Скільки яєць можна їсти на тиждень? Останні наукові дані. Які існують норми споживання курячих і перепелиних яєць

Яйця присутні в раціоні кожної людини, багато хто навіть не уявляє сніданок без яєчні або звареного яйця. Цей продукт забезпечує організм багатьма необхідними вітамінами, а також містить білок, що легко засвоюється, який здатний непогано замінити м'ясо. Не варто забувати і про амінокислоти, яких у яйцях також дуже багато. Здавалося б, зі всього вищесказаного слід дуже простий висновок про те, що яєць не варто побоюватися і можна їсти їх стільки, скільки подобається. На жаль, яйця, хоча вони корисні, містять і холестерин. Присутній у яйцях холестерин безпечний для тих, хто не має порушень в обміні речовин. Якщо ж вони є, то хороший холестерин, що отримується організмом з яєць, перероджується в поганий, який осаджується на стінках судин, формуючи бляшки. Щоб розібратися, скільки яєць варто вживати на тиждень, потрібно ознайомитися з їх корисним і шкідливим впливом на організм людини.

Чим корисні та шкідливі яйця

Оскільки багато необхідних здоров'я речовини є у складі яєць, відмовлятися від нього повністю, без наявності цього медичних показань, не можна.

• Повноцінний білок - речовина, якою здатні забезпечити яйця (не плутати з білком - складовою яйця), може забезпечити організм усіма необхідними амінокислотами і при цьому не спровокує підвищення маси тіла. Однак якщо значно зловживати цим продуктом, то можна отримати білкове передозування, яке призведе до того, що відбудуться порушення в роботі печінки та нирок. З особливою обережністю слід підходити до вживання яєць особам, які страждають на захворювання печінки та нирок, оскільки в цьому випадку навіть незначний надлишок білка може призвести до небажаних наслідків.
• Лейцин – одне з найважливіших організму людини амінокислот. При дефіциті лейцину порушуються м'язові структури, оскільки їх побудови потрібно білок, який за відсутності даної амінокислоти перестає повноцінно розщеплюватися. В результаті м'язи не одержують необхідних речовин. Передозування лейцину не призводить до негативного впливу на організм.
• Мінерали та вітаміни. Без них неможлива нормальна побудова всіх тканин організму і порушується правильна робота органів та систем.
• Холестерин - це речовина, яка надходить в організм у двох формах: хорошій та поганій. Поганий холестерин провокує розвиток атеросклерозу та онкологічних захворювань, а добрий дозволяє покращити роботу головного мозку та судин. Холестерин, що міститься в яйцях, цікавий тим, що може переходити з хорошої форми в погану, якщо у людини є порушення обміну речовин. З огляду на це слід пам'ятати про те, що при вживанні яєць у великій кількості відбувається перевантаження печінки білком, через що порушується обмін речовин і організм починає насичуватися поганим холестерином.

Говорячи про властивості яєць, не варто ігнорувати і ту їхню особливість, що вони дуже добре засвоюються. Близько 98% з об'єму яйця, що надійшов, повністю переробляється організмом.

Від яких захворювань можуть захистити яйця при правильному вживанні

У тому випадку, якщо яйця їдять у розумній кількості, не перевантажуючи ними свій організм, вони здатні надати виражену профілактичну дію проти наступних захворювань:

• Хвороб серця. Вітамін Е, якого дуже багато в жовтку, підтримує цей м'яз і дозволяє підвищити еластичність його волокон, що важливо для правильної роботи.
• Онкологічні захворювання. Лютеїн у поєднанні з вітаміном Е чинить на організм потужну антиоксидантну дію.
• Недостатня міцність кісток. Вітамін D, у складі яєць, що поєднується з кальцієм, дозволяє значно зміцнити кістки скелета і зуби, запобігаючи їх переломам і повному руйнуванню.
• Хвороба зору. Речовини у складі яєчного жовтка живлять очний нерв і попереджають старече падіння гостроти зору.

У тому випадку, якщо людина їсть занадто багато яєць, вони замість користі починають завдавати серйозної шкоди і можуть спричинити багато важких захворювань.

