Klijanje pšenice za hranu. Dobivanje klica pšenice, raži, zobi na tanjur

Nedavno su u ljekarnama i na odjelima dijetalne hrane u supermarketima pronađene vrećice s raznim žitaricama za klijanje. Što učiniti s njima i zašto trebate klijati žitarice? Hajde da vidimo!

Aleksandra Aslanova - 10 od 10 - 90

Naši su znanstvenici konačno prepoznali i dokazali blagodati proklijalih sjemenki za koje su naši preci znali tisućama godina. Tako su se, na primjer, u Rusu zimi i u proljeće od proklijalih žitarica pripremali žele, kaša, a takvo su žitarice dodavali čak i juhi.

Posebnu pozornost zavrijedio je kruh. Umjesto kvasca koristili su kiselo tijesto za koje su se pripremale i proklijale žitarice. Ovaj kruh je bio bogat raznim vitaminima i mikroelementima.

Sada se, zahvaljujući starim receptima, pojavio sličan kruh i vrlo je skup. Ali znajući ovisnost proizvođača o svim vrstama kemikalija, najbolja opcija bila bi pripremiti zdravo jelo i sami proklijati zrno.

Prednosti proklijale pšenice

Obratimo posebnu pažnju na proklijalu pšenicu. Zahvaljujući skupini vitamina i mikroelemenata, žitarice pomažu obnoviti tjelesne rezerve vitamina, a to se posebno odnosi na proljeće, kada se u ljekarnama kupuju multivitamini ili naručuju dodaci prehrani. O potonjem nema potrebe govoriti, njihova učinkovitost nije prepoznata, a o sastavu se može samo nagađati. Multivitamini su sintetski stvoreni.

Proklijala pšenica je skladište prirodnih dobrobiti. U pšeničnim klicama prisutni su u punoj mjeri vitamini B skupine, koji ljudima tako često nedostaju, folna kiselina za čiju dobrobit znaju sve trudnice, vitamini D, E, P, selen, kalcij, jod i ovo nije potpuni popis. Kao što vidite, postoje antioksidansi koji se bore protiv promjena povezanih sa starenjem i vitamini za očuvanje vida. Lijepo je znati da uključivanjem pšenice u svoju prehranu dobrobit imate za cijelo tijelo.

No, upravo su proklijala zrna pšenice ta koja posebno dobro djeluju na srčani mišić, krvne žile i ljudski mozak. Osim toga, potiče sposobnost samoizlječenja osobe, što znači da je ovaj proizvod također prvorazredni imunomodulator.

Pošast našeg vremena je višak kilograma. Ovaj problem može se riješiti ako se uz pravilnu prehranu i tjelesnu aktivnost u jelovnik uključi i proklijala pšenica, koja normalizira metabolizam i pomaže u rješavanju crijevnih problema.

Jedina kontraindikacija je akutna bolest želuca, kao što je čir, i dob osobe. Djeci se ne preporučuje jesti sirovu proklijalu pšenicu. U ovom slučaju može pomoći zdravi kruh ili dodavanje pšenice u juhu ili žele, kao što su to radili naši preci.

Kako pravilno klijati pšenicu kod kuće

Zrno kupujemo u posebnom odjelu ili ljekarni. Ne isplati se kupovati na tržištu, jer se danas sve žitarice tretiraju kemikalijama, što se ne može smatrati korisnim dodatkom jelovniku.

Za klijanje pšenice biramo posuđe, ovdje je bolje bez plastičnih posuda, glinena zdjela ili staklena posuda bila bi dobra opcija. Zrno operemo, ono što ispliva na površinu ne valja pa ga bez žaljenja možete baciti.

Materijal namačite u posudi oko 6 sati, ali ne više od osam. Zatim nabubreno zrno operemo i rasporedimo u malom sloju na tanjur, odozgo prekrijemo prirodnom tkaninom, npr. gazom, koju redovito kvasimo i ne dopuštamo da se osuši. U sljedeća dva dana pojavit će se mali korijeni duljine do 2 mm. Sada su žitarice spremne za jelo.

