Простокваша для схуднення – корисні властивості та калорійність. Російська кисле молоко: користь і шкода національного продукту

Здрастуйте, дорогі читачі! Сьогодні, заглянувши в холодильник, виявила, що молоко, яке я купила тільки вчора, скисло! Але знаєте, я зовсім не засмутилася! Я з нього простоквашу зроблю. Знаю, що кисляка дуже корисна і з неї можна стільки всього приготувати, та й для своєї краси застосувати! А ви знаєте, чому простокваша корисна? Давайте розбиратися разом.

Простокваша є одним з кисломолочних продуктів, корисні властивості якої були відкриті ще в найдалекі часи. Мабуть тоді, коли почали використовувати молоко тварин. Більш популярної та простої страви зі скислого молока тоді й не було, бо ситна та смачна їжа готувалася сама собою. І досі цей напій має неймовірну популярність у багатьох народів: росіян, білорусів, українців, народів Кавказу та Південної Європи.

Її цілющі властивості і шкода організму свого часу досліджував великий російський учений – мікробіолог, фізіолог, лауреат Нобелівської премії у сфері фізіології та медицини Ілля Ілліч Мечников. Він вважав, що щодня вживаючи у своєму харчовому раціоні цей напій, можна позбавитися багатьох хвороб і навіть продовжити життя.

Як зробити кисле молоко в домашніх умовах

Простокваша виходить шляхом простого сквашування молока, звідси і назва цього смачного продукту. У домашніх умовах достатньо поставити кисле молоко у тепле місце і буквально через 10-12 годин ви отримаєте густий, смачний та корисний продукт. Я зазвичай так і роблю.

Якщо ж вам потрібно швидше отримати кисле молоко, то тоді додайте в молоко скоринку дріжджового хліба, прикрийте серветкою і поставте на кілька годин у тепле місце.

Можна її приготувати і за допомогою молочнокислих бактерій, є спеціальні закваски, які додають у тепле кип'ячене молоко і залишають на кілька годин.

Простокваша - продукт, що швидко псується. Як тільки вона стала густою, її необхідно з'їсти протягом 48-72 години, за обов'язкової умови зберігання її в холодильнику. Тому щоб отримати максимум користі від цього напою, необхідно пити її у свіжому вигляді.

Якщо після закінчення 2-3 днів ви не встигли з'їсти кисле молоко, вона у вас може закиснути, втратить свої смакові якості і тоді таку кисле молоко найкраще пустити у випічку або просто викинути. Інакше замість користі ви можете завдати шкоди своєму здоров'ю.

З чого складається кисле молоко

Цей молочний напій легко засвоюється організмом. Випиваючи вранці натще склянку кислого молока або ввечері перед сном, ви забезпечите свій організм безліччю корисних речовин.

Хімічний склад продукту різноманітний та багатий. Простокваша багата на вітаміни А, С, РР, Н, вітаміни групи В, холін, бетакаротин. У складі є мінеральні речовини та мікроелементи: кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, хлор, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, сірка, селен, хром, фтор, молібден, кобальт.

Користь продукту полягає ще й у тому, що містить поліненасичені жирні кислоти (Омега-3, Омега-6), моно- та дисахариди, амінокислоти (цистеїн, аргінін, гістидин, лізин, валін, метіонін, триптофан, треонін), органічні кислоти.

У 100 г продукту жирністю 3,2% міститься 12 г білків, 29 г жирів, майже 16 е вуглеводів. Енергетична цінність товару – 59 ккал. Слід зауважити, що чим вища жирність вихідного продукту – молока, тим буде калорійніший за кисле молоко. Домашня кисле молоко від своїх корівок може потягнути і на 90 ккал.

Лікувальні властивості кислого молока

Це легко засвоюваний продукт, тому підходить для вживання, як дітям, так і дорослим, вагітним і жінкам, що годують, і ослабленим хворим теж вона буде корисна. Отже, яку дію надає простокваша на організм людини?

