Otvaranje tvrtke za čaj od nule: mogućnosti, izgledi, prednosti. Prodavaonica kave i čaja kao isplativa i mirisna poslovna ideja

U Rusiji se čaj smatra jednim od nacionalnih pića - svake godine publika potrošača kvalitetnih proizvoda raste za 10–15%. Naravno, netko i dalje u supermarketima kupuje jarko zapakiranu robu nepoznatog sastava, ali sve je više ljudi koji mogu razlikovati jednu vrstu puerha od druge. Ova okolnost tjera poduzetnike da razmišljaju o otvaranju specijaliziranih butika, čiji je asortiman dizajniran posebno za poznavatelje čaja, kave i druge slične robe.

Poslovni plan trgovine čajem trebao bi, između ostalog, sadržavati mjere za poboljšanje kulture konzumacije pića i usmjeriti pažnju potrošača na razlike ne samo među sortama, već i između pravog čaja i surogata koji se masovno prodaje putem trgovački lanci. Ovako educirana ciljna publika postat će temelj poslovnog uspjeha i izvor stabilnih prihoda.

Poslovne značajke

Prodavaonica čaja prilično je jedinstvena vrsta posla, jer kada radi u uskoj niši, prvenstveno je usmjerena na kupce koji razumiju dobre sorte čaja i mogu to platiti. Značajke trgovanja zahtijevaju obraćanje pozornosti na:

• Visoka kvaliteta ponuđenih proizvoda (na tržištu postoje krivotvorine koje su proizvedene u suprotnosti s tehnologijom);
• Individualni pristup potrošaču i visoka razina usluge (uključujući konzultacije o karakteristikama okusa i metodama pripreme čaja);
• Stručno osposobljavanje osoblja i detaljno upoznavanje prodavača s vrstama proizvoda u ponudi;
• Konstantne marketinške aktivnosti u poslu čaja usmjerene na promociju proizvoda i privlačenje novih ljubitelja elitnog čaja.

Najvažniji zadatak prilikom otvaranja trgovine je pronaći pouzdanog dobavljača koji nudi adekvatne uvjete suradnje (rokovi isporuke, asortiman, politika cijena i mogućnost odgode plaćanja). Nemoguće je kupiti takav specifičan proizvod u najbližoj veleprodajnoj bazi, pa biste trebali započeti posao ne odabirom prostora i naručivanjem komercijalne opreme, već pomnim proučavanjem tržišnih ponuda.

Gotovo sve veletrgovce nude pristupačne franšize koje početniku omogućuju pokretanje posla uz minimalan rizik. Poduzetnik će imati vremena i prilike proučiti tržište, steći potrebna znanja o proizvodu i načinu prodaje te proći dodatnu obuku. Prosječna cijena franšize je 300–380 tisuća rubalja s ukupnim ulaganjem od 1,4–1,6 milijuna rubalja.

S obzirom na to, ideja trgovanja čajem i kavom također se može smatrati jednom od najperspektivnijih: uz minimalna ulaganja, poduzetnik dobiva potpuno izvediv poslovni model koji mu omogućuje da dobije prihod usporediv s prihodom prave trgovine. Naravno, morat ćete proučiti koje su marketinške tehnike učinkovitije od drugih i kako postići stabilan protok posjetitelja uz minimalne troškove, ali krajnji cilj - stvaranje popularne i profitabilne platforme za trgovanje - vrijedan je truda.

Poslovni format

Poduzetnici koji stvaraju posao čaja od nule prvo moraju odabrati format buduće trgovine: postoji nekoliko načina organiziranja trgovine, koji se razlikuju po opsegu ulaganja, očekivanoj dobiti i asortimanu proizvoda. Moguće opcije uključuju:

1. Trgovina s prostorom za degustaciju. Za otvaranje takvog prodajnog mjesta potreban vam je prilično veliki prostor na mjestu s velikim prometom, što vam omogućuje postavljanje širokog asortimana proizvoda i srodnih proizvoda. Trgovinu karakteriziraju značajna ulaganja u dizajn interijera i stvaranje inventara - najmanje 1,3–1,6 milijuna rubalja. Međutim, prilike za kušanje imaju izravan utjecaj na prodaju jer kupcu daju mogućnost da ocijeni čaj prije kupnje i zatim odabere jednu ili više sorti koje mu se sviđaju. U budućnosti vam ova opcija omogućuje otvaranje dodatne vrste posla - kafić za čaj;
2. Posebna trgovina. Može se otvoriti ako postoji kapital od 700–900 tisuća rubalja u prostorima površine 15–20 m², koji se nalaze u središtu grada, velikoj stambenoj četvrti ili poslovnoj četvrti. Zbog svoje manje veličine, ovaj poslovni format omogućuje vam uštedu na maloprodajnoj opremi, popravcima i plaćama osoblja. Asortiman prodajnog mjesta sastoji se od 150–200 artikala rasutog i pakiranog čaja i kave, raznih dodatnih dodataka;
3. Štand s čajem ili otok u trgovačkom centru. To je najprikladnija opcija za početnike, jer u ovom slučaju možete pokrenuti posao s čajem na slobodnoj površini od 6–10 m² uz ulaganje od 200–300 tisuća rubalja. Štandovi se obično nalaze u blizini metro stanica, stanica javnog prijevoza, na prometnim ulicama, otocima - u popularnim trgovačkim centrima. Treba napomenuti da ovaj oblik trgovine uključuje sastavljanje asortimana isključivo od jeftinih artikala koji se prodaju u unaprijed zapakiranom obliku;
4. Virtualna trgovina. Prednosti poslovanja s čajem na Internetu su nedostatak ulaganja u iznajmljivanje prostora, popravke, maloprodajnu opremu i zapošljavanje osoblja. Za otvaranje takvog maloprodajnog mjesta dovoljno je registrirati poduzeće, razviti web stranicu i stvoriti minimalni inventar. Prilikom razmatranja treba uzeti u obzir da možete početi trgovati čajem s kapitalom od 80–100 tisuća rubalja, od čega će se otprilike polovica morati potrošiti na početnu kupnju robe.

Prednosti i nedostatci

Prije započinjanja poslovanja s čajem od nule, preporuča se razmotriti izglede za ovu vrstu aktivnosti, uzimajući u obzir i njegove pozitivne i negativne aspekte. Obično se navode prednosti:

• Relativno niski troškovi proizvodnje;
• Trgovačka marža u rasponu od 75–120%;
• Dostupnost, jednostavnost i niska cijena komercijalne opreme;
• Dostupnost brojnih franšiza poslovanja s čajem;
• Mala površina prosječnog maloprodajnog mjesta;
• Sve veća popularnost kvalitetnog čaja od listova;
• Manje sezonske fluktuacije potražnje;
• Dug rok trajanja čaja - najmanje 12-24 mjeseca.

Nedostaci i rizici u poslu s čajem uključuju:

• Ovisnost cijena proizvoda o gospodarskoj situaciji i tečaju - 99% čaja na ruskom tržištu stranog je podrijetla;
• Rastuća konkurencija u segmentu tržišta čaja, zahtijeva pažljiv razvoj oglašivačke i marketinške strategije;
• Mala potražnja za poslovanjem u malim gradovima.

Registracija djelatnosti

Posao s čajem u Rusiji nije popraćen licenciranjem ili potrebom za dobivanjem posebnih dozvola. Istodobno, rad bilo kojeg maloprodajnog mjesta vezanog uz hranu nemoguće je bez impresivnog broja drugih dokumenata, čija registracija može trajati 2-3 mjeseca. Ovi rokovi moraju se uzeti u obzir u poslovnom planu čajane prilikom izrade kalendarskog plana.

Prilikom registracije trgovačkog poduzeća kao pravni oblik možete navesti individualnog poduzetnika (ako je predviđena samostalna djelatnost) ili LLC (ako ima više osnivača). Drugu opciju treba odabrati ako trebate sami uvoziti čaj, kao i za privlačenje ulaganja rizičnog kapitala.

Preporučeni sustav oporezivanja je pojednostavljeni porezni sustav po stopi od 6% ili UTII (ako je dostupan u regiji). U isto vrijeme, pojednostavljeno porezno izvješćivanje i potreba za podnošenjem deklaracija samo jednom godišnje omogućuju vam da dodatno uštedite na uslugama računovođe.

Osim standardnih dokumenata o registraciji poduzeća, registracije kao poreznog obveznika i izvoda s dekodiranjem OKVED kodova, otvaranje čajane kao tvrtke zahtijeva registraciju:

• Ugovor o najmu ili potvrda o vlasništvu nad prostorom;
• Zaključci sanitarne službe;
• Zaključci organa protupožarne inspekcije;
• Dozvole za trgovinu na malo od lokalne uprave;
• Sanitarne knjižice za prodavače;
• Ugovori o uklanjanju otpada i dezinsekciji;
• Potvrde o registraciji KKA i zaključci o ovjeravanju vaga.

Također je potrebno od dobavljača zahtijevati potvrde o kvaliteti robe koje se izdaju pri kupnji svake serije čaja.

Poslovni plan čajane

Izradi poslovnog plana za prodavaonicu čaja s izračunima trebala bi prethoditi pripremna faza - upoznavanje sa specifičnostima trgovine čajem, rješavanje organizacijskih pitanja i provođenje marketinških istraživanja, tijekom kojih treba odgovoriti na sljedeća pitanja:

• Je li ova vrsta proizvoda popularna u određenom gradu?
• Koliko je aktivnih konkurenata na tržištu i koje su njihove prednosti, a koje mane?
• Koje su vrste čajeva popularne među potrošačima?
• Kakav je sastav ciljne publike?

