Морошка та її корисні властивості. Страж болота або ягода морошка - де росте в Росії та її корисні властивості

Морошка є унікальною рослиною, у складі якої є чимало корисних компонентів. Така цілюща багаторічна рослина привертає увагу своїми яскраво-жовтими янтарними ягодами. Морошка зростає у Росії, а й у Білорусі. Вона віддає перевагу торф'яним болотам, заболоченим лісам, моховим та чагарниковим тундрам. Така примхлива ягода боїться сильних заморозків, дощів та вітру. Розмножується ця рослина насінням, кореневищами, а також вегетативним шляхом. Воно вважається чудовим медоносом.

Морошка широко використовується для лікування різноманітних захворювань завдяки своїм унікальним компонентам. Листя рослини мають потужний кровоспинний ефект.

Крім білків і пектинів, до складу морошки входять органічні кислоти, дубильні речовини, клітковина, цукри, каротиноїди, різні вітаміни, фітонциди, антиоксиданти, рослинні стерини, жирні кислоти та фітостероли. Морошці також притаманні імуномодулююча, загальнозміцнююча, протимікробна, протизапальна, потогінна, сечогінна, спазмолітична, омолоджуюча, спрагазаспокійлива, регенеруюча, протиракова, відновлююча, жовчогінна, в'яжуча, протиляхорадлива людський організм.

Застосування морошки

Завдяки цілющим листям, корінням і ягодам морошки можна виліковувати серйозні захворювання. Така приголомшлива рослина показана при патологіях нирок, захворюваннях кишечника та печінки, при проблемах жовчовивідних шляхів, а також для відновлення роботи серцево-судинної системи. Регулярне вживання ягід сприяє зниженню розвитку бродильних та гнильних процесів у шлунково-кишковому тракті, а також нормалізації всіляких біохімічних процесів.

Морошка покращує проникність капілярів, полегшує загальне самопочуття після отруєнь та омолоджує клітини шкіри. Ягоди застосовуються при авітамінозах, опіках, шкірних патологіях, простудних захворюваннях та внутрішніх кровотечах. Морошка здатна швидко відновити імунітет, підвищити апетит, зняти хронічну втому, нормалізувати засвоюваність продуктів харчування. Цілющі ягоди показані при циститі, водянці, діареї, подагрі, асциті, цинзі, корості та ангінах. Крім цього, такі чудові ягоди вважаються потужним профілактичним засобом проти онкологічних недуг.

Щоб приготувати засіб для зупинки кровотеч, слід взяти 1 столову ложку листя висушеної морошки та запарити їх однією склянкою окропу. Після того, як суміш охолоне, проціджуємо її і вживаємо всередину по 70 мл не менше трьох разів на добу. Для приготування засобу від нирковокам'яної хвороби кількість води необхідно збільшити у 2 рази. Курс лікування передбачає прийом настою до чотирьох разів на добу по 100 мл.

Щоб позбавитися від ран, що гнояться, необхідно взяти чисте свіже листя рослини, змастити їх звичайним риб'ячим жиром, а потім прикласти до ураженої ділянки шкіри. Міняти такий нетиповий компрес рекомендують щонайменше двічі на добу.

Для поліпшення апетиту можна використовувати розведений водою сік ягід у пропорції 1:1. Щоб позбавитися раку, радять роздавлювати свіжі ягоди і змащувати такою цілющою кашкою всі уражені пухлиною області.

Ягода морошки

Ягода морошки є збірною кістянкою оранжево-жовтого відтінку, діаметр якої близько 1,5 см. За формою плоди рослини зовні нагадують малину, але вони сильно відрізняються незвичайним ароматом і терпким солодкуватим смаком. Слід зазначити, що за період дозрівання ягоди морошки змінюють свій колір тричі. Збирання стиглих плодів здійснюється не раніше кінця липня.

Ці чудові ягоди можна назвати чудовим протицинготним засобом, що довело свою ефективність. Крім того, вони можуть похвалитися протизапальною, сечогінною та потогінною дією на організм людини. Як правило, їх призначають при застудах та кашлі. Такі плоди показані і як загальнозміцнюючий засіб після перенесених серйозних захворювань.

Настоянка морошки

Настоянку такої чудової рослини, як морошка, п'ють при порушеннях обміну речовин і подагрі, а також при нирковокам'яних недугах. Для приготування засобу необхідно 2 чайні ложки листя залити 250 мл окропу. Через 4 години наполягання напій можна вживати у рівних дозах протягом дня. Крім того, регулярне вживання такої цілющої настойки сприяє полегшенню станів при гастритах зі зниженою кислотністю та всіляких злоякісних пухлин.