Скільки яєць можна з'їдати за день

Всі яйця складаються, по суті, із двох частин – білка та жовтка, які містять різні речовини і тому можуть вживатись у різній кількості. Для того, щоб отримувати від продукту максимальну користь, важливо знати, скільки є жовтків та білків. Людині на добу без будь-якої шкоди для здоров'я можна вживати 1 жовток та 3 білки. Цей обсяг яєць однаково призначений для дітей та дорослих. При перевищенні цього дозування можливий розвиток негативних наслідків для організму. Якщо яйця вживаються не щодня, їх можна їсти і кілька штук на день, але не перевищуючи загальної тижневої норми.

Чим небезпечні яйця чоловікам

Окремо варто сказати і про те, чим небезпечне переїдання яєць чоловікам. Їх перевищення норми яєць вкрай небажано, оскільки може стати причиною розвитку раку передміхурової залози. Пов'язано це з тим, що холестерин, що надходить з яєць, в чоловічому організмі при великій дозі в першу чергу завдає удару передміхурової залози. В результаті відбувається порушення кровообігу в залозі та розвиваються застійні явища, які і провокують хворобу. В ідеалі чоловікам потрібно обмежити кількість яєць, що споживаються на тиждень, до 5 штук. І тут можна не турбуватися про своє здоров'я.

Яйця потрібні для здоров'я людини і при розумному вживанні убережуть від багатьох хвороб.

Міністерства охорони здоров'я країн, які піклуються про здоровий генофонд та підростаюче покоління, включають до складу обов'язкового для вживання продуктів, перш за все, яйця птахів. За часів СРСР академіки медичної науки рекомендували подавати дітям, спортсменам, а також ослабленим від хвороби людям на сніданок чудово смачні та унікально корисні страви: коктейль Гоголь Моголь (сире збите яйце з молоком чи вершками) або запечені омлети з тих же інгредієнтів.

Важлива умова: їсти багато яєць за короткий період не можна, оскільки в організмі з'являться надлишки холестерину (нехай і корисного), може виникнути алергія.

Так скільки ж штук і від яких птахів можна без шкоди для здоров'я вживати дітям, дорослим людям, які не займаються фізичною працею, а також спортсменам для високого тонусу душевного стану і прекрасної тілесної форми? Яка рекомендована дієтологами науково обґрунтована щоденна норма споживання яєць?

Яйце - як гарант здорового повноцінного харчування

Популярність продуктів обумовлена ​​максимальним вмістом у них легкозасвоюваного (97%) повноцінного тваринного білка (протеїну), необхідного для будівництва нових клітин організму, а також забезпечення чистою енергією. Крім того, яйце будь-якої птиці (перепілки, курки, індички) має безліч цілющих властивостей, так як у складі його є унікально корисні природні елементи, яких практично не зустрінеш (у великій концентрації на малу вагу яйця) в інших продуктах повсякденного харчування. Перерахуємо всі його біологічні цінні речовини:

• незамінні амінокислоти – будівельний матеріал клітин;
• вітаміни А, В, D, Е, К – імунна система та обмін речовин;
• холін і лецитин, речовини, що стимулюють розвиток та функціонування нервової системи та мозку;
• ксантин, лютеїн, що містяться в яєчному жовтку, сприяють відновленню клітин печінки, а також необхідні для гарного зору;
• полі- та мононасичені жирні кислоти, що відповідають за гормональний розвиток;
• (корисний) захищає судини від утворення мікротріщин, нашарування склеротичних бляшок, а також незамінний при будівництві мозкових клітин та тканин печінки; без холестерину неможливий нормальний синтез тестостерону, який відповідає за чоловічу потенцію;
• мінеральні елементи – кальцій, магній, залізо, натрій, цинк та інші. Вони необхідні всім біохімічних процесів організму: кровотворення, синтезу гормонів, харчування та дихання клітин.

Міфи про те, що кожен день яйця їсти не слід через високий вміст шкідливого холестерину, розвіяні вченими університету Huazhong, (2013 р). Медики вказали, що на розвиток серцево-судинних патологій (атеросклерозу) чистий холестерин з яйця не впливає, навпаки, він витісняє з організму поганий холестерин, що утворюється через харчування надмірно жирною їжею, ковбасними виробами, а також фастфудами.

Скільки можна з'їдати яєць на день і які яйця корисніші

Для звичайної здорової людини норму вживання можна сказати: «Їжте, скільки хочеться». Організм сам інтуїтивно попросить чи відкине бажання за потребою.

