بدن سالم با ویتامین B4. ویتامین B4 (کولین) - شرح فواید آن و همچنین لیستی از محصولات غذایی که در آن موجود است

بسیاری از کارشناسان هنوز نمی توانند در مورد اینکه آیا امکان بررسی وجود دارد یا خیر اتفاق نظر داشته باشند ویتامین B4ویتامین کامل برخی ترجیح می دهند آن را یک ماده ویتامین مانند، نوعی پیش ساز استیل کولین بنامند. علیرغم اینکه کولین از قرن نوزدهم برای دانشمندان شناخته شده است، اهمیت آن برای بدن انسان تنها در سال 1930 ثابت شد. ویتامین B4.

خواص مفید ویتامین B4

مزیت قابل توجه ویتامین B4 این است که یکی از عناصر اصلی تنظیم کننده متابولیسم در بدن انسان است، تأثیر مثبتی بر عملکرد روده دارد و به ماده اصلی لازم برای انتقال تکانه های عصبی تبدیل می شود. بسیاری از دانشمندان به اهمیت آن برای عملکرد طبیعی حافظه و هوش اشاره می کنند و همچنین به توانایی کند کردن روند پیری اجتناب ناپذیر که در سلول های مغز و سایر اندام های بدن انسان رخ می دهد اشاره می کنند.

نقش کولین در عملکرد طبیعی کبد بسیار مهم است، زیرا عملکردهای مهم آن عادی سازی حذف چربی از بدن انسان و همچنین مسئولیت فرآیند بازسازی در سلول ها است. مقدار کافی ویتامین B4 در بدن می تواند به طور طبیعی در برابر تصلب شرایین، حمله قلبی و سکته مغزی محافظت کند. همچنین، رژیم غذایی حاوی کولین می تواند یک پیشگیری عالی در برابر بیماری آلزایمر یا از دست دادن حافظه باشد.

دانشمندان ثابت کرده‌اند که مصرف غذاهای حاوی ویتامین B4 یا مولتی ویتامین‌های مصنوعی، که حاوی کولین در مقادیر مشخصی هستند، می‌تواند عملکرد مغز را در سنین بالا به طور قابل توجهی بهبود بخشد؛ همچنین بهبود حافظه در کودکان مدرسه‌ای که کولین مصرف می‌کنند نیز مشاهده شده است.

چه غذاهایی حاوی ویتامین B4 هستند

مشخص است که بیشترین مقدار کولین در غذاهای با منشاء حیوانی یافت می شود. اما غذاهای گیاهی نیز می توانند بدن انسان را با ویتامین B4 اشباع کنند. اینها برای مثال روغن نباتی تصفیه نشده، بادام زمینی و سبوس هستند. یکی از قهرمانان در میان این منابع مخمر است؛ مقدار زیادی کولین همچنین در اسفناج، کلم، هویج و گوجه فرنگی یافت می شود.

برای گیاهخوارانی که ترجیح می دهند آن را از داروهای مصنوعی دریافت کنند، باید به مصرف کامل ویتامین B4 توجه ویژه ای شود. پزشکان خاطرنشان می کنند که استفاده غیر سیستماتیک از لسیتین (یک جایگزین کولین سنتز شده توسط داروسازان) می تواند منجر به عدم تعادل ویتامین B و پیامدهای منفی مختلف شود. دو گزینه وجود دارد: یا به طور کامل از مواد مصنوعی اجتناب کنید، که بهینه خواهد بود، یا به مصرف سنجیده و متفکرانه نزدیک شوید.

مسئله اهمیت کولین بسیار تحت تأثیر این واقعیت است که B4 می تواند توسط بدن انسان سنتز شود و به ویژه نیازی به دریافت آن از غذا ندارد. علاوه بر این، توانایی جذب آن از طیف گسترده ای از غذاها باعث می شود (در صورت عدم وجود بیماری ها و اختلالات بدن) B4 به مقدار کافی برای بدن به دست آید. به همین دلیل، هیچ توصیه واضحی در مورد مصرف روزانه کولین برای بدن وجود ندارد.

کمبود ویتامین B4

کمبود این ماده مفید می تواند خود را هم در عملکردهای حافظه ضعیف نشان دهد و هم منجر به از هم گسیختگی کامل روان شود که مشخصه بدن پیر است. در این حالت، تمام فرآیندهای متابولیک در بدن انسان به طور مداوم کند می شود، خستگی، بی تفاوتی و گاهی اوقات افسردگی ظاهر می شود.

همچنین کمبود ویتامین B4 می تواند باعث افزایش قابل توجه فشار خون، مشکلات جذب چربی و همچنین آریتمی، سوء هاضمه و وزوز گوش شود.

مصرف بیش از حد ویتامین B4

موارد مصرف بیش از حد کولین در پزشکی هنوز شرح داده نشده است، اما مشخص شده است که بیش از حد استاندارد ویتامین B در بدن می تواند باعث بوی بد دهان، اسهال و یبوست شود. همچنین یک واقعیت شناخته شده است که دریافت بیش از حد از محصولات با منشاء طبیعی تقریبا غیرممکن است. تمام موارد مصرف بیش از حد ویتامین B در نتیجه مصرف داروهای مصنوعی یا داروهای حاوی ویتامین خاصی ثبت شد. بنابراین، ما به شما توصیه می کنیم که مواد مصنوعی را کنار بگذارید و به محصولات طبیعی، سبزیجات تازه و میوه ها ترجیح دهید.

