U kojim mjesecima uvesti mesni pire? Sve što trebate znati o dječjem mesu
- Dječje meso glavni je izvor životinjskih bjelančevina. Štoviše, biljni protein je mnogo inferiorniji od životinjskog proteina u svojim karakteristikama kvalitete.
- Ova komplementarna hrana bogata je mikroelementima - fosforom, bakrom, jodom.
Željezo iz mesnih jela apsorbira se puno bolje odod biljaka.
- Kada se pojave zubi, važno je da beba razvije vještine žvakanja, pa je meso glavni pomoćnik u tome.
- Važan je i visok sadržaj vitamina B, PP i E.
Nakon prvih šest mjeseci života djetetu su potrebni dodatni mikroelementi i bjelančevine. Naravno, ono sadrži sve gore navedene hranjive tvari, ali kako bebin organizam raste, potrebno mu je više od samog mlijeka.
Uvođenje mesa u dohranu savršeno nadopunjuje prehranu i pokriva povećane troškove energije.
Mesne dohrane dijele se u tri skupine:
- na bazi mesa;
- na bazi mesa i povrća;
- na biljnoj bazi s dodatkom mesa.
Posljednje dvije skupine komplementarne hrane, kao što im i naziv kaže, osim samog mesa uključuju povrće ili žitarice. Takvi dodaci poboljšavaju okus mesnog pirea i pridonose raznolikosti bebine prehrane. Osim toga, povrće (zbog vitamina C i organskih kiselina koje sadrži) olakšava apsorpciju željeza sadržanog u mesu.
S dohranom mesom treba započeti između 6. i 8. mjeseca. Upravo je to dob kada je uvođenje mesa u dohranu fiziološki opravdano. Ne zaboravite da novorođenče ne treba meso.
To je zbog činjenice da meso za djecu mlađu od godinu dana nije prvo jelo, već slijedi povrće. U pravilu se dva mjeseca nakon povrća uvodi mesno jelo.
U skladu s tim, u dobi od 8 mjeseci meso treba dati djeci koja su prvu dohranu dobila u dobi od 6 mjeseci. Meso možete početi davati sa šest mjeseci ako se prva dohrana dogodila sa 4 mjeseca.
Ako dijete ima nizak hemoglobin, tada se ovaj interval može skratiti.
Mesni pire za bebe mlađe od 6 mjeseci je kontraindiciran iz nekoliko razloga:
- nezrelost probavnog sustava. Enzimi ne mogu probaviti mesne bjelančevine koje su dovoljno teške. Zbog toga je njegova probavljivost vrlo niska;
- bubrezi male djece neće moći izdržati za njih prejako opterećenje proteinima;
- opasnost od alergijskih reakcija.
Kako pravilno uvesti meso?
- Trebali biste početi s pola žličice, po mogućnosti prije ručka, prije.
- Količinu mesnog pirea povećavamo postupno, jednu žličicu dnevno.
- Kvaliteta mesnog jela mora biti izvrsna: valjan rok trajanja, servirano toplo, po mogućnosti kuhano na dan posluživanja.
Prije, dok dijete još ima malo zuba, treba davati homogeni mesni pire.
- Možete započeti upoznavanje s mesnim delikatesama dodavanjem jelima od povrća ili razrjeđivanjem majčinim mlijekom.
Koliko često i koliko mesa trebam davati svom djetetu?
- od šest mjeseci do 7 mjeseci - do 20 grama dnevno;
- od 10 mjeseci - do 70 grama (ovo je otprilike 15 žličica);
- Nakon godinu dana djetetu možete dati jedan kotlet ili mesnu okruglicu kuhanu na pari.
Mesna jela ne bi trebala biti na djetetovom jelovniku svaki dan, 4-5 puta tjedno, dovoljno je jednom dnevno.
S kojim mesom započeti dohranu?
- Govedina. Bogat proteinima i željezom. Prilično nemasna varijanta mesa. Po cjenovnom kriteriju pristupačan je mnogim obiteljima. Naravno, bolje je započeti komplementarno hranjenje s njim.
Ako je dijete alergično, bolje je ne početi s govedinom, ovdje u pomoć dolaze zec ili puretina.
- Zec, puretina. Niskokalorične su, malo masnoće i praktički ne izazivaju alergije. Ali oni imaju prilično visoku cijenu, do 400 - 500 rubalja po kilogramu. Ali meso kunića prilično je teško kupiti u prirodnom obliku.