Особам, які перенесли якесь захворювання, а також немічним через старечий вік потрібну кількість яєць, які можна з'їдати в день, підкаже дієтолог.

Скільки можна з'їсти за тиждень малюкам, і з якого віку починати прикорм – індивідуальне число білків та жовтків у грамах дозволяє педіатр.

1. Яйця курей – дорослим від 1 до 3 щодня, дітям до 2 років 2 – 3 жовтки на тиждень, старше 4 – 6 років – 3 – 5 яєць на тиждень.

Атлети – спортсмени дозволяють собі вживання від 10 і більше (до 20!) яєць на день, щоб накачати та набути богатирської сили. Декому допомагає, про смаки не сперечаються.

При цьому не допускається вживання сирих яєць та некруто від курей, які проживають у громадських промислових фермах, і на територіях з поширенням сальмонельозу.

1. Яйце перепілок (важить приблизно 12 гр.) – малюкам до 3 років до 2 шт. за добу, до 10 річного – 3, далі 4 щодня.

Бодібілдерам чоловічої статі (качкам) можна з'їсти в день 20 перепелиних яєць, жіночого – 14. Їх вважають найціннішими для дієтичного харчування, оскільки вміст вітамінів, білків, інших біоактивних речовин у 2 – 5 перевищує кількість компонентів яєць інших птахів.

У сальмонельоз практично не виявляється, оскільки вони багаті на лізоцим, що знищує патогенну флору.

1. Яйце страуса – за вагою (0,450 кг до 1,8 кг) та обсягом одна штука страусиного яйця вміщує від 25 до 38 яєць курей.

Варити його потрібно від 1 год. 15 хв. до півтори години. Точно розрахуйте кількість сніданків за столом, щоб не викинути незатребувану страву. Справа в тому, що варені почищені яйця потрібно їсти відразу після приготування, після того, як вони полежать, з'являється неприємний запах сірководню.

Польські ресторани пропонують фірмові яєчні з 1 шт. для 8 — 9 людина.

1. Яйця качки – для приготування їжі можна використовувати продукцію винятково свійських птахів, дикі леткі особини бувають заразними. Тому, перш ніж їсти підстрілену на болоті качку або яйце, потрібно перевірити її у ветклініці. І неважливо, що у вашій місцевості птахи не хворіють, ви ж не знаєте, звідки, і як далеко вона летіла.

1 шт. важить у 2 рази більше курячого, але містить набагато більше жиру, тому не рекомендується їсти більше 1шт. за 2 дні людям із зайвою повнотою, хворобами печінки, шлунка.

1. Яйця індички практично не зустрінеш на прилавку, оскільки виробники намагаються виростити птахів, це набагато вигідніше. Але, якщо є в господарстві власні індички, треба знати, що їхні яйця корисніші за всіх (крім перепелиних).

Важить штука приблизно 75 гр., тому норма споживання – вдвічі менше, ніж курячих.

Головна небезпека пташиних яєць для людини не в тому, зайво з'їдена кількість негативно позначиться на здоров'ї, а в непередбаченому отруєнні сальмонелою, якою заражені багато курей, качок. Продукцію від курей, качок, індичок фермерів треба мити з милом, варити 15 хвилин, тільки потім їсти. Людям, схильним до алергії, потрібно включати яйця до раціону з особливою обережністю. Для більшості ж людей варені, некруто, сирі яйця є ідеальною білковою дієтичною їжею.

Кряжевських Ольга

Яйця - це джерело кращого білка з повним набором амінокислот, який коштує не дорого, цей продукт легко знайти в будь-якому магазині, швидко та без особливих кулінарних здібностей можна приготувати на сніданок, обід та вечерю.

Безліч книг та сайтів, присвячених фітнесу та здоровому способу життя, обговорюють допустиму добову норму яєць на день. Виною всьому дослідження, яке проводилося на кроликах і показало негативний вплив цього продукту на здоров'я, точніше холестерину, що міститься у жовтку. Але кролики це повністю травоїдні тварини та їхня травна система не схожа на нашу. Тому залишається відкритим питання скільки яєць можна їсти на день і чи шкідливо споживати велику кількість цього продукту.