U skladu s dobivenim podacima možete odrediti format prodajnog mjesta, odabrati dobavljače i prilagoditi politiku cijena. Općenito, poslovni plan za čajanku trebao bi sadržavati sljedeće odjeljke:

1. Opis očekivanog asortimana s naznakom cijena, uvjeta i rokova isporuke za različite dobavljače;
2. Moguće marketinške aktivnosti i strategija oglašavanja s procjenom učinkovitosti različitih komunikacijskih kanala;
3. Troškovi vezani uz pronalaženje i renoviranje odgovarajućeg prostora, kriteriji za ocjenu njegove prikladnosti za otvaranje obrta čaja u 2017. godini;
4. Raspored osoblja poduzeća;
5. Popis trgovačke opreme, namještaja i rasvjetnih uređaja;
6. Plan ulaganja s naznakom iznosa i načina pribavljanja sredstava;
7. Plan prodaje s izračunom točke pokrića;
8. Ekonomski pokazatelji učinkovitosti projekta;
9. Mogući rizici i načini upravljanja njima;
10. Kalendarski plan koji opisuje kako otvoriti tvrtku čaja od nule u fazama, s naznakom međuprekretnica.

Pretraga dobavljača

Uspjeh poslovanja s čajem u 2017. godini uvelike ovisi o pravilnom odabiru dobavljača. S obzirom na to da su gotovo svi proizvodi na domaćem tržištu stranog podrijetla, najočitije se čini potraga za kontaktima inozemnih partnera i uvoz čaja.

Međutim, u praksi se ova opcija pokazuje održivom samo pri naručivanju robe iz Kine - ali asortiman trgovine uključuje i cejlonski, indijski i japanski čaj. Stoga, zbog visokih transportnih i carinskih troškova, uvoz čaja postaje isplativ samo za isporuke mjerene stotinama kilograma: samo vrlo veliki lanac trgovina može prodati takvu količinu robe.

U takvoj situaciji nema druge nego surađivati ​​s domaćim veleprodajnim dobavljačima. Prednost treba dati tvrtkama koje se nalaze u Moskvi ili Sankt Peterburgu: čak i uzimajući u obzir troškove dostave, isplativije je kupiti čaj od njih nego od regionalnih predstavnika - potonji nisu skromni u svojoj politici cijena.

Posao s čajem - isplativ ili ne? Da biste odgovorili na ovo pitanje, trebate usporediti cijene dobavljača za najpopularnije stavke proizvoda s maloprodajnim cijenama postavljenim u maloprodajnim objektima u određenom gradu iu popularnim internetskim trgovinama.

Najveći operateri na tržištu čaja uključuju:

• LLC "Partnerstvo trgovaca čajem";
• LLC "Tsarskoe Podvorie";
• Russian Tea Company LLC;
• Forsman LLC;
• Alef Coffee Tea LLC.

Položaj i interijer

Vjeruje se da je dobra lokacija 90% uspjeha maloprodaje. Naravno, ušteda na najmu neće dovesti do uspjeha, međutim, skup prostor na glavnoj ulici često ne opravdava novac uložen u njega. Prilikom izrade poslovnog plana za čajanku važno je pronaći pravu ravnotežu između kupovne moći ciljane publike i ponuđenog asortimana. U centru možete izložiti skupu robu, a smještaj maloprodajnog mjesta u stambenoj zoni podrazumijeva pristupačnije cijene. Prilikom odabira lokacije buduće trgovine treba obratiti pozornost na:

• Broj pješaka koji prolaze pokraj ulaza u trgovinu u različito doba dana;
• Prisutnost stajališta javnog prijevoza u neposrednoj blizini;
• Broj automobila koji prolaze po satu bližom stranom ceste;
• Dostupnost prikladnog parkinga;
• Vidljivost znaka i ulaza s nogostupa, kolnika;
• Prisutnost zasebnog ulaza i potreba za uređenjem.

Da biste otvorili čajanku, morate odabrati dobro prozračenu prostoriju površine 20–25 m² koja zadovoljava navedene zahtjeve. Nadalje, poslovni izgledi mogu se procijeniti pomoću sljedećih kriterija:

• Postoji li dovoljno javnog prijevoza u tom području?
• Je li teško pronaći prodavače u okolici?
• Ima li problema sa sanitarnim i komunalnim uslugama?
• Ima li dovoljno ulične rasvjete u tom području?
• Žive li potencijalni kupci trgovine u blizini?
• Koja je gustoća naseljenosti područja, društveni status stanovnika i razina prihoda?

Osim toga, preporučljivo je procijeniti opće stanje prostora, prisutnost popravaka, tekuću vodu, kupaonicu, mogućnost opremanja skladišta, nakon čega možete pristupiti sklapanju ugovora o najmu i izradi dizajna interijera.

Prilikom razmatranja treba napomenuti da je metodologija u oba slučaja različita: za maloprodaju je vanjski dizajn prodajnog mjesta od velike važnosti. U slučaju trgovine s čajem, tu ulogu igra znak koji mora odgovarati formatu prodajnog mjesta: jeftina svjetlosna kutija ili štit od samoljepljive folije strogo je kontraindiciran za trgovinu koja prodaje skupu luksuznu robu. Ista izjava vrijedi i za ime.

Dizajn interijera čajane također treba izraditi uz sudjelovanje dizajnera: interijer je, između ostalog, učinkovito sredstvo za poticanje prodaje. Prednost se daje prirodnim materijalima, klasičnom stilu, prirodnim bojama tamnih nijansi i usmjerenoj prigušenoj rasvjeti.

Oprema

Čajana je posao koji ne zahtijeva kupnju rashladnih uređaja, grijaćih ormara i druge skupe opreme. Glavni uvjet: vitrine i police moraju se skladno uklopiti u interijer u skladu s odabranim stilom i shemom boja. Možete kupiti gotovu opciju od dobavljača ili naručiti proizvodnju regala od obrtnika. Za opremanje maloprodajnog mjesta morat ćete kupiti:

Trgovinska oprema i pribor

Ime	cijena, utrljati.	Količina	Trošak, rub.
elektronske vage	5 000	1	5 000
Trgovački pult	6 500	3	19 500
Vitrine i police	11 500	10	115 000
Bankomat	19 000	1	19 000
Vanjsko oglašavanje	20 000	1	20 000
Uniforma	8 000	2	16 000
Lopatice, košare, pladnjevi	20 000	1	20 000
Rasvjetni uređaji	15 000	1	15 000
Limenke za čaj	200	100	20 000
Paket	10	2 000	20 000
Ukupno:			265 000

Navedeni broj vrećica za pakiranje bit će dovoljan za mjesec i pol do dva mjeseca rada. Možete ih naručiti u tiskari, gdje će na papiru biti otisnut logo tvrtke i naziv čajane. Staklenke za čaj su staklene ili limene, zapremine od litre do dvije: u prvoj se proizvod jasnije prikazuje, au drugoj bolje se čuva.

Raspon

Kada se radovi na renoviranju buduće trgovine privedu kraju, možete početi s narudžbama kod odabranih dobavljača. Da biste napunili trgovinu čajem, morat ćete potrošiti otprilike 350.000 rubalja, od čega će se 250 tisuća rubalja koristiti za kupnju zaliha čaja, a 100 tisuća rubalja za kupnju srodnih proizvoda (čajnici, cjedila, posebni noževi, francuski preše, poklon kutije itd.). Izlaganjem ovih proizvoda povećat će se prosječni ček i postat će razlog za impulzivnu kupnju za one koji prvi put kupuju čaj ili ga planiraju darovati.

U početnoj fazi formiranja asortimana trebali biste odabrati 80-100 najpopularnijih sorti i suzdržati se od kupnje egzotičnih vrsta. S vremenom će postati jasno koje su tajne poslovanja s čajem, koja je roba tražena na određenom prodajnom mjestu, koja je sezonska ovisnost potražnje i koji čajevi nisu zanimljivi kupcima.

Poznate sorte najbolje se prodaju po cijeni od 250–400 rubalja za 100 grama. 80% zaliha proizvoda trebalo bi se sastojati od ovih vrsta proizvoda. Skupe čajeve (od 2500–3500 rubalja po 100 grama) treba dodavati vrlo pažljivo, u količinama ne više od 5–6 komada. Ne preporučuje se uzimati asortiman virtualnih prodajnih mjesta kao osnovu, jer to nije uvijek traženo u običnoj trgovini čaja.

Čaj se razvrstava prema vrsti (bijeli, zeleni, crni, crveni, s dodacima, aromatizirani), porijeklu (Indija, Kina, Cejlon) i veličini lista (od prvog do trećeg razreda). Za popunjavanje trgovine trebate kupiti:

Asortiman u trgovini

Ime	Cijena
Čaj
Crni čaj, 100 g	250–1300
Zeleni čaj, 100 g	350–1300
Bijeli čaj, 100 g	350–2400
Crveni čaj, 100 g	250–700
Aromatizirani crni čaj, 100 g	190–700
Aromatizirani zeleni čaj, 100 g	190–1200
Oolong, 100 g	250–2900
Puer, 100 g	250–2500
Mješavine, 100 g	190–500
Povezani proizvodi
Pribor za čaj	600–5000
Posuda za poklon	150–380
Set za čajnu ceremoniju	1500–3500
Poklon vrećica	80–160
čajna žličica	150–300
Čajnik	380–5000
Zdjela	250–400
Mate set	1900–2500
Puer nož	100–250
Cjedilo za šalicu	170–400
Kuglica za infuzor	180–400

Financijska ulaganja

Za određivanje minimalnog iznosa početnog kapitala treba uzeti u obzir da ulaganja u otvaranje nove poslovnice ovise o nekoliko čimbenika:

• Lokacija i područje buduće trgovine;
• Očekivani asortiman i cijene dobavljača;
• Broj prodajnog osoblja;
• Troškovi popravaka i uređenja prostora.

Kao osnovu za primjer poslovnog plana za prodavaonicu čaja s izračunima koristimo iznajmljeni prostor od 20 m² koji zahtijeva kozmetičke popravke. Unutarnje uređenje naručit će se od dizajnera koji radi po stopi od 1.500 rubalja po kvadratnom metru, obnova prodajnog prostora naručit će se od građevinske tvrtke po stopi od 3.000 rubalja po kvadratnom metru (prosječne cijene za velike gradove). Za približno isti iznos morat ćete kupiti građevinski materijal. Najam će iznositi 1000 rubalja po 1 m² mjesečno, što odgovara cijenama za prostore u centru grada ili velikom trgovačkom centru. Troškovi otvaranja i održavanja maloprodajnog mjesta uključuju:

Početni troškovi

Tekući troškovi

Maloprodajno osoblje sastoji se od dva prodavača koji rade u smjenama i spremačice na određeno vrijeme. Vođenje računovodstva se sklapanjem ugovora o pretplatničkom servisu prenosi na outsourcing tvrtku.

