Τι είναι το πλιγούρι βρώμης. Καταπολέμηση του υπερβολικού λίπους

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα παραδοσιακό προϊόν διατροφής που παρασκευάζεται από λεπτοαλεσμένη βρώμη ή κριθάρι. Μερικές φορές τα μπιζέλια χρησιμοποιούνται για αυτό.

Οι κόκκοι υποβάλλονται σε προεπεξεργασία με ζεστό ατμό, μετά τον οποίο στεγνώνουν, υποβάλλονται σε ειδικό ψήσιμο, διαχωρίζονται από το κέλυφος και συνθλίβονται.

Τα παλιά χρόνια, οι κόκκοι συνθλίβονταν με ένα γουδί, από το οποίο προήλθε η ονομασία «πλιγούρι βρώμης». Μην συγχέετε όμως το πλιγούρι με το αλεύρι, πρόκειται για δύο διαφορετικές τροφές που έχουν χρήσιμες ιδιότητες.

Το πλιγούρι βρώμης είναι ποιοτικά διαφορετικό από το αλεύρι και θεωρείται πιο χρήσιμο, καθώς σε αυτό διατηρούνται όλα τα οφέλη των δημητριακών. Ενώ στο οικείο σε εμάς αλεύρι, όλα τα πιο πολύτιμα μέρη διαχωρίζονται και πηγαίνουν στην παραγωγή σκουπιδιών.

Περιεχόμενο άρθρου:

Τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα παραδοσιακό εθνικό προϊόν διατροφής. Πριν από την επανάσταση, ήταν πολύ διαδεδομένο σε όλη τη Ρωσία, ειδικά στις βόρειες περιοχές. Συνήθως η διαδικασία μαγειρέματος έμοιαζε έτσι.

Ένα σακουλάκι βρώμης τοποθετούνταν στο νερό για 24 ώρες, συνήθως ένα φράγμα ή ένα ποτάμι. Στη συνέχεια το επεξεργάζονταν σε πέτρινο φούρνο και μετά αφαιρέθηκε όλο το πλεονάζον νερό από αυτό σε μια σχάρα. Στο τελευταίο στάδιο, ο κόκκος χύνεται σε ένα λεπτό στρώμα σε ειδικό ταψί και ροδίζεται σε χαμηλή θερμοκρασία.

Στη συνέχεια, η βρώμη θρυμματίστηκε με ένα ξύλινο γουδί. Ταυτόχρονα κοσκινιζόταν περιοδικά και θρυμματίζονταν πάλι μεγάλα κομμάτια. Ως αποτέλεσμα, προέκυψαν αρωματικά δημητριακά, τα οποία συγκομίστηκαν και χρησιμοποιήθηκαν σε κάθε οικογένεια.

Από πλιγούρι παρασκευάζονταν διάφορα πιάτα, γλυκά δημητριακά και φιλιά. Το πλιγούρι τρώγονταν με βούτυρο, με μέλι και ξηρούς καρπούς, με ζάχαρη ή αλάτι. Από αυτό ζυμώθηκε μια σφιχτή ζύμη και σχηματίστηκαν μακρόστενα «λουκάνικα».

Επί του παρόντος, το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται πολύ λιγότερο συχνά, κυρίως οι γιατροί το συνιστούν για ειδική διαιτητική και ιατρική διατροφή. Αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο, καθώς περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και μια τόσο σημαντική ουσία όπως η λεκιθίνη.

Η αλεσμένη βρώμη ομαλοποιεί τέλεια τον μεταβολισμό, αντιμετωπίζει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το πλιγούρι βρώμης συνιστάται για διάφορες δηλητηριάσεις, για την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών, ραδιονουκλεϊδίων και βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό.

Ένα παχύρρευστο αφέψημα πλιγούρι βρώμης είναι πολύ χρήσιμο για την αναιμία και το ζελέ ομαλοποιεί καλά το επίπεδο οξύτητας.Ένα τέτοιο πλιγούρι βρώμης είναι απαραίτητο για παιδικές τροφές. Για να αποκατασταθεί γρήγορα η δύναμη, οι γιατροί συνταγογραφούν μια δίαιτα βρώμης σε ασθενείς μετά από χειρουργική επέμβαση, με μεγάλες απώλειες αίματος, αυτό το προϊόν συνιστάται μετά από ακτινοβολία και χημειοθεραπεία, κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά την αφαίρεση του όγκου.

Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι εντάσσουν αυτό το υπέροχο προϊόν στην καθημερινή τους διατροφή. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι περιέχει έναν σπάνιο ισορροπημένο συνδυασμό χρήσιμων συστατικών που αλληλοσυμπληρώνονται και ενισχύουν τέλεια το ένα το άλλο.

Το πλιγούρι βρώμης δεν περιέχει ζωικά λίπη και επομένως είναι χρήσιμο και για προβλήματα στα νεφρά. Το πλιγούρι βρώμης, όταν αφομοιωθεί, αυξάνεται αρκετές φορές σε μέγεθος και προκαλεί γρήγορα ένα αίσθημα πληρότητας. Αυτή η ποιότητα συμβάλλει στη γρήγορη απώλεια βάρους.

Εκτός από θρεπτική αξία, το πλιγούρι βρώμης είναι ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν.Οι μάσκες με τη χρήση αλεσμένων δημητριακών χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό και την αναζωογόνηση του δέρματος του προσώπου, για την εξάλειψη διαφόρων ελαττωμάτων. Με τη βοήθεια του πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να απαλλαγείτε από κηλίδες ηλικίας και φακίδες.

Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε τη δραστηριότητα των σμηγματογόνων αδένων, να απαλλαγείτε από τα μαύρα στίγματα και τη ροδόχρου ακμή. Από πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο scrub για το πρόσωπο και το σώμα, με αυτό να μειώσετε την όψη της κυτταρίτιδας και το πλαδαρό δέρμα.

Γενικές χρήσιμες ιδιότητες:

• ενεργοποιεί την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών στο σώμα.
• ομαλοποιεί το επίπεδο της χολής και της χοληστερόλης.
• επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
• συμβάλλει στην ταχεία ανάκτηση των δυνάμεων.
• Βοηθά στη νευρική εξάντληση, βελτιώνει την προσοχή και τη μνήμη.
• βελτιώνει την ανοσία και τις προστατευτικές ιδιότητες του σώματος.
• ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• ομαλοποιεί το έργο του οισοφάγου.
• βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Η θρεπτική αξία του πλιγούρι βρώμης είναι πολύ υψηλή. Αυτό είναι σίγουρα ένα χρήσιμο προϊόν που δεν έχει σχεδόν καμία αντένδειξη. Και αυτό το όφελος οφείλεται κυρίως σε μια ισορροπημένη σύνθεση.

