Chou-fleur aux œufs. Le chou-fleur et les œufs forment un tandem idéal : on cuisine à la poêle, au four et à la mijoteuse
Je propose de cuisiner du chou-fleur à l'œuf dans une version pas tout à fait traditionnelle. Le chou ainsi préparé s'avère très parfumé et sucré, avec une croûte de fromage cuite au four.
Nous aurons besoin de tels produits.
Démontez le chou en fleurons, je les coupe également en petits morceaux. Faire bouillir le chou dans de l'eau bien salée jusqu'à ce qu'il soit agréablement tendre. Certaines personnes l’aiment plus doux, tandis que d’autres l’aiment plus fort. Je l'ai fait bouillir pendant 5 minutes.
Placez ensuite le chou dans une passoire et laissez-le sécher à l'air.
Pendant ce temps, coupez la tomate en cubes et hachez l'oignon.
Râper le fromage à pâte dure.
Faites revenir l'oignon dans le beurre, puis ajoutez les tomates et le sel. Gardez le feu pendant quelques minutes pour que les tomates « flottent » légèrement.
Mélanger les œufs avec le lait, le sel et les épices, battre légèrement au fouet.
Placez les frites de tomates et d'oignons avec l'huile au fond de la poêle. Garnir de chou bouilli.
Versez le mélange d'œufs.
Saupoudrer de fromage et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le temps de cuisson est relatif. Vous voulez que les œufs prennent et que le fromage dore. Environ 20 minutes à 190 degrés.
Voici à quoi ressemble le chou-fleur avec un œuf directement sorti du four. Vous pouvez le disposer sur des assiettes en le coupant en morceaux et en le soulevant légèrement par le bas avec une spatule.
C'est délicieux. Bon appétit!
Les seules personnes qui n’aiment pas le chou-fleur sont celles qui ne savent pas le cuisiner. Le produit a un goût élevé et se marie bien avec de nombreux ingrédients, mais il est particulièrement bon avec les œufs. Devons-nous essayer ?
Chou-fleur avec œuf dans une poêle - principes généraux de cuisson
Avant de les faire frire dans une poêle, les inflorescences de chou sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient moyennement cuites. Le légume ne doit pas devenir trop mou et s'effondrer. Il est également important de drainer l'eau à temps afin qu'elle n'enlève pas la saveur aux inflorescences.
Les œufs peuvent être utilisés dans un plat de deux manières : pour humidifier les inflorescences avant la friture et la panure, ou comme garniture pour un plat (omelette). Les œufs et le chou aiment toutes sortes d’assaisonnements et d’épices. Ils se marient bien avec le fromage, les plats de viande, les herbes, les oignons et les tomates. Par conséquent, il existe de nombreuses options pour les plats à base de produits de base. Il est temps d'essayer !
Chou-fleur frit nature avec œuf dans une poêle
Recette facile de chou-fleur et d'œufs poêlés. Ce plat nécessite un minimum d'ingrédients. Les épices peuvent être sélectionnées à votre discrétion.
Ingrédients
350 g de chou ;
40 g de beurre ;
Préparation
1. Placez une casserole avec de l'eau. Pendant qu'il bout, lavez le chou et coupez-le en inflorescences. Placer dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ dix minutes.
2. Placez les inflorescences dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
3. Placez une poêle sur le feu, ajoutez du beurre, il vaut mieux prendre un produit crémeux. Échauffement.
4. Placez le chou préalablement préparé en une seule couche dans l'huile chaude. Faites frire les inflorescences d'abord d'un côté, puis de l'autre.
5. Battez les œufs avec du sel, ajoutez d'autres épices. Nous sélectionnons les assaisonnements selon votre goût. Vous pouvez ajouter différents types de poivre, verser un peu de sauce soja et même mettre une cuillerée de ketchup. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. Dès que le chou est doré sur la deuxième face, versez uniformément les œufs dessus.
