इथेनॉल का संक्षिप्त विवरण। क्या स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अंदर मेडिकल अल्कोहल का उपयोग करना संभव है

1985 में, गोर्बाचेव के सत्ता में आने के साथ, मादक पेय पदार्थों की बिक्री को सीमित करके यूएसएसआर में शराब के खिलाफ एक सक्रिय संघर्ष शुरू हुआ। नतीजतन, लोगों ने चांदनी काढ़ा करना शुरू कर दिया, विभिन्न अल्कोहल युक्त तरल पदार्थों का उपयोग किया, यहां तक ​​​​कि तकनीकी उद्देश्यों के लिए, बिना मिलावट वाली चिकित्सा शराब पी ली ... कई मामलों में, इससे स्वास्थ्य और यहां तक ​​​​कि जीवन के लिए विनाशकारी परिणाम हुए।

कभी-कभी हम सुनते हैं कि इसका उपयोग करना खतरनाक है, उदाहरण के लिए, मिथाइल अल्कोहल (मेथनॉल)। लेकिन एथिल अल्कोहल (इथेनॉल) अपेक्षाकृत सुरक्षित है ...

कुछ साल पहले, एक प्रसिद्ध रूसी विषविज्ञानी, प्रोफेसर वी.पी. ज़रूरी। इसमें कहा गया है कि आधुनिक "रूसी वोदका", जो पानी के साथ शुद्ध किया गया मिश्रण है, बेहद जहरीला है। इसके अलावा, शराब के शुद्धिकरण की डिग्री जितनी अधिक होगी, पेय उतनी ही तेजी से नशे की लत होगी।

रेक्टिफाइड, डिस्टिलेट के विपरीत, शरीर से उत्सर्जित नहीं होता है। सबसे पहले, रक्त में तेजी से अवशोषित होने और सभी अंगों में प्रवेश करने के कारण, एथिल अल्कोहल केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में गड़बड़ी का कारण बनता है। यदि हम आदर्श से अधिक हो जाते हैं, तो भावनात्मक क्षेत्र में विफलताएं होती हैं, हमारे आसपास की दुनिया की धारणा, सुनने की समस्याएं, दृष्टि और अंतरिक्ष में अभिविन्यास। सबसे पहले, एक व्यक्ति बातूनी और मिलनसार हो जाता है, फिर वह आक्रामक हो सकता है। यह हम सब अच्छी तरह से जानते हैं।

यदि आप मानक से अधिक एथिल अल्कोहल का उपयोग करते हैं, तो विषाक्तता के लक्षण दिखाई दे सकते हैं - उल्टी, भ्रम, बेहोशी, नीली त्वचा और हाइपोथर्मिया। श्वसन क्रियाएँ ख़राब हो सकती हैं, रक्त शर्करा का स्तर गिर सकता है, जिगर की क्षति और निर्जलीकरण हो सकता है ... लेकिन यह सबसे बुरी बात नहीं है। एथिल अल्कोहल विषाक्तता दौरे का कारण बन सकती है, जिससे मस्तिष्क के न्यूरॉन्स और मनोभ्रंश की मृत्यु हो सकती है। शराब के नशे के परिणामस्वरूप मृत्यु भी हो सकती है - यह ऐसी दुर्लभता नहीं है ...

इथेनॉल के लंबे समय तक उपयोग से यकृत का सिरोसिस, हृदय रोगों का विकास और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग होते हैं। यह भी सिद्ध हो चुका है कि इथेनॉल के मुख्य मेटाबोलाइट, एसिटालडिहाइड में कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं और डीएनए म्यूटेशन का कारण बनता है।

वैसे, संदर्भ के लिए - यदि आप "एक बार में" 400 ग्राम undiluted एथिल अल्कोहल पीते हैं, तो 30-50% मामलों में मृत्यु हो जाएगी।

एथिल अल्कोहल को इसकी गंध से पहचाना जा सकता है। हालांकि, इसे इस तरह से केवल उन पदार्थों से अलग किया जा सकता है जो संरचना में बहुत दूर हैं। उसके साथ एक ही समूह के यौगिकों के लिए, सब कुछ अधिक जटिल है। लेकिन ये ज्यादा दिलचस्प है.

रचना और सूत्र

इथेनॉल - और यह ठीक वैसा ही है जैसा इसके आधिकारिक नामों में से एक लगता है - साधारण अल्कोहल को संदर्भित करता है। यह लगभग सभी को किसी न किसी नाम से परिचित है। इसे अक्सर केवल अल्कोहल के रूप में संदर्भित किया जाता है, कभी-कभी विशेषण "एथिल" या "वाइन" जोड़े जाते हैं, और रसायनज्ञ इसे मिथाइलकार्बिनोल भी कह सकते हैं। लेकिन सार एक ही है - सी 2 एच 5 ओएच। यह सूत्र, शायद, स्कूल के दिनों से ही लगभग सभी को परिचित है। और बहुत से लोग याद करते हैं कि यह पदार्थ अपने निकटतम रिश्तेदार - मेथनॉल के समान कितना है। एकमात्र समस्या यह है कि उत्तरार्द्ध अत्यंत विषैला होता है। लेकिन उस पर और बाद में, पहले आपको इथेनॉल पर अधिक विस्तार से विचार करना चाहिए।

वैसे, रसायन विज्ञान में कई समान शब्द हैं, इसलिए एथिल अल्कोहल को भ्रमित न करें, उदाहरण के लिए, एथिलीन के साथ। उत्तरार्द्ध एक रंगहीन दहनशील गैस है और एक विशिष्ट गंध के साथ पारदर्शी तरल की तरह बिल्कुल नहीं दिखता है। और फिर इथेन गैस है, और इसका नाम "इथेनॉल" नाम के अनुरूप भी है। लेकिन वे भी बहुत अलग चीजें हैं।

मिथाइल और एथिल

कई वर्षों से, बड़े पैमाने पर विषाक्तता की समस्या घर पर दो अल्कोहल को भेद करने की असंभवता के कारण प्रासंगिक बनी हुई है। नकली शराब, गुप्त या बस निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पादन - यह सब खराब सफाई और तकनीकी स्थितियों की उपेक्षा के जोखिम को बढ़ाता है।

यह सब इस तथ्य से जटिल है कि उनके मूल गुणों के संदर्भ में, मिथाइल और एथिल अल्कोहल लगभग समान पदार्थ हैं, और आवश्यक उपकरण के बिना एक गैर-विशेषज्ञ बस एक को दूसरे से अलग नहीं कर सकता है। वहीं, मेथनॉल की घातक खुराक 30 ग्राम है, जबकि साधारण शराब के मामले में इतनी मात्रा वयस्क के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। इसलिए, यदि पेय की उत्पत्ति के बारे में कोई निश्चितता नहीं है, तो बेहतर है कि इसे न पियें।

मजे की बात है, तकनीकी शराब के लिए मारक सिर्फ शुद्ध मेथनॉल है। इसलिए, तीव्र विषाक्तता के संकेतों को देखते हुए, बाद के समाधान को अंतःशिरा में इंजेक्ट करना या मौखिक रूप से लेना आवश्यक है। सामान्य मजबूत शराब नशा या विषाक्तता के साथ मेथनॉल नशा की स्थिति को भ्रमित नहीं करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, साथ ही कुछ अन्य पदार्थों के साथ विषाक्तता के मामले में, किसी भी स्थिति में आपको अतिरिक्त एथिल अल्कोहल नहीं लेना चाहिए। एक गलती की कीमत बहुत अधिक हो सकती है।

भौतिक और रासायनिक गुण

इथेनॉल में अल्कोहल की सभी सामान्य विशेषताएं और प्रतिक्रियाएं होती हैं। यह रंगहीन होता है और इसमें विशिष्ट स्वाद और गंध होती है। सामान्य परिस्थितियों में, यह तरल है, -114 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठोस रूप में बदल जाता है, और +78 डिग्री पर उबलता है। एथिल अल्कोहल का घनत्व 0.79 है। यह पानी, ग्लिसरीन, बेंजीन और कई अन्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह मिलाता है। आसानी से वाष्पित हो जाता है, इसलिए इसे एक अच्छी तरह से सील कंटेनर में स्टोर करें। अपने आप में एक उत्कृष्ट विलायक है, और इसमें उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक गुण भी हैं। यह तरल और वाष्प दोनों अवस्थाओं में अत्यधिक ज्वलनशील है।

इथेनॉल एक साइकोएक्टिव और मादक पदार्थ है जो सभी मादक पेय पदार्थों का हिस्सा है। एक वयस्क के लिए घातक खुराक एक घंटे के भीतर सेवन किए गए 96% अल्कोहल घोल का 300-400 मिलीलीटर है। यह आंकड़ा बल्कि मनमाना है, क्योंकि यह बड़ी संख्या में कारकों पर निर्भर करता है। बच्चों के लिए, 6-30 मिलीलीटर पहले से ही पर्याप्त है। तो एथेनॉल भी काफी असरदार जहर है। हालांकि, इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें कई अद्वितीय गुण होते हैं जो इसे बहुमुखी बनाते हैं।

