Vitamini u kupinama. Divna biljka - kupina

Kupina je šumsko voće izvrsnog okusa i brojnih ljekovitih svojstava. Dolazi iz Sjeverne Amerike, ali se aktivno uzgaja i na našem kontinentu. Biljka je grm s izbojcima, stabljikama i trnjem. Njegovi su plodovi po obliku slični voću, ali imaju drugačiju boju i okus. Kupina nadmašuje maline u pogledu prinosa, ali je u isto vrijeme manje otporna na mraz - to stvara neke probleme za njezin uzgoj u Rusiji. Trenutno je u svijetu poznato više od 200 vrsta kupina. U procesu zrenja plod ima tri boje: u fazi zrenja bobica prelazi iz zelene u crvenu, a kada je potpuno zrela postaje crna. Ali koje su dobrobiti kupina?

Kupina s malinama

Koliko je kupina korisna?

Kupine su pravo skladište vitamina i minerala. Sastav bobičastog voća uključuje vitamine kao što su A, B, E, K i R. Kupine također sadrže mnoge vitalne elemente: fosfor, magnezij, nikal, željezo, mangan, kalij, krom. Ova biljka je kompletan kompleks ljekovitih i hranjivih tvari, uključujući limunsku, jabučnu, vinsku kiselinu, saharozu, glukozu i fruktozu.

Svakodnevna uporaba kupina pomaže ojačati tijelo i zasititi ga korisnim elementima i vitaminima. Također, ove bobice imaju pozitivan učinak na aterosklerozu. Uključite li kupine u svakodnevnu prehranu, to će poboljšati sastav krvi. Bobica se koristi za prevenciju bolesti mokraćnog mjehura i bubrega, preporučuje se kod oslabljenog imuniteta i bolesti beri-beri. Usput, kod ateroskleroze, anemije i bolesti bubrega, ne samo kupine, već i obične mogu imati koristi.

Česta uporaba kupina ima blagotvoran učinak na rad mozga, poboljšava pamćenje, pozitivno utječe na dobrobit i stanje živčanog sustava, osigurava dobar san i smanjuje razdražljivost. Nezrele kupine također mogu biti korisne, primjerice, često se uzimaju za liječenje zatvora. Zrele bobice, naprotiv, izvrsne su za proljev, a preporučuju se i za upotrebu kod dijabetesa.

Kupine, sa samo 34 kalorije na 100 grama, prirodni su regulator metabolizma, pa se mogu koristiti za rješavanje problema s prekomjernom tjelesnom težinom i borbu protiv pretilosti. Sastav bobica uključuje katehine koji sprječavaju apsorpciju masti u tijelu. Kao rezultat ubrzanja metaboličkih procesa, ove tvari dovode do povećanja troškova energije. Kao rezultat toga, kalorije se brže sagorijevaju, što zapravo dovodi do gubitka težine.

Od svježih plodova i lišća kupine priprema se sok koji učinkovito liječi mnoge bolesti. Uzima se za ublažavanje simptoma faringitisa, tonzilitisa, bronhitisa i traheitisa. Sok od kupine bit će koristan kod anemije, dizenterije, grozničavih stanja i ginekoloških bolesti. Općenito, ovaj sok od bobica ima umirujući i regenerativni učinak na tijelo.

Zimi možete koristiti suhe kupine: uostalom, sva korisna svojstva biljke sačuvana su u suhom voću. Ali mora se imati na umu da se suše samo zrele bobice. U budućnosti se mogu čuvati do dvije godine. Još jedna opcija za berbu bobica za zimu mogu biti smrznute kupine, koje također zadržavaju mnoga korisna svojstva.

Dobrobiti lišća i korijena kupine

Kupina, korist i šteta koji je od interesa za mnoge ljubitelje ove bobice, poznat je ne samo po svojim plodovima. Vrijedno je napomenuti da lišće i korijen biljke također imaju ljekovita svojstva i mogu biti vrlo korisni za vaše zdravlje. Lišće bobice sadrži do 20% tanina, aminokiselina, minerala i vitamina C. Uvarak od lišća kupine potiče probavne procese. Također se koristi u liječenju stanja kože poput ekcema ili upale kože. Često se u narodnoj medicini koristi infuzija lišća kupine, koja se odlikuje dijaforetskim, zacjeljujućim, protuupalnim i diuretičkim svojstvima.