Περιέχει αρκετούς υδατάνθρακες (50-60%) και φυτικές πρωτεΐνες (15-18%). Σε 100 γρ. προϊόν περίπου 360 kcal. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει χρήσιμη λεκιθίνη και λιγίνη, η οποία προωθεί την απελευθέρωση της περίσσειας χολής και χοληστερόλης.

Σημαντικά είναι επίσης τα φλαβονοειδή που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, τα οποία είναι φυσικά αντιοξειδωτικά, προάγουν την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών και προστατεύουν τον οργανισμό από τη μέθη και τον καρκίνο.

Το πλιγούρι βρώμης περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόΟι βιταμίνες Β, οι οποίες έχουν αναζωογονητική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος, βελτιώνουν την εμφάνιση του δέρματος και των νυχιών.

Οι αβενανθραμίδες στη σύνθεση αυτού του υπέροχου προϊόντος συμβάλλουν στον αποτελεσματικό καθαρισμό των φλεβών και των αιμοφόρων αγγείων και συμβάλλουν στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Επίσης, το πλιγούρι είναι πολύ πλούσιο σε χρήσιμες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην απομάκρυνση των επιβλαβών ουσιών και συμβάλλουν στη μείωση του περιττού βάρους. Οι φυτικές ίνες είναι ένα σημαντικό διατροφικό συστατικό για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και θέλουν να έχουν μια όμορφη αθλητική σιλουέτα. Γεμίζοντας μεγάλο όγκο στον πεπτικό σωλήνα, μειώνει το αίσθημα της πείνας και προάγει τη φυσιολογική πέψη.

Βλάβες και αντενδείξεις χρήσης

Με μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, το πλιγούρι βρώμης έχει αντενδείξεις για χρήση. Αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για άτομα με εμπειρία έλλειψη ασβεστίου στον οργανισμό.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η βρώμη μειώνει την απορρόφηση του ασβεστίου. Αλλά στην πράξη, αυτό είναι απίθανο, καθώς για αυτό πρέπει να καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα.

Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα σκληρών ινών, οι οποίες μπορεί να είναι πολύ επιβλαβείς για άτομα με διάφορες παθήσεις του εντέρου. Εάν πάσχετε από εντερική απόφραξη ή, φροντίστε να συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν από τη χρήση.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική και για απώλεια βάρους

Πολλά υγιεινά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από πλιγούρι βρώμης, το οποίο θα είναι πολύ αποτελεσματικό για την απώλεια βάρους και θα βελτιώσει τη γενική κατάσταση του σώματος.

Φιλί από πλιγούρι

Χημική ένωση:νερό 2 λ., πλιγούρι 300 γρ., μπαγιάτικο μαύρο ψωμί 100 γρ., αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση.

Μέθοδος μαγειρέματος.Ρίξτε πλιγούρι βρώμης σε ζεστό βρασμένο νερό (1 λίτρο) και προσθέστε εκεί μπαγιάτικο ψωμί. Ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε μερικές ώρες. Όταν ξεκινήσει η διαδικασία ωρίμανσης και το υγρό αρχίσει να ανεβαίνει και να ζυμώνει, πρέπει να αφαιρέσετε τις κρούστες και να προσθέσετε άλλο ένα λίτρο νερό.

Ανακατεύουμε καλά και περνάμε μέσα από ένα παχύ στρώμα γάζας. Το υγρό που προκύπτει πρέπει να βράσει, πρέπει να προσθέσετε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης. Μπορείτε να προσθέσετε μούρα ή φρούτα αν θέλετε. Αυτό το ζελέ είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την απώλεια βάρους.

Kulaga (παραδοσιακό σλαβικό πιάτο)

Χημική ένωση: cranberries, lingonberries ή φραγκοστάφυλα 800 γρ., πλιγούρι 200 ​​γρ., μέλι τίλιο 150 γρ., ζάχαρη 150 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος.Τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να ταξινομηθούν, ρίξτε 1 λίτρο νερό και βράστε για 5 λεπτά. Το πλιγούρι βρώμης πρέπει πρώτα να παρασκευαστεί και να προστεθεί στα μούρα. Στη διαδικασία, πρέπει να προσθέσετε μέλι και ζάχαρη. Μετά από 10 λεπτά, πρέπει να βάλετε το προκύπτον μείγμα στον ατμό για 20 λεπτά σε λουτρό νερού.

Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο είναι έτοιμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δίαιτες, για τη βελτίωση της πέψης, είναι πολύ χρήσιμο για την αναιμία και το beriberi. Στα παιδιά θα αρέσει και η κουλάγκα ως επιδόρπιο βιταμινών.

συνταγή μανιταρόσουπας

Χημική ένωση:πλιγούρι 6 κ.σ. λ., λευκά μανιτάρια ή μανιτάρια 400 γρ., 40 γρ. φυτικό λάδι, πράσο 80 γρ., καρότα 1 τεμ., αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε ελαφρά τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Όταν ροδίσουν ελαφρώς, τα στέλνουμε σε μια κατσαρόλα με βρασμένο νερό και τα βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να αραιωθεί σε μικρή ποσότητα νερού και να χυθεί σε μια κατσαρόλα σε μικρές μερίδες. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να πήξει τελείως. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πριν το σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο πιάτο. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για απώλεια βάρους και προάγει την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών.

Το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Τονώνει και καθαρίζει τέλεια την επιδερμίδα. Με βάση αυτό παρασκευάζονται υπέροχες μάσκες.

Αναζωογονητική μάσκα

Χημική ένωση:πλιγούρι 2 κουταλιές της σούπας, γάλα ή κεφίρ 4 κ.σ. λ., αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου 3-4 σταγόνες.

Μέθοδος μαγειρέματος.Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να αναμειγνύεται με ελαφρώς ζεσταμένο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί, ενώ βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει σβώλος. Προσθέστε αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλου στο μείγμα που προκύπτει. Η προκύπτουσα μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται σε καθαρό δέρμα προσώπου, αποφεύγοντας την περιοχή γύρω από τα βλέφαρα. Περιμένετε 20 λεπτά και ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Εφαρμόστε 2 φορές την εβδομάδα.

Μάσκα scrub για απώλεια βάρους

Χημική ένωση:πλιγούρι 100 γρ., ορός γάλακτος 300 γρ., αιθέριο έλαιο πορτοκαλιού ή λεμονιού 6-8 σταγόνες.

Τρόπος εφαρμογής.Το πλιγούρι βρώμης πρέπει πρώτα να παρασκευαστεί με βραστό νερό και να αφεθεί να φουσκώσει. Μετά από 10-15 λεπτά, πρέπει να προσθέσετε ελαφρώς ζεστό ορό γάλακτος σε αυτό και να ανακατέψετε καλά.

Το μείγμα δεν πρέπει να είναι καυτό, είναι επίσης σημαντικό να είναι ομοιογενές.Προσθέστε αιθέριο έλαιο σε αυτό. Η προκύπτουσα μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται στην προβληματική περιοχή των γοφών ή των γλουτών. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, πρέπει να το εφαρμόσετε με ελαφρές κινήσεις μασάζ.

