Πώς να ψήσετε φιλέτο γαλοπούλας. Γαλοπούλα τηγανιτά: συνταγές

Ανά 100 γραμμάρια - 66,72 kcal.
Μεταχειρισμένο - 7,33/0. 42/8. 87.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας 500 γρ.
• Καρότα 2 τεμάχια.
• Πατάτες 6 τεμάχια.
• 2 ντομάτες.
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο.
• Πράσινα 1/2 ματσάκι.

Παρασκευή:
1. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τηγάνι.
2. κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα.
3. ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στη γαλοπούλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
5. Τοποθετούμε τις πατάτες στο ταψί.
6. Προσθέστε λίγο νερό (1-2 φλιτζάνια) ώστε οι πατάτες να είναι σχεδόν βυθισμένες στο νερό.
7. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τη δάφνη και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Χρησιμοποίησα βασιλικό και πάπρικα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά (30 λεπτά.
8. Στο τέλος προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
9. Πασπαλίζουμε το πιάτο με μυρωδικά και αφήνουμε για 5 λεπτά στο σβησμένο μάτι της κουζίνας. Καλή όρεξη!

Μπροστά σας όλα τα προϊόντα από τα οποία θα ετοιμάσουμε ένα νόστιμο πιάτο.
Καθαρίζουμε τα λαχανικά, πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο γαλοπούλας. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με βούτυρο. Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό λάδι.
Τοποθετούμε τα κομμάτια γαλοπούλας σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι.
Τα αναποδογυρίζουμε όταν το κρέας ροδίσει στον επιθυμητό βαθμό. Σε κάποιους αρέσει το κρέας τους ελαφρά τηγανισμένο, ενώ σε άλλους αρέσει να έχει πιο καστανό χρώμα.
Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα καθαρισμένα λαχανικά.
Μεταφέρετε τη ροδισμένη γαλοπούλα από το τηγάνι σε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι για σοτάρισμα. Το λάδι μένει στο τηγάνι!
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά και τηγανίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι.
Μεταφέρετε τα λαχανικά από το τηγάνι στη γαλοπούλα. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Ρίχνω νερό.
Και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα μπορείτε να ετοιμάσετε το συνοδευτικό.
Η βραστή γαλοπούλα είναι έτοιμη!

Η γαλοπούλα με λαχανικά μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος είναι ένα εξαιρετικό πιάτο με κρέας για καλοφαγάδες και λάτρεις του φαγητού. Συνδυάζεται με διάφορα είδη συνοδευτικών, ειδικά με πουρέ, καθώς και με μείγμα λαχανικών. Θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία της συνταγής, οπότε δεν θα χρειαστεί να ζοριστείτε πολύ. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για κύριο πιάτο και να προσθέσετε λίγη ποικιλία στο καθημερινό οικογενειακό σας μενού. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας – 200 γραμμάρια καρότα – 1 τεμ. Κρεμμύδι - 1 τεμ. Μαύρο πιπέρι τριμμένο ή μείγμα πιπεριών - για γεύση Αλάτι - για γεύση Φρέσκα μυρωδικά - 10 - 15 γραμμάρια Κρέμα γάλακτος 20 - 30% λιπαρά - 150 γραμμάρια Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Παρασκευή

Προθερμαίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε λίγο λάδι. Τώρα χρειαζόμαστε φιλέτο γαλοπούλας, πρέπει να το ξεπαγώσουμε (αν ήταν κατεψυγμένο), να το ξεπλύνουμε καλά με νερό και να το κόψουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι, πιπέρι, αλάτι και τηγανίστε γρήγορα και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά. Με απλά λόγια, μαγειρέψτε το φιλέτο γαλοπούλας μέχρι να μισοψηθεί.