Uvarak lišća i korijena biljke pomaže kod upale gornjih dišnih putova, kao i kod plućnog krvarenja. Infuzija lišća često se koristi za ispiranje usta sa stomatitisom. Uvarak korijena kupine ima blagotvoran učinak na urolitijazu: posebno se savjetuje koristiti u prijeoperativnom razdoblju.

Od listova kupine dobiva se izvrsna ljekovita mast, kojom se mažu čirevi, rane i modrice. Kaša iz lišća biljke često se koristi za liječenje kožnih bolesti: lišajeva, trofičnih ulkusa i ekcema.

Načini korištenja kupina

Čaj od lišća kupine: prvo, u zatvorenoj emajliranoj zdjeli, svježe lišće stoji neko vrijeme, dovoljno za potamnjenje i njihovo potpuno uvenuće, zatim se provodi sušenje na zraku. Dobivena sirovina se kuha kipućom vodom.

kaša, koji se inače nanosi na rane ili oštećene dijelove kože, najlakše je učiniti - samo uzmete nekoliko listova, sažvakate i ispljunete.

Infuzija lišća kupine različito se priprema, ovisno o bolesti. Na primjer, s aterosklerozom - dvije žličice suhih zdrobljenih sirovina za 1 šalicu kipuće vode infuziraju se 20 minuta, a zatim se filtriraju i piju 3 puta dnevno. Za probleme sa želucem, ne uzimaju 2 žličice, već 1 žlicu suhog nasjeckanog i inzistiraju u termos 3 sata, uzmite pola čaše 3-4 puta dnevno 20 minuta prije jela. Kod stomatitisa, za ispiranje usta, infuzija se dobiva miješanjem 4 žlice suhih nasjeckanih sirovina s 2 šalice kipuće vode, nakon čega se inzistira 30 minuta i filtrira.

Uvarak od korijena i lišća kupine učinite otprilike isto: uzmite 20 grama sirovina, ulijte čašu kipuće vode, kuhajte 20 minuta, zatim inzistirajte na 3 sata, filtrirajte i dovedite volumen do izvorne prokuhane vode. Uzimati 2 žlice 3-4 puta dnevno prije jela.

Ovdje smo naveli samo neke od načina uzimanja kupina. Detaljnije, specifične doze i količine za pojedine bolesti mogu se pronaći u stručnoj literaturi.

Kupine nisu samo vrlo ukusna i zdrava bobica, već su i vrlo lak proizvod za tijelo. U 100 grama jestivog dijela kupine nalazi se samo 34 kcal. Više o hranjivoj vrijednosti voća možete saznati iz tablice u nastavku.

Ako izmjerite kalorijski sadržaj ove bobice u čašama, tada će energetska vrijednost čaše kupina zapremine 200 ml (što je otprilike 160 grama) biti jednaka 54,4 kcal.

Kupina - kontraindikacije

Unatoč svim svojim blagotvornim svojstvima, kupine u nekim slučajevima mogu biti i štetne za zdravlje. Stoga, prije nego što ga pojedete, trebali biste naučiti o kontraindikacijama za korištenje ove bobice. Plodovi biljke ne bi trebali biti uključeni u vašu prehranu za pacijente koji pate od bolesti tankog crijeva i želučanog trakta. Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na kupine, što nije moguće predvidjeti. Stoga, kada prvi put jedete bobičasto voće, vrijedi se ograničiti na malu količinu voća. Također, kupine mogu izazvati alergijsku reakciju, koja se manifestira u obliku povraćanja, vrtoglavice, proljeva i oticanja sluznice. Također se ne preporučuje djeci davati voće u velikim količinama. Inače, kupine su vrlo zdrav i ukusan proizvod.

I, fokusirajući se na ljekovita svojstva kupina, zaboravili smo spomenuti da su još uvijek vrlo ukusne - a to je veliki plus. Slažem se, mnogo je ugodnije pojesti čašu ukusnih bobica nego jednu gorku pilulu. I ne zaboravite osnovno pravilo koje ne vrijedi samo za hranu, već i za život općenito – sve je korisno, ali umjereno.

Pa, na kraju članka - izvadak iz programa posvećenog blagotvornim svojstvima kupina:

Kupina je grm prekriven trnjem, pripada rodu Rubus (porodica Pink). Plod kupine je crno-ljubičasta bobica koja izgledom podsjeća na malinu. Iako kupina raste posvuda, Amerika se smatra njezinom domovinom, gdje se aktivno uzgaja. Posebno su u tome uspjeli vrtlari u Meksiku. U Europi se bobica gotovo uopće ne uzgaja.

