Masa choux para manti sin huevos. Cómo cocinar manti real

Probablemente conozcas mucho sobre los secretos y las peculiaridades de la preparación de las albóndigas y empanadillas tan queridas en nuestra región. Pero podemos sorprenderte con una historia sobre su versión asiática. Manti es un plato natural, muy sabroso, digno de ser conocido y amado no solo en Oriente. Es costumbre consumirlos en el círculo familiar durante las cenas caseras.

Se cree que las mantarrayas llegaron a Asia Central desde China, donde se las llama baozi o "envolturas". En apariencia y sabor, evocan asociaciones con albóndigas, pero se diferencian de ellas en la variedad de rellenos, método de cocción, cantidad de relleno y tamaño. En el interior, no se coloca carne picada retorcida, sino picada con cebolla.

El manti tradicional se prepara con masa sin levadura. Sin embargo, deambulando por Internet, puedes encontrar una versión exuberante con levadura. Puedes llenar nuestros “wrappies” con lo que tu alma desee, lo principal es no escatimar en hierbas y condimentos.

Las amas de casa se han acostumbrado a elaborar productos semiacabados de verduras, cuajada y carne, que se unen bajo el nombre general únicamente por un método característico de cocción. Se trata de cocinar exclusivamente al vapor. Para estos fines, incluso se inventó un electrodoméstico especial llamado olla a presión. Pero incluso sin él, es muy posible hacer frente a la tarea en cuestión utilizando una caldera doble o una multicocina.

Masa manti perfecta

La masa más adecuada para hacer manti probablemente te recordará a la masa de bola de masa tradicional. Se diferenciará únicamente en la duración y minuciosidad del amasado.

Ingredientes requeridos:

• 0,9-1 kg de harina;
• 2 huevos fríos;
• 2 cucharadas. agua;
• 50 gramos de sal.

Pasos de cocción masa ideal para un delicioso manti:

1. Vierta 1,5 cucharadas en un tazón grande. Agua tibia, pero no caliente, agregue sal y huevos. Revuelve con un batidor o un tenedor hasta que la sal se disuelva por completo.
2. Tamice la harina por separado, enriqueciéndola con oxígeno, lo que mejorará el sabor del manti terminado.
3. Haga una pequeña depresión en el centro del montículo de harina y vierta la mezcla de huevo en él.
4. Empezamos a amasar la masa, añadiendo el medio vaso restante de agua tibia durante el proceso. Seguimos amasando hasta quedar con una masa muy espesa que ha absorbido toda la harina.
5. Transfiera la masa a una mesa limpia y enharinada y continúe amasando con la mano, presionándola por todos lados. Este proceso se considera el más laborioso y dura al menos un cuarto de hora. Sólo así conseguirás la suavidad y densidad necesarias.
6. Formamos una bola con la masa terminada, la envolvemos en una bolsa y la dejamos reposar durante al menos 40-50 minutos.
7. Cuando haya pasado el tiempo indicado y la masa haya reposado completamente, divídela en 4-6 partes, enrolla cada una de ellas formando una salchicha fina y córtala en trozos iguales. Por cierto, los verdaderos profesionales no utilizan un cuchillo para este propósito, sino que cortan la masa con la mano en porciones.

Cómo esculpir manti - vídeo

La masa ideal para manti es muy suave y elástica. Son estos dos indicadores los que determinan qué tan bien su creación retendrá el relleno y el jugo de la carne en su interior.

Los trozos de masa se extienden en una tira larga y luego se cortan en cuadrados, o se extienden en porciones pequeñas, como se muestra en el video a continuación. Cada uno de ellos contiene carne picada picada con cebolla, hierbas y especias.

Después de lo cual los bordes de los espacios en blanco se pegan. Hay bastantes formas de conectarlos; algunas de ellas requieren un largo entrenamiento para dominarlas. A continuación se ofrece una de las opciones más sencillas para esculpir manti.

Cómo cocinar manti con carne al vapor: una receta paso a paso de manti clásico

La popularidad de los platos al vapor se justifica por sus indudables beneficios para el organismo, su naturalidad y su facilidad de ejecución. La receta del tradicional manti asiático al vapor es bastante fácil de implementar, recomendamos probarla para un almuerzo familiar un fin de semana.

Ingredientes requeridos:

• 0,3 kg de cordero (si no dispone de esta carne, sustitúyala por carne grasa de cerdo o ternera);
• 50 g de manteca de cerdo;
• 8 cebollas;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. harina;
• 100 ml de agua;
• 1 cucharadita sal;
• pimienta roja, negra, comino.

Pasos de cocción manti clásico con carne:

1. Tan finamente como tu habilidad te lo permita, pica la carne y la manteca. Además, intentamos que las piezas sean aproximadamente del mismo tamaño.
2. Picamos también la cebolla pelada lo más finamente posible.
3. Después de mezclar los ingredientes de la carne picada, condimente con especias. Variamos la cantidad de especias aromáticas en función de los gustos de nuestro hogar.
4. Prepare la masa según la receta anterior. Naturalmente, aquí también hay lugar para la experimentación, pero como estamos hablando de la versión estándar de manti, sugerimos seguir con la clásica masa sin levadura. No te olvides de la necesidad de un amasado prolongado y minucioso.
5. Deje reposar la masa terminada durante al menos media hora.
6. Cortamos la capa de masa en varias partes convenientes para enrollar, y cada una de ellas, habiéndola enrollado previamente en forma de salchicha, se corta en pequeñas porciones de aproximadamente el mismo tamaño.
7. Habiendo extendido los trozos en finas tortas planas, obtenemos el trozo perfecto, que solo queda rellenar con carne picada.
8. Se coloca aproximadamente una cucharada de relleno sobre cada uno de los panes planos.
9. Cegamos los bordes de cada uno de los espacios en blanco.
10. Repetimos todas las manipulaciones descritas con cada una de las tartas.
11. Los productos resultantes se colocan en el recipiente de una olla a presión o baño maría sobre agua hirviendo. Para evitar que la masa se rompa y se derrame el delicioso jugo de la carne, se debe engrasar el fondo del bol o cubrirlo con film transparente, en cuya superficie se han hecho muchos pequeños agujeros.

Manti con calabaza - receta fotográfica

Manti es un plato muy sabroso y apetitoso, en sus características gustativas recuerda un poco a las albóndigas, no menos queridas por muchos, diferenciándose solo en el método de preparación, forma y relleno.

