Ευσαρκία. Κύρια αίτια, είδη, αρχές αντιμετώπισης της παχυσαρκίας

1 Tepaeva A.I. 1

1 Κρατικό Δημοσιονομικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Ανώτατης Επαγγελματικής Εκπαίδευσης «Saratov State Medical University με το όνομα V.I. Razumovsky» Υπουργείο Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης της Ρωσικής Ομοσπονδίας, Saratov

Το πρόβλημα της εξωγενούς συνταγματικής παχυσαρκίας γίνεται ένα από τα παγκόσμια, επηρεάζοντας όλες τις χώρες, θέτοντας κοινωνικό κίνδυνο για τη ζωή των ανθρώπων. Αυτό το άρθρο συζητά τις αιτίες της παχυσαρκίας, τον επιπολασμό αυτού του προβλήματος και την ασθένεια που προκαλείται από την εξωγενή συνταγματική παχυσαρκία. Παρουσιάζονται τα αποτελέσματα μελέτης ποιότητας ζωής ασθενών με εξωγενή-συνταγματική παχυσαρκία. Έχει αποκαλυφθεί ότι η πρόληψη της παχυσαρκίας είναι μια από τις θεμελιώδεις αρχές για τη βελτίωση της υγείας της κοινωνίας μας, αφού ο κύριος λόγος για την υψηλή θνησιμότητα των παχύσαρκων ατόμων δεν είναι η ίδια η παχυσαρκία, αλλά οι επιπλοκές και οι σοβαρές συνακόλουθες ασθένειες.

εξωγενής συνταγματική παχυσαρκία

την ποιότητα ζωής

κοινωνικό πρόβλημα

1. Ginzburg M.M., Kryukov N.N. Ευσαρκία. Επίδραση στην ανάπτυξη μεταβολικού συνδρόμου. Πρόληψη και θεραπεία. – Μ.: Medprofilaktika-M, 2002. – 127 σελ.

2. Mkrtumyan A.M. Σύγχρονα προβλήματα συντηρητικής αντιμετώπισης της παχυσαρκίας. – M.: MGMSU, 2011.

3. Yashkov Yu.I. Στάδια ανάπτυξης χειρουργικής παχυσαρκίας // Δελτίο χειρουργικής. – 2003 –№3.

4.Kovarenko M.A., Ruyatkina L.A. Υποθαλαμικό εφηβικό σύνδρομο ή εφηβικό μεταβολικό σύνδρομο; // Παχυσαρκία και μεταβολισμός. – 2006. – Νο. 3 (8). – σελ. 21–24.

5.Kovarenko M.A., Ruyatkina L.A. Σκέψεις σχετικά με το ντεμπούτο του μεταβολικού συνδρόμου σε παιδιά που πάσχουν από παχυσαρκία και ραβδώσεις ροδόχρου ακμής // Δελτίο του Επιστημονικού Κέντρου της Ανατολικής Σιβηρίας του Παραρτήματος της Σιβηρίας της Ρωσικής Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών. – 2006. – Νο. 1 (47). – σελ. 22–26.

6.Kovarenko M.A., Ruyatkina L.A. Ροζ ραγάδες στην παχυσαρκία: σύνδρομο υποθαλάμου ή δυσπλασία συνδετικού ιστού; // Επιστημονικό Ιατρικό Δελτίο Kuban. – 2009. – Νο. 6. – Σ. 54–57.

7. Ashwell M. The health of the country target for obesity // Int. J. Obes. – 1994. – Τόμ.18. – Σ. 837–840.

8.Bray G.A. Παχυσαρκία: μια ωρολογιακή βόμβα για εξουδετέρωση Lancet. – 1998. – 352 18. – R. 160–161.

9.Bray G.A., Popkin B.M. 1998.

10.Katan M.B. 1998; Doucet E., et al, 1999.

11. Lean M. E. J Clinical handbook of weight management. – Martin Dunitz, 1998. – Σ. 113.

12.Schutz Y. Μακροθρεπτικά συστατικά και ενεργειακή ισορροπία στην παχυσαρκία // Μεταβολισμός. – 1995, Σεπ. – Τόμ. 44. – Νο. 9. – Σελ. 7–11.

13.Seidell J.S. Η παγκόσμια επιδημία της παχυσαρκίας. Σε εξέλιξη στην έρευνα για την παχυσαρκία. 8ο Διεθνές Συνέδριο για την Παχυσαρκία. B. Guy-Grand, G. Ailhaud, επιμ. – Λονδίνο: John Liddey & Company Ltd. 1999. – R. 661–8.

14.Silverstone T. Κατασταλτικά της όρεξης // Drugs. – 1992. – Τόμ. 43. – Νο. 6. – Σ. 820–836.

15.Stuncard H.J., Wadden T.A.. Ψυχολογικές πτυχές της σοβαρής παχυσαρκίας // Amer. J. Clin. Nutr. – 1992. – Τόμ. 55. – R. 524–532.

16.Shepherd J. Evolution of the lipid hypothesis // 70th EAS: Abstracts. – Γενεύη. – 1998. – Σελ. 247.

17.Hodge AM; Dowse GK; Gareeboo H; Tuomilehto J; Alberti KG; Zimmet PZ Επίπτωση, αυξανόμενος επιπολασμός και παράγοντες πρόβλεψης της αλλαγής στην παχυσαρκία και την κατανομή λίπους σε διάστημα 5 ετών στον ταχέως αναπτυσσόμενο πληθυσμό του Μαυρικίου // Int J Obes Relat Metab Disord. – 1996 Φεβ. – Νο. 20(2). – R. 137–46.

Η παχυσαρκία είναι ένας πόλεμος όπου υπάρχει ένας εχθρός και πολλά θύματα.

Το ενδιαφέρον για το πρόβλημα της παχυσαρκίας αυξάνεται παντού. Σε όλα τα μέσα ενημέρωσης βλέπουμε συχνά - «Η παχυσαρκία είναι μια επιδημία του 21ου αιώνα», «Η παχυσαρκία είναι μια παγκόσμια καταστροφή»... Σε όλες τις εφημερίδες, ιστοσελίδες, περιοδικά, διαφημίσεις βλέπουμε προϊόντα αδυνατίσματος, διάφορες δίαιτες, μεθόδους απώλειας βάρους. .. Πόσο συχνά όμως σκεφτόμαστε το ίδιο το πρόβλημα;

Το πρόβλημα της παχυσαρκίας δεν υπάρχει καν εδώ και αιώνες, αλλά για χιλιάδες χρόνια (30-50 χιλιάδες χρόνια π.Χ.), όπως μαρτυρούν στοιχεία από αρχαιολογικές ανασκαφές ειδωλίων της λίθινης εποχής.

Στο μακρινό παρελθόν, η ικανότητα αποθήκευσης λίπους ήταν ένα εξελικτικό πλεονέκτημα που επέτρεπε στους ανθρώπους να επιβιώσουν σε περιόδους αναγκαστικής πείνας. Οι παχιές γυναίκες χρησίμευαν ως σύμβολο γονιμότητας και υγείας. Απαθανατίστηκαν στους καμβάδες πολλών καλλιτεχνών, για παράδειγμα, Kustodiev, Rubens, Rembrandt.

Στα αρχεία της περιόδου του αιγυπτιακού, ελληνικού, ρωμαϊκού και ινδικού πολιτισμού, η παχυσαρκία θεωρείται κακία, σημειώνονται στοιχεία αηδίας για το δέρμα και σκιαγραφούνται οι τάσεις καταπολέμησής της. Ακόμη και τότε, σημειώθηκε από τον Ιπποκράτη ότι η ζωή των υπερβολικά παχύσαρκων ανθρώπων είναι σύντομη και οι υπέρβαρες γυναίκες είναι στείρες. Όταν αντιμετώπιζε την παχυσαρκία, συνέστησε τον περιορισμό της ποσότητας της τροφής που καταναλώνεται και την προσοχή στη σωματική δραστηριότητα.

Εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν τώρα από την έξυπνη εφεύρεση της φύσης - το λίπος, το οποίο στο παρελθόν είχε προστατευτική λειτουργία. Συνολικά, αυτό το πρόβλημα γίνεται ένα από τα παγκόσμια,επηρεάζει όλες τις χώρες. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, υπάρχουν περισσότερα από 1,7 δισεκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο που είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Στις περισσότερες ανεπτυγμένες ευρωπαϊκές χώρες, μεταξύ 15 και 25% του ενήλικου πληθυσμού είναι παχύσαρκοι. Πρόσφατα, παρατηρήθηκε αύξηση της συχνότητας της παχυσαρκίας σε παιδιά και εφήβους σε όλο τον κόσμο: στις ανεπτυγμένες χώρες, το 25% των εφήβων είναι υπέρβαροι και το 15% είναι παχύσαρκοι. Το υπερβολικό βάρος στην παιδική ηλικία είναι ένας σημαντικός προγνωστικός παράγοντας της παχυσαρκίας στην ενήλικη ζωή: το 50% των παιδιών που ήταν υπέρβαρα στην ηλικία των 6 ετών γίνονται παχύσαρκα στην ενήλικη ζωή και αυτή η πιθανότητα αυξάνεται στο 80% στην εφηβεία.

Ως εκ τούτου, το πρόβλημα της παχυσαρκίας στην εποχή μας γίνεται όλο και πιο επείγον και αρχίζει να αποτελεί κοινωνική απειλή για τις ζωές των ανθρώπων. Αυτό το πρόβλημα είναι σχετικό ανεξαρτήτως κοινωνικής και επαγγελματικής υπαγωγής, περιοχής διαμονής, ηλικίας και φύλου.

Η σημασία του προβλήματος της παχυσαρκίας καθορίζεται από την απειλή της αναπηρίας σε νεαρούς ασθενείς και τη μείωση του συνολικού προσδόκιμου ζωής λόγω της συχνής ανάπτυξης σοβαρών συνοδών ασθενειών. Αυτές περιλαμβάνουν: σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, αρτηριακή υπέρταση, δυσπιδιδαιμία, αθηροσκλήρωση και συναφείς ασθένειες, αναπαραγωγική δυσλειτουργία, χολολιθίαση, οστεοχόνδρωση. Η παχυσαρκία μειώνει την αντοχή στο κρυολόγημα και τις μολυσματικές ασθένειες, επιπλέον, αυξάνει απότομα τον κίνδυνο επιπλοκών κατά τη διάρκεια χειρουργικών επεμβάσεων και τραύματος.

Το πρόβλημα της ευημερίας των ατόμων που πάσχουν από υπέρβαρα και παχυσαρκία στη σύγχρονη κοινωνία είναι αρκετά επίκαιρο, διαδεδομένο και κοινωνικά σημαντικό. Η σύγχρονη κοινωνία προκαλεί ακούσια παχυσαρκία στους πολίτες της, προωθώντας την κατανάλωση τροφών με πολλές θερμίδες και λιπαρά και ταυτόχρονα, χάρη στην τεχνολογική πρόοδο, τονώνει τον καθιστικό τρόπο ζωής. Αυτοί οι κοινωνικοί και ανθρωπογενείς παράγοντες έχουν συμβάλει στην αύξηση του επιπολασμού της παχυσαρκίας τις τελευταίες δεκαετίες. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κύρια αιτία της επιδημίας παχυσαρκίας στον κόσμο ήταν η έλλειψη αυθόρμητης και σχετιζόμενης με την εργασία σωματικής δραστηριότητας του πληθυσμού σε συνδυασμό με την υπερβολική κατανάλωση λιπαρών τροφών με πολλές θερμίδες.

Η παχυσαρκία μειώνει σημαντικά το προσδόκιμο ζωής από 3-5 χρόνια κατά μέσο όρο με ελαφρύ υπερβολικό βάρος, σε 15 χρόνια με σοβαρή παχυσαρκία. Σχεδόν σε δύο στις τρεις περιπτώσεις, ο θάνατος ενός ατόμου συμβαίνει από ασθένεια που σχετίζεται με διαταραχή του μεταβολισμού του λίπους και παχυσαρκία. Η παχυσαρκία είναι ένα τεράστιο κοινωνικό πρόβλημα. Τα περισσότερα από αυτά τα άτομα υποφέρουν όχι μόνο από ασθένειες και περιορισμένη κινητικότητα. έχουν χαμηλή αυτοεκτίμηση, κατάθλιψη, συναισθηματική δυσφορία και άλλα ψυχολογικά προβλήματα λόγω προκατάληψης, διακρίσεων και αποκλεισμού που υπάρχουν απέναντί ​​τους στην κοινωνία. Στην κοινωνία, η στάση απέναντι στους ασθενείς με παχυσαρκία είναι συχνά ανεπαρκής· σε καθημερινό επίπεδο πιστεύεται ότι η παχυσαρκία τιμωρείται η λαιμαργία, η τιμωρία της τεμπελιάς, επομένως η θεραπεία της παχυσαρκίας είναι προσωπική υπόθεση του καθενός. Πράγματι, η συνείδηση ​​του κοινού απέχει ακόμη πολύ από την ιδέα ότι τα υπέρβαρα άτομα είναι άρρωστα άτομα και η αιτία της ασθένειάς τους δεν είναι συχνά ένας αχαλίνωτος εθισμός στα αθλητικά παπούτσια, αλλά πολύπλοκες μεταβολικές διαταραχές που οδηγούν σε υπερβολική συσσώρευση λίπους και λιπώδους ιστού. Η κοινωνική σημασία αυτού του προβλήματος είναι ότι τα άτομα που πάσχουν από σοβαρή παχυσαρκία δυσκολεύονται να βρουν δουλειά. Τα παχύσαρκα άτομα αντιμετωπίζουν μεροληπτικούς περιορισμούς στην εξέλιξη της σταδιοδρομίας, καθημερινές ταλαιπωρίες στο σπίτι, περιορισμούς στην κίνηση, στην επιλογή ρούχων και ταλαιπωρία κατά τη λήψη επαρκών μέτρων υγιεινής. συχνά παρατηρούνται σεξουαλικές δυσλειτουργίες. Ως εκ τούτου, η κοινωνία δεν έχει ακόμη πλήρως συνειδητοποιήσει την ανάγκη δημιουργίας και εφαρμογής προγραμμάτων πρόληψης της παχυσαρκίας.

Φυσικά, ένα τέτοιο πρόγραμμα είναι πολύ ακριβό, αλλά και το πρόβλημα της παχυσαρκίας κοστίζει πολλά χρήματα. Θα πρέπει να θεωρηθεί θετικό ότι η κοινωνία έχει αρχίσει να ξοδεύει χρήματα για τη δημιουργία προγραμμάτων για την πρόληψη ασθενειών όπως η υπέρταση, ο μη ινσουλινοεξαρτώμενος σακχαρώδης διαβήτης και η στεφανιαία νόσος. Η παθογένεια αυτών των ασθενειών είναι πολύ στενά συνυφασμένη με την παθογένεια της παχυσαρκίας. Θα ήταν σκόπιμο τώρα να δημιουργηθούν προγράμματα για την πρόληψη του υπερβολικού βάρους ως αναπόσπαστο μέρος των προγραμμάτων για την πρόληψη της υπέρτασης, της στεφανιαίας νόσου και του διαβήτη τύπου 2. Δυστυχώς, μέχρι σήμερα, κανένα κράτος, παρά την υψηλή κοινωνική σημασία του προβλήματος της παχυσαρκίας και τις εντυπωσιακές οικονομικές απώλειες που συνδέονται με αυτό το πρόβλημα, δεν μπορεί να καυχηθεί ότι έχει ένα σοβαρό γενικό κρατικό πρόγραμμα για την πρόληψη της παχυσαρκίας. Τις περισσότερες φορές, το θέμα περιορίζεται στην ιατρική προληπτική εργασία και, με τη σειρά του, περιορίζεται στις επιθυμίες να ακολουθήσετε έναν πιο ενεργό τρόπο ζωής και να τρώτε πιο ορθολογικά. Μερικές φορές αυτού του είδους οι συμβουλές έρχονται σε εμάς από τα μέσα ενημέρωσης. Επιπλέον, στη θεραπεία της παχυσαρκίας, μαζί με λιγότερο ή περισσότερο σοβαρές συμβουλές, υπάρχουν συμβουλές, η επιστημονική εγκυρότητα των οποίων είναι πολύ αμφίβολη. Επιπλέον, κατά καιρούς στα μέσα ενημέρωσης με τη μια ή την άλλη μορφή υπάρχουν επιθυμίες που είναι ακριβώς αντίθετες. Δηλαδή, ότι το υπερβολικό βάρος δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται, ότι ένα υπέρβαρο άτομο είναι όμορφο και υγιές με τον δικό του τρόπο, ότι το ίδιο το σώμα ξέρει πόσο πρέπει να τρώει και πόσο πρέπει να ζυγίζει κ.λπ. Δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς οι υπέρβαροι, συχνά ήδη εξαντλημένοι από πολυάριθμες ανεπιτυχείς προσπάθειες να χάσουν βάρος, αντιλαμβάνονται αυτού του είδους τις συμβουλές.