Video na temu Video na temu

Profit i profitabilnost

Posao s čajem - isplativ ili ne? Pri izračunu profitabilnosti koristimo prosječne brojke koje su dali vlasnici franšiza i iskusni poslovni ljudi. Za trgovinu koja se nalazi u glavnoj ulici ili trgovačkom centru u gradu s populacijom većom od 500.000 ljudi, početni podaci su sljedeći:

• Prometni kapacitet - 100 ljudi dnevno;
• Kupovna aktivnost - 30% posjetitelja;
• Prosječna provjera - 500 rubalja;
• Prosječna trgovačka marža je 100%.

Uz ovaj broj kupaca, mjesečni promet trgovine bit će 450 tisuća rubalja (ili 180–200 kg čaja), a neto dobit minus operativni troškovi bit će 100 tisuća rubalja. S obzirom da se planirane količine prodaje postižu otprilike u drugom ili trećem mjesecu rada, možemo pretpostaviti da će se ulaganja u otvaranje čajane isplatiti za 9-12 mjeseci uz profitabilnost od 26-30%.

zaključke

Otvaranje čajanke zahtijeva prilično ozbiljne pripreme. Početni poduzetnik mora shvatiti da glavna stvar u ovom poslu nije svijetli natpis, ekskluzivni dizajn prostora ili stručno osposobljeno osoblje. Svi napori za pokretanjem posla mogu biti uzaludni ako ne postoji glavni izvor prihoda - ciljana publika, čija su osnova kupci koji su spremni doći na drugi kraj grada po vrećicu svoje omiljene sorte i platiti puno novca za to. Stoga unaprjeđenju kulture konzumiranja čaja i popularizaciji kvalitetnog proizvoda treba posvetiti jednaku pozornost kao i drugim poslovnim procesima.
41 je glasao. Ocjena: 4,85 od 5)

Još uvijek se bojite pokrenuti posao s čajem od nule? Pomoći ćemo vam da shvatite zamršenost ove stvari, vidite zamke i pronađete rješenja za moguće probleme. Nije tajna da na ulicama vašeg grada postoji nekoliko prodajnih mjesta koja prodaju proizvode od čaja. Ali vaša trgovina može postati posebna uz pravi pristup.

Za i protiv poslovanja prodaje čaja

Kao i u svakom poslu, bit će uspona i padova, radosti i razočaranja. Pogledajmo prednosti i slabosti poslovanja s čajem.

Prednosti:

• Mala početna investicija. Početna faza neće zahtijevati puno opreme, ogromne prostorije i veliku količinu robe.
• Dugi rok trajanja. Ovo je veliki plus, budući da čaj nije kvarljivi proizvod. Nema potrebe za stalnim održavanjem uvjeta skladištenja i brige o tome kako brzo prodati robu.
• Potražnja za proizvodima među stanovništvom postoji unatoč sezonskim oscilacijama u prodaji.
• Mogućnost prodaje druge robe uz čaj.
• Oznaka se kreće od 100 do 150%.
• Čajana je profitabilan i šarmantan posao na svoj način. Sve veći su trendovi u konzumaciji brendiranih čajeva. I sama trgovina donosi profit i estetski užitak prodavačima i kupcima.
• Mogućnost širenja s jedne točke na cijelu mrežu prodavaonica čaja.
• Mogućnost poslovanja pod brendom poznate tvrtke. Vjerojatno će čak biti moguće pronaći franšizu bez ulaganja za implementaciju.

Mane:

• Rivalstvo među vlasnicima čajana.
• Ovisnost o ekonomskoj situaciji i tečaju jer je velika količina čaja stranog porijekla.
• Takav proizvod neće biti isplativ u malim sredinama.

Kako otvoriti čajanku od nule?

Budite uvjereni: uz pravi pristup poslu, uspjet ćete. Sektor čaja oduvijek je zauzimao posebnu nišu u trgovačkoj industriji, jer popis potencijalnih klijenata uključuje ljude s različitim ukusima i različitim materijalnim prihodima. Nije tajna da ideja zahtijeva početni kapital, ali se vrlo brzo isplati. Čaj je vrlo blizak temi hrane i stoga će uvijek biti tražen. Dakle, imate želju i priliku otvoriti čajanku. Gdje početi i kako nastaviti? Pogledajmo redom svaki korak.

Odabir oblika prodaje

Prije otvaranja trgovine trebali biste odlučiti o njezinoj vrsti i formatu. Da biste to učinili, morate uzeti u obzir svoj kapital i rokove koje planirate ispuniti. Postoje sljedeće mogućnosti:

• vlastita trgovina;
• maloprodajno mjesto u velikom trgovačkom i zabavnom centru;
• zaseban pladanj na tržnici;
• online trgovina.

Svaki format ima svoje karakteristike. Na primjer, trgovina će vam omogućiti da proširite svoje proizvode i zaradite ne samo od čaja, već i od specijaliziranog posuđa, pribora za čaj, raznih vrsta šećera, pa čak i slatkiša. Otvaranje zasebne trgovine sugerira izvrsne izglede za rast karijere: u budućnosti možete otvoriti mali kafić. Posjedovanje vlastite trgovine također nosi znatne troškove, s obzirom na traženje odgovarajuće lokacije, najam prostora, renoviranje, kupnju skupe opreme, uređenje interijera i mjesečne troškove.

Druga opcija je mali maloprodajni objekt. Troškova će biti manje, ali asortiman će biti jednako raznolik. Pogodnost je što klijent ne dolazi posebno kod vas, već prilikom kupovine namirnica u supermarketu bira i čaj. Malo je vjerojatno da ćete proširiti svoju trgovačku platformu za prodaju novih proizvoda. Ali, kako praksa pokazuje, 8 kvadratnih metara. m je sasvim dovoljno za smještaj tako potrebnih stvari kao što su regali, police, vage i mjesto za prodavača.

Vrsta pladnja u metrou ili na tržnici također ima svoje prednosti. Često vlasnici izlažu robu samo poznatih marki. Prednost je što ljudi na tržnicu idu unaprijed pripremljeni za kupnju.

Zanimljiva opcija bez ulaganja u prostorije i osoblje je otvaranje online trgovine. Za izradu web stranice možete koristiti usluge web dizajnera. Kao iu prethodnim slučajevima, potrebno je pronaći dobavljače, odabrati asortiman i odrediti cijene. Poseban dio posla zauzet će oglašavanje na internetu. Međutim, ovaj proizvod se relativno rijetko naručuje na ovaj način. Osim ako ne govorimo o ekskluzivnim vrstama čajeva ili niskim cijenama.

Registracija poduzeća

Zatim biste se trebali pozabaviti pravnom registracijom tvrtke. Ako ste početnik, morate postati samostalni poduzetnik. Kako slučaj bude napredovao, možda će biti moguće registrirati tvrtku. Za to će biti potrebno dva tjedna vremena i iznos od oko 6.000 rubalja (registracija + ovjera dokumenata kod javnog bilježnika). Možete pojednostaviti ovaj proces i potražiti pomoć odvjetničkog ureda, čiji će djelatnici uz dodatnu naknadu preuzeti punu kontrolu nad postupkom.

Vratimo se na individualnog poduzetnika: podnosi se zahtjev poreznoj službi na mjestu vašeg poduzeća da vas registrira kao poduzetnika i upiše ga u državni registar. Zatim morate platiti porez (carinu) u iznosu od 800 rubalja i podnijeti zahtjev prema utvrđenom obrascu. Nakon toga dobit ćete dokument o registraciji u roku od pet radnih dana.

Odabir prostorija

Odabir prostora izravno ovisi o formatu trgovine koji ste odabrali. Ali postoje zajednički čimbenici za sve vrste čajana. Što biste trebali uzeti u obzir pri odabiru lokacije za svoju tvrtku?

1. Lokacija trgovačkog objekta. Što je veći protok ljudi, to je veći prihod, stoga prije svega tražite odgovarajuće zgrade u centru grada ili u prometnim zonama. Ne morate to učiniti sami, pretragu možete naručiti u specijaliziranoj agenciji.

Važno: Kada se pronađe prava platforma za trgovanje, kako bi se smanjili naknadni troškovi, vrijedi sklopiti ugovor o najmu na duže vrijeme na razdoblje od šest mjeseci. Tada stanar neće imati priliku svaki mjesec povećavati najamninu.

1. Veličina prodajnog prostora. Mali prostor prikladan je za čajanku, ali za utičnicu u trgovačkom centru trebat će vam prostor srednje veličine. Ako odlučite otvoriti trgovinu u zasebnoj prostoriji, bit će dovoljno 20-25 četvornih metara. m. Postoji još jedna mogućnost - pretvoriti jednosobni stan u prizemlju.

Također vrijedi ozbiljno pristupiti dizajnu interijera koji će se svidjeti gostima i pobuditi želju da dolaze opet i opet.

Savjet: pobrinite se da imate pomoćnu prostoriju za spremanje čaja. Trebalo bi biti tamno, suho i toplo - ti su pokazatelji neophodni za održavanje kvalitete proizvoda.

Ne zaboravite da će vam, ako vaš posao bude napredovao, trebati više prostora za skladištenje robe, kao i ured za zaposlenike, na primjer, računovođu ili administratora ili financijskog direktora.

Odabir dobavljača

Danas na internetu možete vrlo brzo i jednostavno pronaći kvalificirane dobavljače potrebnih proizvoda. Ponekad to može potrajati nekoliko minuta. Saznajte osnovne informacije o tvrtkama kako biste imali posla samo s pouzdanim proizvođačima.

Najpopularniji dobavljači na ruskom tržištu su:

• Ruska tvrtka za čaj;
• Forsman;
• Nadine;
• Kraljevsko dvorište.

