Цикорій розчинний: корисні властивості та протипоказання, вибір. Лікування жовчного міхура

Застосовуваний як замінник кави, цикорій приносить масу користі організму. Він бадьорить і водночас показаний при безсонні, сприяє очищенню печінки та відтоку жовчі. Цикорій розширює судини, знижує артеріальний тиск. Передозування та неправильний прийом можуть завдати шкоди здоров'ю.

Чим корисний цикорій

Для приготування лікарських препаратів краще використовувати звичайний цикорій (cychorium intibus). Корисні та лікувальні властивості культурних сортів (вітлуф, ендівій та інші) дещо знижені, хоча вони смачні та містять багато вітаміну С.

Рослина корисна властивістю стимулювати обмінні процеси, діяльність серця, уповільнювати ритм його скорочень і збільшувати амплітуду, знижувати артеріальний тиск через судинорозширювальну дію, нормалізувати рівень.

Вживання напоїв із корисної рослини покращує функціонування підшлункової залози, допомагає збільшити концентрацію в крові. А властивість знижувати рівень глюкози сприяє схуднення, профілактиці та лікуванню цукрового.

Напої з листя і коріння цикорію покращують роботу печінки, посилюють у ній кровотік та обмін, мають жовчогінну, сечогінну, протимікробну, протизапальну дію.

Заспокійливі властивості застосовують у разі безсоння, при неврозах та стресах. Цикорій покращує настрій, дає сили та бадьорість, допомагає впоратися із занепадом сил.

Рослина благотворно впливає на щитовидну залозу, має тиреостатичну дію, допомагає впоратися з тиреотоксикозом.

Цикорій корисний як при самостійному застосуванні, так і в поєднанні з іншими лікарськими рослинами, посилює їхню лікувальну дію.

Народна медицина використовує коріння рослини, з її порошку готують відвари, настої. З лікувальною метою приймають свіжий сік, з листя готують салати. Користь здоров'ю приносять свіжі чи висушені стебла, квіти, листя.

Склад цикорію

Корисні властивості цикорію обумовлені біологічно активними речовинами, що входять до його складу:

• Корінь містять масу інуліну (до 60% сухої ваги), фруктозу, дубильні та смолисті речовини.
• Листя багате на вітамін В4 (холін), який необхідний для нормальної діяльності печінки, нирок і головного мозку.

У складі цикорію каротин, вітамін С, вітаміни В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (нікотинова кислота), В5 (пантотенова кислота), В9 ().

Рослина містить натрій, калій, марганець, фосфор.

Інулін, що входить до складу цикорію, корисний не тільки страждає на цукровий діабет. Він зміцнює, стимулює зростання кісткової тканини, що запобігає розвитку захворювань скелета, є водорозчинною, виводить з організму шкідливі речовини, покращує загальний стан.

Вживання цикорію покращує травлення, він корисний мікрофлорі кишечника, стимулює збільшення чисельності біфідобактерій, нормалізує обмін холестерину. Його застосовують для профілактики серцево-судинних захворювань при лікуванні гепатитів В і С.

Кавовий напій із цикорію

У промисловому виробництві чисто вимите коріння нагрівають у спеціальних барабанах, де вони обсмажуються. Під дією вміст інуліну знижується майже вдвічі, утворюються глюкоза та фруктоза – прості цукру, що надають напою солодкуватий присмак. Коріння змінює колір, стає коричневим, ламким і ароматним.

Під дією гарячої води з обсмаженого коріння отримують екстракт, висушують готовий порошок. Залишається розчинний цикорій заварити окропом – кава готова.

У домашніх умовах коріння підсушують, поступово доводять температуру в духовці від початкових +50С до +180С. Про готовність сигналізує золотаво-коричневий колір та характерний аромат. Після остигання коріння подрібнюють у кавомолці і зберігають у герметичному посуді в темному місці.

Для приготування кавового напою застосовують різні рецепти:

• Помістити порошок у чашку, заварити окропом із розрахунку 1ч.л. цикорію на склянку, наполягти.
• Залити порошок холодною водою, у джезві на повільному вогні довести до кипіння, щоб з'явилася характерна шапка. Як тільки шапка почне "дихати", дати каві охолонути 5 хвилин, потім знову довести на сильному вогні до кипіння. Готовий напій процідити, додати до смаку цукор.

Якщо спочатку смак здасться незвичним, можна додати трохи меленої кави.

Кава з цикорію регулює діяльність травлення та кишечника, допомагає впоратися з і запором, що особливо важливо при .

Для зниження шкідливої ​​дії традиційної кави до неї корисно додавати порошок цикорію.

Популярні рецепти з цикорієм

Поліпшення пам'яті, уваги. При високих інтелектуальних навантаженнях корисно щодня приймати склянку відвару кореня цикорію з молоком та 1ч.л. меду, з'їдати яблуко. Засіб також допомагає впоратися із дратівливістю.

Корисні властивості цикорію при депресії, занепаді сил

• Заварити 5г подрібненого кореня або розчинного цикорію 1/4 склянки окропу, довести до кипіння. Настоювати 2 дні у закритому посуді, процідити, додати кип'яченої води до 1/4 склянки.

Закопувати по 2 краплі в кожну ніздрю до 5 разів на день курс лікування два тижні.

Полоскання горла.

• Заварити 20г коріння цикорію склянкою окропу, настояти, процідити. Додати сік, отриманий із головки середнього розміру або столову ложку листя евкаліпту.

Полоскати горло у теплому вигляді кожні півгодини. Через кожну годину приймати внутрішньо по 1с. складу: до 1/4 склянки настою цикорію додати сік одного зубчика часнику.

• Заварити 2с. коріння цикорію склянкою окропу, томити на повільному вогні 20 хвилин, процідити, додати води до об'єму 250мл.