ویتامین B4 معمولاً کولین در نظر گرفته می شود.درست تر است که آن را یک ماده ویتامین مانند بنامیم.

کولین به دلیل اینکه بدن سالم خودش آن را تولید می کند از لیست ویتامین ها حذف شد.

بنابراین، به ندرت می توان فردی را با کمبود کولین پیدا کرد.

مانند سایر ویتامین های گروه B، کولین محلول در آب است.یکی دیگر از ویژگی های بارز این گروه، مشارکت فعال آن در متابولیسم سلولی است.

نقش ویتامین B4 در بدن

کولین در امولسیون کردن (سایر کردن) چربی ها نقش دارد، این بخشی از لسیتین و سایر فسفولیپیدها است که چربی ها را حمل می کند و سیستم عصبی را تغذیه می کند. ویتامین B4 سطح انسولین را تنظیم می کند، به ترمیم سلول های کبدی کمک می کند و از ایجاد سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.

اجازه دهید عملکردهای اصلی ویتامین B4 در بدن را خلاصه کنیم و در زیر بیشتر در مورد آنها به شما خواهیم گفت:

1. محافظت از سلامت کبد، تسریع فرآیندهای متابولیک آن.
2. بهبود عملکرد مغز و وضعیت سیستم عصبی.
3. کاهش سطح کلسترول بد، مبارزه با تصلب شرایین.

بدون کولین، کبد نمی تواند چربی ها را تبدیل کند.کبد آزمایشگاه بیوشیمیایی بدن است و لیپیدهای مختلفی از خون برای پردازش به آن می رسد.

و اگر متابولیسم لیپید مختل شود، چربی هایی که وارد کبد می شوند در آنجا باقی می مانند. کبد چرب و سپس سیروز رخ می دهد.

در همان زمان، سایر اندام ها از گرسنگی رنج می برند، اندام هایی که برای ساخت و بازیابی لیپیدهای "گیر کرده" در کبد در نظر گرفته شده بودند. سیستم عصبی مرکزی به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرد. این از طریق آستنیا و افسردگی بیان می شود.

کولین برای تشکیل استیل کولین، یک انتقال دهنده عصبی (رسانا) برای سیستم عصبی مورد نیاز است:

• انتقال تکانه عصبی عضلانی (تحریک را از اعصاب به ماهیچه ها منتقل می کند و مسئول قدرت فعالیت انقباضی است)
• بخش پاراسمپاتیک (تغذیه کننده، ترمیم کننده) سیستم عصبی خودمختار، که عملکرد غیر ارادی اندام ها (تنفس، ضربان قلب، ترشح غدد) را تنظیم می کند.

کولین سطح کلسترول را کاهش می دهد.مواد مبارزه کننده با کلسترول معمولاً آن را در دستگاه گوارش مسدود می کنند. کولین متفاوت عمل می کند - به عنوان یک امولسیفایر.

امولسیون کلسترول از ذرات ریز تشکیل شده است که دیگر نمی توانند به پلاکت ها و دیواره رگ ها بچسبند. این ذرات کلسترول فاقد چسبندگی برای ایجاد لخته هایی هستند که در ایجاد آترواسکلروز نقش دارند.

برای بزرگسالان، دوز روزانه کولین است 400-600 میلی گرمحداکثر برای بزرگسالان – 3500 میلی گرم.

کولین خالص و فسفاتیدیل کولین حاوی آن 3 بار در روز 500 میلی گرم مصرف می شود. بهتر است ویتامین B4 را به صورت کپسول لسیتین مصرف کنید: 2 عدد 1200 میلی گرم دو بار در روز. یا به صورت دانه ای: 1200 میلی گرم موجود در 19 گرانول.

برای جذب بهتر، کولین همراه با وعده های غذایی مصرف می شود.

علائم کمبود ویتامین B4

علائم کمبود کولین:

• افزایش شدید وزن بدن و حفظ آن.
• حافظه ضعیف، به خصوص کوتاه مدت.
• سطح کلسترول بالا.
• تولید شیر مادر در زنان شیرده مختل می شود.

عواقب کمبود

با کمبود کولین، چاقی در درجه اول بر کبد تأثیر می گذارد. این تغییرات ویرانگر خواهد بود مگر اینکه رژیم غذایی خود را تغییر دهید و کولین را به آن اضافه کنید. کمبود ویتامین B4 می تواند باعث بیماری های سیستم عصبی شود.

علل

کمبود کولین همچنین می تواند زمانی رخ دهد که پروتئین بسیار کمی در رژیم غذایی وجود داشته باشد. ویتامین B4 نیز به راحتی توسط الکل و آنتی بیوتیک ها از بین می رود.

موارد مصرف

ویتامین B4 برای بازسازی سلول های کبد در بیماری های کبد و کیسه صفرا تجویز می شود.

کولین به درمان اندومتریوز که عامل ناباروری در زنان است کمک می کند. بعد از شیمی درمانی و برای دل درد شدید استفاده می شود.