• Оскільки у складі присутні молочнокислі бактерії – це ідеальний продукт для лікування дисбактеріозу, для покращення перистальтики кишечника та роботи всього шлунково-кишкового тракту загалом, буде корисним при колітах та гастритах у стадії ремісії.
• Вона буде корисною при переході на правильне харчування, підвищення захисних функцій і відновлення організму після важких хвороб та інфекцій. Випита вранці натще, допоможе позбутися організму шлаків і токсинів.
• Допомагає у прискореному спалюванні жирових клітин, покращує обмінні процеси, а це означає, що продукт незамінний при ожирінні та для схуднення та, як бонус, сприяє зменшенню целюліту.

• Має протисклеротичну дію, яка обумовлена ​​наявністю у складі поліненасичених жирних кислот, сприяє поліпшенню стану серця і кровоносних судин, позбавляє від надлишків «поганого» холестерину, тому її настійно рекомендують застосовувати при гіпертонії, атеросклерозі, ішемічній хворобі серця, після інфаркту.
• Вона просто необхідна вагітним жінкам і мамочкам, що годують, як вони особливо потребують достатнього надходження кальцію в організм. Для заповнення кальцію їм необхідно випивати не менше 0,5 літра кислого молока на добу.
• Та й маленькому організму дитини, що росте, цей кисломолочний напій теж необхідний, як джерело кальцію для кісток, що ростуть. Цю ж роль - зміцнення кісток і профілактика остеопорозу, грає кисле молоко для людей похилого віку.
• Допомагає вилікувати кашель, достатньо випити теплу кисле молоко або зробити компрес, додавши до неї рослинне масло. Допомагає при задишці.
• Помічено, що цей кисломолочний продукт допомагає при похмільному синдромі. Достатньо випити 1-2 склянки напою і вже за 10 хвилин настане полегшення.

Чи може бути шкода від кислого молока?

Простокваша є абсолютно нешкідливим продуктом, якщо її вживати у свіжому вигляді. Простокваша, яка довго стояла у холодильнику, може викликати у вас різні розлади роботи ШКТ, аж .

Особливо це стосується кислого молока, приготовленої в домашніх умовах. Якщо ви самі її готуєте, це не є запорукою її стерильності, однак у продукті можуть залишитися патогенні мікроби, які розмножуючись при тривалому зберіганні, можуть викликати різні диспептичні розлади.

Також слід зазначити, що кисле молоко не можна вживати в їжу при загостреннях гастриту, коліту або виразкових хвороб. Кисле середовище продукту може негативно вплинути на запалену або виразку слизову оболонку шлунка або кишечника.

Вкрай рідко, але зустрічаються люди, у яких є індивідуальна непереносимість продукту, у цьому випадку їм варто відмовитися від її вживання в чистому вигляді.

Застосування кислого молока в косметології

Вживаючи кисле молоко всередину, ми можемо значно покращити свій стан здоров'я. Але вона корисна не тільки при вживанні. Лікувальні властивості її виявляються при зовнішньому вживанні. Коли ж вона ще буде корисною?

Якщо перед кожним миттям голови за півгодини втирати кисле молоко в коріння волосся, то дуже скоро ви помітите, що ваше волосся стає здоровим, густим і блискучим. Ефект від процедури буде значно кращим, якщо після нанесення маски, ви вкриєте волосся плівкою, а потім рушником. При втиранні в коріння волосся кисляки, волосяна цибулина отримує максимум поживних речовин і, як наслідок, волосся оживає.

Помічено, що кисле молоко сприятливо впливає на шкіру. Маски, у складі яких вона є, пом'якшують шкіру, роблять її еластичною та пружною, надають їй здорового кольору. Навіть, намазавши в чистому вигляді, ви також отримаєте приємну м'яку шкіру. Крім цього, вона допомагає освітлити шкіру і робить менш помітними ластовиння.

А при сонячних опіках багато хто з вас, швидше за все, насамперед згадуєте про кислий. І не дарма: вона допоможе зняти запалення від опіків, заспокоїть біль.

Як можна вживати кисле молоко?

Лікувальні властивості найбільше виявляються, коли ви її вживаєте у свіжому вигляді. Але якщо пити щодня просту кисле молоко, комусь це й набридне.

Але виявивши трохи фантазії, смакові якості цього напою можна змінити. Для цього достатньо до неї додати ягоди – малину, полуницю, суницю, … Будь-які ягоди, які у вас є. Причому можна додавати не лише свіжі, а й заморожені ягоди.

