Ефективні експрес-дієти для швидкого схуднення. Перелік дозволених продуктів

Дієта 9 – це лікувальна системахарчування (лікувальний стіл), розроблена радянським дієтологом Михайлом Певзнером для терапії цукрового діабету легкого та середнього ступенів тяжкості. Модифікації даного лікувального столу призначалися хворим з тяжким діабетом і при поєднанні ожиріння та порушень вуглеводного обміну. Умовами використання дієти 9 при діабеті є нормальна або трохи надлишкова масатіла та невелика потреба у введенні інсуліну (від 0 до 30 одиниць на добу за схемою). Крім того, ця дієта може застосовуватися при інфекційному ураженнісуглобів, ревматизмі, бронхіальній астмі, алергічні захворювання, діатезі. Метою дієти 9 є досягнення нормального обміну вуглеводів в організмі, забезпечення оптимальних умовдля підбору цукрознижувальної терапії. Також дієта стіл 9 сприяє корекції жирового обмінута водно-електролітного стану. Таким чином, при дотриманні дієти 9 можна досягти нормальних рівнів цукру крові, холестерину, зменшити артеріальний тиск та набряки.

Основні принципи дієти 9

Дієта 9 є помірно низькокалорійною. Всього за добу рекомендовано 1900-2300 кілокалорій. Енергетична цінністьобмежується в основному за рахунок легкозасвоюваних вуглеводів та тваринних жирів. Також рекомендується знизити споживання складних вуглеводіві рослинних жирів. Білки у харчуванні не обмежуються, їх обсяг відповідає віковій норміі супутнім захворюванням. Всього на день можна використовувати в їжу близько 100 г білків, 80 г жирів, 300 г вуглеводів, 10-12 г солі, 1,5 літра води. При приготуванні їжі слід віддати перевагу запіканню, гасіння, а не підсмажування. Для приготування солодких страв можна використовувати цукрозамінники. В даний час використовуються ксиліт, сорбіт, сахарин, аспартам, цикломат, трава стевію та деякі інші підсолоджувачі їжі. Їжа приймається 5-6 разів на день невеликими порціями. Якщо пацієнт не використовує інсулін, то кожен прийом їжі має бути приблизно однаковим за кількістю вуглеводів. У тому випадку, якщо призначений інсулін, то обсяг вуглеводів може змінюватися разом зі зміною дози інсуліну короткої дії. Їжа по дієті 9 повинна утримувати мінімальна кількістьекстрактивних речовин, холестерину та максимальна кількістьвітамінів, харчових волокон, ліпотропних речовин.

Що можна їсти, а що не можна по дієті?

За цією системою харчування найкращими є ті продукти, які містять мало вуглеводів. З зернових виробів це житній, білково-пшеничний, білково-відрубний, пшеничний 2-го сорту хліб, каші з ячної, гречаної, перлової, пшоняної, вівсяний крупу межах норми вуглеводів. М'ясні та рибні продукти, схвалені за дієтою 9 – це нежирні сортим'яса, кролик, кури, яловичий холодець, пісна шинка, докторська ковбаса, нежирна риба у відвареному та запеченому вигляді, вимочений оселедець у невеликій кількості. З овочів хворим особливо рекомендуються низькокалорійні: капуста, салат, гарбуз, кабачки, огірки, помідори, баклажани. З урахуванням споживання вуглеводів за дієтою 9 дозволені картопля, морква, буряк, зелений горошок. З фруктів та ягід рекомендуються кисло-солодкі сорти, компот без цукру (250 мл на день). Молочні продукти можна використовувати лише нежирні та без цукру. Сметана сильно обмежується.

За дієтою 9 заборонені до використання продукти, багаті на прості вуглеводи, тваринні жири. Не можна їсти здобні та солодкі борошняні вироби, жирні сорти м'яса, гусака, качку, жирну шинку, ковбаси копчені, м'ясні консерви. З фруктів не рекомендовані багаті на прості вуглеводи: виноград, родзинки, фініки, інжир, курага, чорнослив, банани, цукор, мед, варення, цукерки, морозиво. Не можна пити фруктових соків, солодких лимонад. Раніше ендокринологи радили повністю відмовитись від манної крупи, рису, макаронних виробів. На сьогоднішній день використовувати ці продукти в їжу вважається допустимим у невеликій кількості.

Меню на тиждень за дієтою 9

Зразкове меню на тиждень по дієті 9 розроблено провідними радянськими дієтологами. Це меню використовувалось при стаціонарній терапії, а також в умовах санаторно-курортного лікування хворих цукровим діабетом.

Понеділок

• Ланч: молоко
• Обід: щі зі свіжої капусти з олією, м'ясо відварене з молочним соусом, фруктове желе
• Полудень: яблуко
• Перед сном: кефір

• Сніданок: каша перлова, яйце, салат з капусти, кавовий напій
• Ланч: молоко
• Обід: розсольник, картопляне пюре, яловича печінкау соусі, компот із сухофруктів
• Полуденок: фруктове желе
• Вечеря: тушкована капуста, варена курка, чай
• Перед сном: кефір

• Сніданок: каша вівсяна, нежирний сир з молоком, кавовий напій
• Ланч: кисіль
• Обід: борщ вегетаріанський, гречана каша, відварене м'ясо, чай
• Полудень: груша несолодка
• Вечеря: яйце, вінегрет, чай
• Перед сном: кислий

• Сніданок: гречана каша, сир нежирний з молоком, кавовий напій
• Ланч: кефір
• Обід: щи вегетаріанські зі свіжої капусти з олією, м'ясо відварене з молочним соусом, компот
• Полудень: груша несолодка
• Вечеря: відварна риба, запечена в молочному соусі, шницель капустяний, чай
• Перед сном: кефір