- Piletina.
Ako je dijete alergično na kokošji bjelanjak, nikada ne započinjemo dohranu s piletinom. Ima prilično nizak sadržaj kalorija (osobito dojke), ali nije ništa manje alergen.
- Svinjetina, Kao što je poznato, ima dovoljno masti i pogodan je za bebe nakon godinu dana.
Posljednjih godina alergolozi savjetuju djeci s alergijama da započnu dohranu svinjetinom.
- Konjsko meso. Bogat proteinima, ali ga je vrlo teško pronaći na tržištu. Prikladno za hipoalergene jelovnike.
- Ovčetina. Vrlo masno meso, preporučuje se nakon 10 mjeseci.
- Guska i patka. Ova mesna jela sadrže vatrostalne masti koje djetetovo tijelo teško probavlja. Iz tog razloga isključujemo gusku i patku dok ne navrše tri godine.
Kako sami kuhati meso?
Kuhanje mesa za bebe je težak, ali potpuno izvediv zadatak:
- Prvo odaberite vrstu mesa. Bolje je kupiti meso u provjerenim tržnicama, trgovinama ili kupiti domaće meso od provjerenih dobavljača. Ne bi trebao biti istrošen ili imati strane mirise;
- meso treba oprati pod tekućom vodom, ukloniti filmove, hrskavicu i višak masnoće;
- stavite u emajliranu posudu i kuhajte dok ne omekša. U prosjeku, govedina i svinjetina se kuhaju 2 sata, guska, patka - do 4 sata;
- Kuhano meso propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.
Kuhano meso potrebno je propasirati kroz blender, a zatim kroz sito. U biti, algoritam je isti kao kod pripreme mljevenog mesa, samo bi pire trebao biti ujednačenije mase.
Do 10 mjeseci mesni pire trebao bi biti homogen.
U gotov domaći mesni pire potrebno je dodati ½ - 1 žličicu biljnog ulja.
Za bebe starije od 10 mjeseci možete kuhati mesne okruglice ili kotlete na pari nakon godinu dana. Gotovo mljeveno meso može se zamrznuti u zamrzivaču.
Ne preporučuje se čuvanje kuhanog mesa za dječju hranu u hladnjaku duže od jednog dana.
Koji mesni pire odabrati za dohranu?
Hrana za bebe iz trgovine ima nekoliko prednosti:
- kontrola kvalitete dječje hrane;
- odsutnost konzervansa, boja;
- sastav mikroelemenata odgovara dobnim potrebama.
Popularne marke mesnih pirea za djecu
- "Babushkino Basket" ima prilično nisku cijenu u usporedbi s drugima. Postoje višekomponentni mesni pirei;
- Heinz, Agusha, Frutonyanya - mnoge marke koje su dostupne na tržištu razlikuju se samo po cijeni. Kvalitativni sastav podvrgava se pažljivoj obradi i kontroli.
Mesni pire za prvo dohranu trebaju odabrati samo majka i beba. Po prvi put, Heinz baby pire od kunića je savršen.
Mesna juha, iznutrice
Mesna juha sadrži ekstrakte, dušične spojeve, glukozu i mliječnu kiselinu. Zahvaljujući ovim tvarima poboljšava se apetit i aktivira se rad gušterače. Juha također ima blagotvoran učinak na razvoj živčanog sustava djeteta.
Ali dobro zapamtite da je rano uvođenje mesne juhe u komplementarnu hranu za dijete (do 1 godine) može dovesti do sljedećih problema:
- razvoj alergijskih reakcija;
- spojevi purina mogu dovesti do prekomjerne ekscitacije živčanog sustava;
- mokraćna kiselina se nakon razgradnje može u obliku kristala taložiti u bubrezima i zglobovima.
Uvođenje mesne juhe u prehranu trebalo bi se odvijati postupno, počevši od ½ čajne žličice, a zatim povećati volumen na 100 ml. Mesne juhe mogu se dati za ručak, kao prvo jelo, ali ne više od 1 - 2 puta tjedno.
Nusproizvodi (srce, jetra, jezik) imaju prilično bogat sastav mikroelemenata. Jetra, posebno goveđa, sadrži mnogo vitamina A, B i željeza. Jetricu je bolje uvesti nakon prvog rođendana i davati je ne više od jednom tjedno. Prije pripreme jetrene paštete, jetra je bolje namočiti u mlijeku, odstraniti kožicu i prokuhati.