Η Ρωσία κατέχει την τρίτη θέση στον κόσμο όσον αφορά τον επιπολασμό της παχυσαρκίας και του υπέρβαρου: περισσότερο από το 30% του ενεργού πληθυσμού είναι υπέρβαρο και παχύσαρκο. Ταυτόχρονα, ούτε η εγχώρια επιστήμη ούτε η κυβερνητική πολιτική καταδεικνύουν σωστή κατανόηση τόσο της κλίμακας του προβλήματος όσο και της κοινωνικής του φύσης.

Παρά το έντονο αυτό πρόβλημα, η τρέχουσα κατάσταση της θεραπείας της παχυσαρκίας παραμένει μη ικανοποιητική. Είναι γνωστό ότι η πλειονότητα όσων έχουν ανάγκη δεν μπορούν να το ξεκινήσουν λόγω του φόβου ότι πρέπει να ακολουθήσουν μια μονότονη δίαιτα μισής πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι περισσότεροι από αυτούς που ξεκινούν θεραπεία αποτυγχάνουν να επιτύχουν φυσιολογικό σωματικό βάρος και τα αποτελέσματα που επιτυγχάνονται τις περισσότερες φορές αποδεικνύονται σημαντικά λιγότερα από τα αναμενόμενα. Στην πλειονότητα των ασθενών, ακόμη και μετά από επιτυχή θεραπεία, παρατηρείται υποτροπή της νόσου και αποκατάσταση του αρχικού ή ακόμη μεγαλύτερου σωματικού βάρους. Είναι γνωστό ότι το 90-95% των ασθενών αποκαθιστά το αρχικό σωματικό τους βάρος 6 μήνες μετά την ολοκλήρωση της θεραπείας.

Η κατάσταση με την πρόληψη της παχυσαρκίας δεν είναι καλύτερη. Και παρόλο που πρόσφατα έχουν πρακτικά εντοπιστεί παράγοντες κινδύνου και ομάδες κινδύνου για την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας, η χρήση τους στην πρόληψη εξακολουθεί να είναι πολύ περιορισμένη.

Δυστυχώς, στην κοινωνία, και στο μυαλό ορισμένων γιατρών, εξακολουθεί να είναι ισχυρή η ιδέα ότι η παχυσαρκία είναι ένα προσωπικό πρόβλημα ενός ατόμου, άμεση συνέπεια μιας τεμπέλης, άεργης ζωής και της υπερβολικής υπερφαγίας. Ίσως, για καμία άλλη ασθένεια δεν εφαρμόζεται αυτοθεραπεία σε τέτοια κλίμακα όπως για την παχυσαρκία. Σχεδόν κάθε δημοφιλές περιοδικό αφιερώνει χώρο σε δώδεκα άλλες συμβουλές για το πώς να χάσετε βάρος. Συμβουλή που, κατά κανόνα, δεν υποστηρίζεται από κανένα ιατρικό σκεπτικό. Η αδράνεια των γιατρών και τα μη ικανοποιητικά αποτελέσματα της παραδοσιακής θεραπείας καθόρισαν σε μεγάλο βαθμό την ευρεία διάδοση και την ευημερία των θεραπευτικών μεθόδων, των μαζικών συνεδριών «κωδικοποίησης», της διαφήμισης και της πώλησης «θαυματουργών» φαρμάκων που υπόσχονται απώλεια βάρους χωρίς δίαιτες και άλλες ταλαιπωρίες. Αυτή η κατάσταση οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι δεν γνωρίζουμε πλήρως την αιτιολογία και την παθογένεια της παχυσαρκίας ή, μπορούμε να πούμε ότι κάποια πρόοδος στην κατανόησή μας των αιτιών και των μηχανισμών της αύξησης της υπερβολικής μάζας λίπους, που επιτεύχθηκε την τελευταία δεκαετία , δεν έχει βρει ακόμη τη θέση του στην πρόληψη ασθενειών και στη θεραπεία ασθενών.

Η θεραπεία της παχυσαρκίας, όπως και η θεραπεία κάθε χρόνιας νόσου, πρέπει να είναι συνεχής. Μετά την επίτευξη απώλειας βάρους, οι προσπάθειες του γιατρού και του ασθενούς θα πρέπει να στοχεύουν στη διατήρηση του αποτελέσματος και στην πρόληψη των υποτροπών της νόσου. Πράγματι, η παχυσαρκία είναι μια ασθένεια που είναι πιο επιρρεπής στην υποτροπή. Η πιθανότητα υποτροπής εδώ πλησιάζει το 100%. Στο 90% τουλάχιστον των ασθενών, το αρχικό σωματικό βάρος αποκαθίσταται εντός του πρώτου έτους μετά το τέλος της διαιτοθεραπείας. Από αυτή την άποψη, η τήρηση μιας δίαιτας που διασφαλίζει τη διατήρηση του επιτευχθέντος βάρους δεν είναι λιγότερο σημαντική από την τήρηση ενός σχήματος νηστείας.

Η κύρια αιτία της παχυσαρκίας τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά είναι η υπερκατανάλωση τροφής. Η χρόνια υπερφαγία οδηγεί σε διαταραχές στη λειτουργία του κέντρου της όρεξης στον εγκέφαλο και η κανονική ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται δεν μπορεί πλέον να καταστείλει το αίσθημα της πείνας στον απαιτούμενο βαθμό. Η υπερβολική, επιπλέον τροφή χρησιμοποιείται από τον οργανισμό και αποθηκεύεται «σε εφεδρεία» στην αποθήκη λίπους, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση της ποσότητας λίπους στο σώμα, δηλαδή στην ανάπτυξη παχυσαρκίας. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί λόγοι που αναγκάζουν ένα άτομο να τρώει υπερβολικά. Το έντονο άγχος μπορεί να μειώσει την ευαισθησία του κέντρου κορεσμού στον εγκέφαλο και ένα άτομο αρχίζει να παίρνει περισσότερη τροφή απαρατήρητη. Μια παρόμοια κατάσταση μπορεί να είναι αποτέλεσμα μιας σειράς ψυχοσυναισθηματικών παραγόντων, όπως αισθήματα μοναξιάς, άγχους, μελαγχολίας, καθώς και ατόμων που πάσχουν από νεύρωση όπως η νευρασθένεια. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το φαγητό φαίνεται να αντικαθιστά τα θετικά συναισθήματα. Πολλοί άνθρωποι τρώνε πολύ πριν τον ύπνο ενώ βλέπουν τηλεόραση, κάτι που επίσης συμβάλλει στην παχυσαρκία.

Η ηλικία παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας, γι' αυτό και διακρίνουν έναν ειδικό τύπο παχυσαρκίας - που σχετίζεται με την ηλικία. Αυτός ο τύπος παχυσαρκίας σχετίζεται με διαταραχή της δραστηριότητας ορισμένων ειδικών κέντρων του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένου του κέντρου της όρεξης, λόγω ηλικίας. Για να καταστείλετε την πείνα καθώς μεγαλώνετε, χρειάζεστε περισσότερη τροφή. Ως εκ τούτου, εν αγνοία τους, πολλοί άνθρωποι με τα χρόνια αρχίζουν να τρώνε περισσότερο και να τρώνε υπερβολικά. Επιπλέον, η μείωση της δραστηριότητας του θυρεοειδούς αδένα, ο οποίος παράγει ορμόνες που εμπλέκονται στο μεταβολισμό, είναι σημαντική για την ανάπτυξη της παχυσαρκίας που σχετίζεται με την ηλικία.

Ο σημαντικότερος παράγοντας που οδηγεί στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας είναι η χαμηλή σωματική δραστηριότητα, όταν ακόμη και η κανονική ποσότητα τροφής που λαμβάνεται είναι υπερβολική, καθώς οι θερμίδες που εισέρχονται στο σώμα δεν καίγονται κατά τη διάρκεια της φυσικής δραστηριότητας και μετατρέπονται σε λίπος. Επομένως, όσο λιγότερο κινούμαστε, τόσο λιγότερο πρέπει να τρώμε για να μην παχύνουμε.

Σε μια σειρά από ασθένειες, η παχυσαρκία είναι ένα από τα συστατικά της υποκείμενης νόσου. Για παράδειγμα, με ενδοκρινικές παθήσεις όπως η νόσος του Cushing, ο υποθυρεοειδισμός, ο υπογοναδισμός και το ινσουλίνωμα, συνήθως εμφανίζεται παχυσαρκία.

Σε όλες τις παραπάνω ασθένειες, η αναπτυσσόμενη παχυσαρκία ονομάζεται δευτερογενής παχυσαρκία. Οι αρχές της θεραπείας του είναι παρόμοιες με εκείνες που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της παχυσαρκίας που προκαλείται από την υπερκατανάλωση τροφής και την καθιστική ζωή. Σε αυτή την περίπτωση, το κύριο πράγμα είναι η θεραπεία της υποκείμενης νόσου που οδήγησε στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας. Ο ενδοκρινολόγος πρέπει να ανακαλύψει την αιτία της παχυσαρκίας για κάθε συγκεκριμένο ασθενή, ο οποίος, μετά από μια σειρά ειδικών μελετών, θα καθορίσει εάν η παχυσαρκία σχετίζεται μόνο με την καθιστική ζωή και την υπερφαγία ή εάν υπάρχει δευτερεύουσα παχυσαρκία.

Παρά το γεγονός ότι οι ασθενείς σχεδόν ποτέ δεν παραπονιούνται για αυξημένη όρεξη, είναι απαραίτητο να μάθουμε τη φύση της διατροφής του ασθενούς. Ορισμένοι γιατροί περιορίζονται στο να ενημερώνουν τον ασθενή για το φαγητό που καταναλώνεται και τη συχνότητα λήψης του, καθώς και την ώρα του τελευταίου γεύματος κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μεθοδολογικά, είναι πιο σωστό να ζητήσετε από τον ασθενή να συμπληρώσει ένα ημερολόγιο τροφίμων με λεπτομερή καταγραφή της τροφής που καταναλώθηκε για 3-5 ημέρες και στη συνέχεια να αναλύσετε τις καταχωρήσεις που υποβλήθηκαν. Αυτή η διαδρομή είναι μεγαλύτερη, αλλά ασύγκριτα πιο αποτελεσματική. Η διόρθωση της διατροφικής συμπεριφοράς με τη συνεχή, ικανή χρήση ημερολογίου τροφίμων δίνει κλινικά σημαντικά αποτελέσματα.

Ένα τυπικό εξωγενές-συνταγματικό ιστορικό για έναν ασθενή είναι το εξής. Οι ασθενείς είναι πεπεισμένοι ότι τρώνε ελάχιστα και τονίζουν ότι το πρωί δεν τρώνε καθόλου. Το φλιτζάνι του καφέ με ζάχαρη και το σάντουιτς με τυρί και βούτυρο που πίνουν συνήθως δεν υπολογίζεται ως φαγητό. Στην εργασία, οι ασθενείς αρχίζουν να τσιμπολογούν. Αυτό είναι συνήθως ένα τρόφιμο με πολλές θερμίδες και πολλά λιπαρά. Συχνά μασάνε στη δουλειά και στο σπίτι αυτόματα, χωρίς να το αντιληφθούν· τρώνε όταν είναι νευρικοί, πριν πάνε για ύπνο, ακόμη και το βράδυ.

Ο κύριος στρατηγικός στόχος της αντιμετώπισης του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας δεν είναι μόνο η απώλεια βάρους, δηλ. τη βελτίωση των ανθρωπομετρικών δεικτών, αλλά και την απαραίτητη επίτευξη πλήρους ελέγχου των μεταβολικών διαταραχών, την πρόληψη της ανάπτυξης σοβαρών ασθενειών που εμφανίζονται συχνά σε παχύσαρκους ασθενείς και τη μακροχρόνια διατήρηση των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων. Κατά συνέπεια, μόνο μια τέτοια θεραπεία μπορεί να θεωρηθεί επιτυχής εάν οδηγεί σε βελτίωση της συνολικής υγείας του ασθενούς. Έχει αποδειχθεί ότι για αυτό, στις περισσότερες περιπτώσεις, αρκεί μια μείωση του βάρους του thale κατά 5-10% της αρχικής τιμής και θεωρείται κλινικά σημαντική, αποφέροντας πραγματικά οφέλη στην υγεία των ασθενών. Επιπλέον, μια τέτοια μείωση του σωματικού βάρους με ευεργετική επίδραση στην υγεία επιτυγχάνεται εύκολα και απαιτεί θεμελιώδεις αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες και στον τρόπο ζωής του ασθενούς.

Είναι απαραίτητο όλοι οι γιατροί να κατανοήσουν ότι η παχυσαρκία είναι μια σοβαρή ασθένεια και να θεωρήσουν υποχρεωτικό μέτρο να συμπεριλάβουν στα καθήκοντά τους μέτρα που στοχεύουν στην πρόληψη και θεραπεία αυτής της «ασθένειας του αιώνα». Τέλος, θα πρέπει να είναι σαφές σε όλους ότι η πρόληψη της παχυσαρκίας είναι μια από τις θεμελιώδεις αρχές για τη βελτίωση της υγείας της κοινωνίας μας, αφού ο κύριος λόγος της υψηλής θνησιμότητας των παχύσαρκων δεν είναι η ίδια η παχυσαρκία, αλλά οι σοβαρές συνοδές ασθένειές της.

Αξιολογητές:

Nelaeva A.A., MD, καθηγητής, επικεφαλής ενδοκρινολόγος του Tyumen, επικεφαλής ιατρός του ενδοκρινολογικού ιατρείου, Tyumen.

Ruyatkina L.A., Διδάκτωρ Ιατρικών Επιστημών, Καθηγητής του Τμήματος Επείγουσας Θεραπείας Ενδοκρινολογίας και Εργοπαθολογίας της Σχολής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης του Κρατικού Προϋπολογισμού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Ανώτατης Επαγγελματικής Εκπαίδευσης "Κρατικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο του Νοβοσιμπίρσκ του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Ανάπτυξης της Ρωσικής Ομοσπονδίας», Νοβοσιμπίρσκ.

Το έργο παρελήφθη από τον εκδότη στις 13 Νοεμβρίου 2012.

Βιβλιογραφικός σύνδεσμος

Rodionova T.I., Tepaeva A.I. Η ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΤΗΣ ΣΥΓΧΡΟΝΗΣ ΚΟΙΝΩΝΙΑΣ // Θεμελιώδης Έρευνα. – 2012. – Αρ. 12-1. – σελ. 132-136;
URL: http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=30779 (ημερομηνία πρόσβασης: 25.02.2019). Φέρνουμε στην προσοχή σας περιοδικά που εκδίδονται από τον εκδοτικό οίκο "Ακαδημία Φυσικών Επιστημών"

Γενικά, αυτό το πρόβλημα γίνεται ένα από τα παγκόσμια, επηρεάζοντας όλες τις χώρες. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, υπάρχουν περισσότερα από 1,7 δισεκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο που είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Στις περισσότερες ανεπτυγμένες ευρωπαϊκές χώρες, το 15 έως 25% του ενήλικου πληθυσμού πάσχει από παχυσαρκία.

Πρόσφατα, παρατηρήθηκε αύξηση της συχνότητας της παχυσαρκίας σε παιδιά και εφήβους σε όλο τον κόσμο: στις ανεπτυγμένες χώρες, το 25% των εφήβων είναι υπέρβαροι και το 15% είναι παχύσαρκοι.