Особисто для мене все почалося в університет, коли я був обмежений у засобах, внаслідок чого був змушений сидіти на дієті, що складається з яєць. Безліч, безліч яєць. Скільки? Не приховую, я з'їдав по 144 штук кожні два тижні. І навіть був час, коли я всерйоз подумував завести курку, щоб вона мені мчала і я міг їсти яйця кілька разів на тиждень.

І найчастіша репліка, яку я тоді чув (ну, крім "Жахливо!" і "Ти зовсім з розуму вижив?"), була "Це не небезпечно для здоров'я?" - від людей, які питали, як часто можна їсти яйця.

За всіма ознаками, яєчна дієта не завдала мені шкоди. (Читай: мій холестерин був у нормі.)
І все ж таки недовіра до яєць як до "здорової їжі" привела мене до думки: їж яйця щодня, але дивись на все з погляду здоров'я. Результатом став "Великий яєчний експеримент", який я влаштував, щоб дізнатися, чи корисно їсти чоловікові яйця. Те, що я з'ясував, може виявитися корисним, якщо ви з'ясовуєте для себе "Скільки яєць можна їсти в день спортсмену та просто дорослим людям?" Озираючись назад, я вирішив підсумувати те, що дізнався і доповнити це кількома свіжими думками.

Що таке Великий яєчний експеримент

Я почав яєчний експеримент з однією простою метою: з'ясувати, чи це здорова їжа і що буде якщо їсти щодня яйця.

І хоча параметри мого експерименту були далекі від строгих стандартів будь-яких робіт, які могли б публікуватися в наукових журналах, я наслідував власний метод (наскільки міг собі дозволити) вивчення впливу постійного споживання яєць на мою дієту.

У процесі я намагався відстежувати різноманітні показники, деякі з них були досить суб'єктивні, наприклад "Як я себе почуваю сьогодні?", і поводив журнал, куди заносив, чи відчуваю втому чи нестачу енергії, фіксував тренування, перевіряв вагу тіла і в цілому намагався, щоб все це виглядало послідовно і допомогло відповісти на запитання, скільки можна з'їдати яєць на день:

Щодня під час усього експерименту я з'їдав 3 яйця (мається на увазі все яйце, включаючи жовток).
Протягом усього періоду я дотримувався однієї й тієї ж кількості споживаних калорій та складу макронутрієнтів. Це був той самий раціон, який у мене був за місяць до експерименту, щоб можна було задати якусь відправну точку. За попередній місяць у мене не змінювалася вага, оскільки метою був раціон для його підтримки.
Під час експерименту я проводив той самий тип тренувань, що за місяць до цього, не відхиляючись від плану, щоб точно визначити, скільки яєць можна з'їсти на день.

І в той час як загальний життєвий ритм був чудовим (я не втомлювався і добре себе відчував), я хотів отримати більш детальну картинку, відповіді на питання, які люди постійно задають: скільки яєць можна з'їдати на тиждень і чи впливають яйця на рівень холестерину та чи призводять до повноти?

Вихідна точка

Коли я подався до лікаря за попереднім аналізом крові, мої вихідні показники були такими:

• Вага: 175
• Загальний холестерин: 132
• ЛПВЩ (хороші): 56
• ЛПНГ (погані): 66
• Тригліцериди: 30

Відсоток жиру: 13% (Це був невеликий тривожний дзвіночок. Я волію, щоб протягом року цей показник був у районі 10%.)

Фінальна точка

• Вага: 175
• Загальний холестерин: 133
• ЛПВЩ (хороші): 59
• ЛПНГ (погані): 64
• Тригліцериди: 30
• Відсоток жиру: 12%

Як яйця впливають на холестерин?

Перш ніж розшифрувати ці цифри, давайте домовимося, що ми не забуватимемо про те, що на результати може впливати низка факторів. Неправомірно просто поглянути на кінцевий результат і вирішити: "Якщо я їстиму три яйця на день, у мене будуть ті ж показники", тобто мені точно можна з'їдати в день по три штуки.

Головне, що потрібно враховувати в першу чергу, то це те, що я почав експеримент, будучи здоровим. Це, поза всяким сумнівом, вплинуло б на будь-які дослідження, які мені захотілося б провести.

З урахуванням сказаного, мій хороший холестерин (ЛПЗЩ) піднявся, поганий холестерин (ЛПНЩ) знизився, вага залишилася незмінною, а відсоток жиру трохи зменшився. Деякі люди можуть поглянути і подумати: "Але твій загальний холестерин піднявся", то чи не це, чому не можна їсти яйця?

