Dijeta kod povišenog kolesterola (hipokolesterola): načela što treba i što ne treba raditi, primjer dijete. Standardna dijeta za snižavanje lipida za mršavljenje
Cilj dijete za snižavanje lipida je smanjenje razine kolesterola u ljudskoj krvi. Kolesterol je vrlo zanimljiva tvar, vrlo je potreban našem tijelu za pravilan rad i stvaranje mnogih hormona. Kolesterol se sintetizira unutar našeg tijela.
Tijelo održava potrebnu razinu kolesterola u krvi, no lošom prehranom i sjedilačkim načinom života njegova se razina lako može poremetiti, što dovodi do štetnih posljedica. Posljedično, ova pojava može dovesti do razvoja mnogih bolesti, a najčešće srčanog udara ili ishemijskih bolesti.
Što je dijeta za snižavanje lipida
Dijeta za snižavanje lipida usmjerena je na smanjenje koncentracije kolesterola u krvi, stoga njegova dijeta uključuje apsolutno isključivanje svih proizvoda koji sadrže jednostavne ugljikohidrate, životinjske masti i kolesterol. Svi ljudi koji žele živjeti dug i zdrav život trebaju voditi računa o tome da svom tijelu osiguraju pravilnu koncentraciju kolesterola.
Zapravo, to uopće nije teško, samo treba jesti pravu hranu i odreći se nezdrave, pretjerano masne hrane. Takvi proizvodi kao što su ulja, mast i različiti dimljeni proizvodi imaju izražene znakove visokog sadržaja masti. Ali nemojte se uzrujavati, ne govorimo o potpunom odricanju od navedenih proizvoda, već o njihovom umjerenom konzumiranju.
Tipično, dijetu za snižavanje lipida propisuje liječnik pacijentima koji pate od pretilosti, bolesti jetre, žučnog mjehura i bolesti srca. Međutim, ova dijeta za ishemiju srca može se koristiti samostalno, jer je u potpunosti u skladu s pravilima zdrave prehrane.
Indikacije za dijetu
Preporuča se koristiti dijetu za snižavanje lipida osobama koje su sklone prekomjernoj težini, osobama sa srčanim bolestima i problemima gastrointestinalnog trakta, kao i osobama koje su ovisne o brzoj hrani. Ova dijeta također je propisana za prevenciju ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti i nakon koronarne premosnice u postoperativnom razdoblju.
Dijeta za snižavanje lipida ima izvrsna regenerativna i ljekovita svojstva, zbog čega je nutricionisti često koriste u svojoj praksi.
Principi i pravila dijete za snižavanje lipida
Načelo dijete za snižavanje lipida temelji se na izostanku ili značajnom smanjenju konzumacije hrane koja sadrži velike količine kolesterola i raznih ugljikohidrata, kao i vrlo visokokalorične hrane. Kod visokog kolesterola neophodna je pravilna prehrana. Kako biste dobili maksimalan učinak dijete, morate se pridržavati sljedećih jednostavnih pravila:
- Zaboravite na jelo nakon sedam sati navečer, ako idete u krevet prije 23-00, ako kasnije, nemojte jesti nakon osam sati navečer.
- Vaša večera trebala bi se sastojati od namirnica bogatih vlaknima.
- Pokušajte ne pržiti hranu, preporuča se kuhati, kuhati na pari ili peći hranu, tako da zadrži maksimum svojih blagodati i ne bude zasićena mastima i kolesterolom tijekom prženja.
- Minimizirajte potrošnju soli i začina.
- Održavajte ravnotežu vode, pijte najmanje dvije litre čiste vode dnevno.
- Uzmite hranu u malim obrocima, ali nekoliko puta dnevno (pet do šest).
- Preporuča se ne prekoračiti ukupnu količinu kalorija unesenih u hranu dnevno za najviše 1200 kcal/dan.
- Vježbajte dok ste na dijeti za snižavanje lipida.
Popis prehrambenih namirnica za snižavanje lipida
Da biste slijedili dijetu za snižavanje lipida, morate znati koju hranu možete jesti, koju biste trebali potpuno isključiti iz prehrane, a koju možete jesti, ali u određenim količinama.
Zabranjeni proizvodi
Prilikom planiranja prehrane uzimajući u obzir vašu prehranu, zapamtite popis proizvoda koji se ne smiju koristiti za kuhanje:
- masti i namazi (palmino ulje, jestivo ulje itd.);
- sve vrste masti (biljne i životinjske);
- meso i mast, perad i njihova koža;
- instant hrana i brza hrana (hot dog, hamburger, hamburger, pomfrit, itd.);
- alkoholna pića, gazirana pića i voda;
- pekarski proizvodi, muffini, krekeri, sušenje, kolači i kolači;
- dimljeno meso;
- masni mliječni proizvodi kao što su jogurti i skuta;
- majoneza, kečap i kokošja jaja;
- kobasice i proizvodi od kobasica;
- kava, čokolada, šećer;
- poluproizvodi;
- tjestenina, rogovi, rezanci, špageti;
- riblja ikra i jetra, rakovi i škampi.
Umjesto svih ranije nabrojanih štetnih namirnica, potrebno je jesti zdravu i vitalnu hranu za naš organizam, koja je bogata vlaknima, vitaminima i ugljikohidratima. Evo popisa namirnica koje se preporučuju za konzumaciju tijekom dijete za snižavanje lipida:
- svježe povrće koje sadrži najmanje škroba;
- bobice i voće, s izuzetkom grožđa i banana;
- bilje kao što su kopar, celer i peršin;
- biljna ulja (suncokret, maslina i dr.);
- mahunarke, za popunjavanje rezervi proteina u vašem tijelu;
- proso i zobena kaša.
Ograničeni proizvodi
Osim dopuštenih i zabranjenih namirnica, postoji i popis namirnica koje se smiju konzumirati, ali u umjerenim količinama.
To uključuje:
- krumpir;
- gljive;
- nemasno meso;
- Riječna riba;
- kaša od heljde;
- kefir i svježi sir (niskomasni ili s malim postotkom masti);
- kokošja jaja;
- kava i čaj (naravno bez šećera).
Uzorak jelovnika za dijetu za 3 dana
Prvi dan
- Za doručak pripremite zobene pahuljice, kuhane u vodi. Možete ga piti sa zelenim čajem bez šećera.
- Nakon nekoliko sati pojedite drugi doručak, predstavljen u obliku salate od svježeg voća i bobica.
- Za ručak pripremite rižinu kašu s paprikom punjenom povrćem. Hranu možete zaliti svježe iscijeđenim ili konzerviranim sokom.
- Za popodnevni međuobrok napravite tost od kruha, po mogućnosti od grubog kruha, te grickajte jabuku ili krušku.
- Za večeru možete pojesti vegetarijansku juhu ili boršč.
Drugi dan 
- Doručkujemo sa salatom od svježeg povrća prelivenog maslinovim uljem. Možete piti crni čaj bez šećera pola sata nakon jela.
- Za drugi doručak pojedite nekoliko šljiva i grejp.
- Za ručak ćete pojesti heljdinu kašu (200 grama) s kuhanim pilećim fileom (100 grama), a možete je zaliti voćnim sokom.