Τυλίξτε με μια ειδική καλλυντική μεμβράνη και αφήστε για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Αυτή η μάσκα προάγει την απώλεια βάρους, λειαίνει το δέρμα, θρέφει και αναζωογονεί το δέρμα.

Μάσκα μαλλιών με πλιγούρι βρώμης

Χημική ένωση:πλιγούρι 50 γρ., ελαιόλαδο 2-3 κ.σ. λ., αιθέριο έλαιο λεβάντας 3-4 σταγόνες.

Τρόπος εφαρμογής.Το πλιγούρι βρώμης πρέπει να παρασκευάζεται σε βραστό νερό, να κρυώνει και να αναμιγνύεται με ελαιόλαδο. Προσθέστε λάδι λεβάντας στο μείγμα. Εφαρμόστε στα σκέλη σε όλο το μήκος και αφήστε για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μαλλιά σας με σαμπουάν και καθαρό νερό. Αυτή η μάσκα θρέφει τέλεια τα μαλλιά και αναζωογονεί το τριχωτό της κεφαλής, βοηθά στην καταστροφή των μυκητιάσεων.

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα εξαιρετικό προϊόν που θα είναι χρήσιμο για όσους παρακολουθούν την υγεία τους. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να θεραπεύσετε πολλές ασθένειες, να χάσετε βάρος, να γίνετε νεότεροι και πιο ελκυστικοί.

Σήμερα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τι είναι το πλιγούρι βρώμης. Τα οφέλη και οι βλάβες του είναι γενικά σχεδόν ξεχασμένα. Εκτός κι αν η παλαιότερη γενιά στα χωριά θυμάται ακόμα αυτό το καταπληκτικό αλεύρι. Αλλά είναι εντελώς άδικα ξεχασμένη. Σήμερα θυμόμαστε τι είδους πιάτο είναι.

Βλάβη του πλιγούρι βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που δεν περιέχει από μόνη της καμία επιβλαβή ουσία. Ωστόσο, όπως κάθε προϊόν, έχει τα μειονεκτήματά του.

Για παράδειγμα, ανεξάρτητες μελέτες έχουν δείξει ότι η συνεχής κατανάλωση χυλού βρώμης δεν επιτρέπει στον οργανισμό να απορροφήσει πλήρως το ασβέστιο. Επομένως, άτομα με ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος και προβλήματα με τον οστικό μηχανισμό θα πρέπει να αποκλείσουν αυτό το πιάτο από τη διατροφή.

• τυρί κότατζ
• τυρί
• κεφίρ
• κρέμα γάλακτος

Αυτό είναι απαραίτητο για να μην υπάρχει ανεπάρκεια ασβεστίου στον οργανισμό.

Πρόσφατα, έχει γίνει της μόδας να συμπεριλαμβάνεται το πλιγούρι βρώμης σε μονο δίαιτες. Δεν αντέχουν όλοι μια τέτοια δοκιμασία. Πράγματι, χωρίς πρόσθετα αρωματικά συστατικά, ένα τέτοιο χυλό είναι φρέσκο ​​και δεν προκαλεί όρεξη.

Χωρίς αμφιβολία, το πλιγούρι βρώμης καταπνίγει τέλεια το αίσθημα της πείνας. Αλλά για μια μονο δίαιτα δεν είναι καθόλου κατάλληλη. Επειδή η έλλειψη ζωικών λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή μπορεί να έχει πολύ αρνητικό αντίκτυπο στον οργανισμό. Ξεκινώντας από ζάλη και αδυναμία, τελειώνοντας με βαθιά λιποθυμία από έλλειψη θρεπτικών συστατικών.

Παρεμπιπτόντως. Το πλιγούρι βρώμης δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με αλλεργίες στη γλουτένη.

Και το τελευταίο πράγμα για το οποίο είναι ύπουλο το πλιγούρι είναι ένα ισχυρό καθαριστικό αποτέλεσμα. Εάν τρώτε τέτοιο χυλό σε τακτική βάση και πολύ, τότε ο συγκεκριμένος καθαρισμός μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό. Μπορείτε να περάσετε μια αιωνιότητα στο πιο σημαντικό δωμάτιο. Και θα είναι πολύ δύσκολο να σταματήσετε αυτή τη διαδικασία καθαρισμού.

Τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης

Ωστόσο, οι προπάππους μας απείχαν πολύ από ανόητους ανθρώπους. Το πλιγούρι βρώμης αποτελούσε τη μερίδα του λέοντος στο συνηθισμένο μενού. Και όχι μόνο γιατί δεν χρειάζεται να ψηθεί. Και ακόμη και το μοναδικό χαρακτηριστικό του πνιγμού της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι καθόλου ο λόγος για τον οποίο οι αγρότες μάζευαν πλιγούρι στα χωριά.

Το πιο σημαντικό είναι τα τεράστια οφέλη της βρώμης για τον ανθρώπινο οργανισμό. Πάρτε τουλάχιστον τη σύνθεση ορυκτών. Μόνο 100 γραμμάρια ακατέργαστου πλιγούρι βρώμης περιέχει τόσα πολλά ιχνοστοιχεία που αρκούν για να καλύψουν περίπου το ήμισυ της απαιτούμενης ημερήσιας δόσης. Ποιο προϊόν μπορεί να καυχηθεί για αυτό;

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στο πλιγούρι βρώμης είναι γενικά εκπληκτική. Για παράδειγμα, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι υπεύθυνες για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και την ικανή λειτουργία ολόκληρου του νευρικού συστήματος. Συμπεριλαμβάνοντας το χυλό βρώμης στο μενού σας, μπορείτε να ξεχάσετε την αϋπνία, το άγχος, την κατάθλιψη και τις νευρικές διαταραχές για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Επιπλέον, χωρίς αυτές τις βιταμίνες δεν υπάρχουν όμορφα νύχια και μαλλιά.

Ή βιταμίνη Ε, η οποία επίσης υπάρχει σε αφθονία στο πλιγούρι βρώμης. Είναι αυτός που εγγυάται την ελαστικότητα και τη νεότητα όλων των ιστών του σώματος. Ειδικά δέρμα και αρθρώσεις.

Τα οφέλη της βρώμης για το καρδιαγγειακό σύστημα είναι απλά ανεκτίμητα. Αρκεί να τρώτε μόνο 200 γραμμάρια βρασμένου χυλού την ημέρα για:

• απαλλαγείτε από τις αθηρωματικές πλάκες
• εξαλείφουν σχεδόν πλήρως την κακή χοληστερόλη
• βελτιώνουν τη διαδικασία της αιμοποίησης
• αποφύγετε τη θρόμβωση και την αναιμία

Επιπλέον, το συκώτι και τα νεφρά θα πρέπει επίσης να είναι ευγνώμονες για το πλιγούρι βρώμης. Καθαρίζει τέλεια τους χοληφόρους πόρους, βοηθά στην αποβολή των τοξινών, διεγείρει την απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα και ανακουφίζει από το πρήξιμο.

Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν τη συμπερίληψη χυλού βρώμης στη διατροφή για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους και θέλουν να χάσουν βάρος. Άλλωστε, η τακτική λήψη στη σωστή δοσολογία επιπέδων το έργο του ενδοκρινικού συστήματος και βελτιώνει το μεταβολισμό. Ταυτόχρονα, ο μεταβολισμός των υδατανθράκων γίνεται σωστός. Εξαιτίας αυτού, οι αποθέσεις λίπους μειώνονται σωστά και η μυϊκή μάζα αυξάνεται.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες που περιέχονται στο πλιγούρι βρώμης χορταίνουν γρήγορα τον οργανισμό. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει αίσθημα πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα ομαλοποιείται, γεγονός που σας επιτρέπει να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε το σώμα.

Πλιγούρι βρώμης στην κοσμετολογία

Οι σημερινές γυναίκες συνηθίζουν να φτιάχνουν μάσκες με βάση το πλιγούρι. Και αγνοούν παντελώς ότι το πλιγούρι βρώμης είναι πολλές φορές ανώτερο από τις νιφάδες σε όλους τους καλλυντικούς δείκτες. Είναι ιδανικό για όλους τους τύπους δέρματος, δίνοντας σε όλους αυτό που λείπει. Συγκεκριμένα, η τακτική χρήση μασκών βρώμης σας επιτρέπει:

• λειαίνει γρήγορα τις λεπτές μιμικές ρυτίδες
• δίνουν στο δέρμα μια βελούδινη και λαμπερή όψη
• ομαλοποίηση της λειτουργίας των σμηγματογόνων αδένων
• βελτίωση του προβληματικού δέρματος
• εξαλείψτε την υπερβολική ξηρότητα
• ελαφρύνει σχεδόν πλήρως τις χρωστικές κηλίδες

Λοιπόν, κυρίες, προσέξτε! Απλά φροντίστε να αγοράσετε καλό πλιγούρι βρώμης. Θα πρέπει να έχει ευχάριστο κρεμ χρώμα και να μυρίζει σαν δημητριακά. Οποιεσδήποτε ξένες γεύσεις είναι ένας λόγος για να αρνηθείτε μια αγορά.

Συμβουλή. Εάν υπάρχει η ευκαιρία να δοκιμάσετε πλιγούρι βρώμης πριν αγοράσετε, τότε κάντε το με κάθε τρόπο. Το σωστό πλιγούρι βρώμης υψηλής ποιότητας πρέπει να λιώσει στο στόμα σας σχεδόν αμέσως. Σαν να είναι μαλλί της γριάς. Αν μοιάζει με ραβδί καλαμποκιού (τσακίζει και μόνο τότε λιώνει), τότε αυτό το πλιγούρι βρώμης δεν είναι καλό για φαγητό.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το πλιγούρι βρώμης

Ανεξάρτητες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική λήψη εγγράμματων δόσεων χυλού βρώμης αυξάνει σημαντικά την ανοσία του ίδιου του οργανισμού. Αυτό, με τη σειρά του, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων. Και η υψηλή περιεκτικότητα των ισχυρότερων αντιοξειδωτικών υποστηρίζει αυτή την τάση.

Και το χυλό βρώμης ενδείκνυται επίσης για άτομα με διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Λόγω του απαλού αποτελέσματος του περιβλήματος, τέτοια τροφή καταπραΰνει τα ερεθισμένα έντερα και τον γαστρικό βλεννογόνο.

Σύμφωνα με κριτικές, το πλιγούρι βρώμης έχει ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό. Εάν κανονίσετε τουλάχιστον μια μέρα εκφόρτωσης σε χυλό, τότε για κάποιο χρονικό διάστημα δεν θέλετε καθόλου γλυκά. Αυτή η ιδιότητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους λάτρεις του γλυκού για να μην τρώνε υπερβολικά.

Ο χυλός βρώμης μπορεί να δοθεί σε μικρά παιδιά ήδη από την ηλικία των 7 μηνών. Μια τέτοια διατροφή διεγείρει απαλά τη δύναμη του μυϊκού σκελετού, ενεργοποιεί την αυξητική ορμόνη.

Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης στη διατροφή των παιδιών αντικαθιστά τέλεια τα ξένα έτοιμα δημητριακά. Βοηθά πολύ καλύτερα το έργο της εγκεφαλικής δραστηριότητας, ενώ δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Τώρα ξέρετε σχεδόν τα πάντα για το πλιγούρι βρώμης. Τα οφέλη και οι βλάβες δεν είναι επίσης μυστικό. Η διατροφική κουλτούρα του λαού μας έχει εξελιχθεί στο πέρασμα των αιώνων. Και οι πρόγονοι δεν ήταν ανόητοι όταν συμπεριέλαβαν το πλιγούρι στη διατροφή τους. Μην πέφτετε στις τάσεις της μόδας. Τρώτε αυθεντικό λαϊκό φαγητό. Τότε θα σώσετε την ομορφιά και την υγεία σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βίντεο: τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης και κριθαριού

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα αλεύρι που παρασκευάζεται από αλεσμένους κόκκους βρώμης (κριθάρι), οι οποίοι προ-αχνίζονται καλά και στη συνέχεια ξηραίνονται. Το προϊόν μοιάζει με αλεύρι. Μόνο που σε αντίθεση με αυτήν, έχει πολύ καλύτερη γεύση, και το σημαντικότερο, υψηλή διατροφική αξία. Και αυτό είναι καλό, φυσικά!

Το πλιγούρι βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για διαιτητικές και παιδικές τροφές. Είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, ηπατικές παθήσεις, αναιμία. Και επίσης για όσους ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία, ασχολούνται με αθλήματα ή απλώς φροντίζουν την υγεία τους.

Έτσι, σήμερα θα μιλήσουμε μαζί σας για ένα τόσο μοναδικό προϊόν όπως το διαιτητικό πλιγούρι βρώμης, ποια οφέλη και βλάβες θα εξετάσουμε και θα δώσουμε επίσης συνταγές για την προετοιμασία του για παιδιά και φυσικά θα ταιριάζουν σε ενήλικες.

Λίγο ιστορία

Να σημειωθεί ότι το πλιγούρι βρώμης είναι προϊόν αρχικά δικό μας, ρωσικό. Οι πρόγονοί μας το μαγείρευαν από κόκκους βρώμης, που σιγοβράζονταν για πολλές ώρες σε μέτρια ζεστό ρώσικο φούρνο.

Το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα ξεκίνησε η βιομηχανική παραγωγή πλιγούρι βρώμης στη Ρωσία. Επί του παρόντος, το προϊόν κατασκευάζεται σε εγχώρια εργοστάσια τροφίμων. Αυτό το υψηλής ποιότητας, πολύ χρήσιμο διαιτητικό προϊόν πωλείται στη χώρα μας και εξάγεται επίσης σε ευρωπαϊκές χώρες.

Τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης

Μπορείτε να μιλήσετε για τα οφέλη της βρώμης για την ανθρώπινη υγεία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα επικεντρωθούμε στις κύριες χρήσιμες ιδιότητες του:

Πρώτον, το πλιγούρι βρώμης περιέχει - βιοφλαβονοειδή. Αυτές οι πολύτιμες ουσίες είναι απαραίτητες για την πρόληψη του καρκίνου. Έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του ενδοκρινικού, του ανοσοποιητικού συστήματος ενός ατόμου και επίσης καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες.

Επιπλέον, το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα λιγνίνης. Αυτή η ουσία μειώνει αποτελεσματικά το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.

Η αλανίνη, η οποία είναι μέρος της, βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Λοιπόν, η κυστεΐνη, η οποία περιέχει επίσης πλιγούρι βρώμης, προάγει την απώλεια βάρους, καθώς «καίει» ενεργά τα λίπη. Προστατεύει επίσης από τη ραδιενεργή ακτινοβολία και απομακρύνει τα βαρέα μέταλλα από το σώμα. Το κάλιο και το μαγνήσιο προστατεύουν την καρδιά, ομαλοποιούν το έργο της.

Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου και νατρίου. Υπάρχουν πολύτιμα αμινοξέα, λεκιθίνη, καθώς και βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Αυτά τα στοιχεία αλληλεπιδρούν αρμονικά μεταξύ τους, επιδρώντας θετικά σε ολόκληρο τον οργανισμό ως σύνολο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το πλιγούρι βρώμης στα τρόφιμα; Συνταγές για παιδιά

Σημειώστε ότι το πλιγούρι βρώμης δεν απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία. Για παράδειγμα, ένας γρήγορος χυλός προετοιμάζεται για πρωινό: το προϊόν απλώς χύνεται με ζεστό γάλα (επιλογή βραστό γάλα) και ανακατεύεται καλά. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση με κομμάτια φρέσκων φρούτων ή μούρων.

Επιδόρπιο με ξηρούς καρπούς και μέλι

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης, λίγους αλεσμένους πυρήνες από τυχόν ξηρούς καρπούς (1-2 κουταλιές της σούπας). Χρειάζεται ακόμα 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 0,5 κουτ. χυμό λεμονιού.

Μαγείρεμα:

Ρίξτε τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ, ρίξτε 200 ml βραστό νερό, ανακατέψτε. Όταν κρυώσει το μείγμα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε ξανά καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.

Θρεπτικό πατέ για σάντουιτς

Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ. l προϊόν, μισό ποτήρι φρέσκο, παγωμένο γάλα, ψιλοκομμένος άνηθος, μαϊντανός, μαρούλι. Χρειάζεστε επίσης 50 γρ βούτυρο, λίγο αλάτι (για γεύση).

Μαγείρεμα:

Ανακατεύουμε το γάλα με το πλιγούρι βρώμης, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε τη μάζα που προκύπτει να κρυώσει. Ξεχωριστά τρίβουμε καλά τα χόρτα με λάδι, αλάτι. Προσθέστε στο μείγμα πλιγούρι βρώμης, χτυπήστε καλά.

Βρεφικό κουάκερ (κατάλληλο για το πρώτο τάισμα)

Αυτός ο θρεπτικός χυλός για τα μικρά είναι εξαιρετικά εύκολος και γρήγορος στην παρασκευή του. Απλά πρέπει να αναμίξετε το πλιγούρι βρώμης με ζεστό βρασμένο νερό στην επιθυμητή συνοχή. Για γεύση, συνήθως στον χυλό προστίθεται λίγος πουρές φρούτων (λαχανικών). Μπορείτε να βάλετε μια φέτα ψιλοκομμένο ψημένο μήλο. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο, κρέμα γάλακτος και γάλα.

Ποιος είναι επικίνδυνος να φάει πλιγούρι βρώμης, ποιο είναι το κακό από αυτό;

Γενικά, το πλιγούρι είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν, διαιτητικό, απορροφάται καλά από τον οργανισμό. Είναι πολύ χρήσιμο και πρακτικά δεν υπάρχει κανένα κακό από αυτό. Ωστόσο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια σειρά από αρνητικές πτυχές που μπορεί να προκύψουν εάν χρησιμοποιείται πολύ συχνά σε μεγάλες ποσότητες.

Εάν γίνει κατάχρηση του προϊόντος, η ικανότητα του σώματος να απορροφά το ασβέστιο μπορεί να μειωθεί αισθητά, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του σκελετικού συστήματος. Ωστόσο, για αυτό πρέπει να τρώτε αποκλειστικά πλιγούρι βρώμης, επιπλέον, όλο το εικοσιτετράωρο.

Επίσης, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση του προϊόντος, με την επιφύλαξη. Μπορεί να εμφανιστεί ζάλη, πονοκέφαλος και αδυναμία. Και είμαστε σε αυτή τη σελίδα του ιστότοπου www.! Λάβετε λοιπόν υπόψη όλα αυτά και χρησιμοποιήστε ένα υγιεινό προϊόν με μέτρο, σιγά σιγά, σε μικρές μερίδες, καθαρίζοντας σταδιακά, θεραπεύοντας τον οργανισμό σας. Να είναι υγιής!

Svetlana, www.site
Google

- Αγαπητοί μας αναγνώστες! Επισημάνετε το τυπογραφικό λάθος που βρέθηκε και πατήστε Ctrl+Enter. Ενημερώστε μας τι φταίει.
- Παρακαλώ αφήστε το σχόλιό σας παρακάτω! Σας ζητάμε! Πρέπει να μάθουμε τη γνώμη σας! Ευχαριστώ! Ευχαριστώ!

Μια ποικιλία από αλεύρι βρώμης, το πλιγούρι έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση, ευκολία στη χρήση και εξαιρετικά οφέλη, γνωστά από την αρχαιότητα.

Οι διατροφικές ιδιότητες του πλιγουριού επιτρέπουν, με την ένταξή του στη διατροφή, να βελτιώσει σημαντικά την υγεία και ακόμη και να επιτύχει απώλεια βάρους.

Σύνθεση κόκκων και τεχνολογία για την παραγωγή πλιγούρι βρώμης

Οι διατροφικές ιδιότητες του πλιγουριού βασίζονται στις διαφορές του με το πλιγούρι βρώμης.

Και τα δύο προϊόντα παρασκευάζονται από κόκκους βρώμης, αλλά μόνο το εσωτερικό τους μέρος χρησιμοποιείται για αλεύρι και το ανώτερο στρώμα, το οποίο περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων πολύτιμων στοιχείων, πάει χαμένη. Εξαίρεση αποτελούν ορισμένα είδη αλευριού, στα οποία αυτά τα μέρη διατηρούνται και αλέθονται.

