Proizvodi s maksimalnim sadržajem vitamina B. Koja hrana sadrži vitamin B

Skupina vitamina B je opsežna, iako se brojni spojevi koji su ranije bili uključeni u ovaj popis sada smatraju analozima drugih tvari ili spojevima sličnim vitaminima. Ova se skupina nalazi u mnogim proizvodima, a ljudsko tijelo proizvodi samostalno, na primjer, u crijevima, pod uvjetom da nema zdravstvenih problema. Kako biste održali svoju prosječnu dnevnu dozu hranjivih tvari, morate znati što one sadrže.

Vitamin B1

Analogni naziv: tiamin ili aneurin. Dnevni unos ovisi o: spolu, dobi osobe, tjelesnoj aktivnosti, zdravstvenom stanju. U prosjeku je potrebno 1 mg do 3 mg.

Proizvodi koji sadrže vitamin B1 (na 100 g)

rajčice
Instant mlijeko u prahu
Svježe jabuke
Svježa riba
Crni ribiz, svježa šljiva
Svježe mlijeko i krumpir
Govedina
Ječmena krupica
Zobena krupica
Meso peradi
Kalcinirana heljda
Ovčetina
Pšenična krupica
Mahunarke (suhe)
Lješnjaci
Sirova heljda
Svježi kvasac
kikiriki
Pistacije
Soja
Sjemenke suncokreta
Suhi kvasac (pekarski)
Pivski osušeni kvasac

Nedostatak vitamina B1 dovodi do sljedećih posljedica:

• problemi s probavom;
• poremećaj pamćenja i bolesti središnjeg živčanog sustava;
• povećana razdražljivost, umor.

Vitamin B2

Drugo ime: riboflavin. Potrebna norma prvenstveno ovisi o spolu. Za muškarce je 1,6 mg, za žene - 1,2 mg, za trudnice i dojilje - 3 mg.

Proizvodi koji sadrže vitamin B2 (na 100 g)

	Količina vitamina ovisi o postotku sirutke u proizvodu
Svježi zeleni grašak
Svježe grožđe
Pšenično brašno (72%)
Suhe datulje
Razne vrste smokava, crni kruh
Heljda, indijski orah, zobene pahuljice
Svježe mlijeko
Govedina
Raženo brašno (32%)
Masna svinjetina i tamna tamna čokolada
Ovčetina
Teletina, kikiriki
Osušeni pivski kvasac
Kakao i jaja
Suho jaje u prahu
lišće cilantra
Mlijeko u prahu, skuša
Svježi kvasac za pečenje
Suhi kvasac za pečenje

Nedostatak se očituje simptomima:

• oticanje usana, oralne sluznice, jezika;
• vrtoglavica, slabost, letargija;
• povećana anksioznost;
• ljuštenje i loša regeneracija kože;
• problemi s mišićima (grčevi, grčevi).

Vitamin B3

Analogni naslovi: nikotinska kiselina, niacin, vitamin PP. Ovisno o dobi, aktivnosti tijekom dana i težini opterećenja, dnevna norma će se kretati od 15 mg do 25 mg.

Proizvodi koji sadrže B3 (na 100 g)

Dragun i limun
Brusnica
Bundeva i marelice
Češnjak, celer
Svježe breskve
Svježa mrkva
Šipak i pistacije
Suhe šljive
Integralni kruh
Suhe marelice
Pšenično brašno
Govedina
Goveđe srce i bademi
Goveđi jezik
Suhe breskve
Janjetina, teletina
Goveđi bubrezi
Konzervirani losos
Piletina, pureće meso
Suhi bakalar
Goveđa jetra
Pileća i ovčja jetra
kikiriki
Žitarice i mekinje
Suhi kvasac za kruh
Suhi pivski kvasac

Kada postoji nedostatak, javljaju se sljedeće karakteristične manifestacije:

1. mučnina;
2. proljev;
3. dermatitis;
4. neuroze, razdražljivost, opća slabost;
5. opekline od sunca, netolerancija na jako svjetlo;
6. pelagra.

Povećana potreba za vitaminom u tijelu javlja se kod prekomjerne konzumacije škrobnih tvari, kao i kod dijagnosticiranog dijabetesa.

Vitamin B4

Drugo ime - kolin (kolin klorid). Dnevni unos je od 0,5 mg do 1 mg.

Namirnice bogate kolinom (na 100 g)

marelice
Smokva ili smokva
Jagode
Patlidžan
Kaki, marakuje i mango
Kokos i kokosovo mlijeko
Mandarine
Bijeli krumpir
Šipak
Mung grah
Brokula
šampinjon
Svježi kukuruz
Orasi
Janjetina, pečenje, pistacije
Listovi korijandera
Teletina
Soja, meso kunića
Kiselo vrhnje različitog sadržaja masti
Prepelica
Svinjska jetra
Goveđa jetra
Jaje u prahu

Ukoliko u organizmu postoji nedostatak ovog vitamina B, moguće su sljedeće posljedice:

1. prostracija;
2. razdražljivost, agresija;
3. nesanica;
4. problemi s koordinacijom pokreta, zaboravljivost, poremećaj pažnje i koncentracije;
5. mentalni poremećaji, središnji živčani sustav;
6. razvoj bolesti jetre i bubrega.

Pretjerani unos vitamina može dovesti do pada krvnog tlaka i smanjenog rada srca, što može uzrokovati proljev i prekomjerno lučenje sline.

Vitamin B5

Inače ga zovu pantotenska kiselina. Bez dijagnosticiranih zdravstvenih problema potrebno ga je konzumirati od 5 do 10 mg dnevno. Doza se povećava u slučaju zaraznih bolesti, tijekom postoperativnog razdoblja, kao dio stalnog teškog fizičkog rada i u dugotrajnim situacijama.

Namirnice bogate vitaminom B5 (na 100 g)

Grožđe
Kruška, kiseljak
Jagode i jagode
Kivi, kokosovo mlijeko, zelena salata
Limun, limeta, papaja
Menta, svježi krastavci
Bijeli krumpir
Zeleni svježi kopar
Peršin
Pistacija orasi
Karfiol
Šipak
šampinjon
Kokošja jaja
Vrganji
kikiriki
Mlijeko u prahu u prahu
Svinjski bubrezi
Goveđi bubrezi
Svinjska jetra
Govedina

Nedostatak vitamina B5 izaziva:

• mučnina;
• nesanica;
• akne;
• depresija;
• slabljenje imunološkog sustava;
• odsutnost, problemi s pamćenjem i pažnjom.

Vitamin B6

Analogni naslovi: piridoksamin, piridoksin ili piridoksal. Dnevna doza se izračunava pojedinačno; minimalna količina je 2 mg.

Proizvodi koji sadrže vitamin B6 (na 100 g)

Morski kelj
Krastavci, dunja
Dudovi i zelena salata
Naranče, bundeva
Nar, šipak
Limun, ogrozd, rajčica
Nahrani repu
Pinjoli
Dragun, rutabaga i topljeni sir
Brokula
Pecan
Svinjetina i janjetina
Govedina
divlji kesten
Zečje meso
Goveđa jetra
Skuša
Svježi češnjak
Sjemenke suncokreta
Pistacije i lovorov list

Nedostatak vitamina B6 uzrokuje:

1. anemija;
2. ateroskleroza;
3. suzbijanje funkcija imunološkog sustava;
4. dermatitis;
5. , umor, depresija.

