Što možete jesti nakon srčanog udara? Prehrana za infarkt miokarda

Tijekom infarkta miokarda dolazi do djelomične smrti srčanog mišića, što dovodi do ozbiljnih poremećaja u cijelom kardiovaskularnom sustavu. Tijekom infarkta miokarda, protok krvi u kontrakcijski srčani mišić slabi ili potpuno prestaje, uzrokujući odumiranje mišićnih stanica.

Razlozi mogu biti:

• hipertenzija;
• pušenje;
• srčana ishemija;
• sjedilački način života;
• pretežak.

Simptomi bolesti:

1. 1 Jaka bol iza prsne kosti u predjelu srca, često zrači u vrat, ruku, leđa;
2. 2 Promjene u srčanoj aktivnosti zabilježene pomoću elektrokardiograma;
3. 3 Kršenje biokemijskog sastava krvi;
4. 4 Može doći do nesvjestice, hladnog znoja, jakog bljedila.

Zbog činjenice da simptomi nisu izraženi, a infarkt miokarda može se manifestirati na različite načine, ova se bolest često pogrešno smatra drugim patologijama. I samo sveobuhvatan pregled, uključujući ultrazvuk, testove i kardiogram, može postaviti ispravnu dijagnozu i spasiti pacijenta.

Korisna hrana za infarkt miokarda

Pravilna prehrana tijekom razdoblja rehabilitacije može poboljšati rad srca i ubrzati procese oporavka u miokardu.

U prvih deset dana nakon srčanog udara potrebno je pridržavati se stroge dijete koja uključuje samo niskokalorične namirnice. Potrebno je ograničiti unos soli i tekućine. Preporuča se konzumiranje tekućih kašica, pirea od voća i povrća te pasiranih juha. Za mesna jela može se uzeti kuhana nemasna govedina.

U drugoj polovici perioda rehabilitacije (nakon dva tjedna) uzima se sve isto, ali može se kuhati, a ne pasirati. Unos soli je ograničen.

Nakon mjesec dana, tijekom razdoblja ožiljaka, potrebna je hrana obogaćena kalijem. Povećava odljev tekućine iz tijela i povećava sposobnost kontrakcije mišića. Korisno je jesti sušeno voće, datume, banane, cvjetaču.

Trebalo bi jesti što više jabuka, one pomažu u čišćenju cijelog tijela od toksina i jačaju stijenke krvnih žila.

Preporuča se zamijeniti šećer medom jer je on prirodni biostimulans. Med obogaćuje tijelo esencijalnim mikroelementima i vitaminima, širi krvne žile, poboljšava opskrbu tijela krvlju i povećava njegove zaštitne reakcije.

Dobro je jesti orašasto voće, posebno orahe i bademe. Orasi sadrže magnezij, koji ima vazodilatirajuća svojstva, kao i kalij, bakar, kobalt, cink, neophodne za stvaranje crvenih krvnih zrnaca.

Sok od breze je vrlo koristan, možete piti od 0,5 litara do 1 litre dnevno.

Korisno je jesti repu, persimmons i piti sok od repe.

Osobe koje su preživjele infarkt miokarda moraju u svoju redovnu prehranu uvesti morske plodove jer sadrže jod, kobalt i bakar. Ovi elementi u tragovima razrjeđuju krv i sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka.

Narodni lijekovi za liječenje infarkta miokarda

Tijekom razdoblja rehabilitacije vrlo je korisno uzimati takve lijekove.

1. 1 Pomiješajte svježe iscijeđeni sok od luka u jednakim dijelovima s medom. Uzimati dvije-tri žlice dnevno.
2. 2 Vrlo je korisna mješavina aronije i meda u omjeru 1:2. Uzimati žlicu jednom dnevno.
3. 3 Limunova korica poboljšava rad srčanog mišića. Mora se žvakati svježe.
4. 4 U prvim danima rehabilitacije, sok od mrkve je vrlo koristan. Dva puta dnevno treba piti pola čaše svježe iscijeđenog soka, uz dodatak malo biljnog ulja. Vrlo je korisno kombinirati sok od mrkve sa slabom infuzijom gloga kao čaj.
5. 5 Učinkovita je tinktura korijena ginsenga s medom. Potrebno je pomiješati 20 grama korijena ginsenga s ½ kg meda i ostaviti tjedan dana uz redovito miješanje. Ova tinktura također dobro pomaže kod niskog hemoglobina. Uzmite ¼ žličice tri puta dnevno.

Opasni i štetni proizvodi za infarkt miokarda

Pacijenti koji su imali infarkt miokarda zbog pretilosti trebaju potpuno preispitati svoju prehranu i naknadno, kontaktiranjem stručnjaka, osmisliti dijetu usmjerenu na postupno smanjenje tjelesne težine.

, je obnova tjelesne obrane, optimizacija procesa cirkulacije krvi, poboljšanje metabolizma i glatko funkcioniranje crijeva.

Infarkt miokarda: uzroci i znakovi

Bolest, koja se zove, jedna je od vrsta koronarne bolesti srca. Najčešći uzrok bolesti je poremećena cirkulacija krvi, najčešće krvni ugrušak u koronarnoj arteriji. Napad karakterizira nekroza (nekroza) jednog od odjeljaka miokarda, što dovodi do ozbiljnog zatajenja kardiovaskularnog sustava u cjelini.

Koji razlozi mogu izazvati bolest:

• česti stres;
• dijabetes;
• vaskularna ateroskleroza;
• sjedilački način života (hipodinamija);
• alkoholizam;
• višak težine;
• loše navike (pušenje).

Kako se to obično događa? Srčani udar može nastati kao posljedica jake živčane napetosti, stresa ili vrlo teške tjelesne aktivnosti. Ili obrnuto - tijekom sna ili ujutro, kada se tijelo "probudi" i opterećenje srca se povećava nekoliko puta. Nastali krvni ugrušak blokira protok krvi i izaziva odumiranje srčanih stanica.

Simptomi infarkta miokarda ne mogu se zamijeniti ni s čim. Jaka, nepodnošljiva bol iza prsne kosti, koja se širi u ruku, leđa ili rame. , gori. Bol se ne može ublažiti nikakvim uobičajenim sredstvima. Bol se ne može tolerirati. Samo hitna medicinska pomoć može spasiti život osobe.

U nekim slučajevima, na primjer, u prisutnosti dijabetes melitusa, infarkt miokarda se uopće ne mora manifestirati. Stoga je dijagnosticiranje ove vrste bolesti posebno teško.

Prehrana tijekom rehabilitacije

Razdoblje oporavka nakon infarkta miokarda može trajati nekoliko mjeseci. U ovom trenutku vrlo je važno da osoba pažljivo prati svoje zdravlje. Lagana tjelesna aktivnost, obvezno uzimanje lijekova koje je propisao liječnik, miran san, šetnje na svježem zraku, fizikalna terapija. Sve su to najvažnije komponente za sprječavanje posljedica bolesti.

Preduvjet za oporavak osobe koja je pretrpjela infarkt miokarda je prehrana. Izbornik pacijenta mora biti jasno uravnotežen i zadovoljiti standarde potrošnje za sve potrebne tvari. U skladu s Pevznerovom tablicom tablica za liječenje infarkta miokarda, trebali biste se pridržavati tablice br. 10I (hipolipidemijska dijeta).

Glavne faze dijete

Terapijska dijeta za srčani udar podijeljena je u 3 glavna dijela, koji slijede jedan za drugim i odgovaraju različitim razdobljima bolesti.

Akutni period (prvih 10 dana nakon srčanog udara)

Pire juha

Pacijentov jelovnik karakterizira smanjeni sadržaj kalorija i nježna metoda pripreme jela. Takva jela uključuju, na primjer, pire juhe, kaše s vodom, pire od povrća ili voća. Mesna jela od nemasne govedine također se samelju u blenderu. Od tekućina - čaj, kompot, žele.