• Сніданок: яйце круте, вінегрет без картоплі, заправлений олією, вершкове масло, кавовий напій
• Ланч: яблуко
• Обід: гороховий суп, квашена капуста, підсмажене м'ясо, чай
• Полуденок: свіжі фрукти
• Вечеря: варена курка, овочевий пудинг, чай
• Перед сном: кислий

• Сніданок: каша пшоняна, докторська ковбаса, кавовий напій
• Ланч: відвар пшеничних висівок
• Обід: рибний суп, м'ясо відварене, картопляне пюре, чай
• Полуденок: кефір
• Вечеря: сир нежирний з молоком, вівсяна каша, чай
• Перед сном: яблуко

Неділя

• Сніданок: гречана каша, круте яйце, кавовий напій
• Ланч: яблуко
• Обід: суп овочевий, котлета з яловичого фаршу, перлова каша, чай
• Полудень: молоко
• Вечеря: риба відварена, овочевий салат, картопля відварена, чай
• Перед сном: кефір

Дієта стіл № 9 по Певзнеру - лікувально-оздоровче харчування, якого потребують пацієнти нормальної комплектації або з невеликим надлишком маси тіла при діабеті 1 і 2 ступеня тяжкості.

При цукровому діабеті організм не виробляє інсулін, гормон, що допомагає глюкозі проникати у клітини та забезпечувати їх необхідною енергією. Стіл № 9 ставить перед собою обов'язкове завдання – нормалізувати рівень цукру на крові.Крім того, лікувальна дієта:

• Попереджає порушення жирового обміну;
• Визначає витривалість до вуглеводів (яка кількість засвоюється);
• Контролює білковий, водно-сольовий та вуглеводний обміни;
• Позбавляє набряків;
• Стабілізує кров'яний тиск.

При діабеті 1 типу досить здорового раціонального харчуванняі можна не дотримуватись жорстких обмежень. Дієта 9 швидше розроблена для людей із діабетом 2 типу. Поки що пацієнту ще не показано застосування інсуліну профілактико-оздоровче харчування є єдиним засобом лікування.

Стіл номер 9 має помірно знижену енергоцінність у 2300-2500 калорій за рахунок виключення з меню швидких вуглеводівта обмеження жирів, при цьому кількість білків залишається такою, як при звичайному збалансованому харчуванні.

Хімічний склад дієти:

• Вуглеводи - 280-350 грам;
• Білки – 90-100 г (40% рослинного походження);
• Жири – 75-80 г (75% тваринного походження).

Допускає до 10 г кухонної солі в добовому раціоні.

Добовий обсяг вільної рідинимає бути не менше 1,5 літра. Зневоднення може спричинити підвищення рівня цукру в крові.

Дієта № 9 за Певзнером ретельно розроблена та протестована у застосуванні, її меню поживне та повноцінне. Система оздоровчого харчування настільки м'яка, що її можна сміливо застосовувати на дітях та вагітних жінках.

Стіл № 9 корисний не тільки при діабеті 1 та 2 типу, оздоровчого раціону можна дотримуватися при різних формахалергії, поліартриті, ревматизмі, бронхіальній астмі та діатезі.

Що можна, а що не можна

Дієта при діабеті 2 типу дозволяє використання продуктів із низьким.До лікувального меню можна включати:

• Висівковий, пшеничний та житній хліб;
• Майже всі крупи. Перевага віддається вівсянці, перлівці, ячній та гречаній каші;
• Нежирні сорти м'яса та птиці, подані у рубаному вигляді або шматком;
• Супи на нежирних м'ясних та пісних овочевих бульйонах, буряки, солянки, щі, окрошки, борщі;
• Рибу пісних сортів у відвареному та запеченому вигляді, вимочений у воді оселедець, морепродукти;
• Яйця у вигляді омлетів, некруто або як інгредієнт у страви. Можна до 10 штук на тиждень;
• , без фруктових наповнювачів і крохмальних загусників - молоко, сир, сметана, малосолона;
• Овочі в сирому, вареному, запеченому та тушкованому вигляді. Перевага надається маловуглеводним овочам;

• Практично всі фрукти та ягоди, багаті аскорбіновою кислотоюта іншими грипами вітамінів;
• Різноманітні нежирні - м'ясні, молочні, сирні, рибні, овочеві, грибні;
• та олії холодного віджиму;
• Слабка кава та цикорій, несолодкі чаї, какао на молоці, відвари трав, морси, компоти, натуральні соки, наполовину розбавлені водою.

Продукти, які не можна включати в меню:

• Кондитерські вироби із здобного та листкового тіста;
• Манну та рисову крупу, квасолю, нут та всі види макаронних виробів;
• Другі страви з додаванням локшини та макаронів, молочні супи;
• Жирні сорти м'яса та птиці, також не можна більшість продуктів м'ясопереробки;
• Рибу з великим змістомжиру (лосось, сардина, макрель, скумбрія, тунець), консерви в олії;
• з високим відсотком жирності, солодкі йогурти та сирки, солоні сири;
• Маринади та соління;
• Фрукти з високим глікемічним індексом- Банани, інжир, виноград;
• Шоколад, будь-які цукерки, варення та джеми;
• Продукти з громадського харчування та напівфабрикати;
• М'ясні жири, маргарин та спреди;
• Соуси, що збуджують апетит, та майонези;
• Пакетовані соки, кисіль, квас, газовані напої та будь-який вид алкоголю.

Цукор у чистому виглядіТакож використовувати не можна, замість нього рекомендується використовувати натуральну стевію в малій кількості. Раз на тиждень дозволяється вживання меду та цукерок для діабетиків.

