Svakodnevna borba: Osnove pravilne prehrane za muškarce za pobjedu nad hipertenzijom. Dijeta za visoki krvni tlak
S visokim krvnim tlakom se morate boriti doživotno i svaki dan. Čim sam prestao uzimati lijekove, tlak mi je ponovno porastao, do te mjere da sam dobila hipertenzivnu krizu. Upravo je odustao od dijete i pretjerao s kiselim krastavcima - .
DASH ili ne?
Ali nije samo sol u pitanju. Postoji hrpa drugih proizvoda koji pomažu smanjiti krvni tlak ili ga, obrnuto, povećati. Američki stručnjaci iz Nacionalnog instituta za zdravlje i Nacionalnog instituta za pluća, srce i krv čak su razvili i testirali poseban program prehrane za osobe s visokim krvnim tlakom. Skraćeno je DASH, što se može prevesti kao "kako jesti da zaustavite hipertenziju". Bit programa može se činiti poznatom: malo masnoća općenito, a posebno malo zasićenih (životinjskih) masnoća, nizak kolesterol, puno povrća, voća i mliječnih proizvoda smanjene masnoće, malo mesa, slatkiša i svega slatkog. Kao i dovoljna količina proizvoda od cjelovitih žitarica, ribe, peradi, orašastih plodova.
Na prvi pogled čini se da je riječ o dijeti za srčane bolesnike koja snižava kolesterol. I kakve veze ima s tim krvni tlak, jer ni kolesterol ni masti same po sebi ne utječu na krvni tlak? Ti su programi doista slični, ali ovdje je naglasak na hrani s visokim udjelom kalija, magnezija i kalcija te niskim udjelom natrija (vidi tablicu). Svi ti elementi imaju veliku ulogu u regulaciji krvnog tlaka. Oni su protivnici natrija, slabeći njegov negativan učinak na krvne žile. Zato ih treba puno.
Pitanje doze
A natrija ima malo. Njegova najveća dnevna doza je 2400 mg. Sadrži ga 6 g soli (ovo je otprilike 1 žličica). Ali još je bolje jesti ne više od 1500 mg - 2/3 žličice. Važno je shvatiti da to nije samo sol koju dodajete prilikom kuhanja ili jela. To uključuje sol, koja je već sadržana u gotovim proizvodima i poluproizvodima. A budući da proizvođači za njih ne štede sol, hipertoničarima je bolje staviti ih na popis zabranjenih.
DASH dijeta pokazala je dobre rezultate u ispitivanjima u usporedbi s redovnom ad lib dijetom s više voća. Kod hipertoničara s krvnim tlakom od 140/90 do 160/95 mmHg. Umjetnost. smanjio je gornji tlak za 11,4 mmHg. Art., A donji - za 5,5. To uopće nisu loše brojke, a to znači da će nekim hipertoničarima jedna dijeta biti dovoljna. Za one koji također trebaju lijekove, njihova se doza može smanjiti pravilnom prehranom.
|
Grupa proizvoda |
Broj porcija |
Veličine serviranja |
Primjeri proizvoda |
Važnost u prehrani |
|---|---|---|---|---|
|
Žitarice |
✔ 1 kriška kruha, ✔ 30 g žitarica ili pahuljica za doručak, ✔ 1/2 tanjura* kaše ili tjestenine |
Kruh (bolje |
Glavni izvori energije i prehrambenih vlakana |
|
|
✔ 1 ploča nasjeckanog ✔ 1/2 tanjura kuhanog povrća (kuhanje, pirjanje i sl.), ✔ 170 ml soka od povrća bez šećera |
Rajčice, krumpir, mrkva, grašak, tikvice, bilo koji kupus, špinat, grah itd. |
|
||
|
✔ 170 ml soka, ✔ plod srednje veličine, ✔ 1/2 šalice** svježeg ili smrznutog voća, 1/4 šalice sušenog voća |
Agrumi, grožđe, banane, marelice, breskve, bobičasto voće, |
Bogati izvori kalija, magnezija |
||
|
Mliječni proizvodi |
✔ 220-230 ml mlijeka, ✔ 1 šalica jogurta, ✔ 40-45 g sira |
Mlijeko, fermentirani mliječni proizvodi, |
Bogata kalcijem |
|
|
Nemasno meso, |
✔ 80-90 g kuhanog mesa, peradi ili ribe |
Nemasno meso, bez |
Bogat proteinima |
|
|
Orašasti plodovi, sjemenke, |
4-5 |
✔ 40-45 g orašastih plodova, ✔ 2 žlice. l. sjemenke, ✔ 1/2 tanjura kuhanog graha ili graška |
Bilo koji orasi, sjemenke suncokreta i bundeve, grah, grašak |
Bogata energijom, magnezijem, kalijem, proteinima |
|
masti |
✔ 1 žlica. l. majoneza, ✔ 1 žličica. biljno ulje, ✔ 1 žličica. širenje, ✔ 2 žlice. l. preljev za salatu |
Namazi (meki |
Izvor masnih kiselina |
|
|
Slatkiši |
< 5 |
✔ 1 žlica. l. Sahara, ✔ 1 žlica. l. pekmez |
Šećer, džem, |
Slatkiši bi trebali biti niski |
|
*Zapremina ploče - 240-260 ml; **Zapremina šalice, kao i tanjura je 240-260 ml |
||||
Dugotrajni napadi hipertenzije opasni su ne samo za stanje krvnih žila i srca. Hipertenzija negativno utječe na rad mozga, bubrega, jetre i drugih organa. U liječenju ove bolesti važne su medikamentozne i nemedicinske metode. Potonji uključuje promjenu načina života, što nužno uključuje prilagodbe prehrane. Za hipertenzivne pacijente postoji posebna dijeta - stol br.10.
