Користь та шкода кавунових кірок. Яскрава користь кавунових кірок, як їх правильно їсти? Як склад кірки відрізняється від складу м'якоті кавуна Корки кавуна в народній медицині

Кавун є найбільшою на землі несправжньою ягодою овальної або круглої форми, з гладкою поверхнею і щільною кіркою, під якою ховається рожева, солодка і дуже соковита м'якоть. Він відноситься до сімейства гарбузових, і відомий кожній людині, як прекрасні ласощі, які ефективно вгамовують спрагу в літню спеку. Крім того, ця ягода є визнаним засобом народної медицини, при цьому використовують не тільки її м'якоть, а й кірки.

В кавуні міститься близько 12% цукрів і більша половина – це фруктоза, інші – глюкоза і сахароза. У ньому також багато пектинів, клітковини, вітамінів групи В, вітаміну РР і С, провітаміну А та фолієвої кислоти. Крім того ця ягода має у своєму складі багато мікроелементів – заліза, марганцю, калію, нікелю, заліза та магнію. У насінні дуже багато вітаміну D і різних жирних олій.

Найчастіше кавуни їдять свіжими, тому влітку вони добре вгамовують спрагу і служать джерелом мікроелементів, завдяки яким заповнюються елементи, втрачені разом з потом. Також ці ягоди можна солити, під час засолювання та закваски вони не втрачають своїх лікувальних властивостей.

Сік кавуна уварюють для приготування кавунового меду, де міститься більше 90% цукрів. З кірок готують мармелад, цукати та варення, їх також сушать і застосовують у лікувальних цілях. Насіння використовують для виготовлення особливої ​​кавунової олії.

Кавун можна їсти людям у будь-якому віці, його застосовують також у народній і навіть в офіційній медицині.

Корисні властивості кавуна та його кірки

Ця ягода значно покращує травні процеси. У м'якоті міститься клітковина, яка стимулює корисну мікрофлору кишечника. Кавун відноситься до лужних продуктів, він здатний нейтралізувати дію шкідливих кислот з м'яса, яєць, риби та хліба. У ньому міститься багато фолієвої кислоти, яка стимулює жировий обмін і має виражену протисклеротичну дію. Її дію значно посилюють холін та вітаміни С та РР. Завдяки тому, що кавун найчастіше їдять сирим, всі запаси фолієвої кислоти доходять до організму в незміненому вигляді, тому що термічна обробка призводить до їхнього руйнування.

Кавун сприяє ліквідації негативних наслідків, що виникли після терапії медикаментами, і після наркозу, крім того, його корисно їсти після тривалих хвороб та оперативних втручань.

Як висушити кірки кавуна?

Спосіб їхньої заготівлі на зиму простий - дрібно наріжте кірки і сушіть в духовці при 50С, потім зберігайте в темному місці.

Як можна використовувати кірки кавуна з цілющою метою?

Відвар зі свіжих кавунових кірок і насіння має відмінну сечогінну дію, якщо висушити кірки - їх можна застосовувати і в зимовий період.

Кавун і відвар з його кірок використовують для позбавлення від набряків, які виникають через ниркові та печінкові недуги, а також захворювання судин і серця.

При сечокам'яній хворобі необхідно щодня вживати м'якоть кавуна (2,5-3кг), або пити відвар із кірки (по 2 літри). Це допоможе розчинити каміння та запобігатиме прогресу захворювання.

При нирковокам'яній хворобі лужне середовище сечі, яке виникає через з'їдання кавуна, розчиняє солі, що знаходяться як у нирках, так і в сечових шляхах. Щоб отримати лікувальний ефект, слід з'їдати щогодини по великому шматку цієї ягоди.

Зріжте з кавунових кір верхній твердий шар. Наріжте дрібніші кірки і висушіть в духовці до напівготовності (температура при цьому повинна бути невеликою), потім розсипте їх на тканини і досушіть при кімнатній температурі. У холодну пору року їх можна споживати як ліки від нирковокам'яної хвороби, нефриту та набряків. Для лікування необхідно одну чайну ложку сировини з'їдати перед їжею, запиваючи невеликою кількістю підігрітої води з чайною ложечкою рідкого натурального меду. Приймайте такий засіб тричі на день. Зберігати висушені кірки у сухому місці, складеними у паперовий пакет чи льняний мішечок.

При колітах візьміть сто грам висушеної кірки і залийте їх півлітром окропу. Наполягайте у термосі протягом двох годин. Приймайте по половинці склянки такого засобу по п'ять разів на день.

Для лікування ангіни та туберкульозу візьміть свіжі кавунові кірки та обріжте з них щільну шкірку. Наріжте їх і подрібніть на м'ясорубці, після чого відіжміть сік і використовуйте для полоскання горла через кожну годину.

Позбутися пігментації та млявої шкіри обличчя можна з використанням свіжовіджатого соку з кавунових кірок. Його потрібно наносити в обличчя тричі на день і змивати через чверть години чистою водою.

Для того, щоб допомогти відновленню печінки після алкоголізму та гепатиту, слід давати хворому по одній столовій ложці соку з інтервалом в одну годину.

Діабетикам не можна їсти багато м'якоті кавуна, але споживання соку з кірок піде їм на користь. Слід приймати по склянці на день, розподіливши її на чотири прийоми. Він містить ті самі мінерали і вітаміни, що і м'якоть, але в ньому практично немає цукру.