Srce sadrži puno vitamina B i željeza. Srce se može davati od 9 mjeseci starosti.
Ako ste alergični, bolje je izbjegavati nusproizvode prije dobi od 2 godine.
Mesna dijeta uključuje veliki izbor jela. A bebi će se bez sumnje svidjeti okus mesnog pirea, a zatim mesnih kotleta. Pravilna toplinska obrada pomoći će u održavanju zdravog probavnog sustava bebe, čime će se osigurati pravilan rast i razvoj.
Važnost mesne dohrane za zdravlje bebe određena je prvenstveno činjenicom da s ovim proizvodom beba može dobiti mnoge tvari koje su mu potrebne za normalan razvoj. Samo kaša i povrće ne mogu se nositi s ovim zadatkom. Hajdemo prvo shvatiti zašto bebe trebaju meso? Od svih komponenti željezo je najvažnije. Otprilike do šestog mjeseca života bebine rezerve, stvorene tijekom prenatalnog razdoblja, postupno se troše. Naravno, beba nastavlja dobivati određenu količinu ovog elementa kroz majčino mlijeko iu starijoj dobi, ali ta količina više neće biti dovoljna bez dodatnog unosa željeza u njegov organizam.
Ona djeca koja se hrane adaptiranim formulama dobivaju željezo i vitamine koji se uvode u formule tijekom njihove industrijske proizvodnje. Ali takve komponente iz formule manje se apsorbiraju nego iz majčinog mlijeka. Zato je kod djece koja se hrane na bočicu rizik od razvoja anemije veći u odnosu na dojenčad.
Mesna dohrana daje bebi takozvano hem željezo. Sa žitaricama, povrćem, voćem i mlijekom beba može dobiti ne-hem željezo koje tijelo puno slabije apsorbira. Proces apsorpcije ne-hem željeza u ljudskom tijelu vrlo je labilan, pa stoga dijete koje ne dobiva dovoljno željeza iz hrane može s vremenom razviti anemiju, odnosno smanjiti razinu crvenih krvnih stanica i hemoglobina. Ovo se stanje manifestira kao letargija i smanjena aktivnost bebe, slab apetit i nedovoljno dobivanje na težini.
Cink i vitamini skupine B uključeni u mesno jelo (B1, B2, B6 i B12) doprinose pravilnom razvoju bebe, povećavaju njenu sposobnost da se odupre raznim infekcijama, formirajući bebinu imunološku obranu. Elektroliti kalcij, kalij, fosfor, magnezij osiguravaju fiziološke procese na staničnoj razini, vitalni su za ljude.
Zbog toga je pravodobno uvođenje mesne komplementarne hrane tako važno za dijete u prvoj godini života.
Koje je meso zdravije za bebe?
Koje je meso najvrjednije za bebe? Nemasna govedina, svinjetina, perad, kunić - ovo su tradicionalno preporučene vrste mesa koje se mogu koristiti za pripremu komplementarnog mesa.
Tu su i neke druge značajke. Dakle, u smislu nutritivnih svojstava, govedina je vrlo vrijedan proizvod. Ali u slučaju alergijskih manifestacija kod bebe, morate biti oprezni s njim: križna reakcija na goveđi protein može se pojaviti kod onih beba koje su alergične na proteine kravljeg mlijeka. Teletina i piletina, unatoč svojoj mekoći i lakoći probavljivosti, mogu uzrokovati isti problem.
Svinjetina je masnija vrsta mesa, ali ako je beba alergična na junetinu i piletinu, može se ponuditi bebi kao zamjena za te proizvode.
Jedno od najvrjednijih dijetalnih vrsta mesa je meso kunića, koje sadrži mnogo željeza, soli i mikroelemenata.
Pureće meso također se smatra prikladnim za dječju hranu. Njegovi proteini su vrlo probavljivi i ovaj proizvod je hipoalergen.
Janjetina je jedna od najmasnijih vrsta mesa, pa se ne preporučuje rano uvođenje u prehranu bebe.
Nusproizvodi (jetra, jezik, srce) kasnije se uvode u djetetovu prehranu. To se obično događa nakon godinu dana.
