Не жери солодке. Придумайте способи відволіктися від тяги до солодкого

Хто не любить солодке? Ні, певна річ, такі люди існують, але їх одиниці. А більшості з нас дуже важко відмовитися від апетитного тістечка чи смачної шоколадної цукерки. Але ж цукор – це додаткові калорії, які неминуче перетворяться на зайві сантиметри та кілограми.

Запорука схуднення – відмова від борошняного та солодкого. Як мінімум частковий. а ще краще – повний. І тут є два шляхи. Перший - прямо зараз відкласти в сторону печінку і більше ніколи не торкатися кондитерським виробам. Але в цьому випадку значний ризик швидкого зриву. Другий варіант - правильно налаштувати себе, щоб солодкого просто не хотілося.

Нам не потрібні зриви і даремно витрачені нерви, тому виберемо другий, щадний варіант. Отже, тема сьогоднішньої статті – як відмовитися від солодкого назавжди, щоб не було боляче.

І солодке, і борошняне – це насамперед вуглеводи, які є основними джерелами енергії в організмі людини. При легкому повсякденному навантаженні – ходьбі, прибиранні по дому, розумовій діяльності – вуглеводи розщеплюються та виділяють енергію, яку ми використовуємо для руху.

Крім того, фізіологічне бажанняЯкщо щось калорійне і смачне може виникнути при втомі або стресі. Прості вуглеводи, які містяться в солодкому, допомагають швидко вгамувати голод, підняти рівень цукру в крові, підвищити загальний тонусі, зрозуміло, покращити настрій. Крім того, залежність від солодкого може свідчити, що в організмі не вистачає деяких гормонів – наприклад, ендорфінів або серотоніну.

Як випливає з усього сказаного вище, повністю виключати вуглеводи з раціону не можна. Але обмежити їх споживання, особливо якщо ви маєте проблеми з зайвою вагоюобов'язково потрібно. Давайте розбиратися, як це правильно зробити.

Як відмовитися від солодкого та борошняного: психологія – найкращий помічник

І це справді так. Ніякі чудо-пігулки не допоможуть так, як правильний настрій. Будь-які препарати діють тільки в той момент, коли ви їх приймаєте, тоді як психологічні прийоми, якщо користуватися ними з розумом, працюватимуть на вас завжди.

Але як налаштувати свою психологію, щоб перестати їсти солодке? Пропонуємо до вашої уваги ТОП-5 психологічних прийомів, які обов'язково потрібно “впровадити” у життя.

Правило перше: не треба шкодувати себе

Нехай це правило не здається вам дивним – без нього нічого не вийде. Або у вас зовсім не вийде сказати цукру "ні", або відмова від солодкого та борошняного результатів не принесе. Тому що найважливіше, що визначає успіх будь-якого починання, – це бажання.

Тому не варто вважати себе головним мучеником історії людства. Відмова від борошняного та солодкого – це виключно ваше власне, доросле та виважене рішення, прийняте в особистих інтересах. Зробіть вибір, прийміть відповідальність на себе, не шукайте винних у тому, що вам потрібно скоротити споживання солодкого. І ось побачите, тілу буде набагато простіше позбутися цієї шкідливої ​​звички.

Правило друге: робіть усе поступово

Про це ми вже говорили вище. Сказати собі тверде "Ні!", в ту ж секунду відклавши в бік цукерку, звичайно, можна, але надовго чи вас вистачить? Тому запам'ятайте: ніякого поспіху! Інакше ризикуєте піти у глуху депресію, створити собі додатковий стрес та зненавидіти весь світ. А воно вам потрібне?

Як поступово скорочувати споживання цукру? Дуже просто. Наприклад, у перший день нового життя “приберіть” цукор із двох кашок кави, замість трьох цукерок з'їжте дві, замість п'яти печінок – чотири. І так треба робити кожен наступний день – зменшувати кількість шкідливості на одну порцію. Згідно з відгуками, відмова від солодкого та борошняного в такому режимі має тривати приблизно п'ять днів. До кінця першого тижня організм звикне і перестане вимагати плюшки та тортики. Так само зробіть і з хлібом – замість білого візьміть житній, потім – хліба з висівками, а після – виключіть його з раціону повністю.

Цілком відмовитися від солодкого не вийшло? Спробуйте хоча б замінити шкідливі продуктина корисні: молочну шоколадку – на гірку, тортики – на зефір, вершкове морозиво – на фруктовий лід.

Правило третє: відволікайтеся

"Не можу відмовитися від солодкого, що робити?" - Запитуєте ви. Відповідаємо: займатись іншими справами! Знайдіть якесь цікаве хобі і присвячуйте йому все вільний час. Згадайте — чим давно хотілося зайнятися, але завжди було ніколи? Так ось – зараз саме час!