Меню щодня

Щасливий стіл № 9 передбачає дробове харчуванняз 5-6 разовим прийомом їжі через однакові проміжки часу. Така система дозволить пацієнтові не відчувати голоду протягом усього дня. Чітких розпоряджень по меню на кожен день не існує. Для того щоб самостійно скласти раціон на тиждень знадобиться трохи фантазії, дозволених продуктів та рецепти приготування смачних страв.

Для ефективної боротьбиз діабетом 1 і 2 типу дієта за Певзнер може мати наступне збалансоване менюна тиждень:

Понеділок

• Сніданок: білковий омлет із овочами, чай із молоком;
• Ланч: терта морква без цукру;
• Обід: щі з квашеної капусти, ячна кашаз парової;
• Полуденок: сирна запіканка;
• Вечеря: овочевий салат із яблучним фрешем.

Вівторок

• Сніданок: з яблуками та родзинками, легка кава з молоком;
• Ланч: ½ склянки вишні або порічки;
• Обід: сирний суп із броколі;
• Полудень: варена з чайною ложкою;
• Вечеря: відварені креветки зі свіжим огірком.

Середа

• Сніданок: сирно-яблучна запіканка, несолодкий чай;
• Ланч: мандарин;
• Обід: окрошка з курячим філе, тушкована капуста;
• Полудень: 2 яйця некруто, шматочок хліба з сиром, фруктовий компот;
• Вечеря: овочеве рагу зі спаржею.

Четвер

• Сніданок: з сезонними ягодами, неміцна кава;
• Ланч: 2 персики або 2 сливи;
• Обід: овочевий суп, котлети з морського окуня під вершковим соусом;
• Полудень: сирно-зметаний пудинг із чорницею, ромашковий чай;
• Вечеря без солоних огірків.

П'ятниця

• Сніданок: відрубна каша, 2 яйця некруто, цикорій без цукру;
• Ланч: запечена груша із сиром;
• Обід: борщ зі шматочками молодої телятини;
• Полудень: тушкована морква з вершками, відвар шипшини;
• Вечеря: запечений сибас, помідори та кабачки на грилі.

Субота

• Сніданок: ліниві вареникизі сметаною, чай із молоком;
• Ланч: полуничне желе;
• Обід: суп із фрикадельками, овочевий гуляш;
• Полудень: фарширований перець, чорничний морс;
• Вечеря: відварений хек, салат зі свіжих овочів.

Неділя

• Сніданок: з курячим філе, кухоль какао;
• Ланч: велике зелене яблуко;
• Обід: вегетаріанський суп, відварена мова під вершковим соусом;
• Полуденок: ягідний салат з легким йогуртом;
• Вечеря: відварений мінтай зі свіжими овочами.

За день можна вжити 150 грамів житнього та 60 грамів білого хліба. Перед сном рекомендується випивати склянку нежирного кефіру.

За відсутності протипоказань стіл № 9 рекомендується поєднувати з легкими фізичними навантаженнями.

Рецепти страв

Незважаючи на багато заборон та обмежень дієта № 9 при діабеті 2 типу може бути смачною та різноманітною.Для цього достатньо щодня використовувати нові рецепти перших та других страв, а також регулярно готувати десерти, до складу яких входять лише дозволені продукти.

Найкращі методи приготування – варіння, запікання або приготування на пару. Смажити продукти можна не частіше 1-2 разів на тиждень і лише до утворення легкої скоринки.

Рибний суп

Інгредієнти:

• Філе морського окуня;
• 2 картоплини;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 2 ст. л. зелений горошок;
• 2 ст. л. пшоняної крупи;
• Гілочка кропу та петрушки.

Приготування:

Картоплю, моркву та цибулю ріжемо на дрібні шматочки і разом з пшоняною крупою відправляємо в киплячу воду. Через 15 хвилин додаємо в каструлю крупно нарізане філе риби із зеленим горошком і варимо ще 10 хвилин. Під час варіння суп не можна заважати ополоником, щоб окунь не втратив своєї форми. При подачі на стіл прикрашаємо страву дрібно нашаткованою зеленню.

Інгредієнти:

• 100 г цвітної капусти;
• 30 грам ячної крупи;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 склянка нежирного молока;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. зелений горошок;
• 1 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 50 г малосоленого сиру;
• Пучок петрушки.

Приготування:

Ячну крупу попередньо відваріть. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, цибулю дрібно нашаткуйте, морквину натріть на тертці і обсмажте овочі до золотистого кольору. Потім додайте в сковорідку небагато води, зелений горошок, ячку, подрібнену петрушку та згасіть все. На іншій сковороді приготуйте соус: обсмажте борошно, потім поступово влийте молоко і проваріть 5 хвилин до загусання. До охолоджених овочів додайте соус, курячі жовткиі тертий сир ретельно перемішайте. Білки збийте до густої піни і обережно введіть до інших компонентів страви. Форму для запікання змастіть олією і викладіть у неї майбутній пудинг. Через півгодини приготування в розігрітій до 180 градусів духовці страву можна буде подавати на стіл.

Фруктове желе

Інгредієнти:

• 3 апельсини;
• 200 г стевії;
• 20 г желатину.

«Ми є те, що ми їмо» — так говорили в давнину.

Це правильно. З давніх-давен народні цілителіпомітили зв'язок між харчуванням та здоров'ям людини. У деяких випадках одужання наступало без ліків, лише за повного голодування хворого.

Хвороби та лікувальне харчування

В інших випадках лікарі також помічали зв'язок між ожирінням людини та захворюваннями на гіпертонію та цукровий діабет. Поштовх до цих захворювань давали жирні, солоні, борошняні та солодкі продукти, які вживав хворий, не знаючи міри. Але коли хворому обмежували ці продукти у раціоні, то здоров'я його покращувалося і він йшов на поправку. Греки називали це δίαιτα (дієта). У перекладі – спосіб життя або режим харчування.