Vitamin B7

Zovu ga i oni vitamin H, biotin, koenzim R. Potrebe za njim rastu s godinama, pa se dnevne doze kreću od 10 mcg do 100 mcg.

Namirnice koje su bogate vitaminom B7 (na 100 g)

Ljudsko tijelo reagira na nedostatak biotina na sljedeći način:

• bolovi u mišićima, grčevi;
• razdražljivost, nervoza;
• pogoršanje imunološkog sustava.

Vitamin B9

Analogni naziv: folna kiselina. Minimalna dnevna doza je 400 mcg.

Proizvodi koji sadrže folnu kiselinu (na 100 g)

Grožđe i lisičarke
Jabuke, češnjak, lubenica
Ogrozd, smokve
Trešnja, limeta
Smrci i marelice
Zeleni kopar
Grejp
Datulje i rajčice
Bijele gljive
Patlidžan
Pinjoli
Raž, pšenica
Kukuruz
Suha soja
Orah
Svježa menta
Zeleni kopar
Lovorov list, alge
kikiriki
Teleća jetrica
Tablete pivskog kvasca
Zeleni grah
Jetra peradi

Nedostatak folne kiseline uzrokuje:

1. ulcerozni kolitis i drugi oblici crijevnih poremećaja;
2. zaboravnost, razdražljivost;
3. nesanica;
4. depresija;
5. Crohnova bolest;
6. neki oblici neuroza i mentalnih poremećaja;
7. anemija.

Vitamin B12

Također se zove cijanokobalamin. Minimalni unos tijekom dana je 3 mcg.

Proizvodi obogaćeni vitaminom B12 (na 100 g)

Maslac
Svježe kravlje mlijeko, kefir
Razne vrste sireva
Svinjski jezik (kuhani)
Riječni rak
Bakalar i sušena deverika
žumanjak jajeta
Govedina
Ovčetina
Oslić, grgeč
Sirova jegulja
Zečje meso
Mlijeko u prahu u prahu
Goveđe srce
Janjeće srce
Skuša
Pileća jetra
Hobotnica
Svinjska jetra
Goveđa jetra
Janjeća jetra

Uzroci nedostatka:

1. depresija;
2. razvoj skleroze i drugih oblika problemi s pamćenjem;
3. smetnje i zbunjenost, problemi s govorom;
4. krvarenje iz nosa, promjene krvnog tlaka;
5. anemija, blijeda koža;
6. pretjerani umor, bolovi u mišićima pri malom naporu.

Vitamin B17

Riječ je o spoju sličnom vitaminu, koji pripada skupini vitamina B. Upravo se B17 smatra supstancom koja se može boriti protiv razvoja raka. Njegovi analogni nazivi: nitrilozid, laetril, amigdalin.

Trenutno nema točne doze, budući da je vitamin prilično toksičan i može donijeti više štete nego koristi ljudskom tijelu. Stoga ga treba koristiti s oprezom.

Popis namirnica koje sadrže vitamin B17:

• gorki bademi;
• djetelina (dekocije i čajevi);
• proso;
• sjemenke bundeve;
• suhe marelice;
• Oskoruša;
• koštice marelice, trešnje, breskve, šljive, jabuke, kruške, nektarine, naranče;
• laneno sjeme;
• grožđica;
• leća;
• stariji;
• dunja;
• ulje marelice;
• orasi makadamije;
• Indijski oraščić;
• ribizle, ogrozd, maline;
• lima grah;
• sjemenke papaje.

Zašto su vitamini B potrebni i kako su korisni?

Proizvodi koji sadrže vitamin B u različitim oblicima vrlo su raznoliki. Zbog toga nije teško uravnotežiti dnevnu prehranu obogaćujući je ovom komponentom. Ali koja je posebnost ove skupine vitamina? Zašto je vitamin B tako koristan?

Glavna razlika u odnosu na druge tvari važne za zdravlje je u tome što se vitamini B skupine, iako ih tijelo proizvodi samostalno u skromnim količinama, ne nakupljaju. Stoga je važno da svaki dan osoba primi svoju minimalnu dozu. I apsorbiraju se red veličine bolje kada se uzimaju na sveobuhvatan način.

Zašto je vitamin B toliko potreban ljudima?

1. Izravno je povezan sa središnjim živčanim sustavom te utječe na njegovo funkcioniranje, sigurnost i izdržljivost.
2. Utječe na proizvodnju hormona, kao i na stabilan rad mozga.
3. Pozitivno djeluje na protok krvi, obnavljanje krvi, a utječe i na sve metaboličke procese.
4. Sudjeluje u regeneraciji kože, usporava starenje, o vitaminu B ovisi rast i razvoj djeteta.
5. Sposoban spriječiti pojavu i razvoj neuroza i mentalnih poremećaja.

Držati se minimalne doze organskih tvari važno je za očuvanje zdravlja i dobrog raspoloženja. Na temelju prikazanih podataka, moguće je nadoknaditi nedostatak pojedinih spojeva s općeg popisa vitamina B uz pomoć proizvoda, čime se diverzificira jelovnik.

Zašto je djeci potreban kompleks vitamina B, koje namirnice sadrže te vitamine i koji su simptomi nedostatka vitalnih organskih spojeva.

Djeca trebaju svih 8 vitamina B - B1 (tiamin),B2 (riboflavin),B3 (niacin),B5 (pantotenska kiselina),B6 (piridoksin),B7 (biotin),B9 (folna kiselina),B12 (cijanokobalamin).

Kompleks B vitamina odgovoran je za pretvaranje glukoze u energiju, metabolizam proteina i masti. Neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava, održavanje tonusa mišića i rad gastrointestinalnog trakta. Odgovoran za zdravlje kože, kose, očiju, usta i jetre. Stoga je vrlo važno da dnevna prehrana djeteta uključuje namirnice koje sadrže svaki od vitamina kompleksa. U našem Jelovnik je osmišljen na takav način da dijete dobije sve potrebne vitamine i mikroelemente.

Važno je znati

Želio bih skrenuti pozornost na dodatne izvore koji sadrže kompleks vitamina B - bilo koji vitaminski pripravci i dodaci prehrani dopušteni su samo nakon što je liječnik primio biokemijski test krvi djeteta i, sukladno tome, liječnik je propisao određeni kompleks vitamina. Hipervitaminoza(višak vitamina) nije ništa manje opasno od hipovitaminoza(nedostatak vitamina) i avitaminoza(nedostatak vitamina ili skupine vitamina).

Kako biste održali ravnotežu i izbjegli nedostatak vitamina B, obratite pozornost na dobrobit djeteta - naznačila sam simptome nedostatka vitamina (vitaminoza ili hipovitaminoza su, naravno, češće od hipervitaminoze). Ono što vi i ja kao majke možemo učiniti same jest, naravno, pažljivo pratiti prehranu naše djece i njihovu dobrobit. Kliknite donje veze za infografiku s popisom namirnica bogatih svakim od vitamina B-kompleksa.

B1 (tiamin)

Odgovoran za metabolizam masti, proteina i ugljikohidrata. Neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava.

Simptomi nedostatka vitamina B1: grčevi mišića.

B2 (riboflavin)

Neophodan za metabolizam proteina i ugljikohidrata, razgradnju masti. Odgovoran za dobar vid i zdravu kožu.