Έτσι για πλιγούρι από πλιγούρι, διατηρείται το μέγιστο.

Αλλά μόνο για το πλιγούρι βρώμης, ο κόκκος υποβάλλεται σε επεξεργασία πολλαπλών σταδίων - στον ατμό (εμποτισμένο), αποξηραμένος (τηγανισμένος) και θρυμματισμένος (κοπανισμένος).

Φυσικά, μαζί με τις ιδιότητες, αυτό αλλάζει και τη γεύση του προϊόντος.

Μερικές φορές το πλιγούρι βρώμης μετατρέπεται σε αλεύρι - εάν, για παράδειγμα, μια ζύμη χρειάζεται ένα προϊόν με ελάχιστο μέγεθος σωματιδίων, αλλά πιο συχνά χρησιμοποιείται ως έχει.

Για μια ποικιλία αρτοσκευασμάτων (από ψωμί και μπισκότα μέχρι τηγανίτες και ζυμαρικά), το πλιγούρι βρώμης, όπως το πλιγούρι, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη, πρέπει να συμπληρωθεί με άλλες ποικιλίες του, το σιτάρι, για παράδειγμα, λαμβάνεται σε ποσότητα 2 /3 του συνολικού όγκου.

Ακόμη και στο παρελθόν, το πλιγούρι βρώμης εκτιμήθηκε ιδιαίτερα για το γεγονός ότι δεν απαιτεί ενδελεχή θερμική (θερμική) επεξεργασία· στην πραγματικότητα, ήταν ένα πεντάλεπτο ημικατεργασμένο προϊόν προσβάσιμο σε όλους.

Στα δημητριακά και τις σούπες, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να βράσει ή μπορείτε απλά να το προσθέσετε σε ένα ζεστό υγρό και να το αφήσετε για 5 λεπτά. Το προϊόν χρησιμοποιείται για φιλιά, επιδόρπια, smoothies, πηχτές σάλτσες και σάλτσα, παρασκευή γεμίσματος για τηγανίτες και γεμιστά πουλερικά.

Το πλιγούρι βρώμης υψηλής ποιότητας έχει κρεμώδες χρώμα, ομοιόμορφη εύθρυπτη υφή και ελαφρύ άρωμα δημητριακών, και αν το δοκιμάσετε, θα πρέπει να λιώσει στο στόμα σας και να μην αισθάνεται σαν κάτι σαν άμμο στα δόντια σας.

Η σύνθεση του πλιγούρι βρώμης είναι σχεδόν πανομοιότυπη με τη σύνθεση του πλιγούρι βρώμης, αλλά, όπως ήδη αναφέρθηκε, η τεχνολογία κατασκευής του προϊόντος τόνισε και τόνισε τη σημασία ορισμένων στοιχείων, από τα οποία πρέπει να σημειωθούν τα εξής:

Η ίδια μερίδα 100 g πλιγούρι βρώμης σε χυλό παρέχει το 50% της ημερήσιας ανάγκης για χαλκό, ο οποίος είναι απαραίτητος για την απορρόφηση του ασκορβικού οξέος, τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και του κολλαγόνου, μια γνωστή πρωτεΐνη της νεότητας και της υγείας των αρθρώσεων.

Οι βιταμίνες Β αποτελούν τη βάση των διεργασιών παραγωγής ενέργειας στο ανθρώπινο σώμα και είναι σημαντικές για την αντοχή στο στρες και την καλή μνήμη.

Οι αβενανθραμίδες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, προάγουν την ταχεία ανάρρωση από δερματικές παθήσεις και αποτρέπουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Μόνο 100 g χυλού βρώμης ικανοποιεί τις ημερήσιες ανάγκες σε μαγγάνιο κατά περισσότερο από 150%, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία του παγκρέατος, την κυτταρική διαίρεση, τον σωστό μεταβολισμό των λιπιδίων (λίπος) και την πρόληψη του λιπώδους ήπατος.

Η λεκιθίνη είναι σημαντική για τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, την απορρόφηση των βιταμινών (A, K, D), των πρωτεϊνών και, πάλι, του μεταβολισμού του λίπους.

Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης περιέχει βιταμίνη Ε, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μολυβδαίνιο, φώσφορο.

Τα οφέλη της βρώμης για την απώλεια βάρους

Η ενεργειακή αξία της βρώμης είναι αρκετά υψηλή - περίπου 360 kcal ανά 100 g, η οποία είναι παρόμοια με την περιεκτικότητα σε θερμίδες της βρώμης (hercules) και η οποία, παραδόξως, δεν μειώνει την αξιοπρέπεια της βρώμης ως προϊόν απώλειας βάρους και μπορείτε να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα χάρη στα ακόλουθα: ιδιότητες:

Βελτίωση της πέψης, συμπεριλαμβανομένης της ομαλοποίησης της παραγωγής πεπτικών ενζύμων και της μείωσης της λαχτάρας για γλυκά.

Διέγερση του σώματος να χρησιμοποιήσει τα αποθέματα λίπους κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης.

Μειωμένη όρεξη, λόγω των σύνθετων υδατανθράκων που υπάρχουν στο πλιγούρι και, πάλι, στις φυτικές ίνες.

Λόγω της δράσης των φυτικών ινών - καθαρίζει το σώμα μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα από τοξίνες, τοξίνες, χολικά οξέα, άλατα βαρέων μετάλλων και αύξηση της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα.

Γενική επιτάχυνση του μεταβολισμού;

Επίσης, όταν συμπεριλαμβάνετε το πλιγούρι βρώμης στη διατροφή, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι 100 g του προϊόντος περιέχει 12 g πρωτεϊνών, σχεδόν 6 g λίπους και 68 g υδατανθράκων.

Άλλα οφέλη της βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης, όχι χειρότερο από το ίδιο το πλιγούρι βρώμης, ενεργοποιεί το σώμα, τονώνει και αυξάνει την αποτελεσματικότητα για πολλές ώρες και είναι επίσης σε θέση να αποκαταστήσει τη δύναμη μετά από μια μακρά ασθένεια ή κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από μια χειρουργική επέμβαση.

Λόγω της μαλακής περιβάλλουσας δράσης του πλιγούρι βρώμης, οι δυσάρεστες εκδηλώσεις ασθενειών όπως η γαστρίτιδα και τα έλκη μπορούν να μειωθούν.

Το πλιγούρι βρώμης είναι μια από τις πιο ευεργετικές τροφές για έναν ευαίσθητο, ευερέθιστο και αργό γαστρεντερικό σωλήνα.

Το σύμπλεγμα βιολογικά δραστικών ουσιών του πλιγούρι βρώμης ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα έναντι λοιμωδών νοσημάτων παραδοσιακών για το χειμώνα και εκτός εποχής (γρίπη, SARS).

