Гарбузове насіння на голодний шлунок. Гарбузове насіння у здоровому харчуванні та народній медицині

Чи любите ви гарбузове насіння? Ось уже багато років насіння гарбуза залишається найбільш затребуваним і найпопулярнішим насінням у світі. І справа тут не тільки в розмірах та дивовижних смакових якостяхнасіння. Просто це той самий продукт, який, крім насолоди, дарує нам неоціненну користь.

Вперше гарбуз з'явився в Центральній Америці, де цей овоч був одним із основних продуктів харчування місцевих індіанців. Набагато пізніше про гарбуз дізналися конкістадори, які високо оцінили соковиту м'якоть овочів і привезли його до Європи, звідки гарбуз поширився по всій території Землі. Тут людство і дізналося, що справжня цінність гарбуза зовсім не в м'якоті, а в насінні, яке є найважливішим компонентомхарчування для людини, дарують їй здоров'я, молодість та красу.

Цінний склад гарбузового насіння

Щоб розуміти яку користь гарбузове насіння може принести організму, потрібно поглянути на їх склад. А він справді різноманітний і унікальний. Насіння цього овоча є щедрим джерелом вітамінів C, Е, A і K. Причому вітамін E, який є потужним антиоксидантом, представлений у всіх формах, що робить гарбузове насіння ідеальним продуктом для очищення організму та зміцнення захисних сил.

Удосталь представлені в насінні гарбуза і різні мінерали. Так, за вмістом цинку це чудове насіння поступається хіба що устрицям. За наявності фосфору насіння гарбуза і справжні рекордсмени, адже в 100 г цього продукту міститься 153% добової нормимінералу. До того ж, цей продукт містить 148%. денної нормимагнію та 100% добової норми марганцю! Адже крім них гарбузове насіння містить калій, мідь, селен, залізо та багато інших, потрібних організмумінералів.

Але особливу цінністьбілим гарбузовим насінням надають жирні кислоти, серед яких найбільш корисними є: кавова та фенольна, синапова та ферулова, нікотинова, кумарова та ванілінова кислоти. Саме завдяки корисним кислотамвміст жирів у цьому продукті досягає 45,8 г на 100 г насіння.

Гарбузове насіння є щедрим джерелом рослинного білка (24,5 г на 100 г сировини). Причому, що цікаво, згодом харчова цінністьцього продукту лише збільшується, адже при зберіганні насіння більше 5 місяців кількість білка в них суттєво зростає!

Зрештою, шанувальникам правильного харчуванняцікаво буде дізнатися, що калорійність гарбузового насіння досягає 541 ккал. Однак цей продукт все одно включають до раціону харчування людей, що сидять на дієті, а все завдяки великій кількості клітковини.

Корисні властивості гарбузового насіння

А тепер розповімо про корисні властивості гарбузового насіння, яким володіє цей дивовижний продукт.

1. Зміцнює імунітет.Завдяки високому вмісту цинку та наявності вітамінів E і C, насіння гарбуза серйозно зміцнює імунітет, знижуючи сприйнятливість організму до інфекційним захворюванням. До того ж, зміцненню захисних сил організму допомагає селен.

2. Бореться з інфекціями.Розглянуте насіння має виражене антимікробною дією, а все завдяки речовинам лігнанам – фенольним сполукам, які активно усувають грибкові та вірусні інфекції.

4. Допомагає виробляти серотонін.У насінні, що розглядається, багато триптофану – ще однієї цінної амінокислоти, яка при попаданні в організм перетворюється на серотонін – «гормон щастя», що підвищує настрій і попереджає наслідки стресу. А ближче до ночі серотонін перетворюється на мелатонін – ще одну цінну амінокислоту, яка регулює режим дня та ночі, нормалізуючи наш сон, та чудово заспокоюючи нервову систему.

5. Зміцнює серцево-судинну систему.За рахунок високого вмісту магнію і калію в насінні, що розглядається, підтримується функціонування серцевого м'яза і судинної системи. Це означає, що буквально одна жменя білого насіння на тиждень стане чудовою профілактикою. серцево-судинних захворювань, усуваючи спазми судин, розчиняючи тромби і запобігаючи розвитку серцевої недостатності, отже, оберігаючи наш організм від інфарктів та інсультів. Насіння корисне при гіпертонії, ефективно стабілізують кров'яний тиск.

6. Зміцнює кістки та суглоби.Високий вміст у насінні гарбуза фосфору та цинку зміцнює кісткову тканину, попереджаючи цим переломи кісток і значно знижуючи ризик розвитку остеопорозу. Більше того, помічено, що люди, які регулярно вживають насіння, рідше страждають на захворювання хребта і не страждають від болів у суглобах. За словами медиків, такий сприятливий вплив на скелет чинять численні олії, присутні в цьому продукті. Недарма ж такі олії широко застосовуються у лікуванні та профілактиці артриту.

7. Зміцнює нервову систему.У насінні гарбуза присутні вітаміни групи B і поліненасичені жирні кислоти Омега-3, які зміцнюють нервову систему і стоять на варті організму, захищаючи його від неврозів, нервового тику, нервових розладівта інших наслідків стресу.

8. Запобігає сечокам'яній хворобі.Регулярне споживання гарбузового насіння попереджає утворення оксалату кальцію в сечі, що є відмінною профілактикою сечокам'яної хвороби. Ефективний сечогінний засіб.

9. Покращує травлення.Завдяки високому вмісту клітковини насіння покращують травлення, налагоджуючи стілець, позбавляючи від шлункових спазмів, попереджаючи газоутворення та усуваючи інші проблеми з функціонуванням цього органу.