7. Il est maintenant temps de couvrir la poêle.
8. Réduisez le feu, laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant environ trois minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prête.
9. Transférer dans des assiettes, décorer le plat avec des herbes fraîches et servir avec des légumes.
Chou-fleur avec oeuf et tomates dans une poêle
En plus du chou, ce plat nécessitera également des tomates mûres. Il est conseillé de ne pas utiliser de légumes acides ou aqueux, car cela affecterait le goût.
Ingrédients
400 g de chou ;
2 tomates ;
40 ml d'huile ;
1 cuillère de crackers ;
Préparation
1. Placez le chou dans l'eau bouillante, en le démontant d'abord en inflorescences. Faire bouillir pendant 7 à 8 minutes. Retirer et laisser refroidir.
2. Faites chauffer l'huile végétale.
3. Coupez les tomates en tranches et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Ajoutez les inflorescences du légume préalablement bouilli, faites frire les tomates avec le chou pendant quelques minutes.
5. Ce temps est suffisant pour battre les œufs avec les épices.
6. Ajoutez une cuillerée de croûtons au chou et aux tomates, saupoudrez simplement.
7. Au bout de quelques secondes, versez les œufs battus avec les épices, n'oubliez pas de saler.
8. Dès que l'omelette commence à prendre, prenez une spatule et commencez à la remuer doucement. Vous pouvez immédiatement retourner le plat entier de l'autre côté ou le faire en plusieurs parties.
9. Servez immédiatement l'omelette au chou et aux tomates, le plat ne se conserve pas.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle (avec fromage)
Pour ce plat, il est préférable d'utiliser du fromage à pâte dure qui fond bien. Ensuite, le chou sera recouvert d'une croûte incroyablement belle, aromatique et enveloppante.
Ingrédients
80 g de fromage ;
300 g de chou ;
1 poivron;
Préparation
1. Faites cuire le chou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre ou dans de l'eau bouillante ordinaire.
2. Versez un peu d'huile dans la poêle.
3. Maintenant, coupez la gousse de poivron en deux, retirez-en les graines et coupez-la en lanières.
4. Placez le poivron dans l'huile, faites-le frire un peu, quelques minutes seulement.
5. Ajoutez le chou-fleur aux poivrons frits. Faire frire ensemble à feu vif.
6. Pendant que les fleurons cuisent, battez les œufs. Ajoutez immédiatement les épices et le sel.
7. Râpez finement un morceau de fromage, ajoutez-le aux œufs et remuez.
8. Dès que le chou est frit à l'état souhaité, versez dessus le mélange de fromage et d'œufs. Allumez la chaleur maximale.
9. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré, remuez le chou avec une spatule, mais pas très souvent.
10. Retirer dans une assiette, servir avec des herbes et disposer immédiatement sur la table.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle avec crème sure et oignons
Une version intéressante d'une omelette au chou-fleur et aux œufs, qui nécessite également de la crème sure. Vous pouvez prendre un produit laitier avec n’importe quelle teneur en matières grasses, cela n’a pas d’importance.
Ingrédients
0,3 kg de chou ;
70 g de crème sure ;
1 oignon;
1-2 cuillères de farine ;
1 gousse d'ail.
Préparation
1. Faites cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Refroidissez les inflorescences.
2. Prenez un morceau de chou, roulez-le dans la farine, mettez-le dans l'huile chaude et faites-le frire des deux côtés. Transférer les fleurons panés dans un bol.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, placez-le dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Hachez très finement la gousse d'ail et ajoutez-la à l'oignon.
5. Renvoyez maintenant les inflorescences frites.
6. Battez les œufs avec la crème sure. Ajoutez immédiatement du sel, ajoutez du poivre et d'autres assaisonnements, remuez bien.