Можливо, якби я мав підвищений холестерин, це було б проблемою. Але все, що нижче 200 мл/дл вважається нормою. І, знову ж таки, зміни були на краще - більше хорошого, менше поганого. Все це сталося менше ніж за 3 місяці роботи та відповідало на моє запитання, чи можна щодня багато їсти яєць.

То чому ж так багато людей асоціюють яйця із холестерином? Насправді це не більше ніж непорозуміння, тому що яйця підвищують холестерин не так, як ви вважаєте, їх можна їсти. Є маса досліджень, що говорять про користь споживання яєць для рівня холестерину, і після цього складно повірити, що а) яйця підвищують холестерин (якщо тільки не йдеться про специфічні генетичні фактори, які ваш лікар здатний виявити), або б) що вони викликають проблеми з серцем. Так що їх потрібно і можна їсти дорослому!

Чи потрібно їсти жовток?

І так, і... так. На той випадок, якщо я зробив на цьому недостатній акцент, повторюся: я їв три яйця на день цілком. Не лише білки. Причина проста: жовток – найкраща частина яйця. Як за смаком, так і за поживністю.

Жовток - осередок всіх жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K) а також у достатку цинку, кальцію, фолієвої кислоти та лецитину, відповідального за міцну пам'ять. І не можна забувати про вітамін B12, який допомагає розщеплювати жир.

Хоча білок і містить протеїн, у ньому його лише трохи більше 50 відсотків від загального обсягу. Жовток – частина того, що становить найвищу біологічну цінність яйця, яка визначається тим, наскільки добре їжа відповідає вашим потребам у протеїні.

Якщо вас цікавить найбільш здоровий спосіб споживання яєць, найкраще їсти їх із жовтком. (Виняток: скажімо, ви на "дієте" і вважаєте макронутрієнти або намагаєтеся мінімізувати кількість жирів, тоді не проблема є тільки білки і тим самим обмежити калорії. Іноді я і сам так роблю, але причина уникати жовтка в даному випадку не пов'язана зі здоров'ям; це просто спосіб їсти менше калорій або скоротити денну кількість жиру, що надходить в організм.)

Так... яйця – це здорова їжа?

Тепер підіб'ємо підсумки і з'ясуємо нарешті, чи можна їсти багато яєць щодня і наскільки це шкідливо або безпечно для здоров'я.

Яйця не мали ніякого шкідливого ефекту на моє здоров'я. І, як було зазначено у записах у процесі програми, спостерігався приріст у силі, я дізнався про численні корисні властивості яєць, що привело мене до висновку, що це один із найздоровіших продуктів у світі.

Однак: якщо у вас алергія чи підвищена чутливість до яєць, будь ласка, не їжте їх. Прочитайте цей рядок ще раз і пам'ятайте, що індивідуальні особливості завжди потрібно враховувати насамперед.

Без сумніву, я хотів би, щоб на цю тему провели ще дослідження. Ніколи не можна переставати вчитися і переконуватися, чи все, що ми завантажуємо в організм, є корисним для нас.

Ці ласощі, що не відрізняються екзотичністю, повноцінно втамовує апетит, має відмінні смакові якості. Людині можна вживати не тільки курячі, а й перепелині, гусячі, качині яйця. Яке оптимальне їх кількість допустимо включити до раціону дорослому індивіду, розбиратимемося.

Багато людей бачать у харчованому продукті потенційну загрозу для свого здоров'я і навіть життя. Мами бояться, що діти постраждають від кишкової інфекції, спричиненої сальмонелою, прихильники здорового харчування вважають, скільки холестерину в одній порції омлету. По суті, ніхто не дає обґрунтованої відповіді, чому яєчню не можна їсти в бажаній кількості. Не звикли в нашій країні шукати аргументи своїм переконанням, усі покладаються на «компетентну думку натовпу».

ТОП-4 причин, чому не можна часто вживати яйця:

1. Важке перетравлення та засвоювання

Даний продукт у цьому сенсі набагато корисніший за м'ясо, оскільки переробляються кишечником за 1-3 години. Тривалість цього процесу залежить від рівня готовності білка – його термічна обробка ускладнює засвоювання.