Правило четверте: смакота – за сім замків

Ще одна актуальна порада, як перестати їсти солодке та борошняне, – зробити так, щоб смачні, але шкідливі продукти не мозолили вам очі. Не виставляйте цукерки та печиво на стіл, у холодильнику розподіляйте продукти так, щоб солодощі були не на рівні очей – і побачите, що чинити опір спокусам буде набагато легше.

Правило п'яте: правильний раціон - усьому голова

Як відмовитися від солодкого, щоб схуднути? Насамперед – скласти правильний раціон. Про те, як це зробити, розповідає в інтернеті кожна друга стаття про схуднення. Тому ми повторимо лише основні моменти:

• Замість солодощів – фрукти та овочі у будь-яких кількостях.
• Кетчупи, магазинні консерви та інші продукти, до складу яких входить “прихований” цукор – повністю виключити.
• Можна їсти горіхи, мед, сухофрукти – наприклад, курагу, фініки, чорнослив. Але не надто захоплюватися!
• Необхідно споживати багато білкової їжі – нежирного м'яса та риби, яєць, молочних продуктів.
• Пити близько двох літрів води на день обов'язкова умова, якщо ви вирішили відмовитися від борошняного та солодкого.
• Не зайвим вживатиме вітаміни. Які саме - уточніть у лікаря.

Відмінна порада, як перестати жерти солодке, – замінити дешеві солодощі дорогими. По-перше, ви не зможете купувати шкідливі продукти в великих кількостях. По-друге, дорогі солодощі натуральніші. А по-третє, елітний шоколад чи імпортне печиво – це справді дуже смачно.

Якщо ви шукаєте спосіб, як відмовитися від солодкого та борошняного назавжди, – починайте готувати самі. В інтернеті – мільйони дієтичних рецептівтортиків, які по смаковим якостямне поступаються магазинним, але при цьому калорій у них у кілька разів менше. Все просто: стрункі господарки замінюють цукор фініками, фруктовим пюре, а також спеціями. мускатним горіхомчи корицею.

Також багато корисних порадпро те, як змусити себе не їсти солодке, ви знайдете у представленому відео:

Спробували відмовитися від насолод і у вас вийшло? Поділіться власним досвідому коментарях!

Здається, кожна з нас ще змалку знає, що вживання великої кількості цукру шкодить здоров'ю. Але чому ж тоді нам важко впоратися з непереборною тягоюдо тістечок, шоколаду, печива і морозива? сайт закликав до відповіді лікаря-ендокринолога, нутриціолога та дієтолога.

Щоразу, коли ви проходите повз кондитерську, у вас виникає непереборне бажання протестувати весь асортимент випічки? Не можете відмовити собі в шоколадної цукеркинавіть після ситної вечері? Не минає й дня, щоб ви не розпочали свій ранок із чашки ароматної кави з сиропом? У нашому матеріалі розповідаємо, як подолати потяг до солодкого та чому слово «залежність» у даному контексті реальність, а не перебільшення.

Базові еволюційні механізми

Як пояснює Наталія Дубянська, лікар-ендокринолог Клініки МЕДСІ у Хорошівському проїзді,солодкий смак їжі - сигнал для мозку, що у продукті багато швидкої енергії. У процесі еволюції закріплювалися всі механізми, які б виживання виду, а умовах жорсткої боротьби за існування високоенергетична їжа була рідкістю і могла врятувати життя нашим предкам.

Харчові переваги родом із дитинства

Грудне молоко містить 6-7% лактози ( молочного цукру), і воно солодке на смак. Психофізичні дослідження показали, що діти різного віку віддають перевагу саме солодкій їжі. «Це не дивно, якщо згадати, що материнське молокодарує малюкам не лише почуття ситості, а й заспокоєння, безпеки, а зрештою - почуття материнського кохання та ""прийняття""», - каже експерт.

Більше того, науково доведено, що у немовлят (особливо у недоношених дітей та новонароджених) солодкий смак здатний притупляти біль. Зазвичай потяг до цукерок зберігається протягом усього дитинства та раннього підліткового вікуа потім поступово знижується.

Сімейні звички

Якщо з дитинства в сім'ї було прийнято їсти десерт наприкінці кожної трапези, то, ймовірно, у майбутньому ви продовжите дотримуватися цієї звички, а їда буде здаватися вам неповноцінною без солодкої «третьої» страви.

«Можливо, що в дитинстві ваші близькі пропонували вам солодощі як втіху чи нагороду, а в дорослого життяви продовжуєте це робити вже самі собі», - коментує цей психологічний феномен Наталія Дуб'янська.

