100 здравословни храни. Топ най-здравословните продукти в света

най-полезните продукти

Издателство "Ман, Иванов и Фербер"

Москва, 2014 г

Уважаеми читателю!

Може би всеки човек, дори ако не принадлежи към здравословния начин на живот и не се интересува конкретно от принципите на правилното хранене, знае, че ежедневната диета трябва да бъде разнообразна, а плодовете и зеленчуците са чиста полза. Голяма част от хората, опитвайки се да се хранят правилно, правят салата от краставици и домати, купуват моркови (те съдържат витамин А!), портокали (витамин С), ябълки, круши, картофи... Въпреки че чакайте малко, картофите съдържат нишесте, може би не е особено здравословно?.. През лятото списъкът се увеличава поради южните плодове и плодове от градината, през есента се носят дини. По всяко време на годината елдата, овесената каша и супата (всякаква) не остават забравени. Най-общо средното здравословно меню обикновено се ограничава до този брой храни и ястия. Може би затова „здравословната храна” понякога изглежда безвкусна и безинтересна. В допълнение, той все още не задоволява ежедневната нужда на човек от витамини, микро- и макроелементи. Но всъщност списъкът със здравословни и най-важното вкусни продукти е много по-широк.

Издадохме тази книга, защото искахме да покажем колко продукти не забелязваме по рафтовете на магазините и колко вкусни и здравословни могат да бъдат те

100 полезни продукта, за които ще говорим в тази книга. Понякога в рамките на една статия ще споменем два или три свързани продукта, например череши или маслини и т.н. Зеленчуци и билки, плодове и горски плодове, месо и риба, млечни продукти и ядки, бобови растения и зърнени храни и други по-малко здравословни продукти, много от които са ви добре известни, някои са незаслужено забравени, а някои може би все още са малко известни у нас. Но всички те са достъпни и могат да бъдат намерени в почти всеки супермаркет.

Избрахме кулинарния принцип на класифициране на продуктите. Следователно доматите бяха поставени със зеленчуци, диня и пъпеш - с плодове и т.н. Въпреки че, разбира се, от гледна точка на биологията, доматът е зрънце, но законно, според документите на производителите и вносителите, това е плод (както между другото моркови, краставици и дори джинджифил в сладко). От научна гледна точка тиквичките също са горски плодове, но според кулинарната традиция се класифицират като зеленчуци. Нека не се отклоняваме от това правило.

Подчертахме няколко от най-забележителните свойства на всеки продукт, който посочихме

V В рубриката „Защо да го ядете“ споделяме съвети за избор на „правилния“ продукт в магазина и препоръки за консумацията му пресен или като готово ястие. Обърнете внимание на секцията с рецепти в края на книгата - те са прости

V готварски и здравословни ястия, които могат да разнообразят всяка трапеза.

В тази книга говорим за 100-те най-полезни продукта. Но те са много повече. Не се страхувайте да надхвърлите обичайното си меню, постепенно разширявайте границите на това, което е вкусно и здравословно, постигайки разнообразна, балансирана диета.

Вашето тяло ще ви благодари!

		И БОБОВИ КУЛТУРИ

ЯДКИ, СЕМЕНА,	МЛЕЧНИ
СУШЕНИ ПЛОДОВЕ	ПРОДУКТИ	ПОЛЕЗЕН
	И ЖИВОТНИ	ПРОДУКТИ

ЗДРАВИ

ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНИ

Основен атрибут на ястието

пропагандатор на здравословен начин на живот - зеленчуци и билки.

Въпреки че е възможно да живеем без да ядем животински продукти, просто няма пълен заместител на зеленчуците.

O почистващите и подмладяващи свойства на зеленчуците и зеленчуците спомагат за нормализиране на кръвообращението и храносмилането, помагат за привеждане на фигурата в отлично състояние: поради ниското си съдържание на калории те се считат за основните диетични продукти и голямото количество фибри, съдържащи се в много зеленчуци нормализира работата на червата и премахва

Зелените храни са богати и на фитонциди – вещества със силно антимикробно действие. Притежавайки бактерицидни, противовъзпалителни и антиалергични свойства, зеленчуците и билките предотвратяват развитието на заболявания на сърдечно-съдовата система, рак и катаракта.

ВСИЧКО СТАВА ДО ЦВЕТА

Много диетолози настояват, че зеленчуците в диетата на човек трябва да бъдат не само разнообразни, но и цветни. Факт е, че естествените фитохимикали - калий - растителни вещества, открити в зеленчуците - не само са отговорни за техния ярък цвят, но и помагат в борбата с много заболявания. Фитохимикалите действат като антиоксиданти и помагат за унищожаването на свободните радикали, опасни молекули, които разрушават здравите клетки в тялото. Червените зеленчуци (домати, червени чушки, репички) са богати на каротеноида ликопен, който ни предпазва от рак и флавоноида антоцианин, който поддържа здравето на сърдечно-съдовата система и подобрява паметта. Жълтите и оранжеви зеленчуци (моркови, сладки картофи, тиква, жълти чушки) са богат източник на витамин С. Така бета-каротинът е провитамин на витамин А, който е полезен за зрението и кожата, а бета-криптоксантинът укрепва дихателните пътища и намалява риска от развитие на рак на белия дроб.

Червеното зеле, червеният лук, патладжанът и други бургундско-лилави зеленчуци получават цвета си от антоцианидините, които укрепват сърдечния мускул и намаляват риска от инсулти, а също така се противопоставят на инфекциозни заболявания. Елаговата киселина, съдържаща се в лилавия зеленчук, помага на тялото в превенцията на почти всички видове рак.

Аспержи и спанак, краставици и тиквички, броколи и чушки, брюкселско зеле и зеле, копър и магданоз, зелен лук и праз - всички тези видове зеленчуци и билки съдържат добре познатия хлорофил. Балансираната диета е невъзможна без даровете на природата, пълни с хлорофил, защото именно зелените растения ни дават сила и положителна нагласа. Зелените зеленчуци помагат за предотвратяване на някои видове рак, неутрализират вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, борят се със сърдечни и съдови заболявания и укрепват зрението.

Нездравословни зеленчуци, разбира се, не съществуват - ако говорим за пресни зеленчуци, а не за пържени картофи или домати в кетчуп. Пресните зеленчуци и билки допринасят за бързото усвояване на протеинови храни: месо, птици, риба, яйца и бобови растения. Включително поне 500 грама зеленчуци

V ежедневна диета, ние значително попълваме резервите на тялото си от витамини и минерали.

