Православний календар харчування днями. Які продукти дозволені щодня? Харчування по днях посту

Найдовший, найсуворіший і найвідоміший пост у християнстві називається Великим. У православ'ї його називають «Чотиридесятниця», оскільки він триває сорок днів і передує Великодню – Христовій неділі. Після Чотиридесятниці настає саме суворий часпомірності – Пристрасний тиждень. Метою посту служить духовне та фізичне очищення віруючого, тому протягом усього «пісного» часу миряни повністю обмежують себе у вживанні м'ясної та частково – рибної та молочної їжі. У Великий піст 2017, починається 27 лютого , харчування християн також буде скромним. Що можна, а що не можна їсти в цей час, про правила харчування на кожен день і по тижнях можна дізнатися зі спеціальних календарів, що публікуються на православних сайтах.

Календар харчування у Великий пост 2017

Духовне очищення в піст включає щоденні молитви і покаяння, прощення недругів; фізичне очищення передбачає суворе дотримання правил харчового раціону. Календар харчування у Великий піст запроваджено ще наприкінці IV століття. Обмежувати себе в певних видахїжі було вже за шість тижнів до початку воскресіння Ісуса – Великодня. Сьогодні багато хто постить протягом сорока днів вважає утримання від м'ясної їжідією, що очищає. Протягом усього Великого посту 2017 року заборонені до вживання в їжу гострі спеції, алкоголь, м'ясо. В окремі дні вино може бути присутнім на столі.

Початок Великого посту 2017 ― Дієта за календарем

Відкриває Великий піст 2017 Чистий понеділок 27 лютого – день найсуворішої помірності на початку сорока наступних днів(крім останнього Страсного тижня). Віруючі голодують; дозволена лише вода. Після закінчення Чистого понеділка ще чотири дні можна їсти лише хліб. Надалі миряни повинні дотримуватись загальним правиламвживання їжі. Вони припускають вживання холодної, сухої їжі у понеділок, середу та п'ятницю. Тварини олії та жири, м'ясо заборонені. Їжа не повинна піддаватися термічної обробки. Основні продукти, що включені в пісну дієту – гриби, фрукти, овочі. У вівторок та четвер Великого посту вживання гарячої їжі дозволено (супи, запечені або тушковані овочі, каші). Щосуботи та неділі сорокаденної помірності можна вживати трохи вина та олії, а в Вербна неділяі на Благовіщення дозволено їсти і рибу. Вживання рибних продуктів заборонено у суботу 6 тижня посту (Лазарєва субота). В останній, Страсний тиждень посту з понеділка по середу їдять лише фрукти та овочі. У Чистий четвердозволено вживання олії та вина, а у Страсну п'ятницю віруючі голодують. В останню суботу перед постом увечері можна поїсти їжу, яка не піддавалася термічній обробці. Тим не менш, багато людей, які дотримуються посту суворо, нічого не їдять до Великодня.

У календарі сірим кольоромпозначені суворі дніпосту, в які слід вживати мізерну їжу, що складається з хліба, та води.

Синій колір – це дні, коли дозволена гаряча їжа без олії. Рідка та гаряча намаслена їжа – жовтий відтінок.

Дні сухої їжі відмічені зеленим:

понеділки – 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;

середи – 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;

п'ятниці – 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04

Великий піст 2017 ― Харчування днями для мирян ― Правила пісної дієти

Під час Великого посту віруючі тренують як організм, а й розвивають свою волю. Не кожна людина, особливо той, хто в інший час часто вживає в їжу м'ясо та рибу, зможе утриматися від спокуси скуштувати, наприклад, смажену куркуабо грудинку. Пісна їжа - це їжа рослинного походження. Монахи в монастирях постують дуже суворо, уникаючи навіть риби, дозволеної для мирян у певні дні помірності. За основними правилами пісної дієти, з раціону, що постить, повністю виключають м'ясо і тваринні жири.

Як харчуватися днями Великого посту 2017 мирянам

Великий пост 2017 – це не один і той самий раціон. Якість та кількість їжі, дозволеної для вживання протягом цих днів, змінюється. Наприклад, найбільш суворий пістмиряни повинні дотримуватись у середу та п'ятницю. Ті, хто постить за повним статутом, не вживають у ці дні навіть рослинної олії. Найпомірніші дні посту, які дозволяють навіть вино – субота та неділя. Основний принцип посту – відмова від м'ясного. Суворе чи помірне дотримання інших правил «Чотиридесятниці» пов'язане з особистим старанням кожної людини, її благочестям, можливостями, здоров'ям та багатьма іншими факторами – місцезнаходженням, віком, ступенем воцерковленості тощо.

Великий піст 2017 ― Харчування на кожен день суворо за правилами

Великий піст 2017, що починається 27 лютого, передбачає як повну утримання від їжі, так і помірне вживання риби та страв з додаванням олії. Згідно з церковним статутом, пост складається з Чотиридесятниці, що триває сорок днів, суботи Лазаря, що настає перед Вербною неділею, Входу Господнього до Єрусалиму і Страсного тижня перед Великоднем. Ті, хто постить у цей час, повинні суворо дотримуватися правил харчування. Вони залежить від днів посту.