10. Нормалізує рівень цукру на крові.Багато хто не знає про це, але вживання насіння буквально по 20-30 г на день дозволяє нормалізувати рівень інсуліну в крові. Про це добре обізнані лікарі, які рекомендують ввести в раціон цей продукт особам, які страждають на цукровий діабет.

11. Покращує когнітивні функції.Значний вміст цинку в них покращує функціонування роботи головного мозку, зміцнює пам'ять, знижує загальну стомлюваність людини.

12. Нормалізує роботу печінки.Гарбузове насіння багате на цинк, це підтримує роботу печінки, і навіть зменшує потяг до алкоголю.

13. Засіб від морської хвороби.До корисних властивостей гарбузового насіння можна з упевненістю віднести і те, що вони допомагають під час нудоти, викликаної сильним заколисуванням при поїздках в автомобільному, водному або авіаційному транспорті.

14. Допомагають при токсикозі.Вагітні жінки на початкових термінах рятуються від сильної нудотисаме насінням гарбуза.

15. Очищають організм від важких металів.Медики вважають, що насіння гарбуза виводять з організму людини шкідливі свинець та кадмій.

16. Засіб від опіків.Гарбузове насіння чудово лікують різні опікиі рани, що важко гояться. Для цього готується кашка, прикладається на рану, залишається на кілька годин.

Сирі або смажені

Багато хто задається питанням, як краще вживати гарбузове насіння - сирим або смаженим? Вчені у цьому плані категоричні: у процесі термообробки цей продукт позбавляється цінних речовин. При температурі понад 90°C з насіння випаровуються ефірні олії, і відбувається процес окислення, що не тільки не сприяє здоров'ю організму, а й провокує збільшення кількості вільних радикалів. У такому стані продукт стає небезпечним для організму. Таким чином, максимальну користьвід гарбузового насіння можна отримати, якщо вживати їх у сирому вигляді. Смажити насіння, і тим більше солити їх, зовсім необов'язково. Достатньо викласти на деко і трохи підсушити в духовці, щоб вони набули ніжного аромату та вираженого горіхового смаку.

Шкода гарбузового насіння

При всій користі гарбузового насіння, яке вони здатні дати організму, безконтрольне вживання цього продукту може мати негативні наслідкидля здоров'я. Медики попереджають, що надмірне захоплення насінням гарбуза може загрожувати людині розладом травлення, збоєм у роботі нервової системиі навіть анафілактичним шоком(При алергічній реакції).

Крім того, не слід забувати, що насіння гарбуза досить калорійне, а значить, людям з надмірною масоютіла вживати такий продукт слід з обережністю. І людям з підвищеною кислотністюшлунка, а також особам з гастритом та виразкою, у період загострення хвороби, варто утриматися від вживання насіння.

Насіння і лушпиння

У лушпинні міститься не менше корисних речовин, ніж у самих насіннях. Однак з огляду на те, що лушпиння несмачне, та до того ж зовсім не перетравлюється шлунком, вживати його не слід. А ось використовувати таке лушпиння для приготування лікарських засобів, наприклад, відварів і настоїв, народні цілителіне лише вітають, а й наполегливо рекомендують.

Більше того, є спосіб багаторазово примножити корисні властивості гарбузового насіння. Для цього достатньо лише проростити їх. Робиться це просто: промийте неочищене від шкаралупи насіння і рівним шаром викладіть їх на дно тарілки. Потім залийте насіння водою, щоб вона злегка вкривала їх, і накрийте марлею. Залишається лише відправити тарілку з насінням на 2 доби у темне місце, не забуваючи кожні 12 годин міняти воду. За словами фахівців, найкориснішими вважаються 2-х сантиметрові паростки. Вживати очищене насіння з паростками можна як окрему страву, а можна подрібнити їх у салат.

Застосування гарбузового насіння в народній медицині

Чоловіче здоров'я

Не можна не відзначити той факт, що насіння гарбуза підвищує лібідо і допомагає в лікуванні. чоловічого безсилля. Для цього потрібно лише з'їдати на день 30-40 насіння (бажано пророщених). Крім іншого, така терапія дозволить налагодити роботу сечовивідної системиі стане гарною профілактикою простатиту. А от якщо простатит вже з'явився, візьміть до уваги наступний рецепт.

Лікування простатиту

Візьміть 500 г очищеного насіння гарбуза і пропустіть його через м'ясорубку. З маси, що вийшла, приготуйте кульки (розміром з волоський горіх) і помістіть їх у холодильник. Щоранку відправляйте в рот по одній такій кульці і повільно розсмоктуйте їх. Таке лікування допомагає не лише при простатиті. Лікарі рекомендують проводити його кожному чоловікові хоча б раз на рік.

Поліпшення потенції

Чоловікам, які мають проблеми з потенцією, можна порадити таке лікування. Промийте і підсушіть на деку 2 склянки неочищеного насіння. Подрібнивши сировину, залийте її літром окропу, доведіть до кипіння і зніміть з плити. Теплу суміш змішайте із 3 ст.л. меду. Готовий засібприймайте по половині склянки тричі на день до їди. Курс лікування становить 3 місяці, після чого необхідна піврічна перерва та повторний курс.

Жіноче здоров'я

Не менш корисні гарбузове насіння для жінок. Завдяки вітамінам A та E, які ще називають «вітамінами краси», а також високому вмісту цинку, шкіра представниць прекрасної статі очиститься від вільних радикалів, усунувши тим самим прищі, фурункули та чорні крапки. Більш того, стануть міцними нігті і покращиться структура волосся, через що вони стануть міцнішими і перестануть ламатися.

Але що ще важливіше, у складі насіння присутні ті ж самі фенольні сполуки лігнани, які є природними фітоестрогенами. У цьому плані гарбузове насіння є справжнім порятунком для жінок у період клімаксу, адже вживання цього продукту знижує вираженість припливів жару та усуває головний біль. До того ж насіння гарбуза благотворно впливає на репродуктивну функцію жінки, а тому акушери-гінекологи рекомендують майбутнім матусям регулярно додавати в харчування жменю білого насіння.

