Кратка характеристика на етанола. Възможно ли е да се пие медицински алкохол без вреда за здравето?

През 1985 г., с идването на Горбачов на власт, СССР започва активна борба с алкохолизма чрез ограничаване на продажбите на алкохолни напитки. В резултат на това хората започнаха да варят самогон, да пият различни течности, съдържащи алкохол, дори за технически цели, да пият неразреден медицински алкохол ... В много случаи това доведе до катастрофални последици за здравето и дори живота.

Понякога чувате, че е опасно да използвате например метилов алкохол (метанол). Но етиловият алкохол (етанол) е относително безопасен...

Преди няколко години беше публикувана книгата „Химия и токсикология на етиловия алкохол“, написана от група изследователи, ръководени от известния руски токсиколог, професор В.П. Необходимо. Там се казва, че съвременната „руска водка“, която е смес от ректифицирана вода и вода, е изключително токсична. Освен това, колкото по-висока е степента на пречистване на алкохола, толкова по-бързо напитката става пристрастяваща.

Ректификатът, за разлика от дестилата, не се екскретира от тялото. На първо място, бързо абсорбиран в кръвта и проникващ във всички органи, етиловият алкохол причинява смущения в централната нервна система. Ако надхвърлим нормата, възникват смущения в емоционалната сфера, възприемането на околния свят, проблеми със слуха, зрението и ориентацията в пространството. Отначало човекът става разговорлив и общителен, след това може да стане агресивен. Всички знаем това добре.

Ако консумирате етилов алкохол над нормата, тогава могат да се появят признаци на отравяне - повръщане, объркване, припадък, синкава кожа и хипотермия. Възможно е да се нарушат дихателните функции, да се понижат нивата на кръвната захар, да настъпи увреждане на черния дроб и дехидратация... Но това не е най-лошото. Отравянето с етилов алкохол може да причини гърчове, което може да доведе до смърт на мозъчни неврони и деменция. В резултат на алкохолно опиянение може да настъпи смърт - това не е толкова рядко...

Дългосрочната консумация на етанол води до цироза на черния дроб, развитие на сърдечно-съдови заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт. Доказано е също, че основният метаболит на етанола, ацеталдехидът, има канцерогенни свойства и причинява мутации на ДНК.

Между другото, за справка, ако пиете 400 грама неразреден етилов алкохол „наведнъж“, тогава в 30-50% от случаите ще настъпи смърт.

Етиловият алкохол се разпознава по миризмата му. Въпреки това, той може да бъде разграничен само по този начин от вещества, които са много далечни по структура. Що се отнася до връзките на една група с него, всичко е по-сложно. Но това е и по-интересно.

Състав и формула

Етанолът - и точно така звучи едно от официалните му наименования - се отнася до прости алкохоли. Той е познат на почти всеки под едно или друго име. Често се нарича просто алкохол, понякога се добавят прилагателните "етил" или "вино", химиците също могат да го нарекат метилкарбинол. Но същността е същата - C 2 H 5 OH. Тази формула е позната, може би, на почти всички от ученическите дни. И много хора си спомнят колко подобно е това вещество на най-близкия му роднина - метанол. Единственият проблем е, че последният е изключително токсичен. Но повече за това по-късно; първо, струва си да разгледаме по-отблизо етанола.

Между другото, в химията има много подобни термини, така че не бъркайте етилов алкохол, например, с етилен. Последният е безцветен запалим газ и изобщо не прилича на прозрачна течност с характерна миризма. Има и газ етан, чието име също е подобно на името "етанол". Но това също са напълно различни вещества.

Метил и етил

В продължение на много години проблемът с масовото отравяне остава актуален поради невъзможността да се разграничат два алкохола у дома. Фалшив алкохол, подземно или просто нискокачествено производство - всичко това увеличава риска от лошо почистване и пренебрегване на технологичните условия.

Всичко това се усложнява от факта, че по своите основни свойства метиловият и етиловият алкохол са почти идентични вещества и неспециалист без необходимото оборудване просто не може да различи един от друг. Освен това смъртоносната доза метанол е 30 грама, докато при обикновения алкохол такъв обем е напълно безопасен за възрастен. Ето защо, ако не сте сигурни в произхода на напитката, по-добре не я пийте.

Интересното е, че противоотровата за индустриалния алкохол е чистият метанол. Така че, ако забележите признаци на остро отравяне, трябва да приложите последния разтвор интравенозно или да го приемете перорално. Важно е да не се бърка състоянието на интоксикация с метанол с обикновена тежка алкохолна интоксикация или отравяне. В този случай, както и при отравяне с някои други вещества, никога не трябва да приемате допълнително етилов алкохол. Цената на една грешка може да бъде много висока.

Физични и химични свойства

Етанолът споделя всички общи характеристики и реакции на алкохолите. Безцветен е и има характерен вкус и мирис. При нормални условия той е течен, преминава в твърда форма при температура -114 o C и кипи при +78 градуса. Плътността на етиловия алкохол е 0,79. Смесва се добре с вода, глицерин, бензол и много други вещества. Лесно се изпарява, затова трябва да се съхранява в добре затворени съдове. Самият той е отличен разтворител и също така има отлични антисептични свойства. Много запалим както в течно, така и в изпарено състояние.

Етанолът е психоактивно и наркотично вещество и се съдържа във всички алкохолни напитки. Смъртоносната доза за възрастен е 300-400 милилитра 96% алкохолен разтвор, изпити в рамките на един час. Тази цифра е доста произволна, тъй като зависи от голям брой фактори. За деца са достатъчни 6-30 милилитра. Така че етанолът също е доста ефективна отрова. Въпреки това, той е широко използван, тъй като има редица уникални свойства, които го правят универсален.

Разновидности

Има няколко вида етилов алкохол, използвани за различни цели. Те отразяват главно методи за получаване на вещество, но често говорят за различни методи на обработка.

