खट्टा क्रीम पिज्जा. खट्टा क्रीम का उपयोग करके स्वादिष्ट पिज़्ज़ा के लिए आटा कैसे तैयार करें? खमीर रहित पिज़्ज़ा आटा - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित पिज्जा आटा इतालवी परंपराओं से बहुत दूर है, लेकिन यह हमेशा साधन संपन्न गृहिणियों की मदद करता है। गुप्त सामग्री की बदौलत पिज़्ज़ा बेस गुलाबी और मुलायम हो जाता है। कई लोकप्रिय व्यंजनों का उपयोग करके, आप जल्दी से फूला हुआ, लोचदार खट्टा क्रीम आटा गूंध सकते हैं, तत्काल पिज्जा के लिए तरल मिश्रण कर सकते हैं, और इसे ओवन के बिना भी पका सकते हैं।

फ़्लफ़ी फ्लैटब्रेड पर पिज़्ज़ा के प्रेमी आटे पर खट्टा क्रीम आटा तैयार करने में बहुत आलसी नहीं होंगे।

ऐसा करने के लिए, गर्म पानी में घोलें:

• चीनी का एक बड़ा चम्मच;
• आटे की समान मात्रा;
• एक चुटकी सूखा खमीर;
• नमक।

15-20 मिनट बाद झाग दिखने लगेगा. इसका मतलब है कि यीस्ट ने काम करना शुरू कर दिया है और आप आटा गूंथ सकते हैं.

एक गिलास आटे में डालें:

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 80 ग्राम;
• आटा - 500 ग्राम

गूंथने की गुणवत्ता उत्पादों के गुणों, आटे के तापमान और यहां तक ​​कि कमरे में नमी पर भी निर्भर करती है। आटे के घनत्व का सही आकलन करना और परिस्थितियों के अनुसार सामग्री की मात्रा में बदलाव करना आवश्यक है।

यदि सभी उत्पादों को गर्म या कम से कम कमरे के तापमान पर मिलाया जाए तो आदर्श आटा प्राप्त होगा। यह खमीर गतिविधि के लिए अनुकूलतम स्थितियाँ प्रदान करेगा।

1. आटा छान लेना चाहिए.ऑक्सीजन से भरपूर आटा हवादार हो जाएगा और इससे पका हुआ पिज्जा बेस लंबे समय तक अपना स्वाद बरकरार रखेगा।
2. आटा धीरे-धीरे डाला जाता है, आंखों से आकलन करके कि तरल मिश्रण कितना अवशोषित कर सकता है।
3. आटे को हाथ से अच्छी तरह गूंथना ज़रूरी है. आप जितना अधिक समय और प्रयास खर्च करेंगे, ग्लूटेन धागे उतने ही अधिक लचीले हो जाएंगे। वे आटे में हवा के बुलबुले फँसा देंगे। इसका मतलब है कि पिज़्ज़ा क्रस्ट अच्छी तरह से फूल जाएगा, नरम हो जाएगा और ठंडा होने पर गिरेगा नहीं।
4. आटे को एक तौलिये के नीचे लगभग एक घंटे के लिए रखा रहना चाहिए।
5. पिज़्ज़ा बेस को अपने हाथों से बनाना सबसे अच्छा है, इसे बीच से किनारों तक फैलाएं।सावधानी से संभालने से आटे की संरचना सुरक्षित रहेगी। पिज़्ज़ा असली मास्टर्स की तरह नरम बनेगा।
6. यदि केक किनारों की तुलना में बीच में पतला है, तो आपको प्राकृतिक किनारे मिलेंगे।
7. आटे को अच्छे से ब्राउन करने के लिए पिज्जा को 190-200 C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रख दीजिए.