Листя морошки

Зморшкувате листя представленої рослини має серцеподібно-ниркоподібну форму та лопатеві краї. Вони вважаються цілющими, оскільки мають потужну протицинготу, сечогінну і потогінну дію. Різні препарати на основі листя морошки призначаються при нирковокам'яних недугах, авітамінозі, під час застуд та при порушенні обміну речовин.

Чай з морошкою

Для приготування найсмачнішого та одночасно лікувального чаю необхідно взяти листя морошки, додати до них стільки ж листя суниці. Суміш слід ретельно перемішати та використовувати як заміну звичайному чаю. Крім того, можна приготувати спеціальний загальнозміцнюючий засіб.

Беремо 1 частину сухого листя морошки та 2 частини плодів шипшини. Заливаємо суміш склянкою окропу і даємо настоятися близько однієї години. Заваривши такий збір, до нього можна підмішати трохи меду. Вживати такий чудовий напій рекомендується у кількості не більше двох склянок на день.

Морошка від кашлю

Така рослина здавна використовується як чудовий засіб проти кашлю та різних простудних захворювань, а також для лікування туберкульозу. Морошка має не тільки протизапальну та сечогінну дію, але й має кровоспинні властивості. Щоб приготувати настоянку, потрібно 2 чайні ложки листя рослини і одну склянку окропу. Засіб повинен наполягати щонайменше 4–5 годин. Після проціджування настойку можна пити рівними частками протягом доби.

При кашлі також можна пити дієвий настій із цілющих висушених чашолистків. Їх радять заварювати щодня як звичайний чай і вживати щонайменше 7 днів.

Протипоказання до застосування морошки

Протипоказаннями при вживанні морошки можна назвати виразкові стани, а також виразку дванадцятипалої кишки. Поряд із цим не рекомендується вживати таку рослину при загостреннях гастритів, які характеризуються сильним підвищенням кислотності.

Скажу чесно таку ягоду, як морошка, я ніколи не пробувала. Живу на півдні, і ніколи не доводилося бувати на півночі.

А про ягоду морошка вперше дізналася із комп'ютерної гри. У комп'ютерній грі мені потрібно було висаджувати ці ягоди в Арктиці.

Я вирішила дізнатися більше про цю ягоду. Тепер скуштувати морошку стало моєю мрією. Дуже зацікавила ця ягода. До того ж, морошка має багато корисних властивостей. Жаль, що зараз ця ягода стала не популярною. Раніше корисні властивості морошки були широко відомі і вона обов'язково була присутня на царському столі.

Морозка чи Морошка — корисні властивості та протипоказання

На півночі, де літо коротше, а рослинний світ більш мізерний, ніж у теплих широтах, рослини намагаються увібрати в себе максимальну кількість необхідних речовин та вітамінів. Тому морошка за вмістом деяких вітамінів перевершує деякі південні фрукти та овочі. Наприклад, за вмістом вітаміну А морошка випереджає моркву. А жменя ягід містить у 4 рази більше вітаміну С, ніж середнього розміру апельсин.

Також у морошку присутні вітаміни Е, РР та групи В. Є клітковина, дубильні речовини, органічні кислоти, мікроелементи: залізо, кальцій, магній, кремній.

Повна кружка морошки

А лікувальними властивостями від 30 недуг мають не тільки ягоди, але також коріння, листя та стебла.

Вона застосовується, якщо є авітамінози та гіповітамінози.

Також морошка має сечогінну, протизапальну, потогінну і жарознижувальну дію. Її застосовують як спрагу заспокійливий засіб при застудах.

А змішана з медом ягода морошка - це чудовий засіб для відновлення сил та підвищення імунітету.

Цією ягодою лікують такі захворювання:

• Захворювання верхніх дихальних шляхів: ангіну, ГРЗ, бронхіт, кашель, пневмонію.
• Проблеми з ШКТ та сечостатевою системою: гастрити, при яких є знижена кислотність, запори, цистити, сечокам'яна хвороба, запальні процеси нирок, нетримання сечі вночі.
• Підвищує рівень гемоглобіну у крові.
• Жіночі захворювання: ерозії, запалення піхви, матки чи її придатків, болючі місячні.
• Проблеми з нервовою системою: недосипання, істерія, невралгія.
• Шкірні захворювання: вугрі, фурункули, висипання, діатез, екземи, укуси комах, опіки та ін.
• Перед морошкою навіть цинга відступає.