Το υπερβολικό βάρος στην παιδική ηλικία είναι ένας σημαντικός προγνωστικός παράγοντας της παχυσαρκίας στην ενήλικη ζωή: το 50% των παιδιών που ήταν υπέρβαρα στην ηλικία των 6 ετών γίνονται παχύσαρκα ως ενήλικες και αυτή η πιθανότητα αυξάνεται στο 80% στην εφηβεία.

Ως εκ τούτου, το πρόβλημα της παχυσαρκίας στην εποχή μας γίνεται όλο και πιο επείγον και αρχίζει να αποτελεί κοινωνική απειλή για τις ζωές των ανθρώπων.

Αυτό το πρόβλημα είναι σχετικό ανεξαρτήτως κοινωνικής και επαγγελματικής υπαγωγής, περιοχής διαμονής, ηλικίας και φύλου.

Η Ρωσία κατέχει την τρίτη θέση στον κόσμο όσον αφορά τον επιπολασμό της παχυσαρκίας και του υπέρβαρου: περισσότερο από το 30% του ενεργού πληθυσμού είναι υπέρβαρο και παχύσαρκο.

Ταυτόχρονα, ούτε στην εγχώρια επιστήμη ούτε στη δημόσια πολιτική υπάρχει σωστή κατανόηση τόσο της κλίμακας του προβλήματος όσο και της κοινωνικής του φύσης.

Η σημασία του προβλήματος της παχυσαρκίας καθορίζεται από την απειλή της αναπηρίας σε νεαρούς ασθενείς και τη μείωση του συνολικού προσδόκιμου ζωής λόγω της συχνής ανάπτυξης σοβαρών συνοδών ασθενειών.

Αυτές περιλαμβάνουν: σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, αρτηριακή υπέρταση, δυσπιδιδαιμία, αθηροσκλήρωση και συναφείς ασθένειες, αναπαραγωγική δυσλειτουργία, χολολιθίαση, οστεοχόνδρωση.

Η παχυσαρκία μειώνει την αντίσταση στο κρυολόγημα και τις μολυσματικές ασθένειες και επίσης αυξάνει απότομα τον κίνδυνο επιπλοκών κατά τη διάρκεια χειρουργικής επέμβασης και τραυματισμού.

Το πρόβλημα της ευημερίας των ατόμων που πάσχουν από υπέρβαρα και παχυσαρκία στη σύγχρονη κοινωνία είναι αρκετά επίκαιρο, διαδεδομένο και κοινωνικά σημαντικό.

Η σύγχρονη κοινωνία προκαλεί ακούσια παχυσαρκία στους πολίτες της, προωθώντας την κατανάλωση τροφών με πολλές θερμίδες και λιπαρά, ενώ ταυτόχρονα, χάρη στην τεχνολογική πρόοδο, τονώνει τον καθιστικό τρόπο ζωής.

Αυτοί οι κοινωνικοί και τεχνολογικοί παράγοντες έχουν συμβάλει στον αυξανόμενο επιπολασμό της παχυσαρκίας τις τελευταίες δεκαετίες.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κύρια αιτία της επιδημίας της παχυσαρκίας στον κόσμο ήταν η έλλειψη αυθόρμητης και εργατικής σωματικής δραστηριότητας του πληθυσμού σε συνδυασμό με την υπερβολική κατανάλωση λιπαρών τροφίμων με πολλές θερμίδες.

Η παχυσαρκία μειώνει σημαντικά το προσδόκιμο ζωής κατά μέσο όρο από 3-5 χρόνια με ελαφρύ υπερβολικό βάρος, σε 15 χρόνια με σοβαρή παχυσαρκία. Σχεδόν σε δύο στις τρεις περιπτώσεις, ο θάνατος ενός ατόμου συμβαίνει από ασθένεια που σχετίζεται με διαταραχή του μεταβολισμού του λίπους και παχυσαρκία.

Η παχυσαρκία είναι ένα τεράστιο κοινωνικό πρόβλημα.

Τα περισσότερα από αυτά τα άτομα υποφέρουν όχι μόνο από ασθένειες και περιορισμένη κινητικότητα. έχουν χαμηλή αυτοεκτίμηση, κατάθλιψη, συναισθηματικό στρες και άλλα ψυχολογικά προβλήματα λόγω προκατάληψης, διακρίσεων και αποκλεισμού που υπάρχουν απέναντί ​​τους στην κοινωνία.

Στην κοινωνία, η στάση απέναντι στους παχύσαρκους ασθενείς είναι συχνά ανεπαρκής· σε καθημερινό επίπεδο πιστεύεται ότι η παχυσαρκία τιμωρείται η λαιμαργία, η τιμωρία της τεμπελιάς, επομένως η θεραπεία της παχυσαρκίας είναι προσωπική υπόθεση του καθενός.

Πράγματι, η δημόσια συνείδηση ​​απέχει ακόμα πολύ από την ιδέα ότι τα υπέρβαρα άτομα είναι άρρωστα άτομα και η αιτία της ασθένειάς τους δεν είναι συχνά ένας αχαλίνωτος εθισμός στο kedah, αλλά πολύπλοκες μεταβολικές διαταραχές που οδηγούν σε υπερβολική συσσώρευση λίπους και λιπώδους ιστού.

Η κοινωνική σημασία αυτού του προβλήματος είναι ότι τα άτομα που πάσχουν από σοβαρή παχυσαρκία δυσκολεύονται να βρουν δουλειά.

Τα παχύσαρκα άτομα αντιμετωπίζουν μεροληπτικούς περιορισμούς στην εξέλιξη της σταδιοδρομίας, καθημερινές ταλαιπωρίες στο σπίτι, περιορισμούς στην κίνηση, στην επιλογή ρούχων και ταλαιπωρία κατά τη λήψη επαρκών μέτρων υγιεινής. συχνά παρατηρούνται σεξουαλικές δυσλειτουργίες.

Επομένως, η κοινωνία δεν έχει ακόμη πλήρως συνειδητοποιήσει την ανάγκη δημιουργίας και εφαρμογής προγραμμάτων για την πρόληψη της παχυσαρκίας.

Πηγή: http://rae.ru/fs/?section=content&op=show_article&article_id=9999995

****************

Στην απώλεια βάρους - μόνο μια ολοκληρωμένη προσέγγιση λειτουργεί

Η παχυσαρκία είναι ένα παγκόσμιο πρόβλημα του πολιτισμού μας. Αυτή είναι η απάντηση του σώματος στον αλλαγμένο τρόπο της σύγχρονης ζωής μας, ο οποίος αλλάζει με τρομερή ταχύτητα.

Το σώμα δεν έχει χρόνο να ξαναχτιστεί, φροντίστε το, δώστε στον εαυτό σας απλή χαρά - η ζωή είναι εύκολη!

- Θυμηθείτε, όλα τα προβλήματα είναι στο κεφάλι, ακόμα και η παχυσαρκία.

Έχετε ήδη πάρει μια απόφαση και είστε έτοιμοι να δράσετε;

Είναι απαραίτητο να περιβάλλετε τον εαυτό σας με επαγγελματίες βοηθούς που θα σας βοηθήσουν να αλλάξετε τον προηγούμενο τρόπο ζωής σας.

Πριν πάτε σε διατροφολόγο ή γυμναστήριο, κλείστε ραντεβού με ψυχολόγο.

Ένας ψυχολόγος θα βοηθήσει στην άρση των ψυχολογικών μπλοκ που συγκρατούν το βάρος και κάθε υγιεινή... (και όχι τόσο υγιεινή) διατροφή μετατρέπεται σε λίπος. Ίσως είχατε κατάθλιψη για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν το προσέξατε επειδή το έχετε συνηθίσει;

Δώστε προσοχή στο άγχος, την ένταση, τη χαμηλή αυτοεκτίμηση, την έλλειψη αγάπης ή την έλλειψη δυναμικής στην προσωπική ανάπτυξη.

Ίσως το σώμα σας γίνει σύμμαχος στην επίτευξη σημαντικών αποτελεσμάτων.

- Το πρόβλημά σας μπορεί να είναι στο ενδοκρινικό σύστημα, κάντε εξετάσεις.

Οι δίαιτες που άλλοι άνθρωποι διαφημίζουν ή μοιράζονται από τις εμπειρίες τους μπορεί να μην είναι κατάλληλες για χρήση. Το σώμα είναι δικό σου, ατομικό... μάθε τα κρυφά του χαρακτηριστικά.

- Ένας διατροφολόγος θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε όχι μόνο μια ατομική διατροφή, αλλά και μια καθημερινή ρουτίνα όπου η πρόσληψη τροφής θα σας πειθαρχήσει.

Για να αλλάξετε τις γευστικές σας προτιμήσεις, πρέπει να έχετε όχι μόνο επιθυμία, γνώση, αλλά και θέληση.

Όλοι γνωρίζουν ότι ένα άτομο μπορεί να προσαρμοστεί σε οτιδήποτε, είναι δύσκολο μόνο στην αρχή, ενώ αναπτύσσεται μια νέα συνήθεια.

Μην φοβάστε τις δυσκολίες, συναντήστε τις σαν τον άνεμο της αλλαγής που ξεσπά στην καθιερωμένη ζωή σας.

- Η κίνηση είναι ίσως το πιο σημαντικό φάρμακο κατά του υπερβολικού βάρους· η σωματική δραστηριότητα ενισχύει την κυκλοφορία της ενέργειας στο σώμα, επηρεάζοντας τον μεταβολισμό.

Είναι πιο δύσκολο για τα βαρύτερα άτομα να κινηθούν, χάνουν ελαφρότητα και ευελιξία, επομένως, για να μην προκαλέσετε βλάβη, φροντίστε να ασκηθείτε υπό την επίβλεψη ενός εκπαιδευτή σε γυμναστήριο ή γυμναστήριο.

Μαζί του, αναπτύξτε ένα σύνολο σωματικής δραστηριότητας που έχει θεραπευτικό σκοπό, λαμβάνοντας υπόψη μεμονωμένα δεδομένα, αποτρέποντας τραυματισμούς.

- Εάν το βάρος σας φτάνει τα 100 κιλά ή περισσότερο, οι αναλογίες είναι σημαντικές λαμβάνοντας υπόψη το ύψος σας, επικοινωνήστε με την κλινική για να ξεκινήσετε τη σύνθετη θεραπεία υπό την επίβλεψη όλων των ειδικών.

Η χειρουργική επέμβαση είναι απαραίτητη για όσους το βάρος τους υπερβαίνει τα 110 κιλά και άνω, κατόπιν σύστασης γιατρού.

Δεν υπάρχουν προβλήματα που δεν μπορούν να διορθωθούν, πάρτε μια απόφαση και ξεκινήστε να αναλαμβάνετε δράση!

Σας εύχομαι χαρά, ευτυχία και υγεία, αγαπητοί φίλοι,

Svetlana Oriya, ψυχολόγος - http://wp.me/p12pVk-dKs

**********

Οι κύριοι κανόνες οποιασδήποτε δίαιτας είναι να το κρεμάτε στον τοίχο :)))

Πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα υγρών την ημέρα.

2. Από αλκοόλ - μόνο λίγο κόκκινο κρασί.

3. Πριν το πρωινό, πιείτε 1 ποτήρι νερό με λεμόνι με άδειο στομάχι. Μόνο μετά από 20 λεπτά ξεκινήστε να τρώτε.

4. Πριν από κάθε γεύμα, πίνετε 200 ml νερό. Κατά τη διάρκεια των γευμάτων, μην πίνετε τίποτα απολύτως. Και μόνο αφού φάτε, πιείτε νερό ή τσάι 40-60 λεπτά αργότερα.

5. Πρέπει να τρώτε περίπου 5-6 φορές την ημέρα (συμπεριλαμβανομένων των σνακ).

6. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι 3 ώρες πριν τον ύπνο. Στη συνέχεια μπορείτε να πιείτε μόνο νερό, πράσινο τσάι, κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.

7. Πιείτε τσάι χωρίς ζάχαρη, ή με μέλι. Καφές χωρίς πρόσθετα (όπως κρέμα, γάλα, ζάχαρη) Διαφορετικά είναι ένα σωρό κενές θερμίδες.

8. Πατάτες όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα. Και μόνο σε βραστή ή ψητή μορφή.

9. Τα σταφύλια και οι μπανάνες θα σας περιμένουν μέχρι να χάσετε βάρος. Επίσης όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα.

10. Μια μέρα νηστείας χωρίς βλάβη στη σιλουέτα σας μπορεί να γίνει μια φορά την εβδομάδα. Ή 2, αλλά όχι στη σειρά (για παράδειγμα, Δευτέρα και Παρασκευή). Καλύτερες εκφορτίσεις: Τσάι με γάλα. κεφίρ? μέρες μήλου.

11. Κανονίστε μόνοι σας έναν καθαρισμό των εντέρων, του συκωτιού, των νεφρών, εάν το βάρος είναι σταθερό για 2 μήνες.

12. Μην ξεχνάτε ποτέ τον αθλητισμό. Ελαφριές πρωινές και βραδινές ασκήσεις. Εάν δεν μπορείτε να πάτε στο γυμναστήριο, κάντε το στο σπίτι. Υπάρχουν εκπαιδευτικά βίντεο. Βγες έξω και τρέξε.

13. Η ιδανική ώρα για άθληση είναι από τις 17.00 έως τις 20.00

14. Είναι καλύτερο για πρωινό (βραστά αυγά, χυλός, σαλάτα, ψωμί, φρούτα, τυρί κότατζ). Μην παραλείπετε ποτέ το πρωινό!

15. Σούπες, ζωμοί, σαλάτες, βραστό άπαχο κρέας, λευκό ψάρι, λαχανικά και φρούτα είναι καλό για μεσημεριανό γεύμα.

16. Καλό για ένα απογευματινό σνακ: γιαούρτι. σαλάτα; κεφίρ? βραστό άπαχο κρέας? λαχανικά.

17. Καλό για δείπνο: ελαφριά σαλάτα. τυρί cottage? γιαούρτι ή μερικά λαχανικά στον ατμό.

18. Είναι καλύτερα να τρώτε φρούτα το πρώτο μισό της ημέρας.

19. Και ξεχάστε τα τηγανητά.

20. Καρυκεύστε τις σαλάτες με κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι. Λοιπόν, ή λάδι.

21. Ξεχάστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα. γρήγορο φαγητό; σπόρους, ξηρούς καρπούς, παστά τσιπς και άλλα τέτοια. Η μαγιονέζα είναι εντελώς στα σκουπίδια!

Δεν μπορείτε να πιείτε νερό με ζάχαρη εάν θέλετε να χάσετε βάρος.

Για γλυκά, ένα κομμάτι μαύρης, κατά προτίμηση μαύρης σοκολάτας το πρωί. Λοιπόν, εγκαταλείψτε τα λιπαρά και αλευρωμένα τρόφιμα· αν δεν μπορείτε, τότε μειώστε τα στο ελάχιστο. Πίτες, μπισκότα, τσουρέκια - φου-φου-φου.

22. Τρώτε μικρές μερίδες. Ένα γεύμα δεν υπερβαίνει τα 200 γρ.

23. Πάρτε ένα μικρό πιάτο και φάτε με ένα κουταλάκι του γλυκού. Στην αρχή θα είναι δύσκολο, αλλά μετά θα μικρύνει το στομάχι σας και θα τρώτε λιγότερο γενικά.

Το κυριότερο είναι περισσότερα σπορ και λιγότερα κεράσματα!

Πίνω ρόφημα τζίντζερ εδώ και αρκετούς μήνες.

Καταπληκτική γεύση, μου αρέσει πολύ: ελαφρώς πικρή, μυρμηγκιάζει κάπου βαθιά στο λαιμό.

Το πίνω χωρίς ζάχαρη και δεν βαριέμαι να το θαυμάζω.

Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι παρ' όλες τις διακοπές και την υπερφαγία, ανέβηκα χθες στη ζυγαριά (φοβόμουν ότι είχε ανέβει το βάρος)

Αλλά!!! ΖΗΤΩ!!! Όχι μόνο παρέμεινε ίδιος, αλλά πήρε και 3 κιλά!!!

Τίμια!!!

Δεν έκανα τίποτα άλλο, μόνο τζίντζερ και λεμόνι.

Και έφαγα τις γιορτές (έσφιξα τα αυτιά μου, έκλεισα τα μάτια μου...και όλα στη σειρά...)