З того часу дієтичне харчуваннястали активно застосовувати в комплексної терапіїхворих.

Дієта - це добовий раціон, побудований у зв'язку з конкретним захворюванням. Страви готуються за встановленою технологією із дозволених продуктів. А саме взята дієта для діабетиків, стіл 9, скажімо, має бути наповнена білками, жирами, вуглеводами та вітамінами строго за призначенням лікаря. Хворий, у свою чергу, повинен їсти у встановлений час.

Лікувальні дієти Певзнера

Дієта і лікувальний стіл - це те саме. Лікувальні столийдуть під номерами. Кожній хворобі відповідає певна дієта. Ця система була розроблена радянським лікарем М. І. Певзнер. Дієти поділяються на 15 видів. Деякі їх доповнені підвидами.

Припустимо, стіл № 1 застосовується, коли у хворого діагностовано виразкова хворобау період затихання загострення, у перші півроку.

А також ця дієта підходить при гастритах із підвищеною кислотністю.

Стіл 1а призначається хворим, коли виразкова хвороба загострюється. А також при хронічних гастритах із підвищеною кислотністю.

Стіл № 2 призначають при гастритах з зниженою кислотністюта хронічних колітах.

Дієта № 9. Стіл призначається при цукровому діабеті легкого та середнього ступеня. Підходить тим хворим, які не потребують уколів інсуліну або застосовують його у невеликих дозах. Підійде вона за діабету другого типу. Ці хворі приймають переважно таблетки, діабет у них проходить у легшій формі.

Дієта при діабеті. Стіл № 9. Мета дієти - не допустити, щоб у хворих на діабет порушувався вуглеводний, жировий, білковий і водно-сольовий обмін. Завдання дієти полягає в тому, щоб в організм діабетика обмежено надходили жири та вуглеводи. Білки допускаються навіть вище за норму.

Дозволено м'ясо, риба, сирні страви, овочі, крім картоплі. Заборонено вуглеводні продукти(Випічка, солодощі, варення, мед). Обмежено кількість солі. Дозволені варені, парові, запечені продукти, кілька разів на тиждень можна побалувати себе смаженими та тушкованими стравами, але без гострих спецій.

Калорійність страв не повинна перевищувати добову норму 2300 ккал. Така дієта № 9. Стіл, як бачимо, не дуже обмежений і дозволяє не голодувати. Прийом їжі розділений на п'ять-шість прийомів з урахуванням інсулінових ін'єкцій.

Дієта (стіл №9)

Зразкове меню: супи овочеві, борщ, буряки, окрошки. Нежирне м'ясо (яловичина, баранина, кролик, курка, індичка, без шкірки). Риба нежирна, запечена, відварена, на пару, рідко смажена.

Картопля відварена, вимочена від крохмалю (вживати з обмеженнями!). Капуста, баклажани, перець, огірки, квасоля, ріпа, кабачки, редиска, цвітна капуста, шпинат, гарбуз, салат - без обмежень.

Крупа дозволена з урахуванням денної нормивуглеводів. Більше підходять: гречка, ячна, вівсянка, пшенична та перлівка. Боби та горох є небажано. Яйця не більше 1 штуки на день! Чорний хліб другого сорту, білково-пшеничний – зі строгими обмеженнями!

Фрукти та ягоди несолодкі можна їсти з обмеженнями. Компот без цукру, печені яблука. Молочні продукти лише знежирені. Вінегрети, кабачкова ікра, гарбузова, нежирний яловичий холодець, салат з омара.

Чай, каву без цукру, до страв додавати не майонези, а соняшникову олію.

"Все суворо в міру!" - стверджує свій головний принципдієта, стіл номер 9, меню якої ненав'язливо призводить до думки, що головне завдання діабетика – скинути, а не набрати вагу!

Можна без вуглеводів

Рівень глюкози у крові піднімають як солодощі, а й вуглеводи. Для того, щоб «знати ворога в обличчя», потрібно знати, які продукти в надлишку містять вуглеводи. І намагатись надалі обходити таку їжу стороною. Отже, які страви викликають підйом глюкози?

Для цього створена дієта – стіл номер 9, яка допомагає уникати продуктів, багатих на крохмаль: кукурудза, картопля, горох.

Сюди ж відносяться: чіпси, крекери, хрусткі пластівці, макарони, хліб, булочки, рис, сочевиця, квасоля, йогурт, молоко, морозиво, солодкі десерти, газування і навіть фрукти, про «користу» яких багато говорять. Особливо небезпечні для діабетиків: інжир, родзинки, банани, манго, фініки.

Слід пам'ятати, що у солодких фруктах багато фруктози. А це той самий цукор, тільки сповільненої дії. Без шкоди діабетик може з'їсти трохи більше двох середніх яблук щодня. І то краще за несолодких. Від зайвого вживання страв із фруктозою застерігає дієта 9. Стіл її досить різноманітний і несе жорстких обмежень.

Білки в дієті

У раціоні повинні бути присутніми білки нежирного м'яса. Найдоступніше і недороге м'ясо - це м'ясо курки (без шкірки), а краще індички чи кролика. Підійде телятина, нежирна яловичина, баранина. Ідеальна для діабетиків риба, особливо морських сортів.

Дозволено яєчні білки(Без жовтків), нежирні сири. А також квасоля та сочевиця - вживати помірно! Багато білків міститься і в горіхах. Але треба пам'ятати про те, що в горіховому маслі багато жирів, а це небажано для діабетиків.

Намагайтеся, щоб рівень жирів у раціоні був мінімальним. Сам жир не підвищує глюкозу моментально, але сприяє набору зайвої ваги. А зайва вага згубна для хворих. І це підвищений холестерин, що для діабетиків вкрай небажано щодо розвитку серцевих і судинних захворювань.