किस्मों

विभिन्न प्रयोजनों के लिए कई प्रकार के एथिल अल्कोहल का उपयोग किया जाता है। मूल रूप से, वे पदार्थ प्राप्त करने के तरीकों को दर्शाते हैं, लेकिन अक्सर वे विभिन्न प्रसंस्करण विधियों के बारे में भी बात करते हैं।

तो, "रेक्टिफाइड एथिल अल्कोहल" पैकेज पर शिलालेख इंगित करता है कि सामग्री अशुद्धियों से एक विशेष शुद्धिकरण से गुजरी है। इसे पूरी तरह से साफ करना काफी मुश्किल है, उदाहरण के लिए, पानी से, लेकिन इसकी उपस्थिति को जितना संभव हो उतना कम किया जा सकता है।

शराब को भी विकृत किया जा सकता है। इस मामले में, विपरीत सच है: इथेनॉल में हार्ड-टू-रिमूवल अशुद्धियों को जोड़ा जाता है, जिससे यह अंतर्ग्रहण के लिए अनुपयुक्त हो जाता है, लेकिन इसके मुख्य उद्देश्य के लिए इसके उपयोग को जटिल नहीं करता है। एक नियम के रूप में, मिट्टी का तेल, एसीटोन, मेथनॉल, आदि विकृत शराब के रूप में कार्य करते हैं।

इसके अलावा, एथिल अल्कोहल चिकित्सा, तकनीकी, भोजन हैं। इन किस्मों में से प्रत्येक के लिए एक सख्त मानक है जो कुछ मानदंडों को प्रदान करता है। लेकिन हम उनके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

अन्य बातों के अलावा, सामग्री का प्रतिशत अक्सर पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है। यह प्रासंगिक है, फिर से, इस तथ्य के कारण कि इथेनॉल पानी को पूरी तरह से निकालना मुश्किल है, और आमतौर पर इसके लिए कोई गंभीर आवश्यकता नहीं होती है।

रसीद

एथिल अल्कोहल के उत्पादन में तीन मुख्य तरीकों में से एक का उपयोग शामिल है: सूक्ष्मजीवविज्ञानी, सिंथेटिक या हाइड्रोलाइटिक। पहले मामले में, हम किण्वन प्रक्रिया से निपट रहे हैं, दूसरे में, एक नियम के रूप में, एसिटिलीन या एथिलीन का उपयोग करके रासायनिक प्रतिक्रियाएं शामिल हैं, और तीसरा स्वयं के लिए बोलता है। प्रत्येक विधि के अपने पेशेवरों और विपक्ष, कठिनाइयों और फायदे हैं।

शुरू करने के लिए, एथिल अल्कोहल पर विचार करें, जो केवल खाद्य उद्देश्यों के लिए उत्पादित होता है। इसके उत्पादन के लिए केवल किण्वन विधि का उपयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, अंगूर की चीनी इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में टूट जाती है। यह विधि प्राचीन काल से जानी जाती है और यह सबसे प्राकृतिक है। लेकिन इसके लिए और समय भी चाहिए। इसके अलावा, परिणामी पदार्थ शुद्ध अल्कोहल नहीं है और इसके लिए पर्याप्त रूप से बड़ी संख्या में प्रसंस्करण और शुद्धिकरण कार्यों की आवश्यकता होती है।

तकनीकी इथेनॉल प्राप्त करने के लिए, किण्वन अव्यावहारिक है, इसलिए निर्माता दो विकल्पों में से एक का सहारा लेते हैं। उनमें से पहला एथिलीन का सल्फेट जलयोजन है। यह कई चरणों में किया जाता है, लेकिन एक आसान तरीका है। दूसरा विकल्प फॉस्फोरिक एसिड की उपस्थिति में एथिलीन का प्रत्यक्ष जलयोजन है। यह प्रतिक्रिया प्रतिवर्ती है। हालाँकि, ये दोनों विधियाँ भी अपूर्ण हैं, और परिणामी पदार्थ को आगे की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

लकड़ी से एथिल अल्कोहल प्राप्त करने के लिए हाइड्रोलिसिस अपेक्षाकृत नई विधि है। ऐसा करने के लिए, कच्चे माल को कुचल दिया जाता है और 100-170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 2-5% सल्फ्यूरिक एसिड के साथ इलाज किया जाता है। यह विधि आपको 1 टन लकड़ी से 200 लीटर इथेनॉल प्राप्त करने की अनुमति देती है। विभिन्न कारणों से, संयुक्त राज्य अमेरिका के विपरीत, यूरोप में हाइड्रोलिसिस विधि बहुत लोकप्रिय नहीं है, जहां अधिक से अधिक नए संयंत्र खोले जा रहे हैं जो इस सिद्धांत के अनुसार काम करते हैं।

मानकों

उद्यमों में उत्पादित सभी इथेनॉल को कुछ मानकों को पूरा करना चाहिए। प्राप्त करने और प्रसंस्करण की प्रत्येक विधि का अपना है, जो मुख्य विशेषताओं को इंगित करता है जो अंतिम उत्पाद में होनी चाहिए। बहुत सारे गुणों पर विचार किया जाता है, उदाहरण के लिए, अशुद्धियों की सामग्री, एथिल अल्कोहल का घनत्व और उद्देश्य। प्रत्येक किस्म का अपना मानक होता है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, सिंथेटिक तकनीकी एथिल अल्कोहल - GOST R 51999-2002 - को दो ग्रेड में विभाजित किया गया है: पहला और उच्चतम। उनके बीच स्पष्ट अंतर इथेनॉल का आयतन अंश है, जो क्रमशः 96% और 96.2% है। मानक में, इस संख्या के तहत, सुधारित और विकृत एथिल अल्कोहल दोनों का संकेत दिया जाता है, जिसका उद्देश्य इत्र उद्योग में उपयोग करना है।

अधिक संभावित उद्देश्य के लिए - एक विलायक के रूप में उपयोग करें - इसका अपना GOST: R 52574-2006 है। यहां हम केवल इथेनॉल के विभिन्न मात्रा अंशों के साथ विकृत शराब के बारे में बात कर रहे हैं - 92.5% और 99%।

खाद्य एथिल अल्कोहल जैसे प्रकार के लिए, GOST R 51652-2000 इस पर लागू होता है, और इसकी 6 किस्में हैं: पहली (96%), उच्चतम शुद्धि (96.2%), "आधार" (96%) ) , "अतिरिक्त" (96.3%), "लक्स" (96.3%) और "अल्फ़ा" (96.3%)। यहां हम मुख्य रूप से कच्चे माल और कुछ अन्य जटिल संकेतकों के बारे में बात कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, उत्पाद ब्रांड "अल्फा" केवल गेहूं, राई या उसके मिश्रण से निर्मित होता है।

अब तक, कई आकर्षित करते हैं, इसलिए बोलने के लिए, दो अवधारणाओं के बीच समानताएं: एथिल अल्कोहल - GOST 18300-87, जिसे यूएसएसआर में वापस अपनाया गया था। इस मानक ने लंबे समय से अपनी ताकत खो दी है, हालांकि, अब तक इसके अनुसार निर्माण उत्पादन को नहीं रोकता है।

प्रयोग

ऐसा पदार्थ खोजना शायद मुश्किल है जिसका इतना व्यापक अनुप्रयोग हो। एथिल अल्कोहल का उपयोग किसी न किसी रूप में कई उद्योगों में किया जाता है।

सबसे पहले, यह खाद्य उद्योग है। विभिन्न प्रकार के मादक पेय - वाइन और लिकर से लेकर व्हिस्की, वोदका और कॉन्यैक तक - उनकी संरचना में उल्लिखित अल्कोहल होते हैं। लेकिन इथेनॉल का अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं किया जाता है। प्रौद्योगिकी कच्चे माल के बिछाने के लिए प्रदान करती है, उदाहरण के लिए, अंगूर का रस और किण्वन प्रक्रिया की शुरुआत, और उत्पादन एक तैयार उत्पाद है।

व्यापक आवेदन का एक अन्य क्षेत्र दवा है। इस मामले में एथिल अल्कोहल 95% सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, और कई पदार्थों को भी घोलता है, जो इसे प्रभावी टिंचर, औषधि और अन्य तैयारी बनाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के बाहरी उपयोग के साथ, यह शरीर को प्रभावी ढंग से गर्म और ठंडा करने में सक्षम है। इसे त्वचा पर लगाने से आप शरीर के उच्च तापमान को जल्दी से डेढ़ डिग्री कम कर सकते हैं। इसके विपरीत, जोरदार रगड़ आपको गर्म रखने में मदद करेगी। इसके अलावा, शारीरिक तैयारी का भंडारण करते समय, चिकित्सा एथिल अल्कोहल का भी उपयोग किया जाता है।

बेशक, आवेदन का एक अन्य क्षेत्र प्रौद्योगिकी, रसायन विज्ञान और इससे जुड़ी हर चीज है। हम पेंट कोटिंग्स, सॉल्वैंट्स, क्लीनर आदि के बारे में बात कर रहे हैं। इसके अलावा, इथेनॉल का उपयोग कई पदार्थों के औद्योगिक उत्पादन में किया जाता है या उनके लिए एक कच्चा माल होता है (डायथाइल ईथर, टेट्राएथिल पिग, एसिटिक एसिड, क्लोरोफॉर्म, एथिलीन, रबर, और कई अन्य)। तकनीकी एथिल अल्कोहल, निश्चित रूप से, भोजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है, भले ही इसे शुद्ध किया गया हो।