Simptomi nedostatka vitamina B2: iritacija sluznice, osjetljive i upaljene oči.

B3 (niacin)

Potreban za nesmetano funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, za zdravlje kože, normalan metabolizam i zdravlje živčanog sustava. Posljedica nedostatka niacina je sindrom demencije (stečeno smanjenje kognitivne aktivnosti uz gubitak prethodno stečenog znanja).

Simptomi nedostatka vitamina B3: dermatitis, proljev, umor.

B5 (pantotenska kiselina)

Neophodan za sintezu masti i masnih spojeva, ugljikohidrata i apsorpciju aminokiselina. Slučajevi nedostatka ovog mikroelementa izuzetno su rijetki ako prehrana djeteta sadrži dovoljne količine bjelančevina, masti i vitamina B i C.

Simptomi nedostatka vitamina B5: povećan umor, trnci u nožnim prstima, poremećaji spavanja, glavobolje i bolovi u mišićima.

B6 (piridoksin)

Neophodan je za proizvodnju crvenih krvnih stanica, igra značajnu ulogu u metaboličkom procesu.

Simptomi nedostatka: kožni osip, živčani poremećaji.

B7 (biotin)

Regulira ravnotežu proteina i masti, "radi" u kombinaciji s vitaminima B5 i B9, osigurava ispunjenje metaboličkih funkcija folne i pantotenske kiseline.

Simptomi nedostatka: dermatitis.

B9 (folna kiselina)

Sudjeluje u sintezi DNA, stvaranju hemoglobina, sintezi proteina.

Simptomi nedostatka vitamina B9: iritacija sluznice, suha usta, spor rast, poteškoće u razvoju djeteta.

B12 (cijanokobalamin)

Neophodan za stvaranje krvi, održavanje normalnog funkcioniranja živčanog sustava i rast djeteta. Za metabolizam masti i ugljikohidrata, nakupljanje bjelančevina. Podržava sposobnost koncentracije, poboljšava pamćenje i mentalne sposobnosti te održava energiju. Nedostatak dovodi do anemije, koja može uzrokovati utrnulost dijelova tijela, groznicu i iritaciju živaca.

Simptomi nedostatka vitamina B12: umor, iritacija, gubitak snage, živčana iscrpljenost.

Naša kulinarska zbirka recepata za dječju hranu sadrži mnoga jela s visokim udjelom vitamina B. Sastavili smo svaki vitamin u ovoj skupini s detaljnim uputama za kuhanje.

Informativni

Svakom konzumacijom zdrave hrane tijelo dobiva dio vitamina; a ne nužno svježe povrće i voće. Na primjer, sama heljdina kaša sadrži vitamine D, E, B, A. Međutim, ponekad je potrebno povećati količinu određenog vitamina u tijelu. To se može učiniti oralnim uzimanjem tvari u obliku tableta ili jedući hranu koja je sadrži.

U današnjem članku želimo govoriti o vitaminima B. Saznat ćete što su, zašto ih tijelo treba, koje namirnice sadrže, dnevnu dozu i druge korisne informacije.

Što su B vitamini?

B vitamini su tvari topljive u vodi. Neki ih stručnjaci nazivaju timom, budući da međusobno djeluju, osiguravajući dobrobit i zdravlje osobe. Predlažemo da se upoznate s popisom esencijalnih B vitamina.

B1 (tiamin)

Bezbojni element u kristalnom obliku. Osjetljiv je na alkalno okruženje, ali ne gubi svoja svojstva laganim zagrijavanjem.

Uloga u ljudskom tijelu. Tiamin pretvara masti, ugljikohidrate i proteine ​​koji ulaze u tijelo u energiju. Sudjeluje u stvaranju nove krvi, potiče normalan rad mozga, pomaže kardiovaskularnom sustavu i radu probavnog trakta. Tiamin također štiti od negativnih učinaka alkohola i duhana, a ne tako davno stručnjaci su utvrdili da produljuje mladost.

Dnevna potreba. Muškarci stariji od 18 godina trebaju 1,6-2,5 mg tvari. Na primjer, ženama je potrebno 1,3 do 2,2 mg, a djeci 0,5 do 1,7 mg.

Izvori tiamina:

- govedina;

Meso peradi;

Piletina, svinjetina, goveđa jetra;

Žumanjci;

mahunarke;

Rižina kaša;

Zobena kaša;

Pistacije;

Sjemenke suncokreta.

Nedostatak supstance. Nedostatak tiamina manifestira se u obliku sljedećih simptoma: nizak krvni tlak, nesanica, aritmija, gubitak težine, tahikardija, depresivno emocionalno stanje, mučnina.

B2 (riboflavin)

Riboflavin je žuta tvar s narančastom nijansom. Svojim oblikom podsjeća na kristal u obliku igle. Slabo je topiv u vodi, ali nestaje kada se pomiješa s alkoholima, kloroformom ili acetonom.

Uloga u ljudskom tijelu. Riboflavin potiče apsorpciju bjelančevina, masti i ugljikohidrata u tijelu te ubrzava regeneraciju kože. Zajedno s retinolom poboljšava vid i smanjuje rizik od nastanka katarakte.

Dnevna potreba. Muškarci trebaju dobiti 1,4 – 3 mg riboflavina dnevno. Žene – 1,2 – 2,2 mg, djeca – 1,0 – 1,8 mg.

Izvori riboflavina:

- govedina;

Ovčetina;

Jetra;

Srce;

Fermentirano mlijeko i mliječni proizvodi;

bademi;

mahunarke;

Brokula;

Nedostatak supstance. Kada nema dovoljno riboflavina, osoba osjeća glavobolju, razdražljivost, ima poremećaje spavanja i gubitak apetita. Nedostatak se odražava i na koži u vidu suhoće i sklonosti aknama.

B3 (nikotinska kiselina)

B3 izgleda kao bijeli prah i ima kristalnu strukturu. Slabo je topiv u alkoholima i vodi.

Uloga u ljudskom tijelu. Vitamin poboljšava probavu i ubrzava proces dobivanja energije iz masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Zahvaljujući njegovom unosu u organizam smanjuje se rizik od razvoja raka. Također potiče proizvodnju tiroksina, inzulina i kortizola.

Dnevna potreba. Muškarci trebaju dobiti od 16 do 28 mg nikotinske kiseline dnevno, žene - 14 - 20 mg, a djeca od 10 do 19 mg.

Izvori niacina:

- meso peradi;

Goveđa jetra;

Srce;

Mlijeko;

Kokošja jaja;

bademi;

Peršin;

Grašak;

Krumpir.

Nedostatak supstance. Uz nedostatak nikotinske kiseline, osoba se brzo umori, gubi apetit, suočava se s kožnim bolestima i pogoršanjem probave. Također dolazi do smanjenja imuniteta.

B5 (pantotenska kiselina)

Pantotenska kiselina je visoko topljiva u vodi i gubi svoja svojstva kada je izložena niskim ili visokim temperaturama.

Uloga u ljudskom tijelu. Tvar, zajedno s drugim vitaminima B, poboljšava metabolizam. Produžuje mladost, potiče stvaranje antitijela, liječi kožu i poboljšava njezino stanje. Također je istaknuta važna uloga pantotenske kiseline u borbi protiv bolesti poput artritisa, akni i alergija.