Приймати по 1/3 склянки у теплому вигляді за 15 хвилин до їди.

Захворювання печінки.

• Вимити та подрібнити рослину (корінь, листя, стебло), заварити 2с.л. 500мл окропу, томити на повільному вогні 15 хвилин, дати охолонути, процідити. Додати 2с.л. меду та 1ч.л. фруктового оцту.

Приймати по півсклянки 2-3 десь у день півгодини до їжі.

• Натерти на дрібній тертці корінь, одержати сік.

Приймати по 1ч. до їжі.

Цикорій корисний для утворення жовчі, допомагає впоратися із застійними явищами у печінці та при її алкогольному ураженні.

• Заварити 2с. подрібненого коріння 1л окропу, томити в емальованому посуді на повільному вогні 20 хвилин, настояти півгодини, процідити.

Приймати по половині склянки між їдою. Лікуватися три та більше місяців.

Жовчогінний.

• Залити 1ч. подрібненого коріння склянкою холодної води, довести до кипіння, настояти півгодини в закритому посуді, процідити.

Приймати по 1/2 склянки за півгодини до їди.

Запалення жовчних проток (холангіт).

• Заварити 1ч. коріння цикорію склянкою окропу, томити півгодини на водяній бані, дати охолонути, процідити.

Приймати з медом по 1/4 склянки півгодини до їжі.

Запалення жовчного міхура (холецистит).

• Заварити 6г коренів цикорію, 5г плодів ялівцю, 4г трави грицика 300мл окропу, томити на повільному вогні 3 хвилини, настояти, процідити.

Приймати по 100мл за півгодини до їди протягом 14 днів.

• Перемішати по 2 частини коней цикорію та листя, по 1 частині коріння валеріани, трави, шишок хмелю. Заварити 1с. суміші склянкою окропу, настояти, процідити.

Приймати до сніданку та вечері по 100мл.

Запалення підшлункової залози (панкреатит).

При хронічній формі захворювання корисно пити кавовий напій із цикорію навпіл із молоком. Його щоденне вживання за дотримання режиму харчування дозволяє усунути запалення через півроку-рік. Необхідно включити в раціон морську капусту та продукти, багаті на кобальт і нікель. Їхній брак порушує роботу підшлункової залози, що, у свою чергу, може призвести до цукрового діабету.

• Заварити склянкою окропу 1ч. подрібненого коріння цикорію, настояти півгодини в емальованому посуді на водяній бані, дати охолонути, процідити.

Приймати з медом по чверті склянки протягом півгодини до їжі протягом дня.

• Заварити 1ч. розчинного цикорію склянкою окропу, наполягти. Додати склянку слабкого настою (розбавити водою).

Приймати по 1/2 склянки тричі на день після їди.

Як пити цикорій при захворюваннях серця чи судин

Корисні властивості рослини використовують при лікуванні захворювань серця для збільшення амплітуди та нормалізації ритму скорочень, розширення судин, зниження рівня "поганого" холестерину в крові, збільшення концентрації гемоглобіну.

• Змішати 1с. розчинного цикорію або порошку з його коріння та 1с.л. нігтик, залити 100мл горілки. Настояти в темному прохолодному місці в скляній щільно закритій ємності 20 днів, щодня струшувати, після закінчення процідити.

Приймати по 20 крапель на шматочку цукру після їди.

• Заварити 20г цикорію склянкою окропу, настояти півгодини, процідити.

Приймати по 2с. 3 рази на день для зняття набряків, пов'язаних недостатньою з роботою серця та стимулювання його діяльності.

Ішемічна хвороба серця.

• Змішати дві частини сиру і одну частину розчинного цикорію або його подрібненого коріння.

З'їдати протягом дня.

Часті серцеві скорочення (тахікардія).

• Змішати порівну траву чебрецю повзучого та цикорій, заварити 1с.л. суміші 500мл окропу, добре укутати та настояти 30 хвилин, процідити.

Випити протягом дня чотири прийоми.

Знижена концентрація гемоглобіну у крові (анемія).

• Зрізати молоді пагони під час цвітіння, ошпарити окропом, пропустити через м'ясорубку, віджати, прокип'ятити сік 10 хвилин на слабкому вогні.

Приймати по 1ч.л., розведеної половині склянки молока, 3 десь у день.

Підвищений артеріальний тиск ().

• Залити 1с. подрібненого коріння цикорію 1,5л холодної води, повільно довести до кипіння, кип'ятити 5 хвилин, добре вкрити і настояти 4 години, процідити.

Протягом дня прийняти загалом 250-350 мл настою, можна з додаванням меду та лимона. Лікуватись два тижні.

Зміцнення судин.

• Змішати висушені верхівки рослини та листя петрушки, 1с.л. суміші заварити склянкою окропу, добре вкрити і наполягти 20 хвилин|мінути|, процідити.

Приймати перед їжею по 1/3 склянки.

Корисні властивості цикорію при цукровому діабеті

Протизапальні, ранозагоювальні та антитоксичні властивості рослини надають захисний ефект щодо мембранних структур у підшлунковій залозі, що дозволяє досягти зниження рівня глюкози в крові.

• Заварити 1с. суміші квітучих верхівок і подрібненого коріння склянкою окропу, томити на водяній бані 30 хвилин, дати охолонути, процідити.

Приймати за півгодини до їди по 1/3 склянки 3 десь у день.

• Заварити 2с.л суміші коріння цикорію та лопуха 500мл окропу, томити на водяній бані 30 хвилин, дати охолонути, процідити.

Приймати по півсклянки 3-4 десь у день.

Користь цикорію при схудненні

Лікувальна рослина допомагає впоратися з надмірною вагою. У його складі пектини, вони зменшують почуття голоду, знижують апетит, продовжують відчуття ситості.

