Диета и хранене при подагра по време на обостряне. Диета при подагра по време на обостряне Диета при подагра по време на обостряне

Подаграта е отлагането на соли на пикочната киселина в ставите на крайниците. Най-често подаграта засяга краката на жените и мъжете след 40 години. Последните страдат от солеви отлагания 20 пъти по-често от жените. Заболяването не може да бъде напълно излекувано. В силата на лекаря и пациента е да облекчат периода на обостряне и да удължат ремисията на подаграта благодарение на диетата.

Пурините са полезни микроелементи за човешкото тяло, които се намират в ежедневната диета. По време на метаболизма те се превръщат в пикочна киселина. Съединенията участват в много физиологични процеси, метаболизма и дори предпазват тъканите от злокачествени тумори. След което се превръщат в соли и се отделят чрез урината. Ако метаболизмът е нарушен, солите се натрупват и се отлагат под формата на камъни в бъбреците и солни отлагания в ставите. Кристалите нараняват хрущялната тъкан, когато се движат, което кара пациента да изпитва нетърпима болка.

При влошаване на подаграта се предписва специална диета с ниско съдържание на пурин. Дневната доза пурин за здрав човек е 650-1000 mg. Диетата намалява количеството му до 100-150 мг. Диета № 6 намалява консумацията на животински пурини, които допринасят за повишеното образуване и отлагане на соли. Растителният пурин е неутрален в това отношение.

По време на обостряне на подагра от менюто се изключва животинско месо, птици, риба и морски дарове. Млякото не е толкова вредно и крие по-малко рискове, но лекарите забраняват изобилието му. Начинът на готвене има значение. Изследванията показват, че храната променя своите свойства и количество пурин в зависимост от излагането на температура. Например варенето удвоява порцията пурин в ястията с месо, риба и гъби. Бульонът е особено опасен, тъй като буквално се превръща в отровен концентрат. Растителните продукти като зеления грах не трябва да се консумират пресни и сурови. В неговия случай обработката с вряла вода намалява и без това ниското съдържание на пурин.

Какво да имате предвид при избора на диета?

Лекарите настояват да се спазват някои кулинарни препоръки при подагра:

1. След като сварите месото, излейте бульона, не го варете повече от 2 часа (в периода на ремисия можете да ядете месо рядко и на малки порции).

2. Зеленчуковият бульон също е неподходящ за храна при подагра (зеленчуци, които заемат водещо място в таблицата с високо съдържание на пурин), по-добре е да го изоставите напълно по време на обостряне.

3. Избягвайте напитки, които дехидратират тялото: чай, кафе, алкохол. Облегнете се на сокове, пресни сокове, вода, желе, отвари от сушени плодове и компоти.

4. Не позволявайте на чувството на глад да ви измъчва. Гладуването провокира рязко повишаване на пикочната киселина в кръвта. Подобен контраст е изпълнен с остра атака на подагра. Яжте на малки порции 4-6 пъти на ден. Преяждането носи същата вреда.

5. В периода на ремисия диетата е по-щадяща. От време на време позволявайте да се изяде малка част от желаното ястие. Но избягвайте гастрономическата свобода: излишъкът или скокът на пурин определено ще доведе до тежък пристъп на подагра или обостряне.

6. Имайте под ръка таблица за съдържание на пурини, както и вредни и полезни храни при подагра. Това е добър измамник за създаване на лично меню за деня.

Разрешени и забранени храни

Толкова разнообразна, колкото тази на здрав човек. Просто трябва да запомните кои храни са полезни и лекуват тялото и кои са най-добре скрити на далечния рафт на хладилника по време на обостряне на подагра.

1. Месо във всякакъв вид и бульони, животински субпродукти и мазнини, пушени и сушени месни продукти (колбаси, полуфабрикати, консерви).

2. Риба във всякаква форма, хайвер, морски дарове, консерви. Особено опасни са пържените храни и мазните сортове.

3. Гъби под всякаква форма, бульон, сосове и подправки с тях.

4. Високомаслени млечни продукти, солени, пикантни, мазни сирена. Млякото превръща пикочната киселина в соли, така че пациентите с подагра не трябва да го пият по време на обостряне.

5. Сол и солени подправки, ястия с много сол, саламура и сосове.

6. Алкохолни напитки с всякакъв процент алкохол (бира, вино).

7. Люти подправки и подправки: хрян, горчица, черен пипер, уасаби.

8. Чай и кафе, какао и шоколад, малини, грозде и смокини.

9. Сладкарски изделия като торти и сладкиши.

10. Бобови растения от всички видове (боб, аспержи, леща, соя, грах), соеви продукти и добавки. А също и зеленчуци, богати на оксалова киселина (ревен, киселец, спанак).

Менюто при обостряне на подагра не трябва да съдържа продукти от посочения списък. Диетата се поддържа през целия живот, така че незначителните слабости се разрешават по време на дълги периоди на ремисия.

Важно е диетата при подагра по време на обостряне да изключва всякакви храни с консерванти. Химическите добавки провокират повишаване на пикочната киселина. Опитайте се да купувате домашно приготвени зеленчуци, плодове, месо и билки на пазара, а не в супермаркетите.

Диетата поставя голям акцент в храненето върху пиенето: слабо сварен черен и зелен чай с мляко или лимон, плодови напитки, компоти, отвара от шипка, сокове, пресни сокове, алкална минерална вода, квас, пресни напитки от червена и боровинка, отвара от пшенични трици.

Какво можете да използвате?

1. Напитка придружава всяко хранене или го замества (следобедна закуска, например под формата на плодова напитка или пресен сок, желе).

2. По време на ремисия два пъти седмично яжте постно варено или печено заешко или пуешко месо и постна варена риба. Понякога пресни скариди или калмари.

3. Обезмаслено мляко, извара и заквасена сметана или 1 кокоше яйце (не сурово!) няколко пъти седмично, ако подаграта се обостря от дълго време.

4. Диетата при подагра позволява каша от всякакъв вид зърно (с изключение на бобови растения) във вода.

6. Зеле, краставици и дори сок, тиквички се ядат в увеличени количества и всеки ден. Високото съдържание на вода в зеленчуците има благоприятен ефект върху отстраняването на солите.

7. Разнообразете масата с тестени изделия от всякакъв вид и смлени по рецепти без месо.

8. За десерт се предпочитат домашно приготвени сушени плодове (с изключение на стафиди), ядки и семена, конфитюр, мармалад, мед, желе и блатове.

9. За плодове се запасете със зелени ябълки, дини и цитрусови плодове.

10. Особено полезни са салатите с копър, зехтин и ленено семе.

Примерно меню за всеки ден

Това е диета по време на период на обостряне. Познавайки характеристиките на пациент с подагра, можете самостоятелно да коригирате менюто за седмицата и да добавите рецепти на вкус.

• чай с мляко и мед;

• зеленчукова супа;
• зелеви сарми с ориз и зеленчуци (за предпочитане без кайма!);
• зелен чай с маршмелоу.

• Млечно фиде.
• Ябълков сок, праскова.

• Зеленчукова салата със зехтин.
• Варени картофи с копър.
• Ръжен хляб.
• Желе от сливи.

• Чай с лимон, бисквити.
• Шепа ядки.

• Доматена зелева супа.
• Зеленчукова яхния.
• Бял хляб.
• Компот от череши.

• Винегрет с ленено масло.
• Сок от червена боровинка.

• Макарони с постно сирене.
• Салата от китайско зеле, краставици и билки с масло.
• Пресен домат.

• овесени ядки с шепа сушени плодове.

• Картофени котлети и супа с фиде.
• Варено цвекло.
• Крекери.
• Отвара от пшенични трици.

• Грис каша със сладко от ягоди.
• Палачинки с пудра захар.
• Отвара от шипки.

• Отвара от шипки.
• Ябълков гювеч.

• Вегетариански борш.
• Овесена каша от елда със заек.
• Квас.

• Плодова салата.

• Пилаф със зеленчуци.
• Котлети от моркови.
• Мармалад, чай с лимон.

• Оризова запеканка с цвекло.
• Портокалов сок.

• Картофена супа-пюре.
• Тост от бял хляб.
• Царевична каша със сос от сирене.
• Компот от круши.