Ove vrste mesa su bogate proteinima i mineralima, ali se njihova konzumacija često ne preporučuje. Nusproizvodi sadrže veliku količinu ekstraktivnih tvari, koje mogu uzrokovati prekomjerno lučenje probavnih sokova za bebu, iritirajući crijevnu sluznicu.
Pravila za uvođenje mesne komplementarne hrane
Beba se postupno navikava na punu količinu mesnog pirea. Djetetovo upoznavanje s novim proizvodom počinje nepunom žličicom. Postupno, tijekom dva tjedna, volumen mesnog hranjenja se povećava na 30 g dnevno, a do kraja 9. mjeseca dijete treba dobiti 50 g mesnog pirea dnevno.
Kao i svaka komplementarna hrana, mesni pire nudi se bebi prije mliječne hrane (majčino mlijeko ili formula), jer nakon uobičajene dijete dijete najvjerojatnije neće htjeti probati nešto nepoznato, pa čak i nezaslađeno.
Uvođenje mesne hrane u djetetovu prehranu nije na vrijeme kombinirano s uvođenjem drugih novih proizvoda, tako da se, ako se pojavi reakcija na novu vrstu hrane (primjerice, alergijski osip), lakše prepoznaje uzrok . Mesni pire najčešće se miješa s pireom od povrća. U ovom obliku beba to lakše percipira.
Za starije bebe možete ponuditi kotlete i mesne okruglice kuhane na pari.
Meso za odvikavanje: konzervirana hrana ili kuhano meso?
Naravno, sve što se koristi za hranjenje bebe mora biti sigurno za njegovo zdravlje. Industrijski proizvedene mesne kašice pripremaju se isključivo od visokokvalitetnog mesa koje je podvrgnuto strogoj higijenskoj kontroli i zadovoljava sve standarde za dječju hranu.
Ali ako mama odluči sama pripremiti mesni pire za bebu, onda treba biti vrlo oprezna pri odabiru mesa. U tom slučaju mora biti sigurna u svježinu kupljenog proizvoda i njegovu sigurnost s gledišta sanitarnih standarda. Ako nema takvog povjerenja, onda je ipak bolje ponuditi bebi proizvode industrijske proizvodnje.
Osim toga, konzervirano meso i domaća hrana obično se razlikuju u stupnju mljevenja proizvoda. Industrijski proizvedeni mesni pirei pripremaju se uzimajući u obzir sve karakteristike djetetovog organizma. Za svaku dobnu skupinu pire ima određeni stupanj mljevenja. Proizvodi za najmlađe najčešće su homogenizirani pirei koji se lako probavljaju. Kako dijete raste, može mu se ponuditi mesni pire s većim dijetalnim vlaknima, čime se dijete priprema za kasniju probavu i apsorpciju krute hrane. Prilikom odabira mesnih konzervi treba obratiti pozornost na rok trajanja, prisutnost dodatnih komponenti u konzerviranoj hrani i preporučenu dob bebe u trenutku uvođenja proizvoda (naznačeno na staklenci). U idealnom slučaju, u industrijskoj proizvodnji konzervirane hrane ne bi trebalo biti ništa "ekstra" osim mesa i vode. Dakle, konzervansi, genetski modificirani proizvodi i proteini soje potpuno su neprikladne komponente za prehranu dojenčadi. Treba imati na umu da neki proizvođači kao zgušnjivače koriste rižino brašno i škrob.
Kod kuće je teže samljeti meso dok ne postane potpuno homogeno, pa bebi obično treba više truda da ga probavi. Evo kratkog vodiča korak po korak za pravljenje mesnog pirea kod kuće:
- Svježe meso temeljito isperite pod mlazom hladne vode;
- ukloniti mast i tetive;
- meso stavite u hladnu vodu i kuhajte 5 minuta od trenutka kada voda proključa, zatim ocijedite vodu i ulijte svježu hladnu vodu (kod hranjenja beba bolje je koristiti filtriranu ili flaširanu vodu);
- kuhati do kraja (vrijeme kuhanja ovisi o vrsti mesa; govedina i teletina kuhaju se oko dva sata, piletina i puretina bit će spremni za 40-60 minuta);
- Gotovo meso narežite na komade i sameljite u blenderu.
Važno je zapamtiti da se sol ne preporučuje za pripremu mesnog pirea do godinu dana.
Hem i nehem željezo: koja je razlika?
Hem željezo:
- Sadržano u mesu i ribi.