कोई अतिरिक्त खमीर नहीं

खट्टी क्रीम का उपयोग खमीर रहित आटे में विशेष रूप से प्रभावी ढंग से किया जा सकता है। लैक्टिक एसिड आटे को फूलने में मदद करेगा, दूध वसा इसे लोचदार बनाएगा और तैयार फ्लैटब्रेड को नरम, मलाईदार स्वाद देगा।

400 ग्राम आटे के मिश्रण के लिए:

• दो अंडे;
• 250 ग्राम फार्म खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• थोड़ा सा नमक और सोडा.

अगर आप सामग्री को चौड़े कटोरे में मिलाते हैं तो आप इसमें आटा भी गूंथ सकते हैं. रसोई में कम इस्तेमाल होने वाले बर्तन और अव्यवस्था होगी, आप उतनी ही तेजी से खाना शुरू कर सकते हैं।

1. तेल को पहले से गर्म और ठंडा किया जाता है।
2. तरल उत्पादों के मिश्रण में आटा मिलाया जाता है और धीरे-धीरे डाला जाता है: सबसे पहले, सामग्री को चम्मच से मिलाएं; जैसे ही यह गाढ़ा हो जाता है, आटा आपके हाथों से दबना शुरू हो जाता है। आटा मध्यम रूप से तरल होना चाहिए।
3. सबसे पहले सामग्री को चम्मच से मिला लें.
4. जैसे ही यह गाढ़ा हो जाता है, आटा आपके हाथों से दबना शुरू हो जाता है।
5. अंतिम गूंधने में 5-7 मिनट से अधिक समय नहीं लगना चाहिए, ताकि आटे से कोई हवाई बुलबुले न निकलें।
6. खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित खमीर रहित आटा आराम नहीं करना चाहिए। जितनी तेजी से यह गर्म ओवन में जाएगा, पिज़्ज़ा उतना ही फूला हुआ बनेगा।

खट्टी क्रीम के साथ पिज़्ज़ा का पतला आटा

पानी मिलाने से एक पतला आधार बनता है जिसे तब तक पकाया जा सकता है जब तक कि इसमें अच्छा कुरकुरापन न आ जाए।

एक बड़े पिज़्ज़ा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 60 मिलीलीटर पानी;
• नमक;
• सोडा।

सभी तरल सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

1. इस मामले में, आपको हवा के बुलबुले के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए। द्रव्यमान को तब तक अच्छी तरह से गूंधें जब तक यह सुखद रूप से लोचदार न हो जाए।
2. पिज़्ज़ा के पतले आटे को हाथ से फैलाने की अपेक्षा बेलन से बेलना अधिक आसान है।
3. पतले पिज्जा को ओवन में 190 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ तरल पिज़्ज़ा आटा

पिज़्ज़ा बेस के लिए कई एक्सप्रेस विकल्प हैं जिन्हें गूंधने या बेलने की आवश्यकता नहीं होती है।

एक चौड़े कटोरे में मिलाएं:

• वसा खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• दो अंडे;
• थोड़ा नमक और चीनी;
• आटा, कम से कम डेढ़ गिलास।

खट्टा क्रीम एक प्राकृतिक खमीर बनाने वाला एजेंट है, इसलिए सुरक्षित रहने के लिए इच्छानुसार सोडा मिलाएं। बुझाने के लिए सिरके की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है; लैक्टिक एसिड अपनी भूमिका निभाएगा।

1. एक बार में वस्तुतः एक चम्मच आटा डालें, गुठलियाँ बनने से बचें और आटे के गाढ़ा होने की मात्रा को नियंत्रित करें।
2. आपको गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान गाढ़ा आटा मिलना चाहिए।
3. इसे एक सांचे में डाला जाता है और भराई के साथ छिड़का जाता है।
4. बेकिंग विधि और समय यीस्ट बेस के समान ही हैं: 190 C पर 20 मिनट।

मेयोनेज़ के साथ बेस मिलाया गया

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से बना पिज्जा आटा तरल होता है, जिसमें एक अलग नमकीन स्वाद होता है जो मसालेदार या वसायुक्त भराई के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

एक बड़े परिवार के लिए पिज़्ज़ा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, कुल 400 ग्राम;
• जैतून का तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• दो अंडे;
• आटा 500-600 रु.

