Красиви кифлички с маково семе от тесто с мая. Руло с маково семе от тесто с мая

Поздрави, скъпи фенове на моя кулинарен блог и посетители за първи път! В днешната статия ще научите рецепта за вкусно руло с маково семе, направено от тесто с мая, снимките ще улеснят подготовката няколко пъти.

Този вкусен, ароматен, богат десерт ще осигури прекрасен завършек на ястието и ще му добави приятен завършек. Печените не са прекалено сладки и не оставят досаден послевкус. Вашите приятели и семейство ще изядат ролката и на двете бузи.

съставки:

1. Брашно – 400 гр.

2. Мляко – 200 гр.

3. Мая – 15 гр.

4. Захар – 170 гр.

5. Яйца – 2 бр.

6. Масло – 50 гр.

7. Ванилова захар – 10 гр.

8. Сол – 2 гр.

9. Мак – 250гр.

Метод на готвене:

1. За да приготвя пандишпанов десерт на базата на заварено тесто, първо започвам с тесто. За целта пресявам 50гр. пшенично брашно в купа и го смесете със 180 гр. горещо мляко.

Не трябва да ври, достатъчна е температура 80-90 градуса. Разбъркайте с шпатула до гладкост.

2. Ястието се приготвя с пресована мая стъпка по стъпка. Смесвам ги с останалите 20 грама горещо мляко (температура не по-висока от 37 градуса) и 10 грама захар. Това е около супена лъжица. Разбърквам също всичко до хомогенна консистенция.

3. Охладете млечната смес до телесна температура и разбъркайте с маята. Покрийте купата със стреч фолио и поставете на топло място за 30-40 минути, докато тестото втаса и удвои обема си.

4. В това време започвам да приготвям останалото тесто. За целта отделям белтъците от жълтъците и оставям белтъците за плънката, а жълтъците смесвам с 40 грама захар. Изсипете ванилова захар, омекотено масло и сол в същата купа. Разбъркайте всичко старателно с бъркалка или супена лъжица.

5. Добавете сместа към подходящото тесто и разбъркайте добре всичко, като го довеждате до хомогенна маса.

6. За да се получи нашето постно, сладко руло, добавяме постепенно останалото брашно, като непрекъснато разбъркваме тестото, за да омесим еластично и меко.

7. За целта го месете 10 минути. След това покривам купата с тестото със стреч фолио и го оставям на топло място за 1-1,5 часа, за да удвои обема си.

8. Изсипете мака за плънката в тенджера и залейте с вода.

9. Поставете на огъня и оставете да заври. След това гответе още 15 минути, като бъркате непрекъснато.

10. След варене прецедете маковото семе, за да се отцеди водата и изцедете добре, като се отървете от останалата течност. Смилам го старателно с помощта на потапящ се блендер.

11. Втасалото тесто разтеглям с ръце на правоъгълник и след това го прегъвам по следния начин.

12. Разделете визуално тестото на три ленти и сложете една по една страните вътре. След това отново визуално го разделям на три части и отново сгъвам краищата навътре.

13. Покрийте получената бучка с купа и оставете за 30 минути. След това време повтарям всички стъпки и отново оставям под купата за 30 минути. Ако не разбирате нещо, вижте къде в края показвам как се сгъва тесто с мая.

14. Сега идва ред на белтъците С миксер ги разбивам до стабилна пяна.

Без да спирате да разбивате, постепенно изсипете 120 грама захар в купата. Не спирам, докато не видя стабилна, красива пяна.

15. Смесете маковото семе с белтъчната смес. Получавам сочен пълнеж. Може да го замените със смес от един или няколко вида ядки. Също така е вкусно да направите руло със стафиди.

16. Разрежете тестото на две равни части.

17. Разточете половината на правоъгълник с приблизителни размери 30 на 30 сантиметра.

18. Разпределете половината от пълнежа на равномерен слой върху тестото.

19. Навивам стегнато равномерно красиво руло отвътре. Така правя и с втората половина от продуктите.

20. Не знаете как да изпечете вкусно ястие, без да загори? Много лесно. За това използвам хартия за печене, която лесно се намира в магазините за кухненски принадлежности. Намазвам с масло и завивам получените рулца, като оставям поне 5 сантиметра празна хартия отстрани.

Оставям ги върху тавата за 5-10 минути, за да втасат и да се разстилат.

