Kako pripremiti dijetalnu tablicu hrane 5.

Uzorak jelovnika za svaki dan u tjednu dijete br. 5, koji je propisan za bolesti jetre bez egzacerbacije.

Pročitajte više o (indikacije i svrhe recepta, karakteristike proizvoda i metode kuhanja) u odjeljku koji opisuje terapijske dijete.

Količina proizvoda navedena je u gramima.

PONEDJELJAK
Prvi doručak. Svježi sir s mlijekom (svježi sir -100, mlijeko - 50); mrvičasta heljdina kaša s maslacem (žitarice - 70, maslac - 10, voda - 150); čaj s mlijekom (mlijeko - 50, voda - 150).
Ručak. Jabuka - 100.
Večera. od gotovih povrća - vegetarijanska (krumpir - 50, svježi kupus - 50, mrkva - 20, tikvice - 40, rajčica - 35, zeleni grašak - 20, korijenje - 15, zelje - 5, biljno ulje - 10, kiselo vrhnje - 15, povrće za juhu - 300); aparat za rezance s kuhanim mesom (juneće meso - 80, rezanci - 80, jaje - 1/4 kom., maslac - 10, kiselo vrhnje - 10); žele od jabuka (sok od jabuke - 50, krumpirovo brašno - 10, šećer - 15, voda - 150).
Popodnevni snack. Čaj, kolačići - 50.
Večera. Kuhana riba s pire krumpirom (filet bakalara - 90, krumpir - 200, mlijeko - 50, maslac - 10); čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

UTORAK
Prvi doručak. Tjestenina s mesom (juneće meso - 80, tjestenina - 80, jaje - 1/4 kom., maslac - 15, kiselo vrhnje - 10); čaj s mlijekom.
Ručak. Svježi sir s mlijekom.
Večera. Juha od krumpira s Hercules žitaricama (krumpir - 70, Hercules - 30, voda - 350, mrkva - 20, biljno ulje - 15, peršin - 5); pecivo s kuhanim mesom i rižom (juneće meso - 120, svježi kupus - 160, riža - 10, kiselo vrhnje - 10, biljno ulje - 5, pasta od rajčice - 5, brašno - 5); žele od bobičastog voća (sok - 50, krumpirovo brašno - 10, šećer - 15, voda - 150).
Popodnevni snack. Jabuka.
Večera. Kaša od rižinog mlijeka (riža - 50, mlijeko - 100, voda - 150, maslac - 5, šećer - 5); sir - 50; čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

SRIJEDA
Prvi doručak. Kuhana riba - 90, mliječna kaša od zobene kaše (Hercules žitarice - 50, mlijeko - 50, maslac - 5, voda - 100); čaj s mlijekom.
Ručak. Tepsija od kupusa (kupus - 200, griz - 15, jaje - 1/2 kom., mlijeko - 40, biljno ulje - 5, kiselo vrhnje - 5).
Večera. Mliječna juha s vermicelli (vermicelli - 40, mlijeko - 200, maslac - 5, šećer - 5); kuhano meso s pirjanom mrkvom (juneće meso - 100, mrkva - 150, biljno ulje - 10, mlijeko - 50, brašno - 3); kompot od suhog voća (suho voće - 20, šećer - 15, voda - 200).

Večera. Krupenik od heljdine kaše (heljda - 50, voda - 50, mlijeko - 50, svježi sir - 50, maslac - 5, šećer - 5, jaje - 1/2 kom.); čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

ČETVRTAK
Prvi doručak. Parni proteinski omlet (jedan bjelanjak, mlijeko - 25, maslac - 10); kaša od rižinog mlijeka; čaj s mlijekom.
Ručak. Svježi sir s vrhnjem (svježi sir - 100, kiselo vrhnje - 20).
Večera. Vegetarijanski boršč (svježi kupus - 80, mrkva - 20, repa - 150, pasta od rajčice - 5, brašno - 3, biljno ulje - 15, kiselo vrhnje - 10, šećer - 3, voda - 300); kuhano meso s pire krumpirom (juneće meso - 100, krumpir - 200, mlijeko - 50, maslac - 10); kompot od sušenog voća.
Popodnevni snack. Čaj s limunom, kolačići - 50.
Večera. Kuhana tjestenina s maslacem (tjestenina - 80, maslac - 10); sir - 50; čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

PETAK
Prvi doručak. Salata od sirove mrkve i jabuke (mrkva - 75, jabuke - 60, šećer - 5, biljno ulje - 15); pareni mesni kotleti pečeni u mliječnom umaku (meso - 75, kruh - 15, mlijeko - 50, brašno - 3); čaj.
Ručak. Pečena jabuka.
Večera. Pire juha od krumpira (krumpir - 100, mlijeko - 200, biljno ulje - 10, brašno - 5); kuhana riba s pirjanim kupusom (riba - 100, kupus - 200, biljno ulje - 20); svježe voće (jabuka ili šljiva) - 200.
Popodnevni snack. Čaša infuzije šipka, kolačići - 50.
Večera. Krupenik od heljdine kaše; čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

SUBOTA
Prvi doručak. Haringa s kuhanim krumpirom (namočena haringa - 50, krumpir - 200, biljno ulje - 10); Čaj s limunom.
Ručak. Jabuka.
Večera. Vegetarijanska juha od kupusa od svježeg kupusa (svježi kupus - 120, krumpir - 60, mrkva - 20, peršin - 5, biljno ulje - 15, kiselo vrhnje - 10, pasta od rajčice - 5, voda - 300); parni kotleti s vermicelli (meso - 75, kruh 15, vermicelli - 80, maslac - 10); kompot od sušenog voća.
Popodnevni snack. Čaša infuzije šipka, kolačići.
Večera. Parni proteinski omlet; kolači od sira s kiselim vrhnjem (svježi sir - 100, griz - 10, mlijeko - 20, jaje - 1/2 kom., šećer - 10, kiselo vrhnje - 20); čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

NEDJELJA
Prvi doručak. Parni kotleti s heljdinom kašom (meso - 75, kruh - 15, heljda - 70, voda - 150, biljno ulje - 15); Čaj s limunom.
Ručak. Pire od mrkve s džemom (mrkva - 50, džem od jabuka - 50, šećer - 5).
Večera. Vegetarijanski boršč; puding od skute (svježi sir - 100, mlijeko - 50, maslac - 5, griz - 10, jaje - 1/2 kom., šećer - 10); pečena jabuka.
Popodnevni snack. Berry žele.
Večera. Mliječna kaša od griza sa suhim šljivama (griz - 40, mlijeko - 100, šećer - 5, suhe šljive - 50); čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

Ako nemate problema s jetrom, već samo imate cilj smršaviti, posjetite stranicu br. 8 naše web stranice koja je posebno dizajnirana za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom koje žele smršaviti!

