Gdje se fosforna kiselina nalazi u proizvodima? Uklanjanje hrđe fosfornom kiselinom s metalne površine

UTJECAJ ORTOFOSFORNE KISELINE NA LJUDSKI ORGANIZAM ILI KAKO KORISTITI SODU U SVOM KUĆANSTVU.

Analiza kemijskog sastava i utjecaja njegovih komponenti u cjelini na ljudski organizam na primjeru visoko gaziranog pića “Coca-Cola”.

Coca-Cola jedno je od najprepoznatljivijih i najpoznatijih pića našeg doba. Ali tko zna kakva se kemija krije u sastavu ovog pića i čemu još može poslužiti u životu, osim gašenja žeđi.

Plan:
1. Sastav i sadržaj kalorija u proizvodu.
2. Utjecaj komponenti proizvoda i samog proizvoda na ljudski organizam.
3. Korištenje pića u svakodnevnom životu.
4. Zaključci iz navedenog.

1.1 Sastav.
Sastav Coca-Cole je sljedeći:
Šećer ili saharoza (C12H22O11)
Šećerna boja (E150)
Fosforna kiselina (H3PO4)
Kofein (S8H10N4O2)
Neki okusi
Ugljični dioksid (CO2)
1.2 Hranjiva vrijednost pića
Sadržaj kalorija 42 kcal
Proteini 0
Masti 0
Ugljikohidrati 10,6 g
Natrij<11,0 мг
Kalij 1,0 mg
Kalcij 4,0 mg
Magnezij 1,0 mg
Fosfor oko 17 mg

2.1 Učinak ortofosforne kiseline (E-338) na ljudski organizam.
Fosforna kiselina (E-338) koristi se kao zakiseljivač u raznim pićima (zapravo, ne samo u Coca-Coli). Izaziva želučane tegobe.
Fosforna kiselina ima pH 2,8 (5% otopina sumporne kiseline ima pH 2,5). Derivati ​​ortofosforne kiseline također se koriste u prehrambenoj industriji – od prašaka za pecivo i pripreme topljenih sireva do proizvodnje kobasica i šećera. Glavno područje uporabe ortofosforne kiseline je proizvodnja fosfornih i složenih koncentriranih gnojiva, proizvodnja fosfata za stočnu hranu, sintetičkih deterdženata i omekšivača vode.
Fosforna kiselina je često označena na pakiranjima kao "regulator kiselosti E-338".
Fosforna kiselina remeti acidobaznu ravnotežu u organizmu prema povećanoj kiselosti. Da bi ga neutraliziralo, tijelo mora istisnuti kalcij iz kostiju i zuba. Otuda karijes. Isti razlog dovodi do sve ranijeg nastanka osteoporoze.
Ortofosforna kiselina u visokim koncentracijama uzrokuje opekline, pare uzrokuju atrofične procese u nosnoj sluznici, krvarenja iz nosa, raspadanje zuba, promjene krvne flore i sl. Konzumacijom izaziva smetnje probavnog trakta i povraćanje.
2.2 Učinak kofeina na ljudski organizam.
Iako količina kofeina u Coca-Coli nije tako velika, ipak je potrebno biti svjestan štetnosti ponovne konzumacije ovog sastojka.
Visoke razine kofeina u tijelu preopterećuju nadbubrežne žlijezde, što rezultira kroničnim mentalnim stresom.
Kofein također povećava krvni tlak, što je obično praćeno jakim glavoboljama. Ovu situaciju pogoršava činjenica da prestanak unosa kofeina (primjerice u obliku kave) također može izazvati glavobolje.
Kod konzumacije više od 250 mg kofeina postoji rizik od raznih bolesti, čiji popis donosimo u nastavku. (Ako uz pogoršanje pamćenja nađete simptome pet ili više od navedenih bolesti, onda su problemi s pamćenjem vjerojatno posljedica nedovoljne pažnje uzrokovane konzumiranjem velikih količina kofeina.)
Diureza (osjećaj učestale potrebe za mokrenjem).
Ekscitabilnost.
Dotok krvi u lice.
Gastrointestinalni poremećaji.
Nesanica.
Konvulzivno trzanje mišića.
Nervoza.
Nesuvisli govor.
Cardiopalmus.
Disforija (negativno emocionalno stanje razdražljivosti ili ljutnje).
Ovu situaciju pogoršava činjenica da čim prestane djelovanje kofeina nastupa gubitak energije, što često dovodi do glavobolja, umora i određenih problema s koncentracijom i pamćenjem novih informacija.
2.3 Utjecaj plina sadržanog u piću na ljudski organizam.
Ugljični dioksid (CO2) težak je plin bez boje i mirisa u usporedbi sa zrakom. Utjecaj njegovih povećanih koncentracija na žive organizme svrstava ga u zagušljive plinove. Blagi porast koncentracije do 2-4% u neprovjetrenim prostorima dovodi do razvoja pospanosti i slabosti. Opasnim koncentracijama smatraju se razine od 7-10%, pri kojima dolazi do gušenja, koje se očituje glavoboljom, vrtoglavicom, gubitkom sluha i gubitkom svijesti u trajanju od nekoliko minuta do jednog sata. Trovanje ovim plinom ne dovodi do dugotrajnih posljedica i nakon njegovog završetka tijelo se potpuno obnavlja.
2.4 Učinak pića u cjelini na ljudsko tijelo.
Bilo kakav specifičan negativan učinak pića na tijelo nije službeno utvrđen. Učinak napitka Coca-Cola na zdravlje ne razlikuje se od drugih sličnih proizvoda. Stoga se ne preporuča piti jako gazirana pića osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, osobito akutnog i kroničnog gastritisa, uključujući one praćene povećanom želučanom sekrecijom, peptički ulkus želuca i dvanaesnika, poremećaji bilijarnog trakta , bolesti gušterače i drugi patološki procesi. Dijabetičari trebaju biti svjesni sadržaja šećera u klasičnim vrstama pića.