बेशक, इन सभी मामलों में हम पूरी तरह से अलग किस्मों के बारे में बात कर रहे हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। इसलिए, तकनीकी उद्देश्यों के लिए रेक्टिफाइड एथिल अल्कोहल का उपयोग करने की संभावना नहीं है, खासकर जब से यह उत्पाद शुल्क के अधीन है, जिसका अर्थ है कि अपरिष्कृत अल्कोहल की तुलना में इसकी लागत बहुत अधिक है। हालांकि, मूल्य निर्धारण पर अलग से चर्चा की जाएगी।

नई तकनीकों में आवेदन

हाल के वर्षों में, ईंधन के रूप में इथेनॉल के उपयोग के बारे में बात करें। इस दृष्टिकोण के अपने विरोधी और समर्थक हैं, खासकर संयुक्त राज्य अमेरिका में। तथ्य यह है कि अमेरिकी किसान परंपरागत रूप से बहुत सारे मकई उगाते हैं, जो सैद्धांतिक रूप से एथिल अल्कोहल प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट कच्चे माल के रूप में काम कर सकते हैं। ऐसे ईंधन की कीमत निश्चित रूप से गैसोलीन की लागत से कम होगी। यह विकल्प तेल आपूर्ति और ऊर्जा की कीमतों पर कई देशों की निर्भरता को समाप्त करता है, क्योंकि शराब का उत्पादन कहीं भी स्थित हो सकता है। साथ ही पर्यावरण की दृष्टि से भी सुरक्षित है। हालांकि, इस क्षमता में इथेनॉल के उपयोग को पहले से ही देखा जा सकता है, लेकिन बहुत छोटे पैमाने पर। ये स्पिरिट लैंप हैं - विशेष रासायनिक हीटर, घरेलू मिनी-फायरप्लेस, साथ ही कई अन्य उपकरण।

वैकल्पिक, नवीकरणीय और काफी सस्ते ऊर्जा स्रोतों की तलाश में यह वास्तव में आशाजनक काम हो सकता है। यहां रूस के लिए समस्या मानसिकता है। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि मॉस्को में अल्कोहल लालटेन लंबे समय तक नहीं टिके - अपने काम में लगे श्रमिकों ने केवल कच्चा माल पिया। और भले ही ईंधन में विभिन्न अशुद्धियाँ हों, विषाक्तता से पूरी तरह से बचने की संभावना नहीं है। हालांकि, रूसी संघ द्वारा इस तरह के बदलावों के लिए प्रयास न करने के अन्य कारण भी हैं, क्योंकि इस प्रकार की ऊर्जा के संक्रमण से देश को ऊर्जा निर्यात की मात्रा में गंभीर कमी का खतरा है।

मानव शरीर पर कार्रवाई

सैनपिन वर्गीकरण में, इथेनॉल कक्षा 4, यानी कम जोखिम वाले पदार्थों से संबंधित है। वैसे, इसमें मिट्टी का तेल, अमोनिया, मीथेन और कुछ अन्य तत्व भी शामिल हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको शराब को हल्के में नहीं लेना चाहिए।

एथिल अल्कोहल, जब अंतर्ग्रहण किया जाता है, तो सभी जानवरों के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। यह शराब के नशे की स्थिति का कारण बनता है, जो अनुचित व्यवहार, प्रतिक्रियाओं का निषेध, विभिन्न प्रकार के अड़चनों के लिए संवेदनशीलता में कमी आदि की विशेषता है। साथ ही, सभी वाहिकाओं का विस्तार होता है, गर्मी हस्तांतरण बढ़ जाता है, दिल की धड़कन और श्वास अधिक बार हो जाता है। मामूली नशे की स्थिति में, विशेषता उत्तेजना स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, खुराक में वृद्धि के साथ, इसे केंद्रीय अवसाद द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। तंत्रिका प्रणाली. एक नियम के रूप में, इसके बाद उनींदापन दिखाई देता है।

उच्च खुराक पर, शराब का नशा हो सकता है, जो पहले वर्णित तस्वीर से बहुत अलग है। तथ्य यह है कि इथेनॉल एक मादक पदार्थ है, लेकिन इसका उपयोग इस तरह नहीं किया जाता है, क्योंकि प्रभावी लुलिंग के लिए खुराक की आवश्यकता होती है जो उन लोगों के बहुत करीब होती है जिन पर महत्वपूर्ण केंद्रों का पक्षाघात होता है। शराब के नशे की स्थिति केवल वह रेखा है जब कोई व्यक्ति आपातकालीन सहायता के बिना मर सकता है, यही कारण है कि इसे नशे से अलग करना इतना महत्वपूर्ण है। उसी समय, कोमा जैसा कुछ देखा जाता है, साँस लेना दुर्लभ होता है और शराब की गंध आती है, नाड़ी तेज होती है, त्वचा पीली और नम होती है, शरीर का तापमान कम होता है। तुरंत चिकित्सा सहायता लेना आवश्यक है, और गैस्ट्रिक लैवेज का भी प्रयास करें।

इथेनॉल के नियमित सेवन से लत लग सकती है - शराब। यह व्यक्तित्व के परिवर्तन और गिरावट की विशेषता है, विभिन्न अंग प्रणालियां भी पीड़ित हैं, विशेष रूप से यकृत। यहां तक ​​​​कि "अनुभवी" शराबियों की एक बीमारी भी है - सिरोसिस। कुछ मामलों में, यह एक प्रत्यारोपण की आवश्यकता की ओर भी ले जाता है।

बाहरी उपयोग के लिए, एथिल अल्कोहल एक प्रभावी एंटीसेप्टिक होने के साथ-साथ त्वचा को परेशान करता है। यह एपिडर्मिस को भी मोटा करता है, इसलिए इसका उपयोग दबाव घावों और अन्य चोटों के इलाज के लिए किया जाता है।

कार्यान्वयन और इसकी विशेषताएं

केवल मानक ही ऐसी चीज नहीं है जो एथिल अल्कोहल का उत्पादन करने वालों से निपटती है। विभिन्न किस्मों, ब्रांडों और किस्मों की कीमत बहुत भिन्न होती है। और यह कोई दुर्घटना नहीं है, क्योंकि मानव उपभोग के लिए जो इरादा है वह एक उत्पाद शुल्क योग्य उत्पाद है। इस अतिरिक्त कर को लागू करने से संबंधित सुधार की लागत काफ़ी अधिक हो जाती है। यह कुछ हद तक, बिक्री पर एथिल अल्कोहल के कारोबार के साथ-साथ मादक उत्पादों की लागत को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

वैसे, यह सख्त लेखांकन के अधीन एक पदार्थ भी है। चूंकि इथेनॉल का उपयोग दवाओं, चिकित्सा जोड़तोड़ आदि के निर्माण में किया जाता है, इसलिए इसे फार्मेसियों, अस्पतालों, क्लीनिकों और अन्य संस्थानों में किसी न किसी रूप में संग्रहीत किया जाता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि प्रासंगिक विशेषता में नौकरी पाने से, आप आसानी से और अगोचर रूप से उपयोग के लिए कम से कम कुछ मात्रा में पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं। एथिल अल्कोहल के लिए लेखांकन एक विशेष पत्रिका का उपयोग करके किया जाता है, और प्रक्रियाओं का उल्लंघन एक प्रशासनिक अपराध है और जुर्माना से दंडनीय है। कि नुकसान कम से कम संभव समय में देखा जाएगा।

एथिल अल्कोहल क्या है, क्या मैं इसे पी सकता हूँ? इस खाद्य अल्कोहल के आधार पर, सभी मादक पेय पदार्थों का उत्पादन किया जाता है। इस पेय के अन्य नाम वाइन अल्कोहल, इथेनॉल, मिथाइलकार्बिनोल हैं।

खाद्य उत्पाद के रूप में केवल इथेनॉल का उपयोग किया जा सकता है। कुछ गलतियाँ किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत महंगी हो सकती हैं। क्या मैं एथिल अल्कोहल 95% पी सकता हूँ?