Позбутися трофічних виразок, фурункулів, вугрів і пролежнів можна за допомогою свіжого соку з кірок, їм потрібно протирати уражені місця або використовувати для примочок.

При діареї можна розмолоти сухі кірки за допомогою кавомолки і приймати через кожні дві години в кількості однієї чайної ложки, запиваючи чистою водою.

Для лікування сонячних опіків можна наносити на уражені місця кашку, виготовлену з кавунових кірок. Через годину змийте її і нанесіть свіжу порцію. Повторюйте цю процедуру, доки запалення не пройде.

Кавун є унікальним природним засобом, який може допомогти в лікуванні різних захворювань.

Катерина, www.сайт

Одним із найулюбленіших дарів літа є кавуни. Їх люблять усі, і дорослі, і діти, адже така ягода відрізняється особливо привабливими смаковими якостями. Вона відмінно вгамовує спрагу і містить мінімум калорій. Крім усього іншого, кавун має масу лікарських властивостей. При цьому користь організму можуть принести різні частини цієї ягоди. Так у народній медицині активно застосовуються кавунові кірки, кісточки, а також сік таких плодів, користь та шкода від яких якраз і будуть нашою сьогоднішньою темою. Спробуємо розібратися в їх корисних якостях трохи докладніше.

Корки кавуна

При споживанні кавунів у їжу, ми зазвичай використовуємо лише їх м'якоть, а кірки безжально йдуть у відро для сміття. І зовсім дарма, адже вони містять у собі масу корисних елементів і здатні допомогти в терапії різних патологічних станів. Так кавунові кірки насамперед є чудовим сечогінним засобом досить інтенсивної дії. Вони допомагають впоратися з підвищеною набряклістю різної етіології. Так експерти рекомендують їх споживати при набряках, які розвинулися на тлі різних недуг нирок або серця. Крім того, вони знадобляться і при порушеннях водно-сольового балансу. Цей продукт здатний принести користь хворим на ожиріння, а також подагру, впоратися з гіпертонією. Багато фахівців народної медицини радять застосовувати їх для відновлення організму після тяжких недуг. У певних випадках кавунові кірки коригують прискорене сечовипускання, а також допомагають вилікувати каміння в нирках або печінці та водянку. Їх споживання допомагає уникнути набряклості ніг, вилікувати захворювання печінки і жовчного міхура, адже кірки мають ще й жовчогінні властивості. Кошти на їх основі справляються із запальними ураженнями травного тракту, а також коригують запори, адже шкірка є джерелом значної кількості клітковини, що посилює перистальтику. Споживання ліків з кавунових кірок непогано виводить з організму надлишок солей, очищає тіло та стимулює процеси схуднення.

Крім іншого, такий продукт може застосовуватися для приготування ванн при остеохондрозі. При зовнішньому використанні він також лікує шкірні недуги, порізи та опіки, усуває пігментацію та мастопатію.

Варто врахувати, що споживання засобів на основі кавунових кірок може спричинити алергію, крім того, систематичне лікування з їх використанням може стати причиною гіпокаліємії.

Кавунні кісточки

Ця частина кавуна також ігнорується багатьма аматорами цієї ягоди. Однак насіння має масу корисних якостей, в цілому вони допомагають впоратися з тими ж недугами, що і весь кавун. Так цей продукт має у своєму складі біологічно активні елементи, які відмінно підвищують лужність сечі. Завдяки цьому всі шкідливі частинки, які накопичуються у наших нирках, успішно розчиняються та виводяться назовні. Крім того кавунові кісточки мають непогану сечогінну та протизапальну дію, відповідно їх можна застосовувати як додатковий засіб при терапії інфекційних уражень сечостатевої системи.

Також таке насіння є непоганим джерелом пектину, який ефективно очищає організм від пестицидів, важких металів і нейтралізує негативний вплив радіації. Вважається, що споживання продуктів із вмістом пектину допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові, запобігти розвитку уражень підшлункової залози, печінки та травного тракту, а також не дасть допустити формування цукрового діабету та ожиріння.

Високою корисністю відрізняється також олія, отримана з кавунових насіння, воно схоже за властивостями з мигдальним.

Споживання кавунового насіння може стати причиною алергії, крім того, такий продукт протипоказаний людям з діагнозом цитрулінемія.

Кавуновий сік

Даний продукт містить у собі всі корисні якості кавуна і піде на користь як дорослим так і діткам. Він є джерелом ряду корисних елементів і здатний допомогти в терапії різних недуг. Такий напій відмінно справляється з атеросклерозом, допомагає хворим на артрит і подагру. Систематичне споживання кавунового соку буде особливо корисним для діабетиків, а також для тих, хто зіткнувся з циститом або простатитом. Крім того він піде на користь при профілактиці та лікуванні різноманітних недуг нирок, печінки та сечостатевої системи. Такий напій добре очищає організм від холестерину, шлаків і токсинів, також допомагає вивести камені з нирок.

Кавуновий сік досить непогано впливає на стан стінок судин, зміцнюючи їх та додаючи їм еластичності, також він оптимізує показники тиску, нормалізує ритм діяльності серцевих м'язів у хворих, які перенесли інсульти та інфаркти. Його споживання допомагає зміцнити імунітет і наситити організм різними вітамінами.

Свіжовіджатий сік кавуна відмінно підходить для оптимізації обмінних процесів, а також нормалізації водно-сольового балансу. Він допомагає запобігти депресії, підвищити стійкість до стресу, загальмувати зростання злоякісних формувань, а також вилікувати анемію.