Принципи дієти

Додаткова умова: їжте менше солі! Її достатньо у продуктах, які ми їмо. У невеликих кількостях корисна лише морська сільз мікроелементами.

Фруктів за день можна їсти небагато. Забороняється смажити та гасити продукти у великій кількості олії. Це один із головних принципів, про які нагадує дієта 9. Стіл, меню, різноманітні, і якщо сильно не переборювати, то можна залишатися ситим.

Хоч і багата на корисні речовини дієта №9, стіл діабетика, як правило, не «перевантажений» делікатесами, хворі не можуть себе побалувати смачними стравами. Але і для них є світлий промінчик на темному небосхилі хвороби. Нижче буде наведено кілька страв, які діабетик може з'їсти протягом дня без особливої ​​небезпеки підняти рівень цукру.

Оригінальні рецепти

Тост для діабетика

Два білки яйця збийте з половиною склянки нежирного молока, поріжте скибочками чорний хліб або хліб з висівками. Чотири шматочки хліба вмочіть у суміш, потім обсмажте на сковороді з оливковою олією. Зверху готові грінки можна посипати рубаним часником, сиром або петрушкою. Такі тости сподобаються будь-кому.

Вівсяні кульки «Апетитні»

Потрібно зварити круту кашу з вівсянки з додаванням солі та кориці. Кашу остудити, потім обваляти в подрібнених волоських горіхах, Сформувавши у вигляді кульок.

Одноденне меню

Перший сніданок о восьмій годині ранку

Каша з гречки або вівсянки в тарілочці (чотири-п'ять ложок). Шматок сірого хліба. Пара невеликих шматочків нежирного м'яса або ковбаси.

Другий сніданок за дві з половиною години

Яблуко або інший несолодкий фрукт.

Обід о чотирнадцятій годині

Борщ чи щі. Тарілочка каші (гречка чи вівсянка). Шматок хліба. Пара сосисок або шматок риби (близько 60 г).

Полудень о шістнадцятій тридцять

Фрукт на вибір: яблуко, груша, апельсин, 2 сливи, 2 мандарини, півсклянки черешні.

Перша вечеря о дев'ятнадцятій тридцять

Сто грам каші або пару столових ложок пюре. Піджарка м'ясна – сто грам. Замість піджарювання: гриби чи риба.

Друга вечеря о двадцять два тридцять

Шматок хліба та кухоль кефіру.

Як бачимо, принципи такі: обсяги каші мінімальні, від сорока грамів за один прийом! Об'їстися такою кількістю важко. Те саме з хлібом. Одна скибочка на прийом їжі! М'ясні продуктидо ста грам. Риби до двохсот грамів на прийом. Чай тільки із цукрозамінником.

Діабет при вагітності

Неприємною новиною для деяких майбутніх мам стає виявлення діабету під час вагітності. Це так званий гестаційний цукровий діабет. Він може виникнути під час третього триместру вагітності внаслідок гормональних змінорганізму.

У цей час у жінок може відбуватися порушення толерантності до глюкози, у крові вагітної виявляють підвищений рівеньцукру. Боротися із цим явищем можна за допомогою раціону, що пропонує 9 стіл. Дієта при вагітності головний ворогзайвої ваги та діабету.

Пам'ятка для вагітних

Є маленькі порції, але часто. Бажано до 6 разів на день. Перший прийом їжі повинен містити близько сорока відсотків денної норми вуглеводів. Останній прийом теж має бути з невеликою нормоювуглеводів, близько 15 грам.

Хвора повинна уникати кондитерських виробів, випічки, солодких фруктів, смаженого та жирного. Є продукти, багаті на клітковину. Це каші, рис, овочі, фрукти, злаковий хліб із цільними зернами. Клітковина уповільнює всмоктування глюкози та жирів, допомагаючи оздоровити склад крові.

Менше жирного. Знімайте жирну шкіру з птиці, відмовтеся від сосисок, ковбаси, свинини, бекону, там завжди жиру вище за норму. Перейдіть на індичку, курку, рибу, телятину, баранину, кролика. Страви потрібно варити, запікати, готувати на пару, та обов'язково без жиру.

Основним жиром має стати рослинна оліяАле, пам'ятайте, вживати його можна помірно. Відмовтеся від вершкового масла, майонезу, маргарину. Забудьте про жирний сир, соуси, дуже помірно вживайте насіння, горіхи через великого змістужирів.

Фізичні навантаження

Не нехтуйте помірними видами спорту, такими як ходьба, легка гімнастика, вправи в басейні. Не варто займатися кінним спортом, штангою, метанням ядра та стрибками з парашутом. Це є шкідливим для вашого плоду.

Якщо вам колють інсулін, потрібно знати, що від фізичних навантаженьрівень глюкози в організмі падає. І у вас може настати гіпоглікемія. Тому на тренування завжди носите щось солодке. Цукерка, солодкий сік або цукор.

Дієта стіл 9 при цукровому діабеті характеризується особливим розподілом енергетично цінних компонентів, що складається за принципом: білки - дотримання норми, жири-обмеження, вуглеводи-суворе обмеження. Харчування при такій дієті повинно бути побудоване так, щоб цукор, сіль і продукти, що містять холестерин, вживалися в їжу за спеціально встановленими кількісними нормами. При цьому перевага надається продуктам, що містять велика кількість мінеральних речовин, вітамінів і мікроелементів, що впливають як на підтримку загального стануорганізму, і на здатність його боротися із захворюванням. У середньому допустимою нормоюпротягом повної доби є споживання не більше 2400 калорій.