Відваром з листя, коріння і стебел обполіскують волосся, щоб не було лупи або себореї. Крім того, цей відвар використовують при проблемах із сечовим міхуром.

Настоянку з усіх частин рослини використовують, якщо турбує подагра, авітаміноз, водянка.

А настойка з чашолистків або чашечок (це листочки навколо ягоди) вживається при серцевих болях чи лихоманці.

Також чашолистки (чашечки) морошки змішують із звичайним чаєм та п'ють. Такий чай не тільки смачний, але й дуже корисний.

Протипоказання.

Може бути індивідуальна непереносимість продукту, а також таке захворювання, як хронічний ентероколіт.

Де росте і як збирати морошку

Ця лісова ягода росте на болотистих місцях тундри в арктичній та північній лісовій смузі північної півкулі. Якщо говорить про країни, де вона росте, тоді це такі держави:

Північ та середня смуга Росії, північ Білорусії, Канаді, скандинавські країни, північні райони США, Гренландія, Англія.

Час збирання морошки - липень - серпень, після журавлини, але перед чорницею. Якщо літо тепле, тоді ягода встигає у липні, якщо холодне — до середини серпня.

Морошка відрізняється від своїх найближчих родичів лохини, малини та ожини не лише регіоном проростання, але також особливістю дозрівання. Інші ягоди, коли спеють спочатку мають зелений колір плодів, а потім набувають вже свого природного стиглого кольору: червоного, чорного, блакитного. Морошка ж коли ще зелена має червоний колір. А коли посміє набуває бурштинового, майже прозорого кольору.

Ягода росте галявинами. Зазвичай такі галявини маленького чи середнього розміру із морошкою середньої величини. Але трапляються також величезні галявини з морошкою великого розміру.

За старих часів цю ягоду зберігали в земляних підвалах у шкіряних мішках. Для зберігання її змішували з іншими ягодами, оскільки вважалося, що вона настільки ніжна, що може дуже швидко забродити або запліснівніти.

Відео: Збір морошки на болотах у Швеції.

Морошка в кулінарії

Сьогодні в основному лише північні народи вживають цю ягоду в їжу: наполягають морошкову воду, печуть шанги, варять варення, киселі, роблять мочення, наливки, настоянки та квас.

Свіжі ягоди добре зберігаються свіжими.

Плоди мають приємний кисло-солодкий смак. Їх вживають сирими або у приготовленому вигляді.

Морошка довго зберігатися у моченому вигляді.

Необхідно 1 л води, цукор 1 кг, лимонна кислота та 250 грам морошки. У каструлі закип'ятити воду, додати цукор та лимонну кислоту на кінчику ножа, потім варити до приготування сиропу. Коли сироп закипить, то на зменшеному вогні його ще поварити протягом 10 хвилин.

Морошку розкласти по банкам чи склянкам. Готовим сиропом потрібно залити морошку. Потім дати настоятися 50 хвилин. Компот готовий.

У Швеції виготовляють морошковий лікер, дуже популярний особливо серед іноземців.

Для цього потрібні такі інгредієнти:

Спирт 90% - 0,5 літра

Цукор - 0,5 кг

Вода - 250 мл

Морошка - 0,5 кг

Спосіб приготування.

Ягоди потрібно подрібнити блендером. Подрібнену масу залити спиртом. Далі наполягати у темному місці 10 днів. За 10 днів приготувати цукровий сироп. Сироп потрібно змішати з подрібненою ягодою та спиртом. Отриману суміш наполягати 16 днів у темному місці. Щодня суміш потрібно гарненько збовтувати. Через 16 днів лікер процідити та розлити по чистих пляшках. Зберігати у холодильнику.

Ця північна ягода настільки популярна у скандинавських країнах, що її зображення можна зустріти навіть на грошових знаках. Так, наприклад, у Фінляндії монету номіналом 2 євро карбують із зображення морошки.

Морошці навіть присвячують вірші та пісню.

Ягода морошина - ти не в честі.

Ти на північ кинута зі святої жмені...»

(Ангеліна Пруднікова)

«Якщо восени в лісок

Заведе морошка -

Забере до туїсок

стигла морошка.

(Коринець Ю.)

Вона була улюбленою ягодою Пушкіна. В останні дні свого життя саме мочену морошку просив Олександр Сергійович.

Де купити.