Харчування по днях Великого посту 2017

Великий пост 2017 року починається з Чистого понеділка 27 лютого. Перша Седмиця триває до 4 березня. У понеділок слід утримуватись від вживання будь-якої їжі, але вже у вівторок дозволено їсти хліб. 1 березня, у середу, дозволено споживання сирої їжі– зелені, овочів, фруктів, води та хліба. У четвер воцерковлені люди голодують, а в п'ятницю, 3 березня, їдять варену або печену їжу щодня. У суботу 4 березня мирянам можна двічі на день їсти гарячу, але, звичайно ж, пісну їжу. Друга Седмиця, 5 по 11 березня, дозволяє вживання гарячої їжі. В інші дні аж до найсуворішої помірності в Страсну Седмицю, краще дотримуватися загальних правил Великого Посту по днях: помірно їсти гарячу їжурослинного походження по вівторках і четвергах, суворо постити по понеділках, середах і п'ятницях і навіть дозволяти собі скуштувати розведене вино по суботах і неділях. Ті, хто цікавиться більш точними правилами харчування Великого посту, можуть ознайомитися з таблицями, що дають детальну інформацію по днях.

Правила харчування у Великий піст

Основними правилами харчування у Великий піст, як говорилося вище, є повна відмовавід тваринної їжі. Однак, не слід забувати, що піст – це ще й духовне очищення. Щоденні молитви, звернення до Господа, прощення недругів також повинні дотримуватися. Найсуворіші дні Великого посту 2017 – перша Седмиця з 27 лютого по 4 березня та сьома Седмиця з 9 по 15 квітня. Про точні правила харчування в ці та інші дні можна дізнатися з таблиць.

Що можна їсти за правилами Великого посту

Правила харчування Великого посту складалися багато сотень років тому. Тоді ще існувало деяких продуктів, які у раціоні віруючих пізніше. Сьогодні у Великий піст 2017 року дозволяється їсти морську капусту та інші водорості, різноманітні горіхи, макарони з твердих сортів пшениці, приготовлені без додавання яєць у тісто, прісний хліб, сухарики, оцти. Торти та печиво, цукерки на молоці та шоколаді можна замінити інжиром, фініками, родзинками, чорносливом, курагою. Дуже корисні та смачні тушковані овочі з додаванням томатної пасти. У дні, що дозволяють вживання рибних продуктів, можна готувати ароматну фаршировану рибу. Зі списком дозволених до вживання в їжу пісних продуктівможна ознайомитись нижче.

Великий піст 2017― Харчування по тижнях

Говорячи про харчування по днях і тижнях Великого посту 2017, не варто забувати і про тих, хто по різним показаннямне може обмежувати себе у вжитку певних продуктів. Буває й так, що дієтолог або лікар не дозволяють віруючим суворо дотримуватися пісних правил. Наприклад, лікар може рекомендувати хворому дієту, багату білком- У цьому випадку можна і потрібно їсти рибу, молочні продукти. Дотримуватися посту не слід людям із хворобами шлунково-кишкового тракту, пацієнтам, що відновлюються після важких операційабо хвороб, маленьким дітям, вагітним і жінкам, що годують. Навпаки, за наявності певних захворювань пісна дієтарекомендовано. Людям із проблемами серцево-судинної системи, гіпертонією, нирковою недостатністюутримання від м'ясо-молочних продуктів лише піде на користь. Слід пам'ятати - піст не дорівнює дієті. Так, він включає суворе утримання від певної їжі. Однак головним під час Великого посту залишається молитва, щоденна розмова з Господом, переосмислення свого життя.

Як харчуватися під час Великого посту 2017

У випадку, якщо віруючий, який звикли регулярно вживати такі продукти як м'ясо, міцні бульйони, салати типу «Олів'є», смажені продукти, вирішує почати постити, його організм може відчувати певний стрес. Під час зміни раціону людина звикає до нової їжі поступово – все залежить від уміння людини адаптуватися до різких змін у харчуванні. Активний, здорова людинасереднього віку пристосується до зміни режиму та якості харчування набагато швидше за літніх та дітей. Не варто і забувати про те, що обмеження в їжі не має стати самоціллю Великого посту 2017. Піст – час осмислення, тому думки про їжу не повинні відволікати віруючого від молитов та роздумів. Спеціально готуватися до кожного дня посту немає сенсу, оскільки в цьому випадку мирянин думатиме лише про раціон. До посту потрібно підходити поступово – залежно від віку, стану здоров'я та готовності до обмежень. Також варто пам'ятати, що виходити з посту слід поступово, спочатку ще зберігаючи обмеження споживання тваринної їжі.

У Великий піст 2017 року харчування мирянам слід обмежувати. З правилами суворої помірності в їжі по днях і тижнях можна ознайомитися в календарі харчування, що випускається різними книжковими видавництвами та публікується на сайтах, присвячених християнській тематиці.

Великий піст у 2018 році

З 27 лютого по 15 квітня триватиме Великий піст 2018 року! Безумовно, кожному, хто дотримується важливо знати, що можна їсти у Великий піст у 2018 році по днях (календар харчування див. у статті).

Що таке піст? Це час, коли суворо заборонено включати до свого раціону харчування певну групу їжі, це може бути як молочно-кисла продукція, так і м'ясна.