Vrste i sorte kupina

Postoji oko 200 vrsta kupina, kod nas su česta dva:

1. Kupina grmolika, ili kumanika - grm prekriven trnjem, ima nagnute stabljike. Bobice su slatke i kisele, plavoljubičaste boje.
2. Siva kupina (Ozhina) - grm s ravnim izbojcima s malim trnjem, poput maline, prekriven bjelkastim cvatom. Bobice su prilično male, prekrivene plavkastim cvatom.

Do danas je poznato više od 40 sorti kultiviranih kupina, navest ćemo najpoznatije od njih:

Nutritivna vrijednost, kalorijski sadržaj i sastav kupina

Kupine imaju brojne zdravstvene prednosti. Jedan od njih je nizak sadržaj kalorija. 100 g svježih bobica sadrži samo 36 kcal.

Nutritivna vrijednost 100 kupina:

• 5,3 g ugljikohidrata.
• 2 g proteina.
• 0,5 g masti.

Sastav kupina (u 100 g):

1. Vitamini:

• 15 mg vitamina C.
• 1,2 mg vitamina E.
• 0,4 mg vitamina PP.
• 0,1 mg beta-karotena.
• 0,05 mg vitamina B2 (riboflavina).
• 0,01 mg vitamina B1 (tiamin).
• 17 mikrograma vitamina A.

2. Minerali:

Prednosti i štete od kupina

Korisna svojstva kupina:

• Zbog velike količine vitamina C, kupine su odličan lijek za jačanje imunološkog sustava. Osim toga, ima protuupalna i antipiretska svojstva.
• Uvarak bobica i lišća kupine koristi se za liječenje bolesti želuca i crijeva, uključujući gastritis.
• Infuzija lišća koristi se za snižavanje krvnog tlaka i liječenje ateroskleroze.
• Istraživanja su pokazala da kupine sprječavaju razvoj kancerogenih tumora.

Kakvu štetu tijelu mogu uzrokovati kupine?

1. Uza sve svoje prednosti, kupine su jaki alergeni, pa ih ne smiju konzumirati osobe sklone alergijskim reakcijama na hranu.
2. Bobica neće donijeti koristi osobama koje pate od bolesti bubrega i visoke kiselosti.

Kupine u prehrani trudnica i dojilja, djece, dijabetičara i sportaša

Kupine su vrlo korisne za trudnice . Obnavlja metabolizam, normalizira probavni sustav i zasićuje tijelo energijom.

Dojilje u prva 3 mjeseca dojenja, bolje je suzdržati se od jedenja kupina, jer mogu izazvati alergije kod bebe. Zatim možete pažljivo početi jesti bobice, isprva se ograničavajući na nekoliko komada. Ako dijete nema alergije, možete pojesti oko 300 g kupina dva puta tjedno.

Kupine su vrlo korisne i za djecu. . Bobice mogu regulirati probavu i učinkovito se bore protiv proljeva. Osim toga, kupine poboljšavaju vid i jačaju bebine krvne žile.

Kupine, koje sadrže zdravu fruktozu, preporučuju se osobama s dijabetesom. . Istodobno, infuzija lišća i bobica pomaže u borbi protiv bolesti snižavanjem razine šećera u krvi.

U prehrani sportaša kupine se mogu uključiti u prevenciju bolesti zglobova i kardiovaskularnog sustava.

Još u starom Rimu kupina je bila vrlo poznata po svojoj sposobnosti stvaranja neprohodnih živica od trnja. A njegove su se bobice s užitkom jele. Međutim, kupine se u to vrijeme nisu uzgajale u industrijskim razmjerima.

Poznati drevni istočnjački iscjelitelj Ibn Sina savjetovao je mnogim svojim pacijentima da koriste sočne crne kupine za akutne respiratorne bolesti i probavne probleme. Malo kasnije, Paracelsus ga je podržao, rekavši da su kupine izvrstan i koristan lijek za groznicu.

I već u moderno doba, kupine su se počele aktivno uzgajati u industrijskim razmjerima u Americi, gdje su se mnoge njegove sorte marljivo uzgajale. Ova bobica je kod nas stekla određenu popularnost. U Rusiji nije došlo do industrijskog uzgoja, ali su sorte vrtne kupine bez trnja uzgajane i aktivno uvedene u kulturu hortikulture.