22. Загрявам фурната на 190 градуса и поставям тава с готовите продукти в нея да се пекат за 35 минути.

23. След това време изваждам тава за печене и прехвърлям кифличките в хартия върху решетка да изстинат.

24. Нарязвам на порции и сервирам на гости или за закуска на любими хора. Добър апетит!

Това руло може да се направи без мая, от обикновено тесто, но тогава ще бъде по-малко въздушно и ще остарее по-бързо. Ако нямате време за тесто, тогава го направете от купено бутер тесто, ще бъде отличен бърз вариант.

Обичам да правя и руло с извара. За него добавям извара директно в тестото или правя плънка от нея, много е здравословно, лесно и апетитно. Абонирайте се за новините и не пропускайте нови идеи за вашите шедьоври! Ще се видим отново!

съставки

• Кефир - 2/3 чаша
• Масло - 50гр
• Растително масло - 50 g
• Брашно - 400-450 гр
• Сол - ¼ чаена лъжичка. лъжици
• Яйчен жълтък - 1 бр
• Яйце - 1 бр
• Мокра мая - 20 г (или суха мая - 2 ч.л.)
• Захар - 150гр
• Ванилова захар или ванилин - ½ ч.л.
• Мак - 100гр

Време за приготвяне 15 минути + 1 час за втасване + 20 минути за печене

Добив: 12 порции

Руло с маково семе, приготвено с тесто с мая и кефир, е отлично празнично лакомство за гостите. Ако искате да ги изненадате и в същото време да не се налага да стоите до печката половин ден, руло с маково семе, направено от тесто с мая, рецептата със снимки стъпка по стъпка е пред вас да се превърне в това фирмено ястие. Пищното, богато тесто с мая, приготвено с кефир и сладък пълнеж от маково семе в комбинация, придава невероятен вкус, а ароматът на печене ще хване гостите ви на входа.

Как да си направим руло с маково семе от тесто с мая. Красива рецепта със снимка

Подгответе всички съставки. Пресейте брашното през сито и смелете маковото семе в блендер или кафемелачка до овлажняване.

Разтворете маята в топъл кефир. От кефир, прясна мая, 1/2 норма захар, ванилова захар, 1 яйце, олио, сол и брашно се замесва плътно еластично тесто. Аз съм свикнала да работя с прясна мая, но ако предпочитате суха мая, тестото за рецептата за маково руло със суха мая ще втаса също толкова добре. В този случай вземете 2 ч.л. суха мая или 8 гр.

Поставете тестото в купа, покрийте с кърпа, за да не се напука и оставете да втаса на топло място за половин час. След като изтече времето, омесете тестото и го оставете да втаса отново. Тестото ще се удвои повече от обема си.

Докато тестото втасва можете да приготвите плънката. Приготвям маковото семе много просто - смилам го с ½ количество захар в кафемелачка до овлажняване. Можете да го сварите в малко количество вода до пара и да го пасирате. След това добавете останалата захар и разбъркайте.

Разточете тестото на тънък слой върху равна повърхност с помощта на точилка.

Намажете тестото с разтопено масло по цялата повърхност. Поставете пълнежа от маково семе отгоре и го разпределете равномерно по цялото тесто.

Навийте тестото на дебело дълго руло.

Отрежете краищата на рулото, свържете го в пръстен чрез прищипване.

Внимателно прехвърлете рулото върху пергаментова хартия, поставена върху лист за печене. С помощта на ножица изрежете от едната страна диаметъра на рулото, като оформите листенца. Поставете радиални разрези на всеки 1-2 см, като не изрязвате докрай, а оставяте венчелистчетата закрепени едно към друго.

Сега завъртете едно венчелистче навътре и оставете следващите две отвън, като просто ги поставите настрани.

Разгънете останалите венчелистчета по същия начин, което води до къдрав пръстен. Поставете отрязаните краища на рулото в центъра на ринга. Покрийте рулото с маково семе, направено от тесто с мая, чиято рецепта със снимка приготвяме у дома, с кърпа и оставете да втаса за 15-20 минути.

След известно време намажете повърхността на тестото с жълтък и поръсете със захар, това ще му придаде румен вид и хрупкава, сладка коричка.

Печете в предварително загрята фурна на 190-200 градуса около 20-25 минути. Руло с маково семе, направено от бутер тесто с мая, отнема малко по-малко време за печене във фурната.