Лікування циститу

Очистіть 2,5 ст. ядерців. Помістіть їх у глибоку тарілку, залийте зверху 80 мл води і засипте столовою ложкою цукру. Надішліть готову суміш у холодильник буквально на три години, після чого можете приймати її на порожній шлунокпо 10 г тричі на день.

Усунення симптомів менопаузи

Щоб знизити вираженість симптомів клімаксу, потрібно гарбузове молоко. Для його приготування 50 очищеного насіння збивають у блендері разом з 80 мл води та 20 г меду. Приймати таку суміш потрібно двічі на день по 1 год. до їди.

Виведення глистів

Щоб вивести наявні в організмі гельмінтів або провести профілактику зараження глистами, слід щодня з'їдати по жменьці очищеного насіння протягом 2-3 тижнів. Причому найбільший змісткукурбітину - речовини, що вбиває гельмінтів, знаходиться в плівці між лушпинням і ядром насіння.

Лікування гельмінтозу насінням та касторкою

Протягом дня ви повинні 4 рази з'їсти по 25 очищених зернят після їжі, а через годину випивати по 1 ч.л. касторової олії. Тривалість терапії – 2-3 дні.

Лікування гельмінтозу насінням та часником

Подрібніть у кавомолці 200 г підсушеного насіння, 5 зубчиків часнику, і додайте до суміші 2 ст.л. меду. Дайте засобу настоятися 12 годин і можете приймати його по столовій ложці щодня на голодний шлунок. Тривалість лікування – 3 дні.

Лікування гельмінтозу у дітей

Лікування панкреатиту

Візьміть 5 частин меду та 1 частину гарбузового насіння. Насіння подрібніть у ступці, перемішайте з медом до однорідної маси та приймайте ліки за 20 хвилин до їди, тричі на день по 1 столовій ложці.

Лікування астми та бронхіту

Щоб ефективно боротися з нападами астми та вилікувати бронхіт, просто з'їдайте щодня по 20 не смаженого насіння.

Нестача зростання

Присутній у насінні цинк є своєрідним активатором росту, а тому якщо тіло вашої дитини запізнюється зі зростанням, давайте йому по 25 очищених зернят гарбуза щодня.

Лікування нирок

У разі запалення нирок, столову ложку очищеного білого насіння залийте склянкою окропу і доведіть до кипіння, після чого зніміть з вогню і дайте охолонути. Через 30 хвилин відвар проціджують і приймають по склянці 3 десь у день (щоразу відвар може бути свіжим).

Очищення крові

Щоб очистити кров вам знадобиться подрібнити у ступці 5 склянок очищеного гарбузового насіння. Отриману суміш засипають у скляну ємність, куди потім вливають 0,5 л горілки та додають сік одного лимона. Наполягати така закупорена сулія повинна 3 тижні, причому через день її необхідно струшувати. Готові ліки залишаться лише процідити і можна приймати по 1 ст.л. за 30 хвилин до їди тричі на день. У рік медики рекомендують проводити один курс.

Усунення запорів

Гарбузове насіння непогано розріджує стілець, завдяки чому цей продукт можна використовувати для лікування запорів, у тому числі і хронічних. Для цього достатньо лише подрібнити 1 ч.л. очищеного насіння і залити її 150 мл окропу. Через 30 хвилин настояна суміш буде готова до застосування. Приймайте її по 1-2 ст. до чотирьох разів на день. А особам з хронічним запоромрекомендується щодня вживати по 10-15 очищених ядер.

Міцного вам здоров'я!

Згідно з вченнями аюрведи, яка є одним з альтернативних видів медицини, насіння такої баштанної культури, як гарбуз, є джерелом здоров'я та молодості, а олія з її насіння використовується в косметичних засобах, ліки від різних хвороб для чоловіків, жінок і дітей різного віку.

Чим корисні гарбузове насіння

Щоб з'ясувати, у чому полягає користь даного продукту, а у чому – шкода, потрібно розібратися, що у собі приховує насіння. Одними з перших у списку домашніх рецептів здоров'я, краси та молодості сьогодні є насіння гарбуза – користь та шкода яких обговорюються. Ось, що є в унікальному природному складі:

• високий вміст вітамінів А, D, Е та К;
• вітаміни групи В;
• високий вміст жирів, а разом з ними незамінних та замінних амінокислот;
• рослинний білок;
• мінерали: цинк, марганець, натрій, кальцій, залізо, калій.

Смажене гарбузове насіння – користь та шкода

Необхідно знати, яку відмінність мають сирі та смажене насіннягарбуза – користь яких відрізняється значно. Суть відмінності полягає в тому, що під час термічної обробкивтрачається велика кількість вітамінів, а жири піддаються незворотних змін: пігменти жиру окислюються, масло засмічується продуктами окислення, утворюються перекиси, альдегіди. Якщо їсти такий продукт ще й підсоленим, то користі організму така їжа не принесе, а тільки шкода.

Сире гарбузове насіння – користь і шкода

Ті, хто звик вживати насіння після термічної обробки, можуть поставити питання про те, а чи можна їсти сире гарбузове насіння? Потрібно виділити той факт, що їх лікувальні властивості більш виражені у сирому, свіжому продукті. Так вони зберігають всі свої корисні властивості у первісному вигляді, закладеному природою. Переваги сирого виду:

Гарбузове насіння – користь та шкода для чоловіків

Високий вміст магнію та цинку робить продукт незамінним для подолання стресу, він легко розслаблює. Чим корисні гарбузове насіння для чоловіків? Поліпшити настрій, позбавити підвищеного тискудопоможуть чоловікам насіння баштани, користь яких для чоловічого організму давно відома вченим. Головні властивості для сильної половини людства – профілактика простатиту, покращення потенції, тому помірне щоденне вживання такого насіння допоможе чоловікам почуватися набагато краще.