Prije upotrebe se peru. Preporuča se uvijek raditi svježe porcije, ali ako ste pripremili puno žitarica, onda ih čuvajte u hladnjaku najviše dva dana, a kako ne bi nestale, peremo ih jednom dnevno. Važna stvar je da je za namakanje potrebna čista voda, jer ona hrani klice.

Kako jesti proklijalu pšenicu

Žitarice se jedu sirove, ne više od 2 žlice. žlice dnevno. Ako ovo nije za vas, onda ih možete dodati u bilo koju zdravu salatu ili prirodni napitak.

A najbolja opcija bila bi sočivo, koje se u Rusiji proizvodi od pamtivijeka. Osnova je proklijala žitarica kojoj se dodaju orašasti plodovi, sušeno voće, med pa čak i biljno ulje, ali bez kemijske obrade s prirodnim mirisom. Za ljubitelje možete dodati i mak. Mješavina je jednostavno božji dar za one koji trebaju ojačati imunitet.

Najlakši način je da klice pšenice pospete po bilo kojoj salati od povrća.

Zaključak - dobrobiti proklijale pšenice su neporecive u bilo kojoj dobi i za bilo koju osobu! Svakako ga uvrstite u svakodnevnu prehranu.

Klijanje pšenice kod kuće je jednostavan proces. Ako već jeste, onda vam je opći algoritam radnji poznat. Samo pšenici treba nešto više vremena da proklija.

Za klijanje pšenice trebat će vam:

• zapravo sama pšenica. Naravno, žitarice moraju biti cijele, neprerađene. Proklijala pšenica prodaje se u mnogim supermarketima, kao i malim trgovinama zdrave hrane.
• Zdjela ili duboki tanjur. Posuđe treba biti stakleno, porculansko ili emajlirano. Aluminij se ne smije koristiti.
• Pleh ili ravna posuda za pečenje.
• Komad gaze presavijen nekoliko puta. Ako nema gaze, poslužit će i pamučna tkanina.
• Čista voda sobne temperature. Najbolje je koristiti filtriranu vodu.
• Sito za pranje pšenice.

Kako proklijati pšenicu

Pšenicu operite i stavite u zdjelu ili duboki tanjur. Ako primijetite pokvarena, pokvarena zrna, treba ih odmah ukloniti. Zrna pšenice napunite vodom tako da potpuno prekrije zrna.
Natopljenu pšenicu ostavite preko noći. Ujutro gledamo ima li plutajućih zrna.
Jesti? Hvatamo ih i bacamo! Nisu jestive.

Ocijedite vodu iz preostalih zrna, isperite ih i ponovno napunite čistom vodom. Ostavite 8 sati, pa ponovite postupak - ocijedite, isperite, napunite :)

Sutradan ocijedite vodu i ponovno operite pšenicu. Sada ga stavite na ravnu posudu ili lim za pečenje. Lagano zaliti vodom. Zrna ne smiju biti potpuno uronjena u vodu!
Taj kućni vrt prekrijemo vlažnom gazom i ostavimo pšenicu da proklija na toplom mjestu (20-22 stupnja C). Povremeno je potrebno provjeriti stanje gaze. Ako je suha, ponovno je poprskajte vodom. Pšenici je potrebna vlaga da bi proklijala!
Uskoro će pšenica izbaciti male bijele klice. U ovoj fazi je najkorisnije!

Proklijala pšenica mora se ponovno oprati. To je sve! Ljekoviti proizvod je spreman za upotrebu.
Žvačite je dugo i temeljito kako biste dobili sve blagotvorne tvari iz proklijale pšenice.

Niste stigli odmah pojesti proklijalu pšenicu, a njezine su se klice razvukle, pozelenjele i postale duže od 3 mm?

Ova pšenica se također može jesti. Ali u ovom slučaju, ljekovita svojstva proizvoda značajno su smanjena. Aktivnost enzima opada, a zrno ima vremena prenijeti većinu svojih hranjivih tvari u klice. U isto vrijeme, klice dobivaju primjetan slatki okus - sadrže puno šećera.