کولین برای کسانی که می خواهند حافظه خود را بهبود بخشند یا برای استرس روانی آینده نشان داده شده است. علائم بیماری پارکنسون را کاهش می دهد.

ویدئو: "چگونه از کبد خود محافظت کنیم؟"

منابع

بسیاری از غذاها حاوی کولین هستند؛ یافتن غذاهایی که حاوی کولین نباشند دشوار است. این هم غذای حیوانی و هم گیاهی است. اینها عمدتاً محصولات پروتئینی هستند که حاوی متیونین هستند،بدن برای تولید کولین مورد نیاز است.

ویتامین B4 در زرده تخم مرغ، جگر، کلیه ها، گوشت، ماهی، پنیر و پنیر وجود دارد.غذاهای گیاهی حاوی در حبوبات، بلغور جو دوسر، کلم، گوجه فرنگی، هویج، اسفناج، سبوس.

گیاهان دارویی نیز حاوی کولین هستند. اینها سنجد، گزنه، زالزالک، کلتفوت، چنار، قاصدک، کاسنی، بومادران هستند.

ویدئو: "کولین و تاثیر آن بر بدن"

مجتمع های ویتامین و مواد معدنی حاوی ویتامین B4

اگر رژیم غذایی شما اجازه نمی دهد دوز روزانه کولین خود را مصرف کنید، می توانید آن را به صورت مکمل خریداری کنید. ساده ترین و رایج ترین راه مصرف لسیتین است. منبع عالی B4 محسوب می شود.

هنگامی که لسیتین خورده می شود، به اجزای مختلفی تجزیه می شود که یکی از آنها کولین است.

برای بهبود حافظه و تحریک گردش خون مغزییک مجتمع کپسولی وجود دارد "حافظه قوی". همچنین با حفظ عملکرد مغز با تغییرات مرتبط با افزایش سن مبارزه می کند.

برای کاهش وزن و اصلاح شکلایجاد شده "سیتریمکس پلاس"در تبلت ها همانطور که در دستورالعمل ذکر شده است نه تنها به کاهش وزن کمک می کند، بلکه به کاهش چربی در نواحی مشکل کمک می کند.

کاهش اشتهابه نام تبلت "رژیم غذایی 45 پلاس". این دارو برای حفظ وزن طبیعی زنان در دوران یائسگی طراحی شده است.

تداخل ویتامین B4 با سایر مواد

ویتامین های B اغلب در یک مجموعه ویتامین ترکیب می شوند. دلیل این امر شرایط مشابه برای جذب خوب و ارتباط در فرآیندهای متابولیک است.

به عنوان مثال، مصرف کم ویتامین B9 (اسید فولیک) و B12 ممکن است منجر به کمبود کولین شود. کمبود کولین باعث کمبود کارنیتین (B11) می شود که در استفاده از چربی ها نقش دارد و برای عملکرد عضلات ضروری است.

علائم مصرف بیش از حد کولین و نحوه مقابله با آنها

دوز بیش از حد کولین می تواند باعث افزایش تعریق، افزایش ترشح غدد بزاقی، کاهش فشار خون، تهوع و استفراغ و اختلالات روده شود.

اگر حدود 10 گرم در روز مصرف کنید، اختلال عملکرد قلبی رخ می دهد و ممکن است بوی ماهی از بدن خارج شود.

در صورت بروز این علائم، باید فورا مصرف داروهایی که شامل کولین هستند را قطع کرده و به طور موقت مقدار غذاهای حاوی آن را در رژیم غذایی خود کاهش دهید.

نیاز به یادآوری

کولین باید برای پیشگیری از بیماری های کبد، سیستم عصبی و قلبی عروقی مصرف شود.

برای اینکه کمبود ویتامین B4 نداشته باشید، کافی است رژیم غذایی خود را به درستی ساختار دهید. مواد غذایی که بدن می تواند کولین را از آنها دریافت کند می تواند منشأ حیوانی یا گیاهی داشته باشد. رایج ترین غذاها حاوی کولین هستند.

برای بهبود عملکرد مغز، می توانید از لسیتین استفاده کنید، که بدن از آن کولین دریافت می کند، یا یک مجموعه ویتامین و مواد معدنی را انتخاب کنید، تعداد زیادی از آنها وجود دارد. ترکیب قرص ها یا کپسول ها به مشکلاتی در بدن بستگی دارد که برای مقابله با آنها طراحی شده اند.

بیش از حد دوز کولین باعث ایجاد تغییرات ناخوشایند در بدن می شود، آنها بزرگترین خطر را برای قلب ایجاد می کنند.

مصرف روزانه یک دوز روزانه کولین باعث بهبود حافظه حتی در موارد بسیار پیشرفته می شود.

متخصص تغذیه، متخصص غدد، دیابت

در مورد مسائل مربوط به اضافه وزن با بیماران مشورت می کند، در مورد مسائل تغذیه از بیمار حمایت می کند و با در نظر گرفتن ترجیحات طعمی بیمار، رژیم های غذایی فردی را برای کاهش وزن آماده می کند.