Takvu popularnost bobičastog voća lako je razumjeti. Ima previše korisnih i zanimljivih svojstava.

Kupine u kulinarstvu

Po svojoj sočnosti i mekoći može se samo mjeriti s njim. Doista, njegove zrele bobice doslovno pucaju na dodir. Zbog ovih svojstava, kao i zbog njihove velike slatkoće, ose ih jako vole, ponekad stvarajući probleme vrtlarima u berbi.

Od sočnih kupina vrlo često se pravi džem koji svojom konzistencijom pomalo podsjeća na vrlo slatki kompot. U Rusiji su okruglice i pite s ovom bobicom bile vrlo popularne. Takav nadjev učinio je sva peciva vrlo mekanim i nježnim, zbog čega su ga zvali i "baby berry".

Ipak, najkorisnije su svježe kupine, tek ubrane s grma. U ovom trenutku, njegov sastav je doslovno prepun vitamina, minerala i drugih jednako korisnih tvari.

Korisna svojstva kupina

1. Dobrobiti za probavu.

Ništa manje korisne i učinkovite antisklerotične komponente kupina su neki fenolni spojevi, koji također pomažu u jačanju zidova krvnih žila.

Sastav bobičastog voća sadrži velike količine. Također pomaže u održavanju čvrstoće i elastičnosti stijenki krvnih žila, a osim toga regulira krvni tlak i normalizira ritam kontrakcija srčanog mišića.

3. Zaštita tijela od raka.

I ne samo za rak. Kupine su bogate vitaminom C, beta-karotenom i vitaminom E.

Prve dvije komponente pružaju snažnu podršku imunološkom sustavu, pomažući mu u borbi protiv virusa, mikroba i helminta. I oni, poput njih, imaju jaka antioksidativna svojstva, sprječavajući pojavu i djelovanje slobodnih radikala u tijelu - glavnih kancerogenih agenasa.

4. Lijek za prehladu.

Upravo se kupine i pekmez od njih u narodnoj medicini preporučuju kao lijek protiv akutnih respiratornih infekcija, upale pluća i gripe. No ova blagotvorna svojstva kupina nisu jedina.

Ona je ta koja može smanjiti tjelesnu temperaturu tijekom groznice, što je primijetio Paracelsus. Bobica također ima izvrsna protuupalna svojstva. Štoviše, ako se plodovi preporučuju koristiti kod unutarnjih upala, onda će kod vanjskih ozljeda listovi kupine biti jednako učinkoviti.

5. Poboljšano opće blagostanje.

Bobica normalizira mnoge metaboličke procese u tijelu i pomaže u povećanju ukupne motoričke i mentalne aktivnosti. Velika količina željeza u svom sastavu pomaže u poboljšanju stanja krvi i liječenju anemije. I isti beta-karoten ima svojstva za poboljšanje vida.

Općenito, kupine su širokog spektra i brojnih ljekovitih svojstava. Budući da je izuzetno ukusna i zdrava, snažna i nepretenciozna, gotovo je idealna vrtna biljka. A posađeno uz ogradu također je odlična prepreka za neželjene goste. I jednom godišnje, takva živica će svojim vlasnicima dati luksuzne zdrave bobice koje će se svidjeti svim članovima obitelji.

Kupina je bliski rođak maline, koja nam je stigla iz Sjeverne Amerike. Sočna i kiselkasta bobica savršeno osvježava vrućeg ljetnog dana i ublažava glad. Nepretenciozan grm s bodljikavim, poput ježevih iglica, granama uobičajen je u šumama središnje Rusije, a uzgaja se i na kućnim parcelama. Naučit ćemo više o korisnim svojstvima ove biljke, a također ćemo razmotriti koje kontraindikacije ne bi trebale jesti kupine.

Kupina je šampion po sadržaju vitamina, vlakana, tanina i antioksidansa. Ukusna bobica ima ljekoviti učinak na cijelo tijelo:

Korisne su ne samo ukusne bobice, već i drugi dijelovi biljke:

• Listovi i izdanci imaju protuupalni, adstringentni učinak, izvarak od njih preporučuje se za grgljanje s faringitisom i tonzilitisom, kao i za upotrebu kod pogoršanja kroničnog gastritisa, čira na želucu i drugih bolesti probavnog trakta.
• Uvarak korijena biljke etablirao se kao snažan diuretik i hemostatik.