- Apsorbira se bolje od ne-hem željeza (prosječna apsorpcija hem željeza iz mesa je oko 25%).
- Ostale nutritivne komponente vrlo malo utječu na apsorpciju hem željeza.
Ne-hem željezo:
- Sadrži ga sva ostala hrana i čini većinu željeza u prehrani.
- Apsorpcija ne-hem željeza znatno je niža od apsorpcije hem željeza (8–10%).
- Apsorpcija ne-hem željeza ovisi o njegovoj topivosti u crijevima, a ona je pak određena sastavom hrane pojedene u jednom obroku.
Važno je razumjeti da se proizvodi koji sadrže ne-hem željezo ne mogu usporediti s mesnim proizvodima u smislu njegove bioraspoloživosti (sposobnosti apsorbiranja u djetetovom tijelu).
Kada je vrijeme da svojoj bebi date meso?
Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, trenutno se djetetu prve godine života, bez obzira na vrstu hranjenja, dojke ili umjetno, preporučuje uvođenje dohrane od 6 mjeseci starosti. Dakle, ako je djetetovo upoznavanje s prvim tečajevima komplementarne prehrane počelo sa 6 mjeseci, tada se do 8-9 mjeseci beba već uspjela prilagoditi na povrće i žitarice. Sada se bebina prehrana može proširiti uvođenjem mesa.
Jednokomponentni i polikomponentni mesni pirei
Na samom početku uvođenja mesne dohrane obično se koristi jedna vrsta mesa. Istodobno, bebi se nudi proizvod, kao što je već spomenuto, maksimalnog stupnja mljevenja.
Starijoj bebi koja može probaviti manje homogenu hranu možemo ponuditi mesno-povrtne i mesno-žitne kašice. U prvom se meso kombinira s tikvicama, cvjetačom, krumpirom i drugim povrćem, u drugom se mesnom proizvodu dodaju žitarice (zobene pahuljice, riža, heljda).
"Složena" konzervirana hrana za starije bebe može uključivati lisnato povrće, na primjer, peršin ili kopar.
Sada je vrijeme da svoju bebu upoznate s ozbiljnijom hranom. Zašto je meso korisno u dohrani djeteta, koju vrstu možete dati i kako ga najbolje kuhati. Osnovna pravila za uvođenje mesa u dohranu. Načini pripreme i pravila izbora pri kupnji.
Koje su prednosti mesa za bebu i moguće štete?
Meso se smatra jednim od važnih faza komplementarne prehrane. Ovo je glavni izvor životinjskih bjelančevina koje pridonose strukturi svih tkiva i stanica u tijelu, kao i sintezi enzima, hormona i antitijela.
Životinjske bjelančevine potrebne su dojenčadi za normalan rast, regulaciju metabolizma i stvaranje jakog imuniteta.
Osim proteina, meso sadrži magnezij i fosfor, aminokiseline i vitamine B skupine, kalcij i željezo. Svaki od ovih elemenata donosi veliku korist bebi:
Zbog činjenice da je ovaj proizvod gust, dijete uči žvakati i brzo se priprema za hranu za odrasle.
Međutim, ova komplementarna hrana također može naškoditi djetetovom tijelu:
- Mnoge vrste mesa uzrokuju alergije;
- U velikim količinama meso opterećuje djetetov probavni sustav i bubrege. Masno i prženo meso kontraindicirano je za djecu mlađu od tri godine.
Kada uvesti meso u bebinu dohranu
Nekoliko mjeseci nakon što ste bebu upoznali s povrćem, voćem i žitaricama, počnite s uvođenjem mesa u prehranu.
Ako slijedite režim pedijatra, najvjerojatnije je dob za uvođenje mesa naznačena na 8 mjeseci.
Što se događa ako se meso prerano i u velikim količinama uvede u jelovnik zdravog djeteta (da, teglica pasiranog mesa sa 7-8 mjeseci za 1 obrok je puno!):
Stoga ne preporučujem pridržavanje standardnih pedijatrijskih normi prilikom uvođenja komplementarne hrane djetetu. To stvara prekomjerno opterećenje za gastrointestinalni trakt bebe i dovodi do smanjenja, a ponekad i potpunog gubitka, interesa za hranu. Dijete odbija jesti bilo kakvu hranu.
Koja je vrsta mesa prikladna za dohranu?
S kojim mesom započeti dohranu?