Така надписът върху опаковката „Ректифициран етилов алкохол“ показва, че съдържанието е специално пречистено за отстраняване на примеси. Доста трудно е да го почистите напълно, например от вода, но можете да намалите присъствието му колкото е възможно повече.

Алкохолът също може да бъде денатуриран. В този случай е точно обратното: към етанола се добавят трудноотстраними примеси, които го правят негоден за вътрешна консумация, но не усложняват използването му по основното му предназначение. По правило керосинът, ацетонът, метанолът и др. действат като денатуриран алкохол.

Освен това се прави разлика между етилов алкохол, медицински алкохол, технически алкохол и хранителен алкохол. За всяка от тези разновидности има строг стандарт, който предоставя определени критерии. Но ще говорим за тях малко по-късно.

Освен всичко друго, процентът на съдържанието често е посочен на опаковката. Това е уместно, отново, поради факта, че етанолът е трудно да се пречисти напълно от водата и обикновено няма сериозна нужда от това.

Касова бележка

Производството на етилов алкохол включва използването на един от трите основни метода: микробиологичен, синтетичен или хидролиза. В първия случай се занимаваме с процеса на ферментация, във втория, като правило, се включват химични реакции, използващи ацетилен или етилен, но третият говори сам за себе си. Всеки метод има своите плюсове и минуси, трудности и предимства.

Първо, нека разгледаме етиловия алкохол, който се произвежда само за хранителни цели. За производството му се използва само методът на ферментация. По време на този процес гроздовата захар се разгражда на етанол и въглероден диоксид. Този метод е познат от древността и е най-естественият. Но изисква и повече време. В допълнение, полученото вещество не е чист алкохол и изисква доста голям брой операции за обработка и пречистване.

За да се получи технически етанол, ферментацията е непрактична, така че производителите прибягват до един от двата варианта. Първият от тях е сулфатна хидратация на етилен. Извършва се на няколко етапа, но има по-прост метод. Вторият вариант е директна хидратация на етилен в присъствието на фосфорна киселина. Тази реакция е обратима. И двата метода обаче са несъвършени и полученото вещество изисква допълнителна обработка.

Хидролизата е сравнително нов метод, който позволява получаването на етилов алкохол от дърво. За да направите това, суровините се раздробяват и се обработват с 2-5% сярна киселина при температура 100-170 градуса по Целзий. Този метод ви позволява да получите до 200 литра етанол от 1 тон дървесина. По различни причини методът на хидролиза не е много популярен в Европа, за разлика от САЩ, където се отварят все повече фабрики, работещи на този принцип.

Стандарти

Целият етанол, произведен в заводите, трябва да отговаря на определени стандарти. Всеки метод на производство и обработка има свой собствен, който показва основните характеристики, които трябва да притежава крайният продукт. Разглеждат се много свойства, например съдържанието на примеси, плътността на етиловия алкохол и предназначението. Всеки сорт има свой стандарт.

Например, синтетичният технически етилов алкохол - GOST R 51999-2002 - е разделен на два вида: първи и най-висок. Очевидната разлика между двете е обемната част на етанола, която е съответно 96% и 96,2%. Стандартът посочва под този номер както ректифициран, така и денатуриран етилов алкохол, предназначен за употреба в парфюмерийната индустрия.

За по-прозаична цел - използване като разтворител - има собствен GOST: R 52574-2006. Тук говорим само за денатуриран алкохол с различни обемни фракции на етанол - 92,5% и 99%.

Що се отнася до този тип хранителен етилов алкохол, за него се прилага GOST R 51652-2000 и има до 6 степени: първа (96%), най-висока чистота (96,2%), "Баси" (96%). ) , "Екстра" (96,3%), "Лукс" (96,3%) и "Алфа" (96,3%). Тук говорим преди всичко за суровини и някои други комплексни показатели. Например продуктът с марка Alpha се произвежда само от пшеница, ръж или смес от тях.

Досега много хора правят, така да се каже, паралели между двете понятия: етилов алкохол - ГОСТ 18300-87, който беше приет още в СССР. Този стандарт отдавна е загубил сила, което обаче не пречи на производството да се изгражда в съответствие с него и до днес.

Използване

Може би е трудно да се намери вещество с такова широко приложение. Етиловият алкохол се използва по един или друг начин в много индустрии.

На първо място, това е хранително-вкусовата промишленост. Голямо разнообразие от алкохолни напитки - от вина и ликьори до уиски, водка и коняк - съдържат споменатия алкохол. Но самият етанол не се използва в чиста форма. Технологията включва добавяне на суровини, например гроздов сок и иницииране на процеса на ферментация, а продукцията е готов продукт.

Друга област с широко приложение е медицината. Най-често в този случай се използва 95% етилов алкохол, тъй като той има отлични антисептични свойства и също така разтваря много вещества, което позволява да се използва за приготвяне на ефективни тинктури, смеси и други препарати. В допълнение, при различни видове външна употреба, той е в състояние както ефективно да затопли, така и да охлади тялото. Нанасяйки го върху кожата, можете бързо да намалите високата телесна температура с градус или половина. Обратно, енергичното триене ще помогне за затопляне. Освен това при съхранение на анатомични препарати се използва и етилов алкохол.

Разбира се, друга област на приложение са технологиите, химията и всичко свързано с тях. Говорим за бои, разтворители, почистващи препарати и др. Освен това етанолът се използва в промишленото производство на много вещества или е суровина за тях (диетилов етер, тетраетил свинско месо, оцетна киселина, хлороформ, етилен, каучук и много други други). Техническият етилов алкохол, разбира се, е напълно неподходящ за храна, дори и да е пречистен.