Щоб схуднути, недостатньо пити цикорій. Необхідна дієта та заняття фізкультурою. Вживання настоїв та лікарських зборів посилює ефект вправ.

Не варто вживати збори для схуднення при вагітності, також у разі хвороб нирок, печінки, шлунково-кишкового тракту.

Рецепт для зниження апетиту та схуднення:

• Увечері заварити у термосі 2с.л. цикорію 1л окропу.

Приймати настій за півгодини до їди дрібними ковтками, випити протягом дня.

Рецепт для виведення шкідливих речовин:

• Змішати 20г кореня цикорію, 15г листя, 15г, 15г коріння петрушки, 15г жостеру, 10г м'яти, 10г деревію. Заварити у термосі 2с.л. збирання 500мл окропу.

Приймати до їди тричі на день по 30 мл.

Рецепт для нормалізації роботи кишечника, виведення з організму рідини:

• Змішати 80г трави цикорію, по 10г листя мати-й-мачухи, ожини, берези. Заварити 1с. суміші 500мл окропу, томити на водяній бані 15 хвилин|мінути|, процідити.

Приймати по 50мл перед сніданком та обідом.

Шкідливість та протипоказання цикорію

Незважаючи на користь, цикорій при надмірному вживанні може спричиняти зайвий апетит, призвести до ожиріння.

Прийом настою рослини протипоказаний при загостренні та дванадцятипалої кишки.

Одночасний прийом настою та антибіотиків може порушити засвоєння ліків.

Напої з цикорієм протипоказані дітям віком до трьох років, у них не повністю сформована нервова система.

Надмірне вживання цикорію може спричинити гіпервітаміноз вітаміну С. Варто відмовитись від його прийому при алергії на аскорбінову кислоту.

Цикорій розширює судини, ця корисна властивість може завдати шкоди при розширенні вен та геморої.

При бронхіальній астмі та бронхіті напої з цикорію у ряді випадків можуть спричинити загострення захворювання.

При деяких різновидах гастриту вживання цикорію протипоказане і може завдати шкоди.

Тривале вживання цикорію у великих кількостях може призвести до безсоння, загострення захворювань жовчного міхура, порушення травлення, подагрі, артриту, спровокувати утворення (рослина містить оксалати).

Цикорій має сечогінну дію, при зниженому тиску це може завдати шкоди, оскільки воно знизиться ще більше.

Змінено: 11.02.2019

Швидка навігація за статтею:

Як виробляють та які види існують

Як виглядає цикорій: фото в період цвітіння

На фото цикорій не виглядає визначним. Однак під землею ховається корінь завдовжки до 15 метрів. Чи не дрібний зразок! І це нам вигідно: саме в ньому зосереджено користь рослини.

Коріння рослини: головна сировина для розчинного цикорію

Як виробляють продукт

Порошок або гранули – це результат сушіння та обсмажування при високій температурі (до 220 С). Природно, така технологія знищує багато корисних речовин у складі кореня, хоча до смаку виходить зручна сировина для напою, що нагадує каву.

Сироп - ще один варіант цікавого продукту у продажу. На жаль, це не найкращий вибір, тому що при його виробництві використовується згаданий порошок, вироблений за методом гарячого сушіння, у комбінації з цукром, що додає шкоди як при діабеті, так і для всіх послідовників ЗОЖ.

Новинка із ключовою перевагою!

Сублімований розчинний цикорій.

Про нього відомо головне – збереження корисних речовин за рахунок особливої ​​технології виробництва. В результаті всі вітаміни, мінеральні солі, цінні біосполуки та пребіотик інулін зберігаються і служать на користь організму.

Де придбати і особистий досвід

Зручні точки продажу, де завжди є правильний вид напою – це інтернет магазини здорового харчування. Наприклад, гіганти Озон та iHerb. Наш герой популярний у США набагато більше, ніж у Росії, тому продуктова лінійка на iHerb дуже широка.

Також є сенс звернути увагу на сублімований розчинний цикорій «Екологіка – здорове харчування». Його розробили в Інституті харчування, здобувши кілька престижних нагород.

У цьому продукті тішить порівняно доступна ціна та змістовна етикетка. Перед очима – всі корисні властивості. Не залишиться жодного питання щодо заварювання. Зовні це пористі гранули, що нагадують каву.

Хімічний склад цикорію

Будемо говорити тільки про корисний вид продукту - про сухий розчинний, який виготовлений методом сублімації.

Калорійність на 100 грам – 320-370 ккал

• Вуглеводи – від 50 грам
• Білки – до 10 грам

Вітаміни

• А ― 286 мкг
• К ― 297,6 мкг
• Е - 2,26 мг
• З ― 24 мг
• В6 ― 0,11 мг
• В9 ― 110 мкг
• А також В1, В2, В4, В5

Мінерали

• Калій - 420 мг
• Натрій - 45 мг
• Фосфор - 47 мг
• Марганець - 0,43 мг
• Кальцій – 100 мг
• Магній - 30 мг
• А також цинк, селен та ін.

Є кумарини, поліфеноли, пектини і дуже цінний компонент інулін - полісахарид фруктози і особливий вид харчових волокон, який показаний до вживання практично всім.

За ГОСТом у якісному цикорії для заварювання чаю має бути від 30% інуліну. У продукції від ТМ Екологіка пребіотика до 46% (!)

Корисні властивості

1) Зменшує стрес та захищає інтелект від вікових змін.

2006, журнал Pharmacology Biochemistry and Behavior: «Повторне споживання кофеїну в поєднанні зі стресом викликає значне підвищення рівня кортизолу». ()

У цьому головна відмінність нашого героя від кави, яка спонукає стрес. Причина цього – кофеїн. Він є навіть у версіях "без кофеїну".