Los manti se preparan exclusivamente al vapor en una olla de vapor especialmente diseñada o al baño maría. El manti bien preparado, independientemente de su forma, siempre tiene una masa fina y un relleno jugoso en su interior.

En cuanto a la forma en sí, puede ser muy diversa, al igual que el relleno. Algunos preparan manti con carne picada, otros con carne picada con la adición de varias verduras. La receta fotográfica sugiere utilizar pulpa de calabaza o calabacín, lo que le da al relleno de carne aún más jugosidad y ternura.

Hora de cocinar: 2 horas 10 minutos

Cantidad: 6 porciones

Ingredientes

• Carne de cerdo y ternera picada: 1 kg
• Pulpa de calabaza: 250 g
• Harina: 700 gramos
• Agua: 500ml
• Huevos: 2 uds.
• Arco: 1 gol.
• Sal, pimienta negra: gusto

Instrucciones de cocina

Rompe los huevos en un bol y añade 1 cucharada rasa de sal. Batir bien.



Agrega 2 tazas (400 ml) de agua fría a los huevos y revuelve.





Coloque la masa sobre una tabla para enrollar (espolvoreada con harina) y amase bien. Debe ser elástico y no pegarse a tus manos.



Coloque la masa de manti terminada en una bolsa de plástico y déjela por 30 minutos.



Mientras la masa “reposa” es necesario preparar el relleno de carne para el manti. Vierta medio vaso de agua (100 ml) en la carne picada, agregue calabaza o calabacín rallado, cebolla picada, sal y pimienta negra al gusto.



Mezclar todo bien. El relleno de carne y calabaza picada para el manti está listo.



Después de 30 minutos puedes empezar a hacer manti. Corta un trozo de masa y utiliza un rodillo para extenderlo hasta formar una hoja de 3-4 mm de grosor.



Corta la hoja en cuadrados aproximadamente iguales.



Coloca el relleno de calabaza y carne en cada cuadrado.



Conecte los extremos del cuadrado, luego selle herméticamente los orificios resultantes y conecte las esquinas.



En la misma secuencia, haz las piezas con la masa restante.



Engrase los cuencos de una vaporera o olla a presión con mantequilla y coloque allí los productos.



Cocine el manti durante 45 minutos. Servir listo, siempre caliente, con crema agria o alguna otra salsa favorita al gusto.



Manti casero con patatas

El relleno de manti puede ser muy variado, no necesariamente puramente de carne o con la adición de verduras. La siguiente receta sugiere omitir la carne por completo y usar solo papas para el relleno.

Ingredientes requeridos:

• 0,5 kg de harina;
• 1 huevo;
• 1 cucharada. agua;
• 1 +1,5 cucharaditas. sal (para masa y carne picada);
• 1 kg de patatas;
• 0,7 kg de cebollas;
• 0,2 kg de mantequilla;
• pimienta, comino.

Pasos de cocción delicioso manti de papa:

1. Preparamos la masa según el esquema ya descrito anteriormente. Amasarlo bien a mano, primero en un bol y luego sobre la mesa de trabajo. Cuando alcance la firmeza y elasticidad requerida dejar reposar durante 30-50 minutos.
2. En este momento estamos preparando la carne picada. Picar la cebolla pelada lo más finamente posible.
3. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras finas y añadirlas a la cebolla.
4. Sal y sazona las verduras con especias, mézclalas bien.
5. Engrasamos las gradas de la vaporera con grasa o la cubrimos con film transparente, habiendo hecho previamente pequeños pero frecuentes agujeros.
6. Estirar la masa hasta formar una capa fina, de no más de 1 mm de espesor, cortarla en porciones, de unos 10 cm de lado, poner en cada una una cucharada de relleno de verduras y un trozo de mantequilla.
7. Moldeamos los bordes de los espacios en blanco formando un sobre y luego los conectamos en pares.
8. Coloque los productos en una vaporera o en una cacerola especial para cascan.
9. Vierta agua hirviendo en el recipiente inferior, llenándolo más de la mitad.
10. El tiempo aproximado de cocción es de unos 40 minutos. El plato terminado se coloca en un plato plano. Una ensalada de verduras sería un gran complemento. Como salsa se utiliza crema agria o mantequilla casera.

Manti en olla de cocción lenta o baño maría.

Si no hay olla a presión en la casa o simplemente no hay deseo de dominar las complejidades de trabajar con ella, se utilizan unidades de cocina más universales.

1. Vaporera multicocina. Al comenzar a cocinar manti, primero asegúrese de que esté colocado el soporte de plástico especial para cocinar al vapor. Lubríquelo con grasa o aceite antes de colocar las piezas de trabajo y vierta agua en un recipiente de metal profundo. Configuramos el modo "Cocción al vapor" durante 40-50 minutos. Si al final resulta que el tiempo indicado no es suficiente, añade unos minutos más.
2. Baño maría. La principal ventaja de utilizar este electrodoméstico para preparar manti es su volumen. Si no caben más de 6-8 piezas en una multicocina a la vez, entonces hay mucho más. También se debe engrasar con aceite la superficie de los recipientes para cocinar al vapor. Llena el recipiente inferior con agua y cocina durante unos 45 minutos.

En ambas opciones descritas, el resultado final puede parecerle un poco soso. Para eliminar este inconveniente, espolvoree las piezas de trabajo con sal.

Cómo cocinar manti - si no tienes una máquina para hacer manti

Si los dispositivos descritos no están disponibles en el área de acceso, puede arreglárselas con medios improvisados. Pero para ello sigue nuestras recomendaciones.

1. Maceta. No debes comparar manti con albóndigas y simplemente tirarlas en agua hirviendo. La masa es demasiado fina y con una gran cantidad de líquido hirviendo simplemente estallará. Por lo tanto, debes llevar el agua a ebullición, retirar la cacerola del fuego y luego colocar los manti en ella, manteniendo cada uno de ellos en agua hirviendo durante un par de segundos en estado libre, de lo contrario se pegarán. Luego regrese la sartén al fuego, reduzca el fuego a bajo, cubra con una tapa y cocine por hasta media hora. El resultado será muy similar al tratamiento con vapor.
2. Cacerola. Este método es para aquellos que no temen correr riesgos, pero si tiene éxito, el resultado te cautivará con su maravilloso sabor. Coger una sartén con lados altos, verter en ella aproximadamente 1 cm de agua, añadir unos 20 ml de aceite de girasol, llevar a ebullición y colocar el manti en el fondo. La cocción debe durar unos 40 minutos, si el líquido se evapora, es necesario agregarlo con cuidado. Levanta los productos con una espátula de vez en cuando, de lo contrario se pegarán al fondo y empezarán a quemarse.
3. En un colador. El resultado de este experimento culinario será casi indistinguible de un baño maría. Para ello, vierta agua en una cacerola, llévela a ebullición, coloque encima un colador untado con aceite y coloque encima los productos semiacabados. La duración de la cocción es de al menos 30 minutos. Con el mismo método, puedes preparar deliciosas albóndigas, albóndigas y khinkali al vapor.