• Плодова супа.

• Фиде с бъркани яйца.
• Бананов пудинг.
• Морз.

• Зелен чай с мед.
• Сини сливи.

• Супа харчо.
• Палачинки от тиквички.
• Кефир или кисело мляко с домашно приготвени сладки.

• Каша от тиква.

• Задушен карфиол.
• Чушки пълнени със зеленчуци и ориз.
• Квас.

• Кафе от цикория с меденки.

• Картофено пюре.
• Пържени патладжани.
• Печени ябълки.

• Крем супа от ориз.
• Сандвич с месо от раци.
• Желе от кайсии.

• Пшенична каша със зеленчукова салата.
• Компот с маршмелоу.
• Семена или ядки.

Днес предлагаме статия по темата: „Диета и хранене при подагра по време на обостряне“. Опитахме се да опишем всичко ясно и подробно. Ако имате въпроси, попитайте в края на статията.

Подаграта е доста сложно заболяване, което причинява на човек не само дискомфорт, но и силна болка. . При това заболяване диетата играе ключова роля и помага да се избегнат атаките на това неприятно заболяване.. Това е правилното хранене, което позволява да се нормализира метаболизма на пурините в организма, да се намали образуването на пикочна киселина, както и солите, образувани от нея, и да се нормализира общото състояние на пациента.

Съдържание [Покажи]

При съставяне на диета е необходимо да се включи достатъчно количество течност в диетата.. Храната трябва да се приема четири пъти на ден, като порциите не трябва да са много малки и не много големи. Пациентът трябва да пие най-малко два литра на ден, а по време на обостряне на заболяването тази норма се увеличава до три литра течност. Препоръчително е да се пие между храненията. Позволено е да се пие минерална вода, различни компоти, плодови напитки, както и само слаб чай.

Подаграта се счита за една от най-старите болести на земята. Първите сведения за него са описани през пети век пр.н.е.

Какво не трябва да ядете, ако имате подагра

При това заболяване се налагат ограничения върху различни месни продукти.. Напълно трябва да се въздържате от месни, рибни и гъбени бульони. Освен това от диетата трябва да се изключат месото от млади животни и всички видове карантии, като черен дроб, бъбреци и бели дробове. Забранено е да се ядат различни пушени меса и сосове, трябва да се избягва консумацията на животински мазнини.

Месните бульони трябва да се избягват по време на обостряне на подагра.

При приготвяне на храна за пациент с подагра трябва да се изключи от менюто осолена и пържена риба.. Избягвайте да ядете рибни консерви и хайвер. По време на периода на обостряне на заболяването е необходимо да се избягва мазната риба под всякаква форма. Също така почти всички видове бобови растения са забранени - от леща и грах до боб и сол. Пипер, хрян и горчица не трябва да се добавят към храната.

Силно нежелателно е да се пият силни чайове, както и кафе и какао. Шоколадът, тортите и, разбира се, кремовите торти са напълно изключени от менюто. Болният трябва да се откаже от гроздето, малините и смокините. Трябва да забравите за острите и солени сирена. Консумацията на всякакъв вид алкохолни напитки, включително бира, дори и в малки количества, е напълно забранена.

Тези хора, които страдат от подагра, имат голямо количество пикочна киселина в тялото си и имат проблеми с отстраняването й от тялото.

Правилното хранене

Най-оптималната диета за това заболяване е вегетарианската диета.. Тя трябва да се основава на консумацията на достатъчни количества от всички видове млечни и зеленчукови супи. Разрешено е да се консумират ферментирали млечни продукти, както и плодови инфузии. Що се отнася до месото, можете да ядете само диетични сортове, като пилешко, заешко и пуешко. Менюто включва варена риба, скариди, калмари и пилешки яйца.

Нискомасленото извара и ястията от нея, както и нискомасленото сирене имат благоприятен ефект върху организма при подагра. Можете да ядете каша от различни зърнени храни и тестени изделия. Най-добре е кашата да е сварена с разредено мляко. Пълномасленото мляко трябва да се консумира с повишено внимание. При това заболяване приемът на сол на пациента трябва да бъде ограничен.

При подагра можете да ядете почти всички видове зеленчуци.. Най-полезни са бялото зеле, морковите, тиквичките, патладжанът, както и картофите и краставиците. Можете да ядете, но с леки ограничения, аспержи, спанак, целина, репички и карфиол. Зелените можете да включите в менюто си, но зеленият лук и магданозът трябва да се консумират в малки количества.

Сред сладките, които можете да включите в диетата си, са нешоколадови бонбони, мармалад, блатове, както и блатове и конфитюр.. Болният трябва да яде и достатъчно ябълки, сливи, кайсии и всякакви горски плодове. Всички видове ядки и семена са много полезни. При подагра трябва да се пият зелени чайове, мляко, цикория, както и плодови сокове, плодови напитки и компоти. Позволени са бял и черен хляб и олио.

При обостряне на заболяването трябва напълно да се избягва консумацията на риба и месо.. В този случай те преминават към по-строга диета, която трябва да се състои предимно от плодове и зеленчуци, както и извара и мляко. При това заболяване основната диета е номер шест, която трябва да се разрежда с дни на гладно.

Характеристики на диета №6

Този тип диета включва изключване от диетата на онези храни, които съдържат пурини и оксалова киселина. Основава се на значително ограничаване на солта и намаляване на консумацията на протеини, мазнини и въглехидрати. При него пациентът трябва да получава алкализиращи храни и течности в достатъчно количество. Продуктите, които са разрешени за консумация, се обработват по обичайния начин, но птиците и рибата се сервират само варени.

Приблизително менюто може да изглежда така: за първата закуска пациентът може да яде зеленчукова салата с варено яйце, пудинг от моркови с ябълки и просо и да пие чай. За обяд можем да препоръчаме супа с юфка с мляко, картофени котлети и желе. За вечеря можете да сервирате печени чийзкейкове, зелеви рула от зеленчуци и ориз и чай. Преди лягане болният трябва да яде пшенични трици. Освен това през целия ден между храненията трябва да пиете колкото е възможно повече разрешена течност.

Разбира се, диетата няма да се отърве напълно от болестта, но ще помогне значително да облекчи болката и да нормализира метаболизма. Той е съществен компонент от целия комплекс от терапевтични мерки. Правилното хранене и спазването на дневния режим ще помогнат за подобряване на състоянието на пациента и увеличаване на периодите на ремисия.

Видео - диета при подагра

Подагрозният артрит е патология, която засяга състоянието на ставите. В резултат на неуспехите излишната киселина (пикочна киселина) се натрупва в черния дроб, което провокира развитието на заболяването. Заболяването се развива постепенно, като пристъпите се появяват периодично. Диета за подагра по време на обостряне ще бъде оптималното решение за лечение.

Възпалителният процес е следствие от неправилно хранене, съответно нормализирането на диетата ще повлияе на елиминирането му. Определянето на диетичното меню не се извършва от диетолог, а от ревматолог или терапевт.

Дайте на краката си почивка

Характеристики на заболяването

Болестта се открива по-често след първата атака. Заболяването се характеризира с поредица от ремисии и обостряния. През този период човек не изпитва болка. Те се случват 2 пъти в годината. Ако лечението не се случи, те се повтарят по-често. Особеността на заболяването е различната проява на признаци, които определят проявата на утежнени симптоми.

Симптоми

Хората бъркат признаците на пристъп на подагра с последствията от нараняване. Липсата на навременна помощ ще провокира увеличаване на симптомите. В засегнатите тъкани се появяват плътни неоплазми. Признаците и лечението са взаимосвързани - методът на обезвреждане зависи от етапа на развитие на заболяването.

Често атаките продължават повече от седмица. Те могат да бъдат отстранени чрез повлияване на причината за възникването им. Посещението на лекар е най-добрият начин; самолечението ще влоши ситуацията. Опитен лекар може правилно да идентифицира симптомите и да ги лекува.

Проява на симптоми

Признаците на подагра се появяват внезапно. Симптомите се проявяват, както следва:

• дискомфорт в ставите;
• слабост;
• втрисане;
• лош сън;
• нервност.

Болки в ставите на краката

На мястото на възпалението възниква:

• болка;
• зачервяване;
• оток;
• местно повишаване на температурата.