Mijenjaju li se ljekovita svojstva kupina nakon prerade? Svaki od derivata nevjerojatne bobice prava je vitaminska bomba koja je dobra za zdravlje:

• Sok od kupine pozitivno djeluje kod upalnih bolesti gornjih dišnih putova, anemije, ginekoloških problema.
• Smrznute kupine, kada se pravilno skladište, ne gube blagotvorna svojstva svježih i pravi su spas u liječenju prehlade u hladnoj sezoni.
• Osušene bobice također su prikladne za berbu i upotrebu zimi za pripremu vitaminskih tonika čajeva, infuzija i dekocija.
• Pekmez i kompot omiljene su prirodne delicije odraslih i djece.
• Eterično ulje sjemenki kupine uspješno se koristi u kozmetologiji za vraćanje tonusa trome i mlohave kože, uklanjanje finih bora, intenzivnu prehranu i hidrataciju.

Je li vrtno bobičasto voće dobro?

Na kućnim parcelama relativno se rijetko uzgajaju velike tamnoljubičaste bobice, preferirajući više „domaće“ i ne tako bodljikave maline. Hortikulturni usjevi kupine su, naravno, jednako korisni kao i divlje kopite, a velika prednost je što možete uživati ​​u ukusnim plodovima tijekom cijele ljetne sezone: grm je uvijek pri ruci, ne morate ići u šumu.

Tablica: Kemijski sastav proizvoda (na 100 g)

Video: Sestra crne maline - prednosti, značajke izbora i skladištenja

Kontraindikacije i moguća šteta

Unatoč maksimalnim korisnim svojstvima, sočna bobica ima niz ozbiljnih kontraindikacija za njegovu upotrebu. Ne preporučuje se jesti kupine sa:

• individualna netolerancija na proizvod ili sklonost alergijama (manifestira se labavom stolicom, povraćanjem, osipom na koži, oticanjem sluznice);
• hipotenzija - nizak krvni tlak;
• urolitijaza zbog rizika od bubrežne kolike.

Za sve ostale, zdravo bobičasto voće možete i morate dodati u prehranu, slijedeći preporuke liječnika.

Imajte na umu da se zbog šećera u sastavu džema od kupina sadržaj kalorija u proizvodu značajno povećava, stoga ne biste trebali zlorabiti takav desert - to je prepuno metaboličkih poremećaja i viška kilograma.

Koliko kupina možete jesti: pravila i propisi

Za odraslu osobu

Najbolje je jesti svježe bobice. U ljetnoj sezoni liječnici zdravim osobama preporučuju do 200-300 g kupina dnevno. Moguće je i više ako proizvod ne uzrokuje crijevne poremećaje. No uključivanje bobičastog voća sa šećerom u prehranu (u džemovima, konzervama, kompotama, pitama i konfiturama) treba ograničiti na jednu ili dvije porcije tjedno.

Džem od kupina bolje je uživati ​​ne više od dva puta tjedno.

Tijekom trudnoće

Kupine mogu i trebaju jesti buduće majke. Glavna stvar je slijediti jednostavne preporuke liječnika:

• Dobro je ako se prvo tromjesečje trudnoće poklopi sa sezonom berbe kupina. U ranim fazama preporuča se češće jesti bobice: velika količina vitamina, kao i folna kiselina, smanjuju rizik od pobačaja i poremećaja razvoja fetusa.
• U II-III tromjesečju, proizvod će pomoći u suočavanju s osjetljivim problemom - zatvorom, koji muči do 80% trudnica. Birajte samo zrele i neoštećene tamnoljubičaste bobice.
• Dok čekate dijete, bolje je jesti kupine uzgojene u vašem vrtu. Ako to nije moguće, kupite bobicu od provjerenih prodavača i temeljito isperite pod tekućom vodom.
• Ako prije trudnoće niste probali ovaj korisni proizvod, ne biste se trebali upoznati s njim dok čekate bebu: tijelo može reagirati nepredvidivo.
• Jedite bobicu ne kao desert, već pola sata prije obroka: to će smanjiti rizik od razvoja procesa fermentacije u crijevima.
• Ne zaboravite na normu koju preporučuju liječnici - 200-300 g kupina dnevno.