Особливість дієти номер 9 полягає в тому, що її встановлення, можливе коригування і тривалість повинні перебувати під ретельним контролем лікаря. При цьому визначення форми харчування, чи то стандартний чи спеціальний, залежно від типу діабету стіл, перебуває в компетенції спеціаліста та носить індивідуальний характер. Наприклад, рекомендується всім.

Основною метою такого суворого встановлення рамок споживання є завчасне попередження ожиріння, дисбалансованість жирів, отримання ускладнень, а також нормалізація обмінно-вуглеводного процесу в організмі.

Меню дієти №9

Пропонуємо подивитися меню при інсулінозалежному та інсулінонезалежному типі діабетів. Дозвільне для хворих меню дієти №9 повинно, у приблизному сенсі, містити такі продукти та страви:

1. Каші.
2. Овочі, легкі бульйони, супи з невеликим вмістом грибів.
3. Фрукти, як заміна цукру та солодощів.
4. Нежирне відварене м'ясо, риба, сосиски, іноді дозволяється печінка. Як гарнір можуть виступати тушковані або запечені овочі, темні макарони або жовтий рис.
5. Краще вживання житнього чи зернового хліба.
6. У меню кожного дня має входити близько 2 курячих яєць.
7. Допустимі напої: несолодкий чай, фруктовий сік, компот. Дозволена кава.
8. Овочі.

Дуже часто хвороба не приходить одна. А чи ви вже читали історію одужання від простатиту? Читайте: - Що кажуть "випробувачі"?

Також читайте, кажуть він теж дуже добре допомагає вилікувати, практично невиліковну хворобу.

9-ий стіл при діабеті 1 типу

Дієтичний стіл №9 при інсулінозалежному типі цукрового діабету повинен становити не менше 2700 калорій на добу.
Наведемо приклад допустимого складу раціону:

• сніданок – каша, невеликий бутерброд із паштетом та чай;
• перекус-кефір;
• обід – овочевий суп, яблуко;
• полуденок – квас, фіточай;
• вечеря-овочеві коржики, варена риба, чай;
• перекус перед сном-кефір.

Стіл 9 при цукровому діабеті 2 типи

Дієтичний стіл 9 при діабеті типу 2 не сильно відрізняється від першого. До його складу також входять продукти, позбавлені цукру та насичених жирів. Отже, розглянемо зразкове меню на тиждень:

Понеділок:

1. Сніданок - кабачкові оладки, чай.
2. Обід – бобовий суп, житній хліб, пюре з гарбуза.
3. Вечеря – запіканка з сиру, парова котлетка із м'яса курки, помідор.

Вівторок

1. Геркулесова каша, чай.
2. Круп'яний суп, сухарі, овочевий шницель.
3. Тушковані овочі з ідейкою, відвар шипшини.

Середа:

1. Пшоняна каша, цикорій.
2. Суп з перловкою, овочевий салат.
3. Тушкована капуста, відварена риба, трав'яний чай.

Четвер:

1. Йогурт домашнього приготування, яйце круто, чай.
2. Гречана каша, суп із фрикадельками, сир.
3. М'ясна запіканка, чай з меліси, салат з капусти.

П'ятниця:

1. Манна каша, какао, хліб.
2. Суп з додаванням щавлю, салат з огірків та помідорів, компот.
3. Желе, омлет, чай.

Субота

1. Кукурудзяна каша, хліб з вершковим масломчай.
2. Суп із фрикадельками, шматочок риби, компот.
3. Запечені овочі, твердий сир, кефір.

Неділя:

1. Морквяні оладки, йогурт, чай.
2. Перлова каша з м'ясом, тушкована капуста, сік.
3. Сир, фрукти, чай.

Відгук лікаря

Володимиров Євген Анатолійович, ендокринолог, кандидат медичних наук:

«Я працюю ендокринологом у обласній поліклініцінашого міста вже упродовж 8 років. За час своєї професійної діяльностія бачив безліч випадків діагностування цукрового діабету різної типології. Хотілося б сказати, що це захворювання вимагає не тільки своєчасного лікування(Для цього є препарат), але і належного контролю як з боку медичних фахівців, так і з боку хворого. Дотримання дієтичного столу № 9 і суворе дотримання рекомендацій - це майже 99% успіху. Практичний досвіду лікуванні хворих на цукровий діабет показує, що вживання в їжу допустимих продуктів дозволяє знизити рівень глюкози та привести організм до норми. Будьте уважні до себе, будьте вимогливі до себе, будьте здорові!

Дотримуючись дієти №9, харчуйтесь продуктами з підвищеним змістомклітковини, це дасть змогу тримати цукор у нормі. Використовуйте такі правила заміни:

• рис білого кольоруміняємо на коричневий;
• вівсянку, що не вимагає варіння на геркулесі;
• картопля звичайного сорту на солодкий вигляд чи цвітну капусту;
• пакетовані пластівці на натуральні висівки.

Визначайте нешкідливість продуктів, використовуючи дані з таблиці глікемічного індексу. Згідно з показниками рівня цукру, виділяють такі продукти:

• з високим числом індексу та низькою клітковиною у складі ( білий хліб, випічка, класичні макарони, солодощі і т.д.);
• із середнім числом індексу (фрукти у будь-якому вигляді, сік та овочі);
• з низьким числом, до складу яких входить величезна кількістьклітковини (зерно, горіхи) та

білка (нежирна риба, м'ясо).
При цьому оптимальною їжеюдля людей, які страждають на цукровий діабет будуть продукти показниками індексу середнього та низького рівнів.

До речі, нещодавно на ринку з'явився дуже хороший кремвід псоріазу anti psori nano. Читайте про , щоб краще зрозуміти, як вона працює.