Психологічні установки

Солодкий смак призводить до активації мозкових структур, що виділяють ендорфіни (гормони насолоди). Такий самий процес формує залежність від алкоголю чи наркотиків.

На щастя, задоволення від вживання солодощів рідко призводить до справжньої залежності як до психіатричної проблеми.

Ось чому нам хочеться шоколаду, коли ми засмучені, чи перебуваємо в депресії чи втомилися. Деякі дослідження підтверджують, що солодкі продукти полегшують передменструальні симптоми і навіть знімають стрес. Психологи впевнені, що люди з незадоволеною базовою потребою у коханні часто схильні компенсувати це солодкою їжею. Часто це призводить до надмірної ваги, діабету, зменшення чутливості до інсуліну та ожиріння печінки.

«Солодке сприймається як винагорода після трудового дняабо після тяжкої зустрічі. Ви розслабляєтеся, хочете задоволення та спокою – рука тягнеться за тістечком чи шоколадкою, які піднімуть настрій», – каже Ганна Івашкевич, нутриціолог, клінічний психолог-дієтолог та член спілки національної асоціації клінічного харчування.

Гормональні причини

Ірина Попова, завідувач консультативно-діагностичного відділення австрійського центру здоров'я Verba Mayr, лікар-дієтолог вважає, що бажання з'їсти щось солодке пояснюється не тільки психологічними причинами, а й гормональними. Експерт пояснює, що солодке впливає на обмін інсуліну та рівень глюкози. Саме тому багато ласунів страждають від перепадів рівня глюкози в крові (виникають так звані «цукрові гойдалки»).

Коли ви кладете цукор на язик, він активує смакові рецептори, які подають сигнал у мозок. Запускається "система нагороди" за споживання цукру, активізуються гормони щастя та радості, і ви хочете знову і знову відчувати це почуття.

Чим частіше і чим більше ми вживаємо в їжу вуглеводи, тим активніше працює інсулін, підвищуючи апетит і потяг з'їсти щось таке собі.

Так формується порочне «цукрове» коло, розімкнути яке відверто складно.

Ознаки цукрової залежності:

Ви не можете зменшити кількість солодких продуктів
Солодке обов'язково присутнє на сніданок
Розвивається "синдром скасування" - за відсутності улюблених "смак" з'являється депресія і дратівливість.

Про те, що робити, щоб перестати їсти солодке раз і назавжди, читайте у нашій галереї.

Ви не можете спокійно пройти в магазині повз вітрину з шоколадками, тортами, тістечками та іншими солодощами? Але велика кількістьз'їдених солодощів стає причиною зайвої ваги, діабет і навіть рак. Спробуйте побороти свою пристрасть до солодкого, і ви станете зовсім іншою людиною.

Як перестати їсти солодке - позбавляємося залежності поетапно

Пам'ятайте, що солодощі – це своєрідний наркотик і позбавляйтеся цієї залежності поетапно. Спочатку обмежуєте вживання таких продуктів – замість трьох шоколадок на день з'їдайте одну. Візьміть до уваги такі правила:

• обмежуйте себе за часом. Не їжте солодощі після четвертої години дня. Поступово зміщуєте час до обіду і останній прийом солодких продуктів – пізніше двох годин дня;
• починайте контролювати якість «смаків». Перейдіть на солодощі з нижчим глікемічним індексом. Замість випічки з'їжте плитку чорного гіркого шоколаду і поступово перейдіть на сухофрукти, горіхи та домашнє варення;
• постарайтеся готувати вдома і не купувати солодкі пиріжки та тістечка для перекусів в обідню пору. Візьміть на обід в офіс домашню їжу та розігрійте у мікрохвильовій печі;
• не заходьте до кондитерських магазинів. Тренуйте свою силу волі та нічого там не купуйте. Відмовитись від покупки цукерок у магазині легше, ніж з'їсти все печиво на поличці в кухонній шафі;
• Замініть для початку дешеві солодощі на дорогі. Побачите, що вас почне стримувати вартість десерту і багато печива чи цукерок ви не купите.

Як перестати їсти солодке – переходимо на корисні продукти

Смачні фрукти теж бувають солодкими, але вони ще корисні. У них багато клітковини, вітамінів та мікроелементів. Купуйте замість шоколадки яблуко, апельсин чи грейпфрут. Не забудьте про овочі - похрумтіть свіжим перцем, з'їжте соковитий помідор. Горішки та сухофрукти позбавлять вас бажання з'їсти шоколадку. Але не переборщіть з горіхами, у них також багато калорій.