حداقل میزان مصرف روزانه این ویتامین B 500-1000 میلی گرم است. مقدار آن تا حد زیادی به مصرف و وضعیت سلامتی و همچنین وجود استرس و بار روانی بستگی دارد. حداکثر مقدار مجاز روزانه برای کودکان 2000 میلی گرم و برای بزرگسالان - 3500 میلی گرم است.

کمبود ویتامین ممکن است به دلایل مختلفی رخ دهد. به عنوان مثال، اگر فردی در معرض استرس قرار گیرد، بدن به میزان دو برابر از تری متیل اتانولامین استفاده می کند. در این حالت، بدن می تواند سعی کند با استفاده از مواد دیگر، محتوای B4 را دوباره پر کند، اما این می تواند آسیب جدی به سلامتی وارد کند.

علائم کمبود عبارتند از:

• مشکلات خواب،
• تحریک پذیری، شکست های عصبی،
• سر و صدا در گوش،
• مشکلات حافظه،
• سردرد،
• آریتمی،
• افزایش وزن ناگهانی،
• بدتر شدن تمرکز و هماهنگی،
• افزایش کلسترول

اگر بدن برای مدت طولانی کولین دریافت نکند، ممکن است فشار خون بالا، تصلب شرایین، گاستریت، مشکلات رشد، عملکرد کبد و اندام های تناسلی ایجاد شود.

اگرچه کمبود ویتامین B4 خطرناک است، اما نباید بدن را به حالت هیپرویتامینوز برسانید. این شما را با تنفس ماهی، از دست دادن اشتها، افزایش فشار خون و مشکلات دستگاه گوارش تهدید می کند. برای حل این مسائل کافی است مصرف غذاهای غنی از کولین را کاهش دهید.

ویژگی های تعامل

در برخی موارد، مواد دیگر می توانند تأثیر ویتامین B4 را افزایش دهند یا برعکس، عملکرد آنها را بهبود بخشند.

• اگر اسید پانتوتنیک همراه با کولین وجود داشته باشد، B4 به استیل کولین سنتز می شود. قبلاً در این مورد با جزئیات بیشتر نوشته ایم.
• استفاده ترکیبی با B8 به بهبود متابولیسم کبد و کاهش تجمع پلاک در عروق خونی کمک می کند.
• با افزودن کوبالامین و اسید فولیک به تری متیل اتانول آمین می توانید کار مواد مغذی را تقویت کنید.
• کولین به خنثی کردن آسیب نیاسین کمک می کند.

ترکیب این ویتامین با داروهای ضد بارداری خوراکی نامطلوب است. آنها تا 50٪ از ماده مفید را از بین می برند. آنتی بیوتیک ها، محلول های الکلی و استروئیدها نیز اثر مضری دارند. آنها مزایای کولین را تقریباً به نصف کاهش می دهند.

داروسازی

اگر نمی توان با ایجاد یک سیستم تغذیه ای سلامتی را به بدن بازگرداند، مردم اغلب به استفاده از داروها روی می آورند.

به عنوان مثال، قرص Vitrum Beauty تقریباً تمام نمایندگان گروه B، از جمله B4 را در خود دارد. دستورالعمل استفاده دوز را برای بزرگسالان نشان می دهد - دو قرص در روز، بعد از غذا. مجتمع برای کودکان ممنوع است.

حداکثر اثر را می توان با افزایش دوز به سه قرص به دست آورد، اما مشاوره قبلی با پزشک ضروری است.

یکی از گزینه های ویتامین b4 در آمپول کولین کلراید نام دارد. این یک محلول 20٪ است که باید در یک قاشق چایخوری (حجم نباید از 5 میلی لیتر بیشتر باشد) تا پنج بار در روز استفاده شود. دوره دو یا سه هفته طول می کشد.

محلول یک درصد را می توان به صورت داخل وریدی از طریق قطره چکان تجویز کرد. قیمت از 60 روبل شروع می شود.

مجموعه ویتامین Duovit Memo حاوی کولین و همچنین لسیتین است که برای عملکرد B4 مهم است. دوویت برای استرس های روحی زیاد، مشکلات تغذیه ای، استرس های مداوم مفید است و همچنین وسیله ای برای مبارزه با کمبود ویتامین های گروه B است. سه قرص در روز همراه غذا مصرف شود.

گلیسر - آمپول های حاوی کولین آلفوسسرات. به عنوان یک نوتروپیک تجویز می شود و همچنین یک محرک آنتی کولینرژیک است. گلیتسیر تأثیر مفیدی بر عبور خون و متابولیسم سیستم عصبی مرکزی دارد. می تواند منجر به پسرفت آسیب شناسی های عصبی و بهبود واکنش های افراد مبتلا به بیماری های مغزی مانند انسفالوپاتی شود.

یکسری عوارض جانبی روی دستگاه گوارش، وضعیت عمومی و پوست دارد، بنابراین نباید خودتان گلیسر را تجویز کنید. همین امر در مورد هر داروی دیگری نیز صدق می کند - همیشه باید ابتدا با یک پزشک آگاه مشورت کنید.

قیمت کولین آلفوسکرات از 250 روبل است.

اگر در مورد این موضوع چیزی برای گفتن دارید، در نظرات بنویسید! فراموش نکنید که مقاله را با دوستان خود به اشتراک بگذارید و در به روز رسانی وبلاگ مشترک شوید.

قوی باش!