Якщо ви мешканець північних широт, то ви легко можете купити її в супермаркетах заморожену або свіжу. А також придбати морошкове варення чи джем. У теплих регіонах важко навіть знайти заморожену ягоду чи варення її основі.

Морошка - північна ягода, добре відома Росії за свої лікувальні властивості. Зростає у північних районах. Рослина відноситься до диких, культивувати її як садову досить складно. На сьогоднішній день було зроблено багато спроб, але поки що досягти результатів не вдалося. Хоча морошка стійка до низьких температур, віддає перевагу кислому грунту біля боліт.

Рослина колір набирає до червня, а повністю дозріває плід у середині літа, у липні. Сама ягода яскраво-жовтого кольору і знайти її досить просто – росте на стеблах. Власне з цієї причини, а також зовнішньої подібності заслужила славу жовтої малини. Примітно, що на стеблі може знайтися як одна ягідка, і ціла жменя. Жовтіє морошка у міру зростання, її початковий колір яскраво-червоний. Сезон цвітіння та дозрівання короткий, закінчується у серпні. Зрілі плоди м'які і соковиті, хоч і є кислуватими, так що мало хто зважиться з'їсти в сирому вигляді.

Примітно, що дана рослина користь приносить буквально все. Листя, ягоди і навіть чашолистки морошки використовуються для лікування різних захворювань і просто для підтримки імунітету.

Плоди більше, ніж наполовину складаються з води, але це не благає корисності ягоди. Примітним є і той факт, що корисні властивості морошки зберігаються повною мірою як під час приготування, так і після тривалого зберігання.

Білки та пектини становлять основу. Крім них, у ягоді містяться:

• Клітковина.
• Сахара.
• Каротиноїди.
• Дубильні речовини.
• фітонциди.
• Антиоксиданти.
• Стерини та фітостероли.

Морошці властиво безліч різних вітамінів, органічних і жирних кислот. Разом це надає досить великий терапевтичний вплив.

Морошка вважається низькокалорійною ягодою, оскільки її харчова цінність на 100 г становить лише 40 ккал. Вуглеводи представлені у складі моносахаридами та дисахаридами, а основна маса жирів знаходиться в насінні ягоди. З огляду на все це продукт широко застосовується в розробці дієт і здорового харчування.

У чому користь?

Недавні дослідження фінських учених також довели, що екстракт дикої ягоди дуже дієвий проти розвитку ракових клітин. Однак питання про спосіб лікування та дозування поки невідоме.

Застосування

Оздоровлення організму відбувається з допомогою майже всіх елементів рослини. Морошка особливо корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, оскільки знімає запалення слизової оболонки і має в'яжучі властивості, що покращують мікрофлору кишечника. Також кошти на її основі рекомендується при частих розладах кишечника внаслідок неправильного харчування (діареї), тим самим запобігаючи зневодненню організму.

1. Рослина має потогінний ефект, що дозволяє застосовувати його при застудних захворюваннях і лихоманці. Морошка хороша для того, щоб збити температуру, вивести шкідливі речовини.
2. Її використовують при ангіні завдяки властивості зміцнювати імунну систему людини.
3. Допомагає морошка від кашлю.
4. Високий вміст вітамінів дозволяє запобігти авітамінозу.
5. Морошку часто дають ослабленим дітям, які захворіли на рахіт.
6. Застосовується як бадьорий напій при сильній втомі, частих стресах і загальної слабкості організму через хворобу. У такому разі листя морошки добре заварювати як трав'яне відвар. Подібний чай ефективний також для профілактики анемії.
7. На Півночі давно відомі лікувальні властивості морошки, що використовується як панацея від цинги - недуги, що характеризується авітамінозом організму і проявляється в кровоточивості ясен.

Морошка дозволяє очистити судини від бляшок холестерину, поліпшити обмін речовин, нормалізувати роботу внутрішніх органів, особливо печінки і нирок. Крім того, ягода добре впливає на тиск, за що рекомендується гіпертонікам. Корисно вживання морошки при вагітності за рахунок наявності у складі рослини вітамінів А та Е у великій кількості. А дієтична спрямованість продукту добре підійде тим, хто планує скинути зайву вагу.

Сік ягід має бактерицидні та відновлюючі властивості, що робить рослину корисною в лікуванні захворювань шкіри, для регенерації ран та профілактики вугрової висипки. Завдяки цим властивостям морошку широко застосовують у косметології. Екстракт застосовується для тонусу та зволоження шкіри, а ополіскувачі на його основі позитивно впливають на зміцнення та відновлення пошкодженого волосся.

