Аир болотный — лечебные свойства и противопоказания. Применение в народной медицине аир болотный

Аир обыкновенный относится к семейству Аирных. Это многолетнее растение растёт на заболоченной местности , возле озёр, прудов и других водоёмов со стоячей водой. Недаром второе самое распространённое название аира – аир болотный. Иногда места около болот просто усеяны этим растением, причём остальные представители флоры, бывает, и вовсе отсутствуют.

В некоторых регионах можно встретить и такие названия, как татарская трава и ирный корень.

Внешний вид, состав и сбор аира

Размножается это растение с помощью корневищ , которые у него довольно мощные, толстые, бурого цвета с белой сердцевиной. Благодаря этому ползущему корневищу аир и распространяется по территории, так как к опылению он неспособен. Стебель у аира трёхгранный с плоскими сторонами, цветки мелкие жёлтого цвета. Форма цветков похожа на кукурузный початок, а листья длинные и острые. Само растение довольно высокое, иногда достигает 1,3 метра.

У аира приятный запах , напоминающий корицу , и горьковатый вкус.

Ценность для людей представляет корень аира и в меньшей степени листья. В нём были обнаружены эфирные масла с основным компонентом азароном. Есть в составе корня алкалоид каламин, дубильные вещества и витамины. Особенно богат корень витамином С. Пожалуй, наибольшую ценность представляет йод, находящийся в корне аира в большом количестве.

Листву собирают в период цветения, то есть в июне и начале июля. Корни заготавливают или ранней весной, когда растение ещё спит, или поздней осенью, как только опали листья. Его освобождают от земли, режут на кусочки и подсушивают. Листья аира сушат на бумаге в тени, хорошенько разложив. Держат листья и корни в бумаге при минимальной влажности.

Что приготовить из аира. Применение лечебного корня

Спиртовая настойка

Понадобится 0,5 л разбавленного спирта. На такое количество жидкости берут 10 граммов измельчённых корней и настаивают в тёмном месте на протяжении двух недель. Настойку обычно принимают по 1 ст. л. 2 раза в день.

Отвар

Классический рецепт выглядит так: берут 3 ст. л. измельчённого и высушенного корня и заливают его горячей водой. Держат на водяной бане в течение часа, потом отвар процеживают и начинают пить. Важно тщательно процедить отвар, не оставив частиц растения, иначе он быстро испортится.

Ванна

Отлично зарекомендовала себя ванна с отваром корня при лечении кожных заболеваний. Принимают ванну по двадцать минут курсом шесть процедур. Благодаря большому содержанию йода в своём составе отвар аира залечивает мелкие раны на теле и способствует основному медикаментозному лечению при таких сложных заболеваниях, как псориаз и волчанка.

Отвар для ванны готовится как обычный – в таких же пропорциях. Состав кипятят десять минут и, настояв в течение получаса, выливают в тёплую ванну.

Чай

Болотный лекарь положительно действует на обмен веществ, активизирует перистальтику желудка. Ведь недаром аир используют во многих средствах для похудения .

Очищающий чай можно приготовить и самим. Для этого берут в равных пропорциях мелиссу , липу и корень аира, заливают кипятком и настаивают в термосе два часа, после чего пьют его в течение дня по 100–150 мл.

Корень аира: лечебные свойства и противопоказания

Аир: полезные свойства:

благодаря огромному содержанию йода корень аира обладает дезинфицирующими и ранозаживляющими свойствами;
способен улучшать процесс пищеварения;
благотворно действует на активность перистальтики;
как корень, так и листья аира обладают противовоспалительными свойствами ;
с помощью лекарственных средств из аира восстанавливают остроту зрения;
обладает седативными свойствами ;
понижает жар при простуде и различных воспалительных процессах;
при лечении бронхита используется в качестве отхаркивающего средства;
отлично стимулирует обменные процессы в организме человека;
с его помощью избавляются от никотиновой зависимости;
препараты из аира – хорошие желчегонные средства .

Противопоказания

Применение средств из аира

Волосы

Старинное средство для восстановления структуры волос и ускорения их роста - отвар корня аира.

Маска для волос с аиром: одно яйцо, мёд, настойки корня и календулы перемешивают и наносят на волосы от корней и до самых кончиков. Держат маску час, потом смывают.

Можно просто ополаскивать волосы отваром корня после мытья волос. Таким образом, волосы избавляются от перхоти и начинают активнее расти.

Эфирное масло

Оно отлично помогает при заживлении ран. Применяют лечебное масло и в косметологии. Оно улучшает кровообращение в волосяных луковицах при выпадении волос.

Капли эфирного масла можно добавить в шампунь и мыть им голову, а можно смешать с оливковым маслом и втереть в корни волос на один час. После чего волосы тщательно моют.