2. Зараження сальмонелою

Це можливо, якщо були порушені умови зберігання, наприклад, вони лежали поза холодильником більше тижня. Імовірність зараження даного продукту вважається підвищеною, якщо в області зафіксовано спалах сальмонельозу. Убезпечити своє здоров'я можна, збільшивши тривалість термічної обробки їжі, наприклад, варіння протягом 15 хвилин, відмова від яєчні-глазуньї.

статистика

За даними статистики лише 1 з 7000 одиниць буває справді заражена сальмонелою.

3. Алергенність

Людям з гіперчутливим організмом неприпустимо вживати обговорюваний продукт, якщо він є харчовим подразником.

4. Холестерин

В одному жовтку міститься трохи більше 60% від добової допустимої дози цієї речовини, що вживається дорослою людиною. Більше того, холестерин – незамінна складова клітинних мембран, учасник процесу синтезу естрогену, тестостерону, кортизолу. Смерть від інфаркту провокується не надмірним поїданням жовтка чи білка, а сукупністю кількох вагомих чинників: шкідливі звички, малорухливий спосіб життя, регулярне зловживання жирною їжею.

цікавий факт

Якщо організму не вистачає холестерину, що надходить ззовні, печінка синтезує його самостійно.

Норми вживання, обґрунтовані наукою

Як ласощі, що часто розглядаються, можна їсти старшим людям і дітям – питання цікаве не тільки для обивателів, а й науки. Завзяті суперечки, необґрунтовані переконання та сумнівна пропаганда на цю тему змусили вчених дослідити, так шкідливий курячий жовток, як запевняють прихильники здорового способу життя. Узагальнено їх відповідь звучить приблизно так: «Є досліджений продукт можна в бажаній кількості, якщо для цього немає обгрунтованих лікарем протипоказань».

Проведені випробування дозволили з'ясувати:

1. Є яйця допустимо в кількості 1-3 на добу - це ніяк не впливає на рівень глюкози в плазмі, чутливість до інсуліну, ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
2. Вживання в їжу в помірному обсязі (до 25 штук на тиждень) не призводить до глобальних змін в організмі, що створює потенційну загрозу для здоров'я.

Важливо, що у більшості досліджень брали участь переважно люди з діагнозом «цукровий діабет», мають підвищений ризик розвитку серцево-судинних патологій.

Компетентні дієтологи переконані, що 1 жовток та білок на день – обов'язкові складові збалансованого раціону. Вживати їх раз на тиждень, судорожно ковтаючи з думкою: «Чи можна?», неправильно. Не особливо важливо, скільки штук на день ви з'їсте, оскільки вони:

• корисні для організму;
• будуть швидше перетравлені та засвоєні, ніж червоне м'ясо;
• наситять організм протеїнами не гірше за кисломолочні товари, що особливо актуально при непереносимості лактози та алергії на коров'яче молоко.

цікавий факт

Японія – країна, населення якої – лідер із вживання яєць. Нарівні з цим там один із найнижчих відсоток смертності від серцево-судинних захворювань та один із найвищих відсоток довгожителів.

Добова та тижнева норми споживання яєць

Вік, стан здоров'я та ваги, інтенсивність та регулярність фізичних навантажень – ключові фактори у цьому питанні. Відрізняється і вид обраного продукту: курячі, перепелині, качині чи гусячі. Ви ніколи не куштували і не впевнені, чи можна їсти яйця водоплавних птахів? Їх потрібно їсти, оскільки вони перевершують курячі своєю поживною цінністю, збагачують смак салатів та випічки. А ось перепелині вигідно відрізняються гіпоалергенністю, але їхня тонка шкаралупа – не перешкода для більшості шкідливих мікроорганізмів.

Значення має й місце проживання птиці. Фабричні кури харчуються виключно готовими кормами, що не відрізняються показниками корисності. А от організм свійської птиці щодня збагачується киснем, в теплу пору отримує багато натуральної, переважно рослинної їжі. Це не може не позначатися на розмірі і багатстві корисних складових яєць, що виробляються ними.