Postoje dijete koje su razvijene posebno za hranjenje pacijenata u bolničkim uvjetima. Među njima je i dijeta “peti stol” koja je namijenjena onima koji su operirani na jetri, gušterači i žučnom mjehuru. Sada je ovaj izbornik postao dostupan za praćenje kod kuće. Pa, razni recepti iz tablice broj 5 opovrgavaju stereotip da je slijeđenje terapijske dijete dosadno i neukusno.

Nježna dijeta propisana je za kolecistitis, hepatitis, cirozu jetre, žučne kamence i druge bolesti u kojima je apsorpcija masti poremećena ili je masna hrana kontraindicirana iz jednog ili drugog razloga. Ugljikohidrati i bjelančevine su osnova prehrane, a masti nisu potpuno isključeni, ali su ograničeni.

Zbog takvih ograničenja prehrana se uglavnom temelji na vlaknima, nemasnom mesu i ribi, svježem siru i soji. Važan je i dovoljan unos tekućine. Osim obične vode, možete konzumirati kompote i žele. Dopuštene su pire juhe i rahle mesne paštete.

Hrana se može pripremati kuhanjem, dinstanjem i pečenjem. Ne možete pržiti. Jela ne smiju biti ni topla ni hladna – s temperaturom između 20-60 stupnjeva.

Ne smije uključivati ​​masnu hranu. Isključeno je masno meso, prženo meso, životinjska ulja - iritiraju gastrointestinalni trakt i pojačavaju izlučivanje žuči, što izrazito negativno utječe na tijek bolesti kod kojih je ova dijeta indicirana.

Dijeta Peti stol: jednostavni i zanimljivi recepti

Recepti za dijetu Bluels tablica 5 mogu koristiti i oni koji se moraju strogo pridržavati ove dijete i oni koji jednostavno žele preinačiti svoju pravilnu zdravu prehranu. Ima mnogo prvih i drugih jela, a možete pripremiti i razne slastice i ukusna pića.

Juha od povrća s tikvicama

Počnimo s prvim jelima. Za ovu juhu od povrća s tikvicama potrebni su vam sljedeći sastojci: 300 grama krumpira, 150 grama tikvica, 100 grama mrkve, 3 žlice biljnog ulja, litra vode, sok od mrkve.

Tikvice operite, narežite na ploške i dinstajte na maslacu. Mrkvu ogulite, narežite i pirjajte s tikvicama. Krumpir dobro operite, ogulite, narežite na veće ploške, podlijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Zatim pirjano povrće dodajte u juhu od krumpira, posolite i ponovno prokuhajte. Prije posluživanja dodajte malu količinu u svaku porciju. sok od mrkve.

Recept za juhu od miješanog povrća

Postoje i drugi zanimljivi recepti za jela za svaki dan. Na primjer, ova juha od povrća. Za njega pripremite sljedeće: 300 ml juhe od povrća, 2-3 krumpira, 1 rajčica, 1 mrkva, 20 grama konzerviranog graška, 30 grama tikvica, 2 žlice biljnog ulja.

Krompir i tikvicu narežite na kockice, a mrkvu nasjeckajte na krupnije ribež i pirjajte. Naribajte rajčicu da iscijedi sok. Juha treba kuhati, tamo stavite mrkvu i krumpir, kuhajte do pola kuhane. Zatim dodati grašak i tikvicu i kuhati dok ne bude gotovo. U juhu ulijte sok od rajčice i biljno ulje. Kuhajte još pet minuta.

Boršč

Recepti za svaki dan stola 5 također mogu uključivati ​​vrlo ukusan boršč. Za sastojke je potrebno sljedeće: 70 grama svježeg kupusa, 2 cikle, 3 krumpira, 2 mrkve, žličica paste od rajčice, 3 žlice biljnog ulja, 10 grama kiselog vrhnja, žličica šećera, 250 g juha od povrća.

Kelj prvo nasjeckajte, mrkvu narežite na ploške, a ciklu naribajte na krupnije ribež. U juhu stavite krumpir narezan na ploške i prokuhajte. Pirjanu ciklu i mrkvu stavite u lonac. Dodajte šećer i pastu od rajčice nekoliko minuta prije kuhanja. Poslužiti može s kiselim vrhnjem.

Pileće kobasice

Vrlo se ne preporučuje kupovanje mnogih naših omiljenih proizvoda u trgovinama, primjerice, kada su u pitanju kobasice. Činjenica je da oni sadrže štetnu svinjsku mast i niz drugih štetnih sastojaka koje nikako ne smijete konzumirati ako imate problema s jetrom.

Trebat će vam pileći file, koji je potrebno samljeti u mljeveno meso. Zatim razbijte par jaja u šalicu (koristite samo bjelanjke ili prepeličja jaja - tada možete u potpunosti). Dodajte začine poput origana, muškatnog oraščića, asafetide i griza koji će pomoći da smjesa nabubri. Sada sjedinite sastojke - mljeveno meso i smjesu griza, jaja i začina. Zamotajte kobasice u plastičnu foliju i kuhajte ih na pari 40 minuta.

Parni omlet

Klasično pečeno jaje, koje mnogi ljudi vole za doručak, isključeno je iz prehrane petog stola. No, može se zamijeniti jednako ukusnim i puno zdravijim receptom – omletom kuhanim na pari. U prva dva tjedna nakon egzacerbacije bolesti ili nakon operacije na jetri, gušterači ili žučnom mjehuru, koristite samo bjelanjke ili cijela prepeličja jaja. Nakon što prođe teško razdoblje, ne možete jesti više od jednog žumanjka jednom dnevno.

Ovaj recept je prilično pripremljen Samo. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i koristite samo ove druge. Umutite, dodajte malo soli i obranog mlijeka, stavite ovu smjesu u parni kotao. Omlet bi se tamo trebao kuhati u roku od dvadeset minuta. Možete ga jesti sa zelenilom.

Dodavanje muškatnog oraščića u prahu može začiniti ovaj recept.

Punjene sarme s kuhanim mesom i rižom

Pripremite sljedeće sastojke: 100 grama nemasnog kuhanog mesa, 130 grama svježeg lišća kupusa, 15 grama riže, 2 žlice kiselog vrhnja, 30 grama začinskog bilja, dvije žlice biljnog ulja.