Глазные капли

Разводится в тёплой кипячёной воде 1 капля сока из свежих корневищ. Достаточно 1 капли на 10 капель воды.

Лечение

Как уже было сказано, это растение хорошо справляется с ангиной и бронхитом. Детям можно приготовить засахаренные корни аира . Готовят их следующим образом: варят сироп, а корни режут на кусочки по 3 см длинной. Опускают в кипящий сироп и держат в нём пять минут. После чего корешки должны настояться часов десять. Потом вновь кипятят сироп с корешками и вынимают. Корни должны стать как цукаты. Детям такое лакомство очень нравится.

Курение . Судя по отзывам, есть интересный способ для тех, кто хочет бросить курить. Перед тем как закурить, жуют свежий корень аира. Таким образом, он должен вызвать тошноту, а затем и отвращение к табачному дыму.
Воспаление лёгких . Важно помнить, что основное лечение антибиотиками заменить отваром аира нельзя! Пьют отвар аира трижды в день между приёмами пищи по 0,5 стакана. Действует как противовоспалительное и жаропонижающее средство. Благодаря большому количеству витамина С и йода в своём составе он отлично помогает при лечении даже такого заболевания, как пневмония.
Аир для мужчин . Делают сбор из трав: девясил , крапива, листья можжевельника, цветки ромашки и корень болотного аира. Готовят отвар и принимают его по 100 мл 2 раза в день между едой. Лечение проводят курсом в месяц, после двухнедельного перерыва курс можно возобновить.
Обезболивающая растирка для суставов. Этот старый способ приготовления растирки хорошо зарекомендовал себя. В полулитровую бутылку водки насыпают 20 граммов корня аира, закрывают, заворачивают бутылку в тесто и отправляют в печь. Запекают до готовности теста. Полученным средством растирают больные места и утепляют.
Зрение . Пьют по 1 ст. л. настойки, а также закапывают глаза свежим соком, разведённым в воде. Можно приготовить настойку на красном домашнем вине. Для этого потребуется бутылка домашнего красного вина из винограда. Берут 2 ч. л. корней на 0,5 л вина. Настаивают в течение суток в тёмном месте и процеживают.
Язва желудка . Корень аира часто сравнивают с алое. Для лечения язвы желудка настаивают 20 граммов корня в 0,5 стакана спирта в течение двух недель и принимают по 15 капель до еды.
Рахит у детей . Делают ванну с отваром. Время процедуры составляет полчаса, а температура в ванне не должна быть выше тридцати восьми градусов. Таким образом, в конечностях улучшается кровообращение. Особенно такие процедуры полезны тем, у кого постоянно холодные конечности или частое онемение рук.
Гнойные раны . Лечат с помощью порошка, приготовленного из корня аира. И также отваром промывают раны.

Из летописей далекой старины известны многочисленные случаи исцеления с помощью корня аира людей от холеры, туберкулеза, сыпного тифа, горячки при родах, кожных инфекций. Им успешно изгоняли простудные и кишечные заболевания, душевные хвори.

Больные собирали болотный аир практически круглый год: ранней весной – крохотные побеги, летом – метелки соцветия, поздней осенью – корни.

Сегодня тема разговора – корень аира, его лечебные свойства и противопоказания.

В зимнюю пору растение было спасением каждого страждущего, проживающего поблизости реки, озера, болотца, так как корень аира несет в себе мощные лечебные свойства.

Сегодня медики открывают новые уникальные лекарственные способности растения, поэтому список современных болезней, от которых поможет избавить отвар, настойка корня аира, расширился до множества пунктов:

болезни пищеварительных органов: энтерит, язва, гастрит, цирроз, гепатит, холецистит;
заболевания органов дыхания: ОРВИ, ангина, насморк, грипп, бронхит, легочные воспаления;
болезни крови, сосудов: гипертония, тромбофлебит;
заболевания почек и половых органов, простатит, женские болезни;
невропатология: стрессы, депрессия, ;
кожные болезни: язвы, угри, раны, гнойные воспаления;
патологии суставов: подагра, артрит, артрозы;
различной этиологии инфекционные заболевания.

Ведущая лекарственная сила корня аира, его лечебные свойства, равно как и противопоказания обусловлены огромным содержанием эфирного масла, в котором множество лекарственных биоактивных компонентов: пинены, азарон, камфен, другие, а также витаминов, кислот, смол, гликозидов.

Перечислять все не имеет смысла, латинские названия мало что подскажут обывателю, важно то, что этот уникальный состав корня аира дарит полезные свойства больному человеку. Обезболивает, обеззараживает, регенерирует клетки. Избавляет организм от ядов, уничтожает болезнетворную флору. Насыщает ткани природным питанием, облегчает метаболизм, ускоряет рост и развитие полезных бактерий.