Крім ягід до напою можна додати дрібно нарізані або натерті на тертці фрукти і навіть овочі. Це може бути яблука, груші, .

І не нехтуйте прянощами, додавши всього трохи кориці, ванілі або будь-яких інших прянощів, смак напою буде неповторним і в той же час напрочуд смачним.

Вчені медики стверджують, що кисле молоко корисний кисломолочний продукт, який покращує травлення, перешкоджає розмноженню шкідливої ​​мікрофлори в кишечнику, продовжує життя. Простокваша чудово засвоюється організмом людини, містить велику кількість вітамінів, поліненасичених жирних кислот, мікроелементів та харчових волокон. Цей напій вживають у їжу, застосовують у косметології для омолодження шкіри та оздоровлення волосся. Простокваша є незамінним продуктом при схудненні як дієтичний напій, що спалює жири. Вона має багатий хімічний склад:

• Жирні кислоти: лізин, аргінін, валін, цистеїн, триптофан, метіонін.
• Органічні кислоти: фолієва, пантотенова.
• Макроелементи: залізо, фосфор, магній, натрій, кальцій.
• Вітаміни, цукор, крохмаль, харчові волокна.

У 100г напою міститься:

• Вода – 88,4.
• Білки – 2,8.
• Жири – 3,2.
• Вуглеводи – 4,1.
• Ккал - 58.

Простокваша – корисний напій

• Простокваша за своїми властивостями найбільш близька до кефіру, але необхідно відзначити, що вона м'якше діє травну систему і швидше засвоюється. Простокваша перешкоджає розмноженню хвороботворних бактерій, а корисна мікрофлора активніше розвивається.
• Лікарі рекомендують кисле молоко при гастритах, колітах, ентеритах, від запорів. Цей напій відновлює обмінні процеси, тому її рекомендують людям, які худнуть.
• Той, хто регулярно вживає цей напій, не страждають на целюліт.
• Людям, які перенесли інфаркт необхідно випивати по 1-2 чашки кислого молока регулярно.
• Корисний напій гіпертонікам, людям, які страждають на цукровий діабет, при пороках серця.
• Простокваша усуває похмільний синдром.
• Для пом'якшення, відбілювання обличчя, проти ластовиння необхідно регулярно змащувати його кислим молоком. Незамінний напій при сонячних опіках. Використовується для миття волосся (надає еластичність та блиск).
• Проти бактеріозу: проковтнути зубчик часнику та запити кислого молока.

Калорійність кисле молоко для тих, хто худне:

• Простокваша із домашнього молока (70-90 Ккал на 100г продукту).
• Простокваша із знежиреного магазинного молока (40-55 Ккал на 100г продукту)
• Промислова кисле молоко з жирністю 2,5% (53 Ккал на 100 г продукту).

Якщо кисляка низькокалорійна, то її приписують для розвантажувальних днів, дієтичного харчування з метою схуднення. Два розвантажувальні дні на тиждень на кисляку дозволять позбутися на 6 кг на місяць.

Приготування кислого молока

Свіже домашнє молоко та трохи сметани або кефіру для закваски. У 3-х літрову банку додати 2 столові ложки сметани та 1 столову ложку цукру. Перемішати та поставити банку в тепле місце на 8-10 годин. Зберігати кисле молоко в холодильнику 3-4 дні.

Кому шкідливо пити кисле молоко

У деяких випадках корисна кисляка може завдавати шкоди. Вона протипоказана:

• Людям, які мають гастрити гіперацидного та ерозивного типів.
• При жовчнокам'яній хворобі.
• При загостренні гастриту.
• При загостренні виразкової хвороби.
• При загостренні гепатиту.
• При панкреатиті.

Простокваша не тільки чудодійний та корисний напій. Без неї неможливо приготувати оладки, млинці, вареники. Її додають у тісто для тортів, сметанників, пирогів. На основі кислого молока готують улюблену страву багатьох - окрошку.

Простокваша продукт хоч і не першої обхідності, але дуже потрібний і важливий. Ще наші пращури зрозуміли, наскільки вона корисна. Її використовують повсюдно і як кисломолочний напій, і як ліки, а також рідко які млинці та оладки обходяться без неї.

Користь простокваші

Простокваша дуже схожа з кефіром, проте діє вона на організм набагато м'якше, та й процес засвоєння відбувається набагато швидше.