Въпреки че, когато консумирате каквито и да е продукти, трябва да вземете предвид индивидуалната непоносимост и препоръките на лекаря

V При сериозни заболявания разумната консумация на зеленчуци и билки е само от полза. Особено внимание към този или онзи зеленчук или билка трябва да се третира само в отделни случаи. Например, ако имате проблеми с нивата на кръвната захар, ще трябва да намалите консумацията на нишестени картофи и сладки картофи, а ако имате пептична язва на храносмилателната система, по-добре е да изключите зелените, които дразнят стените на червата. диета.

Б А З И Л И К

Босилекът (те казват, че името му идва от гръцката дума basileus - „цар“) се е радвал на популярност още в Древна Гърция и Древен Рим, която не е загубил и до днес: невъзможно е да си представите италианска паста или сос песто без тази ароматна билка . „Достоен за крале“, босилекът е бил използван не само като подправка, но и като лекарство.

КАК ДА ИЗБЕРЕМ

Листата на пресния босилек трябва да са твърди, тъмнозелени до наситено лилави и без черни или жълти петна.

Тъмната граница на листата показва, че са измръзнали.

КАК СЕ ГОТВИ

Босилекът, както всяка друга билка, е най-ценен в прясно състояние. Но така че съдържащите се в него етерични масла да попаднат в съдовете и да не останат на дъската за рязане, по-добре е да разкъсате листата на босилека, вместо да ги режете. Тъй като ефирен

маслата лесно се разрушават при нагряване, зеленчуците трябва да се добавят към ястието в края на готвенето. Малко хора знаят, че босилекът се използва не само в прясна, замразена и изсушена форма; също се осолява. Листата на босилека се добавят към салати, дресинги, сосове и сосове, а напитките се овкусяват със семената му. Босилекът перфектно подобрява вкуса на месо, риба и морски дарове, а комбинацията му с домати отдавна се е превърнала в класика.

ЗАЩО ТРЯБВА ДА СЕ ЯДЕ?

– укрепване на нервната система

– защита срещу инфекции

– нормализиране на кръвосъсирването

Босилекът с право може да бъде поставен на подиума заради съдържанието на витамин К, който спомага за укрепването на костната система на тялото и осигурява съсирването на кръвта. Но именно поради последното свойство босилекът е противопоказан за хора, приемащи антикоагуланти: разреждащият кръвта ефект на тези лекарства се блокира от витамин К.

Босилекът дължи повечето си лечебни свойства на съдържанието на етерични масла, които убиват вредните микроорганизми. Като естествен антибиотик, това растение ефективно ще защити тялото от много бактерии.

ал и вирусни инфекции. Освен това босилекът е естествено успокоително средство. Нищо чудно, че ястията с тази ароматна билка се препоръчват на хора, склонни към безсъние или стрес.

Босилекът не само ще успокои нервите, ще укрепи костите и ще предпази от вредни микроорганизми, но и ще подпомогне зрителната острота. Съдържащият се в него естествен пигмент лутеин (и неговият изомер зеаксантин) ще помогне на очите ви да останат остри дълги години.

Освен това босилекът е така наречената лека подправка, което означава, че употребата му не е противопоказана за деца.

Какви продукти не можете да намерите на рафтовете на нашите магазини сега! Техният асортимент се увеличава всяка година, но качеството оставя много да се желае. Кои храни могат да се считат за най-опасни и кои са най-здравословни? В тази статия ще говорим за храните, които са вредни за нашия организъм, ще ви запознаем с механизма на пристрастяване към вредните храни и ще обясним причината за много заболявания, причинени от неправилно хранене.

Най-вредните продукти

Дъвчащи бонбони, пастили в ярки опаковки, близалки- всичко това без съмнение са вредни продукти. Всички те не само съдържат огромно количество захар, но и химически добавки, оцветители, заместители и т.н.

Чипс, царевичен и картофен– много вредно за организма. Чипсът не е нищо повече от смес от въглехидрати и мазнини, покрити с багрила и заместители на вкуса. Яденето на пържени картофи също няма да донесе нищо добро.

Сладки газирани напитки- смес от захар, химикали и газове - за бързо разпределяне на вредните вещества в тялото. Coca-Cola например е чудесен лек срещу варовик и ръжда. Помислете добре, преди да поставите такава течност в стомаха си. Освен това газираните сладки напитки също са вредни поради високата си концентрация на захар – еквивалента на четири-пет чаени лъжички, разредени в чаша вода. Затова не бива да се изненадвате, че след като утолите жаждата си с такава сода, след пет минути ще ожаднеете отново.

Блокчета шоколад– това е огромно количество калории, съчетано с химически добавки, генетично модифицирани продукти, оцветители и аромати. Спомнете си бума на Snickers от периода на перестройката. Огромното количество захар ви кара да искате да ядете блокчетата отново и отново.

Специална статия - колбасни изделия.Дори ако си представим, че хартията вече не се добавя към колбасите, каймата вече не се използва в колбасите, все пак колбасите, колбасите и другите месни деликатеси остават един от най-вредните продукти в съвременния гастрономически асортимент. Те съдържат така наречените скрити мазнини (свинска кожа, сланина, вътрешна мазнина), като всички те са забулени от овкусители и овкусители. Развитието на генното инженерство несъмнено играе огромна положителна роля в медицината, но има и обратна страна. Негативното е, че все повече производители на храни преминават към генетично модифицирани суровини. Така че колбасите, колбасите и колбасите са 80% (!) направени от трансгенна соя. Не само колбасите и колбасите са вредни, тлъстото месо само по себе си не е здравословен продукт за тялото. Мазнините внасят в тялото холестерол, който запушва кръвоносните съдове, което ускорява стареенето и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.

майонеза.Приготвен в домашни условия и употребяван, образно казано, на грам, той не вреди много на организма ни. Но щом започнем да говорим за майонеза фабрично производство или за ястия, съдържащи майонеза, веднага трябва да поставим знак „Опасност за живота“. Майонезата е много висококалоричен продукт, освен това съдържа огромно количество мазнини и въглехидрати, както и багрила, подсладители, заместители и т.н. Затова помислете два пъти, когато добавяте майонеза към пържени картофи. Специална концентрация на вреда е в шаурма, щедро овкусена с майонеза, в хамбургери, сандвичи с майонеза.

Болести на сърцето и кръвоносните съдове, стомаха и червата, метаболитни нарушения и затлъстяване - това не е пълен списък на страничните ефекти, които идват от навика да се овкусява храната с майонеза.