Отвары, масло, настойки корня аира широко используются в медицинской практике, косметологии, даже кулинарии, однако, чтобы открылись лечебные свойства корня аира, надо исключить противопоказания.

Вредное воздействие

Внимание! Недопустимо превышение дозировки препаратов, так как растение содержит некоторые ядовитые, а также наркотические компоненты.
Помните также о возможности появления гиперчувствительной реакции на ингредиенты.

Прием внутрь настойки корня аира разрешен исключительно лишь при назначении врача.

Запрещено беременным, кормящим мамам и малышам.

Рецепты

Применение настойки корня аира, отвара, чая из травы рекомендуется в качестве обезболивающего, спазмолитического, вяжущего, противовоспалительного средства. Кроме того, препараты обладают , кровоостанавливающими, тонизирующими, седативными свойствами.

При лечении болезней слизистых оболочек, кожи, волос учитываются главные способности растения – антибактериальные, противогрибковые, антивирусные.

Но, поскольку корень отчасти ядовит, минимальное количество его применяют в сочетании с другими лекарственными растениями, усиливающими лечебные свойства, но предотвращающими отравление организма.

Корень аира от курения

Если жевать небольшую порцию свежего, сушеного корешка перед курением, то впоследствии, при остром желании закурить, возникает стойкое отвращение, так как растительное средство при сочетании с табаком приводит к образованию рвотных рефлексов. Обычно 8 – 12 дней повторения подобных процедур: пожевал, покурил, вырвало, избавляет от табачной зависимости на уровне подсознания. Нельзя применять его как средство против курения беременным женщинам.

Корень аира для зубов

Кариес, пародонтоз, другие болезни десен и зубов предотвращает и излечивает настойка корня в сочетании со спиртовым раствором прополиса.

Как приготовить:

30 г. прополиса выдерживают в 0,5 л. водки 14 дней.
30 г. корня аира настаивают в 400 мл водки 14 дней.
Готовят раствор из 50 мл воды, и по 1 ст. л. спиртовых настоек.
Время обработки полосканием зубов и десен 5 – 6 минут, не чаще 5 раз за день.

Лекарство снизит боль, не допустит развитие болезни, однако к стоматологу идти придется все равно.

Настойка корня аира и календулы от катаракты

В равных пропорциях по 30 гр. смешивают соцветия календула и стружку корня аира.
Настаивают в 500 мл спирта (водки) 15 дней.
Фильтруют жидкость, принимают раствор 1 ч. л. на 50 мл воды, 2 – 4 раза за день натощак, 30 дней.

Целители ЗОЖ утверждают, что 4 курса за год позволят избежать оперативного (хирургического) вмешательства, катаракта исчезнет.

Настойкой из корня аира на спирту, его настоями водными можно быстро вылечить гнойники на коже, если обрабатывать поверхности несколько раз в течение дня. Избавиться от себореи, излишней сальности при ополаскивании волос после мытья. Существует масса возможностей применения корня аира в народных рецептах.

Важно не забывать: повышенные порции обладают отравляющим действием. Лечение не должно причинить вред.

Богатство растительных лекарственных ресурсов каждого района, области уникально, причем, если на одной территории преобладают целебные полевые цветы, ягоды (ромашка, шиповник), то другая славится превосходством хвойных пород (кедровые шишки, можжевельник), а третья родимая сторонка утопает в зелени полезных болотных трав. Вот бы всем промышленникам объединиться и заготовить природные лекарства на благо человечеству!

Но, поскольку такое невозможно, давайте сами собирать то, что произрастает рядом с домом и дарить добро в посылках, бандеролях знакомым, незнакомым людям, которым это необходимо для здоровья.

Лечебные свойства и противопоказания аира болотного известны с древних времён. Его использовали целители Древней Греции, Рима, Китая и Индии как тонизирующее средство. Во времена средневековья его применяли в качестве антисептика для лечения язв и труднозаживающих ран.

На Руси впервые он появился во времена монголо-татарского нашествия. С этого времени и стало известно о его полезных свойствах, которые широко используются как в традиционной, так и в народной медицине.

Растение имеет несколько названий: камыш, яер, лепешник, каламус, сабельник, ирный корень.

В природе аир встречается в южных районах Дальнего Востока, в Сибири и степной зоне европейской части России.

Описание растения

Аир – это травянистое растение, которое растёт в заболоченных местах, по берегам прудов и рек. Он имеет длинный белый пористый корень со своеобразным пряным запахом. У травы длинные, широкие, достигающие одного метра в длину листья, которые растут пучками от корня. Листья напоминают по форме меч. Стебель растения длинный и прямой, внизу покрыт листьями. Аир цветёт мелкими жёлтыми цветами с мая по июнь.