Олія морошки має зволожуючі та поживні властивості, тому застосовується в засобах догляду за шкірою обличчя та рук. Цілющі властивості дозволяють використовувати як компонент у складі безлічі лікувальної косметики: в пінках для вмивання, рідкому милі, антивікових кремах.

Протипоказання

Рослина дійсно корисна, але немає користі без шкоди - у морошки є низка серйозних протипоказань. Обережність при вживанні ягід або використанні інших частин куща як ліки дозволить уникнути більшості викликаних ним проблем.

Обмеження багато в чому залежать від індивідуальних особливостей людського організму:

• Підвищена кислотність шлунка, хронічні захворювання (виразка та гастрит).
• Патології кишечника (наприклад, виразка дванадцятипалої кишки).
• Знижений тиск.
• Алергічні реакції на склад.
• Індивідуальна нестерпність деяких компонентів.

Вкрай потрібно вживати морошку чи продукти, які її містять, якщо підвищена кислотність шлунка. Це може призвести до серйозних проблем шлунково-кишкового тракту.

Кошти на основі морошки підходять для лікування не кожній людині. Тому рекомендується консультуватись у лікаря перед застосуванням.

Рецепти

За цілющі властивості морошка високо цінується, і вживання йдуть усі частини рослини. Сфера застосування надзвичайно велика: від простудних та шкірних захворювань до потужного профілактичного засобу онкології. Кожна частина рослини має різний вплив:

1. Листя морошки хороші для запарювання настоянки для зупинки кровотечі. Сушене листя запарюється окропом, після чого напій, що вийшов, варто пити не менше 3 разів на добу. При цьому відвар має додатковий ефект лікування сечокам'яної хвороби.
2. Проти гнійних ран використовують свіже листя разом з риб'ячим жиром, після чого вони прикладаються до уражених ділянок шкіри. Компрес накладається двічі на добу до повного одужання.
3. Плодоніжки та листя також використовуються для створення відвару проти лихоманки та кашлю. Варити варто у рівному співвідношенні з водою, щоб лікувати кашель та знімати температуру. Особливо ефективний засіб для лікування маленької дитини, якій протипоказані антибіотики.
4. Розведений сік ягід хороший для поліпшення апетиту, зняття втоми та стресу. Рецепт досить простий: кількість соку та води мають бути в рівному співвідношенні, тобто 1:1. Саме тому з морошки часто роблять ягідний морс. Коли ягоди дозріли, можна видавлювати їх і робити компреси для запаленої вуграми шкіри.

Північна морошка поєднує корисні властивості та протипоказання однаковою мірою, але користь все ж таки переважує кількість негативних моментів. Ягода корисна в медицині, косметології та кулінарії – її роль складно переоцінити. Морошку вживати краще за свіжу, проте навіть замороженою вона не втратить своєї користі для організму людини. Крім того, дозволить зміцнити здоров'я та значно урізноманітнити раціон.

Морошка - повзуча трав'яниста рослина сімейства Рожеві. Смак ягоди терпкий, але приємний, його можна описати як поєднання червоної смородини та малини. Морошка - рання північна ягода.

Ескімоси та саами збирають морошку восени, щоб заморозити на зиму. На ринках північної Скандинавії морошку використовують у приготуванні варення, лікеру, начинки пирогів та кондитерських виробів.

Ягоди лікують застуду, корінь допомагає при безплідді, а свіже або сушене листя використовується як замінник чаю.

Склад та калорійність морошки

Усі частини північної рослини багаті на мінерали, вітаміни та антиоксиданти. Ягоди особливо цінні як джерело каротиноїдів.

Поживний склад 100 грн. морошки у відсотках від добової норми:

• вітамін С- 32.2%. Зміцнює судини, захищає організм від інфекцій та пов'язує вільні радикали;
• клітковина- 31.5%. Нормалізує травлення та очищає організм від шлаків;
• вітамін А- 18%. Важливий для здоров'я шкіри та очей;
• залізо- 3.9%. знижує ризик розвитку анемії;
• елагінова кислота. . Знімає запалення та проводить профілактику раку.

У морошку багато фітонцидів, кальцію, магнію, алюмінію, фосфору та кремнію.

Калорійність морошки – 40 ккал на 100 грн.

Користь ягід морошки

Корисні властивості морошки застосовують у північних арктичних районах. Морошку застосовували норвезькі моряки та північноамериканські ескімоси для захисту від цинги.