Spominje se istraživanje koje je pronašlo vezu između redovite svakodnevne konzumacije klasične Coca-Cole i povećanog rizika od razvoja dijabetesa tipa 2.
Voditelj epidemiološkog odjela Nacionalnog instituta za istraživanje zdravlja okoliša (SAD), Dale Sandler, proučava utjecaj hrane na ljudsko zdravlje. Istraživanje dr. Sandlera pokazalo je da pretilost, povijest bubrežnih kamenaca i pijenje kole mogu povećati rizik od razvoja bolesti bubrega.

3.1 Korištenjem Cole možete učiniti sljedeće:
Uklonite hrđu. Coca-Cola je izvrsno sredstvo za uklanjanje hrđe. Ako imate predmete iz kućanstva koji su prekriveni hrđom, potopite ih preko noći u Coca-Colu i temeljito ih izribajte sljedećeg jutra zadivit će vas svojim izgledom. Svojstva kole pomažu u uništavanju zahrđalih čestica, što znatno olakšava čišćenje. Ovim napitkom također možete očistiti tkaninu od hrđe, samo na mrlju ulijte malo kole i utrljajte kružnim pokretima.
Operite prozore. Limunska kiselina (C6H8O7), osim što uklanja hrđu, vrlo je učinkovita u čišćenju prozora. Posebno je koristan kod čišćenja stakala automobila. Nakon postupka ne zaboravite obrisati staklo vlažnom krpom kako biste uklonili ostatak šećera. Coca-Cola u ovom slučaju djeluje kao jeftina alternativa mnogim proizvodima za čišćenje citrusa, čija je cijena mnogo viša od limenke poznatog pića.
Pojedi je. Cola se često koristi kao sastojak u pripremi raznih jela. Možete ga pomiješati pola-pola s omiljenim umakom i u dobivenoj smjesi marinirati piletinu. Šećer u coli dat će piletini sjajni premaz i okus karamele, a limunska kiselina će joj dati lijep okus.
Riješite se neugodnih mirisa. Ako se u vašoj kući ili stanu nastanio neugodan miris nepoznatog porijekla, dodajte malo kole u kantu deterdženta i njime operite pod, lako ćete se riješiti neugodnog mirisa. Štoviše, ako ste i sami zasićeni neugodnim mirisom, tada ga se lako možete riješiti ako se nalijete kolom i zatim isperete običnom vodom. Dodatni bonus je činjenica da cola blagotvorno djeluje na kosu.
Umrtviti ugriz. Kemikalije sadržane u coli mogu biti vrlo učinkovite u neutraliziranju boli od uboda meduze. Najvjerojatnije, većina ljudi vjerojatno neće sa sobom na plažu nositi posebne losione za ublažavanje bolova, ali uvijek možete pronaći bocu kole. Malu količinu treba sipati na mjesto ugriza i odmah ćete osjetiti olakšanje.
Očisti suđe. Ponekad se dno lonaca i drugog posuđa prekrije crnim slojem koji je gotovo nemoguće ukloniti. Pojavljuje se zbog spaljivanja hrane. Da biste uklonili takve crne mrlje i vratili izgled posuđu, ulijte u njega limenku kole i stavite je na štednjak na laganu vatru. Nakon otprilike sat vremena maknite s vatre i operite kao i obično.
Oprati odjeću. Neke mrlje je vrlo teško ukloniti s odjeće, a sredstva za uklanjanje mrlja su skupa. Ali postoji jeftino rješenje problema: pomiješajte limenku Coca-Cole s običnim praškom i pokrenite redoviti ciklus pranja. Ovom metodom možete učinkovito ukloniti čak i mrlje od krvi, kao i dezodorirati odjeću neugodnog mirisa.
Riješite se buba u vrtu. Colu ulijte u plitku posudu i stavite u vrt ili povrtnjak blizu problematičnog mjesta. Puževi, puževi i druge bube, ako se tamo jednom uvuku, više se neće vratiti. To će vam značajno uštedjeti bacanje novca na pesticide. Možete zalijevati biljke koje vole kiselo tlo, poput azaleja i gardenija.
"Napraviti" eksploziju. Većina ljudi koji su upoznati s internetom vjerojatno je čula za interakciju cole s Mentosom. Ideja je da ako stavite jednu Mentos mentu u bocu Coca-Cole, rezultirajuća kemijska reakcija rezultirat će relativno snažnom eksplozijom.