Состав и свойства корня аира

В качестве целебного средства используется корневая часть растения, которая содержит большое количество полезных элементов. В ней содержится акорин, аскорбиновая кислота, белки, минеральные соли, эфирные масла, калин и крахмал, дубильные вещества, акоровая кислота.

Масло аирного корня содержит фенилпропан, акорин, душистую смолу, каламин, холин и йод. Специфический запах растению придаёт входящий в его состав азариновый альдегид.

Аир применяют в виде отваров, настоев, спиртовых настоек и эфирного масла.

Корень аира: применение

Растение часто используется не только в народной, но и в официальной медицине. Доказано лечебное воздействие аира на дыхательную, нервную, сердечно-сосудистую и мочеполовую систему.

Лекарственные средства, изготовленные из корня аира, обладают сосудорасширяющим, обезболивающим, спазмолитическим и противомикробным действием.

Также он известен своими кровоостанавливающими , седативными, тонизирующими и вяжущими свойствами.

Аптеки предлагают лекарственные препараты, изготовленные и использованием корня аира, которые оказывают положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, улучшают аппетит и стимулируют процесс пищеварения. помогает облегчить состояние больных, страдающих от изжоги и метеоризма.

Отвар применяют для лечения заболеваний желчевыводящих путей, поскольку он усиливает отток жёлчи, стимулирует работу печени и жёлчного пузыря.

Сабельник используется для лечения дерматологических заболеваний и поражений кожного покрова. В народной медицине широко применяют отвары и порошки для лечения инфицированных ран.

Спиртовая настойка применяется в качестве тонизирующего средства, а также препарата, улучшающего зрение. Она используется для лечения пневмонии и заболеваний верхних дыхательных путей.

Лекарства, изготовленные из корня, по отзывам специалистов, способствуют восстановлению памяти, укрепляют стенки сосудов, лечат неврозы, артриты, стимулируют кровообращение и снимают головную боль.

Настой сабельника полезен для лечения гинекологических заболеваний, а также при болезненных менструациях.

Корень применяется в качестве глистогонного средства.

Заготовка и сбор аира болотного

Заготовку корня аира проводят в конце октября. Собранные корни тщательно промывают, очищают от листьев. Их слегка подсушивают и разрезают на кусочки, длиной 20 сантиметров. Сушка сырья осуществляется при температуре не выше 40 градусов. При более высокой температуре ценные эфирные масла улетучиваются, и корень теряет свои ценные свойства.

Если корни высушены хорошо, то они приобретают желтовато-бурую окраску и легко ломаются. На разломе корешок имеет бледно-розовый или белый цвет. На вкус высушенный корень аира горький и имеет специфический пряный аромат.

Изготовление лекарственных средств

В лечебных целях используются приготовленные из аира настои, отвары и настойки. Для их изготовления берутся различные части растения.

Для приготовления настоя необходимо залить водой сухое сырье и прокипятить в течение 15-20 минут. Затем отвар процеживают и принимают по 0,5 стакана перед приёмом пищи.

Спиртовая настойка: сырьё заливают спиртом и настаивают в течение суток. Принимают по 20-25 капель. Также настойка используется в виде примочек или лечебных ванн.

Противопоказания к применению аира болотного

Лекарственные средства, изготовленные с использованием аира, не рекомендованы в следующих случаях :

повышенная кислотность желудка;
хронические заболевания почек в стадии обострения;
язва желудка в острой форме;
носовые кровотечения;
пониженное артериальное давление;
беременность.

Использование отваров и настоек противопоказано без предварительной консультации с лечащим врачом. Не следует самостоятельно увеличивать дозировку или продлевать курс лечения. Это может спровоцировать тошноту и рвоту.

Использование корня аира в народной медицине

Аир помогает вылечить многие заболевания у взрослых и детей, а также его используют для избавления от вредных привычек:

Использование корня аира в кулинарии

Аир обладает сильным пряным вкусом и ароматом, поэтому его часто используют в качестве приправы, которую добавляют в десерты, выпечку, фруктовые салаты, компоты. Корень аира сочетается с ревенём, яблоками и .

Траву используют в качестве вкусовой добавки при изготовлении ликёров и настоек.

Листья растения используются в индийской кухне для придания своеобразного вкуса блюдам из мяса и рыбы.

Диетологи рекомендуют применение чая из корней аира для снижения веса. Для его приготовления необходимо смешать перечную мяту, крапиву, кору крушины и корень аира. Напиток употребляют три раза в день до еды. Перед использованием чая рекомендуется проконсультироваться со специалистом и ознакомиться с противопоказаниями.

