Корисні та шкідливі продукти, знаємо що можна їсти, а чого не варто Чому так важливо харчуватися правильно? Список найшкідливіших та найкорисніших продуктів харчування Найкорисніший продукт для людини.

На тривалість життя людини та її емоційного настрою впливає спосіб життя та харчування, продукти, які він вживає. Слід вживати продукти, що підтримують здоров'я та продовжують життя, раціонально харчуватися. Продукти здорового харчування збережуть здоров'я та відмінне самопочуття. Всі вони по-різному впливають на організм людини і кожному корисно знати, що вони являють собою.

Найкорисніші продукти для організму людини

Яка їжа корисна для здоров'я? До раціону обов'язково включають овочі (полуниці, коренеплоди, листя та плоди). Будь-які овочі, які вирощують натуральним способом, дуже корисні здоров'ю людини. Натуральні продукти для здорового харчування впливають на повноцінне функціонування тканин, клітин та органів. Вони містять у своєму складі:

• вітаміни;
• мінеральні речовини та мікроелементи;
• клітковину (харчові волокна);
• рослинний білок.

Клітковина природним шляхом очищає організм від токсинів та шлаків. Якщо вона не надходитиме в організм, продукти почнуть накопичуватися в кишечнику, потім почнуть розкладатися і підуть далі іншими органами.

Їжа має бути різноманітною, щоб організм отримував із неї всі корисні речовини.

Бобовізастосовуються для приготування салатів, супів, супів-пюре та гарнірів.

Вони містяться: волокнаякі знижують рівень холестерину; молібден- Нейтралізує консерванти. Пектин та клітковинавиводять токсини та солі важких металів. Насіння бобових має в'яжучу та протизапальну властивість. Білок насичує організм людини на тривалий час і навіть через чотири години ще ситий чоловік. Калій та фолієва кислотаочищають кров та захищають організм від різних інфекцій. Вітаміни групи В знижують ризик захворювань серцево-судинної системи. Марганецьзміцнює і робить красивим і здоровим волосся.

Бобові вважаються ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою, амінокислоти легко засвоюються організмом. Відвар зі стручків допомагає зняти набряки, квасоляний суп має сечогінний ефект.

Клітковина, що міститься в бобових, підтримує мікрофлору кишечника, запобігає запаленню та раковим пухлинам. У бобах міститься багато білка і вони можуть легко замінити м'ясні продукти.

Горіхи- необхідний та корисний для розуму продукт. Вони містять жири та білки, є джерелом енергії. Необхідні при розумових та фізичних навантаженнях, замінюють вживання яєць та м'яса. Найкориснішими горіхами вважаються: арахіс, бразильський та волоський горіх, мигдаль та фундук.

Жирна риба

Для максимальної користі для організму вважається вживання морської та річкової жирної риби. У такій рибі міститься до 20% жиру. Список жирної морської риби:

• оселедець атлантичний;
• не можна;
• нототіння;
• палтус;
• сайра;
• сардину;
• скумбрія;
• тунець.

Річкова риба- це осетрові та лососьові особини, а також річкова мінога та вугор, товстолобик. У рибі міститься легко засвоюваний білок, амінокислоти та інші речовини, які допомагають підтримувати у здоровому стані тканини та клітини в організмі.

Люди, які вживають регулярно жирну рибу, не страждають на серцево-судинні захворювання. У них правильно функціонує щитовидна залоза, і вони не страждають від ожиріння. У риб'ячий склад входять поліненасичені жирні кислоти - Омега-3, що покращують роботу мозку, попереджають аритмію та атеросклероз Ці кислоти відповідають за функціонування репродуктивної системи та підвищують імунітет. Позитивно впливають на зовнішній вигляд шкіри, нігтів та волосся. Поліпшують рухливість суглобів, запобігають розвитку остеоартриту та артриту.

Якщо включити в раціон вживання риби двічі на тиждень, людина позбавиться задишки і захистить себе від розвитку онкологічних захворювань та інсульту, депресивних станів. У період менструацій, ПМС та клімаксу неприємні відчуття буду неяскраво виражені. Вживання риби зміцнює кісткову систему, прискорює зрощення кісток під час переломів. Позбавляє проблем із зубами, витончення зубної емалі та карієсу. Жирна риба благотворно впливає на травний тракт, захищає кишечник від запальних уражень та зменшує прояви виразкового коліту. Готувати жирну рибу рекомендується на пару, в духовці чи фользі на мангалі.

Свіжа зелень доповнює список корисних продуктів, вона має корисні властивості для організму людини:

1. Має антиоксидантні властивості, від яких людина стає активною і довго не стариться.
2. Вітрогінна діязменшує утворення газів у кишечнику.
3. Сприятливо впливає на процес травлення.
4. Є бактерицидним, в'язким та протизапальним засобом.
5. Знижує ризик виникнення раку товстої кишки.
6. Нормалізує функцію жовчоутворення у печінці.
7. Покращує здоров'я шкіри, нігтів та волосся.

Для отримання цих властивостей організму вживати зелень слід лише у свіжому вигляді. У страви, оброблені термічно, треба додавати в кінці приготування.

Зелений чай

Цей напій має властивості нормалізувати процеси травлення, при регулярному вживанні починають правильно функціонувати внутрішні органи. Він позбавляє стоматиту і є профілактичним засобом від ракових захворювань. До його складу входять антиоксиданти, що зміцнюють нігті та сприяють росту волосся, прискорюють загоєння ран.

Зелений чай має сечогінну властивість і є найкращим засобом від перевтоми. Використовується при дизентерії як протимікробний засіб. Вживають для профілактики жовчнокам'яної та сечокам'яної хвороби. Напій здатний втамовувати почуття голоду та підтримувати організм людини у тонусі. Зміцнює стінки судин та робить їх еластичними.

Молочні та кисломолочні продукти

Молоко корисно вживати з дитинства. На його основі під час переробки виходить багато різноманітних продуктів. При вживанні молока організм омолоджується та підтримується в тонусі, зуби та кістки стають здоровими, нервова система приходить у норму, покращується травлення та функціонування серцево-судинної системи.

Кисломолочні товари містять біфідобактерії, вони приносять організму багато користі. Ці бактерії необхідні організму для хорошого травлення та роботи шлунково-кишкового тракту. У молочних напоях міститься білок, Який легше засвоюється організмом. Кефір і сир входять до білкових дієт. В одному літрі молока міститься добова норма кальцію, а двісті грамів сиру здатні замінити їжу.

У помідорах міститься каротинта двісті грамів овочів замінять організму його добову норму. Багаті томати залізом, яке необхідне при недокрів'ї. Вони легко засвоюються і перетравлюються, не дратують слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Пектінзнижує рівень холестерину. Цей овоч вважається дієтичним продуктом і корисний при атеросклерозі та ожирінні, в ньому міститься багато вітаміну С.

Помідори відновлюють обмін речовин, захищають від розвитку дисбактеріозу, активізують мікрофлору кишківника, нейтралізують токсини. Корисно при серцевій недостатності, важких фізичних та розумових навантаженнях. Допомагають знизити артеріальний тиск та не дають розвитку аденоми простати.

