अगर आप कुछ तीखा खाना चाहते हैं तो शरीर में क्या कमी है। जब आप नमकीन, मीठा, मसालेदार या खट्टा चाहते हैं तो शरीर में वास्तव में क्या कमी होती है?
ऐसे समय होते हैं जब कोई व्यक्ति वास्तव में कुछ विशिष्ट चाहता है या सिर्फ एक अलग स्वाद चाहता है। यह खट्टा, मीठा, नमकीन, वसायुक्त, जली हुई इच्छा हो सकती है - सूची अंतहीन है। आमतौर पर, किसी विशेष स्वाद के खाद्य पदार्थों की इच्छा शरीर में कुछ पदार्थों की कमी या स्वाद में भोजन की कमी का संकेत दे सकती है।
आप खट्टा क्यों चाहते हैं? यह विभिन्न कारकों पर निर्भर हो सकता है, जैसे कि शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों का बहुत अधिक सेवन, तटस्थ खाद्य पदार्थों का लंबे समय तक सेवन, या विटामिन सी की तेजी से वृद्धि (उदाहरण के लिए, सर्दी के साथ) की आवश्यकता।
यह एक बात है जब व्यसन थोड़े समय के लिए प्रकट होता है और "खट्टे" की एक निश्चित खुराक लेने के बाद अपने आप गायब हो जाता है। और यह बिल्कुल दूसरी बात है जब खट्टा खाने की इच्छा लंबे समय तक बनी रहती है और बेतुकेपन की हद तक पहुंच जाती है। पहले मामले में, चिंता का कोई कारण नहीं है, दूसरे मामले में, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
बड़ी मात्रा में नींबू और अन्य खट्टे फलों का सेवन करने की इच्छा विटामिन सी की कमी का संकेत दे सकती है, जो शरीर की कई प्रणालियों के कामकाज और मजबूत प्रतिरक्षा के गठन के लिए आवश्यक है।
एसिड की कमी के संभावित कारण
खट्टे की इच्छा को ऐसे लक्षण के रूप में नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए जिससे असुविधा न हो। यह कुछ पदार्थों के लिए शरीर की शारीरिक आवश्यकता हो सकती है या एक गंभीर विकृति का संकेत हो सकता है। किसी भी मामले में, स्वाद या इच्छाओं की अभ्यस्त धारणा में किसी भी बदलाव के साथ, शरीर की स्थिति को एक गुप्त रोग के चश्मे के तहत माना जाना चाहिए, जो भविष्य में गंभीर स्वास्थ्य परिणामों के विकास को रोक देगा।
खुराक
जब एक निश्चित स्वाद की लत लगती है, तो सबसे पहले आपको अपने दैनिक आहार पर ध्यान देना चाहिए। खट्टा खाने की लालसा का सबसे आम कारण आहार में स्वाद या विटामिन और खनिजों की कमी है। यह वजन कम करने के उद्देश्य से आहार के कारण हो सकता है, जब अंतहीन भूख हड़ताल और प्रतिबंधों (उदाहरण के लिए, एक ही प्रकार के आहार का पालन: चिकन मांस, सब्जियां या केफिर) द्वारा शरीर को "पीड़ा" दिया जाता है। स्वाद वरीयताओं की उपस्थिति विटामिन की कमी को इंगित करती है और व्यक्ति से प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है। सामान्य पोषण से लक्षण समाप्त हो जाता है।
उचित पोषण में न केवल ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो स्वस्थ हों, बल्कि विभिन्न स्वादों के मामले में भी भिन्न हों।
दूसरा कारण स्वस्थ भोजन के प्रति प्रतिबद्धता हो सकता है, जब कोई व्यक्ति आहार का पालन करता है और नमकीन, वसायुक्त, तला हुआ, धूम्रपान को सीमित करता है। यह शरीर की सामान्य स्थिति को अच्छी तरह से प्रभावित करता है, लेकिन स्वाद कलिकाएं स्वाद की "कमी" महसूस करती हैं। समस्या का समाधान रोजमर्रा के व्यंजनों की एक साधारण किस्म, विभिन्न खाद्य पदार्थों और सॉस को मिलाकर किया जाता है जिनमें खट्टा या मसालेदार स्वाद होता है। आहार में शामिल भोजन की सूची पूरी तरह से स्वस्थ आहार की आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है या इसे "जंक फूड" माना जा सकता है - व्यंजनों की पसंद में थोड़ा सा विचलन चोट नहीं पहुंचाता है।
अपच भोजन की अधिकता के साथ, शरीर को पाचन प्रक्रिया में सुधार के लिए खट्टे की आवश्यकता होती है, और आहार को "हल्का" करने से "खट्टा" की इच्छा समाप्त हो जाएगी।
अविटामिनरुग्णता
एक अन्य कारण भोजन में विटामिन सी की कमी या अनुपस्थिति है। यदि आप खट्टा चाहते हैं और अतिरिक्त लक्षण स्पष्ट हैं तो आप बेरीबेरी के विकास के बारे में बात कर सकते हैं:
- सामान्य पोषण की पृष्ठभूमि के खिलाफ और सामान्य भार को बनाए रखते हुए थकान में वृद्धि;
- त्वचा का पीलापन;
- लगातार सर्दी (वर्ष में 4 बार से अधिक);