Nakon što ste pregledali popis dobavljača, potrebno je kontaktirati njihove predstavnike u vašem gradu. Najvjerojatnije mnogi od njih imaju vlastite maloprodajne objekte i stoga će oklijevati komunicirati s vama - kao s potencijalnim konkurentom. Obično možete dobiti cjenik naručen od njih u roku od 3-4 dana. Ali kako ne pogriješiti s izborom? Kriteriji: novčana korist i širok raspon.

Važno je zapamtiti da pri odabiru dobavljača s kojim ćete surađivati ​​treba obratiti pozornost na kvalitetu i količinu proizvoda koje oni mogu ponuditi. Stoga zapamtite da je vaš glavni uvjet u ovom slučaju bogat asortiman.

Savjet: surađivati ​​izravno ili putem interneta s dobavljačima, a ne s veleprodajnim trgovinama. Time ćete steći reputaciju ozbiljnog i zainteresiranog klijenta, kao i mogućnost dobivanja originalnih sorti čajeva.

Kada postignete određeni uspjeh u poslu, možete razmišljati o proširenju kruga dobavljača i posjetiti izložbu čaja. Slični događaji održavaju se u različitim zemljama svijeta. Dobit ćete ekskluzivne i moguće nove vrste proizvoda. Postoje neke dodatne nijanse: potrebno je znanje engleskog jezika, plaćanje unaprijed pri kupnji čaja, njegovo carinjenje i dobivanje potvrda o kvaliteti.

Kupnja opreme

Lako je pronaći ili naručiti visokokvalitetnu komercijalnu opremu u kratkom vremenu. Za izradu će biti potrebno 2-3 tjedna. Kako se odvija ovaj postupak?

Majstor dolazi u vašu trgovinu, uzima potrebne mjere i ubrzo vam pokazuje nekoliko skica među kojima možete odabrati onu koja vam se najviše sviđa. Nakon toga bit će objavljen iznos nabavljene komercijalne opreme. Iskustvo pokazuje da je njegova prosječna cijena 30 tisuća rubalja. Prilikom odabira namještaja i vitrina važno je ne zaboraviti na ono najvažnije – kasu. To će koštati oko 13.500 rubalja.

Kao što vidite, opremanje prodajnog prostora ne zahtijeva nužno velike troškove. To je ono što ovoj djelatnosti daje prednost u odnosu na druge. Popis opreme važne za čajanku može uključivati:

• Staklene posude za utege;
• lopatice za vaganje čaja;
• bankomat,;
• stalci i vitrine;
• elektronska vaga.

Što se tiče samog čaja, morate pažljivo razmotriti koliko je proizvoda potrebno za početak. U asortiman treba uključiti crne, zelene, crvene, biljne i biljno-voćne mješavine. Također je sasvim prihvatljivo uključiti egzotične sorte: bijele, plave itd.

Preporučljivo je uvijek imati na zalihi rastresite, prešane i čajeve u vrećicama. Ponekad ljudi traže i granulirano piće. Start-up trgovina može imati najmanje 50 vrsta na raspolaganju. S vremenom će ovom asortimanu biti korisno dodati pribor za čaj i prateće proizvode: čajnike, šalice svih vrsta, kalabaše, staklenke za čaj, termo šalice, termosice itd.

Općenito, da biste kupili sve što vam je potrebno za otvaranje male čajane, morate potrošiti manje od 500.000 rubalja. Naravno, možete znatno uštedjeti ako kupite provjerene (rabljene) police za izlaganje proizvoda. Samo tjedan dana priprema - i možete početi raditi!

Zapošljavanje osoblja

Najpopularniji i najvažniji zadatak ostaje odabir kvalificiranih i iskusnih radnika. Postoji nekoliko načina za pronalaženje osoblja. Evo nekoliko načina koji vam mogu pomoći pronaći zaposlenike:

• Postavljanje oglasa za traženje osoblja na internetu na posebnim web stranicama. Ako ste izradili vlastitu web stranicu zajedno s trgovinom, svakako je koristite. Ali ovaj način objavljivanja slobodnih radnih mjesta bit će učinkovit samo ako je vaša trgovina poznata, prestižna i prepoznatljiva. Dobro je ako potencijalni zaposlenik može ostaviti svoju prijavnicu ili životopis na stranici.
• Oglašavanje u tiskanim medijima. Ovo nije zastarjela i raširena metoda. Omogućuje poslodavcu da pronađe i polukvalificiranog radnika i razne menadžere i administratore.
• Traženje osoblja pomoću specijaliziranih agencija. Usluge tvrtki za zapošljavanje korisne su, ali skupe. Cijena emisije ponekad doseže godišnju plaću zaposlenika.
• Traženje zaposlenika korištenjem oglašavanja na vanjskim medijima (jumbo plakati, lightboxovi, displeji). Oglašavanje na elektroničkim medijima također nije jeftino. Ali kada postavljamo takav oglas, ciljamo na veliki protok ljudi, stoga je važno tražiti učinkovitu lokaciju.

Savjet: Ako pronađete prodavača, postavite mu probno razdoblje tijekom kojeg promatrate njegov rad ili zamolite svoje prijatelje da procijene kvalitetu usluge. Dobar zaposlenik zainteresiran je za prosperitet poslovanja i dobrobit potrošača. O vašem prodavaču ovisi hoće li kupac htjeti ponovno posjetiti trgovinu. Ljudima je potrebna pažnja, a često i asortiman igra manje važnu ulogu. Na primjer, ponekad možete primijetiti da veliki redovi stoje u redu da biste vidjeli dragu i ljubaznu prodavačicu koja zna kako se ponašati prema ljudima.

Provođenje reklamne kampanje

Možda se pitate kakva bi trebala biti atraktivna reklama za čajanku i hoće li biti učinkovita? Odgovor je jednostavan – sve ovisi o vašoj mašti i snalažljivosti. Poznavanje modnih trendova u tome može odigrati važnu ulogu. Ne podcjenjujte moć oglašavanja, jer u mnogim slučajevima lijep natpis je 50% uspjeha! Samo zapamtite 3 osnovna principa uspješnog oglašavanja:

• Svjetlina i pamtljivost (neka ljudi koji prolaze sa zanimanjem pogledaju vaš znak);
• Jednostavnost i konciznost u svemu (često ljude privlači samo ono što razumiju);
• Količina i veličina (nedovoljan broj posjetnica ili mali znak neće donijeti željeni rezultat).

Posebni tematski časopisi i televizijski programi bit će vam dobra pomoć. Također možete izraditi vlastitu web stranicu kako biste privukli pozornost veće publike. Istu će ulogu imati i grupe na društvenim mrežama.

I ovdje, kao i u svakom poslu, da biste ostvarili profit, potrebno vam je kvalitetno oglašavanje. Ali u početku će proračunska sredstva biti sasvim dovoljna. Jednostavne stvari će vam puno pomoći: posjetnice, letci i lijep natpis. Ali najbolja reklama je ipak kvalitetna usluga. Širok izbor i jedinstveni proizvodi također će povećati vaše šanse za uspjeh. Vrijedi razmisliti i o programu vjernosti. Mnogi su uspjeli zahvaljujući nagradnim igrama na društvenim mrežama i redovitim popustima za stalne kupce.

Poslovni plan čajane

Prilikom izrade vlastitog poslovnog plana za trgovinu čajem, morate se upoznati sa situacijom na tržištu. Vrijedno je postaviti si nekoliko pitanja, kao što su:

• Jesu li proizvodi od čaja traženi u mom gradu?
• Imam li potencijalne konkurencije?
• Ako postoje konkurenti, mogu li se boriti s njima? Zbog čega?
• Koje vrste čaja ljudi u mom kraju preferiraju?

Nakon što odgovorite na sva ova pitanja, bit će vam jasno koji je vaš sljedeći akcijski plan. A tada ćete moći riješiti specifične probleme: odabrati pouzdane dobavljače proizvoda, pronaći prikladno mjesto za buduću trgovinu, napraviti cjenik itd.

Prilikom izrade poslovnog plana imajte na umu da možete prodati ne samo čaj, već i zrna kave. Osim toga, dodatnu zaradu donosi prodaja antiknog i nacionalnog posuđa za pripremu ili spremanje kave i čaja.

Kako napraviti financijski plan? Ukupni iznos troškova prvi put nakon osnivanja čajnog posla bit će približno 500.000 rubalja. Napravimo približne izračune u rubljima:

• najam prostora - 50.000;
• komunalni računi - 10.000;
• tehnička oprema - 60.000;
• nabavljena roba - 290.000;
• troškovi oglašavanja - 25.000;
• fond plaća - 35.000;
• neplanirani dodatni troškovi - 10.000.

Kao što je već spomenuto, troškovi takvih ustanova su prilično mali i brzo će se isplatiti. Budući da je mjesečna zarada često 70 000 rubalja, puno razdoblje povrata za trgovinu čajem je otprilike 1 godina.

Posao s čajem - isplativ ili ne?

Je li danas isplativo otvoriti vlastiti posao s čajem? Odgovor ovisi o tome što ste spremni učiniti da biste ga promovirali. Prema gornjim izračunima, za organizaciju i reguliranje rada skromne čajane ne može biti potrebno više od 500.000 rubalja. Razdoblje povrata je od 1 do 2 godine, ali samo u onim točkama koje su popularne među kupcima. Međutim, neće biti lako analizirati razine prodaje jer su na njih uvelike utjecali nestabilni pokazatelji. Na primjer:

• nabavna cijena proizvoda (ovisno o tečaju);
• osobna strategija određivanja cijena;
• popularnost trgovine.

Zanimljivo je da mnogi posao prodaje čaja smatraju elitnim. Zašto? Prema iskusnim stručnjacima, ova se grana prodaje smatra najprofitabilnijom po dva glavna kriterija: brzom povratu i visokoj profitabilnosti.