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को किस अनुपात में मिलाना है यह भरने की संरचना के आधार पर निर्धारित किया जाता है।

नमक की मात्रा मेयोनेज़ की मात्रा के विपरीत आनुपातिक है; आपको इसे इस आटे में बिल्कुल भी डालने की ज़रूरत नहीं है।

स्वाद के लिए जैतून का तेल मिलाया जाता है। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आपको इसे सब्जी से नहीं बदलना चाहिए, आटे में उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम मिलाना बेहतर है।

1. सबसे पहले तरल सामग्री को मिलाया जाता है।
2. इनमें धीरे-धीरे आटा डाला जाता है। आटे की स्थिरता पैनकेक जैसी है। इसे सांचे में डालना और चम्मच से चिकना करना आसान है।

केफिर के साथ खाना बनाना

आप खट्टा क्रीम के बजाय अन्य किण्वित दूध उत्पादों, जैसे केफिर, का उपयोग कर सकते हैं।

तरल आटे के लिए आपको चाहिए:

• 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 50 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• दो अंडे;
• 300 ग्राम आटा.

अधिक स्वाद के लिए, आप आटे में इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिला सकते हैं।

1. सभी सामग्रियां मिश्रित हैं। एक गाढ़ा आटा बनना चाहिए, जिसे चम्मच से निकालना होगा.
2. पिज्जा को सिर्फ 10 मिनट के लिए ढककर तला जाता है. आग मध्यम है.

यदि आपके पास समय की कमी है और आप वास्तव में अपने मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम, सॉसेज और पनीर के साथ एक त्वरित पिज्जा बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। पका हुआ माल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित निकलेगा। त्वरित पिज्जा के लिए आटा बहुत सरल है, यह जल्दी तैयार हो जाता है - आपको केवल 10 मिनट के लिए रसोई में खड़ा होना होगा, और बाकी काम ओवन द्वारा किया जाएगा।

छाप

खट्टा क्रीम के साथ झटपट पिज़्ज़ा बनाने की विधि

डिश: बेकिंग

तैयारी का समय:दस मिनट।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट।

कुल समय: 50 मिनट.

सामग्री

आटे के लिए:

• 150 ग्राम गेहूं का आटा
• 2 पीसी. मुर्गी का अंडा
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम जैतून मेयोनेज़
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
• नमक

भरण के लिए:

• 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• 1 पीसी। टमाटर
• 100 ग्राम "डॉक्टर" सॉसेज
• 130 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 गुच्छा ताजी जड़ी-बूटियाँ

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

पिज़्ज़ा आटा - त्वरित और स्वादिष्ट

1. एक खाली कटोरे में पिज़्ज़ा का आटा गूथ लीजिये. सबसे पहले, अंडे तोड़ें, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और टेबल नमक डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

2. बेकिंग पाउडर को तरल मिश्रण वाले कटोरे में डालें और आटा डालें। पिज़्ज़ा का आटा गूथ लीजिये.

3. एक बेकिंग डिश लें. एक सपाट तल वाला सिलिकॉन मोल्ड आदर्श है। आटे को सांचे में डालें.

4. आटे की सतह पर टमाटर सॉस फैलाएं. कांटे से ऐसा करना सुविधाजनक होगा।

5. टमाटर को धोइये, गोल आकार में काट लीजिये. पिज़्ज़ा के आटे को पूरी सतह पर फैलाएँ।

6. सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें. इसे पिज्जा पर छिड़कें.

7. ताजी जड़ी-बूटियों को काट लें और पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लें। पिज़्ज़ा की पूरी सतह पर समान रूप से छिड़कें। मोल्ड को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पिज़्ज़ा को 30 मिनट तक बेक करें, इस दौरान आटा पूरी तरह से बेक हो जाएगा। तत्परता का निर्धारण करना कठिन नहीं है; पके हुए माल का शीर्ष सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए।

8. ओवन में आधे घंटे के बाद सॉसेज और पनीर के साथ झटपट पिज्जा तैयार है.

