Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće: otkrivamo tajne. Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće: recepti

Izvrsno piće koje je lako pripremiti vlastitim rukama u nekoliko faza. Vruća čokolada nije samo ukusna, već je i zdravija od svoje rođakinje na pločici.

Tajna tople čokolade je u tome što kuhanjem gubi dio šećera, pa postaje manje kalorična. Samo kalorije u toploj čokoladi! Ova činjenica će se svidjeti mnogim djevojkama! U članku ćemo raspravljati o svim zamršenostima kako napraviti toplu čokoladu kod kuće bez trošenja puno vremena, proizvoda i novca. Zaintrigirani? Onda počnimo!

Koja je razlika između kakaa i vruće čokolade?

Okus ova dva ukusna napitka je vrlo različit zbog različitih tehnologija pripreme, ali zrna kakaovca čine osnovu oba pića.

Vruća čokolada: koristi i štete

Prednosti domaće vruće čokolade:

• poboljšava raspoloženje;
• jača imunološki sustav;
• sadrži puno manje kalorija od čvrste čokolade, osim ako nije dodatno zaslađena;
• poboljšava performanse;
• sadrži mnoge elemente koji pomažu brzo izliječiti prehladu i gripu.

Šteta od vruće čokolade:

• Kada se konzumira u prevelikim količinama, potiče taloženje soli. S vremenom se može početi razvijati giht.
• Kod nekih ljudi izaziva alergijsku reakciju. Prije upotrebe, poželjno je konzultirati se s liječnikom.

• Koristite kvalitetne proizvode. Bez obzira radi li se o kakau ili običnoj čokoladici, nećete moći doživjeti pravo blaženstvo pripremajući piće od niskokvalitetnih sastojaka.
• Preporučljivo je koristiti ohlađenu čokoladu prije kuhanja jer će se inače prebrzo otopiti. Dovoljno ga je ostaviti u hladnjaku nekoliko sati prije planiranog posla.
• Nikada ne ostavljajte piće na vatri bez nadzora! Riskirate da propustite točku vrenja i prekuhate ga, što će dovesti do neizbježnog gubitka svih korisnih svojstava i, što je također važno, profinjenog okusa.
• Da biste dobili nježniju teksturu, tucite smjesu dok se ne pojavi pjena. Obećajemo da ćete se ugodno iznenaditi koliko će ovaj desert biti fantastičan!
• Ako volite gušću vruću čokoladu, dodajte vrhnje, ali nemojte pretjerivati! U ekstremnim slučajevima, razrijedite vodom.
• Završite li kuhanje vanilijom, otkrit ćete božanski užitak! Jedna žličica dovoljna je za cijeli volumen.
  Dajte pripremljenoj deliciji poseban, nezaboravan okus. Eksperimentirajte sa svojim željama: pospite gotovo piće cimetom ili mentom, dodajte marshmallows ili vrhnje ili tonirajte čokoladu mrvicama karamele.

Suptilnosti izrade vruće čokolade u specijaliziranom stroju

Stroj za toplu čokoladu ravnomjerno topi sastav na temperaturi ne višoj od 95° C, što omogućuje da masa ne izgori. Oštrice stroja za čokoladu temeljito izmiješaju masu, uklanjajući sve suvišne grudice. Nakon završetka pripreme, čudo uređaj samostalno održava potrebnu temperaturu, koja ne dopušta da se gotova čokolada ohladi ili, još gore, stvrdne.

Proces izrade deserta u stroju za toplu čokoladu vrlo je jednostavan:

Svi sastojci se stave u stroj za čokoladu i pritisne se tipka za pokretanje.
Pričekamo neko vrijeme dok aparat ne završi rad s pićem, a zatim ga izvadimo i ulijemo u čaše. Topla čokolada pripremljena u ovakvom aparatu svojim će vas čarobnim okusom odvesti na Mount Everest, budite sigurni!

Kako napraviti toplu čokoladu kod kuće: recepti

Najjednostavniji recept za toplu čokoladu

čokoladica - 100 g;

mlijeko - 400 ml;

šećer - 50 g.

Način kuhanja:

1. Ploške izmrviti i pomiješati u homogenu masu sa 200 ml prethodno zagrijanog mlijeka.

2. Šećer ravnomjerno rasporedite uz stalno miješanje žlicom. Zatim dobro pomiješajte s preostalih 200 ml mlijeka.

Toliko je brzo i jednostavno napraviti vruću čokoladu kod kuće, bez potrebe za posebnim kulinarskim vještinama ili iskustvom. Za veći užitak dodajte omiljene slatkiše i začine po ukusu, a završite ukrasima od vrhnja ili nasjeckanih orašastih plodova. Dobar tek!

Recept za toplu čokoladu napravljen od kakaovog praha i maslaca

kakao prah - 4 žlice;

maslac - 4 žlice;

šećer - 4 žlice.

Način kuhanja:

1. Otopite maslac u maloj posudi u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.

2. Kakao pomiješati sa šećerom i dodati maslacu.

3. Napunite smjesu vodom (pazite: gustoća gotovog napitka ovisi o njegovoj količini). Miješajte dok potpuno ne zakipi na laganoj vatri.

4. Pripremljenu vruću čokoladu ukrasite po želji i poslužite!

Vrijedno je napomenuti da se glazura za pečenje priprema približno po istom receptu. Jedina razlika je u vremenu držanja mase na vatri.

Topla čokolada na talijanski način

Topla čokolada na talijanski način

Vrijeme pripreme

15 min

Vrijeme za kuhanje

5 minuta

Ukupno vrijeme

20 min

Kao što vidite, ljudi u Italiji također vole toplu čokoladu.

Desert pripremljen prema talijanskom receptu vrlo je nježan i teksture koja se topi. Bit ćete zadovoljni!

Jelo: Piće

Kuhinja: europska

Porcije: 1

Kalorije: 200 kcal

Sastojci

• 1,5 žličice Kukuruzni škrob
• 400 ml gustog vrhnja
• 100 g tamne čokolade (minimalno 70%)
• 2 žlice. l. Šećer

Korak po korak recept

Faza 1. Pomiješajte škrob s ½ vrhnja i tucite dok ne postane glatko.