- नींद के पैटर्न में बदलाव (रात में अनिद्रा के साथ दिन में नींद आना);
- रक्त वाहिकाओं की नाजुकता (शरीर पर छोटे रक्तस्राव और "चोट" के निरंतर गठन में व्यक्त);
- रक्तस्राव में वृद्धि (चोटों या अकारण नकसीर के साथ);
- गंभीर सिरदर्द और जोड़ों का दर्द;
- मायालगिया (मांसपेशियों में दर्द)।
महत्वपूर्ण। पोषण की कमी की सबसे गंभीर समस्या बेरीबेरी का विकास है। विटामिन के एक निश्चित समूह (या सामान्य हाइपोविटामिनोसिस की घटना) द्वारा शरीर की दुर्बलता से विभिन्न रोगों का विकास होता है।
संक्रामक रोग
खट्टा चाहने का सबसे आम कारण विटामिन सी की कमी है। हाइपरथर्मिया के साथ एक संक्रामक बीमारी में एस्कॉर्बिक एसिड की बढ़ी हुई सामग्री की आवश्यकता होती है, जो इंटरफेरॉन के उत्पादन के लिए आवश्यक है।
उपचार प्रक्रिया को तेज करने के लिए, चिकित्सीय उपायों और पदार्थों के एक जटिल के साथ, विटामिन सी को एक बढ़ी हुई खुराक (जुकाम के लिए, वयस्कों के लिए प्रति दिन 1000 मिलीलीटर तक और बच्चों के लिए 250 तक) लेने की आवश्यकता होती है।
विटामिन सी, जो अधिकांश खट्टे-स्वाद वाले खाद्य पदार्थों का हिस्सा है, इंटरफेरॉन के निर्माण के लिए आवश्यक है, जो वायरल संक्रमण का प्रतिरोध करता है।
जब वायरस द्वारा हमला किया जाता है, यहां तक कि ठंड के लक्षण के बिना भी, शरीर खट्टा अनुरोध कर सकता है, जो संक्रमण से लड़ने के लिए आवश्यक है।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग
जठरांत्र संबंधी मार्ग (विशेष रूप से एक भड़काऊ प्रकृति) की रोग प्रक्रियाओं में, अम्लता का उल्लंघन होता है। अम्लीय खाद्य पदार्थों के सेवन से शरीर गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में कमी की भरपाई करता है। अम्लता में कमी के साथ सबसे आम बीमारी गैस्ट्र्रिटिस और पेट के अल्सर हैं। पेट की विकृति के अलावा, यकृत और पित्त नलिकाओं के कामकाज के उल्लंघन में खट्टे के लिए तरस देखा जा सकता है।
गर्भावस्था के दौरान खट्टा लालसा
गर्भावस्था के दौरान, कई महिलाएं खट्टा चाहती हैं, जिसे आदर्श माना जाता है और इसमें सुधार की आवश्यकता नहीं होती है।
गर्भ के दौरान अम्लीय भोजन की आवश्यकता निम्नलिखित कारणों से होती है:
- गर्भावस्था के पहले भाग में मतली। प्रारंभिक गर्भावस्था एंजाइम गतिविधि में कमी के साथ होती है, जो मतली और उल्टी (गर्भवती महिला के विषाक्तता) से प्रकट होती है। अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है और नकारात्मक लक्षणों को कम करता है।
- अम्लीय खाद्य पदार्थ कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाते हैं। अजन्मे बच्चे के कंकाल के निर्माण के लिए इस खनिज की एक बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है, इसलिए गर्भावस्था के पहले भाग में अम्लीय खाद्य पदार्थ खाने से आपके बच्चे के विकास में सहायता मिलती है।
- विटामिन सी आयरन के अवशोषण में शामिल होता है, जो सामान्य हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। लोहे के अवशोषण में मदद करने के अलावा, विटामिन सी माँ की प्रतिरक्षा प्रणाली को उच्च स्तर पर बनाए रखने के लिए आवश्यक है, और बच्चे द्वारा संयोजी ऊतक और हृदय प्रणाली के निर्माण की प्रक्रिया में भी सक्रिय रूप से अवशोषित किया जाता है। खट्टे की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, टमाटर, चेरी, अंगूर, नींबू, काले करंट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो शरीर को न केवल एस्कॉर्बिक एसिड प्रदान करेगा, बल्कि विभिन्न विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ भी प्रदान करेगा।
आमतौर पर, एक निश्चित खाद्य उत्पाद की इच्छा किसी पदार्थ की कमी को इंगित करती है, उदाहरण के लिए, कैल्शियम की कमी के साथ, किण्वित दूध की आवश्यकता होती है।
महत्वपूर्ण। गर्भावस्था के साथ शरीर में खट्टे, मीठे, कड़वे और अन्य स्वादों की आवश्यकता में वृद्धि हो सकती है, जो किसी महिला की सामान्य भलाई के लिए या पूर्ण विकास के लिए आवश्यक किसी भी पदार्थ की कमी के शरीर के सुरक्षात्मक विनियमन के कारण है। एक बच्चे की।
खट्टे स्वाद वाले कुछ खाद्य पदार्थों की इच्छा