Τώρα θα σας συμβουλεύσω όλους: ΠΙΖΙΝΕΡ + ΛΕΜΟΝΙ + ΝΕΡΟ, πιείτε όσο το δυνατόν περισσότερο)))

Για να ετοιμάσουμε λεμονάδα με τζίντζερ θα χρειαστούμε:

- 2 λεμόνια

- ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ (περίπου 7 - 10 cm)

- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (εγώ πίνω χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι))

- 2 λίτρα κρύο πόσιμο νερό.

Πλένουμε καλά τα λεμόνια και ξεφλουδίζουμε το τζίντζερ. Κόβουμε τα λεμόνια και το τζίντζερ σε μεγάλα κομμάτια και τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Βάλτε τα όλα σε μια κανάτα, προσθέστε βραστό νερό και αφήστε το για περίπου μία ώρα.

Προσθέτουμε ζάχαρη και σουρώνουμε.

Η λεμονάδα τζίντζερ είναι μια αποθήκη βιταμινών, ένα ιδανικό φάρμακο για την τόνωση του ανοσοποιητικού!

Ένα απαραίτητο εργαλείο σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους!

*******

Σούπερ σούπα "Φιγούρα, AU!" - Ιδανική λύση για την απώλεια βάρους.

Μια βδομάδα μετά, 2 κιλά, σαν να μην είχε συμβεί τίποτα!

Και σε άλλη εβδομάδα θα χάσεις τα επόμενα 2 κιλά! Η απώλεια βάρους θα συνεχιστεί, γιατί το συκώτι και τα έντερα θα καθαριστούν και ο μεταβολισμός θα επιταχυνθεί!

Η σούπα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

Λευκό λάχανο,

Κουνουπίδι,

Ξυνολάχανο,

Κολοκύθι,

3 κρεμμύδια,

2 καρότα,

2 παντζάρια,

κεφάλι σκόρδου,

πιπεριά,

Ντομάτες στο χυμό τους,

Καυτερές πιπεριές,

Τζίντζερ,

Μαϊντανός και άνηθος.

Το κουνουπίδι και το λευκό λάχανο, η πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Τρίψτε τα καρότα, τα παντζάρια και την κολοκύθα. Ο όγκος της τριμμένης κολοκύθας και του ψιλοκομμένου λευκού λάχανου πρέπει να χωράει σε ένα μπολ 700 ml.

Τα υπόλοιπα λαχανικά χρειάζονται λιγότερα - μπολ 400 ml. Νερό για σούπα - 1,5 λίτρο. Απόδοση - 4 λίτρα.

Βάζετε όλα τα λαχανικά (εκτός από το ξινολάχανο) σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε νερό, αφήνετε να πάρει μια βράση και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.

Μετά από μισή ώρα προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τις ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες, το ξινολάχανο, την καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη, τρία κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ.

Και μαγειρεύουμε τη σούπα για την υπόλοιπη μισή ώρα.

Προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα. Δεν προσθέτουμε αλάτι, υπάρχει αρκετό στο ξινολάχανο. Η καυτερή πιπεριά είναι επιθυμητή, αλλά δεν απαιτείται.

Ή μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ και να πάρετε μια υπέροχη σούπα λαχανικών - πουρέ.

Η σούπα μας έγινε ξινή, πικάντικη και πολύ νόστιμη.

Μπορείτε να φάτε ακόμη και μερικά ψωμιά σίκαλης με τη σούπα.

Φάτε αυτή τη σούπα για μεσημεριανό και βραδινό για μια εβδομάδα, και για την επόμενη εβδομάδα μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βραστό βοδινό κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι για μεσημεριανό γεύμα.

Χάνω βάρος! Και να είστε υγιείς!

Μάθετε να εκτελείτε απίστευτα απλές ενέργειες, φέρτε τις σε αυτοματισμό και χάνετε 5 κιλά σε ένα μήνα.

============================

Είναι τόσο απλό αν έχεις έντονη επιθυμία να σου αρέσει ο εαυτός σου, να φοράς όμορφα πράγματα και να δείχνεις ελκυστική, σαγηνευτική, 5-10 χρόνια νεότερη σε αυτά:)))

ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ?

1. Τις πρώτες 3 ημέρες μειώνουμε τον όγκο του στομάχου. Τρώμε 5-6 φορές την ημέρα: μια μερίδα είναι ένα πιατάκι, ένα κουτάλι είναι ένα κουταλάκι του γλυκού.

2. Ακολουθήστε το βήμα 1 + προσθέστε 2 - 2,5 λίτρα υγρού την ημέρα. Δηλαδή +2 μέρες ακόμα.

3. Πραγματοποιούμε το σημείο 1 + σημείο 2. Επιπλέον, περνάμε από τη διατροφή μας. Αρνούμαστε το πρόχειρο φαγητό. Αναζητούμε ανταλλακτικά για επιβλαβή προϊόντα.

Μειώστε την ποσότητα των γλυκών, των λιπαρών τροφών και του αλευριού. Αχνίζουμε, μαγειρεύουμε, βράζουμε ή ψήνουμε τα πιάτα στο φούρνο.

(Αυτό είναι τουλάχιστον άλλες + 7 ημέρες).

4. Συμπληρώνουμε όλα τα προηγούμενα σημεία και σε αυτά προσθέτουμε αθλήματα. Γενικά, θα πρέπει να αφιερώνετε τουλάχιστον μία ώρα σε αθλήματα την ημέρα (μπορείτε να κάνετε μισή ώρα το πρωί, μισή ώρα το βράδυ. Ή να διανείμετε αυτήν την ώρα με κάποιον άλλο τρόπο).

Είναι γνωστό ότι ευσαρκίαείναι η διαδικασία της σταδιακής συσσώρευσης λίπους στο σώμα, η οποία συχνά οδηγεί σε υπερβολικό σωματικό βάρος. Σε αυτή την περίπτωση, το λίπος εναποτίθεται σε ειδικές «λιποαποθήκες»: στον υποδόριο λιπώδη ιστό και γύρω από τα εσωτερικά όργανα.

Και το υπερβολικό σωματικό βάρος προκαλεί ήδη πολλά προβλήματα στον ιδιοκτήτη του. Έτσι, τα περισσότερα άτομα που είναι παχύσαρκα έχουν συνήθως χαμηλή αυτοεκτίμηση, κατάθλιψη, συναισθηματικό στρες και άλλα ψυχολογικά προβλήματα λόγω της προκατάληψης που υπάρχει απέναντί ​​τους στην κοινωνία.

Όμως η παχυσαρκία δεν είναι μόνο ψυχολογικό πρόβλημα. Το υπερβολικό βάρος είναι επίσης η αιτία πολλών σοβαρών ασθενειών του ήπατος, των νεφρών, του καρδιαγγειακού συστήματος και επίσης προκαλεί την ανάπτυξη διαβήτη και ορισμένων τύπων κακοήθων όγκων. Σε παχύσαρκα άτομα, αυτές οι ασθένειες εμφανίζονται 6-9 φορές συχνότερα από ό,τι σε άτομα κανονικής διάπλασης.

Επιπλέον, η παχυσαρκία, έστω και σε μικρό βαθμό, μειώνει το προσδόκιμο ζωής κατά μέσο όρο 4-5 χρόνια. αν προφέρεται, τότε η ζωή μειώνεται κατά 10-15 χρόνια. Για παράδειγμα, στοιχεία από το Εθνικό Κέντρο Πρόληψης και Υγείας των Χρόνιων Νοσημάτων των ΗΠΑ δείχνουν ότι περίπου 300 χιλιάδες Αμερικανοί πεθαίνουν κάθε χρόνο λόγω ασθενειών που προκαλούνται από την παχυσαρκία.

Γενικά, οι ιατρικές στατιστικές δείχνουν ότι κατά μέσο όρο το 60-70% των θανάτων σχετίζεται με ασθένειες που βασίζονται σε διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους και παχυσαρκία.

Όμως στον κόσμο, σύμφωνα με στοιχεία του 2014, περισσότεροι από 1,9 δισεκατομμύρια ενήλικες ηλικίας 18 ετών και άνω είναι υπέρβαροι. Από αυτόν τον αριθμό, πάνω από 600 εκατομμύρια άνθρωποι είναι παχύσαρκοι.

Όσο για μεμονωμένες περιοχές του κόσμου, για παράδειγμα, σε όλες σχεδόν τις ευρωπαϊκές χώρες, το 15-25% του ενήλικου πληθυσμού είναι παχύσαρκοι.

Επιπλέον, στις ανεπτυγμένες χώρες ο αριθμός των υπέρβαρων ατόμων, σύμφωνα με διάφορες εκτιμήσεις, κυμαίνεται από 35 έως 55%, και σε μεμονωμένες χώρες (Καναδάς, ΗΠΑ, Αυστραλία, Ηνωμένο Βασίλειο, Νέα Ζηλανδία και Ελλάδα) - 60-70%. Το μερίδιο των υπέρβαρων γυναικών σε αυτά τα στατιστικά στοιχεία είναι περίπου 52%, το μερίδιο των ανδρών είναι 48%.

Οι κορυφαίες πιο παχύσαρκες χώρες σύμφωνα με στοιχεία του ΠΟΥ από το 2013.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στη λίστα με τα πιο παχύσαρκα έθνη, η Ρωσία κατέχει πολύ από την ηγετική θέση, αν και περισσότερο από το 30% του ενεργού πληθυσμού της χώρας πάσχει από υπέρβαρο και παχυσαρκία. Ταυτόχρονα, το 24% των γυναικών και το 10% των ανδρών είναι ευαίσθητα στην παχυσαρκία στη Ρωσία.

Οι ειδικοί ανησυχούν επίσης για το γεγονός ότι το ποσοστό των υπέρβαρων ανθρώπων στον κόσμο αυξάνεται συνεχώς. Έτσι, στο Ηνωμένο Βασίλειο τα τελευταία 25 χρόνια, ο αριθμός των ανθρώπων που είναι ευάλωτοι στην παχυσαρκία έχει αυξηθεί περίπου 5 φορές.

Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλούν τα στοιχεία ότι ο αριθμός των υπέρβαρων παιδιών και εφήβων αυξάνεται παγκοσμίως τα τελευταία χρόνια. Έτσι, στις ανεπτυγμένες χώρες, το 25% της νεότερης γενιάς είναι υπέρβαρες, ενώ το 15% είναι παχύσαρκοι. Οι χώρες που πλήττονται περισσότερο από την παιδική παχυσαρκία είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Νότια Αφρική και η Ιταλία.

Και έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό ότι το υπερβολικό βάρος στην παιδική ηλικία είναι μια μεγάλη πιθανότητα παχυσαρκίας στην ενήλικη ζωή. Τουλάχιστον, οι στατιστικές δείχνουν ότι το 50% των παιδιών που είναι υπέρβαρα στην ηλικία των 6 ετών αρχίζουν να παίρνουν βάρος καθώς μεγαλώνουν και το υπερβολικό βάρος κατά την εφηβεία αυξάνει αυτή την πιθανότητα στο 80%.

Λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα γεγονότα, ο ΠΟΥ αναγνωρίζει στα έγγραφά του ότι η παχυσαρκία έχει ήδη γίνει μια παγκόσμια επιδημία ή πανδημία.

Δεδομένου ότι η παχυσαρκία είναι μια μεταβολική ασθένεια, όπως κάθε ασθένεια, επιβαρύνει την οικονομία. Για παράδειγμα, οι ειδικοί του ΠΟΥ εκτιμούν ότι στις ανεπτυγμένες χώρες, το κόστος που σχετίζεται με την παχυσαρκία φτάνει το 7% του συνολικού προϋπολογισμού της υγειονομικής περίθαλψης.

Αν και θεωρείται ότι ο αριθμός αυτός είναι πολύ μεγαλύτερος. Για παράδειγμα, οι Ηνωμένες Πολιτείες ξοδεύουν περίπου 150 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως για τη θεραπεία της παχυσαρκίας. Σε αυτό το ποσοστό θα πρέπει να προστεθούν και οι απώλειες από τη μειωμένη παραγωγικότητα της εργασίας, την απώλεια της ικανότητας για εργασία κ.λπ. Ως αποτέλεσμα, το κόστος αυξάνεται στα 270 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως.

Και μια έκθεση του ΟΗΕ του 2012 διαπίστωσε ότι, λόγω της εξάπλωσης της παχυσαρκίας σε όλο τον κόσμο, η παραγωγικότητα μειώνεται και το κόστος ασφάλισης υγείας αυξάνεται στα 3,5 τρισεκατομμύρια δολάρια ετησίως, που είναι το 5% του παγκόσμιου ΑΕΠ. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το 1995 ο αριθμός αυτός ήταν 2 φορές χαμηλότερος.

Όπως είναι φυσικό, για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας σε παγκόσμια ή εθνική κλίμακα, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τουλάχιστον τα αίτια αυτού του φαινομένου. Φυσικά, το βάρος ενός ατόμου καθορίζεται σε κάποιο βαθμό από την κληρονομικότητα. Ωστόσο, η γενετική από μόνη της δεν μπορεί να εξηγήσει το αυξανόμενο ποσοστό των υπέρβαρων ανθρώπων παγκοσμίως.

Ως εκ τούτου, οι γιατροί πιστεύουν ότι ο κύριος λόγος για την ανθρώπινη παχυσαρκία (95-97%) είναι η ασυμφωνία μεταξύ της ποσότητας της τροφής που καταναλώνεται και της ενέργειας που καταναλώνεται. Ταυτόχρονα, ορισμένοι ειδικοί εστιάζουν στην αυξανόμενη περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων, ενώ άλλοι στη μείωση της φυσικής δραστηριότητας των σύγχρονων ανθρώπων.

Στην ουσία και οι δύο έχουν δίκιο. Έτσι, αφενός, το μαγείρεμα έχει γίνει απλούστερο και ταχύτερο και τα ίδια τα προϊόντα έχουν γίνει σχετικά φθηνά, αφετέρου, η σωματική εργασία έχει αντικατασταθεί από διάφορους μηχανισμούς και πολλά επαγγέλματα έχουν γίνει «βασισμένα στο γραφείο».

Η ηλικία παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας. Το γεγονός είναι ότι με την ηλικία εμφανίζονται διαταραχές στη λειτουργία του κέντρου της όρεξης. Και για να καταστείλουν το αίσθημα της πείνας, πολλοί ηλικιωμένοι αρχίζουν να τρώνε όλο και περισσότερο φαγητό, δηλαδή, με άλλα λόγια, υπερφαγικά.

Επιπλέον, η αύξηση βάρους σε μεγάλη ηλικία επηρεάζεται από τη μείωση της δραστηριότητας του θυρεοειδούς αδένα, ο οποίος συνθέτει ορμόνες που εμπλέκονται στο μεταβολισμό.

Ωστόσο, εκτός από αυτούς τους παράγοντες που οδηγούν στην παχυσαρκία, οι ερευνητές κατονομάζουν και άλλους. Για παράδειγμα, πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι υπάρχει ισχυρή σχέση μεταξύ του υπερβολικού βάρους και της εκπαίδευσης. Αυτή η άποψη βασίζεται στην υπόθεση ότι με χαμηλό εισόδημα και χαμηλό βάρος, ένα άτομο τείνει να αυξάνει το βάρος του μόλις το εισόδημα αρχίζει να αυξάνεται. Και τότε, ξεκινώντας από ένα ορισμένο επίπεδο βάρους και εισοδήματος, προκύπτει η αντίθετη επιθυμία - να διατηρήσετε ή να χάσετε βάρος.

Ίσως υπάρχει ένας λογικός κόκκος σε αυτές τις θεωρίες. Αλλά, πιθανότατα, η παχυσαρκία οφείλεται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι άρχισαν όλο και περισσότερο να τρώνε τρόφιμα που περιέχουν πολλά πρόσθετα που επηρεάζουν τις βιοχημικές διεργασίες στο σώμα.

Άλλωστε, πριν, όταν ο πληθυσμός έτρωγε κυρίως φυσική τροφή, υπήρχαν πολύ λιγότεροι υπέρβαροι από ό,τι στη σύγχρονη εποχή.