Kako unos hrane utječe na hipertenzivne bolesnike?
Prehrana za hipertenziju, odnosno visoki krvni tlak, važna je točka u terapiji i prevenciji. Način prehrane i hrana koju jedemo jedan je od mnogih čimbenika koji utječu na krvni tlak. Proizvodi koji ulaze u tijelo pokreću probavu - složen proces popraćen oslobađanjem kiselina i proizvodnjom enzima. Za probavu je također potreban kisik, koji u gastrointestinalni trakt ulazi iz krvi.
Važna točka u terapiji i prevenciji je prehrana za hipertenziju, odnosno visoki krvni tlak.
Proizvodi odobreni za konzumaciju
Prehrana s visokim krvnim tlakom zahtijeva ograničenja. Pacijentima se savjetuje da jedu niskokaloričnu hranu, s malo soli i masti. Liječnik pomaže pacijentu da se odluči za dijetu. Nije važna samo hrana, već i kako se priprema i kako se konzumira. Na primjer, preporučuje se jesti male obroke (4-6 puta dnevno), peći hranu na roštilju, u pećnici ili kuhati.
Namirnice koje je dopušteno jesti za hipertenziju i kratkotrajno povećanje krvnog tlaka:
- kruh od brašna II i nižeg razreda;
- juhe od povrća;
- nemasno meso i perad;
- svježi sir do 9% masti;
- mlijeko, fermentirani mliječni proizvodi sa smanjenim udjelom masti;
- nemasna riba;
- bjelanjci;
- heljda,
- zobena kaša;
- ječmena kaša;
- proso;
- svježe i kuhano povrće;
Dijeta s visokim krvnim tlakom zahtijeva ograničenja
- lisnato povrće;
- voće;
- sušeno voće;
- umaci od rajčice i mlijeka;
- slabo kuhani čaj;
- napitci od kave od žitarica;
- dekocije bilja ili bobica;
- sokovi;
- biljno ulje.
Proučavajući literaturu o tome kako se hraniti s hipertenzijom, možete doći do zaključka da biste trebali biti oprezni uglavnom s hranom bogatom životinjskim mastima. Doista, takva hrana je najopasnija. Ne samo da utječe na skokove krvnog tlaka, već i povećava razinu neželjenog kolesterola u krvi. Zbog toga se na stijenkama krvnih žila pojavljuju naslage, a protok krvi postaje otežan.
Popis korisnih namirnica za hipertenziju sadrži sve što vam je potrebno. Omogućuje vam izradu raznolikog jelovnika, zahvaljujući kojem se pacijent neće osjećati ograničeno.
Koju hranu trebate izbjegavati?
Da bi proces oporavka bio uspješan, pacijent mora znati što ne smije jesti s hipertenzijom. Konzumaciju nezdrave hrane trebali biste smanjiti što je više moguće, a po mogućnosti je potpuno izbaciti iz prehrane.
Među metodama liječenja bolesti, dijeta za hipertenziju zauzima prvo mjesto.
Ne biste trebali zlorabiti ove proizvode i, s vremenom, potpuno ih napustiti:
- tijesto (osobito maslac i lisnato tijesto);
- juhe (osim povrća);
- masno meso;
- patka i guska;
- iznutrice;
- kobasice, viršle, hrenovke;
- salo;
- dimljeno meso;
- masni i previše slani sirevi;
- masni mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
- masna, dimljena riba;
- kavijar;
- žumanjci;
- tjestenina;
- griz;
- gljive;
- loboda;
- rotkvica;
- grožđice i grožđe;
- čokolada;
Tvari koje sadrže velike količine kolesterola i povećavaju njegov sadržaj u krvi treba isključiti iz dijetalnog jelovnika za hipertenziju
- granulirani šećer;
- slatke kreme;
- umaci;
- kava;
- kakao;
- jaki čajevi.
Pročitajte također:
Dijeta za visoki krvni tlak za muškarce i žene
Popis je prilično dugačak, ali ne biste trebali odmah šokirati svoje tijelo takvim ograničenjima. Jedina apsolutna iznimka su masno meso, mast, kava, peciva i drugi slatkiši. Ova namirnica nije zdrava ni za zdravu osobu. Ostali proizvodi su prihvatljivi u malim količinama. Odnosno, smijete ih jesti, ali malo po malo i rijetko. Ne treba ih birati kao glavno jelo, već samo kao mali dodatak.
Za i protiv dijete br. 10 i DASH-a
Liječnici preporučuju da se pacijenti s hipertenzijom pridržavaju medicinskog stola br. 10. Ali nedavno je i DASH dijeta stekla popularnost. Ne samo da u svom jelovniku sadrži proizvode koji snižavaju krvni tlak kod hipertenzije, već i potiču gubitak težine. Upravo to je privuklo pozornost mnogih ljudi, jer se hipertenzija često razvija kod osoba s prekomjernom tjelesnom težinom. Ali za liječenje bolesti, takav faktor je sekundarni zadatak.
Dobra dijeta za hipertoničare i srčane bolesnike trebala bi sadržavati na jelovniku one proizvode koji bi bili sigurni za stanje bolesnika, a istovremeno bi sadržavali sve potrebne hranjive tvari.