Dnevna potreba. Odrasli muškarci i žene trebaju 10 do 12 mg dnevno, djeca mlađa od 13 godina - 3 do 7 mg.

Izvori pantotenske kiseline:

- meso peradi;

Svinjska, pileća i goveđa jetra;

Fermentirani mliječni proizvodi;

Banane;

naranče;

Zobena kaša.

Nedostatak supstance. S nedostatkom B5 pojavljuju se kožne bolesti (dermatitis, ekcem, ljuštenje), funkcioniranje središnjeg živčanog sustava je poremećeno, opaža se umor, a stanje kose i noktiju se pogoršava.

B6 (piridoksin)

Tvar izgleda kao bezbojni kristal. Otapa se u alkoholima i vodi.

Uloga u ljudskom tijelu. Piridoksin poboljšava metabolizam ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Odgovoran je za pravilnu proizvodnju hormona, jača živčani sustav i normalizira količinu kolesterola. Uočena je njegova pozitivna uloga u prevenciji bolesti srca, krvnih žila i mozga. B6 također ubrzava rast kose.

Dnevna potreba. Muškarcima je dovoljno 2 mg dnevno, ženama 1,8 mg, a djeci starijoj od godinu dana od 0,9 do 1,6 mg.

Izvori piridoksina:

- jetra;

Srce;

Mliječni prehrambeni proizvodi;

Citrusi;

Jagoda;

rajčice;

Nedostatak supstance. Kada tijelo ne dobije dovoljno piridoksina, osoba pati od nesanice, gubitka apetita, stomatitisa i mučnine. Imunitet se također pogoršava.

B7 (biotin)

Biotin je visoko topiv u vodi i uništava se izlaganjem visokim temperaturama.

Uloga u ljudskom tijelu. Komponenta potiče sintezu hormona, normalizira mikrofloru u želucu, regulira količinu šećera u krvi, poboljšava stanje kose, noktiju i kože. B7 također pojačava djelovanje vitamina C.

Dnevna potreba. Odraslim muškarcima i ženama preporučuje se 30 mcg biotina dnevno, djeci mlađoj od 13 godina - od 8 do 20 mcg.

Izvori biotina:

- govedina;

Pileće meso;

Jetra;

Morska riba;

Mlijeko;

Fermentirani mliječni proizvodi;

Kukuruz;

Grašak;

rajčice;

Krumpir;

Jabuke;

Mrkva.

Nedostatak supstance. S nedostatkom biotina pogoršava se stanje kože, kose i noktiju. Primjećuje se pospanost, nizak krvni tlak i gubitak snage.

B12 (cijanokobalamin)

Cijanokobalamin se pojavljuje kao tamnocrveni kristali. Otporan je na ultraljubičasto zračenje i zagrijavanje.

Uloga u ljudskom tijelu. Vitamin potiče hematopoezu, održava normalno stanje središnjeg živčanog sustava i reproduktivne funkcije, normalizira krvni tlak, puni snagom i energijom. Također se pokazao učinkovit u borbi protiv anemije, senilne demencije i preranog starenja. Raspršuje se izvana na kosu kako bi se ubrzao rast i poboljšala struktura.

Dnevna potreba. Odraslima je dovoljno 2,0 - 3,0 mcg B12 dnevno, a djeci 1,0 - 2,0 mcg dnevno.

Izvori cijanokobalamina:

- jetra;

Srce;

Govedina;

Meso peradi;

Losos;

Sardine;

Mliječni proizvodi;

Morski kelj;

škampi;

Nedostatak supstance. Kada tijelu nedostaje B12, funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, mozga i gastrointestinalnog trakta se pogoršava, vid se smanjuje, a struktura kose se pogoršava. Povećava se i rizik od čira na želucu.

B17 (amigdalin)

Kiselina B17 vrlo je topiva u vodi. Spada u komponente slične vitaminima.

Uloga u ljudskom tijelu. Znanstvenici vjeruju da tvar može smanjiti rizik od nastanka i napredovanja raka, spriječiti nastanak metastaza i smanjiti bol kod pacijenata oboljelih od raka. B17 također sprječava pojavu neželjenih tvorevina u tijelu.

U ovom trenutku WHO nije službeno potvrdio svojstva B17, no znanstvenici nastavljaju istraživanja.

Vitamini B skupine su cijela skupina spojeva topivih u vodi koji sudjeluju u svim metaboličkim procesima koji se odvijaju u tijelu. Oni pomažu oslobađanju energije iz raznih prehrambenih tvari koje sadrže kalorije. Vitaminski pripravci ove skupine naširoko se koriste za liječenje bolesti živčanog sustava.

Razvoj hipervitaminoze vitamina topivih u vodi iznimno je rijedak, budući da se višak brzo uklanja iz tijela prirodnim putem (izlučuje se putem bubrega).

Vitamin B1 (tiamin)

Ovaj se spoj nalazi u mnogim namirnicama i može ga u određenoj količini sintetizirati normalna mikroflora koja nastanjuje ljudska crijeva. Tijekom toplinske obrade hrane, kao i tijekom rafiniranja žitarica, tiamin se djelomično uništava; u tom slučaju gubi se do 25% vitamina.

Na apsorpciju B1 negativno utječe konzumacija pića koja sadrže alkohol i hrane koja sadrži soli ugljičnog dioksida i spojeve limunske kiseline. Apsorpcija vitamina također je značajno smanjena kod osoba koje pate od ovisnosti o nikotinu.

Čemu služi vitamin B1?

Tiamin je izravno uključen u gotovo sve metaboličke procese (metabolizam lipida i proteina, kao i apsorpciju aminokiselina), djelujući na staničnoj razini. Tijelu je potrebno osigurati energiju.

Funkcionalna aktivnost mozga uvelike ovisi o vitaminu B1. Spoj sudjeluje u biosintezi acetilkolina, medijatora odgovornog za prijenos impulsa u središnjem živčanom sustavu. Unos dovoljne količine B1 značajno poboljšava kognitivne funkcije i sposobnost pamćenja, a također osigurava normalan tonus probavnog trakta i miokarda. Tiamin je odgovoran za prijenos informacija na razini gena, što se događa tijekom diobe stanica.

Važno:Tiamin je prisutan uglavnom u biljnoj hrani. Proizvodi životinjskog podrijetla sadrže relativno malo vitamina B1.

Životinjski izvori B1:

• mlijeko (po mogućnosti punomasno mlijeko);
• fermentirani mliječni proizvodi (uključujući svježi sir i sir);
• nemasna svinjetina;
• jaja.

Biljni izvori B1:

• mekinje;
• kvasac;
• proklijala zrna;
• žitarice;
• razne žitarice (i pšenica);
• kupus (sve vrste);
• mrkva;
• grašak;
• repa;
• marelice (uključujući suhe marelice);
• plod šipurka.

Standardi potrošnje B1

Da bi se izbjegla hipovitaminoza, preporuča se odrasloj osobi da dnevno unese prosječno 1 do 2,5 mg tiamina (muškarcima je potrebno 1,3-1,4 mg, a ženama 1,1-1,3 mg). Tijekom trudnoće potrebnu dnevnu dozu treba povećati za 0,4 mg, a tijekom dojenja - za 0,6 mg.