آرتم و النا واسیوکوویچ

کولین یک ماده مغذی ویتامین مانند است که برای عملکرد طبیعی کبد، عملکرد مغز، عملکرد سیستم عصبی، عملکرد عضلات، حفظ سطح انرژی و متابولیسم سالم مهم است.

ویتامین B4 بر خلاف سایر ویتامین‌های B، می‌تواند در مقادیر کم توسط بدن انسان تولید شود. به همین دلیل است که برخی طبقه بندی ها تمایل دارند آن را به عنوان یک ماده ویتامین مانند طبقه بندی کنند. با این حال، نیاز حیاتی به کولین که توسط انسان تجربه می‌شود، دلیلی است که هنوز به عنوان یک ویتامین در جایگاه قرار می‌گیرد. ویتامین B4 بسیاری از فرآیندها را شروع می کند و عملکردهای لازم برای عملکرد کامل بدن انسان را انجام می دهد.

کولین به شکل فسفاتیدیکولین وجود دارد، ترکیبی که جزء ساختاری چربی است و بنابراین در انواع مختلفی از غذاهایی که به طور طبیعی حاوی چربی های خاصی هستند، یافت می شود. در چندین فرآیند مهم در بدن که صدها بار در روز اتفاق می افتد نقش دارد.

ویتامین B4 (کولین) مورد نیاز بدن انسان چیست؟

الکل پایدار در برابر حرارت، همچنین به عنوان کولین، ویتامین B4 و تری متیل اتانولامین شناخته می شود، یک عنصر بسیار مهم در بدن انسان است. رایج ترین اصطلاح کولین از نام انگلیسی صفرا گرفته شده است و این را مدیون این واقعیت است که برای اولین بار از آنجا سنتز شد. برخی از مکاتب بیوشیمیایی تمایل دارند کولین را یک ماده محلول در آب شبیه ویتامین بنامند، حتی با تشخیص تأثیر غیرقابل انکار آن بر متابولیسم پروتئین و لیپید. به طور قابل اعتماد ثابت شده است که کمبود کولین در بدن منجر به اضافه وزن می شود.

ویتامین B4 به عنوان جزئی از لسیتین، عنصری حیاتی در عملکرد و عملکرد سلول ها، در ساخت عنصر ساختاری اصلی سلول ها و در نتیجه بافت های کل بدن نقش دارد.

ماده کریستال مانند، بی رنگ، به راحتی در آب حل می شود. نقش مهمی در بسیاری از فرآیندهایی که در بدن انسان رخ می دهد ایفا می کند:

• در سیستم عصبی، یکی از سازندگان غلاف محافظ است، وجود آن به حفظ لایه میلین کمک می کند و سلول های عصبی را از تخریب محافظت می کند.
• به عنوان پیش ساز استیل کولین (فرستنده تکانه های عصبی)، به جلوگیری از تخریب احتمالی سلول های عصبی کمک می کند.
• کولین برای مسمومیت با الکل، مسمومیت غذایی، ویروس های بیماری زا و اعتیاد به مواد مخدر ضروری است، زیرا دارای خواص محافظتی کبدی است و قادر به تسریع و بهینه سازی بازیابی سلول های کبدی است.
• با بهبود عملکرد کبد، احتمال تشکیل سنگ در کیسه صفرا را کاهش می دهد و از تشکیل آنها جلوگیری می کند.
• تری متیل اتانول آمین با کاهش سطح اسیدهای چرب در خون، سطح کلسترول را نیز کاهش می دهد و در نتیجه از تشکیل پلاک های کلسترول جلوگیری می کند.
• ویتامین B4 به طور مستقیم در سنتز متیونین نقش دارد، ماده ای که می تواند هموسیستئین اضافی را حذف کند، که باعث آسیب شناسی سیستم قلبی عروقی می شود.
• کولین با ترویج سنتز متیونین، عضله قلب را تقویت می کند و فعالیت آن را بهینه می کند.
• ویتامین B4 با مشارکت در متابولیسم کربوهیدرات، غشای سلول‌هایی را که انسولین تولید می‌کنند عادی می‌کند (در دیابت نوع 1، می‌تواند نیاز به انسولین را کاهش دهد، در نوع 2، مقدار اضافی آن را کاهش می‌دهد).
• عملکرد تولید مثل بدون کولین نیز ضروری است: بیوسنتز پروستاگلاندین ها و تحرک اسپرم بدون مشارکت آن غیرممکن است و در سنین بالا از بیماری های پروستات جلوگیری می کند.

یکی از وظایف اصلی ماده کریستالی مفید، تجزیه آنزیمی چربی ها است. این به عادی سازی متابولیسم لیپید کمک می کند و به طور غیر مستقیم بر بسیاری از فرآیندهای بدن تأثیر می گذارد. وضعیت طبیعی متابولیسم چربی به پیشگیری از انواع بیماری ها کمک می کند. مطالعات بالینی نشان داده است که استفاده از کولین توسط زنان باردار منجر به تقویت فعالیت ذهنی نوزاد تازه متولد شده می شود. این امر باعث شد ثابت شود که کولین یک ماده ساختمانی ضروری برای مغز انسان است.