4. Zaključak se može formulirati na sljedeći način: Coca-Cola je jedno od najštetnijih visoko gaziranih pića koja se danas prodaju na policama trgovina. Njegovi proizvođači proizveli su izvrsno sredstvo za ublažavanje bolova i podjednako loš deterdžent za pranje posuđa, ali ne i gasitelj žeđi (poznato je da je ovaj napitak, pak, čak i potiče). Dakle, ljudi, pijte provjerene proizvode, a ne kemikalije stvorene radi zarade!

Često su metal i proizvodi od njega podložni karakterističnoj "bolesti", koja se manifestira u obliku crvenog premaza koji nagriza metal. Govorimo o hrđi. Njegov nastanak nastaje zbog djelovanja ugljičnog dioksida, kisika i vode na površinu metalnog proizvoda. Naravno, kako bi se produžio vijek trajanja metalnog proizvoda, potrebno je što prije započeti borbu protiv korozije. Tretman fosfornom kiselinom može pomoći u tome.

Čuvši riječ kiselina, osoba se nehotice napne, jer čak i iz starih lekcija kemije u školskim godinama poznato je da kiselina može imati prilično značajan učinak na predmete ili, na primjer, ljudsku kožu. Što je ortofosforna kiselina? Je li fosforna kiselina, čija se uporaba preporučuje kao jedan od načina borbe protiv hrđe, opasna?

Ortofosforna ili jednostavno fosforna kiselina predstavljena je u obliku proizvoda anorganskog podrijetla. Na normalnoj sobnoj temperaturi ortofosforna kiselina ima oblik malih kristala u obliku dijamanta.

Najčešće je ortofosforna kiselina u obliku sirupaste 85% otopine bez svojstvenog mirisa. Kristali ortofosforne kiseline prilično se dobro otapaju u vodi ili etanolu.

Jednadžba fosforne kiseline

Fosforna kiselina se koristi u sljedećim sektorima ljudske djelatnosti:

• Stvaranje gnojiva (fosfata),
• Proizvodnja specijalnih sredstava za čišćenje iz razreda kućanske kemikalije,
• Stomatologija,
• Tvari za suzbijanje metalne korozije,
• Uzgoj krznašica,
• Industrija hrane.

Ako temperatura okoline, primjerice, u laboratorijskim uvjetima prijeđe 213 stupnjeva Celzijusa, ortofosforna kiselina se pretvara u pirofosfornu kiselinu. Sastav ortofosforne kiseline i njezina kemijska formula mijenjaju se sukladno tome.

Tablica 1. Fizikalno-kemijski parametri ortofosforne kiseline prema GOST 10678-76.