Zašto je trgovina čajem tako uspješna? Prije svega, širok raspon utjecaja. Izbor u privatnim trgovinama je prilično širok. Što se tiče kvalitete, ona je određena različitim stupnjevima fermentacije čaja. Ljubitelji ovog pića mogu pronaći odgovarajuće proizvode na policama trgovina za doslovno svaki ukus. Prodavaonice čaja su u velikoj potražnji, stoga, ako razmislite o raznim nijansama i uzmete u obzir moguće rizike, oni će donijeti visoku zaradu svom vlasniku.

Posao s čajem - recenzije

Nije lako biti pionir u nečemu. Posao s čajem je drugačiji. Mnogi poduzetnici započeli su s malim trgovinama, a tijekom godina skupili su mnogo savjeta za početnike. Analizirajući recenzije drugih, jasno možete razumjeti trebate li to učiniti. Također, proučavanje poslovnih priča pomoći će onima koji žele postati menadžeri bez iskustva.

Evgenij Mihejev, Barnaul.

Kako bi imao uspjeh na tržištu i stalne kupce, Evgeniy je neprestano uvodio nove oblike trgovine i širio asortiman proizvoda. Posao je išao dobro, a s vremenom je postalo jasno da je potrebno povećati prostor trgovine, a za to promijeniti prostor u novi. "Ne treba se bojati gubitka kupaca: čak i ako se prethodni broj smanji, zahvaljujući dobroj usluzi i pažnji, pojavit će se novi", napominje Evgeniy. Tada je poduzetnik odlučio opremiti sobu za degustacije i male ceremonije čaja. Ljudima se svidjela ova ideja, dolazilo ih je sve više. Trenutačno je Evgeniy vlasnik čajnog kluba i na sve moguće načine pokušava ga poboljšati.

Andrej Sokolov, Bryansk.

Andrey je počeo raditi s jednom policom čaja, a sada ih je povećao na pet. “Ne prodajem alkohol na odjelu čaja, ali srodni proizvodi se dobro prodaju: kava, posuđe za kuhanje, posuđe za čaj, čak i knjige prikladne tematike. Dobra vijest je da dolaze kupci različitih primanja, pa se čaj prodaje i skupo i jeftino.” Vlasnica preporuča ovakav način poslovanja jer je odabrani proizvod tražen i zimi i ljeti.

Olga Nikolaeva, Arkhangelsk:

Olga je počela raditi u poslu s čajem zahvaljujući franšizi poznatog brenda. Prvo je vlasnik otvorio trgovinu koja je prodavala ukusne čajeve na vagu. Olga se također pobrinula da postoji ugodna prostorija u kojoj su posjetitelji imali priliku kušati čaj. Značajno je da su se tijekom krize uvjeti davatelja franšize počeli mijenjati, a veleprodajne cijene porasle. Odnos s izvornom tvrtkom prekinut je, pa je Olga otvorila trgovinu pod vlastitim brendom. Svoj posao smatra uspješnim: unatoč čestim selidbama iz jednog prostora u drugi, trgovina je na dobrom glasu u gradu i stalno se preporučuje turistima. u cemu je tajna "Ljubav i predanost vašem poslu, zajedno s visokim imidžom, učinit će vaš posao naprednim."

Čajne ceremonije na prostranstvima naše zemlje nisu toliko specifične kao u Kini, ali su sastavni dio naše kulture i načina života. Čaj se pije u svakom domu i svakom uredu. Pakirano piće je, naravno, prikladno za upotrebu, ali nedavno je došlo do povratka tradicionalnom kuhanju čaja. U pozadini ovog trenda, ambiciozni poduzetnik koji odluči testirati svoje sposobnosti trebao bi sjesti za izradu poslovnog plana za čajanku. Prodaja čaja ne zahtijeva posebne zahtjeve za prostore trgovine i omogućuje vam da pronađete svoje kupce bez obzira na obilje prehrambenih tržišta u okolici zahvaljujući nestandardnom asortimanu, jedinstvenom formatu trgovine i visokoj razini profesionalnosti osoblje.

Izrađujemo detaljan poslovni plan

Kao i svaki drugi posao, stvaranje prodajnog mjesta za čaj zahtijeva izradu poslovnog plana za prodavaonicu čaja s izračunima, koji jasno ocrtavaju specifičnosti djelatnosti. Slijedeći unaprijed planirani tečaj puno je lakše postići uspjeh u realizaciji poslovne ideje o prodaji čaja. Specifičnosti organiziranja prodaje čaja pretpostavljaju prisutnost sljedećih obveznih stavki u poslovnom planu trgovine čaja:

• Analiza tržišta i najbližih konkurenata;
• Izlazni format;
• Lokacija trgovine;
• Dizajn sobe;
• Financijska ulaganja;
• Plan prihoda i rashoda;
• Dobavljači proizvoda;
• Raspon;
• Trening;
• Radno vrijeme čajane.

Neke točke poslovnog plana čajane igraju ključnu ulogu u izgradnji poslovanja. Na primjer, analiza tržišta i aktivnosti sličnih maloprodajnih mjesta u blizini pomoći će u pravilnom sastavljanju asortimana i određivanju cijena. Posjećujući slične objekte u blizini, također možete razumjeti koji poslovni koncepti čaja od nule već postoje u blizini i neće biti zanimljivi kupcima.

Format i mjesto pohrane

Odabir formata trgovine uvelike će odrediti iznos financijskih ulaganja u čajanu kao posao. Ako iznajmite posebno opremljeno mjesto u trgovačkom centru, možete očekivati ​​dodatnu zaradu od prodaje gotovih čajeva i slatkiša. Samostojeća specijalizirana prodavaonica veće površine omogućit će vam pokretanje proizvodnje čaja kao obrta, ali i pakiranja čaja.

Lokacija prodavaonice čaja mora biti prepuna kako bi se osigurao potreban broj kupaca za ostvarivanje profita. Čajana može biti uspješna iu supermarketu u stambenoj četvrti iu blizini poslovnog centra. Međutim, poduzetnik mora imati mogućnost urediti iznajmljeni prodajni prostor prema individualnom dizajnu. Stalak iste vrste na tržnici možda neće privući odgovarajuću pozornost potencijalnih kupaca. Trebali biste potrošiti dio financijskih ulaganja na razvoj posebnog interijera; to će biti svojevrsna posjetnica za vašu poslovnicu.

Potražite dobavljače i asortiman

Pronalaženje dobavljača također je važna točka u poslovnom planu za prodaju čaja. Danas je vrijedno posvetiti veliku pozornost izgradnji poslovanja prodaje čaja iz Kine. Jednako zanimljiva ideja je kupnja pojedinačnih sastojaka i organiziranje proizvodnje biljnih čajeva kao posla.

Asortiman trgovine trebao bi zadovoljiti potrebe kupaca na području gdje se nalazi i ponuditi nesvakidašnje artikle koji pobuđuju dodatni interes i donose dobru zaradu. Skupe elitne sorte čaja mogu se postaviti kao dobar dar i izvrstan suvenir. Asortimanu možete dodati neobične slatkiše ako u svom lokalu možete naručiti šalicu čaja ili čajne dodatke prikladne za ceremonije ispijanja određenih vrsta čaja. Osim toga, prodaja lijepih i praktičnih posuda za pohranjivanje čaja može postati dobar izvor prihoda ako se pravilno postupa s procesom. Na primjer, možete povremeno držati predavanja o pravilnom skladištenju čaja.

Osoblje i raspored rada

Osoblje prodajnog mjesta čaja odabrano je ili s iskustvom u području prodaje čaja, ili je o trošku poslodavca obučeno o zamršenosti ceremonije čaja i navigaciji u aromatičnom svijetu skupih i ne tako skupih sorti ovog nevjerojatnog pića . Troškovi podizanja kvalifikacija osoblja i opskrbe zaposlenika robnom markom radne odjeće moraju biti uključeni u poslovni plan čajane.

Ispravno odabran raspored rada čajane osigurat će dodatni prihod. Na primjer, rad počinje od 10-00, završava u 21-00.

Ujutro ljudi obično rijetko odlaze birati novu vrstu čaja, ali rano zatvaranje trgovine neće omogućiti kupcima koji odlaze s posla kasnije nego inače da naprave zalihe.

Treba uzeti u obzir i određenu sezonalnost poslovanja. Leži u činjenici da će prije praznika ljudi kupovati poklon setove skupog čaja i na to morate biti spremni. Trebali biste unaprijed razmisliti o dizajnu i naručiti izradu lijepe i neobične ambalaže za darove.

Prednosti i nedostaci otvaranja čajanke

Glavni nedostatak poslovanja s čajem je prilično visoka razina konkurencije. Iako će svježe ideje i nestandardni pristup njihovoj provedbi ostaviti konkurente daleko iza sebe. Moraju se koristiti standardne metode promocije, ali i korištenje svih vrsta novih proizvoda i znanja iz svijeta čaja na prodajnom mjestu koje se otvara mora biti sastavni dio poslovanja. Da biste bili u tijeku s takvim stvarima, trebali biste posjećivati ​​tematske izložbe i konferencije, zanimati se za nove trendove i trendove čaja.

Prednosti otvaranja prodajnog mjesta čaja:

• Dugi rok trajanja proizvoda;
• Mogućnost 100% marže na robu;
• Stabilna potražnja za čajem;
• Sezonski padovi su neznatni, ali je primjetna predblagdanska navala;
• Postupno vraćanje potrošača tradicionalnim, skupljim varijantama čaja u listićima;
• Prava mogućnost pretvaranja vašeg poslovanja u mrežno;
• Mogućnost pokretanja obrta za proizvodnju biljnih čajeva.

Gore navedene prednosti otvaranja čajane čine poslovnu ideju otvaranja vrlo atraktivnom. Posebnu pozornost treba posvetiti mogućnosti ne samo prodaje sorti čajeva već poznatih potrošačima, već i uspostavljanja vlastite proizvodnje biljnih mješavina od gotovih sastojaka. Poslovni plan za proizvodnju čaja možete izraditi sami. Ali s obzirom na specifičnosti procesa i potrebu za razvojem vlastitih recepata, bolje je naručiti gotov poslovni plan za proizvodnju čaja, uključujući, između ostalog, potrebu za licenciranjem proizvoda.