След като рулото се изпече, извадете го от фурната, покрийте го с кърпа и оставете да изстине.

Сервирайте богато руло с маково семе за чай; Приятен апетит на вас и вашите гости!

Руло от маково семе ще ви помогне да зарадвате вашето домакинство и да изненадате гостите на топло семейно чаено парти. Маковото семе хрупка приятно в устата и хармонира с вкуса на богатото, нежно тесто. Рулото се приготвя по различни начини. Тестото може да се направи с мая, бутер, постно или бисквитено.

За коледните празници или Великден определено трябва да приготвите различни печива от тесто с мая. Разбира се, ще трябва да се поразправите с него, но тогава ще можете да почерпите не само семейството си, но и приятелите си с тези маслени рула.

Продукти

За 1 руло са ви необходими:

• Мляко от опаковка - 0,5 чаши;
• Мая: суха – 7 г, прясна – 24 г;
• Пресято брашно - 2 чаши;
• Гранулирана захар - половин чаша;
• Яйце – 1 бр.;
• Свеж сл. масло – 50 г;
• Раст. масло - 10 ml;
• Сол - 3 g;
• Маково семе - 1 чаша;
• Ядки (бадеми, фъстъци) – 100 г;
• Мляко – 100 ml;
• Натурален мед - 2 супени лъжици.

Подготовка

1. Загрейте млякото в тенджера, докато температурата достигне 40°C. За тестото разбъркайте маята със захарта (1 ч.ч.), брашното (1 ч.ч.) и тази смес добавете към млякото. Оставете тестото на топло място за 30 минути. важно! В среда с мляко, захар и брашно маята расте бързо!
2. Разтворът се смесва с брашно (половин чаша) и се оставя на топло за 60 минути.
3. След час тестото се замесва с останалите продукти: захар, сол, брашно, разбити яйца, масло. Готовото тесто се поставя на топло място за окончателно узряване.
4. Приготвяне на пълнежа от маково семе. Маковото семе трябва първо да се запари в млякото. За да направите това, поставете го на котлона и след като заври, добавете маково семе. След 2 минути свалете тенджерата от котлона и оставете настрана да набъбне.
5. След това ядките се счукват ръчно или механично. Докато приготвите мака за пълнеж на рулото, тестото вече ще е готово.
6. Трябва да поръсите масата с брашно и да омесите тестото, така че да остане меко, да стане лесно и да не лепне по ръцете ви.
7. След това преминаваме към приготвянето на плънката. Прекарайте набъбналите макови семена през цедка, за да отстраните излишното мляко. Смесете го със захар или мед. За смилане използваме хаванче.
8. Сега трябва да разточите тестото. Трябва да е тънък и красив.
9. Напълнете тънък слой с готовите макови семена. Върху втория слой се поръсват нарязани ядки.
10. Завийте тестото на руло и го поставете върху намаслена тава за печене. За да получите красива коричка, намажете тестото с яйце.

Поставете тавата с рулото в предварително загрятата фурна за 40 минути. Поднесете печените продукти охладени за чай.

Постна рецепта за приготвяне на вкусно руло

Много хора се опитват да спазват постите, затова събират рецепти за постни ястия и печива.

Съединение:

• 0,5 кг пресято брашно;
• 3 с.л. картофено нишесте.
• 10 g суха мая;
• 300 г ядливо маково семе;
• 10 g ванилова захар;
• 20 ml слънчогледово масло;
• 60 г гранулирана захар;
• 250 г преварена вода;
• Сол.

Процес на готвене

1. Смесете маята с гранулирана захар и топла вода.
2. След като започне ферментацията, добавете брашно, растително масло, ванилин и омесете тестото.
3. Тя трябва да е плътна и еластична.
4. Накиснете маковото семе в купа с преварена вода. След петнадесет минути се охлажда и се прехвърля в цедка, за да се отцеди излишната вода.
5. След като зърната изсъхнат, се прехвърлят в купа и се смесват с нишестето. Можете да добавите мед.
6. Готовото тесто разточете на тънък блат и в него увийте маковото семе.

Преди да сложите рулото във фурната, го оставете настрана, докато втаса.

След час можете да го сложите в предварително загрята на 180 С фурна за 40 минути.
Готовите печива имат приятна миризма. Опитайте да направите това руло и ще можете да го опитате.