S obzirom na to da šećer negativno utječe na zgrušavanje krvi, njegova se konzumacija svodi na minimum. potpuno isključeni iz prehrane. Poznato je da sol ima tendenciju zadržavanja tekućine u tijelu, a to može dovesti do edema, što nepovoljno utječe na rad srca. Sve mahunarke, brašno i mliječni proizvodi također su kontraindicirani u ovom razdoblju; grožđe (može pridonijeti nadutosti); masna i pržena hrana; dimljeni i kiseli proizvodi; gljive; rajčice; kava, jaki čaj.

Dnevna prehrana ograničena je na 1100-1300 kcal. Među njima:

• proteini - 50 g;
• masti - 30-40 g;
• ugljikohidrati - 150-200 g;
• potrošnja tekućine - 0,7-0,8 l.

Jedite 6-7 puta dnevno, u smanjenim obrocima. Previše hladna i vruća hrana isključena je iz jelovnika.

Subakutno razdoblje (10-15 dana nakon srčanog udara)

Izbornik pacijenata danas se ne razlikuje mnogo od prve faze, ali već možemo govoriti o ukidanju nekih ograničenja. Na primjer, dopušteno je zamijeniti pire jela s kuhanim. Jela možete soliti, ali u minimalnim količinama.

Dnevna prehrana - ne više od 1600-1800 kcal:

• proteini - 60-70 g;
• masti - 50-60 g;
• ugljikohidrati - 230-250 g;
• unos tekućine - ne više od 1 litre dnevno;
• sol - ne više od 3 g.

Unos hrane i dalje se provodi u malim obrocima 6-7 puta dnevno.

Razdoblje ožiljaka (nakon 15 dana)

Hrana se više ne pasira, već se kuha kao i obično. Dopušteno je malo povećati porcije i jesti 5 puta dnevno. Glavna inovacija je što više kalija. Ovaj mikroelement održava optimalnu razinu tlaka u krvožilnom sustavu, aktivno sudjeluje u regulaciji srčanih kontrakcija i pojačava odljev viška tekućine. Proizvodi koji sadrže velike količine kalija: suhe marelice, grah, alge (bademi, lješnjaci, kikiriki), suhe šljive, grožđice itd.

Dnevna prehrana povećava se na 2100-2300 kcal:

• proteini - 80-90 g;
• masti - do 70 g;
• ugljikohidrati - 300-320 g;
• tekućina - 1,0-1,2 l;
• sol - 5-6 g.

Osnovna pravila prehrane koja se moraju pridržavati tijekom infarkta miokarda i tijekom rehabilitacije:

1. Obroci (6-7 puta dnevno) podijeljeni su u male dijelove. Preporuča se večerati najkasnije 3 sata prije spavanja.
2. Sol se uzima u minimalnim količinama ili se potpuno isključuje iz prehrane.
3. Vrlo nizak sadržaj kalorija u konzumiranoj hrani.
4. Zabranjena je hrana koja može izazvati nadutost i probavne smetnje.
5. Ograničite unos šećera. Možete ga zamijeniti medom.
6. Pijte ne više od 1-1,5 litara tekućine dnevno.
7. Bolje je ne jesti toplu i hladnu hranu. Prihvatljivi temperaturni uvjeti su +20…+40ºS.

Pravilan odabir proizvoda uravnotežit će prehranu i pridonijeti brzom oporavku bolesnika.

Važno je strogo slijediti medicinske preporuke i odabrati samo one proizvode koji će pomoći u oporavku tijela nakon srčanog udara, a ne preopteretiti ga dodatnim kalorijama. U ovom slučaju korisnim se smatraju jela koja sadrže vitamine, kalij, magnezij i lipotropne tvari (topive u mastima).

Odobreni proizvodi:

1. Brašno i pekarski proizvodi, ali u malim količinama. Dvopek ili jučerašnji kruh od brašna prvog ili najvišeg stupnja.
2. Prvi obrok. Juhe je najbolje pripremiti na povrtnoj ili nemasnoj mesnoj juhi s pasiranim (jako prokuhanim) povrćem.
3. Meso. Izbacite sve masne sorte. Možete piletinu ili junetinu (bez masnoće). Od usitnjenih sirovina pripremaju se parni kotleti, soufflei i kuhano meso.
4. Mlijeko i mliječni proizvodi u minimalnim količinama. Dopušteno je konzumirati nemasne fermentirane mliječne proizvode, kiselo vrhnje i mlijeko - samo za začinjanje jela.
5. Kokošja jaja. Koristiti bez žumanjka, u obliku bijelih omleta ili pahuljica od jaja.
6. Žitarice: griz, heljda, zobena kaša. Kašu od heljde i zobene kaše treba dobro prokuhati do homogene viskozne konzistencije.
7. Povrće: krumpir, mrkva, cvjetača, cikla. U akutnom i subakutnom razdoblju dopušteno je samo u obliku pirea; u fazi ožiljaka - pirjano ili kuhano na pari.
8. Deserti, slatka jela: voće i bobice koje sprječavaju prekomjerno stvaranje plinova u crijevima. Najbolji izbor su jabuke. Isprva - pire, zatim je moguće koristiti pečene, kao dio kompota i džemova. Orašasti plodovi i sušeno voće vrlo su korisni.
9. Pića: slabi čaj, izvarak od šipka, kompot od sušenog voća, sokovi od voća i povrća.

Zabranjeni proizvodi:

1. Alkohol u bilo kojem obliku ili omjeru je strogo zabranjen.
2. Bilo koja peciva prvog dana - kruh, lepinje. Osim toga, ne biste trebali jesti tjesteninu, kolače ili peciva.
3. Masno meso i riba, bogate mesne juhe, prženi i dimljeni mesni proizvodi, mast i kobasice.
4. Bilo koji konzervirani proizvodi, kiseli krastavci, rajčice i gljive.
5. Mliječni proizvodi, punomasno vrhnje i vrhnje.
6. Žumanjak (sirov i kuhan na bilo koji način).
7. Mahunarke, bijeli kupus, rotkvice, krastavci, ogrozd, kiseljak, crni ribiz, luk, češnjak.
8. Žitarice: proso, ječam i biserni ječam.
9. Kava, jaki čaj, sok od grožđa, gazirana pića.
10. Čokolada, kolači, bomboni.
11. Sol je ograničena na minimum ili potpuno isključena iz prehrane.
12. Šećer je preporučljivo zamijeniti medom koji je odličan prirodni biostimulans.

Infarkt miokarda je ozbiljna bolest koja svake godine odnosi mnogo života. Ako se osoba uspjela nositi s bolešću i izdržati teško razdoblje rehabilitacije bez posljedica, onda bi svakako trebala razmišljati o budućnosti.

Jedna od metoda je pridržavanje stroge niskokalorične dijete, izbjegavanje nezdrave hrane, odricanje od alkohola i vođenje zdravog načina života.

Video

U kojem naglo, zbog poremećaja cirkulacije, dio miokarda nekrotizira (umire).

To se obično događa kao posljedica tromboze koronarne arterije. Razni razlozi mogu dovesti do infarkta miokarda, među kojima su i pogreške u prehrani (osobito kod ponovljenog srčanog udara).

Osnovna pravila prehrane

Cilj dijete za infarkt miokarda je aktiviranje procesa oporavka u srčanom mišiću, stvaranje povoljnih uvjeta za normalnu cirkulaciju krvi i metabolizam te osiguranje normalne motoričke funkcije crijeva.

Prema tablici tablica liječenja prema Pevzneru, dijeta za infarkt miokarda odgovara tablici br. 10I.

Opće karakteristike dijete:

• izrazito smanjenje kalorijskog sadržaja hrane zbog svih hranjivih tvari, a posebno masti, smanjenje količine hrane, kao i soli i tekućine.

Dijeta za infarkt miokarda uključuje 3 dijete, koje se propisuju uzastopno ovisno o stadiju bolesti:

Dijeta 1

Takva prehrana propisana je u prvom tjednu bolesti (akutno razdoblje).