Содержание статьи:

Корень аира - это корневая часть многолетнего травянистого вечнозеленого растения из семейства Аирные родом из Восточной Азии. Первоначально произрастал лишь в Китае и Индии, затем распространился на Ближний Восток и Турцию. В XVI веке началось культивирование растения в Восточной Европе. Корень всегда ценили за мощную целебную силу, применяли для исцеления тех или иных недугов, терапевтические свойства культуры описал сам Гиппократ. Впрочем, она нашла свое место и в кулинарии. Так, в XIX веке во всем мире очень модно было кушать засахаренный и засушенный корень в качестве десерта, но главным образом его все-таки применяли как ароматическую добавку к пище - попросту в качестве пряности. В 2011 году Роспотребнадзор внес корень аира болотного в перечень растений, в которых содержатся сильнодействующие, наркотические и даже ядовитые компоненты. Однако и в медицине, и в кулинарии он по-прежнему применяется в виду доказанной эффективности в профилактике и терапии многих заболеваний.

Состав и калорийность корня аира

Энергетическая ценность аира нулевая, в нем не содержатся белки, жиры и углеводы, и это логично, ведь данное растение не является продуктом питания в классическом смысле, несмотря на то, что когда-то корень кушали как отдельное лакомство.

Что же содержится в растении, если не привычные для нас белки, жиры и углеводы? Различные биологически активные элементы, полезные для нашего организма - витамины, микро- и макроэлементы, органические кислоты, эфирные масла, дубильные вещества, фитонциды, алкалоиды, танины, альдегиды, крахмал, смолы и т.д.

Полезные свойства корня аира

Столь богатый химический состав обуславливает высокий целительный эффект продукта. Лечебные свойства корня аира описал еще Гиппократ. Он отметил его благотворное влияние не только на физическое, но и на психическое здоровье. С древних времен корень присутствовал в арсенале целителей и знахарей, на его основе готовились лекарственные настои для лечения тех или иных заболеваний.

И сегодня существует масса целительных рецептов на основе растения, терапевтический эффект которых весьма широк. Особенно уважают культуру за целительные свойства в Китае.

Давайте же разберем основные полезные влияния корня аира на организм:

Благоприятное влияние на работу желудочно-кишечного тракта . Корень оказывает целый спектр благотворных действий на деятельность пищеварительной системы. Главным образом здесь «работают» эфирные масла, входящие в его состав - они оказывают влияние на вкусовые рецепторы, тем самым улучшая аппетит, способствуют выработке желудочного сока, помогают бороться с метеоризмом и запорами. Также важное значение играют дубильные вещества, они действенны в лечении диареи и колита.
Противовоспалительное свойство . Доказано, что растение работает как натуральный антибиотик. Сим фактом он обязан наличию в своем составе терпеноидов, они активно убивают патогенную флору за счет бактериостатического, фунгистатического и противомикробного свойств. Польза корня аира отмечена даже в деле борьбы против золотистого стафилококка, который зачастую неуязвим в случае лечения официальными антибиотиками.
Благоприятное влияние на состояние зубов и десен . При употреблении корня наблюдается заметное улучшение состояния десен - они становятся крепче, также укрепляется и эмаль зубов. При этом вышеописанные противовоспалительные свойства являются отличной профилактикой болезней ротовой полости - стоматита, гингивита и т.д.
Профилактика заболеваний печени и желчного пузыря . Растение стимулирует выведение желчи, а также облегчает работу печени, что предупреждает ее заболевания, а также болезни желчного пузыря. Впрочем, нужно отметить, что помогает аир не только в профилактике соответствующих заболеваний, но и их лечении.
Улучшение зрения . В корне содержится немало каротина и витамина А, благодаря чему он рассматривается как эффективный «препарат» для улучшения зрения, который в разы снижает вероятность старческого ухудшения зрения и возрастных болезней глаз.
Тонизирующий эффект . Растение оказывает благотворный эффект на нервную систему, дарит бодрость и прилив сил, успокаивает. Лечебный курс корня аира позволяет бороться с последствиями тяжелых стрессов и депрессией.
Профилактика и лечение простудных заболеваний . Польза корня аира заключается также в выраженном положительном эффекте на органы дыхательной системы, а потому его регулярное употребление - отличная профилактика простудных заболеваний. Особенно рекомендуются курсы лечения растением людям, склонным к частым тонзиллитам, ларингитам и прочим подобным заболеваниям.
Благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему . Отмечается также польза растения для сердца и сосудов. Оно эффективно снижает давление, помогает наладить кровообращение, укрепить сердечную мышцу. Особенно действенно помогает бороться с варикозной болезнью.
Профилактика болезней мочеполовой системы . Корень аира благоприятно воздействует на репродуктивные органы, как мужчин, так и женщин. Первым он помогает бороться с импотенцией, стимулировать половое влечение; вторым - налаживать менструальный цикл. Кроме того, растение облагает мочегонным эффектом, что является отличной профилактикой инфекций мочеполовой системы.
Благоприятное воздействие на суставы . Наконец, стоит сказать о том, что растение благотворно влияет на состояние суставов.