Разбира се, във всички тези случаи говорим за напълно различни сортове, всеки от които има свои собствени характеристики. По този начин ректифицираният хранителен етилов алкохол е малко вероятно да се използва за технически цели, особено след като подлежи на облагане с акциз, което означава, че цената му е много по-висока в сравнение с нерафинирания алкохол. Ценообразуването обаче ще бъде обсъдено отделно.

Приложение в новите технологии

През последните години все повече се говори за използването на етанол като гориво. Този подход има своите противници и поддръжници, като това е особено често обсъждано в САЩ. Факт е, че американските фермери традиционно отглеждат много царевица, която теоретично може да служи като отлична суровина за производство на етилов алкохол. Цената на такова гориво определено ще бъде по-ниска от цената на бензина. Тази опция премахва въпроса за зависимостта на много страни от доставките на петрол и цените на енергията, тъй като производството на алкохол може да бъде разположено навсякъде. Освен това е по-безопасен от екологична гледна точка. Въпреки това, вече можем да видим използването на етанол в това качество, но в много по-малък мащаб. Това са алкохолни лампи - специални химически нагреватели, домашни мини-камини, както и много други устройства.

Това може да бъде наистина обещаваща област на работа в търсенето на алтернативни, възобновяеми и сравнително евтини енергийни източници. Проблемът за Русия тук е манталитетът. Достатъчно е да се каже, че алкохолните фенери в Москва не продължиха дълго - работниците, които бяха ангажирани с работата си, просто изпиха суровините. И дори ако горивото съдържа различни примеси, малко вероятно е отравянето да бъде напълно избегнато. Има обаче и други причини Руската федерация да не се стреми към подобни промени, тъй като преходът към този вид енергия заплашва страната със сериозно намаляване на обема на износа на енергия.

Ефект върху човешкото тяло

В класификацията SanPin етанолът принадлежи към клас 4, тоест вещества с ниска опасност. Това, между другото, включва керосин, амоняк, метан и някои други елементи. Но това не означава, че не трябва да приемате алкохола с лека ръка.

Етиловият алкохол при поглъщане сериозно засяга централната нервна система на всички животни. Той причинява състояние, наречено алкохолно опиянение, характеризиращо се с неадекватно поведение, потискане на реакциите, намалена чувствителност към различни видове дразнители и др. В същото време всички кръвоносни съдове се разширяват, топлоотдаването се увеличава, сърдечната дейност и дишането се учестяват. В състояние на лека интоксикация ясно се вижда характерно възбуждане, което с увеличаване на дозите се заменя с депресия на централната нервна система. По правило след това се появява сънливост.

При по-високи дози може да настъпи алкохолна интоксикация, което значително се различава от описаната по-горе картина. Факт е, че етанолът е наркотично вещество, но не се използва като такова, тъй като ефективната евтаназия изисква дози, изключително близки до тези, при които настъпва парализа на жизненоважни центрове. Състоянието на алкохолно опиянение е точно точката, в която човек може да умре без спешна помощ, поради което е толкова важно да се разграничи това от интоксикацията. В този случай се наблюдава нещо като кома, дишането е рядко и мирише на алкохол, пулсът е ускорен, кожата е бледа и влажна, телесната температура е ниска. Трябва незабавно да потърсите медицинска помощ и също да опитате да изплакнете стомаха си.

Редовната консумация на етанол може да предизвика пристрастяване - алкохолизъм. Характеризира се с промени и деградация на личността, засягат се и различни органи и системи, предимно черния дроб. Има дори заболяване, характерно за "опитните" алкохолици - цироза. В някои случаи дори се стига до необходимостта от трансплантация.

Що се отнася до външната употреба, етиловият алкохол дразни кожата, като в същото време е ефективен антисептик. Освен това уплътнява епидермиса, поради което се използва за лечение на рани от залежаване и други наранявания.

Изпълнение и неговите характеристики

Стандартите не са единственото нещо, с което се занимават производителите на етилов алкохол. Цената на различните разновидности, марки и разновидности варира значително. И това не е без основание, защото предназначеното за консумация е акцизен продукт. Налагането на този допълнителен данък значително повишава цената на съответната корекция. Това позволява до известна степен да се контролира оборотът на етилов алкохол в продажба, както и цената на алкохолните продукти.

Между другото, това също е вещество, подлежащо на стриктна отчетност. Тъй като етанолът се използва в производството на лекарства, медицински процедури и др., той се съхранява под една или друга форма в аптеки, болници, клиники и други институции. Това обаче не означава, че като получите работа по съответната специалност, можете лесно и тихо да получите поне някакво количество от веществото за употреба. Етиловият алкохол се записва в специален дневник, а нарушението на процедурите е административно нарушение и се наказва с глоба. Че загубата ще бъде забелязана в най-кратки срокове.

Какво е етилов алкохол, можете ли да го пиете? Всички алкохолни напитки се произвеждат на базата на този хранителен алкохол. Винен алкохол, етанол, метилкарбинол са други имена на тази напитка.

Като хранителен продукт може да се използва само етанол. Някои грешки могат да бъдат много скъпи за всеки. Възможно ли е да се пие етилов алкохол 95%?

Произвежда се от растителни суровини чрез ферментация. По правило този абсолютен алкохол се дестилира от плодове, картофи или зърнени храни. Практически не съдържа вода. Тази безцветна, силно подвижна течност има парещ вкус и характерна миризма.

Въпреки това е невъзможно да се купи чист етанол в магазините. В аптеките с рецепта се продава чист етилов алкохол. Когато създават водка, производителите разреждат етанол с дестилирана вода. Клетките на нервните структури са най-чувствителни към етанол. Това органично съединение потиска дейността на централната нервна система и е силен депресант. В зависимост от продължителността на експозиция, концентрацията и дозата, етиловият алкохол може да има токсични и наркотични ефекти.

Тази запалима течност е класифицирана като силно наркотично вещество въз основа на нейните фармакологични свойства. Самият разтвор на етанол няма канцерогенни свойства, но продуктът от неговия метаболизъм е ацеталдехид. Това е мутагенно и токсично вещество. Той причинява мутации в генетичния материал и провокира развитието на онкология, тъй като има канцерогенни свойства.