Піст, який називають Великим, відбувається завжди за 48 днів до світлого великоднього свята. Саме тоді людина тримається по всій строгості, забороняючи самому собі багато чого. Не треба думати, що під час великого посту обмеження йде лише на продукти. Це не так, перед Великоднем також заборонено веселитися, проводити різні гуляння.

Говорячи про дотримання всіх церковних постів, Великий піст можна охарактеризувати найсуворішим, тому що триває він 7 тижнів. Цього року люди починають постити з 27.02.17 та закінчують 15. 04.17. Давайте розпишемо харчування по календарним днямі відповімо на запитання, що можна їсти у велику посаду.

Продукти, які виключають із харчування під час Великого посту

Не можна вживати та використовувати таку продукцію, як:

• Яловичину, свинину, індичку, курку;
• Куряче, перепелине, страусині яйця;
• Будь-яке незбиране молоко;
• Вершкове масло;
• Кисломолочні напої, сир, різна жирність сир.

Говорячи про рибу, її вживання дозволено лише двічі на церковні свята, які можна переглянути за церковним календарем. А ось різні морські продукти, такі як кальмари, восьминоги, раки рекомендується включати в харчування при дотриманні посту.

Не треба думати, що церковний піст — це лише дотримання дієтичного харчування. Звичайно, відбувається очищення організму, але не забувайте і про очищення душі людини у цей момент.

Є кілька правил з їди під час Великого посту 2018 року (календар харчування по днях див. нижче), які прописані у статуті будь-якої церкви:

• Найсуворіший режим прийому їжі відбувається лише на самому початку та по завершенню заходу.
• Продукцію, яку виготовляють із тварин, не годяться до вживання у пісний час.
• Прийом їжі необхідно здійснювати 1 раз на 24 години, у певні тижні. А в календарні вихідні дні можна 2 рази приймати їжу.
• Вибрати три дні на тижні, в які харчування відбуватиметься лише овочами чи фруктами у сирому або свіжому вигляді. Не можна робити теплову обробкупродуктів, і використовувати олію.
• У два робочі дні, що залишилися, — їжу вже можна піддавати тепловій обробці, але також без використання олії.
• У календарні дні відпочинку вже можна трохи вводити в їжу масло.
• На сьомий тиждень у п'ятничний день не можна вживати їжу зовсім.
• Також можна утриматися від вживання їжі і до Великодня, але це виключно за вашим бажанням.

Що можна їсти у Великий піст у 2018 році щодня?

Організувавши своє харчування правильно, вам не доведеться морити свій організм голодом. Головне правильно підійти до створення меню на найближчі кілька тижнів. Розвантажувальний день потрібний кожній людині, але не до фанатизму.

Тепер, розглянемо що можна і потрібно їсти у Великий Піст:

1. Хліб з висівками, або хлібці із злаків;
2. Вівсянку, гречку, рис (будь-якого виду), кукурудзяна крупа, пшенична або ячна;
3. Різні соління та маринади, варення;
4. Гриби приготовані у будь-якому вигляді, тільки без олії;
5. Квасоля, сочевицю, нут, горох;
6. Фрукти в сухому вигляді, різні горіхи та натуральний мед;
7. Картопля, буряк, морква, цибуля ріпка, капуста (будь-якого сорту), редис, помідор, огірки, і так далі;
8. Різні фрукти - ківі, апельсини, мандарини, груші, виноград тощо;
9. Креветки, мідії, раки, кальмари. Що стосується риби, то трохи повторимося - її вживають лише два рази за все брешемо посту.

Розглянувши основний перелік продуктів, тепер ви знаєте, що можна їсти у велику посаду, харчування якої розписано за календарними днями у 2018 році.

Тритижневе зразкове меню Великого посту 2018 року

Найперший і основний тиждень — найсуворіший. Головне правило, увійти до потрібного режиму. Якщо вам за станом здоров'я не бажано постити, тоді не ризикуйте своїм здоров'ям. Ви лише можете дотримуватись певних правил, але не тримати себе по всій строгості.

Отже, розглянемо зразкове менюна чотири найближчі тижні посту.

Календар харчування

Перший тиждень Великого посту 2018

28 лютого - До води можна додати кілька шматочків чорного хліба. Воду можна замінити на квасний напій (бажано приготованим власноруч).

1 березня - включає в раціон харчування різні фрукти, горіхи, овочі у сирому вигляді, свіжу зелень. І все це додається до чорного хлібця.

3 березня - продовжуємо їсти їжу у свіжому вигляді. Ніякої теплової обробки та олії рослинного походження.

4 березня - овочі та різні фрукти у свіжому вигляді, горішки, рекомендується включити в харчування свіжий сік винограду.

5 березня - Можна приготувати овочеву їжу з невеликою кількістю олії. Якщо є бажання, то цього дня не заборонено вжити 50 мл винного напою без спирту.

Описавши зразкове меню харчування по днях календаря у 2018 році, ви бачите, що можна їсти у Великий Пост 2018 року. Звичайно, це лише приклад. Тепер ви можете легко скласти своє індивідуальне меню, ґрунтуючись на своїх бажаннях.