Наш герой не містить цієї речовини і зменшує нервову напругу. Навіть той трав'яний чай, куди для аромату ми додамо трохи кави, значно краще, ніж чергова чашка чистої кавоманства.

Випиваючи цикорний настій на ніч, вирішуємо відразу кілька завдань. Легкий заспокійливий ефект, зниження тривожності та нормальний тривалий сон. Глибокий та безперервний сон включає антивікові механізми під керівництвом мелатоніну, природного захисника від старіння. У результаті цикорій - ще один крок на шляху до активного довголіття та збереження інтелекту.

2) Захищає від системного запалення.

Рослинні поліфеноли здатні боротися із запаленням. Так зване "системне старече запалення" - причина всіх вікових патологій, які скорочують життя або значно знижують його якість у віці 60+.

Будь-які продукти, де є багато протизапальних речовин, корисно вводити до раціону вже з 35-40 років.

Крім того, протизапальні та очисні властивості цикорію - це чудова підмога в лікуванні великих патологій шкіри (екзема, псоріаз, акне).

3) Захищає клітини печінки.

2015, Damanhour University, Egypt. Чотири групи пацієнтів з різними ураженнями печінки та схемами лікування. Щоденне екстракту цикорію (100 мг на 1 кг маси тіла, 1 р на день, 2 тижні поспіль) запобігало пошкодженню клітин, зрештою покращуючи стан печінки. ()

Печінка - невибагливий та феноменальний орган-трудівник. Вона постійно знешкоджує токсичні речовини та синтезує важливі для життя сполуки.

Здатність цикорного екстракту захищати гепатоцити від дії токсинів та вільних радикалів була доведена у багатьох дослідженнях. Додатково продукт має м'який жовчогінний ефект. Він полегшує стан при дискінезіях жовчного міхура та на першій стадії жовчнокам'яної хвороби.

А фенольні смоли є антиоксидантами. Це додає напою антиракову активність.

4) Запобігає та уповільнює розвиток діабету 2-го типу та допомагає схуднути.

Інсуліннезалежний діабет - бич цивілізації. Але ситуація не така плачевна, як може здатися до вивчення способів профілактики та лікування. У захисті від розвитку діабету дуже багато залежить від харчування та тих натуральних засобів, які нормалізують обмін речовин.

Наш герой може бути ефективним доповненням до дієти під час діабету. Він буде корисним і в правильному харчуванні всіх людей старше 30 років з метою недопущення розвитку хвороби. Причина антидіабетичних властивостей цикорію – вже згаданий цілющий інулін.

Знижуємо ГІ трапези!

Завдяки інуліну чай знижує глікемічний індекс трапези. Це зменшує стрибки глюкози у крові. Через війну менше вуглеводів запасається жир. Це підштовхує схуднення, а глікозид інтибін притуплює апетит.

5) Стримує прояви артриту.

2010 р., в Університеті Техасу завершили дослідження, в ході якого зафіксовано, що екстракт кореня цикорію має протизапальні властивості та може допомогти при дегенеративних захворюваннях суглобів. Цикорний екстракт пили 18 пацієнтів віком від 50 років з остеоартритом тазостегнового або колінного суглоба. 13 пацієнтів відзначили 20% поліпшення болю і скутості. ()

6) Нормалізує очищення кишечника та живить корисну мікрофлору.

2012р., подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження, 28 днів, люди похилого віку із запорами. Висновок: «Зменшення труднощів при дефекації. Щоденне додавання 15 г інуліну полегшує запори та підвищує якість життя». ()

І знову корисні властивості цикорію завдяки пребіотику інуліну, який проходить верхні відділи травного тракту без змін. У нижніх відділах він стає благодатним ґрунтом для живлення корисної мікрофлори. Вона зростає, пригнічуючи умовні патогени. Поліпшується засвоєння вітамінів та мінералів, формується зручний для евакуації харчовий грудок. Зрештою, це зміцнює імунітет.

Протипоказання до застосування

• Сувора заборона на цикорний чай у всіх людей з індивідуальною нестерпністю. Ризик зростає, якщо у вас є алергія на близькі рослини. Це чорнобривці, маргаритки, амброзія.
• Жовчнокам'яна хвороба, від 2 стадії, з великими конкрементами. Наш герой, як і всі жовчогінні напої, посилює перистальтику жовчного міхура. Якщо каміння зрушить у протоку, відбудеться закупорка та оперативне лікування.
• Запальні хвороби верхніх відділів травного тракту (гастрит, дуоденіт, виразкова хвороба).
• Варикозна хвороба кінцівок та сильний геморой.
• Серйозна патологія нервової системи (шизофренія, сильні нервози, органічні зміни у мозку).
• Дитячий вік віком до 3 років.

Відносним протипоказанням є вагітність. У західних джерелах лікарі не забороняють цикорій, проте жінкам, які не використовували його до вагітності, не варто різко замінювати каву. Правильний вибір - відмовитися і від кави, і від її замінників.

Чи можна цикорій при грудному вигодовуванні? І знову різночитання у фітотерапії. Американки п'ють чай під час ГВ Наші лікарі радять остерігатися.

Розчинний цикорій: скільки можна пити на день

2-3 чашки (200 мл) на день– стандартна рекомендація ендокринологів для профілактики діабету у здорових людей. Кількість ложок для заварювання 1 чашки дивимось на упаковці.

Не заливати окропом!

Потрібна гаряча вода близько 80-90°С та час, щоб чай настоявся – 3-5 хвилин, під кришкою.

Що можна додати до напоюдля смаку?

• На початку звикання – трошки кави для аромату;
• Імбир чи корицю;
• Молоко та мед (у остиглий настій);
• Лимонний або апельсиновий сік (теплий чай).

Можлива шкода від підвищення кількості інуліну в харчуванні – тимчасовий метеоризм та здуття. Щоб уникнути дискомфорту, вводіть продукт поступово.