Морошка покращує кровообіг, оскільки містить залізо.

У продукті багато каротиноїдів та вітаміну А, які корисні для зору.

Ягоди допомагають при лікуванні застуди та кашлю. Корисні будуть як ягоди у свіжому вигляді, так і у вигляді варення. Але не забувайте – вітамін С у ягодах та варення руйнується при дії високих температур.

Морошка корисна для позбавлення сальмонели і стафілокока.

У морошку міститься елагінова кислота, яка мінімізує появу зморшок, спричинених ультрафіолетовим випромінюванням.

Сухі ягоди ефективніше знімають запалення, ніж свіжі. Морошка є сильним жарознижувальним засобом – її корисно вживати за високої температури.

Рослина морошка близька родичка улюбленої малини. Навіть плоди ягідки мають химерну малиноподібну пухнасту форму. Незвичайна назва йде корінням до грецької мови і означає "шовковиця на землі". Одночасно морошка - це назва безпосередньо самої рослини, а також її плоду.

У давніші часи диво — ягідку величали стражником боліт, морозська, болотяний бурштин або навіть очі болота. Більш північні землі називали морошку царською ягідкою. Існують різні народні назви у морошки, такі як північний цитрус, малина арктична, глошина, тундрова ягода, ведмежатник, мохова смородина. А на Алясці морошку прозвали лососеві ягідки. Для них зовнішній вигляд північної солодкої ягоди нагадує лососеву ікру. З назв рослини можна зробити чимало висновків. Але, що це за така рослина і яка від неї користь для людини, чи заслужено їй дали прізвисько царська ягода?

У кожного жителя півночі існують свої заповітні місця, де він збирає цю чудову дику ягоду. Налиті соком ягоди морошки краще збирати одразу собі в рот, а для транспортування додому віддають перевагу жовтим і щільним плодам, зірвані з чашолистком. Такі не мнуться, а будинки на розкладеній газетці дозрівають за добу чи дві. З плодів можна приготувати найсмачніше варення. Чашолистки морошки добре використовувати для заварювання корисного чаю від застуди, а також для серця.

Ягоду можна заморозити. Взимку пироги з морошкою мила справа. А якщо плоди засипати цукром приблизно 1 до 2, вийде желе. З морошкового желе можна вирізати цікаві фігурки до святкового столу.

Рослина морошка: опис

На вигляд ця невисока до 20-30 см. трав'яниста рослина з повзучою кореневою системою. Листочки прямостоячі. Листя жорстке, шорстке. Цвіте білим забарвленням. Плід - ягода кістянка, майже як дві краплі води схожа на малину. «Зелені» плоди морошки жовто-червоного забарвлення, а стиглі помаранчевого або, як ще кажуть, бурштинового. Час збирання врожаю середина та кінець літа.

Морошка просто обожнює місця з підвищеною вологістю - торф'яні болота, заболочені яри, мохові ліси. Виростає в Середній смузі Росії, Північ Європи, частково в Білорусії, Сахаліні, лісова арктична смуга. Рідко культивується штучно.

На «вільному пасовищі» мешкає по сусідству з лісовими красунями: чорницею, голубиною, брусницею, воліє рости поблизу моху сфагнуму. Дикі куріпки люблять поласувати морошкою. Ягідки на смак солодко — пряні, трохи винні. Через велику популярність у минулому, ягідку люблять і цінують, але сьогодні вона занесена до червоної книги. Масове осушення боліт дуже згубно позначається на морошку, її загрожує реальна небезпека зникнення на деяких територіях.

На Русі захоплювалися цією чудовою ягідкою. До царського столу завжди постачалася свіжа морошка. Вона вважалася найшанованішою північною ягодою. Дуже любили Росії ще до значної революції морошкові киселі, настоянки, кваси, морси. На землях Скандинавії і сьогодні морошка є найціннішим продуктом, її сміливо порівнюють за важливістю із золотом. Північна «малина», що росте в суворому кліматі, серед болотної вогкості, є рідкісною і корисною представницею ягідних рослин.

Корисні властивості морошки та її хім. склад

Стиглі плоди містять органічні кислоти: лимонну та яблучну, природні цукру, клітковину, вітаміни: С, А, РР, В, Е мікро та макроелементи: К, Fe, P,Co, Са, природні пігменти антоціани, дубильні речовини.