यह सब्जी के कच्चे माल से किण्वन द्वारा उत्पादित किया जाता है। एक नियम के रूप में, यह पूर्ण शराब फलों, आलू या अनाज से आसुत है। इसमें व्यावहारिक रूप से पानी नहीं होता है। इस रंगहीन, आसानी से चलने वाले तरल में एक जलती हुई स्वाद, एक विशिष्ट गंध होती है।

हालांकि, दुकानों में शुद्ध इथेनॉल खरीदना असंभव है। प्रिस्क्रिप्शन फ़ार्मेसी बिक्री के लिए शुद्ध एथिल अल्कोहल प्रदान करती है। वोदका बनाते समय, निर्माता आसुत जल के साथ इथेनॉल को पतला करते हैं। तंत्रिका संरचनाओं की कोशिकाएं इथेनॉल के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होती हैं। यह कार्बनिक यौगिक केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को रोकता है, एक मजबूत अवसाद है। एक्सपोजर, एकाग्रता और खुराक की अवधि के आधार पर, एथिल अल्कोहल का जहरीला और मादक प्रभाव हो सकता है।

इस ज्वलनशील तरल को इसके औषधीय गुणों द्वारा एक शक्तिशाली मादक पदार्थ के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इथेनॉल के घोल में स्वयं कार्सिनोजेनिक गुण नहीं होते हैं, लेकिन इसके चयापचय का उत्पाद एसिटालडिहाइड है। यह उत्परिवर्तजन और विषैला होता है। यह आनुवंशिक सामग्री में उत्परिवर्तन का कारण बनता है, ऑन्कोलॉजी के विकास को भड़काता है, क्योंकि इसमें कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं।

इथेनॉल के लाभ

क्या आप इथेनॉल पी सकते हैं? मानव शरीर के लिए, यह शराब छोटी मात्रा में उपयोगी है। केवल डॉक्टर के पर्चे से आप 70% एथिल अल्कोहल खरीद सकते हैं।


इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग का सुधार;
• हृदय रोग की रोकथाम;
• रक्त परिसंचरण में सुधार;
• रक्त के पतलेपन को बढ़ावा देता है।

विशेष मामलों में, सबसे गंभीर दर्द शराब के मनोदैहिक प्रभाव को खत्म कर सकता है।

मिथाइल एल्कोहल है खतरनाक आंतरिक रूप से केवल इथेनॉल का सेवन किया जा सकता है। मिथाइल अल्कोहल का उपयोग पेंट और वार्निश और रासायनिक उद्योगों में विलायक के रूप में किया जाता है। यह जहर संवहनी और तंत्रिका तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। 5-10 मिलीलीटर मेथनॉल के अंतर्ग्रहण से गंभीर विषाक्तता होती है। सिर्फ 70 - 80 मिली मेथनॉल से रेटिना और ऑप्टिक नर्व को नुकसान होगा और 110 - 130 मिली से मौत हो सकती है।

अल्कोहल में मिथाइल अल्कोहल का समय पर पता लगाना महत्वपूर्ण है। अगर मेथनॉल का स्वाद या गंध इथेनॉल से अलग नहीं है तो आप मेथनॉल पीने से कैसे बच सकते हैं?

1. घर पर एक खतरनाक तरल की पहचान करने के लिए, इसे गैस बर्नर पर गर्म किया जाना चाहिए और आग लगा देना चाहिए। फिर लौ का रंग देखें। एथिल अल्कोहल एक नीली लौ के साथ जलता है। हरी लौ मेथनॉल की विशेषता है।
2. तांबे के तार को अच्छी तरह से गर्म करना आवश्यक है, और फिर इसे वोडका के साथ एक चम्मच में कम करें। अगर इसमें सड़े हुए सेब जैसी गंध आती है, तो यह एथिल अल्कोहल है। अगर इसमें फॉर्मलाडेहाइड जैसी गंध आती है, तो यह वोदका मेथनॉल से बनाई जाती है।

एथिल अल्कोहल का नुकसान

एथिल अल्कोहल का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है? वाइन अल्कोहल की क्रिया के परिणामस्वरूप हार्मोन एंडोर्फिन की रिहाई होती है। यह पानी-अल्कोहल मिश्रण, जब आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है, में शामक-कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव होता है, जो चेतना के दमन में व्यक्त किया जाता है। शरीर में, निषेध प्रक्रियाएं प्रबल होने लगती हैं।

थोड़ी सी शराब पीने वाला व्यक्ति सब कुछ समझता है, सुनता है, लेकिन उसकी प्रतिक्रिया कम हो जाती है। वह अपने आंदोलनों में कुछ धीमा है। इथेनॉल की अधिक मात्रा के साथ, पहले मादक उत्तेजना के लक्षण दिखाई देते हैं, और फिर सीएनएस निषेध, एक कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव, या स्तब्ध हो जाना। वाइन अल्कोहल का शरीर पर पैथोलॉजिकल प्रभाव होता है।

बड़ी मात्रा में इथेनॉल के निरंतर संपर्क के कारण, वहाँ है ऑक्सीजन भुखमरी. मस्तिष्क की कोशिकाएं बड़ी संख्या में मर जाती हैं। याददाश्त बहुत जल्दी कम हो जाती है। दर्द के प्रति असंवेदनशीलता के लक्षण हैं। शराब के लगातार उपयोग से सभी अंग और प्रणालियां प्रभावित होती हैं। कोमा, एथिल अल्कोहल के साथ गंभीर विषाक्तता इसके अत्यधिक उपयोग के साथ नोट की जाती है। पुरुषों में अक्सर शक्ति का नुकसान देखा जाता है। पीने वाले को हृदय, रक्त वाहिकाओं, पेट, आंतों, यकृत, गुर्दे के रोग हो जाते हैं।

यह साइकोएक्टिव पदार्थ सबसे मजबूत शारीरिक और मनोवैज्ञानिक निर्भरता का कारण बन सकता है। अक्सर एक व्यक्ति बड़े पैमाने पर नशे का विकास करता है। अंतिम चरण में एक शराबी में मानस की विकृति का पता लगाया जाता है। व्यक्तित्व में गिरावट के संकेत हैं।

एथिल अल्कोहल के साथ पेय

दवा अल्कोहल टिंचर है। मादक पेय पदार्थों की संरचना में यह पदार्थ शामिल है। 1.5% से अधिक इथेनॉल वाले खाद्य उत्पादों को मादक पेय के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। रूसी स्वच्छता नियम मादक पेय पदार्थों की आवश्यकताओं को परिभाषित करते हैं। वे सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए। अनिवार्य उत्पाद प्रमाणन की प्रक्रिया में इन गुणों की पुष्टि की जानी चाहिए।

मादक पेय की किस्में:

1. मजबूत मादक पेय। वोदका, कॉन्यैक, ब्रांडी, जिन, व्हिस्की, रम मजबूत पेय हैं और इनमें 31 - 70% खाद्य अल्कोहल होता है। मादक पेय एक ही समूह के हैं। ये बाम, कड़वा, मजबूत शराब हैं। 0.5 लीटर वोदका में लगभग 200 मिली शुद्ध इथेनॉल मौजूद होता है।
2. मध्यम अल्कोहल पेय: मजबूत बियर, घूंसे, क्रीम, मदिरा, मदिरा। 9 - 30% इथेनॉल होते हैं।
3. कम शराब पीना। माल्ट पेय में एथिल अल्कोहल की मात्रा 1.5 - 9% तक पहुँच जाती है। एक नियम के रूप में, बीयर में एथिल अल्कोहल की मात्रा 3.5% से 5% तक होती है। यदि आप उचित मात्रा में इथेनॉल युक्त मादक पेय लेते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

आंतरिक उपयोग के लिए शराब

शुद्ध एथिल अल्कोहल 70% पिया जा सकता है, लेकिन यह नशे की डिग्री को बढ़ाता है और गले में बहुत जलन करता है। इससे गंभीर एथिल अल्कोहल विषाक्तता का खतरा हो सकता है। मादक पेय को सही ढंग से चुना जाना चाहिए। यदि किसी व्यक्ति को एलर्जी है, तो बीयर पीने से उसके पौधों के घटकों पर नकारात्मक प्रतिक्रिया हो सकती है।

विभिन्न मादक पेय मिश्रित नहीं होने चाहिए। अक्सर एथिल अल्कोहल के साथ जहर होता है, जो एक गंभीर हैंगओवर में व्यक्त किया जाएगा। शराब धीरे-धीरे पिएं। आप जो शराब पीते हैं उसकी मात्रा को नियंत्रित और सीमित करें। यदि रक्त में लगभग 5 ग्राम/लीटर या अधिक अल्कोहल पाया जाता है, तो यह इथेनॉल की घातक खुराक है।

किसी भी मात्रा में एथेनॉल पीने के बाद वाहन न चलाएं। शराब के प्रभाव में तर्कसंगत रूप से सोचने की क्षमता क्षीण होती है, इसलिए पहले से सुरक्षित तरीके से घर लौटने की योजना बनाएं। घातक खुराक शरीर के वजन के प्रति 1 किलो इथेनॉल की 12 ग्राम है। इथेनॉल की ऐसी खुराक लेना खतरनाक है। गंभीर नशा के लक्षण हैं। मौत का खतरा बना हुआ है। शराब के नशे में तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

किस तरह की शराब पी जा सकती है और क्या नहीं? मिथाइल एल्कोहल बेहद खतरनाक है। घर पर, इथेनॉल से रंगहीन जहरीले तरल को अलग करना मुश्किल है। इथेनॉल को कम मात्रा में पिया जा सकता है। यह कुछ लाभ प्रदान कर सकता है। हालाँकि, यदि आप तर्क की रेखा को पार करते हैं, तो आप स्वास्थ्य खो सकते हैं।

एथिल अल्कोहल 95% बहुत खतरनाक है। इस ज्वलनशील पदार्थ में अल्कोहल का अधिकतम प्रतिशत होता है। इथेनॉल का सेवन करने का सबसे कम खतरनाक तरीका इसे पानी या जूस से पतला करना है। यह शुद्ध शराब के स्वाद को लगभग पूरी तरह से समाप्त कर देता है, नकारात्मक परिणामों के जोखिम को कम करता है।

इथेनॉल लेना, आपको इसे सही ढंग से करने की ज़रूरत है, समय पर रोकने में सक्षम हो।

एथिल अल्कोहल को इसकी गंध से पहचाना जा सकता है। हालांकि, इसे इस तरह से केवल उन पदार्थों से अलग किया जा सकता है जो संरचना में बहुत दूर हैं। उसके साथ एक ही समूह के यौगिकों के लिए, सब कुछ अधिक जटिल है। लेकिन ये ज्यादा दिलचस्प है.