متوسط ​​مصرف روزانه کولین برای یک بزرگسال 500 میلی گرم است و بدن قادر به تولید بخشی از مقدار مورد نیاز خود است.

برای زنان باردار، میزان مصرف 450-550 میلی گرم است.

برای زنان شیرده - 550 میلی گرم.

برای کودکان، این بستگی به تعداد سال و نیاز به ماده به نظر می رسد به روش زیر:

• از 0 تا 7 ماه - 50-70 میلی گرم؛
• از 1 سال تا 3 سال - 70-90 میلی گرم؛
• از 3 تا 7 سال - 100-200 میلی گرم؛
• از 7 تا 18 سال - 200-500 میلی گرم.

نیاز آن به سن و جنسیت بستگی دارد:

برای دختران بالای 14 سال - 425-550 میلی گرم.

برای پسران بالای 14 سال - 550 میلی گرم.

برای نوجوانان از 8 تا 13 سال - 250-375 میلی گرم.

مطالعات انجام شده ثابت کرده است که نظر در مورد الکل مقاوم در برابر حرارت، که نام آن از نام انگلیسی صفرا گرفته شده است، به عنوان یک ماده جزئی، اشتباه است. این یکی از اصلی ترین ویتامین هایی است که بدن انسان به آن نیاز دارد.

کمبود ویتامین B4 و پیامدهای آن

کمبود کولین یا به دلیل دریافت نکردن مقدار کافی آن از غذا یا به دلیل مقادیر ناکافی دو جزء که به جذب آن کمک می کنند، ایجاد می شود. اینها اسید فولیک و سیانوکوبالامین هستند. با این حال، عوامل دیگری نیز وجود دارد که می تواند بر کاهش سطح این ویتامین حیاتی تأثیر بگذارد. این عوامل عبارتند از:

کمبود ویتامین B4 منجر به انواع پیامدهای منفی می شود. فرد تجربه می کند:

بیخوابی؛

سردرد؛

سرگیجه؛

سر و صدا در گوش؛

درد عضلانی؛

از دست دادن تمرکز؛

مشکلات حافظه

تغییرات شخصی به شکل ترس های غیرقابل توجیه، شکست های عصبی مکرر و غیر منتظره مشاهده می شود.

کمبود کولین باعث افزایش شدید وزن، اختلال در هماهنگی حرکات و حتی آریتمی قلبی می شود. تضعیف سیستم ایمنی بدن وجود دارد که منجر به بروز بیماری های مختلف می شود.

مصرف بیش از حد ویتامین B4

کولین یک ماده مغذی بی خطر محسوب می شود و به ندرت عوارض جانبی منفی ایجاد می کند. با این حال، مانند هر ماده ای، مقادیر بیش از حد کولین می تواند به بدن انسان آسیب برساند. ویتامین B4 بیش از حد می تواند منجر به ایجاد علائم منفی و پیامدهای نامطلوب شود. در مقادیر زیاد می تواند سمی شود.

حالت تهوع مداوم، بوی خاص ماهی که بیمار را همراهی می کند، فشار خون بالا، ترشح بیش از حد بزاق و تعریق بیش از حد به ما اجازه می دهد تا بیش از حد بهینه ویتامین B4 را در بدن تشخیص دهیم.

گاهی اوقات علائم عمومی با اختلال در عملکرد دستگاه گوارش (اسهال و نفخ، از دست دادن عملکرد روده) همراه است؛ واکنش های آلرژیک در اشکال مختلف تظاهرات می تواند حتی نادرتر باشد.

چه محصولاتی حاوی

برای جبران سطح ویتامین B4، اگر کمبود آن خیلی جدی نیست، کافی است غذاهایی بخورید که بتواند مقدار از دست رفته را جبران کند. غذاهای غنی از کولین عبارتند از:

• گوشت؛
• غذای دریایی؛
• ماهی؛
• کبد؛
• تخم مرغ (زرده).

سبزیجات و میوه ها حاوی مقدار بسیار کمتری از این ویتامین هستند. اگر آنها را به موازات غذاهای حاوی اسید فولیک و ویتامین B12 مصرف کنید، می توانید درصد جذب کولین را به میزان قابل توجهی افزایش دهید و اگر غذاهای حاوی کولین را برای مدت کوتاهی بپزید، می توانید از هدر رفتن ماده ای که در طی آن مشاهده می شود جلوگیری کنید. عملیات حرارتی طولانی مدت

اگر کمبود ویتامین B4 دارید، متخصصان تغذیه خوردن گیاهان خشک و ادویه‌ها را توصیه می‌کنند، زیرا بیشتر از گیاهان تازه حاوی این ویتامین هستند. همین امر در مورد غلات تصفیه نشده نیز صدق می کند که از این نظر بسیار سالم تر از غلات تصفیه شده هستند.

نخود فرنگی، سویا، گوشت گاو، زرده تخم مرغ، تخم مرغ، گوشت خوک و جگر گاو، تخم بلدرچین - اینها محصولاتی هستند که می توانید هنگام ایجاد یک منوی غذایی به آنها اعتماد کنید. گیاهخواران به دلیل محتوای کم کولین در غذاهای گیاهی، جبران کمبود آن در مدت کوتاهی برایشان مشکل است.