Календар харчування по днях - перший тиждень Великого посту 2018

Другий тиждень

6 березня - Як сніданок готуємо собі кукурудзяну кашку на воді, а напоєм буде простий свіжозаварений чай. На обід приготуємо - суп з перловою крупою, котлетки з морквяного фаршу, свіжа груша на перекушування, і напій — чорна кава. На вечерю лише вживаємо напій за бажанням - компот або чай.

7 березня - На сніданок каша з гречі, кава. В обід салат із свіжої капусти з болгарським перчиком. Суп із рисовою крупою. Макарони з грибним соусом. Свіжозаварений чорний чай з додаванням меду та лимону. На вечерю можна з'їсти будь-який з фруктів, а з напоїв свіжий яблучний сік або компот.

8 березня - Каша пшенична на воді, а напій - кава. На обід готуємо суп із різними овочами. Салат з огірка, помідора та німого солодкого перчика. Із напоїв можна приготувати кисіль або зробити свіжий сік. На вечерю можна приготувати фруктовий салат і випити кухоль компоту.

9 березня - Каша вівсяна, чай з додаванням лимончика і меду. В обід — борщ із квашеної капусти, салат з будь-яких свіжих овочів, кисіль ягідний. На вечерю — відварена картопля зі свіжорубаною зеленню та морс.

Харчування у Великий піст у 2018 році

10 березня - На сніданок приготуємо геркулесову кашку, ківі, каву. В обідню перерву — суп із гречаною крупою та свіжою морквою, салатик на основі морської капусти, свіжозаварений чай із лимончиком. На вечерю — легкий салат з будь-яких овочів, свіжозварений компот із сушених фруктів.

11 березня- Каша з рису, склянка морсу. У другій половині дня готуємо салат з відвареної моркви з додаванням часнику. Котлети з картоплі та склянку ягідного киселю. У вечірній часвідварена греча з кабачковою ікрою, а напій - сік зі свіжих фруктів.

12 березня - Фруктовий салат, склянка морсу або чаю з часточкою лимона. У другій половині дня приготуємо - суп - розсольник, картоплю запечену в духовці і каву. На вечерю — свіже яблуко, груша та склянка морквяного напою.

Страва у Великий піст

Ось ми розглянули ще один тиждень і відповіли на запитання, що можна їсти у Великий Пост днями 2018 року.

Календар харчування по днях другого тижня:

Третій тиждень Великого посту 2018

13 березня - пшоняна кашка на воді і склянка свіжозавареного чаю з додаванням натурального меду. В обідню пору — супчик овочевий. Запіканка морквяна, склянка морсу ягідного. У вечірній час - будь-які фрукти та сік.

14 березня - Каша геркулесова, кава (можна додати часточку свіжого лимона). В обідню пору - суп з бобовими, рис у відвареному вигляді з кабачковим консервованим салатиком. Чай із повидлом. Під час вечері – будь-які овочі у свіжому вигляді та склянка компоту.

15 березня - кашка пшенична, склянка апельсинового соку. У другій половині дня готуємо - гречаний суп з овочами, картопляні котлети з грибами і цибулеюсклянку чаю з медом. На вечерю - будь-які фрукти та морс.

Каша під час Великого посту

16 березня — манна кашасклянку чаю з варенням з вишні. У другій половині дня — суп із рисом та солоними огірками, салат із огірка та перцю солодкого, склянка морквяна. яблучного соку. Під час вечері — картопля у запеченому вигляді з маринованими огірками та помідорами. Гарячий чайз медом.

17 березня - Каша з рису, чашка чорної кави. Обідній час суп з перловою крупою, салат з морський капустоюі цибуля, склянку киселю. У вечірній час – різні фрукти (під час Великого посту можна у запеченому вигляді), склянку грушевого соку.

18 березня - Каша з гречки, склянка чаю з варенням. На обід — борщ зі свіжою капустою, салат із відвареного буряка часником, склянка морсу ягідного. У вечірній час — макарони з будь-яким консервованим салатом і склянка чаю з лимончиком.

19 березня - на ранок каша вівсяна, склянка абрикосового соку. В обід — овочевий суп із картоплею та морквою, бурякові котлетки, склянка чорної кави. У вечірній час – фруктовий салат, склянка ягідного морсу.

Календарне харчування щодня під час Великого посту 2018 на 4 тиждень

Ви можете продублювати наш календар харчування щодня, або скласти своє меню.

Смачні страви для Великого посту 2018 — відео-рецепти:

Великий піст у 2017: календар харчування по днях

Великий піст – дуже важливий період, проте всі до нього ставляться по-різному. Люди, які жодного разу не постили, вважають, що це щось подібне до покарання, коли віруючі повинні голодувати і обмежувати в усьому себе. Але релігійні людисприймають цей час як можливість очистити своє тіло і душу, спокутувати гріхи та наблизитись до Бога.
Триває піст досить довго – сорок вісім днів. У 2017 році цей час з 27 лютого до 15 квітня включно. І весь цей час ті, хто постить, повинні дотримуватися певний режим. Це стосується і проведення часу, і харчування. Саме відмова від деяких продуктів здається деяким людям найстрашнішим випробуванням, і тому вони відмовляються постити. Але насправді дотримуючись такої дієти протягом семи тижнів, можна не тільки очистити, а й оздоровити організм.
Є певні тонкощі, які потрібно знати тим, хто збирається за всіма правилами провести Великий пост 2017: календар харчування по днях, списки заборонених та дозволених продуктів, а також знати, які пісні стравиможна готувати, щоб щодня отримувати необхідні речовинита мікроелементи.