Гарбузове насіння для потенції чоловіків

Інформація про те, що насіння найкориснішої баштанної культури допомагає покращити потенцію, може викликати певні сумніви. Однак, виходячи з корисних властивостей, описаних раніше, можна зробити незаперечні висновки з приводу сприятливого впливу на сексуальну функціючоловіки, адже відбувається:

• нормалізація кров'яного тиску;
• знімається стрес;
• нормалізується кровообіг.

Перелічені позитивні факторихарактеризують гарбузове насіння - значна користь і шкода, яка мінімальна для чоловічого організму, незаперечні: якщо вживати їх несмаженими, без солі, поєднуючи вживання зі здоровим чиномжиття, можна значно покращити потенцію без медикаментозного лікування. Гарбузове насіння для чоловіків незамінне через високий вміст цинку і магнію, дефіцит яких негативно позначається на чоловічому здоров'ї.

Гарбузове насіння від простатиту

Відомо, що чоловічому організмуДля здоров'я потрібно вживати більше такого елемента, як цинк, який допомагає впоратися з простатитом, запобігти розвитку аденоми. Корисні властивості гарбузового насіння з цієї причини незаперечні для чоловічого здоров'я. Раціональне харчування, додатковий прийом полівітамінних комплексівспільно з щоденним вживанням корисного насіннядопоможе позбавитися загрози простатиту.

Шкода гарбузового насіння для чоловіків

Багатий рослинними жирамипродукт може принести більше шкодиніж користі. Шкода гарбузового насіння для чоловіків можлива при неконтрольованому вживанні даного продукту, або якщо їсти їх у смаженому вигляді, використовуючи сіль і поєднуючи з алкогольними напоями. Не мають вони лікувальними властивостямипри вживанні натщесерце, якщо замінювати ними повноцінний прийом їжі. Після такої їжі може ставати дуже погано: нудота, блювання, гострі боліу шлунку.

Гарбузове насіння – користь та шкода для жінок

Незамінний, корисний продуктдля сильної половини людства так само потрібний і для жіночого здоров'я. Користь гарбузового насіння для жінок незаперечна, тому що мінеральний і вітамінний складирідко зустрічаються в такій комбінації в природному вигляді. Вживання даного продукту щодня та в міру допоможе дівчатам мати гарні, здорове волосся, чисту, без висипів, шкіру, міцні нігтіі чудове самопочуттябез шкоди організму.

Гарбузове насіння при вагітності

Сире насіння, яке багате жирами і білками, може бути важким для ослабленого організму. Побоювання може викликати період під час вагітності. Чи можна вагітним гарбузове насіння, чи не вплинуть вони на здоров'я майбутньої дитини? Відомо, що цей продукт добре допомагає впоратися з морською хворобоюі токсикозом, тому вагітним можна сміливо їсти корисне насіння, щоб позбутися неприємних симптомів, а помірне вживання лише позитивно вплине стан плода.

Гарбузове насіння – шкода для жінок

Неприємні наслідкипісля вживання насіння може залишити тільки в деяких випадках. Корисні властивості гарбузового насіння для жінок можуть бути оспорімі, якщо жінка їх прийматиме у великій кількості. Висока калорійність продукту допоможе значно збільшити масу тіла. Якщо насіння, очищаючи від шкірки зубами, можна завдати шкоди емалі. Іноді зустрічається індивідуальна непереносимість цього продукту. Перед тим, як приймати їх у їжу, потрібно ознайомитися з протипоказаннями, щоб не завдати собі шкоди:

• захворювання шлунка: підвищена кислотність, наявність виразок;
• порушена перистальтика кишківника;
• ожиріння.

Гарбузове насіння від глистів

Відео: користь гарбузового насіння для організму

У 100 г насіння гарбуза міститься (в % від рекомендованої добової норми споживання) ():

• Калорійність: 541 ккал (27%).
• Вуглеводи: 17,8 г (6%).
• Жири: 45,8 г (71%).
• Білок: 24,5г (49%).
• Клітковина: 3,9 г (16%).
• : 380 МО (8%).
• Вітамін K: 51,4 мкг (64%).
• Тіамін: 0,2 мг (14%).
• Рибофлавін: 0,3 мг (19%).
• Ніацин: 1,7 мг (9%).
• Вітамін B6: 0,2 мг (11%).
• Фолієва кислота: 58 мкг (14%).
• Кальцій: 43 мг (4%).
• Залізо: 15 мг (83%).
• Магній: 535 мг (134%).
• Фосфор: 1174 мг (117%).
• Калій: 807 мг (23%).
• Цинк: 7,5 мг (50%).
• Мідь: 1,4 мг (69%).
• 3 мг (151%).
• : 5,6 мкг (8%).
• : 181 мг.
• : 20703 мг.

Гарбузове насіння також містить незначну кількість таких вітамінів, мінералів і поживних речовиняк , пантотенова кислотаі натрій.

Насіння гарбуза та олія насіння також містять багато інших поживних речовин, таких як фітостерини, які, як було виявлено, приносить велику користь здоров'ю ( , ).

Резюме:

Насіння гарбуза багате антиоксидантами, залізом, цинком, магнієм та багатьма іншими поживними речовинами. У 100 грамах цього насіння міститься 541 калорія.