Liječnici preporučuju da se pacijenti s hipertenzijom pridržavaju medicinskog stola br. 10
Dijeta broj 10 preporučuje se za hipertenziju, jer je osmišljena tako da osoba, čak i uz određena ograničenja, jede uravnoteženu prehranu. Isto se može reći i za DASH dijetu za hipertenzivne pacijente. Zahvaljujući niskokaloričnoj hrani, izbjegavanju soli i povećanom unosu tekućine, pacijenti ubrzo primjećuju poboljšanje općeg zdravstvenog stanja i normalizaciju krvnog tlaka.
Dijeta za hipertenziju ima svoje nedostatke. Kao što je već spomenuto, sva prihvatljiva jela pretežno su niskokalorična. Ali gubitak težine u ovom slučaju nije cilj. Važno je da pacijent i liječnik pažljivo odluče o dijeti. Mora sadržavati sve što je potrebno, inače se stanje bolesnika može pogoršati i tlak može naglo pasti.
Nijanse prehrane za hipertenziju 2 i 3 stupnja
Što je bolesnikovo stanje teže, to će njegova dijeta biti stroža. Dakle, prehrana za hipertenziju drugog stupnja potpuno isključuje sol, dimljenu hranu i masnu hranu. Od proteinske hrane preporuča se dati prednost plodovima mora. Korisno je jesti avokado, češnjak i sušeno voće. U ovom stanju, pacijenti trebaju početi pažljivo proučavati sastav svih proizvoda u trgovini.
Pročitajte također:
Povećava li sok od nara ili snižava krvni tlak?
Pacijentima s hipertenzijom trećeg stupnja preporučljivo je potpuno napustiti životinjske masti, zamjenjujući ih biljnim uljima. Ne postoji zabrana povrća i voća. Naprotiv, potrebno ih je češće jesti. Preporučljivo je smanjiti porcije i istovremeno povećati učestalost obroka.
Preporučljivo je potpuno izbjegavati životinjske masti za pacijente s hipertenzijom trećeg stupnja.
Značajke prehrane za različite kategorije ljudi
Nije svima lako prijeći na dijetu za hipertenziju. Na primjer, muškarci nisu navikli ograničavati se u hrani, a njihova fiziološka potreba za visokokaloričnom hranom mnogo je veća. Stoga bi pečeno meso trebali zamijeniti mesom pečenim na žaru ili u pećnici.
Osobito je važno da starije osobe unose dovoljno hranjivih tvari, jer njihov organizam više ne apsorbira tako dobro vitamine i mikroelemente.
Dijeta bi trebala uključivati hranu bogatu esencijalnim tvarima koje su prihvatljive za visoki krvni tlak:
- losos;
- ružičasti losos;
- avokado;
- kupus, a posebno brokula;
- kaša "Hercules";
- sušeno voće.
Ispravno odabrana dijeta koristit će starijim pacijentima. Uostalom, osim hipertenzije, često pate od drugih bolesti. Tijelo slabi s godinama, a njegova otpornost opada. Uravnotežena prehrana jedan je od glavnih načina održavanja normalnih funkcija organizma koji stari.
U prehranu treba uključiti hranu bogatu esencijalnim tvarima
Recepti za visoki krvni tlak
Neki pacijenti imaju pritužbu: dijeta za hipertenziju i prekomjernu težinu čini im se previše oskudnom. Problem je što nisu navikli na takvu hranu i ne znaju kako diverzificirati svoj jelovnik. Zapravo, dopuštene namirnice dovoljne su da vaša prehrana ne bude dosadna i monotona. Evo nekoliko primjera ukusnih dijetalnih jela.
Salata od mrkve sa sjemenkama sezama i rotkvicama. Trebate pripremiti:
- mrkva - 300 g;
- jabuka srednje veličine - 2 kom .;
- rotkvica - 150 g;
- sezam - 40 g;
- metvica - 20 g;
- peršin - 20 g;
- ocat od grožđa - 80 ml;
- mljeveni papar.
Očišćenu mrkvu, jabuke i rotkvice narežite na trakice (možete ih naribati na krupnije ribež). Metvicu i peršin sitno nasjeckajte. Izmrvljene sastojke stavite u posudu po želji, popaprite i promiješajte. Začinite octom. Preporučljivo je sjemenke sezama zagrijati u pećnici prije nego ih pospete po salati. To će im dati aromu i učiniti njihov okus svjetlijim. Ovo jelo se može jesti samostalno ili uz neki prilog. Posebno dobro ide uz ribu i ječmenu kašu.
Hrana za hipertenziju treba biti obogaćena kalijem
Salata od svježih krastavaca, perja luka i suncokretovih sjemenki. Potrebni proizvodi:
- srednji krastavac - 3 kom .;
- sjemenke - 70 g;
- pero luk - 50 g;
- tekući med - 1 žličica;
- sjemenke gorušice - 3 g;
- češnjak – 1 češanj;
- sok od limuna - 1,5 žlice.
Visoki krvni tlak, koji se povremeno ili stalno osjeća osobi, akutan je i alarmantan signal ozbiljne bolesti kardiovaskularnog sustava - hipertenzije. Brige oko toga mogu se malo smanjiti ako problem shvatite ozbiljno. Ne samo lijekovi, vježbanje, već i dijeta za hipertenziju mogu značajno poboljšati stanje bolesnika.
Uzroci hipertenzije
Razlozi koji mogu izazvati pojavu bolesti mogu se ukratko formulirati na sljedećem popisu:
- Loše navike - pušenje, alkoholizam.
- Nasljedstvo.
- Nedovoljna tjelesna aktivnost.
- Vanjski iritirajući čimbenici koji povećavaju živčanu napetost (stres, vremenski uvjeti, brige).