Možete dodati malo jagoda i pričekati da se zelene klice još više razvuku, do 10-ak cm, a zatim ih odrežite. Ostatak zrna s korijenjem slobodno bacite. A mi jedemo samo klice – kao i svako drugo svježe zelje. Možete ih žvakati čiste ili dodati u salate.
Usput, ako u blenderu sameljete svježe pšenično zelje, dobit ćete zdravi sok od pšenice, a ujedno i čaroban lijek za kožu. Nanesite na kožu, ostavite dok se ne osuši i isperite. Ova maska ​​savršeno hrani i zaglađuje kožu.

Klijanje pšenice kod kuće postaje sve popularnije. Uostalom, takav proizvod vrlo često jedu mnogi ljudi, budući da sadrži veliku količinu hranjivih tvari. Proklijale sjemenke pšenice također se koriste za izradu mjesečine. Sve zamršenosti stvaranja takvog proizvoda opisane su u nastavku.

Prednosti proklijale pšenice

Zdrava prehrana danas je za mnoge ljude jedina prilika da svoje tijelo dovedu u red. U posljednje vrijeme različiti stručnjaci snažno preporučuju osobama koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta da u svoju prehranu uključe proklijale žitarice.

Klijanje pšenice kod kuće pomalo je problematičan proces, ali nije težak. Da biste to učinili, prvo morate kupiti žitarice u trgovini.

Ovaj proizvod obogaćuje ljudsko tijelo mnogim korisnim tvarima: makro- i mikroelementima, proteinima, mineralima, ugljikohidratima i vitaminima.

Valja napomenuti da se domaća proklijala pšenica smatra najvrjednijim proizvodom. Stoga ga često koriste ljudi koji jedu isključivo sirovu hranu.

Klijanje pšenice: odakle početi?

Doista, gornji proces nije tako jednostavan kao što je opisano u literaturi. Treba ga shvatiti ozbiljno. Prvo što trebate učiniti je odabrati zrna pšenice za klijanje. Treba imati na umu da je uzeto sjeme izuzetno visoke kvalitete. Sada se ovaj proizvod može kupiti u specijaliziranoj trgovini ili u velikim supermarketima.

Zrna pšenice za klijanje mogu se nabaviti i kod poljoprivrednika. Važno je od prodavatelja saznati datum isteka proizvoda i je li rastao u blizini cesta ili u blizini industrijskih poduzeća. Također, žito se ni pod kojim uvjetima ne smije kiseliti.

Klijanje pšenice: metoda br. 1 ("Jaring")

Preporuča se 80 g prethodno pripremljenog žita staviti u staklenku i napuniti vodom (1/3 volumena). Tekućina se uzima na sobnoj temperaturi. Ova pšenica se ostavi preko noći. Ujutro ocijedite tekućinu iz zrna. Samu pšenicu potrebno je dobro oprati.

Klijanje pšenice kod kuće dalje se provodi na sljedeći način:

• mokra gaza se stavlja na dno staklenke;
• natečeno preko noći, mokro sjeme se izlije na njega u tankom sloju (ne više od 2 cm);
• pšenica je prekrivena slojem mokre gaze na vrhu;
• svakih 6 sati preporuča se otvoriti zrno i provjetravati ga četvrt sata;
• nakon prozračivanja, morate isprati sjeme hladnom prokuhanom vodom;
• zatim vratite pšenicu na dno posude.

Stručnjaci savjetuju provođenje gore navedenog postupka sve dok se u zrnu pšenice ne pojave prve klice. Važno je pažljivo osigurati da se sjeme ne osuši i da je stalno vlažno.

Nakon otprilike dva dana pojavljuju se prve klice bijelog zrna duljine do 2 mm. Sama pšenica će tada postati vrlo mekana. Zatim se preporuča dobro isprati proklijala zrna (barem tri puta) kako bi se uklonio specifičan miris.