Вредните продукти включват не само майонезата, но и кетчуп, различни сосове и дресинги, представени в широка гама на рафтовете на нашите магазини. Съдържанието на багрила, заместители на вкуса и генетично модифицирани продукти в тях, за съжаление, не е по-малко.

Струва си да се съберат храни, които обикновено не са подходящи за храна: инстантни юфка, много инстантни супи, картофено пюре, мигновени сокове като „Юпи“ и „Зуко“. Всичко това са чисти химикали, които причиняват несъмнена вреда на тялото ви.

Сол.Един здрав възрастен се нуждае само от 5 грама сол на ден. Ние, като правило, ядем много повече - 10-15 г сол! В същото време прекомерната му консумация причинява развитие на сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания, натрупване на токсини и съответно появата на злокачествени тумори. Възрастните хора, както и тези, които страдат от сърдечни и бъбречни заболявания, трябва да ядат не повече от 2 г сол на ден и е по-добре изобщо да не добавят сол към храната.

Алкохол.Дори в минимални количества пречи на усвояването на витамините. Освен това самият алкохол е много калоричен. Вероятно не си струва да говорите за ефекта на алкохола върху черния дроб и бъбреците, вие вече знаете всичко много добре. И не трябва да разчитате на факта, че определено количество алкохол е полезно. Всичко това се случва само с разумен подход към употребата му (доста рядко и в малки дози).

Какви са последствията от яденето на нездравословни храни?

Известно е, че неправилното хранене е скритата причина за повечето човешки заболявания. Яденето на мазни храни води до наддаване на тегло. Изобилието от храна, съдържаща голям брой заместители и багрила, постепенно отравя тялото, но също така причинява пристрастяване. Бихме искали специално да обърнем внимание на факта, че при консумация на нездравословна храна, така наречената „система за предупреждение“ за навлизане на отрова спира да работи в тялото. Да, да, ефектът от много вещества, добавени към продуктите от съвременните производители, е сравним с ефекта на отровите. Вашето тяло получава отрови в малки дози, свиква с тях и вече не изпраща тревожни сигнали, изразяващи се в кожни обриви, или гадене, или виене на свят.

Чувството на човек за ситост намалява с времето. Това се дължи на преварената храна. Има специален ефект върху стомашно-чревния тракт, като притъпява усещането за ситост. Грубите растителни храни стимулират храносмилателната система. Затова планирайте ежедневната си диета по такъв начин, че да включва възможно най-много сурови зеленчуци и плодове.

Не само качеството на консумираната храна е важно, важно е и количеството. Неправилната диета също има вредно въздействие върху функционирането на тялото - като е на работа цял ден, жител на модерен град яде нормално само веднъж на ден вечер и дори преди лягане. Така човек се стреми да задоволи силния си глад. Усещането за ситост идва само половин час след началото на храненето. Често се оказва, че до този момент човек вече е ял твърде много, много повече от необходимото на тялото.

Лошото хранене е пряк път към затлъстяване, сърдечни и стомашно-чревни заболявания. Преди да ядете нещо от горния списък, помислете добре. Вредните храни съкращават живота на човека и тровят тялото. Помислете за вашето бъдеще и бъдещето на вашите деца.

Най-полезните продукти

Диетолозите по света все още спорят кои храни са полезни и кои е най-добре да се избягват. Този дебат продължава от стотици години, но всички лекари и диетолози са единодушни за ползите от някои продукти.

Ябълки.Здравословни и чудесни плодове във всички отношения. Първо, киселините, съдържащи се в ябълките, помагат в борбата с гнилостните бактерии, така че ябълките са много полезни за стомаха. Полезни са и за функционирането на сърдечно-съдовата система. Второ, ябълките съдържат вещество (кверцетин), което забавя растежа на раковите клетки. Диетолозите също препоръчват да ядете една или две ябълки за следобедна закуска, за да попълните основните микроелементи. А разнообразието от сортове ви позволява да задоволите и най-претенциозния вкус.

Лук.Лукът е не само здравословен продукт, но и панацея за всички болести. Всеки ден добавяме лук към почти всички ястия на нашата трапеза, но дори не се замисляме какъв склад от витамини, минерали и микроелементи съдържат както коренният лук, така и неговите зелени издънки. Лукът има благоприятен ефект върху работата на черния дроб, щитовидната жлеза и сърдечно-съдовата система. Подобрява имунитета и лекува настинки.

Сокът от лук може да се използва за лечение на хрема, ако сложите настърган лук върху петите си през нощта, ще забравите за настинката сутрин. Този лечебен ефект се постига благодарение на специалните вещества, присъстващи в лука - фитонциди. Тези вещества инхибират пролиферацията на патогенни микроорганизми и са в състояние напълно да ги унищожат. Струва си да се отбележи, че лукът практически не губи лечебните си свойства дори по време на топлинна обработка. Следователно имате много възможности да гарантирате, че тялото ви е снабдено с полезни вещества през цялата година и освен това на много ниска цена.

Чесън.Също като лука, чесънът е богат на хранителни вещества и е също толкова силен в борбата с настинките. В допълнение, чесънът нормализира флората на стомаха, убивайки вредните микроорганизми. Този продукт е полезен и защото намалява холестерола в кръвта. Разбира се, чесънът е много по-здравословен в суров вид, но след термична обработка чесънът губи неприятната си миризма. В дните, когато можете да избягвате близък контакт с хора, изяжте няколко скилидки пресен чесън, това ще има благоприятен ефект върху тялото ви.

Морков.Морковите съдържат много витамини: А (каротин), наричан още витамин на красотата, В1, В2, В3, В6, С, Е, К, Р, РР, минерали (калий, калций, натрий, магнезий, желязо, мед, йод, фосфор, кобалт и др.), също така съдържа ензими, фруктоза, глюкоза, лецитин, аминокиселини, протеини и нишесте. Препоръчва се да се яде при заболявания на сърцето, черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците, повишена киселинност на стомаха, нарушения на метаболизма на солта и различни възпалителни процеси. Освен това морковите предотвратяват развитието на рак, подобряват кръвообращението и са много полезни за зрението.

Ядки.Ще отнеме цялото място на тази статия, за да изброим всички полезни вещества, съдържащи се в ядките. Ядките са богати както на витамини, така и на минерали. Повишават потентността при мъжете и либидото при жените – един вид естествена виагра. Ядките са полезни и за сърцето, за зрението, намаляват риска от диабет с 25-30 процента. Ядките могат да служат както като допълнителна съставка в ястие, добавяйки му пикантност, така и като независима закуска, която ви позволява да „убиете червея“.