Продукти, які не можна їсти в пост

Раніше напередодні посту господині спалювали всі продукти, що залишилися після Масляної, або іноді віддавали їх тваринам. А все тому, що яйця та інші продукти тваринного походження вживати не можна, у тому числі й м'ясо. Тому краще відразу очистити холодильник, щоб випадково не з'їсти, наприклад, шматок ковбаси.
Під час посту під заборону потрапляє вся молочна продукція, до страв не можна додавати вершкове маслоі не можна використовувати навіть сухе молоко.
Також не можна вживати алкогольні напої, торти, тістечка та випічку, приготовану з використанням яєць.
Крім цього, не можна їсти рибу, виняток становлять лише два дні. Також і з олією – щоб її вживати, потрібно звірятися з церковним календаремхарчування.

Продукти, дозволені у Великий піст

Слід зазначити, що список продуктів, дозволених до вживання в пост, значно більше, ніж список забороненої їжі. І з таких інгредієнтів можна приготувати чимало смачних та поживних страв.
Так як Великий піст проходить навесні, то організму потрібні вітаміни, а отже, потрібно їсти багато овочів та фруктів. Ці рослинні продуктиможна їсти практично щодня посту. Крім свіжих овочів та фруктів, можна їсти заморожені ягоди, горіхи та сухофрукти. Також можна їсти різні соління та консервовані фруктита овочі.
Люди, які важко переживають відсутність м'яса в пісному раціоні, можуть в велику кількістьВикористовувати гриби – це продукти також дозволені.
Крім цього, під час посту можна їсти все, що росте у полях, тобто крупи. Можна варити гречану кашу, рисову, геркулесову, пшеничну чи пшоняну. Використовувати для цього можна як воду, так і натуральний овочевий бульйон. Також можна їсти продукти сімейства бобових – вони також можуть стати чудовим доповненням до овочевих страв.
Зловживати спеціями під час посту не можна, зате можна додавати їх потроху. Не варто забувати і про зелень. У деякі дні цього періоду можна їсти рибу і навіть ікру.
Як було сказано раніше, є правила, яких потрібно дотримуватися, дотримуючись дієти у Великий піст. Меню щодня ділиться на сім тижнів. Розглянемо особливості кожної їх.

Перший тиждень чи Федорова тиждень

Ісус Христос не їв і не пив сорок днів, але віруючим доведеться голодувати лише кілька днів за весь період. І перший день, коли нічого не можна їсти – понеділок на першому тижні, тобто саме початок посту. Дозволяється лише вживання чистої води.
На другий день цього тижня крім води, можна їсти хліб. Тільки потрібно переконатися, що він приготовлений без використання олії. Третього дня, тобто середовище, можна їсти фрукти, овочі, горіхи, але при цьому не можна нічого готувати. Четвер — знову день голодування, у п'ятницю можна їсти сухі продукти.
Зате у вихідні можна щось приготувати з дозволених продуктів, використовуючи при цьому рослинне масло. У неділю навіть дозволяється зробити кілька ковтків кагору.

Харчування з другого по п'ятий тиждень посту

Харчуватися в ці тижні потрібно за одними й тими самими правилами. Так по понеділках, а також середам і в п'ятий день кожного тижня, віруючим не можна нічого готувати, можна їсти лише продукти у сирому вигляді.
У другий і четвертий день тижня можна вживати зварені страви, але не дозволяється використання олії. Натомість щосуботи та неділі дозволяються страви з олією, пісна випічка, а також вино, але тільки зовсім небагато.

Шостий тиждень

Цей тиждень трохи відрізняється від решти, тому що вихідні мають особливе значення. 9 квітня - Вербна неділя, а на день раніше - Лазарєва субота. Саме тому правила харчування у будні дні залишаються незмінними. Але в суботу можна буде додати до раціону трохи ікри. А в неділю можна буде приготувати та з'їсти рибу. Сьомий тиждень або Страсний тиждень.
Після того, як Ісус Христос пройшов випробування у пустелі, на його частку випали більше страшні події. І одне з них – розп'яття на хресті. Воно сталося у п'ятницю, і саме тому цього дня цього тижня віруючі тужать і не повинні нічого їсти. У перші три дні на тижні дозволяється лише сухої їжі. Готувати їжу без олії можна лише у четвер. А в суботу, напередодні Великодня, краще теж відмовитися від їжі, або хоча б їсти тільки сухофрукти чи горіхи. Закінчується пост після опівночі, на календарі вже буде 1 травня.