U tom razdoblju sva jela treba pasirati, a dijeta treba biti 6 puta dnevno.

• Proteini bi trebali biti 50g.
• masti 30-40g.,
• ugljikohidrati 150-200g.,
• slobodna tekućina 0,7-0,8 l dnevno.

Ukupni kalorijski sadržaj dijete je 1100 – 1300 kcal. Sol se ne koristi.

Dijeta 2

Ova hrana se propisuje u drugom ili trećem tjednu (subakutno razdoblje). Hrana se može drobiti, dijeta odgovara 6 puta dnevno.

• Količina proteina se povećava na 60-70g. dnevno,
• masti 50-60g.,
• 230-250 ugljikohidrata,
• slobodna tekućina 0,9-1,0 l,
• sol je dopuštena do 3g. u danu.

Ukupni kalorijski sadržaj tablice je 1600 – 1800 kcal.

Dijeta 3

Ova dijeta propisana je tijekom razdoblja ožiljaka, u 4. tjednu. Hrana se poslužuje nasjeckana ili u komadima. Dijeta 5 puta dnevno.

• Količina proteina se povećava na 85-90g.,
• masti do 70g,
• 300-320g. ugljikohidrati,
• soli je dopušteno do 5-6g. dnevno,
• slobodna tekućina do 1-1,1 l.

Ukupni sadržaj kalorija 2100-2300 kcal.,

Temperatura hrane

Hrana ne smije biti ni prehladna ni prevruća, optimalna temperatura je 15-50°C.

Dijeta

Hrana se uzima često, ali u malim obrocima, kako bi se smanjilo opterećenje kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta. Broj obroka se povećava za 2, posljednji obrok treba jesti najkasnije tri sata prije spavanja.

Obogaćivanje hrane

Hranu treba obogatiti vitaminima, posebno A, C, D.

Vitamini topivi u vodi unose se u organizam iz svježeg povrća i voća (povećava se njihova količina u prehrani), a vitamini topivi u mastima iz biljnih ulja.

Ograničenje soli

Sol u hrani bolesnika s infarktom miokarda i nakon njega značajno je smanjena. Prvo, sol uzrokuje zadržavanje tekućine i oticanje, a drugo, zgušnjava krv i otežava cirkulaciju.

Alkohol

Svim pacijentima koji su preboljeli infarkt miokarda strogo je zabranjeno piti alkohol. Alkohol djeluje stimulativno na živčani sustav, a također tjera kardiovaskularni sustav na pojačani rad, što je vrlo nepovoljno u slučaju infarkta miokarda. Osim toga, alkohol uzrokuje oticanje i tjera bubrege na dvostruki rad, što pogoršava bolest.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za infarkt miokarda usmjerena je na smanjenje tjelesne težine i stoga je niskokalorična.

Proizvodi s visokim sadržajem purina su isključeni, jer imaju stimulirajući učinak na živčani i kardiovaskularni sustav, što dovodi do poremećaja cirkulacije krvi i rada bubrega i pogoršava stanje bolesnika.

Životinjske masti, kao i druge namirnice s visokim udjelom kolesterola, potpuno su isključene.

Potrebno je smanjiti opterećenje probavnog trakta, stoga je zabranjeno jesti velike količine hrane odjednom. Također u tu svrhu zabranjeni su proizvodi koji potiču fermentaciju i izazivaju nadutost.

Zabranjena je i teško probavljiva hrana, kao i hrana s kancerogenim tvarima (pržena, pečena, pečena na žaru, dimljena), jer zahtijeva povećanu potrošnju energije, što pogoršava tijek bolesti.

Sol uzrokuje zadržavanje tekućine, pa je hrana s visokim udjelom soli zabranjena.

Popis zabranjenih proizvoda:

• kruh i proizvodi od brašna: svježi kruh, peciva, peciva od raznih vrsta tijesta, tjestenina;
• masno meso i riba, bogate juhe i juhe od njih, sve vrste peradi, osim piletine, prženog mesa i mesa na žaru;
• mast, masnoće za kuhanje, iznutrice, hladna predjela (slana i dimljena jela, kavijar), pirjano meso;
• konzervirana hrana, kobasice, slano i ukiseljeno povrće i gljive;
• žumanjci;
• slastičarski proizvodi s bogatom kremom, ograničeni šećer;
• mahunarke, špinat, kupus, rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, kiseljak;
• masni mliječni proizvodi (punomasno mlijeko, maslac, vrhnje, svježi sir s visokim udjelom masti, oštri, slani i masni sirevi);
• kava, kakao, jaki čaj;
• čokolada, džem;
• začini: senf, hren, papar;
• sok od grožđa, sok od rajčice, gazirana pića.

Ovlašteni proizvodi

Potrebno je unositi hranu bogatu lipotropnim tvarima (otapaju masti), vitaminima, kalijem (pospješuje rad srca), kalcijem i magnezijem.

Neophodni su i proizvodi koji blago djeluju na pojačavanje crijevne pokretljivosti i sprječavaju zatvor.

Šećer je potrebno djelomično zamijeniti medom koji je biljni biostimulans. Osim toga, med sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata.

Životinjske masti treba zamijeniti biljnim uljima, ona sadrže mnogo vitamina i blagotvorno utječu na pokretljivost crijeva.

Dijeta se postupno širi.

Popis dopuštenih proizvoda uključuje (prema prehrani):

• kruh i proizvodi od brašna: dijeta br. 1 - krekeri ili sušeni kruh, dijeta br. 2 - jednodnevni kruh do 150 g, u dijeti br. 3 količina jednodnevnog kruha od vrhunskog ili raženog brašna povećava se na 250 g .
• juhe: obrok br. 1 - juhe kuhane u juhi od povrća s pire povrćem ili kuhanim žitaricama do 150 - 200 g, obroci 2-3 - juhe u juhi od povrća s kuhanim žitaricama i povrćem (boršč, juha od cikle, juha od pirea od mrkve);
• meso, perad i riba: nemasne sorte (teletina je zdrava), sve meso je oslobođeno filmova i masnih naslaga, tetiva, kože; u dijeti br. 1 dopušteni su parni kotleti, mesne okruglice, okruglice, kuhana riba, u obrocima 2-3 dopušteno je meso, riba ili perad kuhana u jednom komadu;
• mliječni proizvodi: mlijeko samo za čaj ili jela, nemasni kefir, pasirani svježi sir, soufflé, nemasni i neslani sirevi, kiselo vrhnje samo za začinjanje juha;
• jaja: samo bijeli omlet ili pahuljice od jaja u juhama;
• žitarice: do 100-150g. kaša od krupice, pire od heljde ili kuhane zobene pahuljice u dijeti br. 1, u dijeti 2 dopuštene su tekuće i viskozne, ali ne i pire kaše, u dijeti br. 3 dopušteno je do 200 g. kaša, mala količina kuhanih vermicella sa svježim sirom, složenci i pudinzi od krupice, heljde, svježeg sira;
• povrće: u obroku 1 samo pire od povrća (pire krumpir, cikla, mrkva), obrok broj 2 dopušta kuhanu cvjetaču, naribanu sirovu mrkvu, u obroku broj 3 - pirjanu mrkvu i ciklu; volumen jela ne smije biti veći od 150g.
• međuobroci: zabranjeni u obrocima 1 i 2, u obroku 3 dopušteni su natopljena haringa, šunke s niskim udjelom masti, jela od mesa i ribe;
• slatkiši: u 1. dijeti - pire, pjene i želei od bobica i voća, sušeno voće (suhe marelice, suhe šljive), mala količina meda, u 2. i 3. dijeti jelovnik se proširuje mekim i zrelim bobicama i voćem, mliječni žele i žele, meringue, količina šećera se povećava na 50 g;
• začini i umaci: sokovi od limuna i rajčice u malim količinama u jelima u obrocima 1 i 2, vanilin, 3% ocat, umaci na bazi izvarka povrća i mlijeka, limunska kiselina;
• slab čaj s limunom ili mlijekom, izvarak šipka, suhe šljive, sokovi: mrkva, cikla, voće.