Faza 2. Ulijte drugi dio vrhnja u lonac i zakuhajte na laganoj vatri.

Faza 3. Nakon što se masa zgusne, ulijte smjesu kukuruznog škroba i promiješajte.

Faza 4. Maknite posudu s vatre, nasjeckajte čokoladu i dodajte u vruću smjesu.

Vruća čokolada s paprom

mlijeko - 2 čaše;

kakao prah - 3 žličice;

šećer - 5 žličica;

crvena paprika ili čili papar - po ukusu;

vanilin šećer - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kakao prah sa šećerom.

2. Mlijeko zagrijati i bez kuhanja uz stalno miješanje dodati šećer i mlijeko.

3. Dodajte papar i vanilin šećer.

Vruća čokolada s krumpirovim škrobom

mlijeko - 1l;

tamna čokolada - 200 g;

krumpirov škrob - 2-3 žlice. l. bez vrha.

Način kuhanja:

1. Razrijedite škrob u čaši mlijeka.

2. Ostatak mlijeka ulijte u posudu, dodajte čokoladu i zagrijavajte na srednjoj vatri dok se čokolada ne otopi.

3. Dodajte mlijeko sa škrobom, dobro promiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri dok se masa ne počne zgušnjavati.

Vruća čokolada u mikrovalnoj

čokolada - 50 g;

mlijeko - ¾ šalice;

mljeveni muškatni oraščić - 2 prstohvata;

vanilin šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Čokoladu izlomiti na komadiće.

2. Dodajte muškatni oraščić i vanilin šećer.

3. Ulijte mlijeko. Smjesu u posudi stavite u mikrovalnu pećnicu na najviše točno 1 minutu.

4. Izvadite iz mikrovalne i umiješajte otopljenu čokoladu. Ako je potrebno, zdjelicu s čokoladom možete staviti u mikrovalnu još minutu.

5. Ulijte u šalicu za posluživanje. Odozgo pospite mljevenim muškatnim oraščićem ili naribanom čokoladom.

Vruća čokolada sa bananom

banana - 2 komada;

tamna čokolada - 100 g;

mlijeko - 800 ml;

šećer - po ukusu;

mljeveni cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Čokoladu izlomiti na komadiće. 1 oguljenu bananu prerežite na 4 dijela.

2. Ulijte mlijeko u lonac, dodajte čokoladu i bananu i stavite na vatru.

3. Smjesu neprestano miješajte na vatri dok se sve komponente potpuno ne otope.

4. Dodajte šećer i cimet.

5. Čokoladu maknite s vatre i propasirajte kroz blender.

6. Prilikom posluživanja piće ukrasite kriškama druge banane.

Vruća bijela čokolada

bijela čokolada - 200 g;

mlijeko - 1l;

šećer - po ukusu;

šlag - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ulijte mlijeko u lonac i stavite na vatru.

2. Čokoladu izlomiti na komadiće i dodati u mlijeko.

3. Smjesu neprestano miješajte dok se čokolada ne otopi. Dodajte šećer. Ne dovoditi do vrenja.

4. Nakon otapanja svih komponenti, maknite s vatre.

5. Prilikom posluživanja ukrasite šlagom.

Topla čokolada bez čokolade

voda - 1 l;

kakao prah - 100 g;

čili paprika - 2 komada;

bademi - 12 komada;

lješnjaci - 12 komada;

šećer - po ukusu;

anis - 1 prstohvat;

vanilin - po ukusu:

achiote - po ukusu:

Aleksandrijska ruža u prahu - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte suhe sastojke i sameljite blenderom.

2. Vodu zakuhajte, maknite s vatre i dodajte izmrvljene sastojke. Promiješajte i ostavite 3-4 sata.

3. Smjesu propasirajte i ponovno zagrijte na srednje jakoj vatri.

3. Lagano miješajte gotov napitak dok se ne pojavi pjena.

Vruća čokolada s medom i sljezom

mlijeko - 800 ml;

tamna čokolada - 200 g;

kukuruzni škrob - 3 žličice;

med - 2 žlice. l.;

vanilin - po ukusu;

sol - 1 prstohvat;

šećer - po ukusu;

šlag - po ukusu;

marshmallows - za ukras.

Način kuhanja:

1. Otopiti škrob u 0,5 šalice mlijeka.

2. Preostalo mlijeko staviti na vatru i postepeno dodavati šećer, med, čokoladu i vanilin.

3. Mlijeko miješajte dok se sve komponente potpuno ne otope. Dodajte škrob. Ponovno promiješajte i maknite s vatre.

4. Čokoladu sipati u čašice. Ukrasite šlagom i sljezom.

Topla čokolada s kavom

voda - 2 čaše;

tamna čokolada - 250 g;

mlijeko - 1 l;

svježe kuhana jaka kava - 120 ml;

šećer - 200 g;

kardamom - izborno.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jaku kavu, možete dodati malo kardamoma.

2. Čokoladu izlomiti na komadiće i otopiti u kipućoj vodi.

3. Mlijeko zakuhajte i ulijte u čokoladnu smjesu. Dodajte vruću kavu i šećer.

4. Zagrijte smjesu u vodenoj kupelji uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Piće je spremno!

Meksička topla čokolada

mlijeko - 500 ml;

tamna čokolada - 50 g;

smeđi šećer - 50 g;

jaje - 1 komad;

sol - 1 prstohvat;

cimet (prah) - 1 žličica;

vanilin šećer - 1 žličica.

Način kuhanja:

1. Čokoladu izlomiti na komadiće. Dodajte šećer, sol i začine. Miješati.

2. Smjesu prelijte mlijekom i zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se čokolada potpuno ne otopi.

3. Maknite s vatre, pažljivo dodajte jaje, vratite na štednjak i kuhajte oko 5 minuta uz stalno miješanje.

4. Gotov napitak umutiti i uliti u šalice. Prilikom posluživanja možete ukrasiti štapićima cimeta.

Bečka topla čokolada

tamna čokolada - 100 g;

voda - 4 čaše;

žumanjak - 3 komada;

kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;

šećer - na okus.

Način kuhanja:

1. Čokoladu izlomite na komadiće, prelijte čašom tople vode i ostavite par minuta da čokolada omekša.