- Loša prehrana (zlouporaba slane, masne i dimljene hrane, prejedanje, pijenje previše tekućine, itd.)
Sukladno tome, borba protiv bolesti mora se provoditi na svim točkama koje nepovoljno utječu na stanje pacijenta - uklanjanje loših navika, održavanje aktivnog, aktivnog načina života, auto-trening za upravljanje vlastitim emocijama itd. Pravilna prehrana za hipertenziju vrlo je važna faktor koji može značajno utjecati na tijek bolesti.
Pravila prehrane za hipertenziju
Da biste razumjeli kakva je prehrana potrebna osobi s hipertenzijom, morate analizirati mehanizam utjecaja određenih tvari na tijelo.
Glavni neprijatelj bolesnika s hipertenzijom je sol.
Naravno, sam proizvod ne može dovesti do bolesti, već samo prekomjerna zloporaba istog.
Kada u tijelu ima viška soli, dolazi do zadržavanja tekućine i, sukladno tome, raste krvni tlak.
Pacijenti s hipertenzijom mogu sigurno uključiti u svoj jelovnik hranu s malim udjelom kuhinjske soli:
- zobene i griz žitarice
- mrkva, repa, krumpir
- cvjetača i bijeli kupus
- Ribe koje su dobre za jelo su štuka, smuđ, smuđ i šaran.
Nakon potpunog izbacivanja soli iz jelovnika, mnogi se suočavaju s problemom zamjene ovog proizvoda nečim drugim. Okus hrane bez soli može se poboljšati dodavanjem začina (bez ljutih), domaćih sokova od povrća, limuna, brusnica i sl.
Masna, dimljena, pržena hrana također nema najbolji učinak na tijelo, pogotovo ako je osoba genetski predisponirana na hipertenziju. Prilikom konzumacije takvih proizvoda posebnu pozornost treba obratiti na osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i ograničenim pokretima.
Hranu je bolje kuhati na pari ili kuhati bez životinjskog ulja.
Ne biste se trebali prejedati ako imate ovu bolest, čak i ako jedete “pravu” hranu. U slučaju velikih količina konzumirane hrane, postoji jak pritisak želuca na dijafragmu, njegovo postupno pomicanje prema gore, što nepovoljno utječe na rad srca i krvožilnog sustava.
Ako osoba pije različite tekućine u velikim količinama, to dovodi do dodatnog stresa na kardiovaskularni mehanizam, što će odmah utjecati na krvni tlak. Ne biste trebali zloupotrijebiti tonik pića, koja dovode do ubrzanog otkucaja srca.
Pacijentima s hipertenzijom bolje je jesti ne 3 puta dnevno, već nešto češće (do pet puta dnevno), dajući prednost malim obrocima. Ni u kojem slučaju ne smijete prejedati noću. Posljednji obrok prije spavanja trebao bi biti najmanje 2 sata prije nego što zaspite.
Ako pacijenti imaju prekomjernu tjelesnu težinu, tada je za smanjenje krvnog tlaka i smanjenje tjelesne težine preporučljivo redovito organizirati dane posta, a iz dnevnog jelovnika ukloniti kruh, svu hranu s visokim udjelom ugljikohidrata i slatkiše.
Prehranu za visoki krvni tlak propisuju stručnjaci ovisno o težini bolesti. Kod povišenog krvnog tlaka u teškim oblicima hipertenzije postoji mnogo više ograničenja u prehrani i treba ih se pridržavati strože i dulje.
Uključivanje namirnica koje sadrže minerale u vašu prehranu korisno je za poboljšanje stanja bolesnika. Kalij, koji ima blagi diuretski učinak, pomoći će ukloniti tekućinu iz tijela; poboljšava rad srca.
Magnezij će potaknuti širenje krvnih žila i kao rezultat toga postat će preventiva protiv vazospazma. Jod će potaknuti metaboličke procese u tijelu, postavljajući barijeru nastanku ateroskleroze.
Hrana nepoželjna za hipertoničare
Bolesnici s hipertenzijom moraju naučiti jasno razlikovati korisne od štetnih tvari koje ulaze u tijelo.
Dijeta za hipertenziju ne bi se trebala temeljiti na sljedećim proizvodima:
- masno meso i perad;
- bogate juhe od mesa, ribe i piletine;
- vrlo jak čaj i kava;
- čokoladni proizvodi;
- slastičarski proizvodi od maslačnog tijesta;
- alkohol;
- presoljena hrana;
- dimljeno meso;
- konzervirana hrana;
- marinade
Slijedeći preporuke kvalificiranih stručnjaka i isključivanje nezdrave hrane iz jelovnika, možete postići značajno smanjenje krvnog tlaka i stabilizirati stanje pacijenta. Istodobno, trebali biste se sjetiti obveznog "pojačanja" prehrane tjelesnim vježbama.
Što je dobro jesti kod hipertenzije?
Prehrana za hipertenziju trebala bi biti usmjerena na konzumaciju sljedećih namirnica:
- žitarice u obliku priloga i mrvičaste kaše;
- tjestenina od najviših sorti pšenice (ne više od 2 puta tjedno);
- juhe uglavnom od povrća, kao i mliječne juhe, juha od repe i lagane juhe od mesa ili ribe s dodatkom žitarica;
- pecivo bez pečenja, malo osušeno, po mogućnosti od integralnog brašna, s mekinjama;
- riba (po mogućnosti kuhana ili kuhana na pari);
- plodovi mora;
- mliječni proizvodi s niskim udjelom masti ili niske masnoće;
- kuhano, svježe ili pečeno povrće, s izuzetkom onih koje uzrokuju fermentaciju ili sadrže veliku količinu kiseline (kiseljak, kupus, zeleni grašak, rotkvice, luk);
- bilo kakvo svježe voće (ograničenje za osobe s prekomjernom težinom - ono voće koje sadrži veliku količinu kalorija ili šećera);
- pića, po mogućnosti od voća i povrća, isključujući alkohol, instant kava.