Naziv indikatora	Norma
	Ocjena A	Marka B
		1. razred	2. razred
1. Izgled	Bezbojna tekućina prozirna u sloju od 15-20 mm kada se gleda na bijeloj pozadini	Bezbojna ili blago žućkasta tekućina u sloju od 15-20 mm gledano na bijeloj pozadini	Bezbojna ili obojena tekućina s nijansom od blago žute do smeđe, neprozirna u sloju od 15-20 mm kada se gleda na bijeloj pozadini
2. Maseni udio ortofosforne kiseline (H3PO4), %, ne manje	73	73	73
3. Maseni udio klorida,%, ne više	0,005	0,01	0,02
4. Maseni udio sulfata,%, ne više	0,010	0,015	0,020
5. Maseni udio nitrata,%, ne više	0,0003	0,0005	0,0010
6. Maseni udio željeza,%, ne više	0,005	0,010	0,015
7. Maseni udio teških metala skupine sumporovodika,%, ne više	0,0005	0,002	0,005
8. Maseni udio arsena,%, ne više	0,0001	0,006	0,008
9. Maseni udio redukcijskih tvari,%, ne više	0,1	0,2	Nije standardizirano
10. Prisutnost metafosforne kiseline	Izdržava test
11. Maseni udio suspendiranih čestica,%, ne više	Izdržava test		0,3
12. Prisutnost žutog fosfora	Izdržava test	Nije standardizirano

Tablica 2. Fizikalno-kemijski parametri ortofosforne kiseline prema GOST 6552-80.

Naziv indikatora	Norma
	Kemijski čist (razred reagensa) OKP 26 1213 0023 08	Čist za analizu (analitički stupanj) OKP 26 1213 0022 09	Očistite (h.) OKP 26 1213 0021 10
1. Izgled i boja	Prozirna, bezbojna tekućina bez suspendiranih čestica
2. Maseni udio ortofosforne kiseline (H 3 PO 4),%, ne manje	87	85	85
3. Gustoća P 4 20, g/cm 3, ne manje	1,71	1,69	1,69
4. Maseni udio ostatka nakon kalcinacije, %, ne više	0,05	0,1	0,2
5. Maseni udio hlapljivih kiselina (CH 3 COOH), %, ne više	0,0004	0,0010	0,0015
6. Maseni udio nitrata (NO 3),%, ne više	0,0003	0,0005	0,0005
7. Maseni udio sulfata (SO 4),%, ne više	0.0005	0.002	0.003
8. Maseni udio klorida, (Cl)%, ne više	0.0001	0.0002	0.0003
9. Maseni udio amonijevih soli (NN 4),%, ne više	0,0005	0,002	0,002
10. Maseni udio željeza (Fe),%, ne više	0,0005	0,001	0,002
11. Maseni udio arsena (As),%, ne više	0.00005	0.0001	0.0002
12. Maseni udio teških metala (Pb),%, ne više	0,0005	0,0005	0,001
13. Maseni udio tvari koje reduciraju KMnO 4 (H 3 PO 3), %, ne više	0.003	0.005	0.05

Moderna znanost vrlo često dopušta da se ista kemijska tvar ili isti kemijski sastav koriste u potpuno različite svrhe. Isto se može reći io mogućnostima korištenja fosforne kiseline.

Danas postoji znatan broj različitih područja primjene ortofosforne kiseline. Tako se, na primjer, ova kiselina može koristiti u organskoj sintezi. Koristi se u slučajevima kada je potrebno stvoriti fosforne soli natrija, kalcija, aluminija i mangana.

Primjena ortofosforne kiseline u metaloprerađivačkoj industriji također je od velike važnosti, jer je ovdje praktički nezamjenjiva ortofosforna kiselina čije je djelovanje dokazano u uklanjanju hrđe ili sprječavanju njenog nastanka.

Fosfornu kiselinu također možemo pronaći u velikom broju tvari namijenjenih domaćicama u svakodnevnom životu. Također je poznato da se koristi u medicinskoj i prehrambenoj industriji.

Ostala područja u kojima se fosforna kiselina može koristiti uključuju:

• Naftna industrija
• Izrada šibica,
• Filmska produkcija,
• Proizvodnja vatrootpornih ili vatrootpornih predmeta i materijala.