Правила дотримання Великого посту

Суворий піст повинні дотримуватися всі служителі церкви. Так за правилами сідати за стіл у будні дні дозволяється лише один раз. У вихідні можна їсти двічі на добу.
Але прості людиможуть відійти від цього закону. Якщо у людини важка робота, де потрібно застосовувати фізичну силу, то він, звичайно, може постити за індивідуальної програми. Винятки також робляться для людей, які хворі, для дітей та для жінок, які перебувають у положенні. Людина не повинна морити себе голодом, не повинна почуватися погано, піст повинен приносити радість. Якщо у людей зі слабким здоров'ям виникають питання, від яких продуктів відмовитися, а від яких ні, то треба порадитися не тільки з духовним наставником, але і з лікарем.
Незважаючи на те, що стільки уваги під час посту приділяється харчуванню, звичайно, це не найголовніше. Якщо людина обмежуватиме себе в їжі, зате буде веселитися, поганословити, бажати іншим зла, то навряд чи вона зможе духовно очиститися.
Люди, які дійсно хоча б стати ближче до Бога, у цей період відмовляються від участі в різних святах, не відвідують розважальні заходи, намагаються проводити більшу частину свого вільного часу вдома і старанно моляться двічі на день. А в Пристрасний тижденьбагато хто відмовляється від перегляду телевізійних програм, не слухає музики і намагається голосно не розмовляти. Усі думки людей мають бути налаштовані лише на добре. Людина повинна зробити все, щоб зустріти Великдень гідно, з чистою душею та світлими думками.

Світле Воскресіння Христове у 2019 році православні святкуватимуть 28 квітня. Святу передує Великий піст, який у 2018 році розпочинається 11 березня та триватиме сім тижнів.

Великий піст — найсуворіший і найтриваліший з усіх чотирьох багатоденних постів, встановлених Православною церквою. Тому починати постити без будь-якої підготовки буває складно, та й здоров'ю недовго нашкодити, якщо не знати, як правильно харчуватися.

Основна мета посту — домогтися внутрішніх якісних змін, а також прагнення християнина наслідувати подвиг Ісуса Христа, який 40 днів постив у пустелі.

Дотримання посту на сьогоднішній день є добровільним актом і носить глибоко індивідуальний характер. У піст вільний часпотрібно присвячувати молитвам, упокорювати бажання в їжі, виключаючи будь-які надмірності та ледарства і прагнути більш відокремленого способу життя.

Протягом семи тижнів доведеться відмовитись від м'яса, яєць, молока, сиру та інших продуктів тваринного походження. При цьому обмежуються їди на день.

Пісне меню

Піст — насамперед утримання від рясної їжі, а не виснаження тіла, тому пісне менюмає бути різноманітним та багатим на вітаміни.

Пісне меню може бути досить різноманітним – протягом Великого посту можна готувати різні каші, пісні пловки, макаронні вироби, супи, котлети, салати тощо.

Каші - кукурудзяна, гречана, рисова, вівсяна, просяна, ячна, горохова, квасолева, перлова та інші - можна готувати на воді. Наприклад, рисову кашуможна урізноманітнити, додаючи гарбуз, гриби, родзинки, сухофрукти або варення.

Овочі можна і потрібно їсти будь-які - до ваших послуг капуста всіх видів, морква, буряк, редиска, картопля, помідори, огірки, цибуля, зелена квасолята інші, які існують у природі.

Важливо в цей період є багато болгарського перцю та свіжої зелені, оскільки вони багаті на безліч вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки здоров'я.

Фрукти теж можна їсти будь-які, доступні цього сезону - яблука, груші, банани, апельсини і так далі. Можна вживати варення, сухофрукти, соління, мед, горіхи та спеції.

© Sputnik / Олександр Imedashvili

Суходіння

За церковними канонами, складати меню пісної кухні потрібно за наступними принципами — у перший і останній (Пристрасний) тиждень Великого посту, а також у понеділок, середу та п'ятницю — сухожер.

У ці дні дозволено їсти фрукти, овочі, сухофрукти, горіхи, тобто вживання виключно сирої, термічно необробленої їжі та пісного хліба. У цей день не рекомендується навіть пити чай чи компот.

За бажання можна приготувати овочеві або фруктові салати, останні можна заправити медом.

Салат "Екзотик"

Нашатковану капусту викладаємо в миску, злегка посипаємо сіллю і перетираємо руками, щоб капуста розм'якла і дала сік. Сік слід злити. Моркву натираємо на великій тертці та додаємо в капусту. Дрібно шаткуємо цибулину, пару зубчиків часнику і кілька гілочок селери. Нарізаємо кубиками свіжий огірок, яблуко або апельсин. Поливаємо лимонним соком, солимо, перчимо і перемішуємо всі компоненти. Цей незвичайний та пікантний салат зарядить вас енергією на весь день.

Дні без олії

По вівторках та четвергах можна їсти гарячу їжу рослинного походження без олії. У ці дні ви можете побалувати себе різними кашамиі супами, а також можна вживати варення, соління, зелень і таке інше.

Суп із квасолі з макаронами

Відваріть червону квасолю, додайте в каструлю трохи макаронів, дрібно нарізану цибулю, часник та пучок кінзи, спеції та варіть до готовності. Потім посоліть і суп готовий.

Розширити меню у ці дні можна за рахунок печеної картоплі та інших овочів. Також можна приготувати пісне спагетті - відварити в солоній воді макарони та заправити їх томатною пастою. У ці дні можна пити чай та компоти.