2. Stavite na laganu vatru i potpuno otopite čokoladu.

3. Dodati 3 čaše vode i postepeno dodavati žumanjke. Držati na vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ali nemojte ga dovesti do vrenja.

4. Gotovu čokoladu sipati u čašice, dodati šećera po ukusu i 1 žlicu kiselog vrhnja.

Hladni topli čokoladni desert “Tri čokolade”

tamna čokolada - 50 g;

mliječna čokolada - 50 g;

bijela čokolada - 50 g;

vrhnje - 450 ml;

maline - 21 bobica;

želatina - 3 g.

Način kuhanja;

1. Tamnu čokoladu otopiti na vodenoj kupelji.

2. 50 ml vrhnja zakuhajte i u njemu otopite 1 g natopljene želatine.

3. Vruće vrhnje postupno u dijelovima sjediniti s čokoladom, dobro izmiješati i malo ohladiti.

4. Pjenjačom umutiti 100 ml vrhnja i također dodati u čokoladu.

5. Isto napravite i s ostalim vrstama čokolade.

6. Smjesu tamne čokolade ulijte u tri čaše, dodajte maline, pa prelijte slojeve mliječne i bijele čokolade.

Instant topla čokolada

Ova vrsta čokolade vrlo je popularna među sladokuscima. Lako se priprema miješanjem s vrućim mlijekom ili vodom, a što je najvažnije proces traje vrlo kratko, za razliku od svih navedenih recepata!

Mnogi proizvođači koriste kakao prah u proizvodnji instant čokolade. Ali loša strana je što se koriste emulgatori da bi se otopio u mlijeku. Ne mogu se pohvaliti korisnim svojstvima, što znači da biste trebali pribjeći čokoladnim prahovima samo u ekstremnim situacijama, kada nemate dovoljno vremena ujutro.

Ako ipak vaš izbor padne na ovu vrstu vruće čokolade, prije kupovine pažljivo proučite njen sastav!

Imajte na umu da takva poslastica neće donijeti nikakvu korist, a nakon nekog vremena sigurno će doći vrijeme da se rastanete s ovom vrstom vruće čokolade!

Novi recepti za toplu čokoladu

Kao što vidite, priprema vruće čokolade kod kuće nije nimalo teška, ali donosi neviđeno zadovoljstvo! Napunite se pozitivom s nama i provedite više vremena sa svojim najdražima uz šalicu aromatične čokolade. Takav će vas desert zasigurno ugrijati zimsku večer i dodatno uljepšati čitanje omiljene knjige. Dobar tek!

Ovaj članak će se stalno ažurirati. Pošaljite nam svoje recepte za vruću čokoladu i mi ćemo ih svakako objaviti na web stranici s atribucijom.

Vruća čokolada je božanstven napitak koji se može pronaći u svakom kafiću ili restoranu. Mirisna i ukusna, pojačava strast, pojačava privlačnost, daje energiju i oduševljava izuzetnim okusom. Zahvaljujući tome, mnogi ljudi sanjaju da nauče kako sami napraviti "piće bogova".

Ovaj članak pomoći će vam da se upoznate s poviješću pića, kao i da naučite o najboljim receptima za pripremu kod kuće.

Povijest tople čokolade

Ovo piće potječe iz 16. stoljeća. U početku su ljudi kao hranu koristili hladni napitak od zrna kakaovca, a već krajem 16. stoljeća europski aristokrati počeli su piti zrna kakaovca ne kao hladno piće, već kao topli napitak, a tako se pojavila topla čokolada .

Sve do kraja 19. stoljeća takva se poslastica mogla kupiti u ljekarnama, jer je bila ljekovito sredstvo. Dakle, tada se vjerovalo da je ovo piće u stanju vratiti mišiće nakon vježbanja.

Tijekom dugog razdoblja korištenja vruća čokolada je promijenila svoj sastav, a ujedno se poboljšao okus delicije. Danas se takvo piće može kušati u bilo kojem kutu svijeta, a možete ga pripremiti kod kuće, najvažnije je znati recept.

Recepti za toplu čokoladu

Topla čokolada je napitak napravljen od čokolade isključivo s mlijekom. Ponekad se slično naziva i piće od zrna kakaovca, ali to je samo kakao i ne može se usporediti s vrućom čokoladom. Pogledajmo najjednostavnije i najpovoljnije opcije za pripremu pića.

Klasična verzija

• Crna čokolada, bez punila - 1 tabla (100 gr.);
• Mlijeko - 800 ml;
• Voda - 3 žlice;
• Šećer - po ukusu;
• Šlag - za ukras.

Čokoladicu izlomiti na komadiće i otopiti u vodi. Čokoladu možete otopiti na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.

Ulijte mlijeko u lonac i stavite na plin.

U mlijeko ulijte otopljenu čokoladu, zatim dodajte šećer (po želji) i dobro miješajte dok se boja ne ujednači.

Ne smijete dovesti smjesu do vrenja - čokolada se boji visokih temperatura, a piće možda neće ispasti ukusno.

Pred kraj kuhanja dodati šlag.

Piće je spremno, dobar tek!

"Mirisno"

• Crna čokolada - 1 ploča (100 gr.);
• Banana - 2 kom. (jedan za kuhanje, drugi za dekoraciju);
• Mljeveni cimet - prstohvat;
• Mlijeko - 800 ml;
• Šećer - po ukusu.

• Pločica čokolade mora biti razlomljena na komade;
• Ogulite bananu i izrežite na 4 dijela;
• Ulijte mlijeko u lonac, dodajte bananu i čokoladu i smjesu stavite na vatru;
• Stalno miješajte smjesu dok se sve komponente potpuno ne otope;
• Pri kraju kuhanja dodati cimet i šećer;
• Uklonite piće s vatre i prođite kroz blender;
• Gotovo piće ukrasite kriškama banane.

Vruća čokolada “Nježnost”

Ova verzija pića pogodna je za ljubitelje delikatne bijele čokolade, a ne gorke crne. Recept je jednostavan i brz za pripremu pa je njime razveseliti svoje najdraže lako i jednostavno.