З корисних властивостей кислого молока можна виділити найважливіші:

• Простокваша корисна вітамінами та живими бактеріями, які допомагають кишечнику правильно працювати, не створюючи дискомфорту та не викликаючи болю. Якщо вживати її в їжу протягом недовгого часу, то результат не забариться. Метаболізм працюватиме набагато швидше, а людина почуватиметься набагато комфортніше.
• Також вона допомагає боротися з виразковими захворюваннями та кишковою непрохідністю. Рятує від хвороб шлунково-кишкового тракту.
• Простокваша є першим помічником для людей, схильних до повноти. А також це перший продукт для тих, хто хоче позбутися зайвих кілограмів або просто підтримує фігуру.
• Допомагає впоратися із наслідками серцевих хвороб (інфаркт). Це пояснюється тим, що кисле молоко містить у собі поліненасичену жирну кислоту, яка необхідна для правильної роботи серця.
• Для любителів бурхливих застіль та гарних посиденьок, цей продукт стане справжнім рятівником. Простокваша чудово бореться з похміллям. Щоб позбавитися цієї недуги, необхідно випити на голодний шлунок склянку кисломолочки, і вже через п'ятнадцять хвилин прийде полегшення.
• Крім медицини, кисле молоко знайшла місце і в косметології. Її активно додають до різного виду маски і для шкіри, і для шкіри.
• Простокваша допомагає позбутися пігментних плям і нормалізує роботу жирних залоз.

Шкода простокваші

Безсумнівно, кисле молоко, проте завжди є «але». Людям з непереносимістю лактози дізнатися, на що здатний цей продукт не вдасться. Вживати її забороняється тим, хто хворий на ерозивний гастрит, що страждає від хвороби каміння, гепатиту.

Якщо людина не має жодних протипоказань чи захворювань, все одно вживати кисле молоко слід в міру. Склянки на день буде цілком достатньо.

Як зробити кисле молоко

Щоб приготувати корисну і смачну кисле молоко, необхідно придбати хороше, домашнє молоко. Обов'язково домашнє та не пастеризоване. Інакше ніякої користі від неї не буде.

Приготувати кисляк самостійно дуже просто. Робити для цього нічого не треба. Просто поставте банку з молоком у тепле місце (або навіть просто за кімнатної температури) на вісім-десять годин. Для швидше реакції можна кинути в молоко чорну кірку хліба.

Коли кисляка буде готова, ви побачите, що вона ніби розділилася в банку. Біла сирна маса осіла на дно, а водяниста вгорі. Так і має бути. Вона матиме кислуватий запах. Перед вживанням скоринки хліба слід витягнути, а банки струсити, щоб перемішати.

Зберігатися кисле молоко в холодильнику може до семи днів.

Простокваша – дуже популярний дієтичний продукт із густого закислого молока. Приготувати її нескладно - досить просто мати під рукою некип'яче молоко та бактеріальну закваску, в ролі якої може бути звичайний кефір.

Простокваша: корисні властивості та склад

У кислого молока сніжно-білий або кремово-жовтий колірний відтінок. Її смакові якості залежать від жирності, способу приготування: продукт може бути дуже кислим, і досить прісним. Звичайна калорійність напою дорівнює 2,5% (56 ккал) на 100 г продукту. А ось у нежирних різновидів 100 г міститься всього 30 ккал.

Простокваша «постачає» у шлунок здорову мікрофлору. У ній багато корисних вітамінів, у тому числі бета-каротину, вітамінів груп А, B, С, K та E.

Продукт містить у собі чи не всю таблицю Менделєєва. Магній, фосфор, натрій, кальцій, калій – це лише деякі мікро- та макроелементи, що входять до складу напою. Також у ній дуже багато різних жирних моно-і поліненасичених кислот, у тому числі лізину, валіну, триптофану, треоніну, лейцину, аргініну та метіоніну. Чимало в кисляку і органічних кислот (фолієвої, аскорбінової, пантотенової). Харчових волокон, цукру та крохмалю в ній також достатньо.