Kuhajte listove kupusa dok ne omekšaju. Meso sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa. Rižu prelijte kipućom vodom i ostavite 20 minuta, ocijedite vodu. Pomiješajte mljeveno meso, kuhanu rižu, biljno ulje i začinsko bilje. Ovu smjesu zamotajte u listove kupusa u obliku koverti. Kruplice stavite u lonac, dolijte vode toliko da bude u visini rolki i kuhajte dok ne budu gotove.

Tepsija od rezanaca i kuhanog mesa

Tablica 5 recepata za dijetu za svaki dan može biti vrlo ukusna. Probajte napraviti ovu tepsiju i uvjerite se sami. Potrebno vam je sljedeće: 80 grama junetine i 80 grama rezanaca, bjelanjak, 10 grama putera.

Meso skuhajte, ohladite i nasjeckajte. Isto napravite i sa rezancima. Jaje samljeti s maslacem i dodati u mljeveno meso. Dobivenu smjesu sjediniti sa jufkom i kuhati na pari do potpunog spremanja.

Puding od skute

Možete se počastiti i slasticama! Na primjer, ovaj puding od skute, za koji trebate uzeti 120 grama svježeg sira, 60 ml mlijeka, 5 g maslaca, 10 grama griza, bjelanjak, dvije žličice šećera. Svježi sir protrljajte kroz fino sito i umutite mikserom. Pomiješajte s grizom, mlijekom, bjelančevinama i šećerom. Posudu za pečenje namazati uljem i u nju izliti dobivenu smjesu od skute. Možete kuhati pomoću pečenje ili u vodenoj kupelji.

Video recept za dijetalni desert od skute

Tepsija od riže

Dijetalna jela 5 stolova, čiji će vam recepti s fotografijama pomoći da shvatite kako ih pravilno pripremiti, mogu biti nevjerojatno ukusna, slatka i prozračna. Na primjer, složenac od riže. Za pripremu će vam trebati čaša riže, 200 grama svježeg sira, 3 jaja, 3 jabuke, šaka grožđica, dvije čaše mlijeka, 2 žlice šećera, žlica kiselog vrhnja.

Pomiješajte mlijeko s čašom vode i u ovoj smjesi kuhajte rižu dok ne omekša. Svježi sir sameljite kroz sito tako da postane nježna i prozračna. Umutiti jaja sa šećerom. Jabuke operite, ogulite, narežite na kockice. Ocijedite rižu i pustite da se ohladi. Zatim dodajte svježi sir, grožđice, jabuke i smjesu jaja i šećera. Sve dobro izmiješajte i stavite u posudu za pečenje. Umutite jedno jaje sa žlicom kiselog vrhnja, dobivenom smjesom prelijte svoju tepsiju. Pecite do kraja u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Kompot

Ovdje je sve vrlo jednostavno: kuhajte slatko voće u kipućoj vodi 10 minuta i uživajte u ukusnom napitku. A samo voće može se ostaviti za desert. Možete koristiti jabuke, kruške, dunje, grožđe i tako dalje.

Berry žele

Ukusni recepti za dijeta 5 jela mogu se nadopuniti ovim pićem. Preporučljivo je koristiti ga umjereno toplo. Trebat će vam slatko bobičasto voće (možete uzeti maline, jagode, trešnje, borovnice i tako dalje), nekoliko žlica škroba, 4 žlice šećera i dvije litre čiste vode.

Bobičasto voće dobro operite, po potrebi izvadite sjemenke. Otopiti škrob u maloj količini vode. Šećer i bobičasto voće prelijte vodom i kuhajte dok ne zavrije, zatim dodajte razrijeđeni škrob, kuhajte 15-20 minuta miješajući dok se smjesa ne zgusne. Nakon toga, žele je spreman.

Ovo su, naravno, samo neki od recepata za petotjednu dijetu. Zapravo, ima ih mnogo više, a možete uzeti u obzir svoje individualne sklonosti i želje. Najvažnije je razumjeti da pridržavanje ove dijete nije mučenje. Terapeutska dijeta može biti ne samo zdrava, već i ukusna, a to će vam pomoći recepti za dijetu od 5 stolova, čija će priprema jela postati jednostavan i ugodan proces. nalazi se na našoj web stranici.

Među brojnim poznatim strogim, terapeutskim i blagim dijetama, nazvat ćemo dijetu “Stol broj 5”. Njegov cilj je najstroža apstinencija od konzumiranja nedopuštene, visokokalorične hrane, koja je neprihvatljiva u prehrani pacijenata tijekom postoperativnog razdoblja. Tablica 5 propisuje se pacijentima za određene kronične bolesti.

Indikacije za dijetalni stol

Prilikom propisivanja dijete 5, nutricionisti se vode prisutnošću indikacija. Bolesnici s hepatitisom, kroničnim kolecistitisom i kolelitijazom pridržavaju se stroge dijete. Dijetetska prehrana u okviru stroge dijete osigurava obnovu funkcionalnosti jetre, žučnih kanala, poboljšava proces odvajanja žuči i ubrzava oporavak.

Mogućnosti tablice prehrane br. 5

Ovisno o stupnju razvoja bolesti jetre, simptomima, prirodi, vrsti tijeka (akutni ili kronični), razlikuju se varijante prehrane broj 5. Samo u najstrožem režimu, pridržavajući se pravila i preporuka dijetetske prehrane, je li moguće poboljšati svoje zdravlje i vratiti nesmetan rad probavnog sustava.

Dijeta potiče usklađen rad ne samo jetre, već i gušterače, želuca i crijeva. Pridržavajući se propisanog režima prehrane, prateći sadržaj kalorija u hrani, isključujući nedopuštenu hranu, pacijenti postižu željeni rezultat - obnavlja se zdravlje oštećenih organa.

br. 5A

Indikacije za korištenje dijete br. 5A su:

• akutni hepatitis, kolecistitis;
• egzacerbacija kroničnog hepatitisa, kolecistitisa, kolelitijaze.

U pravilima niskokalorične dijete:

• ograničavanje masti, soli, kancerogenih tvari koje iritiraju unutarnji epitel gastrointestinalnog trakta;
• isključivanje hrane iz izbornika prehrane koja može poboljšati procese fermentacije u crijevima.