Другими стравами в меню під час посту також можуть стати грибні, картопляні, капустяні, морквяні пісні котлети, в яких яйця як закріплювач легко замінити на манку. У дні, коли забороняється вживання олії, котлети можна приготувати на пару.

З олією

У суботу та неділю (крім останньої суботи Великого посту) дозволяється їжа з додаванням олії. Тут ви можете дати волю фантазії та приготувати різні страви- супи, салати, пісні котлети та плави і так далі.

Грибний суп

Підсмажити в каструлі дрібно нашатковану цибулю та часник і залити піджарку окропом. Як тільки вода закипить, потрібно засипати в каструлю жменьку рису, а через 10 хвилин покласти в каструлю гриби і трохи поварити. Потім додаємо кілька суцвіть цвітної капусти або броколі, терту морквину та болгарський перець(бажано червоний), рубану кінзу, кріп і варити суп до готовності. Потім посолити та приступити до обіду.

Салат "Маркітанка"

Картоплю відварити та нарізати кубиками. Додати шатковану квашену капусту(бажано червоного кольору), баночку консервованої кукурудзи, нарізані зелена цибуля, петрушку, кінзу, кріп, селера, олія, лимонний сікі все добре перемішати.

Рибний день

Під час Великого посту рибу дозволяється їсти лише двічі — на Благовіщення (7 квітня) та у Вербну неділю, яка у 2017 році випадає на 9 квітня. У ці дні рибу можна їсти як у вареному, так і в смаженому вигляді, а якщо ви шанувальник японської кухні- Можете побалувати себе суші.

Суп

У киплячу підсолену воду кладемо цілу цибулину та нарізану моркву. Варимо хвилин п'ять на середньому вогні. Додаємо картоплю та варимо до готовності. Дуже акуратно, по одному шматочку закладаємо рибу (підійде як червона, так і біла), не помішуючи, щоб не розкришити. На малому вогні доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист, запашний перець і дрібно нарубану свіжу зелень, і знімаємо - риба вже буде готова.

Риба, запечена у фользі

У фользі можна запікати будь-яку рибу — річкову, морську, як шматочками, і цілком (якщо вона невеликого розміру).

Рибу, нарізавши на шматочки або залишивши цілою, покладіть на фольгу, поперчіть і посоліть. Зелень, бажано орегано чи естрагон, можна покласти в черевце риби, на її тушку чи шматочки. Потім збризкати соком лимона, або обкласти скибочками лимона, скріпити краї фольги і запікати до готовності.

Ласощі

Звичайно, головний зміст посту — духовне очищення та відмова не лише від певних продуктів, а й від згубних пристрастей, злих слів та справ, поганого настрою та дратівливості. Але різноманітності хочеться навіть у пост.

На радість багатьох ласунів, що постять, в останні рокивиробляють безліч пісних солодощів. Також можна їсти гіркий шоколад, горіхи, фруктове та ягідне варення, джеми, сухофрукти, халву, натуральний мармелад, галетне печиво тощо. Головне, щоб десерти не містили молока та його похідних, тваринних жирів.

Різні смаколики можна приготувати і вдома. Наприклад, можна приготувати десертний салат.

Наріж будь-які фрукти - яблука, груші, апельсини, додайте родзинки, нарізані горіхи та курагу, і заправте салат рідким медом.

Для приготування лимонно-імбірного печивавам знадобиться: 100 грам пшеничного борошна; 100 г води; 40 грам оливкової олії; 30 грам свіжого імбиру; один лимон; одна повна ст/л меду; одна ч/л розпушувача для тесту.

Лимон очистити від кісточок та шкірки, м'якоть подрібнити блендером. Імбир потерти на дрібній тертці, змішати мед з|із| теплою водою(трохи – щоб розчинився). Перемішати 100 мл води, просіяне борошно, розведений мед, розпушувач, оливкова олія, Імбир і лимон - тісто має вийти густим, його густоту можна регулювати кількістю води, або додатково додаючи борошно, якщо тісто вийшло рідким.

Примішане тісто, накривши, залишити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Духовку нагріти до 150 градусів, вистелити деко фольгою, з тіста зробити печиво бажаної форми і запікати 15 хвилин.

Матеріал підготовлений на основі відкритих джерел

Щодня тим, хто постує, доводиться вигадувати, що приготувати з пісних страв на сніданок, обід чи вечерю.

Пісний стіл і зараз, і два століття тому цікавий та різноманітний.

Я вирішив полегшити їм це завдання та пропоную меню на кожен день Великого посту.

Щоб ви не заплуталися, докладне менюпо днях та стравах розписано на перші два тижні. Трохи згодом буде продовження.

І ще ... Цей розклад не догма, кожен вибирає для себе як постить, головний піст не в животі, а в голові.

Тому я пропоную нормальні пісні страви і не обмежувати себе лише чаєм чи відваром весь день.

Великий піст 2017 перший тиждень:

Це один із найсуворіших тижнів Посту.

Понеділок, 27 лютого- Повне утримання від їжі.
Можна лише пити чай, краще з трав (ромашка, м'ята, звіробій).
Легкі овочеві салати, пісне печиво.

Вівторок, 28 лютого
На день - 200 г хліба, відвар із сухофруктів, трав'яний чайта воду.
Пісні каші та овочеві супи.