Potreba za pridržavanjem dijete

Dijeta nakon infarkta miokarda povoljno utječe na procese oporavka u srčanom mišiću, što ubrzava oporavak i olakšava tijek bolesti.

Osim toga, tablica za liječenje infarkta miokarda omogućuje vam normalizaciju tjelesne težine (izgubite višak kilograma), zbog čega se poboljšava rad ne samo srca i cijelog kardiovaskularnog sustava, već i drugih organa i sustava.

Također, dijeta stabilizira tijek bolesti koronarnih arterija, smanjuje rizik od ponovljenih infarkta miokarda i sprječava razvoj ateroskleroze. Hranjiva i zdrava prehrana normalizira rad crijeva i sprječava zatvor.

Posljedice nepridržavanja dijete

Ako tijekom infarkta miokarda ne slijedite dijetu, povećava se rizik od sljedećih komplikacija:

• poremećaj srčanog ritma i provođenja;
• razvoj akutnog i kroničnog zatajenja srca;
• tromboza u posudama sistemskog kruga;
• aneurizma srca;
• ponovljeni infarkt miokarda;
• smrt kao posljedica pogoršanja bolesti.

Nakon opisa dijete nakon infarkta miokarda Prikazani su recepti za jela koja preporučuju nutricionisti za dijetu nakon srčanog udara.

Dijeta nakon infarkta miokarda ovisi o razdoblju bolesti (akutni, subakutni, razdoblje ožiljaka) i motoričkom načinu.

Dijeta za infarkt, cilj

1. Smanjite sadržaj kalorija u prehrani, ograničite hranu koja sadrži puno kolesterola (iznutrice, masno meso i riba, svinjska, goveđa, janjeća mast, žumanjci, ulje jetre bakalara, iverak, kobasice, konzervirana hrana, meso, riba, gljive čorbe). Smanjite količinu šećera, koji može povećati zgrušavanje krvi, preporučljivo ga je zamijeniti medom.

2. Isključite iz prehrane nakon infarkta miokarda namirnice koje uzrokuju nadutost u crijevima (mlijeko, svježi kruh, raženi kruh, peciva, krastavci, kupus, mahunarke, sok od grožđa, gazirana pića).

3. Isključite iz prehrane nakon infarkta miokarda namirnice koje stimuliraju krvožilni i živčani sustav (čokolada, kava, kakao, ljute grickalice, začini)

4. Ograničite količinu unesene soli i slobodne tekućine.

5. Uključite u prehranu nakon infarkta miokarda biljno ulje, povrće i voće koje potiču nježno pražnjenje crijeva - kompoti, infuzije sušenog voća, kefir, repa pire, mrkva, jabuke, sok od marelice.

6. Kuhajte hranu kuhanu.

7. Izbjegavajte jako vruću i hladnu hranu.

8. Za poboljšanje okusa neslane hrane i apetita koristite limunsku kiselinu pri kuhanju. sok od rajčice i limuna, stolni ocat, vanilin.

9. U prvim danima akutnog razdoblja srčanog udara hranu davati 7-8 puta dnevno, zatim 5-6 puta dnevno.

10. Hranu davati u malim porcijama, lako probavljivu kako bi se spriječilo dizanje dijafragme koje može otežati rad srca.

U prva 1-2 dana nakon infarkta bolesnik ima male potrebe za hranom, pa se bolesniku daje samo topli, slabi čaj sa šećerom (poluslatki) i 1/4 šalice limuna, uvarak od šipka, sok od naranče. razrijeđen s vodom, sok od crnog čaja razrijeđen s vodom, ribizle i dr., tekućina iz kompota, sok od brusnice, tekući žele, alkalne mineralne vode bez plina. Hladna pića mogu uzrokovati bolove u srcu pa se ne preporučuju.

Ja plan prehrane za infarkt miokarda

1-2 dana nakon akutnog srčanog udara, prvi obrok dijete br. 10i propisan je tjedan dana, koji sadrži:

60 g proteina,

30 g masti,

180 g ugljikohidrata,

1,5-2 g soli u proizvodima,

Sadržaj kalorija - 1200 kcal,

Slobodna tekućina 0,7-0,8 l,

Dijetalna težina 1700g,

Broj obroka - 6.

Jela se pripremaju kao pire, temperatura hrane nije viša od 50 stupnjeva.

U prvu dijetu dijete nakon infarkta miokarda preporučuje se uključiti juhe od povrća s pireom od žitarica i povrća, pahuljice od jaja, 50 g krekera, kotlete kuhane na pari, okruglice, mesne okruglice, soufflé, kuhanu ribu, kefir, pasirani svježi sir , soufflé od skute, proteinski omlet, kaša od griza na mlijeku, pasirana heljdina i zobena kaša na mlijeku, pasirana mrkva, krumpir, cikla, puding od pirea od mrkve i skute, umak od jabuka, žele, pjene, suhe šljive namočene u vodi, suhe marelice, slabi čaj s limunom , mlijeko, izvarak šipka, infuzija suhih šljiva, voće, mrkva, sokovi od repe. Maslac i biljno ulje dodaju se samo jelima. Mlijeko se dodaje samo jelima.

U prvim danima bolesti, ako bolesnik ne želi jesti, ne treba ga siliti da jede.

Dijeta izbornik nakon infarkta miokarda za 1 dan - I dijeta

1. doručak: 100 g mliječne kaše od valjane zobi, 50 g skute, 150 g čaja s mlijekom.

2. doručak: 100 g pirea od jabuka.

Ručak: 150 g juhe od griza s juhom od povrća, 100 g pirea od mrkve s biljnim uljem, 50 g mesnog suflea, 100 g voćnog želea.

Popodnevni međuobrok: 10 g uvarka od šipka, 50 g skute.

Večera: 100 g pasirane heljdine kaše, 50 g ribljih okruglica, 150 g čaja s limunom

Noću: 100 g uvarka od suhih šljiva.

II dijeta nakon infarkta miokarda

Dijeta nakon infarkta miokarda u subakutnom razdoblju (2-3 tjedna bolesti) se proširuje i propisuje II obrok dijete br. 10i, koji sadrži:

80 g proteina,

50 g masti,

200 g ugljikohidrata,

3g soli na ruke,

Sadržaj kalorija - 1600 kcal,

Gratis tekućina 800 ml,

Jela se pripremaju uglavnom nasjeckana,

Broj obroka - 5,

Dijetalna težina 2000g,

Temperatura hrane je normalna.

U drugom obroku dijete nakon infarkta miokarda 150 g jednodnevnog pšeničnog kruha, juhe od povrća s dobro raskuhanim žitaricama i povrćem, kuhano meso i riba u komadima ili proizvodi od mljevenog mesa, kefir, pudinzi od skute sa žitaricama, voće , mrkva, preporučuju se nemasni, neslani sir. tekuća viskozna neribana kaša, složenac od griza, pire krumpir, cikla, mrkva, a također dodajte pire od cvjetače, naribanu sirovu mrkvu, sirovo meko voće i bobice, pečene jabuke, kompot, mliječni žele i žele, meringue, do 50 g šećera, pića i masti kao u dijeti I. Za poboljšanje okusa neslanoj hrani dodajte rajčicu, limun, voćne sokove, kuhani i lagano prženi luk, umake s juhom od povrća i mlijekom.

Dijeta izbornik nakon infarkta miokarda za 1 dan - II dijeta

1. doručak: 200 g griza s voćnom kašom, 50 g proteinskog omleta, 180 g čaja s mlijekom.

2. doručak: 100 g skute, 100 g izvarka od šipka.

Ručak: 250 g vegetarijanskog boršča s biljnim uljem, 150 g pire krumpira. 55 g kuhanog mesa, 100 g voćnog želea.