Готуйте сніданок:

• Для малюка віком 6-12 місяців з додаванням жовтка 2-3 рази на тиждень;
• Для старшої дитини варіть яйця або готуйте омлет раз на 4 дні з 3 яєць;
• Бодібілдер дозволено з'їдати ту кількість штук, яка була погоджена з тренером, щоб зберегти необхідну пропорцію між вживаними білками, вуглеводами і жирами. Скільки може з'їсти бодібілдер з користю м'язів, без шкоди для судин? Орієнтовно – 5 шт., але не щодня.
  Зверніть увагу,що вміст протеїну в жовтку та білку фактично рівноцінний, тому немає потреби розділяти їх.
• Здоровому індивіду із задоволенням і без наслідків можна їсти яєць на тиждень до 20 штук, якщо йдеться про курячі. Перепелині важать у рази менше, тому їх кількість допускається збільшити.

Обмежене вживання

Якщо ви – володар завидної фігури, то маєте турбуватися і про своє здоров'я. Чи можна їсти аналізований продукт на дієті? Навіть потрібно – адже він вкрай поживний, що важливо за обмеження раціону. Скільки штук можна використати на тиждень? Це вже залежить від обраної дієти.

Будучи послідовником певного стилю харчування, наприклад, вегетаріанцем, сироїдом,відповідь на запитання: «Скільки варених яєць можна їсти на тиждень?» ви не завжди отримаєте. Кожен окремий напрямок у харчуванні має свій «статут», що можна, а чого ні. Є вегетаріанці, які відмовилися від обговорюваної їжі, а є й ті, що їх вживають. Сироїди можуть їх їсти на початковому етапі зміни свого раціону.

Діагностування хронічних, інфекційних захворюваньне допускає самостійного формування меню. Пацієнт неодмінно повинен проконсультуватися з лікарем та отримати рекомендації щодо харчових обмежень та добавок. Лікар пояснить, чи можна готувати улюблений омлет за певного діагнозу. Його рекомендації не підтверджуються зрозумілими обґрунтуваннями? Шукайте іншого спеціаліста.

Неприпустимо використовувати аналізований продукт при алергії нею. У дітей вона часто проходить до 5-7 років. Чи можна їсти одні жовтки, оскільки алергенний саме білок? Небажано, але кожен організм індивідуально відреагує на таку тактику.

При діагностуванні жовчнокам'яної хворобираціон кардинально змінюється. Оскільки розглянуті ласощі стимулюють відтік, жовчі, вони стають першорядним провокатором хворобливих кольк. Скільки допустимо з'їдати яєць на тиждень, обговорюйте з лікарем, оцінюючи своє самопочуття після їх вживання.

Корисні властивості

Враховуючи неповторність цього харчового продукту, його корисність для людини, хочеться сказати: "Скільки хочете, стільки і їжте". Він має багатий склад, що благотворно впливає на печінку, збільшує синтез антиоксидантів, знижує рівень тригліцеридів, стимулює перистальтику кишечника. Знаючи, скільки штук на день можна з'їдати саме вам, ви зможете отримати від них максимум користі.

Дієтологи допускають розмежоване вживання білка та жовтка. При алергії та деяких захворюваннях терапевт може прописати порошок із шкаралупи. У цьому продукті багату цінність має кожен компонент.

Резюме

Кожна людина повинна самостійно або за допомогою дієтолога визначити, скільки можна з'їдати яєць на день саме йому. Залежить це від його віку, фізичного здоров'я та активності. Абсолютна відмова від розглянутого продукту виправдана лише наявністю протипоказань, наприклад, алергії або жовчнокам'яної хвороби.

З раннього дитинства багатьох з нас привчали не їсти багато яєць, посилаючись на великий вміст холестерину, який так шкідливий для організму. Чи настільки шкідливі яйця і скільки можна з'їсти яєць на день, на тиждень насправді? Про це ми з редакцією сайту www.

Чи шкідливі яйця?

Вперше про шкоду курячих яєць заговорили у 70-х роках минулого століття, коли американські вчені провели дослідження та виявили у складі жовтка велику кількість холестерину.

Після цього пройшло багато часу, і, незважаючи на те, що ця думка неодноразово спростовувалась фахівцями різних країн, сьогодні багато лікарів рекомендують своїм пацієнтам обмежувати яйця у своєму раціоні харчування.