Причините за екзацербацията са свързани с това какви храни се консумират и в какви количества.

1. Склонност към преяждане.
2. Гладуване.
3. Алкохолна интоксикация.

Влияят носенето на неудобни обувки, настинки, наранявания, стрес, физическо претоварване.

Признаци като тези са общи симптоми, които могат да се проявят по различен начин при всеки човек. Проявата им сигнализира за спешно посещение в медицинско заведение.

Диагностика

Преди да се борите с болестта, е необходимо да се подложите на пълен диагностичен преглед. Лекарят ще предпише процедурите. Пациентът трябва да бъде изследван за нивата на киселина (пикочна киселина). Лечението зависи от количеството му в организма.

За да се предотвратят усложнения, при обостряния се предписват лекарства и терапевтична диета.

Лечение

Да се ​​отървете от проблеми с краката не е трудно, ако следвате правилно препоръките на Вашия лекар. Елиминирането на атаките става незабавно.

Медицинска диагноза

Усложненията често се появяват, когато човек спи. Причината е гъста, мазна вечеря, включваща месни ястия и много алкохолни напитки. Силни болезнени усещания възникват внезапно. Болката засяга увредените от възпаление стави и се излъчва към съседните тъкани. Ако не са включени терапевтични манипулации, състоянието ще продължи няколко седмици. Болките в ставите ще се влошат.

Медикаментозен метод

След прегледа трябва да преминете предписаните изследвания. Лекарят ще предпише терапевтични мерки и употребата на мощни лекарства. В резултат на това неприятните усещания намаляват по интензитет. За да бъдете напълно излекувани, струва си да завършите курса напълно. В противен случай вероятността от ремисия е висока.

Правилната диета

Човек, страдащ от подагра, вероятно ще загуби интерес към храната, тъй като здравословните проблеми провокират стресово състояние и апетитът се влошава. Постенето влошава ситуацията. Диета за подагра на краката не означава липса на хранене. Целта е да се изключат храни, които повишават нивото на киселина (пикочна киселина) в кръвта. Възможно е да се намали нивото на индикатора, ако се промени диетата на пациента.

Диетата по време на остър пристъп ще подобри състоянието на увреденото тяло и ще увеличи ефекта от лечебните процедури. Интензивността на болката ще намалее. Лекарствата помагат, но ако приемът на вредни храни продължи, лечението ще даде малко резултати.

Минерална вода и цитрусов сок

Пристъпът може да бъде намален чрез пиене на минерална вода, съдържаща алкални соли, които разтварят киселината, причинила заболяването. Почистването на тялото по този начин провокира очистване на органите. Ако пиете цитрусови сокове или минерална вода, дискомфортът ще изчезне.

Новите медицински методи на лечение са ефективни, но без отстраняване на причината те няма да гарантират, че болестта ще изчезне напълно и че човекът няма да изпитва подобни проблеми. Балансираната диета ще спре страданието завинаги. Но не можете да се отървете от проблема само по този начин. Процесът трябва да бъде изчерпателен.

Седмично меню

Ефективна диета за подагра за една седмица включва брашно, млечни продукти, плодове и зеленчуци. Не можете да използвате подправки или доматен сос. Допустими са оцетна и лимонена киселина. Добавянето на соли към храната е ограничено.

Чудесно е, ако пациент, на когото е препоръчана специална диета, пие отвара от шипка, чай с мляко или желе. Когато заболяването се влоши, трябва да ядете течна храна. Положителен резултат по време на диета за пациенти с подагра ще бъде даден от дни на гладно, които трябва да се правят 1-2 пъти седмично. Това прави пикочната киселина по-разтворима. От неговото усвояване зависи бързото възстановяване и общото възстановяване.

Добър вариант за диетично меню би била ябълково-оризова диета. Тази диета е здравословна и вкусна. Включва оризова каша с ябълка, компот от ябълки, печени плодове.

Храната за подагра по време на обостряне трябва да бъде вкусна и здравословна. Можете да приготвите вкусни ястия от налични продукти.

Ефективно хранене

Често при заболявания, свързани със ставите, се предписва терапевтична диета, която действа за възстановяване на метаболитните процеси в организма, което помага да се спре развитието на възпаление. Възможно е да се отстрани основната причина за патологията, ако се използва диета №6.

Подагрозното увреждане на ставите е по-често при мъжете; сега жените също страдат от проблема. Причината за нарастващата честота на заболяването е консумацията на вредни елементи. В днешно време все повече хора пият много алкохолни напитки. В него се отлагат елементи, считани за противопоказни от организма, провокиращи развитието на заболявания.

Диета за захарен диабет и подагра има положителен ефект върху общото благосъстояние на пациента, много зависи от пациента. Ако пациентът спазва препоръките за диета, отървете се от болестта ще бъде по-бързо.

Как да се храним правилно?

Спазването на съветите за консумация на храни, свързани с примерното меню в период на обостряне, влияе върху натрупването на отлагания в ставите. За да следвате правилно всички препоръки, препоръчително е да ограничите приема на храни, съдържащи противопоказани елементи - протеини, високо съдържание на пуринов компонент, сол. Заменете ги със зеленчуци и плодове.

Такава диета включва елементи, които подобряват усвояването на веществата в кръвта. Предпочитание трябва да се даде на течни ястия. Супите се приготвят на бульони, варени с добавка на птиче месо.

Практическите препоръки по време на периода на обостряне ще помогнат да се избегне развитието на сериозни проблеми, които възникват в напреднали случаи. Болестта може да повлияе на деформацията на крайниците и да доведе до пълната им дисфункция. Ако пренебрегнете съветите, дадени от лекаря и в статията, пациентът ще трябва да претърпи сложна операция.

От каква диета се нуждае пациентът по време на обостряне, се определя в клиники и болници. Не е препоръчително да създавате диета сами без диагностика, човек няма да идентифицира причината за заболяването. Хранителните характеристики зависят от индивидуалното здравословно състояние и нивата на пикочна киселина.

• Хранителни характеристики
• Диета No6 при подагра
• Калоричност на диетата

Подаграта се причинява от нарушение на протеиновия метаболизъм, повишаване на концентрацията на пикочна киселина в тъканите и кръвта. Правилно подбраната диета може значително да намали броя на атаките и да подобри състоянието на пациента. Диетата при подагра се основава на таблица No6, която ограничава храните с високо съдържание на пурини.

Хранителни характеристики

Високите концентрации на свободна пикочна киселина в кръвта (хиперурикемия) се компенсират с лекарства и диета. Диетата се предписва в зависимост от телесното тегло и тежестта на заболяването. Принципите на диетата за подагра предполагат:

• ограничаване на месо, риба, бобови растения и други източници на пурини;
• контрол на теглото;
• консумация на увеличен обем течност.

Намаляването на телесното тегло се счита за важно условие за ефективността на диетата. Препоръчително е да пиете 2,5 литра вода на ден. Съотношението на растителни и животински протеини е 1,5:1.

Диета No6 при подагра

На пациент с подагра е предписана диета №6. Според тази диета месото, рибата и птиците се варят или приготвят на пара. За приготвяне на ястия за подагра използвайте варено месо и риба 2-3 пъти седмично. Препоръчително е ежедневно да се въвежда голямо количество фибри в диетата за подагра (таблица с продукти):

• зеленчуци - краставици, моркови, целина, пъпеш, домати;
• горски плодове - всички с изключение на малини, особено ягоди, горски ягоди, касис, червени боровинки;
• паста;
• яйце – 1 на ден;
• зеленчуци - копър, магданоз, чесън;
• мляко, сирене, ферментирали млечни продукти;
• растителни мазнини, масло;
• млечни, плодови, зеленчукови супи.

Диетата трябва да включва сурови, варени зеленчуци. Разрешени са морски дарове - калмари, скариди. Всички зеленчуци са полезни при подагра, с изключение на зеленчуците с високо съдържание на оксалова киселина и бобовите растения. Вареното месо е разрешено по 150 g 3 пъти седмично, нискомаслената варена риба - 170 g 3 пъти седмично. Разрешено е да ядете 1 яйце на ден.