Цілісні злаки містять фітохімічні ферменти, мінерали, вітаміни, клітковину та Омега-3жирні кислоти. Особливо корисно ввести в свій раціон цільнозернові макаронні вироби, кіноа та коричневий рис. Злаки заряджають енергією та силою весь організм, змушуючи його працювати на повну силу, за рахунок цього жир перетворюється на м'язову масу. Вони підтримують гарну фігуру та знижують вагу. Захищають організм від шкідливих речовин та знижують рівень холестерину, покращують роботу шлунково-кишкового тракту, підтримують у нормі кров'яний тиск.

Цілісні злаки містяться в наступних продуктах:

• гречка;
• кукурудза;
• мюслі;
• макарони з цільнозернового борошна;
• нешліфований рис;
• овес;
• пшоно;
• хлібці;
• хліб з борошна грубого помелу та цільнозернового;
• ячмінь.

На упаковці або етикетці є позначка: «з цільних злаків» або «цільнозерновий».

Ці фрукти мають багато корисних властивостей та мають низьку калорійність, легко засвоюються та вважаються дієтичним продуктом. Вони мають такі властивості:

• виводять з організму токсини та шлаки;
• нормалізують обмінні процеси та травлення;
• мають жовчогінну та сечогінну дію;
• омолоджують організм;
• позбавляють анемії;
• захищають від онкологічних захворювань;
• знижують рівень холестерину;
• зміцнюють стінки судин і роблять їх еластичними;
• покращують апетит та імунну систему;
• захищають серцево-судинну та нервову систему.

Корисно вживати жінкам для підтримки у здоровому вигляді волосся, нігтів та шкіри. У період менопаузи знижують ризик розвитку атеросклерозу та остеопорозу. Для збереження стрункої фігури проводять розвантажувальні дні на вживанні одних яблук.

Ягоди постачають в організм людини багато корисних речовин, для кожної людини ягоди приносять індивідуальну користь. Найкорисніші ягоди:

1. Полуниця - використовується при лікуванні артриту та анемії, має протиракову та протизапальну властивість, очищає організм від токсинів та шлаків. Деякі люди можуть викликати алергію.
2. Журавлина - допомагає боротися з вірусами та інфекціями. Корисно вживати при циститі, захворюваннях сечовивідних шляхів, цукровому діабеті та варикозному розширенні вен. При виразці шлунка не дає розмножуватися бактеріям. Захищає зуби від утворення зубного каменю.
3. Малина - має жарознижувальну та протизапальну властивість, допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Дієтична ягода, що покращує обмін речовин, регулює рівень цукру в крові. Допомагає у боротьбі з атеросклерозом та гіпертонією.
4. Чорниця - покращує пам'ять і зір, позбавляє шкідливого холестерину, відновлює нервові клітини, знижує ризик розвитку раку та цукрового діабету. Використовують цю ягоду під час лікування порушення кровообігу.
5. Чорна смородина – захищає від простудних захворювань, хвороб нирок, анемії, гіпертонії, ревматизму. Покращує концентрацію, увагу та пам'ять.

При помірному споживанні є цінним та поживним продуктом. Це дієтичний продукт, у ньому міститься невелика кількість жиру, і вони легко засвоюються організмом. Поліпшують обмін речовин, збільшують імунітет, відновлюють нервову систему. Позитивно впливають працювати серцево-судинної системи, очищають судини, підвищують гемоглобін. Очищають печінку від токсинів та отрут, приводять в активність розумову діяльність, допомагають упоратися з депресією.

Підтримують, волосся, нігті, зуби та кістки у здоровому стані, є антиоксидантом, підвищують потенцію.

Найкорисніші продукти харчування можна ще доповнити списком інших натуральних продуктів. Кожна людина повинна підібрати для себе найкорисніші продукти харчування для здоров'я та харчуватися правильно, щоб зберегти красу, молодість та здоров'я.

Обов'язкова вимога в їжі полягає не лише у смаку, а й у корисності. І не завжди все те, що викликає апетит, буде приносити нам здоров'я.

У цьому правильне харчування має будуватися лише з здорових продуктів, цим позбавляючи організм від шкідливих речовин, жирів, шлаків тощо.

Перед тим, як перейдемо до огляду корисних для здоров'я продуктів, необхідно нагадати, що у звичайному раціоні людини мають бути фрукти, овочі, ягоди, горіхи, м'ясні та молочні продукти, різні крупи.

Тобто не можна обмежувати свій раціон лише тими продуктами, які наведені нижче. При цьому намагайтеся їх вживати регулярно.

Найкорисніші продукти харчування

Вчені та медики впевнені, що, з'їдаючи щодня одне свіже яблуко, можна уникнути хвороби Альцгеймера на старості. Мікроелементи, які у цьому фрукті, мають властивість уповільнювати розвиток клітин раку.

Також, в яблуках міститься вітамін, що має протизапальний ефект, що зменшує негативний вплив легких радикалів. Яблука покращують несприйнятливість до хвороб та роботу ССС.

У яблуках міститься 12 з 15 вітамінів, необхідних правильної діяльності всіх органів людини: вітаміни груп У, З, Е, Р, бета-каротин, фолієва кислота тощо.

Яблука вже давно визнані найбільш важливими для здоров'я продуктами за рахунок своїх цілющих ефектів, великої кількості харчових волокон та вітаміну С.

Часник просто необхідний при застудах та ГРВІ, проте його корисні властивості на цьому не закінчуються. Часник здатний знизити можливість появи раку шлункового тракту та кишечника.

Також він покращує діяльність травної системи. Головна властивість часнику полягає в умінні оберігати організм від серцевих недуг.

Мікроелементи, що знаходяться в його складі, добре чистять судини і захищають від закупорки.

Алліцин, галіцин та антибіотичні елементи, що знаходяться в часнику, здатні протистояти мікробам стафілококу.

Вчені впевнені, що часник відмінно бореться з ГРВІ та легеневими недугами. Він допомагає при геморої, астеросклерозі, хворобах нирок, ревматизмі, високому тиску та раку.

Вживати цей продукт потрібно тільки у свіжому вигляді. Крім того, часник рекомендований хворим на діабет.

Риба

Жителі Японії та північних країн їдять багато риби, значно рідше хворіють на серцеві недуги. Риба добре впливає на роботу мозку та ЦНС, а також, як і яблука, скорочує можливість захворювання на Альцгеймер.

Лосось та інша червона риба має у своєму м'ясі поживні олії, які добре впливають на структуру шкіри та волосся. У цих оліях знаходяться ретинол, неацин, перодоксин і рибофлавін разом з кальцієм, фосфором і натрієм.

М'ясо лосося цінується за велику кількість жиру групи омега-3, які знижують рівень холестерину та оберігають від раку. Наукові дослідження доводять, що м'ясо лосося знімає депресію, покращує пам'ять.

Полуниця

Завдяки дослідженням Гарвардського Наукового Центру відомо, що люди, які регулярно вживають ягоди полуниці та чорниці, набагато менше мають хвороби, пов'язані зі втратою пам'яті та логічного мислення.

Також відомо, що поліфеноли, які перебувають у полуниці, оберігають організм від ожиріння, розщеплюючи нові відкладення жиру. Полуниця відновлює високий кров'яний тиск.