रचना और सूत्र

इथेनॉल - और यह ठीक वैसा ही है जैसा इसके आधिकारिक नामों में से एक लगता है - साधारण अल्कोहल को संदर्भित करता है। यह लगभग सभी को किसी न किसी नाम से परिचित है। इसे अक्सर केवल अल्कोहल के रूप में संदर्भित किया जाता है, कभी-कभी विशेषण "एथिल" या "वाइन" जोड़े जाते हैं, और रसायनज्ञ इसे मिथाइलकार्बिनोल भी कह सकते हैं। लेकिन सार एक ही है - सी 2 एच 5 ओएच। यह सूत्र, शायद, स्कूल के दिनों से ही लगभग सभी को परिचित है। और बहुत से लोग याद करते हैं कि यह पदार्थ अपने निकटतम रिश्तेदार - मेथनॉल के समान कितना है। एकमात्र समस्या यह है कि उत्तरार्द्ध अत्यंत विषैला होता है। लेकिन उस पर और बाद में, पहले आपको इथेनॉल पर अधिक विस्तार से विचार करना चाहिए।

वैसे, रसायन विज्ञान में कई समान शब्द हैं, इसलिए एथिल अल्कोहल को भ्रमित न करें, उदाहरण के लिए, एथिलीन के साथ। उत्तरार्द्ध एक रंगहीन दहनशील गैस है और एक विशिष्ट गंध के साथ पारदर्शी तरल की तरह बिल्कुल नहीं दिखता है। और फिर इथेन गैस है, और इसका नाम "इथेनॉल" नाम के अनुरूप भी है। लेकिन वे भी बहुत अलग चीजें हैं।

मिथाइल और एथिल

कई वर्षों से, बड़े पैमाने पर विषाक्तता की समस्या घर पर दो अल्कोहल को भेद करने की असंभवता के कारण प्रासंगिक बनी हुई है। नकली शराब, गुप्त या बस निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पादन - यह सब खराब सफाई और तकनीकी स्थितियों की उपेक्षा के जोखिम को बढ़ाता है।

यह सब इस तथ्य से जटिल है कि उनके मूल गुणों के संदर्भ में, मिथाइल और एथिल अल्कोहल लगभग समान पदार्थ हैं, और आवश्यक उपकरण के बिना एक गैर-विशेषज्ञ बस एक को दूसरे से अलग नहीं कर सकता है। वहीं, मेथनॉल की घातक खुराक 30 ग्राम है, जबकि साधारण शराब के मामले में इतनी मात्रा वयस्क के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। इसलिए, यदि पेय की उत्पत्ति के बारे में कोई निश्चितता नहीं है, तो बेहतर है कि इसे न पियें।

मजे की बात है, तकनीकी शराब के लिए मारक सिर्फ शुद्ध मेथनॉल है। इसलिए, तीव्र विषाक्तता के संकेतों को देखते हुए, बाद के समाधान को अंतःशिरा में इंजेक्ट करना या मौखिक रूप से लेना आवश्यक है। सामान्य मजबूत शराब नशा या विषाक्तता के साथ मेथनॉल नशा की स्थिति को भ्रमित नहीं करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, साथ ही कुछ अन्य पदार्थों के साथ विषाक्तता के मामले में, किसी भी स्थिति में आपको अतिरिक्त एथिल अल्कोहल नहीं लेना चाहिए। एक गलती की कीमत बहुत अधिक हो सकती है।

भौतिक और रासायनिक गुण

इथेनॉल में अल्कोहल की सभी सामान्य विशेषताएं और प्रतिक्रियाएं होती हैं। यह रंगहीन होता है और इसमें विशिष्ट स्वाद और गंध होती है। सामान्य परिस्थितियों में, यह तरल है, -114 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठोस रूप में बदल जाता है, और +78 डिग्री पर उबलता है। एथिल अल्कोहल का घनत्व 0.79 है। यह पानी, ग्लिसरीन, बेंजीन और कई अन्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह मिलाता है। आसानी से वाष्पित हो जाता है, इसलिए इसे एक अच्छी तरह से सील कंटेनर में स्टोर करें। अपने आप में एक उत्कृष्ट विलायक है, और इसमें उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक गुण भी हैं। यह तरल और वाष्प दोनों अवस्थाओं में अत्यधिक ज्वलनशील है।

इथेनॉल एक साइकोएक्टिव और मादक पदार्थ है जो सभी मादक पेय पदार्थों का हिस्सा है। एक वयस्क के लिए घातक खुराक एक घंटे के भीतर सेवन किए गए 96% अल्कोहल घोल का 300-400 मिलीलीटर है। यह आंकड़ा बल्कि मनमाना है, क्योंकि यह बड़ी संख्या में कारकों पर निर्भर करता है। बच्चों के लिए, 6-30 मिलीलीटर पहले से ही पर्याप्त है। तो एथेनॉल भी काफी असरदार जहर है। हालांकि, इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें कई अद्वितीय गुण होते हैं जो इसे बहुमुखी बनाते हैं।

किस्मों

विभिन्न प्रयोजनों के लिए कई प्रकार के एथिल अल्कोहल का उपयोग किया जाता है। मूल रूप से, वे पदार्थ प्राप्त करने के तरीकों को दर्शाते हैं, लेकिन अक्सर वे विभिन्न प्रसंस्करण विधियों के बारे में भी बात करते हैं।

तो, "रेक्टिफाइड एथिल अल्कोहल" पैकेज पर शिलालेख इंगित करता है कि सामग्री अशुद्धियों से एक विशेष शुद्धिकरण से गुजरी है। इसे पूरी तरह से साफ करना काफी मुश्किल है, उदाहरण के लिए, पानी से, लेकिन इसकी उपस्थिति को जितना संभव हो उतना कम किया जा सकता है।

शराब को भी विकृत किया जा सकता है। इस मामले में, विपरीत सच है: इथेनॉल में हार्ड-टू-रिमूवल अशुद्धियों को जोड़ा जाता है, जिससे यह अंतर्ग्रहण के लिए अनुपयुक्त हो जाता है, लेकिन इसके मुख्य उद्देश्य के लिए इसके उपयोग को जटिल नहीं करता है। एक नियम के रूप में, मिट्टी का तेल, एसीटोन, मेथनॉल, आदि विकृत शराब के रूप में कार्य करते हैं।

इसके अलावा, एथिल अल्कोहल चिकित्सा, तकनीकी, भोजन हैं। इन किस्मों में से प्रत्येक के लिए एक सख्त मानक है जो कुछ मानदंडों को प्रदान करता है। लेकिन हम उनके बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

अन्य बातों के अलावा, सामग्री का प्रतिशत अक्सर पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है। यह प्रासंगिक है, फिर से, इस तथ्य के कारण कि इथेनॉल पानी को पूरी तरह से निकालना मुश्किल है, और आमतौर पर इसके लिए कोई गंभीर आवश्यकता नहीं होती है।

रसीद

एथिल अल्कोहल के उत्पादन में तीन मुख्य तरीकों में से एक का उपयोग शामिल है: सूक्ष्मजीवविज्ञानी, सिंथेटिक या हाइड्रोलाइटिक। पहले मामले में, हम किण्वन प्रक्रिया से निपट रहे हैं, दूसरे में, एक नियम के रूप में, एसिटिलीन या एथिलीन का उपयोग करके रासायनिक प्रतिक्रियाएं शामिल हैं, और तीसरा स्वयं के लिए बोलता है। प्रत्येक विधि के अपने पेशेवरों और विपक्ष, कठिनाइयों और फायदे हैं।

शुरू करने के लिए, एथिल अल्कोहल पर विचार करें, जो केवल खाद्य उद्देश्यों के लिए उत्पादित होता है। इसके उत्पादन के लिए केवल किण्वन विधि का उपयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया के दौरान, अंगूर की चीनी इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में टूट जाती है। यह विधि प्राचीन काल से जानी जाती है और यह सबसे प्राकृतिक है। लेकिन इसके लिए और समय भी चाहिए। इसके अलावा, परिणामी पदार्थ शुद्ध अल्कोहल नहीं है और इसके लिए पर्याप्त रूप से बड़ी संख्या में प्रसंस्करण और शुद्धिकरण कार्यों की आवश्यकता होती है।

तकनीकी इथेनॉल प्राप्त करने के लिए, किण्वन अव्यावहारिक है, इसलिए निर्माता दो विकल्पों में से एक का सहारा लेते हैं। उनमें से पहला एथिलीन का सल्फेट जलयोजन है। यह कई चरणों में किया जाता है, लेकिन एक आसान तरीका है। दूसरा विकल्प फॉस्फोरिक एसिड की उपस्थिति में एथिलीन का प्रत्यक्ष जलयोजन है। यह प्रतिक्रिया प्रतिवर्ती है। हालाँकि, ये दोनों विधियाँ भी अपूर्ण हैं, और परिणामी पदार्थ को आगे की प्रक्रिया की आवश्यकता होती है।