Najbolje je započeti komplementarnu hranu s vrstama koje neće izazvati alergijsku reakciju. Ovo su zec i puran. Nakon prve dvije uvesti junetinu i teletinu, svinjetinu i ostale vrste mesa...
- Govedina sadrži mnogo karotena i željeza;
- Janjetina jača kostur i kardiovaskularni sustav te se smatra odličnim lijekom protiv rahitisa (pročitajte članak na temu: Znakovi rahitisa kod dojenčadi >>>). No, ova vrsta mesa ne preporučuje se djeci mlađoj od dvije godine.
Pažnja! Govedina i teletina su zabranjene za djecu koja ne podnose mliječne proteine. Ne biste trebali hraniti svoje dijete govedinom ako pati od bolesti bubrega.
- Meso kunića ne sadrži kolesterol niti štetne tvari. Pospješuje razvoj zuba i kostiju. Smatra se dijetalnim i idealnim za prvu dohranu;
Ovo meso ima sposobnost uklanjanja opasnih toksina iz tijela, jer sadrži puno fosfora. Međutim, nije ga lako kupiti i vrlo je skup.
- Puretina sadrži aminokiseline i proteine, lako se probavlja i praktički ne uzrokuje alergije;
- Piletina može sadržavati antibiotike, stoga birajte domaće proizvode. Mnogi pedijatri ne preporučuju početak komplementarne prehrane s piletinom.
- Guska i svinjetina su masne za bebu, a meso patke i drugih vodenih ptica također nije prikladno za prvo hranjenje. Preporuča se davati tek nakon 1,5-3 godine;
- Konjsko meso je idealno za bebe. Proizvod je bogat ugljikohidratima i bjelančevinama, ali gotovo je nemoguće pronaći konjsko meso u prodaji.
Važno! Nusproizvodi se mogu uvesti ne prije 10 mjeseci. Ako beba ima tešku anemiju, pedijatri dopuštaju djetetu davanje jetre od 8 mjeseci, jer nusproizvodi sadrže puno mangana, željeza i bakra.
Kako ga pravilno uvrstiti u svoju prehranu
Kao i svaki drugi novi proizvod, uvođenje mesa u bebinu dohranu događa se postupno.
- Morate započeti s žličicom pasiranog pirea ako uvodite hranu u obliku pirea ili s nekoliko mikrodoza ako slijedite put prirodne dohrane. Meso se često kombinira s povrćem ili žitaricama;
- Komplementarna hrana se uvodi ujutro;
- Postupno se količina mesa povećava u skladu s djetetovim zahtjevima;
- Za djecu mlađu od godinu dana morate proširiti vrste mesa u svojoj prehrani. Do 12 mjeseci beba bi trebala probati 4 vrste mesa;
- Nemojte se zadržavati na fazi pirea. Od 8 mjeseci u bebinoj prehrani trebali bi se pojaviti gušći komadi. Dobra opcija bile bi mesne okruglice i kotleti kuhani na pari.
Kako djetetu dati meso?
Morate se pridržavati pravila za upoznavanje bebe s mesom i uzeti u obzir važne točke:
- dajte mesu toplo;
- prva porcija ne smije biti veća od pola žličice ili 3 mikrodoze proizvoda (raspravljamo o tome što su mikrodoze u online tečaju o uvođenju komplementarne hrane);
- Dajte meso prvi put ujutro i pazite na bebu;
- ako nema reakcije na proizvod, dajte ga bebi u vrijeme ručka zajedno s povrćem, udio se može postupno povećavati;
- meso mora biti svježe pripremljeno;
- Ne možete miješati različite vrste mesa, beba se mora naviknuti na okuse odvojeno;
- Ako dijete odbija meso, nemojte inzistirati. Povremeno ponudite meso, nemojte ga isključivati iz prehrane vašeg djeteta i vaše obitelji.
- Od 10 mjeseci meso se može zamijeniti ribom dva puta tjedno;
Kako odabrati meso i smije li beba jesti konzerviranu hranu?
Svoju bebu trebate hraniti samo svježom i visokokvalitetnom dohranom. Kada kupujete meso u trgovini ili na tržnici, obratite pozornost na sljedeće znakove:
- kada birate govedinu, uzmite pulpu, ima manje masti;
- U puretini ili pilećem mesu, bolje je dati prednost prsima;
- ako nađete zeca, onda vam treba mlado meso;
- Meso treba imati ugodan miris, izgledati elastično i jednolično.