Користь гарбузового насіння для організму людини

Завдяки високому вмісту антиоксидантів, вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, вживання насіння гарбуза пов'язане із зменшенням ризику розвитку деяких типів раку, покращенням здоров'я передміхурової залозиу чоловіків і сечового міхурау жінок та чоловіків, поліпшенням здоров'я серцево-судинної системи, зниженням рівня цукру в крові та багатьма іншими корисними ефектами. Ось, чим корисні гарбузове насіння:

1. Високий вміст антиоксидантів

Насіння гарбуза містить антиоксиданти, такі як каротиноїди та вітамін Е ( , , ).

Антиоксиданти можуть зменшити запалення та захистити ваші клітини від шкідливих вільних радикалів. Через це споживання продуктів, багатих на антиоксиданти, може допомогти захиститися від різних захворювань ().

Вважається, що високий рівеньантиоксидантів у гарбузовому насінні частково відповідає за їх позитивний впливздоров'я. В одному дослідженні, коли щурам з артритом давали олію насіння гарбуза, спостерігалося зменшення запалення. Щури, які отримували протизапальний препарат, зазнавали побічних ефектів, тоді як щури, яким давали олію насіння гарбуза, не мали побічних ефектів ().

Резюме:

Гарбузове насіння багате на антиоксиданти, які можуть допомогти захистити від хвороб і зменшити запалення.

3. Зменшують ризик розвитку певних ракових захворювань

Раціон харчування, збагачений насінням гарбуза, був пов'язаний з більш низькими показникамираку шлунка, молочної залози, легень, передміхурової залози та товстої кишки ().

Велике спостережливе дослідження показало, що їхнє вживання було пов'язане зі зменшенням ризику розвитку раку молочної залози у жінок у постменопаузальний період ().

Інші дослідження показують, що лігнані в насінні гарбуза можуть відігравати ключову роль у профілактиці та лікуванні раку молочної залози ().

Подальші дослідження в пробірках показали, що добавка, яка містить насіння гарбуза, здатна уповільнити зростання ракових клітинпередміхурової залози ( , ).

Резюме:

Деякі дані свідчать про те, що гарбузове насіння може допомогти запобігти деяким видам раку.

4. Поліпшують здоров'я передміхурової залози та сечового міхура

Гарбузове насіння може допомогти полегшити симптоми доброякісної гіперплазії передміхурової залози (ДГПЗ) – стану, при якому передміхурова залозазбільшується і може викликати проблеми із сечовипусканням.

Декілька досліджень на людях виявили, що вживання цього насіння знижує симптоми, пов'язані з ДГПЗ ().

У дослідженні, де обстежилися понад 1400 чоловіків, вивчався вплив споживання гарбузового насіння на ДГПЗ. Через рік чоловіки, які їх вживають, повідомили про зменшення симптомів і поліпшення якості життя ().

Є також дослідження, які припускають, що вживання насіння гарбуза або їх прийом як добавки може допомогти лікувати симптоми гіперактивного сечового міхура (ГАМП). В одному дослідженні було встановлено, що за щоденному прийомі 10 г екстракту гарбузового насіння сечовидільна функція у чоловіків та жінок з ГАМП покращується ().

Резюме:

Гарбузове насіння може зменшити симптоми доброякісної гіперплазії передміхурової залози та гіперактивного сечового міхура.

5. Дуже високий вміст магнію

Насіння гарбуза – одне з кращих природних джерелмагнію. Це важливо, оскільки в організмі є найпоширенішим явищем у багатьох розвинених країнах. Наприклад, тільки в США близько 79% дорослих споживають магній нижче за рекомендовану. добової дози ().

Магній необхідний для більш ніж 600 хімічних реакційв організмі. Адекватні рівні магнію важливі для:

• Контроль артеріального тиску ().
• Зниження ризику серцево-судинних захворювань.
• Формування та підтримки здорових кісток ().
• Регулювання рівня цукру на крові ( , ).

Резюме:

Насіння гарбуза – багате джерело магнію. Здорові рівні магнію важливі для вашого кров'яного тиску, здоров'я серця, кісток та регулювання рівня цукру в крові.

6. Поліпшують здоров'я серця

Гарбузове насіння – гарне джерелоантиоксидантів, магнію і жирних кислот, які можуть допомогти зберегти здоров'я серця ().

Дослідження на тваринах також показали, що олія насіння гарбуза може допомогти знизити високий кров'яний тиск та високий рівень холестерину. Це два важливих факторівризик розвитку серцево-судинних захворювань ( , ).

Дослідження, в якому брали участь 35 жінок у постменопаузальний період, показало, що вживання олії насіння гарбуза знижує діастолічне. артеріальний тискна 7% і збільшує рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩна 16% протягом 12-тижневого періоду ().

Інші дослідження показують, що за позитивний вплив на здоров'я серця можуть відповідати ферменти оксиду азоту, що містяться в олії гарбуза ().

Оксид азоту допомагає розширювати кровоносні судини, та знижувати ризик освіти холестеринових бляшоку артеріях.

Резюме:

Поживні речовини в насінні гарбуза можуть допомогти зберегти здоров'я вашого серця, зменшуючи артеріальний тиск і підвищуючи рівень «хорошого» холестерину.

7. Знижують рівень цукру в крові

Дослідження на тваринах показали, що , насіння гарбуза, порошок з насіння гарбуза і гарбузовий сікможуть знизити рівень цукру на крові ( , ).

Це особливо важливо для людей із цукровим діабетом, яким варто зусиль контролювати рівень цукру в крові.

У кількох дослідженнях було встановлено, що додавання до раціону харчування соку гарбуза або порошку насіння гарбуза знижує рівень цукру в крові у людей з цукровим діабетом 2 типу ().

Наглядове дослідження за участю понад 127 000 чоловіків і жінок показало, що дієти, багаті на магній, були пов'язані з 33% зменшенням ризику розвитку цукрового діабету 2 типу у чоловіків і 34% зменшенням ризику розвитку цього захворювання у жінок ().