7. Versez l'omelette préparée sur le chou frit.
8. Couvrez la poêle, préparez le plat aromatique, mais ne le faites pas trop cuire. Dès que l'omelette prend, retirez immédiatement la casserole du feu.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle (avec saucisse)
La recette n'est pas entièrement diététique et saine, mais c'est un plat très savoureux et satisfaisant. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse bouillie ou fumée. Le plat s'avère délicieux même avec des saucisses et des saucisses.
Ingrédients
150 g de saucisses ;
200 g de chou bouilli ;
1 oignon;
Préparation
1. Faites bouillir le chou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser agir un moment pour égoutter tout excès de liquide.
2. Coupez l'oignon, mettez-le dans une poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Coupez le saucisson en lanières. Si vous utilisez des saucisses, vous pouvez les utiliser en cercles. Transférez les saucisses sur les oignons et faites-les revenir davantage.
4. Au bout d'une minute, ajoutez le chou bouilli. Faisons frire un peu plus. Tout excès d'humidité devrait s'évaporer. Saupoudrer le tout dans la poêle d'épices et de sel.
5. Les œufs peuvent être cassés directement dans la poêle, mais il est préférable de les fouetter jusqu'à consistance lisse dans un bol. Versez le chou dessus.
6. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit, servez immédiatement avant qu'il ne refroidisse.
Chou-fleur avec œuf et chapelure dans une poêle
Une recette d'étonnant chou-fleur dans un œuf dans une poêle avec une croûte croustillante de chapelure. On utilise de la chapelure ordinaire, vous pouvez en utiliser du commerce ou faites maison. Dans ce plat, les assaisonnements sont d'une grande importance, ce qui donne à la panure un goût particulier.
Ingrédients
Tete de chou;
150 g de craquelins ;
Quelques tranches de citron ;
Épices : sel, poivre, thym, muscade, etc.
Préparation
1. Nous démontons la tête de chou en inflorescences et les lavons soigneusement. Faites bouillir de l'eau, ajoutez quelques tranches de citron, du sel et du chou. Cuire pendant dix minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Versez dans une grande passoire et filtrez toute l'eau.
2. Battez les œufs à la fourchette, vous n’avez rien besoin d’y ajouter.
3. Mélangez les craquelins, les épices et une petite pincée de sel dans un bol sec.
4. Versez l'huile éventuelle dans une poêle, il est préférable de la faire frire avec un mélange de produit crémeux et végétal.
5. Trempez l'inflorescence dans l'œuf, roulez-la dans la chapelure et placez-la dans l'huile chaude. Nous faisons de même avec l'autre chou, en remplissant la poêle en une seule couche. Nous faisons tout rapidement.
6. Faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de maintenir le feu doux, sinon la panure commencera à absorber l'huile.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle (avec poulet)
La recette est un plat délicieux et satisfaisant, idéal pour un dîner en famille. En plus du poulet, vous aurez également besoin de pois en conserve pour le chou-fleur avec un œuf dans une poêle. Si nécessaire, il ne peut pas être utilisé.
Ingrédients
250 g de filet de poulet ;
250 g de chou-fleur ;
70 ml de crème ;
1 cuillère de sauce soja ;
50 g de petits pois en conserve ;
Épices, huile;
Oignons verts, persil ;
3-4 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé.
Préparation
1. Coupez le poulet en lanières et mélangez-le avec la sauce soja. Laissez reposer dix minutes, mais cela peut être plus long. Nous faisons simplement bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, nous ne agrandissons pas les inflorescences.
2. Faites chauffer l'huile, ajoutez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
3. Ajoutez le chou, augmentez le feu et poursuivez la friture.
4. Dès que les inflorescences sont légèrement dorées, ajoutez les petits pois. Il est temps de saupoudrer le plat d'épices et d'ajouter du sel. Continuez à frire, la chaleur est modérée.