Експерти, які дотримуються думки, що яйця є шкідливими, рекомендують вживати не більше 2 курячих яєць на день. Британські вчені вважають цю рекомендацію повністю неправильною та необґрунтованою. На їхню думку, в холестерині, що міститься в яйці, переважають ненасичені жири, які є важливим джерелом поживних мікроелементів і якісного білка. Насичені жири, які зазнають значно більше шкоди, містяться в яйцях у малій кількості. Таким чином, з'ясувалося, що холестерин, який міститься в яйцях, нешкідливий. Грунтуючись на цьому, британські фахівці не обмежують своїх пацієнтів у вживанні курячих яєць.

Шкода яєць може позначитися на людях, які мають алергію. Найчастіше ця недуга проявляється у дітей. До 5-7 років алергія на яйця проходить, але не в усіх. Неприязнь деяких дітей до цього продукту цілком зрозуміла. Справа в тому, що до 7-8 років людський організм не має можливості нейтралізувати шкідливі речовини, що надходять разом із яйцями.

Про користь яєць

Про користь курячих яєць говорять уже давно. Сьогодні всі знають, що цей унікальний продукт є справжнім джерелом поживних речовин. Тому яйця є практично незамінним продуктом у раціоні харчування кожного з нас.

Вітамін Е, як відомо, має протипухлинну дію, зміцнює серце та судини. Оптимально поєднуючись, вітамін D та фосфор позитивно впливають на кістки та зуби. Також яєчний жовток містить у собі велику кількість найпотужнішого антиоксиданту – лютеїну. Регулярне вживання яєць є прекрасним профілактичним заходом при проблемах із зором, наприклад, при катаракті. У користі, яку несуть яйця вагітним жінкам, не варто сумніватися. Адже вони містяться холін і лецитин, які настільки необхідні правильного розвитку мозку в плода.

Маючи в оптимальних кількостях важливі для життєдіяльності людського організму амінокислоти та поживні речовини, яйця, наскільки б дивним це не виглядало, є низькокалорійним продуктом.

Не можна не згадати, яку роль грають яйця в косметології. Вже протягом багатьох років яйце використовують у боротьбі проти зморшок та лупи. Кладезь поживних речовин має властивості, що перешкоджають випаданню волосся, захищають його, а також живлять шкіру. У сучасній косметології жодна по-справжньому ефективна маска для волосся та обличчя не обходиться без цього унікального продукту.

Скільки ж яєць можна за тиждень?

Про користь та шкоду курячих яєць ми поговорили та з'ясували, що яйця – обов'язковий продукт у раціоні харчування кожної людини. Тільки постає чергове питання, а скільки можна їсти яєць на день?

За загальноприйнятими нормами харчування, людині необхідно вживати близько 300 яєць на рік або трохи більше половини на день. Але насправді у кожної людини своя норма: комусь можна з'їсти 1 яйце на день і не більше, комусь більше, а комусь менше. Все залежить від людини та її здоров'я.

Таким чином, людям, у крові яких надлишковий вміст холестерину, можна яєць зовсім небагато, якщо бути точніше, то не більше ніж 3 на тиждень. Людям із нормальним рівнем холестерину можна на день майже 1 яйце, тобто на тиждень 5-6. Звичайно, якщо ви страждаєте на алергію, то доведеться утриматися і не включати в свій раціон харчування яйця. У той же час лікарі на підставі 25 літніх досліджень не радять ними занадто захоплюватися і рекомендують їсти 1 яйце через день. Хоча здоровим людям ніщо не заважає їсти 5-6 яєць на тиждень.

Натуральний курячий продукт повинен бути присутнім не тільки в раціоні дорослої людини, а й дитини. Яєчний білок тонізує і зміцнює дитячі м'язи, а провітамін А, що міститься в ньому, захищає дитячий організм від впливу вільних радикалів, бореться з вірусами і бактеріями. Якщо ваша дитина не має алергії, то кількість яєць на день визначається віковим показником:

Від 2-3 років – 3 жовтки на тиждень;
З 4 років до 6 років – 3 яйця на тиждень;

При складанні раціону харчування не варто забувати про те, що яйця вже містяться в майонезі, хлібобулочних виробах та деяких інших продуктах харчування.

Тепер, ви знаєте, скільки яєць з'їсти на день, і враховуючи вікові норми, ви спокійно можете не лише насолоджуватися чудовими смаковими властивостями, але й поповнити організм необхідними поживними речовинами.