Τώρα, προσθέστε φρέσκα καρότα και κρεμμύδια κομμένα σε μικρούς κύβους. Ανακατεύοντας καλά, τηγανίζουμε ελαφρά. Εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.
Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε φρέσκια ξινή κρέμα, να ανακατέψετε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να είναι έτοιμο, ανακατεύοντας περιστασιακά. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο το πιάτο, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Θα μπορούσε να είναι μαϊντανός, άνηθος, κόλιανδρος.
Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται καλύτερα ελαφρώς κρυωμένο. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο σκληρό τυρί. Ως συνοδευτικό για γαλοπούλα με καρότα και κρεμμύδια μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστές πατάτες, ζυμαρικά ή ένα ελαφρύ μαγειρεμένο μείγμα λαχανικών. Όλα φυσικά εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις, ξεχωριστά. Ελπίζω ότι μια τόσο απλή και νόστιμη συνταγή για το δεύτερο ζεστό πιάτο θα σας φανεί χρήσιμη και θα έρθει στο τραπέζι σας! Καλή όρεξη!

Γαλοπούλα με λαχανικά μαγειρεμένα στο φούρνο

Μπορείτε να μαγειρέψετε γαλοπούλα με λαχανικά είτε στο μάτι της κουζίνας είτε στο φούρνο. Έψησα τη γαλοπούλα στο φούρνο σε ένα γυάλινο σκεύος με χοντρό τοίχωμα με καπάκι, στο οποίο όλα είναι τέλεια μαγειρεμένα και ψημένα. Έγινε υπέροχο! Τρυφερό, ζουμερό κρέας φιλέτο γαλοπούλας εμποτισμένο με χυμούς λαχανικών και αρώματα - απίστευτα νόστιμο! Δοκίμασέ το!

• 350 γρ φιλέτο γαλοπούλας
• 1 μέτριο καρότο
• 1 κρεμμύδι
• 1 ντομάτα
• 1 πιπεριά
• Άνηθος ή μαϊντανός
• Αλάτι πιπέρι για γεύση

Συνταγή για γαλοπούλα στιφάδο με λαχανικά:

Το βράσιμο της γαλοπούλας είναι τόσο εύκολο όσο το ψητό χοιρινού κρέατος και λαχανικών. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και τρυφερό κρέας.

Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας, αφαιρούμε τις μεμβράνες

Κόψε σε μικρά κομμάτια

Τοποθετούμε τα κομμάτια φιλέτου γαλοπούλας σε ένα σακουλάκι και τα χτυπάμε με ένα σφυρί. Αυτό πρέπει να γίνει ώστε το κρέας να είναι πιο μαλακό και, κυρίως, πιο ζουμερό.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά

Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι στο οποίο θα μαγειρέψετε τη γαλοπούλα και τα λαχανικά.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και στείλτε το εκεί

Τοποθετήστε προχτυπημένα κομμάτια φιλέτο γαλοπούλας πάνω στα λαχανικά

Εάν μαγειρεύετε το φθινόπωρο, όταν όλα τα φρέσκα λαχανικά είναι διαθέσιμα, τότε πρέπει να πλύνετε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τις πιπεριές. Τρίβουμε τις ντομάτες ή τις περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.

Τώρα, το χειμώνα, χρησιμοποιώ κενά.

Τοποθετήστε παγωμένες φέτες πιπεριάς πάνω από τη γαλοπούλα.

Και 1-2 κουταλιές της σούπας ντρέσινγκ για σούπα ντομάτας. Φροντίστε να το προετοιμάσετε για το χειμώνα - ένα καθολικό πράγμα! Μπαίνει σε μπορς και σπιτικές σάλτσες - κέτσαπ και για ψητό κρέας και λαχανικά.

Στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε λίγο νερό για να καλύψει τη γαλοπούλα.

Ρίχνω αμέσως βραστό νερό για να ψηθούν όλα πιο γρήγορα.

Προσθέστε άνηθο ή μαϊντανό

Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Καλύψτε με ένα καπάκι. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.

Η γαλοπούλα και τα λαχανικά ψήνονται στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά για περίπου 60-70 λεπτά από την έναρξη του ψησίματος. Τότε το κρέας της γαλοπούλας γίνεται τρυφερό και γευστικό.

Ο πουρές πατάτας με γάλα είναι τέλειος ως συνοδευτικό. θρυμματισμένος χυλός φαγόπυρου ή ρύζι με λαχανικά Και αν προσθέσετε ένα ορεκτικό μελιτζάνας σε ένα πιάτο στιφάδο γαλοπούλας με συνοδευτικό. προετοιμασμένοι για το χειμώνα ή μερικές κουταλιές lecho - θα πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο δείπνο!