От бутер тесто

С маково семе можете да направите не само кифли с франзели, но и рула. Ако имате време може да замесите тесто с мая. За да избегнете дългото суетене, по-добре е да направите сладкиши от бутер тесто. Може да го приготвите ден преди печене или да си купите готов пакет. За да получите отличен контрастен пълнеж с маково семе, добавете ядки, стафиди, сушени кайсии и всякакви други сушени плодове.

Продукти:

• 1,2 кг бутер тесто;
• 400 г гранулирана захар;
• 400 г маково семе;
• 2 литра вода.

съвет! Разточете тестото в една посока, така че слоевете тесто да са правилно разделени. Продуктът от бутер тестото може да се сложи върху ненамазнена тава, защото мазнината ще се отцеди от тестото. Изпечените сладки се оставят да изстинат и едва тогава се нарязват .

Подготовка

Рецептата ще използва готово тесто, така че нека да преминем към подготовката на пълнежа.

1. Макът се залива с преварена вода. Оставете ги настрана за половин час, за да набъбнат.
2. Прехвърляме мака в цедка и го оставяме там, докато се отцеди цялата вода.
3. Смелете мака със захарта в кухненски робот до посиняване на мака.
4. Разточете размразеното парче тесто. В този случай трябва да следвате посоката, за да не разваляте слоестата структура.
5. Разпределете маковата смес равномерно върху тестото. Краищата трябва да се оставят малко. Завиваме рулото.
6. Първо покрийте листа за печене с пергамент, след което поставете продукта. За да придадете на рулото златиста коричка, повърхността му се намазва с жълтък и се поръсва със сусам.
7. Блатът се поставя в предварително загрята фурна за 30 минути.

Готовото бутер руло може да се нареже, когато е изстинало. Сервира се с чай, кафе или коктейл.

Меко пандишпаново руло с маково семе

Тази рецепта ще се хареса на всяка домакиня, защото тук не се използват много продукти. Но за да направите вкусни рула с маково семе, трябва да вземете предвид някои точки. Например, пълнежът винаги трябва да е малко влажен, така че тестото да е наситено с него отвътре.

Съединение:

• 150 г гранулирана захар;
• 170 г пресято брашно;
• 4 пресни яйца;
• 20 g картофено нишесте;
• 5 g ванилин;
• 1 чаша мазно мляко;
• 1 чаша маково семе;
• Гранулирана захар за пълнене 20 g;
• 1 чаша стафиди;
• 2 с.л. натурален мед.

Подготовка

1. Бавно добавете захарта и щипка сол към разбитите яйца. След това добавете малко брашно и нишесте и смесете състава с останалата част от масата.
2. Плънката е от маково семе. Първо трябва да накиснете маковото семе в мляко и да го сварите на слаб огън.
3. Когато набъбне се прецежда и се смесва с меда и стафидите.
4. Течната бисквитена маса се изсипва върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и се пече за четвърт час.
5. След това, докато тортата не е охладена, трябва да я поставите върху салфетка, да добавите пълнежа и да я навиете на руло.
6. За да получите златиста коричка, поставете продукта отново във фурната за 4-5 минути.

Готовото руло се сервира охладено.

Кифлички с извара с пълнеж от маково семе

В тази рецепта ще приготвим руло от тесто за извара, което се оказва много пластично и изобщо не залепва за дланите. Приготвянето на печива от тесто е много удобно. Членовете на домакинството и почетните гости ще оценят вкуса му.

Продукти

Ще ни трябва:

• Пресято брашно 2 супени лъжици;
• Извара 1 пакет (по-добре е да го вземете в пакети, няма бучки);
• Захар 100 g;
• Масло 100 г;
• Кокоши яйца 2 бр.;
• лимон;
• Бакпулвер 5 g;
• Бадеми 60гр.

За пълнене:

• Мак 200 гр.;
• Захар 100 g;
• Прясно мляко 1 с.л.