Для зменшення апетиту та схуднення:

З вечора заварити в термосі на 1 літр окропу 2 столові ложки коріння цикорію. Пити настій за 30 хвилин до їди, використавши весь літр за 1 день.

На смак цикорний чай не можна прирівняти до кави. Ви навряд чи перейдете на нього зовсім без зусиль. Після ароматної арабіки дайте хоча б 2 тижні на звикання до оздоровчої заміни.

Будьте готові: солодкуватий напій з розчинного цикорію - з легкою гіркуватістю. Але корисні властивості його великі, а протипоказання незначні. Має сенс ввести напій у сімейне меню хоча б у найвразливіші та делікатні періоди. Восени та взимку, після хвороби, при грудному вигодовуванні та вагітності, для літніх гіпертоніків та під час схуднення.

Цілком можливо, вам не захочеться повернутися до кави, особливо до розчинної в гранулах, яку не можна назвати цілющою або нешкідливою, але про це ми розповімо наступного разу. Вивчайте важливе, спробуйте корисне та будьте здорові!

Дякую за статтю (8)

Важко переоцінити лікувальні властивості та користь цикорію – дикорослої рослини з гарними блакитними квітами. За смаком рослина нагадує каву, проте вживати її потрібно з обережністю – цикорій може бути шкідливим для людей, які страждають на деякі захворювання.

Користь Цикорію у вітамінному складі

Вітамін A; - вітамін B; - вітамін C; - вітамін E; - калій; - натрій; - магній; - кальцій; - залізо; - пектин; - інулін; - білки; - жир; - холін; - цикорин; - ефірне масло; - каротин; - органічні кислоти; - глікозид інгібід; - мінеральні солі; - гіркі та смолисті речовини; - дубильні речовини; - камедь.

Збір та заготівля цикорію

Цикорій – висока рослина з блакитними квітами та довгим цілющим коренем, що доходить до 1,5 м. З давніх-давен ця рослина славиться своїми лікувальними властивостями. Жителі багатьох країн вживають листя цикорію для приготування салатів, сушать коріння і готують із нього напій, що замінює ранкову каву. Під час читання творів європейських письменників минулих століть можна часто зустріти згадку про цикорію.

Цикорій збирають восени, коли квіти та листя зав'януть, обережно викопують корінь. Очищають, позбавляються від дрібних корінців і частин, що підгнили, миють і сушать на сонці 5 днів.

Перевірити готовність кореня можна надломивши його. Якщо пролунає помітний хрускіт, корінь вважається готовим до використання

Висушену рослину можна зберігати 3 роки у паперових мішках.

Корисні властивості цикорію та їх застосування

Листя цикорію додають у салати, вони багаті вітаміном C, але у великій кількості їх вживати не варто, тому що вони можуть викликати алергію. Вся користь цикорію в основному полягає в його цілющому корені.

Великою популярністю цикорій користується через те, що з нього готують напій, що нагадує за смаком каву. Готують каву з цикорію в такий спосіб: 100–200 г сухого кореня рослини підсмажують до світло-коричневого кольору. Потім подрібнюють у кавомолці, 1-2 чайні ложки меленого кореня цикорію заварюють склянкою окропу.

Для того щоб напій не був надто гірким, до нього додають цукор з вершками або мед. Можна також розмолоти разом із коренем ягоди сухої шипшини.

Рецепт приготування цикорного чаю: 1 чайну ложку коріння цикорію залити 250 мл холодної води, довести до кипіння і варити кілька хвилин. Потім чай процідити і додати мед.

Людям, яким не можна пити натуральну каву через високий тиск, цикорна кава відмінно замінить її і додасть таку ж бадьорість і гарне самопочуття. Для тих, хто звик до розчинної кави, виробники приготували подарунок – розчинний цикорій, у якому збережено всі вітаміни та корисні речовини лікарської рослини. Тим же, хто має знижений тиск, слід від цикорію відмовитися.

Цикорій добре пити з молоком, допомагає його засвоювати, також можна готувати приємні холодні напої з кореня рослини з додаванням меду, лимона, яблучного соку. Крім того, цикорій додають у різні страви та кондитерські вироби.

Лікувальні властивості цикорію мають протизапальну, жарознижувальну, заспокійливу, сечогінну, жовчогінну та снодійну дію. Вранці чашка цикорної кави або чаю надає бадьорості, а ввечері лікує безсоння у людей похилого віку.

Інулін, що знаходиться у складі цикорію, є полісахаридом, який використовують як замінник крохмалю і цукру, тому цикорій може входити в раціон хворих, які страждають на цукровий діабет. Калій нормалізує стан серцевого м'яза і всього організму, вітаміни групи B позитивно впливають на нервову систему, залізо – на кровотворну систему.

Цикорій використовують як судинорозширювальний засіб при атеросклерозі, тахікардії, аритмії. Для лікування аритмії готують відвар наступним чином: 1 столову ложку подрібненого коріння залити 2-ма склянками води, прокип'ятити і наполягати протягом 2-х годин, потім відвар процідити, додати 1 чайну ложку меду і пити 3 рази на день по півсклянки.

Цикорій використовують для лікування та профілактики гастриту, захворювань нирок, селезінки, печінки, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Існує багато народних рецептів, які допомагають позбутися недуг.

Так, для лікування гастриту та збільшеної селезінки радять залити 2 столові ложки подрібненого кореня окропом (0,5 літра), настояти 2 години, процідити, пити по півсклянки 2 рази на день до їди.

Перед тим, як вживати цикорій людям з гастритом та хворою на печінку, треба порадитися з лікарем

Цикорій допомагає при шкірних захворюваннях і висипу вугрів, а також може служити засобом для схуднення. Рецепт простий: варити 1 чайну ложку подрібненого кореня в 1 літрі води протягом 10 хвилин, приймати 3 десь у день по півсклянки.