खट्टा खाने की इच्छा के अलावा, शरीर सामान्य श्रेणी से एक निश्चित उत्पाद का "अनुरोध" कर सकता है जिसमें यह स्वाद होता है, जो कुछ पोषक तत्वों या खनिजों की कमी को इंगित करता है। आइए बाद में करीब से देखें।
खट्टे जामुन और फल
आप नींबू, काला करंट या क्रैनबेरी क्यों चाहते हैं। आमतौर पर इन जामुनों की इच्छा एस्कॉर्बिक एसिड और पोटेशियम की कमी का संकेत देती है। इन पदार्थों का सेवन हृदय प्रणाली, पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली के पूर्ण कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। आप इन उत्पादों को एस्कॉर्बिक एसिड या विटामिन कॉम्प्लेक्स के साथ विटामिन सी और पोटेशियम की उच्च सामग्री के साथ बदल सकते हैं।
दुग्ध उत्पाद
दूध, केफिर, स्नोबॉल और अन्य दूध आधारित उत्पादों के लिए शरीर की आवश्यकता कैल्शियम की बढ़ती आवश्यकता को इंगित करती है। कैल्शियम की कमी के साथ, ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होता है - हड्डी की नाजुकता में वृद्धि। कैल्शियम के अलावा, डेयरी उत्पाद आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं: ट्रिप्टोफैन, ल्यूसीन और लाइसिन। वे आंतरिक होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, किण्वित दूध उत्पाद प्रीबायोटिक्स से भरपूर होते हैं, जो आंतों के कामकाज और भोजन के पूर्ण अवशोषण के लिए आवश्यक होते हैं।
खट्टी गोभी
यदि आप लंबे समय से सौकरकूट चाहते हैं, तो आपको इसका कारण पता लगाना चाहिए। यह आंत के समुचित कार्य के लिए आवश्यक विटामिन (सी, पीपी) और खनिजों की कमी का संकेत दे सकता है। इस उत्पाद में निहित पदार्थों की आवश्यकता गंभीर भावनात्मक तनाव, लंबे समय तक तनाव या थकावट के साथ बढ़ जाती है। तंत्रिका प्रणाली.
एक अंग्रेज डॉक्टर के पास एक मरीज असामान्य शिकायत लेकर आया। वह हर समय बड़ी मात्रा में सलाद खाती थी। डॉक्टर ने पाया कि उनके असामान्य रोगी के कई मामा के रिश्तेदार थे जिन्हें स्तन कैंसर था। यह इस बीमारी से है कि लेट्यूस एक निवारक उपाय के रूप में उपयोगी है, जिसमें कैंसर का प्राकृतिक इलाज होता है। डॉक्टर ने घबराई हुई महिला को समझाया: इस तरह उसके शरीर ने एक संभावित बीमारी से खुद को बचाया, जिसकी प्रवृत्ति अक्सर विरासत में मिलती है।
हमारी स्वाद प्राथमिकताएं एक लिटमस टेस्ट है जो शरीर में शारीरिक परिवर्तनों को दर्शाता है, - कहते हैं स्वेतलाना डर्बेनेवा, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण अनुसंधान संस्थान के प्रमुख शोधकर्ता. - असामान्य इच्छाएं - उभरती बीमारियों के लक्षण। इस प्रकार, शरीर हमें बताता है कि इसमें क्या कमी है।
आप क्या चाहते हैं: मछली और समुद्री भोजन।
कहां दर्द हो रहा है:आयोडीन की कमी के लक्षण।
सलाह:मछली से भरने के लिए आयोडीन की कमी बेहतर है - झींगा और मसल्स अक्सर एलर्जी का कारण बनते हैं।
आप क्या चाहते हैं:मीठा।
कहां दर्द हो रहा है:ग्लूकोज के अतिरिक्त हिस्से आमतौर पर तंत्रिका और मानसिक थकावट के लिए आवश्यक होते हैं। ग्लूकोज एड्रेनालाईन के उत्पादन में शामिल है, जो तनाव के दौरान जारी किया जाता है। एक अलग मामला उत्पादों के सीमित सेट के साथ सख्त आहार है। ऐसे में शरीर ने सैचुरेटेड फैट और फेस्टिव फूड की कमी महसूस की।
सलाह:बन्स का सेवन न करें - इसकी जगह डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल करें। यह न केवल उपयोगी है, बल्कि इसमें उत्तेजक पदार्थ भी होते हैं जो सकारात्मक भावनाओं का कारण बन सकते हैं। संतृप्त फैटी एसिड का इष्टतम स्रोत मक्खन (30 ग्राम प्रति दिन) है। पौधे की उत्पत्ति के उत्पादों - नट और वनस्पति तेल के कारण आहार में वसा की मात्रा में वृद्धि संभव है।
आप क्या चाहते हैं:दुग्ध उत्पाद।
कहां दर्द हो रहा है:डेयरी व्यंजनों की लत जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का एक निश्चित संकेत है।