Риба.Ако постоянно - поне три пъти седмично - включвате в менюто си риба вместо месо, можете значително да намалите риска от развитие и обостряне на сърдечни заболявания (атеросклероза, коронарна болест и други), както и нивото на холестерола в кръв. В същото време по своите хранителни и кулинарни качества рибата не отстъпва на месото (съдържа много полезни за човешкия организъм вещества - от 13 до 23% протеини, както и мазнини, екстрактни и минерални вещества), а дори го превъзхожда в лекотата на усвояване на протеините.

Мляко.Млякото, както и ферментиралите млечни продукти, са много полезни за тялото. Млякото съдържа така необходимия калций, който укрепва костите. Бременните жени се съветват да пият чаша мляко дневно, за да поддържат нивата на калций. Ферментиралите млечни продукти, или по-скоро съдържащите се в тях бактерии, нормализират работата на стомашно-чревния тракт.

Зелен чай.Пиенето на зелен чай всеки ден не е просто модно изявление, то е много полезно за вашето здраве. Зеленият чай намалява риска от инсулт и подобрява имунната система. Разбира се, не говорим за пакетчета чай. За да пиете наистина здравословна и здравословна напитка, купувайте само насипен чай и за предпочитане произведен в страни, където е забранено използването на химически добавки.

Пчелен мед.Медът е изключително полезен: повишава устойчивостта на организма към много инфекции и има бактерицидни свойства. Препоръчва се да се приема при лечение на заболявания на черния дроб, стомашно-чревния тракт, дихателната система и др. Този чудесен природен продукт съдържа много витамини (C, K, E, P, група B), ензими, органични киселини и протеини, а сред микроелементите - цялата периодична система: калий, калций, манган, хром, натрий, никел, силиций, магнезий, желязо, мед, сребро и др.

Банани.Уникален плод, който също може да се похвали с уникални свойства. Бананите облекчават стреса и възстановяват загубената сила. Те съдържат огромно количество витамин А, С, освен това бананите съдържат една четвърт от необходимата дневна доза витамин В6. Бананите нормализират работата на червата и по чудодеен начин заместват лаксативите. Съдържащото се в бананите желязо повишава нивото на хемоглобина в кръвта. Освен това, полезните свойства на този продукт включват нормализиране на дейността на сърдечно-съдовата система, снабдяване на мозъка с кислород и неутрализиране на повишената стомашна киселинност. Но не забравяйте, че енергийната стойност на банана е 90 килокалории на 100 грама, така че тези, които се притесняват за талията си, не трябва да се увличат твърде много от бананите.

маслини.Както черните, така и зелените маслини съдържат много хранителни вещества, витамини и микроелементи, които са полезни за организма. Например маслините са особено щедри на витамин Е, както и на желязо. Маслините могат да се консумират като самостоятелно ястие (черните маслини, поръсени с лимонов сок и поръсени с едър червен пипер, са особено подходящи за закуска, например), и в ястия (няколко маслини ще придадат пикантност на супата с кисели краставички и ще придадат фин вкус на салата). Също така е полезно да се яде зехтин. Опитайте се да направите всичките си салати на негова основа. В допълнение към полезните свойства на маслините, като храна, те имат и естетически свойства - могат да се използват за украса на всякакви ястия много красиво.

Освен на маслини, той е богат и на витамин Е авокадо.Освен това съдържа много калий, който е необходим за предотвратяване на хипертония.

Не е достатъчно да знаете кои храни са полезни и какви са полезните, важно е също така да вземете предвид характеристиките на тялото си и да регулирате храненето, като вземете предвид именно тези характеристики. Правилното и балансирано хранене може да направи чудеса. Здравейте!

ОЩЕ ПО ТЕМАТА

5 най-опасни и най-евтини продукти

Хората най-често купуват евтини хранителни продукти, за да спестят пари или спомените от трудните 90-те са здраво вкоренени в главите им. Но наистина ли е икономично, предвид негативните последици за здравето и не най-евтините медицински услуги?

Изследвахме полезните свойства на познатите на човечеството храни и избрахме 50-те най-вкусни и здравословни. Например диетолозите препоръчват на масата ви да има джинджифил, яйца и боб.

Зеленчуци и зеленчуци

Аспержи.Ценен е заради ниското си съдържание на въглехидрати и калории, лесна смилаемост и цял набор от витамини (K, B1, B2, B9, C, E, A, PP) и макро- и микроелементи (цинк, калий, магнезий и желязо). ).

Чушка.Или, както сме свикнали да го наричаме, черен пипер. Той не само е ярък, хрупкав и леко сладък зеленчук, но е и отличен източник на антиоксиданти и витамин С.

Броколи.Тези тъмнозелени съцветия са полезни както пресни, така и замразени: те лесно дават преднина на много зеленчуци по отношение на протеини, фибри и витамини К и С.

Морков.Основен източник на каротин, необходим за растежа на човешките клетки и здрава кожа, лигавици и очи.

Карфиол.Съдържа повече протеини и витамин С от обикновеното зеле. Витамините А, В, РР, калций, калий, фосфор, желязо и фибри имат положителен ефект върху чревната микрофлора и могат да предпазят стомашно-чревния тракт от язви и рак.

краставици.Те са почти 95% вода, което ги прави едни от най-нискокалоричните зеленчуци. Съдържа малко мазнини, протеини и въглехидрати. Въпреки това, краставиците са богати на витамини и хранителни вещества (особено калий).

Олег Иришкин

Всички знаем, че зеленчуците трябва да се ядат ежедневно, защото съдържат витамини и фибри (такава храна се счита за здравословна). Недостатъкът е качеството на продуктите. Например много зеленчуци натрупват пестициди и излишни нитрати. Ето защо е по-добре да премахнете кожата от домати и краставици преди ядене. Вторият капан е неправилното време за готвене. Например, зърнените култури трябва да се сготвят до ал денте, но много хора ги преваряват, като по този начин разрушават химическата структура на продукта.

Чесън.Незаменим зеленчук в борбата с настинките. При разрушаването на клетките на чесъна се образува алицин – един от най-силните антиоксиданти, който има бактерицидно и фунгицидно (унищожава гъбичките) действие.

джинджифил.Коренът от джинджифил има сложен състав с голям брой полезни вещества, включително витамини, минерали, незаменими аминокиселини, мастни киселини и етерични масла. Джинджифилът подобрява храносмилането и има детоксикиращи и имуностимулиращи свойства.