Velika je uloga ortofosforne kiseline iu procesu ishrane biljaka, jer je općepoznat povoljan učinak fosfora na sposobnost biljaka da daju visoke prinose. Zahvaljujući ovoj kiselini poljoprivredne kulture postaju otporne na mraz i druge nepovoljne uvjete.

Povoljan učinak na tlo također je zabilježen u mnogim izvorima koji se odnose na temu poljoprivrede ili nacionalnog gospodarstva.

Važnost ortofosforne kiseline važna je i za životinje. Ne samo da, zajedno s drugim organskim tvarima, sudjeluje u metaboličkim procesima životinjskog tijela, već također pomaže u formiranju ljuski i drugih prirodnih izraslina kod nekih vrsta životinja, budući da sadrže kalcijev fosfat.

Fosforna kiselina se također koristi kao dodatak hrani u nekim prehrambenim proizvodima. Ima šifru E 338. Ova kiselina svoju namjenu nalazi u prehrambenoj industriji u proizvodnji kobasica, nekih vrsta topljenih sireva, gaziranih pića.

Treba napomenuti da ne biste trebali zlorabiti prehrambene proizvode koji sadrže ortofosfornu kiselinu, budući da nije jasno koja je stopa ljudske potrošnje dnevno. No, u svakom slučaju, korist od njegove konzumacije je nesrazmjerno mala, ako ne i zanemariva, u usporedbi sa štetnošću koju može izazvati u vidu poremećaja gastrointestinalnog trakta, pojave karijesa i razvoja osteoporoze.

Kao i svaka druga kiselina, fosforna kiselina zahtijeva od osobe izuzetnu pozornost, oprez i pridržavanje svih sigurnosnih pravila pri radu s kiselinama.

Ortofosforna kiselina je prilično agresivna kemikalija ako se nepravilno koristi, a zanemarivanje sigurnosnih mjera opreza pri korištenju ortofosfornog spoja može uzrokovati opekline na koži. Pare fosforne kiseline mogu uzrokovati opekline sluznice dišnog trakta, kao i manifestaciju znakova ozbiljne intoksikacije ljudskog tijela. Osim toga, fosforna kiselina je zapaljiv i eksplozivan spoj. Zato je vrlo važno pridržavati se propisanih pravila pri radu s fosfornom kiselinom.

1. Radite s kiselinom samo u dobro prozračenom prostoru.
2. Prilikom rada s kiselinom posebnu pozornost treba obratiti na zaštitnu opremu u obliku rukavica, maske ili, još bolje, respiratora i naočala za zaštitu očiju.
3. Nemojte dopustiti da kiselina dođe u kontakt s izloženim dijelovima tijela, inače može doći do ozbiljnih opeklina.
4. Ako kiselina ipak dospije na kožu, treba je što prije isprati s puno tekuće vode i obavezno otići u bolnicu.

Prijevoz i skladištenje ortofosforne kiseline također zahtijeva poštivanje određenih uvjeta.

Kiselina se može skladištiti samo u staklenim posudama, kao iu posudama od polimera i nehrđajućeg čelika.

Reagens se može transportirati samo u posebnim vozilima opremljenim metalnim spremnicima koji nisu izloženi kiselini. Prijevoz je dopušten i drugim načinima prijevoza, kao što su vlakovi ili plovila, ali uz potpuno poštivanje sigurnosnih zahtjeva.

Uvjeti skladištenja kiseline uključuju postavljanje na mjesto gdje sunčeva svjetlost ne prodire. Ortofosforni spoj može se skladištiti u takvim uvjetima najviše godinu dana.

Fosforna kiselina, čiji je učinak na hrđu nadaleko poznat, može se koristiti iu industrijskim razmjerima i za uklanjanje metalne korozije kod kuće. Naravno, takve radnje moraju se provoditi uzimajući u obzir gore opisana sigurnosna pravila.

Jasna prednost fosforne kiseline je da je u uvjetima kemijskog čišćenja s površine metala pomoću fosforne kiseline moguće ne samo ukloniti labave oksidirane mase, već i stvoriti mali zaštitni film na površini metalnog proizvoda. . Stvaranje takvog filma događa se na sljedeći način: željezni oksid nagriza i apsorbira kiselina, umjesto toga metalna površina se fosforizira. Ljudi koji provode sličan postupak čišćenja svjedoče da se nakon uklanjanja hrđe fosfornom kiselinom na površini metalnog proizvoda formira masni film sive boje.