Mane

• Visoka konkurencija;
• Značajke poslovanja. Na primjer, neki ljudi više vole kavu nego čaj, pa nećete moći u potpunosti doprijeti do svoje publike.

Registriranje djelatnosti

Prodajno mjesto čaja možete otvoriti registracijom kao samostalni poduzetnik. Zatim morate dobiti dozvolu za trgovinu od lokalnih vlasti i dozvole za prostorije od sanitarne i epidemiološke stanice i vatrogasne službe. Možete se registrirati sami ili se možete obratiti specijaliziranoj odvjetničkoj tvrtki koja će pripremiti sve potrebne dokumente za otprilike 5000 rubalja.

Popis dokumenata potrebnih za registraciju samostalnog poduzetnika:

• Zahtjev za registraciju;
• Original i fotokopija putovnice;
• Izvornik i fotokopija PIB-a (individualni porezni broj);
• Potvrda o plaćanju državne pristojbe.

Na primjer, šifra 52.27.36 - Trgovina na malo čajem, kavom, kakaom.

Odabir poreznog sustava

Za trgovinu čajem bolje je odabrati pojednostavljeni sustav oporezivanja (STS). Prednosti ovog sustava su nepostojanje očitih poteškoća pri podnošenju izvješća i niske porezne olakšice. Prilikom odabira ovog oblika plaćanja poreza ne plaća se PDV i porez na imovinu. Kamatna stopa može biti 6% i 15% dobiti (prihodi minus rashodi). U trgovini na malo značajan dio troškova čine redovni izdaci za nabavu robe, pa bi optimalni izbor bila stopa od 15%.

Odabir mjesta za trgovinu

Za poduzetnika početnika idealno mjesto za prodajno mjesto čaja bila bi mala prostorija površine oko 15 četvornih metara. m. u velikom trgovačkom ili uredskom centru, kao iu supermarketu u stambenoj četvrti. Ovaj format ustanove omogućit će vam postavljanje prosječnog asortimana robe (najmanje 50 sorti čaja), uvjetno dijeleći trgovinu u tri zone: kušaonica (s jednim ili dva stola), prodaja pakiranog čaja, rasuti čaj kao posao čiji je cilj privući kupce s natprosječnim primanjima .

Postavljamo čajanku, razmišljamo o detaljima interijera

Uzimajući u obzir mali prostor trgovine, potrebno je pažljivo razmotriti postavljanje svih pozicija proizvoda. Budući da će kupci prvo tražiti ono po što su došli, svi proizvodi trebaju biti jasno vidljivi. Čajeve treba postavljati prema jasnim načelima kako bi se olakšalo pretraživanje. Osim načela pakiranja i težine, potrebno je dodijeliti prostor za elitne rijetke sorte, a također odvojeno staviti crne, zelene, bijele, crvene, biljne, biljno-voćne mješavine i napitke slične čaju. Također možete uzeti zemlju podrijetla kao osnovu za klasifikaciju.

Nakon što se osmisli cjelokupni koncept trgovine, trebali biste prijeći na detalje. Bolje je izraditi police i vitrine po narudžbi, koristeći prirodne materijale i tople boje. Interijer čajarne trebao bi pobuditi mir i potaknuti kupca da kuša novu vrstu čaja. Posude za čuvanje čaja imaju važnu ulogu. Mogu se izraditi po narudžbi, dizajnirati u istom stilu i stvoriti atmosferu sklada. Rasvjeta u trgovini treba biti prigušena, ali dovoljna da se vide nazivi i cijene robe. Naručite individualni dizajn sobe koji nema ništa zajedničko s dizajnom konkurentskih trgovina. Jedinstven ugođaj u čajarni stvorit će koktel mirisa proizvoda koji će u svakom slučaju biti jedinstven.

Odabiremo opremu

Osim specijaliziranih spremnika za čuvanje čaja, trgovina će trebati:

• Police;
• Vitrine;
• Police;
• Elektronička vaga;
• Bankomat;
• Paket;
• Žlice za čaj;
• Servisi za čaj.

Sva oprema može se jednostavno naručiti online. Bolje je napraviti namještaj po narudžbi u skladu s idejom dizajna vašeg butika čaja. Skladno iskombinirani detalji u trgovini ostavit će ugodan dojam na kupce i povećati vjerojatnost da postanu „obični“.

Formiramo asortiman proizvoda

Dijagram sorti čaja

Opće je prihvaćeno da je postotak distribucije crnog – zelenog čaja 90% prema 10%. U posljednje vrijeme postupno se smanjuje udio crnog čaja. Sve su popularnije mješavine - čajne mješavine različitih kombinacija okusa, crni i zeleni čajevi s dodatkom komadića voća i začina.

Asortiman trgovine trebao bi se sastojati od 5-7 popularnih pakiranih artikala, 12-15 vrsta rasutog čaja u srednjoj cjenovnoj kategoriji, uključujući elitne čajeve, lagane voćne čajeve i čajne napitke. Sorte kao što su lapsang, pu-erh i souchong nisu u masovnoj potražnji, ali bi trebale biti prisutne u asortimanu čajane.

Osim samog čaja, kupcima treba ponuditi pribor za čaj uz objašnjenje njihove namjene i davanje uputa za njihovu pravilnu uporabu.

Oglašavanje trgovine

Ključ uspjeha u prodaji čaja kao poslu su kupci. Što više kupaca kupuje u vašoj trgovini, to će vaše poslovanje bolje rasti. Gdje počinje formiranje baze klijenata? - s dobro odabranim nazivom trgovine i atraktivnim natpisom. Ime čajane treba biti neobično i jezgrovito, ime treba dobro pamtiti. Naručite natpis u istom stilu kao i vaša trgovina. Marketing igra veliku ulogu u poslu s čajem. Ako planirate ne samo preprodavati jeftine vrećice čaja, već ljudima dati priliku da otkriju svijet kvalitetnog čaja, bolje je napraviti marketinški plan i striktno ga se pridržavati. Bilo bi korisno zacrtati plan održavanja promocija, degustacija, predavanja o čaju i čajnim ceremonijama.

Oglašavanje vaše trgovine na internetu također će pomoći u stvaranju protoka kupaca. Osim toga, čaj možete prodavati i putem online trgovine. ? – Od razvoja kvalitetne web stranice. Klijenti online trgovine mogu biti uredi koji naručuju skupe vrste čajeva za svoje klijente ili ljudi koji žele primiti kupljeno kući bez gubljenja vremena na kupovinu. Visokokvalitetni čaj pripada. Dobra reklamna kampanja učinit će vašu trgovinu popularnom u kratkom vremenu. Kako ljudi ne bi zaboravili na postojanje prekrasne čajane, potrebno je razmisliti o sustavu bonusa, distribuirati štedne kartice kupcima i obavijestiti ih putem SMS-a o promocijama i popustima.

Video na temu

Izračunavamo iznos potrebnih financijskih ulaganja

Ako ste se odlučili, a ovo je otvaranje trgovine čajem, tada će vam trebati oko 400.000 rubalja za pokretanje posla. Najam prostora zajedno s računima za komunalne usluge koštat će 35.000 rubalja. mjesečno, oprema - 70.000 rubalja, roba - 180.000 rubalja, oglašavanje - 25.000 rubalja. mjesečne plaće i plaće zaposlenika iznose 60.000 rubalja. na mjesec.

Imajući mali početni kapital i razmišljajući o tome, razmislite o ideji stvaranja originalne čajane. Čajana se lako može klasificirati kao . Ova važna činjenica također se odnosi na prednosti poslovanja s čajem.

Predviđamo dobit i povrat trgovine

Čajana s prosječnim prometom kupaca ima približan mjesečni promet od 80 000 rubalja, s neto dobiti od oko 35 000 rubalja. razdoblje povrata - od jedne godine do jedne i pol godine. Mnogi poduzetnici početnici zainteresirani su za pitanje: "Je li isplativo otvoriti posao s čajem ili ne?" Odgovor na njega će biti: "Definitivno isplativo", ali treba razumjeti da prije nego što otvorite čajnu tvrtku od nule, morate naporno raditi, strogo slijedeći poslovni plan, a zatim neumorno razvijati i promovirati čajanku.

zaključke

Otvaranje čajanke nije lak proces. Ali osoba koja vjeruje u uspjeh posla kojim se bavi će se nositi s poteškoćama i moći će uspostaviti dotok stalnih kupaca u svoju trgovinu, prema unaprijed zacrtanom konceptu. Prije nego što započnete posao s čajem od nule, trebali biste razumjeti vrste čaja, srodne proizvode i značajke čaja za van kao posla. Pažljiva priprema, pravilno sastavljen poslovni plan i slijeđenje odabrane strategije pomoći će vam u stvaranju profitabilne čajane.
41 glasovao. Razred: 4,56 od 5)

Trgovine koje prodaju samo proizvode od čaja i srodne proizvode možda nisu vodeće u prodaji, ali pouzdano drže svoje pozicije.

Svake godine rast tržišta za ove proizvode povećava se za 15-20%. Stoga bi takav posao mogao biti od interesa. Hajde da shvatimo kako otvoriti čajanku od nule i hoće li to biti isplativo.

Gdje početi?

Najprije se trebate registrirati kod državnih agencija i prijaviti za poreze. Trgovina na malo kojom se planirate baviti bit će idealna za samostalnog poduzetnika. Sukladno tome, i vaši će porezi biti niski.

Važno! Proizvodi od čaja ne zahtijevaju licenciranje, a optimalno oporezivanje takve djelatnosti bio bi jedinstveni porez na dohodak.

Sada odlučimo o sobi. 15 - 20 m2. bit će ti dovoljno da radiš. Glavni uvjet je odsutnost vlage i vlažnosti, što može pokvariti vaš čaj. Ne smije biti dosadno i bez mogućnosti prozračivanja. Upravo na to će SES obratiti pozornost.

Spavaći prostori nisu pogodni za smještaj dućana jer je promet slab. Stoga bi bilo preporučljivije iznajmiti prostore u velikom trgovačkom centru ili drugom javnom mjestu.