- Za popodnevnu užinu kupite sebi 200 - 250 grama svježeg sira, nemasnog, dodajte mu komadiće voća i bobičastog voća.
- Jedite ribu na žaru, salatu od kupusa, jabuka i celera. Prije spavanja popijte čašu vode.
Treći dan
- Doručkujte rižinu kašu kuhanu na vodi, kojoj dodajte žlicu meda za ugodan okus. Preporuča se piti sa svježe iscijeđenim sokom.
- Za drugi doručak pripremite nekoliko dijetalnih kruhova i naranču.
- Za ručak možete skuhati vegetarijansku juhu ili boršč, popiti čaj bez šećera.
- Popodnevni snack ovog dana bit će predstavljen u obliku salate od algi.
- Za večeru skuhajte zobene pahuljice u vodi i popijte sa sokom.
Kako se hraniti nakon dijete
Dijeta za snižavanje lipida je dugotrajna dijeta, njena prehrana je dosta raznolika i ne iscrpljuje naš organizam. Stoga nećete moći prebrzo smršavjeti dok ste na ovom sustavu prehrane. Za zamjetan učinak morate biti na dijeti za snižavanje lipida najmanje mjesec dana.
Tijekom tog razdoblja primijetit ćete jasna poboljšanja u svom blagostanju, izgubit ćete do deset kilograma na težini, srce će vam početi stabilnije raditi, primijetit ćete smanjenje kratkoće daha, raspoloženja, apetita i sna osjetno će se poboljšati. Ali da biste konsolidirali dobivene rezultate, morate razmisliti o svojoj budućoj prehrani kako se ne biste vratili tamo gdje ste započeli.
Da biste održali svoje zdravlje na postignutoj razini, morate se pridržavati osnovnih pravila pri odabiru proizvoda na kojima se temelji dijeta za snižavanje lipida. To se odnosi na broj obroka i njihovu učestalost, kao i namirnice koje će se jesti.
Međutim, nema potrebe ići u krajnost. Hranu morate odabrati “za sebe” i tako pronaći idealan jelovnik. Potrebno je samo minimizirati unos namirnica zabranjenih dijetom, te se fokusirati na dopuštene i ograničene namirnice.
U pravilu bi omjer trebao izgledati otprilike 20% - namirnice koje se ne preporučuju za konzumaciju, a preostalih 80% - zdrave namirnice koje dijeta preporuča konzumirati. Na taj način ćete pomoći svom tijelu da duže vrijeme održi dobru razinu koncentracije kolesterola u krvi, što će posljedično imati samo blagotvoran učinak na vaše zdravlje.
Dijeta za snižavanje lipida usmjerena je ne samo na smanjenje kolesterola u krvi, već i na jačanje općeg stanja organizma uvođenjem pravilne i zdrave hrane u prehranu osobe. Prosječno trajanje ove dijete je jedan do tri mjeseca. Trajanje njegove primjene ovisi o zdravstvenom stanju svake pojedine osobe.
Obično je tri mjeseca dijete dovoljno da se značajno poboljša stanje bolesnika s kardiovaskularnim bolestima ili ishemijskim bolestima uzrokovanim visokim kolesterolom u krvi. Kako biste odredili koliko točno treba trajati vaša dijeta, najbolje je konzultirati se s liječnikom za savjet.
Dijeta za snižavanje lipida smanjuje razinu lošeg kolesterola. Povećana količina šteti kardiovaskularnom sustavu, što prijeti srčanim, moždanim udarima i ishemijom. Manje ozbiljne posljedice su mučnina, povraćanje i stvaranje aterosklerotičnih plakova. Kvaliteta života značajno se pogoršava.
Dijeta za snižavanje lipida propisana je za pretilost, dijabetes i rizik od razvoja srčanih patologija. Ovaj sustav prehrane koristi se u kombinaciji s medicinskom terapijom. Pogodan za zdrave osobe za gubitak viška kilograma.
Dijeta za snižavanje lipida temelji se na unosu velikih količina složenih ugljikohidrata koji potiču mršavljenje. Oni poboljšavaju metabolizam lipida u tijelu.
50-60% prehrane sastoji se od prirodnog povrća, voća i proizvoda od žitarica. Većina bi trebala biti sirova i svježa. Dijeta uključuje ograničavanje masti i proteina. Morate jesti ribu i plodove mora. Dijetni jelovnik također sadrži veliku količinu proteina.
Složeni ugljikohidrati bogati vlaknima i proteinima pomažu u uklanjanju gladi, energiziraju i čiste tijelo od otpada i toksina. Oni osiguravaju gorivo za fizičku aktivnost i građevni materijal za mišiće.
Vrijedno je držati se ove dijete 7 dana. Pravila ishrane:
- Ne treba dopustiti štrajkove glađu. Obroci trebaju biti mali i česti. Preporučljivo je jesti do 5-6 puta dnevno. Veličina porcije treba stati u šalicu.
- Potonjem je dopušteno jesti najmanje 4 sata prije odlaska u krevet.
- Proteinski proizvodi (svježi sir, meso i plodovi mora) trebaju biti oko 50-60 g dnevno, ali s minimalnom količinom masti.
Kontraindikacije za dijetu za snižavanje lipida:
- rađanje djeteta i dojenje;
- pogoršanje kroničnih bolesti;
- malodobna dob;
- s nedostatkom kalcija.
Dijabetes melitus tip 1 Sustav treba shvatiti kao promjenu prehrane do kraja života. Nemoguće je potpuno isključiti masti iz prehrane, jer to dovodi do ozbiljnog nedostatka hranjivih tvari. To uzrokuje poremećaje u normalnom funkcioniranju tijela.
Dopuštene namirnice tijekom dijete:
- plodovi mora i masne ribe (halibut, oslić, bakalar, sardine i tuna);
- pileći file i puretina;
- biljna ulja od kikirikija, uljane repice, lanenih sjemenki i maslina;
- sve vrste voća, bobičastog voća i povrća, sirove, kuhane, konzervirane bez šećera, smrznute (mrkva, tikvice, patlidžani, repa, rotkvice, bijeli kupus, rajčice, krastavci, mahunarke, kukuruz, tikvice);
- kruške, jabuke, breskve, ribizle, ananas;
- bilje i začini: špinat, kopar, peršin, bosiljak, zelena salata;
- različite vrste žitarica i žitarica;
- juha od povrća;
- orasi i bademi;
- sušeno voće;
- biljna vlakna;
- mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: kefir, prirodni jogurt, bijeli sirevi;
- nezaslađena pića: zeleni čaj, biljne infuzije, voćni napici i kompoti.
Dijeta za snižavanje lipida temelji se na unosu velikih količina složenih ugljikohidrata koji potiču mršavljenje. Oni poboljšavaju metabolizam lipida u tijelu.
Jelovnik može biti raznovrstan i zanimljiv. 50-60% prehrane sastoji se od prirodnog povrća, voća i proizvoda od žitarica. Međutim, većina bi ih trebala biti sirova i svježa. Dijeta uključuje ograničavanje masti i proteina. Ono što tijelo najviše treba su mononezasićene i polinezasićene u jednakim omjerima, također zasićene. Da biste to učinili morate jesti ribu i plodove mora. Dijetni jelovnik također sadrži veliku količinu proteina.