Щоб підтвердити цей позитивний вплив на рівень цукру в крові необхідно провести додаткові дослідження.

Резюме:

Насіння гарбуза може допомогти знизити рівень цукру в крові у людей з цукровим діабетом 2 типу. Проте потрібно більше досліджень.

8. Багаті клітковиною

Гарбузове насіння – відмінне джерело клітковини (харчових волокон). Ядра насіння гарбуза містять 3,9 г клітковини на 100 г, що забезпечує організм на 16% від рекомендованої добової норми споживання.

Раціон харчування з високим змістомклітковини може сприяти доброму здоров'ю травної системи. Крім того, дієти з високим вмістом клітковини пов'язані зі зменшенням ризику розвитку серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2 типу та ожиріння ().

Резюме:

Цілісне насіння гарбуза - відмінне джерело клітковини. Дієти з високим вмістом клітковини пов'язані з різнобічною користю для здоров'я, включаючи зниження ризику серцево-судинних захворювань, цукрового діабету та ожиріння.

9. Можуть покращити якість сперми

Низькі рівні цинку пов'язані зі зниженою якістю сперми та підвищеним ризикомбезпліддя у чоловіків ().

Оскільки гарбузове насіння є , вони можуть допомогти поліпшити якість сперми. Дані одного дослідження на мишах свідчать про те, що вони також можуть допомогти захистити сперму людини від ушкоджень, спричинених хіміотерапією та аутоімунними захворюваннями ().

Насіння гарбуза також містить велику кількість антиоксидантів та інших поживних речовин, які можуть сприяти здорового рівнятестостерону та покращити загальний станздоров'я.

Водночас всі ці фактори можуть сприяти підвищенню рівня народжуваності та репродуктивної функції, особливо у чоловіків

10. Чи можуть допомогти покращити сон

Якщо у вас проблеми зі сном, ви можете вживати насіння гарбуза перед сном. Вони є природним джерелом триптофану – амінокислоти, яка може сприяти здоровому сну. Вважається, що споживання близько 1 г триптофану допомагає поліпшити сон ().

Однак, щоб отримати необхідний 1 г триптофану, вам потрібно буде з'їсти близько 200 грамів гарбузового насіння.

Цинк у цьому насінні також може допомогти перетворити триптофан на серотонін, який потім перетворюється на – гормон, що регулює ваш цикл сну. Крім того, насіння гарбуза є відмінним джереломмагнію. Адекватні рівні магнію були пов'язані з поліпшенням сну ().

Деякі невеликі дослідженняпоказали, що прийом добавок магнію покращує якість сну та загальний чассну у людей з низьким рівнеммагнію ( , ).

Резюме:

Насіння гарбуза – гарне джерело триптофану, цинку та магнію, яке сприяє хорошому сну.

11. Легко додати свій раціон

Якщо ви хочете випробувати корисні властивості гарбузового насіння, гарною новиною є те, що їх легко включити до свого раціону. У багатьох країнах вони є популярними закусками, які можна вживати у сирому чи смаженому вигляді, солоні чи несолоні.

Крім їх вживання в чистому вигляді, ви можете додавати їх у коктейлі або фрукти.

Ви можете включити їх у їжу, додаючи до салатів, супів або зернових сніданків. Деякі люди використовують гарбузове насіння у випічці як інгредієнт для приготування солодкого або несолодкого хліба, тортів та пирогів.

Однак, як і багато насіння та горіхи, вони містять фітинову кислоту, здатну знизити біодоступність деяких поживних речовин, які ви отримуєте з їжею.

Якщо ви регулярно їсте насіння та горіхи, ви можете спробувати пророщувати його перед вживанням – це дозволить зменшити вміст фітинової кислоти та збільшити поживну цінність. Смаження також може допомогти.

Резюме:

Насіння гарбуза можна легко включити в раціон як закуску або як додатковий інгредієнт до різних страв.

Чи мають гарбузове насіння іншими корисними властивостями?

Їх вживання може допомогти усунути дефіцит деяких поживних речовин і здатне захистити від різних проблемзі здоров'ям.

Скільки потрібно з'їсти гарбузового насіння, щоб отримати користь?

Для того, щоб вживання гарбузового насіння приносило тільки користь, їх слід вживати в помірних кількостяхоскільки їх надлишок може викликати небажані побічні ефекти (про які ви дізнаєтеся нижче).

Гарбузове насіння має бути частиною різноманітного здорового раціону харчування та споживатися у рекомендованих кількостях. Щоденна кількість споживаних ядер насіння гарбуза, що рекомендується, дорівнює 30 грамам..

Шкода гарбузового насіння для організму людини

Хоча гарбузове насіння, безперечно, корисне для здоров'я, воно може стати джерелом небажаних побічних ефектів. Ось, чим шкідливе гарбузове насіння:

Гази, діарея чи запор

Надмірне споживання насіння гарбуза, навіть при ретельному пережовуванні, може призвести до кишкових газів та діареї. Насіння гарбуза багате харчовими волокнами, які досягаючи вашого товстого кишечника розщеплюються бактеріями.

Газоутворення є побічним ефектомцього процесу, особливо у людей, які не звикли до багатої клітковиною їжі. Вживання більшої кількості клітковини, ніж ви звикли, також може призвести до пухкого, рідкого стільця.

Однак, якщо у вас після вживання гарбузового насіння завжди спостерігається діарея, ви можете мати непереносимість або чутливість до їжі. Запор також є можливим, хоч і менш ймовірним побічним ефектом після вживання насіння гарбуза – клітковина, яку ви отримуєте в результаті вживання великої кількостінасіння гарбуза також може викликати запор.