Los chinos fueron los primeros en empezar a preparar manti. Es cierto que allí se les llama envolturas, en chino, baozi. Inicialmente, en su tierra natal los llamaban mantou. De ahí el nombre de los habitantes de Asia.

Los manti tradicionales se elaboran con masa sin levadura. A menudo es muy fina, pero existen variaciones con la masa esponjosa y con levadura para manti. Puedes rellenarlos con cualquier cosa, añadiendo condimentos a tu gusto. Las amas de casa preparan manti tanto de carne como de verduras, e incluso de requesón.

Lo único que tienen en común todos estos platos es el método de preparación. El manti al vapor se prepara en un recipiente especial llamado kaskan en Asia. En el mundo moderno, se han inventado una variedad de ollas a presión. Son una cacerola de varios niveles con orificios para el vapor. En la parte inferior se encuentra agua, que se evapora y forma el vapor necesario para cocinar.

También puedes utilizar un baño maría normal, muy común en nuestro país.

Bueno, solo se puede envidiar a quienes tienen utensilios chinos especiales para preparar manti. Aquí se utilizan palos de bambú como niveles para colocar el plato.

En cuanto a la preparación de la masa clásica, vale la pena desvelar un pequeño secreto. Para evitar que una masa muy fina se rompa, utilice dos tipos de harina de trigo: grados 1 y 2.

Bueno, y, por supuesto, es importante añadir al menos dos huevos a 1 kg de harina.

Y después de amasar la masa, déjala reposar una hora aproximadamente, cubriéndola con una toalla húmeda.

El espesor ideal para las tortas manti es de 1 mm. Por eso, es muy importante que la masa sea lo suficientemente fuerte.

Coloca el relleno sobre los panes planos y pellizca el manti. Después de darle forma al plato, sumerja cada bolsa en aceite vegetal hasta que el fondo esté mojado. Y solo después envíalo a la olla a presión. Gracias a este truco, el manti no se pegará al fondo de las rejillas.

Receta Manti: cómo esculpir maravillosamente

Por cierto, la forma de las mantarrayas puede ser muy diferente. Cada nación tiene la suya. El manti puede ser redondo; este tipo de manti a menudo se vende congelado en las tiendas. Además, los manti cuadrados se consideran clásicos y también se encuentran los triangulares.

Relleno para manti

El relleno se suele picar con un cuchillo. Las amas de casa modernas suelen utilizar picadoras de carne, aunque en Asia generalmente no se reconoce una picadora de carne para preparar platos sagrados. De hecho, el manti, cuya receta implica el uso de carne picada con un cuchillo, resulta mucho más sabroso.

Ahora hablemos del relleno en sí. El manti tradicional se prepara con carne. Además, es costumbre mezclar varios productos cárnicos diferentes en un solo relleno. Puede ser carne de res, cerdo, pollo y cordero.

Asegúrese de agregar trozos de grasa. Esto se hace para que el manti sea más jugoso y sabroso.

A esta carne picada se le añaden cebollas, cortadas en cubos pequeños. Se toma en una proporción de 1:2 con respecto a la carne. Después de todo, las cebollas también aportan una jugosidad increíble al plato.

En Asia, a la carne picada también se le añaden trozos de cualquier verdura y siempre patatas. Absorbe el exceso de jugo y evita que las mantas se rompan.

La calabaza también se considera un ingrediente ideal. Agrega un sabor único a la carne.

Se agrega absolutamente cualquier relleno al manti moderno. Pueden ser champiñones, verduras, así como requesón, frutas o mariscos. A continuación veremos algunas opciones para preparar este maravilloso platillo.

Especias para manti

Y, por supuesto, como cualquier otro plato asiático, el manti no puede prescindir de las especias. Además del tradicional pimiento negro y rojo, se añaden comino, ajo y comino.

Y encima del manti se espolvorea perejil, cilantro y eneldo. Como salsa, puede servir crema agria común, así como tomate o varias salsas.
A continuación te presentamos algunas de las recetas más exitosas para hacer manti.

Manti uzbeko - receta con foto

Para preparar manti uzbeko necesitarás:

• Para la masa: 400 g de harina de trigo
• 120 gramos de agua
• una pizca de sal
• Para carne picada: 0,5 kg de cordero
• 50 g de grasa de cordero
• 300 gramos de cebollas
• sal, pimienta al gusto

Receta de manti uzbeko:

Amasar la masa mezclando harina, agua y sal. Divídelo en bolitas. Prepara la carne picada. Para ello, pique finamente la carne y la cebolla.

Mezcle bien la mezcla resultante, agregue sal y pimienta. Ahora empieza a esculpir las mantas. Extienda las bolas formando tortas, coloque la carne picada en el medio de cada una y un trozo de grasa encima.

Sella el manti formando bolitas. Coloca el manti en la olla a presión durante 30 minutos. Sirva crema agria y hierbas como salsa.

Manti de levadura: receta de cerdo

Para preparar Levadura Manti necesitarás:

• Para la masa: 200 g de harina de trigo
• 5 g de levadura seca
• 80 gramos de agua
• Para carne picada: 150 g de cerdo
• 150 gramos de ternera
• sal, pimiento rojo al gusto
• 200 gramos de cebolla

Receta para hacer Manti de Levadura:

Amasar la masa con harina manti, agua y levadura. Déjalo subir una vez. Y puedes empezar a cortar.

Para preparar la carne picada, pique finamente la carne y la cebolla. Mezclar todo bien. Dale forma cuadrada al manti, agregando 1 cucharada. l. carne picada en cada uno.

Engrasa los niveles de la olla a presión con mantequilla. Cocina el manti durante 40 minutos. Puedes servir mantequilla como salsa, espolvoreando manti con hierbas picadas.

Manti con patatas

Para preparar manti con patatas necesitarás:

• Para la masa: 350 g de harina de trigo
• 150 gramos de agua
• 10 gramos de aceite vegetal
• Para carne picada: 800 g de patatas
• 100 gramos de manteca
• 4 cosas. bulbos medianos
• sal, pimienta molida al gusto

Receta para hacer manti con patatas:

Amasar la masa para manti mezclando agua, sal y harina. Cúbrelo con una toalla húmeda y déjalo reposar.
En este momento, prepara la carne picada. Pelar y cortar las patatas y la cebolla en cubos pequeños.