Mišljenje stručnjaka
Julija Mihajlova
Stručnjak za prehranu
Složeni ugljikohidrati bogati vlaknima i proteinima pomažu u uklanjanju gladi, energiziraju i čiste tijelo od otpada i toksina. Oni osiguravaju gorivo za fizičku aktivnost i građevni materijal za mišiće.
Pravila prehrane
Prema nutricionistima, najbolji rezultat možete postići ako se pridržavate ove dijete 7 dana. Ali da bi sve funkcioniralo i težina se smanjila, morate slijediti određene preporuke. Pravila prehrane za dijetu za snižavanje lipida su sljedeća:
- Ne treba dopustiti štrajkove glađu. Obroci na dijeti trebaju biti mali i česti. Preporučljivo je jesti do 5-6 puta dnevno. Veličina porcije treba stati u šalicu.
- Treba odabrati proizvode visoke kvalitete, kao i niskokalorične i hranjive.
- Sva jela moraju biti pirjana, kuhana ili pečena, a također jesti sirova.
- Posljednji put smijete jesti najmanje 4 sata prije spavanja.
- Ne možete konzumirati više od 1300 kcal dnevno.
- Tijekom dijete svakako se bavite tjelesnom aktivnošću.
- Proteinske namirnice poput svježeg sira, mesa i plodova mora trebale bi biti oko 50-60 g dnevno. Ali moraju sadržavati minimalnu količinu masti.
- Ne možete jesti više od 2 kriške kruha dnevno.
Kontraindikacije
Unatoč činjenici da je standardna dijeta za snižavanje lipida terapeutske prirode i propisana od strane liječnika, možda nije prikladna za svakoga. Ovaj sustav napajanja se ne preporučuje za korištenje u sljedećim slučajevima:
- tijekom trudnoće i dojenja;
- s pogoršanjem kroničnih bolesti;
- mlađa dob;
- s dijabetesom melitusom ovisnim o inzulinu;
- s nedostatkom kalcija.
Prije nego što počnete s dijetom, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom i podvrgnuti potrebnom liječničkom pregledu.
Vrijedno je napomenuti da ovaj sustav općenito treba shvatiti kao promjenu prehrane do kraja života. Nemoguće je potpuno isključiti masti iz prehrane, jer to dovodi do ozbiljnog nedostatka hranjivih tvari. To uzrokuje poremećaje u normalnom funkcioniranju tijela.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Dijeta za snižavanje lipida temelji se na štetnim i preporučenim namirnicama. Popis dopuštenih sastoji se od:
- plodovi mora i masna riba kao što su iverak, oslić, bakalar, sardine i tuna, koji se mogu pripremiti na različite načine;
- pileći file i puretina;
- biljna ulja od kikirikija, uljane repice i maslina;
- sve vrste voća, bobičastog voća i povrća, sirovo, kuhano, konzervirano bez šećera, smrznuto, kao što su mrkva, tikvice, patlidžan, repa, rotkvica, bijeli kupus, rajčica, krastavci, tikva;
- kruške, banane, jabuke, breskve, jagode, ribizle, ananas;
- bilje i začini, odnosno špinat, kopar, peršin, bosiljak, zelena salata;
- različite vrste žitarica i žitarica;
- juha od povrća;
- orasi i bademi;
- sušeno voće;
- biljna vlakna;
- mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, na primjer, svježi sir, kefir, prirodni jogurt, bijeli sirevi;
- nezaslađena pića poput zelenog čaja, biljnih infuzija, negazirane mineralne vode, voćnih napitaka i kompota.
Od svega toga možete pripremiti ukusna i raznolika jela. Sadrže pravu količinu složenih ugljikohidrata i proteina. Osobe koje ne pate od kritičnog viška kilograma mogu razrijediti dijetu za snižavanje lipida rižom kuhanom u vodi, kruhom od raženog brašna ili grubo mljevenim i kašama od žitarica bez šećera. Ova dijeta sprječava vas od gladovanja, a istovremeno zasićuje tijelo svim potrebnim elementima i vitaminima.
Dijeta za snižavanje lipida zahtijeva isključivanje sljedećih namirnica iz prehrane:
- zasićene (životinjske) masti: svinjetina, govedina, janjetina, pačetina, kobasice, šunka, mesne okruglice, jetrica, mozak, margarin, majoneza, kokosovo ulje, crveno meso peradi, konzervirana hrana;
- masni sirevi i mliječni proizvodi;
- tjestenina;
- brza hrana;
- slatkiši: čokolade, marmelade, slatkiši, halva, marshmallows i marshmallows;
- pekarski proizvodi i bijeli kruh, kolačići, lepinje, kolači i peciva;
- slatka i gazirana pića;
- sve vrste alkohola;
- jetra i kavijar jesetre, rakovi.
Ovakvim načinom prehrane možete uspostaviti racionalnu probavu.
Pogledajte ovaj video o dijeti za snižavanje kolesterola:
Jelovnik za tjedan
Od gore navedenih proizvoda za dijetu za snižavanje lipida moguće je izraditi racionalni jelovnik. Kao rezultat toga, kolesterol će se smanjiti i vaše zdravlje će se poboljšati. Broj porcija treba biti najmanje 4-5 dnevno. Uz glavne obroke postoje i međuobroci. Sastoje se od voća, frapea ili salate s mliječnim proizvodima.
Tjedni jelovnik za dijetu za snižavanje lipida je sljedeći:
| Dan u tjednu | Doručak | Ručak | Večera | Popodnevni snack | Večera |
| ponedjeljak | Zobene pahuljice s vodom i zelenim čajem | Voće ili čašu nemasnog fermentiranog mliječnog napitka | Pirjane paprike i tikvice, možete dodati malo kuhanog pilećeg filea | Sendvič od raženog kruha i povrća | Nemasno meso s kefirom |
| utorak | Šalica mekinja sa suhim voćem i biljnim čajem | Čaša nemasnog prirodnog jogurta s bobicama | Kuhana heljda s piletinom | Svježi sir sa zelenilom | Lonac od svježeg sira bez šećera, ali možete dodati bananu ili krušku |
| srijeda | Omlet s pirjanim povrćem | Raženi tost i pekmez | Juha od povrća s pilećim okruglicama | Grčka salata sa maslinovim uljem | Pečena riba |
| četvrtak | Nemasni svježi sir s grožđicama i zelenim čajem | Čaša nemasnog fermentiranog mliječnog napitka | Riža na vodi s komadom kuhane piletine ili purećeg filea | Voćna salata s limunovim sokom | Pečene paprike i kefir |
| petak | Raženi tost s medom i kavom | Grejp | Tepsija od voća i skute | Krastavci ili rajčica s kuhanim jajetom | Salata od povrća s preljevom od maslinovog ulja |
| subota | Grejpfrut i topla kava | Omlet | Heljda s ribljim kotletima | Grčka salata sa feta sirom | Pečena riba s povrćem |
| nedjelja | Zobena kaša na vodi sa svježe iscijeđenim sokom | Čaša fermentiranog mliječnog napitka | Prosena kaša sa suhim voćem | Grejp |
Recepti dijete za snižavanje lipida
Broj namirnica u prehrani je prilično velik, tako da možete pripremiti mnogo različitih ukusnih jela od njih. Na dijeti za snižavanje lipida možete pripremiti jela prema sljedećim receptima:
- Puding od griza i jabuka.