Sadržaj kalorija: ne više od 2500 kcal. Hranu treba uzimati samo zagrijanu, hladna hrana je zabranjena. Dnevni obroci - najmanje 5-6 puta. Jela se poslužuju isključivo kuhana ili mljevena.

br. 5P

Tablica 5 P propisana je pacijentima s izraženim simptomima, osim u akutnom stadiju. Glavna značajka poštivanja prehrambene tablice je smanjeni unos kalorija (1800 kcal), oštro ograničenje ugljikohidrata i masti. Za konzumaciju se preporučuju proizvodi s grubim vlaknima koji otklanjaju nadutost crijeva i potiču izlučivanje želučane tekućine.

Hrana se konzumira u usitnjenom obliku, pečenjem, kuhanjem i kuhanjem na pari. Pacijentima su dopušteni sljedeći proizvodi:

• poluslatki slabi čaj, svježe mlijeko, infuzija šipka, voćni sokovi razrijeđeni vodom, nezaslađeni, kompoti;
• ustajali kruh, jučerašnja peciva, kolačići (suhi);
• fermentirani mliječni proizvodi, mlijeko, pudinzi;
• pire juhe;
• nemasno meso kuhano na pari (teletina, govedina, mlada janjetina, kunić, perad, osim guske, patke);
• kaše od raznih žitarica, osim riže, krupice;
• povrće s škrobom, kuhano ili pečeno (krumpir, mrkva, zeleni grašak, cvjetača).

br. 5SH

Tablica dijetetskog liječenja 5Sh je indicirana za osobe s dijagnosticiranim sindromom postkolecistektomije, gastritisom i hepatitisom u akutnom obliku. Cilj niskokalorične prehrane (do 2100 kcal) je minimalan utjecaj hrane na jetru i gastrointestinalni trakt, smanjujući intenzitet lučenja žuči.

Dijeta predviđa oštro ograničenje masti, dovoljan sadržaj aminokiselina i umjereno ograničenje ugljikohidrata (osim dušičnih tvari, grubih vlakana, purina). Pridržavanjem ove dijete metabolizam lipida se poboljšava kod osoba s prekomjernom težinom. Jela u dijeti su samo kuhana, kuhana na pari, ribana.

br. 5P

Damping sindrom u postoperativnom razdoblju (resekcija želuca zbog prisutnosti ulkusa) smatra se indikacijom za korištenje dijetetske dijete. Posebna značajka dijete je povećanje sadržaja kalorija na 2900 kalorija. Pauza između obroka ne smije biti duža od 2-3 sata, morate jesti do 7 puta dnevno. Hranu treba konzumirati toplu iu malim porcijama, veličine dva dlana.

Jelovnik za tjedan

Terapijska metoda dijetetskog stola br. 5 uključuje raznovrstan, bogat jelovnik za svaki dan.

1.Prvi dan

• 1 doručak - kaša od rižinog mlijeka, bijeli omlet, čaj, limun.
• 2 doručak - .
• Ručak - lagana juha, kuhano meso s pirjanom mrkvom, kompot od sušenog voća.
• Popodnevni snack - nezaslađeni kolačići, čaj.
• Večera - tjestenina, maslac, sir, mineralna voda.
• Noću - kefir.

2. Drugi dan

• 1. doručak - salata od jabuke i mrkve, kotleti kuhani na pari, kava sa svježim mlijekom.
• 2 doručak - jabuka.
• Ručak - juha od kupusa bez mesa, kao prilog - gulaš kupus s komadom kuhane ribe, žele.
• Popodnevni snack - izvarak bokova šipka s kolačićima.
• Večera - heljda, mineralna voda.
• Noću - kefir.

3. Treći dan

• Prvi doručak - zobene pahuljice, svježi sir s dodatkom šećera.
• Ručak - juha, riža, kuhani pileći file, kompot.
• Popodnevni snack - sok ili voćni napitak.
• Večera - pire krumpir, kuhana riba, čaša juhe od šipka.
• Noću - kefir.

4. Četvrti dan

• Prvi doručak - rezanci s maslacem i nemasnim mesom, čaj.
• Drugi doručak - u kiselom vrhnju.
• Ručak - juha, kaša od zobenih pahuljica, mršavi kupus, žele.
• Popodnevni snack - voće.
• Večera - rižina kaša s mlijekom s maslacem, sir, čaj.
• Noću - kefir.

5. Peti dan

• Prvi doručak - 1 čaša kefira.
• Drugi doručak - pečena jabuka.
• Ručak - boršč, malo kuhanog mesa, žele.
• Popodnevni snack - čaj, suhi keks.
• Večera - pire krumpir, kuhana riba, salata, mineralna voda.
• Noću - kefir.

6. Šesti dan

• Prvi doručak - kotleti na pari, heljda, čaj.
• Drugi doručak - pire od mrkve, džem;
• Ručak - juha s rezancima s mlijekom, puding od svježeg sira, kompot.
• Popodnevni snack - žele.
• Večera - kaša od krupice s parenim suhim šljivama, mineralna voda;
• Noću - šalica kefira.

7. Sedmi dan

• Prvi doručak - krumpir, haringa, čaj.
• Drugi doručak - pečena jabuka.
• Ručak - juha od kupusa, rezanci, pareni mesni kotleti, kompot.
• Popodnevni snack - s kolačićima.
• Večera - kolači od sira u kiselom vrhnju, omlet, mineralna voda.
• Noću - kefir.

Recepti za dijetu

Boršč je zdravo, obogaćeno jelo za dijetu, koje se priprema od mnogo povrća. Za dijetu br. 5 koristi se niskokalorični recept za boršč koji su posebno razvili nutricionisti.

Za pripremu će vam trebati:

• kupus - ¼ glave;
• mrkva - 1 kom .;
• repa - 2 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• paprika - ½ komada;
• krumpir - 3-4 gomolja;
• celer, lovorov list, sol, svježe začinsko bilje.

Priprema dijetalnog boršča:

1. Kupus nasjeckajte i sipajte u veliki lonac.
2. Krompir oguliti, narezati na kockice, dodati u kupus.
3. Nasjeckano povrće prelijte vodom i stavite na štednjak. Nakon što prokuha posolite i pustite da lagano kuha pola sata.
4. Tri mrkve i repa na ribež.
5. Luk, rajčicu, papriku, celer narežite na sitne kockice.
6. Stavite sve u lonac za sporo kuhanje i postavite ga na način "pirjanje" (15 minuta).
7. Pirjano povrće stavite u lonac.
8. Kuhajte još 15-20 minuta, zelje dodajte nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Jelo za dijetalni stol je spremno.