Agrega allí la manteca de cerdo picada. Condimente todo con especias. Puedes empezar a hacer mantarrayas.

Para hacer esto, extienda la masa en una capa grande y delgada. Córtelo en pequeñas tortas cuadradas. Coloca una pequeña cantidad de carne picada sobre cada uno de ellos y forma un manti cuadrado.

Colócalos sobre la rejilla de la olla a presión, untada con aceite vegetal. Manti se debe cocinar durante 20-30 minutos.

Manti con calabaza y carne al estilo uzbeko

Ingredientes:

• Carne - 1 kg;
• Calabaza - 800 g;
• Cebolla - 1 kg;
• Zanahorias - 1-2 piezas.;
• Agua - 1 cucharada;
• Harina - 3 cucharadas;
• Huevo - 2 piezas.;
• Sal y pimienta para probar.

Descripción de la preparación:

La opción tradicional para hacer manti con calabaza y carne en uzbeko implica el uso de cordero, pero no siempre se dispone de carne fresca.

Si lo deseas, puedes probar a utilizar carne de res, por ejemplo. También puedes ser creativo con las especias: utiliza hierbas secas, especias y condimentos para la carne.

Los dos componentes principales del relleno son la calabaza y la carne. Lo mejor es cortarlos del mismo tamaño, en cubos pequeños.

Otro ingrediente insustituible que se debe utilizar en cantidad suficiente en la receta para preparar manti con calabaza y carne al estilo uzbeko es la cebolla. También es necesario pelarlo y cortarlo en cubos.

Sazone el relleno picado con sal y pimienta y reserve. La masa también es bastante sencilla: huevo, agua, un poco de sal y harina tamizada. Mezclar todo bien y amasar hasta obtener una masa suave.

Divida la masa en trozos pequeños y extienda cada trozo bastante fino sobre una superficie enharinada.

Coloca el relleno en el centro. No te arrepientas: debe haber bastante, entonces el manti al estilo uzbeko con calabaza y carne en casa quedará realmente jugoso y sabroso.

Luego sella con cuidado primero los dos bordes, luego envuélvelos, dales la forma deseada, lubrique las gradas de la vaporera con un poco de aceite vegetal.

Y extiende el manti. Manti se puede servir con crema agria o con cebollas fritas, por ejemplo, con ajo.

Manti al vapor de masa preparada

Esta receta es la más rápida y sencilla. El manti resulta jugoso.

Ingredientes:

• Un paquete de hojaldre
• Carne picada (preferiblemente ternera) - 300-400 g
• Cebollas - 1 ud.
• Cilantro - 1 manojo
• Pimienta y sal al gusto
• Aceite de oliva o mantequilla

Metodo de cocinar:

Cortamos cada trozo de masa en 4 partes, obtienes cuatro cuadrados iguales, extendemos cada uno de ellos. Picar finamente el cilantro y la cebolla, agregar a la carne picada, pimienta y sal.

Coloca una cucharada de carne picada en el medio del cuadrado (puedes agregar un pequeño trozo de mantequilla), sella los bordes con un sobre, sellando las costuras. Engrasa la rejilla de la vaporera con aceite para evitar que el manti se pegue, cocina por 20-25 minutos.

El manti cocido se puede servir con crema agria, tkemali, pimienta y jugo.

Video: cómo cocinar un delicioso manti sobre una cama de verduras sin olla a presión

Manti es un plato popular entre los pueblos de Asia Central. Se diferencian de las albóndigas a las que estamos acostumbrados no solo por su tamaño y apariencia. La receta clásica de masa manti también tiene sus propias características.

Hay una gran cantidad de variaciones de este plato. Para la carne picada se suele utilizar cordero finamente picado. Además de la carne, aquí se añaden hierbas frescas, guisantes hervidos, patatas crudas, calabaza y otros ingredientes.

La masa para el verdadero manti uzbeko debe ser sin levadura y estar hecha de harina y agua. El plato debe cocinarse al vapor. Si no tienes una olla a presión especial, puedes utilizar una olla a baño maría.

Receta clásica

Lo más importante del plato es la masa. Si el manti terminado podrá conservar su forma depende de qué tan correctamente se prepare.

Productos requeridos:

• 2 vasos de agua;
• 1 taza de harina;
• 2 huevos de gallina;
• Una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Es importante que el agua en la que se amasará la masa tenga una temperatura óptima, es decir, no esté caliente, pero tampoco fría (unos 28-30 grados). Para hacer esto, primero se calienta a aproximadamente 50-60 grados y luego se enfría al valor deseado.
2. Para amasar la masa son adecuados los platos hondos (cuenco, bol, etc.). Se vierte en él la cantidad requerida de harina previamente tamizada, en la que se hace una depresión en forma de embudo.
3. Se vierte sal en el embudo, se rompen los huevos y se vierte el agua enfriada.
4. Con movimientos suaves amasa todo hasta tener una consistencia homogénea, para que no se formen grumos. Amasar la masa para manti solo se permite a mano. El uso de diferentes utensilios de cocina no te permitirá lograr la consistencia deseada de la masa.
5. Después de amasar la masa, se debe enrollar hasta formar una bola, cubrir con film transparente y colocar en un lugar fresco durante 15 minutos.
6. Durante este tiempo la masa tendrá tiempo de reposar y estará lista para preparar un delicioso manti. Ya solo queda envolver el relleno y cocinarlos.

Masa para manti sin añadir huevos

Especialmente para aquellos que por alguna razón no pueden usar huevos, existe una receta de masa manti sin ellos. Si lo cocina correctamente de acuerdo con todas las reglas, esto no se notará en absoluto en el plato terminado.

Productos requeridos:

• 1 taza (250) ml de agua;
• 0,5 kg de harina;
• Un poco de sal.

Proceso de cocción:

1. Al principio, debes tamizar la harina y agregarle una pizca de sal.
2. Haz un agujero en forma de embudo en la harina y vierte agua en él. Durante el proceso de amasado, es posible que deba agregar más agua o, por el contrario, harina.
3. Amasar una masa espesa, hacer una bola con ella y envolverla en una servilleta.
4. Deje la masa a temperatura ambiente durante 1,5-2 horas. Después de lo cual estará listo para esculpir productos.