• Mlijeko - 1 litra;
• Bijela čokolada - 2 pločice (200 gr.);
• Šećer - po ukusu;
• Šlag - po ukusu.

1. Mlijeko se mora uliti u lonac i staviti na vatru;
2. Čokolade podijeliti na kriške i dodati u mlijeko;
3. Tijekom procesa kuhanja dodajte šećer u piće po ukusu;
4. Smjesu neprestano miješajte dok se čokoladice potpuno ne otope. Mlijeko nije potrebno kuhati, glavno je da se čokolada otopi, nakon čega se posuda može maknuti s vatre.

Ulijte napitak u šalice i uživajte u nježnosti toplog napitka. Dobar tek!

Napraviti šlag kod kuće jednostavno je ako slijedite naše savjete.

Znate li kako se zove sladoledna kava u McDonald'su? Otkrit ćemo vam tajnu njegove pripreme.

Recept za liker Baileys kod kuće s fotografijama i preporukama korak po korak.

"Mirisno"

Talijani su prije nekoliko stoljeća pripremili ovaj drevni recept za piće. Recept će vam pomoći da uživate u raskošnom okusu i prekrasnoj aromi drevnog pića. Ova vrsta pića ne sadrži čokoladu, već se pravi od zrna kakaovca.

• Čili paprika - 2 kom .;
• Kakao prah - 100 g;
• Šećer - po ukusu;
• Anis - prstohvat;
• Bademi - 12 kom;
• Lješnjaci - 12 kom;
• Vanilin - 1 vrećica;
• Achiote - po ukusu;
• Aleksandrijska ruža (prah) - po ukusu;
• Voda - 1 l.

Pomiješajte sve sastojke (osim vode) i sameljite u blenderu.

Zakuhajte vodu, maknite s vatre i dodajte preostale sastojke. Dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati.

Dobivenu smjesu propasirajte kroz sito da uklonite talog i zagrijte na štednjaku.

Gotov napitak se može miješati pjenjačom dok se ne pojavi pjena.

Vruća čokolada s marshmallowom

• Kukuruzni škrob - 3 žličice;
• Mlijeko - 800 ml;
• Gorka čokolada - 2 pločice (200 g);
• Med - 2 žlice. žlice;
• Vanilin - 1 paket;
• Prstohvat soli;
• Šećer - po ukusu;
• Šlag - po ukusu;
• Marshmallows (mali sljez) - za ukras.

Otopiti škrob u pola čaše mlijeka.

Sve preostalo mlijeko stavite na vatru, dodajte mu čokolade, med, šećer i vanilin.

Miješajte mlijeko dok se potpuno ne otopi. Nakon toga u smjesu dodajte otopljeni škrob, promiješajte i maknite posudu s vatre.

Napitak ulijte u šalice i ukrasite ga najprije šlagom, a zatim marshmallows-om (sljez).

Rezultat je vruć, aromatičan i gust napitak u kojem će uživati ​​svaki gurman.

"Lako kao pita"

• Tamna čokolada - 1 bar (100 grama);
• Mlijeko - 1 litra;
• Bijeli sljez - 1 kom. Za ukras;
• Vanilin - po ukusu;
• Šećer - po ukusu.

Ulijte mlijeko u lonac i stavite na vatru.

Zagrijavajući mlijeko dodajte mu ploške čokolade i neprestano miješajte dok se ne otopi.

Na kraju kuhanja u piće dodajte šećer i vanilin.

Umutiti piće i dodati komadiće sljeza za dekoraciju.

Pogledali smo najpopularnije opcije za pripremu prekrasnog čokoladnog napitka. Da bi bio ukusan i aromatičan, morate znati neke tajne njegove pripreme:

1. Za pripremu napitka koristite samo pravu čokoladu s udjelom kakaa od najmanje 60%;
2. Čokoladu treba odabrati bez punila. Što se tiče same čokolade, za pripremu napitka najčešće se koristi crna varijanta, no može se zamijeniti mliječnom ili bijelom;
3. Za nježan okus i gušću konzistenciju dodajte šlag u šalicu na kraju kuhanja;
4. Za najbolju aromu koristite štapiće vanilije ili vanilin šećer;
5. Prije posluživanja, umutite piće dok se ne pojavi pjena;
6. Prije posluživanja šalicu ukrasite slatkišima, karamelom, kremom ili čime god vam mašta kaže. Lijepo dekorirano jelo uvijek izgleda ukusnije - to je jedna od tajni talentiranih kuhara;
7. Pravo "piće bogova" je gusto i trpko, pa se uz njega gostima mora poslužiti voda da popiju deliciju;
8. Uz slatkiše, kekse ili tortu možete poslužiti šalicu tople čokolade.

Ovi savjeti pomoći će vam da napravite vruću čokoladu kod kuće, a njezin okus neće biti ništa lošiji nego u najboljim kafeterijama i restoranima.

Najomiljeniji desert na cijelom svijetu je čokolada. Neki ljudi vole čokoladice, dok drugi vole toplu čokoladu.

Zapravo, u početku je čokolada bila dostupna samo u tekućem obliku, a zatim je u 19. stoljeću u Engleskoj izlivena prva čokoladna ploča. Kao što već znate, nedavno su samo ljudi iz visokog društva mogli uživati ​​u vrućoj čokoladi.

Domaća topla čokolada: Što je bolje, čokolada ili čokoladni napitak?

Danas možete sami napraviti vruću čokoladu, ali to nije čokoladni napitak koji većina ljudi radi iz vrećice. Prava vruća čokolada samo dijeli svoje ime s ovim pićem. Pravi čokoladni napitak trebao bi biti gust, aromatičan i mastan. Postoji mnogo recepata po kojima ga možete pripremiti, ali razmotrit ćemo samo dva glavna i najčešća.

Postupak pravljenja tople čokolade kod kuće
Za toplu čokoladu u kojoj uživamo u kafićima koristim posebne aparate, ali ovu deliciju možete pripremiti i kod kuće, i to bez pomoći raznih specijalnih uređaja. Za pripremu domaće tople čokolade možete koristiti kakao prah ili čokoladni desert u obliku pločica.

Da biste napravili toplu čokoladu prvom metodom, morate imati:
- 3 žličice kakaa u prahu;
- 5 žličica šećera;
- 300 grama mlijeka;
- 1 žličica vanilin šećera.