Полуниця містить у своєму складі вітамін С. Пектин та олії ефіру, що знаходяться в ягоді, мають властивість утримувати формування особливих ензимів, які створюють умови для розвитку раку.

У полуниці міститься велика кількість цинку, який добре впливає на здоров'я жінок.

Полуниця може стати відмінною альтернативою лимону, оскільки наявність вітаміну С у ягоді перевищує його вміст у кислому цитрусі. Залізо, яке також знаходиться у полуниці, збільшує опірність до інфекційних захворювань.

Зелений чай

У зеленому чаї містяться вітаміни А, К, РР, С, а також мікроелементи компоненти, такі як калій, цинк, фтор, йод, тому він корисніший, ніж чорний чай. Цей цілющий чай добре впливає на серце, нирки, печінки, а також покращує імунітет.

Незвичайні ефекти цього чаю пояснюються наявністю катехіну. Ця корисна речовина оберігає від появи склерозу та раку простати. Для того, щоб спалити зайвий жир, потрібно випивати щодня по чотири чашки зеленого чаю.

Зелений чай приводить в норму систему травлення, виводить шлаки і токсини, зупиняє старіння.

Капуста

Хоча капуста і містить у собі не таку велику кількість вітамінів, вона щедра омега-3 кислотами. Наступний плюс капусти – високий вміст клітковини.

Відомо, що вона покращує роботу шлунка та виводить з організму холестерин. Капуста чудово справляється із зайвим жиром, змушуючи організм витрачати енергію на її утилізацію.

Він необхідний формування м'язів, здатний зміцнити кістки і нерви, знижувати артеріальний тиск. Магній рекомендований тим, хто займається фізичною роботою чи спортом.

Також у бананах знаходиться калій, вітамін В6, які теж посилюють роботу ЦНС. Тому цінність цього продукту здорового харчування перебуває в рівні.

Морква

Бета-каротин, що знаходиться в моркві у величезній кількості, здатний знищувати вільні радикали, які руйнують структуру генів та провокують появу раку.

Він позитивно діє на дерму та покращує зір. У моркві велика кількість вітамінів: А, В1, В2, В3, С, Е, К, Р, РР, мінеральних елементів.

Молоко завжди вважалося одним із головних продуктів харчування. Воно містить у собі білок, жири та лактозу. У молочку підвищений вміст кальцію.

Він важливий для правильної роботи центральної нервової системи та м'язів. Медики стверджують, що одна склянка молока на добу позбавляє ризику появи раку шлунка.

Всі молочні продукти однаково корисні та потрібні для організму кожної людини. Чим дорослішає людина, тим більше її потреба в кальції, тому раціон неодмінно повинен включати молочні продукти.

Перець

Гострий перець чилі прискорює метаболізм, що допомагає схуднути. Капсацин, що додає перцю гостроти, допомагає виробляти шлунковий сік і вбиває шкідливі бактерії в кислому середовищі кишечнику.

Солодкий перець також потрібний людині. У ньому міститься як вітамін С, так і лютіолін. Навіть у невеликому дозуванні другий елемент знижує можливість появи ракових клітин, оберігає від серцевих хвороб.

У цій статті ми виділили яблука як один із найкорисніших продуктів. Наведемо цікаві факти про ці плоди:

• Яблука вважалися улюбленим фруктом давніх греків та римлян.
• Шкірка яблука також корисна, як і його м'якоть, адже в ній міститься величезна кількість харчових волокон.
• Для того, щоб приготувати 1 л яблучного сидру, знадобиться 35 яблук.
• Найстаріша яблуня росте в США, Манхеттені. Вона була посаджена ще 1647 р. і плодоносить донині.
• Світовим виробником яблук є Китайська Республіка.
• Середнє яблуко містить у собі майже 80 ккал.
• Одне яблуко містить 5 г клітковини.
• Яблука на чверть складаються з повітря, тому так складно втопити у воді.
• Зі стандартної яблуні можна зібрати майже 20 ящиків фруктів.

Пропонуємо до вашої уваги наступне відео:

Фітнес-тренер, інструктор групових занять, дієтолог

Проводить загальні консультації з питань харчування, підбору дієти для вагітних, корекції ваги, підбору харчування при виснаженні, підбору харчування при ожирінні, підбору індивідуальної дієти та лікувального харчування. Також спеціалізується на сучасних методиках функціонального тестування у спорті; відновлення спортсмена.

У топ корисних продуктів ми розповімо, які продукти корисні для людини. Йтиметься про найпростіші та найдоступніші продукти, які є скрізь — у будь-якому супермаркеті та на ринку. Насамперед, найкорисніший продукт у світі – це вода . Адже ми складаємося в основному саме з неї, тому постачайте організм цим продуктом у достатній кількості!

Отже, приступимо, спершу розглянемо корисні продукти для людини, що містять максимум корисних вуглеводів і білків. А вуглеводи потрібні, щоб зарядитися енергією та її вистачало до закінчення робочого дня, білки – це будівельники тіла – для стрункості, формування гарних вигинів та міцних пружних м'язів. І насамкінець розглянемо ще 10 найкорисніших продуктів для людини.

Важливо дотримуватись балансу між вуглеводами та білками, необхідна добова кількість вуглеводів повинна становити – близько 300 грам, білків – 40, а жирів – не менше і не більше 30 грам.

Найкорисніші продукти для організму людини

Цільнозернові, фрукти

Цільнозернові - найкорисніші продукти для людини

Вівсянка- Джерело корисних вуглеводів (66 г в 100 г), які в свою чергу заряджають енергією на цілий день. Найбільш корисною є «геркулес», тобто та вівсянка, яка найменше піддавалася попередньої обробки.

У ній найбільше цільного зерна, а тому повно вітамінів. Корисний сніданок у вигляді вівсянки – відмінний вибір для тих, хто худне, вівсяні пластівці – найкорисніші продукти для здоров'я внутрішніх органів. Вівсянка знижує ризик серцево-судинних захворювань. Вівсяні висівки також благотворно діють організм гіпертоніків і діабетиків.

Гречана крупа цільнозернова - ядриця

Найкорисніші продукти харчування - це Вираз "гречана каша - сама себе хвалить" - якраз говорить про цю крупу всю правду. Гречка низькокалорійна, порівняно з вівсянкою, але це її основна якість.

Такі мікроелементи, як магній, калій, фосфор, залізо та йод роблять продукт незамінним на столі. За допомогою гречаних дієт особливо в поєднанні з кефіром ви зможете в короткі терміни схуднути, а решта вітамінів і мікроелементів підніме гемоглобін і зміцнить імунітет.

Дикий рис- цільнозерновий продукт, який просто необхідно включити до свого раціону, і отримувати з нього тільки найцінніші речовини. Мал не містить клейковини, багатий на вітаміни групи В, фосфору в 100 грамах – 433 мг, цинку – 6 мг, а магнію – 170 мг. Це найкращий білковий продукт, тому що містить аж 15 г протеїну.Краще й не може бути! Продукт цілком підійде для ранкової трапези, якщо ви хочете тримати себе у формі.

Бобові – найкорисніші продукти для організму

Нут, квасоля, сочевиця

Останнім часом роль бобових у житті знизилася з вини нас самих. Часто говорять про шкоду бобових для шлунково-кишкового тракту. Та це так – якщо неправильно готувати боби та є їх кілограмами. Перед приготуванням необхідно обов'язково замочувати продукт.