Ползите от етанола

Можете ли да пиете етанол? Този алкохол е полезен за човешкото тяло в малки дози. Можете да закупите 70% етилов алкохол само по лекарско предписание.


Това има положителен ефект:

• корекция на стомашно-чревния тракт;
• предотвратяване на сърдечни заболявания;
• подобрено кръвообращение;
• насърчава разреждането на кръвта.

В специални случаи най-силната болка може да бъде заглушена от психотропния ефект на алкохола.

Метиловият алкохол е опасен. Може да се приема само етанол. Метиловият алкохол се използва като разтворител в бояджийската и лаковата и химическата промишленост. Тази отрова има пагубен ефект върху съдовата и нервната система. При поглъщане на 5-10 ml метанол възниква тежко отравяне. Само 70 - 80 ml метанол ще доведат до увреждане на ретината и зрителния нерв, а 110 - 130 ml са фатални.

Важно е своевременното откриване на метилов алкохол в алкохола. Как можете да избегнете пиенето на метанол, ако вкусът и миризмата му не се различават от етанола?

1. За да идентифицирате опасна течност у дома, трябва да я загреете над газова горелка и да я запалите. След това погледнете цвета на пламъка. Етиловият алкохол гори със син пламък. Зеленият пламък е характерен за метанола.
2. Трябва да загреете добре медната жица и след това да я спуснете в лъжица с водка. Ако мирише на гнили ябълки, това е етилов алкохол. Ако мирише на формалдехид, тази водка е направена с метанол.

Вреда от етилов алкохол

Какъв е ефектът на етиловия алкохол върху тялото? Освобождаването на хормона ендорфин възниква в резултат на действието на винения алкохол. Тази водно-алкохолна смес при вътрешно приложение има седативно-хипнотично действие, което се изразява в потискане на съзнанието. Процесите на инхибиране започват да преобладават в тялото.

Човек, който е пил малко алкохол, разбира и чува всичко, но реакцията му намалява. Той е малко бавен в движенията си. В случай на предозиране на етанол, първо се появяват симптоми на алкохолно възбуждане, а след това инхибиране на централната нервна система, хипнотичен ефект или ступор. Има патологичен ефект на винения алкохол върху тялото.

Поради постоянното излагане на големи количества етанол, кислородно гладуване. Мозъчните клетки умират в големи количества. Паметта отслабва много бързо. Появяват се симптоми на нечувствителност към болка. Всички органи и системи са засегнати от честата консумация на алкохол. При прекомерна консумация настъпва кома и тежко отравяне с етилов алкохол. При мъжете често се наблюдава загуба на потентност. Човек, който пие, развива заболявания на сърцето, кръвоносните съдове, стомаха, червата, черния дроб и бъбреците.

Това психоактивно вещество може да причини тежка физическа и психологическа зависимост. Често човек изпитва неконтролируемо пиянство. Психическата деформация се открива при алкохолик в крайните стадии. Появяват се симптоми на деградация на личността.

Напитки с етилов алкохол

Лекарството е тинктура от алкохол. Алкохолните напитки съдържат това вещество. Хранителните продукти, които съдържат повече от 1,5% етанол, се класифицират като алкохолни напитки. Руските санитарни правила определят изискванията за алкохолни напитки. Те трябва да са безопасни и с високо качество. Тези свойства трябва да бъдат потвърдени в процеса на задължително сертифициране на продукта.

Видове алкохолни напитки:

1. Силни алкохолни напитки. Водка, коняк, бренди, джин, уиски, ром са силни напитки и съдържат 31 - 70% хранителен алкохол. Ликьорите принадлежат към същата група. Това са балсами, горчивки, силни ликьори. В 0,5 литра водка има около 200 ml чист етанол.
2. Средноалкохолни напитки: силна бира, пуншове, кремове, ликьори, вина. Съдържа 9 - 30% етанол.
3. Нискоалкохолни напитки. Съдържанието на етилов алкохол в малцовите напитки достига 1,5 - 9%. По правило съдържанието на етилов алкохол в бирата варира от 3,5% до 5%. Ако приемате алкохолни напитки, съдържащи етанол в разумни количества, това няма да навреди на вашето здраве.

Алкохол за вътрешна употреба

Може да се пие чист 70% етилов алкохол, но той повишава степента на интоксикация и силно дразни гърлото. Това може да доведе до заплаха от тежко отравяне с етилов алкохол. Алкохолната напитка трябва да бъде избрана правилно. Ако човек има алергия, пиенето на бира може да доведе до негативна реакция към нейните растителни компоненти.

Не трябва да се смесват различни алкохолни напитки. Често се случва отравяне с етилов алкохол, което води до тежък махмурлук. Пийте алкохол бавно. Наблюдавайте и ограничавайте количеството алкохол, което пиете. Ако в кръвта се открие около 5 g/l или повече алкохол, това е смъртоносна доза етанол.

Не шофирайте, след като сте изпили каквото и да е количество етанол. Способността за рационално мислене под въздействието на алкохол се влошава, така че помислете как безопасно да се върнете у дома предварително. Смъртоносната доза е 12 g етанол на 1 kg телесно тегло. Приемът на такава доза етанол е опасен. Появяват се признаци на тежка интоксикация. Има смъртна опасност. При интоксикация с етилов алкохол е необходима спешна медицинска помощ.

Какъв вид алкохол можете да пиете и какъв не можете? Метиловият алкохол е много опасен. В домашни условия е трудно да се различи безцветната отровна течност от етанола. Етанолът може да се пие в малки количества. Може да има някаква полза. Ако обаче надхвърлите границите на разумното, можете да загубите здравето си.