5. Battez les œufs avec la crème jusqu'à obtenir une mousse légère et ajoutez également un peu de sel à l'omelette.
6. Râpez le fromage, ajoutez-le aux œufs et remuez.
7. Versez le mélange d'œufs sur le chou et le poulet. Nous essayons de le faire de manière égale.
8. Couvrez la poêle et baissez le feu au minimum. Laissez l'omelette reposer pendant environ cinq minutes. Ouvrez ensuite la poêle. Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le feu pour faire frire le fond jusqu'à ce qu'il soit doré.
9. Hachez les herbes et saupoudrez-les sur le plat insolite avant de servir.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle - trucs et astuces utiles
Le chou le plus sain vient de la cuisson à la vapeur. Heureusement, il existe désormais de nombreux appareils différents. Vous pouvez utiliser un plateau posé sur une casserole ou cuire le légume dans une mijoteuse.
Pour éviter que le chou ne grisonne et qu'il reste beau et blanc comme neige, lors de la cuisson, versez quelques gouttes de vinaigre dans la poêle ou ajoutez un peu d'acide citrique.
Le chou-fleur sera beaucoup plus savoureux et aromatique si vous ajoutez une feuille de laurier, une tranche de citron ou un peu de zeste dans la poêle lors de la cuisson.
Les seules personnes qui n’aiment pas le chou-fleur sont celles qui ne savent pas le cuisiner. Le produit a un goût élevé et se marie bien avec de nombreux ingrédients, mais il est particulièrement bon avec les œufs. Devons-nous essayer ?
Chou-fleur avec œuf dans une poêle - principes généraux de cuisson
Avant de les faire frire dans une poêle, les inflorescences de chou sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient moyennement cuites. Le légume ne doit pas devenir trop mou et s'effondrer. Il est également important de drainer l'eau à temps afin qu'elle n'enlève pas la saveur aux inflorescences.
Les œufs peuvent être utilisés dans un plat de deux manières : pour humidifier les inflorescences avant la friture et la panure, ou comme garniture pour un plat (omelette). Les œufs et le chou aiment toutes sortes d’assaisonnements et d’épices. Ils se marient bien avec le fromage, les plats de viande, les herbes, les oignons et les tomates. Par conséquent, il existe de nombreuses options pour les plats à base de produits de base. Il est temps d'essayer !
Chou-fleur frit nature avec œuf dans une poêle
Recette facile de chou-fleur et d'œufs poêlés. Ce plat nécessite un minimum d'ingrédients. Les épices peuvent être sélectionnées à votre discrétion.
Ingrédients
350 g de chou ;
40 g de beurre ;
Préparation
1. Placez une casserole avec de l'eau. Pendant qu'il bout, lavez le chou et coupez-le en inflorescences. Placer dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ dix minutes.
2. Placez les inflorescences dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
3. Placez une poêle sur le feu, ajoutez du beurre, il vaut mieux prendre un produit crémeux. Échauffement.
4. Placez le chou préalablement préparé en une seule couche dans l'huile chaude. Faites frire les inflorescences d'abord d'un côté, puis de l'autre.
5. Battez les œufs avec du sel, ajoutez d'autres épices. Nous sélectionnons les assaisonnements selon votre goût. Vous pouvez ajouter différents types de poivre, verser un peu de sauce soja et même mettre une cuillerée de ketchup. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. Dès que le chou est doré sur la deuxième face, versez uniformément les œufs dessus.
7. Il est maintenant temps de couvrir la poêle.
8. Réduisez le feu, laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant environ trois minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prête.
9. Transférer dans des assiettes, décorer le plat avec des herbes fraîches et servir avec des légumes.
Chou-fleur avec oeuf et tomates dans une poêle
En plus du chou, ce plat nécessitera également des tomates mûres. Il est conseillé de ne pas utiliser de légumes acides ou aqueux, car cela affecterait le goût.