U ovoj fazi možemo navesti nekoliko osnovnih načina borbe protiv stvaranja oksida na metalnim površinama:

• Jetkanje metala, koje uključuje potpuno uranjanje u otopinu kiseline,
• Prskanje smjese pomoću pištolja za prskanje ili nanošenje pomoću valjka,
• Mehaničko čišćenje metala od oksida praćeno upotrebom kiseline.

Najprikladniji i najučinkovitiji način čišćenja metala od korozije odabire se u svakom konkretnom slučaju, uzimajući u obzir pojedinačne uvjete u kojima se postupak može provesti.

S obzirom da postoji nekoliko opcija za pročišćavanje metala pomoću ortofosfornog spoja, svaku od njih treba detaljnije razmotriti.

Čišćenje s potpunim uranjanjem dijela koji se čisti, na primjer, zahtijeva prethodno čišćenje dijela od masti bilo kojeg podrijetla. Da biste to učinili, samo operite metalni proizvod bilo kojim deterdžentom. Zatim morate otopiti 150 ml kiseline u jednoj litri vode. Nakon što je otopina spremna, trebate uroniti dio u nju jedan sat. U tom slučaju potrebno je stalno miješati otopinu kako bi kiselina bolje djelovala.

Nakon što je kiselina djelovala i hrđa se otopila, potrebno je isprati ortofosfornu kiselinu posebnom otopinom koja sadrži 50 dijelova vode, 2 dijela amonijaka, 48 dijelova alkohola.

Završetak postupka bit će ispiranje dijela tekućom vodom i sušenje.

Ako se metalni proizvod ne može staviti u spremnik zbog velike veličine, tada se može koristiti druga metoda uklanjanja hrđe. Da biste to učinili, morate nanijeti ortofosfornu kiselinu pomoću raspršivača, valjka ili redovite četke na metalnu površinu. U nekim slučajevima, možda će biti potrebno prvo ručno očistiti hrđu. Nakon što se dio hrđe doslovno otkine s površine metalnog proizvoda, na metal se nanese otopina kiseline, ostavi određeno vrijeme, nakon čega se proizvod ispere otopinom koja neutralizira kiselinu i osuši.

U oba slučaja, ako je potrebno, možete povećati razdoblje izlaganja kiseline metalnim oksidima.

Moguće je koristiti ortofosfornu kiselinu ako je potrebno za čišćenje kućnih zahoda, kada i umivaonika. Ali treba zapamtiti da ne biste trebali koristiti fosfornu kiselinu, kao i druge vrste kiselina, za čišćenje akrilnih vodovodnih elemenata.

Površine od fajanse i emajla mogu se čistiti na sljedeći način. Površina, prethodno odmašćena bilo kojim deterdžentom, tretira se otopinom kiseline. Da biste ga pripremili, trebate uzeti i premjestiti 1 litru vode s 200 grama fosforne kiseline. Ovisno o stupnju onečišćenja, kiselinu treba ostaviti na površini 1-12 sati. Nakon vremena, kiselina se mora neutralizirati otopinom sode i isprati.

materijali na temu

Tvornica pigmenata povećava proizvodnju akrilnih emulzija i sulfaminske kiseline

Tijekom tri kvartala ove godine PJSC Pigment (Tambov) potrošio je više od 366 milijuna rubalja na modernizaciju tehničkih procesa i opreme. Projekti povećanja kapaciteta provode se u proizvodnji akrilnih emulzija i sulfaminske kiseline. U radionicama za proizvodnju pigmenata, izbjeljivača i polulakova radi se na poboljšanju kvalitativnih karakteristika materijala, te se primjenjuju nove tehnologije.

Tijekom provedbe planova za supstituciju uvoza u proizvodnim pogonima tvornice Kurgankhimmash, po prvi put u našoj državi proizvedena je serija offshore spremnika. Spremnici su izrađeni od nehrđajućeg čelika debljine 6 mm, čija je unutarnja površina obložena posebnim materijalom za zaštitu od agresivnih okolina. Ovi spremnici omogućuju vam skladištenje i transport klorovodične kiseline pod tlakom ne višim od 0,4 MPa pri sobnoj temperaturi od -40 do +500 °C.