Варто врахувати, що кавуновий сік не можна споживати при панкреатиті, а також цукровому діабеті. Крім того він може зашкодити, якщо у вас є спайки в кишечнику, особливо великі камені в нирках, або, якщо ви страждаєте від нетримання сечі.

Але також його насіння та кірку. Доведено користь кавунової кірки при коліті, дизентерії, запорі та ін.
Свіжу зелену або сушену кавунову кірку дають дітям при коліті.
Настій кавунових кірок. 2 ст. подрібнених та висушених кавунових корок залити 500 мл окропу, настояти, процідити. Приймати по 80-100 мл настою 3 рази на день за 30 хвилин до їжі при хворобі печінки та жовчовивідних шляхів (як жовчогінний), сечокислому діатезі (як сечогінний), колітах (у дітей).
Відвар кавунових кірок.У народній медицині застосовують сухі та свіжі кавунові кірки у вигляді відвару 1:10 як сечогінний засіб.

Користь кавунових корок від запору

Не викидайте кавунові скоринки, а дрібно їх поріжте і висушіть, перед застосуванням потовчіть 1 ч.л. м'яти залийте 200 мл окропу, дайте настоятися 20 хв, всипати 1 ст. кавунового порошку і пийте до їжі щодня, доки побачите результат. Кавунові кірки зберігати не більше року.

Користь кавунових корок при дизентерії

Кавунові кірки висушити в печі і потовкти в порошок. Спочатку хворому давати 2 дні поспіль по 1 год. порошку ревеню, але в третій день 2 год. кавунового порошку.

При гострих та хронічних запаленнях товстого кишечника рекомендується настій: 80-100 г сушених кавунових корок на 2 склянки окропу.

Користь кавунових корок при запаленні в нирках

Відвар сухих і свіжих кавунових кірок (1:1) приймають по 0,5 склянки 3-4 рази на день як сильний сечогінний засіб.

Цукати з кавунових корок

Цукати з кавунових кірок.Кавунові кірки нарізати невеликими кубиками. Варити в киплячій воді, поки вони не стануть м'якими. Зварити цукровий сироп та опустити в нього варені кавунові кірки. Залишити їх у сиропі на 8-10 годин. Потім прокип'ятити протягом 10 хвилин. Повторити цей процес кілька разів, поки кірки не стануть прозорими. В кінці приготування додати лимонну кислоту та ванілін. Відкинути гарячі кірки на сито, дати стекти сиропу, посипати їх цукровим піском, перемішати і підсушити в негарячій духовці. Кавунові кірки – 1 кг, цукор – 1,5 кг, вода – 800 мл, лимонна кислота – 1 ч.л., ванілін.

Користь кавунових корок при остеохондрозі

Кавунові кірки від остеохондрозу.Щоб приготувати ліки від остеохондрозу, необхідно з'їсти кавун, після чого зняти зелений шар кавунової кірки, висушити її в духовці, перемолоти в кавомолці і приймати 2-3 рази на день по 0,5-1 ч.л. Це сильний сечогінний та солегонний засіб, який зменшує набряк та запалення у тканинах та нервових корінцях.

Користь кавунових корок як сечогінного засобу

Для посилення сечогінного ефекту кавунові кіркизмішують із кукурудзяними приймочками. Така суміш покращує роботу печінки та кишечника, а також знижує тиск. Замість висушених кавунових кір можна також брати кірки від кабачків і шкірку від огірків.

Користь кавунових корок при нетриманні сечі

У старечому віці люди страждають від нетримання сечі. Вам допоможе кавуновий чай. Потрібно зрізати зелену кірку з кавуніввисушити її і робити з неї відвар, пити як чай. За місяць ви позбавитеся цієї напасті, зміцнивши свій сечовий міхур.

Користь кавунових корок при запаленні товстого кишечника

Висушені кавунові кіркиподрібнити, 5 ст. залити 2 склянками окропу, закрити кришкою та настояти до охолодження. Процідити. Приймати по півсклянки 4 десь у день.
Кавунні кірки прибирають мішки під очима. 200 г сушених кавунових кірок у термосі залити 0,7 л окропу, наполягати 3-4 години і пити по 200 мл 3 десь у день.

Користь кавунових корок при мігрені

Кавунні кірки для лікування мігрені (головного болю).Повільними ковтками, не поспішаючи, випити 2 склянки кавунового соку і прив'язати до чола товсту кавунову кірку. Біль відступає і довго не повертається.

Користь кавунових корок при гіпертонії

Кавунні кірки рятують від гіпертонії. Кавунові кіркипомотають боротися з гіпертонією, захворюваннями серця та нирок. Сердечникам і людям, що страждають нирковою недостатністю, професор радить зрізати з кавуна шкірку і кип'ятити її протягом 5 хвилин. Потім слід лише 3 десь у день випивати по 1 ст. відвару, і через місяць результат не забариться.

Користь кавунових корок для омолодження організму

Коктейль із кавунових кіроксприяє нормалізації артеріального тиску та омолоджує організм. Чисті кірки з білою м'якоттю кавуна нарізати невеликими шматочками, висушити в духовці. Добре висушені кавунові кірки подрібнити на порошок на кавомолці. На склянку кефіру чи сироватки додати 1 ч.л. порошку та пити такий коктейль 2 рази на день.