Корисні поради щодо вибору продуктів на заміну солодкому:

• купуйте діабетичні десерти. У будь-якому супермаркеті є полички із товарами для діабетиків. У цих десертах цукор замінює фруктозу. Але не переборщіть;
• замініть солодке протеїном. Купуйте протеїн із шоколадом. Приготуйте напій – розчиніть у молоці;
• віддайте перевагу продуктам, що підтримують нормальний рівеньглюкози. Це гречка, тверді сорти макаронів, гриби, яйця, сир, молоко. Ці продукти замінять улюблені торти, адже вони містять триптофан, який робить людей щасливими. Не пропускайте сніданок, зранку їжте ситно і протягом дня не захочеться перекусити;
• вживайте мед замість цукерок та тістечок;
• навчитеся пити чай та каву без цукру;
• відмовляйтеся від цукру, де тільки можливо. Наприклад, припиніть пити шкідливе газування.

Розділіть денний раціонна 5-6 прийомів їжі. Їжте частіше і потроху.

Як перестати їсти солодке – знаходимо собі інше заняття

Займайтесь спортом! Спорт відверне від обжерливості і допоможе позбутися зайвої ваги. Вам не захочеться повертатися до солодкого, коли фігура стане гарною. Фізичні вправитеж стимулюють вироблення гормонів щастя. І гарний настрійприйде без пряників!

Знайдіть собі захоплення – вишивайте, читайте, погуляйте із собакою, сходіть улітку на пляж. Починайте займатися улюбленою справою щоразу, коли захочете з'їсти цукерку. Улюблена справа позбавить потягу до солодкого.

Як перестати їсти солодке - позбавляємося стресу

Багато хто вживає солодке для боротьби з депресією та нав'язливими думками. Тут велику роль грає навіювання – з'їв цукерку та заспокоївся. Не помиляйтеся, печиво із пряниками від стресу не позбавляють. Вийти із замкнутого кола допоможуть улюблені заняття та перемикання думок із солодощів на щось інше. Постарайтеся позбавлятися від стресових ситуаційта знімайте нервова напругапрогулянками на свіжому повітріі трав'яним чаємбез цукру.

Тяга до солодкого – шкідлива звичкаяк куріння. Намагайтеся викорінити її і побачите, що гарний настрій з'явиться і без цукерок з тістечками, а ваше здоров'я стане набагато кращим.

Всі ми чудово знаємо, що солодощі шкодять і фігурі, і здоров'ю. Але чомусь так складно перестати їсти солодке, навіть коли вага вже сильно зашкалює та приносить реальні незручності у житті.

Ось це і називається «солодким пияцтвом». Солодка залежність схожа на наркотичну або алкогольної залежності. І нема чого дорікати в безволі тих людей, які безуспішно намагаються перестати їсти солодке. Я у своєму житті багато разів намагалася піти від солодкої залежності. І щоразу мене відчутно чисто фізично просто трясло. Насправді відмовитися від солодкого однією силі волі просто неможливо, т.к. організму елементарно на хімічному рівні потрібні вуглеводи. Проте зробити це можливо і дуже просто за рахунок правильних продуктівта деяких знань.

Сила волі не до чого

Так, при всій складності питання є дуже комфортне його вирішення. І, як не дивно, сила волі взагалі не буде потрібна. Цього разу (на системі «Будь стрункою!») мене трясло всього три дні, а далі я взагалі не зрозуміла, чому це я раптом так легко відмовилася від солодощів. Потрібна була не сила волі, а дисципліна, щоб контролювати ряд рекомендацій системи. І я, моторошна ласуна, що з'їдає за раз по 1,5 великих плитки шоколаду, надзвичайно легко, навіть майже ненароком, змогла перестати їсти солодке.

Вироблення нових звичок

Вироблення будь-яких нових звичок відбувається кілька стадій. І в перші три дні ламання неминуче. Але при правильному підходіламати перестає вже на третій-четвертий день. Головне не здаватися! І далі потрібне закріплення нових умов існування (тижня два), і кілька місяців більш серйозну адаптацію. Тобто. саме в ці періоди буде потрібно посилена самодисципліна.

Тут мені хотілося б згадати ще один епізод із мого нового життя. На роботі в тумбочці лежав відкритий (!) пакетик моїх улюблених цукерок. Я щодня, відкриваючи тумбочку, їх бачила, і рука тяглася до них. Але з подивом я розуміла, що вони мені просто не потрібні. Організм реагував на наявність цукерок напрочуд спокійно. Коли це таке було? Реагував так, ніби я по вуха ситий і мені нічого не треба (загалом це і справді було так). Так весь пакетик недоторканий і долежав до того моменту, коли моя товариша по службі (аматорка цих цукерок) повернулася з відпустки. Вона мені просто не повірила, що я місяць споглядала їх і так і не торкнулася. І мені допомогла саме самодисципліна, я не піддалася миттєвому звичному бажанню відправити цукерку до рота. І при цьому я контролювала щоденне вживання потрібних продуктів.