کولین برای کودکان

شیرخوار ویتامین B4 را از طریق شیر مادر دریافت می کند. در سنین بالاتر، با توجه به دوز کوچک روزانه مورد نیاز برای بدن کودک، کمبود آن را می توان به راحتی با گنجاندن غذاهایی که حاوی دوز مورد نیاز ویتامین در منو هستند، جبران کرد.

اگر غذای کودک شما حاوی تخم مرغ، جگر، خامه ترش یا خامه، روغن آفتابگردان و آجیل است، نیازی به نگرانی در مورد کمبود آن نیست. رژیم غذایی کودکان را می توان با مکمل های ویتامینی نیز تکمیل کرد که با اطلاع و تایید پزشک استفاده می شود. هنگام دریافت مجتمع های ویتامین، کودک به طور همزمان اسید اسکوربیک، چربی های امگا 3 و سایر ویتامین های B موجود در ترکیب آنها را مصرف می کند. یک نکته مثبت توانایی تعیین دقیق میزان ویتامین B4 است.

آماده سازی کولین

آماده سازی کولین برای بزرگسالان به شکل کپسول و قرص، مجتمع های ویتامین، پودر برای تجویز خوراکی و محلول برای تزریق داخل وریدی موجود است. برای محاسبه دوز، شکل بهینه تجویز و داروهای همراه، بهتر است با پزشک خود تماس بگیرید تا مناسب بودن نسخه را در نظر بگیرد.

سطوح بالاتر کولین برای تقویت عملکرد مغز و حفظ حافظه تجویز می شود. در برخی موارد، کولین موجود در غذا ممکن است به سادگی توسط بدن جذب نشود که می تواند یکی از دلایل اصلی کمبود این ویتامین باشد. این اغلب در افراد مبتلا به بیماری کبد رخ می دهد زیرا کولین تا حدی در کبد تولید می شود. این وضعیت همچنین مستلزم مصرف داروها یا مکمل های کولین است.

هنگام خرید مکمل‌های کولین، بهتر است مکمل‌هایی را انتخاب کنید که از مواد غذایی حاوی مقادیر بالایی از آن تهیه می‌شوند. چنین مکمل هایی برای بدن انسان "دوستانه" تر هستند و بهتر جذب می شوند. در حالی که داروهای مصنوعی فقط تا حدی موثر هستند.

این به این دلیل است که کولین در بدن به مولکول استیل کولین تبدیل می شود. انواع مختلف کولین همچنین در توانایی آنها برای عبور از سد خونی مغزی پس از مصرف متفاوت است.

کولین و لسیتین سویا

همچنین شایان ذکر است که کولین را می توان در محصولات سویا به ویژه در لسیتین سویا یافت. کولین یک جزء کلیدی از لسیتین (فسفاتیدیل کولین) است که یک ماده چربی مانند است که در سلول های ما یافت می شود.

لسیتین سویا حاوی کولین و سایر مولکول ها از جمله اسیدهای چرب، گلیسرول و فسفولیپیدها است. در ابتدا از زرده تخم‌مرغ استخراج می‌شد، اما امروزه از دانه‌های پنبه، منابع دریایی، شیر، آفتابگردان یا معمولاً دانه‌های سویا به دست می‌آید. لسیتین خود نقش مهمی در بدن دارد، از جمله کمک به حفظ غشای سلولی و انتقال تکانه های عصبی.

لسیتین سویا در طول فرآوری به بسیاری از غذاها اضافه می شود زیرا به چسبندگی غذاها کمک می کند و به عنوان یک امولسیفایر عمل می کند و بافت آنها را حفظ می کند و آنها را پایدارتر می کند. اگرچه لسیتین سویا بی خطر در نظر گرفته می شود، اما گاهی اوقات می تواند منجر به واکنش های منفی از جمله حالت تهوع، نفخ، یبوست، بثورات پوستی، درد شکم و سایر مشکلات گوارشی شود.

برخی تحقیقات نشان می دهد که لسیتین سویا ممکن است حتی خطرناک تر باشد و ممکن است اثرات منفی طولانی مدتی از جمله اختلال در رفلکس ها، درد، متابولیسم کند و اختلال عملکرد عصبی ایجاد کند. بحث در مورد لسیتین سویا هنوز ادامه دارد. بنابراین، برای جبران کمبود کولین، نباید با مصرف آن ریسک کنید.

هنگامی که صحبت از دریافت کولین از محصولات سویا می شود، بهتر است محصولات تخمیر شده سویا مانند میسو، ناتو و سایر محصولات را در حد اعتدال مصرف کنید و از سویای تخمیر نشده خودداری کنید. توجه به این نکته بسیار مهم است که بیشتر سویاهای موجود در بازار از نظر ژنتیکی اصلاح شده اند. علاوه بر این، بسیاری از محصولات دیگر وجود دارد که می توانید ویتامین B4 را با فواید سلامتی و بدون هیچ خطری دریافت کنید.

ویتامین B4 (کولین) ویتامینی برای سلامت کبد و حافظه خوب است. نقش بسیار مهمی در عملکرد طبیعی بدن انسان دارد.