Кавун - це найбільша на землі несправжня ягода круглої або овальної форми, з щільною кіркою, що має гладку поверхню, і червоною або рожевою, дуже соковитою, солодкою м'якоттю. Кавун – ягода із сімейства гарбузових. Всі знають кавун, як прекрасні ласощі, що вгамовують спрагу в літню спеку. А як у народній медицині використовуються кірки кавуна?

Кавун містить до 12% цукрів, більше половини з яких – фруктоза, решта – сахароза та глюкоза.

Кавун є джерелом пектинів, вітамінів С, РР, В1, В2, клітковини, провітаміну А, фолієвої кислоти.

З мікроелементів в кавуні багато марганцю, заліза, нікелю, калію, магнію, заліза. У насінні кавуна міститься велика кількість вітаміну Д, вони багаті на жирні масла.

В основному, кавуни їдять у свіжому вигляді, влітку кавун чудово вгамовує спрагу і є джерелом мікроелементів, які заповнюють в організмі людини втрачені з потом мікроелементи.

Кавуни солять, при квашенні та засолюванні вони не втрачають своїх цілющих властивостей.

Сік кавуна, уварюючи, перетворюють на кавуновий мед, що містить понад 90% цукрів.

Шкіра кавуна йде для приготування цукатів, мармеладу та варення, її сушать і використовують як лікувальний засіб.

Насіння кавуна йде на виготовлення кавунової олії.

Кавун можуть використовувати люди будь-якого віку, яке цілющі властивості знайшли своє застосування в народній та офіційній медицині.

Корисні властивості кавунів та кавунової кірки.

Кавуни значно покращують травний процес. Клітковина м'якоті кавуна є чудовим стимулятором корисної мікрофлори кишечника. Кавун – лужний продукт, він нейтралізує негативні наслідки кислот із яєць, м'яса, хліба, риби.

Кавун містить багато фолієвої кислоти, яка потрібна для нормальної життєдіяльності кожної людини, тому що бере участь у кровотворенні, а також синтезі амінокислот. Фолієва кислота є стимулятором жирового обміну, має виражену протисклеротичну дію. Дія фолієвої кислоти значно посилюють вітаміни С, Р, холін. Кавун, в основному, їдять сирим, це дозволяє донести всі цінні запаси фолієвої кислоти до організму, на відміну від інших продуктів, які зазнають термічної обробки, від чого вона руйнується.

Кавун ліквідує негативні наслідки лікування медикаментами, а також наркозу, його корисно вживати після операцій та після тривалих хвороб.

1. Відвар із насіння кавуна, і відвар із свіжих кір кавуна, має відмінне сечогінну дію. Акавуни сушать і використовують для приготування таких відварів в зимовий час.

2. Як кавун, і відвар з кавунових кірок, вживають при набряках, викликаних хворобами нирок, серця та судин, печінки.

3.При сечокам'яній хворобіщоденне вживання м'якоті кавуна (до 2,5 - 3 кілограмів) або пиття відвару з кавунових кірок (до 2 літрів) сприяє розчиненню каменів та запобігає прогресу захворювання.

4.При нирковокам'яній хворобісолі, що знаходяться в сечових шляхах і нирках, розчиняються під дією лужного середовища сечі, що виникає при з'їданні кавуна. Для лікувального ефекту потрібно з'їдати за великим пластиком кавуна щогодини.

5. З кавунових кірок зрізати твердий верхній шар. Зелену частину кірки дрібно нарізати, висушити в духовці при невисокій температурі до напівготовності, потім розсипати на тканині в кімнаті і досушити. Взимку висушені кавунові кірки можна приймати як лікарський засіб від нефриту,нирковокам'яної хвороби, набряків. Для лікування потрібно 1 чайну ложку кавунових кірок з'їсти за півгодини до їди, запиваючи половиною склянки теплої води з чайною ложкою меду. Засіб приймати щодня, тричі на день. Кавунові кірки, висушені, потрібно зберігати в лляному мішечку, сухому місці, або в паперовому пакеті.

6. Засіб, який приймають при колітах. 100 г сухих кір кавуна залити половиною літра окропу в термосі, настояти 2 години. Пити по половині склянки настою до п'яти разів на день.

7. При ангіні, туберкульозі.Кавунові кірки обрізати від щільної шкірки, нарізати та прокрутити на м'ясорубці. Віджати сік. Полоскати горло соком з кавунових кірок щогодини.

8. При млявій шкірі обличчя, пігментації.Соком із кавунових кірок потрібно протирати обличчя тричі на день, змиваючи через 15 хвилин чистою водою.

9. Після гепатиту, алкоголізму, для відновлення печінки. Сік, вичавлений з кавунових кірок, потрібно давати хворому по 1 столовій ложці щогодини, щодня.

10. При цукровому діабеті.Діабетикам протипоказані великі дози кавуна, але буде дуже корисно пити сік із зелених кавунових кірок, по чверті склянки 4 рази на день: у ньому містяться всі необхідні мікроелементи та вітаміни, як і в червоній м'якоті кавуна, натомість цукру – у мінімальній кількості.

11. Від вугрів, фурункулів, трофічних виразок, пролежнівпотрібно протирати шкіру свіжим соком з кавунових кірок, або робити примочки.

12. При мігрені, сильному головному болю. Потрібно прикласти свіжі кавунові кірки до скронь та до чола, закріпивши їх пов'язкою. Як кірки зігріються – можна покласти інші. Процедуру повторювати, доки біль не вщухне. Це ж засіб можна застосовувати при ревматичних болях.