Ingrédients
400 g de chou ;
2 tomates ;
40 ml d'huile ;
1 cuillère de crackers ;
Préparation
1. Placez le chou dans l'eau bouillante, en le démontant d'abord en inflorescences. Faire bouillir pendant 7 à 8 minutes. Retirer et laisser refroidir.
2. Faites chauffer l'huile végétale.
3. Coupez les tomates en tranches et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Ajoutez les inflorescences du légume préalablement bouilli, faites frire les tomates avec le chou pendant quelques minutes.
5. Ce temps est suffisant pour battre les œufs avec les épices.
6. Ajoutez une cuillerée de croûtons au chou et aux tomates, saupoudrez simplement.
7. Au bout de quelques secondes, versez les œufs battus avec les épices, n'oubliez pas de saler.
8. Dès que l'omelette commence à prendre, prenez une spatule et commencez à la remuer doucement. Vous pouvez immédiatement retourner le plat entier de l'autre côté ou le faire en plusieurs parties.
9. Servez immédiatement l'omelette au chou et aux tomates, le plat ne se conserve pas.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle (avec fromage)
Pour ce plat, il est préférable d'utiliser du fromage à pâte dure qui fond bien. Ensuite, le chou sera recouvert d'une croûte incroyablement belle, aromatique et enveloppante.
Ingrédients
80 g de fromage ;
300 g de chou ;
1 poivron;
Préparation
1. Faites cuire le chou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre ou dans de l'eau bouillante ordinaire.
2. Versez un peu d'huile dans la poêle.
3. Maintenant, coupez la gousse de poivron en deux, retirez-en les graines et coupez-la en lanières.
4. Placez le poivron dans l'huile, faites-le frire un peu, quelques minutes seulement.
5. Ajoutez le chou-fleur aux poivrons frits. Faire frire ensemble à feu vif.
6. Pendant que les fleurons cuisent, battez les œufs. Ajoutez immédiatement les épices et le sel.
7. Râpez finement un morceau de fromage, ajoutez-le aux œufs et remuez.
8. Dès que le chou est frit à l'état souhaité, versez dessus le mélange de fromage et d'œufs. Allumez la chaleur maximale.
9. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré, remuez le chou avec une spatule, mais pas très souvent.
10. Retirer dans une assiette, servir avec des herbes et disposer immédiatement sur la table.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle avec crème sure et oignons
Une version intéressante d'une omelette au chou-fleur et aux œufs, qui nécessite également de la crème sure. Vous pouvez prendre un produit laitier avec n’importe quelle teneur en matières grasses, cela n’a pas d’importance.
Ingrédients
0,3 kg de chou ;
70 g de crème sure ;
1 oignon;
1-2 cuillères de farine ;
1 gousse d'ail.
Préparation
1. Faites cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Refroidissez les inflorescences.
2. Prenez un morceau de chou, roulez-le dans la farine, mettez-le dans l'huile chaude et faites-le frire des deux côtés. Transférer les fleurons panés dans un bol.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, placez-le dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Hachez très finement la gousse d'ail et ajoutez-la à l'oignon.
5. Renvoyez maintenant les inflorescences frites.
6. Battez les œufs avec la crème sure. Ajoutez immédiatement du sel, ajoutez du poivre et d'autres assaisonnements, remuez bien.
7. Versez l'omelette préparée sur le chou frit.
8. Couvrez la poêle, préparez le plat aromatique, mais ne le faites pas trop cuire. Dès que l'omelette prend, retirez immédiatement la casserole du feu.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle (avec saucisse)
La recette n'est pas entièrement diététique et saine, mais c'est un plat très savoureux et satisfaisant. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse bouillie ou fumée. Le plat s'avère délicieux même avec des saucisses et des saucisses.
Ingrédients
150 g de saucisses ;
200 g de chou bouilli ;
1 oignon;
Préparation
1. Faites bouillir le chou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser agir un moment pour égoutter tout excès de liquide.