Κατά τη διάρκεια της ανθρώπινης ιστορίας, υπήρξαν εξαιρετικές αλλαγές στην αντίληψη της παχυσαρκίας. Στο Μεσαίωνα, για παράδειγμα, θεωρούνταν οπτική έκφραση του υψηλού κοινωνική θέση. Μια χοντρή γυναίκα ήταν πρότυπο υγείας και σεξουαλικότητας και η παχυσαρκία σε αυτή την περίπτωση σπάνια συνεπαγόταν αισθητικά προβλήματα. Στις μέρες μας, όμως, λόγω των κινδύνων για την υγεία, η παχυσαρκία ορίζεται ως μια από τις πιο σοβαρές μεταβολικές διαταραχές. Η παχυσαρκία ως πρόβλημα στη σύγχρονη κοινωνία είναι το θέμα συζήτησης για σήμερα.

0 138569

Photo gallery: Η παχυσαρκία ως πρόβλημα της σύγχρονης κοινωνίας

Τι είναι η παχυσαρκία;

Η παχυσαρκία μπορεί να οριστεί ως αύξηση βάρους που οδηγεί σε μη φυσιολογικές εναποθέσεις τριγλυκεριδίων στους λιπώδεις ιστούς με έντονες αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα. Δηλαδή, δεν είναι όλη η παχυσαρκία παχυσαρκία. Δεδομένου ότι η ακριβής μέτρηση της ποσότητας λίπους στον ιστό του σώματος απαιτεί δαπανηρές και δυσεύρετες εξετάσεις, ο τομέας της υγείας έχει υιοθετήσει μια γενική μέθοδο για τον προσδιορισμό του βαθμού παχυσαρκίας - τη λεγόμενη "δείκτη μάζας σώματος".Η σύνδεση μεταξύ του βάρους ενός ατόμου σε κιλά και του ύψους σε μέτρα στο τετράγωνο, που περιγράφηκε το 1896 από τον A. Quetelet, έδωσε ώθηση στη δημιουργία ενός γενικού σχεδίου για τον υπολογισμό του δείκτη μάζας:

Χαμηλό σωματικό βάρος - λιγότερο από 18,5 kg/m 2

Βέλτιστο βάρος - 18,5 - 24,9 kg/m 2

Υπέρβαρο - 25 - 29,9 kg/m 2

Παχυσαρκία 1ου βαθμού - 30 - 34,9 kg/m 2

Παχυσαρκία 2ου βαθμού - 35 - 39,9 kg/m 2

Παχυσαρκία 3ου βαθμού - πάνω από 40 kg/m 2

Το 1997, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) υιοθέτησε ένα πρότυπο για την ταξινόμηση βάρους σύμφωνα με αυτό το σύστημα. Στη συνέχεια, όμως, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι αυτός ο δείκτης δεν παρέχει καμία πληροφορία σχετικά με την ποσότητα του λίπους, και το πιο σημαντικό, πού βρίσκεται στο σώμα. Δηλαδή, αυτός είναι ένας θεμελιώδης παράγοντας στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας. Η περιφερειακή κατανομή του λιπώδους ιστού είναι μια σημαντική πτυχή για τον προσδιορισμό του βαθμού παχυσαρκίας και τον καθορισμό της συχνότητας και της σοβαρότητας των συνοδών νόσων. Η συσσώρευση λίπους στην περιοχή της κοιλιάς, γνωστή ως Android (κεντρικού, ανδρικού τύπου), σχετίζεται με σημαντική αύξηση των κινδύνων για την υγεία, πολύ μεγαλύτερη από ό,τι με τη γυναικεία παχυσαρκία. Έτσι, ο προσδιορισμός του δείκτη μάζας σώματος τις περισσότερες φορές συνοδεύεται από τη μέτρηση της περιφέρειας της μέσης. Ο δείκτης μάζας σώματος βρέθηκε να είναι ≥ 25 kg/m 2 σε συνδυασμό με περιφέρεια μέσης ≥ 102 cm στους άνδρες και ≥ 88 cm στις γυναίκες, αυξάνει σημαντικά την πιθανότητα επιπλοκών. Μεταξύ αυτών: αρτηριακή υπέρταση, δυσλιπιδαιμία (μειωμένος μεταβολισμός λιπιδίων του αίματος), αθηροσκλήρωση, αντίσταση στην ινσουλίνη, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, εγκεφαλικό εγκεφαλικό επεισόδιο και έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Παγκόσμια στατιστική παχυσαρκίας

Η συχνότητα της παχυσαρκίας αυξάνεται με γοργούς ρυθμούς παγκοσμίως, λαμβάνοντας επιδημιολογικές διαστάσεις. Η παχυσαρκία έχει γίνει πρόβλημα στη σύγχρονη κοινωνία αρκετά γρήγορα - τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Σύμφωνα με επίσημες στατιστικές, αυτή τη στιγμή 250 εκατομμύρια άνθρωποι στον πλανήτη έχουν διαγνωστεί με παχυσαρκία και 1,1 δισεκατομμύριο είναι υπέρβαροι. Αυτή η τάση θα οδηγήσει στο γεγονός ότι μέχρι το 2015 οι αριθμοί αυτοί θα αυξηθούν σε 700 εκατομμύρια και 2,3 δισεκατομμύρια άτομα, αντίστοιχα. Το πιο ανησυχητικό γεγονός είναι ότι ο αριθμός των παχύσαρκων παιδιών κάτω των 5 ετών αυξάνεται – ξεπερνά τα 5 εκατομμύρια παγκοσμίως. Ο επιπολασμός της νοσογόνου παχυσαρκίας τύπου 3 (≥ 40 kg/m 2 ) - έχει αυξηθεί σχεδόν 6 φορές την τελευταία δεκαετία.

Σε όλη την Ευρώπη, περίπου το 50% του πληθυσμού είναι παχύσαρκοι και περίπου το 20% υπέρβαροι, με την Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη να είναι οι περιοχές που έχουν πληγεί περισσότερο. Στη Ρωσία, η κατάσταση είναι εξαιρετικά σοβαρή - περίπου το 63% των ανδρών και το 46% των γυναικών σε οικονομικά ενεργή ηλικία είναι υπέρβαροι και το 17 και 19% είναι παχύσαρκοι, αντίστοιχα. Η χώρα με το υψηλότερο ποσοστό παχυσαρκίας στον κόσμο είναι το Ναούρου (Ωκεανία) - 85% των ανδρών και 93% των γυναικών.

Τι οδηγεί στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας

Η παχυσαρκία είναι μια μεταβολική διαταραχή χρόνιας φύσης, που προκύπτει από μια πολύπλοκη αλληλεπίδραση ενδογενών (γενετικά χαρακτηριστικά, ορμονική ισορροπία) παραγόντων και εξωτερικών συνθηκών. Ο κύριος λόγος για την ανάπτυξή του θεωρείται ότι είναι η διατήρηση θετικού ενεργειακού ισοζυγίου με την αύξηση της κατανάλωσης ενέργειας, τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας ή συνδυασμό και των δύο παραγόντων. Δεδομένου ότι η κύρια πηγή ενέργειας για τον άνθρωπο είναι τα θρεπτικά συστατικά, η κατανάλωση ενέργειας συνδέεται κυρίως με τη σωματική δραστηριότητα. Χωρίς επαρκή δραστηριότητα, η ενέργεια καταναλώνεται ελάχιστα, οι ουσίες δεν απορροφώνται σωστά, γεγονός που οδηγεί τελικά σε αύξηση βάρους, παχυσαρκία και ανάπτυξη συνοδών ασθενειών.

Η διατροφή στην αιτιολογία της παχυσαρκίας

Αν πριν από αρκετές δεκαετίες υπήρχαν αμφιβολίες για τη σημασία της διατροφής στην αιτιολογία της παχυσαρκίας, σήμερα, στη σύγχρονη κοινωνία, έχει αποδειχθεί ότι η διατροφή είναι πρωταρχικής σημασίας. Η παρακολούθηση της διατροφής δείχνει ότι η κατά κεφαλήν κατανάλωση ενέργειας έχει αυξηθεί τα τελευταία 30-40 χρόνια και αυτό το πρόβλημα θα συνεχιστεί και στο μέλλον. Επιπλέον, οι ποσοτικές αλλαγές συνοδεύονται από ποιοτικές αλλαγές στη διατροφή. Η κατανάλωση λίπους έχει αυξηθεί απότομα τα τελευταία χρόνια καθώς τα υγιή μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν δώσει τη θέση τους στα κορεσμένα λιπαρά οξέα. Παράλληλα, σημειώνεται άλμα στην κατανάλωση απλών σακχάρων και έχει μειωθεί η κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και απλούς υδατάνθρακες προτιμώνται για κατανάλωση λόγω της καλής γεύσης τους. Ωστόσο, έχουν έντονη έντονη επίδραση και αύξηση της ενεργειακής πυκνότητας (θερμίδες ανά μονάδα βάρους) - παράγοντες που εύκολα οδηγούν σε θετικό ενεργειακό ισοζύγιο και επακόλουθη παχυσαρκία.

Η σημασία της σωματικής δραστηριότητας

Η συνεχιζόμενη οικονομική ανάπτυξη και οι βίαιοι ρυθμοί εκβιομηχάνισης και αστικοποίησης μπορεί να ελαχιστοποιήσουν την ανάγκη για σωματικά απαιτητικές δραστηριότητες. Οι πρόγονοί μας δεν χρειάστηκε να πληρώσουν για την εκτέλεση σωματικής εργασίας και το άγχος. Η ίδια η ζωή τους ανάγκασε να το κάνουν αυτό. Εμείς, που ζούμε σε πόλεις, πρέπει να πληρώσουμε ένα σημαντικό ποσό για να επισκεφτούμε ένα σύγχρονο γυμναστήριο ή πισίνα, να ασκηθούμε ή να κάνουμε μια συνεδρία θεραπείας. Εν τω μεταξύ, η κίνηση είναι σημαντική για τη διατήρηση της φυσιολογικής δομής και λειτουργίας σχεδόν όλων των οργάνων και συστημάτων του σώματός μας. Η απουσία του χωρίς βάσιμο λόγο αργά ή γρήγορα θα οδηγήσει σε παθολογικές αλλαγές στα όργανα και τους ιστούς του σώματος, σε γενικά προβλήματα υγείας και πρόωρη γήρανση.

Πολυάριθμες επιδημιολογικές μελέτες έχουν δείξει ότι ο καθιστικός τρόπος ζωής συνδέεται συχνότερα με την αύξηση των μεταβολικών διαταραχών, ιδιαίτερα του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι η σχέση μεταξύ μειωμένης σωματικής δραστηριότητας και παχυσαρκίας είναι αμφίδρομη, δηλαδή η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας οδηγεί σε αύξηση βάρους και τα υπέρβαρα άτομα δυσκολεύονται περισσότερο να ξεκινήσουν σωματική δραστηριότητα. Έτσι, η συσσώρευση του περιττού βάρους επιδεινώνεται και οδηγεί στο σχηματισμό ενός είδους φαύλου κύκλου. Είναι η αυξημένη κατανάλωση ενέργειας και η μειωμένη σωματική δραστηριότητα που ευθύνεται για το παρατηρούμενο άλμα στον επιπολασμό της παχυσαρκίας σήμερα. Η διατροφή θεωρείται ότι έχει μεγαλύτερο μερίδιο κινδύνου γιατί μέσω αυτής μπορούμε πιο εύκολα να δημιουργήσουμε θετικό ενεργειακό ισοζύγιο παρά να το αντισταθμίσουμε αργότερα μέσω της φυσικής δραστηριότητας.

Γενετική παχυσαρκία και κληρονομικότητα

Αν και η παχυσαρκία έχει σαφώς μια κληρονομική συνιστώσα, οι ακριβείς μηχανισμοί που τη διέπουν δεν είναι καλά κατανοητοί. Οι γενετικοί «κώδικες» της ανθρώπινης παχυσαρκίας είναι δύσκολο να απομονωθούν, επειδή ένας πολύ μεγάλος αριθμός γονότυπων αποσυντίθεται υπό την επίδραση εξωτερικών παραγόντων. Η επιστήμη γνωρίζει περιπτώσεις όπου ολόκληρες εθνοτικές ομάδες και ακόμη και οικογένειες έχουν προσδιοριστεί γενετικά ότι είναι πολύ πιο επιρρεπείς στην παχυσαρκία, αλλά είναι ακόμα δύσκολο να πούμε ότι αυτό είναι 100% κληρονομικό, καθώς τα μέλη αυτών των ομάδων έτρωγαν το ίδιο φαγητό και είχαν παρόμοια κινητικότητα. δεξιότητες.

Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε μεγάλες ομάδες ανθρώπων με σημαντικές διαφορές στον δείκτη μάζας σώματος και στο σωματικό λίπος, καθώς και σε δίδυμα, δείχνουν ότι μεταξύ 40% και 70% των ατομικών διαφορών καθορίζονται γενετικά. Επιπλέον, γενετικοί παράγοντες επηρεάζουν κυρίως την ενεργειακή πρόσληψη και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών. Επί του παρόντος, παρά την επιστημονική και τεχνολογική πρόοδο, είναι δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα εάν αυτό το φαινόμενο - η παχυσαρκία - είναι γενετικό.

Το νόημα κάποιων ορμόνη στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας

Το 1994, διαπιστώθηκε ότι το λίπος είναι ένα είδος ενδοκρινικού οργάνου. Η απελευθέρωση της ορμόνης λεπτίνης (από το ελληνικό Leptos - χαμηλή) δίνει ελπίδες για την ανακάλυψη ενός φαρμάκου για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Πολλοί επιστήμονες έχουν αρχίσει να αναζητούν παρόμοια πεπτίδια στη φύση προκειμένου να τα προμηθεύουν τεχνητά στο ανθρώπινο σώμα.

• Λεπτίνη -μια ορμόνη του λιπώδους ιστού, η οποία σε αγγειακό επίπεδο είναι ανάλογη της ποσότητάς της. Η λεπτίνη δρα σε συγκεκριμένους υποδοχείς που βρίσκονται στον υποθάλαμο και στέλνουν σήματα κορεσμού στον εγκέφαλο. Σας ενημερώνει πότε το σώμα έχει λάβει αρκετές ουσίες από τα τρόφιμα. Μερικές φορές συμβαίνουν μεταλλάξεις σε αυτό το γονίδιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την παραγωγή λεπτίνης. Τα άτομα που πάσχουν από αυτή τη μετάλλαξη έχουν χαμηλά επίπεδα λεπτίνης στα αγγεία και αισθάνονται συνεχώς την ανάγκη να απορροφούν τροφή. Οι άνθρωποι αισθάνονται συνεχώς πεινασμένοι και, προσπαθώντας να χορτάσουν, προκαλούν οι ίδιοι την ανάπτυξη νοσηρής παχυσαρκίας. Η εξωτερική παροχή λεπτίνης είναι εξαιρετικά σημαντική για αυτά τα άτομα. Ωστόσο, οι παχύσαρκοι ασθενείς έχουν συχνά υψηλότερα επίπεδα λεπτίνης στον ορό, αλλά ταυτόχρονα η όρεξή τους είναι πολύ αυξημένη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η αντίσταση και η θεραπεία υποκατάστασης λεπτίνης δεν έχουν κανένα αποτέλεσμα.
• Grelinate -Αυτή είναι μια ορμόνη του γαστρεντερικού σωλήνα, η δράση της οποίας είναι παρόμοια με αυτή της λεπτίνης. Ορίζεται ως ορμόνη της πείνας. Το επίπεδό του αυξάνεται πριν το φαγητό και μειώνεται αμέσως μετά το φαγητό. Η γκρελινάτη χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη ενός εμβολίου κατά της παχυσαρκίας που θα την εμποδίσει να φτάσει στους υποδοχείς του κεντρικού νευρικού συστήματος και να προκαλέσει πείνα. Συχνά, με την παχυσαρκία, αυτό το συναίσθημα αποδεικνύεται ψεύτικο, οπότε θα ήταν καλύτερο να σταματήσετε εντελώς την πρόσβαση της ορμόνης της πείνας στον εγκέφαλο. Αυτή είναι μια ευκαιρία για έναν παχύσαρκο ασθενή να ξεκινήσει μια φυσιολογική ζωή.
• Πεπτίδιο YY -μια άλλη ορμόνη που εμπλέκεται στο σχηματισμό της όρεξης. Αυτή η ορμόνη που παράγεται σε διάφορα μέρη του λεπτού και παχέος εντέρου μετά τα γεύματα, επιβραδύνει την κένωση του στομάχου, βελτιώνοντας έτσι την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και αυξάνοντας το αίσθημα πληρότητας. Τα άτομα που είναι παχύσαρκα έχουν χαμηλότερα επίπεδα πεπτιδίου YY. Η κατανάλωση τροφών και ποτών πλούσιων σε πρωτεΐνες έχει βρεθεί ότι αυξάνει την έκκριση του πεπτιδίου YY και παρατείνει το αίσθημα πληρότητας.
• Αδιπονεκτίνη -μια άλλη ορμόνη που παράγεται στον λιπώδη ιστό που έχει πιθανή επίδραση στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας. Αν και ο ρόλος της στον οργανισμό δεν είναι πλήρως κατανοητός, έχει αποδειχθεί ξεκάθαρα ότι οι ασθενείς που πάσχουν από παχυσαρκία έχουν χαμηλά επίπεδα αδιπονεκτίνης και αντίστροφα - μετά την απώλεια βάρους, η συγκέντρωσή της αυξάνεται. Πειράματα που έγιναν σε εργαστηριακά ποντίκια έχουν αποδείξει ταχεία απώλεια βάρους μετά από εξωτερική χρήση αδιπονεκτίνης. Ωστόσο, πριν ξεκινήσουν οι δοκιμές σε ανθρώπους, πρέπει να απαντηθούν πολλά ερωτήματα.