13. При сонячних опікахпотрібно нанести на шкіру дрібно помелену блендером м'якоть із кавунових кірок. Через годину кашку змити під прохолодним душем, а на шкіру нанести свіжу кашку. Та5к виконувати до тих пір, поки запалення на шкірі не пройде.

14. При хронічних запорах, гіпертонії, набряках. Змішати в рівних частинах лист сіни і сухі кавунові кірки, столову ложку суміші залити склянкою окропу, наполягати 20 хвилин, випити вранці натще або ввечері перед сном.

15. При діареї.Змолоти сухі кавунові кірки на кавомолці, приймати кожні дві години по чайній ложці, запиваючи чистою водою.

Знаючи, як у народній медицині використовуються кірки кавуна, влітку можна не тільки ласувати соковитою м'якоттю, а й заготовити з кірки кавуна ліки від багатьох захворювань на весь рік.

Citrullus vulgaris Schrad.
Сімейство гарбузові – Cucurbitaceae.

Опис

Однорічна однодомна рослина з повзучим стеблом та розгалуженими вусиками. Листя велике, глибоко трьох-п'ятироздільні. Квітки одностатеві, світло-жовті. Плід кавуна - куляста хибна ягода. Плоди великі, кулясті, рідше овальні або циліндричні з гладкою поверхнею, з червоною або рожевою соковитою солодкою м'якоттю і численним насінням. Деякі сорти мають м'якуш білого або жовтувато-білого кольору. Забарвлення кори - зелене, темно-зелене, місцями біле з малюнком у вигляді смуг або сітки. Довжина стебла 2-3 м.

Розповсюдження

Обробляється кавун у багатьох районах Землі із сухим та жарким кліматом. Батьківщина кавуна – Південна та Центральна Африка.

Місце проживання

Культивується на баштанах.

Час цвітіння

Червень-липень.

Час збору

Серпень–вересень.

Спосіб заготівлі

Шкірка стиглого кавуна блискуча. Якщо по ньому постукати, звук буде чистим, дзвінким. Зберігають кавуни, розклавши на полиці в один ряд хвостиками догори при температурі від 0 до 5°С.

Хімічний склад

Кавун - джерело пектинових, азотистих та лужних речовин, клітковини, вітамінів В1, В2, С, РР, фолієвої кислоти та провітаміну А, а також солей марганцю, нікелю, заліза, магнію та калію. У м'якоті кавуна міститься до 12% цукрів (глюкоза, фруктоза та сахароза). Фруктоза становить близько половини всіх цукрів і визначає насолоду кавуна. Плід масою 3-4 кг містить до 150 г чистої фруктози. Насіння містить до 25–30 % жирної олії, багатої на вітамін D.

Частина, що застосовується

Плоди (м'якоть та кірка) та насіння.

Застосування

У народній медицині м'якоть, кірку, насіння та сік кавуна застосовують:

• При гарячкових станах;
• Як сильне сечогінне;
• Як легке проносне;
• Як жовчогінний;
• Як протизапальне;
• Як кровоспинні;
• При водянці;
• При жовтяниці;
• Для лікування коліту у дітей;
• При опіках;
• При захворюваннях печінки та жовчного міхура;
• При недокрів'ї;
• При туберкульозі легень;
• При хронічному циститі, нефриті;
• При каменях у нирках, сечовому міхурі та сечоводі;
• При інтоксикації.

Протипоказання

З обережністю застосовувати хворим на цукровий діабет. Не застосовувати для лікування лужних каменів сечовивідних шляхів.

Спосіб застосування

Найчастіше кавуни використовуються у свіжому вигляді. М'якуш плодів, сік добре вгамовують спрагу. Наявність в кавуні ніжної клітковини та пектинових речовин сприятливо позначається на травленні та покращенні кишкової мікрофлори. Корисний він і в дієті хворих на ожиріння. Насіння має кровоспинні та протиглистові властивості. Кавун корисний для людей будь-якого віку. Його лікувальні властивості широко застосовують у медицині.