Анна Ивашкевич

частен диетолог

Химическият състав на корена от джинджифил е уникален: витамини В, С, А, Е, К, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, манган, мед, селен. Той стимулира храносмилателната система и мозъчната дейност, перфектно се бори с възпалителни заболявания и дори може да намали токсикозата по време на бременност.

Къдраво зеле (къдраво зеле).Този вид незаслужено остава в сянката на броколите, карфиола и бялото зеле. Грюнкол, или кале (както още се нарича къдравото зеле) съдържа всички необходими аминокиселини, витамини, омега-3 мастни киселини и фибри. Ако тези аргументи не са ви достатъчни, то просто ще добавим, че по хранителна плътност той няма равен сред всички зеленолистни зеленчуци.

Лук.Подобно на чесъна, той се цени преди всичко заради своите бактерицидни и противовъзпалителни свойства. Богато е на желязо и калий, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, витамини В и С и много минерали. Лукът запазва почти всичките си полезни свойства дори след готвене.

домати.Вечният спор за това дали доматът е зрънце, зеленчук или плод изглежда е решен в полза на втория. Както и да е, доматът Senor съдържа не само витамини А, В2, В6, Е, К и различни микроелементи, но и мощен антиоксидант - ликолин, който има противораков ефект.

Сладък картоф.Сладките картофи, въпреки високите си нива на глюкоза, се препоръчват за диабетици, тъй като могат да стабилизират нивата на кръвната захар. Сладките картофи изобщо не съдържат мазнини, а техните протеини и въглехидрати се усвояват по-добре от обикновените картофи.

Зелен боб.За разлика от бобовите семена, този зелен фасул не е толкова богат на протеини, но съдържа много витамини, фолиева киселина, фибри, магнезий и калий. Благодарение на това те подобряват храносмилането и могат да намалят нивата на кръвната захар и риска от инфаркт.

Плодове и горски плодове

Ябълки.Плод, който винаги можете да вземете със себе си за бърза закуска по всяко време, където и да сте. Те са ценени заради високото си съдържание на фибри, витамин С и антиоксиданти.

авокадо.Те се различават от другите плодове по това, че се състоят от 77% здравословни мазнини. Въпреки това, те са не само нежни и вкусни, но и здравословни: съдържат калий, фибри и витамин С - налични.

Банани.Той не само е едно от най-популярните горски плодове в света (да, бананът е зрънце, а не плод) и любима храна след тренировка, но е и най-добрият източник на калий, както и на фибри и витамин B6.

Боровинка.Един от най-мощните източници на антиоксиданти от всяка храна. И вероятно знаете за ползите от боровинките за зрението от детството.

портокали.Всички цитрусови плодове отдавна имат репутацията на основен доставчик на витамин С за тялото. Освен това, подобно на другите плодове, портокалите са богати на фибри и антиоксиданти.

Ягода.Той е полезен за организма не само поради ниското си въглехидратно и калорично съдържание, но и поради витамин С, фибри и манган.

Зърнени храни

Леща за готвене.Много вкусно и засищащо разнообразие от бобови растения, един от най-добрите източници на растителни протеини, витамини и фибри.

Олег Иришкин

Доктор, доктор по спортна медицина и спортно хранене, диетолог на федералната мрежа от фитнес клубове X-Fit

Лещата е най-старата култура. Той е богат на растителни протеини и сложни въглехидрати, които могат да ви държат сити за няколко часа. Лещата е богата на витамини: C, B₁, B₂, B3, B6, B₁₂, както и много минерали. Освен това лещата съдържа фибри, които подобряват чревната функция и служат като храна за полезната микрофлора.

Боб.По количество и усвояемост на протеините може да се сравни с месото и рибата. Благодарение на огромното количество витамини, макро- и микроелементи, този продукт се препоръчва за диетично хранене при сърдечна недостатъчност и заболявания на бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт.

кафяв оризБлагодарение на минималната обработка, кафявият ориз съдържа повече фибри, магнезий и витамин В1 от обикновения ориз. Лекарите често го класифицират като диетичен продукт и отбелязват положителен ефект върху нивата на кръвната захар, кръвното налягане и профилактиката на рак на дебелото черво и панкреаса.

овесени ядки.Тази зърнена култура, освен многобройните минерали и витамини, които влизат в състава й, се цени и заради високото си съдържание на фибри (над 30%) и бета-глюкани, които намаляват нивото на „лошия холестерол“.

Киноа.Не съдържа нито грам глутен, само здравословни фибри, магнезий и растителни протеини. Киноата е невероятно засищаща храна, която може да бъде един от най-добрите ви съюзници в борбата с излишните килограми.

Ядки и семена

Бадемово.Тези ядки са пълни с витамин Е, антиоксиданти, магнезий и фибри. Диетолозите казват, че бадемите помагат в борбата с наднорменото тегло и ускоряват метаболизма.

семена от чиа.Любимият продукт на древните ацтеки стана популярен сред вегетарианците през последните години. Семената от чиа са невероятно питателни и много здравословни: 100 г семена съдържат 40 г фибри и необходимата дневна доза магнезий, манган, калций и други хранителни вещества.

Кокосов орех.Кокосовият пулп е източник не само на фибри, но и на средни мастни киселини, които ще ви помогнат да отслабнете.

Макадамия.Не е най-популярната ядка в Русия, тя се различава от събратята си с високото ниво на мононенаситени мазнини (най-здравословните) и ниските нива на омега-6 мастни киселини (не най-здравословните). Струва не повече от лешници и се продава в големи супермаркети, просто трябва внимателно да инспектирате рафтовете.

Орехи.Само 7 ядки на ден (не повече, те са много калорични) могат да подобрят човешкия имунитет и да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания. Те съдържат почти всички необходими на организма витамини, минерали, органични киселини и фибри.

Фъстък.Тези зърна (които много хора погрешно смятат за ядки) са богати на антиоксиданти, хранителни вещества и могат да ви помогнат да свалите няколко излишни килограма. Основното нещо е да не заменяте целите фъстъци с фъстъчено масло, в противен случай всичко ще се окаже точно обратното. В никакъв случай обаче не трябва да се увличате по печените фъстъци.

Сладкиши, печива и дресинги

Тъмен шоколад.Най-сладкият продукт в нашия списък съдържа половината от дневните нужди от желязо, магнезий, манган и антиоксиданти, необходими на човешкото тяло. Препоръчва се за хора с високо кръвно налягане.