Простокваша – користь для організму

Корисні властивості напою було відкрито у 19 столітті геніальним російським фізіологом Іллею Мечниковим. Його дослідження довели, що цей молочний продукт – велике благо для всього організму людини, особливо для шлунково-кишкового тракту. За своїми властивостями кисле молоко дуже схоже на кефір. Різниця між ними полягає в тому, що кислий організм засвоює краще і швидше. Для всмоктування продукту кишечником достатньо лише однієї години.

Простокваша користується тим, що:

Допомагає здолати дисбактеріоз, відновити природну кишкову мікрофлору;

Покращує перистальтику, позбавляє хронічних запорів;

Усуває здуття живота, гнильні процеси у кишечнику;

Допомагає позбавитися атонії шлунка (втрата тонусу м'язів живота);

Нормалізує метаболізм, допомагає боротися із зайвою вагою, а також целюлітом;

Позбавляє токсинів;

Добре знімає похмільний синдром.

Цей напій – ефективний засіб багатьох захворювань. Зокрема він:

Корисний діабетикам;

Допомагає людям, які страждають на недуги шлунково-кишкового тракту (колітів, гастритів, ентеритів). Важливо! Коли загострюється гастрит, пити напій не рекомендується.

Позбавляє від задишки;

Прекрасно лікує кашель.

Завдяки наявності полінасичених жирних кислот кислого молока – прекрасні природні ліки від хвороб серцево-судинної системи (артеріальна гіпертензія, ішемічна хвороба, атеросклероз, вада серця та ін.).

Дітямпродукт також дуже корисний, оскільки в ньому багато кальцію, а це будівельний матеріал для кісток і м'язів, які у маленьких активно ростуть. Зрозуміло, що спортсменам без цього молочного напою теж ніяк, адже для них зростання м'язової маси – запорука майбутніх перемог. Корисний продукт і матерям, які годують грудьми, а також вагітним жінкам.

Людям з непереносимістю лактози не можна вживати майже нічого з молочки, а от простоквашу дуже навіть можна, але не більше одного-двох склянок на день.

Як ще використовується простокваша

Простокваша може використовуватися і як косметичний засіб – з її допомогою покращують стан шкіри та волосся. Маски з кислого молокаусувають ластовиння, пігментні плями. А волоссю вона допомагає повернути колишній блиск. Просто потрібно втерти в них напій, надіти зверху пакет, укутати рушником і потримати кілька годин. Якщо проробляти цю процедуру кілька тижнів поспіль, стан волосся помітно поліпшиться, і кисле молоко покаже свою користь.

Цей молочний напій може бути засобом для лікування захворювань. Наприклад, у комбінації з часником – це добрий засіб для терапії запалених ясен та хвороб порожнини рота. Також це поєднання продуктів непогано лікує дисбактеріоз. Потрібно просто перед тим, як йти спати, з'їсти один часниковий зубчик і запити кислого молока.

Дисбактеріоз можна позбутися і за допомогою простоквашної клізми. Продукт трохи нагрівають, а потім вводять у пряму кишку. Дітям слід запроваджувати 50-100 г, а дорослим – не менше 150 г.

Для рятування від стоматитупотрібно додати в півсклянки з напоєм три розтерті зубчики часнику, і щодня змащувати цією сумішшю ротові виразки.

Простокваша виявляє свою користь і при лікуванні застуди. Компреси, зроблені з неї та рослинної олії – гарний засіб від цього захворювання. Їх треба прикладати до горла.

Тим, хто хоче схуднути,дієтологи радять один раз на тиждень робити «день кислого молока», тобто нічого, крім неї, не їсти. Завдяки таким дням за місяць можна скинути 6 кг.

З чим простоквашу їдять

Цей молочний продукт використовують у кулінарії, оскільки він корисний, добре засвоюється, містить зовсім небагато калорій. При приготуванні до нього часто додають ягоди, фрукти, а також корицю, аніс, ваніль, інші прянощі.

Напій може бути чудовою заправкою для вітамінних салатів. Додають її в тісто для різних пирогів, тортів, сметанників. Також цей молочний продукт – відмінний інгредієнт для оладок, вареників. На його основі готується популярна в народі страва - окрошка.

На основі кислого молока можна приготувати смачні коктейлі. Наприклад, 150 мл цього напою змішується з двома столовими ложечками молока та 20 г рідкого меду. Потім додається до смаку ванільний цукор, і отримана суміш збивається в міксері до появи пінки.