Якщо ви п'єте відвар із цикорію для лікування ожиріння, потрібно враховувати, що цикорій викликає апетит, тому треба намагатися поєднувати цей засіб з дієтою та фізичними вправами.

Лікарі наполегливо рекомендують усім відмовитися від надмірної пристрасті до кави. Для кавоманів це непросто. Адже прекрасною альтернативою традиційному ранковому напою може стати незаслужено забутий цикорій. Якщо порівняти властивості цикорію за користю та шкодою з характеристиками зерен кавового дерева, перевага явно буде на боці першого. Більше того, кава ніколи не зможе конкурувати з цикорієм із варіативності застосування в кулінарії, медицині, косметології.

Зверніть увагу!Цикорій не тільки замінник кави, а й чудова дієтична добавка, а також приправа.

Подивимося, чи таке правдиве це твердження.

Цикорій - корисний замінник кави

З чого цикорій роблять

Цикорій- напій з обсмаженого, подрібненого на порошок кореня рослини з аналогічною назвою. У ньому є терпкість і характерна гіркота, властива каві. Аромат не настільки насичений, але яскраво виражений, бадьорий, дуже приємний. У магазинах продають розчинний у вигляді порошку або рідкий екстракт цикорій.

Виготовляють шляхом екстракції обсмаженого та подрібненого кореня рослини в концентрований настій. Для розчинного цикорію субстрат піддають сушінню, отримуючи сублімований порошкоподібний продукт.

При виготовленні рідкого цикорію настій збагачують додатково корисними компонентами: стевією (натуральний цукрозамінник), екстрактами цілющих трав, ягід, коренеплодів та ін.

Як приготувати напій з цикорію.

Готувати кавовий напій із розчинного цикорію просто і легко. Достатньо розвести порошок теплим молоком або додати ложечку підсолодженого рідкого концентрату в чашку гарячої води. Гарний настрій та заряд бадьорості на весь день при цьому гарантовані, причому без звичної дози кофеїну!

Лікувальні властивості цикорію безумовні, особливо для тих, хто не може відмовитися від тонізуючого ранкового напою, але з тих чи інших причин не може дозволити собі пити каву.

Відсутність кофеїну із збереженням тонізуючих якостей напою – лише мала дещиця переваг дивовижної рослини. Насправді корисні властивості цикорію описуються у значно ширшому спектрі. Насамперед засіб розглядають, як цілющий для організму продукт.

Чи можна пити цикорій вагітним?

Виношування дитини потребує особливої ​​уваги від жінки. Вона повинна суворо стежити за своїм способом життя та особливо за харчуванням. Чи можна пити каву під час вагітності? Лікарі рекомендують утриматись. Цей напій варто виключити з раціону або замінити його на цикорій. Смак цього продукту дуже схожий зі звичайною чашкою кави, але кількість вітамінів у ньому значно більша.

Цикорій при вагітності не лише можна, а й необхідно вживати.

Фахівці, провівши безліч досліджень, довели, що елементи, що входять до складу цикорію, заповнюють запаси тих вітамінів, які вагітна втрачає під час першого триместру.

Цикорій містить двовалентне залізо, яке сприятливо впливає рівень гемоглобіну. Корінь цієї рослини включає безліч вітамінів: вітамін С, кислота аскорбінова, пектини.

При вагітності жінки часто страждають від запорів. Цикорій здатний усунути проблему. елементи, що входять до нього, відновлюють травлення і виводять токсичні речовини.

У період виношування дитини жінка може набрати зайві кілограми. Цикорій у свою чергу покращує обмін речовин і позбавляє майбутню маму від небажаних зайвих кілограмів.

Серце у вагітних працює у посиленому режимі. Підтримувати роботу серця також допомагає напій з цикорію.

Цикорій здатний ізолювати вагітну від відчуттів нудоти та печії.

Поліпшити смакові якості можна за допомогою молока чи вершків. Любительки солодких напоїв можуть додати до цикорію мед чи цукор.

Але і така кількість плюсів не дозволяє вживати цикорій більше 3 чашок на день. За рахунок своєї сечогінної дії більша кількість напою може призвести до зневоднення організму. Також якщо у жінки гарний апетит цикорій варто зменшити у вживанні. Тому що він підвищує апетит.

Важливо!Маючи безліч позитивних якостей, цикорій також має протипоказання. Тому жінкам, які виношують дитину перед її вживанням, варто проконсультуватися з фахівцем.

Цикорій для серця та судин

Вже одне те, що розчинний цикорій не містить кофеїну, говорить на його користь для серцево-судинної системи. Плюс корінь рослини після термічної обробки містить такі важливі компоненти, як калій і магній. Цим зумовлені лікувальні властивості цикорію, що виявляються ефектом нормалізації функцій ССС, стабілізації ритмів серця, збільшення амплітуди скорочень серцевого м'яза.

Позитивно впливає препарат стан кровоносних судин. У даному випадку користь цикорію полягає у здатності знижувати рівень холестерину в крові, завдяки чому знижується ризик утворення в судинах бляшок холестерину, що викликають розвиток різних патологій.

Особливо важливе значення така дія цикорію на організм має для чоловіків та жінок середнього віку, які входять до групи ризику щодо поширеності серцево-судинних захворювань. Тахікардія, гіпертонія, атеросклероз, ішемія, багато інших хвороб відступають при відмові кави на користь напою з розчинного цикорію.

Кілька слів скажемо про те, чим корисний цикорій для нервової системи. У складі продукту багато вітамінів, зокрема вітаміни групи В. Завдяки їм організм наповнюється енергією і отримує потужний заряд бадьорості.