Етилов алкохол 95% е много опасен.Това запалимо вещество съдържа максималния процент алкохол. Най-малко опасният начин за консумация на етанол е разреждането му с вода или сок. Това почти напълно премахва вкуса на чист алкохол и намалява риска от негативни последици.

Когато приемате етанол, трябва да го направите разумно и да можете да спрете навреме.

Етиловият алкохол се разпознава по миризмата му. Въпреки това, той може да бъде разграничен само по този начин от вещества, които са много далечни по структура. Що се отнася до връзките на една група с него, всичко е по-сложно. Но това е и по-интересно.

Състав и формула

Етанолът - и точно така звучи едно от официалните му наименования - се отнася до прости алкохоли. Той е познат на почти всеки под едно или друго име. Често се нарича просто алкохол, понякога се добавят прилагателните "етил" или "вино", химиците също могат да го нарекат метилкарбинол. Но същността е същата - C 2 H 5 OH. Тази формула е позната, може би, на почти всички от ученическите дни. И много хора си спомнят колко подобно е това вещество на най-близкия му роднина - метанол. Единственият проблем е, че последният е изключително токсичен. Но повече за това по-късно; първо, струва си да разгледаме по-отблизо етанола.

Между другото, в химията има много подобни термини, така че не бъркайте етилов алкохол, например, с етилен. Последният е безцветен запалим газ и изобщо не прилича на прозрачна течност с характерна миризма. Има и газ етан, чието име също е подобно на името "етанол". Но това също са напълно различни вещества.

Метил и етил

В продължение на много години проблемът с масовото отравяне остава актуален поради невъзможността да се разграничат два алкохола у дома. Фалшив алкохол, подземно или просто нискокачествено производство - всичко това увеличава риска от лошо почистване и пренебрегване на технологичните условия.

Всичко това се усложнява от факта, че по своите основни свойства метиловият и етиловият алкохол са почти идентични вещества и неспециалист без необходимото оборудване просто не може да различи един от друг. Освен това смъртоносната доза метанол е 30 грама, докато при обикновения алкохол такъв обем е напълно безопасен за възрастен. Ето защо, ако не сте сигурни в произхода на напитката, по-добре не я пийте.

Интересното е, че противоотровата за индустриалния алкохол е чистият метанол. Така че, ако забележите признаци на остро отравяне, трябва да приложите последния разтвор интравенозно или да го приемете перорално. Важно е да не се бърка състоянието на интоксикация с метанол с обикновена тежка алкохолна интоксикация или отравяне. В този случай, както и при отравяне с някои други вещества, никога не трябва да приемате допълнително етилов алкохол. Цената на една грешка може да бъде много висока.

Физични и химични свойства

Етанолът споделя всички общи характеристики и реакции на алкохолите. Безцветен е и има характерен вкус и мирис. При нормални условия той е течен, преминава в твърда форма при температура -114 o C и кипи при +78 градуса. Плътността на етиловия алкохол е 0,79. Смесва се добре с вода, глицерин, бензол и много други вещества. Лесно се изпарява, затова трябва да се съхранява в добре затворени съдове. Самият той е отличен разтворител и също така има отлични антисептични свойства. Много запалим както в течно, така и в изпарено състояние.

Етанолът е психоактивно и наркотично вещество и се съдържа във всички алкохолни напитки. Смъртоносната доза за възрастен е 300-400 милилитра 96% алкохолен разтвор, изпити в рамките на един час. Тази цифра е доста произволна, тъй като зависи от голям брой фактори. За деца са достатъчни 6-30 милилитра. Така че етанолът също е доста ефективна отрова. Въпреки това, той е широко използван, тъй като има редица уникални свойства, които го правят универсален.

Разновидности

Има няколко вида етилов алкохол, използвани за различни цели. Те отразяват главно методи за получаване на вещество, но често говорят за различни методи на обработка.

Така надписът върху опаковката „Ректифициран етилов алкохол“ показва, че съдържанието е специално пречистено за отстраняване на примеси. Доста трудно е да го почистите напълно, например от вода, но можете да намалите присъствието му колкото е възможно повече.

Алкохолът също може да бъде денатуриран. В този случай е точно обратното: към етанола се добавят трудноотстраними примеси, които го правят негоден за вътрешна консумация, но не усложняват използването му по основното му предназначение. По правило керосинът, ацетонът, метанолът и др. действат като денатуриран алкохол.

Освен това се прави разлика между етилов алкохол, медицински алкохол, технически алкохол и хранителен алкохол. За всяка от тези разновидности има строг стандарт, който предоставя определени критерии. Но ще говорим за тях малко по-късно.

Освен всичко друго, процентът на съдържанието често е посочен на опаковката. Това е уместно, отново, поради факта, че етанолът е трудно да се пречисти напълно от водата и обикновено няма сериозна нужда от това.

Касова бележка

Производството на етилов алкохол включва използването на един от трите основни метода: микробиологичен, синтетичен или хидролиза. В първия случай се занимаваме с процеса на ферментация, във втория, като правило, се включват химични реакции, използващи ацетилен или етилен, но третият говори сам за себе си. Всеки метод има своите плюсове и минуси, трудности и предимства.

Първо, нека разгледаме етиловия алкохол, който се произвежда само за хранителни цели. За производството му се използва само методът на ферментация. По време на този процес гроздовата захар се разгражда на етанол и въглероден диоксид. Този метод е познат от древността и е най-естественият. Но изисква и повече време. В допълнение, полученото вещество не е чист алкохол и изисква доста голям брой операции за обработка и пречистване.

За да се получи технически етанол, ферментацията е непрактична, така че производителите прибягват до един от двата варианта. Първият от тях е сулфатна хидратация на етилен. Извършва се на няколко етапа, но има по-прост метод. Вторият вариант е директна хидратация на етилен в присъствието на фосфорна киселина. Тази реакция е обратима. И двата метода обаче са несъвършени и полученото вещество изисква допълнителна обработка.