Ne zaboravite urediti trgovinu na takav način da je odmah jasno koji proizvod nudite, a klijent ne može proći.

Mi ćemo se pobrinuti za asortiman

Da biste bili konkurentni, morate klijentu pružiti širok izbor prodanih proizvoda. Pogotovo ako ste novi u ovom poslu, a iskusni konkurenti su u blizini. Stoga se usredotočite na raznolikost izbora i jedinstvenost ponude.

Na primjer, čaj od listova mora biti predstavljen na najmanje 30 pozicija. Od najmodernijih do jedinstvenih, koji pripadaju kategoriji “za svakoga”.

Važno! Nemojte se usredotočiti samo na jednu cjenovnu kategoriju; proizvodi u vašoj trgovini trebali bi biti usmjereni na ljude s različitim primanjima.

* Izračuni koriste prosječne podatke za Rusiju

1. Sažetak projekta

Cilj projekta je otvoriti trgovinu čajem specijaliziranu za maloprodaju čaja u prahu i srodnih proizvoda. Trgovina će biti otvorena u posebnoj prostoriji u dijelu grada s populacijom od 500 tisuća ljudi, u ulici s velikim prometom. U asortimanu butika naći će se crni, zeleni, bijeli, aromatizirani, voćni i druge vrste čajeva. U postotku, udio čaja u srednjem cjenovnom segmentu bit će 75%, elitnih čajeva - 25%. Koncept trgovine omogućit će kupcima da osobno procijene okus čaja kušanjem prije kupnje.

Opseg početnog ulaganja u otvaranje butika bit će 1.497.200 rubalja. Projekt ćemo realizirati vlastitim sredstvima. Razdoblje povrata bit će 17 mjeseci. Za postizanje planiranog obima prodaje potrebno je 4 mjeseca. Izračuni poslovnog plana napravljeni su za trogodišnje razdoblje poslovanja trgovine.

2. Opis industrije i poduzeća

Rusija je jedan od najvećih potrošača čaja u svijetu. Naša zemlja čini oko 9% svjetskog uvoza. Svaki Rus godišnje popije više od 1 kg čaja. U isto vrijeme, u Ruskoj Federaciji praktički nema čaja. Uzgoj čaja u Rusiji provodi se samo u određenim područjima Krasnodarskog teritorija i Republike Adigeje, a obujam proizvodnje iznosi 0,250 tisuća tona proizvoda godišnje. Potražnja za čajem gotovo se u potpunosti podmiruje iz uvoza. U 2015. godini količina čaja uvezenog u Rusiju bit će 170 tisuća tona. Istovremeno, udio zelenog čaja u strukturi uvoza je 8,4%, crnog čaja – 91,6% (vidi sliku 1).

Slika 1. Struktura uvoza čaja u Rusiju

*Prema podacima Stručno analitičkog centra za agrobiznis "AB-Centar"

Pet najvećih opskrbljivača čajem Rusije uključuje Indiju (27%), Šri Lanku (24,6%), Keniju (15,1%), Vijetnam (8,8%) i Kinu (7,7%). Slijede Indonezija, UAE, Tanzanija, Iran, Argentina i druge zemlje s ukupnim udjelom od 22,4%. Ukupno, prema podacima za 2015., uvoz je obavljalo 445 tvrtki, dok je 17 tvrtki bilo uključeno u uvoz čaja u količinama većim od 1 tisuće tona. Prosječna cijena uvoznog čaja (veljača 2016.) u rubljama iznosila je 284 986 rubalja. po toni, što je 10,5% više nego u veljači prošle godine. U isto vrijeme, prosječna cijena po toni crnog čaja bila je 284.161 rublja, a po toni zelenog čaja - 293.868 rubalja.

Uz rastuće blagostanje stanovništva, postoji tendencija porasta potrošnje čaja u prahu na tržištu. Sve više i više ljudi postupno se odmiče od ustaljene navike ispijanja čaja u vrećicama i pakiranjima. U mnogim velikim supermarketima i trgovačkim centrima otvaraju se prodajna mjesta za prodaju čaja u prahu, a njihovi proizvodi sve su traženiji ne samo kao darovi, već i za osobnu potrošnju. Taj je trend najizraženiji u gradovima s preko milijun stanovnika i regionalnim središtima.

Cilj projekta je otvoriti trgovinu čajem specijaliziranu za maloprodaju čaja u prahu i srodnih proizvoda. U asortimanu butika naći će se crni, zeleni, bijeli, aromatizirani, voćni, biljni i druge vrste čajeva. U postotku, udio čaja u srednjem cjenovnom segmentu bit će 75%, elitnih čajeva - 25%. Koncept trgovine omogućit će kupcima da osobno procijene okus čaja kušanjem prije kupnje. Kvalificirani prodajni savjetnici moći će vam pomoći pri odabiru čaja, uzimajući u obzir sve zahtjeve klijenta.

Trgovina će biti otvorena u posebnoj prostoriji u dijelu grada s populacijom od 500 tisuća ljudi, u ulici s velikim prometom. Trgovina će biti smještena u unajmljenom prostoru od 30 četvornih metara. metara.

Organizacijski i pravni oblik obrta bit će samostalni poduzetnik. Kao sustav oporezivanja bit će odabran UTII (jedinstveni porez na imputirani dohodak). Kodovi OKVED za prodaju čaja i srodnih proizvoda - 52.27.36 „Trgovina na malo čajem, kavom, kakaom”, 52.44.2 „Trgovina na malo raznim kućanskim posuđem, priborom za jelo, posuđem, staklom i keramikom, uključujući porculan i fajansu” .

3.Opis robe

Asortiman čajeva u trgovini sadržavat će 150 vrsta čajeva, uključujući sitnolisne, krupnolisne, crne, zelene, bijele, crvene, voćne i druge čajeve. Asortiman će se sastavljati na temelju marketinških istraživanja tržišta grada i regije, uključujući analizu ponude konkurenata, analizu dobavljača, identifikaciju kroz ankete najprodavanijih “hit” sorti čajeva i nedosegnutih niša, podatke iz Internetski upiti stanovnika regije u tražilicama. Oko 75% asortimana čajeva bit će u srednjem cjenovnom segmentu, preostalih 25% na policama će zauzeti elitni čajevi. Prosječna provjera za butik bit će 900 rubalja. s maržom od 100%.

Osim čajeva u rasutom stanju, u butiku će se prodavati i prateći proizvodi: posuđe za pripremu i ispijanje čaja. Približni rasponi cijena za proizvode u trgovinama navedeni su u tablici. 1

Tablica 1. Raspon cijena čaja i srodnih proizvoda

	Ime	Opis	Trošak, rub.
Proizvodi od čaja
	Crni čaj	Crni čaj. Cijena za 100 g.
	Zeleni čaj	Zeleni čaj. Cijena za 100 g.
	Aromatizirani crni čaj	Aromatizirani crni čaj. Cijena za 100 g.
	Aromatizirani zeleni čaj	Aromatizirani zeleni čaj. Cijena za 100 g.
	Bijeli čaj	Bijeli čaj. Cijena za 100 g.
	oolong (oolong)	Oolong (oolong). Cijena za 100 g.
	Povezani čaj	Povezani čaj. Cijena za 100 g.
	Crveni čaj	Crveni čaj. Cijena za 100 g.
		Puer. Cijena za 100 g.
Povezani proizvodi
	Pribor za čaj	Pribor za čaj
	Ploča za ceremoniju čaja	Ploča za ceremoniju čaja
	čajna žličica	čajna žličica
		Čajnik od gline, stakla, keramike
	Puer nož	Puer nož
	Cjedilo za šalicu	Cjedilo za šalicu
	Filter vrećica za pripremu piva	Filter vrećica za pripremu piva
	Kuglica za infuzor	Kuglica za infuzor
	Posuda za poklon	Posuda za poklon
	Poklon paket	Poklon paket

Određivanje cijene će uzeti u obzir komponente kao što su nabavna cijena, troškovi dostave, kupovna moć ciljane publike, trošak sličnog asortimana od konkurenata, fiksni troškovi rada butika (arena, plaće zaposlenika, režije itd.) .

Spremne ideje za vaš posao

Čaj je prilično ranjiv proizvod. Nepravilnim skladištenjem lako se gube blagotvorna svojstva čaja, gubi se njegova aroma, a nerijetko dođe do toga da čaj jednostavno postane nepogodan za konzumaciju. Kako bi se to izbjeglo, trgovina će održavati potrebne uvjete koji isključuju visoku vlažnost i strane mirise. Čaj će se čuvati u aluminijskim posudama s poklopcima koji se čvrsto zatvaraju.

4.Prodaja i marketing

Razne studije i ankete pokazuju da oko 93-96% odrasle populacije u zemlji pije čaj. Prosječan Rus popije 3 šalice čaja dnevno. Prema istraživanju AB-Centra, potrošnja čaja u Rusiji ostala je relativno stabilna u posljednjih 12 godina. U 2015. godini potrošnja čaja iznosila je 1,16 kg godišnje po glavi stanovnika. Isti podaci zabilježeni su i 2003. godine. Vrhunac je dosegnut 2011. godine – 1,31 kg čaja po glavi stanovnika.

Ako govorimo o preferencijama potrošača, velika većina stanovništva pije crni čaj - 86,1%. Broj ljubitelja zelenog čaja deset je puta manji i iznosi 9,2 posto. Treći po popularnosti je biljni čaj - pije ga oko 1% ispitanika (podatak studije Synovate Comcon). Najpopularniji je čaj u vrećicama - pije ga točno polovica stanovnika zemlje. Međutim, u velikim gradovima zemlje, posebno u Moskvi, sve je više poznavatelja čaja od lišća. Oko 64% stanovnika glavnog grada preferira čaj od lišća. Posljednjih godina postali su popularni i aromatizirani čajevi s prirodnim dodacima. Vrhunski okusi čaja uključuju bergamot, limun, jasmin, šumsko voće, jagodu, malinu i ribizl.