Kod dojenja

Sočna bobica također je korisna za hranjenje žena koje doje. Kupine se mogu uvesti u prehranu kada beba napuni 3 mjeseca. Počnite s 1-2 bobice ujutro. Gledajte reakciju djeteta, jer u rijetkim slučajevima proizvod može izazvati dijatezu u mrvicama.

Rašireno mišljenje da su kupine zbog svoje svijetle boje izrazito alergene nije ništa više od mita. Alergija na tamnoljubičaste bobice je rijetka.

Za djecu

Ako je beba zdrava, ne biste trebali dugo odgađati njegovo upoznavanje s bobicama. Kašicu od kupina može probati već u dobi od 7-8 mjeseci. Nakon godinu dana dopušteno je davati ukusno voće kao vitaminski međuobrok, dodati ih žitaricama i složencima od svježeg sira.

Kada je dijete alergično na mnogo voća i povrća, kupine je bolje uvesti u prehranu kasnije, s 1-1,5 godina. Pratite reakciju mrvica i ako imate svrbež kože, osip, oticanje sluznice, svakako se obratite liječniku.

Djeca smiju jesti kupine od najranije dobi.

Za razne bolesti

pankreatitis

U prvim danima nakon pogoršanja upale gušterače, kupine su, kao i svako drugo voće i povrće, kategorički kontraindicirane. Tjedan dana nakon početka bolesti, kada povraćanje prestane i bolovi u trbuhu se smanje, u prehranu možete dodati žele od bobičastog voća bez šećera, pjene, pudinge i žele.

Tijekom remisije dopuštene su i svježe bobice. Dajte prednost slatkom zrelom voću i ne prelazite preporučenu stopu - 100-150 g dnevno.

Kolecistitis

Kupine su izuzetno korisne kod upale žučnog mjehura. U razdoblju pogoršanja bolesti preporučuje se piti čaj od kupine i izvarak lišća biljke u pola čaše pola sata prije jela. I tijekom remisije, trebalo bi jesti do 150 g bobica svaki dan (u sezoni).

Iznimka je kalkulozni kolecistitis. Ako postoje kamenci u žučnom mjehuru, kupine, koje imaju choleretic svojstva, kontraindicirane su u bilo kojem obliku.

Gastritis

Tijekom pogoršanja gastritisa i čira na želucu ne preporučuje se jesti bobice. Aktivni sastojci kupine mogu iritirati upaljenu želučanu sluznicu. Tijekom remisije dopušteno je jesti ne više od 80-100 g zrelog voća 3-4 puta tjedno.

Osobe koje pate od gastritisa s povišenom kiselošću trebaju ograničiti konzumaciju svježe iscijeđenog soka od kupine na 200 ml dnevno.

Kod gastritisa s visokom kiselošću ne smijete se zanositi sokom od kupina.

Dijabetes

Kupine su korisne za kontrolu razine glukoze kod dijabetičara. Preporučljivo je jesti ga svježeg, kao i kuhati s lišćem kako bi se dobio vitaminski i tonik napitak. Pod zabranom za oboljele od ove bolesti džemovi od kupina, pekmezi i pekmezi koji sadrže veliku količinu šećera.

Kod mršavljenja (na dijeti)

Kupine su neizostavan proizvod za one koji žele smršaviti. Čaša bobičastog voća, koja može dobro zasititi tijelo, sadrži samo 60 kcal, a biološke komponente koje čine voće pokreću metabolizam, što pomaže da se riješite viška kilograma.

Svima koji žele postići harmoniju u sezoni bobičastog voća preporučuje se konzumacija do 250 g svježih kupina kao jedan od međuobroka. Obavezno pijte puno čiste prokuhane vode.

Recepti za lijekove koji koriste biljku

Uvarak lišća za dijabetičare

Sastojci:

• suho lišće kupine - 4 žlice. l.;
• voda - 2 l.

Ulijte sirovinu vodom, stavite na jaku vatru, prokuhajte i isparite tekućinu do pola. Procijedite dobivenu juhu i pijte tijekom dana u malim gutljajima svakih 10-15 minuta. Tijek liječenja je 2 tjedna.

Video: Ljekoviti pekmez na bujonu od kupina

Infuzija za razdražljivost i nesanicu

Sastojci:

• lišće kupine - 1 žlica. l.;
• svježe (ili smrznute) kupine - 2 žlice. l.;
• lišće crnog ribiza - 1 žlica. l.;
• melisa - 1 žlica. l.;
• lišće jagode - 1 žlica. l.;
• metvica - 1 žlica. l.