Організм говорить зрозумілою нам мовою

Але ми часом дуже відчутно і цілком конкретно відчуваємо, що хочемо саме солодкого. А часом бувають і конкретніші позиви – хочеться, наприклад, саме шоколаду чи саме булок.

Насправді організм так показує нам свої потреби. Просто він «розмовляє» з нами зрозумілою нам мовою. Саме на брак вуглеводів у харчуванні організм реагує диким бажанням солодощів. Так нам зрозуміліше. Адже рідко хто, наприклад, при почутті голоду згадує про геркулесової каші. Швидше за все, у голові малюються образи шматка торта, наприклад. Просто так зрозуміліше.

Якщо хочеться солодкого, то, швидше за все, організму просто не вистачає в харчуванні вуглеводів (каш, бобових). Потрібно просто скоригувати своє харчування. Або якщо ласун вирішить вранці поїсти яєць, а вуглеводну страву відсунути на обід, то організм може і не дотерпіти і відреагує солодким зривом зі спустошенням всього, що не прибито.

Якщо хочеться саме шоколаду, то швидше за все організм просить магнію. У шоколаді магнію достатньо, але він є і в інших продуктах. Гарбузове насіннямістять чимало магнію (необсмажені, живі за складом, зрозуміло).

Солодощі приносять нам задоволення. Але є чимало продуктів, які містять триптофан, з якого організм виготовляє цей гормон щастя – серотонін. Триптофаном багата червона риба, кролятина та індичка, а також фініки та банани (з фініками та бананами треба акуратніше, за їх наявності в раціоні комфортної відмови від солодкого не вийде, у фініків та бананів зашкалює ГІ – від цього трохи нижче в цій статті). Також триптофану багато в сирі (але в сирі ще й жиру тварини багато, і солі, тому сиром не захоплюємось).

Дике бажання солодкого іноді продиктоване недоліком хрому у харчуванні чи його поганим засвоєнням. Але ось невдача, хром погано засвоюється за наявності в раціоні солодощів! Якийсь замкнене коловиходить. Але це можна виправити. Хром міститься в яєчному жовтку, у м'ясі, печінці, цілісних крупах, сирі, у морепродуктах. Їжте на здоров'я!

І ще згадаю такий важливий вітамін F. Його засвоєння також утруднено за наявності солодощів у раціоні. А цей важливий вітамін відіграє серйозну роль для покращення здоров'я (сприяє здоров'ю серця, наприклад) і не останню роль у справі краси (підвищує еластичність та пружність шкіри, покращує стан волосся, регулює жировий обмін). При нестачі вітаміну F може спостерігатися в'янення шкіри, прищі (так чому при поїданні солодощів обличчя не видно за прищами), погіршення зору, підвищення холестерину в крові, зниження імунітету. Вітаміном F багаті лляне та кедрове масло, горіхи, насіння, авокадо, морська риба, печінка тріски і мінтаю.

Уявляєте, скільки всього наш організм може нам казати? Але ми його не розуміємо, як правило.

Солодощі та вага

Хоча на системі «Будь стрункою!»® ми і не рахуємо калорій, але якщо говорити про солодощі, то разове надходження вуглеводів у великих кількостях прямо відбивається на вазі. Організм просто не в змозі відправити таку кількість енергії саме в активну форму. Тому всі надлишки і упаковуються в жирові відкладення.

Крім того, цукор – це не природний продукт. У чистому виглядіу природі він не зустрічається. Цукор має дуже просту молекулу, над переробкою якої нашому організму працювати не доводиться. Тому наш розумний організмбере в роботу складніші з'єднання, а цукор відправляє безпосередньо в запаси жиру - так простіше (річка в гору не поллється, а обігне її).

Є ще один важливий момент. У відповідь на влучення солодкого до рота, наша підшлункова залоза викидає інсулін. Він бере участь у процесі транспортування глюкози в мітохондрії клітин, де вона стає активною енергією. Але надлишки глюкози інсулін відносить до жирових запасів. При пікових надходженнях у кров глюкози (при поїданні солодощів) підшлункова реагує гігантськими викидами інсуліну. І він справно справляється із завданням запасання жиру, причому надлишковий інсулін відносить у жирові запаси не тільки цукор, а й інші енергоджерела з цього прийому їжі.