Receta de hojaldre

Resulta que incluso puedes hacer manti con hojaldre. Este plato será algo diferente al clásico, ya que la masa quedará crujiente.

Productos requeridos:

• 0,5 kg de harina;
• 1 huevo de gallina;
• 200 gramos de mantequilla;
• 2 cucharadas de vodka;
• 1,5 cucharadas de vinagre (9%)%
• Un poco de sal.

Proceso de cocción:

1. Batir el huevo y añadirle agua y vodka. Lo mejor es que el amasado se realice en un bol esmaltado.
2. Agrega sal y vinagre de mesa a la mezcla de huevo, mezclando todo bien.
3. Poco a poco, añadiendo harina en pequeñas porciones, amasa la masa.
4. Sólo se permite amasar la masa a mano durante al menos 5 minutos. Cuanto más lo amases, más sabroso quedará el producto terminado.
5. Enrolle la masa terminada formando una bola y cúbrala con film transparente. La masa debe reposar en el frigorífico durante 15-20 minutos.
6. Mientras reposa la masa, es necesario coger la mantequilla cortada en trozos y mezclarla con 100 g de harina. Esto se puede hacer en un procesador de alimentos.
7. Extienda la masa resultante en una capa, colocándola entre 2 hojas de papel pergamino. El espesor de la capa debe ser de aproximadamente 3-4 mm (no más).
8. Coloque la capa enrollada en el refrigerador para permitir que la mantequilla se endurezca por completo.
9. Extiende la masa sobre la mesa. El espesor de la capa resultante debe ser de unos 6 mm.
10. Colocar encima una capa de mantequilla y harina. Ocupará aproximadamente la mitad del área de la capa inferior.
11. Dobla y extiende la masa como desees. Este procedimiento debe repetirse 5-6 veces.
12. Coloque la masa extendida en el frigorífico durante un tiempo (15-30 minutos). Después lo sacan y hacen manti al estilo uzbeko.

Masa en una máquina de hacer pan para manti al estilo uzbeko

Para aquellos que quieran ahorrar tiempo y al mismo tiempo disfrutar de un delicioso manti, existe una receta aparte. ¿Cómo hacer masa manti en una máquina de hacer pan?

Productos requeridos:

• 0,5 kg de harina;
• 100-150 ml (medio vaso) de agua;
• 2 huevos de gallina;
• Un poco de sal.

Proceso de cocción:

1. Los ingredientes se colocan en el cubo de la máquina de hacer pan en la siguiente secuencia: harina, sal, huevos, agua.
2. En el modo “Masa”, el amasado se realiza durante 20 minutos.
3. Una vez amasada la masa, puedes sacarla y hacer manti con cualquier carne picada.

Receta de masa de kéfir

Inicialmente, los manti se preparaban con masa sin levadura, que contenía sólo agua, harina y sal. Pero, con el tiempo, apareció una gran cantidad de variaciones diferentes de su preparación. Uno de ellos está amasando con kéfir. Estos manti resultan tiernos. También puedes sustituir el kéfir por yogur o leche agria.

Productos requeridos:

• 2 tazas de kéfir (el contenido de grasa puede ser cualquiera);
• 3-4 tazas de harina (según su calidad);
• Una pizca de sal y bicarbonato de sodio.

Proceso de cocción:

1. Agrega sal a la harina tamizada.
2. Calienta un poco el kéfir (la temperatura no debe exceder los 40 grados) y agrégale refresco.
3. La harina se agrega con cuidado al kéfir tibio en pequeñas porciones.
4. Amasar una masa suave y elástica. En este caso, la cantidad de harina puede diferir ligeramente de la indicada en la receta. Todo depende de su calidad.
5. Coloca la masa en una bolsa y colócala en el frigorífico durante 30 minutos.
Las cantidades indicadas en las recetas son aproximadas. Al usarlos, debes centrarte en la calidad y las condiciones de cocción. Debido a que la harina puede diferir en el porcentaje de pegajosidad, se puede necesitar más o menos cantidad de la indicada para amasar.
6. Es posible que la masa quede demasiado blanda después de amasar. En este caso, es necesario conservarlo en frío durante más tiempo (1 hora en lugar de 15 minutos).
7. Si la masa, por el contrario, resulta demasiado dura, entonces el aceite vegetal que se le agrega ayudará a corregir la situación.
8. La masa amasada en agua hirviendo resulta más maleable al modelar.
9. Los huevos y la leche ayudarán a que la masa sea elástica. Este manti nunca se romperá durante el proceso de cocción.
10. Para extender la masa lo más fina posible, es necesario lubricar la superficie sobre la que se hará con aceite vegetal.
11. El manti uzbeko clásico se prepara con cordero. Pero como no siempre es posible encontrar este tipo de carne aquí, se puede sustituir por carne de vacuno de alta calidad. Solo que en este caso no es necesario picarlo, sino hacer carne picada en una picadora de carne. Esto se debe al hecho de que en 30-40 minutos, que es el tiempo que se cocina el manti, la carne simplemente no tendrá tiempo de cocinarse y quedará demasiado dura.
12. La cantidad de cebolla en la carne picada debe ser igual a la cantidad de carne. En este caso, es necesario picarlo finamente. Solo así el plato terminado quedará jugoso.
13. Para evitar que los manti se peguen al recipiente en el que se cocinan durante la cocción y se rompan, antes de colocarlos en la lámina de una olla a presión o vaporera, se deben engrasar desde abajo con aceite vegetal.

¡¡Hola de nuevo!! Recientemente publiqué un artículo sobre un plato muy sabroso y jugoso. Y si te lo perdiste, no dejes de leerlo. Al fin y al cabo, os conté en detalle todos los secretos de la preparación de este plato de carne: cómo hacer una masa fina, y cuál es el mejor relleno a elegir, así como cómo moldear nuestro producto y los matices de cocción para que la masa. no se rompe y el contenido permanece intacto.

Pero hoy quiero continuar con este tema y hablar sobre lo más importante: la prueba de manti. Y como ya sabes, este es el componente más importante de un plato oriental, porque si la masa no resulta elástica ni suave, durante la cocción corres el riesgo de quedarte sin caldo.

Masa manti según la receta clásica para que no se rompa durante la cocción

Empecemos por la receta que describí en el artículo anterior. Pero lo diré de nuevo porque esta es mi forma favorita. Esta masa se considera universal y se puede preparar mucho con ella, y casi nadie tiene problemas para prepararla.

Ingredientes:

• Agua tibia - 1 cucharada;
• Huevo - 1 pieza;
• Sal - 1 cucharadita;
• Harina - 2 cucharadas..