Svi biljni sastojci uliju 1 litru kipuće vode i inzistiraju na 1 sat. Gotov proizvod se pije 250 ml 4 puta dnevno u redovitim intervalima. Tijek liječenja je 14 dana.

Ovaj blagi sedativ je vrlo pogodan za oslobađanje od živčanog uzbuđenja tijekom menopauze.

Oblozi od rana, oteklina, trofičnih ulkusa i upala

Svježi list kupine potrebno je priložiti na bolno mjesto 15-20 minuta, po potrebi mijenjati takav biljni oblog. Postupak se provodi dva puta dnevno do potpunog uklanjanja boli i upale.

Bobičasto voće u prahu protiv proljeva

Osušene plodove kupine sameljemo u mlincu za kavu ili blenderu u prah i uzimamo pola žličice tri puta dnevno s puno vode. Tijek liječenja je 5-7 dana (do nestanka simptoma crijevne smetnje). Proizvod je siguran i odobren za uporabu kod djece starije od 3 godine.

Tinktura votke za gripu i bronhitis

Tinktura kupine bit će korisna za uobičajene sezonske bolesti

Pripremite tinkturu kupine brzinom od 60 g svježih bobica po čaši votke. Stavite proizvod na suho i hladno mjesto 3 dana. Uzmite 20-30 kapi tri puta dnevno kod prvih simptoma gripe i prehlade.

Diuretik dekocija na temelju korijena

Sastojci:

• korijen kupine (sjeckani) - 3 žlice. l.;
• kipuća voda - 300 ml.

Prelijte biljne sirovine vodom, stavite na laganu vatru i kuhajte 10-15 minuta. Ohladite, procijedite i uzmite gotov proizvod na žlicu svaka 2 sata s pogoršanjem kroničnog pijelonefritisa, glomerulonefritisa.

Kupina u kućnoj kozmetologiji

Protuupalna maska ​​za osip

Svježe listove kupine temeljito operite pod mlazom vode, prelijte kipućom vodom, sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa do kašastog stanja, nanesite na lice, izbjegavajući područje oko očiju, 10-15 minuta. Tijek liječenja upale na licu ovom metodom je 10-12 postupaka koji se izvode svaki drugi dan.

Osvježavajući tretman za opuštenu kožu

Dvije žlice pasiranih kupina pomiješajte s istom količinom punog vrhnja. Dobiveni sastav nanesite na lice 15-20 minuta i isperite. Ova maska ​​se može koristiti 1-2 puta tjedno.

Kupina je nevjerojatna bobica. Skromno smješten na rubu šuma, pravo je skladište vitamina i biološki aktivnih tvari. Drevni iscjelitelji znali su za dobrobit tamnoljubičastih plodova i drugih dijelova biljke, uspješno su koristili kupine za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Isprobajte jedan od gore spomenutih recepata tradicionalne medicine i uvjerite se u moć ove bobice.

Ukusne i slatke crne, crvene ili žute, trnovite stabljike (a bodlje su kao u štuke, savijene unatrag: uhvatit ćeš se, a nećeš izbiti), visokog prinosa sve su kupine ili „ježeva bobica“, kako su ih zvali to u 18-19 st. biljka. Da je ukusan znaju svi koji su ga probali. Ali što je kupina, što je to i je li moguća šteta za zdravlje od nje - pokušat ćemo sada shvatiti.

Kupine: kalorije, nutritivna vrijednost, vitamini i minerali

Ova bobica se može pripisati niskokalorične hrane- 31 kcal na 100 g (u čaši od 250 ml - 64,6 kcal). Tijekom toplinske obrade povećava se kalorijski sadržaj kupina: u suhim - 64 kcal, u džemu (s dodatkom šećera) - 92 kcal.

Nju nutritivnu vrijednost sastoji se od (7,5%), (5,3%), (0,7%), (0,4%). Od 100 g bobica je oko 86%, pepela - 0,48%

Bobice i listovi biljke važan su izvor:

• – , V ( , kiseline), ;
• mikro i makro elementi (bakar, željezo, stroncij, mangan itd.).