Допуска се печене с добавяне на смлени трици. Разрешени са зехтин, ленено семе и масло. За отслабване се препоръчва нискокалорична диета за подагра - примерно меню:

• закуска - извара, чай с мляко, масло, филия хляб.
• Втора закуска - яйце, каша от елда, сок.
• Обяд - зеленчукова супа, гювеч, чай.
• Следобедна закуска - зеленчуков котлет, варено месо, желе.
• Вечеря - кефир с кифла.

Какви напитки са разрешени при подагра?

Между храненията се препоръчва да се пият плодови напитки от червена боровинка, боровинки, отвара от шипка, сокове, особено полезен е сокът от краставица. Алкални минерални води, слаб чай. Полезно е да се пие отвара от пшенични трици, зелен чай и цикория.

Ако подаграта е придружена от сърдечно заболяване или високо кръвно налягане, лекарят препоръчва количеството течност, което пиете индивидуално. За отстраняване на пикочната киселина се препоръчва да се пие "Есентуки № 17", "Нафтуся", "Нарзан", "Боржоми".

Диета

Диетата на здравия човек е разнообразна, а диетата при подагра трябва да бъде също толкова пълноценна - седмичното меню включва зеленчукови салати, супи, тестени запеканки, зеленчукови супи, картофени ястия, винегрет, тиква, хайвер от патладжан, оризова супа, каша от всякакви зърнени храни, с изключение на бобови растения. През деня менюто може да изглежда така:

понеделник

• салата, яйце, пудинг от моркови, чай.
• сок, отвара от шипки, парче хляб.
• млечна супа, зелеви котлети, компот.
• Ябълка.
• чийзкейкове, сърми със зеленчуци, чай.
• кефир.

• Зеленчукова салата, хляб, яйце, кафе.
• Извара със стафиди, ябълка, чай.
• Млечна супа, картофени зрази, желе.
• Сок, 2 филийки хляб.
• Печена тиква с мед, чаша кефир.

• Овесени ядки със сладко, чай.
• Салата от цвекло, бульон от овесени ядки.
• Зеленчукова супа, постна риба, картофено пюре, компот.
• Чай с маршмелоу, омлет.
• Kissel с бисквити.

• Чийзкейкове, кафе.
• Плодово желе с бисквити.
• Пълнени сарми, задушени тиквички, компот.
• Яйце, сирене, чай с лимон.
• Тиквена каша, мляко.

• Салата от домати, несолено сирене, чай.
• Плодова салата, отвара от шипки.
• Овесена каша от елда, месо, салата, компот
• Скуош хайвер с хляб, желе.
• Омлет, хляб, кефир.

• Запеканка от макарони и сирене, кафе.
• Ядки, сушени плодове, чай с лимон.
• Задушено зеле, варени картофи, зеленчукова салата, компот.
• Плодова салата с кисело мляко.
• Kissel с бисквити.

неделя

• Гювеч от извара, кафе.
• Яйце, компот, парче хляб.
• Супа от перлен ечемик със зеленчуци, котлет на пара, салата, чай с лимон.
• Печена ябълка с мед, желе.
• Мляко, хляб.

Храната се приема 5 пъти на ден, не се препоръчва гладуване. Ако сте с наднормено тегло, не се препоръчва рязка загуба на тегло. Полезно е от време на време да прекарвате дни на гладно, като през целия ден ядете 1,5 кг ябълки, портокали, моркови, диня или нискомаслено извара. Един ден на гладно можете да прекарате на компот, желе или отвара от овес.

Калоричност на диетата

На ден тялото трябва да получава:

• въглехидрати - до 450 g;
• мазнини - до 90 g;
• протеини - до 80 g;
• готварска сол - до 9 g.
• напитки - 2,5л.

За да не преяждате и да не изпитвате глад, пациентът с подагра трябва да консумира 2500-2700 kcal на ден. При пациенти, страдащи от високо кръвно налягане, съдържанието на калории в диетата може да бъде намалено до 1900-2000 kcal/ден. Приблизителна нискокалорична диета при подагра на краката: менюто включва 0,5 л мляко, 120 г месо, 30 г безсолено сирене, 1 яйце, не повече от 6 филийки хляб, зеленчуци, малко картофи, плодове, 4 ч.л. захар, 2 ч.ч крем масла Разрешени са слаб чай и кафе.

Хранене по време на подагрозен пристъп - диета № 6 д

При обостряне на подагра се предписва диета № 6е, състояща се предимно от течна храна. На пациента е разрешено желе, цитрусов сок, плодови и зеленчукови сокове, млечнокисели напитки, зърнени храни, зеленчукови супи, компоти. Диетата за подагра по време на обостряне изключва месо, риба и не се препоръчва да се ядат морски дарове.

Диетата е значително намалена, но гладуването не е разрешено. Специални дни на гладуване се организират през ден, алкализирайки тялото и намалявайки нивата на пикочната киселина. В дните на гладно диетата може да включва:

• 1,5 кг зеленчуци или плодове;
• 0,4 кг извара и 0,5 литра кефир;
• 1-2 литра кефир.

С помощта на диета можете да спрете развитието на подагра и да намалите броя на пристъпите.

Подаграта е заболяване, известно от древността. Често в романите на руските писатели от 19 век има описание на някакъв благородник, който страда от подагрозни пристъпи. И това не е случайно: подаграта е наричана от народа „болестта на кралете“, а първопричината за нейното възникване е благородният начин на живот под мотото „Яжте много, движете се малко“. От своя страна, компетентната диета за подагра е основният начин за контролиране на заболяването, което ви позволява да сведете до минимум всичките му прояви и усложнения.

Характеристики на подагра по време на обостряне

Подаграта възниква в резултат на нарушаване на абсорбцията на пурините и отстраняването на продукта от тяхното разграждане, пикочната киселина, от тялото. Излишната пикочна киселина под формата на сол се отлага в ставите и за момента не се усеща. В определен момент, когато концентрацията на пикочна киселина в организма стане много висока и солните отлагания в ставите пречат на нормалното им функциониране, настъпва остра подагрозна атака. Основните му симптоми са:

• Болков синдром. Болката в засегнатата става се появява внезапно, най-често през нощта. С времето се засилва и в разгара на пристъпа става непоносимо.
• По-често ставите са засегнатиръце и пръсти, по-рядко - глезенни и лакътни стави. Признатият лидер в честотата на подаграта е палецът на крака.
• Болка в ставата набъбва бързо, кожата по нея се зачервява, става гореща на допир и сякаш е опъната.
• Всяко движение на засегнатия крайник причиняват непоносима болка.
• Температурата се повишава.
• В по-късните етапи от развитието на заболяването при хората могат да се образуват образувания в областта на ставата. подагрозни възли– тофи – пълни със соли на пикочната киселина. А по време на остър пристъп тофите се пукат и съдържанието им под формата на малки кристали, подобни на сол, се вижда с просто око.

Острата подагрозна атака може да продължи няколко часа или дни и след това внезапно да спре. Когато се сблъска с него за първи път, човек може да обърка симптомите му с подобни симптоми в

или абсцес. Пристъпите на подагра се провокират от диетични грешки, на които пациентите с подагра трябва да обърнат голямо внимание.

Основни принципи на диета при подагра

Диетата при подагра не е препоръка, а начин на живот за пациента. В медицината диетичната таблица, препоръчана за пациенти с това заболяване, се нарича „Таблица за лечение № 6“. Чрез внимателно спазване на диетичните принципи, описани по-долу, можете да сведете до минимум броя на пристъпите на подагра и да намалите тежестта им.

• Намаляване на приема на пурин- предшествениците на вредната пикочна киселина - може да се постигне чрез изключване на храни с високо съдържание от диетата.
• Забранено е нито гладувайте, нито преяждайте: Трябва да се храните равномерно през целия ден, за предпочитане по едно и също време.
• Наднорменото тегло е рисков факторза развитие на подагра. Но трябва да се намалява постепенно. Оптималната диета ще бъде Protasov, предназначена за 1,5 месеца и състояща се от храни, които са безвредни за пациент с подагра.
• Пийте много течностипрез целия ден.
• Категорично солени, пикантни, пушени храни са противопоказани, и консерви, алкохол и сладкарски изделия.
• Храната е желателна гответе или на пара, на скара или просто варени. По-добре е да изключите пържени и печени храни.
• Количеството месо и риба в диетата трябва да бъде лимит.
• Без ограничениеМожете да ядете млечни и ферментирали млечни продукти, зеленчуци, плодове и плодове (с редки изключения).
• Полезно е да се ядат зеленчукови супи и бульони без месо.
• Вегетарианствое най-добрият начин за ограничаване на подаграта.
• Лимитколичество консумирана сол.
• Тъй като количеството протеини в диетата трябва да бъде ограничено, всичко бобовите растения са забранени.