Солодощі та здоров'я

Пікові викиди інсуліну і, як наслідок, розбалансування підшлункової роботи можуть призводити до діабету. У наш час ця хвороба стала дедалі частіше діагностуватися навіть у дітей. Згадаймо наше дитинство. Солодощів у тодішніх магазинах було не так уже й багато. А зараз? Ось так ми самі гробимо здоров'я наших дітей.

Крім того, солодощі заважають організму вилуговуватися (наводити нездорове закислене середовище до правильної слаболужної), в результаті знижується імунітет. А також солодощі провокують в організмі запальні процеси. Звідси «ростуть ноги» і в алергій, і в артритів, і навіть деяких жіночих хвороб. Про все це я, можливо, напишу в майбутньому докладніші статті. Поки ж ви можете прочитати про це на офіційному сайті системи (розділ Корисне, підрозділ МММ) або підписатися на офіційному сайті системи на розсилку «Звичка бути здоровим» (у розділі Як освоїти, підрозділ Отримати міні-курс циклу «Малахова мінус»).

Крупи допоможуть ласунам

А тепер давайте допоможемо ласунам перестати їсти солодке. Замініть солодощі на корисні крупи. Це повноцінна заміна нашого організму. Це саме те, що потребує організм. Кожен ваш день починайте із каш (на воді, зрозуміло). Чашка каші близько 150-200 мл. (У сухій крупі це 3-4 ст. ложки). Від правильної кашіпогладшати не вийде. А ось перестати їсти солодке, причому дуже комфортно – просто!

Не нехтуйте фруктами – це також корисні вуглеводи.
На обід не забувайте про термічно оброблені овочі як гарнір (тільки не коренеплоди).

І ще варто згадати про таке чудовому продуктіяк бобові. Їх безліч. Якщо навчитися готувати їх смачно, то ви не занудьгуєте. Я була просто шокована різноманіттям видів бобових, коли вперше вирушила вивчати полиці магазинів із цим продуктом. Готувати бобові смачно і правильно ми навчатимемося на очному (записуйтесь, не пошкодуєте).

Контроль глікемічного індексу продуктів – комфортна відмова від солодкого

Але щоби перестати їсти солодке, недостатньо від нього відмовитися. Необхідно контролювати всі вуглеводні продукти за глікемічним індексом (ГІ).

ГІ - це певний показник того, з якою інтенсивністю на одне і те ж кількість вуглеводів у продукті підшлункова викидає в кров інсулін, як швидко глюкоза з продукту потрапляє в кров (звичайно, таке формулювання дуже неточна, але відображає суть проблеми). Тобто. йдетьсяне про вагу продукту, і навіть не про вміст вуглеводів у продукті. Так, наприклад, 100 гр. кавуна вуглеводів навіть менше, ніж у 100 гр. мандаринів (кавун – 5,8 гр. вуглеводів, мандарини – 7,5 гр. вуглеводів на 100 гр. продукту). Але кожен грам вуглеводів у свою чергу дає різну реакціюпідшлункової залози. Так із кожного грама вуглеводу кавуна глюкоза в 2,5 рази швидше потрапляє в кров, ніж із грама вуглеводу мандарину (ГІ кавуна = 75, ГІ мандарину = 30). Тобто. глюкоза кавуна потрапляє у кров лавиноподібно, пікове, на відміну глюкози мандаринів. І ця кількість виявляється надмірною, щоб бути правильно засвоєною.

Такий піковий надходження глюкози провокує підшлункову виробляти надмірну кількість інсуліну. І оптимізації роботи підшлункової набагато більшу роль грає саме ГІ продукту, тобто. миттєва реакція на препарат.

Глюкоза піково надійшла в кров і також швидко рознесена спритним інсуліном «по поличках», у т.ч. та у жирові відкладення. І в крові знову порожньо (глюкози немає, а надлишкового інсуліну ще достатньо), і дуже хочеться солоденького або елементарно «з'їсти слона».

Для того щоб привчити підшлункову виробляти нормальну, а не надмірну кількість інсуліну, потрібно жорстко контролювати вибір всіх вуглеводистих продуктів по ГІ. Нам потрібні продукти, чий ГІ менше 50. Все, що вище, веде до подальшого розбалансування підшлункової роботи. І комфортного варіанта перестати їсти солодке просто не вийде.

Поняття ГІ відноситься лише до високовуглеводистих продуктів (крупи, бобові, фрукти, коренеплоди).
Таблицю ГІ ви знайдете на офіційному сайті системи «Будь стрункою!» в розділі Як освоїти, підрозділ Наш «самовчитель» - книга, підрозділ Таблиці.