• Akutna upala jetre ili bilijarnog trakta (akutni hepatitis, kolangitis, kolecistitis) u početnoj fazi ili u kombinaciji s drugim bolestima gastrointestinalnog trakta (čir na želucu i dvanaesniku, gastritis, enterokolitis);
• Upalne bolesti jetre i žučnog mjehura u fazi oporavka (hepatitis, kolangitis, kolecistitis);
• Kronične bolesti jetre i žučnog mjehura bez egzacerbacija (kronični hepatitis ili kolecistitis);
• Ciroza jetre (nekomplicirana zatajenjem jetre);
• Kolelitijaza;
• Kronični pankreatitis bez egzacerbacija ili u fazi oporavka.

Upalne bolesti jetre i bilijarnog trakta – bolesti koje utječu na sustav stvaranja žuči (jetra) i bilijarnog sustava (žučni mjehur, žučni vodovi). Smatraju se jednom od najčešćih patologija u svijetu, a svake godine broj oboljelih od ovih bolesti samo raste. Najčešći uzroci upalnih procesa u jetri i žučnim kanalima su virusi i mikroorganizmi, trovanja raznim otrovima ili lijekovima, teški poremećaji metabolizma žučnih kiselina i dr.

Često, poremećaj jetre i žučnog mjehura može biti uzrokovan nezdravim načinom života, lošom prehranom, zlouporabom masne hrane ili alkohola. Bez obzira na uzrok, takve bolesti zahtijevaju pravilno liječenje i pridržavanje određenih pravila prehrane, jer ako se ne liječe na vrijeme mogu izazvati ozbiljne komplikacije kao što su ciroza jetre, zatajenje jetre ili zloćudne novotvorine jetre ili žučnih vodova.

Jetra je glavni sudionik u gotovo svim metaboličkim procesima koji se odvijaju u tijelu. Ovdje se sintetiziraju mnogi enzimi i biološki aktivni spojevi potrebni za preradu proteina, masti i ugljikohidrata. Jetra je također odgovorna za neutralizaciju i razgradnju toksičnih metaboličkih proizvoda, lijekova ili toksina koji ulaze u tijelo s kontaminiranom hranom ili vodom. Žuč, proizvedena u jetri, uključena je u proces probave i asimilacije masti potrebnih našem tijelu kao građevinski materijal ili izvor energije. Iz jetre prelazi u žučni mjehur, gdje se nakuplja i kroz žučne kanale ulazi u crijeva kada tamo uđe hrana. Poremećeno stvaranje ili oslobađanje žuči dovodi ne samo do probavnih poremećaja, već i do pojave upalnih procesa koji uništavaju stanice jetre i žučnog mjehura.

Kod upalnih bolesti jetre i bilijarnog trakta javljaju se simptomi kao što su bol u desnom hipohondriju, jetrene kolike, mučnina, povraćanje, groznica, ikterična boja kože i bjeloočnice. U većini slučajeva jelo je popraćeno neugodnim osjećajima, što s vremenom dovodi do gubitka apetita i iscrpljenosti tijela. Često je upala žučnog mjehura (kolecistitis) povezana sa stvaranjem žučnih kamenaca.

pankreatitis – upalna bolest gušterače. Ova žlijezda aktivno sudjeluje u probavnim procesima. Njegovi enzimi razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate, a također neutraliziraju kiselu sredinu koja nastaje kao rezultat ulaska želučanog soka u lumen crijeva. Osim probavnih enzima, gušterača proizvodi i neke hormone koji imaju veliku ulogu u metaboličkim procesima. Jedan od tih hormona je inzulin, koji je uključen u apsorpciju glukoze iz hrane. Nedostatak ovog hormona dovodi do dijabetesa, ozbiljne hormonalne bolesti praćene raznim komplikacijama.
Kao i kod bolesti jetre i žučnih puteva, uzroci pankreatitisa su loša prehrana, zlouporaba alkohola, trovanje raznim toksinima, određenim bakterijama i virusima. Pankreatitis također može biti komplikacija bolesti žučnih kamenaca ili operacija na probavnom traktu.

Dijeta br. 5 nije kompletan tretman za upalne bolesti jetre, bilijarnog trakta i gušterače, ali se smatra važnom komponentom procesa liječenja:

• Dijeta br. 5 propisana je za akutne ili kronične bolesti jetre i bilijarnog trakta, kao i za cirozu jetre i kolelitijazu;
• Dijeta br. 5 P je podvrsta dijete br. 5 i namijenjena je osobama koje boluju od kroničnog pankreatitisa bez komplikacija ili u fazi oporavka.

Koja je svrha ove dijete?

Svrha dijete br. 5 je normalizacija poremećene probavne funkcije jetre i žučnih vodova, regulacija metabolizma masti i kolesterola te poticanje izlučivanja žuči. Također, dijeta br. 5 osmišljena je za smanjenje opterećenja jetre i pružanje odgovarajuće prehrane tijelu u uvjetima poremećene probave.

Dijeta br. 5 P ima za cilj osigurati kemijsku štednju gušterače, smanjiti upalni proces i ukloniti simptome, kao i normalizirati funkcije gušterače.

Dijeta u brojkama

Raspored obroka

Hrana se uzima 5 puta dnevno, s jednakim vremenskim razmacima između obroka. Zadnji obrok se uzima 2-3 sata prije spavanja. Potrebno je piti 1,5-2 litre tekućine dnevno. Prilikom ove dijete preporuča se uzimanje vitamina: askorbinske kiseline (150-200 mg), nikotinske kiseline (50-60 mg), kao i tiamina, riboflavina i retinola. Preporuča se zamijeniti šećer ksilitolom ili sorbitolom. Kontraindicirano je prejedanje i zlouporaba teške masne hrane. juhe: Kod dijete br. 5 dopuštene su juhe od žitarica, povrća, mliječnih proizvoda i voća. Preporuča se pripremati juhe koristeći slabe juhe od povrća uz dodatak žitarica, nasjeckanog povrća ili tjestenine. Dopušteni su i boršč, juha od cikle i juha od svježeg kupusa. Preporuča se zamijeniti brašno za prženje i povrće za preljev sušenjem.

Kada slijedite dijetu br. 5 P, juhe s kupusom su isključene iz prehrane. Od žitarica dopuštena je uporaba krupice, heljde, riže i zobenih pahuljica. Preporuča se obrisati ili sitno nasjeckati povrće. Također, ako se dobro podnosi, juhe su začinjene malom količinom kiselog vrhnja, kopra ili peršina.