1. Засвойте головне правило: харчуйтеся від 3 до 5 разів на день, щоразу поділяючи порції на дробові частини.
2. Пережовуйте їжу повільно.
3. Не допускайте переїдання.
4. Вживайте продукти, що містять ненасичені жири, уникаючи насичених і трансжирів (які запропоновані в дієті 9 столу).
5. Тримайте під строгим контролем бажання з'їсти насолоду. Дозволити десерт у рідкісному випадку, і відступати від рекомендацій у сталості, це абсолютно різні речі.
6. Замінюйте цукор у чистому вигляді та цукор у складі страв іншими продуктами.
7. Ведіть щоденник. Письмова формасамостійного контролю за своїм здоров'ям дозволить більш точно стежити за кількістю речовин, що споживаються.
8. Візьміть за правило: сніданок має бути завжди. Будь-яка перепустка – це крок назад, що веде до прогресування хворобливих проявів.
9. Вважайтеся калорії, керуючись допустимою нормою.
10. Шукайте дієтичні рецепти та готуйте із задоволенням.
11. Займайтеся лікувальною гімнастикою, легкий фітнес, плавання.
12. Найчастіше будьте на свіжому повітрі.

Підбиваючи підсумки, хотілося б сказати, що здоров'я кожної людини — це насамперед результат її власної праці та уваги з боку рідних людей. Запам'ятайте, коли ви твердо дотримуєтеся правил, встановленим лікарямиі вірите в себе, хвороби стає не цікаво, і вона незабаром піде. А дієтичний стіл№9 вам буде на допомогу. До речі, браслет Бяньші може допомогти вам, читайте про браслет з чорного нефриту Бяньші, дізнайтеся, як він допомагає людям.

Цукровий діабет – хвороба дуже неприємна, пов'язана з порушеннями роботи ендокринної системи. Внаслідок чого підшлунковою залозою не виробляється в потрібному обсязі інсулін – спеціальний гормон, який бере участь у обмінних процесівбагатьох речовин організму, а вуглеводному обміні грає основну роль. Тому при цукровому діабеті необхідно організувати своє харчування так, щоб запобігти порушенням жирового і забезпечити нормалізацію вуглеводного обміну в організмі. При діабеті не підходить їжа із загального столу. Потрібний свій, індивідуальний кулінарний режим. У цій ситуації допоможе лікувальне харчуваннязокрема дієта №9, дотримання якої дозволяє обходитися без інсулінових ін'єкцій, або знизити їх дозу. Її призначають тим, хто страждає цією хворобою в легкому і середньому ступені тяжкості.

Дієта №9 організована таким чином, щоб збалансувати хімічний склад їжі, і одночасно містити все корисні речовини, необхідні для нормального функціонуванняорганізму. При цьому режимі харчування виключаються із раціону цукор із солодощами. При приготуванні солодких страв використовують цукрозамінники – сахарин, сорбіт, ксиліт та інші. Збільшено вміст вітамінів, харчових волокон (клітковини), ліпотропних речовин. Помірно обмежений вміст холестерину, кухонної солі, екстрактивних речовин. Білки в дієті відповідають фізіологічній нормі, а ось вміст тваринних жирів та легкозасвоюваних вуглеводів знижено, але не радикально, тому дотримуватися дієти можна тривалий час. Добовий раціоннеобхідно розбити на 5-6 прийомів, розподіляючи вуглеводи поступово протягом дня. Немає обмежень щодо температурному режиму– температура страв, що подаються звичайна.

Дієта №9 - які продукти можна вживати

1. Борошняні виробита хліб: білково-відрубний, пшеничний із борошна другого сорту, житній, білково-пшеничний. Разом хлібобулочних виробівщодня – трохи більше 300г. За рахунок зменшення денної норми хліба дозволяється включати до раціону нездобні борошняні вироби.
2. Супи: борщ, буряк, борщ, овочевий і м'ясний окрошка, будь-які овочеві супи. Бульйони – грибні, рибні та м'ясні з вівсяною крупою, гречаною, картоплею, овочами, фрикадельками.
3. М'ясо та птиця: пісна телятина, яловичина, м'ясна та обрізна баранина, свинина, м'ясо кролика, індички, курей у відвареному, а також смаженому (після відварювання) та тушкованому вигляді, як рубані, так і цілісним шматком. Відварена мова, дієтична ковбаса. Дозволяється вживання печінки (обмежено).
4. Риба: рибу нежирних порід у запеченому, відвареному, іноді смаженому вигляді. Рибні консерви в томаті чи власному соку.
5. Жири: олія топлена і вершкове несолоне, олія рослинна - тільки в страви.
6. Яйця: некруто, омлети білкові, до 1,5 на день, жовтки з обмеженням.
7. Молочні продукти: кисломолочні напої, нежирний та напівжирний сир, страви з нього, молоко, несолоний, нежирний сир. З обмеженнями дозволяється вживати сметану.
8. Крупи: бобові, каші з ячної крупи, гречаної, вівсяної, перлової, пшоняної. Крупні вироби використовують обмежено, вкладаючись у межі норми вуглеводів.
9. Овочі: необхідно пам'ятати, що деякі овочі багаті на вуглеводи – картопля, зелений горошок, морква, буряк. Тому їх необхідно включати до раціону, враховуючи загальнодобову норму вуглеводів. З овочів краще вживати гарбуз, кабачки, капусту, салат, огірки, баклажани і томати, т.к. вони містять малу кількість вуглеводів. Овочі їдять у сирому, тушкованому, вареному, запеченому вигляді, зрідка дозволяється у смаженому.
10. Солодощі, солодкі страви, плоди: муси, желе, компоти на ксиліті, сахарині, сорбіті. З обмеженнями дозволяється мед. Свіжі кислосолодкі ягоди та фрукти у будь-якому вигляді.
11. Закуски: ікра овочева, кабачкова, вінегрети, заливна риба або м'ясо, салати - зі свіжих овочів, продуктів моря, несолоний сир, вимочений оселедець, нежирний холодець з яловичини.
12. Напої: кава з молоком, чай, овочеві соки, з малосолодких ягід і фруктів, відвар шипшини.
13. Прянощі, соуси: томатний, на овочевому відварі, нежирні соуси на неміцних м'ясних, грибних та рибних бульйонах. Дозволені в обмежених кількостях - хрін, гірчиця, перець.