लकड़ी से एथिल अल्कोहल प्राप्त करने के लिए हाइड्रोलिसिस अपेक्षाकृत नई विधि है। ऐसा करने के लिए, कच्चे माल को कुचल दिया जाता है और 100-170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 2-5% सल्फ्यूरिक एसिड के साथ इलाज किया जाता है। यह विधि आपको 1 टन लकड़ी से 200 लीटर इथेनॉल प्राप्त करने की अनुमति देती है। विभिन्न कारणों से, संयुक्त राज्य अमेरिका के विपरीत, यूरोप में हाइड्रोलिसिस विधि बहुत लोकप्रिय नहीं है, जहां अधिक से अधिक नए संयंत्र खोले जा रहे हैं जो इस सिद्धांत के अनुसार काम करते हैं।

मानकों

उद्यमों में उत्पादित सभी इथेनॉल को कुछ मानकों को पूरा करना चाहिए। प्राप्त करने और प्रसंस्करण की प्रत्येक विधि का अपना है, जो मुख्य विशेषताओं को इंगित करता है जो अंतिम उत्पाद में होनी चाहिए। बहुत सारे गुणों पर विचार किया जाता है, उदाहरण के लिए, अशुद्धियों की सामग्री, एथिल अल्कोहल का घनत्व और उद्देश्य। प्रत्येक किस्म का अपना मानक होता है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, सिंथेटिक तकनीकी एथिल अल्कोहल - GOST R 51999-2002 - को दो ग्रेड में विभाजित किया गया है: पहला और उच्चतम। उनके बीच स्पष्ट अंतर इथेनॉल का आयतन अंश है, जो क्रमशः 96% और 96.2% है। मानक में, इस संख्या के तहत, सुधारित और विकृत एथिल अल्कोहल दोनों का संकेत दिया जाता है, जिसका उद्देश्य इत्र उद्योग में उपयोग करना है।

अधिक संभावित उद्देश्य के लिए - एक विलायक के रूप में उपयोग करें - इसका अपना GOST: R 52574-2006 है। यहां हम केवल इथेनॉल के विभिन्न मात्रा अंशों के साथ विकृत शराब के बारे में बात कर रहे हैं - 92.5% और 99%।

खाद्य एथिल अल्कोहल जैसे प्रकार के लिए, GOST R 51652-2000 इस पर लागू होता है, और इसकी 6 किस्में हैं: पहली (96%), उच्चतम शुद्धि (96.2%), "आधार" (96%) ) , "अतिरिक्त" (96.3%), "लक्स" (96.3%) और "अल्फ़ा" (96.3%)। यहां हम मुख्य रूप से कच्चे माल और कुछ अन्य जटिल संकेतकों के बारे में बात कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, उत्पाद ब्रांड "अल्फा" केवल गेहूं, राई या उसके मिश्रण से निर्मित होता है।

अब तक, कई आकर्षित करते हैं, इसलिए बोलने के लिए, दो अवधारणाओं के बीच समानताएं: एथिल अल्कोहल - GOST 18300-87, जिसे यूएसएसआर में वापस अपनाया गया था। इस मानक ने लंबे समय से अपनी ताकत खो दी है, हालांकि, अब तक इसके अनुसार निर्माण उत्पादन को नहीं रोकता है।

प्रयोग

ऐसा पदार्थ खोजना शायद मुश्किल है जिसका इतना व्यापक अनुप्रयोग हो। एथिल अल्कोहल का उपयोग किसी न किसी रूप में कई उद्योगों में किया जाता है।

सबसे पहले, यह खाद्य उद्योग है। विभिन्न प्रकार के मादक पेय - वाइन और लिकर से लेकर व्हिस्की, वोदका और कॉन्यैक तक - उनकी संरचना में उल्लिखित अल्कोहल होते हैं। लेकिन इथेनॉल का अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं किया जाता है। प्रौद्योगिकी कच्चे माल के बिछाने के लिए प्रदान करती है, उदाहरण के लिए, अंगूर का रस और किण्वन प्रक्रिया की शुरुआत, और उत्पादन एक तैयार उत्पाद है।

व्यापक आवेदन का एक अन्य क्षेत्र दवा है। इस मामले में एथिल अल्कोहल 95% सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, और कई पदार्थों को भी घोलता है, जो इसे प्रभावी टिंचर, औषधि और अन्य तैयारी बनाने के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के बाहरी उपयोग के साथ, यह शरीर को प्रभावी ढंग से गर्म और ठंडा करने में सक्षम है। इसे त्वचा पर लगाने से आप शरीर के उच्च तापमान को जल्दी से डेढ़ डिग्री कम कर सकते हैं। इसके विपरीत, जोरदार रगड़ आपको गर्म रखने में मदद करेगी। इसके अलावा, शारीरिक तैयारी का भंडारण करते समय, चिकित्सा एथिल अल्कोहल का भी उपयोग किया जाता है।

बेशक, आवेदन का एक अन्य क्षेत्र प्रौद्योगिकी, रसायन विज्ञान और इससे जुड़ी हर चीज है। हम पेंट कोटिंग्स, सॉल्वैंट्स, क्लीनर आदि के बारे में बात कर रहे हैं। इसके अलावा, इथेनॉल का उपयोग कई पदार्थों के औद्योगिक उत्पादन में किया जाता है या उनके लिए एक कच्चा माल होता है (डायथाइल ईथर, टेट्राएथिल पिग, एसिटिक एसिड, क्लोरोफॉर्म, एथिलीन, रबर, और कई अन्य)। तकनीकी एथिल अल्कोहल, निश्चित रूप से, भोजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है, भले ही इसे शुद्ध किया गया हो।

बेशक, इन सभी मामलों में हम पूरी तरह से अलग किस्मों के बारे में बात कर रहे हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। इसलिए, तकनीकी उद्देश्यों के लिए रेक्टिफाइड एथिल अल्कोहल का उपयोग करने की संभावना नहीं है, खासकर जब से यह उत्पाद शुल्क के अधीन है, जिसका अर्थ है कि अपरिष्कृत अल्कोहल की तुलना में इसकी लागत बहुत अधिक है। हालांकि, मूल्य निर्धारण पर अलग से चर्चा की जाएगी।

नई तकनीकों में आवेदन

हाल के वर्षों में, ईंधन के रूप में इथेनॉल के उपयोग के बारे में बात करें। इस दृष्टिकोण के अपने विरोधी और समर्थक हैं, खासकर संयुक्त राज्य अमेरिका में। तथ्य यह है कि अमेरिकी किसान परंपरागत रूप से बहुत सारे मकई उगाते हैं, जो सैद्धांतिक रूप से एथिल अल्कोहल प्राप्त करने के लिए एक उत्कृष्ट कच्चे माल के रूप में काम कर सकते हैं। ऐसे ईंधन की कीमत निश्चित रूप से गैसोलीन की लागत से कम होगी। यह विकल्प तेल आपूर्ति और ऊर्जा की कीमतों पर कई देशों की निर्भरता को समाप्त करता है, क्योंकि शराब का उत्पादन कहीं भी स्थित हो सकता है। साथ ही पर्यावरण की दृष्टि से भी सुरक्षित है। हालांकि, इस क्षमता में इथेनॉल के उपयोग को पहले से ही देखा जा सकता है, लेकिन बहुत छोटे पैमाने पर। ये स्पिरिट लैंप हैं - विशेष रासायनिक हीटर, घरेलू मिनी-फायरप्लेस, साथ ही कई अन्य उपकरण।

वैकल्पिक, नवीकरणीय और काफी सस्ते ऊर्जा स्रोतों की तलाश में यह वास्तव में आशाजनक काम हो सकता है। यहां रूस के लिए समस्या मानसिकता है। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि मॉस्को में अल्कोहल लालटेन लंबे समय तक नहीं टिके - अपने काम में लगे श्रमिकों ने केवल कच्चा माल पिया। और भले ही ईंधन में विभिन्न अशुद्धियाँ हों, विषाक्तता से पूरी तरह से बचने की संभावना नहीं है। हालांकि, रूसी संघ द्वारा इस तरह के बदलावों के लिए प्रयास न करने के अन्य कारण भी हैं, क्योंकि इस प्रकार की ऊर्जा के संक्रमण से देश को ऊर्जा निर्यात की मात्रा में गंभीर कमी का खतरा है।

मानव शरीर पर कार्रवाई

सैनपिन वर्गीकरण में, इथेनॉल कक्षा 4, यानी कम जोखिम वाले पदार्थों से संबंधित है। वैसे, इसमें मिट्टी का तेल, अमोनिया, मीथेन और कुछ अन्य तत्व भी शामिल हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको शराब को हल्के में नहीं लेना चाहिए।