Полезные свойства корня аира ценит не только народная, но и традиционная медицина. Современная фармакологическая промышленность выпускает множество препаратов на основе данного растения. Главным образом, «эксплуатируется» тонизирующее, противовоспалительное, желчегонное, антибактериальное и отхаркивающее действие. Особенно эффективно растение в лечении болезней желудочно-кишечного тракта, почек и печени.

Вред и противопоказания к корню аира

Но, тем не менее, несмотря на все выше озвученные благотворные свойства растения, нужно отметить, что между пользой и вредом корня аира - тонкая грань. В начале статьи мы говорили о том, что Роспотребнадзор включил эту культуру в список сильнодействующих растений с возможным наркотическим эффектом. Что это значит?

То, что даже абсолютно здоровому человеку нужно проявлять осторожность при употреблении продукта в пищу и/или использовании его для лечения тех или иных недугов. Выбирая рецепты, всегда нужно опираться на проверенный источник. Кроме того, стоит сказать, что существует группа людей, которым растение запрещено в принципе.

Противопоказания к корню аира распространяются на:

Беременных и кормящих женщин;
Аллергиков - высока вероятность индивидуальной непереносимости компонентов;
Страдающих тяжелыми заболеваниями пищеварительной системы - обострение язвы, гастрит с повышенной кислотностью и т.д.;
Людей с пониженным давлением и плохой свертываемостью крови;
Людей с почечной недостаточностью.

Если у вас имеются другие особые обстоятельства и болезни и/или вы принимаете серьезные препараты, вам обязательно следует проконсультироваться с лечащим врачом, прежде чем употреблять продукт в пищу или использовать его для терапии той или иной болезни.

Обратите внимание! Первые признаки непереносимости аира - различные расстройства желудка, в критических случаях могут наблюдать бронхоспазмы и кровотечения из носа. В этих ситуациях, а также при других неприятных симптомах обязательно обратитесь к врачу!

Как едят корень аира?

Отвечая на вопрос, как едят корень аира, следует начать с напоминания о том, что Роспотребнонадзор не считает его абсолютно безвредным продуктом. Однако стоит добавить, что в список опасных внесены лишь два сорта - болотный и злаковый.

Но, так или иначе, это растение содержит в себе множество биологически активных компонентов, а потому с каким бы сортом вы ни имели дело, кушать корень свежим и в больших количествах мы вам не рекомендуем. Впрочем, не только потому, что это может вызвать ту или иную негативную реакцию со стороны организма, но и поскольку это вряд ли будет вкусно.

В кулинарии применение корня аира заключается в использовании его в качестве специи, особенно он ценится в индийской и исламской кухне. Он имеет весьма интересный запах, нечто среднее между розой и цитрусовым плодом, а вкус его выражено терпкий. Он является весьма достойной заменой более дорогостоящим мускатному ореху, корице и т.д. Причем используется он довольно широко - эту добавку можно встретить и в составе печенья, и в рыбных консервах, и в ликере.

Впрочем, в этом разделе нельзя не вспомнить о популярной прежде традиции кушать корень аира в засахаренном виде. И если вам хочется попробовать его как самостоятельный продукт, вы можете это сделать, предварительно засахарив его или приготовив из него варенье. Рецептов выполнения данных процедур довольно много, и ниже мы разберем некоторые из них.

Рецепты блюд с корнем аира

Однако прежде чем мы расскажем об использовании в рецептах корня аира, мы хотим привести основные общие рекомендации по применению этой приправы, чтобы в дальнейшем вы могли включать ее и в другие блюда. Если сравнивать его с другими специями - больше всего он походит на корень имбиря и лавровый лист. Однако особенные уникальные вкусовые и ароматические нотки он, определенно, имеет.

В первую очередь стоит отметить, что это отличная специя для тушения мяса (особенно печени), картофеля и овощей. Также хорошо он дополняет супы - в высшей степени гармонирует с рыбными бульонами. Кроме того, его можно добавлять в компоты, чтобы дополнить их оригинальными вкусовыми нотками и сделать полезнее. В домашних винах и ликерах приправа тоже звучит отлично.