Metodo de cocinar:

1. Coge un recipiente hondo. Tamiza la harina a través de un colador.

¡¡Consejo!! Asegúrese de tamizar la harina solo a través de un colador fino para eliminar los grumos y saturarla de oxígeno.

2. Haga una pequeña depresión en el interior e introduzca con cuidado el huevo, agregue agua y sal.

La temperatura óptima de la masa para manti es de hasta 40 grados.

3. Empezamos a amasar la masa por la mitad para que el agua vaya absorbiendo cada vez más harina.

4. Amasar nuestra consistencia durante 15 minutos. La masa debe ser homogénea y fría. A continuación, envuelve todo en film transparente o en una bolsa y déjalo reposar durante una hora.

Si la masa queda aguada, añade un poco más de harina mientras amasas.

Receta paso a paso de masa en uzbeko.

Este método se diferencia en que la secuencia de amasado es ligeramente diferente. Prueba esta opción, mucha gente se lleva mucho mejor la masa gracias a esta receta.

Ingredientes:

• Harina - 500 gr.;
• Huevo - 1 pieza;
• Sal - 1 cucharada;
• Agua - 1 cucharada;
• Aceite vegetal - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, combine el agua, el huevo y la sal. Agrega un poco de aceite vegetal.

2. Ahora, con un tenedor, bata bien la mezcla hasta que quede suave.

El agua se puede sustituir por leche fresca casera desnatada.

3. Agrega poco a poco la harina tamizada a la mezcla, amasando la masa con las manos durante 15 minutos.

¡¡Importante!! ¡¡Bajo ninguna circunstancia debes usar batidora!!

4. Ahora cubre la masa con un bol y déjala reposar.

Cómo preparar masa para manti en una máquina de hacer pan.

Me gustaría mostraros un vídeo sobre cómo hacer la mezcla para hacer nuestras tartas usando una máquina de hacer pan. No tengo un aparato de cocina así y siempre hago la masa a mano, pero si tienes un accesorio así, úsalo, facilitará todo el proceso.

Receta para hacer masa en agua mineral

Bueno, esta es una manera genial. Usaremos agua mineral. La ventaja de esta consistencia es que se mezcla fácilmente y sin grumos.

Asegúrese de utilizar agua mineral nueva de una botella sin abrir para retener todos los gases.

Ingredientes:

• Huevo - 2 piezas.;
• Agua mineral - 0,7 l;
• Leche - 0,3 litros;
• Sal - ½ cucharadita. ;
• Harina tamizada - 3-4 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Tome un plato hondo y bata los huevos.

2. Con una cuchara, revuelva las claras y las yemas hasta que quede suave.

3. Añade un poco de sal. Mezclar todo bien.

4. Vierta poco a poco el agua mineral y la leche. Mezclar todo bien nuevamente.

5. Ahora agrega la harina en porciones.

6. Mezclar con un batidor hasta que la consistencia se vuelva espesa.

8. Luego pon la mezcla sobre la mesa y continúa amasando a mano.

La masa terminada resulta esponjosa, elástica y moderadamente espesa. Puedes esculpir a partir de tal masa de inmediato.

Cocinar masa choux en casa en agua hirviendo para manti

Me encanta la siguiente opción porque es muy fácil trabajar con ella y puedes esculpir lo que quieras. Sin embargo, tenga en cuenta que no todo el mundo puede preparar una masa de natillas de este tipo.

Espero que mi receta fotográfica te ayude a evitar problemas y que todo te salga bien.

Ingredientes:

• Huevos – 1 pieza;
• Harina – 3 cucharadas;
• Agua hirviendo – 1 cucharada;
• Aceite vegetal – 1 cucharada;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rompe un huevo en un bol, agrega sal y bate todo hasta que quede suave.

2. Tome otra taza honda, vierta harina y agregue aceite vegetal. Mezclar con una cuchara.

3. Ahora vierte un vaso de agua hirviendo en la harina, mientras revuelves todo lo más rápido posible con una cuchara.

Es mejor hervir el agua en una tetera con anticipación para que esté lista en el momento adecuado.

5. Después de eso, coloque la masa choux terminada en una bolsa de plástico y déjela por 20-30 minutos y solo entonces proceda a esculpir el manti.

La mejor receta de masa elástica sin huevos

Aquí hay otro método escandalosamente simple. Contiene un mínimo de productos, ya que prescindiremos de huevos. Sé que muchos cocineros prefieren este tipo en particular para amasar. ¿Quizás tú también lo aprecies?

Ingredientes:

• Harina - 500 gr.;
• Agua - 1 cucharada;
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• Sal - 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. En una taza honda, mezcle agua, sal y aceite vegetal.

2. Tamizar la harina sobre la mesa y hacer un hueco en el medio.

3. Vierta con cuidado la mezcla en esta cavidad y rápidamente agregue harina en el centro.

4. Amasar la masa con las manos, mientras la bates sobre la superficie de trabajo, tirándola desde poca altura.

Esta es una condición obligatoria, ya que cocinamos sin huevos, este truco es necesario para la elasticidad de la masa.

Receta en video sobre cómo hacer masa manti jugosa y sabrosa.

Y por supuesto, mira el vídeo con la explicación paso a paso de cómo preparar la base para manti. ¿¿Tiene preguntas?? - escribe, lo discutiremos.

Una vez que selecciones y prepares tu masa perfecta, elabora el relleno del plato utilizando diferentes tipos de carne y verduras. Recuerda que el manti más jugoso proviene de la carne picada con gran cantidad de cebolla finamente picada. Lo siguiente es cuestión de técnica: lo moldeamos y lo mandamos al vapor. Luego disfrutamos del caldo jugoso y la masa fina. Disfrute de su comida.

¡Buenos días queridos cocineros!

¿Te encanta la cocina uzbeka tanto como a mí? ¿Y cómo no amar esta cocina oriental especiada, aromática y variada? Deliciosos, lagman, panes planos, kebabs y manti.. ¡Guau! ¡Ya se me hace la boca agua!

Este es el último plato sobre el que escribiré. Este delicioso almuerzo, compuesto por carne picada (verduras) y masa fina, cocido al vapor en una olla a presión, tiene adeptos en todo el mundo.

Ya lo hemos preparado para ti. Y hoy te propongo elegir una receta de manti que te guste y que se adapte a tus gustos; afortunadamente, he recopilado muchas recetas y hay muchas para elegir.