Upotreba boja i lakova određena je različitim zahtjevima. Ali najčešći su za dekorativnu završnu obradu i zaštitu različitih materijala od štetnih utjecaja kako bi se očuvala njihova trajnost.

Nitko neće biti iznenađen dugim popisom aditiva koji se nalaze na pakiranjima hrane. Svi oni, u određenoj mjeri, mogu imati negativan učinak na naše tijelo, uzrokujući alergijske reakcije ili trovanja. A takav anorganski spoj kao što je ortofosforna kiselina, koji se koristi u prehrambenoj industriji kao antioksidans i regulator kiselosti, jedan je od njih. Definiran je kao marker E338.

Karakteristike tvari

Ortofosforna kiselina ili aditiv E338 su bezbojni kristali. Njegove glavne karakteristike bit će sljedeće:

• potpuna odsutnost oksidacijskih i redukcijskih svojstava;
• visoko topljiv u vodi i etanolu;
• klasa opasnosti od ortofosforne kiseline - 2;
• na temperaturi od 42,35 ° C počinje proces njegovog taljenja, uslijed čega se kristali pretvaraju u viskoznu, bezbojnu, prozirnu tekućinu;
• vrelište je 158°C;
• kada temperatura poraste na 213°C i više, pretvara se u pirofosfornu kiselinu.

Učinak na tijelo

Aditiv E338 se intenzivno koristi u prehrambenoj industriji u mnogim zemljama svijeta. Međutim, znanstvena istraživanja su pokazala da fosforna kiselina ima negativan učinak na ljudski organizam, a to se manifestira na sljedeći način:

• acidobazna ravnoteža je poremećena, što rezultira povećanjem kiselosti, a to je prepuno razvoja rane osteoporoze i karijesa;
• s pretjeranom konzumacijom prehrambenih proizvoda koji sadrže aditiv E338, može se razviti averzija prema hrani i, kao rezultat, gubitak težine;
• Akutno trovanje fosfornom kiselinom uzrokuje simptome kao što su povraćanje, proljev, glavobolja, vrtoglavica i otežano disanje.

Napomena! Kad fosforna kiselina dospije na izloženu kožu, uzrokuje opekline, na sluznici očiju izaziva peckanje, a pri udisanju počinju jaki napadaji kašlja. Njegove pare pri duljem izlaganju iritiraju nosnu sluznicu što dovodi do krvarenja iz nosa i pokretanja atrofičnih procesa, u rijetkim slučajevima može dovesti do promjene krvne formule i karijesa! Međutim, to je moguće samo kada se radi s ovom tvari u čistom obliku. U domaćim uvjetima, u dodiru s prehrambenim proizvodima koji sadrže ovaj aditiv, takve posljedice su nemoguće!

Primjena

Fosforna kiselina našla je primjenu u raznim industrijama, ali je postala najpopularnija u medicinskoj i prehrambenoj industriji.

Lijek

U malim količinama ova tvar se dodaje smjesama koje se koriste za izbjeljivanje zubne cakline. No, najčešće se koristi prije postupka punjenja, njime se ureže površina zuba.

Važno! Ali čak i tijekom stomatoloških zahvata, ortofosforna kiselina može uzrokovati štetu - ako ta tvar, čak iu malim količinama, ostane na površini zuba, to može dovesti do stvaranja takozvanog kiselinskog rudnika, kada neko vrijeme nakon tretmana zub jednostavno se cijepa na male komadiće!

Industrija hrane

Dodatak hrani E338 je antioksidans koji pomaže u očuvanju boje proizvoda štiteći ga od oksidacije. Također se dodaje nekim pićima i jelima kako bi im dao kiselkasti okus. Fosforna kiselina se nalazi u:

• Coca-Cola, Pepsi, Sprite i druga aromatizirana pića;
• kobasice;
• topljeni sir;
• prašak za pecivo.

Napomena! Čini se, zašto ne zakiseliti hranu pomoću limunske kiseline, koja je prirodna i praktički bezopasna? I moguće je da bi proizvođači to učinili, ali fosforna kiselina je jeftinija i lakše ju je nabaviti!

Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!

Krenimo od samog početka, naime, s acidobaznom ravnotežom. Ovo je razina kiselosti hrane. Mjereno u pH. Niži pH, što se proizvod smatra kiselijim. Razina 7.0 je pH vodu, odnosno neutralnu razinu. Sve što je više ili niže – pogađate i sami.