Recept za domaću toplu čokoladu: U zagrijanom mlijeku otopite vanilin šećer i šećer, dodajte mlijeko u pripremljeni kakao i brzo promiješajte. Da biste dobili rjeđi napitak, dio mlijeka zamijenite vodom, a ako želite gustu i bogatu vruću čokoladu, dio mlijeka zamijenite vrhnjem. Vanilin šećer također se zamjenjuje vanilinom, ali udio ovog sastojka treba biti manji.

Da biste napravili domaće tople čokolade, morate imati:

— 100 grama tamne čokolade;
- 400 grama mlijeka.


Pripremite vodenu kupelj. Stavite čokoladu u manju posudu, prethodno podijeljenu na male komadiće, i stavite je u vodenu kupelj. Kada se čokoladna masa potpuno otopi, možete joj dodati mlijeko uz stalno miješanje pjenjačom.

Takvi osnovni recepti razlikuju se po tome što se mogu modificirati prema željama:

— u gotov napitak možete dodati svoje omiljene začine, kajensku ili čili papričicu, koji su postali klasični za čokoladu, i to u vrlo malim količinama, doslovno na vrhu noža. Papar će desertu dodati ugodnu oporost i pikantnost. Cimet se često koristi u konditorskim proizvodima, pogodan je i za toplu čokoladu, u hladnoj zimskoj večeri vrlo je ugodno osjetiti miris cimeta koji grije;
— sadržaj masti pića i gustoća također su regulirani, za to morate zamijeniti mlijeko vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Gusti i pahuljasti napitak može se dobiti šlagom, no za takav će desert dobro doći i žlica;

Video recept za toplu čokoladu:

— kava i čokolada se jako dobro slažu. Umjesto male porcije mlijeka možete koristiti jaku kavu, vruća čokolada koja sadrži kofein pomoći će vam povećati energiju;

- Alkohol se može koristiti i kao dodatak vrućoj čokoladi. Konjak, rum ili razni likeri: izbor je na vama.

- U posljednje vrijeme sve su popularniji najneobičniji dodaci, poput voćnih kašica i sokova. Primjerice, pire od jagoda i banana koji se doda vrućoj čokoladi dat će joj ljetnu lakoću.

Kako napraviti toplu čokoladu

Posluživanje domaće vruće čokolade može biti jednako lijepo kao posluživanje u specijaliziranim objektima. Kako bi desert dulje zadržao temperaturu, koristite samo čaše s debelim stijenkama. U porciju dodajte žličicu kako biste dovršili svoj omiljeni čokoladni desert. Ponekad se uz ovo piće poslužuje čaša vode da se umanji slatkoća. Mliječna pjena, komadići marshmallowa ili ribana čokolada mogu biti odličan ukras za piće.

Kućna izrada vruće čokolade neće vam oduzeti puno vremena.

Vruću čokoladu otopite u vodenoj kupelji oko 5 minuta na laganoj vatri.

Kako napraviti toplu čokoladu kao u kafićima

Proizvodi
Mlijeko - 50 mililitara
Čokolada - 200 grama

Kako napraviti toplu čokoladu
1. Zakuhajte veliku šerpu vode, na vrh stavite drugu šerpu koja je nešto manjeg volumena da stane u nju i ulijte 50 mililitara mlijeka.
2. Zagrijte mlijeko na 50 stupnjeva, smanjite vatru i u šerpu postepeno spuštajte dvije čokoladice (po 100 grama) izlomljene na komadiće.
3. Polako otopite čokoladu dok ne postane glatka u vodenoj kupelji. Tijekom procesa kuhanja potrebno je stalno miješati čokoladnu masu drvenom ili silikonskom kuhačom i ni u kojem slučaju ne dopustiti da proključa.
4. Nakon što se čokolada potpuno otopi, maknite posudu s vatre i odmah ulijte u šalice. Okus pića je vrlo bogat i opor, pa se preporučuje poslužiti ga uz čašu hladne prokuhane vode.

Fkusnofacts

- Za pripremu je pogodna i posebna kulinarska čokolada i tamna, gorka, mliječna čokolada. Glavna stvar je da ima čvrstu strukturu - nije porozna - i ima visok okus (bez GMO-a, konzervansa i aroma). Trpkost budućeg pića ovisit će o postotku zrna kakaovca u pločici.

Tijekom procesa kuhanja morate pažljivo paziti da voda slučajno ne uđe u čokoladu, inače će se odmah zgrušati i jednostavno je treba baciti.

Kako bi čokolada tijekom kuhanja bila dodatno gusta, u piće možete dodati škrob, žumanjak ili kiselo vrhnje. Za to, čim se čokolada otopi, na svaku pločicu od 100 grama dodajte 3 čaše vode, pažljivo dodajte žumanjak ili 1 žlicu škroba i miješajte dok se masa ne zgusne. Ili prije posluživanja u svaku čašicu čokolade dodajte žlicu kiselog vrhnja i šećera po ukusu i promiješajte. Bitno je da se kod dodavanja škroba mora prosijati kako bi se lakše otapao.

Po želji čokoladu možete ukrasiti cimetom, voćem ili muškatnim oraščićem. Ovaj desert odlično se slaže i s vanilijom, kardamomom, ljutom papričicom i đumbirom.

Nije pričala o zimskim toplim napitcima, ali nije ni o mnogima jako omiljenom napitku - toploj čokoladi.

Ali on je taj koji nam može dati toplinu, udobnost i udobnost, zagrijati tijelo i dušu, stvoriti nevjerojatan užitak okusa i blagodati za zdravlje☺

Ispravljam ovu “nepravdu” u odnosu na toplu čokoladu!

Jednostavno je nemoguće ne voljeti ovo piće, jer ono je stvarno, ono je strastveno, senzualno, primamljivo i zadivljujuće, ono je jedinstveno.

Može vam trenutno podići raspoloženje, dati vam nevjerojatnu inspiraciju i dati vam snagu i energiju. To je upravo ono što nam jako nedostaje po zimskim hladnoćama, zar ne?☺

Postoji toliko mnogo prekrasnih recepata za pripremu ovog napitka! Nema dovoljno knjiga da ih opiše.