U dječjoj dobi potrebe za B1 su nešto manje – od 0,5 mg za bebe u prvoj godini života do 2 mg dnevno za stariju djecu.

Bilješka: povećane doze vitamina B1 potrebne su tijekom fizičkog i psiho-emocionalnog preopterećenja (), kao i kada je tijelo zatrovano nikotinom i teškim metalima. U takvim situacijama preporučena dnevna količina može biti do 5 mg, što odgovara maksimalno dopuštenoj razini unosa.

Ako osoba redovito konzumira alkohol i/ili puno hrane bogate ugljikohidratima, potreba za tiaminom se povećava. Nešto manje količine vitamina B1 trebaju osobe čija prehrana uključuje puno proteina i masti.

Uzroci hipovitaminoze uzrokovane nedostatkom B1

Glavni uzroci nedostatka tiamina u tijelu su:

• monotona hrana;
• zlouporaba proizvoda od fino mljevenog pšeničnog brašna;
• konzumacija velikih količina rafiniranih ugljikohidrata;
• konzumacija hrane koja sadrži tiaminazu (enzim koji može uništiti vitamin B1);
• kronični alkoholizam (hipovitaminoza vitamina B1 zabilježena je u 25% alkoholičara).

Nedostatak tiamina dovodi do smanjenja proizvodnje vlastitih proteinskih spojeva u tijelu, poremećaja procesa transaminacije aminokiselina i oksidacije spojeva ugljikohidrata. Povećava se koncentracija nedovoljno oksidiranih produkata u krvnom serumu i urinu, a smanjuje se sinteza neurotransmitera acetilkolina. Kao rezultat toga, funkcionalna aktivnost gastrointestinalnog trakta, živčanog i kardiovaskularnog sustava je poremećena.

Simptomi hipovitaminoze za vitamin B1

Znakovi hipovitaminoze B1 mogu uključivati:

• kršenja osnovnih funkcija mozga;
• poremećaji koordinacije;
• oštećenje pamćenja;
• razdražljivost;
• nervoza;
• nesanica;
• slabost mišića;
• gubitak težine, opća iscrpljenost;
• povećana osjetljivost na bol;
• osjećaj pečenja u udovima;
• parestezija (poremećaji osjetljivosti);
• hepatomegalija;
• kratkoća daha zbog minimalnog napora;
• niski krvni tlak;
• kardiopalmus;
• razvoj akutnog kardiovaskularnog zatajenja.

Nedostatak vitamina u posebno teškim slučajevima dovodi do razvoja patologije poznate kao uzmi.

Karakteristične kliničke manifestacije ove bolesti su:

Indikacije za uporabu tiamina

Pripravci vitamina B1 indicirani su za liječenje patologija kardiovaskularnog i živčanog sustava, kao i za neke bolesti probavnog sustava i kožne bolesti.

Važno: Potreba za vitaminom B1 raste primjenom diuretika u liječenju hipertenzije, jer se ubrzava proces uklanjanja spojeva topivih u vodi iz organizma.

Tiamin se propisuje ako se dijagnosticira:

• endarteritis;
• miokarditis;
• neuspjeh cirkulacije;
• periferna paraliza;
• neuritis;
• disfunkcija mozga;
• enterokolitis;
• kronični;
• poremećaj apsorpcijskih procesa u crijevima;
• stanje nakon operacije želuca;
• ciroza jetre;
• pustularna upala kože;
• svrbež kože bilo kojeg podrijetla;

Hipervitaminoza

Dugotrajna (tečajna) parenteralna primjena pripravaka tiamina ponekad uzrokuje disfunkciju bubrega (razvoj zatajenja), poremećaje jetrenih enzimskih sustava i masnu degeneraciju ovog organa.

Vitamin B2 (riboflavin)

Ovaj spoj, također poznat kao antiseboreični vitamin, ulazi u tijelo nutritivnim putem (tj. s hranom), a proizvodi ga mikroflora koja inače živi na stijenkama debelog crijeva.

Pri kuhanju hrane u prosjeku se gubi petina riboflavina, ali je utvrđeno da se vitamin B2 brzo uništava tijekom odmrzavanja, kao i pod utjecajem ultraljubičastog (osobito sunčevog) zračenja.

Tijelo treba riboflavin za stvaranje novih živčanih stanica, zrelih crvenih krvnih stanica i apsorbiranje vitalnih elemenata kao što je željezo. B2 regulira količinu hormona koje proizvode nadbubrežne žlijezde. Spoj je jedna od komponenti rodopsina, koji štiti mrežnicu od UV zraka.

Važno: Vitamin B2 tijelo bolje apsorbira kada dolazi iz životinjskih proizvoda.

Proizvodi životinjskog podrijetla koji sadrže B2:

• riba;
• jetra životinja i riba;
• jaja (bijela);
• punomasno kravlje mlijeko;
• sirevi;
• jogurti;
• prešani svježi sir.

Biljni izvori B2:

• pekarski proizvodi od pšeničnog brašna;
• rajčice;
• kupus;
• žitarice (zobene pahuljice i heljda);
• grašak;
• lisnato povrće (itd.);
• voće pseće ruže;
• kvasac.

Stope potrošnje riboflavina

Odrasla osoba treba prosječno 2 mg riboflavina dnevno (1,3-1,5 mg za žene i 1,5-1,8 mg za muškarce). Trudnice trebaju povećati unos za 0,3 mg dnevno, a dojilje za 0,5 mg.

Dojenčadi do 6 mjeseci potrebno je 0,5 mg vitamina dnevno, a bebama od 6 mjeseci do 1 godine - 0,6 mg. Za djecu mlađu od 10 godina, potreba se postupno povećava od 0,9 do 1,4 mg dnevno.

Hipovitaminoza

S nedostatkom B2 razvija se sljedeće:

• oticanje jezika;
• "džemovi" (pukotine i mali čirevi) u uglovima usta;
• u području lica i vrata;
• fotofobija;
• suzenje;
• osjećaj pečenja u očima;
• "noćno sljepilo";
• oštro pogoršanje apetita;
• glavobolja;
• vrtoglavica;
• smanjena tjelesna aktivnost i izvedba;
• zastoj u rastu (u djece).

Indikacije za uzimanje riboflavina

B2 lijekovi se propisuju ako se pacijentu dijagnosticira:

• hipoacidni gastritis;
• hemeralopija ("noćno sljepilo");
• dermatitis;
• tireotoksikoza;
• očne bolesti (keratitis i konjunktivitis, katarakta);
• anemija;
• Addisonova bolest;
• ciroza jetre;
• Botkinova bolest;
• bolest zračenja;
• kronični hepatitis;
• crijevne patologije (kolitis i enteritis);
• reumatizam;
• trovanje solima teških metala.

Hipervitaminoza

Višak vitamina B2 nema toksični učinak, budući da sluznice gastrointestinalnog trakta ne mogu apsorbirati riboflavin u količinama koje predstavljaju opasnost za tijelo.

Vitamin B3 (PP, niacin, nikotinska kiselina)

Vitamin B3 najstabilniji je spoj ove skupine. U organizam ulazi hranom, a nastaje i tijekom biotransformacije aminokiseline triptofana.

Zašto je niacin potreban?