Докладніше про властивості нуту ми писали нещодавно в , а зараз нагадаємо, що баранячий горох містить 45 г вуглеводів, 15 г білка і майже не має у складі жирів. Крім того багатий склад вітамінів і мінералів дозволяє зарахувати його і до вуглеводних продуктів і протеїнових.

Також боби корисні продукти харчування для людини, але найбільше сочевиця, вона містить багато клітковини та рослинного білка. Це життєво необхідні елементи для нормальної мікрофлори кишечника та оновлення клітин організму.

Продукти, що містять протеїн

Білок містять сир і інші молочні продукти, про які йтиметься нижче, як про кальційсодержащіе продукти.

Гриби в кошичку

Гриби– це корисні продукти для організму людини, що містять багато білка та вітаміну D . Дієтологи рекомендують витримати гриби на сонці близько півгодини, щоб наситити їх корисним вітаміном D.

При термічній обробці його кількість не зменшується, що дозволяє зарахувати продукт до високоефективних засобів для зміцнення імунітету, зростання волосся та нігтів, зміцнення кісткової системи.

Сезонні овочі

Корисні продукти для здоров'я людини можна взяти із городу. Особливо якщо вони дозрівають у свій сезон і нічим не оброблені. Можна побалувати себе свіжими овочами і взимку, але попередньо треба замочувати будь-який продукт, придбаний не по сезону.

Для кожного овочів чи фруктів час вимочування свій. Можна зрізати шкірку та основу замість вимочування у воді. Так ви знизите рівень пестицидів та нітратів, якщо такі є в овочах та фруктах.

10 найкорисніших продуктів для людини. Овочі та фрукти.

Помідори

"Золоте яблуко" - ця назва прийшла до нас з Італії. Навіть важко сказати, чого в помідорі немає, в одному плоді міститься набір корисних речовин. Помідор має низьку калорійність – всього 18 мг на 100 грам, а також багатий на корисні вуглеводи – сахарозу та глюкозу.

Помідори на грядці

Продукт корисний діабетикам і людям, які страждають на судинні захворювання, тому що містить у складі холін. Також вживання томату зміцнює імунітет та піднімає гемоглобін.

Вченими доведено, що томати – це найкорисніші продукти для здоров'я людини. Вони є онкопротекторами, тобто допомагають боротися з раком, на жаль, не за всіх видів цього захворювання помідори можуть бути дієві. Сапоніни, лікопін, каротиноїди, мінерали – це ще не повний склад золотого яблука, і ми рекомендуємо вивчити продукт більш досконало.

Цибуля

Різновидів цибулі можна перерахувати безліч - цибуля-порей, ріпчаста, цибуля-шалот, цибуля китайська. Сортів цибулі налічується близько 1000 і всі вони дуже корисні, за винятком китайської цибулі. Відомі випадки отруєння цим видом цибулі, до речі, властивості цього виду остаточно не вивчені.

Властивості цибулі виліковувати від багатьох захворювань обумовлені наявністю у складі фітонцидів, а за вмістом енергетично важливих вуглеводів цибуля стає на 3 місце після злакових.

У часнику міститься аліцин – бактерицидний елемент, який бореться із всілякими вірусами та зміцнює імунну систему.

Буряк - найкорисніший овоч у світі

Красивий бордовий овоч збагачений калієм, антиоксидантами та фолієвою кислотою (109 мкг), добре знижує кров'яний тиск. Тому свіжий сік часто застосовують гіпертоніки, щоб поправити своє здоров'я. Люди, які страждають на запори, можуть також застосовувати буряки у своєму меню як проносного.

Вуглеводів у буряках 9,6 грамів, у складі яких перебувають цукру, а майже 5 мг «аскорбінки» на 100 грамів продукту дозволяють її зарахувати до природних антиоксидантів.

Буряк допомагає боротися з вірусами та застудними захворюваннями, руйнує ракові клітини організму. Буряк - природний лікар, який налагоджує мікрофлору кишечника, позбавляє спазмів і врятує від анемії.

Найкорисніші продукти харчування, збагачені вітаміном С, для здоров'я та захисту від вірусів

Капуста

Капуста дуже корисна, тому що у її складі міститься вітамін С у кількості – 70 мг на 100 г ваги. У будь-якому вигляді капусти, але найбільше в броколі міститься багато білка, сірки, кальцію, калію, фосфору, клітковини, фітонцидів та вітамінів групи В.

Найбідніша за складом вітамінів та мікроелементів – це білокачанна капуста. Броколі та кольорова капуста вважаються найкращим вибором людей, які підтримують здоровий спосіб життя.

Капуста корисна тим, що допомагає знизити рівень холестерину, зменшує головний біль, має антисептичну та ранозагоювальну дію. І не тільки рани загоює, а й заспокоює запалення у шлунку.

Фрукти

Топ найкорисніших продуктів продовжує яблуко. Яблукавживають у сушеному вигляді, моченому, консервованому, печеному і звичайно ж у свіжому стані. У кожному з цих страв своя особливість і користь. Розглядаючи користь свіжого яблука, можна відзначити, що найкорисніше яблуко - з'їдене зі шкіркою і зірване на дачі.

Урожай яблук

За вмістом вітаміну С яблуко поступається цитрусовим, але в ньому міститься багато інших антиоксидантних мікроелементів. Тому вживаючи яблуко на день, ви позбавите себе різних простудних захворювань.

Думка про те, що яблуко підвищує гемоглобін і містить багато заліза не зовсім виправдано, тому що цього елемента там всього 0,12 мг, зате такого «серцевого» мінералу, як калій у 100 г яблука – цілих 107 мг.

Цитрусові

Цитрусові – лимони та – джерела вітаміну С. Насправді цитрусові лікують набагато більше хвороб і не лише проганяють застуду. Це глистогінний засіб, бактеріальний, це профілактика гіповітамінозу та цинги. А також смачні ласощі, джерело цукру, рибофлавіну, пектину та каротину.

Корисні приправи та спеції

Імбир– тропічна рослина, яку дуже полюбили європейці. Східний продукт так прижився у нас, що пити чай без додавання цього чарівного кореня вже не має сенсу. Проганяти застуду він може завдяки вмісту вітаміну С у Великій кількості.

Найкорисніші продукти незамінні підтримки жіночої краси, чоловічої статевої сили. благотворно впливає на нервову систему завдяки наявності магнію – 185 мг. Ну і звичайно пахощі імбиру під час готування бадьорить і налаштовує на позитив.

Про те, що містить рекордну кількість аскорбінової кислоти, знає багато хто, але чи знаєте ви про таку особливість гострого перцю? Близько 145 мг вітаміну в 100 г цього корисного продукту забезпечить вас нормою, що припадає на 1,5 дня.

Але швидше за все 100 грамів ви не з'їсте, та й не потрібно, цілком вистачить половинки гострого перцю за обідом. І ви сповнені бадьорості на весь день. Плюс до всього ви налагоджуєте травлення, зміцнюєте судини (калій) та піднімаєте гемоглобін (залізо).

Прянощі, апельсин

Серед корисних спецій можна також згадати корицю, куркуму, ваніль.