Морошка – корисна лікарська рослина. Широко використовується для відновлення серцево-судинної системи та травної системи. Вона допомагає виводити важкі метали, сприяє регенерації опіків, екземі, псоріазі, дерматиті та інших шкірних захворюваннях. Має морошка яскраво - виражену протицингову, протилихоманкову, потогінну, сечогінну дію. Покращує роботу серцевого м'яза.

Морошка – джерело корисних хімічних речовин. У 100 грамах ягід вміст вітаміну З проти апельсином перевищує 4 разу, а кількість вітаміну А перевищує моркву наполовину. Незамінна північна ягідка для вагітних. Морошка - потужне джерело токоферолів. Вітамін Е — біологічно активна речовина, яка безпосередньо бере участь у білковому обміні, є потужним антиоксидантом, відповідає за правильну функцію статевих залоз. Токофероли забезпечують правильний перебіг вагітності, гармонійний розвиток плода.

Існує північне прислів'я: «Морошку запасати - хвороб не знати!». Перелік недуг, із якими бореться північний плід, обширен. Хороша солодка ягода для дієтичного чи лікувального харчування. Плоди морошки є протимікробним, кровоспинним, спазмолітичним, потогінним, імуностимулюючим, тонізуючим засобом.

Морошкове коріння з листям іноді використовують для складання фітозборів. Насправді це важлива сировина. Морошковий відвар допомагає покращити обмін речовин, вивести шлаки і токсини, відмінний сечогінний засіб, допомагає при сечокам'яній хворобі, застуді, циститі, подагрі, внутрішніх кровотечах. Коріння або листочки допомагають зменшити різноманітні запалення в організмі, наприклад вилікувати холицистит.

Через високий вміст калію, морошку рекомендують вживати людям із проблемами серцево-судинної системи. Калій покращує проникність, а також еластичність судин, зміцнює серцевий м'яз.

Оскільки в ягоді високий вміст вітаміну С, вона чудово лікує цингу. Взагалі сьогодні цинга чи нестача вітаміну С не становить загрози. Але раніше від цього захворювання страждали та вмирали багато людей, особливо моряки. З приходом росіян на північ ця хвороба значно підкосила нових обивателів. Страждали від нестачі вітаміну С доти, поки місцеві народності: ханти, ненці, помори не розкрили секрет лікування. Однією з таких переможних трав була морошка.

Як малинове варення, так і морошкові плоди з медом чудово стимулюють самогенез, самолікування від застудних вірусів і патогенних мікроорганізмів. Мочена морошка благотворно впливає на виразку дванадцятипалої кишки, шлунка, кислотному гастриті, але вживати її треба під наглядом лікаря і не при гострому перебігу захворювання.

Морошкові листочки, змочені в риб'ячий жир, сприяють загоєнню ран, що гноять, допомагають від сильних опіків, для якнайшвидшої регенерації епідермісу. Листя прикладається кілька разів на день. А сік зі свіжого листя допомагає впоратися з коростою або раком шкіри. Також свіжий лист морошки - чудовий кровоспинний матеріал, на кшталт листа подорожника.

Корисні властивості морошки у традиційній медицині

• Рекомендована для дієтичного харчування. Показано при інтоксикації важкими металами.
• Морошка — спрага заспокійлива ягода, насичує організм корисними речовинами, має протилихоманковий ефект.
• Запобігає гниття їжі в кишечнику, зменшує газоутворення, метаболізм, коліки.
• Завдяки вітаміну К посилює коагуляцію крові.
• Свіжий сік морошки лікує дерматити, екзему, рак шкіри, коросту.
• Усі частини рослини використовуються як перев'язувальний засіб для зовнішніх ушкоджень: відкритих ран, опіків. Зупиняють кровотечу, знижує ризик поширення інфекції.
• Настій з плодів морошки - сильний сечогінний засіб, що покращує роботу сечовивідних шляхів і органів, допомагає при кислотному гастриті.
• Відвар із усіх частин морошки відновлює обмін речовин, лікує сечокам'яну хворобу, цистит, авітаміноз, подагру, водянку, внутрішні кровотечі, пронос.
• Відвар кореня допомагає від жіночої безплідності.
• Ягідки морошки - пізній продує під час вагітності, насичує організм токоферолами, профілактує авітамінози. Плоди з медом – відмінний лікувальний засіб від застуди як альтернатива лікарським препаратам.