बॉन एपेतीत!

हम सभी सामग्री पहले से तैयार करते हैं। आप पिज़्ज़ा पर वह सब कुछ डाल सकते हैं जो आपकी कल्पना आपको अनुमति देती है। आप चाहें तो टमाटर सॉस या पेस्ट भी डाल सकते हैं, लेकिन ये इस रेसिपी में नहीं होगा, क्योंकि मैं इसे अपने छोटे बच्चों के लिए बना रही हूं. इसके साथ या इसके बिना, पिज़्ज़ा बहुत स्वादिष्ट बनता है। इस मामले में, सॉसेज को स्ट्रिप्स में, टमाटर को छल्ले में और पनीर को मोटे कद्दूकस पर काट लें। खाना पकाने से पहले, मैंने पनीर और टमाटर को थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दिया। इससे उन्हें सावधानीपूर्वक काटना और कद्दूकस करना आसान हो जाएगा।

फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल से चिकना कर लें। यदि पैन पर विशेष कोटिंग है तो यह आवश्यक नहीं है। आकार का गोल होना आवश्यक नहीं है. अगर चाहें तो पिज़्ज़ा चौकोर या बड़ा हो सकता है। इस मामले में, लगभग समान मात्रा में सामग्री का उपयोग किया जाएगा।

पैन में फिट होने के लिए आटे को पतला बेल लें. मोटाई 3-4 मिमी. बाद में बॉर्डर बनाने के लिए आटे के किनारों को थोड़ा खींच लें. बस आटे को पैन के किनारे पर थोड़ा सा चिपका दें। इसमें मुझे लगभग 350 ग्राम आटा लगता है। मैं 1 किलो आटा खरीदता हूं और उसका एक तिहाई हिस्सा लेता हूं।

स्मोक्ड सॉसेज पिज़्ज़ा में मसालेदार स्वाद जोड़ता है। हम स्मोक्ड वाला चुनते हैं ताकि हमें कोई मसाला न डालना पड़े। इसे एक परत में बिछा दें. बिना कोई अंतराल छोड़े उन्हें कसकर एक साथ रखें।

इसके बाद, बिना कोई खाली जगह छोड़े, पतले कटे हुए टमाटर बिछा दें। मैंने काफी बड़े टमाटरों का उपयोग किया। यदि आपको छोटे वाले मिलें तो यह अधिक आकर्षक हो जाता है। आपको लगभग चार छोटे टमाटरों की आवश्यकता होगी।

फिर हम भराई तैयार करते हैं। मैंने देशी अंडे का उपयोग किया। यदि आपके पास यह दुकान से है, तो तीन टुकड़े लेना बेहतर है। अंडों को अच्छी तरह फेंटें, दूध और खट्टा क्रीम डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक हिलाएँ। भराई खट्टा क्रीम से थोड़ी पतली होनी चाहिए।

- तैयार भरावन को टमाटरों के ऊपर डालें. पूरी सतह को ढकने का प्रयास करें। कड़ा हुआ आटा भरावन को पैन में फैलने नहीं देगा। भरना ज़रूरी है ताकि पिज़्ज़ा रसदार बने और टॉपिंग जले नहीं।

ऊपर से पनीर कद्दूकस कर लें. कोई भी सख्त पनीर यहां काम करेगा। हम आटे के किनारों को थोड़ा मोड़ते हैं और इसे एक सुंदर बॉर्डर में पिंच करते हैं। आप इसे ओवन में रख सकते हैं. खाना पकाने का समय 30 मिनट। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, ओवन को सामान्य मोड में 180 डिग्री पर सेट करें। समय को 40 मिनट (वार्मअप के लिए 10 मिनट) पर सेट करें।