Isključuje: juhe kuhane u bogatim juhama od mesa, ribe ili gljiva, juha od zelenog kupusa, okroshka. Kod dijete br. 5 P također se ne preporučuje konzumiranje mliječnih juha.

Jela od mesa i ribe: I dijeta br. 5 i dijeta br. 5 P prikladne su za nemasno meso (govedina, teletina, kunić), perad (piletina, puretina) i ribu (oslić, smuđ, bakalar). Iz mesa treba izrezati tetive i fascije, a perad kuhati bez kože. Jela se poslužuju pirjana, kuhana ili pečena.

Kod dijete br. 5 meso i riba se pripremaju u komadima, u obliku mesnih okruglica ili kotleta, te se dodaju u pilav ili sarmice. U ograničenim količinama dopuštene su i mliječne kobasice.

Za dijetu br. 5 P jela od mesa i ribe pripremaju se u obliku kotleta, mesnih okruglica, pirea ili souffléa. U nedostatku egzacerbacija, meso i riba mogu se poslužiti u komadima. Meso se kuha ili kuha na pari.

Isključuje:

Masno meso, perad i riba, svinjska, janjeća ili goveđa mast, dimljena mesa, jetra, bubrezi, kobasice, konzervirano meso ili riba, slana ili dimljena riba.

Proizvodi od brašna: bijeli ili raženi kruh jučerašnjeg pečenja, suhi keks, nepojedeni kolačići, kuhana ili pečena tjestenina, krekeri bez maslaca i začina. Također je dopušteno jesti pečenje od mekog tijesta s dodatkom mesa, ribe, svježeg sira ili jabuka.

Isključuje: proizvodi od lisnatog tijesta, peciva, svježi kruh, kolačići s maslacem. Kada slijedite dijetu br. 5 P, trebali biste također ograničiti potrošnju raženog kruha.

Povrće i voće: Preporučljivo je jesti svježe rajčice, krastavce, kupus, mrkvu, ciklu, tikvice i cvjetaču. Također je dopušteno svježe začinsko bilje (ako se dobro podnosi), zeleni grašak, kiseli kupus bez kiseline i luk (prethodno kuhani). Preporučeno voće i bobičasto voće uključuje jabuke, šljive, trešnje, maline i jagode. Povrće se poslužuje sirovo, kuhano ili pirjano, kao salate i kao prilog ili samostalno jelo.

Isključuje:špinat, kiseljak, gljive, gorko povrće (luk, češnjak, rotkvice, rotkvice, hren, repa), vrlo kiselo voće i bobice. Također se preporučuje isključiti iz prehrane konzervirano povrće, ukiseljeno ili prženo povrće. Dijeta br. 5 P također ne uključuje patlidžane, slatke paprike, bijeli kupus, grožđe i banane. Također biste trebali ograničiti konzumaciju sirovog i neprerađenog voća i bobica.

Žitarice: Preporučuju se kaše od riže, griza, heljde, zobenih pahuljica i prosa. Možete pripremiti pilav sa suhim voćem, pudinge sa mrkvom i svježim sirom, mrvičaste kaše, žitarice, kuhanu ili pečenu tjesteninu. Za dijetu br. 5 P prikladne su pire kaše kuhane u vodi s mlijekom, sufle od žitarica i složenci.

Isključuje: trebali biste ograničiti konzumaciju mahunarki. Dijeta br. 5 P također isključuje proso, kukuruz, ječam i biserni ječam. Također, kada slijedite dijetu br. 5 P, ne preporučuju se mrvičaste kaše.

Jaja i mliječni proizvodi: meko kuhano jaje (jedno dnevno ako se dobro podnosi), omlet od bjelanjaka. Dopušteno je konzumirati do 1 žumanjak dnevno. Od mliječnih proizvoda preporučuju se svježi sir, kefir, jogurt, punomasno mlijeko ili mlijeko u prahu, acidofil, kao i blage i nemasne vrste sireva. Kiselo vrhnje dopušteno je samo kao začin jelima. Maslac je dopušten u ograničenim količinama. Kada slijedite dijetu br. 5 P, prednost treba dati mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti.

Isključuje: jela od cijelih jaja, više od dva žumanjka dnevno, tvrdo kuhana ili pečena jaja. Također se ne preporučuju mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje, oštri ili masni sirevi.

Slatka jela: preporučuju se džemovi ili džemovi, med, marshmallows, marshmallows, želei, pjene, marmelade, meringue. Dopuštena je i uporaba kompota i želea od voća ili bobica. Ne smijete zlorabiti šećer, djelomično ga zamjenjuje ksilitol ili sorbitol. Kada slijedite dijetu br. 5 P, džemovi i džemovi dopušteni su u ograničenim količinama.

Isključuje:čokolada, sladoled, slastice bogate kremom ili kuhane na rahlim biskvitima.

Umaci, začini, začinsko bilje: Kod dijete br. 5 dopušteni su umaci od mlijeka, kiselog vrhnja ili voća, kao i umak od povrća. Brašno za umake se ne prži. Jela možete začiniti i začinskim biljem (kopar, peršin), vanilijom ili cimetom.

Isključuje:

Umaci na bazi mesa, ribe ili juhe od gljiva, umaci od rajčice, ljuti začini (senf, papar), ocat, kao i sve vrste začina.

Pića: slab čaj s limunom, slaba kava s dodatkom mlijeka, kompoti, sokovi, žele od voća, bobica i sušenog voća. Dopušteni su i uvarci od povrća, uvarak od šipka ili uvarak od pšeničnih mekinja.

Kod dijete br. 5 P, umjesto šećera, ksilitol se dodaje u čaj i kavu, kompoti se pripremaju bez šećera, a slatke sokove treba razrijediti vodom.

Isključuje: hladna, gazirana pića, jaki čaj ili kava, kakao. Također biste trebali izbjegavati previše slatke sokove ili bilo koja alkoholna pića.

Prvi doručak: izabrati od:

• Vinaigrette s biljnim uljem;
• Puding od skute s džemom;
• Omlet od bjelanjaka na pari;
• Heljdina kaša s kuhanim mesom;
• Mliječna zobena kaša s voćem.

Tekućina:čaj s limunom, kava s mlijekom, voćni sok.
Ručak: izabrati od:

• Pečena jabuka;
• Svježi nemasni svježi sir;
• Uvarak od šipka;
• Slabi čaj i suhi keksi;
• Berry žele.