Ну что ж, а теперь давайте, наконец, разберем несколько готовых рецептов:

Пряный рыбный бульон . Филе любой любимой рыбы (500 грамм) крупно порежьте, смажьте маринадом из черного перца (1/2 чайной ложки) и кунжутного масла (1 чайная ложка). Смешайте воду (600 мл) с рисовым вином или сухим хересом (150 мл) и доведите до кипения. Добавьте рыбу и варите 5-7 минут. Положите корень аира (3 см), влейте соевый соус (2 столовые ложки) и соус чили (1 чайная ложка). Варите еще 3 минуты, вытащите корень. Этот пряный ароматный бульон отлично кушать со свежим хрустящим багетом и зеленью.
Свинина с аиром и карри . Свинину (500 грамм) нарежьте некрупными кубиками, посыпьте перцем по вкусу. Сильно разогрейте растительное масло (3 столовые ложки), быстро обжарьте мясо со всех сторон, добавьте муку (2 столовые ложки), тщательно перемешайте. Через пару минут влейте горячую воду (150 мл) и томатную пасту (2 столовые ложки), смешанную предварительно со сметаной (3 столовые ложки) и карри (2 столовые ложки). Тушите полчаса (если вода выкипает, добавляйте), положите корень аира (3 см) и посолите блюдо. Через 3 минуты вытащите его, и блюдо можно кушать. Идеальным гарниром станет рис.
Десерт из корня аира . Корень поместите в воду на трое суток, ежедневно ее меняйте. Почистите его и снова положите в воду, на этот раз достаточно одной ночи. Прокипятите аир несколько раз, воду нужно сменить не менее 3 раз. Все эти манипуляции проводятся, чтобы «прогнать» лишнюю горечь. На данном этапе, если вы хотите получить сухие цукаты, просто сложите в банки предварительно нарезанный некрупными кубиками корень, пересыпая сахаром, и через несколько дней можете попробовать лакомство. Если же вы хотите варенье - приготовьте густой сироп из воды (250 мл) и сахара (800 грамм). Положите нарезанный корень в сироп и варите 10-15 минут, затем остудите и переложите в банки.

Стоит отметить, что во все блюда корень лучше добавлять за 3-5 минут до его готовности, в таком случае сохранится большего всего пользы и не будет лишней горечи.

Название растения происходит от греческого слова «acoruc», что означает «растение с душистым корнем».

Существует легенда, согласно которой корень брали с собой татары в свои завоевательные походы, чтобы обеззараживать воду. Сегодня научными способами выявлены антисептические свойства растения, но можно только догадываться, откуда о них узнали люди в древние времена.

Примечательно, что растение может быть опыленным лишь на родине, так как только там имеются насекомые, которые умеют опылять аир. На «чужбине» же культура размножается вегетативно посредством корня и не имеет плодов.

Долгое время растение наделяли могущественной силой, корни засушивали, поджигали и применяли в мистических ритуалах.

В Древней Греции и Риме из него изготавливали различные лечебные мази и настои, но в этих странах оно не произрастало, поставщиками для древних врачевателей были финские торговцы.

Поскольку произрастает культура главным образом близ болот и в водоемах, заготавливать аир удобнее всего ранней весной или осенью, так как в эти сезоны вода уходит, и корень легко извлечь. Правильная засушка проводится следующим образом: сначала корень держат на улице или в хорошо проветриваемом помещении, после чистят, режут и сушат либо естественным образом, либо в духовке при температуре не выше 40 градусов.

Выращивать аир можно в комнатных условиях, однако он требует тщательного ухода, главное условие которого - регулярный обильный полив.

Из корня получают эфирное масло, которое активно используется в косметологии. Но так как запах масла не слишком приятен, его обычно сочетают с другими ароматными маслами - пачули, лаванда, кедр, мирт, цитрусы и т.д.

Смотрите видео про корень аира:

Это экзотический для нас продукт, однако в Китае его очень уважают за целительную силу, а в Индии активно используют в кулинарии. Он очень полезен и имеет необычный вкус. Конечно, если вам удастся отыскать корень в нашей стране, обязательно его попробуйте, только не забывайте следовать правилам его употребления и помните о противопоказаниях и мере.

Аир обыкновенный, тростниковый или болотный имеет множество народных названий, среди которых: ирный корень, татарник и др.

Растение аир семейства Аирные растет на хорошо увлажненных почвах, по берегам рек и водоемов или непосредственно в воде.

Аир болотный можно найти вблизи водоемов

Наиболее распространен аир в европейской части нашей страны и от южных областей Сибири вплоть до Дальнего Востока.
Аир нашёл применение в кулинарии и медицине.

Аир, что это за растение?

Высота взрослого растения может достигать 120 см, а корень уходит вглубь на 150 см. По форме листья растения напоминают острые мечи. Центральный 3-гранный стебель окружен листьями.
Цветёт со 2-й пол. весны до сер. лета. Время цветения зависит от географического положения.

Желто-зеленые соцветия представляют собой початки до 12 см в длину.