Klijanje pšenice: metoda br

Ova metoda uključuje izvođenje sljedećih radnji sa zrnom:

• Preporuča se temeljito isprati 80 g pšenice mlakom tekućom vodom;
• odmah odbaciti oštećeno i nezrelo sjeme;
• uzmite litrenu teglu, u nju stavite pšenicu i zalijte vodom sobne temperature, ali je prethodno obavezno prokuhajte, tako da potpuno prekrije zrna;
• ostavite gornji spremnik preko noći;
• Ujutro pokrijte vrh staklenke gazom;
• ocijedite vodu i dobro protresite zrno;
• Stavite teglu pod kutom od 45 stupnjeva.

Stručnjaci napominju da se prve klice pšenice pojavljuju već sljedećeg jutra. Zatim je potrebno izvaditi gazu iz tegle, a sama proklijala zrna nekoliko puta oprati vodom.

Klijanje pšenice za mjesečinu

Da biste napravili odličan slad, važno je zrno pravilno namočiti i proklijati. To se radi na sljedeći način:

• pšenica za klijanje - recenzije stručnjaka inzistiraju na tome - nekoliko puta se dobro opere u vodi na temperaturi od oko 55 stupnjeva Celzijusa;
• zatim se zrno namoči u emajliranu posudu (po mogućnosti drvenu) i napola napuni tekućinom;
• voda se mijenja svakih 8 sati;
• plutajući ostaci i zrna odmah se uklanjaju.

Kada pokožica zrna pukne, ljuska se prilično lako odvaja od pulpe i počinje druga faza pripreme pšenice za mjesečinu: klijanje slada. Stručnjaci savjetuju da se na lim za pečenje rasporedi sloj žita debljine 3 cm, pokrije vlažnom gazom i ostavi 5 dana. Važno je zapamtiti: svakih 6 sati zrna se moraju redovito provjetravati, a tkanina mora biti navlažena.

Klijanje pšenice za mjesečinu provodi se sve dok klice i korijeni ne dostignu potrebnu duljinu. Ovo je 5-6 cm - prvi, i 12 cm - drugi. Takva zrna nemaju brašnast okus, imaju ugodan miris po krastavcu i dobro krckaju kada se zagrizu.

Poznato je da navedeni proces nije pretjerano kompliciran, ali ipak zahtjeva dovoljno pažnje i provedbu nekih preporuka. Klijanje pšenice kod kuće treba provesti uzimajući u obzir sljedeće važne točke:

1. Aluminijsko posuđe apsolutno nije prikladno za klijanje pšenice. Za to se koristi porculan ili staklo.
2. Prije namakanja žitarice je važno temeljito isprati pod tekućom vodom.
3. Zaštita od gljivica i plijesni osigurava se redovitim pranjem pšenice prokuhanom tekućinom sobne temperature.

Kako pravilno jesti proklijalu pšenicu?

Klijanje sjemena pšenice odličan je način da poboljšate svoje cjelokupno zdravlje. Ali kada koristite gornji proizvod za kuhanje, trebali biste slijediti neka pravila:

1. Za pripremu jela koriste se zrna pšenice s klicama duljine do 2 mm. Sadrže vrlo veliku količinu hranjivih tvari. Klice dulje od 3 cm već su otrovne.
2. Voda koja ostane nakon prvog pranja takvog zrna ne može se koristiti za hranu. Tekućina od drugog ispiranja može se dodavati raznim sokovima jer je bogata hranjivim tvarima.
3. Proklijala pšenica može se čuvati u hladnjaku najviše dva dana.
4. Kako biste produžili rok trajanja jela koja sadrže gore navedeni proizvod, pospite ga limunovim sokom.
5. Proklijala zrna ne moraju se zagrijavati do vrenja jer gube svoja svojstva.

Klijanje pšenice za prehranu ključ je dobrog zdravlja, posebice probavnog sustava i njegovih organa, te njihovog nesmetanog funkcioniranja. Stručnjaci savjetuju temeljito i dugo žvakanje gotovog, već proklijalog zrna. Tijekom ovog procesa, navedeni proizvod se pretvara u vrlo vrijednu tvar - "pšenično mlijeko", koja je vrlo korisna za tijelo svake osobe.

Prijelaz na pravilnu prehranu trend je posljednjih godina.

Umorno od bolesti i stresa, čovječanstvo je konačno obratilo pažnju na vlastito zdravlje i počelo klijati pšenicu!