Продукти, що містять корисні жири

– особливий продукт, що містить у собі корисні жири. У нього вершковий приємний смак, свіжий аромат, він містить у собі багато клітковини, калію та вітаміну С.

Грецькі горіхине дарма називають царськими горіхами, вони містять безліч корисних речовин, рослинних жирів і мінералів. У 100 г горішків знаходиться 12 мг β-каротину, що класифікує його як цілителя для очей при кон'юнктивітах, а також протизапальний засіб.

Ядро волоського горіха в шкаралупі

Волоський горіх містить величезну кількість корисних речовин - вітамінів А, В, С, Е, К, Р, алкалоїди, жирні олії, білки, вуглеводи. Вважається, що споживання волоських горіхів покращує пам'ять, а також він корисний для зміцнення судин, що перешкоджає серцевим захворюванням.. Якщо дійсно хочете оздоровитись – їжте волоські горіхи щодня.

Усіх властивостей волоського горіха не перерахувати – це і боротьба з раковими клітинами та зниження холестерину (Незважаючи на калорійність продукту – 665 ккал). Щоправда, на день достатньо з'їдати приблизно 7 горіхів – це близько 30 грамів, щоб підтримати здоров'я. Нарівні з ними йдуть мигдаль та різні горіхові пасти.

Кунжут- Олійна рослина, з якої виробляють масло і тахінову пасту. Користь сезаму для організму обумовлена ​​наявністю кальцію.

А має низку цілющих властивостей - бореться з раком, спалює жир, підтримує здорову мікрофлору кишечника. Все це перешкоджає старінню організму та продовжує життя. В основному це досягається вмістом вітаміну Е та Омегу насичених жирних кислот.

Оливкова оліятеж має корисні якості. У ньому менше вітамінів, але завдяки вмісту жирних кислот та поліфенолів олія вважається цінним продуктом у середземноморській кухні.

Джерела кальцію

Зелень– продукт містить кальцій (15-20 мг на 100 г), вітаміни та біоактивні речовини. Зелене листя та пагони такі як петрушка, селера, кінза, кріп, базилік, шпинат, щавель – концентратори за вмістом вітамінів. Тому зелені рослини незамінні на кухнях усього світу.

Зелена цибуля, петрушка, кріп

Кожна зелень гарна по-своєму. Так наприклад незамінний для людей з тендітними кістками, очними захворюваннями та іншими недугами. Різноманітну зелень просто необхідно включати до щоденного раціону, адже в них містяться ще й ефірні олії.

Молочні продукти – сир, кефір

Молоко- Найцінніший продукт тваринного походження. Що міститься в ньому вітамін В12 бореться з депресіями та анемією, добова доза цього елемента повинна дорівнювати 2 склянкам молока на день. Щоб наситити організм кальцієм, необхідно в день випивати близько 5 склянок цього продукту.

Що робити, якщо ви не переносите молоко? Є більш сприятливі варіанти – це кисломолочні продукти, а вони ще й мікрофлору налагоджують.

Сиркрім вмісту в ньому кальцію та білка особливо рекомендований дітям та літнім людям. Головне вибрати сир із необхідною вам жирністю, наприклад, діабетикам потрібно їсти тільки дієтичний сир із вмістом жиру менше 1%.

Сир гарний для запобігання та лікування атеросклерозу, зміцнення кісткової тканини, налагодження здорової мікрофлори кишечника. А останнє – це найважливіший факт на користь продукту. Все наше здоров'я залежить від стану травної системи, продукт легко засвоюється та не залишає тяжкості у шлунку.

Кефір– це бадьорий напій родом із гірської місцевості, уявіть собі. Чарівна дія його проявляється у вгамуванні спраги та голоду одночасно, тому його часто використовують у дієтах. За змістом вітамінів А, D, K, E кефір перевершує йогурт . А свою пробіотичну дію на обмін речовин він виявляє залежно від виду кефіру та жирності.

Кефір та петрушка

Список найкорисніших продуктів. Корисні солодощі

Якщо ви хочете солодкого, то їжте сухофрукти та мед . У темному шоколаді 70% (100 грамах) міститься:

• жири – 35,4 г;
• вуглеводи – 48 г;
• білки – 6,5 г.

Плюс до всього, поласувавши скибочкою шоколаду, ви підбадьоритеся, поповните організм такими важливими компонентами, як триптофан, аргінін, магній. Всі компоненти, що йдуть у складі чорного шоколаду, разом мають протизапальну дію, благотворно впливають на нервову систему. Крім того, шоколад – це дуже смачно та корисно.

Мед- Бджолиний продукт, що має масу корисних властивостей, але малу калорійність. Меду налічується безліч видів залежно від території запилення, серед них липовий, гречаний, акацієвий, гірський, авокадовий і так далі. Але факти, які говорять про те, що мед виліковує від опіків, ран, кашлю, діабету – підтверджені вже давно і від виду меду це не залежить.

Склад меду на 100 грам :

• Вода 17.10 г
• Білки 0.3 г
• Жири 0 г
• Вуглеводи 82.4 г (фруктоза, глюкоза та сахароза)

Найкорисніший продукт містить вітаміни, у тому числі фолієву кислоту, а також мінерали. Склянка молока з медом на ніч діє як заспокійлива пігулка – особливо корисний такий напій вагітним та дітям.

Сухофрукти

Ви ніколи не замислювалися про властивості сухофруктів? А даремно сухофрукти - це концентрати корисних речовин, єдиний вітамін, який випаровується разом з рідиною при обробці - це вітамін С. Після обробки фрукти стають більш калорійними та насиченими натуральними цукрами. Ось чому сушка корисна при діабеті і взагалі як ласощі, якими можна замінити цукор, цукерку, або іншу насолоду.

Папайя, урюк, курага, інжир, родзинки (найбільш калорійний), яблучна сушка, чорнослив, ... Це ще не повний перелік сушених фруктів, якими можна запастися з літа або мати у себе в коморі цілий рік. Саме часточка сухофрукта може зарядити вас енергетикою і надати сили перед важливою подією у вашому житті.

Важко сказати, який продукт найкорисніший із усіх, бо кожен із них корисний по-своєму. Дуже корисні всі бобові, а тваринні жири в раціоні краще замінити на рослинні - кунжутну та оливкову олію. Обов'язково слід додати в меню гречку, буряк, сухофрукти та яблука (вживати щодня хоча б по одному). Ну і звичайно влітку їсти ягоди та сезонні фрукти.

Підбираючи для себе корисні продукти, потрібно просто розрахувати кількість мікроелементів і обов'язково урізноманітнити своє меню такими продуктами. А ми пропонуємо вам розглянути ще 10 найкорисніших продуктів.

Ці 10 найкорисніших продуктів для здоров'я людини допоможуть вам ще більше урізноманітнити меню: банани, ананаси, малина, лохина, суниця, ківі, оливки, виноград, морква, кіноа.

Краще, щоб ви їх пробували на місці, тобто, прибувши в тропіки, обов'язково скуштували ананаси та банани, адже вони містять у собі масу вітамінів та очищають судини. А відвідавши середземномор'я, зірвали з дерева оливку. Ну а решта продуктів – ловіть момент, всі вони вирощуються у наших країнах, намагайтеся, щоб на вашому столі вони завжди були присутні.