Popodnevni međuobrok: 100 g pečenih jabuka

Večera: 100 g pirea od šargarepe, 50 g kuvane ribe, 180 g čaja sa limunom..

Noću: 180 g nemasnog kefira.

III dijetetski obrok

U 4. tjednu, tijekom razdoblja ožiljaka, propisana je dijeta III dijete br. 10i koja sadrži:

90g proteina,

50 g masti,

250-300g ugljikohidrata,

5 g soli na ruke,

1 litra slobodne tekućine,

Sadržaj kalorija - 2000 kcal,

Hrana se priprema kuhana, sjeckana i u komadima, bez soli, isključena su hladna jela ispod 15 stupnjeva,

Broj obroka - 5.

U trećem obroku dijete nakon infarkta miokarda dodajte jelima prva dva obroka 250 g starog pšeničnog kruha, 50 g možete zamijeniti s 50 g raženog kruha, pirjanu mrkvu s ciklom, namočenu haringu, nemasno šunka, kuhani žele od mesa i ribe, kuhani vermicelli sa svježim sirom, složenac od griza s jabukama, puding od heljde i skute, žganci, maslac pri ruci 10g.

Dijeta izbornik nakon infarkta miokarda za 1 dan - III dijeta

1. doručak: 150 g heljdine kaše, 10 g maslaca, 30 g sira, 180 g čaja s mlijekom.

2. doručak: 150 g svježeg sira s mlijekom, 180 g uvarka od šipka.

Ručak: 250 g juhe od zobenih pahuljica s povrćem, 150 g cikle pirjane u umaku od vrhnja, 100 g kuhane piletine, 100 g svježih jabuka.

Večera: 150 g pire krumpira, 85 g kuhane ribe, 180 g čaja s limunom.

Noću: 180 g kefira.

Obroci dijete 10i kreirani su na temelju dijete 10a, uzimajući u obzir kalorijski sadržaj, kemijski sastav i dopuštena jela triju obroka dijete 10i.

Daljnja prehrana nakon infarkta miokarda

Nakon tri dijete, dijeta br. 10 i dijeta nakon infarkta miokarda se proširuju i pacijent prelazi na dijetu br. 10, br. 10c. Uz povećanu težinu, pacijentu se uz glavnu prehranu propisuju dani posta.

U razdoblju određenog poboljšanja sa smanjenim apetitom, pacijentu se može dati mala količina hrane koja sadrži masti i kolesterol (vrhnje, ukrajinska jaja, jaja i drugi proizvodi).

Ispod su recepti za dijetalna jela koja preporučuju nutricionisti za dijetu nakon infarkta miokarda.

Kako bi se svi procesi u miokardu brže oporavili i rad srca poboljšao, uz sve ostale rehabilitacijske postupke, bolesnik se mora pravilno hraniti. Tijekom napada infarkta miokarda dio srčanog mišića umire, što dovodi do ozbiljnih poremećaja u radu kardiovaskularnog sustava.

Prehrana nakon infarkta miokarda

Tijekom infarkta miokarda, opskrba krvlju srčanog mišića koji se kontrahira jako je oslabljena ili potpuno zaustavljena. To uzrokuje smrt mišićnih stanica. Bolest je popraćena oštrim i naglim promjenama u radu koronarnih žila i srčanog mišića. Nastaje nekrotična masa čiji produkti raspada ulaze u krv.

Pacijent mora proći razdoblje oporavka razvoja kolateralnih žila, zamjene nekroze ožiljnim tkivom i eliminacije ishemijskog područja. Posebna prehrana pomoći će lijekovima u rješavanju ovih problema.

Osnovni zahtjevi za terapijsku prehranu:

1. Promicanje procesa oporavka u srčanom mišiću.
2. Spriječite stres na kardiovaskularni sustav.
3. Osigurava motoriku crijeva i nježan rad probavnih organa.
4. Normalizirati cirkulaciju krvi i metabolizam

Tijekom različitih razdoblja bolesti, koja se mogu nazvati akutnim, subakutnim i ožiljnim, potrebno je uspostaviti odgovarajuću prehranu. Također se mora prilagoditi tjelesnoj aktivnosti bolesnika i uzeti u obzir komplikacije i druge komorbiditete.

Da bi se olakšale srčane kontrakcije, pacijent mora ostati u krevetu. Ali, u isto vrijeme, pacijent mora dobiti potrebnu energiju iz hrane. Prehrana bi trebala biti takva da obnavlja mišićno tkivo zahvaćeno infarktom miokarda, a ne da ga opterećuje.

Za to postoje sljedeći zahtjevi:

• uzeti laganu, ali istodobno visokokaloričnu hranu;
• isključite iz prehrane prženu i bogatu mesnu hranu, jer njihova apsorpcija zahtijeva puno energije;
• povećati broj doza (6 puta u toku dana), a smanjiti količinu;
• nemojte jesti hranu koja može izazvati nadutost, jer će podignuta dijafragma ometati kontrakcije srca;
• Provjerite imate li dovoljno proteina u hrani;
• hrana mora sadržavati soli magnezija i kalija, koje su neophodne za poboljšanje električne aktivnosti stanica miokarda;
• ograničiti volumen potrošene tekućine na 0,5 litara;
• nemojte zlorabiti kofein, koji se nalazi u čaju, kavi i gaziranim pićima;
• smanjiti količinu soli koju konzumirate na 5 grama;
• ako u prvim danima imate zadržavanje stolice, onda će to biti samo od koristi, jer kada su mišići peritoneuma napeti, stvara se opterećenje na još krhkom miokardu. No, ubuduće bi u prehranu trebalo uključiti namirnice koje imaju laksativni učinak.

Važno je znati! Kako bi se smanjila vjerojatnost komplikacija nakon infarkta miokarda, liječnici kategorički preporučuju promjenu dosadašnjeg načina života. Stoga vam savjetuju da se pridržavate potrebne dijete, inače druge metode liječenja (uzimanje lijekova ili liječenje u toplicama) neće dati željeni učinak.

Pravilna prehrana pomaže u izbjegavanju poremećaja u metabolizmu masti, što pomaže u sprječavanju recidiva bolesti. Godine 1987. skupina stručnjaka koja je proučavala aterosklerozu identificirala je "7 zlatnih pravila" jelovnika za osobe koje su imale srčani udar. Pridržavanje ovih pravila pomoći će u uklanjanju poremećaja u metabolizmu masti pacijenta:

• smanjiti unos masti;
• značajno smanjiti količinu namirnica koje sadrže zasićene masne kiseline, kao što su maslac, životinjske masti, jaja, vrhnje). Ovi proizvodi povećavaju razinu kolesterola u krvi;
• konzumirajte više višestruko nezasićenih masnih kiselina. Prisutni su u sljedećim proizvodima: riba i plodovi mora, perad i tekuća biljna ulja. Pomaže u smanjenju razine lipida u krvi;
• kuhajte hranu samo u biljnom ulju i nemojte koristiti zasićene masti i maslac u tu svrhu;
• povećati unos složenih ugljikohidrata i vlakana;
• smanjiti količinu soli konzumirane u hrani na pet grama dnevno;
• Značajno smanjite unos hrane s visokim sadržajem kolesterola.

Pravila prehrane za one koji su pretrpjeli infarkt miokarda

Dijetetsku prehranu određuju tri razdoblja bolesti: akutno razdoblje (prva dva tjedna), razdoblje ožiljaka (prije 8. tjedna) i rehabilitacija (nakon 8. tjedna). Izbornik za liječenje takvih pacijenata trebao bi poboljšati rad srca i obnoviti procese u miokardu tijekom svih razdoblja. Također, dijeta bi trebala ispraviti poremećene metaboličke procese i pomoći u prevenciji ateroskleroze.