Ovo je idealan proizvod za povećanje energije, liječenje mnogih bolesti i prevenciju raznih bolesti.

I to je samo vrlo ukusna stvar ako znate kako pravilno klijati pšenicu kod kuće.

Kako klijati pšenicu kod kuće: izbor sirovina

Ne može se sva pšenica natjerati da proklija u netipičnim uvjetima. Idealna opcija je ako možete posebno kupiti sirovine s odgovarajućim označavanjem. Danas mnoge tvrtke koje isporučuju zdrave prehrambene proizvode u specijalizirane maloprodajne objekte pakiraju i zrna pšenice za prodaju. Međutim, nije ih potrebno kupiti. Ako imate priliku kupiti poljoprivredne sirovine, trebate je iskoristiti.

Glavna stvar je biti siguran da pšenica nije tretirana nikakvim kemijskim gadnim stvarima i da vam nisu dali smeće od hrane. Nažalost, jednostavno je nemoguće odrediti kvalitetu zrna okom (pogotovo za stanovnika grada koji nikada nije ni vidio "živu" pšenicu). Stoga ćete morati obratiti pozornost barem na izgled sirovina.

Na što trebate biti oprezni:

Zrna različitih veličina;

Mnogo malih, nerazvijenih zrnaca;

Zrna su slomljena, mehanički oštećena;

Sirovina izgleda čudno: zrna su naborana, napuknuta i prekrivena plijesni.

Sve to ukazuje na lošu kvalitetu sirovina. Takvu pšenicu ne možete kupiti. Zdrava, zdrava, kvalitetna zrna - ujednačene veličine, krupna, suha, ugodne žute boje. Imaju konveksne strane, na kojima se ne vide ni suhi plak ni plijesan.

Nije činjenica da će takva zrna proklijati. Pšenica može izgledati lijepo i zdravo, ali umjesto da proklija, počet će pljesniviti kada nabubri. To znači da su žitarice presušene i ni u kom slučaju se ne smiju jesti.

Imajte na umu da se različite sorte pšenice mogu različito ponašati tijekom klijanja. Neki će brže nabubriti i proklijati, drugima će trebati dulje. Može biti potrebno više ili manje vode, niža ili viša temperatura. Sve su to varijante norme. Međutim, kada je u pitanju klijanje pšenice kod kuće, opće pravilo za sigurnu upotrebu je sljedeće: bolje je premalo izložiti zrna u vodi nego ih pretjerano izložiti.

Kako klijati pšenicu kod kuće: potrebno posuđe

Za klijanje pšenice kod kuće trebat će vam mali set posuđa, koji se vjerojatno može naći u svakoj kuhinji;

Cjedilo;

Spremnik za klijanje: staklena posuda, plastična posuda ili široka duboka posuda.

Trebat će vam i gaza i čista voda koju morate promijeniti barem dva puta. Gaza je neophodna kako se zrna ne bi osušila i ostala navlažena tijekom cijelog ciklusa klijanja. Ako je moguće redovito prati žito, onda ga nema potrebe prekrivati ​​gazom.

Morat ćete prestati koristiti metalno posuđe: zrno u njemu oksidira, a kvaliteta proizvoda se gubi. Ako se planirate ozbiljno posvetiti zdravoj prehrani, idealna opcija je obična, prilično voluminozna plastična posuda za hranu s rupom za zrak u poklopcu. Lako se pere, ne može se slomiti ako se nepažljivo rukuje, a žitarice u takvoj posudi bit će tople i ugodne.

Kako klijati pšenicu kod kuće: pravila namakanja

Osnovno pravilo namakanja žitarica je: nemojte ih zalijevati vodom, već osigurajte stalno vlažno okruženje. Temperatura okoline ne smije biti previsoka, optimalno - dvadeset stupnjeva.

Klijanje zrna obično traje 1-1,5 dana. Za to vrijeme moraju se prati svakih osam sati.