सलाह:दलिया, पनीर और दूध ही ऐसी चीजें हैं जो शरीर एक अल्सर के तेज होने और गैस्ट्र्रिटिस आदि के समय लेता है। फास्फोरस के साथ संयोजन में डेयरी वसा आमतौर पर तंत्रिका अतिवृद्धि और मांसपेशियों की ऐंठन की अवधि के दौरान पर्याप्त नहीं होते हैं। इसके अलावा, दूध में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, लाइसिन और ल्यूसीन होता है, जो मूड और नींद को सामान्य करता है। कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को चुनने का प्रयास करें।
आप क्या चाहते हैं: खट्टा - नींबू, क्रैनबेरी, किण्वित खाद्य पदार्थ।
कहां दर्द हो रहा है:अम्लता जठरशोथ, एक सर्दी या फ्लू जैसी स्थिति जिसमें विटामिन सी की आवश्यकता नाटकीय रूप से बढ़ जाती है।
सलाह:खट्टा खाली पेट नहीं खाना चाहिए - यह म्यूकोसा की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
आप क्या चाहते हैं: नमकीन, मसालेदार या कड़वा भोजन।
कहां दर्द हो रहा है:ऐसी आवश्यकताएं अक्सर परिवार या राष्ट्रीय परंपराओं के कारण होती हैं - उदाहरण के लिए, मध्य एशिया में, मसाले व्यंजन को खराब होने से बचाते हैं, और शरीर को आंतों के संक्रमण से बचाते हैं। यह एक त्वरित चयापचय के साथ भी होता है, जो गर्भावस्था के दौरान सक्रिय शारीरिक कार्य, थायरॉयड ग्रंथि की अत्यधिक गतिविधि (हाइपरफंक्शन) के दौरान मनाया जाता है। नमक शरीर से और जननांग प्रणाली (सिस्टिटिस, प्रोस्टेटाइटिस, महिला प्रजनन प्रणाली की सूजन) के रोगों में सक्रिय रूप से उत्सर्जित होता है। मसालेदार खाने की लालसा आलसी पेट के साथ होती है, धीरे-धीरे पचने वाला भोजन - गर्म मसाले पाचन को उत्तेजित करते हैं। कड़वे की लालसा शरीर के नशा (विषाक्तता) का लक्षण है।
सलाहनमक की एक बड़ी मात्रा शरीर में तरल पदार्थ को बरकरार रखती है, इसलिए यह शोफ से भरा होता है, साथ ही रक्तचाप में वृद्धि भी होती है। इसलिए बेहतर है कि खारे पानी की लालसा को बढ़े हुए खनिजयुक्त प्राकृतिक जल के उपयोग से भर दिया जाए। पाचन में सहायता करने के लिए सबसे अच्छे मसाले हैं मीठी मिर्च और अदरक। नशे के साथ, आपको न केवल कड़वा खाना चाहिए, बल्कि अधिक पीना चाहिए।
शरीर की सभी कोशिकाएं झिल्ली से बनी होती हैं जो वसा से ढकी होती हैं। यदि शरीर में पर्याप्त वसा नहीं है, तो कोशिकाएं समाप्त हो जाती हैं और अल्जाइमर रोग का खतरा बढ़ जाता है।
शरीर में तंत्रिका कोशिकाओं में लंबी प्रक्रियाएं होती हैं जो लिपिड वसा से ढकी होती हैं। यदि लिपिड वसा की परत पतली है, तो प्रक्रियाएं उजागर होती हैं, आंदोलनों का समन्वय गड़बड़ा जाता है और स्मृति के साथ समस्याएं उत्पन्न होती हैं।
बचपन के दौरान झिल्ली तेजी से विभाजित होती है, और कोलेस्ट्रॉल की कमी से विकास और विकास में देरी होती है। कोलेस्ट्रॉल अच्छा और बुरा है। उत्तरार्द्ध लिपोप्रोटीन है जिसके अंदर वसा की गिरावट होती है। यदि कुछ वसा हैं, तो कोलेस्ट्रॉल कैप्सूल का झिल्ली खोल फट जाता है और वसा अंदर निकल जाता है, पोत को अवरुद्ध करता है और रक्त की पहुंच को अवरुद्ध करता है। कोलेस्ट्रॉल अच्छा बनने के लिए शरीर में प्रोटीन और वसा के बीच संतुलन होना जरूरी है।
हमें वसा की आवश्यकता क्यों है
पशु वसा शरीर में मौजूद होना चाहिए। वसा की न्यूनतम मात्रा 30 जीआर है। महिलाओं में फैट की कमी से मासिक धर्म रुक जाता है और जल्दी मेनोपॉज हो जाता है। कोलेस्ट्रॉल और प्रोटीन के स्तर को संतुलित करने के लिए 1 उबला अंडा खाना काफी है। जब पर्याप्त वसा नहीं होती है, तो शरीर प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलना शुरू कर देता है और हमें वसा मिलना शुरू हो जाता है।
सबसे बड़ी गलतफहमी यह है कि वसायुक्त खाद्य पदार्थ हमें "मोटा" बनाते हैं। वास्तव में, वसा के सेवन से वजन नहीं बढ़ता है, बल्कि चीनी, यानी कार्बोहाइड्रेट का सेवन होता है। जब चीनी का अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो शरीर इसे संसाधित नहीं कर सकता है और इसे वसा के रूप में संग्रहीत करता है।
किसी व्यक्ति में वसा की मात्रा वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन पर निर्भर नहीं करती है। एक व्यक्ति जितना कम वसायुक्त भोजन करता है, उतनी ही अधिक मिठाई वह खाने लगता है। शरीर में वसा कोशिकाओं की संख्या नहीं बदलती है, लेकिन वे एक हजार गुना बढ़ सकती हैं।
आप वसायुक्त खाद्य पदार्थों को क्यों तरसते हैं?