Večera: prvi izabrati od:

• Vegetarijanski boršč;
• Mliječna juha s rižom;
• Juha od gotovih povrća s tjesteninom;
• Voćna juha s rižom;
• Krem juha od krumpira i mrkve.

Drugi izabrati od:

• Kuhana riba s pečenim krumpirom;
• Heljdina kaša s pilećim kotletima;
• Kuhana riža s piletinom;
• Pire krumpir s kuhanom govedinom;
• Lonac od vermicella s kuhanom piletinom.

Desert izabrati od:

• Voćni žele;
• Žele od malina;
• Kompot od jabuka;
• Nezaslađeni kolačići s džemom;
• Svježa jabuka.

Popodnevni snack: izabrati od:

• Uvarak od šipka;
• Slab čaj s krekerima;
• Juha od povrća;
• Kalcinirani svježi sir;
• Voćni sok sa suhim biskvitom.

Večera: izabrati od:

• Kuhano meso s prilogom od povrća;
• Riba kuhana na pari s pireom od mrkve i krumpira;
• Krupenik od heljdinog brašna s mesnim okruglicama;
• Pilav s komadićima piletine;
• Kuhani vermicelli s mesnim kotletima.

Tekućina: izvarak šipka, slabi čaj, voćni sok.
Prije spavanja:čašu kefira.

Dijetalna tablica 5 je posebno razvijen plan terapijske prehrane koji ima blagi učinak na tijelo pacijenata s problemima jetre i žučnih puteva. Dobro osmišljena prehrana olakšava stanje bolesnika u različitim fazama bolesti.

Ova dijeta jedna je od terapeutskih i zdravstvenih metoda koju je razvio sovjetski nutricionist M. I. Pevzner. Danas se u medicini i prehrani prakticira petnaest programa ovog stručnjaka koji pomažu u borbi protiv različitih skupina bolesti, a svakoj od njih dodijeljen je određeni broj.

U pravilu, tablicu terapeutske prehrane br. 5 propisuje liječnik pacijentu koji ima zdravstvenih problema. Ova tehnika je propisana za pacijente sa sljedećim bolestima:

• Kronični ili akutni hepatitis, kolecistitis;
• Kolelitijaza;
• Disfunkcija jetre.

Ova dijeta pospješuje izlučivanje žuči, uspostavlja funkciju jetre i funkcioniranje žučnih vodova. Postoje tri glavne vrste dijetetske tablice 5:

1. Tablica 5A je dizajniran da osigura maksimalnu poštedu svih probavnih organa i odmor jetre tijekom akutnog hepatitisa ili kolecistitisa, kao i egzacerbacije kroničnih oblika ovih bolesti. Stoga su iz jelovnika potpuno isključene namirnice bogate purinima (na primjer, jetra i kakao), čijim uništavanjem nastaju mokraćna kiselina, gruba vlakna, oksalna kiselina (koja se nalazi u listovima kiselice i rabarbare) i kolesterol. Masnoće su ograničene (uglavnom vatrostalne: uključuju maslac, goveđu ili janjeću mast, mast, pileću mast, svinjsku mast/mast). Možete jesti kuhana ili pasirana jela, kao i pečena - ali bez grube kore. Hladna hrana je isključena.
2. Tablica 5 indiciran za akutni hepatitis i kolecistitis u fazi oporavka, kao i za kronični kolecistitis i kolelitijazu bez egzacerbacije. Njegova je svrha osigurati kemijsku uštedu jetre. Iz jelovnika su isključene iste namirnice kao u dijetnoj tablici br. 5 A. Ograničenje masnoće još uvijek je na snazi, ali postaje manje strogo. Ali popis dopuštenih načina pripreme jela se širi: hrana se ne može samo kuhati ili peći, već i povremeno pirjati. Pasira se samo žilavo meso i povrće bogato vlaknima, ne sva jela. Vrlo hladna hrana je zabranjena.
3. Tablica 5P pogodan za bolesnike s kroničnim pankreatitisom tijekom razdoblja oporavka nakon egzacerbacije (i nakon toga). Njegov cilj je mehanička i kemijska pošteda želuca i crijeva te normalizacija rada gušterače. Ovu opciju prehrane karakterizira visok udio proteina i smanjena količina masti i ugljikohidrata. Oni proizvodi koji su bili zabranjeni na stolu za liječenje br. 5A strogo su ograničeni u ovoj verziji. Pržena hrana je zabranjena, možete jesti kuhanu, pečenu ili kuhanu na pari (obično nasjeckanu). Vrlo hladna hrana i dalje nije dopuštena.

Značajke tablice za liječenje 5

• Ne više od 90 g masti dnevno, od čega 30 posto treba biti biljnog podrijetla.
• Ne više od 400 g ugljikohidrata dnevno, od čega je 80 g šećera.
• Ne više od 90 g proteina, od čega 60 posto treba biti životinjskog podrijetla.
• Potrebno je piti najmanje dvije litre tekućine dnevno.
• Dopušteno je do 10 g soli dnevno.
• Možete uključiti ksilitol i sorbitol - do 40 g dnevno.
• Kalorični sadržaj prehrane dnevno ne smije biti veći od 2000 kcal (neki izvori navode brojku od 2500 kcal).

Da biste dobili maksimalni učinak od prehrane tablice broj 5, liječnici preporučuju pacijentima da slijede sljedeća pravila:

• Morate jesti pet do šest puta dnevno u malim obrocima jednakog volumena.
• Morate jesti svaki dan u isto vrijeme.
• Pacijentima je zabranjeno jesti prehladnu ili prevruću hranu.
• Najbolje je jela kuhati na pari za blagu dijetu, a dopuštene namirnice možete i peći ili kuhati.
• Hranu koja je pretvrda ili sadrži gruba vlakna potrebno je pažljivo naribati, usitniti u blenderu ili samljeti.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Tablica 5 podrazumijeva uključivanje zdravih namirnica u prehranu i isključivanje namirnica štetnih za zdravlje kod bolesti jetre i žučnih putova.

Proizvodi dopušteni za konzumaciju tijekom ove terapijske dijete uključuju:

Od žitarica i tjestenine dopušteno je jesti jela od krupice, heljde, zobene kaše i riže.

Žitarice i tjestenina. Dopušteno je jesti jela od krupice, heljde, zobene kaše i riže.