Разрешени продукти

Категория храна	Какво можете да ядете, ако имате подагра?
Зърнени и зърнени храни	Елда, трици.
Млечни продукти	Нискомаслено мляко и ферментирали млечни продукти (кисело мляко, извара, сирена).
Месо и птици	Постно месо и птици (заешко, нетлъсто телешко, пилешки и пуешки гърди) 150 г три пъти седмично, кокоши яйца не повече от 1 на ден.
Зеленчуци и зеленчуци	Домати, чесън, копър, кориандър, краставици, тиквички, тиква, моркови, целина, броколи, патладжан, картофи, бяло зеле, маруля.
Ядки и сушени плодове	Лешници, борови и орехови ядки, сушени кайсии, фурми.
	Растителни масла от зехтин, слънчоглед и ленено семе.
Риба и морски дарове	Нискомаслена риба (треска, навага, минтай, минтай, хек) 170 г три пъти седмично, миди, скариди.
Сокове и напитки	Натурални прясно изцедени сокове от некисели зеленчуци и плодове (круши, кайсии, моркови, тиква), зелен чай, билкови чайове и билкови чайове, отвара от шипка, напитка от цикория, сок от краставици, минерална вода (Narzan, Essentuki, Borjomi).
Плодове и горски плодове	Пъпеш, диня, круша, банани, ябълки, ягоди, ягоди, боровинки, боровинки.
	Хляб 1 и 2 клас, тестени изделия от трици, тестени продукти не повече от 200 г на седмица, диетичен хляб, тестени изделия, marshmallows.

Директно по време на атака на подагра се препоръчва да се пие колкото е възможно повече - поне 3 литра течност на ден. В този случай е за предпочитане да се използват неподсладени компоти от разрешени сушени плодове, желе и мляко.

Забранени продукти

Категория храна	Какво не трябва да ядете, ако имате подагра
гъби	Не може да се използва под никаква форма.
Зърнени и бобови растения	Оризови и овесени ядки, фасул, грах, леща, фасул.
Млечни продукти	Солени и остри сирена.
Месо и птици	Свинско, агнешко, говеждо, патешко, гъше, карантии (черен дроб, език), колбаси и колбаси.
Зеленчуци и зеленчуци	Киселец, спанак, карфиол, зелен лук, магданоз, аспержи.
Ядки и сушени плодове	Стафиди, бразилски орехи.
Растителни и животински масла	Масло, животински мазнини (свинско, агнешко).
Риба и морски дарове	Сардини, речна риба, херинга, всички консервирани и мариновани рибни ястия, хайвер.
Сокове и напитки	Черен чай, кафе, какао.
Подправки	Сол - ограничете до минимум; оцет, черен пипер, дафинов лист са противопоказани.
Алкохол	Строго противопоказано.
Плодове и горски плодове	Слива, малина.
Хлебни изделия и сладкиши	Хлебни и сладкарски изделия, шоколад, мед.

Дни на гладуване

Редовното провеждане на така наречените „постни“ дни е сурова проза в живота на пациент с подагра. В края на краищата, благодарение на тях тялото си почива от смилането на тежки и разнообразни храни, а натрупаните токсини и отпадъци, включително излишната пикочна киселина, се елиминират по-бързо. Денят на гладуване не е пълен отказ от храна и вода за един ден, както много хора мислят. Това са дни, в които храната е максимално проста и лека, а пиенето обилно и здравословно. Например:

• Зеленчуков гладен ден: През деня изяждайте 1 кг пресни или задушени зеленчуци.
• Плодов гладен ден: дневното меню се състои от 1 кг всякакви плодове, разрешени при подагра.
• Постен ден за извара: 500 г нискомаслена извара на ден, разделена на 5-6 приема.

Можете също да организирате комбинирани гладни дни: извара-плод, плод-зеленчук, извара-кефир, ябълка-ориз и др.

Основното по време на разтоварването е да се пие колкото се може повече течност (зелен чай, плодови напитки, неподсладени компоти, отвара от шипки, билкови чайове и отвари) - около 2 литра на ден, не гладувайте и напълно изключете забранените храни.

За да се предотвратят болезнени пристъпи на заболяването, се препоръчва да се провеждат гладни дни поне веднъж седмично, а при по-тежки стадии на заболяването - 2-3 пъти седмично. Важно е да редувате видовете дни на гладно.

Фитотерапия

Спазването на диета при подагра върви добре с лечение с различни билкови лекарства. Това е много полезно, тъй като повечето билкови чайове се консумират под формата на чай или отвара, а пиенето на много течности при подагра е препоръчително.

Може да се приготви и консумира през целия ден:

• Напитка от джинджифил: пийте сварен корен от джинджифил вместо чай.
• Отвари от лайка, низ, шипка, листа от касис.
• Оризова вода.
• Инфузия на млади шишарки от ела.

Тези и много други рецепти на традиционната медицина, съчетани с диета, ще ви помогнат да забравите за болезнените пристъпи на подагра за дълго време.

Патология, при която пикочната киселина се натрупва в ставите, се нарича подагра. Невъзможно е напълно да се излекува заболяването, но с помощта на диета хората с тази диагноза могат да удължат периода на ремисия и да намалят интензивността на обострянията.

Хранене при подагра по време на обостряне

Пуриновата диета при подагра по време на обостряне предполага стриктно спазване на диетата. Пациентът трябва да яде най-малко четири пъти на ден (оптимално в същия интервал от време). Диетата при подагрозен артрит не позволява гладуване или преяждане, тъй като това може да предизвика нови пристъпи или значително да влоши състоянието на човека. Ако пациентът страда от затлъстяване, наднорменото тегло трябва да се свали бавно чрез намаляване на дневния прием на калории.

Диета при подагра и повишена пикочна киселина включва и прием на голямо количество течност. По време на ремисия на заболяването трябва да пиете най-малко 2 литра, а по време на обостряне - най-малко 3 литра течност. В допълнение към негазираната вода е разрешена консумацията на всякакви натурални напитки (компот, пресен сок, желе, плодова напитка, чай). Пиенето е разрешено само между храненията. Ако следвате всички инструкции на лекаря и се придържате към диетата си, можете да забравите за патологията за дълго време.

Какво да не ядем

Списъкът с противопоказни храни е обширен и основното при лечението на подагра е избягването на повечето животински мазнини. Лекарят може да забрани не само ястия с пушено месо, като колбаси и карантии, но също така и бульони от птици или риба и сосове, съдържащи животински мазнини. Таблицата по-долу показва кои храни не трябва да ядете, ако имате подагра:

Какво да изключите по време на обостряне	Какво да избягваме по време на ремисия
Всякаква риба	Пържена, осолена риба
	Консерви (включително домашно приготвени)
Месо от млади животни	Тлъсто месо
Всички бобови растения	Някои бобови растения (леща, грах, боб, соя)
Всякакви подправки, особено сол	Подправки, билки (пипер, хрян, горчица)
Всякакво сирене	Пикантно или солено сирене
Торти, сладкиши, шоколад	Сладкиши, печива с шоколад или наситен крем
Малини, смокини, грозде
Кафе, силен чай, какао
Всеки алкохол, сода

Какво можете да ядете

За целите на профилактиката и лечението на заболяването е важно да се придържате към списъка с разрешени продукти. Диетата за подагра по време на обостряне е подобна на вегетарианската диета - можете да ядете всякакви зеленчукови супи, мляко и ферментирали млечни продукти и т.н. По-долу е дадена таблица със списък на здравословни храни за подагра. Класическата хипопуринова диета по време на обостряне на патологията включва консумацията на следните продукти:

По време на периода на обостряне	В ремисия
Нискомаслено извара	Диетични меса
Всяка каша с вода или разредено мляко 1:1	Калмари, скариди
Почти всякакви варени/печени зеленчуци, с изключение на спанак, репички, аспержи, целина, карфиол	Постна риба (само варена)
Пастила, карамел, маршмелоу, конфитюр, мармалад	Пълномаслено мляко (малко и с разрешението на лекаря)
Ядки, сушени плодове, семена	Всички зеленчуци, включително аспержи, репички, карфиол, спанак, чесън и др.
Всякакви плодове / горски плодове (трябва да ядете лимон и червени боровинки по-често)	Малко сол, други естествени подправки
Растително масло (ленено или зехтин)	Слънчогледово олио
Зелен чай, плодови или зеленчукови сокове, желе, квас, билкови отвари, цикория

Правила за съставяне на меню за лечение на подагра

Терапевтичната диета за подагра по време на обостряне е насочена към премахване на наднорменото телесно тегло. Препоръчително е да пиете 2,5-3 литра вода през деня. Диетата на пациента трябва да бъде балансирана и да съдържа определено количество протеини от растителен и животински произход - 1,5:1. Други правила, които предлага диетата за подагра на краката:

• менюто трябва да бъде разнообразено;
• не забравяйте да включите млечни храни, зеленчуци и постно месо в диетата по време на лечението на подагра;
• Трябва да се храните редовно и в съответствие с режима;
• дайте предпочитание на продукти с алкализиращ ефект (като мляко, лимони, зелени зеленчуци и др.);
• намалете консумацията на брашно, доколкото е възможно;
• оптималното дневно меню при подагра включва 90 g мазнини, 450 g въглехидрати и до 80 g протеини;
• максимално допустимото количество сол, постъпващо в тялото на ден, е 9 g;
• за хора със затлъстяване с подагра дневното количество калории е до 2000 kcal; за пациенти с нормално тегло тази цифра може да бъде увеличена до 2500 kcal.

Диетична таблица № 6 за подагра в острия стадий

Диета за подагра по време на обостряне се спазва най-малко една седмица, но като правило терапевтичното хранене не се ограничава до седемдневен период. По време на рецидив лекарят предписва на пациента шеста диета, която включва изключване на месни и рибни храни. В този случай пациентът може да яде само млечни и ферментирали млечни продукти, горски плодове / плодове и много зеленчуци. Струва си да правите дни на гладуване периодично (препоръчва се на всеки 2-3 дни), докато обострянето на патологията премине.

Приблизително дневно меню за хора с подагра изглежда така:

• половин литър кефир 1%;
• варени зеленчуци, пресни плодове (1,5 кг);
• 400 г извара;
• мляко, разредено с вода (1 л).

Постепенно, с подобряване на здравето, месото и рибата на пара се добавят към менюто на пациента. Когато пациент с подагра е в ремисия, дневното меню изглежда така:

• чаша кефир, порция плодова салата;
• мляко или зеленчукова супа, картофени зрази, печено цвекло;
• свински котлет на пара, зеленчукова салата, кефир;
• варено яйце със зеленчуци, компот;
• извара със стафиди, чай.

Някои заболявания често изискват корекция на храненето и поддържане на необходимия метаболитен баланс с помощта на правилно подбрана диета. Диета за подагра и повишена пикочна киселина е важен етап от комплексното лечение, без който е невъзможно да се постигне пълно възстановяване.

Какво представлява подаграта?

Подаграта е хронично заболяване, свързано с нарушение на пуриновия метаболизъм, което се съпровожда от ускорено разграждане на протеини и води до загуба на способността на бъбреците да отделят пикочната киселина от тялото. В резултат на висока концентрация на това вещество в кръвта (хиперурикемия) се образуват кристали от урати (соли на пикочната киселина), които се отлагат в ставите и причиняват тяхното увреждане.

Подаграта е заболяване, с което човечеството се сблъсква от зората на цивилизацията. Първите споменавания на това заболяване се намират в писмени източници на Древен Египет. А основателят на съвременната медицина, древногръцкият лечител и учен Хипократ, пръв отбелязва връзката между подаграта и невъздържаността, прекомерната консумация на мазни храни, алкохол и споменава, че мъжете са по-податливи на прояви на болестта.

Историята на Средновековието потвърждава това мнение, не без основание подаграта се нарича "болест на аристократите" и се свързва с преяждане и наднормено тегло. В онези дни само богати хора и короновани глави можеха да си позволят изобилна консумация на месни храни и вино.

Натрупването на съединения на пикочната киселина и тяхното отлагане в органи и тъкани по време на подагра води до развитие на артрит, придружен от възпаление и подуване на ставите, ограничаване на тяхната подвижност, болка, развитие на възпалителен процес, хиперемия и подуване на кожата .

Защо се нуждаете от диета за подагра?

Правилното хранене при подагра има следните цели:

• предотвратяване на отлагането на соли (образувани поради излишната пикочна киселина) в ставите и периосталната тъкан;
• възможно най-голяма компенсация за загуба на протеин;
• намаляване на вероятността от екзацербации и тяхното предотвратяване.

Болестта е подобна по своите прояви на остри форми на артрит и по време на периода на обостряне, с най-голямо натрупване на продукти от разпада на пикочната киселина, тя е придружена от непоносими пристъпи на болка в ставите и бъбреците. Благодарение на лекарствената терапия и правилно подбрана диета, като се вземат предвид всички препоръки на лекуващия лекар, можете да избегнете развитието на болезнени симптоми и да предотвратите рецидиви на заболяването.

Диета при подагра - хранителни таблица и меню

Ако имате подагра, трябва стриктно да следвате препоръките на диетолог за правилното изготвяне на дневното меню. В същото време няма да навреди да имате информация за това какъв трябва да бъде химическият състав на диетата и нейното калорично съдържание. Например, дневното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде както следва:

• протеини – от 85 до 95 грама, съотношението животински към растителни протеини е 1:2;
• мазнини – от 75 до 95 грама, съотношението животински към растителни мазнини е 1:1;
• въглехидрати - от 260 до 350 грама;
• общата енергийна стойност на цялото количество храна на ден не трябва да надвишава 2000 - 2450 калории.

Основните принципи на диета за подагра са следните:

Солта трябва да се елиминира напълно или консумацията й да бъде значително ограничена. По-добре е да готвите храна без никаква сол и да добавяте малко сол към готовите ястия, които вече са на масата. Разбира се, кисели краставички, маринати и повечето подправки трябва да бъдат премахнати от диетата.

Препоръчва се да се намали консумацията на протеинови храни (особено червено месо), тъй като ускореният протеинов метаболизъм провокира повишаване на концентрациите на урати. Ако имате наднормено тегло, трябва да ограничите и въглехидратните храни (особено печени и сладкарски изделия).

Необходимо е да се спазва препоръчителният калориен прием. Не трябва да гладувате, тъй като спазването на строги диети води до повишено разграждане на протеини и повишава нивото на пикочната киселина в кръвта. Можете да имате ден на гладно веднъж седмично - това няма да доведе до метаболитен срив, но ще подобри общото благосъстояние на пациент с подагра. През деня можете да ядете пресни плодове, леки зеленчукови салати или да пиете нискомаслен кефир през целия ден.

Ползите от диетата за наднормено тегло

Ако пациентът с подагра страда от затлъстяване, тогава спазването на диета с ограничени въглехидрати, висококалорични и мазни храни ще помогне за намаляване на теглото и подобряване на състоянието. А спазването на препоръчаното съотношение на протеини и увеличаването на количеството ненаситени мастни киселини в диетата ще намали концентрацията на пикочна киселина и ще облекчи болезнените пристъпи на болка.

Ако имате подагра, ще трябва да спазвате диета до края на живота си. Ето защо трябва да знаете точно кои храни са разрешени за консумация и какво трябва да се изключи от диетата.

За човек, който за първи път се сблъсква с някакви медицински диетични ограничения, изглежда, че забраната важи за всички познати и евтини продукти. А това, което можете да ядете, е или твърде скъпо, или безвкусно. Това обаче изобщо не е вярно. Средното меню за подагра за една седмица може да бъде евтино и доста вкусно.