Γιατί η παχυσαρκία είναι τόσο σημαντική ασθένεια;

Η κοινωνική σημασία της παχυσαρκίας καθορίζεται όχι μόνο από τις ανησυχητικές αναλογίες που έχει φτάσει στον παγκόσμιο πληθυσμό, αλλά και από τους κινδύνους για την υγεία που εγκυμονεί. Φυσικά, υπήρξε αποδεδειγμένη σχέση μεταξύ του υπερβολικού βάρους, της παχυσαρκίας και της πρόωρης θνησιμότητας. Επιπλέον, η παχυσαρκία είναι ένας από τους κύριους αιτιολογικούς παράγοντες στην παθογένεση ενός μεγάλου αριθμού ασθενειών που επηρεάζουν τον οικονομικά ενεργό πληθυσμό του πλανήτη και οδηγούν σε αναπηρία και απώλεια της ικανότητας για εργασία. Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, περίπου το 7% των συνολικών δαπανών για την υγειονομική περίθαλψη σε ορισμένες ανεπτυγμένες χώρες αφιερώνεται στην αντιμετώπιση των συνεπειών της παχυσαρκίας. Στην πραγματικότητα, ο αριθμός αυτός μπορεί να είναι πολλαπλάσιος, καθώς οι περισσότερες από τις ασθένειες που συνδέονται έμμεσα με την παχυσαρκία πιθανότατα δεν περιλαμβάνονται στον υπολογισμό. Εδώ είναι μερικές από τις πιο κοινές ασθένειες που προκαλούνται από την παχυσαρκία και τον κίνδυνο που ενέχει για την ανάπτυξή τους:

Οι πιο κοινές ασθένειες που προκαλούνται από την παχυσαρκία είναι:

Σημαντικά αυξημένος κίνδυνος (Κίνδυνος > 3 φορές)	Μέτριος κίνδυνος (Κίνδυνος > 2 φορές)	Ελαφρώς αυξημένος κίνδυνος (Κίνδυνος > 1 φορά)
Υπέρταση	Καρδιαγγειακές παθήσεις	Καρκίνος
Δυσλιπιδαιμία	Οστεοαρθρίτιδα	Πόνος στην πλάτη
Αντίσταση στην ινσουλίνη	Αρθρίτιδα	Αναπτυξιακά ελαττώματα
Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 Απνοια ύπνου Χολολιθίαση	Ασθμα

Η παχυσαρκία είναι μια χρόνια μεταβολική διαταραχή με πολύ σοβαρές συνέπειες για την υγεία. Και παρόλο που σε κάποιο βαθμό η ανάπτυξή του είναι γενετικά προκαθορισμένη, παράγοντες συμπεριφοράς, ιδίως η διατροφή και η σωματική δραστηριότητα, παίζουν καθοριστικό ρόλο στην αιτιολογία. Έτσι, η εμφάνιση υπέρβαρου ή ακόμα και παχυσαρκίας - όλα αυτά θα εξαρτηθούν κυρίως από τον εαυτό μας και όλα τα άλλα είναι απλώς δικαιολογίες.

Ένα περίεργο παράδοξο των ημερών μας είναι η εξάπλωση ασθενειών της υπερβολικής διατροφής στις οικονομικά ανεπτυγμένες χώρες, οι συνέπειες των οποίων είναι πολύ διαφορετικές και χαρακτηρίζονται από έντονη ιδιαιτερότητα, ανάλογα με την υπερβολική κατανάλωση μεμονωμένων θρεπτικών συστατικών. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η υπερβολική ποσότητα πουρινών στα τρόφιμα οδηγεί σε μεταβολική αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα. βιταμίνη D - για την εντατικοποίηση των διεργασιών ασβεστοποίησης. γλυκόζη και σακχαρόζη - σε σημαντική επιδείνωση του διαβήτη. πρωτεΐνες - στο σύνδρομο νεφρικής ανεπάρκειας.

Σύμφωνα με παγκόσμιες στατιστικές, η παχυσαρκία κατέχει σταθερά την πρώτη θέση μεταξύ των ασθενών με υπερβολική τροφή. Στις σύγχρονες συνθήκες, ο αγώνας (σημ.: ο αγώνας) για φυσιολογικό σωματικό βάρος έχει γίνει όχι μόνο ιατρικό, αλλά και κοινωνικό πρόβλημα. Και για αυτο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, περίπου ο μισός ενήλικος πληθυσμός της χώρας μας είναι υπέρβαρος και το 25 τοις εκατό είναι παχύσαρκοι. Αυτή η ασθένεια είναι πολύ ύπουλη.

Πρώτον, επειδή δεν υπάρχει σαφής διάκριση μεταξύ υπέρβαρου και παχυσαρκίας. Είναι γενικά αποδεκτό ότι εάν το υπερβολικό βάρος υπερβαίνει το κανονικό βάρος κατά 20 τοις εκατό, αυτό είναι ήδη παχυσαρκία. Ωστόσο, ακόμη και μια μικρή, εντός 5-7 τοις εκατό, υπέρβαση του κανόνα είναι ήδη ένα ανησυχητικό σήμα για την υγεία.

Δεύτερον, γιατί ένας άνθρωπος που είναι ακόμη και σημαντικά υπέρβαρος, αλλά νιώθει καλά, δεν θεωρεί τον εαυτό του άρρωστο και συμβουλεύεται γιατρό μόνο όταν η παχυσαρκία τον έχει ήδη οδηγήσει σε κάποιο είδος ασθένειας. Ένας τέτοιος άνθρωπος γίνεται θύμα του δικού του αναλφαβητισμού σε θέματα διατροφής.

Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι περίπου το 90 τοις εκατό των περιπτώσεων υπερβολικού βάρους συνδέονται με κακή διατροφή, κυρίως με υπερκατανάλωση τροφής. Επομένως, είναι στις δυνατότητες κάθε ατόμου να αποτρέψει την αύξηση του σωματικού βάρους (με εξαίρεση τις σπάνιες περιπτώσεις που απαιτείται ιατρική παρέμβαση). Αλλά μπορεί να είναι πολύ δύσκολο για τους περισσότερους ανθρώπους να μειώσουν το περιττό βάρος και να το φέρουν στο φυσιολογικό. Και ακόμα κι αν δεν υπάρχει ακόμη έντονη παχυσαρκία, για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, συχνά απαιτείται η βοήθεια γιατρού. Αν πρόκειται για παχυσαρκία, τότε είναι επιβεβλημένη η επίσκεψη σε γιατρό και όσο πιο γρήγορα τόσο το καλύτερο.

Η υπερκατανάλωση τροφής, ειδικά σε συνθήκες καθιστικής ζωής (υποκινησία), οδηγεί στη συσσώρευση λιπώδους ιστού. Το λίπος δεν είναι έρμα, αδρανές, ουδέτερο, αλλά ένας πολύ δραστήριος, μάλλον επιθετικός ιστός. Η επιθετικότητά του στο σώμα εκδηλώνεται πρωτίστως στην ανεξέλεγκτη επιθυμία σχηματισμού παρόμοιου ιστού σε συνεχώς αυξανόμενες ποσότητες. Απορροφά λαίμαργα το λίπος από το αίμα και, επιπλέον, σχηματίζει νέο λίπος από τους υδατάνθρακες. Χρειάζεται συνεχής διατροφή και οξυγόνο, ο λιπώδης ιστός απαιτεί συνεχώς πρόσθετους διατροφικούς πόρους. Δημιουργείται ένας φαύλος κύκλος: όσο αυξάνεται το βάρος ενός ατόμου, αυξάνεται και η όρεξή του.

Το υπερβολικό σωματικό βάρος και η παχυσαρκία έχουν σημαντικό αρνητικό αντίκτυπο σε όλες τις ζωτικές διεργασίες του σώματος, μειώνουν το προσδόκιμο ζωής και αποτελούν έναν από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση πολλών σοβαρών ασθενειών, ιδιαίτερα των καρδιαγγειακών παθήσεων. Το υπερβολικό βάρος οδηγεί σε μια σειρά από επικίνδυνα φαινόμενα όπως μεταβολικές διαταραχές (ιδιαίτερα στον μεταβολισμό του λίπους), που συνοδεύεται από αύξηση της σύνθεσης της χοληστερόλης και των βήτα-λιποπρωτεϊνών. Από αυτή την άποψη, η πιθανότητα εμφάνισης αθηροσκλήρωσης αυξάνεται, το φορτίο στην καρδιά αυξάνεται λόγω του αυξημένου σωματικού βάρους και των περιορισμένων αναπνευστικών εκδρομών του διαφράγματος και εμφανίζεται προδιάθεση για αυξημένη αρτηριακή πίεση. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η υπέρταση εμφανίζεται σε παχύσαρκα άτομα 10 φορές (!) πιο συχνά από ότι σε άτομα με φυσιολογικό βάρος. Η παχυσαρκία μειώνει απότομα την απόδοση και τις δημιουργικές δυνατότητες. Η παχυσαρκία συμβάλλει στην ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος (αθηροσκλήρωση, υπέρταση, στηθάγχη, έμφραγμα του μυοκαρδίου), παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης (χοληκυστίτιδα, χολολιθίαση), του παγκρέατος (σακχαρώδης διαβήτης, παγκρεατίτιδα) και περιπλέκει την πορεία τους. Συμβάλλει στην ανάπτυξη ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος (αρθρώσεις), παθολογικών διεργασιών στους πνεύμονες. Οι παχύσαρκοι ασθενείς δεν ανέχονται καλά τις χειρουργικές επεμβάσεις, ιδιαίτερα τις επεμβάσεις στην κοιλιακή κοιλότητα.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), η αιτία κάθε δεύτερου θανάτου στις ανεπτυγμένες χώρες είναι η βλάβη στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Τα τελευταία 20-25 χρόνια έχει αυξηθεί και ο αριθμός αυτών των ασθενειών στη χώρα μας. Οι γιατροί ανησυχούν ιδιαίτερα από την «αναζωογόνηση» ορισμένων καρδιαγγειακών παθήσεων, ιδιαίτερα σοβαρών όπως το έμφραγμα του μυοκαρδίου. Οι λόγοι αυτής της κατάστασης είναι γνωστοί στην επιστήμη: ο κορεσμός της σύγχρονης ζωής διάφορα είδηάγχος, κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πλούσιων σε χοληστερόλη. κάπνισμα και κατάχρηση αλκοόλ, καθιστική ζωή.

Οι επιστήμονες έχουν δημιουργήσει μια άμεση σύνδεση μεταξύ της φυσικής δραστηριότητας και του μεταβολισμού των λιπιδίων (λίπους). Τα άτομα με αρκετά έντονη σωματική δραστηριότητα παρουσιάζουν μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και βήτα-λιποπρωτεΐνης στο αίμα. Η συνεχής σωματική δραστηριότητα μπορεί να είναι ένας από τους παράγοντες που αποτρέπουν ή αναστέλλουν την ανάπτυξη της στεφανιαίας αθηροσκλήρωσης, η επιταχυνόμενη ανάπτυξη της οποίας συμβάλλει στην υπέρταση, τον σακχαρώδη διαβήτη, την παχυσαρκία και άλλες ασθένειες. Παρεμπιπτόντως, ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων σε άτομα που ασχολούνται με σωματική εργασία είναι 2 φορές μικρότερος από ό,τι σε άτομα που κάνουν καθιστικό τρόπο ζωής.

Η παχυσαρκία είναι η αιτία της πρόωρης μείωσης ορισμένων σημαντικών φυσιολογικών λειτουργιών, ιδίως της σεξουαλικής λειτουργίας, και της πρόωρης γήρανσης. Το μέσο προσδόκιμο ζωής των παχύσαρκων ατόμων μειώνεται κατά 6-7 (και σύμφωνα με άλλες πηγές, κατά 10-15) χρόνια. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Όπως γράφει ο γνωστός υγιεινολόγος Κ.Σ. Petrovsky: «Μια δραματική εκδήλωση της επιθετικότητας του λιπώδους ιστού είναι η ικανότητά του να συσσωρεύει (συσσωρεύει) διάφορες επιβλαβείς ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των φυτοφαρμάκων. Οι τοξικές ουσίες που συσσωρεύονται στον λιπώδη ιστό είναι δύσκολο να αφαιρεθούν και παραμένουν σε αυτόν για μεγάλο χρονικό διάστημα.» Όλοι γνωρίζουν ότι κάποια στιγμή άρχισαν να χρησιμοποιούν ευρέως τη χημική ουσία DDT, η οποία, όπως αποδείχθηκε, είναι επικίνδυνη για όλα τα ζωντανά όντα. Και παρά το γεγονός ότι αυτό το φάρμακο δεν έχει χρησιμοποιηθεί για περισσότερες από δύο δεκαετίες, βρίσκεται στον λιπώδη ιστό ανθρώπων που ζουν τόσο σε πόλεις όσο και σε αγροτικές περιοχές. Βρίσκεται σε άτομα που δεν έχουν έρθει ποτέ σε επαφή με αυτό το φάρμακο. Σε δείγματα λίπους που λαμβάνονται κατά τη διάρκεια χειρουργικών επεμβάσεων, καθώς και σε αυτοψίες ανθρώπων που πέθαναν από διάφορες ασθένειες, συνήθως εντοπίζονται DDT και άλλα οργανοχλωριούχα φυτοφάρμακα, μερικές φορές σε αρκετά υψηλές συγκεντρώσεις.

Επιβλαβείς ουσίες εισέρχονται στο σώμα με φυτικές τροφές που έχουν υποστεί επεξεργασία με φυτοφάρμακα, καθώς και με προϊόντα ζωικής προέλευσης εάν τα ζώα έχουν φάει τροφές που περιέχουν φυτοφάρμακα.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι όσο μεγαλύτερος είναι ο όγκος του λίπους στο ανθρώπινο σώμα, τόσο περισσότερες βλαβερές ουσίες συσσωρεύονται στο σώμα. Επομένως, τα άτομα που είναι σοβαρά υπέρβαρα έχουν μεγάλες ποσότητες τοξικών ουσιών στην αποθήκη λίπους τους. Έχει αποδειχθεί η βλάβη της παρουσίας τους για την ανάπτυξη ασθενο-βλαστικού συνδρόμου, που εκδηλώνεται με ορισμένες λειτουργικές διαταραχές του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Περαιτέρω έρευνα διεξάγεται σχετικά με τον αντίκτυπο αυτών των τοξικών αποθηκών στην ανθρώπινη υγεία.