Хидролизата е сравнително нов метод, който позволява получаването на етилов алкохол от дърво. За да направите това, суровините се раздробяват и се обработват с 2-5% сярна киселина при температура 100-170 градуса по Целзий. Този метод ви позволява да получите до 200 литра етанол от 1 тон дървесина. По различни причини методът на хидролиза не е много популярен в Европа, за разлика от САЩ, където се отварят все повече фабрики, работещи на този принцип.

Стандарти

Целият етанол, произведен в заводите, трябва да отговаря на определени стандарти. Всеки метод на производство и обработка има свой собствен, който показва основните характеристики, които трябва да притежава крайният продукт. Разглеждат се много свойства, например съдържанието на примеси, плътността на етиловия алкохол и предназначението. Всеки сорт има свой стандарт.

Например, синтетичният технически етилов алкохол - GOST R 51999-2002 - е разделен на два вида: първи и най-висок. Очевидната разлика между двете е обемната част на етанола, която е съответно 96% и 96,2%. Стандартът посочва под този номер както ректифициран, така и денатуриран етилов алкохол, предназначен за употреба в парфюмерийната индустрия.

За по-прозаична цел - използване като разтворител - има собствен GOST: R 52574-2006. Тук говорим само за денатуриран алкохол с различни обемни фракции на етанол - 92,5% и 99%.

Що се отнася до този тип хранителен етилов алкохол, за него се прилага GOST R 51652-2000 и има до 6 степени: първа (96%), най-висока чистота (96,2%), "Баси" (96%). ) , "Екстра" (96,3%), "Лукс" (96,3%) и "Алфа" (96,3%). Тук говорим преди всичко за суровини и някои други комплексни показатели. Например продуктът с марка Alpha се произвежда само от пшеница, ръж или смес от тях.

Досега много хора правят, така да се каже, паралели между двете понятия: етилов алкохол - ГОСТ 18300-87, който беше приет още в СССР. Този стандарт отдавна е загубил сила, което обаче не пречи на производството да се изгражда в съответствие с него и до днес.

Използване

Може би е трудно да се намери вещество с такова широко приложение. Етиловият алкохол се използва по един или друг начин в много индустрии.

На първо място, това е хранително-вкусовата промишленост. Голямо разнообразие от алкохолни напитки - от вина и ликьори до уиски, водка и коняк - съдържат споменатия алкохол. Но самият етанол не се използва в чиста форма. Технологията включва добавяне на суровини, например гроздов сок и иницииране на процеса на ферментация, а продукцията е готов продукт.

Друга област с широко приложение е медицината. Най-често в този случай се използва 95% етилов алкохол, тъй като той има отлични антисептични свойства и също така разтваря много вещества, което позволява да се използва за приготвяне на ефективни тинктури, смеси и други препарати. В допълнение, при различни видове външна употреба, той е в състояние както ефективно да затопли, така и да охлади тялото. Нанасяйки го върху кожата, можете бързо да намалите високата телесна температура с градус или половина. Обратно, енергичното триене ще помогне за затопляне. Освен това при съхранение на анатомични препарати се използва и етилов алкохол.

Разбира се, друга област на приложение са технологиите, химията и всичко свързано с тях. Говорим за бои, разтворители, почистващи препарати и др. Освен това етанолът се използва в промишленото производство на много вещества или е суровина за тях (диетилов етер, тетраетил свинско месо, оцетна киселина, хлороформ, етилен, каучук и много други други). Техническият етилов алкохол, разбира се, е напълно неподходящ за храна, дори и да е пречистен.

Разбира се, във всички тези случаи говорим за напълно различни сортове, всеки от които има свои собствени характеристики. По този начин ректифицираният хранителен етилов алкохол е малко вероятно да се използва за технически цели, особено след като подлежи на облагане с акциз, което означава, че цената му е много по-висока в сравнение с нерафинирания алкохол. Ценообразуването обаче ще бъде обсъдено отделно.

Приложение в новите технологии

През последните години все повече се говори за използването на етанол като гориво. Този подход има своите противници и поддръжници, като това е особено често обсъждано в САЩ. Факт е, че американските фермери традиционно отглеждат много царевица, която теоретично може да служи като отлична суровина за производство на етилов алкохол. Цената на такова гориво определено ще бъде по-ниска от цената на бензина. Тази опция премахва въпроса за зависимостта на много страни от доставките на петрол и цените на енергията, тъй като производството на алкохол може да бъде разположено навсякъде. Освен това е по-безопасен от екологична гледна точка. Въпреки това, вече можем да видим използването на етанол в това качество, но в много по-малък мащаб. Това са алкохолни лампи - специални химически нагреватели, домашни мини-камини, както и много други устройства.

Това може да бъде наистина обещаваща област на работа в търсенето на алтернативни, възобновяеми и сравнително евтини енергийни източници. Проблемът за Русия тук е манталитетът. Достатъчно е да се каже, че алкохолните фенери в Москва не продължиха дълго - работниците, които бяха ангажирани с работата си, просто изпиха суровините. И дори ако горивото съдържа различни примеси, малко вероятно е отравянето да бъде напълно избегнато. Има обаче и други причини Руската федерация да не се стреми към подобни промени, тъй като преходът към този вид енергия заплашва страната със сериозно намаляване на обема на износа на енергия.

Ефект върху човешкото тяло

В класификацията SanPin етанолът принадлежи към клас 4, тоест вещества с ниска опасност. Това, между другото, включва керосин, амоняк, метан и някои други елементи. Но това не означава, че не трябва да приемате алкохола с лека ръка.