І при цьому варто ще подбати про те, щоб знизити ГІ навіть рекомендованих продуктів (чий ГІ нижче 50). Тобто. у «голому вигляді» каші та фрукти їсти не варто. Потрібно приправити страву або попереднім салатом з сирих овочів, або приготувати кашу з термообробленими овочами (наприклад, овочевий плов або греча з цибулею та грибами), або додати грам 80 знежиреного сиру, або білок яйця, або невелика кількість горішків, або ложечку олії.

Корисні солодощі

Однак відмова від насолод зовсім не означає, що солодкого більше не буде у вашому житті. Що ви! Я б не подужала тоді нове харчування! Солодощі є! Вони присутні у харчуванні у вигляді фруктів (які також контролюємо за ГІ). Пам'ятаю одного разу я зустріла дівчину, яка взагалі не їла насолоди. І на моє запитання «як ти живеш без солодкого» вона спокійно відповіла «я дуже люблю фрукти». Тоді я не могла її зрозуміти і тільки покрутила пальцем біля скроні. Тепер я дуже добре розумію, як це не хотіти солодкого і відчувати справжню ейфорію від фруктів.

Смаки змінюються

Смаки справді змінюються. Адже наші смакові рецептори на звичайному харчуванні просто забиті штучними смаками солодощів. Через якийсь час смак фруктів починає відчуватися з подвійною, потрійною силою. І почуття задоволеності від фруктів у рази продуктивніше, ніж від солодощів.

А згодом звичайні солодощі перестають бути смачними! Так, і зі мною це теж сталося. Через півроку прямування системі я спробувала раніше улюблену мною шоколадку і ... не змогла проковтнути відкушений шматок! Такий він мені здався неприємно жирним, з технічним смаком, що я все виплюнула і навіть промила рота, зовсім очманівши від себе. Отак воно буває!

Голова хоче солодкого

Однак варто попередити, що часто ми не так фізично, як психологічно саме старими звичками хочемо солодкого. Ми всі родом з дитинства: «Елечко, ти себе добре поводила, ось тобі цукерка». Вся система наших заохочень вихована на стереотипах солодощів. Адже маленькі діти самі по собі цукерок не просять, це ми їм прищеплюємо стереотипи, що це смачно. Моя малолітня дочка взагалі не розуміла, навіщо на Новий рікдарують солодкі подарунки, вони їй тоді були не цікаві.

Тому бажання солодкого часто сидить у нас саме в голові. Фізичні звичкизмінюються досить швидко, і організм справді перестає хотіти солодкого, а ось звичка пам'яті сильна ще дуже довго.

Коли в черговий раз ваша рука потягнеться до солодкого, знайдіть у собі сили поставити собі питання «а чи отримаєте ви задоволення від того реального, яке хочете отримати, і чи потрібно вам це взагалі». Я переконуюсь у тому, що солодощі тепер мені цього задоволення не приносять. І якщо я таке питання встигаю задати своїй недолугій голові, то поїдання солодощів уникаю легко.

Погані звички повертаються швидко

Але не варто намагатися розкуштувати солодощі знову. Переконалися, що вже не смачно та вистачить. Погані звичкиповертаються дуже швидко. І тоді доведеться проходити все наново - весь цикл відмови від солодкого з виробленням нових звичок. До того ж, і почуття голоду дуже швидко повертається (стежте за новими статтями – найближчим часом вийде стаття «Як знизити апетит»).

У моїй практиці я це проходила. Дочка купила три різні шоколадки. Спробувала першу – не дуже… друга навіть наче гірша за першу… третю… знову першу. Та й навіщо? Адже зрозуміло, що немає більше від них задоволення і не буде. І не тому, що шоколадки якісь не такі, а тому що смак перебудувався. Але голова пам'ятає інакше ... ось я і спробувала, що довелося мені весь шлях проходити по-новому.

Але заради справедливості, зазначу, що такого кайфу, як раніше, я все одно вже не відчувала від солодкого. А ось ейфорію від фруктів я подрастеряла, намагаючись розкуштувати солодощі знову. А за фактом фрукти куди смачніші за солодощі. Тож не повертайте старі звички, насолоджуйтесь фруктами, а не шоколадками!

Як довго можна відвикати від солодкого

Неможливо повільно відвикати від солодкого. Треба просто відрубати раз і назавжди. Поступово перестати їсти солодке просто неможливо. Підшлункова вас просто не зрозуміє. І тоді відмова від насолод проходитиме виключно за рахунок сили волі. Комфортна відмова може бути тільки, якщо припинити їсти солодке відразу. І при цьому обов'язково контролювати ГІ високовуглеводистих продуктів, адже для організму що цукор, що варена морквина чи картопля – одне й те саме.