Олег Иришкин

Доктор, доктор по спортна медицина и спортно хранене, диетолог на федералната мрежа от фитнес клубове X-Fit

Най-полезен е черният шоколад с високо съдържание на какаови зърна и минимално съдържание на захар. Така какаовите зърна съдържат антиоксиданти, които елиминират вредното въздействие на свободните радикали. Въпреки това, когато включвате шоколада във вашата диета, трябва да знаете кога да спрете и да не консумирате този продукт в излишни количества, които надхвърлят изчисления биологичен баланс на хранителните компоненти и индивидуалния дневен калориен прием.

Анна Ивашкевич

частен диетолог

Колкото по-прост е съставът на черния шоколад, толкова по-добре. В идеалния случай трябва да съдържа какаова маса, какаово масло и пудра захар. Процентното съдържание на черен шоколад зависи от количеството какаова маса, например 99% е най-голямото количество какао. Този продукт е богат на калий, магнезий, фосфор и съдържа малки количества витамини B и E. Консумацията му спомага за стабилизиране на нивата на холестерола и подобрява настроението (поради намаленото производство на кортизол). Средната дневна порция черен шоколад не трябва да надвишава 25 грама.

Многозърнест хляб.Западните диетолози съветват да се яде хляб от покълнали пшенични зърна с добавяне на бобови растения. Трудно ще го намерите в нашите магазини, затова предлагаме обикновен многозърнест хляб като алтернатива.

Домашно изпечен хляб.Ако искате да ядете здравословен хляб, трябва да си го направите сами. Но домашният хляб определено няма да съдържа глутен и количеството въглехидрати няма да е толкова високо, колкото в обикновения хляб.

Ябълков оцет.Незаменим не само при приготвяне на салата, но и при диета: ябълковият оцет притъпява апетита и ви позволява да се чувствате сити много по-дълго. Освен това ще помогне за понижаване на нивата на кръвната захар.

Зехтин.Най-здравословното масло в света съдържа мощни антиоксиданти, които могат да подсилят имунната система и да понижат кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта.

Кокосово масло.Подобно на кокосовия пулп, маслото се състои от средни мастни киселини (90%), които ще ви помогнат да се справите с излишните килограми. И последните проучвания потвърдиха, че може да подобри състоянието на хората, страдащи от болестта на Алцхаймер.

Млечни продукти и месо

Сирене.Една филийка сирене съдържа толкова калций, фосфор, витамин B12 и други минерали и аминокиселини, колкото цяла чаша мляко и съдържа дори повече протеини от месото или рибата.

Кисело мляко.Ферментиралият млечен продукт запазва всички положителни свойства на обикновеното мляко и поради съдържанието на полезни бактерии подобрява храносмилането.

Масло.Натуралното фермерско масло съдържа не само наситени мастни киселини, които са изключително необходими за нашия организъм, но и много хранителни вещества и витамини А и К2.

Пълномаслено мляко.Един от най-добрите източници на калций, витамини, минерали, животински протеини и здравословни мазнини - майка ми ни каза за това. Вярно, с други думи.

Сьомга.Тази мазна червена риба е богата на протеини, витамин D и омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за подобряване на паметта и правилното функциониране и хранене на човешкия мозък.

Сардини.Малка, но много здравословна морска риба, която може да осигури на тялото 2 пъти повече калории от бялата риба. В допълнение, те съдържат големи количества фосфор, калий, калций, магнезий и други минерали и витамини A, D и комплекс B. Ненаситените мазнини от сардини се считат за по-здравословни от наситените мазнини от животински произход.

Миди.Мидите, охлювите и стридите заемат едно от първите места сред всички продукти по хранителни вещества. Тези диетични морски дарове с лесно смилаем протеин могат напълно да заменят месото в човешката диета. Но да, скъпо е. И едва ли можете да намерите прилични стриди навсякъде - освен може би в Сахалин и Владивосток.

Скариди.Този морски деликатес е с много ниско съдържание на мазнини и калории, но с високо съдържание на здравословни протеини, протеини и омега-3 мастни киселини. В допълнение, те съдържат цял ​​набор от хранителни вещества, включително селен, калий, цинк, калций и витамин В12.

пъстърва.Интересен факт, който казва много за тази риба: тя живее само в чиста вода. По отношение на съдържанието на хранителни вещества пъстървата може да се сравни със сьомгата: много витамини A, D, B, E и омега-3 мастни киселини.

Риба тон.По съдържание на протеин (повече от 22%) той лесно превъзхожда всички останали риби и може да се сравни с хайвера на някои търговски видове. Витамините B, A, E, PP, две дузини микро- и макроелементи и омега-3 мастни киселини подобряват работата на очите и мозъка и намаляват наполовина риска от сърдечно-съдови заболявания.

Здравословното хранене е вашата гаранция за здраве. Здравословните хранителни продукти са естествени продукти: зърнени храни, пресни зеленчуци, плодове, млечни продукти, ядки и други храни, които са богати на хранителни вещества и могат да подобрят вашето здраве. Каква е ползата от този или онзи продукт? Нека да разгледаме по-отблизо.

Рейтингът на най-полезните хранителни продукти за човешкото здраве е съставен от британски учени и, както се очаква, челната десетка включва продукти от изключително растителен произход, което още веднъж доказва ползите от вегетарианството за всеки човек.

1. Домати

Както отбелязват експертите, тяхното превъзходство се осигурява от високото съдържание на особено активни антиоксиданти - ликопени, както и витамин С. В допълнение, доматите поддържат здрава сърдечно-съдовата система и също така са в състояние да предотвратят развитието на редица видове рак.

2. Овесени ядки

Съдържа голямо количество витамин Е, както и протеини и фибри, които са жизненоважни за нормалното функциониране на човешкия организъм.

3. Киви

Съдържа достатъчно количество витамини А, С и Е, а семките на плода съдържат Омега-3 мастни киселини.

4. Черно грозде

Съдържа антиоксидантни флавоноиди. Плодовете от черно грозде могат да предотвратят образуването на злокачествени тумори и също така да помогнат за поддържането на здраво сърце.

5. Портокали

Те са богати на витамин С, както и на пектини, които намаляват нивото на "лошия" холестерол в организма.

6. Броколи

Броколите имат висока концентрация на антиоксиданти. Тя е отличен доставчик на витамини C, PP, K, U и бета-каротин. В броколите има почти 2,5 пъти повече аскорбинова киселина (витамин С), отколкото в цитрусовите плодове. Броколите са богат източник на минерали: калий, калций, фосфор, натрий, желязо.