- शारीरिक गतिविधि में वृद्धि;
- वसा रहित आहार;
- वसा में घुलनशील विटामिन की कमी;
- न्यूनतम या बिना वसा वाला आहार;
- ठंड या ठंड के मौसम में लंबे समय तक संपर्क में रहना।
आप सर्दियों में अधिक वसा की लालसा क्यों करते हैं?
वसा मनुष्य के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है और ठंड के मौसम में इसकी खपत बढ़ जाती है। वसा हमें 60% ऊर्जा देता है। चूंकि हम सर्दियों में गर्म करने और वजन के साथ चलने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं, जो कि कपड़े हैं, सर्दियों में हम अक्सर वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए तरसते हैं। ठंड में 15 मिनट टहलना जिम में वर्कआउट करने के एक घंटे के बराबर है। जो लोग ठंडे क्षेत्रों में रहते हैं वे अधिक वसा और मांस खाते हैं।
अच्छा महसूस करने के लिए, सर्दियों में अधिक टहलें, वसा और फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थ खाएं और आहार से चीनी, स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट को खत्म करें।
किन उत्पादों की भरपाई की जा सकती है
- मुर्गी के अंडे। इनमें वसा में घुलनशील विटामिन, प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल होते हैं।
- जतुन तेल। इसमें वसा और फैटी एसिड होते हैं, विशेष रूप से ओलिक एसिड, जिसे ओमेगा -9 के रूप में जाना जाता है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल प्लेक के गठन और रक्त वाहिकाओं के अवरोध को रोकता है। ओमेगा-9 एवोकाडो, जैतून और नट्स में पाया जाता है।
- अलसी के तेल में ओमेगा -3 फैटी एसिड का रिकॉर्ड है। चूंकि शरीर ओमेगा -3 का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए हमें इसे युक्त भोजन का लगातार सेवन करने की आवश्यकता है।
- सूरजमुखी के तेल में जैतून के तेल की तुलना में 12 गुना अधिक विटामिन ई होता है और इसमें ओमेगा -6 होता है। यह फैटी एसिड तिल, सोया और मूंगफली के तेल में पाया जाता है। जब तेल खराब हो जाता है, तो यह जहरीला हो जाता है।
- मक्खन प्रोस्टाग्लैंडीन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। दैनिक मानदंड 9 जीआर है।
अधिक लाभ के लिए, परिसर में तेलों का उपयोग करना बेहतर होता है।
लेकिन मार्जरीन का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। यह हानिकारक है, क्योंकि यह तंत्रिका वाहिकाओं को रोक सकता है और इससे एथेरोस्क्लेरोसिस होता है।
वसायुक्त खाद्य पदार्थों को स्टार्च रहित खाद्य पदार्थों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। ये हैं सलाद, हरी सब्जियां और खट्टे फल। वसा केवल कार्बोहाइड्रेट के साथ शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। वे इंसुलिन के बिना अवशोषित नहीं होते हैं - ये हार्मोन हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं। इंसुलिन कोशिकाओं से फैटी एसिड की रिहाई को रोकता है।
लेख में हम क्लासिक स्थिति पर विचार नहीं करेंगे - एक दिलचस्प स्थिति में महिलाएं नमकीन क्यों चाहती हैं। प्रश्न का उत्तर - कभी-कभी आप नमकीन क्यों चाहते हैं, आप खट्टा क्यों चाहते हैं और आप मसालेदार और अन्य अस्वास्थ्यकर चीजें क्यों चाहते हैं, सतह पर झूठ नहीं हो सकता है। कभी-कभी हमारी स्वाद प्राथमिकताएं शरीर में शारीरिक परिवर्तन दिखाने वाले लिटमस टेस्ट की तरह काम करती हैं, और असामान्य इच्छाएं उभरती हुई बीमारियों को दर्शा सकती हैं।
नमकीन।नमक की लालसा कभी-कभी शरीर में एक सूजन प्रक्रिया की उपस्थिति का संकेत देती है। अचार का स्वाद लेने की लगातार इच्छा जननांग प्रणाली में समस्याओं का संकेत दे सकती है, यह सिस्टिटिस, गुर्दे की बीमारी या यहां तक कि उपांगों की सूजन भी हो सकती है।
शरीर के लिए नमक क्या है
नमक मुख्य रूप से 2 तत्वों की सामग्री की विशेषता है - सोडियम और क्लोरीन, निश्चित रूप से, अशुद्धियां भी कम मात्रा में मौजूद होती हैं। पानी के संतुलन को बनाए रखने के लिए शरीर को सोडियम की आवश्यकता होती है, और इसके बिना तंत्रिका आवेगों का संचरण और मांसपेशियों का सामान्य कामकाज भी असंभव है।