घर पर पिज़्ज़ा बनाने का अर्थ है अपने रेफ्रिजरेटर को बचे हुए खाद्य पदार्थों से छुटकारा दिलाना जो कि बेकार पड़े हुए हैं। मैं पिज़्ज़ा के लिए नियमित खमीर आटा नहीं बनाता, बल्कि खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से बना त्वरित आटा बनाता हूँ। हमारे परिवार में, यह चमत्कारी पाई हमेशा ज़ोर-शोर से बिकती है। एकमात्र समस्या यह है कि हर किसी को अलग-अलग फिलिंग पसंद होती है। मैं और मेरे पति मशरूम फिलिंग पसंद करते हैं, लेकिन हमारे बच्चे केवल सॉसेज फिलिंग की मांग करते हैं। कम से कम नुकसान के साथ इस स्थिति से बाहर निकलने के लिए, मैं अब हमेशा डबल पिज्जा बनाती हूं। शायद आप चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ त्वरित डबल पिज़्ज़ा की मेरी विधि अपनाएँगे।

मशरूम - 200 ग्राम। मैंने शहद मशरूम का उपयोग किया, लेकिन उन्हें चेरी या शैंपेनोन से बदला जा सकता है।

हम धुले हुए मशरूम को काटते हैं और उन्हें गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखते हैं।

10 मिनट तक भूनें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।

सॉसेज - 1 टुकड़ा। सॉसेज को साफ करें और छल्ले में काट लें।

स्मोक्ड सॉसेज - 250-300 ग्राम। आधे हिस्से को छोटी-छोटी पट्टियों में और दूसरे हिस्से को पहियों में काटें।

एक बड़े प्याज को इच्छानुसार पतले छल्ले या आधे छल्ले में काटें।

नरम पनीर, वजन 200 ग्राम, को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

जैतून, 6-7 टुकड़े, छल्लों में कटे हुए।

एक बड़े टमाटर को बहुत पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ त्वरित पिज्जा आटा कैसे बनाएं

आटा गूंथ लें, इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• नमक - 1/3 चम्मच (एक स्लाइड के बिना);
• आटा - 5 बड़े चम्मच (ढेर);
• सोडा - 1/5 चम्मच (चुटकी)।

तैयार आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। इसे वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें।

ओवन में झटपट पिज़्ज़ा कैसे बनाएं

पहली सतह:आटे के आधे हिस्से पर सॉसेज को स्ट्रिप्स में रखें, और दूसरे आधे हिस्से पर मशरूम रखें।

दूसरी परत:स्मोक्ड सॉसेज और सॉसेज के स्लाइस वितरित करें, पहियों में काटें।

तीसरी परत:प्याज को समान रूप से फैलाएं।

चौथी परत:खाली जगह पर जैतून के टुकड़े रखें।

पांचवी परत:तैयारी के दौरान टमाटर को सावधानी से वितरित करें।

छठी परत:सभी चीजों को कसा हुआ पनीर की एक परत से ढक दें।

पिज्जा को ओवन में 40-45 मिनिट के लिए रख दीजिए.

दो अलग-अलग पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले तैयार डिश को आधा काट लें और फिर प्रत्येक को अलग-अलग टुकड़ों में बांट लें।

यह कितना स्वादिष्ट बना इसका अंदाजा आप फोटो से लगा सकते हैं. 😉

दुर्भाग्यवश, साइट अभी तक उपचार उपलब्ध कराने में सक्षम नहीं है। 😉

डबल होममेड पिज़्ज़ा विभिन्न स्वाद प्राथमिकताओं वाले परिवारों के लिए बहुत अच्छा है। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से तैयार एक त्वरित आटा रसोई में समय की काफी बचत करेगा।