Sastojci: kokošja jaja, griz, jabuke, sol, maslac, 50 ml nemasnog mlijeka.
Ogulite i narežite voće. Skuhajte griz kašu u mlijeku. Zatim u smjesu dodajte preostale sastojke i sve dobro izmiješajte. Smjesu stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici oko 40 minuta.
Sastojci: paket nemasnog svježeg sira, mrkva, bjelanjak, par žlica brašna, griz, pola čaše obranog mlijeka, sol, biljno ulje.
Povrće se oguli i sitno nariba. Kuhajte svježi sir, mrkvu, griz s mlijekom i maslacem na laganoj vatri. Zatim u ohlađenu masu dodajte proteine, svježi sir i sol. Zamijesi se tijesto i oblikuju sirnice. Možete peći u pećnici dok ne porumene.
- Desert "Snježna kugla".
Sastojci: bjelanjak, zaslađivač, 2 čaše vode.
Jelo se priprema brzo i jednostavno. Bjelanjke prvo ohladite u hladnjaku, zatim ih dobro umutite sa zaslađivačem i stavite u kipuću vodu. Kuhajte 1 minutu.
Pogledajte ovaj video kako napraviti desert Snowball:
Rezultat mršavljenja
Ako se pridržavate ove metode mršavljenja, dijeta daje dobre rezultate. Sustav za snižavanje lipida omogućuje uklanjanje do 10 kg viška težine. Tijekom dijete poboljšava se vaše blagostanje i raspoloženje. Bolovi u predjelu srca nestaju, otežano disanje prestaje, tegoba više nema.
Ali nemojte odmah očekivati brzo mršavljenje na ovoj dijeti. Ovo je dug i težak proces. Prije svega, važno je postići poboljšanu dobrobit i zdravo stanje tijela. I tek tada će mu biti lakše skinuti višak kilograma.
Jednako je važan i izlazak iz dijete. Postupno se morate vratiti svom uobičajenom načinu života. Međutim, treba se pridržavati načela frakcijske prehrane i prehrane za snižavanje lipida kako bi se poboljšao i produljio rezultat. Stručnjaci preporučuju kreiranje vaše buduće prehrane prema principu "80 od 100", odnosno održavanje 80% sustava prehrane i diverzifikaciju jelovnika za 20%. To će pomoći u izbjegavanju kvarova i psihičke nelagode.
Saznajte više o mehanizmu djelovanja i učinkovitosti lijekova za snižavanje lipida.
Dijeta za snižavanje lipida pomaže poboljšati funkcioniranje tijela, izgubiti težinu i ojačati vaše sustave. Ona mijenja principe prehrane. Ova dijeta je prikladna kako u medicinske svrhe tako i za poboljšanje izgleda i mršavljenje.
Dijeta s niskim kolesterolom, medicinski nazvana dijeta za snižavanje lipida, osmišljena je kako bi pomogla bolesnim i slabim osobama da povrate zdravlje pravilnom prehranom. Namijenjen je osobama koje boluju od kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije, pretilosti i dijabetesa. Pravilna prehrana preporučuje se i starijim osobama.
Video: Hrana za snižavanje kolesterola
Je li kolesterol doista toliko loš?
Kolesterol je tvar slična masti životinjskog podrijetla koja u organizam čovjeka ulazi s hranom, ali ga stanice mogu i samostalno proizvoditi.
Tvar neophodna ljudskom tijelu, uključena je u proizvodnju žučne kiseline, hormona, kao i drugih jednako važnih biokemijskih procesa.
Količina kolesterola u ljudskom tijelu ovisi o sadržaju kalorija i masti u konzumiranoj hrani. U mladoj dobi višak kolesterola unesen s hranom ne izaziva njegovo zadržavanje u tijelu. U starijoj dobi usporavaju se metabolički procesi.
Stoga zaključak: nije sam kolesterol opasan za ljudsko zdravlje, već njegov povećani sadržaj u tijelu. Razinu kolesterola trebali bi pratiti svi koji žele produžiti svoje aktivne i mladenačke godine života. Usklađenost s prehrambenim standardima koji čine osnovu jelovnika dijete za snižavanje lipida pomoći će u održavanju kolesterola na razini koja je sigurna za zdravlje.
Višak kolesterola taloži se na stijenkama krvnih žila, izazivajući razvoj kardiovaskularnih bolesti
Standardna dijeta za snižavanje lipida
Unatoč činjenici da je ova dijeta općenito generalizirana, može se identificirati niz osnovnih načela njezina djelovanja, od kojih je glavni uravnotežena prehrana.
Osnovni elementi dijete
- Složeni ugljikohidrati. Nalaze se u voću i povrću bogatom vlaknima, kao i žitaricama. Prilikom izrade jelovnika najmanje 50-60% ukupnog unosa kalorija treba dodijeliti hrani koja sadrži složene ugljikohidrate. Dakle, dnevna stopa njihove potrošnje trebala bi biti 500-600 g, od čega je većina povrća i voća.
- Ravnoteža masti. Omjer višestruko nezasićenih, mononezasićenih i zasićenih masti trebao bi biti 1:1.
- Od mesnih i ribljih proizvoda bolje je dati prednost peradi (bez kože) i ribi u odnosu na meso životinja. Pripremajte jela koristeći metode toplinske obrade kao što su kuhanje, pečenje i kuhanje u mikrovalnoj pećnici.
- Zabrana kasnih večera (poslije 19 sati). Večera je što lakša uz uključivanje namirnica s visokim udjelom biljnih vlakana. Ako nakon jela i dalje osjećate glad, možete pojesti 1 mrkvu, jabuku ili popiti 1 čašu kefira.
- Smanjenje unosa kalorija u prisutnosti pretilosti. U prosjeku, ukupni broj kalorija po danu ne smije prelaziti 1200 kcal.
Plan prehrane za dijetu za snižavanje lipida je dijeta koja se sastoji od pet obroka - tri glavna i dva dodatna.
Prehrana treba biti kvalitetna, raznolika i uravnotežena kako bi se održala ravnoteža unosa hranjivih tvari u tijelo i potrošnje energije.
Tablica zabranjenih namirnica za dijetu za snižavanje lipida
- Mlijeko i mliječni proizvodi: vrhnje, maslac, milkshake, sir, kiselo vrhnje, svježi sir, kefir, sladoled, jogurt i bilo koja mliječna kaša.
- Sve vrste biljnih i životinjskih masti: margarin, kokosovo i palmino ulje.
- Masno meso životinja (janjetina, svinjetina) i proizvodi od njih: kuhane kobasice, mast, šunka, kuhana svinjetina, kobasice, kotleti, meso u želeu i konzervirano meso.
- Koža i crveno meso peradi
- Razne iznutrice: mozak, pluća, bubrezi, jetra (uključujući paštetu).