Osnovni principi dijetetske prehrane nakon infarkta

Bolesnikova prehrana trebala bi biti takva da značajno ograničava volumen hrane (zatim se postupno povećava) i njezin sadržaj kalorija. Ne smijete jesti hranu s velikom količinom kolesterola i životinjskih masti - to može biti masno meso i riba, životinjska iznutrica, kavijar, mozak, žumanjak i sl., kao i hranu koja može izazvati nadutost i fermentaciju u crijevima: mlijeko u prirodnom obliku, mahunarke, kupus, raženi kruh. Preporuča se uključiti u dnevnu prehranu ribu (bakalar, smuđ), svježi sir, zobene pahuljice, kao i namirnice koje sadrže kalijeve soli i vitamine C i P. Potrebno je značajno smanjiti unos slobodne tekućine i soli. U tom slučaju treba uzeti u obzir razdoblje bolesti, krvni tlak i stanje cirkulacije.

Prehrana nakon srčanog udara podijeljena je u tri uzastopno propisane dijete. Prvi se preporučuje u akutnom razdoblju bolesti (prvi tjedan), drugi - u subakutnom (tijekom 2 i 3 tjedna), treći - tijekom razdoblja ožiljaka (počinje od 4. tjedna).

Na početku teškog srčanog udara (1-2 dana), pacijentu se daje 50-75 ml čaja s limunom 7 puta tijekom dana (trebao bi biti polusladak i slab), sokovi od bobica i voća, topli i razrijeđen vodom, tekućinom iz kompota, izvarkom šipka, sokom od brusnice, tekućim želeom, mineralnom vodom bez plina.

Zatim pacijent dobiva male porcije lako probavljive hrane 5-6 puta dnevno. Male porcije sprječavaju podizanje dijafragme, što bi moglo otežati rad srca. Hrana treba biti topla, ali ne vruća ili hladna. Da biste poboljšali okus neslanih jela, u hranu možete dodati sok od rajčice, slatke i kisele voćne sokove, limunsku kiselinu ili stolni ocat.

Ako pacijent ne želi jesti u prvim danima bolesti, ne biste ga trebali forsirati. Nakon određenog poboljšanja, pacijentima koji imaju smanjen apetit mogu se dati neke namirnice koje sadrže masti i kolesterol - vrhnje, kavijar, jaja itd. Ako pacijent ima prekomjernu tjelesnu težinu, tada tijekom razdoblja oporavka treba postiti dane.

Kako treba prerađivati ​​hranu

U pravilu se sva jela poslužuju bez soli. Pržena hrana je potpuno zabranjena, riba i meso moraju biti bez masnoće i posluživati ​​se isključivo kuhani. U prvom obroku dozvoljena je pasirana hrana, u drugom - usitnjena, u trećem obroku - nasjeckana i u komadima. Izbjegavajte uzimanje hladnih (ispod 15 stupnjeva) pića i jela.

Dopuštene kalorije

Kalorični sadržaj prve dijete je 1300 kcal. U isto vrijeme, prisutnost masti, proteina i ugljikohidrata trebala bi biti 70, 50 i 180 g, respektivno. U hrani je potreban sljedeći sadržaj vitamina: vitamini A, B1, B2 - po 2 mg, vitamin PP - 15 mg, askorbinska kiselina - 100 g. Unos tekućine ne više od 0,8 l, soli do 2 g. Težina hrane unutar 1700 g .

Kalorični sadržaj druge dijete je u rasponu od 1700-1800 kcal. Bjelančevine u količini do 70 g, 70 g masti i do 250 g ugljikohidrata. Po sadržaju vitamina druga dijeta se ne razlikuje od prve. Besplatna tekućina u količini od 1000 ml. Kuhinjska sol (u proizvodima) 1,5-2 g, dodatno 3 grama daju se na ruke. Ukupna težina drugog obroka je 2 kilograma.

Treća dijeta: kalorijski sadržaj jela - 2200-2300 kcal. Masti - 80 g, ugljikohidrati - 320-350 g, proteini 90 g. Vitamini bi trebali biti isti kao u prethodne dvije dijete. Besplatna tekućina – 1000 ml. Kuhinjska sol u proizvodima iznosi 1,5-2 g, a dodatno se daje u ruke još 5 g. Treći obrok treba imati ukupnu težinu od 2300 g.

Dijeta

Tijekom prve i druge dijete trebate jesti 6 puta dnevno, tijekom treće - 5 puta. Porcije trebaju biti male. Temperatura hrane je normalna.

Namirnice koje je štetno i opasno jesti tijekom srčanog udara

Bolesnici koji su zbog pretilosti preboljeli infarkt miokarda trebali bi u potpunosti promijeniti način prehrane te u budućnosti uz pomoć nutricionista osmisliti posebnu dijetu koja će pomoći u postupnom smanjenju tjelesne težine.

Osobe koje su imale srčani udar iz razloga koji nisu povezani s prekomjernom težinom trebaju ukloniti pržene, masne i proizvode od brašna iz svoje prehrane do potpune rehabilitacije. Također je potrebno isključiti hranu koja uzrokuje nadutost - proizvode od brašna, mlijeko, mahunarke. Tijekom cijelog razdoblja nakon infarkta strogo je zabranjena pržena i masna hrana.

Iz prehrane treba ukloniti: marinade, dimljenu hranu, slane sireve, gljive. Također ne biste trebali jesti hranu kuhanu u ribljoj ili mesnoj juhi.

Stručnjaci preporučuju ograničavanje svih masti, koje sadrže mnogo višestruko nezasićenih masnih kiselina. Treba ograničiti unos maslaca, a potpuno izbaciti margarin. Konzumacija suncokretovog, maslinovog ili kukuruznog ulja bit će dobra za vaše srce.

• Meso i mesne prerađevine

Trebali biste ograničiti unos šunke, bubrega, jetrica, mljevene nemasne govedine i slanine.

Nakon srčanog udara ne smijete jesti: svinjetinu (trbuh), janjeća rebra i prsa, meso s vidljivom masnoćom, kobasice, hrenovke, paštete, guščje meso, pačje meso, kožu peradi, pečena jaja s mesom, slaninu. , koji ima slojeve masti.

• Mliječni proizvodi

Treba ograničiti unos srednje masnih sireva, pasta i topljenih sireva, kao i poluobranog mlijeka. Nemasno kiselo vrhnje može se koristiti samo za začinjanje jela.

• Riba i plodovi mora

Koristan proizvod nakon srčanog udara su sve vrste nemasne "bijele" ribe: iverak, bakalar; i također masne: tuna, skuša, sardina, haringa; losos (losos, ružičasti losos, losos). Riba treba biti pečena ili kuhana.

Prehrana morskim plodovima (rakovi, mekušci) mora biti ograničena.

Nepoželjan proizvod nakon srčanog udara je riblja ikra.

• Povrće i voće

Preporuča se konzumiranje kuhanog i pečenog povrća - graška, graha, maslina, kao i svo voće, svježe i smrznuto. Krompir se može jesti kuhan, u ovojnici ili oguljen. Konzervirano voće, sušeno voće (suhe marelice, suhe šljive, grožđice bez sjemenki) i orasi bit će korisni nakon srčanog udara.

Liječnici savjetuju da svoju prehranu ograničite na pirjani i prženi krumpir, kandirano voće i voće u sirupu, lješnjake i bademe.

• Proizvodi od brašna i konditorskih proizvoda

Preporučuju se: proizvodi od integralnog brašna, zrnati kruh, ljuskice, s mekinjama, raž, cjelovite (nemljevene) žitarice, pšenično ili zobeno brašno, zobene pahuljice s mlijekom ili vodom, žitarice, krekeri, zobeni kolačići, složenci od tjestenine, kruh pripremljen bez kvasac.

Proizvodi od pšeničnog brašna (bijeli kruh, slatke žitarice, keksi) i polirana riža dopušteni su u ograničenim količinama.

U trgovini ne smijete kupovati niti jesti kolače, kekse ili kekse s oštrim sirom.