Меню за седмицата

Ден от седмицата	Първа закуска	Обяд	Вечеря	Следобедна закуска	Вечеря
понеделник	Парен омлет с билки	Диетична извара със захаросани плодове	Зелена салата с ябълки Зеленчукова супа-пюре Печена риба и картофи	Банани и нискомаслен кефир	Парни котлети от смесена кайма със зелен грах. елда и праз
вторник	Пилешки топчета със зеленчуци	Кисело мляко и сандвич с топено сирене	Винегретът Супа от розова сьомга Паста с гъби и зелен грах	Желе от горски плодове и крутони със стафиди	Риба на пара с ориз и броколи
сряда	Зеленчукови „топки“ в сирене, например моркови	Сандвичи с птича шунка с добавена соя	Салата Цезар със скариди Зеленчуков борш или супа от цвекло Рибни кюфтета в лек зеленчуков сос с ориз	Чай с плодове на вкус и сладолед с палмово масло	Варено пуешко филе с цвекло и картофено пюре
четвъртък	Овесени ядки с плодове	Банани или бананов чипс	Яйчена салата без майонеза Пилешка супа с фиде Соев гулаш с домати и елда	Компот от плодове и плодове с чийзкейк	Варено постно (немазно) свинско или телешко месо с бял боб и копър
петък	Извара с горски плодове или стафиди	Сандвичи с пастет от черен дроб на треска и други рибни продукти	Витаминна салата от пресни зеленчуци Къдрава яйчена супа със зърнени храни Пилешко или пуешко филе с броколи и карфиол	Варени яйца и млечно желе	Таралежчета в млечно-маслен сос или соев сос с пресни зеленчуци
Събота	Зеленчукова салата с маслини и козе сирене	Сандвич със соева шунка, зеленчуци, билки	Суфле от горски плодове и плодове Супа от грах Пържено сирене с червени боровинки	Картофени топчета с морковено-кайсиев сос и зелен чай	Пица със зеленчуци, гъби и скариди
неделя	Рибни кюфтета със зеленчуци	Плодова салата с преобладаващи ябълки и сметанов дресинг	Пилешки баден със зеленчуци и билки Постна зелева чорба Печени пуешки гърди с боб	Цикория и сандвичи с извара	Топла салата със скариди. Пуешко месо, червен боб и ананаси

През нощта можете да изпиете чаша кефир или да се ограничите до минерална вода, в зависимост от вашите желания и предпочитания.

Добре е да се знае

важно! Диетата по време на обостряне на подагра става по-строга! По това време месните и рибните ястия са напълно изключени от менюто и количеството течност в диетата се увеличава. Необходимо е да се пие чиста питейна или минерална вода без газ, слаби билкови и зелени чайове, както и билкови отвари с диуретичен ефект. Това ще помогне за премахване на излишната пикочна киселина от тялото и разтваряне на получените урати.

Доказани диети

Тестваните диети за различни заболявания включват така наречените таблици, одобрени още в СССР от Министерството на здравеопазването и задължителни като ръководство за местата за хранене, които имат статут на „диетични“. Също така тези „таблици“ са били използвани за определяне на диети в санаториуми, диспансери и домове за почивка.

Разработени са няколко таблици за лечение на пациенти с бъбречни заболявания, но най-популярната на практика е „Диета номер 6 при подагра и повишена пикочна киселина“.

Общите принципи на Шестата таблица са:

• Супите се приготвят без използване на тлъсто месо, свинска мас или костни продукти за бульони.
• Диетата трябва да включва постно месо и постна риба. Начини на топлинна обработка - варене, задушаване, на пара.
• Ограничава се консумацията на зърнени, тестени и хлебни изделия.
• Всички пресни плодове и зеленчуци са разрешени. Забраната важи за маринати и туршии, с изключение на зеленчуците, консервирани в собствен сок.
• За предпочитане е растително масло, но малко количество гхи или масло е допустимо, например при задушаване на храни (това се дължи на трудността при смилането на протеини от животински масла).
• Всички ферментирали млечни напитки, млечни продукти и ястия от тях са разрешени без ограничения.
• Ограниченията не важат за консумацията на сокове, чай, плодови напитки и компоти.
• Медът, ядките и сладките са разрешени в умерени количества. Но забраната важи за шоколада и всички храни и напитки, които го съдържат.

Като цяло диета номер шест налага ограничения само в количеството сол (ограничава я до 5 грама на ден) и забранява шоколада, поради факта, че какаовите зърна натоварват бъбреците и практически пречат на тялото да усвоява протеини.

Съвременните диетолози обичат да преработват и развиват „лечебните таблици“ от съветските времена, по-специално таблица № 6 за подагра се допълва активно и непрекъснато се усъвършенства, за да се адаптира максимално към реалностите на съвременния живот.

Има нови допълнения към диетата относно това какво можете и какво не можете да ядете. Списъкът с одобрени продукти непрекъснато се увеличава, най-вече поради по-голямото разнообразие от налични продукти, в сравнение с 70-те години на миналия век, когато тази „маса” е одобрена за употреба.

Днес списъкът със „забрани“ изглежда така:

• газирани напитки, с изключение на минерална вода;
• напитки с изкуствен произход, които не съдържат естествени съставки;
• тлъсто месо, риба, субпродукти, хайвер, рибни консерви и консерви;
• печива, сладкарски изделия със сметана;
• чипс, сушени калмари, готови крутони със сол и подправки и други "бирени" закуски;
• пушени меса;
• продукти, съдържащи кароген;
• смокини;
• готови сосове;
• подправки, хрян, горчица, люти чушки;
• сирене фета и солени сирена;
• агнешка или телешка мазнина, мас;
• шоколад, какао и кафе;
• полуготови продукти, консерви и месни продукти - поради съдържанието на подправки и сол;
• алкохол под всякаква форма.

В изключителни случаи е позволено да се пие до 100 г водка, но друг алкохол, особено сладки вина, ликьори и бира са забранени! Ограничения важат и за някои видове зеленчуци и зеленчуци. При подагра е забранено яденето на киселец, спанак, карфиол и зелен фасул.

Може ли гъби и бобови растения?

Днес диетолозите активно спорят за целесъобразността на включването на гъби и бобови растения (грах, леща, боб) в диетата на пациенти с подагра. Някои експерти твърдят, че тези продукти могат да провокират обостряне на заболяването, други оспорват това твърдение.

В първата версия на диетата за пациенти с подагра, одобрена от Министерството на здравеопазването на СССР, присъстваха гъби и бобови растения. Ако желаете, тези диетични опции не са толкова трудни за намиране, просто трябва да се обърнете към книги за диетично хранене, публикувани не по-късно от 80-те години на миналия век. Ето защо можете да включвате спорни продукти в менюто в малки количества не повече от 1-2 пъти месечно.

В същите тези книги можете да намерите доста интересни идеи за приготвяне на ястия, които значително ще разнообразят вашата диета, например това могат да бъдат:

• палачинки от тиквички или тиква със стафиди или горски плодове;
• салати от пресни краставици или супа-пюре от пресни зеленчуци без термична обработка;
• царевични сладки или овесени кюфтета в млечен сос;
• желе от касис със заквасена сметана;
• млечни мусове;
• зеленчукови зрази с месен пълнеж.

Всъщност списъкът с ястия е безкраен, той е ограничен само от финансовите възможности на пациента, гамата от продукти на рафтовете на магазините и, разбира се, наличието на свободно време и кулинарен талант. Въпреки това, независимо дали имате време за приготвяне на храна или не, не трябва да нарушавате диетата си, още по-малко да ядете в заведения за обществено хранене, които не са специализирани в приготвянето на диетични ястия.

Консултация с лекар

Болезнените симптоми, които придружават пристъп на подагра на краката, са сравними по интензивност с пожар в ставите на пръстите. И това чувство преследва не само при ходене или стоене, но и в състояние на пълна почивка.

За да избегнете болезнени симптоми, потърсете медицинска помощ при първите предупредителни признаци и стриктно спазвайте всички препоръки на Вашия лекар. Включително тези, свързани с хранителни корекции. Опитен диетолог ще ви помогне да съставите правилното меню, което ще ви каже какво можете да ядете с повишена концентрация на пикочна киселина и кои храни трябва да избягвате завинаги.