Važno! Ako meso uopće nema miris ili loše miriše, nemojte ga kupovati. Proizvod ne smije imati premaz i sivo-smeđu ili smeđu nijansu, ne smije biti sklizak, pogledajte izgled i rok trajanja.
Trgovine prodaju puno konzervirane hrane za djecu. Imaju svoje prednosti i nedostatke. Prednosti gotovih pirea su u tome što prolaze mnoge testove, imaju starosnu oznaku i lako se koriste. Međutim, oni imaju nedostatke:
- kvaliteta sirovina za gotove piree ostaje na savjesti proizvođača, mogu biti otrovne i nisu jeftine;
- Također, sva konzervirana hrana sadrži rižinu vodu i vodu, a otvorena limenka ne može se čuvati u hladnjaku duže od jednog dana.
Mesni pire bolje je pripremiti kod kuće, tako ćete biti zaštićeni od rizika od trovanja
Kako pripremiti meso za prvo hranjenje
Svaka majka može hraniti svoju bebu ukusnom i zdravom komplementarnom hranom kod kuće. Odabravši svježe meso, potrebno ga je pravilno pripremiti:
- odstraniti kosti, žile, mast i kožu;
- dobro isperite hladnom tekućom vodom;
- izrezati na male komadiće i napuniti vodom;
- kuhati vodu i kuhati;
- zatim ocijedite prvu juhu i ponovno prokuhajte;
- kuhanje mesa, ovisno o vrsti mesnog proizvoda, traje od 20 do 60 minuta;
Znati! Za djecu se meso može kuhati ili kuhati na pari. Bebe ne smiju jesti prženo meso.
Ono što je najvažnije, ne tjerajte bebu da jede meso. Na taj način možete odvratiti njegov interes za ovaj proizvod na duže vrijeme.
Kako biste pomogli svom djetetu da jede meso i drugu hranu sa zadovoljstvom i apetitom, pogledajte
Meso u prehrani djece od 1 do 3 godine- uključivanje mesnih proizvoda u komplementarnu hranu; važnost, vrste i količina konzumiranja mesa kod djece od 1 do 3 godine. Meso je vrijedno prvenstveno zbog sadržaja kompletnih životinjskih bjelančevina.
Relevantnost
Nakon godinu dana života novorođenčeta njegova se prehrana značajno mijenja. Djetetu rastu zubi, razvija se žvačni aparat, mijenjaju se probavne funkcije i povećava se volumen želuca. Dijete pamti okuse, razlikuje hranu i uspostavlja se jasniji raspored prehrane. U ovoj dobi održava se pet obroka dnevno, što je osnova za razvoj stalnog probavnog refleksa.
Osnova uravnotežene prehrane djeteta od 1 do 3 godine su proizvodi koji sadrže životinjske bjelančevine. Takvi proizvodi uključuju: mliječne proizvode, jaja, ribu, perad, meso.
Do dvije godine djeca jedu pasirana jela - to mogu biti pire juhe, mliječne kašice ili juhe od povrća, gdje se povrće zgnječi vilicom.
Jednako je važno u prehranu djece od 1 do 3 godine uključiti mesna jela u obliku kotleta, mesnih okruglica, pudinga i složenaca. Međutim, ovdje postoji nijansa - sva druga jela kuhamo isključivo na pari do dvije godine. Posebno su korisni pudinzi kuhani na pari s raznim nadjevima.
Nakon 2 godine starosti, namirnice se već mogu peći u pećnici.
Uloga bjelančevina u prehrani djeteta od 1 do 3 godine
Jelovnik malog djeteta mora sadržavati proizvode biljnog i životinjskog podrijetla.
Mlijeko, jaja, riba i meso životinjski su proizvodi koji služe kao dobavljači aminokiselina, minerala, vitamina i, naravno, proteina. Protein je važan građevinski materijal za rastuće tijelo djeteta.
Ako beba ne dobiva dodatne proteine, tada mu se smanjuje apetit, javlja se umor, a može se razviti nutritivna distrofija, praćena proljevom i mentalnim poremećajima. U dobi od 1 do 3 godine djeca bi trebala dobiti 4 grama proteina po 1 kilogramu težine.