Етиловият алкохол при поглъщане сериозно засяга централната нервна система на всички животни. Той причинява състояние, наречено алкохолно опиянение, характеризиращо се с неадекватно поведение, потискане на реакциите, намалена чувствителност към различни видове дразнители и др. В същото време всички кръвоносни съдове се разширяват, топлоотдаването се увеличава, сърдечната дейност и дишането се учестяват. В състояние на лека интоксикация е ясно видимо характерно възбуждане, което с увеличаване на дозите се заменя с депресия на централната нервна система. По правило след това се появява сънливост.

При по-високи дози може да настъпи алкохолна интоксикация, което значително се различава от описаната по-горе картина. Факт е, че етанолът е наркотично вещество, но не се използва като такова, тъй като ефективната евтаназия изисква дози, изключително близки до тези, при които настъпва парализа на жизненоважни центрове. Състоянието на алкохолно опиянение е точно точката, в която човек може да умре без спешна помощ, поради което е толкова важно да се разграничи това от интоксикацията. В този случай се наблюдава нещо като кома, дишането е рядко и мирише на алкохол, пулсът е ускорен, кожата е бледа и влажна, телесната температура е ниска. Трябва незабавно да потърсите медицинска помощ и също да опитате да изплакнете стомаха си.

Редовната консумация на етанол може да предизвика пристрастяване - алкохолизъм. Характеризира се с промени и деградация на личността, засягат се и различни органи и системи, предимно черния дроб. Има дори заболяване, характерно за "опитните" алкохолици - цироза. В някои случаи дори се стига до необходимостта от трансплантация.

Що се отнася до външната употреба, етиловият алкохол дразни кожата, като в същото време е ефективен антисептик. Освен това уплътнява епидермиса, поради което се използва за лечение на рани от залежаване и други наранявания.

Изпълнение и неговите характеристики

Стандартите не са единственото нещо, с което се занимават производителите на етилов алкохол. Цената на различните разновидности, марки и разновидности варира значително. И това не е без основание, защото предназначеното за консумация е акцизен продукт. Налагането на този допълнителен данък значително повишава цената на съответната корекция. Това позволява до известна степен да се контролира оборотът на етилов алкохол в продажба, както и цената на алкохолните продукти.

Между другото, това също е вещество, подлежащо на стриктна отчетност. Тъй като етанолът се използва в производството на лекарства, медицински процедури и др., той се съхранява под една или друга форма в аптеки, болници, клиники и други институции. Това обаче не означава, че като получите работа по съответната специалност, можете лесно и тихо да получите поне някакво количество от веществото за употреба. Етиловият алкохол се записва в специален дневник, а нарушението на процедурите е административно нарушение и се наказва с глоба. Че загубата ще бъде забелязана в най-кратки срокове.

Етанолът е по-известен на нашите съграждани като алкохол. Дори древните славянски предци са имали информация как да създадат весела напитка чрез ферментация, използвайки различни плодове и зърнени храни. В известната каша (както се наричаше течността, съдържаща алкохол в старите времена), концентрацията на етанол не надвишава 10-15%. По-чист процент алкохол се получава по-късно, когато хората усвояват процеса на дестилация.

Какво представлява етанолът в лекарствата, защо към лекарствата се добавя алкохолно вещество? В какви случаи това вредно съединение, което разрушава тялото, става полезно? Време е да получите отговори на вашите въпроси и да предприемете едно вълнуващо пътешествие в света на „алкохолните“.

Хората са знаели за етиловия алкохол преди много хиляди години

Твърдението, че етанолът е алкохол, не е напълно правилно. Всъщност етанолът е едновалентен алкохол (така правилно звучи наименованието му). Това е летлива, запалима течност, без цвят, но със специфичен аромат и вкус. Първото споменаване на етанол е получено по време на археологически разкопки в Китай. Алкохолните напитки са описани в рисунки на най-старата керамика, датираща от преди 9000 години..

Хората използват етанол още от времето на неолита. Още тогава праисторическите племена са пиели алкохол, а жителите са пиели алкохол с упор.

Но първият случай, когато алкохолът е произведен технически, е регистриран едва през 12 век. Отличиха се индустриалци от италианския град Солерно. Вярно, не беше чист етанол, а смес от алкохол и вода. За първи път алкохолно вещество в чиста форма е създадено от руския фармацевт (немец по произход) Йохан Ловиц в края на 17 век.

Етанолът се използва широко в различни индустрии

Изследването на етиловото вещество е извършено от много учени, водещи химици и фармацевти. Всички свойства на алкохолното съединение бяха внимателно и задълбочено проучени. За да разберете по-добре какво е етанол, трябва да проучите къде такова вещество се оказа полезно и незаменимо.

Производство на гориво

Алкохолната течност се използва активно при работата на реактивни двигатели. Има известен исторически факт, който сочи, че немските конструктори по време на Първата световна война са използвали 70% разтвор на воден етилов алкохол като гориво за тяхната известна балистична ракета V-2.

Използване на етанол в горивната промишленост

Съвременният свят направи етиловия алкохол по-разпространен като добавка към горивото. Използва се в:

• лабораторни спиртни лампи;
• Двигатели с вътрешно горене;
• различни нагревателни устройства;
• туристически/военни грейки (използва се способността на етанола да се окислява);
• смеси с петролно течно гориво (етанолният алкохол е подходящ за тази роля поради добрата си хигроскопичност).

Химическа индустрия

Етиловият алкохол успешно се намери в химията. Химичната формула на етанола е C2H5OH. Това съединение е отлична суровина за създаването на такива незаменими важни вещества като:

• етилен;
• етилацетат;
• хлороформ;
• ацеталдехид;
• тетраетил олово;
• оцетна киселина.

Алкохолното съединение се включва в различни разтворители за лакове и бои. Това е основният компонент на антифриз, ефективни устройства за измиване на предното стъкло. Етанолът също се използва широко в битовата химия. На негова основа се създават почти всички перилни и почистващи препарати. Често можете да видите етанол в препарати, предназначени за грижа за стъкло и водопровод..