Αυτά για σήμερα! Διασκεδάστε μαγειρεύοντας και μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια. Εγγραφείτε σε νέες συνταγές για να είστε πάντα ενημερωμένοι με τα νέα του ιστότοπου Tasty Food

Εάν έχετε βαρεθεί το κοτόπουλο και δεν σας αρέσει το κρέας πάπιας, τότε ήρθε η ώρα να δώσετε προσοχή σε ένα από τα πιο χαμηλές θερμίδες και υποαλλεργικά προϊόντα κρέατος - τη γαλοπούλα. Εναρμονίζεται τέλεια με λαχανικά και δημητριακά. Το διαιτητικό κρέας είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε συνδυασμό με βραστά κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες, λάχανο, κολοκύθα, πατάτες και άλλα λαχανικά από τον κήπο σας. Εδώ είναι μόνο μερικές συνταγές. Συνταγή βήμα προς βήμα
Συστατικά Ποσότητα γαλοπούλας - περίπου ένα κιλό φυτικό λάδι - 3-5 κουταλιές της σούπας ώριμη μελιτζάνα - 2-3 τεμ. καρότα - 3 τεμ. λαμπτήρες - 2 τεμ. σκόρδο - 3 σκελίδες ντομάτες - 5 μέτριες πιπεριές - 1 μεγάλο λοβό κάρι με κρέας - μια-δυο πρέζες φρέσκο ​​άνηθο - ένα μάτσο αλάτι και πιπέρι - για γεύση Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 72 Kcal Γαλοπούλα μαγειρεμένη με Τα λαχανικά παρασκευάζονται σταδιακά: Σφάγιο Πλύνετε καλά τα πουλιά, αφαιρέστε τυχόν φτερά που προεξέχουν (αν υπάρχουν). Στεγνώστε τη γαλοπούλα με μια χαρτοπετσέτα και χωρίστε το κάτω μέρος σε μερίδες με ένα μαχαίρι. Καρυκεύστε κάθε κομμάτι με αλάτι, πιπέρι και κάρυ. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα, τις σκελίδες σκόρδου, τις πιπεριές, αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις ντομάτες και τις ουρές από τις μελιτζάνες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή καζάνι. Τοποθετήστε τα μέρη του πουλερικού και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε τέταρτα δαχτυλίδια, τρίβουμε τα καρότα με τρίφτη χειρός ή τρίφτη. Προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι αφού αναποδογυρίσετε τα κομμάτια της γαλοπούλας για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. Κόβουμε τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και τις πιπεριές σε μέτριους κύβους (1,5-2 εκ.). Εάν θέλετε, αφαιρέστε πρώτα την εξωτερική φλούδα από τις ντομάτες. Κάντε κοψίματα σε σχήμα σταυρού στα φρούτα και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους, τότε οι μεμβράνες θα ξεκολλήσουν χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
Καλύψτε τα μέρη του πουλερικού με σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα και ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθέστε λίγο νερό, σκεπάστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα, παρακολουθώντας τη στάθμη του υγρού.
Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο, προσθέτουμε στα βραστά πουλερικά, δοκιμάζουμε για αλάτι και μαγειρεύουμε για άλλα 7-10 λεπτά. Ένα ιδανικό συνοδευτικό για αυτό το πιάτο θα ήταν το ρύζι ή οι νεαρές βραστές πατάτες. Συνταγή για βραστή γαλοπούλα με λαχανικά σε κρέμα γάλακτος Συστατικά: 0,4 κιλά κρέας γαλοπούλας χωρίς κόκαλα και δέρμα. 250 γραμμάρια ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 15%. 0,2 κιλά κουνουπίδι; 0,2 κιλά μπουκίτσες μπρόκολου. 2 μικρά κολοκυθάκια γαλακτώδους ωρίμανσης. 1 ματσάκι μαϊντανό? 3-4 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο αποσμημένο ηλιέλαιο. 2 κρεμμύδια? Καρύκευμα Khmeli-suneli; 2 πιπεριές (κίτρινες, κόκκινες).

Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα 15 λεπτά. Η μερίδα εκατό γραμμαρίων περιέχει περίπου 69 kcal. Προετοιμασία του πιάτου: Ξεπλύνετε το κρέας πουλερικών στο νεροχύτη, αφήστε το νερό να στραγγίσει, κόψτε σε λωρίδες, πασπαλίστε με αλάτι και Khmeli-suneli και αφήστε το να μαριναριστεί σε ένα πιάτο όσο δουλεύετε με τα άλλα υλικά του πιάτου. Πλένουμε τα πιρούνια του λάχανου, τα χωρίζουμε σε μεμονωμένες μικρές ταξιανθίες, κόβουμε τα μακριά, τραχιά κοτσάνια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά μέχρι να ψηθούν τα μισά. Ξεφλουδίστε τα κεφάλια του κρεμμυδιού και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά σε ηλιέλαιο σε ένα καζάνι (ένα δοχείο με χοντρό πάτο και τοιχώματα). Προσθέστε το κομμένο κρέας στο τηγάνισμα του κρεμμυδιού, ανακατέψτε, δώστε χρόνο στα κομμάτια της γαλοπούλας να ροδίσουν λίγο. Τα μικρά νεαρά φρούτα κολοκυθιού μπορούν να κοπούν σε λεπτούς δακτυλίους χωρίς ξεφλούδισμα και σπόρους. Απελευθερώστε τους λοβούς της γλυκιάς πιπεριάς από τους σπόρους και τα κοτσάνια, κομμένα σε μεγάλα (1,5-2 cm) κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος. Ρίχνουμε στο καζάνι τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, το βρασμένο λάχανο, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε νερό εάν χρειάζεται. Αφού βράσει η σάλτσα ξινή κρέμα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας. Λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το πιάτο με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Βίντεο Γαλοπούλα βραστή με λαχανικά

Πώς να μαγειρέψετε το πιάτο "Λαχανικά βρασμένα με γαλοπούλα"

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• Γαλοπούλα (φιλέτο) - 700 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 5 δόντια.
• Τσίλι - 1 τεμ.
• Λευκό κρασί - 100 ml.
• Αλάτι (για γεύση) - 2 γρ.
• Μαύρο πιπέρι (για γεύση) - 2 γρ.
• Άνηθος (για γεύση) - 10 γρ.
• Φυτικό λάδι (για γεύση) - 20 ml. Αριθμός μερίδων: 6

1. Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα και το σκόρδο.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τα καρότα σε φέτες, τις πατάτες σε μεγάλους κύβους.
4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε τέσσερα μέρη.
5. Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε σε κύβους.
6. Πλένουμε και κόβουμε τον άνηθο.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε τη γαλοπούλα σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά.
8. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.
9. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες, τις πιπεριές, τις ντομάτες, το σκόρδο και το τσίλι στο κρέας, αλάτι και πιπέρι.
10. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
11. Πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα, αφαιρούμε το τσίλι και πασπαλίζουμε με άνηθο.

Το διαιτητικό και τρυφερό κρέας γαλοπούλας έχει γίνει πολύ προσιτό και μαζί με το κοτόπουλο βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων μας σε όλο του το μεγαλείο. Για να ταΐσετε όλη την οικογένεια υγιεινά και νόστιμα, σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή στις συνταγές γαλοπούλας στιφάδο που έχουμε συλλέξει σε αυτό το άρθρο.

Γαλοπούλα στιφάδο με λαχανικά

Συστατικά:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μήλο - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φασκόμηλο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζωμός κοτόπουλου - 300 ml;
• μουστάρδα κόκκου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βραστή γαλοπούλα - 400-500 g.
• πατάτες, παστινάκια, σέλινο, καρότα - μόνο 350 γρ.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα περιχύνουμε με λάδι, αλατοπιπερώνουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί. Τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν στους 200 βαθμούς, μετά κρυώνουν και κόβουμε σε κύβους.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα μήλα σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν όλα. Προσθέτουμε το σαφράν και το αλεύρι στο σοτάρισμα και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Ανακατεύοντας συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού, ρίξτε μέσα και μαζί με αυτό τη μουστάρδα και το μέλι. Φέρτε τα όλα να βράσουν. Βάζουμε τη γαλοπούλα και τα λαχανικά στο υγρό που βράζει, σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Η γαλοπούλα στιφάδο με πατάτες είναι ένα ιδανικό πιάτο αν σας περισσέψει ψημένο κρέας και λαχανικά μετά τις διακοπές.