Дієта №9 - які продукти не можна вживати

1. Борошняні вироби та хліб: вироби та випічка з листкового тіста та здобного.
2. Супи: бульйони жирні та наваристі, молочні супи з локшиною, рисом, манною крупою.
3. М'ясо та птиця: качку, гусака, м'ясні консерви, жирні сорти м'яса, копченості, більшість видів ковбас та сосисок.
4. Риба: рибу жирних порід, солону, копчену, ікру, рибні консерви в олії та з додаванням олії.
5. Жири: кулінарний та тваринний жир.
6. Яйця: смажені.
7. Молочні продукти: вершки, солодкі сирні сирки, сири солоні.
8. Крупи: макаронні вироби, манна крупарис – ці продукти різко обмежують або зовсім виключають.
9. Овочі: солоні та мариновані.
10. Солодощі, солодкі страви, плоди: інжир, родзинки, фініки, банани, виноград, цукерки, цукор, варення, морозиво.
11. Закуски: копченості, гострі та надмірно солоні закуски.
12. Напої: газовані напої з цукром, виноградний сік та інші солодкі соки.
13. Прянощі, соуси: соуси солоні, гострі та жирні, типу майонез, соєвий, табаско та подібні.

Дієта №9 - приклади меню

Понеділок

Сніданок (перший): овочевий салат, заправлений натуральним йогуртом, маложирний сир, чай.
Сніданок (другий): свіжі фрукти.
Обід: вегетаріанський розсольник зі сметаною (1/2 порції), відварений кролик, тушкована капуста, компот на ксиліті.
Полудень: сирно-морквяна запіканка, сметана (1/2 порції).
Вечеря: рибні парові котлети, овочеве рагу, чай із ксилітом.
На ніч нежирний кефір.

Вівторок

Сніданок (перший): сирне суфле, терте сира моркваз яблуком та додаванням меду (1 чайн.лож.), кава з молоком без цукру.
Сніданок (другий): несолодка гречана каша з вершковим маслом, склянка молока.
Обід: суп на курячим бульйоніз перловою крупою, смажена (після відварювання) курка, морквяне пюре, томатний сік.
Полудень: свіжі ягоди(за сезоном) чи яблука.
Вечеря: відварена риба, вінегрет, чай із цукрозамінником.

Середа

Сніданок (перший): морквяно-сирний пудинг, білковий омлет, чай із цукрозамінником.
Сніданок (другий): вівсяна каша на молоці.
Обід: борщ із м'ясом із квашеної капусти зі сметаною, заливна риба, картопляне пюре, салат із капусти (свіжої), томатний сік.
Полудень: свіжі яблука.
Вечеря: маложирна або знежирений сир, свіжі помідоричай зелений.
На ніч нежирний кефір.

Четвер

Сніданок (перший): сирники, сметана, терта морква, кава з молоком.
Сніданок (другий): горохова каша, натуральний знежирений йогурт.
Обід: овочевий суп-пюре, тушкована (після відварювання) яловичина, гречана каша, томатний (або нежирний білий) соус, компот на ксиліті.
Полудень: скибочка несолоного сиру, свіже яблуко.
Вечеря: овочевий рагу з кабачків та картоплі, дієтична ковбаса, чай із сорбітом.
На ніч нежирний кефір.

П'ятниця

Сніданок (перший): пшоняна каша з молоком і гарбузом на ксиліті, скибочка несолоного сиру, чай.
Сніданок (другий): нежирний сир, склянка молока.
Обід: гороховий супз м'ясом, тушкована на олії білокачанна капуста, відварена курка, томатний сік.
Полуденок: свіжий апельсин.
Вечеря: вінегрет, шматочок вимоченого оселедця, відвар шипшини.
На ніч: нежирна кисляка.

Субота

Сніданок (перший): паровий білковий омлет, свіжі томатита огірки (у салаті або натуральному вигляді), скибочка несолоного сиру, хліб, чай.
Сніданок (другий): свіжі яблука.
Обід: картопляний суп на курячому бульйоні з фрикадельками, горохова каша, відварена яловичина, соус, журавлинний морс.
Полуденок: ягідний мус на ксиліті.
Вечеря: шницель із капусти, рибні тефтелі, запечені під білим соусом, чай.
На ніч знежирений кефір.

Неділя

Сніданок (перший): сир з молоком, яйце некруто, чай з ксилітом.
Сніданок (другий): фруктове желе на ксиліті, в'язка гречана каша на молоці.
Обід: борщ з м'ясом та сметаною, овочеве рагу, запечений (після відварювання) кролик у білому соусі, оладки з кабачків, компот на ксиліті.
Полуденок: фрукти (ягоди) свіжі.
Вечеря: нежирний холодець із яловичини, овочева ікра, чай із молоком.
На ніч нежирний кефір.

Нерідко страждають на цукровий діабет відчувають підвищене почуттяголоду, тому в раціон слід намагатися включати продукти низькокалорійні, але багаті на клітковину, наприклад, огірки, морква, кабачки, гарбуз, капуста. На їх переробку організм витрачає чимало часу, якого вистачить до наступного перекусу. Одночасно клітковина допомагає підтримувати рівень цукру, що знижує потяг до солодкого.