Korijen

Korijenje se koristi u obliku dekokta: 20 grama korijena preliti čašom kipuće vode, prokuhati i kuhati 20 minuta, zatim ostaviti tri sata. Ljekovita svojstva korijena kupine očituju se u liječenju:

• ascites (uklanja tekućinu);
• , tonzilitis;
• urolitijaza.

Sakupljanje i skladištenje kupina

Bobica i nakon prerade zadržava svoja jedinstvena ljekovita svojstva i sve ono čemu su kupine korisne. To omogućuje opskrbu vrijednim sirovinama za jesen i zimu zamrzavanjem, sušenjem, pravljenjem džema, soka i drugim metodama. Sakupljene sirovine mogu se čuvati do 2 godine (korijenje - do 3 godine). Međutim, ako je moguće, ne treba ga koristiti dulje vrijeme, bolje je spremiti svježe svake godine.

bobice

Prikupljanje počinje u srpnju i traje do kraja kolovoza. Za očuvanje bobica, primijeniti nekoliko načina:

• sušenje. Osušene kupine zadržavaju sve mikro i makro elemente i većinu vitamina. Osušite ga u pećnici (ne više od 40 stupnjeva), na otvorenom (ali ne na suncu). Bobice za sušenje koristiti nezrele i neoprane (očistiti).

Važno! Kod sušenja treba računati da je na 1 kg suhih bobica potrebno do 10 kg svježih kupina. Spremnost se određuje kompresijom bobica - sirovina je spremna ako se sok ne ističe.

• brzo zamrzavanje. Smrznute kupine zadržavaju sva svoja dragocjena svojstva, a dobrobiti njihove konzumacije su velike. Zamrznite zrele bobice. Prije toga se očiste, operu, osuše. Smrznute bobice slažu se u porcijama u vrećice i čuvaju u zamrzivaču ne duže od godinu dana.

Lišće

Listovi se skupljaju tijekom cijelog ljeta. Vrtlari koji znaju sve o kupinama kažu da sirovine prikupljene tijekom razdoblja cvatnje imaju najvrednije kvalitete. Zatim možete zalihe i latice kupine (za pivo).

Sakupljene sirovine moraju biti pravilno pripremljene za skladištenje. Za čaj su potrebni fermentirani listovi:

• listove raširite u tankom sloju i izgnječite valjkom za tijesto – trebali bi pustiti sok. Stavite u posudu i držite zatvoreno tri dana;
• izvaditi i osušiti, a zatim samljeti.

Dali si znao? U kršćanstvu kupina simbolizira čistoću Djevice Marije, ali prema narodnim vjerovanjima, vidjeti ježa u snu - do nadolazećih bolesti, jesti ga - do gubitaka, zaplesti se u njegove šikare - san je poslan vrag.

Ljekovite sirovine:

• Listove rasporedite u tankom sloju na šperploču i osušite u hladu.
• Ako se suši u pećnici, pazite da temperatura ne bude viša od 40°C.

Sirovine se čuvaju u lanenim vrećicama, papirnatim vrećicama na suhom i hladnom mjestu ne duže od godinu dana.

Korijenje

Žetva sirovina provodi se u kasnu jesen nakon što biljka baci svo lišće za zimu (prije nego što padne snijeg). Moguća je i berba u rano proljeće, ali štetnija za biljku. Iskopano korijenje očistite od zemlje, operite, odrežite mrtve ili oštećene dijelove, narežite na komade (po 10 cm) i osušite.

Sušiti se može na otvorenom (ne na suncu), u sušilici ili pećnici (temperaturu postupno povećavati - od 30 do 60°C). Gotova sirovina je umotana u papir ili tkaninu, pohranjena na suhom i hladnom mjestu. Osušeni korijeni mogu se čuvati do 3 godine.

Kontraindikacije

Kontraindikacije za korištenje kupina svode se uglavnom na njihovo ograničavanje prekomjerna potrošnja. S bolesnim želucem ne biste trebali jesti cijele bobice - bolje je koristiti sok od kupine.

Jedini razlog za odbijanje uzimanja ovih bobica je osobna netrpeljivost.

Dali si znao?–vrijedna medonosna biljka. Kupinov nektar med vodene je bistrine, ugodnog mirisa i izvrsnog okusa. Hektar ove medonosne biljke daje 20 kg meda.

Tako smo se uvjerili da su kupine neophodne za ljudski organizam, s obzirom na njihova blagotvorna svojstva i gotovo potpunu odsutnost kontraindikacija.