М'якуш

• Регулярне вживання кавуна забезпечує здоровий сон, душевну рівновагу, а чоловікам - підвищення потенції.
• Кашку з червоної кавунової м'якоті наносять на рану при шкірних захворюваннях, для лікування незагойних ран, що гнояться.
• При цукровому діабеті рекомендуються невеликі дози кавуна. Це пояснюється тим, що в зрілому кавуні багато фруктози, яка легко засвоюється і на відміну від сахарози не викликає навантаження на інсулярний апарат підшлункової залози. Але діабетикам слід бути дуже обережними з кавунами.
• Кавуни покращують процес травлення. Клітковина та пектинові речовини кавунової м'якоті сприяє життєдіяльності корисних мікроорганізмів у кишечнику. Кавун багатий на лужні речовини, що нейтралізують надлишок кислот, що надходять з основних продуктів харчування: яєць, риби, м'яса та хліба.
• При нирково-кам'яній хворобі лужність сечі під впливом речовин, що містяться в кавуні, підвищується, солі переходять у розчинний стан і виводяться завдяки сечогінному ефекту. У такому разі кавун слід їсти рівномірними порціями, можна й уночі. Однак слід пам'ятати, що камнеутворення може відбуватися і в лужній сечі (наприклад, фосфатного каміння). У цьому випадку лікування кавуном не застосовувати.
• При сечокам'яній хворобі, циститах і нефриті, які протікають без затримки води в організмі, кавун можна вживати від 2 до 2,5 кг кавуна на день.
• Кавун - відмінний сечогінний засіб. Його слід їсти при набряках, пов'язаних із захворюваннями серцево-судинної системи, нирок та печінки.
• В кавуні міститься фолієва кислота, яка має важливе значення при серцево-судинних захворюваннях. Вона бере участь у синтезі амінокислот і кровотворенні, регулює жировий обмін, має протисклеротичну дію, як і холін, що містяться в кавуновій м'якоті, і вітаміни С і Р.
• Корисний кавун і при недокрів'ї, оскільки, крім фолієвої кислоти, він містить солі заліза.
• Клітковина кавуна, посилюючи перистальтику кишечника, прискорює виведення надлишку холестерину, отже кавун корисний при атеросклерозі та гіпертонії.
• Корисний кавун для відновлення функцій печінки після жовтяниці.
• При камінні жовчного міхура кавуни використовують у лікувальному харчуванні, а також є хорошим жовчогінним засобом при гепатиті.
• При захворюваннях печінки та жовчного міхура кавун виводить з організму рідину та живить печінкову тканину легкозасвоюваними цукрами.
• Корисно їсти кавун у період після тривалої та тяжкої хвороби, а також після хірургічної операції, особливо якщо вона проводилася під наркозом.
• У дієті хворих на ожиріння м'якоть кавуна використовують для імітації насичення. М'якуш малокалорійний (в 100 г близько 38 ккал).

Корка

Корки кавуна застосовуються у свіжому та сушеному вигляді, а також готують з них відвар та настій.

При головних болях, мігренях допомагає прив'язана до чола та скронь товста кавунова кірка.

Тонко зрізають зовнішній зелений шар кавунової кірки, дрібно нарізають, висушують спочатку в теплій духовці, потім досушують при кімнатній температурі. Подрібнюють. Вживають по 1 чайній ложці 3 рази на день до їди, запиваючи розведеним у воді медом: на 50 мл теплої кип'яченої води половину чайної ложки меду. Зберігають сушені кавунові кірки у паперовому пакеті. Застосовують при хронічному циститі, нефриті, каменях у нирках, сечовому міхурі та сечоводі як сечогінний засіб.

Відвар з кавунових корок

1 столову ложку кірку кавуна заливають 1 склянкою окропу, кип'ятять 10-15 хвилин на водяній бані. Охолоджують, проціджують. Приймають по 1/2 склянки 3-4 десь у день сечогінний засіб. Можна використовувати висушені та свіжі кірки.

Настій з кавунових кірок

100 г сушених кір заливають 0,5 л окропу і настоюють до охолодження. Приймають по 1/2 склянки 4-5 разів на день при коліті.

Кавуновий «мед»

Інгредієнти:стиглі солодкі кавуни.

Приготування:вибирають м'якоть, протирають через сито, проціджують через 2-3 шари марлі та отриманий сік доводять до кипіння, постійно помішуючи та знімаючи піну. Потім сік знову проціджують через 3-4 шари марлі і уварюють на повільному вогні, помішуючи, поки обсяг не зменшиться в 5-6 разів і не вийде густий коричневий мед.

Цукати з кавуна

Інгредієнти:кавуни сорту «Цукатний» або інші – 1 кг очищених від м'якоті кірок, цукор – 1,5 кг, вода – 4 склянки, лимонна кислота, ванілін – на кінчику ножа.

Приготування:приготувати сироп із цукру та води. Очищені від м'якоті кірки нарізати невеликими кубиками та опустити в цукровий сироп. Варити 7-10 хвилин, після чого каструлю зняти з вогню і залишити на 8-10 годин, потім варити 7-10 хвилин і знову дати постояти. Так повторюється 4 рази, доки кірки не стануть прозорими. При останньому проварюванні додати сироп ванілін і лимонну кислоту. Відкиньте гарячі кірки на друшляк, дайте стекти сиропу, потім посипте цукровим піском, перемішайте, струшуючи, щоб обсипався зайвий цукор, і підсушіть цукати в гарячій духовці.

Солоні кавуни, цілі

Інгредієнти:напівстиглі дрібні кавуни.

Приготування:кавуни добре вимити і наколоти в кількох місцях на глибину до 3 см, потім опустити в бочку із заздалегідь приготованим розсолом (на відро холодної води беруть 400 г кухонної солі і 1,2 кг цукру, якщо розсіл готуватися без цукру, то на відро води береться 700-800 г солі). Вода має покривати кавуни. Зверху кладуть чисту тканину, кружок та вантаж. Через 3 дні діжку винести на холод. Через 3 тижні кавуни готові до вживання.

Солоний кавун дуже вишуканий делікатес. Його подають як гарнір до м'яса та риби.

Мариновані кавуни у банку

Інгредієнти:напівстиглі кавуни, сіль – 1 столова ложка, цукор – 1 столова ложка, оцет – 1 чайна ложка, вода – 1 літр.

Приготування:кавуни добре вимити. Розрізати на невеликі шматочки, почистити від шкірки. Скласти в 3-літрову банку, залити підготовленим маринадом. За три дні готові до вживання.

Згадуючи про літо, ми відразу ж уявляємо собі море, сонце, пісок і, звичайно, кавун. Ця ягода є ідеальним літнім продуктом, оскільки вона вгамовує спрагу і забезпечує почуттям насичення тривалий час. Але мало хто знає, що кавун – це не лише смачно, а й корисно. Дізнаємося, яка користь кавунових кірок для здоров'я.