Середа, 1 березня- Сухарство (хліб, сирі овочі, фрукти, сухофрукти, мед, горіхи).
На день - 250 г хліба та трав'яний чай
Овочеве рагу, салати з овочів.

Четвер,2 березня- Сухарство (хліб, сирі овочі, фрукти, сухофрукти, мед, горіхи).
Фрукти та овочі у свіжому вигляді, салати. Бажано виноград, яблука, горіхи, зелень.
Овочевий суп.

П'ятниця, 3 березня- Сухарство. Олія в цей день заборонена. Приготування їжі не рекомендується, все вживати у сирому вигляді.
Відвар із сухофруктів або чай протягом усього дня. Овочі та фрукти. Фруктові салати.

Сніданок- Склянка соку або чай.
Обід- відварені овочі: буряк, морква або картопля, келих червоного, натурального, вина.
Вечеря– Салат із кореня селери. Компот та пісне печиво або хліб.

Сніданок- Вінегрет та кава або чай.
Обід - Пісний суп, картопля з цибулею та грибами. Вино чи компот.
Вечеря- відварена цвітна капустаз яблуком та морквою, чай.

Великий пост 2017 другий тиждень:

Понеділок, 6 березня- Сухарство (хліб, сирі овочі, фрукти, сухофрукти, мед, горіхи).

Сніданок- Каша вівсяна на воді. Чай.
Обід – Овочевий салат. Фрукти. Кава або компот із сухофрутів.
Вечеря- Чай

Сніданок- Каша рисова. Салат з огірків та помідорів. Чай.
Обід- Суп овочевий. Вермішель із грибним соусом. Чай із варенням.
Вечеря– Стейк із моркви. Чай

Сніданок- Доаша гречана. Чай чи кава.
Обід – Щи зі свіжої капусти. Салат із капусти. Компот.
Вечеря– Чай.

Сніданок- Каша з вівсяних пластівців. Фрукти. Чай чи кава.
Обід - Суп-пюре із сочевиці. Салат із овочів. Компот.
Вечеря- Пюре картопляне з ікрою з баклажану. Чай.

Сніданок- Каша пшоняна. Чай чи кава.
Обід- Розсольник пісний. Вінегрет. Овочі. Компот.
Вечеря- Вермішель відварена з лечо. Чай.

Сніданок- Каша пшенична. Чай чи кава.
Обід- борщ пісний. Картопля смажена. Компот.
Вечеря- Каша рисова з цибулею та морквою. Келих сухого вина.

Неділя, 12 березня

Сніданок- Каша рисова. Горіхи. Чай чи кава.
Обід– картопляний суп з квасолею. Салат із овочів. Компот.
Вечеря– каша гречана з цибулею та грибами. Чай.

Великий пост 2017 третій тиждень:

Понеділок, 13 березня- Сухарство
Вівторок, 14 березня
Середа, 15 березня- Сухарство.
Четвер, 16 березня– варена рослинна їжабез олії.
П'ятниця, 17 березня- Сухарство.
Субота, 18 березня- варена їжа з додаванням олії, вино.
Неділя, 19 березня- варена їжа з додаванням олії, вино.

Великий пост 2017 четвертий тиждень:

Понеділок, 20 березня- Сухарство
Вівторок, 21 березня- варена рослинна їжа без олії.
Середа, 22 березня- Сухарство.
Четвер, 23 березня- варена рослинна їжа без олії.
П'ятниця, 24 березня- Сухарство.
Субота, 25 березня- варена їжа з додаванням олії, вино.
Неділя, 26 березня- варена їжа з додаванням олії, вино.

Великий пост 2017 п'ятий тиждень:

Понеділок, 27 березня- Сухарство.
Вівторок, 28 березня- варена рослинна їжа без олії.
Середа, 29 березня- Сухарство.
Четвер, 30 березня- варена рослинна їжа без олії.
П'ятниця, 31 березня- Сухарство.
Субота, 1 квітня- варена їжа з додаванням олії, вино.
Неділя, 2 квітня- варена їжа з додаванням олії, вино.

Великий піст 2017 шостий тиждень:

Понеділок, 3 квітня- Сухарство.
Вівторок, 4 квітня- варена рослинна їжа без олії.
Середа, 5 квітня- Сухарство.
Четвер, 6 квітня- варена рослинна їжа без олії.
П'ятниця, 7 квітня –Благовіщення Пресвятої Богородиці - дозволяється споживати рибу.
Субота, 8 квітня – Лазарєва субота- варена їжа з додаванням олії, вино, дозволена ікра.
Неділя, 9 квітня –Вербна неділядозволяється споживати рибу.

Великий піст 2017 сьомий тиждень:

Страсний тиждень – суворий тиждень Великого посту 2016.

Понеділок, 10 квітня (Пристрасний понеділок) - Сухарство.
Вівторок, 11 квітня(Пристрасний вівторок) – сухоїдність.
Середа, 12 квітня(Пристрасне середовище).
Четвер, 13 квітня(Пристрасний четвер).
П'ятниця, 14 квітня (Страсна п'ятниця) - повне утримання від їжі.
Субота, 15 квітня (Пристрасна субота) - Сухарство.