B3 sudjeluje u biosintezi niza enzima, kao iu apsorpciji hranjivih tvari i oslobađanju energije iz njih. Vitamin je u stanju normalizirati metabolizam kolesterola i stimulirati metabolizam ugljikohidrata. Niacin je neophodan za proizvodnju niza hormona (uključujući spolne hormone i inzulin). B3 osigurava normalnu funkcionalnu aktivnost središnjeg živčanog sustava i potiče stvaranje crvenih krvnih stanica. Niacin pomaže u snižavanju krvnog tlaka.

Niacin (B3) nalazi se prvenstveno u životinjskim proizvodima. U biljnim proizvodima njegov sadržaj je znatno manji.

Životinjski izvori vitamina PP:

• nemasno meso;
• goveđa i svinjska jetra;
• riba;
• jaja.

Biljni proizvodi:

• peršin;
• papar;
• mrkva;
• grašak;
• zrno heljde;
• mahunarke (osobito soja);
• većina vrsta.

Hipovitaminoza B3

Važno:Uzroci hipovitaminoze mogu biti ista vrsta prehrane ili pothranjenost. Nedostatak nikotinske kiseline često se opaža kod sljedbenika vegetarijanske prehrane.

Nedostatak niacina karakteriziraju sljedeće kliničke manifestacije:

• povećan umor;
• slabost mišića;
• bol u jeziku;
• blijeda koža lica i ruku;
• suha koža;
• pogoršanje sposobnosti pamćenja.

Dugotrajna hipovitaminoza vitamina B3 može dovesti do razvoja pelagre. Bolest je popraćena teškim poremećajima probavnog sustava, oštećenjem kože i živčanog sustava. Ne mogu se isključiti mentalni poremećaji.

Bilješka:Nedostatak niacina prati bolesti kao što su hipertenzija, ateroskleroza, patologija štitnjače, gastritis, reumatizam i upala žučnog mjehura.

Standardi potrošnje B3

Odrasli trebaju prosječno 20 mg niacina dnevno. Dopuštena (sigurna) količina je 60 mg. Norma za djecu je od 6 do 20 mg, ovisno o dobi.

Hipervitaminoza

Hipervitaminoza vitamina B3 može negativno utjecati na stanje jetre. Jedan od znakova prekoračenja preporučene doze je crvenilo kože lica.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina, pantenol)

Pantenol se nalazi u raznim namirnicama, a proizvodi ga crijevna mikroflora u malim količinama.

Vitamin B5 se uništava tijekom toplinske obrade ako se pH okoline pomakne na kiselu ili alkalnu stranu.

Zašto je potreban vitamin B5?

Pantenol pomaže u dobivanju energije iz hrane. Neophodan je za razgradnju lipida i spojeva ugljikohidrata, kao i biosintezu neurotransmitera i protutijela. B5 je uključen u regeneraciju tkiva i stvaranje hormona nadbubrežne žlijezde. Pantotenska kiselina sudjeluje u procesu hematopoeze.

Gdje je prisutan B5?

Proizvodi životinjskog podrijetla koji sadrže B5:

• svinjetina, govedina i druge vrste mesa;
• jetra;
• iznutrice;
• žumanjak jajeta;
• meso peradi;
• mlijeko i mliječni proizvodi.

Biljni proizvodi koji se smatraju izvorima B5:

• mahunarke;
• zeleno povrće;
• karfiol;
• Crvena cikla;
• orasi ();
• gljive;
• Pivski kvasac.

Odrasla osoba treba unositi od 4 do 7 mg pantenola dnevno. Djeca trebaju 2 do 5 mg ovisno o dobi.

Hipovitaminoza

Budući da je B5 prisutan u velikom broju namirnica, nedostatak je izuzetno rijedak.

S nedostatkom pantenola mogući su sljedeći simptomi::

• poremećaji spavanja;
• letargija;
• umor;
• parestezija i bol u donjim ekstremitetima;
• razni metabolički poremećaji;
• dispeptički poremećaji;
• poremećaji živčanog sustava.

U obliku kalcijevog pantotenata, vitamin se propisuje za sljedeće patologije:

• neuralgija;
• polineuritis;
• opekline kože;
• ekcem;
• hipertireoza;
• toksikoza trudnica;
• intestinalna diskinezija (ili atonija u postoperativnom razdoblju).

Vitamin B6 (piridoksin)

Vitamin B6 niz je povezanih spojeva topivih u vodi slične kemijske strukture. Skupina uključuje spojeve kao što su piridoksin (najčešće uključen u lijekove), piridoksal i piridoksamin.

Tijelo prima B6 uglavnom putem prehrane. Određenu količinu ovog biološki aktivnog spoja proizvodi crijevna mikroflora. Proces biosinteze je poremećen u pozadini; primjena antibakterijskih sredstava čest je uzrok hipovitaminoze. Kada se hrana kuha, značajan dio vitamina se gubi. Piridoksin, iako prilično otporan na toplinu, brzo se uništava kada je izložen svjetlu.

Zašto je potreban vitamin B6?

B6 sudjeluje u gotovo svim metaboličkim procesima i regulira aktivnost nekoliko desetaka enzima. Piridoksin omogućuje tijelu da apsorbira proteine ​​i nezasićene masne kiseline. Vitamin je neophodan za biosintezu prostaglandina, koji su odgovorni za regulaciju srčane aktivnosti i razine krvnog tlaka.

Zahvaljujući utjecaju piridoksina na sintezu antitijela i proces stanične diobe, on se jača. O B6 ovisi funkcionalna aktivnost središnjeg živčanog sustava. Piridoksin je uključen u sintezu niza medijatora živčanog sustava (dopamina, norepinefrina i serotonina), koji su odgovorni za emocionalno raspoloženje i funkcioniranje mozga općenito. Vitamin poboljšava stanje noktiju (čini ih jačim i manje lomljivim) i kože (povećava elastičnost).

Piridoksin je potreban za prijenos genetskog materijala. Utječe na proizvodnju klorovodične kiseline u želučanim žlijezdama, kao i na biosintezu hormonskih spojeva i hematopoezu (osobito na stvaranje crvenih krvnih stanica).

Koja je hrana bogata vitaminom B6?

Životinjski izvori B6:

• meso peradi;
• teletina;
• nemasna svinjetina;
• goveđa jetra.

• pekarski proizvodi od integralnog brašna;
• žitarice (heljda i);
• krumpir;
• rajčice;
• mrkva;
• papar;
• Bijeli kupus);
• lisnato povrće;
• citrusi;
• jagoda;
• trešnje;
• orašasti plodovi (lješnjaci i orasi).

Standardi potrošnje

Za odraslu osobu dnevna norma je prosječno 2 mg piridoksina (1,8-2,2 mg za muškarce i 1,6-2,0 mg za žene). Tijekom trudnoće preporuča se povećati potrošnju za 0,3 mg, a tijekom dojenja - za 0,5 mg.

Bebe prve godine života trebaju 0,5-0,6 mg piridoksina dnevno. Djeca od jedne do 3 godine trebaju 0,9 mg vitamina B6, od 4 do 6 - 1,3 mg, a od 7 do 10 - 1,6 mg piridoksina.

Hipovitaminoza

Nedostatak vitamina B6 dovodi do razvoja sljedećih simptoma:

• pospanost;
• anksioznost;
• povećana razdražljivost;
• bolesti sluznice;
• dermatitis;
• anemija (u djece);
• smanjen imunitet;
• periferni neuritis;
• dispeptički poremećaji.