Mogući rezultati dijete za hipertenziju
Dobro osmišljen jelovnik i strogo pridržavanje uputa liječnika najvjerojatnije će promijeniti stanje pacijenta na bolje. Evo očekivanih rezultata koji se mogu postići pravilnom prehranom:
- Gubitak viška kilograma
- Poboljšanje funkcioniranja kardiovaskularnog sustava
- Uklanjanje viška tekućine i otpada iz tijela
- Niži krvni tlak
- Povećanje ljudske vitalnosti
Zasebno treba reći da je dijeta za hipertenziju korisna, ali potpuno odbijanje hrane može pogoršati stanje pacijenta. Post može dovesti do gubitka snage, slabosti i glavobolje. Zbog činjenice da korisne tvari neće ući u tijelo, osoba gubi višak kilograma ne sagorijevanjem masti, već gubitkom mišićne mase ili tekućine. Potpuno odbijanje jesti hranu može pridonijeti stvaranju otrovnih tvari koje negativno utječu na dobrobit i proces ozdravljenja.
Samo jednodnevni dani posta, uravnotežena, dobro osmišljena prehrana mogu dati rezultat koji je potreban hipertenzivnom pacijentu. Obavezni nadzor liječnika i nutricionista ključ je uspjeha u liječenju hipertenzije.
Integrirani pristup, dugotrajno pridržavanje dijete, tjelesna aktivnost i pravilno odabrani lijekovi mogu hipertoničara pretvoriti u osobu koja uživa punim plućima.
Obroci moraju biti strukturirani prema posebnim pravilima. Održavanje dijete uvelike pomaže liječenju, stanje se dovoljno brzo stabilizira, što u budućnosti pomaže u izbjegavanju hipertenzivnih kriza i drugih štetnih posljedica. Korekcija prehrane i promjena načina života često je dovoljna za normalizaciju vašeg blagostanja.
Dakle, hipertenzija: koja je dijeta propisana za ovu bolest, značajke terapijske prehrane za hipertenziju i krizu?
Hrana
Što možete jesti
Za početnike koji tek planiraju izgraditi dijetu nakon dijagnoze, popis dopuštene hrane bit će vrlo koristan. Mnoge od njih su alternative nezdravijoj hrani:
- Nemasno meso. Nije tajna da hipertoničari imaju visok kolesterol, a plakovi i naslage koji se pojavljuju na krvnim žilama uvelike povisuju krvni tlak zbog ometanja krvotoka. Zato su teletina, kunić, junetina, puretina i piletina najbolji izbor za mesna jela.
- Morski kelj.
- Mliječni proizvodi niske masnoće.
- Povrće, posebno repa, mrkva, kupus. Vlakna ne samo da potiču izvrsnu probavu, već i snižavaju kolesterol.
- Sušeno voće. Kao i mnoga povrća, imaju prilično veliku količinu antioksidansa, a sadrže i kalij i magnezij koji su posebno važni za srce.
- Plodovi mora. Posebnu pozornost treba obratiti na nemasnu ribu.
- Voće.
- Kaša.
- Zelenilo.
Ovaj video također govori o hrani dopuštenoj za hipertenziju:
Što ne jesti
- dimljeno meso,
- pečenje,
- masne kreme i umaci,
- svaka masna hrana,
- gotova hrana,
- salo,
- sirevi,
- maslac.
Za muškarce
Muškarci češće pate od visokog krvnog tlaka, stoga je potrebno smanjiti količinu soli koju dnevno konzumiraju. Oteklina i stalno zadržavanje vlage u tijelu dovodi do povećanja volumena krvi koja cirkulira u tijelu, što također povlači za sobom povećanje krvnog tlaka. Dovoljna količina natrija može se dobiti već iz hrane, tako da nije potrebno unositi više od 3 g soli dnevno.
Vi ćete, naravno, morati odbiti. Općenito, preporučljivo je eliminirati utjecaj mnogih loših navika, jer će njihovo ukidanje samo poboljšati zdravlje tijela.
Za žene
S obzirom na to koliko su žene sklone raznim dijetama, potrebno ih je upozoriti da post kod hipertenzije negativno djeluje na organizam. Bez sumnje, višak kilograma jednako je loš, međutim, nepoželjno je i naglo uklanjanje bilo koje hrane iz prehrane, kao i post.
Žene također češće konzumiraju slatkiše od muškaraca, pa se preporuka o ograničavanju uvelike tiče njih. Općenito, sve ugljikohidrate iz kategorije lako probavljivih treba potpuno ukloniti, zamijenivši ih zdravim žitnim pločicama, prirodnim suhim voćem ili orašastim plodovima.
Jake čajeve, uključujući i tako popularnu zelenu sortu, morat ćemo ostaviti u prošlosti. Bez sumnje, ima dovoljnu količinu korisnih tvari, ali izaziva vazospazam. Kada se sustavno konzumira, čak i zeleni čaj može povećati opterećenje srca.
Dijeta za hipertenziju
Prehrambene navike je prilično teško promijeniti, ali ipak morate preispitati svoje uobičajene kućne recepte i prestati pržiti jela.