Запобігання побічним ефектам

Вживання гарбузового насіння в помірних кількостях (порція - 30 грам) і з великою кількістю рідини може запобігти проблемам із травленням. Відомо, що насіння гарбуза також викликає головний біль і мігрені у деяких людей. Однак, якщо ви не схильні до мігрені, ви, ймовірно, не відчуватимете їх після вживання цього продукту.

Уникайте токсинів у зіпсованих гарбузових насіннях

Хоча ненасичені жирні кислоти в насінні гарбуза сприяють здоров'ю серцево-судинної системи, вони також роблять насіння схильним швидко псуватися. Вживання гіркого насіння гарбуза піддає ваш організм шкідливому впливувільних радикалів та токсичних сполук, які можуть збільшити ризик розвитку раку, серцево-судинних захворювань та інших хронічних захворювань. Свіже сухе насіння гарбуза може знаходитися в піковому стані близько двох місяців у герметичному контейнері в холодильнику. Насіння, що має затхлий, масляний або трав'янистий запах, ймовірно, згіркли. ( , )

Перш ніж описувати гарбузова олія, користь та шкоду, як приймати цей засіб, варто розібратися у складі насіння. Більшу частину їх складу займають жири – у 100 грамах продукту їх міститься близько 50 г. Білків у цьому насінні, трохи менше, – приблизно 30 г. Потім йдуть харчові волокната вода. Перед вуглеводів і зольних речовин по 5 грам зі ста грам продукту.

Цілющі властивості гарбузового насіння пояснюються тим, що в їхньому складі близько 12 незамінних амінокислот і близько 8 замінних. У результаті якщо з'їсти смажене гарбузове насіння в кількості 100 грам, то це покриє нашу добову потребуу амінокислотах.

Якщо говорити про те, чим корисні гарбузове насіння для жінок, то їхня користь пояснюється тим, що у складі насіння є практично весь ряд вітамінів групи В, що позитивним чиномпозначається на жіноче здоров'ята репродуктивній системі.

Але на цьому не закінчується користь гарбузового насіння для жінок і чоловіків. У їхньому складі є:

• триптофан;
• марганець;
• фосфор;
• магній;
• цинк;
• білок;
• мідь;
• залізо;
• калій;
• вітамін РР.

Користь та шкода

Багатьма вченими вивчалося гарбузове насіння, шкода та користь їх науково доведені та обґрунтовані. Для початку ми розповімо, яка користь для організму людини від вживання насіння:

Однак якщо говорити про гарбузове насіння, користь і шкода для жінок і чоловіків однакова. Дуже важливо знати, як правильно приймати гарбузову олію та інші лікарські засобина основі цього продукту, оскільки при надмірному вживаннівони можуть зашкодити:

1. Так, якщо в надлишку їсти гарбузове насіння, шкода полягатиме в тому, що вони можуть сприяти загостренню виразкового захворюванняшлунка.
2. Насіння підвищує апетит, що може стати причиною відкладення солей у суглобах та зниження їхньої рухливості.
3. При вживанні насіння важливо їх чистити руками, а не гризти зубами, оскільки так можна пошкодити емаль зубів.
4. Шкода полягає і у високій калорійності – у 100 г продукту 550 ккал.

Рецепти на основі гарбузового насіння

Насіння гарбуза від глистів не варто використовувати при таких станах та захворюваннях:

• панкреатит у стадії загострення;
• виразкова поразка дванадцятипалої кишки;
• загострення виразкового захворювання шлунка.

Цілюща олія

Олія з гарбузового насіння від круглих і стрічкових хробаків, а також лямблій приймають за такою схемою:

Тепер ми розповімо, як приймати гарбузову олію в лікувальних ціляхпри гострицях:

1. Увечері необхідно поставити очисну клізму. Зробити це потрібно в будь-якому разі навіть якщо перед цим була дефекація.
2. Далі за допомогою спринцівки в кишечник вводять олію. Для дітей доза становить 25 мл, дорослим дозу підвищують удвічі. Олія має залишитися в кишечнику до ранку. Важливо захистити білизну та постіль, оскільки невелика кількість олії все ж таки може мимоволі витекти. Вранці можна сходити до туалету.
3. Лікування продовжують 10 днів.

Гарбузову олію від глистів можна застосовувати і в профілактичних цілях. Для цього засіб приймають натщесерце щодня в кількості 5 мл протягом тижня. Таку терапію проводять раз на два місяці.

Протипоказання

• стійка діарея;
• схильність до проносів;
• сечокам'яна хвороба;
• жовчнокам'яна хвороба;
• вагітність.

Вони поступаються за популярністю. Однак корисні властивості насіння гарбуза на порядок вищі, а протипоказань у них менше. Це з складом їстівних ядер.

Хімічний склад гарбузового насіння

У 100 г ядер без лушпиння міститься:

• 8,2 г води;
• 13,5 г вуглеводів;
• 24,5 г білків;
• 45,7 жирів;
• 4,1 г клітковини;
• 4,7 г золи.

Вітамінний склад багатий, є вітаміни A, E, C, K, B1, B2, B3, B5, B6. Причому вони перебувають у значних концентраціях.

Лідирують гарбузове насіння за вмістом заліза, цинку, магнію, фосфору, марганцю та інших. необхідних організмумінералів.

З амінокислот є аргінін та глутамінова кислота. Ядра містять пектини та лінолеву кислоту.

Скільки калорій у гарбузовому насінні

Поживна цінність залежить від сорту та способу обробки. У сирого продуктувона становить 450 ккал. Калорійністьгарбузового насіння сушених вище – від 550 ккал.

Жарка також підвищує поживну цінність насіння гарбуза, калорійність такого продукту. 600 ккал.