Школа Юрія Окуньова

Здрастуйте, шановні читачі та передплатники блогу! З вами знову Юрій Окунєв.

З кожним днем ​​асортимент продукції на наших прилавках стає все багатшим і дозволяє зробити наш стіл більш красивим та різноманітним. Але чи позначається прогрес харчової промисловості як продукції? Чи росте воно разом із кількістю? На жаль немає.

Як же зберегти своє здоров'я і вибрати ту їжу, яка благотворно впливатиме на наше самопочуття?

Незважаючи на банальність фрази, це справді так. Їжа – «будівельний матеріал» нашого організму. Цегла по цеглині ​​раціон формує наші клітини. Вчені та дієтологи б'ють на сполох, доводячи споживачам, що не все те добре, що красиво упаковано.

Життєвий досвід шанувальників правильного харчування та мої особисті спостереження говорять про те, що вживаючи певні продукти, список яких я наведу нижче, можна зміцнити імунітет, схуднути, покращити самопочуття та настрій. Отже, розглянемо найкорисніші продукти для організму людини.

• Овочі

У капусті вітаміну З більше, ніж у цитрусах, а вмістом кальцію вона поступається молоку. При цьому капуста сприяє утворенню червоних кров'яних тілець, зміцнює м'яз серця і є знахідкою для дієтологів через те, що прискорює обмін речовин і регулює жировий обмін. На замітку милим читачкам: цей овоч варто внести в меню для блиску волосся та міцних нігтів.

Відмінний конкурент капусті, але при цьому чудово з нею поєднується - морква. Її можна варити, смажити, гасити, парити чи їсти у свіжому вигляді – все залежить від вашого кулінарного таланту. Морква містить каротин (вітамін А) – вітамін краси, мінеральні речовини. Фруктоза, лецитин, білки, глюкоза, амінокислоти та крохмаль роблять моркву гарним засобом для зміцнення імунітету, для хребта, гостроти зору. Вона чудово зміцнює ясна і найкраще засвоюється у дуеті зі сметаною.

Докладніше про користь тих чи інших овочів ви зможете дізнатись із таблиці, наведеної нижче.

Овочею безліч, що означає, що ви можете не тільки зробити своє харчування не тільки здоровішим, але й різноманітнішим.

• Фрукти

Почнемо із яблук. Вони містять кислоти, що борються із шкідливими бактеріями. Вживання цих фруктів уповільнює збільшення кількості ракових клітин та підтримує необхідний рівень мікроелементів. Впевнений, ви зможете знайти сорт за смаком.

Банани, що стали вже рідним фруктом, незважаючи на екзотичне походження, підходять тим, у кого складнощі зі шлунково-кишковим трактом, тому що добре і швидко засвоюються і вгамовують голод, при цьому насичуючи організм природними цукрами, хімічними елементами. Калій, що міститься в бананах, корисний для роботи мозку, серця, судин, м'язової та кісткової тканини, а також сприяє зниженню стресу.

• Зернові та бобові культури.

Вони є невід'ємною частиною нашого меню з давніх-давен. До зернових культур можна віднести рослини хлібної групи: овес, ячмінь, просо, рис, жито та інші. Вони цінні вмістом клітковини, вуглеводів, мінералів та білків і тим, що сприяють зниженню холестерину, хорошій роботі кишечника, стабілізують вміст цукру в крові.

Бобові - ще один з рекомендованих і доступних продуктів, багатих на білок і калій. Наприклад, квасоля, справжня криниця клітковини, обов'язкова для гарної роботи шлунково-кишкового тракту. Бобові за рівнем білка конкурують з м'ясом і сиром, що безперечно порадує вегетаріанців і тих, хто постить. До того ж у ній мінімум калорій та максимум антиоксидантів.

• Молочка

Про користь молока ми з вами знаємо з раннього дитинства. Молочна продукція – це рідкий кальцій та фосфор, інгредієнт здоров'я зубів та нігтів, вона допомагає нашому серцю, судинам та мисленню. Білок, що легко засвоюється, корисний як для дітей, так і для дорослих.

• Олії

Варто згадати і рослинні олії. Лідируючі за позицією займає оливкова. Воно містить мононенасичені жирні кислоти, сприятливе для серця та ефективно у боротьбі з холестериновими бляшками, а також добре в салатах, супах, кашах, других стравах та натще, оскільки допомагає підтримувати артеріальний тиск та здоров'я суглобів. Пам'ять та мислення також будуть у тонусі завдяки маслам.

Бажана присутність на вашій кухні як мінімум 5-6 видів олій. Це може бути лляна, соняшникова, кукурудзяна, гірчична, кунжутна, гарбузова та олії з волоського горіха та виноградних кісточок. Топлене вершкове масло чудово тонізує та омолоджує, зміцнює імунітет та нервову систему.

Солодкі та корисні

Ну що, друзі, які лякають думок про засилля шкідливої ​​їжі дедалі менше? І вірно! Йдемо далі.

Як думаєте, що може замінити цукор, що носить грізне звання солодкої отрути? Звісно, ​​мед! Він містить багато ферментів, органічних кислот, мікроелементів та протеїнів. Приймайте його при проблемах із печінкою, шлунково-кишковим трактом, органами дихання. Хороший мед і для зміцнення імунітету. Додайте його в чай, випічку, каші та воду: це заспокоїть, допоможе відновити сили, а ввечері – швидше заснути.

Горіхи - криниця вітаміну С, прекрасний засіб для нормалізації кислотності шлунка та функцій кишечника. Нервова система, робота мозку та пам'ять також залежать від наявності горіхів у нас на столі.

Якнайкраще допоможуть заповнити запас вітамінів у зимово-весняний період сухофрукти, вживання яких нормалізує травлення, бореться в гіповітамінозом, покращує самопочуття, стан шкіри, волосся та нігтів. Але варто пам'ятати, що в сушені фрукти калорійніші, і вживати їх акуратно: невеликими порціями, у замоченому вигляді або компотах.

Сяймо зовні, чистячись зсередини

А як бути тим, хто не тільки стежить за здоров'ям, а й працює над своєю фігурою? Давайте подивимося, що варто їсти не тільки для чищення організму від шкідливих речовин, а й для схуднення.

• Огірки, болгарський перець, помідори – це мінімум калорій та максимум вітамінів. Можна їсти свіжими чи у складі страв.
• Авокадо – джерело дієтичних жирів, його потрібно їсти у першій половині дня.
• Грейпфрут - майстер розщеплення жирів.
• Вівсянка і гречка - виводять шлаки і вгамовують голод, гарні на сніданок.
• Кефір – кальцій та благотворні бактерії. Чудовий перекус увечері.
• Зелений чай містить антиоксиданти і багатий вітаміном C, добре очищає від шлаків.

Вже через тиждень-другий такого харчування ви побачите певний результат: тіло стане стрункішим, а травлення запрацює як годинник.

Отже, ви переконалися, що потрібних та поживних продуктів насправді дуже багато. Якщо грамотно поєднувати їх у своєму раціоні, самопочуття вас тільки радуватиме.

Для більш глибокого вивчення та впровадження знань про правильне харчування у щоденну практику життя рекомендую ознайомитись з курсом здорового харчування від майстра йоги Миколи Височанського.