- Prednost treba dati pirjanju.
- Salate ne treba pretjerano začinjavati čak ni zdravim maslinovim uljem, bolje je koristiti limunov sok, jabučni, vinski i balzamični ocat.
- Mnogima se nakon prelaska na novu prehranu nemasno meso, koje još nije tako bogato posoljeno, čini bljutavo.
Hipertoničari trebaju više eksperimentirati s ljutim začinima (nemojte pretjerivati!), kao i biljem. Na taj način možete značajno "oživjeti" okus bilo kojeg jela, a postupno nove prehrambene navike više neće djelovati zastrašujuće.
Vrijedi jesti u komadima. Ovo načelo konstruiranja prehrane omogućit će vam stalni osjećaj sitosti i značajno će pomoći pacijentima s prekomjernom težinom u gubitku težine. Na gore opisanim savjetima treba se temeljiti prehrana za bilo koju vrstu hipertenzije.
Sljedeći video detaljnije govori o značajkama dijetetske prehrane za hipertenzivne pacijente:
Za esencijalnu hipertenziju
Dijeta mora biti izgrađena prema općim načelima opisanim u članku, pazeći da se prilagode vašim preferencijama ukusa, kao i individualnim karakteristikama. Za početak vrijedi izračunati kalorijski unos koji je tijelu potreban za potpuno funkcioniranje. Ako imate prekomjernu težinu, morat ćete smanjiti 250-300 kalorija od ove brojke. To će biti dovoljno za postupno mršavljenje, jer oštra promjena brojeva na vagi može negativno utjecati na stanje hipertenzivnog bolesnika.
Radi praktičnosti, u nastavku smo dali ogledni jelovnik za tjedan dana za dijetu za hipertenziju; ovi recepti učinit će pravilnu prehranu ne samo zdravom, već i ukusnom. Korisno ga je uzeti kao osnovu, zamjenjujući neka jela.
| Dan | Doručak | Užina | Večera | Podnevni zalogaj | Večera |
|---|---|---|---|---|---|
| pon | Omlet od umućenih bjelanjaka uz dodatak nemasnog mlijeka, | Grčki jogurt. | Kaša od leće, pureći file, Cikorija. | Pečena jabuka. | Tučeni svježi sir s bobičastim voćem, Mlijeko. |
| VT | Zobena kaša, Uvarak od šipka. | Jabuka. | Kuhani ili pečeni krumpir, Riblji paprikaš s povrćem, Kompot. | Rjaženka. | Riblji odrezak s umakom od limuna, Kefir. |
| SR | Heljdina kaša, Mlijeko. | Sendvič s kruhom od cjelovitog zrna, avokadom i nemasnom ribom. | Nemasna teleća juha, alge, Kruh od cjelovitih žitarica. | Mješavina orašastih plodova i suhog voća. | Pire krompir, Purica. |
| čet | Pečene jabuke sa svježim sirom i medom, Kissel. | Naranča. | Varivo ili pirjanje od povrća Pileća prsa, Uvarak. | Kefir. | žele riba, Povrtna salata, Uvarak. |
| PT | Voćna salata sa jogurtom, Kompot. | Sendvič s voćem ili ribom. | Vegetarijanski boršč, Salata. | Kruh i jogurt. | Punjena paprika, Povrtna salata. |
| SB | Pečurke pirjane u vrhnju, Cikorija, Kruh. | Salata od cikle i kupusa. | Pilav od povrća, Riblji kotleti kuhani na pari, Kompot. | Mlijeko. | Pogačice od sira ili puding od skute. Može se jesti s nemasnim kiselim vrhnjem. |
| Sunce | Zobene pahuljice sa suhim voćem, Uvarak od rowan i šipka. | Jogurt. | Uho, Komad kuhanog mesa, Kompot. | Kefir. | Zec, puretina ili piletina, Kissel. |
Ovo je nutricionistička dijeta za arterijsku hipertenziju, sada pogledajmo nutricionistički jelovnik za (nakon) hipertenzivne krize.Za večeru je bolje planirati proteinski obrok, ali bi hipertoničari trebali jesti voće u prvom dijelu dana. .
Kod hipertenzivne krize
- Ovo je prilično opasna bolest koja može dovesti do vrlo ozbiljnih posljedica za tijelo. Zato je uz liječenje lijekovima potrebno pridržavati se posebne dijete. Sol je potpuno zabranjena, konzumirajte više masti biljnog podrijetla, dok je potrebno smanjiti količinu životinjskih masti. Prehrana treba sadržavati dovoljno vitamina i proteina.
Približna dijeta može izgledati ovako:
Za svaki sljedeći dan prehrana bi trebala biti slična.
Najvažnije je da se dnevno ne konzumira više od 100 g kruha zamiješenog s mekinjama i 30 g šećera.
Recepti
Doručak
Zobena kaša savršena je za doručak. Mogu se pripremati na 2 načina, od kojih je jedan tradicionalni, a drugi se zove "lijeni". Budući da svi znaju klasični recept, ispričat ćemo vam još jedan.
Trebat će vam 0,5 tbsp. suhe zobene pahuljice. Stavljaju se u staklenku ili stavljaju na tanjur, nakon čega se preliju nemasnim jogurtom za piće (1 žlica). Po želji dodajte male količine meda, bobičastog voća ili orašastih plodova. Nakon toga staklenku treba ostaviti u hladnjaku preko noći, a ujutro možete uživati u doručku koji je zadržao sva svoja blagotvorna svojstva.