Zapravo razina pH vaš želudac je 100 puta niži od sode. Stoga ni na koji način ne utječe na njegovu sluznicu. No, ako već imate gastritis ili čir, bolje je konzultirati liječnika ili se suzdržati od osvježavajućih pića.

Da bi se povećala kiselost sode, u nju se dodaje limunska, jabučna ili fosforna kiselina. S prva dva je sve jasno. Ali potonji, dio dobro poznate cole, ne može ne izazvati interes. O kakvom se voću radi?

Ortofosforna kiselina

Ovo je temeljito proučen dodatak prehrani koji je prošao milijune testova i testova. Njegov sadržaj u pićima ne prelazi norme i zadovoljava standarde. Dakle, ne morate se bojati ove tvari. Čak štoviše: fosforna kiselina je dio ne samo cole, već i mnogih drugih prehrambenih proizvoda. Na primjer:

• sir - 500-600 mg / 100 g;
• kuhana kobasica - 400 mg / 100 g;
• kola - 60 mg / 100 ml.

Zakonodavstvo o hrani dopušta sljedeće razine ortofosforne kiseline:

• u pićima - do 700 mg / 1 litra;
• u steriliziranom mlijeku i mliječnim proizvodima za dječju hranu - do 1000 mg / 1 litra;
• u prerađenim sirevima - do 20 tisuća mg / 1 litra.

Među svim postojećim kiselinama posebnu pozornost treba posvetiti fosfornoj kiselini. Široko se koristi u raznim područjima industrije, zbog čega privlači pažnju. Ortofosforna kiselina je anorganska kiselina. Izvana izgleda kao prah čije granule nalikuju rombičnom obliku. Bez mirisa su i imaju specifičnu boju, te se prilično dobro otapaju u vodi pa čak i u nekoliko otapala, poput etanola. Ako temperatura zagrijavanja dosegne 213˚C, kiselina se pretvara u pirofosfornu kiselinu.

Potražnja za ortofosfornom kiselinom može se podijeliti u dva smjera: prehrambeni i neprehrambeni. U prvom slučaju, E338 se koristi kao antioksidans za stabilizaciju boje i sprječavanje oksidacije prehrambenih proizvoda. Umjesto limunske kiseline, aditiv se široko koristi u proizvodnji pekarskih proizvoda, topljenih sireva, kobasica, šećera i gaziranih slatkih pića kao što su Coca-Cola, Sprite itd. Svoju popularnost duguje niskoj cijeni. U drugom slučaju, ortofosforna kiselina se aktivno koristi u poljoprivredi u proizvodnji gnojiva. Također, aditiv se može naći u proizvodnji aktivnog ugljena, stakla, staklokeramičkih proizvoda, vatrostalnih tkanina i drugih.

Komponenta E338 (ortofosforna kiselina) - šteta i korist antioksidansa iz hrane na tijelu imaju svoje karakteristike. Dakle, unatoč svestranosti korištenja kiseline, ona ima negativan učinak na acidobaznu ravnotežu ljudskog tijela. Osim toga, dodatak nije siguran. Pri radu s njim postoji mogućnost razvoja atrofičnih procesa u nazofarinksu, a ako dođe u dodir s kožom i sluznicom, ostavlja opekline. Dokazano je da višak E338 u tijelu nagriza zubnu caklinu i smanjuje gustoću kostiju. Ako redovito konzumirate hranu koja sadrži fosfornu kiselinu, osoba može doživjeti sljedeće posljedice: mučninu, povraćanje, vrtoglavicu, gubitak apetita i težine, želučane tegobe. Visoke koncentracije kiseline uzrokuju opekline i probleme s disanjem. Stoga biste trebali biti iznimno oprezni i pri radu s takvom tvari i s prehrambenim proizvodima koji je sadrže.

Također bi vam se moglo svidjeti:

E339 (natrijevi ortofosfati). Šteta i korist aditiva u hrani na ljudsko tijelo
E322 (lecitin) - šteta i korist za ljudsko zdravlje
E330 (limunska kiselina) - koristi i štete aditiva u hrani na tijelu
Loša reputacija: benzojeva kiselina u kozmetici: šteta ili korist
Benzojeva kiselina u kozmetici - šteta ili korist.
E410 (Guma boba rogača) - šteta i korist aditiva u hrani