Για τα νεφρά, το πλιγούρι βρώμης είναι χρήσιμο, πρώτα απ 'όλα, ως ήπιο διουρητικό, το οποίο βοηθά να απαλλαγούμε από το οίδημα όχι μόνο των άκρων, αλλά και του προσώπου.

Επίσης, η χρήση πλιγούρι βρώμης συμβάλλει:

Ενδυνάμωση των οστικών ιστών (λόγω του καλά αφομοιωμένου φωσφόρου).

Πρόληψη θρόμβων αίματος;

Ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, η οποία, σε συνδυασμό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη του προϊόντος (25 μονάδες), μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη για τον διαβήτη (σημειώστε ότι ο ΓΔ του πλιγούρι βρώμης είναι σχεδόν διπλάσιος).

Μείωση των εκδηλώσεων αλλεργικών αντιδράσεων διαφόρων προελεύσεων.

Βελτίωση της λειτουργίας του ενδοκρινικού (ορμονικού) συστήματος.

Βλάβη από πλιγούρι βρώμης

Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει βλάβη στο πλιγούρι βρώμης, δηλαδή σε επιβλαβείς ουσίες καθαυτές, οι ευεργετικές ιδιότητες παραμένουν χρήσιμες μόνο εκτός της κατάχρησης του προϊόντος.

Με άλλα λόγια, εάν χρησιμοποιείτε πλιγούρι 3-4 φορές την εβδομάδα και σε μέτριες μερίδες, η επίδρασή του στον οργανισμό από όλες τις πλευρές θα είναι θετική, αλλά εάν αρχίσετε να το τρώτε πολύ και συχνά, η βλάβη του πλιγούρι θα εκδηλωθεί τη μορφή των ακόλουθων συνεπειών:

Η περίσσεια μαγγανίου, το οποίο είναι πλούσιο σε πλιγούρι βρώμης, μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση του τόνου και ακόμη και σε μυϊκή ατροφία, καθώς και σε διαταραχές στο νευρικό σύστημα, που εκδηλώνονται με τις μορφές αϋπνίας, χρόνιας κόπωσης και εναλλαγών της διάθεσης.

Γεια σας αγαπητοί φίλοι και αναγνώστες! Μερικοί από εμάς το ήξεραν, αλλά το ξεχάσαμε, και κάποιοι από εμάς δεν είχαμε ποτέ ακούσει για ένα τόσο χρήσιμο προϊόν όπως το πλιγούρι βρώμης. Εάν είδατε ένα τέτοιο προϊόν στον πάγκο στο κατάστημα, τότε μην το περάσετε, φροντίστε να το βάλετε σε ένα καλάθι, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά πιάτα από αυτό.

Είναι τόσο ζεστό τώρα και αυτό το προϊόν θα σας βοηθήσει: μπορείτε να μαγειρέψετε τόσα πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα από αυτό που θα είναι στη γεύση τόσο των μικρότερων παιδιών όσο και όλων των άλλων. Όσο θρεπτικό είναι το ίδιο ωφέλιμο για την υγεία, χάρη στη μοναδική του σύνθεση.

Το πλιγούρι είναι πλιγούρι, αλλά παρασκευάζεται με ειδικό τρόπο, βάσει του οποίου θρυμματίζεται ο κόκκος με σύνθλιψη, γι' αυτό και λέγεται έτσι. Χρησιμοποιήθηκε στη Ρωσία πριν από πολλά χρόνια και η συνταγή μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά. Και το εκτίμησαν για το γεγονός ότι κατά την προετοιμασία των πιάτων με πλιγούρι βρώμης, ξοδεύτηκε ελάχιστος χρόνος, ο οποίος εκτιμήθηκε πάντα από τους αγρότες. Το αποτέλεσμα ήταν ένα θρεπτικό πιάτο πλούσιο σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία, αμινοξέα και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι επίσης χρήσιμο για τους σύγχρονους ανθρώπους, έστω και μόνο επειδή

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι βρώμης ισοδυναμεί στις χρήσιμες ιδιότητές του με πέντε μερίδες ή πέντε ποτήρια πίτουρο.
• για έναν ενήλικα, 1 κουταλάκι του γλυκού παρέχει το ένα πέμπτο της κανονικής απαίτησης για φυτική πρωτεΐνη και είναι πηγή πολύτιμων φυτικών ινών, και 2 κουταλάκια του γλυκού μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης κατά περίπου 10%.

Διαβάστε για τη σύνθεση και τα οφέλη για την υγεία του πλιγούρι βρώμης. Σας προσφέρω μια επιλογή από συνταγές που περιλαμβάνουν αυτό το καταπληκτικό προϊόν. Μην τεμπελιάζετε, μαγειρέψτε τουλάχιστον ένα πιάτο με αυτό.

Πλιγούρι βρώμης για τα μικρότερα παιδιά

Οι πρώτες συμπληρωματικές τροφές για ένα παιδί μπορούν να ξεκινήσουν από τους 6 μήνες, αλλά με την προϋπόθεση ότι είναι έτοιμο για αυτό. Φυσικά, το καλύτερο φαγητό για ένα παιδί θα είναι πάντα.

Υπάρχουν όμως καταστάσεις που το παιδί χρειάζεται ήδη συμπληρωματικές τροφές. Και εδώ πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί: ορισμένα μείγματα γάλακτος μπορεί να προκαλέσουν διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις. Αλλά το πλιγούρι βρώμης, αντίθετα, είναι υποαλλεργικό και αρκετά πολύτιμο και θρεπτικό προϊόν.

Ένας απλός χυλός για το πρώτο τάισμα για τα μωρά είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί: αρκεί να αραιώσετε το πλιγούρι βρώμης σε ζεστό βρασμένο νερό ή γάλα. Ο χυλός πρέπει να ανακατεύεται καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Για να βελτιώσετε τη γεύση, είναι της μόδας να προσθέτετε λίγους κόκκους αλατιού. Αργότερα, πουρές φρούτων ή λαχανικών, ψημένο μήλο, βούτυρο μπορούν να προστεθούν σε τέτοιο χυλό.

Συνταγές ψησίματος βρώμης

Τηγανίτες

Προϊόντα:

• πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι,
• κεφίρ ή παλιό πηγμένο γάλα - 1 φλιτζάνι,
• 2 αυγα,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ ή μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Πώς να μαγειρέψω:

Ανακατέψτε το πλιγούρι, το κεφίρ ή το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήστε το για 2 ώρες. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα ή το μπέικιν πάουντερ. Μπορείτε να προσθέσετε πλυμένες σταφίδες, κομμάτια φρούτων.

Η ζύμη πρέπει να έχει τη συνοχή των κανονικών τηγανιτών. Αν δείτε ότι η ζύμη έχει γίνει αρκετά πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα κεφίρ, αν, αντίθετα, είναι υγρό, τότε προσθέστε λίγο ακόμα πλιγούρι βρώμης.

Οι τηγανίτες ψήνονται, ως συνήθως, σε τηγάνι, περιχυμένες με λάδι, και από τις δύο πλευρές. Σερβίρεται με κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα.