Ručak
Za drugi doručak nije zabranjeno napraviti sendviče s mekinjama ili kruhom od cjelovitog zrna. Preporučljivo je da bude domaće jer gotov proizvod sadrži previše štetnih aditiva.
Avokado je poslagan na njega u tankim kriškama, a mali komadi ribe ili mesa na vrh. Usput, mogu se uspješno zamijeniti voćem. Za okus avokada prelijte ga s malo maslinovog ulja i papra, a bolje je voće lagano pokapati medom.
Sljedeći video pokazat će vam kako pripremiti riblju roladu zdravu za srce koja je savršena za jelo s hipertenzijom:
Večera
Ručak treba biti što zasitniji i hranjiviji. Kaša od leće dobar je izbor za cjelovit obrok, a ujedno je izvrstan izvor biljnih proteina. Za recept će vam trebati:
- žarulja,
- leća - 1 žlica,
- lovorov list,
- mrkva,
- mljeveni papar,
- malo soli.
Leću ne morate namakati, samo je prelijte tekućinom tako da dobro prekrije vrh i stavite na laganu vatru. U ovom trenutku krupno nasjeckajte luk i dodajte ga mahunarkama koje se kuhaju. Do kraja kuhanja izvadite ga i bacite jer će odati ono najvažnije - okus i miris.
U lonac se doda i nasjeckana mrkva. Nakon vrenja dodajte začine u leću, posolite ih, dopušteno je dodati ne više od 1 žlice. l. ulja Nakon 15 minuta jelo je gotovo, ostavi se da odstoji 10 minuta i posluži se.
Popodnevni snack
Pečena jabuka dobar je izbor za popodnevni međuobrok. Priprema je vrlo jednostavna: operite voće, izvadite jezgru i dodajte malo meda. Stave se u pećnicu oko 20-30 minuta, ovisno o vrsti jabuka. Za aromu i bogatiji okus prije pečenja ih pospite cimetom.
Večera
Idealna večera za hipertoničare je svježi sir. Od njega možete kuhati gotovo svako jelo. Jedna od najjednostavnijih i najbržih večera je naribani ili tučeni svježi sir u koji možete dodati gotovo sve nadjeve.
Ako nakon toga osjetite glad, dopušteno je nešto međuobrokati i popiti kefir. Nije preporučljivo maziti se voćem prije spavanja.
Ako vam liječnik kaže da imate hipertenziju, trebali biste prilagoditi ne samo način života, već i prehranu. Dijeta za hipertenziju je nešto što povećava učinkovitost lijekova i smanjuje tjelesnu težinu. Prekomjerna težina u ovom slučaju samo doprinosi razvoju bolesti. Zato liječenje hipertenzije treba uključivati i pravilnu prehranu.
Osnovna načela prehrane za hipertenziju
Da biste spriječili povećanje krvnog tlaka i povećanje tjelesne težine zbog hipertenzije, trebali biste slijediti nekoliko jednostavnih pravila:
- Konzumirajte male porcije 5-6 puta dnevno. Mali obroci su ključ dobre probave hrane.
- Izbjegavajte stroge dijete. Prvo, tijelo će doživjeti jak stres, što će izazvati pogoršanje bolesti. Drugo, nestanak bilo koje poznate hrane iz prehrane također će imati loš učinak na tijelo.
- Nemojte dodavati sol u hranu. Kuhinjska sol sadrži natrij koji zadržava vlagu u tijelu. Pomaže u povećanju krvnog tlaka, pa će dijeta s malo soli biti vrlo korisna.
- Izbjegavajte životinjske i biljne masti. Kod hipertenzije može pomoći dijeta s niskim kolesterolom, jer je bolest često uzrokovana kolesterolskim plakovima na stijenkama krvnih žila.
- Jedite manje šećera. Dijeta s malo ugljikohidrata vrlo je korisna za pretilost i hipertenziju.
- Nemojte piti jak čaj, kavu i alkohol. Sve to izaziva vazospazam.
- Pokušajte zasititi svoje tijelo magnezijem i kalijem. Ovi elementi imaju jačanje učinka na kardiovaskularni sustav. Mogu se naći ne samo u vitaminskim kompleksima, već iu darovima prirode (suhe marelice, repa, mrkva, kupus).
- Natrpajte se povrćem. Svaka dijeta za hipertenziju uključuje jedenje velikih količina povrća. To je potrebno ne samo za mršavljenje, već i za čišćenje krvnih žila.
- Unos tekućine treba biti umjeren do normalan. Pokušajte piti oko 1-1,5 litara dnevno.
- Nemojte pržiti hranu. Hranu možete pirjati, kuhati, kuhati na pari i peći, ali prženje je krajnje nepoželjno.