Подаграта (подагрозен артрит) е заболяване в резултат на метаболитни нарушения. Основната му причина е отлагането на соли на пикочната киселина или натриеви урати върху повърхността на ставите, образувани по време на разграждането на пурините - протеинови съединения, съдържащи се както в собствените тъкани на човека, така и в протеини, влизащи в тялото с храна. Следователно диетата за подагра по време на обостряне е незаменим елемент от терапевтичните мерки, без нея е невъзможно да се постигне положителна динамика в състоянието на пациента.

Основи на диетата при подагра по време на обостряне

Дневният прием на пурини в менюто на здрав човек може да варира от 650 до 1000 mg. Диетата при подагра включва ограничаване на приема на тези вещества в тялото. И по време на периоди на обостряне на подагра диетата трябва да ги включва в минимални количества. Най-високи количества пуринови съединения се намират в следните видове храни (изчислени в милиграми на 100 g):

• Мая – 750;
• Месо от говеда, свине и овце/овни – 100;
• Карантии – черен дроб, език, мозък на тези животни – 300;
• Мазни риби (херинга, сьомга) - 128;
• Растения от семейство Бобови – 105.

Диетата при обостряне на подагра на краката напълно изключва изброените продукти. Забранени са не само основните ястия, приготвени от тях, но и бульони на тяхна основа. Забраната важи за всички видове пушени меса, туршии и консерви - както месни и рибни, така и плодове и зеленчуци. Храната не трябва да се осолява достатъчно. Но не трябва напълно да изключвате солта от диетата си: дневният прием на сол е приблизително 5 грама (по-малко от чаена лъжичка).

Най-полезните компоненти на менюто при подагра по време на обостряне са зеленчуци - варени или зеленчуци и плодове, както и млечни продукти. Консумацията им не само намалява нивото на пикочната киселина в кръвта, но и помага за нормализиране на теглото.

При приготвянето на салати се препоръчва използването на растителни масла - зехтин и ленено семе. Те са основните източници на омега-3 мастни киселини – най-важните естествени антиоксиданти, които спомагат за нормализиране на метаболитните процеси и ускоряват елиминирането на натриевия урат от организма.

За бележка!

Диетата по време на обостряне на подагра включва пиене на много течности. Течността е необходима за по-добро разтваряне на солите и стимулиране на бъбречната функция.

Препоръчителните напитки включват нискомаслен кефир, билкови чайове, плодови и зеленчукови сокове. Освен това трябва да пиете около един и половина литра минерална вода без алкален газ на ден - Essentuki (4 и 17), Narzan, Borjomi. Алкохолът е противопоказан при пациент с подагра не само по време на обостряне, но и по време на ремисия.

Състав на диетата при обостряне на подагра

Каква храна е допустима и какво е забранено по време на обостряне на подагра, ще ви каже диетолог или лекар, който наблюдава пациента. Приблизителен списък с разрешени и забранени храни за обостряне на подагрозен артрит е както следва:

Разрешени продукти	Забранени продукти
Нискомаслено или нискомаслено извара	Месо - всякакво.
Зърнени каши и супи (всякакви), варени във вода или мляко, разредено с вода в съотношение 1/1.	Всякаква риба.
Варени, задушени или печени зеленчуци, както и пресни краставици.	Пълномаслено мляко и мастни млечни продукти - извара, заквасена сметана, масло.
Ядки и сушени плодове – сини сливи, сушени кайсии	Десерти от извара и сладолед.
Плодове и плодове - ябълки, круши, лимон, портокал, боровинки, ягоди.	банани.
Ленено семе и зехтин.	Слънчогледово олио.
Хляб – трици и/или пълнозърнест	Бял хляб и тестени изделия, сладкарски изделия - торти, меденки, вафли.
Билкови чайове, желе, сокове, нискомаслен кефир.	Кафе, черен чай.
Блатове, маршмелоу, мармалад.	Шоколад.

Пълна забрана за месо и риба се налага само в остър период. Копърът е полезна билка - има диуретично свойство и улеснява изхвърлянето на натриевите соли. Но киселецът, спанакът, репичките и аспержите съдържат вещества, които задържат пикочната киселина в тялото, така че употребата им трябва да се избягва. Същото може да се каже и за семейството на бобовите растения, което освен самите боб, грах и фасул включва и фъстъци - от тях ще трябва да се откажете.

Дините задължително трябва да бъдат включени в диетата на болните от подагра. Те прочистват тялото и премахват токсините.

Интересно!

Голяма полза е въвеждането на дни на гладно в диетата по време на пристъпи на подагра - краставица, диня, ябълка, кефир. По това време цялата диета трябва да се състои от един вид зеленчуци или плодове, от които около един и половина килограма трябва да се ядат през деня на шест хранения, с двучасова почивка от едно хранене до друго.

Дневно и седмично меню при обостряне на подагра

Диетата на човек по време на обостряне на подагра не трябва непременно да се състои от меки и безвкусни храни. За него е напълно достъпна почти всяка зеленчукова салата, която може да се овкуси с ленено семе или зехтин, като се добавят няколко капки лимонов сок. Също така, по време на диета за обостряне на подагрозен артрит, можете да приготвите зеленчукова супа за пациента по следната рецепта:

• Зеленчуци - картофи, моркови, лук - изплакнете, обелете и нарежете;
• Оставете водата да заври, добавете зеленчуците и гответе 15 минути;
• Добавете сол, копър, магданоз, босилек;
• Продължете да готвите още 8 минути;
• Сварените зеленчуци се поставят в блендер и се пюрират;
• Добавете малко лимонов сок и захар.
• Преди сервиране се подправя с ленено семе или зехтин.

Ето как се приготвя диетична запеканка с извара:

• Комбинирайте 1 пилешко яйце, 250 г нискомаслено извара и 50 г 10% заквасена сметана в хомогенна маса;
• Добавете сода на върха на ножа, като я загасите с лимонов сок;
• Изсипете шепа стафиди в масата на изварата и ги разбъркайте равномерно;
• Изсипете сместа във формата;
• Пече се във фурната на 180 градуса до зачервяване на гювеча. Не позволявайте да образува хрупкава коричка.

Приблизително диетично меню за обостряне на подагра за една седмица може да има следния състав на продуктите:

понеделник
закуска	Гювеч с нискомаслено извара, ябълки, печени във фурната.
Вечеря	Зеленчукова супа-пюре, сок от червени боровинки, сухи бисквити.
Вечеря	Овесена каша от елда с разредено мляко, зеленчукова салата, чай
вторник
Сутрин	Рохко сварено яйце, салата от пресни краставици, сок от червена боровинка.
ден	Оризова супа с вода, зеленчукова салата, компот от сушени плодове
Вечер	Ечемична каша, зелен чай, хляб със сладко.
сряда
закуска	Ябълки, изпечени във фурната, с пълнеж от извара, нискомаслен кефир, пълнозърнест хляб.
Вечеря	Картофеното пюре се прекарва през блендер. зеленчукова салата, пресен ябълков сок.
Вечеря	Оризово-тиквена каша, обезмаслено мляко.
четвъртък
Сутрин	Зеленчукова салата, рохко сварено яйце, билкова инфузия (мента, риган, мащерка).
ден	Супа от перлен ечемик, компот от сушени плодове.
Вечер	Салата от краставици, сок от червена боровинка.
петък
закуска	Мляко фиде, сок от червена боровинка
Вечеря	Борш с цвекло и прясно зеле, ябълков сок.
Вечеря	Рохко сварено яйце, билкова отвара.
Събота
Сутрин	Омлет, прясна краставица.
ден	Супа от пюре от тиква, компот.
Вечер	Гювеч от извара с ниско съдържание на мазнини, сок от червена боровинка.
неделя
закуска	Гювеч от извара с ниско съдържание на мазнини, мляко, разредено с вода.
Вечеря	Оризово-тиквена каша, хайвер от тиквички, плодов сок.
Вечеря	Тиква на фурна, сок от червена боровинка.

Диета за подагра е много по-евтина от гурме ястие, което води до нейното обостряне. Цената на набор от продукти, които съставляват седмична диета за подагра, не надвишава една до една и половина хиляди рубли.