Речовини, що містяться в кірці та м'якоті кавуна

Дозрівають кавуни, як правило, наприкінці червня. Вони є не тільки засобом вгамування спраги, але й джерелом вітамінів та мікроелементів. Кавуни можна вживати у свіжому вигляді, а також у засоленому. Однак навіть при квашенні та засолюванні ця ягода зберігає свої корисні властивості. З кавунових кірок виходить чудове варення, а з м'якоті готують чудовий мед. Кавун знайшов широке застосування у медицині.

Користь даної ягоди для здоров'я полягає в тому, що вона багата на клітковину, фолієву кислоту, пектини, вітаміни А, групи В, РР, які просто необхідні людині. Роль фолієвої кислоти в людини висока. Вона бере участь у синтезі амінокислот та у кровотворних процесах. Також завдяки ній відбувається жировий обмін. Вживання цієї кислоти дає протисклеротичний ефект. Є кавун краще свіжим, оскільки всі корисні властивості фолієвої кислоти знищуються.

Завдяки великій кількості клітковини, вживання кавуна допомагає покращити процес травлення. Також в кавуні достатньо сахарози, близько 12%. Що стосується мікроелементів, то ця ягода містить у собі марганець, калій, залізо, магній. Корисно вживати не тільки м'якоть плода, але й насіння, оскільки воно багате на вітаміни D і жирні масла.

Для здоров'я кавун корисний ще тим, що завдяки його лужному середовищу він здатний нейтралізувати кислоти таких продуктів, як яйця, хліб, риба та м'ясо. Цей плід рекомендують включити до раціону після перенесених серйозних захворювань, т.к. він сприяє відновленню організму від вживання лікарських препаратів.

Застосування кірки кавуна

Ця ягода допомагає позбутися набряків, що виникли внаслідок захворювань нирок, серця, судин і печінки.

Користь кавуна для здоров'я нирок полягає в його здатності руйнувати каміння. Для цього необхідно з'їдати по 3 кг м'якоті кавуна та випивати по 2 л відвару на основі кавунових кірок. Їх можна використовувати, як у свіжому, так і у висушеному вигляді. Хороший сечогінний ефект має відвар з насіння ягоди.

При нирковокам'яній хворобі, нефриті та набряках корисно вживати наступний засіб. З кірки кавуна необхідно зрізати верхню шкірку. Зелену м'якоть кірки слід нарізати якомога дрібніше і трохи просушити в духовці. Розклавши на тканині, просушити кірку. Для боротьби із захворюваннями необхідно їсти ложку сухих кавунових кірок і запивати теплою водою (півсклянки), змішаною з медом. Проробляти цю процедуру потрібно тричі на день за 30 хвилин перед їдою.

Користь кавуна на лікування нирковокам'яної хвороби у тому, що його соки розчиняють солі, що у нирках. Тому рекомендується з'їдати скибочку кавуна через кожну годину.

Корки кавуна є добрим засобом при колітах. Для приготування засобу необхідно в термосі змішати півлітра окропу і 100 г висушеної кірки кавуна. Зачекати, поки засіб настоїться. Після двох годин можна застосовувати. Пити по 100 г 5 разів упродовж дня.

Впоратися з набряками, запорами допоможе наступний засіб. Листя сіни змішуються з висушеними кавуновими кірками в рівному співвідношенні. У чашці заварити 1 ст. суміші та дати настоятися. Приблизно через 20 хвилин засіб буде готовим. Пити слід вранці та ввечері натще.

Дуже корисний для здоров'я сік із кавунових кірок. У ньому практично немає цукру, а при цьому кількість корисних речовин велика. Рекомендується пити сік по півсклянки 4 десь у день. Сік допомагає відновити організм людини після алкоголізму та гепатиту. Також сік із кірки кавуна є чудовим засобом при боротьбі з ангіною. Соком слід полоскати горло бажано через кожну годину.

Кавунні кірки допомагають позбутися головного болю. Для цього їх прикладають до лоба і скронь, і в такому положенні закріплюють за допомогою бинтів. Так само можна використовувати кірки при ревматизмі. Коли кірки нагріваються, їх слід замінити на інші. Проробляти цю операцію, поки біль не вщухне.

Корки найбільшої ягоди корисні для здоров'я шкіри. Подрібнені кірки кавуна рекомендується накладати на ділянки тіла, що обгоріли на сонці. Їх необхідно потримати на шкірі приблизно годину, після чого змити за допомогою прохолодного душу.

Фосфор – 9 мг.

Цинк – 90 мкг.

Вітамін С – 7 мг.

Вітамін В1 – 0.04-0.08 мг.

Вітамін В2 – 0.02-0.03 мг.

Вітамін В6 – 0.09-0.14 мг.

Вітамін РР – 0.24 мг

Каротин – 0.1 мг.

Фолива кислота – 8 мкг.

Лікопін.

Насіння кавуна містить до 35 % олії, до складу якої входять ліноленова, лінолева і пальмітинова кислоти.

Калорійність кавуна.

Калорійність кавуна – 30-40 Ккал на 100 гр.

Корисні властивості кавуна.

Лікувальні властивості кавуна.

Кавунмає:

• загальнозміцнюючими властивостями,
• сечогінним, проносним, жовчогінним властивостями,
• жарознижувальною властивістю,
• кровотворними властивостями,
• заспокійливою властивістю.