Οι επιβλαβείς ουσίες απορροφώνται ιδιαίτερα εντατικά και με τη μεγαλύτερη πληρότητα από τον λιπώδη ιστό από προϊόντα ζωικής προέλευσης και στο ελάχιστο από φυτική προέλευση. Ιδιαίτερα υψηλές συγκεντρώσεις τοξικών ουσιών παρατηρούνται στον λιπώδη ιστό ατόμων που καταναλώνουν πολύ κρέας και λιπαρά τρόφιμα. Ως αποτέλεσμα μελετών που έγιναν στη χώρα μας και σε ορισμένες άλλες χώρες, διαπιστώθηκε ότι στον λιπώδη ιστό των χορτοφάγων, δηλαδή των ατόμων που δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, η συγκέντρωση των φυτοφαρμάκων είναι ασήμαντη και σε ορισμένες περιπτώσεις εντελώς απουσιάζει, ενώ σε άτομα που κάνουν μικτή διατροφή, μεγάλη ποσότητα τοξικών ουσιών βρίσκεται πάντα στον λιπώδη ιστό.

Είναι γνωστό ότι η αυξημένη όρεξη προέκυψε στη διαδικασία της εξέλιξης, εδραιώθηκε και μας πέρασε κληρονομικά. Το αίσθημα ευχαρίστησης που βιώνει ένα άτομο όταν τρώει συνδέεται, όπως ήδη αναφέρθηκε, με το έργο ενός συγκεκριμένου κέντρου στον εγκεφαλικό φλοιό (κέντρο όρεξης), το οποίο τείνει να γίνεται πιο ενεργό όταν τρώει. Επομένως, όσο περισσότερο τρώμε, τόσο περισσότερο θέλουμε να φάμε. Αυτό το κέντρο, το οποίο προηγουμένως έδινε σήμα σε ένα άτομο ότι το σώμα χρειάζεται να αναπληρώσει ενέργεια, τώρα κάνει γνωστό ότι ένα άτομο μπορεί να δώσει στον εαυτό του μια άλλη μερίδα ευχαρίστησης. Για μερικούς ανθρώπους, στέλνονται τόσο συχνά που η πρόσληψη τροφής τους μετατρέπεται σε σχεδόν συνεχές άπληστο μάσημα, κατάποση και χτύπημα. Δυστυχώς, μια επιβλαβής συνήθεια, η οποία υποδηλώνει πρωτίστως την παντελή έλλειψη κουλτούρας κατανάλωσης τροφίμων, είναι μερικές φορές τόσο ισχυρή που ένα άτομο χρειάζεται να επιδείξει σημαντική ηθελημένη προσπάθεια για να την εγκαταλείψει. Αλλά είναι (και μόνο) ο βουλητικός παράγοντας που σας επιτρέπει να το κάνετε αυτό. Όλα τα άλλα μέσα, για παράδειγμα, η λήψη διαφόρων ειδών φαρμάκων που έχουν σχεδιαστεί για να καταστέλλουν τη δραστηριότητα αυτού του κέντρου, στην καλύτερη περίπτωση δεν δίνουν τα επιθυμητά αποτελέσματα και, στη χειρότερη, είναι επιβλαβή για την υγεία.

Η φυσική και βιολογική ουσία του αισθήματος της πείνας, που ονομάζεται επίσης όρεξη, δεν έχει ακόμη αποσαφηνιστεί πλήρως. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το κέντρο της όρεξης διεγείρεται από διάφορες παρορμήσεις: μείωση της συγκέντρωσης γλυκόζης (ζάχαρης) στο αίμα, άδειασμα του στομάχου. Η διέγερση αυτού του κέντρου δημιουργεί ένα αίσθημα πείνας, ο βαθμός της οποίας εξαρτάται από τον βαθμό διέγερσης του κέντρου.

Η υπερφαγία είναι τόσο παλιά όσο και η ίδια η ανθρωπότητα. Το αίσθημα της πείνας είναι χαρακτηριστικό όχι μόνο των ανθρώπων, αλλά και όλων των ανεπτυγμένων ζώων και επομένως δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το κληρονομήσαμε από τους μακρινούς μας προγόνους. Δεδομένου ότι ο τελευταίος δεν μπορούσε πάντα να υπολογίζει στην τύχη στην εύρεση τροφής, ορισμένα πλεονεκτήματα στον αγώνα για ύπαρξη δόθηκαν σε εκείνα τα πλάσματα που, έχοντας βρει τροφή, την κατανάλωναν σε μεγάλες ποσότητες, δηλαδή σε αυτά που είχαν αυξημένη όρεξη. Έτσι, αυξημένη όρεξη προφανώς προέκυψε κατά την εξέλιξη του ζωικού κόσμου, εδραιώθηκε στους απογόνους και μεταδόθηκε στους ανθρώπους. Ο άγριος υπέφερε κυρίως από την πείνα και έτρωγε υπερβολικά μόνο όταν κατάφερε να πάρει πολύ φαγητό. Αυτό προφανώς συνέβαινε σπάνια, οπότε ο πρόγονός μας δεν είχε αρνητικές συνέπειες από την υπερκατανάλωση τροφής. Μετά την άφθονη τροφή ακολούθησε μια περίοδος ενεργού κυνηγιού, που συχνά διαρκούσε πολύ καιρό, και όλα τα αποθέματα από τη βραχυπρόθεσμη υπερφαγία κάηκαν στη διαδικασία έντονης σωματικής δραστηριότητας. Η υπερκατανάλωση τροφής έγινε αρνητικός παράγοντας στο διατροφικό πρόβλημα όταν έγινε συστηματικό.

Επί του παρόντος, στις ανεπτυγμένες χώρες, το πρόβλημα της απόκτησης τροφής για τον άνθρωπο έχει χάσει την προηγούμενη σοβαρότητά του και σε σχέση με αυτό, η αυξημένη όρεξη έχει χάσει επίσης το βιολογικό της νόημα. Επιπλέον, έχει γίνει ένα είδος εχθρού του ανθρώπου, αφού ακριβώς λόγω της αυξημένης όρεξης συμβαίνουν συστηματικές περιπτώσεις υπερφαγίας, που συχνά μετατρέπονται στην πιο συνηθισμένη, χυδαία λαιμαργία.

Πειραματικά, οι επιστήμονες μπόρεσαν να διαπιστώσουν ότι ένας αδύνατος άνθρωπος που τρώει κανονικά τρώει σημαντικά μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού με άδειο στομάχι, δηλαδή όταν πεινάει πραγματικά, παρά με χορτασμένο. Οι παχύσαρκοι τρώνε την ίδια ποσότητα φαγητού με άδειο και γεμάτο στομάχι. Το συμπέρασμα των επιστημόνων από αυτό το πείραμα: οι παχύσαρκοι άνθρωποι δεν ξέρουν πότε πεινούν και πότε είναι χορτάτοι.

Περαιτέρω πειράματα έδειξαν ότι τα παχύσαρκα άτομα αντιδρούν επίσης ακατάλληλα σε άλλα σήματα από το σώμα τους. Έτσι, το σώμα των αδύνατων ανθρώπων, υπό την επίδραση παραγόντων που προκαλούν φόβο, αντιδρά σε αυτό με μια απότομη μείωση της ανάγκης για φαγητό. Τα υπέρβαρα άτομα σε κατάσταση στρες τρώνε τις ίδιες ή ελαφρώς μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού όπως σε εντελώς φυσιολογικές καταστάσεις.

Μεταξύ εκείνων που πάσχουν από παχυσαρκία, ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό είναι εκείνοι που τρέφονταν υπερβολικά στην παιδική ηλικία. Επί του παρόντος, το 10 τοις εκατό των παιδιών στις οικονομικά ανεπτυγμένες χώρες είναι παχύσαρκα. Οι φυσιολόγοι προειδοποιούν ότι η υπερβολική σίτιση των παιδιών είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη, καθώς αυτό οδηγεί σε αύξηση του αριθμού των κυττάρων του λιπώδους ιστού τους. Εάν σε έναν ενήλικα, όταν τρώει υπερβολικά, το μέγεθος των κυττάρων απλώς αυξάνεται, τότε στην παιδική ηλικία αυξάνεται ο αριθμός των λιποκυττάρων στους νεότερους, τα οποία στη συνέχεια λειτουργούν «σαν ωρολογιακές βόμβες». Αντεπιστέλλον Μέλος της Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών V.A. Ο Shaternikov γράφει: «Τα δικά τους δεινά υπέφεραν στο παρελθόν, τα πεινασμένα χρόνια του πολέμου - όλα αυτά οδηγούν στο γεγονός ότι τα παιδιά γεμίζουν με όλα τα είδη γλυκών και μπισκότων, ειδικά για τις γιαγιάδες. Οι καλεσμένοι κουβαλούν καραμέλες, σοκολάτες και κέικ, ξεχνώντας ότι τώρα είναι μια τελείως διαφορετική εποχή, ότι τα λίπη και η ζάχαρη που ρίχνουν, σαν από κέρας, θα φέρουν στο παιδί μια στιγμιαία χαρά και, στη συνέχεια, πολλά χρόνια κακό».

Συχνά μια τέτοια απερίσκεπτη, ακόμη και εγκληματική συμπεριφορά προς ένα παιδί από ενήλικες υποδηλώνει έλλειψη στοιχειώδους κουλτούρας σε θέματα διατροφής των παιδιών. Και μερικές φορές οι ενήλικες το κάνουν αυτό για να ικανοποιήσουν τις ιδιοτροπίες των παιδιών (που ανατρέφονται από αυτά) με τον απλούστερο τρόπο, αντί να αναλαμβάνουν τις βαριές δουλειές της εκπαίδευσης της διατροφικής κουλτούρας ενός παιδιού.

Πολλοί ερευνητές, ως αποτέλεσμα εκτεταμένων πειραμάτων, αποδεικνύουν πειστικά ότι η ρίζα του προβλήματος της παχυσαρκίας βρίσκεται στις συνήθειες που καθιερώθηκαν στην παιδική ηλικία. Ο συνολικός αριθμός των λιποκυττάρων που παίρνουμε μαζί μας καθώς μπαίνουμε στην ενήλικη ζωή εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το πώς φάγαμε (ή μάλλον, πώς μας τάιζαν οι κοντινότεροι μας άνθρωποι) στην παιδική και πρώιμη εφηβεία. Μόλις εμφανιστούν αυτά τα κύτταρα, θα παραμείνουν με το άτομο μέχρι το τέλος της ζωής του. Η απώλεια βάρους δεν σημαίνει μείωση του συνολικού αριθμού των λιποκυττάρων στο σώμα. Δείχνει μόνο μείωση της ποσότητας λίπους σε καθένα από τα υπάρχοντα κύτταρα.

Ένα παιδί διδάσκεται τα πάντα, αλλά σπάνια κάποιος του μαθαίνει να τρώει σωστά. Ο Ακαδημαϊκός Α.Α. Ο Ποκρόφσκι γράφει: «Καλλιεργήστε στον εαυτό σας και ιδιαίτερα στα παιδιά μια τάση για απλό φαγητό. Προσπαθήστε να τους εμφυσήσετε την αγάπη για τα φυσικά, φρέσκα και απλά βρασμένα τρόφιμα: γάλα, πατάτες, βραστό κρέας, φρέσκα φρούτα και μούρα. Το γούστο των παιδιών μπορεί και πρέπει να εκπαιδευτεί έτσι ώστε να αντιστοιχεί στη χρησιμότητα των προϊόντων». Και το να αναπτύξεις στα παιδιά αγάπη για τα γλυκά και, ακόμη χειρότερα, για τα λιπαρά-γλυκά, πικάντικα, αλμυρά και γκουρμέ πιάτα, σημαίνει να καλλιεργήσουν σε αυτά μια κακή γεύση, η οποία, κατά κανόνα, οδηγεί πάντα σε κακή διατροφή με όλα τα επακόλουθα. συνέπειες.

Η παχυσαρκία είναι μια ασθένεια ακατάλληλου μεταβολισμού που απειλεί με σοβαρές συνέπειες. Αλλά ακόμη και πριν αναπτυχθούν επώδυνα φαινόμενα σε διάφορα όργανα, η εμφάνιση ενός ατόμου αλλάζει: η φιγούρα παραμορφώνεται, η στάση του σώματος επιδεινώνεται, αλλάζει το βάδισμα και χάνεται η ευκολία κίνησης. Συχνά, ένα υπέρβαρο άτομο γίνεται αντικείμενο αστείων από άλλους και το νιώθει βαθιά, αλλά δεν λαμβάνει μέτρα για να αλλάξει τον τρόπο ζωής του. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Μερικοί ψυχίατροι πιστεύουν ότι στους παχύσαρκους ασθενείς μειώνονται ιδιότητες όπως η πρωτοβουλία, η επιμονή και η θέληση.

Μιας και θίξαμε την εμφάνιση ενός παχύσαρκου ατόμου, δεν μπορούμε να μην πούμε κάτι ακόμα. Στο παρελθόν, μερικοί λαοί πίστευαν ότι η πληρότητα, που δεν έφτανε σε άσχημες μορφές, ήταν σημάδι υγείας και μερικές φορές ομορφιάς. Έτσι, στα τέλη του περασμένου αιώνα, για να γίνουν «όμορφοι», οι αδύνατοι άνθρωποι έκαναν κάθε είδους κόλπα για να φαίνονται πιο αξιοσέβαστοι: τα περιγράμματα των μορφών άλλαξαν προσθέτοντας βαμβάκι σε ορισμένα μέρη του σώματος. Όπως γράφει ο ακαδημαϊκός Α.Α Ποκρόφσκι: «Υπήρχε μια εποχή που ένας περίεργος τύπος παχυσαρκίας στα πόδια θεωρούνταν σημάδι ομορφιάς». Αλλά για να είμαστε ειλικρινείς, ακόμα και σήμερα η λεγόμενη μέτρια παχυσαρκία εξακολουθεί να προκαλεί φθόνο σε πολλούς.

Αξίζει όμως να συνεχίσουμε να είμαστε τόσο αφελείς; Η αφέλειά μας μετατρέπεται σε τραγικές συνέπειες. Δεν πρέπει να λάβουμε υπόψη, για παράδειγμα, ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι πεθαίνουν από καρδιαγγειακά νοσήματα μεταξύ 40 και 50 ετών με διπλάσιο ρυθμό από τους ανθρώπους με φυσιολογικό βάρος; Στα παραπάνω να προστεθεί ότι με την παχυσαρκία υποφέρει το κεντρικό νευρικό σύστημα, εξασθενεί η μνήμη, μειώνεται το ενδιαφέρον για το περιβάλλον, εμφανίζεται υπνηλία και ζάλη.

Ο μεγάλος αρχαίος γιατρός Γαληνός ονόμασε το στομάχι θεϊκό όργανο, το οποίο πολύ συχνά υποφέρει από μια άσχημη στάση απέναντί ​​του, αλλά υπηρέτησε πιστά τον άνθρωπο για πολύ καιρό. Ωστόσο, ακόμη και αυτό το όργανο, με μεγάλο περιθώριο ασφάλειας, μερικές φορές αποτυγχάνει. Αυτό συμβαίνει όταν ο ιδιοκτήτης του στομάχου τον βασανίζει καθημερινά: τρώει πολύ, μασάει άσχημα, γεμίζει το στομάχι με διάφορες επιβλαβείς και συχνά δηλητηριώδεις ουσίες: αλκοολούχα ποτά, πολλά ζεστά καρυκεύματα. Το στομάχι υφίσταται ιδιαίτερη κακοποίηση όταν ο ιδιοκτήτης του είναι μεθυσμένος. Κατά κανόνα, σε αυτή την κατηγορία ανθρώπων, το στομάχι και τα άλλα πεπτικά όργανα υφίστανται τερατώδεις αλλαγές και δεν μπορούν να εκτελέσουν τις φυσιολογικές λειτουργίες που τους προόριζε η φύση.