Estamos acostumbrados a considerar el manti como un plato puramente uzbeko. Pero eso no es cierto. Los mongoles tienen un plato similar: buuza, en Buriatia poza, en China, mantou. Presumiblemente, fue a partir de la palabra china "mantou", que significa "cabeza disecada", de donde la palabra manti echó raíces en los idiomas ruso y turco.

A pesar de que este plato se encuentra en las cocinas de otras naciones, aprenderemos a cocinar manti uzbeko. La tarjeta de presentación del manti uzbeko es la masa fina, el cordero y la grasa de la cola. Pero también hay recetas con calabaza, patatas y ternera. ¡Todos son muy apetitosos, aromáticos e increíblemente sabrosos!

Hoy en el artículo:

Masa manti: una versión magra sin huevos

Una buena masa fina es una parte importante del manti real. La preparación de tal masa tiene sus propios matices y trucos. Puedes amasar la masa tú mismo o cocinarla en una máquina de hacer pan.

Pero no me gusta nada la última opción. Lo hice en la máquina de pan solo 1 vez. Salió apretado y duro. Apenas lo extendí con un rodillo para amasar bolas de masa. La masa de estas albóndigas estaba muy mal cocida. El almuerzo prácticamente se arruinó. En general, esta opción no me convenía.

Es una cuestión completamente diferente amasar la masa con tus propias manos. Cuando tienes las manos ocupadas, por ejemplo, después de amasar 5 veces, sólo entonces sientes la consistencia que debe tener una buena masa para manti, albóndigas o empanadillas.

Ingredientes:

• Harina - 700 gr.;
• Agua - 300 ml.,
• Sal - 1 cucharadita.

Preparación:

Seque la mesa con un paño. Preparamos los productos necesarios: agua, sal y harina de trigo.

Tamizar la harina a través de un colador sobre la mesa en un montón.

Hacemos un agujero en el centro del tobogán.

Disolver la sal en un vaso de agua. Vierta lentamente agua en el agujero. Con una cucharada, recoger la harina, mezclar con agua y amasar la masa.
Si lo deseas, puedes agregar 1-2 cucharadas de aceite vegetal al agua. El aceite le dará a la masa firmeza y elasticidad adicionales.

Habiendo mezclado toda el agua con la harina, continúa amasando la masa por otros 10-15 minutos. Una buena masa debe sentirse suave al tacto, como el lóbulo de una oreja.

Deje reposar la masa terminada en una bolsa en un lugar fresco.

Masa con huevos añadidos

Ingredientes:

• Harina - 2 cucharadas;
• Agua - 300 ml.,
• Aceite vegetal - 2 cucharadas;
• Sal - 1 cucharadita.

Preparación:

Preparamos todos los ingredientes necesarios. Toma un tazón grande y hondo y tamiza la harina en él.

Rompe el huevo de gallina en la harina.

Disuelva la sal en agua. Agregue aceite vegetal y agua a la harina.

Mezcle suavemente todos los ingredientes con la harina.

Transfiera la masa a una superficie seca y amase con las manos.

Con un huevo, la masa sin levadura para manti resulta algo apretada, pero hay menos posibilidades de que se rompa al cocinar el plato al vapor.

Coloque la masa en una bolsa y refrigere durante 1-1,5 horas. Allí nuestra masa se asentará y quedará homogénea y elástica.

Manti con carne y calabaza: receta paso a paso con foto.

No me gusta mucho la calabaza. Pero en esta receta de manti con calabaza, simplemente me lamo todos los dedos, ¡resulta tan delicioso! El plato resulta aromático, con un delicado sabor a calabaza al vapor, comino y carne en una masa fina.

Ingredientes:

• Harina - 4 cucharadas;
• Huevo de gallina - 2 piezas (grande);
• Agua - 600 ml.,
• Aceite vegetal - 4 cucharadas;
• Sal - 1,5 cucharaditas.

• Carne (cordero o ternera) - 800 gr.;
• Calabaza - 600 gr.;
• Cebollas - 4-5 piezas.;
• Grasa de cola gorda - 100 gr.;
• Especias: comino, pimiento rojo, sal, cilantro.

Preparación:

Preparamos la masa según la receta con la adición de huevos mencionada anteriormente en el artículo. Aquí puedes reemplazar el agua con leche: esta masa quedará más tierna y retendrá bien el jugo en el manti.

Lavamos un trozo de carne, lo secamos y le cortamos las venas. Pica finamente la carne y colócala en un bol grande. ¡Cuanto más pequeño lo cortemos, más sabroso quedará!

Para que la carne y la manteca sean más fáciles de picar, puedes congelarlas con un poco de antelación en el congelador.

Cortamos el rabo gordo en los mismos cubos pequeños.

Pelar la calabaza y la cebolla. Pica la cebolla en cuartos y pica la calabaza en cubos pequeños, al igual que la carne.

Sazone todos los ingredientes para el relleno con condimentos y mezcle bien.

Manti se puede aplicar de la forma que más le convenga. Vea algunas formas en el video a continuación. Lo esculpí de forma clásica: con dos orejas. Describiré este método de escultura a continuación.

Sacamos la masa reposada. Espolvorea la mesa con harina. Divida la masa en bolas iguales y forme salchichas con ellas.

Antes de hacer manti, poner la cacerola de un baño maría o una olla a presión al fuego para que hierva el agua. Y engrasar las gradas de la olla a presión con aceite.

Cortamos cada salchicha en rosquillas de 2 cm de grosor.

Presione cada donut en harina por ambos lados y enróllelo hasta formar una torta plana de 2-3 mm de espesor.

Trate de no enrollarla demasiado fina; durante el proceso de cocción, la masa puede romperse y se escapará el jugo aromático.

Coloca el relleno en el centro del pan plano. Una cucharada es suficiente.

Esculpimos una figura en forma de dos orejas. Esta forma de modelado es completamente cerrada, todo el jugo durante la cocción queda retenido en su interior.

Coloque el manti en las gradas de una vaporera y déjelo cocinar durante 40-45 minutos en agua hirviendo.

Sirva el manti terminado caliente en la mesa. La parte superior se puede untar con mantequilla.

En Uzbekistán, se sirve como salsa leche agria, salsa de tomate o cebollas picadas fritas. Solo tengo la receta de la última salsa de la selección de hoy, que puedes encontrar fácilmente en el contenido del artículo.

Receta de plato de cordero - vídeo

Y esta receta de delicioso manti con cordero. Jugosos, aromáticos: ¡piden llevárselos a la boca!