एथिल अल्कोहल, जब अंतर्ग्रहण किया जाता है, तो सभी जानवरों के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। यह शराब के नशे की स्थिति का कारण बनता है, जो अनुचित व्यवहार, प्रतिक्रियाओं का निषेध, विभिन्न प्रकार के अड़चनों के लिए संवेदनशीलता में कमी आदि की विशेषता है। साथ ही, सभी वाहिकाओं का विस्तार होता है, गर्मी हस्तांतरण बढ़ जाता है, दिल की धड़कन और श्वास अधिक बार हो जाता है। मामूली नशा की स्थिति में, एक विशिष्ट उत्तेजना स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, खुराक में वृद्धि के साथ, इसे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के अवसाद से बदल दिया जाता है। एक नियम के रूप में, इसके बाद उनींदापन दिखाई देता है।

उच्च खुराक पर, शराब का नशा हो सकता है, जो पहले वर्णित तस्वीर से बहुत अलग है। तथ्य यह है कि इथेनॉल एक मादक पदार्थ है, लेकिन इसका उपयोग इस तरह नहीं किया जाता है, क्योंकि प्रभावी लुलिंग के लिए खुराक की आवश्यकता होती है जो उन लोगों के बहुत करीब होती है जिन पर महत्वपूर्ण केंद्रों का पक्षाघात होता है। शराब के नशे की स्थिति केवल वह रेखा है जब कोई व्यक्ति आपातकालीन सहायता के बिना मर सकता है, यही कारण है कि इसे नशे से अलग करना इतना महत्वपूर्ण है। उसी समय, कोमा जैसा कुछ देखा जाता है, साँस लेना दुर्लभ होता है और शराब की गंध आती है, नाड़ी तेज होती है, त्वचा पीली और नम होती है, शरीर का तापमान कम होता है। तुरंत चिकित्सा सहायता लेना आवश्यक है, और गैस्ट्रिक लैवेज का भी प्रयास करें।

इथेनॉल के नियमित सेवन से लत लग सकती है - शराब। यह व्यक्तित्व के परिवर्तन और गिरावट की विशेषता है, विभिन्न अंग प्रणालियां भी पीड़ित हैं, विशेष रूप से यकृत। यहां तक ​​​​कि "अनुभवी" शराबियों की एक बीमारी भी है - सिरोसिस। कुछ मामलों में, यह एक प्रत्यारोपण की आवश्यकता की ओर भी ले जाता है।

बाहरी उपयोग के लिए, एथिल अल्कोहल एक प्रभावी एंटीसेप्टिक होने के साथ-साथ त्वचा को परेशान करता है। यह एपिडर्मिस को भी मोटा करता है, इसलिए इसका उपयोग दबाव घावों और अन्य चोटों के इलाज के लिए किया जाता है।

कार्यान्वयन और इसकी विशेषताएं

केवल मानक ही ऐसी चीज नहीं है जो एथिल अल्कोहल का उत्पादन करने वालों से निपटती है। विभिन्न किस्मों, ब्रांडों और किस्मों की कीमत बहुत भिन्न होती है। और यह कोई दुर्घटना नहीं है, क्योंकि मानव उपभोग के लिए जो इरादा है वह एक उत्पाद शुल्क योग्य उत्पाद है। इस अतिरिक्त कर को लागू करने से संबंधित सुधार की लागत काफ़ी अधिक हो जाती है। यह कुछ हद तक, बिक्री पर एथिल अल्कोहल के कारोबार के साथ-साथ मादक उत्पादों की लागत को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

वैसे, यह सख्त लेखांकन के अधीन एक पदार्थ भी है। चूंकि इथेनॉल का उपयोग दवाओं, चिकित्सा जोड़तोड़ आदि के निर्माण में किया जाता है, इसलिए इसे फार्मेसियों, अस्पतालों, क्लीनिकों और अन्य संस्थानों में किसी न किसी रूप में संग्रहीत किया जाता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि प्रासंगिक विशेषता में नौकरी पाने से, आप आसानी से और अगोचर रूप से उपयोग के लिए कम से कम कुछ मात्रा में पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं। एथिल अल्कोहल के लिए लेखांकन एक विशेष पत्रिका का उपयोग करके किया जाता है, और प्रक्रियाओं का उल्लंघन एक प्रशासनिक अपराध है और जुर्माना से दंडनीय है। कि नुकसान कम से कम संभव समय में देखा जाएगा।

इथेनॉल हमारे साथी नागरिकों के लिए शराब के रूप में बेहतर जाना जाता है। यहां तक ​​​​कि प्राचीन स्लाव पूर्वजों के पास विभिन्न जामुन और अनाज का उपयोग करके किण्वन के माध्यम से एक हंसमुख पेय बनाने की जानकारी थी। प्रसिद्ध मैश में (जैसा कि पुराने दिनों में अल्कोहल युक्त तरल कहा जाता था), इथेनॉल की सांद्रता 10-15% से अधिक नहीं थी। अल्कोहल का शुद्ध प्रतिशत बाद में प्राप्त हुआ, जब लोगों ने आसवन की प्रक्रियाओं में महारत हासिल की।

और दवाओं में एथेनॉल क्या है, दवाओं में अल्कोहल क्यों मिलाया जाता है? शरीर को नष्ट करने वाला यह हानिकारक यौगिक किन मामलों में उपयोगी हो जाता है? सवालों के जवाब पाने और "शराब" की दुनिया में एक रोमांचक यात्रा करने का समय आ गया है।

लोग हजारों साल पहले एथिल अल्कोहल के बारे में जानते थे।

यह कहना कि इथेनॉल अल्कोहल है, बिल्कुल सही नहीं है। वास्तव में, इथेनॉल एक मोनोहाइड्रिक अल्कोहल है (इस तरह इसका पदनाम सही लगता है)। यह एक अस्थिर, ज्वलनशील तरल है, बिना रंग के, लेकिन एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद के साथ। इथेनॉल का पहला उल्लेख चीन में पुरातात्विक खुदाई के दौरान प्राप्त हुआ था। प्राचीन चीनी मिट्टी के चित्र में मादक पेय के बारे में बताया गया था, जो 9,000 वर्ष की आयु का है.

लोग नवपाषाण काल ​​से इथेनॉल का उपयोग कर रहे हैं। तब भी, प्रागैतिहासिक जनजातियाँ मैश चला रही थीं, और निवासियों ने शराब और मुख्य रूप से शराब पी थी।

लेकिन पहला मामला जब तकनीकी साधनों से शराब प्राप्त किया गया था, केवल 12 वीं शताब्दी में दर्ज किया गया था। इटली के शहर सोलेर्नो के प्रतिष्ठित उद्योगपति। सच है, यह शुद्ध इथेनॉल अल्कोहल नहीं था, बल्कि अल्कोहल-पानी का मिश्रण था। पहली बार, एक शुद्ध मादक पदार्थ 17 वीं शताब्दी के अंत में एक रूसी फार्मासिस्ट (जन्म से जर्मन) जोहान लोविट्स द्वारा बनाया गया था।

विभिन्न उद्योगों में इथेनॉल का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है

एथिल पदार्थ का अध्ययन कई वैज्ञानिकों, प्रमुख रसायनज्ञों और फार्मासिस्टों द्वारा किया गया था। अल्कोहल यौगिक के सभी गुणों का सावधानीपूर्वक और गहन अध्ययन किया गया। इथेनॉल के बारे में बेहतर ढंग से समझने के लिए, यह क्या है, आपको अध्ययन करना चाहिए कि ऐसा पदार्थ कहां उपयोगी और अपरिहार्य निकला।

ईंधन उत्पादन

जेट इंजन के संचालन में अल्कोहलिक तरल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। एक प्रसिद्ध ऐतिहासिक तथ्य है कि प्रथम विश्व युद्ध के दौरान जर्मन डिजाइनरों ने अपनी प्रसिद्ध वी -2 बैलिस्टिक मिसाइल के लिए ईंधन के रूप में जलीय एथिल अल्कोहल के 70% घोल का उपयोग किया था।

ईंधन उद्योग में इथेनॉल का उपयोग

आधुनिक दुनिया ने ईंधन योजक की भूमिका में एथिल अल्कोहल को अधिक वितरण दिया है। इसमें प्रयोग किया जाता है:

• प्रयोगशाला शराब लैंप;
• अंतः दहन इंजिन;
• विभिन्न हीटिंग डिवाइस;
• पर्यटक/सैन्य हीटिंग पैड (ऑक्सीकरण के लिए इथेनॉल की क्षमता का उपयोग करके);
• पेट्रोलियम तरल ईंधन के साथ मिश्रण (इथेनॉल अल्कोहल अपनी अच्छी हाइग्रोस्कोपिसिटी के कारण इस भूमिका में उपयुक्त है)।

रसायन उद्योग

एथिल अल्कोहल ने खुद को रसायन विज्ञान में सफलतापूर्वक पाया। इथेनॉल का रासायनिक सूत्र C2H5OH है। यह यौगिक इस तरह के अपूरणीय रूप से महत्वपूर्ण पदार्थों के निर्माण के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल है:

• एथिलीन;
• एथिल एसीटेट;
• क्लोरोफॉर्म;
• एसीटैल्डिहाइड;
• टेट्राएथिल लेड;
• सिरका अम्ल।

अल्कोहल यौगिक वार्निश और पेंट के लिए विभिन्न सॉल्वैंट्स की संरचना में शामिल है। यह एंटीफ्रीज, प्रभावी विंडशील्ड वाशर का मुख्य घटक है। घरेलू रसायन विज्ञान में भी इथेनॉल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके आधार पर, लगभग सभी धुलाई और सफाई की तैयारी की जाती है। आप अक्सर कांच और नलसाजी की देखभाल के लिए तैयार की गई तैयारी की संरचना में इथेनॉल देख सकते हैं।.