Използването на етилов алкохол в химическата промишленост

Хранителна продукция

Може би най-известната употреба на етилова течност е производството на всички видове алкохолни напитки. Джин, коняк, уиски, ром, водка и дори бира - те съдържат етанол. Може да се види в минимални количества дори в кефир, квас и кумис.

Етанолът се използва широко в хранително-вкусовата промишленост (винарство, печене и др.)

Добрата разтворимост на етанола се използва при производството на всякакви аромати. Алкохолният разтвор се използва и при производството на консерванти за хлебопекарната промишленост.

Етанолът е официално регистриран в хранително-вкусовата промишленост като хранителна добавка под код E1510. Енергийната му стойност е 7,10 kcal/g.

Трудно е да се намери модерен индустриален сектор, който да не използва алкохолно съединение. И е трудно да се предостави пълен списък на веществата, при които се използва етилов алкохол. Твърде много от тях. Но полезните качества на алкохолното вещество бяха най-оценени във фармацевтичната индустрия.

Етанол и фармацевтични продукти

На първо място, етиловият алкохол се е доказал като отличен и мощен антисептик. Той е разрушителен за всички групи патогенни микроорганизми без изключение. Етанолът безмилостно унищожава клетъчните мембрани на бактерии и гъбички. Поради мощните си дезинфекциращи свойства, алкохолът се използва за дезинфекция на операционни инструменти, маси, аксесоари и ръце на хирурзите.

Етиловият алкохол се използва най-широко в медицината и фармацевтиката.

Алкохолната добавка също намери своето място в козметичната и медицинската индустрия. Включва се в ефективни почистващи лосиони за борба с кожни проблеми (акне, възпаления, акне). И това далеч не е единствената възможност за медицинска употреба на етиловото съединение. Какво друго съдържа етанолът?

Разтворител. Алкохолната течност се използва широко за приготвяне на различни екстракти и тинктури от лечебни растителни суровини. В този случай се използва едно от невероятните свойства на алкохола - способността да се „изтеглят“ необходимите полезни елементи от фито-суровини, натрупвайки ги.

Минималната концентрация на етилов алкохол, използван за приготвяне на алкохолни тинктури, не надвишава 15-18%.

Многобройни "бабини" тинктури се правят у дома с алкохол. Въпреки че се класифицират като алкохолни напитки, те са полезни, когато се използват правилно.

Как действа етиловият алкохол в тялото?

Консервант. Етиловият алкохол се използва успешно при производството на ефективно триене. По време на трескаво стоене, етанолът осигурява охлаждащ лечебен ефект на човек. Но алкохолната течност често се използва при производството на затоплящи компреси. В това отношение етанолът е напълно безвреден и не причинява увреждане на кожата (изгаряния, зачервявания).

противоотрова. Парадоксално, етиловият алкохол се използва успешно за детоксикация на човек в резултат на отравяне с токсични алкохоли. Този ефект се дължи на наличието на конкурентно окисление в етиловото вещество. Тоест, когато се приема след отравяне с етиленгликол или метанол, се наблюдава намаляване на токсините, които отравят тялото. В допълнение, етиловият алкохол е намерил своето медицинско приложение в следните случаи:

1. Като пеногасител по време на изкуствена вентилация на белодробните органи (когато на пациента се подава кислород).
2. Под обща анестезия. Алкохолът се включва в анестетична смес (ако има недостиг на необходимите лекарства).

Изучавайки полезността на алкохола, можем да кажем, като се има предвид медицинският етанол, че това е вещество, което може да придобие характеристиките на „хамелеон“. Това означава, че едновременно са смъртоносни и полезни. Всичко зависи от това къде точно и в какво качество се използва алкохолната течност.

Като антисептик най-често се използва етилов алкохол.

В малки концентрации и количества алкохолът има положителен ефект върху човешкия организъм. Използва се успешно за:

• вазодилатация;
• подобряване на работата на стомашно-чревния тракт;
• възстановяване на кръвообращението;
• профилактика на сърдечно-съдови патологии.

Защо етанолът е опасен?

Алкохолът може да предизвика постоянна физическа и психическа зависимост у човек. Наличието на този фактор показва развитието на алкохолизма като отделна смъртоносна болест. Прекомерната консумация на алкохолни напитки води до тежка интоксикация на тялото, в тежки случаи резултатът е смърт на човек.

Ако се консумира в излишък, етанолът се превръща в смъртоносно вещество.

Прекомерната консумация на етилов алкохол води до нарушаване на функционирането на всички вътрешни органи:

• по-слаба памет;
• мозъчните клетки умират;
• възникват проблеми във функционирането на стомашно-чревния тракт;
• развиват се чернодробни и бъбречни заболявания;
• сърдечно-съдовата система страда;
• настъпва пълна деградация на личността;
• отбелязват се необратими промени в централната нервна система на човека.

Какви заболявания причинява етанолът?

Самият алкохол не се счита за канцероген. Ацеталдехидът (основният метаболит на етанола) е опасен. Качествата на това съединение са изследвани в научни лаборатории. Резултатът беше някои интересни заключения. Ацеталдехидът не е просто токсичен канцероген. Оказа се, че това е мутагенно съединение, което може да разруши веригата на ДНК и да предизвика активен растеж на раковите клетки. Дългосрочната употреба на алкохол вътрешно гарантира развитието на следните заболявания при човек (в допълнение към онкологията):

• цироза на черния дроб;
• язва и гастрит;
• патологии на сърдечно-съдовата система;
• разрушаване на стомаха, червата и хранопровода.

Дългосрочната употреба на етилов алкохол провокира окислително разрушаване на мозъчните неврони. Алкохолизмът в последния стадий вече не се лекува поради масивна смърт на неврони и завършва със смърт. Затова е по-добре да ограничите употребата на алкохол за медицински цели, за да подобрите и удължите, а не да намалите живота си. Добро здраве!