To je težak zadatak, ali pokušat ću vam reći o najzanimljivijim. jednostavni i zdravi recepti koje možete lako i sami pripremiti kod kuće.

Dakle, ako volite vruću čokoladu koliko i ja, i želite sami savladati nekoliko recepata, onda si skuhajte šalicu čaja i pripremite se za otkrivanje misterija njezine pripreme!

Čitajte dalje kako biste saznali o dobrobitima vruće čokolade i nekoliko razloga zašto popiti šalicu ovog božanstvenog napitka...

Iz ovog članka ćete naučiti:

Vruća čokolada - što je to i kako se priprema?

Čokolada je najomiljeniji proizvod među djecom. I nije ni čudo što ga djeca toliko vole!

Čokolada je slatki početak dana.

Svatko si može priuštiti šalicu vruće čokolade ujutro za doručak, čak i oni kojima je stalo do vitke linije i tankog struka!

Inače, znanstvenici su dokazali da je ispijanje tople čokolade puno zdravije nego samo jesti čokoladu!

Što je čokolada tamnija, što je veći postotak kakaa u njoj, to ima više blagodati. Naravno, govorimo o PRAVOJ čokoladi, prirodnoj, koja ne sadrži razne sintetičke arome, bojila, zgušnjivače, stabilizatore i konzervanse!

Koje su prednosti tople čokolade?

Ključne korisne točke:

1. Vruća čokolada će vas ugrijati ako vam je hladno, jer odlično pospješuje cirkulaciju i ubrzava rad.
2. Mala šalica tople čokolade dobro zasićuje, pa je ovaj napitak sasvim prikladan kao jutarnji međuobrok.
3. Čokolada sadrži antioksidanse koji sprječavaju bolesti srca i prerano starenje, pomlađuju stanice i smanjuju rizik od raka.
4. Poboljšava rad mozga. Istraživanja pokazuju da vruća čokolada može “probuditi” vaš mozak i poboljšati pamćenje i koncentraciju.
5. Povećava performanse nekoliko puta. Ali u tu svrhu u piće nije potrebno dodavati šećer, jer konzumacija šećera nakon naglog skoka u “navodnim performansama” poništava sva “dostignuća čokoladnih učinaka”...
6. Čokoladni napitak od kvalitetnih sastojaka sadrži više antioksidansa od kvalitetnog i skupog prirodnog crnog vina!
7. Izvrsno podiže raspoloženje, smanjuje stres i tjeskobu, smanjuje simptome depresije i potiče proizvodnju endorfina (hormona radosti) koji nam pomaže da se osjećamo sretno.
8. I opet isti savjet: pazite da vaša šalica čokoladnog napitka ne sadrži veliku količinu šećera, a najbolje je da ga potpuno zamijenite!!!Liječnici savjetuju da se ne zanosite i ne pijete više od dvije male šalice tople čokolade dnevno!
9. Jača krvne žile jer sadrži flavonoide koji stabiliziraju krvni tlak, jačaju krvožilnu stijenku i time smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.
10. Vruća čokolada pomaže pri mršavljenju. Pod jednim uvjetom - sve iskreno štetne slatkiše zamijenimo s dvije šalice dobre tople čokolade s malo šećera ili!

Kako sami napraviti savršenu vruću čokoladu - savjeti najpoznatijih svjetskih čokoladijera

To savjetuju poznati čokoladni gurui kao što su Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin i Michael Klug.

Kako biste napravili savršenu vruću čokoladu, poslušajte njihov savjet!

• Prvo pravilo: zaboravite na instant čokoladne prahove iz trgovina!

Da, ovo je brz i jednostavan način pripreme šalice tople čokolade, au mnogim slučajevima i nezamjenjiva stvar.

No, nažalost, nisu sve mješavine tople čokolade jednako “čokoladne”...

U mnogim mješavinama kvaliteta komponenti je prilično upitna, a da ne govorimo o tome da mnoge tvrtke u smjese dodaju razne sintetičke dodatke... Pa, o kakvom okusu tu možemo govoriti?

No, postoje i mješavine koje se rade od prirodne, čokolade u prahu.

Ovaj - da, možete uzeti ovaj. Stoga pažljivo proučite sastav na pakiranju i potražite prave čokoladne smjese.

• Drugo pravilo: samo kvalitetna čokolada!

Osnova napitka je čokolada, pa morate biti vrlo odgovorni pri odabiru jer o tome će ovisiti okus vašeg pića.

Koristite samo najkvalitetniju čokoladu.

Zimi ne možete napraviti mirisnu i zaista ukusnu pitu od jagoda, zar ne? A sve zato što zimi jagode nemaju željeni okus i pravu aromu.

S čokoladom je sve potpuno isto: želite li ukusnu i aromatičnu toplu čokoladu, uzmite najkvalitetniju čokoladu!

Morate odabrati vrlo kvalitetne pločice s udjelom kakaa od najmanje 70%.

Da bi piće bilo slatko, možete dodati malo šećera ili stevije. Ali ipak bi bilo bolje tamnu čokoladu (bazu) pomiješati s mliječnom čokoladom, pri čemu tamna čokolada čini 70% napitka, a druga, mliječna čokolada, preostalih 30%.

Ako čokoladu pripremate za djecu, onda je, naravno, najbolje promijeniti ovaj omjer i napraviti napitak u omjeru 50 prema 50%.

Ali postotak udjela kakaa u čokoladici nije sve!

Kada birate čokoladu, nemojte gledati samo postotke.

Stoga, tražite najbolje, isprobavajte različite, upoznajte najbolje proizvođače prirodne visokokvalitetne čokolade, dok ne pronađete savršenu čokoladu za sebe!

• Treće pravilo: mlijeko i vrhnje. Ovdje je isto kao i s čokoladom: bolje je pomiješati oboje. Glavna stvar je jasno odrediti ispravan omjer za sebe.

Vrhnje daje piću kremastu i svilenkastu teksturu.

Ako ih dodate puno, onda to više neće biti piće, nego krema, desert, i to prilično masna slastica, koja nije posve zdrava.