Voće i bobice. Jelovnik može uključivati ​​jabuke, šipak, banane i sušeno voće. Možete jesti jagode i drugo slatko bobičasto voće.

juhe. Dopuštene su juhe od žitarica s juhom od povrća, mliječne juhe s tjesteninom, vegetarijanska juha od kupusa i boršč, kao i juha od cikle. Imajte na umu važnu tehnološku točku: brašno i povrće za preljev ne mogu se pržiti, već samo sušiti.

Meso, perad i plodovi mora. Dopuštena je nemasna govedina, mliječne kobasice, pileći file (koža mora biti skinuta), kunić. Od ribe i morskih plodova preporučuje se smuđ, oslić, bakalar, ali i lignje i škampi.

Dnevna prehrana može uključivati ​​jedan žumanjak i bijeli pečeni omlet.

Dijeta bi trebala uključivati ​​mliječne proizvode sa smanjenim postotkom masti. Nemasno kiselo vrhnje može se koristiti kao preljev za salatu. Dopuštena je konzumacija mlijeka, kefira, nemasnih sireva, svježeg sira i jogurta.

Pića. Najbolje je piti slab čaj. U jelovnik je dopušteno uključiti voćne napitke od bobica, sokove od povrća i voća razrijeđene vodom, kompote od pasiranih bobica i voća, dekocije od povrća i bilja. Ako vam je dijagnosticiran dijabetes melitus, svakako biste trebali pročitati informacije o.

U recepte je dopušteno uključiti i maslac i biljno ulje.

Marmelada, marshmallows, med i karamele dopušteni su u ograničenim količinama.

Proizvodi zabranjeni za konzumaciju tijekom dijete uključuju:

1. Povrće: Ne preporučuju se za konzumaciju rotkvice, rotkvice, zeleni luk, češnjak, bijeli kupus, gljive, marinirano povrće, peršin, kiseljak, špinat.
2. Zabranjena su jela koja sadrže mahunarke, proso, biserni ječam, ječam i kukuruz.
3. Vrlo svježi kruh, maslac, lisnato tijesto i pržena tijesta (na primjer, pite) strogo su zabranjeni.
4. Ne preporučuje se kiselo bobičasto voće, povrće i voće koje uzrokuje nadutost.
5. Zabranjene su juhe od mesa, ribe i gljiva, a isključeni su i okroshka i juha od zelenog kupusa.
6. Iz jelovnika je potrebno izbaciti masnu ribu i meso. Iznutrice su također zabranjene - jetra, bubrezi, mozak - zajedno s dimljenim mesom i konzerviranim mesom.
7. Mliječni proizvodi: ne smijete jesti masno mlijeko, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, kao ni druge fermentirane mliječne napitke s visokim postotkom masti.
8. Jelima se ne smiju dodavati papar, senf, hren i drugi ljuti začini.
9. Zabranjeno je piti jak čaj, kavu, kakao, alkoholna pića i gaziranu vodu.
10. Potrebno je potpuno napustiti čokoladu, sladoled i krem ​​proizvode.
11. Iz prehrane isključite svinjetinu, govedinu, janjetinu i masnoće za kuhanje.

Ako se poštuju sva pravila, liječnici jamče brzo oslobađanje od svih simptoma bolesti.

Dijetalna tablica 5: tjedna dijeta

Koliko dugo će pacijent morati jesti u skladu s ovom terapeutskom prehranom ovisi o karakteristikama tijela i težini bolesti. Gore navedenih pravila prehrane možete se pridržavati 5 tjedana.

ponedjeljak

• Ujutro - juha od zobene kaše, komad sira, raženi kruh.
• Međuobrok - sočna zelena kruška.
• Za ručak - juha od riže, mesne okruglice od mljevene ribe, kompot od ribanog voća.
• Za popodnevni snack - čaša nemasnog mlijeka s mekim krekerima.
• Za večeru - vinaigrette s biljnim uljem, kuhani žumanjak, čaša kefira s omekšanim suhim marelicama.

utorak

• Ujutro - kaša od griza s džemom od jagoda, čaša milkshakea od banane.
• Snack - nemasni svježi sir s dodatkom kiselog vrhnja ili svježih jagoda.
• Za ručak - čaša nemasnog mlijeka, rolat od mljevenog mesa, juha od riže s kiselim vrhnjem.
• Za popodnevni snack - salata od ribane mrkve.
• Za večeru - salata od naribane kuhane repe s dodatkom suhih šljiva, pileći file, kupus rolnice s dodatkom riže, čaša toplog, slabog čaja.

srijeda

• Ujutro - mana s grožđicama, svježi sir i puding od bobica, čaj s mlijekom.
• Međuobrok - pire od svježeg ili kuhanog voća.
• Za ručak - juha od heljde, komad kuhane govedine, salata od naribanih krastavaca s dodatkom crvenog kupusa.
• Za popodnevni snack - pečene jabuke s medom.
• Za večeru - smuđ u kiselom vrhnju, juha od riže, pire krumpir.

četvrtak

• Ujutro - kolači od sira s dodatkom suhih marelica, tekuća heljdina kaša, komad sira, izvarak od šipka.
• Međuobrok - sok od mrkve i jabuke, nemasni svježi sir.
• Za ručak - zečji file pečen u vrhnju, kaša od bundeve, zeleni čaj s medom.
• Za popodnevni međuobrok - omlet od dva bjelanjka s mlijekom.
• Za večeru - salata od kuhanog kupusa sa žumanjkom i lignjama, riža, sok od slatke jabuke.

petak

• Ujutro - omlet od bjelanjaka i povrća, salata od mrkve i sira, kompot od jabuka.
• Međuobrok - salata od jabuka, banana i kuhanih grožđica uz dodatak jogurta.
• Za ručak - juha od tikvica bez dodavanja mesa, bakalar na pari, čaša nemasnog mlijeka.
• Za popodnevni snack - puding od riže.
• Za večeru - lonac od povrća, kuhani pileći file, čaša slabog crnog čaja, komad sljeza.

subota

• Ujutro - zobena kaša s mlijekom, nemasni svježi sir s dodatkom nara, žele od bobica.
• Snack - kuhani kupus s rižom, čaša kefira.
• Za ručak - juha od cikle, pareni kotleti od nemasne mljevene govedine s heljdom, kompot od kruške.
• Za popodnevni međuobrok - pire od jabuke i mrkve.
• Za večeru - pečena govedina s jabukama i mliječnim umakom, pirjani crveni kupus s naribanom mrkvom i sok od bobičastog voća.