Причому рідкий екстракт цикорію та його порошковий аналог на відміну інших тонізуючих напоїв не справляють ефект збудження. Навпаки, на нервову систему цикорій має помірну заспокійливу дію, що вкрай важливо для людей, схильних до постійних стресів.

Цикорій – природний постачальник інуліну

Про інуліну, як про вкрай необхідну для організму людини полімерну органічну сполуку, заговорили нещодавно. Виявляється, ця речовина відіграє важливу роль у процесі травлення, загальному метаболізмі. Інулін задіяний у регуляції рівня цукру в крові, сприяє підвищенню імунітету.

У цикорії концентрація інуліну висока (до 50%), тому у вигляді розчинного кавового напою, настою трави, соку його рекомендується вживати як лікувально-профілактичний засіб при наступних станах:

Цукровий діабет;
знижений імунітет;
проблеми у ШКТ.

Користь цикорію при цукровому діабеті проявляється у поліпшенні стану хворого з допомогою зниження у крові рівня цукру. Роль у підвищенні захисних сил організму відіграють вітаміни та цикорієва кислота.

Регулярно пити настої з квіток та трави цикорію, а також кавовий напій із рідкого екстракту або розчинного порошку корисно у періоди сезонних пандемій для профілактики вірусних, простудних захворювань.

Той самий інулін сприяє нормалізації обмінних процесів, виведенню із системи ШКТ токсинів і шлаків, поліпшенню мікрофлори кишечника, що загалом благотворно впливає травлення. Лікувальні властивості цикорію доведені при боротьбі з дисбактеріозом та супутніми йому розладами кишечника, виразках, гастритах.

Користь розчинного цикорію для схуднення

Користь та шкода цикорію обговорюються у питаннях схуднення, які завжди актуальні для жінок, дуже активно. Чи дійсно корисний цикорій для охочих нормалізувати вагу?

Для схуднення користь цикорію обумовлена ​​такими речовинами, що входять до складу продукту:

1. Інулін знижує рівень глюкози в крові, нейтралізуючи цим шкідливий вплив на організм цукру. Пити розчинний напій з цикорію рекомендується ласунам, які не можуть відмовитися від улюблених ласощів.
2. Тіамін перетворює вуглеводи, жири та білки на корисну енергію.
3. Рибофлавін допомагає швидко розщеплювати жири, тим самим сприяючи порятунку від надмірної ваги.
4. Тритерпени підвищують швидкість метаболізму, завдяки чому процес схуднення проходить легше та швидше.
5. Пектин знижує апетит, пригнічує голод, продовжує відчуття ситості.

Всього одна чашка розчинного цикорію вранці замість звичної кави вже сприяє схуднення. Додатково для скидання ваги рекомендується тричі на день пити за півгодини до їди по 100 мл відвару з кореня рослини (1 ч. л. на 0,5 л окропу варити 10 хвилин).

Увечері бажано приймати антицелюлітні лікувальні ванни із настою трави цикорію. Ефект схуднення від таких процедур багаторазово посилиться. Крім того, покращиться самопочуття та настрій.

Цикорій – ліки від анемії

За вмістом заліза продукт не поступається яблукам, грушам, печінці. Однак із цикорію залізо засвоюється набагато краще і у більшій кількості. Саме тому розчинний напій з цієї дивовижної рослини рекомендовано пити як профілактику та лікування анемії. Особливо це стосується дітей, людей, які не отримують повноцінне харчування, жінок під час вагітності.

Важливо!Небажано «забілювати» цикорій коров'ячим молоком!

У поєднанні з молоком розчинний цикорій може заподіяти шкоду травній системі, спричинивши розлад кишечника. Крім того, при взаємодії з молоком лікувальні властивості цикорію при анемії знижуються через зниження ступеня засвоюваності заліза.

Як альтернативу медики рекомендують використовувати рослинний еквівалент молока тваринного походження. Оптимальні варіанти – рисове, соєве, кокосове, горіхове молоко, яке можна купити у магазині здорової їжі чи приготувати самостійно.

Очищення організму цикорієм

У спектр лікувальних властивостей рослини входять, крім іншого, сечогінна та жовчогінна. Продукт має властивість розчиняти пісок і невеликі камені в жовчовивідних протоках, добре чистить печінку, сприяє виведенню токсинів та шлаків із нирок.

Особливі рекомендації щодо вживання цикорію стосуються чоловіків, які люблять випити. Ця унікальна рослина швидко нейтралізує алкогольні токсини, допомагаючи прийти в норму після рясного виливання. Завдяки йому налагоджується робота серця, нормалізується тиск, нирки та печінку очищаються від шкідливих речовин.

Коли цикорій шкідливий

Ми розглянули чим корисний цикорій. Однак не можна не згадати про шкоду, яку може завдати організму при неправильному вживанні даного продукту.

З медичного погляду основні протипоказання цикорію такі:

Варикозне розширення вен, деякі інші судинні захворювання.
Геморой.
Гастрит.
Хронічний бронхіт.
Шлункові виразки.
Астма.
Деякі хронічні серцеві патології.
Індивідуальна нестерпність компонентів продукту.
Вік до 3 років.
Лактація.

Висновок:Недотримання режиму та дозування продукту може викликати небажані ефекти: роздратування, безсоння, підвищення апетиту, порушення функцій печінки та ін. Одним словом, незважаючи на величезну користь, цикорій протипоказання має досить серйозні. Тому консультація фахівця щодо правил застосування цикорію як профілактичний і, тим паче, лікувальний засіб потрібний обов'язково!

Відео: Цикорій користь та шкода

Багато цілющих рослин відомі людству ще з часів правління фараонів. Не є винятком і розчинний цикорій. Корисні властивості та протипоказання його відомі не всім. У сьогоднішній статті докладно обговоримо цінність «Петрова батога».