ठंडी जलवायु वाले निवासियों के लिए एक दिन आवश्यक है 5 जीआर तक। नमक। दक्षिणी अक्षांशों में रहने वालों को 20 ग्राम तक अधिक की आवश्यकता होती है, क्योंकि ऐसी जलवायु में पसीना बढ़ जाता है।
सबसे स्वस्थ उत्पाद
- हिलसा।मछली प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और सबसे अधिक संभावना है कि टॉरिन सबसे महत्वपूर्ण है, जो तंत्रिका और हृदय रोगों की रोकथाम में योगदान देता है। टॉरिन की सबसे बड़ी मात्रा समुद्री मछली में पाई जाती है, और हेरिंग समुद्री मछली है। हेरिंग का एक अन्य लाभ बड़ी मात्रा में फैटी एसिड की सामग्री है, जिसके लिए हेरिंग के प्रेमियों को अच्छी दृष्टि, मजबूत नसों, खराब कोलेस्ट्रॉल के निम्न स्तर, स्वस्थ हृदय और विभिन्न ट्यूमर रोगों का पता लगाना चाहिए जो शायद ही कभी पाए जाते हैं।
- पनीर।इस उत्पाद की मदद से शरीर को विटामिन और खनिजों की आपूर्ति की जाती है। ये विटामिन ए, बी, डी, कैल्शियम, फॉस्फोरस, जिंक आदि हैं। और अन्य चीज की तुलना में पनीर में अपेक्षाकृत कम वसा होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दूध गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, यही वजह है कि सूक्ष्म तत्व और विटामिन पूरी तरह से संरक्षित हैं।
एक नोट पर। नमक की एक बड़ी मात्रा शरीर में तरल पदार्थ को बरकरार रखेगी, यह सूजन से भरा हो जाता है, और रक्तचाप भी बढ़ सकता है। इसलिए, प्राकृतिक पानी का उपयोग करके "नमकीन लालसा" को फिर से भरना बेहतर होगा, जिसमें खनिजकरण में वृद्धि हुई है।
आप खट्टा क्यों चाहते हैं, तो आपके पास पर्याप्त मैग्नीशियम नहीं हो सकता है
हमने सीखा कि आप नमकीन क्यों चाहते हैं, उन कारणों पर विचार करें जब किसी कारण से आप एक विशेष उत्पाद चाहते हैं, चाहे वह खट्टा हो या कड़वा, क्योंकि हमारा शरीर, इस तरह, हमें बता सकता है कि खट्टा चाहिए तो इसमें क्या कमी है।
खट्टा। फलों के एसिड का एसिड पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को खत्म करने, पाचन की प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने और चयापचय में सुधार करने में मदद करेगा। खट्टा खाने की लालसा के साथ, शरीर में होने वाली सर्दी के बारे में बात की जा सकती है, जब एस्कॉर्बिक एसिड की कमी महसूस होने लगती है, तो यह गैस्ट्रिक जूस में एसिड की कमी को भी चिह्नित कर सकता है।
सबसे स्वस्थ उत्पाद
- नींबू।नींबू के गूदे में बहुत अधिक मात्रा में पेक्टिन होता है, इसकी मदद से शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकाल दिया जाता है, जिससे यह ऑन्कोलॉजिकल और हृदय-संवहनी रोगों से खुद को बचाता है।
- क्रैनबेरी।क्रैनबेरी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं - ऐसे पदार्थ जो हमारी कोशिकाओं को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं, जो हृदय, संवहनी और ऑन्कोलॉजिकल रोगों के साथ समय से पहले बूढ़ा होने के लिए जिम्मेदार हैं। क्रैनबेरी में काफी बड़ी मात्रा में बी विटामिन, मैग्नीशियम, आयोडीन और पोटेशियम होते हैं। लेकिन आम धारणा के विपरीत, इन खट्टे जामुनों में एस्कॉर्बिक एसिड पर्याप्त नहीं है। क्रैनबेरी में विटामिन सी गुलाब कूल्हों की तुलना में 40 गुना कम होता है। लेकिन यह इसमें एक दुर्लभ विटामिन पीपी की उपस्थिति से ऑफसेट से अधिक होगा, जिसकी अनुपस्थिति शरीर को इस एस्कॉर्बिक एसिड को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देगी।
- फल, फलियां और फलियां, बीज, मेवा।मैग्नीशियम की कमी के मामले में ये उत्पाद मदद करेंगे, केवल इनका नियमित सेवन आवश्यक है।
कसैला।कड़वाहट अपने आप में निश्चित रूप से बहुत सुखद नहीं है, लेकिन यह अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद को पूरी तरह से सामने ला सकती है, कड़वे खाद्य पदार्थों में भी विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, वे पाचन में भी मदद करते हैं और भूख में सुधार करते हैं।