Συνταγή για φιλέτο γαλοπούλας στιφάδο

Συστατικά:

• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σέλινο - 1 μίσχο?
• καρότα - 2 τεμ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζωμός κοτόπουλου - 3 κουταλιές της σούπας?
• αποξηραμένη μαντζουράνα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
• φιλέτο γαλοπούλας - 400 g;
• πιπεριά - 1 τεμ.

Παρασκευή

Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το σέλινο, τα καρότα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μισοβράσουν τα λαχανικά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε πατάτες και αλεύρι στο τηγάνι και μετά να ρίξετε μέσα το ζωμό. Μόλις βράσει το υγρό, το αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε τη μαντζουράνα και τοποθετούμε τη γαλοπούλα κομμένη σε κύβους στο ταψί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το δοχείο με καπάκι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Τώρα το μόνο που μένει είναι να ψιλοκόψουμε την πιπεριά και να συνεχίσουμε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα στιφάδο σε αργή κουζίνα, τότε πρώτα τηγανίστε όλα τα λαχανικά στη λειτουργία "Τηγανίδι" και στη συνέχεια ενεργοποιήστε το "Στιφάδο" για 1 ώρα.

Γαλοπούλα στιφάδο σε κρέμα γάλακτος και κρέμα

Συστατικά:

• γαλοπούλα - 2 κιλά;
• βούτυρο - 1/2 κουταλιά της σούπας;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• αλεύρι - 1/4 φλιτζάνι?
• ζωμός κοτόπουλου - 2 κουταλιές της σούπας.
• καρότα - 2 τεμ.;
• σέλινο - 2 μίσχοι?
• μανιτάρια - 6-7 τεμ.
• ξινή κρέμα - 1/2 κουταλιά της σούπας?
• κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας;
• πράσινα κρεμμύδια;
• πράσινα μπιζέλια - 3/4 φλιτζάνι?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Γαλοπούλα (κατά προτίμηση κόκκινο κρέας), κομμένη σε μεγάλα κομμάτια. Λιώστε το βούτυρο σε ολλανδικό φούρνο και τηγανίστε τα κομμάτια του κρέατος μέχρι χρυσό χρώμα. Μεταφέρετε τη ψητή γαλοπούλα σε ένα πιάτο. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια στο τηγάνι και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο σοταρισμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για 30 δευτερόλεπτα. Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι στο τηγάνι, το τηγανίζουμε ελαφρά και, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε μέσα το μείγμα του ζωμού, της κρέμας γάλακτος και της κρέμας γάλακτος.

Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά: ψιλοκομμένο σέλινο, καρότα, αρακά και προτηγανισμένο κρέας γαλοπούλας. Τώρα μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε τη γαλοπούλα, μαγειρεμένη με μανιτάρια κάτω από το καπάκι, για περίπου 30 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως με ένα συνοδευτικό ζυμαρικών, φροντίστε να πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά για χρώμα και άρωμα.

μηρός γαλοπούλας - 800 g;

τηγάνισμα maggi με κρεμμύδια και καρότα - 2 κουταλιές της σούπας.

πιπεριά - 1 τεμ. ;

μπαχαρικά για κρέας - για γεύση.

ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ;

ελιές χωρίς κουκούτσι σε κονσέρβα - μισό βάζο.

σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ;

σάλτσα ντομάτας ντόλμιο «με ελιές – 1 βάζο

Μπορείτε να μαρινάρετε λίγο το κρέας - περίπου τριάντα λεπτά, ή μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αμέσως.

Αν πάρετε οποιαδήποτε άλλη σάλτσα ντομάτας χωρίς ελιές, τότε μπορείτε να βάλετε κι άλλες.