Протягом 4-6 тижнів підшлункова цілком може звикнути до нових умов, і ви позбавитеся «солодкого пияцтва».

Ось така довга стаття у мене вийшла цього разу. Мабуть, про наболіле. Скорочувати не стала. Я дуже, всім серцем, раджу повірити у все, про що я так довго розповідала. І ви зможете змінити своє життя до невпізнання. І не тільки впоратися із зайвою вагою, а й позбавитися такої харчової залежностіяк солодке.

Тепер і ви теж зможете розповісти своїм знайомим, як перестати їсти солодке комфортно та без залучення сили волі. Поділіться посиланням на цю статтю в соцмережах зі своїми друзями (див. нижче).

Статтю написано з використанням матеріалів авторської системи Тетяни Малахової «Будь стрункою!»®

Щоб не пропустити нові корисні матеріали, підпишіться на

Солодощі - це джерело енергії і любов до них визначена природою. Предкам сучасної людинидоводилося бігати за їжею над найближчий гіпермаркет. Полювання та збирання - справи непрості та трудомісткі.

І задоволення від їжі - один із механізмів, який повинен змусити організм активніше добувати їжу. Відповідно, що більше в продукті калорій і що простіше розщепити його на складові, які засвоюються клітинами тіла, то більше він нам подобається.

Скільки можна їсти цукру

Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує ВООЗ закликає країни скоротити споживання цукрів дорослими та дітьмискоротити споживання цукру до 10% від загального раціону. У ВООЗ заявляють, що це зменшить ризик появи надмірної вагита карієсу. Фахівці відзначають, що зниження споживання цукру до 5% добової калорійностіпринесе додаткову користь здоров'ю.

Отже, не дуже активному тридцятирічному чоловікові зростом 180 см і вагою 70 кг рекомендується їсти не більше 60 г цукру на день. Нині, за статистикою, середній росіянин споживає Споживання основних продуктів харчування населенням Російської Федерації 40 кг цукру на рік, що становить приблизно 109 г на добу.

Як обмежити себе в солодощах

1. Додайте до раціону складні вуглеводи

Насолоди швидко розщеплюються в організмі до простих цукрів, змушуючи вас шукати нові джерела енергії. Порція крупи в результаті теж трансформується в прості цукри, проте цей процес буде більш довгим, тому ви довше залишитеся ситим.

2. Скорочуйте споживання цукру поступово

Замість трьох кубиків рафінаду почніть кидати у чай два, потім один. Не тягніться за другою цукеркою. Розділіть тістечко навпіл із подругою чи другою половиною. Задоволення від солодощі ви отримаєте, але з'їсте вдвічі менше цукру.

3. Зробіть споживання солодкого осмисленим

Не їжте морозиво на бігу, а цукерки – за комп'ютером. Так ви повноцінного задоволення все одно не отримаєте, а порцію цукру з'їсте.

4. Відмовтеся від ритуалів, пов'язаних із поїданням солодкого

Наприклад, післяобіднього чаю з колегами, тістечка у буфеті театру тощо. Замініть поглинання солодощів на щось із ними не пов'язане.

5. Не винагороджуйте себе солодощами

Це формує хворий зв'язок. Спочатку ви завершуєте важливий проект та купуєте торт. Потім ви починаєте їсти тістечка в хвилини стресу, тому що солодке асоціюється у вас з успіхом та радістю. Заохочуйте себе чим-небудь неїстівним або, які збиралися витратити на солодке, у скарбничку.

6. Придумайте способи відволіктися від тяги до солодкого

Наприклад, можна сісти 50 разів або повторити 10 слів з іноземної мови. Є ймовірність, що після фізичних чи розумових зусиль вам вже не буде до цукру.

7. Пийте воду замість солодких напоїв

У банку коли міститься 39 г цукру - більше половини денної нормисереднього чоловіка. А у склянці апельсинового соку- 33 р.

8. Почніть читати етикетки

Цукор є у багатьох продуктах, де ви не очікуєте його знайти. Йдеться, наприклад, про солодкі каші, які не вимагають варіння, кетчупу. Замінюйте їх аналогами без цукру.

9. Підтримуйте почуття ситості

Поки ви не дуже голодні, простіше контролювати те, що ви їсте.

10. Готуйте десерти самі

У цьому випадку можна контролювати їхню насолоду. Просто покладіть у пиріг менше цукру, ніж зазначено у рецепті.

11. Приймайте вітаміни із вмістом хрому

Деякі дослідження Effects of Chromium Picolinate on Food Intake and Satietyвстановили, що піколінат хрому може знизити потяг до вуглеводів. Якщо вирішите спробувати, про всяк випадок проконсультуйтеся з лікарем.