Вживайте найкорисніші продукти для людини і не хворійте!

З вами був Юрій Окунєв. Клацніть по кнопках соцмереж, ділитеся інформацією з друзями. Підписуйтесь на новини блогу, щоби не пропустити свіжі статті.

Ми вивчили корисні властивості продуктів, відомих людству, та відібрали 50 найсмачніших та найздоровіших. Наприклад, імбир, яйця та квасоля дієтологи радять обов'язково мати на столі.

Овочі та зелень

Спаржа.Її цінують за низький рівень вуглеводів та калорій, легку засвоюваність та цілий набір вітамінів (K, В1, В2, В9, С, Е, А, РР) та макро- та мікроелементів (цинк, калій, магній та залізо).

Солодкий перець.Або, як ми ще звикли його називати, болгарський перець. Це не тільки яскравий, хрумкий і трохи солодкий овоч, але й чудове джерело антиоксидантів та вітаміну C.

Брокколі.Ці темно-зелені суцвіття корисні як у свіжому вигляді, так і замороженому: вони легко дадуть фору багатьом овочам за вмістом білка, клітковини та вітамінів K і С.

Морква.Головне джерело каротину, необхідного людині для зростання клітин та забезпечення здорового стану шкіри, слизових оболонок та очей.

Кольорова капуста.Містить більше білка та вітаміну C, ніж звичайна капуста. Вітаміни A, B, PP, кальцій, калій, фосфор, залізо та клітковина позитивно впливають на мікрофлору кишечника та здатні захистити шлунково-кишковий тракт від виникнення виразок та ракових пухлин.

Огірки.Майже на 95% складаються з води, тому є одними з найнижчих овочів. Містять мало жирів, білків та вуглеводів. Незважаючи на це, в огірках багато вітамінів та поживних речовин (особливо калію).

Олег Іришкін

Всі ми знаємо, що овочі необхідно їсти щодня, адже в них містяться вітаміни та клітковина (така їжа вважається здоровою). Назад є якість продуктів. Наприклад, у багатьох овочах накопичуються пестициди та надмірна кількість нітратів. Тому перед вживанням з помідорів та огірків краще видаляти шкірку. Другий підводний камінь - це неправильний час приготування їжі. Наприклад, крупи слід варити до стану «al dente», проте багато хто їх перетравлює, руйнуючи тим самим хімічну структуру продукту.

Часник.Незамінний овоч при боротьбі із застудою. При руйнуванні клітин часнику утворюється аліцин - один із найсильніших антиоксидантів, що володіє бактерицидною та фунгіцидною (знищує грибок) дією.

Імбир.Корінь імбиру має складний склад із великою кількістю корисних речовин, серед яких вітаміни, мінеральні речовини, незамінні амінокислоти, жирні кислоти, а також ефірні олії. Імбир покращує травлення, а також має детоксикаційні та імуностимулюючі властивості.

Ганна Івашкевич

приватний дієтолог

Хімічний склад кореня імбиру є унікальним: вітаміни групи В, С, А, Е, К, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен. Він стимулює роботу травної системи та мозкової діяльності, добре бореться із запальними захворюваннями і навіть здатний зменшувати токсикоз при вагітності.

Кучерява капуста (кейл).Цей вид незаслужено залишається в тіні броколі, цвітної та білокачанної капусти. Грюнколь, або капуста-кейл (як ще називають кучеряву капусту) містить усі необхідні амінокислоти, вітаміни, омега-3 жирні кислоти та клітковину. Якщо цих аргументів вам мало, то просто додамо, що за густиною поживних речовин їй немає рівних серед усіх зелених листових овочів.

Цибуля.Як і часник, перш за все цінується за свою бактерицидну та протизапальну властивість. Він багатий на залізо і калій, що позитивно впливає на серцево-судинну систему, вітамінами B і C і багатьма мінеральними речовинами. Майже всі корисні властивості цибуля зберігає навіть після приготування.

Томати.Вічна суперечка про те, що представляє собою помідор - ягоду, овоч або фрукт, схоже, зважився на користь останнього. Як би там не було, сеньйор помідор містить не тільки вітаміни A, B2, B6, E, К і різні мікроелементи, а й найпотужніший антиоксидант - ліколін, який має протиракову дію.

Батат.Солодка картопля, незважаючи на високий рівень глюкози, рекомендують вживати діабетикам, оскільки вона здатна стабілізувати рівень цукру в крові. Батат взагалі не містить жирів, а його білки та вуглеводи засвоюються краще, ніж у звичайної картоплі.

Стручкова квасоля.На відміну від насіння квасолі, ці зелені боби не такі багаті на білок, зате містять багато вітамінів, фолієву кислоту, клітковину, магній і калій. Завдяки цьому вони покращують травлення, здатні знижувати рівень цукру в крові та ризик інфаркту.

Фрукти та ягоди

Яблука.Фрукт, який завжди можна взяти із собою, щоб швидко перекусити у будь-який час, де б ви не знаходилися. Їх цінують за високий вміст клітковини, вітаміну C та антиоксидантів.

Авокадо.Від інших фруктів відрізняються тим, що на 77% складаються із здорових жирів. Незважаючи на це, вони не тільки ніжні та смачні, але й корисні: у їхньому складі утримаються калій, клітковина та вітамін C – у наявності.

Банани.Це не тільки одна з найпопулярніших у світі ягід (так-так, банан – це ягода, а не фрукт) та улюблена їжа після тренування, але й найкраще джерело калію, а також клітковини та вітаміну B6.

Чорниця.Одне з найпотужніших джерел антиоксидантів серед усіх продуктів. А про користь чорниці для зору ви, напевно, знаєте ще з дитинства.

Апельсини.За всіма цитрусовими давно закріпилася репутація головного постачальника вітаміну C організму. Крім цього, як і інші фрукти, апельсини багаті на клітковину та антиоксиданти.

Полуниця.Корисна для організму не лише низьким вмістом вуглеводів та калорій, а й вітаміном C, клітковиною та марганцем.

Крупи

Сочевиця.Дуже смачний і ситний різновид бобових, одне з найкращих джерел білка рослинного походження, вітамінів та клітковини.

Олег Іришкін

к.м.н., лікар спортивної медицини та спортивної дієтології, дієтолог федеральної мережі фітнес-клубів X-Fit

Сочевиця є найдавнішою культурою. Вона багата на рослинні білки і складні вуглеводи, які здатні забезпечити ситість протягом декількох годин. Сочевиця багата на вітаміни: С, В₁, В₂, В₃, В6, В₁₂, а також багатьма мінералами. Плюс у сочевиці міститься клітковина, яка покращує роботу кишечника та служить харчуванням для корисної мікрофлори.

Квасоля.За кількістю та засвоюваності білків її можна порівняти з м'ясом та рибою. Через величезну кількість вітамінів, макро- та мікроелементів, цей продукт рекомендують для дієтичного харчування при серцевій недостатності та хворобах нирок, печінки та шлунково-кишкового тракту.

Коричневий рис.Завдяки мінімальній обробці, нешліфований рис містить більше клітковини, магнію та вітаміну B1, ніж звичайний. Лікарі часто відносять його до дієтичних продуктів та відзначають позитивний вплив на рівень цукру в крові, артеріальний тиск та профілактику раку кишечника та підшлункової залози.