Теплова обробка значно збільшує концентрацію жирів та руйнує вітаміни. Користь смаженого гарбузового насіння невелика. До того ж вони важко засвоюються організмом. Якщо вас більше цікавлять корисні властивості насіння гарбуза, ніж смакові, використовуйте натуральний продукт.

Насіння гарбуза – користь і шкода, як приймати

Китайці кажуть, що це найкращий засібвід депресії та просто слабкості. Слов'яни позбавлялися його допомогою глистів і хандри. Насіння використовують не тільки всередину, а й зовнішньо.

У косметології – це сировина для масок та кремів, у медицині – інгредієнт для компресів та аплікацій. А насіння гарбуза, що проросло, рекомендують їсти на етапі планування вагітності.

Лікувальні властивості насіння гарбуза

Сире і сушене насіння має таку дію:

1. жовчогінним;
2. протизапальним;
3. судинорозширювальним;
4. глістогінним;
5. заспокійливим;
6. антиоксидантним;
7. легким проносним.

Від чого допомагає гарбузове насіння

Їх використовують при лікуванні:

• глистних інвазій- До складу входить токсичний для глистів кукурбітин (для теплокровних він не небезпечний);
• крихкості та закупорки судин– незамінна амінокислота аргінін зміцнює та стабілізує судинну стінку(речовина визначає здатність судин розширюватися, а цинк підтримує в тонусі);
• кровотеч– вітамін K бере участь у процесах згортання крові;
• в'ялості шкіри– вітаміни молодості (A та E) допомагають підтримувати її тургор;
• серцево-судинних захворювань– альфа ліноленова кислота зміцнює та підтримує ендотелій судинного русла;
• захворювань сечостатевої системи – органічні кислоти скорочують ризик появи ракових утворень у передміхуровій залозі;
• запорів– клітковина насіння гарбуза діє позитивно на ШКТ;
• печінки– ядра нормалізують роботу (при панкреатиті гарбузове насіння можна їсти не більше кількох десятків на день);
• депресії- серотонін допомагає впоратися з неврозами;
• артритів– продукт знімає запалення у суглобах.

Протипоказання

1. Не можна є гарбузове насіння в великих кількостях, особливо людям, які перебувають у процесі схуднення.
2. Шкода можуть завдати гарбузового насіння при гастриті з підвищеною кислотністю, поганою прохідністю кишечника, виразкою шлунка.
3. Смажене та підсолене насіння у великих кількостях може викликати застій у суглобах.

При цукровому діабеті 2 типи гарбузове насіння в сирому та сушеному вигляді не заборонено.

Як приймати гарбузове насіння від глистів

Щоб позбавитися глистів, насіння гарбуза беруть сирі або сушені. Сировину подрібнюють та змішують з іншими компонентами, або просто з'їдають по 100 г на день для дорослих та по 70 г для дітей.

Застосування насіння гарбуза від глистів має давнє коріння. Традиційно засіб приймали натще, через 1-2 тижні лікування повторювали.

Насіння гарбуза з медом

Для дорослих беруть 300 г гарбузового насіння, для підлітків – 150, дітям до 6 років достатньо 50 г. Ядра подрібнюють, додають трохи води. У кашку, що утворилася, додають 1 ст. л. .

Приймають засіб натщесерце по 1 чайній ложці. Через 3 години випивають проносне або роблять клізму, що очищає. Лікування триває 3 дні.

Рецепт з рициновою олією

Протягом 4 днів потрібно з'їдати, добре пережовуючи, по 100 г насіння. Роблять це до їжі. Перед сном випивають чайну ложку касторової олії.

Після двотижневої перерви лікування повторюють. Можна подрібнити півсклянки насіння в блендері та змішати з ложкою олії. З'їдають усю порцію вранці натще. Схему прийому краще узгодити із лікарем.

Гарбузове насіння з часником

Подрібнити в блендері 200 г підсушеного насіння, додати 5 зубчиків рубаного. Залишити кашку наполягати на ніч. Приймати 3 дні натщесерце по 1 ст. л. Їда дозволена не раніше ніж через 3 години.

Скільки гарбузового насіння потрібно з'їдати в день

З користю для здоров'я дорослимможна з'їсти 100 гядер на день. Краще цю порцію поділити на два прийоми. Дітям(за відсутності індивідуальної нестерпності) достатньо 50 г.

Як швидко почистити гарбузове насіння

Перед тим, як приймати гарбузове насіння, їх потрібно очистити від лушпиння. Для початку потрібно знати, як дістати насіння з гарбуза. Плід миють, зрізають ножем кришку і виймають насіння. М'якуш видаляють, а насіння промивають водою в друшляку, розкладають на пергаменті і сушать.

Якщо насіння багато, їх кладуть на пергамент і качалкою розкочують так, щоб не порушити цілісність зерна та пошкодити оболонку. Потім в киплячу воду (1 л/0,5 кг насіння) кидають насіння і варять, поки оболонки, що лопнули, спливуть (20-30 хвилин). Чисті ядра залишаться на дні.

Як сушити насіння гарбуза в домашніх умовах

Чисте насіння підсушують, прибираючи зайву вологу рушником, і викладають в один шар на лист, вистелений пергаментним папером. Влітку їх можна сушити просто на сонці. У зимовий періодкраще скористатися електросушаркою чи духовкою.

В електросушарці процес триває близько години при температурі 80 градусів та помішуванні. У духовці підтримують температуру в межах 60–80 градусів. Для цього дверцята прочиняють. Деко ставлять посередині духової шафи. Його вміст періодично помішують.

Чому гірчать гарбузове насіння

Гіркота з'являється у ядер після тривалого чи неправильного зберігання. Цей окислюється жир.

Є такий продукт не можна. Він небезпечний.Якщо ви заготовили багато насіння, покладіть їх у прохолодному місці без доступу світла. Термін зберігання очищених ядер – 6 місяців.