Kako proklijati pšenicu kod kuće:

Napunite zrna vodom i isperite, uklanjajući ostatke i plutajuća zrna koja nisu prikladna za klijanje;

Stavite u sito i ponovno isperite;

Bacite čiste sirovine u posudu za klijanje u tankom sloju;

Napunite pitkom ili pročišćenom vodom, stavite na tiho, tamno mjesto i ostavite da nabubri;

Nakon osam sati stavite u sito i ponovno isperite;

Stavite u zdjelu, pokrijte poklopcem i rupom ili gazom složenom u četiri do pet slojeva. Gaza treba biti vlažna (namočiti je, lagano stisnuti). Imajte na umu: u posudi ne smije biti vode;

Ostavite za klijanje još osam sati, ali tako da izravne zrake sunca ne padaju na pšenicu.

Nakon 18-20 sati pojavit će se prve bijele klice. Zrna koja nisu pokrivena gazom će biti prekrivena sluzi, koja se mora isprati stavljanjem pšenice u sito. Zrno treba održavati vlažnim do završetka klijanja.

Prilikom pranja proklijalih sirovina obratite pozornost na svjež, aromatičan miris koji bi trebao dolaziti iz klica. Treba ih jesti kada veličina klica dosegne dva do tri milimetra, a početni volumen sirovina se udvostruči.

Kako proklijati pšenicu kod kuće: greške početnika

Ako tek počinjete svladavati tehnologiju klijanja pšenice kod kuće, može doći do pogrešaka i netočnosti. Klijanje može biti neuspješno u sljedećim slučajevima:

Zrna su napunjena s previše vode. Za klijanje je potrebno vlažno okruženje, a ne jezero vode, u kojem će pšenica jednostavno puknuti od bubrenja i neće proklijati. Stoga, sav višak vlage nakon pranja treba isušiti;

Zrno se osušilo, jedva da se imalo vremena izleći. Problem je suprotan: nije stvorena vlažna okolina. U početku je prikladno koristiti "ogrtač" od gaze: namočite ga s dovoljno vode i provjerite suhoću svakih nekoliko sati. Ako se sloj gaze počne sušiti, dodajte mu vodu;

Pšenica je poslagana predebelo, zbog čega se donja zrna guše i pregriju;

Pšenica je stala i prerasla. Ne može se jesti.

Vrlo je važno oprati sirovine na vrijeme. “Okupajte” žitarice potrebno najmanje dva puta tijekom perioda klijanja. Kako bi se zajamčila klijavost pšenice kod kuće, vrlo je zgodno koristiti sljedeći ciklus:

1. jutro – namakanje;

2. navečer – ispiranje;

3. jutro – pranje;

4. dan – jelo.

Dobra, zdrava pšenica proklija sva zrna odjednom za otprilike jedan dan. Čim klice dobiju željenu veličinu, proizvod treba odmah konzumirati. Ako su zrna potamnila, a bijele klice postale duže od tri milimetra, trebali biste prestati jesti pšenicu: postala je prestara.

Što učiniti ako se klice ne pojave u roku od dva dana? Nažalost, takve sirovine treba baciti: kvaliteta zrna je neupotrebljiva. Zbog toga je vrlo važno pronaći dobrog dobavljača kako ne biste bacali novac na loš proizvod.

Važno je ne samo znati kako klijati pšenicu kod kuće, već i kako pravilno skladištiti gotov proizvod. Klice treba oprati hladnom tekućom vodom ili vodom za piće, staviti u posudu za hranu, dobro zatvoriti poklopcem i staviti na donju policu hladnjaka. Gotove klice ne mogu se čuvati duže od dva dana. Kada izvadite porciju, ne zaboravite je isprati čistom vodom za piće.

Žitarice su osnova ljudske prehrane. Svako zrno sadrži sve što je potrebno za razvoj biljke. To jest, to su proteini i vitamini, mikroelementi i aminokiseline. I, naravno, sjemenke žitarica - naše uobičajene žitarice - velikodušno dijele svoje korisne tvari s ljudima. Ali kako bi tijelo sve to u potpunosti primilo, morate ih moći pravilno pripremiti. Razgovarajmo o tome kako klijati pšenicu.