شرح ویتامین B4 (کولین):
کولین یک ترکیب ویتامین مانند است که به شکل پایه ای است که کریستال های بی رنگی است که در آب بسیار محلول هستند. کولین معمولاً ویتامین B4 نامیده می شود. این ماده برای اولین بار در اوایل قرن بیستم از صفرا به دست آمد و در آن زمان آزمایش ها آغاز شد و بررسی تأثیر کولین بر بدن آغاز شد. به لطف تحقیقاتی بود که بشریت در مورد ضرورت حیاتی ویتامین B4 برای انسان ها یاد گرفت.
کولین نقش بسیار مهمی برای بدن دارد و در بسیاری از فرآیندهای بیوشیمیایی شرکت می کند. می توان آن را به مقدار کافی در بدن سنتز کرد و با غذا نیز تامین می شود. علاوه بر این، داروهای کولین وجود دارد که توسط پزشکان برای برخی بیماری ها و کمبود این ویتامین تجویز می شود.

چرا بدن به ویتامین B4 (کولین) نیاز دارد:

• کولین برای فعالیت ذهنی عادی، رشد هوش، بهبود حافظه و تمرکز بسیار مهم است. این ویتامین برای تشکیل و عملکرد طبیعی سلول های مغز ضروری است.
• این ماده ای مهم برای عملکرد صحیح سیستم عصبی است، به مقابله با استرس و افسردگی کمک می کند. بخشی از کولین موجود در بدن برای تولید استیل کولین استفاده می شود که مسئول انتقال تکانه های عصبی است.
• ویتامین B4 از غشای سلولی در برابر آسیب محافظت می کند.
• ماهیچه قلب را تقویت می کند، به عادی سازی ضربان قلب کمک می کند.
• در انتقال، پردازش و متابولیسم چربی ها شرکت می کند. سطح کلسترول را عادی می کند و در نتیجه خطر ایجاد پلاک های کلسترول را کاهش می دهد.
• کولین برای کبد بسیار مهم است. بهبود سلول های خود را پس از اثرات سمی داروها، الکل و سایر مواد مضر تسریع می کند. از کبد در برابر چاقی محافظت می کند.
• عملکرد پانکراس و کیسه صفرا را بهبود می بخشد. از ایجاد بیماری سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
• کولین به دیگران کمک می کند تا در بدن جذب شوند، مانند، و.
• ویتامین B4 برای رشد بدن کودک مهم است. در حالی که نوزاد در رحم مادر است به این ماده نیاز دارد. به همین دلیل است که همراه با اسید فولیک، پزشکان اغلب کولین را برای زنان باردار تجویز می کنند. شکل گیری توانایی های فکری، رشد کامل سیستم عصبی و مغز - این لیست کاملی از عملکردهای کولین در بدن کودک نیست.
  منبع کافی ویتامین B4 به محافظت از جنین در برابر بسیاری از بیماری ها چه در رحم و چه پس از تولد در طول زندگی کمک می کند.
• کولین برای دستگاه تناسلی مردان مهم است. این ویتامین تحرک اسپرم را افزایش می دهد و به محافظت از غده پروستات در برابر التهاب کمک می کند.
• بسیاری از دانشمندان پیشنهاد می کنند که ویتامین B4 می تواند روند پیری را در بدن کند کند.

نیاز روزانه به ویتامین B4 (کولین):
مقدار مورد نیاز ویتامین B4 (کولین) به سن، جنسیت، وضعیت سلامتی و سبک زندگی بستگی دارد. برای یک بزرگسال، نیاز روزانه به کولین حدود 500 میلی گرم است. با افزایش استرس روحی و جسمی و همچنین با موقعیت های استرس زا مکرر، در دوران بارداری و شیردهی، نیاز به ویتامین B4 به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

چه غذاهایی حاوی ویتامین B4 (کولین) هستند:
همانطور که در بالا ذکر شد، بدن انسان قادر است به طور مستقل ویتامین B4 را سنتز کند، اما اغلب این مقدار برای پوشش نیاز به این ویتامین کافی نیست و باید آن را از خارج دریافت کرد.
منبع کولین (ویتامین B4) غذاهای معمولی مانند (زرده)، پنیر، پنیر دلمه، ماهی دریایی (و)، گوشت (از جمله)، آجیل (و غیره) هستند. کولین همچنین در سویا و سایر غذاها یافت می شود.
هنگامی که غذاها تحت حرارت قرار می گیرند، مقدار ویتامین B4 کاهش می یابد.

کمبود ویتامین B4 (کولین) در بدن:
کمبود کولین در بدن می تواند خود را به صورت افزایش تحریک پذیری، خستگی، کاهش توانایی های ذهنی، فراموشی و سایر علائم نشان دهد. کمبود مزمن ویتامین B4 می تواند منجر به بیماری های جدی دستگاه گوارش، عصبی و سیستم قلبی عروقی و همچنین ایجاد اختلالات روانی، اختلال عملکرد جنسی و سایر عواقب ناخوشایند شود.

ویتامین B4 (کولین) اضافی در بدن:
کولین بیش از حد با استفاده طولانی مدت کنترل نشده از داروهای حاوی این ویتامین رخ می دهد و می تواند خود را به صورت تهوع، فشار خون پایین، ناراحتی روده و سایر علائم نشان دهد.

مواظب خود باشید، درست غذا بخورید و سالم باشید!