Prihvatljive su male količine peciva, kolača, začina i keksa koji su pečeni u ulju, kao i grickalice napravljene kod kuće s nezasićenim mastima.

Obroci prema obrocima

• Kruh i ostali proizvodi od brašna:

Prvi obrok - krekeri od pšeničnog brašna prvog i najvišeg razreda - 50 g

Drugi obrok je pšenični kruh, pečen dan ranije - 150 g;

Treća dijeta je jučerašnji bijeli kruh - 150 g, ako se dobro podnosi, od čega se 50 g može zamijeniti raženim kruhom.

• juhe:

Prva dijeta su juhe pripremljene od povrća i žitarica (pire) i pahuljice od jaja - do 200 grama;

Druga i treća dijeta - juha treba sadržavati dobro kuhane žitarice i povrće (juha od cikle, boršč, juha od pirea od mrkve), dopuštena je nemasna mesna juha - 250 g.

• Perad, riba, meso:

Ovi proizvodi trebaju biti niske masnoće. Meso treba očistiti od masnoće, tetiva, ovoja, a meso peradi od kože.

Prva dijeta - kotleti na pari, mesne okruglice, kuhana riba, soufflé - po 50 grama;

Drugi i treći obrok su proizvodi od kotletne mase, kuhano meso u komadima.

• Mliječni proizvodi:

Prva dijeta je čaj i jela s mlijekom, nemasni kefir, pire svježi sir, soufflé;

Druga i treća dijeta su pudinzi s voćem, mrkvom, žitaricama, neslanim, nemasnim sirom.

Kiselo vrhnje služi za začinjanje boršča i juha.

• Jaja:

U svim dijetama možete jesti pahuljice od jaja u juhama od povrća, kao i proteinske omlete.

• Žitarice:

Prva dijeta je zobena kaša kuhana u mlijeku, pire od heljde ili krupice - 150 g;

Druga dijeta je viskozna, tekuća kaša - oko 200 g, lonac od krupice, mrvičasta kaša od heljde - 100 g;

Treća dijeta je kaša, kuhani vermicelli s dodatkom svježeg sira, puding od svježeg sira i heljde, tepsija od griza s jabukama.

• Međuobroci:

Tijekom prva dva obroka - zabranjeno;

Treća dijeta je nemasna šunka, zrela rajčica, kuhana žele riba i meso, haringa namočena u vodi.

• Povrće:

Prva dijeta je pire od krumpira, cikle ili mrkve, puding od mrkve i skute (pire) – 100 g;

Druga dijeta nadopunjuje se cvjetačom i sirovom naribanom mrkvom;

Treća dijeta - u hranu se dodatno uvode pirjana cikla i mrkva. Težina posude – 150 g.

• Slatka jela, voće:

Prva dijeta - pjene, žele, jabuke, suhe marelice i suhe šljive namočene u vodi, medu ili šećeru - 30 g;

Tijekom drugog i trećeg obroka - dodatno sirovo bobičasto i bobičasto voće, kompoti, pečene jabuke, džem, žele, mliječni žele, šećer ne više od 50 g ili umjesto šećera 15 ksilitol,

• Začini i umaci:

Tijekom drugog i trećeg obroka - za bolji okus neslane hrane dodajte limunsku kiselinu, sok od rajčice, stolni ocat, vanilin, slatke i kisele sokove od voća, prvo kuhani, a zatim malo pirjani luk, umake s mlijekom i uvarak od povrća.

• Pića:

Prva dijeta je slab čaj s dodatkom limuna ili mlijeka, izvarak bokova šipka, napitak od kave s mlijekom, infuzija suhih šljiva, voćni sokovi (cikla, mrkva) - 100-150 grama;

Druga i treća dijeta su ista pića - 200 grama.

• Masti:

Prvi i drugi obrok - jelima se dodaju biljna ulja i maslac;

Treća dijeta - dodatni maslac pri ruci - 10 g.

Dijeta propisana nakon srčanog udara mora biti u skladu s osnovnim pravilima

• Broj obroka doseže 6-7 puta tijekom dana, ali dijelovi su smanjeni.
• Sadržaj kalorija u ukupnoj prehrani se smanjuje. Ako pacijent jede više nego što bi trebao, to može dovesti do nesanice.
• Smanjuje se potrošnja kolesterola i životinjskih masti.
• Hladna i vrlo vruća hrana je isključena, hranu treba zagrijati na srednju temperaturu.
• Sol je isključena iz prehrane.
• Kako bi se spriječilo stvaranje plinova u želucu, crni kruh, slatka gazirana pića i sokovi uklanjaju se iz prehrane.
• Potrošnja tekućine smanjena je na jednu i pol litru (to uključuje juhe i žele).
• Jelovnik treba sadržavati namirnice koje sadrže magnezij i kalij: pečeni krumpir, suhe šljive, repa, orasi, lubenice, heljda, morske alge, agrumi.
• Potrošnja šećera je značajno smanjena.

Kako se pacijenti trebaju hraniti nakon srčanog udara?

Dijeta za takve bolesnike podijeljena je u tri dijete, koje se razlikuju i po volumenu i po hranjivoj vrijednosti. U prvim danima bolesti osoba osjeća jaku bol, opću slabost, mučninu, nema potrebe za hranom.

Prva mjesečnica nakon srčanog udara traje do dva tjedna. Sva hrana za bolesnike poslužuje se neslana i pasirana. Dnevni unos kalorija ne smije biti veći od 800-1000 kcal.

Svu hranu treba podijeliti u 6-7 doza i uzimati najmanje svaka 3 sata.

Nakon srčanog udara pacijent je pod nadzorom liječnika i mora se pridržavati stroge dijete koja se po potrebi može korigirati.

Pacijentima je dopušteno uzimati sljedeće proizvode:

• dekocije i juhe od povrća;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• sok od mrkve s dodatkom biljnog ulja (1 žličica ulja na 100 g soka) dva puta dnevno;
• dobro skuhana tekuća kaša.

Sol je u tom razdoblju potpuno zabranjena.

Prijedlog jelovnika za prvi dan nakon infarkta

• Kuhana riba (50 g), juha i žele kuhani s povrćem (pola čaše);
• Mliječna kaša plus mali komad maslaca, ribana jabuka, pola čaše čaja;
• Pola čaše usirenog mlijeka (može se zamijeniti izvarkom suhih šljiva);
• Kuhana piletina (50 g), izvarak šipka;
• Pire od jabuka (100 g), izvarak šipka (pola čaše);
• Nemasni svježi sir (50 g) i izvarak šipka 120 g;
• 50 grama pirea od suhih šljiva.

Prijedlozi jela za drugi period

To je 2 - 4 tjedna nakon srčanog udara (razdoblje ožiljaka).

Dnevni unos kalorija u ovom trenutku trebao bi biti 1300 - 1400 kcal.

Kemijski sastav konzumiranih proizvoda

• 100 g - proteini
• 80 g - masti
• ugljikohidrati također 80 g

Sol možete postupno unositi u hranu, ali njezinu količinu treba ograničiti (maksimalno 5 g dnevno). Tekućina – maksimalno 1,4 litre (čiste tekućine može biti do 0,8 litara, ostatak se koristi u kuhanju). Dijeta je podijeljena u 7 obroka, posljednji put možete jesti najkasnije dva sata prije spavanja. Prije nego što zaspite, dopušteno je popiti neki fermentirani mliječni proizvod ili ga zamijeniti sokom.

Zabranjeni proizvodi

• masna riba, meso i perad, kobasice i mast;
• hrana koja sadrži puno kolesterola (iznutrice, žumanjci, itd.);
• dimljeno meso i kiseli krastavci;
• jaki čaj, kava;
• slane, začinjene začine, na primjer, kao što su hren, senf i drugi;
• alkoholna pića.

Ako pacijent ima prekomjernu tjelesnu težinu, potrošnju kruha, proizvoda od brašna i slatkiša treba smanjiti na minimum.