Στην υπερβολική διατροφή, σε αντίθεση με τον υποσιτισμό, εμφανίζεται συνήθως μια φυσιολογική προσαρμογή, η ουσία της οποίας είναι ότι, ανεξάρτητα από τη συνείδηση ​​του ατόμου, υπάρχει μείωση της πεπτικότητας και της χρήσης των θρεπτικών συστατικών. Σε αυτή την περίπτωση, ένα σημαντικό μέρος των θρεπτικών συστατικών απομακρύνεται από το σώμα. Εδώ, η προσαρμογή στην υπερβολική διατροφή παίζει θετικό ρόλο και ρυθμίζει τα ελαττώματά μας στη διατροφή, δηλαδή την υπερκατανάλωση τροφής. Αλλά το πρόβλημα είναι ότι ο βαθμός προσαρμογής στην υπερβολική διατροφή ποικίλλει ευρέως μεταξύ διαφορετικών ανθρώπων, ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά. Υπάρχουν άνθρωποι, και σχετικά νέοι, στους οποίους αυτές οι προσαρμοστικές ικανότητες είναι τόσο ανεπαρκώς ανεπτυγμένες ή απουσιάζουν εντελώς που οποιαδήποτε υπερκατανάλωση τροφής οδηγεί σε αύξηση του σωματικού τους βάρους. Επιπλέον, η προσαρμογή τείνει να μειώνεται με την ηλικία. Μερικές φορές αυτή η διαδικασία παρακμής μπορεί να διαρκέσει σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά τις περισσότερες φορές συμβαίνει γρήγορα και το άτομο, χωρίς να το παρατηρήσει, «γίνεται καλύτερο» σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν το μοτίβο συμπεριφοράς αλλάζει δραματικά: στις διακοπές, κ.λπ. Το γρήγορα αυξημένο βάρος συχνά γίνεται η αρχή της διαδικασίας της παχυσαρκίας.

Έτσι, εάν στα νεαρά χρόνια ένα άτομο μπορούσε να καταναλώσει υπερβολικές ποσότητες φαγητού και ταυτόχρονα να παραμείνει αδύνατο, τότε στο μέλλον αυτή η ικανότητα συνήθως εξασθενεί και αργά ή γρήγορα (αυτό πρέπει πάντα να το θυμόμαστε!) η υπερβολική διατροφή οδηγεί σε αύξηση στο σωματικό βάρος λόγω εναπόθεσης λίπους και στη συνέχεια στην παχυσαρκία.

Πώς να αποφύγετε την παχυσαρκία;

Υπάρχει μόνο ένας τρόπος για να επιτευχθεί αυτό: μέτρο στο φαγητό.

Γιατί η παχυσαρκία έχει γίνει το πρόβλημα του αιώνα στις οικονομικά ανεπτυγμένες χώρες; Σε αυτό το ερώτημα απάντησε και ο G. Fletcher. Έγραψε: «Η σχεδόν καθολική συνήθεια να τρώμε με κάθε ευκαιρία, καθοδηγούμενη από κάθε είδους ιδιοτροπίες της όρεξης, να τρώμε φαγητό για να ικανοποιήσουμε την αίσθηση της γεύσης, χωρίς να δίνουμε προσοχή στις πραγματικές ανάγκες του σώματός μας - αυτή η συνήθεια έχει δημιουργήσει εντελώς αφύσικες ιδέες για τη ζωή και έχουμε απομακρυνθεί πολύ από τους αληθινούς νόμους της διατροφής».

Πολλοί σύγχρονοι επιστήμονες πιστεύουν ότι η ζωή ενός ανθρώπου είναι 100-120 χρόνια και ζει στην καλύτερη περίπτωση το 1/2 αυτής της περιόδου. Υπάρχει σχεδόν ομόφωνη άποψη μεταξύ των επιστημόνων ότι φταίει η αμετροέπεια. «Εμείς οι ίδιοι, με την ασυγκράτησή μας, την αταξία μας, την άσχημη μεταχείριση του σώματός μας, μειώνουμε αυτή την κανονική περίοδο σε πολύ μικρότερο αριθμό», υποστήριξε ο I.P. Παβλόφ.

Λαίμαργοι, λαίμαργοι και απλά λάτρεις του φαγητού έχουν δημιουργήσει τη δική τους φιλοσοφία. Εξηγούν τον εθισμό τους στο φαγητό με την αδυναμία τους να αντισταθούν στο φαγητό, με αναφορές στο πεινασμένο παρελθόν. Και όλα φαίνονται πολύ πιο απλά: το φαγητό είναι μια από τις πιο ισχυρές και πολύπλευρες πηγές ευχαρίστησης που είναι διαθέσιμη σε ένα άτομο κάθε ηλικίας. Λίγοι άνθρωποι μπορούν να αντισταθούν στον πειρασμό να φάνε άφθονο και νόστιμο. Ο εθισμός στο φαγητό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος σε μεγάλη ηλικία. Όπως γράφει ο ακαδημαϊκός Ν.Μ Ο Amosov, με τα χρόνια, «γίνεται όλο και πιο δύσκολο να διατηρηθεί το επίπεδο». Η φυσική κατάσταση του σώματος μειώνεται, υπάρχει μια διαδικασία μείωσης και μετά εξαφάνισης των επιμέρους λειτουργιών, εξαφάνιση των απολαύσεων που συνδέονταν με αυτές. «Η λειτουργία της αναπαραγωγής εξαφανίζεται, το έργο παραγωγής σταματά, το κύρος λιώνει, η επικοινωνία μειώνεται. Οι απώλειες αντισταθμίζονται εν μέρει από την ευχαρίστηση του φαγητού, της ειρήνης και της ενημέρωσης». Η ψυχή εμπλέκεται στη διαδικασία της γήρανσης. Αλλαγές τρόπου ζωής. Ο περιορισμός της κίνησης, η αυξημένη διατροφή και η μείωση των δυσάρεστων συναισθημάτων που σχετίζονται με τη διακοπή της εργασίας οδηγούν σε επιδείνωση της υγείας και ένα ηλικιωμένο άτομο γίνεται θύμα ασθένειας.

Είναι δύσκολο να εγκαταλείψεις το νόστιμο και πλούσιο σε θερμίδες φαγητό και να αναγκάσεις τον εαυτό σου να φύγει από το τραπέζι με ένα αίσθημα πείνας, όπως συμβούλεψε να κάνει ο μεγάλος αρχαίος γιατρός Γαληνός. Η πρακτική της ανάρτησης τέτοιων υπενθυμίσεων σε ορισμένα καταστήματα τροφίμων θα πρέπει να αναβιώσει: «Όσοι νοιάζονται για την υγεία τους θα πρέπει να μετριάσουν την όρεξή τους». Υπάρχει μια αγγλική παροιμία ότι το ένα τρίτο των ασθενειών προέρχεται από κακούς μάγειρες και τα δύο τρίτα από καλούς. Είναι δύσκολο να αντιπαρατεθείς με τον Λουίτζι Κορνάρο, ο οποίος δήλωσε: «Το μέτρο στο φαγητό καθαρίζει τις αισθήσεις, δίνει ελαφρότητα στο σώμα, ευκινησία στις κινήσεις και ορθότητα πράξεων. Το να προστατεύεσαι από τις υπερβολές του τραπεζιού είναι ο καλύτερος τρόπος για να μην υποφέρεις από άλλες υπερβολές».

Εξέχοντες εκπρόσωποι του πολιτισμού, συμπεριλαμβανομένης της χώρας μας, κήρυτταν το μέτρο στο φαγητό και το τήρησαν οι ίδιοι. Θεωρώντας ότι η αποχή είναι η βάση όλων των αρετών ενός σκεπτόμενου ανθρώπου, τη συνέδεσαν άμεσα όχι μόνο με την υγεία του ανθρώπου, αλλά και με την ηθική του, την κοσμοθεωρία του.

Ο μεγάλος Ρώσος συγγραφέας L.N. Ο Τολστόι, που τηρούσε αυστηρά το μέτρο γενικά και τη διατροφή ειδικότερα, πίστευε ότι «ο άνθρωπος που τρώει υπερβολικά αδυνατεί να καταπολεμήσει την τεμπελιά... Πέρα από την αποχή, δεν νοείται καλή ζωή. Κάθε επίτευγμα καλής ζωής πρέπει να ξεκινά μέσα από αυτόν... Η αποχή είναι η απελευθέρωση του ανθρώπου από τους πόθους, είναι η υποταγή τους από τη σύνεση... Η ικανοποίηση των αναγκών έχει όριο, αλλά η ηδονή δεν έχει.»

Τι πρέπει να γίνει για την πρόληψη και τη θεραπεία της παχυσαρκίας;

Η επιστημονική προϋπόθεση για τις σύγχρονες αρχές πρόληψης και θεραπείας της παχυσαρκίας είναι η θεωρία της ισορροπημένης διατροφής, οι βασικοί κανόνες της οποίας είναι: η επίτευξη ενεργειακής ισορροπίας. καθιέρωση της σωστής αναλογίας βασικών θρεπτικών συστατικών: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες. καθορισμός ορισμένης αναλογίας φυτικών και ζωικών λιπών· σωστή αναλογία μεταξύ σακχάρων και αμύλου. εξισορρόπηση ορυκτών. Με άλλα λόγια, για την παχυσαρκία συνταγογραφείται δίαιτα χαμηλών θερμίδων, αλλά ισορροπημένη σε όλους τους βασικούς παράγοντες και που περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης.

Κατά τον προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες της δίαιτας, πρέπει κανείς να προχωρήσει από τις ατομικές ενεργειακές ανάγκες, οι οποίες θα πρέπει να μειωθούν, ανάλογα με την ποσότητα του υπερβολικού σωματικού βάρους, κατά 20-40 τοις εκατό. Είναι επίσης απαραίτητο να αλλάξει η διατροφή: θα πρέπει να γίνει πέντε ή έξι γεύματα την ημέρα για να επιτευχθεί προσαρμογή των ενζυμικών συστημάτων και μείωση της όρεξης. Αυτό επιτυγχάνεται με την εισαγωγή τροφών χαμηλών θερμίδων μεταξύ των κύριων γευμάτων, κυρίως φυσικά λαχανικά και φρούτα: λάχανο, καρότα, γογγύλια, rutabaga, μήλα. Το αίσθημα κορεσμού δεν επιτυγχάνεται λόγω περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά λόγω σημαντικής ποσότητας τροφής. Τα πιάτα που διεγείρουν την όρεξη περιορίζονται ή αποκλείονται εντελώς από το μενού: διάφορα είδη αλμυρών σνακ, μπαχαρικά. Είναι αυτονόητο ότι η πλήρης αποχή από κάθε αλκοολούχο ποτό - μπύρα, κρασί - είναι απαραίτητη. Η μη συμμόρφωση με αυτήν την απαίτηση αναιρεί κάθε θεραπεία, καθώς οποιαδήποτε, ακόμη και μικρή, κατανάλωση αλκοόλ εξασθενεί έντονα τον αυτοέλεγχο του ασθενούς στην κατανάλωση τροφής.

Δεδομένου ότι η παχυσαρκία είναι αποτέλεσμα μιας ενεργειακής ανισορροπίας και οι πηγές ενέργειας του σώματος είναι υδατάνθρακες και λίπη, απαιτείται ειδικός έλεγχος στην κατανάλωση αυτών των συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών. Απαιτείται περιορισμός των υδατανθράκων, ιδιαίτερα της ζάχαρης, που δυστυχώς είναι ο κύριος προμηθευτής ενέργειας για πολλούς και μετατρέπεται εύκολα σε λίπος στον οργανισμό. Ναι, η ζάχαρη είναι πολύ επικίνδυνη. Δεν αντιπροσωπεύει μόνο τις λεγόμενες «κενές θερμίδες», αφού δεν περιέχει θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό, αλλά συμβάλλει επίσης στην ανάπτυξη τερηδόνας και διαβήτη.

Στη χώρα μας, η κατανάλωση ζάχαρης αυξάνεται συνεχώς και σήμερα ανέρχεται σε περισσότερα από 120 γραμμάρια την ημέρα ανά άτομο, ενώ, σύμφωνα με τις συστάσεις του Ινστιτούτου Διατροφής της Ακαδημίας Ιατρικών Επιστημών, θα πρέπει να καταβληθεί προσπάθεια ώστε να μην ξεπερνά τα 50 γραμμάρια την ημέρα. Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία σας. Στον ανθρώπινο πεπτικό σωλήνα, τα μόρια του σακχάρου, ή η σακχαρόζη, διασπώνται πολύ γρήγορα σε δύο πιο απλά μόρια - τη γλυκόζη και τη φρουκτόζη, τα οποία απορροφώνται πολύ εύκολα στο αίμα. Σε απάντηση στην αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο αίμα, απελευθερώνεται μια ορμόνη από το πάγκρεας - ινσουλίνη, η οποία προάγει την καλύτερη απορρόφηση της γλυκόζης από τους ιστούς, γεγονός που οδηγεί στην ομαλοποίηση του σακχάρου (πιο σωστά - γλυκόζης) στο αίμα. Όταν καταναλώνετε ζάχαρη σε σημαντικές ποσότητες και πολλές φορές την ημέρα, το φορτίο στο πάγκρεας αυξάνεται και μπορεί να έρθει μια στιγμή που ο αδένας δεν μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το φορτίο, γεγονός που θα οδηγήσει στην εμφάνιση και ανάπτυξη σακχαρώδους διαβήτη. Αυτό είναι το τίμημα που μερικές φορές πρέπει να πληρώσετε για το γλυκό σας.

Μια άλλη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό είναι τα λίπη. Πρέπει επίσης να περιοριστούν, ειδικά τα ζωικά λίπη. Στη διατροφή ενός παχύσαρκου ατόμου, έως και το 50 τοις εκατό των αναγκών του σώματος σε λίπος θα πρέπει να καλύπτεται από φυτικά λίπη.

Η ποσότητα και η ποιότητα των λιπών στην καθημερινή διατροφή μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, σε ασθενείς με τους οποίους υπάρχουν σημαντικές διαταραχές στις διαδικασίες του μεταβολισμού του λίπους και, κατά συνέπεια, αυξημένη περιεκτικότητα σε ολικά λιπίδια, χοληστερόλη και ορισμένα άλλα λιπιδικά συστατικά στον ορό του αίματος. Έχει διαπιστωθεί ότι η αύξηση της ποσότητας των ζωικών λιπών στη διατροφή συμβάλλει στην εμφάνιση αυτών των διαταραχών ή στην έντασή τους. Εάν τα λίπη στην καθημερινή διατροφή αποτελούν το 30-35 τοις εκατό (περιεκτικότητα σε θερμίδες) και τουλάχιστον το 30 τοις εκατό από αυτά είναι φυτικά έλαια, τότε δεν μπορεί να αναμένεται η απειλή διαταραχών του μεταβολισμού των λιπιδίων. Εάν η περιεκτικότητα σε λίπος, κυρίως από ζώα, αυξηθεί, τότε προκύπτει ένας λεγόμενος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε συνεχώς την ποσότητα και την ποιότητα των λιπών στην καθημερινή διατροφή.

Απαραίτητη προϋπόθεση μιας θεραπευτικής δίαιτας για την παχυσαρκία είναι ο περιορισμός της πρόσληψης αλατιού σε 5-6 γραμμάρια την ημέρα. Η υπέρτασή του είναι παράγοντας κινδύνου για υπέρταση. Αυτό το συμπέρασμα μπορεί επίσης να θεωρηθεί αποδεδειγμένο. Το φαγητό πρέπει να αλατίζεται μέτρια, ώστε να φαίνεται υποαλατισμένο. Μπορείτε να το συνηθίσετε σχετικά γρήγορα και να εκτιμήσετε ακόμα καλύτερα τη γεύση του φαγητού που σερβίρεται στο τραπέζι.

Κατά τη θεραπεία της παχυσαρκίας, καθιερώνεται επίσης έλεγχος της πρόσληψης υγρών. Καλό είναι ο συνολικός όγκος του να μην ξεπερνά το 1-1,5 λίτρο την ημέρα.

Όλες οι παραπάνω συμβουλές για τη θεραπευτική διατροφή για την παχυσαρκία, το τονίζουμε ιδιαίτερα, είναι γενικού χαρακτήρα και δεν μπορούν να θεωρηθούν ως ιατρική συμβουλή, για τις οποίες θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον γιατρό σας.

Συμμαθητές

Αστείο:

Η κοπέλα μου κάνει δίαιτα 2 βδομάδες και το βράδυ την βρήκα στην κουζίνα με ένα κουλούρι στα δόντια.
Βλέποντάς με, πετάει το κουλούρι και φωνάζει:
«Δεν είμαι εγώ, και το κουλούρι δεν είναι δικό μου.», και μετά ξέσπασε σε κλάματα! Κορίτσια.... 😆