Μπορείτε να σερβίρετε στιφάδο γαλοπούλα με λαχανικά με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Το πιάτο φαίνεται ορεκτικό και καλοκαιρινό. Οι ελιές δεν είναι δημοφιλείς στην οικογένειά μου, αλλά αυτές που μαγειρεύονται με κρέας δεν προκάλεσαν αντιρρήσεις σε όλους. Η γαλοπούλα έχει τη δική της μοναδική γεύση και το κρέας είναι τρυφερό.

fotorecept.com

Συνταγή για μπούτι γαλοπούλας στιφάδο

Το αγαπημένο πιάτο του συζύγου μου:

μπούτι γαλοπούλας κοκκινιστό με λαχανικά (συνταγή)

Ο Ιταλός μου είναι ένας γκουρμέ με πολύ λεπτή γεύση, και επίσης φορτωμένος με αναμνήσεις από το πώς μαγείρευε η Γαλλίδα γιαγιά του. Ακόμα και στην Ιταλία είναι δύσκολο να τον ευχαριστήσεις σε ένα εστιατόριο. Γι' αυτό στην αρχή έπρεπε να υποφέρω. Δεν του αρέσει ο Olivier, μερικές φορές του αρέσει να τρώει "Mimosa" με σολομό - το αποκαλεί κέικ ψαριού. Έφτιαξα φαγόπυρο για μένα, αρκετές φορές με μανιτάρια, το μύρισε με ευχαρίστηση, και το έφαγε από ευγένεια. Η φίλη μου έφτιαξε τις δικές της μαγικές αφράτες τηγανίτες στο χώρο μας - τις έφαγα κι εγώ από ευγένεια. Μου άρεσε το κουνέλι για πέμπτη φορά. αλλά τώρα είναι το πιάτο της υπογραφής μου και, για να είμαι ειλικρινής, είναι πιο νόστιμο από της πεθεράς μου;)

Κυρίως χρησιμοποιούμε βρασμένο μπούτι γαλοπούλας με λαχανικά - τρώγεται με ένα ήσυχο γουργούρισμα.

Μπούτι γαλοπούλας κοκκινιστό με λαχανικά (συνταγή)

Ένα μπούτι γαλοπούλας, ή ίσως ένα μπούτι μαζί του, είναι μαγειρεμένο υπέροχα. Αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε το λίπος και τις μεμβράνες. Κάντε βαθιές τομές όπου το κρέας είναι ιδιαίτερα παχύ και κοντά στο κόκκαλο. Βάλτε το σκόρδο, κομμένο σε χοντρές φέτες, στις σχισμές. Τοποθετούμε σε ένα βαθύ δοχείο και μαρινάρουμε - περιχύνουμε με τη σάλτσα Worcestershire (δίνει υπέροχη καπνιστή γεύση). [Υλικά της σάλτσας Worcestershire]

Αφήστε το κρέας της γαλοπούλας στο κρύο για τουλάχιστον 5-6 ώρες ή καλύτερα μέχρι αύριο.

Έπειτα, υπάρχουν ψιλοκομμένα κρεμμύδια (προσθέτω και ψιλοκομμένα κοτσάνια μαϊντανού χωρίς φύλλα), μετά καρότα, κομμένα σε φέτες (προσθέτω πολύ, στους άντρες μου αρέσει πολύ το συνοδευτικό με καρότο) και, αν θέλετε, χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες. Όλα αυτά τηγανίζονται από μόνα τους.

Μετά από 5 λεπτά, αναποδογυρίστε και προσθέστε λαχανικά.

Μετά από άλλα 5 λεπτά, το αναποδογυρίζουμε ξανά και προσθέτουμε λευκό ξηρό κρασί (με το μάτι, περίπου 0,5 - 0,75 φλιτζάνια). Μετά το λευκό κρασί, σιγοβράζουμε σκεπασμένο!

Μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορείτε να τελειώσετε εδώ μέχρι να μαλακώσει το κρέας ή μπορείτε, όταν είναι σχεδόν έτοιμο, να προσθέσετε πατάτες, να τις σπρώξετε κάτω από το κρέας και να προσθέσετε νερό ή ζωμό. Σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

www.newwoman.ru

Φιλέτο μπούτι γαλοπούλας κοκκινιστό

Μαγείρεμα στη σόμπα

Κόκκινο κρέας γαλοπούλας - 400 γραμμάρια

Champignons – 1 βάζο ή 4-5 τεμάχια φρέσκα μεγάλα

Ντομάτα - 1 φλιτζάνι

Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας

Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Μείγμα πιπεριάς ή καρύκευμα πουλερικών

Άνηθος και μαϊντανός

Καλημέρα, αγαπητοί επισκέπτες!

Μαγείρεμα γαλοπούλας .

1. Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα πιπεριών.

3. Κόβουμε και μανιτάρια σε κονσέρβα.

4. Σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος.

5. Όταν τσιγαριστούν, προσθέτουμε το κρεμμύδι.

6. Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια, βάζουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να έχουν όλα ένα ωραίο τραγανό χρώμα.

7. Ρίχνουμε την ντομάτα στο τηγάνι και προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα γάλακτος. Ταραχή.

8. Προσθέτουμε νερό στο τηγάνι ώστε να σκεπάσει όλο το κρέας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και, χαμηλώνοντας τη φωτιά, σιγοβράζουμε για περίπου 40 λεπτά, μόλις το κρέας είναι έτοιμο, αλατίζουμε και προσθέτουμε κι άλλο αλάτι, αν χρειαστεί. Σβήστε τη σόμπα.

9. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με μαϊντανό και άνηθο.

Η γνώμη σας για τη συνταγή είναι σημαντική για μένα, θα χαρώ να τη διαβάσω στα σχόλια!

my-gril.ru

Μπούτι γαλοπούλας στο φούρνο

Το βραστό κρέας αποδεικνύεται πάντα νόστιμο, ζουμερό και πολύ πιο υγιεινό από το τηγανητό κρέας.

Μπούτι γαλοπούλας ψημένα στο ΦΟΥΡΝΟ , συμπληρώνει τέλεια συνοδευτικά λαχανικών, όπως μακαρονάδα κολοκύθα, στιφάδο κολοκυθάκι, πουρέ παστινάκι, κουνουπίδι, μπρόκολο, στιφάδο και πολλά άλλα πιάτα.

Συνταγή παρασκευάσματα μπούτια γαλοπούλας στο φούρνο αρκετά απλό. Θα χρειαστούμε το ίδιο το κρέας γαλοπούλες , κρεμμύδι και σκόρδο. Όσο για τα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι σας αρέσει εδώ.

Ξεκινώντας τη διαδικασία παρασκευής στιφάδου γαλοπούλας, πρώτα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους.

Ξεπλύνετε το κρέας της γαλοπούλας (εγώ χρησιμοποίησα φιλέτο μηρού) σε τρεχούμενο νερό και κόψτε σε κύβους.

Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρέας, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Ανακατεύουμε περιοδικά το κρέας ώστε να αχνιστεί εξίσου από όλες τις πλευρές.

Όταν το κρέας γίνει ελαφρύτερο ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεσμένο μείγμα από 5 πιπεριές, τον κουρκουμά, το τζίντζερ.

Ανακατεύουμε, αν ο ζουμερός του κρεμμυδιού δεν είναι αρκετός, προσθέτουμε επιπλέον νερό ώστε το κρέας να μαγειρευτεί και να μην τηγανιστεί.

Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί τελείως η γαλοπούλα.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις σκελίδες σε αυθαίρετα κομμάτια και κύβους.

Όταν ψηθεί τελείως το κρέας, προσθέστε το σκόρδο, ανακατέψτε και σβήστε.

Αναρτούμε τα τελειωμένα μπούτια γαλοπούλας μαγειρεμένο μέσα φούρνος σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά, καθώς και ένα συνοδευτικό και μια σαλάτα φτιαγμένη από αυτά.

Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, το αποτέλεσμα είναι περίπου 5 μερίδες.

Συστατικά

Εγγραφείτε σε νέες συνταγές

Θέλετε να λαμβάνετε τις πιο πρόσφατες συνταγές Healthy Blog στο e-mail σας; Εγγραφείτε!