- Jetra, riblji kavijar, meso jesetre, školjke, škampi i rakovi.
- Jaja i majoneza od njih.
- Pekarski i slastičarski proizvodi vrhunske kvalitete koji se pripremaju od jaja, mlijeka i šećera.
- Bilo koja tjestenina.
- Brza hrana: pomfrit, hamburgeri, kokice itd.
- Zrna kave, kakao, čokolada.
- Med i šećer.
- Slatka gazirana i alkoholna pića.
Namirnice koje biste trebali uključiti u svoju svakodnevnu prehranu
- Sve vrste svježeg i smrznutog povrća, koje je poželjno konzumirati s kožicom. Mogu se peći, pirjati i kuhati na pari, koristiti u pripremi vinaigreta, juhe od cikle i drugih jela od povrća. Preporuča se pripremanje raznih salata od svježeg povrća.
- Žitarice, žitarice, kruh (prednost se daje kruhu s mekinjama, raži i jučerašnjem kruhu).
- Bilje i zelje: zelena salata, divlji češnjak, bosiljak, kiseljak, zeleni i češnjak, cilantro, peršin i kopar.
- Preljevi: soja umak, senf, kečap, tkemali umak, adjika.
- Biljna ulja: maslinovo, suncokretovo, kukuruzno, laneno, repičino, sojino.
- Bijela perad bez kože i nemasna govedina.
- Plodovi mora: morska riba, lignje, alge.
- Orašasti plodovi i sušeno voće.
- Zobene pahuljice kuhane u vodi.
- Nezaslađena i negazirana pića: sok, voćni napitak, čaj i voda.
Sve druge namirnice dopušteno je konzumirati, ograničivši njihov unos na 1-2 puta tjedno. Jedini uvjet je ne prejedati se.
Zdrava hrana
Ukusni i zdravi recepti
Za doručak možete napraviti kašu od smeđe riže. Da biste to učinili, dodajte 1 dio smeđe riže u 3 dijela vode i kuhajte pola sata. Kaša ima okus kao prilog ribi ili piletini ili u slatkom obliku, začinjena 1 žličicom meda.
Kao drugi doručak savršena bi bila porcija bilo kojeg voća ili čaša nemasnog mlijeka s rižinim krekerima.
Za ručak se možete počastiti porcijom zobenih pahuljica s kuhanim škampima ili pripremiti juhu od povrća začinjenu aromatičnim biljem.
Popodnevni međuobrok treba biti lagan. Za ovaj obrok savršeno će poslužiti isto voće ili porcija nemasnog kefira.
Osnova većine recepata za dijetu za snižavanje lipida je zadatak smanjenja kalorijskog sadržaja prehrane za 30% kako bi se osigurao sustavni gubitak prekomjerne težine.
Ukusnu i zdravu večeru možete pripremiti od kuhanih lignji ili morske ribe, ukrašene svježim zelenim povrćem.
Pridržavajući se pravilne prehrane, rezultati vašeg rada vidljivi su nakon 3-4 tjedna - sigurno ćete biti zadovoljni smanjenom težinom i odličnim zdravljem.
Ateroskleroza je problem koji se ne tiče samo pacijenata koji boluju od koronarne bolesti srca. Svi dijabetičari također su u opasnosti, jer su vaskularne patologije izravno povezane s metaboličkim poremećajima.
Pretilost i naslage lošeg kolesterola u tijelu česti su pratioci dijabetesa. Kako bi se spriječio razvoj vaskularne stenoze, uključujući koronarne žile srca, potrebna je dijeta za snižavanje lipida. Njegova bit je smanjiti potrošnju brzo razgradljivih ugljikohidrata i masti.
Zbog niskog udjela kalorija, ova terapeutska dijeta također pomaže smanjiti težinu i držati je pod kontrolom. Popis proizvoda mora sadržavati povrće i voće bogato vlaknima.
Važan uvjet je da posljednji obrok treba biti najkasnije do 19.00. U nekim slučajevima liječnik može napraviti prilagodbe ovisno o karakteristikama metabolizma lipida u tijelu pacijenta.
Dijeta za snižavanje lipida – osnovni principi
Kako bi dijetoterapija bila uspješna, liječnici snažno preporučuju ne odstupati od sljedećih pravila:
- Bez posta. Kod dijabetes melitusa to je posebno opasno, jer napad može biti potaknut stanjem kao što je. Samo trebate napraviti jasan raspored prehrane i strogo ga se pridržavati. Dijelovi trebaju biti mali, uravnoteženi u proteinima, ugljikohidratima i mastima. Ako postite kako biste smršavili i što brže očistili organizam, doći će do suprotne reakcije. Umjesto da troši već pohranjene rezerve, probavni sustav će početi skladištiti još više masti;
- Frakcijski obroci. To znači da se količina svih proizvoda mora podijeliti na pet jednakih dijelova i jesti tijekom dana prema rasporedu. Obično postoje tri glavna obroka i dva dodatna između njih;
- Dijeta za snižavanje lipida uključuje stalno brojanje kalorija. Ukupan broj dnevno ne smije biti veći od 1200. Postoje iznimke, ali ih uvijek određuje liječnik. S dijabetesom ponekad trebate više kalorija i dodatni obrok nakon 19 sati - ali samo od dijetalnih proizvoda, nemasnog svježeg sira, povrća ili voća.
Važno je ispravno emocionalno stanje prije početka dijete. Uvijek moramo imati na umu da se to radi za dobrobit zdravlja, za dobrobit tijela. To će vam pomoći da se nosite s prilagodbom na novu dijetu, a tada će dijeta za snižavanje lipida imati nevjerojatan učinak.
Savjet: raspored obroka mora biti strog i ne smije se kršiti. Ali možete kreirati jelovnik po vlastitom nahođenju, uključujući svoja omiljena jela pripremljena od niskokaloričnih proizvoda na nježan način.
Odnosno, odaberite nemasni kefir i mlijeko, jedite pečeno nemasno meso umjesto prženih kotleta, parnih kotleta i povrća, a za desert zamijenite kremu želeom.
Koju hranu isključuje dijeta za snižavanje lipida?
Zabranjena je svaka masna hrana. Ovaj:
- Punomasno mlijeko, tvrdi sirevi, domaće punomasno vrhnje i svježi sir, vrhnje, jogurti, sladoled, kondenzirano mlijeko, milkshake i žitarice.
- Sve vrste margarina, mast i mast, palmino i kokosovo ulje.
- Janjetina, odnosno svinjetina, te sva jela i proizvodi od ovih vrsta mesa, bilo da su dimljena, sušena, kuhana ili pečena. Također su isključene sve kobasice i mesne konzerve, poluproizvodi, bogate mesne juhe (čak i od peradi).
- Crveno meso peradi s kožom.
- Iznutrice, uključujući jetru, mozak, pluća.
- Masna morska riba i plodovi mora: jesetra, meso rakova, škampi, kamenice, riblja jetra ili kavijar, paštete od njih.
- Jaja i svi proizvodi koji ih sadrže.