Корисні рецепти

• Лікувальний відвар: листя, стебла, коріння, ягідки змішати у однаковому співвідношенні. Залити 2 склянками окропу. Наполягти під рушником 40 хвилин. Процідити. Пити по 100 мл 3 рази протягом дня. Особливо допомагає при інфекціях сечовивідних шляхів.

Сучасні наукові дослідження морошки

На хімічний склад плодів грає важливу рольїх місце проживання. На сонячних, відкритих територіях у складі переважає вміст лимонної органічної кислоти, але менший рівень токоферолів у порівнянні з напівтінистими або тінистими ділянками. Зміст антоціанів набагато вище в хмарні, вологі, дощові літні дні, ніж посушливі, сухі, жаркі. Тобто кількість сонячного світла, температурний режим, рівень опадів — мають сильний вплив на формування та утримання ягоди морошки.

• Протипоказання. Виразка шлунка або кишечника, гастрити, що протікають у гострій формі. Індивідуальна нестерпність продукту. Не рекомендується вживати морошку при прийомі ліків, що знижують тиск. При варикозі вен малими дозами, після консультації з лікарем.

Зберігаємо корисні властивості морошки: чудо - рецепт варення

• Морошкове варення з кедровими горішками

Для варення морошкового найкраще підходить сорт «м'ячик». Сорт супер стиглий, тому його продають на воді. На 1 кг ягоди морошки знадобиться близько 50 - 80 г кедрових горіхів. Горішки насипаються на розігріту сковороду. Їх постійно помішуючи слід трохи підсмажити. Горішки легко підгоряють, тому достатньо, коли вони трохи замасляться, пустять приємний аромат. Зазвичай вистачає 2-3 хвилин.

Тим часом ягоду морошки зливаємо через сито від зайвої води. З сита перекладаємо ягідки в каструлю, відправляємо на вогонь за середньої температури. Як тільки починає пускати ягода сік, відразу підключаємо лопатку і безперервно помішуємо ягідки, щоб не підгоріли, так доводимо до кипіння. Кип'ятимо варення всього 10 - 15 хвилин. Кедрові горішки додаються через 5 хвилин, як закиплять ягоди морошки. Ще через 5-10 вимикаємо вогонь і насипаємо цукор. На 1 кг ягід 600 г цукрового піску. Все ретельно перемішується, а потім розливається по стерилізованих баночках. Баночки з варенням з морошки та кедрових горіхів укутуються теплою тканиною до повного їх остигання. Взимку можна відчути справжній смак сонячного світла.

Морошка: корисні властивості для обличчя та волосся

Ця арктична знахідка часто використовується лікувальними косметичними лініями. Креми для обличчя та тіла, шампуні з бальзамами для волосся, гелі, пінки з морошкою дивовижним чином впливають на стан шкірного покриву.

Вітамін С тонізує, живить, освіжає епідерміс. Надає тонусу та еластичність судин. Екстракт морошки надає захисний механізм, пом'якшує різкі температурні перепади, захищає від зневоднення через сухе повітря, оберігає від агресивної дії ультрафіолету.

Завдяки жирним кислотам допомагає відновити ліпідно жировий баланс шкіри, згладжує зморшки, зволожує глибокі шари епідермісу. Морошка перешкоджає старінню та в'яне шкіри, насичує шкірний покрив вітаміном Е.

Для догляду за зовнішньою красою зручно купити олію. Це унікальна речовина для догляду за шкірним покривом та волоссям. Запах морошки — напрочуд бадьорий, солодкувато — ягідний. Морошкова арктична олія - ​​одна з найбільш поживних, оскільки її отримують з дикої ягоди Півночі. Плід морошки поєднує в собі все найкраще і у великих кількостях, оскільки дороге сонце світить обмежений час, і рослині треба встигнути за швидкий інтервал часу нагромадити все необхідне.

По консистенції олію морошки можна віднести до більш важких олій, як лляна або оливкова.

Способи застосування:

• Масляний масаж обличчя чистим засобом. Бурштинове масло вирівнює тон обличчя. Після масажу надлишкове масло можна прибрати тоніком або ромашковим відваром.
• Олія морошки підходить для догляду за областю навколо очей. Віко ретельно зволожується.
• Збагачення косметичних ліній кількома краплями морошкової олії.
• У чистому вигляді олія морошки підходить для змащування волосяного полотна. Воно живить, зволожує, пом'якшує волосся. Перешкоджає сильному відвідин кінчиків.
• Змащування нігтьової платівки з кутикулою.
• Пом'якшення натоптишів, мозолів, грубих п'ят.