जल्दी पकाओ, अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

पिज़्ज़ा आटा: पानी पर

आइए सबसे सरल और तेज़ रेसिपी से शुरुआत करें, जो, हालांकि, मेरी पसंदीदा है। परिणाम बहुत नरम, लोचदार और लचीला आटा है। इसके अलावा, इसे तैयार करने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। न खमीर, न दूध. संभवतः, जब वे पिज़्ज़ेरिया से पतले और कुरकुरे आटे के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब इस विशेष विकल्प से होता है, क्योंकि संभवतः (कम से कम मुझे ऐसा लगता है) इटालियंस किसी भी संदिग्ध जटिलताओं से परेशान नहीं होंगे और विशेष रूप से, अपने राष्ट्रीय के लिए मेयोनेज़ बेस तैयार नहीं करेंगे। व्यंजन । और अगर कोई दुबले आटे की तलाश में है, तो यह जगह आपके लिए है, इसमें कोई पशु उत्पाद या अंडे नहीं हैं।

सामग्री:

• पानी - 0.5 कप (125 मिली);
• आटा - 2.5 कप (400 ग्राम);
• नमक - 0.5 चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

घर पर आटा कैसे बनाये

परिणाम एक बहुत अच्छा, मुलायम आटा है। बेक करने के बाद यह हल्का, पतला और कुरकुरा हो जाता है.

दूध के साथ

पिछली रेसिपी की तरह इसमें भी यीस्ट नहीं है. हमें दूध गर्म चाहिए होगा. उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आपको एक छोटे पिज्जा के लिए एक क्रस्ट मिलेगा।

सामग्री:

• दूध - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 1 कप (160 ग्राम);
• नमक - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़े चम्मच।

दूध से आटा तैयार कर रहे हैं

पिज़्ज़ा बेस पतला, मध्यम कुरकुरा और लोचदार होगा।

केफिर पर

यदि पहले के व्यंजन बिना किसी बेकिंग पाउडर के होते थे, तो अब हम सोडा का उपयोग करेंगे, जो बेकिंग के दौरान आटे को ऊपर उठा देगा।

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• सोडा - 1/2 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

केफिर का आटा कैसे बनाये

आटा एक छोटे पिज्जा के लिए पर्याप्त निकला। पिछले सभी व्यंजनों की तुलना में, इस मामले में आधार नरम, थोड़ा मोटा और हवादार है। और मेरी राय में इसका स्वाद बेहतर है।

खट्टा क्रीम के साथ

दूसरा किण्वित दूध उत्पाद जिसका उपयोग किया जा सकता है वह है खट्टा क्रीम। और केक को और अधिक फूला हुआ बनाने के लिए फिर से सोडा मिला दीजिये.

सामग्री:

• आटा - 450 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
• नमक - एक चुटकी.

जल्दी कैसे पकाएं:

इसे खड़ा करने की कोई ज़रूरत नहीं है, आप इसे तुरंत बेल सकते हैं, कोई भी फिलिंग तैयार कर सकते हैं और बेक कर सकते हैं।

मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ शॉर्टब्रेड आटा

इस संस्करण में, हम फिर से कुछ भी खमीर नहीं डालेंगे - न तो खमीर, न ही सोडा। लेकिन चलो वनस्पति तेल नहीं, बल्कि मक्खन डालें।

सामग्री:

• आटा - 1 कप (160 ग्राम);
• मक्खन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। (50 ग्राम);
• नमक - चाकू की नोक पर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आटा लगभग क्लासिक शॉर्टब्रेड बन जाता है। कुरकुरा और कुरकुरा. हवाईयन या फ्रूट पिज़्ज़ा (वह भी मौजूद है) जैसी टॉपिंग के लिए अच्छा है।

सभी विकल्प पहले से बनाए और जमाए जा सकते हैं, लेकिन क्या यह इसके लायक है? जब आप खमीर आटा फूलने का इंतजार नहीं करना चाहते हैं तो व्यंजनों को त्वरित तैयारी की आवश्यकता होती है, इसके अलावा, सभी पांच मामलों में, गूंधने में 5, अधिकतम 10 मिनट लगते हैं। तो आप तुरंत गूंद सकते हैं, बेल सकते हैं, कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं और बेक कर सकते हैं।