- Slastičarski i pekarski proizvodi od pšeničnog brašna koji sadrže i šećer, maslac, mlijeko i jaja te tjestenina.
- Kava, kakao i svi proizvodi koji ih sadrže.
- Šećer.
- Gazirana pića i alkohol, osobito likeri, pojačana vina, šampanjac.
Popis je impresivan, ali ako slijedite sva pravila, možete smanjiti ne samo težinu, već i doze inzulina. Osjećajući poboljšanje svoje dobrobiti (a to se događa u roku od dva do tri tjedna), većina dijabetičara ne doživljava poteškoće s dijetom i nastavlja je.
Što mora biti uključeno
Hipoglikemijska dijeta je prilično stroga, ali postoje namirnice koje se moraju konzumirati svakodnevno. Njihove porcije mogu biti prilično velike.
- Prihvatljivo je bilo koje povrće i začinsko bilje, po mogućnosti svježe, ali smrznuto ili konzervirano bez šećera. Dopušteni su sušeni pripravci. Juha od cikle, hladni posni boršč, vinaigrettes i posna okroška savršeno će se uklopiti u jelovnik.
- Morski kelj.
- Sva biljna ulja su hladno prešana.
- Zobene pahuljice s vodom bez šećera.
- Morska riba s niskim udjelom masti - iverak, navaga, sardine, bakalar, oslić i pollock. Ribu je najbolje peći ili peći na roštilju uz dodatak biljnog ulja.
- Gazirana mineralna voda, biljni čaj, svježi sokovi i voćni napici bez dodanog šećera.
Praznicima i vikendom, ali ne više od dva puta tjedno, možete se počastiti namirnicama kao što su krumpir, gljive, nemasna govedina ili perad, heljdina kaša na vodi, sekundarna juha, riječna riba, kruh od raženog brašna s mekinjama.
Prihvatljivi začini uključuju soja umak, senf, adjiku, suhe biljne začine i piment. Možete popiti šalicu instant kave bez šećera s malom porcijom orašastih plodova – badema, lješnjaka ili oraha. Što se tiče alkohola, dopušteno je popiti malo suhog vina, konjaka, viskija ili votke.
Uvijek ne zaboravite da porcije budu male. Usput, preporučujemo da pročitate članak koji opisuje.
Približan jelovnik
Doručak: porcija zobene kaše na vodi sa žlicom meda, čaša svježe iscijeđenog soka.
Drugi doručak: čaša nemasnog kefira i bilo koje voće.
Ručak: smeđa riža bez ulja s povrćem kuhanim na pari, voda ili čaj, voće, sok ili žele.
Popodnevni snack: čaša nemasnog mlijeka, nekoliko dijetalnih kruhova.
Večera: riba kuhana na pari ili mesne okruglice od nemasne peradi, salata od povrća s biljnim uljem.
Dijeta za visoki kolesterol (hipokolesterol): principi, što treba i što ne smijete, primjer dijete
Dijeta za povišeni kolesterol (hipokolesterol, hipolipidemijska dijeta) ima za cilj normalizirati i spriječiti pojavu i. Uz postojeće strukturne promjene u krvnim žilama, prehrana pomaže zaustaviti patologiju, smanjuje rizik od opasnih komplikacija i produljuje život. Ako su promjene ograničene na rezultate krvnih pretraga, a unutarnji organi i stijenke krvnih žila nisu zahvaćeni, tada će dijeta imati preventivnu vrijednost.
Većina nas je čula za kolesterol i njegove opasnosti za tijelo. U medijima, tiskanim publikacijama i na Internetu možda se najviše raspravlja o temi prehrane za aterosklerozu i patologiju metabolizma lipida. Poznati su popisi namirnica koje se ne smiju jesti, kao i onih koje snižavaju kolesterol, ali još uvijek se i dalje raspravlja o pitanju racionalne prehrane kod poremećaja metabolizma lipida.
Dijeta, unatoč prividnoj jednostavnosti, može učiniti čuda. U početnim fazama hiperlipidemije, kada se, osim abnormalnosti u testovima, ne otkrivaju nikakve druge promjene, za normalizaciju zdravlja dovoljno je dovesti u red prehranu, a dobro je ako se to dogodi uz sudjelovanje kompetentnog stručnjaka. Pravilna prehrana omogućuje vam da izgubite težinu i odgodite razvoj ateroskleroze.
Postalo je gotovo tradicija smatrati kolesterol nečim opasnim čega se treba riješiti, jer je, prema mnogima, rizik od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara izravno vezan uz njegovu količinu. U nastojanju da smanji kolesterol, osoba odbija čak i minimum onih namirnica koje sadrže ovu tvar, što nije sasvim točno.
Kolesterol je važna komponenta staničnih membrana i steroidnih hormona, ali tijelo sintetizira samo oko 75-80% potrebne količine, ostatak mora doći iz hrane. U tom smislu, nedopustivo je i besmisleno potpuno napustiti sve namirnice koje sadrže kolesterol, a glavni zadatak dijetalne prehrane je smanjite njegovu konzumaciju na sigurnu količinu i dovedite krvnu sliku u normalu.
Kako su se razvijale ideje o bolestima srca i krvnih žila, mijenjali su se i pristupi prehrani. Mnogi mitovi, primjerice o jajima ili maslacu, postoje i danas, no moderna ih znanost lako razbija, a dostupna prehrana za hiperkolesterolemiju postaje sve šira, raznovrsnija i ukusnija.
Pravila prehrane za visok kolesterol
Osnovno pravilo svake "ispravne" dijete je uravnoteženost. Prehrana treba sadržavati sve skupine namirnica koje su potrebne za pravilan metabolizam – žitarice, meso, povrće i voće, mlijeko i njegove prerađevine. Svaka "jednostrana" dijeta ne može se smatrati korisnom i čini više štete nego koristi.
Kada osoba potpuno odbije jela od mesa, mliječnih proizvoda ili, slijedeći novonastale preporuke, jede samo kupus i jabuke, lišavajući se žitarica, žitarica, životinjskih bjelančevina i bilo koje vrste ulja, ne samo da ne postiže željeni rezultat u smanjenju kolesterola, nego također još više doprinosi pogoršanju metaboličkih poremećaja.
Dijeta za snižavanje lipida nije iznimka. To također podrazumijeva prisutnost svih potrebnih komponenti u prehrani, ali njihova količina, kombinacija i način pripreme imaju niz značajki.
Osnovni pristupi dijeti za snižavanje lipida:
- S visokim kolesterolom ima smisla kalorijski sadržaj hrane uskladiti s potrošnjom energije, što je osobito važno za osobe s prekomjernom težinom. (Energetska vrijednost hrane ne smije premašiti “utrošak” kalorija. A ako trebate smršavjeti, stvara se umjereni kalorijski deficit);
- Udio životinjskih masti smanjen je u korist biljnih ulja;
- Količina konzumiranog povrća i voća je sve veća.
Dijeta za snižavanje razine kolesterola u krvi indicirana je za osobe s abnormalnim lipidnim profilom bez klinički značajne vaskularne patologije kao mjera za sprječavanje vaskularnih lezija. Moraju ga se pridržavati oni kojima je dijagnosticirana ateroskleroza aorte i drugih velikih žila, srčana ishemija i encefalopatija u sklopu liječenja ovih bolesti.