"živi proizvodi"

Danas se brašno proizvodi od pšenice. Nažalost, proizvodi od njega ne daju ništa vašem organizmu. To je energija samo za nekoliko sati, nakon čega se ugljikohidrati talože na stranama. Razlog njegove beskorisnosti je taj što se industrijskom preradom gubi nutritivna vrijednost i vitamini.

Zato smo počeli razgovarati o tome kako proklijati pšenicu. Ovo je siguran način da se otključa puni potencijal žitarica i tijelu osigura golema količina hranjivih tvari. Zapravo, to je zamjena za vitaminske komplekse.

Koje su prednosti klica

Ali prije nego što govorimo o tome kako proklijati pšenicu, saznat ćemo detaljno koje su prednosti ove vrste hrane. Činjenica je da što manje prerađujete žitarice, to će više dobrobiti dati vašem tijelu. Stoga je rafinirano bijelo brašno hranjiv, ali gotovo beskoristan proizvod. Ali neprerađene žitarice izvor su vitamina i vlakana.

Budući da je pšenicu vrlo lako proklijati, svoju prehranu možete jednostavno diverzificirati. Sjemenke s klicama prirodno su skladište korisnih tvari:

• Njihova redovita konzumacija poboljšava pokretljivost crijeva i uklanja toksine.
• Možete normalizirati rad gastrointestinalnog trakta.
• Vitamini sadržani u žitaricama mogu poboljšati stanje kože i unutarnjih organa.
• Visok sadržaj biotina omogućuje vam održavanje normalne težine, a velika količina folne kiseline normalizira metabolizam.

Ovo je samo mali dio dobrobiti koje žive žitarice donose i izravan poticaj da naučite klijati pšenicu. Sada prelazimo izravno na ovo.

Gdje kupiti zrna za klijanje

Budući da je klijanje pšenice kod kuće moguće samo ako imate kvalitetan materijal, morate unaprijed potražiti pouzdanog dobavljača. Ne kupujte žitarice u trgovinama. Za to postoje ljekarne i specijalizirani odjeli. Budući da je vrlo lako proklijati pšenicu za hranu (treba samo povećati vlažnost), žitarice se posebno obrađuju kako bi izgubile klijavost. To znači da će postati pljesnivi, ali neće dati klice.

Ispravna zrna za klijanje mogu se kupiti na tržištu. Danas su se počeli pojavljivati ​​u supermarketima. Obavezno obratite pozornost na datum izlaska. Ako je rok prošao, ne biste ih trebali kupovati, klijavost će najvjerojatnije biti niska.

Kriteriji izbora

Govoreći o tome kako klijati pšenicu kod kuće, želio bih još jednom naglasiti važnost kupnje visokokvalitetnog sjemena. Prilikom odabira i pripreme žitarica pridržavajte se ovih pravila:

• Pažljivo pregledajte zrna. Među njima ne smije biti oštećenih ili pljesnivih.
• Prvi korak je namakanje žitarica. Ne zaboravite ih prvo isprati kako biste se riješili prašine.
• Za to je najbolje odabrati posude od gline, porculana ili stakla.
• Ne morate klijati više od 80 g odjednom.
• Sve sjemenke koje isplivaju na površinu treba baciti. Možete jesti samo one koji se slegnu na dno.

Uvjeti za klijanje

Kako biste dobili kvalitetne klice koje će biti istinski korisne za vaš organizam, potrebno je poštivati ​​još jedan niz uvjeta. Nije teško klijati pšenicu kod kuće za hranu, slijedeći ova pravila:

• Vrlo je važno održavati optimalnu temperaturu od 24 °C.
• Spremnik sa sjemenkama treba staviti na toplo mjesto. Neophodno je održavati optimalnu vlažnost i dovoljno osvjetljenja, ali izravna sunčeva svjetlost je neprihvatljiva.
• Sjemenke je potrebno prati ujutro, popodne i navečer. Voda treba biti hladna ili malo topla.
• Pšenicu treba namakati 2 dana da dobije klice. A ako želite zelene klice, morat ćete pričekati 8 dana.
• Duljina klica ne smije biti veća od 3 mm. Inače postaju otrovne i neprikladne za hranu.