Manti con calabaza y cebolla - plato vegetariano (cuaresma)

Los uzbekos llaman a este plato "Manti Oshkovok". Llegará a la mesa de vegetarianos y cristianos ortodoxos que están en ayunas.

• Harina - 700 gr.;
• Agua - 1 cucharada;
• Sal - 1 cucharadita.

• Calabaza - 800 gr.;
• Cebollas - 4-5 piezas.;
• Aceite vegetal - 4 cucharadas;
• Especias: comino, pimiento rojo, sal.

Preparación:

Amasar la masa según la receta de masa sin huevos; consulte el artículo anterior.

Lavar la calabaza, quitarle la piel dura y cortarla en cubos muy pequeños.

Picar finamente la cebolla. Puedes tomar muchas cebollas, la misma cantidad que calabazas.

Coloque todas las verduras en un recipiente hondo. Agrega las especias y el aceite. Mezclar con una cucharada.

Colocamos la parte inferior de la olla a presión, vaporera o manti cascán al fuego con agua. Lubrique los niveles con aceite vegetal para evitar que el manti se pegue.

Hacemos manti a partir de masa utilizando cualquier método que le resulte conveniente; vea la receta en video a continuación.

Ponemos el manti en gradas y lo ponemos a cocer en olla a presión durante 35-40 minutos.

Sirva el plato terminado en la mesa con hierbas finamente picadas y verduras frescas.

¡Buen provecho!

Receta de olla de cocción lenta al vapor receta paso a paso

Quizás la forma más sencilla de cocinar manti sea en una olla de cocción lenta. Ha hecho la vida mucho más fácil a las amas de casa. Steam te permite preparar un plato conservando al máximo todos los nutrientes y vitaminas. Sólo necesitas poner la comida en la bandeja y configurar el programa deseado.

Cociné manti en una multicocina Philips. Fue mientras visitaba a un amigo que me pidió que le ayudara a poner la mesa.

Me gustaba cocinar platos uzbekos en una olla de cocción lenta. Pero, a pesar de todas sus ventajas, la multicocina tiene desventajas:

• El manti resultó algo húmedo a la salida;
• Hay pocos niveles y tuve que preparar varios lotes, lo que, por supuesto, llevó tiempo.

Pero, cuando necesites preparar la cena para 3-4 personas, una multicocina te ayudará sin lugar a dudas.

Ingredientes:

• Harina - 2 cucharadas;
• Huevo de gallina - 1 ud. (grande);
• Agua - 300 ml.,
• Aceite vegetal - 2 cucharadas;
• Sal - 1 cucharadita.

• Carne picada con grasa - 700 g;
• Cebollas - 4-5 piezas.;
• Especias: comino, pimiento rojo y pimienta negra, sal, cilantro.

Preparación:

Amasar la masa y ponerla debajo del bol a reposar para que no haga mucho viento.

Pelar la cebolla y picarla finamente. Mezclar la cebolla con la carne picada en un recipiente hondo. Agrega especias.

Divida la masa en koloboks. Sobre una superficie limpia y seca, extienda el panecillo y divídalo en cuadrados. Cada cuadrado se puede hacer de 8x8 cm.

Ponemos el relleno en el centro de los cuadrados y formamos manti (ver cómo hacer manti en el vídeo a continuación).

Lubrique generosamente las bandejas multicocina con verduras o mantequilla. Coloca el manti en bandejas y deja una distancia de 0,5 cm entre ellas.

Configure el programa en la multicocina. Generalmente entre 45 y 60 minutos.

Llénelo con agua. Algunas multicocinas requieren que enciendas la calefacción con antelación. En Philips, puedes llenar agua a través de un orificio especial.

Seguimos añadiendo agua cuando se evaporaba.

Manti se cocinó en una olla de cocción lenta durante 50 minutos. Retiramos las bandejas con el plato terminado y con cuidado, para no quemarnos, las colocamos en platos.

Espolvoreamos el manti de la multicocina con pimienta negra recién molida del molinillo y lo comimos con crema agria.

¡Buen provecho!

Manti con carne y patatas: receta en vídeo.

En esta receta aprenderás a cocinar manti tierno y jugoso con patatas y carne. Algunos chefs prefieren el manti no solo con carne, sino con patatas. Se cree que las patatas absorben el exceso de humedad y evitan que la delicada masa se rompa cuando se cuecen al vapor.

Depende de ello o no, pero el manti realmente sale entero y sabroso.

Salsa manti de cebolla y tomate - receta

Manti se sirve con salsa líquida. Porque la salsa aromática hace que el manti sea aún más sabroso y apetitoso. Además, algunos manti, por ejemplo los rellenos de patatas o carne magra, quedan un poco secos. Y la salsa suaviza el sabor y agrega plenitud de sabor al plato.

La salsa clásica del manti uzbeko es la leche agria (yogur o kéfir), crema agria y cebollas y tomates fritos.

Ingredientes:

• Cebollas - 2 cabezas grandes;
• Tomates - 2 trozos grandes;
• Pimiento picante - 1 pieza;
• Aceite vegetal - 4 cucharadas;
• Sal al gusto.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Lo cortamos muy fino, al estilo oriental.

Coloca la sartén al fuego y agrega aceite. Freír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.

Pelar los tomates y cortarlos muy finos. Puedes usar medias anillas o simplemente picarlas.

Para que sea más fácil pelar los tomates, llénelos con agua caliente, casi hirviendo, durante 10-15 minutos.

Quita las semillas del pimiento y pícalo finamente.

Agrega sal, tomates y pimienta a la sartén con las cebollas. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

La fritura se puede enfriar o verterla directamente en nuestro manti mientras está caliente y servirla en la mesa.

¡Buen provecho!

Manti frito en una sartén

Las mantis las freímos cuando ya estén al vapor o en agua. De lo contrario, el relleno, especialmente la carne, quedará crudo. Y el dicho "Lo picante nunca está crudo" simplemente no se aplica aquí. Por eso, primero hervimos el manti con cualquier relleno y lo freímos en una sartén.

Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo.

Coloca el manti en un colador o colador para escurrir el agua.

Colocar el manti seco en una sartén y sofreír por todos lados, dándoles la vuelta con una espátula.

Servir el plato con salsa de tomate.

¡Disfrute de su comida!

Cómo esculpir bellamente manti: receta en video

En este video, mira cómo esculpir manti. Cada uno de ellos es bueno a su manera. Pero cualquier ama de casa elige un método y generalmente esculpe solo de esta manera.

Como ya escribí anteriormente, me gusta la forma de las mantarrayas en forma de dos orejas.

¿Qué método te gustó más?

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