2. Coupez l'oignon, mettez-le dans une poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Coupez le saucisson en lanières. Si vous utilisez des saucisses, vous pouvez les utiliser en cercles. Transférez les saucisses sur les oignons et faites-les revenir davantage.
4. Au bout d'une minute, ajoutez le chou bouilli. Faisons frire un peu plus. Tout excès d'humidité devrait s'évaporer. Saupoudrer le tout dans la poêle d'épices et de sel.
5. Les œufs peuvent être cassés directement dans la poêle, mais il est préférable de les fouetter jusqu'à consistance lisse dans un bol. Versez le chou dessus.
6. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit, servez immédiatement avant qu'il ne refroidisse.
Chou-fleur avec œuf et chapelure dans une poêle
Une recette d'étonnant chou-fleur dans un œuf dans une poêle avec une croûte croustillante de chapelure. On utilise de la chapelure ordinaire, vous pouvez en utiliser du commerce ou faites maison. Dans ce plat, les assaisonnements sont d'une grande importance, ce qui donne à la panure un goût particulier.
Ingrédients
Tete de chou;
150 g de craquelins ;
Quelques tranches de citron ;
Épices : sel, poivre, thym, muscade, etc.
Préparation
1. Nous démontons la tête de chou en inflorescences et les lavons soigneusement. Faites bouillir de l'eau, ajoutez quelques tranches de citron, du sel et du chou. Cuire pendant dix minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Versez dans une grande passoire et filtrez toute l'eau.
2. Battez les œufs à la fourchette, vous n’avez rien besoin d’y ajouter.
3. Mélangez les craquelins, les épices et une petite pincée de sel dans un bol sec.
4. Versez l'huile éventuelle dans une poêle, il est préférable de la faire frire avec un mélange de produit crémeux et végétal.
5. Trempez l'inflorescence dans l'œuf, roulez-la dans la chapelure et placez-la dans l'huile chaude. Nous faisons de même avec l'autre chou, en remplissant la poêle en une seule couche. Nous faisons tout rapidement.
6. Faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de maintenir le feu doux, sinon la panure commencera à absorber l'huile.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle (avec poulet)
La recette est un plat délicieux et satisfaisant, idéal pour un dîner en famille. En plus du poulet, vous aurez également besoin de pois en conserve pour le chou-fleur avec un œuf dans une poêle. Si nécessaire, il ne peut pas être utilisé.
Ingrédients
250 g de filet de poulet ;
250 g de chou-fleur ;
70 ml de crème ;
1 cuillère de sauce soja ;
50 g de petits pois en conserve ;
Épices, huile;
Oignons verts, persil ;
3-4 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé.
Préparation
1. Coupez le poulet en lanières et mélangez-le avec la sauce soja. Laissez reposer dix minutes, mais cela peut être plus long. Nous faisons simplement bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, nous ne agrandissons pas les inflorescences.
2. Faites chauffer l'huile, ajoutez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
3. Ajoutez le chou, augmentez le feu et poursuivez la friture.
4. Dès que les inflorescences sont légèrement dorées, ajoutez les petits pois. Il est temps de saupoudrer le plat d'épices et d'ajouter du sel. Continuez à frire, la chaleur est modérée.
5. Battez les œufs avec la crème jusqu'à obtenir une mousse légère et ajoutez également un peu de sel à l'omelette.
6. Râpez le fromage, ajoutez-le aux œufs et remuez.
7. Versez le mélange d'œufs sur le chou et le poulet. Nous essayons de le faire de manière égale.
8. Couvrez la poêle et baissez le feu au minimum. Laissez l'omelette reposer pendant environ cinq minutes. Ouvrez ensuite la poêle. Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le feu pour faire frire le fond jusqu'à ce qu'il soit doré.
9. Hachez les herbes et saupoudrez-les sur le plat insolite avant de servir.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle - trucs et astuces utiles
Le chou le plus sain vient de la cuisson à la vapeur. Heureusement, il existe désormais de nombreux appareils différents. Vous pouvez utiliser un plateau posé sur une casserole ou cuire le légume dans une mijoteuse.