Τηγανίτες

Για τη ζύμη, πάρτε ίσες ποσότητες αλεύρι για τηγανίτες και πλιγούρι βρώμης, αραιώστε τα με γάλα, προσθέστε 2 αυγά, ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση. Η ζύμη πρέπει να έχει ομοιογενή σύσταση. Ψήνετε σε μαντεμένιο ταψί ή κρεποποιία και από τις δύο πλευρές.

Οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές με κρέμα γάλακτος, βούτυρο ή μαρμελάδα.

τυρί κότατζ

Για να ετοιμάσετε το τυρί κότατζ, σκουπίστε το τυρί κότατζ από ένα κόσκινο ή χτυπήστε το με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι κατά βούληση, το πλιγούρι βρώμης. Ανακατέψτε τα πάντα για να πάρετε μια μάζα της επιθυμητής συνοχής.

Πλάθουμε τυρόπηγμα με ωμά χέρια, τα τυλίγουμε σε στεγνό πλιγούρι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε τηγάνι με λίγο λάδι.

Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με κρέμα γάλακτος.

Κουλουράκι

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη:

• 1 ποτήρι πλιγούρι,
• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
• 100 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ή ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ,
• μια πρέζα αλάτι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη που έχει κρυώσει, κόβουμε κύκλους ή κάνουμε μπαλάκια, ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200⁰ μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα, περίπου 15-20 λεπτά.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για μπισκότα με πλιγούρι βρώμης. Για τη δοκιμή χρειάζεστε:

• 100 γρ βούτυρο,
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης,
• 1 ποτήρι πλιγούρι,
• 2 αυγα,
• 2 κ.σ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο,
• μια χούφτα θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, κατά προτίμηση αμύγδαλα,
• μια χούφτα σταφίδες,
• 0,5 κουτ σόδα, σβήνουμε με ξύδι.

Τα μπισκότα φτιάχνονται με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Συνταγές σούπας βρώμης

Χορτόσουπα

Για σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι λαχανικά έχετε στο ψυγείο: πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, γογγύλια, σέλινο, μαϊντανός, κολοκυθάκια, κολοκύθα κ.λπ.

Πλένουμε καλά τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες (αυτό δεν είναι σημαντικό), ρίχνουμε 2-3 λίτρα νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι. Εάν θέλετε, τα λαχανικά μπορούν να τρίβονται σε ένα μπλέντερ.

Ξεχωριστά, σε ένα ποτήρι κρύο βραστό νερό, αραιώστε το πλιγούρι βρώμης, τρίψτε προσεκτικά τους σβόλους και στη συνέχεια ρίξτε στο ζωμό λαχανικών. Αλατίστε τη σούπα για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο και ψιλοκομμένα χόρτα και να σερβίρετε.

Μπιζελόσουπα

Πλένουμε τον αρακά, ρίχνουμε 2-3 λίτρα νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να σκουπίσετε τον αρακά, ή μπορείτε να μαγειρέψετε λίγο ακόμα, ώστε να βράσει μόνος του. Αραιώστε 1-2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης σε ένα ποτήρι κρύο βρασμένο νερό και προσθέστε στο ζωμό ανακατεύοντας.

Σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ρίζες ψιλοκομμένα, αν θέλουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στη σούπα. Αλάτι για γεύση, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε βότανα και μπαχαρικά σε ένα πιάτο.

Γαλατόσουπα με ζυμαρικά

Για να ετοιμάσετε ζυμαρικά, αραιώστε 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης σε ένα ποτήρι κρύο νερό, ανακατέψτε ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, προσθέστε 2 αυγά, 0,5 κουτ. αλάτι και ανακατεύουμε ξανά καλά. Από την προκύπτουσα ζύμη φτιάχνουμε ζυμαρικά.

Βράζουμε 4 φλιτζάνια γάλα. Βάζετε τα ζυμαρικά σε βραστό γάλα και τα μαγειρεύετε για 8-10 λεπτά. Σερβίρουμε τα ντάμπλ με το γάλα που τα έβρασαν.

Πλιγούρι βρώμης με κράνμπερι

Ένας από τους τρόπους για να αποθηκεύσετε τα μούρα για το χειμώνα είναι να τα μουλιάσετε σε απλό νερό. Μερικές φορές προστέθηκε ζάχαρη εκεί, αλλά συνήθως περνούσαν μόνο με νερό.

Ένα τέτοιο γεύμα παρασκευαζόταν για άντρες για πρωινό κατά τη διάρκεια της παραγωγής χόρτου. Στα μουλιασμένα lingonberries προστέθηκε πλιγούρι, ανακατεύτηκε και τέλος, το πιάτο είναι έτοιμο!

Φιλί από πλιγούρι

Αποδεικνύεται ότι το ζελέ μπορεί επίσης να γίνει από πλιγούρι βρώμης. Είναι αλήθεια ότι είναι δύσκολο να ονομάσουμε ένα τέτοιο ζελέ ποτό, επειδή αποδεικνύεται παχύ. Πώς να μαγειρέψετε ζελέ, διαβάστε παρακάτω.

Αραιώνουμε το πλιγούρι σε τέσσερα ποτήρια χλιαρό νερό για να γίνει ένας αραιός χυλός. Φροντίζουμε να μην υπάρχουν σβώλοι και βάζουμε μερικές κρούστες μαύρου ψωμιού εκεί, αφήνουμε για αρκετές ώρες σε ζεστό μέρος για ζύμωση.

Περίπου 5-6 ώρες μετά τη ζύμωση, η ζύμη πρέπει να αυξηθεί σε όγκο κατά το ένα τρίτο. Βγάζουμε τις κρούστες ψωμιού και προσθέτουμε 4 φλιτζάνια νερό στη μάζα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι κατά βούληση. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι, φιλτράρουμε τα πάντα από ένα σουρωτήρι και βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε ζεστό ζελέ σε μπολ. Αυτό το ζελέ τρώγεται καλύτερα με γάλα.

Και σε αυτό το βίντεο, δείτε μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε ζελέ με πλιγούρι βρώμης.

Αγαπητοί φίλοι, παρά το γεγονός ότι το πλιγούρι βρώμης δεν είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από αυτό, επιπλέον, χωρίς να ανησυχείτε για την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Ίσως έχετε και εσείς κάποιες συνταγές, μοιραστείτε τις στα σχόλια. Θα σας είμαστε ευγνώμονες.

Σε αυτό σας αποχαιρετώ μέχρι την επόμενη συνάντηση στις σελίδες του ιστολογίου. Εάν σας άρεσε αυτό το άρθρο, μοιραστείτε το με τους φίλους σας. Και μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στα νέα του ιστολογίου, θα υπάρξουν πολλά ακόμα ενδιαφέροντα πράγματα.

Η Taisiya Filippova ήταν μαζί σας.