7. Авокадо

Плодовете на авокадото са богати на полиненаситени мастни киселини, които стабилизират нивото на кръвната захар, както и на витамини и провитамини A, B2, D, E, PP.

8. Кресон

Основното богатство на кресона са витамините С, Е и А, калций, желязо, йод и фолиева киселина.

9. Чесън

Съдържа алицин, който стабилизира кръвното налягане.

10. Зехтин

Той е богат на антиоксиданти, както и на мононенаситени мастни киселини, по-специално олеинова киселина, която понижава нивата на холестерола в кръвта.

11. Ябълки

Те съдържат големи количества витамин С и витамини от група В. Подобряват храносмилането, чревната микрофлора, намаляват холестерола и извеждат токсините от тялото. Вземете правило да ядете по 1 ябълка на ден.

12. Тиква

Пулпът от тиквени плодове съдържа ценни за организма витамини С, В1, В2, РР, D, Е, захар, фибри, много калий, желязо, флуор и магнезий. Съдържа пектин, който намалява нивата на холестерола в организма.

Тиквата е полезна при бъбречни заболявания, придружени от отоци, хипертония и метаболитни нарушения. Сокът от тиква разтваря камъни в бъбреците и пикочния мехур.

13. Морков

Съдържа бета-каротин в големи количества. Морковите са мултивитаминно и тонизиращо средство, препоръчвано при сърдечни заболявания, стомашни заболявания, а също и при лошо зрение.

14. Зеле

Зелето съдържа доста голямо количество витамин С. Зелето помага в борбата със затлъстяването и има антисклеротичен ефект. Зелето съдържа протеини, както и витамин U, който помага при язва и чернодробни заболявания.

15. Целина

Листата съдържат много каротин, витамини А, Е, К, РР и С. Целината има благоприятен ефект върху работата на сърцето, нервната система и процесите на кръвообразуване.

16. Елда

Богат на желязо и калций. Разрежда кръвта, поради което е изключително полезен при атеросклероза, хипертония и съдови заболявания.

17. Зелените

Всякакви зеленчуци, било то копър с магданоз, маруля, киселец, спанак, рукола, живовляк или коприва. Зелените съдържат огромно количество витамини и лесно смилаеми аминокиселини. Зелените растения са източник на фибри, които помагат за почистването на стените на храносмилателния тракт.

18. Яйца

Те са богати на макро и микроелементи и съдържат витамин Е. Това е отличен източник на протеин (1 кокоше яйце съдържа до 10 g протеин). Яйцата предотвратяват стареенето.

19. Извара

Изварата е богата на калций, който укрепва костите, зъбите и ноктите. Опитайте се да ядете нискомаслена извара или поне нискомаслена извара.

20. Ядки

Разбира се, това не са всички здравословни хранителни продукти и списъкът може да бъде продължен, но това са основните продукти, които трябва да присъстват във вашата диета. Консумирайте поне 4-5 от горните храни на ден – това ще ви осигури добро здраве и дълъг живот.

Чудили ли сте се кой хранителен продукт е най-полезен за нашето здраве и дълголетие? Но няма такъв единичен продукт, има голямо разнообразие от тях. Природата се погрижи за това. И това е страхотно! Ето защо е важно да поддържате балансирана и разнообразна диета; просто казано, трябва да ядете по малко от всичко.

Да, природата ни го е дала, но ние, хората, успяхме да изопачим всичко и от добро да причиним... вреда) Поради нашите хранителни зависимости ние убиваме ползите от храните, ядем много безполезна и вредна храна. Въпреки че в наше време като цяло е трудно да се поддържа правилно и здравословно хранене. Това се дължи на околната среда, липсата на естествени продукти и честото присъствие на химически добавки.

Какво е здравословно за ядене?

И все пак, нека се опитаме да разберем, от цялото разнообразие от продукти, дадени ни от природата, плюс всичко, което сами сме се научили да произвеждаме, какво трябва да предпочитаме в нашата диета за здраве? Важно е да знаете тези точки поне теоретично.

Ще се опитам да изградя рейтинг на продуктите, базиран единствено на моите познания в областта на храненето, използвайки опита на столетници, диетолози, вегетарианци, Аюрведа, която е близка до мен по дух, и, разбира се, без да пренебрегвам мнението на официална медицина. Всичко е в низходящ ред по ниво на полезност.

Свежи зеленчуци

Значи първо мястобезусловно, както официалната, така и нетрадиционната диететика свежи зеленчуци и билки: моркови, цвекло, тиквички, всички видове зеле (висока доза антиоксиданти), лук, сладки и горчиви чушки, домати, особено жълти и оранжеви на цвят (като източник на лутеин и ликопен - борец срещу някои видове ракови клетки ), (инулин), пъпеши (тиква) и т.н. са лидерите в тази линия.

Така че Марва Оханян, лекар, натуропат, биолог, препоръчва диета с домати за един ден и ядене само на тези плодове, които са по-добри от оранжевите или жълтите. Освен това вече знаем, че дори термично обработените домати са здравословни.

Ние също включваме целия копър тук на Олимп. Изобилието от витамини, хлорофил, източник на микроелементи, фибри - прави зеленината желана на нашата трапеза. Така че можете да ядете зеленчуци неограничено! Жалко, че не можете да ядете много, в крайна сметка ние не сме крави и храносмилането ни е малко по-различно.

Варените зеленчуци също са полезни, но по-малко, много е важно да ги приготвите правилно. Най-добрият начин е печенето във фурната. Печените зеленчуци, точно това, което обичаме, губят своите предимства. Не можете да пържите в растително масло, по-добре е да използвате животинска мазнина (свинска мас, топено масло), за да предотвратите отделянето на канцерогени по време на пържене.

Всички зелени растителни дарове на природата са супер полезни:

1. Те са склад за витамини,
2. Много хлорофил е зелената кръв на растенията, магически лечител и източник на живот за хората.
3. Ниско съдържание на калории
4. Без захари, вредни соли,
5. Лесен за смилане.

Всичко това е жива храна, която ни дава енергията на земята и слънцето. Салати, зеленчукови сокове, смутита, фрешове - супер здравословна храна, пътят към здравето, силата и!