Pour éviter que le chou ne grisonne et qu'il reste beau et blanc comme neige, lors de la cuisson, versez quelques gouttes de vinaigre dans la poêle ou ajoutez un peu d'acide citrique.
Le chou-fleur sera beaucoup plus savoureux et aromatique si vous ajoutez une feuille de laurier, une tranche de citron ou un peu de zeste dans la poêle lors de la cuisson.
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Utilisez une râpe pour éliminer les zones sombres du chou-fleur, le cas échéant, puis rincez abondamment sous l'eau froide courante. Trempez les inflorescences pendant 5 à 10 minutes dans de l'eau bien salée ; tous les insectes, le cas échéant, flotteront à la surface.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez 1 c. du sel et une tranche de citron. Plongez le chou dans l'eau bouillante et faites-le cuire à feu doux, à couvert, pendant 10 à 12 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille du légume.
Lors de la cuisson du chou-fleur, du citron est ajouté pour éliminer l'odeur désagréable et préserver la couleur du légume.
Placez le chou bouilli dans une passoire pour l'égoutter.
Divisez le chou refroidi en petites inflorescences, comme sur la photo.
Lavez l'aneth, secouez-le et hachez-le finement.
Faites de même avec le persil.
Épluchez les gousses d'ail, rincez-les et hachez-les finement.
Cassez les œufs dans un bol.
Ajouter l'aneth haché et 1 cuillère à café aux œufs. sel.
Battre au fouet ou, comme dans cette recette, à la fourchette.
Dans une grande poêle à feu doux, faire fondre la moitié du beurre, y faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dégage une odeur caractéristique. Assurez-vous que l'ail ne brûle pas.
Placez le chou dans la poêle. Ajoutez le beurre restant.
Remuer doucement et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 8 à 10 minutes.
Ajoutez le persil et remuez à nouveau.
Versez le mélange œuf-aneth sur le chou.
Continuez à mijoter jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits.
Le chou-fleur frit avec l'œuf et les herbes est prêt.
Disposez les aliments sur des assiettes de service, décorez de brins d'aneth et de persil, de tranches de tomates fraîches et servez.
Étape 1 : Faites cuire le chou.
Prenez une fourchette de chou-fleur et séparez-la en fleurons. Puis rincez-les bien. Placer dans une casserole d'eau bouillante salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et laissez mijoter environ 10 minutes. Faites cuire le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez-le de la poêle à l'aide d'une écumoire et séchez-le, puis coupez-le en petits morceaux.Étape 2 : Battez les œufs.
Faites chauffer une poêle, faites-y fondre le beurre et placez-y le chou-fleur bouilli. Faites-le revenir légèrement de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant régulièrement le contenu. Après cela, vous pouvez battre les œufs, les saler un peu dessus. Lorsque vous voyez que les œufs ont un peu bien pris, mélangez-les avec le chou. Faites ensuite revenir à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les œufs soient frits. Étape 3 : Servez le chou-fleur frit avec des œufs.
Saupoudrez le fromage pré-râpé sur le plat encore chaud et couvrez le chou et les œufs avec un couvercle pendant 2 minutes pour cuire le plat à la vapeur. Après cela, placez le chou sur une assiette de service. Garnir le plat fini de légumes frais pré-préparés. Bon appétit! Afin de diluer le goût légèrement fade du chou-fleur, il faut ajouter des épices. Aujourd'hui, ils sont très nombreux. Vous pouvez également utiliser différentes sauces selon vos préférences personnelles.
Il est conseillé de cuire le chou-fleur dans un bol en émail, car cela permettra d'éviter la destruction de grandes quantités de vitamines.
Le chou le plus enrichi est obtenu lorsqu'il est cuit à la vapeur.