Дуже смачні млинці, приготовані на кислому молока. Вони засвоюються організмом набагато легше, ніж на молоці. Тому млинці особливо корисні маленьким дітям та людям, у яких проблеми із шлунково-кишковим трактом.

Простокваша – у чому шкода продукту

Простокваша завдає шкоди, коли неякісно приготовлена ​​чи зіпсована. Вона також може зашкодити, якщо в людини:

Ерозивний чи гіперацидний гастрит;

Виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;

Підвищена кислотність шлункового соку;

Жовчнокам'яна хвороба;

панкреатит;

Загострення гепатиту.

Зловживати напоєм не варто нікому. 500 г – це максимально допустима добова доза для здорової людини. В іншому випадку простокваша втратить свою корисність і завдасть шкоди шлунку. Можуть виникнути неприємні відчуття, наприклад, метеоризм.

Як самому приготувати кисле молоко в домашніх умовах: рецепт

Приготувати напій нескладно. Приблизно 3 літри кип'яченого незбираного молока потрібно охолодити до температури 37-38 °C.

Як закваску використовувати кисломолочні продукти з живими бактеріями (не більше однієї столової ложки сметани, кефіру) або хлібний м'якуш, але якщо хліб приготовлений з дріжджового тіста, а не на хімічних розпушувачах.

Додати трохи цукру (ложки 2). Потім розлити майбутню кисле молоко по банкам і тримати в теплому місці.

Вже за 6-8 годин її можна буде вживати. Щоб зробити кисле молоко густіше, її тримають кілька годин в холодному місці - холодильник цілком підійде. Її потрібно якнайшвидше з'їсти, тому що це продукт, що швидко псується.

Свіжа якісна простокваша однорідна, густа, без бульбашок, пластівців та сироватки. Зберігати продукт потрібно у холодильнику або в прохолодному приміщенні типу льоху. У теплі напій швидко забродить, почне виділяти різноманітні шкідливі речовини. Але й у холоді можна зберігати трохи більше 5 днів.

Користь простокваші для організму відома всім, адже це простий кисломолочний продукт, який сквашується самостійно через бактерії, що містяться всередині, і містить велику кількість корисних речовин, необхідних для травлення. Простокваша нагадує кефір, але густіша. На смак вона більше схожа на щось середнє між кефіром та йогуртом. Популярність кислого молока не така велика, як у інших кисломолочних продуктів, адже вона має досить короткий термін придатності і багато грудок. Тим не менш, ще з давніх часів було доведено користь цього продукту як ефективного засобу для лікування захворювань кишківника, зокрема дисбактеріозу. Вона містить велику кількість корисних бактерій, які добре засвоюються організмом та збагачують кишкову мікрофлору.

Простоквашу використовують для лікування захворювань кишківника

Прийом цього кисломолочного продукту корисний для роботи внутрішніх органів, оскільки в ньому містяться корисні вітаміни і мікроелементи. Простокваша також зміцнює кістки та сприяє нормалізації роботи функціональних систем, тому прийом її дуже корисний для здоров'я. Сьогодні кисле молоко виробляється на молокозаводах шляхом кип'ятіння молока. Коли воно закип'ятилося, його ретельно перемішують та охолоджують. Також буває термостатна кисляка, яка заквашується як кефір і розливається по ємностях. Такий продукт має дуже короткий термін придатності. Сучасні виробники додають у готову продукцію всякі смакові наповнювачі, фрукти та злаки. Особливо популярною є «мечниковська» кисляка, яка виготовляється методом природного бродіння. Такий продукт дуже корисний для травлення, а також для організму в цілому, оскільки є джерелом кальцію, фосфору і корисних бактерій.

Корисні властивості

Користь кисляка обумовлена ​​її багатим складом. Як і будь-який кисломолочний продукт, вона містить органічні бактерії, які сприятливо впливають на травлення, а також велику кількість вітамінів та мікроелементів, необхідних для підтримки здоров'я. Цінність цього напою полягає в тому, що він містить мінімум кислоти, тому його можна пити навіть людям, які страждають на підвищену кислотність і печію. Цей продукт відрізняється низькою калорійністю, тому його часто рекомендують вживати для схуднення.