Nepotrebno je reći da mlijeko i vrhnje svakako moraju biti najkvalitetniji, prirodni, po mogućnosti organski, uzgojeni na farmi, od pravog mlijeka, a ne od mlijeka u prahu.

I to bez upotrebe raznih stabilizatora, sintetičkih aroma “prirodnog mlijeka” i konzervansa.

Pokušajte usporediti okus čokolade napravljene od običnog mlijeka i vrhnja iz trgovine i okus čokolade napravljene od organskih mliječnih proizvoda. Komentari će biti nepotrebni...

• Četvrto pravilo: aditivi.

Najpopularniji aditivi su cimet i vanilija.

Možete ih dodati u gotovu čokoladu ili možete, prije dodavanja čokolade, zagrijati mlijeko sa štapićem cimeta ili mahunom vanilije.

Značajni začini koji se dodaju piću su muškatni oraščić i kajenski papar.

Šlag, komadići čokolade i posipi od cimeta idealni su za ukrašavanje gotovog pića.

U pripremljenu čokoladu obavezno dodajte jedan prstohvat soli.

Ovo je neophodno kako bi se naglasila slatkoća ovog pića!

Savršena vruća čokolada samo je slučaj spoja savršenih sastojaka.

• Peto pravilo: ispravna tehnologija kuhanja.

Za pripremu vruće čokolade nije vam potrebna nikakva posebna oprema.

Sve što vam treba je štednjak, mali lonac i zapravo pjenjača kojom ćete sve pažljivo i entuzijastično miješati:

1. Mlijeko trebate zagrijati u loncu. Nemojte dopustiti da prokuha, inače će nakon vrenja promijeniti konzistenciju i više neće biti „mlijeko“ koje nam treba!
2. U vruće mlijeko potrebno je dodati čokoladu. Treba biti na sobnoj temperaturi.
3. Smjesu dalje zagrijavati na dosta visokoj temperaturi uz stalno miješanje pjenjačom dok se čokolada potpuno ne otopi u mlijeku.

To je sve, prijatelji, jednostavno je! Sve što trebate učiniti je dodati aditive koje želite i voila – vaš čokoladni napitak je spreman!

Ako želite probati najfiniju pjenastu toplu čokoladu, stavite čokoladu u zdjelu blendera, ulijte malo vrućeg mlijeka i umutite. Bit će nezaboravno, obećavam vam!

Uspjet ćeš! Eto, uspjela sam... Iako ne prvi put, da... Ali uspjelo je!

Stoga, evo recepata za čokoladno blaženstvo, odaberite!

Kako napraviti toplu čokoladu - najbolji recepti

Dakle, pogledajmo najukusnije recepte:

• Klasična topla čokolada br.1

U loncu zagrijte 450 ml mlijeka i 75 ml. vrhnje 33% masti, dodajte 70 grama crne čokolade i 30 grama mliječne čokolade.

I ne zaboravite prstohvat soli.

Zagrijte napitak, ali nemojte ga dovesti do vrenja. Ulijte u šalice.

• Topla čokolada s likerom

Za jednu i pol čašu mlijeka uzmite pet žlica vruće čokolade u prahu.

Zagrijte mlijeko ne dovodeći ga do vrenja. U to sipati čokoladu u prahu i sve dobro promiješati pjenjačom da nema grudica.

Po želji napitak se može obogatiti esencijom vanilije, prstohvatom cimeta ili prstohvatom kajenskog papra.

Zatim na dno posude ulijte liker (60 ml).

Prikladni su liker od čokolade, cherry bourbon, rum, kao i začinjeni likeri i Baileys. Zatim pripremljenu vruću čokoladu preliti likerom.

Upotpunite svoju kreaciju šlagom i komadićima čokolade. Možete ga lijepo poslužiti i uz marshmallow (ne morate ih jesti) ili dodati koricu naranče.

• Klasična topla čokolada br.2

Zagrijte dvije čaše mlijeka i u njemu otopite 60 grama čokolade, dodajte zaslađivač po ukusu. Neprekidno miješajući, ovu smjesu zagrijte.

• Vruća čokolada na španjolskom

Sastojci: 2 čaše mlijeka, 60 grama naribane tamne čokolade, 0,5 žličice. cimet, 1 žumanjak, sladilo po ukusu.

Umutiti jedan žumanjak u malo mlijeka. Staviti na stranu.

Preostalo mlijeko zagrijte pa u njega ulijte naribanu čokoladu, sladilo i cimet. Zagrijte ovu smjesu, ne zaboravite cijelo vrijeme miješati.

Na samom kraju dodajte prethodno umućeni žumanjak.

• Meksička topla čokolada

Sastojci: 400 ml mlijeka, 50 grama čokolade, 3 štapića cimeta, malo vanilije.

• U malom loncu pomiješajte mlijeko, čokoladu i štapić cimeta.
• Zagrijte dok se sva čokolada ne otopi.
• Zatim uzmite cimet i dodajte vaniliju.
• Tucite dok se ne pojavi pjena.

• Začinjena topla čokolada

Sastojci: 2 žlice. l. crne čokolade, 2 čaše mlijeka, cimet, klinčići, muškatni oraščić i zaslađivač po želji.

• Ulijte pola čaše mlijeka u lonac.
• Dodajte čokoladu, šećer, cimet, klinčiće i muškatni oraščić.
• Stavite sve u pećnicu na 5 minuta.
• Dok se smjesa zagrijava potrebno je dva puta promiješati da se čokolada potpuno otopi.

Zatim u smjesu ulijte preostalo mlijeko i vratite u pećnicu na 7 minuta.

• Austrijska topla čokolada

Sastojci: 100 grama nasjeckane čokolade, korica jedne naranče, 0,5 žličice. mljeveni cimet, jedna i pol čaša mlijeka, 4 žlice. l. teška krema.

• Na vrlo laganoj vatri otopite čokoladu zajedno s koricom, cimetom i 3 žlice. l. mlijeko.
• Kada se čokolada potpuno otopi, ulijte preostalo mlijeko u ovu smjesu i zagrijte.

Ulijte vruću čokoladu u šalice i svaku porciju prelijte jednom mjericom prethodno tučenog vrhnja.