रासायनिक उद्योग में एथिल अल्कोहल का उपयोग

खाद्य उत्पादन

शायद एथिल तरल का सबसे प्रसिद्ध उपयोग सभी प्रकार के मादक पेय पदार्थों का उत्पादन है। जिन, कॉन्यैक, व्हिस्की, रम, वोदका और यहां तक ​​​​कि बीयर - इनमें इथेनॉल होता है। कम से कम मात्रा में इसे केफिर, क्वास और कौमिस में भी देखा जा सकता है।

खाद्य उद्योग (वाइनमेकिंग, बेकिंग, आदि) में इथेनॉल का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है।

इथेनॉल के घुलने की अच्छी क्षमता का उपयोग विभिन्न स्वादों के निर्माण में किया जाता है। इसके अलावा, बेकरी उद्योग के लिए परिरक्षकों के उत्पादन में अल्कोहल के घोल का उपयोग किया जाता है।

E1510 कोड के तहत इथेनॉल आधिकारिक तौर पर खाद्य उत्पादन में खाद्य योज्य के रूप में पंजीकृत है। इसका ऊर्जा मान 7.10 kcal/g है।

जहां कहीं भी अल्कोहल कंपाउंड का उपयोग किया जाता है, वहां एक आधुनिक औद्योगिक शाखा खोजना मुश्किल है। और उन पदार्थों की पूरी सूची प्रदान करना मुश्किल है जहां एथिल अल्कोहल का उपयोग किया जाता है। उनमें से बहुत सारे। लेकिन दवा उद्योग में एक मादक पदार्थ के लाभकारी गुणों की सबसे अधिक सराहना की गई।

इथेनॉल और फार्मास्यूटिकल्स

सबसे पहले, एथिल अल्कोहल ने खुद को एक उत्कृष्ट और शक्तिशाली एंटीसेप्टिक घोषित किया। यह बिना किसी अपवाद के रोगजनक सूक्ष्मजीवों के सभी समूहों के लिए हानिकारक है। इथेनॉल बैक्टीरिया और कवक की कोशिका झिल्ली को बेरहमी से नष्ट कर देता है। सबसे शक्तिशाली कीटाणुनाशक गुणों के कारण, शराब का उपयोग ऑपरेटिंग उपकरणों, टेबल, सहायक उपकरण और सर्जनों के हाथों को साफ करने के लिए किया जाता है।

एथिल अल्कोहल का व्यापक रूप से दवा और फार्मास्यूटिकल्स में उपयोग किया जाता है।

अल्कोहल एडिटिव ने कॉस्मेटिक और मेडिकल उद्योग में भी अपना रास्ता खोज लिया है। यह त्वचा की समस्याओं (मुँहासे, सूजन, मुँहासे) के खिलाफ लड़ाई में उपयोग किए जाने वाले प्रभावी क्लींजिंग लोशन की संरचना में शामिल है। और यह एथिल यौगिक के एकमात्र संभावित चिकित्सा उपयोग से बहुत दूर है। इथेनॉल में और क्या होता है?

विलायक. औषधीय पौधों की सामग्री से विभिन्न अर्क और टिंचर की तैयारी के लिए मादक तरल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस मामले में, शराब के अद्भुत गुणों में से एक का उपयोग किया जाता है - फाइटो-कच्चे माल से आवश्यक उपयोगी तत्वों को "खींचने" की क्षमता, उन्हें जमा करना।

अल्कोहल टिंचर की तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले एथिल अल्कोहल की न्यूनतम सांद्रता 15-18% से अधिक नहीं होती है।

शराब के आधार पर, घर पर कई "दादी" टिंचर बनाए जाते हैं। हालांकि वे मादक पेय से संबंधित हैं, लेकिन सही तरीके से उपयोग किए जाने पर वे फायदेमंद होते हैं।

एथिल अल्कोहल शरीर में कैसे काम करता है

परिरक्षक. प्रभावी रगड़ के निर्माण में एथिल अल्कोहल का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। बुखार से खड़े होने पर, इथेनॉल का व्यक्ति पर शीतलन उपचार प्रभाव पड़ता है। लेकिन अक्सर वार्मिंग कंप्रेस के निर्माण में अल्कोहल तरल का उपयोग किया जाता है। इस संबंध में, इथेनॉल पूरी तरह से हानिरहित है और त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाता है (जलन, लालिमा).

विषहर औषध. विरोधाभासी रूप से, लेकिन एथिल अल्कोहल का उपयोग किसी व्यक्ति को जहरीली शराब से जहर देने के परिणामस्वरूप सफलतापूर्वक किया जाता है। यह क्रिया एथिल पदार्थ में प्रतिस्पर्धी ऑक्सीकरण की उपस्थिति के कारण होती है। यही है, जब इसे एथिलीन ग्लाइकॉल या मेथनॉल के साथ जहर के बाद लिया जाता है, तो शरीर को जहर देने वाले विषाक्त पदार्थों में कमी देखी जाती है। इसके अलावा, एथिल अल्कोहल ने निम्नलिखित मामलों में इसका चिकित्सा उपयोग पाया है:

1. फुफ्फुसीय अंगों के कृत्रिम वेंटिलेशन के दौरान एक डिफॉमर के रूप में (जब रोगी को ऑक्सीजन की आपूर्ति की जाती है)।
2. सामान्य संज्ञाहरण के साथ। शराब संवेदनाहारी मिश्रण की संरचना में शामिल है (यदि आवश्यक दवाओं की कमी है)।

शराब की उपयोगिता का अध्ययन करते हुए, हम चिकित्सा इथेनॉल पर विचार करते हुए कह सकते हैं कि यह एक ऐसा पदार्थ है जो "गिरगिट" की विशेषताओं को प्राप्त कर सकता है। यानी घातक और उपयोगी कैसे बनें। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि वास्तव में और किस क्षमता में अल्कोहल तरल का उपयोग किया जाता है।

सबसे अधिक बार, एथिल अल्कोहल का उपयोग एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है।

एक छोटी सी एकाग्रता और मात्रा में, शराब का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है:

• वासोडिलेटेशन;
• पाचन तंत्र में सुधार;
• रक्त परिसंचरण की बहाली;
• हृदय विकृति की रोकथाम।

इथेनॉल खतरनाक क्यों है?

शराब किसी व्यक्ति की लगातार शारीरिक और मानसिक निर्भरता का कारण बन सकती है। इस कारक की उपस्थिति शराब के विकास को एक अलग घातक बीमारी के रूप में इंगित करती है। मादक पेय पदार्थों के अत्यधिक सेवन से शरीर का गंभीर नशा होता है, गंभीर मामलों में, परिणाम व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है।

जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो इथेनॉल एक घातक पदार्थ बन जाता है।

एथिल अल्कोहल के अत्यधिक सेवन से सभी आंतरिक अंगों के काम का उल्लंघन होता है:

• कमजोर स्मृति;
• मस्तिष्क की कोशिकाएं मर जाती हैं
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में समस्याएं हैं;
• जिगर, गुर्दे के रोगों का विकास;
• हृदय प्रणाली ग्रस्त है;
• व्यक्तित्व का पूर्ण क्षरण होता है;
• मानव केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में अपरिवर्तनीय परिवर्तन होते हैं।

इथेनॉल किन बीमारियों को भड़काता है?

शराब अपने आप में एक कार्सिनोजेन नहीं माना जाता है। एसीटैल्डिहाइड खतरनाक है (इथेनॉल का मुख्य मेटाबोलाइट)। इस यौगिक के गुणों का वैज्ञानिक प्रयोगशालाओं में अध्ययन किया गया है। परिणाम दिलचस्प निष्कर्ष था। एसीटैल्डिहाइड सिर्फ एक जहरीला कार्सिनोजेन नहीं है। यह एक उत्परिवर्तजन यौगिक निकला जो डीएनए श्रृंखला को नष्ट करने और कैंसर कोशिकाओं के सक्रिय विकास का कारण बन सकता है। अंदर शराब का लंबे समय तक उपयोग एक व्यक्ति के विकास और निम्नलिखित बीमारियों (ऑन्कोलॉजी के अलावा) की गारंटी देता है:

• जिगर का सिरोसिस;
• अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम की विकृति;
• पेट, आंतों और अन्नप्रणाली का विनाश।

एथिल अल्कोहल का लंबे समय तक उपयोग मस्तिष्क के न्यूरॉन्स के ऑक्सीडेटिव विनाश को भड़काता है। अंतिम चरण में शराबबंदी अब न्यूरॉन्स की सामूहिक मृत्यु और मृत्यु में समाप्त होने के कारण उपचार योग्य नहीं है। इसलिए, चिकित्सा उद्देश्यों के लिए शराब के उपयोग को बेहतर बनाने और जारी रखने के लिए सीमित करना बेहतर है, न कि अपने जीवन को कम करना। अच्छा स्वास्थ्य!