जब आप कड़वा चाहते हैं, तो यह एक संकेत के रूप में काम कर सकता है कि शरीर के पाचन या नशा के साथ समस्याएं हैं। शायद बहुत भारी खाना भी खाया था, आपको उपवास के दिन की तरह कुछ व्यवस्थित करने की आवश्यकता है।
सबसे स्वस्थ उत्पाद
- हॉर्सरैडिश।सहिजन बनाने वाले पदार्थ वसा के टूटने को बढ़ावा देते हैं, इसलिए, यह सब्जी उन लोगों के लिए मूल्यवान है जो "पतली आकृति" में चलना चाहते हैं या अतिरिक्त पाउंड निकालना चाहते हैं। अनुभवी गृहिणियों को पता है कि जब इस सब्जी के साथ जेली या फैटी पोर्क का स्वाद लिया जाता है, तो यह गैस्ट्रिक भारीपन से बचने में मदद करता है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो इन स्वादिष्ट को श्रद्धांजलि देने में संकोच नहीं करते हैं, लेकिन ऐसा लगता है, स्वस्थ व्यंजनों से संबंधित नहीं है।
- मूली।एक मध्यम आकार की मूली में विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता होती है। इस सब्जी में रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, डिस्बैक्टीरियोसिस को रोकने और पाचन में सुधार करने के गुण होते हैं। और मूली में निहित बी विटामिन की प्रचुरता के साथ, आप तनाव का विरोध कर सकते हैं, और नई जानकारी को बेहतर याद किया जाता है।
समय-समय पर यह सवाल उठता है - कभी-कभी आप मसालेदार क्यों चाहते हैं ... और मीठा
ऐसी आवश्यकता को कैसे पूरा किया जाए जो कभी-कभी उत्पन्न हो? आपको कभी-कभी कुछ मसालेदार या मीठा खाने की लालसा क्यों होती है? इन सवालों का जवाब देते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मसालेदार भोजन की मदद से व्यंजनों को न केवल आवश्यक तीखापन दिया जाता है, बल्कि ये खाद्य पदार्थ वसायुक्त खाद्य पदार्थों के पाचन में भी सुधार करते हैं और भूख को उत्तेजित करते हैं। कारणों में उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर शामिल हो सकता है।
स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ क्या हैं?
- मिर्च।वैज्ञानिकों ने पाया है कि मिर्च में निहित पदार्थ, जो इसे इसकी विशिष्ट और क्लासिक गर्म तीखापन देता है, रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर सकता है। इस खोज से पता चलता है कि काली मिर्च का इस्तेमाल भविष्य में मधुमेह के इलाज में किया जा सकता है। कुत्तों पर किए गए प्रयोगों से पता चला है कि 2 घंटे के बाद चीनी की एक खुराक प्राप्त करने के बाद, कुत्तों के रक्त शर्करा का स्तर जो कैप्साइसिन (काली मिर्च में पाया जाता है) प्राप्त करने वाले कुत्तों की तुलना में काफी कम थे, जिन्हें यह नहीं मिला था।
- सरसों।सरसों में निहित आवश्यक तेल शरीर की सुरक्षा पर उत्तेजक प्रभाव डालते हैं, इसलिए यह मसाला सर्दी के लिए अपरिहार्य है। साथ ही आंकड़े प्राप्त हुए हैं कि सरसों के तेल की मदद से शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, हृदय रोगों के साथ ऑन्कोलॉजी का खतरा भी कम हो जाता है।
आपको मिठाई क्यों चाहिए
पोलिश डॉक्टरों ने पाया है कि चीनी से वंचित मानव शरीर लंबे समय तक नहीं रहेगा। शुगर से रीढ़ की हड्डी और मस्तिष्क का रक्त संचार सक्रिय हो जाता है और यदि शुगर का पूर्ण रूप से त्याग हो जाए तो स्क्लेरोटिक परिवर्तन होने की संभावना बहुत अधिक होती है।
इसके अलावा, चीनी यकृत और प्लीहा के कामकाज में सुधार करने में मदद कर सकती है। इसलिए, जिन लोगों को इन अंगों के रोग हैं, उन्हें आहार निर्धारित किया जाता है जहां चीनी की मात्रा अधिक होती है।
एक नियम के रूप में, कुछ मीठा खाने की एक अथक इच्छा का उदय, अधिक काम का संकेत दे सकता है। मस्तिष्क पोषक तत्वों की कमी महसूस करता है और उसे लगातार ग्लूकोज की मांग करनी पड़ती है। इसलिए, जब आपके लिए केक के साथ खिड़की के पार चलना मुश्किल होगा, तो आपको अपने आप को एक अनिर्धारित दिन की छुट्टी देनी चाहिए।
सबसे उपयोगी क्या है?