• Vruća čokolada "Montezuma"

Sastojci: 100 g čokolade, 250 ml mlijeka, vanilija.

• · U prilično visokoj posudi morate otopiti čokoladu.
• · Zatim dodajte mlijeko i vaniliju.
• · Zagrijte tri puta, zagrijte dok se ne zagrije i maknite smjesu s vatre.
• · Zatim dobro izmiksajte pripremljenu čokoladnu smjesu uronjenom miješalicom.

Vruća čokolada "Bavaroise"

Sastojci: 3 žumanjka, 200 ml mlijeka, 30 grama čokolade, 30 ml jakog crnog toplog čaja, šećer po ukusu.

• · U vrućem mlijeku otopiti čokoladu i dodati čaj.
• · Zasebno morate dobro izmiksati žumanjke sa šećerom.
• · Zatim pomiješajte ove dvije mase i temeljito tucite dok se ne stvori pjena.
• · Možete dodati malo vanilije.

Vruća čokolada s kokosovim mlijekom

Sastojci: 200 ml. mlijeko, 200 ml. kokosovo mlijeko, 100 gr. mliječna čokolada, šećer po ukusu.

• Pomiješajte dvije vrste mlijeka i dovedite ih do vrlo vrućeg stanja.
• Dodajte šećer i komadiće čokolade.
• Zagrijte, miješajući smjesu dok se sva čokolada potpuno ne otopi.

I još nekoliko brzih i ukusnih recepata za ovu poslasticu.

Jako su zanimljive, sigurno će vam se svidjeti!

Već razumijete tehnologiju, stoga uhvatite ideje i stvarajte!

• Čokolada od lavande

Čaša mlijeka + pola čaše ribane bijele čokolade + malo jake infuzije cvijeta lavande ili par kapi pravog kvalitetnog eteričnog ulja lavande.

• Mint čokolada

Čaša mlijeka + pola čaše ribane tamne čokolade + malo jake infuzije paprene metvice ili par kapi kvalitetnog eteričnog ulja paprene metvice.

• Začinjena topla čokolada

Čaša mlijeka + kvalitetan kakao prah (ili zamjena za čokoladu) + začini koje volite + 1 žličica javorovog sirupa.

• Čokolada vanilija

Čaša mlijeka + žlica vode + čokolada + žlica šećera + ekstrakt vanilije.

Kremasta čokolada s kikirikijem.

Jedna čaša obranog mlijeka + 0,5 šalice vrhnja + 120 grama mliječne čokolade + 50 gr. maslac od kikirikija.

• Karamel čokolada

Pola čaše mlijeka + ¼ čaše gustog vrhnja + 150 grama čokolade + 3 žlice. žlice karamelnog sirupa.

• Čokolada od kokosa

Dvije čaše mlijeka + 3 žlice. žlice burbona + čaša kokosovog mlijeka + pahuljice kokosa + 1 žlica. žlica gustog vrhnja + 115 grama tamne čokolade.

• Kava topla čokolada

Dvije čaše mlijeka + jedna čaša kuhane jake kave + 100 grama tamne čokolade + žlica šećera.

• Gusta topla čokolada

Četiri čaše mlijeka + 200 grama + dvije žlice šećera + 3 žlice kukuruznog škroba.

• Topla čokolada od bundeve

Čaša i pol mlijeka + 100 grama čokolade + dvije žlice pirea od bundeve + jedna žlica meda + prstohvat začinske mješavine + prstohvat soli.

• Konjak vruća čokolada

Jedna i pol čaša mlijeka + pola žličice cimeta + ¾ žlice kukuruznog škroba + 50 grama tamne čokolade + 3 žlice. žlice dobre čokolade u prahu + dvije žlice šećera + jedna žlica konjaka.

• Narančasta topla čokolada

Jedna i pol čaša mlijeka + pola žlice svježe narančine korice + 60 grama tamne čokolade + 0,5 žlice šećera.

• Bobičasta topla čokolada

Jedna čaša nemasnog vrhnja + sok od 300 grama bobičastog voća + 200 grama tamne čokolade + 50 grama maslaca + 2 žlice šećera.

• Orašasta topla čokolada

Jedna čaša mlijeka + 1 stol. žlica kakaa + 1 stol. žlica mljevenih oraha + 20 grama tamne čokolade + ¼ žličice. mljeveni đumbir + prstohvat soli.

• Veganska topla čokolada od vanilije

Jedna čaša vanilije + 100 grama tamne čokolade + 2 žličice. kokosov šećer

• Talijanska topla čokolada

Dvije i pol čaše nemasnog vrhnja + 1 žličica kukuruznog škroba + korica jedne naranče + 60 grama ribane čokolade + 1 žlica šećera.

• Topla topla čokolada

Jedna čaša mlijeka + 140 gr. tamna čokolada + prstohvat čili papričice + ¼ žličice. cimet.

• Irska čokolada

Čaša mlijeka + pola čaše naribane crne čokolade + 60 gr. Baileys liker.

Ako želite, mlijeko možete zamijeniti onim s niskim udjelom laktoze ili čak zamijeniti kravlje mlijeko i vrhnje sličnim proizvodima od kokosa ili badema. Da, više neće biti “klasik”. Ali ja to radim jer ne volim obično mlijeko, glavna stvar je da si ne uskratite ovo zadovoljstvo!

Topla čokolada vrhunske kvalitete i pripremljena s ljubavlju pravi je “lijek za dušu i tijelo”!

Kad je vani hladno, sivo i vlažno, od srca vam, prijatelji, preporučujem da napravite toplu čokoladu: gustu, baršunastu, strastveno goruću, s ugodnom laganom gorčinom... Mmm... Ovo je zaista kraljevski napitak!

A sada znate sve o tome kako ga pravilno i ukusno kuhati!

Imate li vi svoje tajne za pripremu ovog božanstvenog napitka? Molimo podijelite u komentarima! Kao velikom ljubitelju tople čokolade ovo mi je jako zanimljivo!

Vidimo se uskoro dragi moji!

Kuhajte sa zadovoljstvom, uživajte za svoje zdravlje! Inspiracija i prekrasno "čokoladno raspoloženje" za vas!

Alena je bila s tobom, doviđenja