Prekomjerna tjelesna težina, arterijska hipertenzija i dijabetes melitus vrlo su često praćeni povećanjem kolesterola i njegovih aterogenih frakcija, pa bolesnici s takvim bolestima moraju pažljivo pratiti promjene biokemijskih parametara i pridržavati se dijete kao preventivne ili terapijske mjere.
Treba reći nekoliko riječi o samom kolesterolu. Poznato je da se u tijelu nalazi u obliku od kojih neki imaju aterogeno djelovanje (LDL - lipoproteini niske gustoće), odnosno takav se kolesterol smatra "lošim", a drugi dio je, naprotiv, “dobar” (HDL), sprječava taloženje masnih konglomerata na stijenkama krvnih žila.
LDL - stvara naslage na stijenkama krvnih žila, HDL - "odnosi" višak masnih frakcija
Kada se govori o visokom kolesterolu, često se misli na njegovu ukupnu količinu, međutim, bilo bi pogrešno suditi o patologiji samo prema ovom pokazatelju. Ako je razina ukupnog kolesterola povišena zbog “dobrih” frakcija, dok su lipoproteini niske i vrlo niske gustoće unutar normalnih vrijednosti, o patologiji ne treba govoriti.
Suprotna situacija, kada su povećani i, prema tome, opći, alarmantan je znak. Upravo o tom povećanju kolesterola bit će riječi u nastavku. Povećanje ukupne količine kolesterola zbog lipoproteina niske i vrlo niske gustoće zahtijeva ne samo dijetu za snižavanje lipida, već i, eventualno, korekciju lijekova.
Kod muškaraca se promjene u lipidnom spektru uočavaju ranije nego kod žena, što je povezano s hormonskim karakteristikama. Žene kasnije zbog spolnih hormona estrogena razvijaju aterosklerozu, pa se u starijoj dobi javlja potreba za promjenom prehrane.
Što biste trebali izbjegavati ako imate hiperkolesterolemiju?
Ako imate prekomjeran “loš” kolesterol, izrazito se ne preporučuje konzumiranje:
- Masno meso, iznutrice, posebno pržene, pečene na žaru;
- Strme mesne juhe;
- Pekarski i slastičarski proizvodi, slatkiši, peciva;
- Riblji kavijar, škampi;
- Gazirana pića, jaki alkohol;
- Kobasice, dimljeno meso, hrenovke, mesni i riblji konzervirani proizvodi;
- Masni mliječni proizvodi, tvrdi masni sirevi, sladoled;
- Margarin, mast, namazi;
- Brza hrana – hamburgeri, pomfrit, brza hrana, krekeri i čips, itd.
Navedeni popis proizvoda je impresivan; nekima se može činiti da nema ništa posebno za jelo s obzirom na takva ograničenja. Međutim, to je u osnovi pogrešno: hrana s visokim kolesterolom može biti ne samo zdrava, već i hranjiva, ukusna i raznolika.
Osim izbacivanja “opasne” hrane, osobe s prekomjernom tjelesnom težinom trebaju umjereno smanjiti apetit i broj kalorija koje unose. Ako želja za grickanjem traje tijekom dana, a posebno noću, onda je bolje zamijeniti uobičajeni sendvič s kobasicom ili pecivo kupus salatom s octom, maslinovim uljem ili nemasnim kiselim vrhnjem, nemasnim svježim sirom i voćem. Postupnim smanjenjem volumena i kalorijskog sadržaja hrane, osoba ne samo da smanjuje kolesterol, već i normalizira težinu.
Jaja još uvijek mnogi smatraju "opasnim" proizvodima u odnosu na aterosklerozu zbog visokog udjela kolesterola. Do 70-ih godina prošlog stoljeća ljestvica odbijanja jaja dosegla je svoj maksimum, ali naknadne studije pokazale su da se kolesterol sadržan u njima ne može smatrati ni dobrim ni lošim, a njegov negativan učinak na metabolizam je dvojben.
Osim kolesterola, jaja sadrže i korisnu tvar lecitin, koja, naprotiv, smanjuje koncentraciju “lošeg” kolesterola u tijelu. Aterogeni učinak jaja ovisi o načinu pripreme: pečena jaja, osobito sa mašću, kobasicom ili svinjskom mašću, mogu štetiti metabolizmu masti, ali tvrdo kuhana jaja mogu se konzumirati.
I dalje je preporučljivo izbjegavati veliki broj žumanjaka za one ljude koji imaju jasnu nasljednu predispoziciju za patologiju metabolizma lipida, nepovoljnu obiteljsku povijest ateroskleroze i srčane patologije. Ta se ograničenja ne odnose na sve ostale.
Alkohol je jedna od kontroverznih komponenti prehrambenih navika većine ljudi. Dokazano je da jaka alkoholna pića i pivo mogu pogoršati metabolizam masti i povećati kolesterol u krvi, dok male količine konjaka ili vina, naprotiv, normaliziraju metabolizam zbog velikog broja antioksidansa.
Kod pijenja alkohola za snižavanje kolesterola ne smijemo zaboraviti da količine trebaju biti vrlo umjerene (do 200 g vina tjedno i do 40 g konjaka), kvaliteta pića ne smije biti upitna, a istovremena upotreba s lijekovima za snižavanje lipida je kontraindiciran.
Što možete jesti?
- Nemasno meso - puretina, kunić, piletina, teletina;
- Riba - oslić, pollock, ružičasti losos, haringa, tuna;
- Biljno ulje - maslinovo, laneno, suncokretovo;
- Žitarice, kaša, mekinje;
- Raženi kruh;
- Povrće i voće;
- Mlijeko, svježi sir, nemasni ili nemasni kefir.
Oni koji slijede dijetu za snižavanje lipida kuhaju ili kuhaju na pari meso i ribu, pirjaju povrće i kuhaju kašu u vodi s malo ulja. Ne treba konzumirati punomasno mlijeko, kao ni punomasno kiselo vrhnje. Svježi sir s udjelom masti 1-3%, kefir 1,5% ili nemasni je moguć i zdrav.
Dakle, s popisom prehrambenih proizvoda sve je više-manje jasno. Vrlo je preporučljivo isključiti prženje i pečenje na žaru kao način kuhanja. Puno je zdravije jesti kuhanu, pirjanu ili kuhanu na pari. Maksimalna energetska vrijednost dnevne prehrane je oko 2500 kalorija.
Principi prehrane:
- Fragmentacija - do pet puta dnevno, tako da su intervali između obroka mali, eliminirajući pojavu snažnog osjećaja gladi;
- Ograničenje soli: ne više od 5 g dnevno;
- Volumen tekućine je do jedne i pol litre (u nedostatku kontraindikacija iz bubrega);
- Večernji obrok - oko 6-7 sati, ne kasnije;
- Prihvatljivi načini kuhanja su pirjanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje.