Važno: hipo- i avitaminoza vitamina B6 posebno je opasna za bebe hranjene na bočicu, trudnice (osobito u pozadini rane toksikoze i gestoze) i žene koje uzimaju kontracepcijske pilule (). Nedostatak piridoksina također pogoršava stanje pacijenata koji pate od bolesti zglobova, kroničnih patologija jetre i ateroskleroze.

Piridoksin je indiciran ako se pacijentu dijagnosticira:

• anemija;
• smanjena razina bijelih krvnih stanica;
• toksikoza trudnica;
• radikulitis;
• neuritis;
• neuralgija;
• parkinsonizam;
• hepatitis.

Bilješka:Piridoksin je također indiciran za morsku bolest. Potreba za vitaminom B6 povećava se pod stresom, kao i u pozadini zlouporabe alkohola i ovisnosti o nikotinu.

Hipervitaminoza

Višak vitamina B6 moguć je ako se konzumira u dnevnim dozama većim od 6 mg. Hipervitaminoza može uzrokovati živčane bolesti.

Vitamin B7 (biotin)

Vitamin B7 je stabilan tijekom kuhanja.

Zašto je biotin potreban?

Biotin aktivira enzime koje proizvodi probavni sustav. B7 je također od velike važnosti za normalan tijek metaboličkih procesa. Vitamin je potreban za diobu stanica i prijenos nasljednih informacija.

Proizvodi životinjskog podrijetla:

• goveđa jetra;
• žumanjak jajeta;
• mlijeko;
• morska riba.

Biljni proizvodi – izvori B7:

• peršin;
• grašak;
• orasi;
• Pivski kvasac.

Dnevna potreba

Odrasla osoba treba 30-100 mcg B7 dnevno. Maksimalna sigurna količina je 150 mcg.

Hipovitaminoza uzrokovana nedostatkom B7

Nedostatak biotina može se povezati s konzumiranjem sirovih jaja, čiji proteini ometaju apsorpciju vitamina, kao i sa zlouporabom alkohola.

Znakovi hipovitaminoze su:

• anemija;
• seboreja;
• depresija;
• poremećaji spavanja;
• nedostatak apetita;
• mialgija;
• dispeptički poremećaji;
• suha koža;
• povećana razina;

Vitamin B9 (folna kiselina)

Preporučujemo čitanje: .

Folna kiselina ulazi u tijelo izvana, a proizvodi je simbiozna mikroflora debelog crijeva. Prilikom skladištenja hrane, vitamin se prilično brzo uništava. B6 se taloži u jetri, stvarajući rezervu koja traje 3-6 mjeseci.

Zašto vam treba B9?

Folna kiselina sudjeluje u metabolizmu bjelančevina i važna je za rast i diobu stanica, kao i za prijenos nasljednih informacija. B9 je potreban za sintezu medijatora za prijenos živčanih impulsa i krvnih stanica.

Ovog vitamina ima vrlo malo u proizvodima životinjskog podrijetla, u manje ili više značajnim količinama ima ga u žumanjku jajeta, siru i crvenoj ribi.

Biljne namirnice koje sadrže folnu kiselinu:

Hipovitaminoza

Nedostatak folne kiseline kod trudnica dovodi do patologija u intrauterinom razvoju djeteta (kostur i središnji živčani sustav fetusa pate), au budućnosti - mentalni poremećaji kod djece.

Hipovitaminoza B9 može uzrokovati bolesti probavnog trakta i patologije krvi.

Stopa potrošnje B9

Odrasla osoba treba 200 mcg dnevno. Dojiljama se savjetuje da povećaju unos vitamina na 300 mcg. Djeci prve godine života potrebno je od 40 do 60 mcg dnevno, a u dobi od 1 do 3 godine – 100 mcg. U starijoj dobi, stope potrošnje su iste kao i za odrasle.

Hipervitaminoza

Sigurna količina je 600 mcg.

Prekomjerni unos B9 u tijelo ima toksični učinak, što je posebno izraženo u pozadini bolesti kao što je epilepsija.

Vitamin B12 (cijanokobalamin)

Vitamin B12 je tvar topiva u vodi čija struktura uključuje molekulu kobalta. Cijanokobalamin ima tendenciju taloženja u tijelu, uglavnom u jetri.

Tijelo većinu B12 dobiva prehranom, a relativno malu količinu tvari sintetiziraju crijevne bakterije. Cijanokobalamin je dosta otporan na visoke temperature, ali se aktivnost vitamina značajno smanjuje kada je izložen UV zračenju, kisiku te u sredinama s pomakom pH na alkalnu ili kiselu stranu.

Zašto vam je potreban vitamin B12?

B12 je neophodan za dobivanje slobodne energije iz spojeva koji sadrže kalorije. Zahvaljujući ovom vitaminu tijelo slobodno apsorbira aminokiseline i lipidne spojeve. Cijanokobalamin je posebno važan za one stanice čija je dioba posebno aktivna. Ovaj vitamin sudjeluje u biosintezi zaštitne mijelinske ovojnice živčanih vlakana, kao iu proizvodnji medijatora odgovornih za prijenos živčanih impulsa. B12 je potreban za sazrijevanje crvenih krvnih stanica. Sposoban je stimulirati sustav koagulacije i ojačati imunološki sustav. Vitamin može smanjiti ukupnu razinu kolesterola u krvnoj plazmi, sprječavajući razvoj. Osim toga, B12 normalizira funkcionalnu aktivnost jetre.

Standardi unosa vitamina B12

Dnevne potrebe odrasle osobe za cijanokobalaminom su u prosjeku 3 mcg. Maksimalna sigurna dnevna količina je 9 mcg.

Tijekom trudnoće i dojenja povećava se unos B12 (preporučena doza - 4 mcg dnevno).

Dojenčad do 6 mjeseci treba dobiti 0,4 mcg vitamina dnevno, a bebe od 6 mjeseci do 1 godine - 0,5 mcg. Za djecu od 1 godine do 3 godine norma je 1,0 mcg, od 4 do 10 godina - 1,5 mcg, a od 5 do 10 godina - 2,0 mcg. Adolescenti imaju iste potrebe kao i odrasli.

Životinjski izvori B12:

• jetra (govedina i svinjetina);
• iznutrice (srčani bubrezi);
• morska riba;
• plodovi mora (kamenice,);
• meso peradi;
• jaja.

Važno: Vegani trebaju uzimati posebne dodatke prehrani i stalno pratiti dostatnost unosa vitamina B12 zbog njegovog nedostatka u biljnoj hrani.

Pseudovitamin B12

“Pseudovitamini B12” su tvari slične vitaminu B12 koje se nalaze u nekim živim organizmima, na primjer, u modrozelenim algama iz roda Spirulina, kvascu itd. Ove tvari su posebno opasne za vegetarijance koji pokušavaju njima nadoknaditi nedostatak vitamina B12. Pokazalo se da blokiraju metabolizam ljudskih stanica dojke i uzrokuju lažne rezultate krvnih pretraga pri ispitivanju koncentracije vitamina B12.

Hipovitaminoza

Karakteristične manifestacije nedostatka B12 su:

• oštro pogoršanje apetita;
• opća slabost;
• grčevita bol (u epigastriju);
• gastritis;
• duodenitis;
• gastrointestinalni organi.