Про користь абрикосу для здоров'я людини

Простокваша – один із небагатьох молочних продуктів, який можна вживати людям з алергією на лактозу. Простокваша збагачена білками, жирами та вуглеводами, в ній міститься достатньо органічних кислот.До складу продукту також входять вітаміни: бета-каротин, А, В, С, К, Н. Вона містить мінеральні речовини: кальцій, фосфор, натрій, магній, залізо тощо. При цьому всі речовини добре засвоюються, тому прийом препарату дуже корисний дорослим, а особливо дітям.

Простокваша містить багато вітамінів

Чим корисна кисляка?

Всі кисломолочні продукти мають велику користь для організму. Простокваша відрізняється цінним складом та багатим вмістом кисломолочних бактерій, тому регулярний прийом продукту дозволяє нормалізувати травлення, покращити стан шкіри та зміцнити імунітет.

Багато хто віддає перевагу кефіру, незважаючи на те, що кисляк краще засвоюється і починає діяти вже через пару хвилин після прийому. Вона не лише збагачує кишкову мікрофлору корисними бактеріями, а й стимулює зростання корисної мікрофлори, захищаючи організм від патогенних вірусів та бактерій. Неоціненна користь препарату для кишечника. Цей напій допомагає нормалізувати травлення, покращує роботу ШКТ, знижує концентрацію кислот при підвищеній кислотності та покращує засвоєння поживних речовин.

Також вона має низьку калорійність, тому допомагає прискорити метаболізм і боротися із зайвою вагою. Багато дієтології рекомендують приймати її для схуднення, при цьому вона дуже поживна та ситна. Простокваша – це чудова зброя проти целюліту, оскільки допомагає спалювати підшкірний жир та підтримувати м'язи в тонусі.

Рекомендується їсти кисле молоко при захворюваннях серцево-судинної системи, зокрема гіпертонії, атеросклерозі, ішемічній хворобі, а також потрібно її їсти при хронічних захворюваннях, наприклад, діабеті.Користь продукту полягає в тому, що він сприяє підвищенню захисних функцій імунітету та містить велику кількість жирних кислот, які благотворно впливають на роботу серця.

Про шкоду солі для організму

Простокваша допомагає боротися із зайвою вагою

Простокваша також є відмінним косметичним засобом для догляду за шкірою та волоссям. З неї роблять маски проти зморшок, але також можна нею знімати втому, синці під очима та усунути надмірну сальність шкіри. Маски з кисляка для волосся мають зміцнюючу властивість, надають волоссю блиск і шовковистість.Оскільки вона має велику кількість різних властивостей, її вживання дуже корисне для організму, адже вона позитивно впливає на тіло людини.

Користь домашньої кисляки

Особливо корисна домашня кисляка, яка готується з натуральних продуктів і містить максимальну кількість корисних речовин. Щоб приготувати продукт у домашніх умовах, необхідно правильно дотримуватись всіх процесів. Для виготовлення якісного продукту необхідно брати свіже молоко.Його потрібно закип'ятити та додати туди будь-який продукт, який сприяє бродінню. Це може бути кефір, чорний хліб чи дріжджі. Щоб надати їй смаку і посилити процес бродіння, можна додати пару ложок цукру.

Після того, як заквашене молоко, його потрібно помістити в тепло та добре укутати ємність. Краще наполягати її на ніч, після чого продукт буде готовий. Готова кисляка повинна кілька годин постояти в холодильнику, тоді її смак стане більш насиченим. Зберігається вона не більше 3 діб, після чого починає киснути і перетворюватися на сир. Якщо не дуже подобається смак, то можна розбавляти кисле молоко в рівному співвідношенні з молоком і додавати трошки меду.

Простокваша корисна при гастриті

Корисно також їсти її для покращення шкіри, оскільки вона містить кислоти, які сприяють підвищенню пружності та тонусу, уповільнюючи процес старіння. Також користь кисляка обумовлена ​​її протизапальною та заспокійливою дією, тому її можна застосовувати для усунення вугрової висипки та лікування гастриту.

Застосування кислого молока, користь і шкода якої викликають багато суперечок, насправді дуже корисно. Вона є джерелом корисних бактерій, покращує травлення та збагачує організм кальцієм. Все це робить її незамінним кисломолочним продуктом у раціоні дорослих та дітей.