Овес.Цей злак, крім численних мінералів і вітамінів, що входять до його складу, цінується за високий рівень клітковини (понад 30%) та бета-глюканів, які знижують рівень «поганого холестерину».

Кіноа.Не містить ні грама глютену, лише корисну клітковину, магній та білок рослинного походження. Кіноа - неймовірно ситний продукт, який може стати одним із ваших найкращих союзників у боротьбі із зайвими кілограмами.

Горіхи та насіння

Мигдаль.Ці горіхи сповнені вітаміну E, антиоксидантів, магнію та клітковини. Дієтологи стверджують, що мигдаль допомагає у боротьбі із зайвою вагою та прискорює метаболізм.

Насіння чіа.Улюблений продукт древніх ацтеків останніми роками став популярним у вегетаріанців. Насіння чиа неймовірно поживне і дуже корисне: в 100 г насіння міститься 40 г клітковини і необхідна добова доза магнію, марганцю, кальцію та інших поживних речовин.

Кокос.М'якуш кокосового горіха - джерело не тільки клітковини, але і середніх жирних кислот, які допоможуть вам при схудненні.

Макадамія.Не найпопулярніший у Росії горіх відрізняється від своїх побратимів високим рівнем мононенасичених жирів (найздоровіших) і низьким - омега-6 жирних кислот (не найкорисніших). Коштує не дорожче за фундук і продається у великих супермаркетах, треба просто гарненько проінспектувати полиці.

Грецькі горіхи.Усього 7 горіхів на день (не більше, вони дуже калорійні) здатні підвищити імунітет людини та знизити ризик серцево-судинних захворювань. Вони містяться майже всі необхідні організму вітаміни, мінерали, органічні кислоти і клітковина.

Арахіс.Ці боби (які багато хто помилково вважають горіхами) багаті на антиоксиданти, поживні речовини і можуть допомогти скинути пару зайвих кілограмів. Головне - не замінюйте цільний арахіс арахісовим маслом, інакше все вийде з точністю навпаки. Смаженим арахісом, втім, теж не можна захоплюватися в жодному разі.

Солодке, випічка та заправки

Темний шоколад.Найсолодша позиція у нашому списку містить половину від необхідної організму людини добової норми заліза, магнію, марганцю та антиоксидантів. Рекомендується людям із підвищеним артеріальним тиском.

Олег Іришкін

к.м.н., лікар спортивної медицини та спортивної дієтології, дієтолог федеральної мережі фітнес-клубів X-Fit

Найбільш корисний гіркий шоколад з високим вмістом какао-бобів та мінімальним вмістом цукру. Так, в какао-бобах містяться антиоксиданти, що усувають згубну дію вільних радикалів. Однак, включаючи до свого раціону шоколад, потрібно знати міру і не вживати цей продукт у надмірній кількості, що виходить за межі розрахованого біологічного балансу компонентів харчування та індивідуального добового калоража.

Анни Івашкевич

приватний дієтолог

Чим простіший склад гіркого шоколаду, тим краще. В ідеалі в ньому повинні бути терте какао, масло какао і цукрова пудра. Відсоток гіркого шоколаду залежить від кількості тертого какао, наприклад, у 99% – найбільша кількість какао. Такий продукт багатий на калій, магній, фосфор і містить невелику кількість вітамінів В і Е. Його вживання допомагає стабілізувати рівень холестерину і покращує настрій (завдяки зниженню вироблення кортизолу). Денна порція гіркого шоколаду загалом має перевищувати 25 грам.

Багатозерновий хліб.Західні дієтологи радять вживати хліб, приготований з пророслих зерен пшениці з додаванням бобових. У наших магазинах його буде знайти проблематично, тому як альтернативу пропонуємо звичайний багатозерновий хліб.

Домашній хліб.Якщо хочеться з'їсти здоровий хліб, доведеться приготувати його самому. Зате в домашньому хлібі точно не виявиться глютена, та й кількість вуглеводів буде не такою високою, як у звичайному.

Яблучний оцет.Незамінний не тільки при приготуванні салату, але і при дієті: яблучний оцет притуплює апетит і дозволяє почуватися ситим набагато довше. Також він допоможе знизити рівень цукру на крові.

Оливкова олія.Найкорисніша олія у світі містить потужні антиоксиданти, здатні зміцнювати імунітет і знижувати артеріальний тиск і рівень холестерину в крові.

Кокосова олія.Як і кокосова м'якоть, олія складається із середніх жирних кислот (на 90%), які допоможуть впоратися із зайвими кілограмами. А недавні дослідження підтвердили, що воно здатне покращити стан людей, які страждають на хворобу Альцгеймера.

Молочні продукти та м'ясо

Сир.Одна скибочка сиру містить стільки ж кальцію, фосфору, вітаміну B12 та інших мінеральних речовин та амінокислот, як і цілу склянку молока, а білка в ньому навіть більше, ніж у м'ясі чи рибі.

Йогурт.Кисломолочний продукт зберігає всі позитивні властивості звичайного молока, а завдяки вмісту корисних бактерій ще й покращує травлення.

Вершкове масло.Натуральна фермерська вершкова олія містить не тільки вкрай необхідні нашому організму насичені жирні кислоти, але й багато поживних речовин та вітаміни A та K2.

Незбиране молоко.Одне з найкращих джерел кальцію, вітамінів, мінералів, тваринного білка та здорових жирів – про це нам ще мама розповідала. Щоправда, іншими словами.

Лосось.Ця жирна червона риба багата білком, вітаміном D та омега-3 жирними кислотами, необхідними для покращення пам'яті та правильного функціонування та харчування людського мозку.

Сардини.Маленькі, але дуже корисні морські рибки, здатні дати організму вдвічі більше калорій, ніж біла риба. Крім цього вони містять велику кількість фосфору, калію, кальцію, магнію та інших мінералів та комплексу вітамінів A, D та B. Ненасичені жири з сардини вважаються кориснішими, ніж насичені жири тваринного походження.

Молюски.Мідії, равлики та устриці за кількістю поживних речовин займають одне з перших місць серед усіх продуктів. Ці дієтичні морепродукти з легкозасвоюваним білком здатні повністю замінити м'ясо у раціоні людини. Але так, дорого. А устриці так взагалі пристойні майже ніде не знайти – хіба що на Сахаліні та у Владивостоці.

креветки.Цей морський делікатес містить дуже мало жирів та калорій, зате велика кількість здорового білка, протеїну та омега-3 жирних кислот. Крім цього, у них цілий набір поживних речовин, серед яких селен, калій, цинк, кальцій і вітамін B12.

Форель.Цікавий факт, який говорить багато про цю рибу: вона мешкає лише у чистій воді. За вмістом корисних речовин форель можна порівняти з лососем: багато вітамінів A, D, B, E та омега-3 жирних кислот.

Тунець.За вмістом білка (більше 22%) він легко виграє в усіх інших риб і може зрівнятися з ікрою деяких промислових видів. Вітаміни групи B, А, E, PP, два десятки мікро- та макроелементів та омега-3 жирні кислоти покращують роботу очей та мозку та знижують у 2 рази ризик серцево-судинних захворювань.