Как выглядят корни аира? Аир обладает мощной ползучей корневой системой бурого цвета. Толщина корня до 3 см. В разрезе корень имеет розоватый оттенок. Мякоть съедобна, в её аромате можно уловить нотки корицы и мандарина. Корень аира широко применяется в медицине

Применение аира болотного в народной медицине

Трава аира в медицине, как правило, не применяется. Полезными свойствами обладают корневища растения аира. Заготавливают сырье ранней весной или осенью.

Корни тщательно моют, очищают от коры и обсушивают на свежем воздухе, затем нарезают и сушат до готовности в сухом затемненном месте.

Сушить корни татарника можно и в бытовой сушилке при t до 30. В этом случае, в растении сохранятся ценные эфирные масла. Процесс сушки завершается, когда корни легко ломаются. Срок годности корня аира — 3 года.

От чего помогает корень аира?

Лечебные свойства корней аира обыкновенного дают видимый эффект при многих проблемам со здоровьем.
Средства на основе татарника:

снимают боль;
устраняют воспаления;
обладают свойством регенерации;
бактерицидным действием;
действуют успокаивающе при нервных расстройствах;
улучшают качество зрения;
тонизируют сердечно-сосудистую систему организма;
приводит в порядок мочеполовую систему.

Все подробности о пользе аира вы узнаете из видео:

На основе корня аира производят промышленные лекарства в разных формах, применять которые можно только после одобрения специалиста и изучения инструкции.

Целебные свойства корня аира болотного помогут победить расстройства жкт, стимулировать аппетит.

Татарник будет полезен при сбоях в нормальном функционировании печени, почек и селезенки; наладит функции мочевого, желчного пузыря.

Чем полезен корень аира, настоенный на водке?

Многими лечебными эффектами обладает настойка аира на водке, применение которой поможет наполнить организм энергией, справиться с расстройствами нервной системы. Раны, порезы и воспаления будет исчезать быстрее, если лечить их настойкой ирного корня.

Корень аира обладает массой лечебных свойств, но применение аира может как оказать пользу организму человека, так и нанести вред при чрезмерном употреблении или незнание перечня противопоказаний.

Употребление корня аира вредно при различных кровотечениях; повышенном выделении желудочного сока; женщинам в период беременности, особенно, в первые месяцы и во время грудного вскармливания.

Корень аира для волос

Корень этого целебного растения поможет улучшить структуру волос, наполнить энергией тусклые и поврежденные волосы, остановить чрезмерное выпадение; оказывает лечебное воздействие на кожу головы: с помощью травы аир можно вылечить перхоть.
С помощью корня аира вы обретете красивые волосы

Для лечения волос и кожи головы отвар корня аира следует использовать в сочетании с отваром корня лопуха.

Корень аира для зубов

Успокоить зубную боль можно путем применения спиртовой или водочной настойки корня аира. Настойка делается из расчета 1 часть сухого мелко порубленного корня аира на 5 частей спирта.
Целебный раствор «созревает» 10 дней. Время от времени бутылку следует взбалтывать. При зубной боли следует смочить настойкой марлевый тампончик и наложить на больной зуб и десну.

Корень аира от курения

Если человек, имеющий зависимость от табакокурения решил побороть, её, можно воспользоваться простым способом: каждый раз при возникновении желания закурить, следует жевать свежий или высушенный корень аира. Активные вещества, содержащиеся в корне, сразу же всасываются слизистой.

Если после этого закурить, может возникнуть рвота. Зависимость пропадает в течение двух недель.

Второй рецепт включает помимо корня аира листья и веточки перечной мяты. Измельченный корень аира нужно взять в количестве 1 ч.л. и смешать его с 2 ч.л. высушенной перечной мяты, залить сырье кипятком, оставить на несколько часов. Такой настой нужно пить как только вы поймаете себя на мысли о том, что хотите закурить.

Корень аира для мужчин

Корень растения тонизирует половую систему мужчины, обогащает полезными веществами семенную жидкость благодаря наличию в составе аира камеди, аскорбиновой кислоты и камфоры. С целью улучшения мужского здоровья готовят настойки аира на спирту, фиточаи. Принимая средства на основе корня аира мужчина может вылечиться от бесплодия.
Для повышения полового влечения готовят чай из высушенного целебного сырья. Ст.л. корней заливают кипятком и пьют по четверти несколько раз в день до еды.

Аир незаменим при лечении мужских болезней

Для этой же цели корень аира настаивают на спирту в течение 2 недель. Для приготовления лекарства нужно 100 гр сушеных корней и 1 л спирта или водки. Для достижения хорошего результата достаточно принимать по 1 ч.л. настойки 2 р./д.

Подземная часть растения аир наделена массой лечебных свойств. Если применять аир правильно и регулярно, организм получит мощную поддержку самой природы.