Цінність рослини

Останнім часом цикорій найчастіше розцінюють як ароматний напій, хоча цей рослинний компонент додають у різні страви та кондитерські вироби. Багатьох людей цікавить, чи корисний цикорій розчинний. Лікарі одноголосно дадуть ствердну відповідь.

Ця рослина на теренах нашої країни з'явилася в кінці 19 століття, хоча людство познайомилося з його цілющими властивостями ще в давнину. Чим корисний цикорій розчинний для організму? Щоб відповісти на це питання, необхідно звернутись до компонентного складу рослинної речовини.

У складі кореневища цикорію міститься інулін, частка якого варіюється від 20 до 40%. Також в корені є холін та фруктоза. Не меншу цінність становлять суцвіття цикорію. Вони містяться цикорин.

Лікарі радять вводити до свого раціону цикорій розчинний. Корисні властивості його пов'язані з багатим вмістом вітамінів, мікро- та макроелементів, зокрема:

• тіаміну;
• аскорбінової кислоти;
• інтибіна глюкозиду;
• рибофлавіну.

Напій називають цілющим через високу концентрацію інуліну. Цей компонент необхідний нашому організму підтримки нормального рівня цукру. Крім того, описуваний елемент відноситься до групи вуглеводів, що повністю засвоюються.

Цикорій розчинний порошкоподібний: користь та шкода

Цикорій виростає у різних кліматичних умовах. Якщо вірити переказам, властивості цикорію розчинного і протипоказання були відомі Апостолу Петру. Саме він додавав кореневище цієї рослини до зерна пшениці, щоб усунути шкідників.

Пізніше лозини цикорію застосовували на пасовищах овець. Звідси й пішла друга його назва – «Петрів батог». Зверніть увагу, що на основі цикорію виготовляли отруту проти змій та скорпіонів. І лише потім його почали використовувати в альтернативній медицині для лікування різних недуг.

Розчинний продукт, який ми звикли бачити на полицях супермаркетів, виробляється шляхом висушування та подрібнення до порошкоподібної консистенції кореневища рослини, що описується.

Важливо! Такий напій є справжньою панацеєю для людей, які страждають на цукровий діабет. Як уже згадувалося, у кореневій системі цикорію міститься велика кількість інуліну, який є повноцінною альтернативою цукру.

Не можна недооцінювати важливість цикорію для роботи нервової та серцево-судинної системи. З його допомогою можна подолати тахікардію, покращити стан кровоносних судин та нормалізувати функціонування нервової системи.

На замітку! Напій з цикорію славиться своїми властивостями, що очищають, тому його рекомендують пити при сечокам'яних недугах.

У народі описуваний фітозасіб називають блакитною кульбабою. Випускають його у вигляді розчинного порошку. У продажу можна знайти гранули, рідкі екстракти. Є ще й салатний варіант, який на вигляд нагадує качан.

Користь цикорію розчинного безцінна. До його корисних властивостей відносять:

• лікування ран;
• боротьбу з дерматологічними недугами;
• протизапальну дію;
• лікування недуг травного тракту;
• терапію печінкових та ниркових патологій.

Чим корисний цикорій розчинний для жінок? Цей напій ідеально підійде тим, кому довелося відмовитись від кави, особливо в період вагітності. Унікальний напій допомагає впоратися зі печією та запорами, які з'являються в період виношування дитини. Крім того, він очищає організм, виводячи всі накопичені токсини, шлаки, що сприятливо позначається на розвитку крихти.

На замітку! На основі кореня цикорію виготовляють шампуні, які сприяють зміцненню та зростанню локонів. Напій, що описується, зміцнює імунітет і нормалізує роботу всіх внутрішніх органів.

Цикорій в альтернативній медицині використовують не тільки з лікувальною, але і з профілактичною метою. Якщо щодня пити цикорій, можна застрахувати себе від таких хвороб:

• бронхіальної астми;
• захворювань серцевого м'яза;
• стоматиту;
• анемії;
• дисбактеріозу;
• інфекцій кишкового типу;
• остеохондрозу.

Чим корисний цикорій розчинний для чоловіків? По-перше, напій, що описується, сприятливо впливає на сечостатеву систему, перешкоджаючи розвитку запальних процесів і цілого ряду урологічних недуг. По-друге, цикорій допомагає позбутися зайвих кілограмів. Якщо щодня пити цикорій і при цьому скоротити кількість кілокалорій, що споживаються, то за один тиждень можна скинути 1 кг.

Зворотній бік медалі

Ми вже розглянули, чим корисний розчинний цикорій. Як бачите, його користь незаперечна і справді безцінна для нашого організму. А чи є шкода від цикорію розчинної?

Організму можна завдати шкоди, якщо вживати цикорій за наявності прямих протипоказань, до яких відносять:

• надмірну чутливість до окремих компонентів;
• непереносимість;
• алергічні реакції;
• підвищений рівень артеріального тиску

Важливо! Що стосується цикорію у вигляді рідкого екстракту, то від його вживання необхідно відмовитися за наявності будь-яких недуг, пов'язаних із кровоносними судинами, у тому числі варикозного розширення вен та геморою.

Вивчимо низку правил

Багато людей, які вирішили відмовитися від кави і ввести в свій раціон цей корисний напій, цікавляться, як пити розчинний цикорій. На щастя, у магазині можна купити вже перероблене коріння. У такому разі 1-2 ч. л. розчиняють у 150-200 мл окропу.

За смаком ви можете додати вершки або молоко, що згущує|згущає|. Цикорій має специфічний смак та аромат, тому перш ніж додати цукровий пісок, спробуйте напій.

Якщо ви вирішили самостійно приготувати сировину для напою, не забудьте коріння ретельно просушити. Найкраще це зробити в шафі при температурному режимі в 100°, а потім їх потрібно подрібнити до порошкоподібної консистенції.