Подготовка

1. Смесете брашното с бакпулвера, щипка сол, захарта и лимоновата кора.
2. Добавете настъргано масло и извара. Разбъркайте до получаването на фини трохи. важно! Използвайте суха извара от пакет в рецептата. Може да има бучки в насипно състояние. Те не са необходими тук.
3. Смесете трохите с яйцето и жълтъка. Съберете масата на бучка, увийте я във филм и я поставете в хладилника за половин час.
4. Смелете маковото семе, докато се появи специален аромат. Можете да добавите преварена вода, за да ускорите процедурата. Смилането се извършва, за да се гарантира, че зърната в пълнежа са сочни.
5. Сварете млякото и разтворете захарта в него. Поставете маковото семе в горещо мляко и изчакайте да набъбне. Излишната вода трябва да се отцеди.
6. Разделете тестото на няколко части и разточете кръгове. Отгоре поръсете смлени бадеми. Това е необходимо, за да се получи хрупкаво, люспесто тесто с приятен орехов аромат.
7. След това се добавя маковата плънка.
8. Завийте тестото на руло и го поставете в предварително загрята фурна за 40 минути. Намажете готовите печива с масло. Отгоре се поръсва с пудра захар.

Необичайна рецепта със стафиди

За да приготвите маково руло със стафиди, можете да използвате мая, бутер тесто или бисквитено тесто. Рецептата за приготвяне на тестото можете да намерите в тази статия по-горе. Използват се същите продукти, само че тук трябва да добавите 200 г сладко и 100 г стафиди.

Маковата плънка също се приготвя, като се накисва в мляко и захар.

Подготовка

1. Пригответе тестото. Разточете на тънка плоска торта.
2. Намажете със сладкото, набъбналия мак и поръсете със стафиди.
3. Завийте тестото на руло и поставете в предварително загрята фурна (180 С).
4. След 30-40 минути трябва да го извадите, да го намажете с масло и да го поръсите с пудра.
5. Рулото може да се сервира охладено.

Стафидите допълват вкуса на маковото семе и правят печивата по-сладка. Хубаво е да пиете чай или кафе с печива.

Рецепта от Юлия Висоцкая с лимон

В тази рецепта рулото с маково семе ще се приготви от тесто с мая.

Съединение:

• Брашно - половин килограм;
• Сл. масло - половин опаковка;
• Големи лимони 2 бр.;
• Яйца 2 бр.;
• Гранулирана захар 1 чаша;
• Прясна мая 15 г;
• Мляко 1,5 чаши;
• Маково семе 250 гр.;
• Бадемови семена 150 гр.;
• Пудра захар 10 g;
• Растително масло 1 супена лъжица;
• Мед 2 с.л.

По-добре е да премахнете лимоновата кора със специален инструмент.

Подготовка

1. Оставете млякото да заври.
2. Поставете там половината масло и захарта. Разбъркайте и оставете да изстине.
3. Разтворете 5 г захар с брашното и маята в 50 мл топло мляко и оставете на топло място.
4. Смесете ферментиралия разтвор с охладено мляко. Добавете останалото масло и брашното. След това трябва да омесите тестото. Поставете получената гладка топка на топло място за 60 минути.
5. Поставете мака за пълнеж на рулото в тенджера с вода на слаб огън за 30 минути. През това време зърната ще набъбнат и ще поемат течност. Излишната вода трябва да се излее.
6. Зърната се стриват в хаван до получаване на прах.
7. Смесете маковото семе със смлени бадеми, останалата захар, маслото, кората и меда.
8. Разточете тестото на два слоя и покрийте с пълнеж. Намажете повърхността на рулото с белтък.

Поставете кифличките в предварително загрята фурна (180 С) за половин час. Отгоре нанесете пудра захар.

Добър апетит!

Стъпка 1: пригответе маковото семе.

Включете котлона на средна степен, поставете съд с мляко върху него и го оставете да заври. Докато млякото заври, смиламе мака в дълбока купа с помощта на месомелачка или кафемелачка. Добавете захар на вкус, аз винаги слагам 1 чаша маково семе 1 чаша захар. Захарта и маковото семе се смилат със супена лъжица. След това добавете необходимото количество сварено горещо мляко и оставете маковото семе да се запари и запари поне Един час, в най-добрия случай няколко часа, през което време ще поеме цялото мляко.

Стъпка 2: пригответе тестото с мая.