Važno: Nedostatak vitamina izaziva razvoj teške anemije. Akutni nedostatak prati bolesti živčanog sustava i prijeti mentalnim poremećajima.

Indikacije za početak liječenja cijanokobalaminom

Lijekovi B12 propisani su za sljedeće patologije:

• nedonoščad;
• infekcije novorođenčadi;
• anemija u trudnica;
• anemija (hiperkromna, perniciozna i agastrična);
• pankreatitis (kronični oblik);
• patologije jetre;
• radikulitis;
• cerebralna paraliza;

Skupina vitamina B poznata je po svojim korisnim svojstvima: sudjelovanje u metaboličkim procesima, pozitivni učinci na mozak i živčani sustav. Te tvari organizam sam sintetizira, ali se mogu nadoknaditi iz hrane kako bi dnevno primili potrebnu količinu.

B vitamini

Skupina B uključuje nekoliko tvari:

• Tiamin (B1) je vitamin topiv u vodi koji zahtijeva svakodnevni unos u tijelo i ima sljedeće funkcije:

• Sudjeluje u sintezi energije, metabolizmu, apsorpciji ugljikohidrata, proteina, aminokiselina.
• Blagotvorno djeluje na živčani sustav, mozak, poboljšava inteligenciju i daje snagu. Sudjeluje u proizvodnji posebnog neurotransmitera, koji pomaže u održavanju tonusa mišića unutarnjih organa i pamćenja na odgovarajućoj razini.

• Riboflavin (B2), kada je otopljen, ima sljedeće učinke:

• regulira sintezu živčanih stanica, aktivnost moždanih transmitera;
• pomaže sazrijevanje crvenih krvnih stanica, apsorpciju željeza;
• kontrolira proizvodnju hormona u potrebnim količinama;
• pomaže smanjiti učinak ultraljubičastog zračenja na mrežnicu očiju;
• dobro djeluje na kožu i sluznicu.

• Nikotinska kiselina (B3) je bijeli prah. Ovo je najuporniji element grupe. Pomaže u apsorpciji i sintezi enzima, proteina, ugljikohidrata, masti. Spoj se odupire oštećenju stanica od virusnih infekcija i lijekova. Pozitivno djeluje na kardiovaskularni i središnji živčani sustav, snižava krvni tlak i potiče stvaranje crvenih krvnih zrnaca.
• Pantotenska kiselina (B5) služi za:

• stvaranje energije iz konzumirane hrane;
• održavanje funkcioniranja živčanog sustava;
• povećanje brzine zacjeljivanja oštećenja;
• ispravan odgovor tijela na stres;
• sinteza hemoglobina.

• Vitamin B6 je kombinacija nekoliko komponenti. Najpopularniji je piridoksin. Tvar negativno reagira na svjetlost, sadržaj vitamina B u proizvodima smanjuje se tijekom toplinske obrade (tijekom kuhanja). Uloga u tijelu:

• sudjeluje u metabolizmu masnih kiselina, kolesterola, proteina;
• uz njegovu pomoć stvaraju se tvari koje reguliraju rad srca i krvni tlak;
• utječe na raspoloženje i razinu mentalne aktivnosti;
• pomaže u održavanju dobrog stanja kože, noktiju i kose;
• poboljšava apsorpciju vitamina B12.

• Biotin (B7) se može stvarati unutar tijela i unositi hranom, njegova djelovanja:

• aktivacija probavnih enzima;
• sudjelovanje u energetskom metabolizmu;
• liječenje dijabetes melitusa;
• stvaranje zdrave kože, noktiju i kose.

• Folna kiselina (B9) je potrebna tijelu da osigura:

• rast i pojava novih stanica;
• dijeljenje stanica;
• prijenos nasljednih karakteristika;
• metabolizam proteina;
• izgled zdravih crvenih i bijelih krvnih stanica;
• normalno spavanje;
• zdrav apetit;
• dobro raspoloženje;
• razvoj fetalnog živčanog sustava, stoga se preporučuje trudnicama.

• Cijanokobalamin (B12) obavlja sljedeće funkcije:

• oslobađanje energije;
• sudjelovanje u formiranju zaštitne ovojnice živčanih vlakana;
• kontrola promjena raspoloženja;
• snižavanje razine kolesterola u krvi;
• pozitivan učinak na aktivnost jetre.

Gdje se nalazi vitamin B?

Kada osoba pokazuje simptome nedostatka jednog ili više vitamina B, liječnici mogu propisati lijekove koji sadrže tu tvar. Međutim, oni su svakodnevno potrebni zdravim ljudima. Da biste ga svakodnevno unosili, morate u prehranu uključiti namirnice koje sadrže vitamin B. Oni se nalaze u namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla.

Riboflavin

Koja hrana sadrži vitamin B2:

• lisnato povrće (zelena salata, rukola, kopar, peršin itd.);
• grašak;
• rajčice;
• pšenični kruh;
• kupus;
• heljda i zobena kaša;
• šipak;
• meso i iznutrice - u bubrezima, jetri, srcu;
• kravlje mlijeko;
• riba;
• jaja.

Nedostatak riboflavina izražava se u vidu upale, otoka i pukotina na usnama i unutar usne šupljine. Upalni procesi u očima, gubitak apetita, glavobolja i smanjena učinkovitost mogu biti signal za uzimanje. Možete nadoknaditi sadržaj vitamina i ublažiti simptome koji nastaju zbog njegovog nedostatka uzimanjem lijekova i ishranom izvorima riboflavina.

Vitamin B6

Koja hrana sadrži vitamin B6:

• meso peradi;
• govedina;
• svinjetina;
• špinat;
• rajčice;
• kruh pečen od integralnog brašna;
• goveđa jetra;
• trešnje;
• jagoda;
• limun;
• ječam, heljda, proso krupica;
• krumpir;
• mrkva;
• orasi;
• lješnjak;
• nar;
• naranča;
• kupus

Manjak ovog vitamina očituje se pospanošću, razdražljivošću, oštećenjima kože, dermatitisom i smanjenom reakcijom imunološkog sustava. U visokim dozama piridoksin je toksičan i može uzrokovati poremećaje živčanog sustava. Da biste izbjegli takve probleme, morate pratiti dozu. Vitamine treba uzimati pod nadzorom liječnika i samo ako postoji nedostatak.

Folna kiselina

Folna kiselina se u velikim količinama nalazi u biljnoj hrani (povrću i voću):

• krumpir;
• mahunarke;
• banane;
• pšenične klice;
• kupus;
• šparoga;
• kvasac (pivski i pekarski kvasac);
• salata;
• rajčice;
• repa;
• leća;
• avokado.

Nedostatak tvari može dovesti do sljedećih posljedica:

• bolesti krvi;
• pojava fetalnih deformacija i mentalne retardacije u djeteta (ako se tijekom trudnoće ne opskrbljuje dovoljno vitamina).

Što sadrži vitamin B12?

Vitamin B12 se nalazi u namirnicama:

• riba;
• srce;
• jetra;
• bubrezi;
• mliječni i fermentirani mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, jogurt);
• u soji, morskoj travi.

Simptomi nedostatka:

• čir na želucu i dvanaesniku;
• česti zatvor;
• slabost;
• smanjen apetit;
• gastroduodenitis;
• perniciozna anemija, duševne i neurološke bolesti znakovi su akutnog nedostatka vitamina.