Primjeri jelovnika u skladu s dijetom za snižavanje lipida
Jasno je da ne postoji univerzalna i idealna dijeta. Svi smo različiti, pa će prehrana za ljude različitog spola, težine i s različitim patologijama imati svoje karakteristike. Da bi bila visoko učinkovita, dijeta mora biti propisana od strane specijalista nutricionista ili endokrinologa, uzimajući u obzir individualne metaboličke karakteristike i prisutnost određene patologije.
Važno je ne samo prisutnost određenih proizvoda na jelovniku, već i njihova kombinacija. Dakle, za doručak je bolje skuhati kašu, a za ručak kombinirati meso s povrćem, a ne sa žitaricama - tradicionalno prvo jelo treba jesti. Dolje je ogledni jelovnik za tjedan dana kojeg može slijediti većina osoba s poremećajima lipida.
Prvi dan:
- doručak - heljdina kaša (oko dvjesto grama), čaj ili kava, po mogućnosti s mlijekom;
- II doručak – čaša soka, salata (krastavci, paradajz, kupus);
- ručak - juha s laganom juhom od povrća ili mesa, pareni pileći kotleti s pirjanim povrćem, sok od bobica, kriška kruha s mekinjama;
- večera – nemasni riblji file kuhan na pari, riža, čaj bez šećera, voće.
- Prije odlaska u krevet možete piti nemasni kefir, fermentirano pečeno mlijeko i jogurt.
Drugi:
- doručak - omlet od 2 jaja, salata od svježeg kupusa s maslacem (morski kupus je također koristan);
- II doručak – sok ili jabuka, kruška;
- ručak - juha od povrća s kriškom raženog kruha, kuhana govedina s povrćem kuhanim na pari, sok od bobica;
- večera - riblji soufflé s pire krumpirom, ribana repa s maslacem, čaj.
Treći:
- za doručak - zobene pahuljice ili pahuljice od žitarica kuhane u nemasnom mlijeku, čaju ili možda s medom;
- II doručak – nemasni svježi sir s džemom ili marmeladom, voćni sok;
- ručak - juha od svježeg kupusa, kruh od mekinja, pirjani krumpir s teletinom, kompot od sušenog voća;
- večera - ribana mrkva sa suncokretovim uljem, lonac od svježeg sira sa suhim šljivama, čaj bez šećera.
Četvrti dan:
- doručak – proso kaša s bundevom, slaba kava;
- II doručak – nemasni voćni jogurt, voćni sok;
- ručak - juha od cikle sa žlicom nemasnog kiselog vrhnja, kruh s mekinjama, pirjana riba s rižom, kompot od sušenih jabuka;
- večera - tjestenina od durum pšenice, salata od svježeg kupusa, nemasni kefir.
Peti dan:
- doručak - musli preliven prirodnim jogurtom;
- drugi doručak – voćni sok, suhi keksi (krekeri);
- ručak - juha s telećim mesnim okruglicama, kruh, pirjani kupus s gulašom od ideje, kompot od suhog voća;
- večera – kaša od bundeve, kefir.
U nedostatku ozbiljnog oštećenja bubrega, jetre ili crijeva, dopušteni su povremeni dani posta. Na primjer, dan jabuka (do kilogram jabuka dnevno, svježi sir, malo kuhanog mesa za ručak), dan sa svježim sirom (do 500 g svježeg sira, složenac ili kolač od sira, kefir, voće).
Navedeni jelovnik je okvirnog karaktera. Kod žena je manje vjerojatno da će takva dijeta uzrokovati psihičku nelagodu, jer je lijepi spol skloniji svim vrstama dijeta i ograničenja. Muškarci su zabrinuti zbog ukupnog kalorijskog sadržaja i neizbježnog osjećaja gladi zbog nedostatka energetski intenzivne hrane. Ne treba očajavati: dnevnu zalihu energije sasvim je moguće osigurati nemasnim mesom, žitaricama i biljnim uljima.
Vrste mesa koje smiju jesti bolesnici s hiperkolesterolemijom- govedina, kunić, teletina, puretina, piletina, pripremljeni u obliku parnih kotleta, gulaša, suflea, kuhani ili pirjani.
Izbor povrća je praktički neograničen. To može biti kupus, tikvice, cikla, mrkva, rotkvica, repa, bundeva, brokula, rajčica, krastavci itd. Povrće se može pirjati, kuhati na pari ili svježe kao salate. Rajčice su korisne za srčane patologije i imaju učinak protiv raka zbog velike količine antioksidansa i likopena.
Voće i bobice su dobrodošli. Jabuke, kruške, agrumi, trešnje, borovnice, brusnice bit će korisne za sve. Banane su dobre, ali se ne preporučuju za dijabetičare zbog visokog sadržaja šećera, ali za bolesnike s koronarnom bolešću srca i metaboličkim promjenama u miokardu banane će biti vrlo korisne jer sadrže mnogo elemenata u tragovima (magnezij i kalij ).
Žitarice mogu biti vrlo raznolike: heljda, proso, zobene pahuljice, kukuruzna i pšenična krupica, riža, leća. Pacijenti s poremećajima metabolizma ugljikohidrata ne bi trebali uživati u riži, griz je kontraindiciran. Kaše su dobre za doručak, možete ih kuhati na vodi ili nemasnom mlijeku uz dodatak male količine maslaca, daju dovoljnu zalihu energije za prvu polovicu dana, normaliziraju metabolizam masti i olakšavaju probavu.
Mesnim jelima, povrću i salatama korisno je dodati začinsko bilje, češnjak i luk koji sadrže antioksidanse i vitamine, sprječavaju taloženje masti na površini zidova krvnih žila i poboljšavaju apetit.
Slatkiši su zaseban način užitka, posebno za sladokusce, ali treba imati na umu da lako dostupni ugljikohidrati, slastice i svježi pekarski proizvodi imaju veliki utjecaj na metabolizam ugljikohidrata i masti. Višak ugljikohidrata dovodi i do ateroskleroze!
Kada dođe do promjena u lipidnom spektru, preporuča se isključiti peciva i muffine, ali sasvim je moguće povremeno se počastiti marshmallows, marshmallows, marmeladom i medom. Naravno, u svemu se mora pridržavati umjerenosti i ne treba pretjerivati, tada čak ni komadić sljeza vjerojatno neće naškoditi tijelu. S druge strane, slatkiše možete zamijeniti voćem - to je i ukusno i zdravo.
Ako imate hiperlipidemiju, morate piti puno tekućine - do jedne i pol litre dnevno. Ako postoji popratna patologija bubrega, ne biste se trebali zanositi pićem. Nije zabranjeno piti čaj, pa čak ni slabu kavu, korisni su kompoti, voćni napici i sokovi. Ako metabolizam ugljikohidrata nije poremećen, šećer se može dodavati u pića u razumnim količinama, dijabetičari bi trebali izbjegavati šećer u korist fruktoze ili sladila.
Kao što vidite, prehrana s visokim kolesterolom, iako ima neke nijanse, ne ograničava značajno prehranu. Možete jesti, ako ne sve, onda gotovo sve, osiguravajući si kompletan set hranjivih tvari bez ugrožavanja okusa i raznolikosti pripremljenih jela. Glavna stvar je želja da se borite za svoje zdravlje, a žudnja za okusom može se zadovoljiti onim što je zdravo i sigurno.