Плодове

На второ място поставяме пресни плодове и плодове,само наличието на захари ги сваля малко под зеленчуците и билките. Плодове, отглеждани в района на живеене: по-добри са зелените ябълки (източник на пектин, витамини, желязо), сливи, круши, кайсии (калий), праскови, мушмула (йод), райска ябълка, цитрусови плодове (като източник на витамини) C), особено лимон (като алкализиращ организъм).

Закарпатският столетник, живял 104 години, Андрей Ворон, отделя специално място на дивите горски ябълки и круши, а не на отгледаните по време на селекцията.

Тук, на второ почетно място, ще поставим горски плодове, всички без изключение: касис, ягоди, малини, особено полски и горски. Северни горски плодове, екологично чисти: боровинки, червени боровинки, боровинки са супер източник на здраве, не предизвикват алергии. Тъмните сортове грозде като източник на антиоксиданти и флавоноиди. Същата захар в плодовете леко разваля картината на доброто. Но ако не прекалявате с тях, в умерени количества плодовете и горските плодове заедно със зеленчуците са лидери в нашата диета.

Зърнени и бобови растения

Третата стъпка е към зърнените и бобовите растения. Каша от неполирани зърна, особено елда, просо (източник на калий), царевица (разбира се, ако сте сигурни, че не е ГМО), въпреки че е установено, че овесената каша съдържа глутен, тя все още е важна на нашата трапеза . Оризът е здравословен, но е по-добре неполиран и в умерени количества.

Така в хода на мащабно 20-годишно изследване, проведено от американски учени от Националния онкологичен институт в Рокуел (САЩ) над 400 хиляди пациенти, е установено, че зърнените каши имат най-благоприятен ефект върху хората.

Любителите на кашата имат най-голяма устойчивост на болести и способността да живеят до старост в добро здраве. Най-полезни са били кашите от непреработени пълнозърнести храни, богати на фибри. Това е кафяв ориз, елда, овесена каша.

Те имат безпрецедентни предимства,Това е истинска магия за всички болести. Но трябва да признаете, че едва ли има много любители на такава храна. Можете поне от време на време да добавяте кълнове към диетата си в началото на пролетта.

И въпреки че зърнените култури са признати за най-полезния продукт, все пак има факт, че кашата е варен продукт, тоест някои от полезните вещества се губят по време на топлинна обработка. Ето защо кашата все още намалява.

Бобови растения- безценен продукт, богат на протеини, витамини, фибри, който може да лекува човешкия организъм. Същата топлинна обработка обаче все още ги лишава от супер полезност.

Мед и ядки в храненето

Ядките също ще поделят четвъртото място, дори не знам кое е по-полезно. Натуралният, истинският мед е безценен дар от природата, не само важен продукт за хранене, но и лечебно средство за редица заболявания, като превантивна мярка. Който обича меда, дълго живее. Тук! 🙂

Дори бих издигнал меда до самия Олимп на полезност, но все пак той може да бъде само добавка към нашата храна, поради високото си съдържание на захар и висока калоричност го поставяме малко по-ниско.

И разбира се, мярката, която е важна тук, е продуктът да е алергенен. И дори днес, поради лошата екология и безскрупулните предприемачи, е много трудно да се намери висококачествен мед.

Всички ядки без изключение са много полезни: лешници, кашу, бадеми, шамфъстък, бразилски орехи, кедрови ядки като източник на витамини, растителни протеини, йод и ензими. Те по нищо не отстъпват на меда и дори могат да действат като самостоятелна храна.

М. Бирхер-Бергер - швейцарски лекар на име орехи

"Най-здравословната храна за хората е естествената жива храна, наситена с енергията на слънцето. По принцип можете да ядете само ядки."

И Хипократ вярва, че ядките могат да облекчат заболявания на сърцето, мозъка, стомаха, черния дроб, бъбреците и черния дроб.

Владимир Леви (известен психолог) похвали ореха и го нарече „празник за мозъка“. Той е незаменим за мозъчната дейност и паметта.

Мичурин нарича ореха „хлябът на бъдещето“.

Не можете обаче да ядете много ядки поради високото им съдържание на калории, възможните алергии към продукта и трудната смилаемост, така че е важно да бъдете умерени.

Риба и морски дарове

Е, освен това, петият най-полезен продукт е морска риба, морски дарове, морски водорасли- като източник на наситени Омега-3 мастни киселини, животински протеини, фосфор и витамини от групата. Особено полезен за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Хората, които ядат много риба, нямат инфаркти или инсулти.

Това е всичко. Безусловната полза от всичко останало е много спорна. И да, растителните масла са много полезни. Но ние ги използваме като добавка към ястията.

Растителни масла

Тази категория продукти също е много необходима на човек, за да има правилен метаболизъм. Нерафинираните растителни масла, особено тиква, сусам, ленено семе, маслини, като добавка към диетата, поради полиненаситени и мастни органични киселини, се усвояват перфектно от тялото. Но само в готов вид не можете да го изпържите в растително масло, което всички правим и винаги правим почти навсякъде. Получените канцерогени са вредни за нашето здраве.

Млечни продукти

Млечни продукти, разтопено масло, правилно приготвени, като източник на животински протеин, млечна мазнина, микро-макроелементи. Нека си припомним колко здравословно е гхи. А млечнокисели продукти: кефир, кисело мляко, айрян, живи кисели млека без консерванти, дори суроватката са много полезни.

яйца

Напоследък те бяха широко популяризирани. Да, ако са пресни и ако са в умерени количества, те са полезни и дори лекуват редица заболявания.

Може би това е всичко, което трябва да присъства в нашата диета. Но има доста здравословни и вкусни продукти. Не включих хляба в списъка поради много големи атаки поради използването на неправилна мая, поради рафинирането на зърното и лошото качество на брашното. Диетолозите препоръчват едрозърнест хляб с добавка на трици без мая.

месо

Месото отдавна е признато за вреден за здравето продукт от медицината (причинява рак на дебелото черво), диетолозите, да не говорим за натуропатите. Особено вредно е червеното месо, което според резултатите от изследванията е на трето място по степен на вреда за здравето след тютюна и алкохола.

Повечето хора обичат месото заради вкуса му, съдържанието на животински протеини, иминокиселини и желязо, децата се хранят с него от ранна детска възраст. Следователно е трудно да преразгледате възгледите си за този продукт, без месо по-голямата част от населението на света нямаше да бъде никъде.

Който не може лесно се отказва, който не може или не иска, тогава е по-добре и за предпочитане да яде говеждо, заешко, агнешко, пуешко, пъдпъдъче или бяло месо от пилешки гърди. Не яжте свинско, а тънка пластмаса