Dijeta broj 10 za hipertenziju
Izraz "ljekoviti stol" podrazumijeva posebnu terapijsku prehranu. Na primjer, dijeta broj 10 je indicirana ako imate srčanu bolest. Stoga je pogodan za hipertoničare, jer je u skladu sa svim prehrambenim načelima. U priloženoj tablici prikazani su dopušteni i zabranjeni proizvodi:
| Grupa proizvoda | Dopušteno: | Zabranjeno: |
|---|---|---|
| juhe | vegetarijanska, voćna, mliječna | od mesa, graha, ribe i gljiva |
| Meso | nemasno (piletina, teletina, kunić, puretina), dijetalna kobasica | svaka masnoća, iznutrice (džigerice, mozgovi itd.), kobasice, konzervirano i dimljeno meso |
| Riba | nemasne sorte | masne sorte, konzervirane i dimljene riblje proizvode, kavijar u bilo kojem obliku |
| jaja | meko kuhano (ne više od jednog dnevno) | pržene i tvrdo kuhane |
| Pekarski proizvodi | nezaslađeni kolačići, blago osušeni kruh od brašna prvog i drugog razreda | svježe pecivo, palačinke, palačinke |
| Kaše i tjestenina | heljda, proso, tjestenina, riža, griz, zobene kaše s mlijekom i vodom | kaša od graha |
| Mliječni proizvodi | sve mliječne proizvode s niskim sadržajem šećera | masno kiselo vrhnje, slani sir |
| masti | biljno ulje i maslac u malim količinama | masnoća za kuhanje i meso |
| Povrće | sve osim izuzetih (dodajte zelje i grašak samo u jela) | češnjak, luk, rotkvica, rotkvica, bilo koje drugo malo soljeno, soljeno, fermentirano i ukiseljeno |
| gljive | - | bilo koje gljive |
| Začini i aditivi | umaci od povrća i voća | ljuti i gorki začini, umaci od ribe, mesa i gljiva |
| Voće, bobice i slatkiši | bobičasto voće, žele, sušeno voće, džem, kompoti | čokolada i peciva |
| Pića | slab čaj, sokovi od povrća i voća | kava, kakao |
Primjer jelovnika
Ako vam je teško sastaviti dijetu, slijedite predloženi jelovnik za tjedan dana.
Ovdje je dijeta za hipertenzivne pacijente za 7 dana.
| Dan | Prvi doručak | Ručak | Večera | Popodnevni snack | Večera |
|---|---|---|---|---|---|
| ponedjeljak | Omlet, kruh i slabi čaj | Jabuka i kefir | Vegetarijanska juha, pire krumpir s pečenim karasom, kruh, sok od mrkve | Svježi sir i sok od jabuke | Pirjano povrće s puretinom kuhanom na pari, kruh, mineralna voda bez plina |
| utorak | Rižina kaša s vodom, sok od naranče | Banana | Pire juha od mrkve, pileći file kuhan na pari, kruh, mineralna voda bez plina | Nezaslađeni kolačići i kefir | Heljdina kaša s lososom zapečena s limunom, kruh, salata od mrkve i cikle, sok od ananasa |
| srijeda | Svježi sir i obrano mlijeko | Voćna salata i negazirana mineralna voda | Juha od krumpirovih rezanaca, pirjana zec s povrćem, kruh, slab čaj | Pire od kajsije | Tjestenina s komadima kuhane teletine, kruh, infuzija šipka, ribana mrkva |
| četvrtak | Prosena kaša s vodom, mineralna voda bez plina | Jabuka | Pečeni krumpir s navagom, kruh, juha od bisernog ječma, sok od rajčice | Kompot od sušenog voća | Heljda s pirjanom puretinom i povrćem, kruh, sok od naranče |
| petak | Omlet i negazirana mineralna voda | Jogurt | Juha od povrća, šaran s kuhanom rižom, sok od mrkve, kruh | Svježi sir s voćem i uvarkom od šipka | Pire krompir sa kuvanom piletinom, salata od krastavaca i paradajza, mineralna voda bez gasa, hleb |
| subota | Pire od banane i kompot od sušenog voća | Zobeni kolačići i negazirana mineralna voda | Salata od krutona i svježeg povrća, ječmena kaša s komadićima pirjanog kunića, kruh, negazirana mineralna voda | Kefir | Pire od mrkve s mesom lignje, kruh, sok od jabuke |
| nedjelja | Kaša od griza, sok od breskve | Komadići ananasa | Juha od riže sa začinskim biljem, losos s kuhanim krumpirom, kruh, sok od rajčice | Nezaslađeni kolačići i uvarak od šipka | Salata od povrća sa krutonima, teletina u umaku od povrća, kruh, kompot od sušenog voća |
Ako vam je propisana dijeta za hipertenziju, trebali biste diverzificirati svoju prehranu novim jelima kako vaše tijelo ne bi bilo pod stresom zbog nedostatka poznate hrane. Jednostavni recepti će vam pomoći.
Pirjani zec savršen je kao jelo za pacijente s visokim kolesterolom. Njegovo meso je vrlo nježno i lagano, ali u isto vrijeme zadovoljavajuće. Način kuhanja je pred vama:
- Meso kunića narežite na veće kockice, cvjetaču i mrkvu na sitne kockice, a rajčicu i začinsko bilje nasjeckajte.
- Na dno tepsije poslažite prvo zeca, zatim kupus, a zatim mrkvu s umakom od rajčice.
- Dodajte vodu u posudu i kuhajte smjesu 2-2,5 sata na laganoj vatri, povremeno dodajući tekućinu.
Ako je za vas dijeta za hipertenziju ujedno i dijeta za mršavljenje, obratite pažnju na recept za izdašnu i zdravu voćnu salatu:
- Zgnječite bananu.
- Napravite pire od ananasa.
- Narežite jabuku i naranču na male ploške.
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte nemasni jogurt.
Univerzalni recept za pacijente s hipertenzijom je juha od pirea od mrkve. Evo uputa za pripremu:
- Mrkvu i krumpir narežite na sitne kockice (2:1).
- Stavite krumpir u posudu s vodom i počnite kuhati.
- Pirjajte mrkvu pa je dodajte u tavu.
- Kad je povrće kuhano, usitnite ga u loncu pomoću mužara i pjenjače.
- Kuhajte smjesu petnaestak minuta uz dodavanje začinskog bilja i omiljenih začina.