Първо проверете маята дали е бухнала добре. За да направите това, изсипете половината мляко, трябва да е топло, а не горещо, в дълбока купа. Изсипете го мая и 1 супена лъжица захар.Смесете съставките със супена лъжица, поставете купата на топло място и я оставете да престои около 15 минути. Маята трябва да шупне до 5-8 сантиметранагоре под формата на въздушна капачка. Ако това не се случи, тогава бягайте за прясна мая, тъй като тестото с такава мая просто няма да втаса и всичките ви усилия ще бъдат напразни. Ако всичко е наред и маята е шупнала, добавете към нея останалото топло мляко и захарта и солта. Смесете съставките със супена лъжица. Намалете котлона, сложете върху него купа с масло и го разтопете. Олиото не трябва да завира! Оставете разтопената мазнина да се охлади до приблизително 30 градусаи добавете към тестото. След това разбийте яйцата в отделна дълбока чиния, като предварително сте сложили един жълтък в чаша, ще ви бъде полезен по-късно. Разбийте яйцата с вилица за 1 – 2 минутии добавете към тестото. Смесете цялата маса със супена лъжица и добавете 1 част от брашното и разбъркайте всичко отново, тестото трябва да е със средна дебелина. Оставете тестото да престои и да втаса 20 – 25 минути. През 25 минутидобавете последната част от брашното към тестото и го омесете директно в купата с чисти ръце. След това поръсете кухненската маса с брашно, поставете тестото върху нея и го месете в брашно, докато достигне желаната консистенция. За да приготвите този вид рула, тестото трябва да е меко и да лепне малко по ръцете, но не много! Оставете готовото тесто да почине 45 минутии можете да започнете да приготвяте рулата.

Стъпка 3: оформете рулата.

Поръсете отново масата с пшенично брашно. С чисти ръце разделете тестото на 2 равни части, поставете едната в купа и покрийте с кухненска кърпа, а втората разточете на масата с помощта на точилка на дълъг и широк пласт, с приблизителна дебелина 1 сантиметър. Върху повърхността му с помощта на супена лъжица нанесете слой задушени в мляко макови семена и го навлажнете с четка за печене, захар сироппредварително разреден в желязна чаша. Приблизителна дебелина на слоя мак до 5 милиметраили каквото ви харесва. Навийте рулото, подгънете краищата в краищата под основната част на рулото. Поставете върху тава с незалепващо покритие, предварително намазана с растително масло. Направете второто руло по същия начин.

Стъпка 4: изпечете ролцата.

Поставете тавата за печене на топло място и оставете кифличките да втасат 35 – 40 минути.Разбийте жълтъка в чаша с вилица и намажете втасалата баница с жълтъка с помощта на четка. През това време загрейте фурната до 200 градуса. Поставете тавата с втасалите кифлички във фурната и ги запечете 10 минути.След това отворете фурната и отново намажете кифличките с жълтък. Затворете фурната и печете рулата до пълна готовност за 30 – 40 минути. След 2 минутидо пълна готовност намажете рулцата отново с жълтък, това ще омекне коричката и ще им придаде красив кафяв цвят. Извадете тавата с готовите рула от фурната, оставете ги да изстинат и след това ги прехвърлете в чиния с кухненска шпатула. Нарежете готовите рулца на порции преди консумация.

Стъпка 5: сервирайте рулото с маково семе.

Маковото руло на баба се сервира топло или със стайна температура. Рулото се нарязва на порции и се сервира върху голяма плоска чиния или на порции в чинии. Руло с маково семе е удоволствие да вкусите с прясно сварен чай и всякакъв вид сладко! Вкусно и не скъпо! Добър апетит!

- − За този тип тесто с мая можете да използвате всяко друго мляно месо, например задушени зеленчуци, месо, кайма, гъби, плодове, яйца и билки или всякакви други пълнежи.

- − Плънката от маково семе може да се направи не с мляко, а с обикновена преварена вода.

- − Ако не сте сигурни в качеството на вашия блат, можете да го покриете с хартия за печене и да намажете повърхността му с тънък слой мазнина, тогава вашите рулца със сигурност няма да изгорят.

- - Понякога по желание маковите рулца се поръсват със сух мак, ванилова захар или смляна канела. Това се прави веднага след първата обработка на кифличките с разбито яйце.

- − Ако нямате четка за печене, можете да използвате вместо това парче стерилен бинт, сгънат на няколко слоя. Потопете го в разбитите яйца и леко нанесете слой от тях върху повърхността на кифличките, за да не смачкате втасалото тесто.