Jednostavne upute

Razgovarajmo sada detaljnije o tome kako pravilno klijati pšenicu. Nije tako teško, ali zahtijeva određeno znanje i vještine. Najvažnije je djelovati strogo u skladu sa zadanim algoritmom.

1. Isperite čašu žitarica vodom i ulijte u malu posudu za umake.
2. Potrebno ih je temeljito promiješati i ostaviti nekoliko minuta. Nakon što se većina sjemenki slegne, uklonite one koje još plutaju.
3. Ostavite šalicu preko noći.
4. Ujutro sjemenke isperite hladnom vodom i stavite na tanjur.

Sada možete nastaviti izravno s klijanjem:

1. Da biste to učinili, žitarice je potrebno prekriti čistom, vlažnom gazom, koja se prvo presavije tri puta.
2. Ne zaboravite ispirati žitarice svakih 6 sati.
3. Doslovno za 15 sati trebali bi se pojaviti prvi izdanci.

Za cijelu obitelj

Sada znate kako proklijati pšenicu za hranu kod kuće. Ali još uvijek morate naučiti kako ih jesti uz maksimalnu korist za zdravlje.

Nije dovoljno jednom pojesti veliku šalicu proklijalih sjemenki, na taj način možete samo značajno naštetiti probavi. Dovoljno je pojesti samo 3 žlice dnevno.

Prije jela, sjemenke se moraju oprati vodom. Prilično su neutralnog okusa, ali neki bi ih mogli opisati kao neugodne. Najvažnije ih je temeljito sažvakati.

Kombiniranje klica

Pšenica nije jedina žitarica koja može proklijati. Gotovo sve sjemenke s bijelim klicama skladište su vitamina i minerala. Zrno se budi, a sve rezerve se aktiviraju i stoga mogu biti na raspolaganju našem organizmu.

Klice pšenice možete pomiješati s klicama slanutka, leće ili mungo graha. Zajedno se najbolje apsorbiraju u probavnom sustavu. Istina, proklijale sjemenke se mogu činiti kao potpuno neukusno jelo, ali ne morate ih jesti same. Dodajte žlicu proklijalih sjemenki u kašu, juhu ili pečenje. Mogu se uvijati s medom, orasima i suhim voćem. Ispast će ne samo zdravo, već i vrlo ukusno.

Prehrambeni shakeovi

Postoji vrlo jednostavna opcija za korištenje klica. Ako ste vremenski ograničeni, onda će ovo biti pravi spas za vas. Proklijalu pšenicu sameljite u blenderu zajedno s povrćem ili voćem ili na temelju njih pripremite pšenične pogačice koje koristite za međuobrok.

Mljevene klice mogu se dodati i svježem soku koji se priprema u sokovniku. Dodajte mu bananu i dobit ćete odličan međuobrok. Ali bolje je ne miješati mliječne proizvode sa žitaricama, jer to dovodi do povećanog stvaranja plinova.

Zaliha za nekoliko dana

Uvijek je primamljivo namočiti veliku količinu žitarica odjednom i jesti ih tijekom tjedna. Ovo je dobra ušteda vremena. Ali ne biste trebali mnogo štedjeti na svom zdravlju. Najbolje je klijati malo po malo tako da traje 1-2 dana. A ako ipak prekoračite potrebnu količinu, pšenicu možete pohraniti u hladnjak. Tamo se proces rasta usporava. Ako klice redovito perete, možete ih čuvati 3-4 dana. Iako stručnjaci snažno preporučuju klijanje male porcije svaki dan.

Umjesto zaključka

Proklijala pšenica prirodni je izvor vitamina, minerala i antioksidansa. Štoviše, te su sirovine vrlo dostupne i jeftine. Svatko može kupiti žitarice za klijanje. Glavna stvar je ne biti lijen i svaki dan staviti malu porciju zrna u šalicu za klijanje. Dobrobiti za tijelo su ogromne. A ako steknete naviku obavljanja jednostavnog postupka svaki dan, tada ćete biti oslobođeni rizika od nedostatka vitamina. Napravite koktele, dodajte klice u kaše i juhe. Jeftin je i ukusan.