Proizvodi korisni nakon srčanog udara tijekom drugog razdoblja rehabilitacije

• Mlijeko i drugi proizvodi od njega (tvrdi sir, nemasni kefir i svježi sir);
• Žitarice. Posebno su korisne heljda i zobena kaša;
• Povrće (svakako trebate jesti kupus, osobito cvjetaču), voće, bobičasto voće, agrumi;
• Tjestenina;
• Nemasno meso, piletina i riba (150 g jednom dnevno);
• Crni slabo slani kavijar (do dva puta tjedno, 20 g);
• Plodovi mora;
• Umaci od kiselog vrhnja i mlijeka na bazi juhe od povrća;
• Jake riblje i mesne juhe;
• Maslac (nesoljen, rastopljen);
• orasi;
• Soja, grah;
• Smokve, grožđice, suhe šljive, suhe marelice;
• Decocija mekinja s limunovim sokom i medom;
• Bjelanjak (jedno dnevno);
• Sokovi od povrća, voća i bobica;
• Kompoti, pjene, želei, džemovi;
• Uvarak od šipka;
• Čaj s mlijekom ili limunom;
• Zelenilo.

Jelovnik za dan u drugom razdoblju rehabilitacije

• Uvarak od šljive - pola čaše;
• Kaša s mlijekom, svježi sir (50 g) plus kiselo vrhnje (10 g), omlet od dva proteina, 120 g čaja s mlijekom.
• Popečci od jabuka, mrkve i jabuke, pola čaše voćnog soka ili ga zamijenite uvarkom od šipka.
• Juha od povrća s krušnim mrvicama (150 g), 50 g kuhane piletine ili ribe, žele od jabuka.
• Pola čaše soka, čaja ili jogurta.
• Kuhana piletina ili riba (50 g), kuhana cvjetača, pire od mrkve i repe.
• 100 grama pirea od suhih šljiva ili ga zamijenite s pola čaše jogurta.

Obroci tijekom trećeg razdoblja

Nakon dva mjeseca pacijent se postupno može vratiti uobičajenoj prehrani. Ali, u isto vrijeme, mora jesti 7 puta dnevno i slijediti sve preporuke liječnika. Već sada možete popiti do 1 litre tekućine.

Za osobe s normalnom ili niskom težinom, energetska vrijednost dnevne prehrane trebala bi biti 2500 kcal. Sol se ne može konzumirati više od 3-5 g dnevno. U trećem razdoblju prehrana pacijenata obogaćena je kalijevim solima, koje su u stanju ukloniti višak tekućine iz tijela i normalizirati kontraktilnu funkciju miokarda. Kalij se nalazi u suhom povrću, voću i bobicama (suhe šljive, suhe marelice, datumi, grožđice, marelice itd.)

Ali neki proizvodi sadrže puno oksalne kiseline, što je zabranjeno u slučaju zatajenja srca - to je kiseljak, crni ribiz, rabarbara, ogrozd, rotkvica, zelena salata).

Preporuča se zamijeniti šećer medom, jer sadrži mnogo različitih vitamina, mikroelemenata i biološki aktivnih tvari. Čaša vode s desertnom žlicom meda pomoći će normalizaciji crijevne aktivnosti. Za ležeće bolesnike to je vrlo važno.

Za pacijente koji su imali srčani udar, vrlo dobra opcija bila bi jela od lignji, morskih algi i dagnji, koja sadrže organski jod, bakar, mangan, metionin, kobalt, koji sprječavaju zgrušavanje krvi.

Prilozi od povrća, osim mahunarki

• Vinaigrettes, domaći kuhani kavijar od povrća, kuhana riba.
• Bjelanjak kokošjeg jajeta (jedno dnevno).
• Jela od tjestenine, kaše.
• Nemasno meso peradi, riba, govedina, janjetina u komadima od 150 g jednom dnevno ili u obliku mesnih okruglica i parnih kotleta.
• Mliječni proizvodi (svježi sir s malo masnoće, kefir, kiselo vrhnje, sir).
• Voće (u bilo kojem obliku), želei, pjene, želei.

Dopuštena pića: voćni i bobičasti sokovi, slabi čaj s mlijekom ili limunom, izvarak mekinja u koji možete dodati sok od limuna ili med, infuzija šipka.

Iz jelovnika treba isključiti sljedeće proizvode: prženo meso, perad i ribu, jake riblje i mesne juhe. Osobito su opasni za pacijente: slane i začinjene grickalice i jela, mast, dimljeno meso, konzervirana hrana, svježi kruh, kobasice, začinjeni začini (hren, senf), jaka kava i čaj, alkoholna pića.

Pacijenti koji imaju mnogo viška kilograma trebaju normalizirati svoju težinu - to će pomoći u smanjenju fizičkog opterećenja srca i smanjenju poremećaja metabolizma lipida. Takvim pacijentima preporučuju se dani posta.

• Jedite 500 g zobenih pahuljica i pijte 800 ml voćnog soka dnevno;
• Dan jabuka: pire ili pečene jabuke (1,5 - 2 kg);
• Dan riže-kompot: rižina kaša (100 g), kompot (5 čaša);
• Dan lubenice: 300 g zrele lubenice 5 puta dnevno.

Tijekom prvih dana infarkta miokarda, pacijentu se daje četvrtina čaše slabog slatkog čaja do 8 puta dnevno. Čaj se može zamijeniti izvarkom šipka ili sokovima - crnog ribiza, naranče. Potrebno je osigurati da su pića topla.

Nakon 2-3 dana možete prijeći na prvu dijetu:

• masti preporučeno 30 g
• količina proteina – 60 g
• ugljikohidrati bi trebali biti 180 g
• trebali biste popiti do 600 ml slobodne tekućine
• sol – maksimalno 2 g (u proizvodima).

Ukupna težina posuđa trebala bi biti 1700 g, sadržaj kalorija - 1200 kcal, temperatura hrane unutar 50 stupnjeva. Cjelokupnu količinu hrane treba podijeliti u šest obroka.

Približna dijeta:

Na prazan želudac pacijent pije 100 g infuzije suhih šljiva ili voćnog soka.

U 8 sati ujutro: mliječna kaša sa žitaricama 30 g), jedna ribana jabuka, pola čaše slabog čaja.

U 11 sati: kuhana piletina ili kotlet (50 g), 120 g uvarka od šipka ili malo voćnog soka.

U 14:00: pola tanjura juhe od povrća, mesne okruglice od ribe ili mesa s pire krumpirom.

U 17:00: pire od jabuka (100 g).

U 19:00: svježi sir (50 g) i 120 g kefira.

U 21:00: pire od suhih šljiva (50 g)

Ovisno o stanju bolesnika, prva dijeta traje do 4 tjedna.

Druga dijeta, koja se koristi u subakutnom razdoblju, je proširenija. Ukupna masa proizvoda povećava se na 2 kg, s: masti - 80 g, bjelančevine - 80 g, ugljikohidrati - 200 g, tekućina - 800 ml, sol - 3 g, ukupni sadržaj kalorija - 1600 kcal. Trebali biste jesti 5 puta dnevno.

Kada pacijent već može ustati iz kreveta, preporučuje se treća dijeta, čiji je kalorijski sadržaj 2000 cal. Ukupna težina hrane je 2,5 kg. Sastojci: mast treba biti 50 g, ugljikohidrati - 300 g, bjelančevine - 90 g, tekućina - do 1 l, sol do 5 g. Hranu treba uzimati u 5 doza, temperatura - normalna.

Nakon što je osoba koja je pretrpjela infarkt miokarda otpuštena iz bolnice, bit će joj propisana 10 C dijeta, koja se inače propisuje kod ateroskleroze. Njegov cilj je spriječiti razvoj ateroskleroze smanjenjem kalorija i ograničavanjem hrane s visokim udjelom kolesterola.

Ova dijeta ima dvije mogućnosti: za pacijente s normalnom težinom i za one koji imaju višak kilograma.