Здравейте моите момичета и няколко момчета! Ако още не знаете, аз ви уведомявам: аз съм наркоман. От години съм на Mac! За мен макът е най-якото нещо, което нашите предци са измислили да ядат. Храна на боговете, така да се каже)) Ако страдате от същата зависимост, тогава днешното руло с маково семе е за вас.

Разбира се, обичам руло с маково семе с много нежна любов. НО!

След като се опитах да направя пълнеж от маково семе за първи път (тогава бяха кифлички), Заклех се да не пека с маково семе. Не само че трябваше да си спомня уменията си да работя с ръчна месомелачка, но и цялата ми кухня беше покрита с маково семе. Тогава дори го извадих от чехлите си. Разбира се, че съм пристрастен към мака, но не толкова...

Оттогава пека само с готов пълнеж от маково семе, които вече могат да бъдат намерени във всеки повече или по-малко сериозен супермаркет. Освен това за първи път видях такова изобретение в руски магазин в Гърция. Тогава това беше истинска находка за мен.

Опитах пълнежи от маково семе от различни производители и ви съветвам да разгледате внимателно състава. Колкото по-естествени и по-прости са компонентите на пълнежа, толкова по-вкусни ще бъдат вашите печива.

Ако видите, че съставът съдържа различни аромати и неизвестни растителни масла, по-добре е да се въздържате от такъв пълнеж.

Тук състав на пълнеж от маково семекоето предпочитам:

маково семе, захар, нишестен сироп, вода, царевично нишесте, консервант - сорбинова киселина.

Това е най-добрият състав на закупен от магазина пълнеж от маково семе, който съм срещал в живота си. Ако намерите такъв, имате късмет. Наистина е много вкусно.

В допълнение, този пълнеж от маково семе вече е готов за употреба. Не е нужно да се готви на пара ИЛИ ПРЕВИВАНЕ ПРЕЗ МЕСОМЕЛАЧКА.

Но за любовниците с мазохистични наклонности, разбира се, ще пиша рецепта за този пълнеж от маково семе, което готвих тогава за първи и последен път.

Е, това е, вече подредихме пълнежа нека вземем решение за теста.

Пробвах и доста рецепти за тесто с мая и се спрях на тази ⇓. Веднъж ви дадох неговата рецепта за правене на кифли.

Нанесох и на рулото. Спрях там. Сега правя всичките си печива само с него.

Защото се приготвя много просто и бързо. Без излишни движения. И тестото се оказва невероятно вкусно и ефирно!

Нека да видим как да превърнем всичко това в реалност.

Първо трябва да омесим тестото и да го оставим да втаса.

Рецепта за кифличка с мая и маково семе

За теста ще ни трябва:

От посочените съставки ще получим 2 рула

• мляко - 200 мл + 2 с.л. за смазване
• захар - 70 гр.
• мая, прясна - 25 гр.
• сол - 1 щипка
• масло, разтопено - 55 гр.
• яйце - 1 бр. + отделете малко жълтък за намазване
• брашно - 500 гр.

За пълнене:

• готов пълнеж от маково семе - 500 гр.

• маково семе - 500 гр.
• масло - 100 гр.
• мед - 100 гр.
• захар - 10 с.л.
• мляко - 250 мл

Замесете тестото:

Докато тестото втасва, пригответе плънката:

1. Макът се залива с вряла вода и се оставя да се запари за 10 минути. Отцедете водата и отново налейте вряща вода за 5 минути.
2. Внимателно прецедете маковото семе през цедка, като с лъжица изстискате излишната вода. Смесват се със захарта.
3. Претриваме маковото семе през месомелачка и го прехвърляме в тенджера.
4. Добавете малко мляко, масло, мед и загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане.
5. Постепенно добавете млякото и продължете да готвите на слаб огън за около 1 час. Плънката не трябва да е течна. Може да се нуждаете от малко по-малко мляко.
6. Готовата макова плънка оставете да изстине.

1. Ние вземаме готов пълнеж от маково семе и спестяваме много време и усилия.

След втасване на тестото и изстиване на плънката се сглобява рулото:

Както можете да видите, освен самия пълнеж от маково семе, всичко е много леко и просто. И което също е важно - много!

Пожелавам на всички приятно прекарване на чаша чай и любимите сладкиши с маково семе.

И за да не пропуснете нови издания на рецепти, абонирайте се за седмичния бюлетин ⇓или d добавете себе си към социалните мрежи ⇑.

Успех, любов и търпение.