Prednosti mesa u prehrani djece od 1 do 3 godine
Meso je važan izvor masti i bjelančevina za dječji organizam. Mesne bjelančevine sadrže taurin, aminokiselinu potrebnu za puni razvoj mozga, a mesne masti pomažu u apsorpciji proteina, mineralnih soli i vitamina koji ulaze u tijelo.
Meso je bogato mineralima poput bakra, magnezija, kalcija, fosfora, cinka, selena i vitaminima – B1, B2, B12, PP. Željezo igra vrijednu ulogu među mineralima sadržanim u mesu. Lako ga apsorbira djetetovo tijelo - za razliku od željeza biljnog podrijetla.
Koliko i kakvog mesa trebaju djeca od 1-3 godine?
Dijete bi trebalo jesti meso 4-5 puta tjedno. Dnevne potrebe bebe od 1 do 1,5 godina za mesom su oko 70 grama, od 1,5 do 2,5 godine - 80 grama, starije od 2,5 godine - 120 grama.
Dijeta djece od 1 do 3 godine uključuje nemasne sorte svinjetine, teletine, govedine i piletine. Ako želite proširiti svoju mesnu prehranu, postupno uključite iznutrice (osobito jezik), puretinu, prepelicu i zeca u bebin jelovnik. Nemojte djeci pripremati vodene ptice ili masnija jela od janjetine.
Nakon dvije godine uključite male komadiće pirjanog mesa u djetetovu prehranu. U ovoj dobi meso možete kombinirati s raznim umacima i blagim umacima.
Vrlo je korisna jetra, koju je djeci mlađoj od 2 godine najbolje davati u obliku paštete, a starijoj - pirjanu.
Savjeti za kuhanje mesa za djecu od 1 do 3 godine
- Masno tkivo, opne i tetive se odrežu s mesa koje se koristi za mljevenje beba. Izreže se na sitne komade i dva puta samelje u mašini za mljevenje mesa, malo posoli i izgnječi. Od takvog mljevenog mesa možete pripremiti sjeckane kotlete i odreske.
- Za pripremu kotleta mljevenom mesu, koje ste prethodno namočili u mlijeku, dodajte malo pirea od bijelog kruha. Dobivenu masu drugi put propuštamo kroz mlin za meso.
- Za bolesti gastrointestinalnog trakta, kruh u mljevenim kotletima zamjenjuje se viskoznom rižinom kašom, za pretilost i dijabetes koristi se svježi sir.
- Mljeveno meso trebate pripremiti neposredno prije pripreme jela.
- Od mase za kotlete pripremaju se kotleti, mesne okruglice, ćufte, zrazy, rolnice i ćufte. Kotleti se dobiju kada se mljevenom mesu da duguljasto ovalni oblik sa šiljastim krajevima, okruglice su zaobljene i spljoštene, okruglice okrugle, okruglice okruglice.
Recepti za jela od mesa od 1 do 3 godine
Mesne okruglice kuhane na pari za djecu stariju od 1 godine
- 100 g mesa
- 30 g bijelog kruha
- 30 ml mlijeka
- 5 g maslaca
Meso dva puta sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješajte s bijelim kruhom namočenim u mlijeko i promiješajte. Oblikovati kuglice i kuhati u parnoj kotao.
Mesne okruglice (piletina) za djecu stariju od 2 godine
Za pripremu će vam trebati:
- 100 g mesa
- 30 ml mlijeka
- 5 g maslaca
- 2 bjelanjka
Meso (junetinu ili piletinu) propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješajte s mlijekom, maslacem i istucite. Zatim pažljivo dodajte bjelanjak i posolite. Oblikovati okruglice od 30 grama i kuhati ih na pari.
Mesni zrazy s kašom od heljde ili riže za dijete starije od 2,5 godine
Za pripremu će vam trebati:
- 100 g mesa
- 20 g bijelog kruha
- 10 g riže
- 10 g luka
- 1 jaje
- 7 g maslaca
- 20 g heljdine kaše
Od mljevenog kotleta napravite pogačice debljine oko 1 cm.U sredinu pogačice stavite nadjev (heljda ili riža, pomiješana s lukom pirjanim na maslacu i kuhanim jajetom). Uštipnite rubove somuna, malo popržite na maslacu i stavite peći 10-15 minuta.
Linkovi
- Uloga mesa u dječjoj hrani, društvena mreža za roditelje "Zemlja mama"