- चॉकलेट। 30 जीआर। चॉकलेट या कोको में प्रतिदिन आवश्यक आयरन का 10% होता है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, डी, ई, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम भी होता है। और इतालवी वैज्ञानिकों ने पाया है कि चॉकलेट रक्तचाप को कम कर सकती है। यह फ्लेवोनोइड्स के कारण होता है - डार्क चॉकलेट में और बड़ी मात्रा में मौजूद पदार्थ। उनकी मदद से, हृदय मजबूत होता है, रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, रक्त के थक्कों का निर्माण छिपा होता है, और यह, जैसा कि आप जानते हैं, दिल का दौरा और स्ट्रोक है। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अगर चॉकलेट के साथ "इलाज" करने की इच्छा है, तो यह एक उच्च कैलोरी उत्पाद है, 100 जीआर। 500 कैलोरी होती है।
- शहद।एक चम्मच शहद में विटामिन सी, ई, के, समूह बी के विटामिन भी होते हैं। इसके अलावा, शहद में आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम सहित शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी ट्रेस तत्व होते हैं। और शहद में अमीनो एसिड की प्रचुरता से चयापचय पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा, और इसके अलावा, यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो विभिन्न रोगजनक बैक्टीरिया से मुकाबला करता है।
आधुनिक चिकित्सा की दृष्टि से आपको इसके नमकीन कारण क्यों चाहिए, इसके लिए कौन से परीक्षण आवश्यक हैं, इसके बारे में एक वीडियो नीचे देखें:
, केला, दही और एक प्रकार का अनाज दलिया, और आप इसकी कमी को पूरा करेंगे। कुछ अनुमानों के अनुसार, विकसित देशों की लगभग 75% आबादी मैग्नीशियम की कमी का अनुभव करती है। यह स्थिति निर्धारित करना काफी कठिन है और यह अक्सर स्पर्शोन्मुख होता है। हालाँकि, यदि प्रारंभिक अवस्था में इसका पता नहीं लगाया जाता है, तो यह गंभीर विकृति और बीमारियों के विकास का कारण बन सकता है, जैसे कि टाइप 2 मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस, अस्थमा और कई अन्य बीमारियाँ और लक्षण, जिनके बारे में आप यहाँ जान सकते हैं - की कमी शरीर में मैग्नीशियम: महिलाओं, पुरुषों और बच्चों में लक्षण।
मुझे कुछ चाहिए ... - बीमारी के संकेत के रूप में
ऐसा होता है कि किसी विशेष उत्पाद की लालसा एक प्रारंभिक या पुरानी बीमारी का एक निश्चित संकेत हो सकती है। आइए इसका पता लगाने की कोशिश करते हैं।
- खाना लगातार कम नमक लगता है. यह शरीर में सूजन का संकेत दे सकता है, अक्सर जननांग प्रणाली की सूजन।
- खट्टे की लगातार लालसा. यह पेट की कम अम्लता के साथ जठरशोथ की उपस्थिति का संकेत दे सकता है। यह एक शुरुआती सर्दी भी हो सकती है, क्योंकि। ठंड और तापमान के साथ, आप वास्तव में खट्टा चाहते हैं।
- लगातार तरस कड़वा. यह शरीर के नशे का संकेत हो सकता है।
- हमेशा मसालेदार तरसना. यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के बढ़े हुए स्तर और बिगड़ा हुआ लिपिड चयापचय का स्पष्ट संकेत है।
- लगातार एक टार्ट चाहते हैं. एक नियम के रूप में, यह कम प्रतिरक्षा का संकेत हो सकता है।
- सादा खाना खाने की प्रवृत्ति. यह गैस्ट्र्रिटिस और पेट और ग्रहणी के अल्सर की प्रवृत्ति वाले लोगों में होता है। साथ ही, यह प्रवृत्ति यकृत और पित्ताशय की थैली के रोगों वाले लोगों में भी प्रकट हो सकती है।
- मिठाई के लिए लगातार तरस. एक नियम के रूप में, तंत्रिका तंत्र के विकार वाले लोग निरंतर आधार पर मिठाई चाहते हैं। वे अवसाद से पीड़ित हो सकते हैं, अक्सर उनका मूड खराब होता है और नींद संबंधी विकार होते हैं। डिप्रेशन से मीठा कोई विकल्प नहीं है, क्योंकि बहुत सारी मिठाइयाँ शरीर के लिए हानिकारक होती हैं। मिठाई को जामुन और मीठे फलों से बदलें। इस मामले में शरीर में क्या कमी है? इस प्रश्न का उत्तर समस्या का समाधान नहीं है। जिन्कगो बिलोबा जैसी जड़ी-बूटियाँ लेने की कोशिश करें और नियमित ध्यान सत्रों के साथ अपने जीवन में सामंजस्य स्थापित करें।