Suvremeni kupci čaja postali su zahtjevniji i znaju puno više o kvaliteti čajeva nego 90-ih - s tim se slažu svi stručnjaci za industriju čaja. Istovremeno, tržište čaja je prilično zasićeno, pa je sofisticiranog kupca teško bilo čime iznenaditi. U tom smislu, stručnjaci savjetuju novopridošlicama u poslovanju da reklamiraju ne određene vrste čaja, već same trgovine koje ih prodaju. Zapravo, postoji potreba za prodajom ne samo čaja, već i atmosfere ustanove, kulture konzumiranja čaja.

S tim u vezi velika će se pažnja posvetiti konceptu i dizajnu budućeg butika. Interijer sobe kombinirat će jedinstvenost i istodobno igrati na tipičnim asocijacijama. Većina kupaca povezuje čaj i ispijanje čaja s udobnošću doma. Stoga se u uređenju najčešće koriste smeđe, čokoladne i zlatne boje, klasični namještaj, ljubazno i ​​inteligentno osoblje, ljubazan tretman i individualni pristup svakom klijentu. Osim toga, kako je potrošač sve probirljiviji, dobro je rješenje i besplatna degustacija čaja prije kupnje.

Najčešće, oko 60% kupaca butika čaja su stalni kupci. Drugih 40% su slučajni prolaznici, zainteresirani za natpis na trgovini ili miris koji se širi iza vrata. S obzirom na tu činjenicu, postoji potreba za oglašavanjem usmjerenim na stalne kupce i marketinškim strategijama za impulzivnu kupnju. U krajnjem slučaju, prodavaonice čaja aktivno prakticiraju korištenje mirisa. Da biste to učinili, najaromatičniji čajevi izloženi su na policama u otvorenim staklenkama, što pozitivno utječe na dobit trgovine. Za stvaranje stalne klijentele potrebno je uvesti sustave nagrađivanja i programe vjernosti. U našem slučaju bit će prihvaćeno sljedeće:

Korištenje POS materijala (letci, posjetnice, katalozi);

Korištenje robnih marki proizvoda za pakiranje (ambalaža, staklenke s logotipom tvrtke);

Uvođenje sustava klupskih diskontnih kartica;

Održavanje web stranice s katalogom, kao i čajnog bloga od strane voditelja projekta;

Spremne ideje za vaš posao

Privlačenje klijenata putem SMM-a (preko društvenih mreža VKontakte, Facebook, Instagram, itd.).

Prilikom otvaranja butika, za početnu reklamnu kampanju bit će dodijeljeno 60 tisuća rubalja (ne uključujući izradu korporativnog identiteta i potrošnog materijala s logotipom). U budućnosti će troškovi promocije biti najmanje 18-20 tisuća rubalja. Glavni zadatak je privući najveći broj kupaca uz minimalne troškove.

5.Plan proizvodnje

Butik čaja bit će smješten u gradu s populacijom od 500 tisuća ljudi u ulici s velikim prometom, u prvom redu kuća. Za smještaj trgovine koristit će se iznajmljeni prostor ukupne površine 30 četvornih metara. metara, u kojem se planira opremiti prodajni prostor, malo skladište i kušaonica. Prostor će zahtijevati obnovu, za što će biti izdvojeno 180 tisuća rubalja. Za izradu dizajnerskog projekta i unutarnjeg uređenja trebat će vam usluge dizajnera. Njegov rad koštat će 45 tisuća rubalja. (po stopi od 1,5 tisuća rubalja po 1 sq. m.). Također će se kupiti oprema za butik čaja, čija će cijena biti 367,2 tisuća rubalja. (vidi tablicu 2).

Tablica 2. Troškovi opreme

	Ime	cijena, utrljati.	Količina, kom.	Trošak, rub.
	Elektronska vaga
	Brojač
	Prikaz čaja
	Oprema za blagajne
	Uniforma zaposlenika
	Rasvjetna oprema
	Namještaj za kušaonicu
	Vodovodne instalacije
Ukupno:				367 200

Uz opremu navedenu na popisu, također ćete morati kupiti materijal za pakiranje i na njega primijeniti robnu marku. Ova će stavka koštati oko 50 tisuća rubalja.

Za svakodnevno poslovanje butika čaja bit će potrebna 2 prodajna savjetnika s punim radnim vremenom. Rad prodajnog osoblja bit će organiziran u smjenama. Butik čaja radit će od 10 do 21 sat bez pauze i vikenda. Ključni zahtjevi za prodavače bit će sposobnost komunikacije s klijentima, odgovornost, marljivost i točnost. Prilikom zapošljavanja prednost će imati kandidati s iskustvom u maloprodaji čajeva, kave ili srodnih proizvoda. Naknade za zaposlenike sastojat će se od plaće i bonusa na temelju rezultata rada. Registracija će se odvijati u skladu s Zakonom o radu Ruske Federacije.

Tablica 3. Kadrovska popunjenost i fond plaća

Pod uvjetom da će na dan 13 ljudi kupiti čaj, ostavljajući oko 900 rubalja u trgovini. svaki (prosječni ček), mjesečni prihod trgovine bit će 360 ​​tisuća rubalja, a neto dobit će premašiti 90 tisuća rubalja. Ako pretpostavimo da se takav pokazatelj ne može postići odmah, već tek u 4. mjesecu rada, kada trgovina ima prve stalne kupce, tada će se razdoblje povrata dogoditi do sredine druge godine rada. Troškovi tekućeg razdoblja uključivat će: najam (30 tisuća rubalja po stopi od 1 tisuće rubalja po četvornom metru površine), obračun plaća sa socijalnim doprinosima (57,2 tisuće rubalja), kupnju proizvoda i njihovu dostavu u trgovinu, oglašavanje, računovodstvo, sigurnost, troškovi nabave i proizvodnje robne marke potrošnog materijala (limenke, ambalaža) itd. Udio dobiti u mjesečnom prometu butika čaja bit će oko 26% (vidi sliku 2).

Slika 2. Struktura prihoda i troškova butika čaja

6.Organizacijski plan

Butikom čaja upravljat će samostalni poduzetnik. On će biti odgovoran za sve organizacijske procese, od registracije do formiranja asortimana. Bit će zadužen za suradnju s dobavljačima i organiziranje nabave, izradu rasporeda rada i određivanje smjena, zapošljavanje i otpuštanje zaposlenika, pregovore s iznajmljivačima, traženje partnera i kanala prodaje. Njemu će biti podređeni prodajni savjetnici. Njihove odgovornosti će uključivati: prodaju robe, merchandising, vođenje evidencije stanja zaliha, savjetovanje kupaca, provođenje degustacija na zahtjev klijenta.

7.Financijski plan

Otvaranje butika čaja zahtijevat će prikupljanje 1.497.200 rubalja. Projekt ćemo realizirati vlastitim sredstvima. Struktura investicijskih troškova prikazana je u tablici. 4. Pokazatelji financijskih aktivnosti tijekom glavnog razdoblja rada dati su u Dodatku 1. Uvjeti usvojeni u izračunima: planirani obujam prodaje - 360 tisuća rubalja. (400 prosječnih čekova za 900 rubalja), postizanje planiranog obujma prodaje - 4 mjeseca, povećanje obima prodaje u drugoj godini rada na 400-420 tisuća rubalja, u trećoj godini rada - do 500-520 tisuća rubalja, povećanje Plaća od 20% od treće godine rada trgovine, UTII sustav oporezivanja s k2 koeficijentom od 0,95, životni vijek projekta - 3 godine.

Tablica 4. Troškovi ulaganja

	Stavka troškova	Iznos, utrljati.
Ulaganja u nekretnine
	Renoviranje sobe + projekt dizajna
Oprema prostorija
	Kupnja opreme
Nematerijalna imovina
	Izrada web stranice
	Postupci registracije i carinjenja
Obrtni kapital
	Obrtni kapital
	Početni sadržaj proizvoda
Ukupno:		1 497 200

8. Procjena učinkovitosti projekta

Projekt stvaranja i rada butika čaja je učinkovit, što potvrđuju glavni financijski pokazatelji u tablici. 5.

Tablica 5. Pokazatelji izvedbe projekta

9. Rizici i jamstva

Na uspjeh projekta mogu utjecati i vanjski čimbenici koji su izvan kontrole menadžmenta i oni unutarnji. Analiza glavnih rizika i zaštitnih mjera prikazana je u tablici. 6. Općenito, rizici provedbe projekta mogu se ocijeniti kao srednje niski. U slučaju bankrota, posljedice neće biti kritične: završeni posao može se prodati po cijeni većoj od početne investicije.

Tablica 6. Procjena rizika projekta i mjera za sprječavanje njihovog nastanka ili njihovih posljedica

	Rizik	Vjerojatnost pojavljivanja	Ozbiljnost posljedica	Mjere prevencije
	Nestabilnost potražnje			Lokacija na prohodnom mjestu, korištenje marketinških alata, programa koji povećavaju lojalnost, stvaranje potražnje uvažavajući najnovije trendove
	Povećanje nabavnih cijena od strane dobavljača			Kupnja proizvoda u većim količinama radi ostvarivanja popusta, smanjenje troškova, revizija cijena proizvoda, optimizacija ponude proizvoda
	Povećanje stanarine			Sklapanje dugoročnog ugovora o najmu s fiksnom stopom u rubljima, korištenje usluga odvjetnika prilikom sklapanja ugovora
	Stvaranje negativne slike o butiku među stanovništvom			Zapošljavanje kvalificiranog osoblja, prolazak obuke, povećana pažnja na razinu usluge, poštivanje uvjeta skladištenja čaja
	Hitna, požar, katastrofa			Dostupnost sigurnosnih i protupožarnih sustava, osiguranje

10.Prijave

DODATAK 1

Glavni financijski pokazatelji projekta u trogodišnjoj perspektivi

1625 ljudi danas studira ovaj posao.

U 30 dana ovaj je posao pregledan 272.248 puta.

Kalkulator za izračun profitabilnosti ovog posla

stanarina + plaće + režije itd. trljati.