Кавунсприяє посиленню функцій печінки, підшлункової залози та залоз шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості кавунадопомагають у лікуванні та профілактиці безлічі захворювань. Використовується не тільки м'якоть та сік кавуна, але й кавунове насіння і навіть зелена кірка. Ось кілька способів застосування кавуна:

Корисні властивості кавуна для шкіри.

У косметичних цілях використовується м'якоть кавуна та кавуновий сік.

• Тонізуюча кавунова маска.
• Лід з кавунового соку.
• Кавуновий компрес.
• Лосьєн з кавунового та персикового соку.
• Лосьєн з кавунового та огіркового соку.

Тонізуюча кавунова маска.

Ця кавунова маска тонізує та освіжає шкіру. Підходить для будь-якого типу шкіри.

1. Обличчя та шию помити теплою водою.
2. Нанести тонкий шар кашки з м'якоті кавуна.
3. Накрити рушником та почекати 10-15 хвилин.
4. Змити кавунову маску теплою водою.

Якщо шкіра суха, зневоднена, з пігментними плямами, перед нанесенням маски слід:

1. Протерти шкіру оливковою олією.
2. Намочити рушник у гарячій воді змішаною з содою (1 чайна ложка соди на 1 л води) і накласти на шкіру на 5-7 хвилин. Замість води із содою можна використовувати настій ромашки.
3. Потім накласти маску з кавунової м'якоті, як описано вище.

Лід з кавунового соку.

Тонізує та освіжає будь-яку шкіру.

1. Заморозити кавуновий сік у морозильнику у формі для льоду.
2. Шматком кавунового льоду протирати обличчя масажними лініями.
3. Після протирання залишити кавуновий сік на шкірі на 15-20 хвилин.
4. Потім змити холодною водою.

Кавуновий компрес.

Компрес із кавунового соку попереджає в'ялість шкіри.

1. М'якуш кавуна нарізати і вичавити сік через марлю.
2. Змочити кавуновим соком марлю, складену 6 шарів.
3. Накласти компрес із кавунового соку на обличчя та залишити на 15-20 хвилин.
4. Обполоснути обличчя кип'яченою водою кімнатної температури.
5. Висушити не витираючи.

Лосьєн з кавунового та персикового соку.

Підходить для будь-якого типу шкіри.

Для приготування лосьйону кавуновий сік змішати з персиковим соком у рівній пропорції.

Лосьєн з кавунового та огіркового соку.

Допомагає при почервонінні шкіри та опіках. Добре очищає шкіру.

Кавуновий сік поєднується з огірковим соком у рівній пропорції.

Як вибрати кавун.

Ось кілька правил, які допоможуть правильно вибрати кавун.

Як вибрати стиглий і солодкий кавун:

1. Ознакою стиглості кавуна є сухий хвостик.
2. Світла пляма на боці кавуна має бути жовтою і навіть помаранчевою.
3. Смугаста кірка кавуна має бути максимально контрастною.
4. Спробуйте проткнути кірку кавуна нігтем – якщо вийшло, начитає кавун не стиглий. У стиглого кавуна кірка затверділа.
5. При поплескуванні стиглий кавун злегка пружинить.
6. Постукайте по кавуну - звук повинен вийти дзвінкий, а не глухий.
7. Стисніть кавун руками (не надто сильно). Стиглий кавун буде трохи портіскувати при стисканні.
8. А ще кавуни бувають "хлопчиками" та "дівчинками". У кавунів-"хлопчиків" низ опуклий з маленьким кружечком. А в кавунів-"дівчат" низ плоский, а гурток на ньому широкий. "Дівчатка" солодші, з меншою кількістю кісточок.

Як вибрати кавун без нітратів:

1. М'якуш "нітратного" кавуна має нетаурально інтенсивний червоний колір, іноді з фіолетовим відтінком.
2. Волокна в м'якоті кавуна мають бути білими. Жовті волокна будь-якого відтінку свідчать про наявність нітратів в кавуні.
3. Розріз "правильного" кавуна не повинен бути гладким. М'якуш іскриться крупинками цукру.
4. Якщо розтерти шматочок кавуна у воді, вода повинна просто помутніти. Якщо ж вода забарвилася в червоний або рожевий колір, то кавун нітратний.

У статті використано матеріали з книги "Овочі в лікуванні, косметиці, кулінарії" (Ліфляндський В. Г. та Сушанський А. Г.).

У більшості господарок скоринки, що залишилися після вживання кавуна, асоціюються з іншими консерваціями, адже мало хто знає, що з цих інгредієнтів можна готувати лікарські засоби. Шкода та користь кавунових кірок багато в чому залежать від початкової якості ароматної ягоди.

Плоди, вирощені за допомогою нітратів і стимуляторів, ніколи не вплинуть на організм того лікувального впливу, на який здатний натуральний продукт. Певною мірою вони навіть небезпечні для здоров'я дорослих та дітей.

Корисні властивості кавунових корок

Солодка і смачна м'якоть кавуна безперечно надає на організм людини позитивного впливу, але за цілющими властивостями вона помітно поступається кірці плода. У цій частині ягоди зосереджені цукри, білки, харчові волокна, органічні кислоти, антиоксиданти, вітаміни та мінерали. У комплексі з великою кількістю вологи це дає сильну сечогінну дію, яка позначається на стані здоров'я таким чином:

• Проходять набряки, що виникають на фоні хвороб нирок та серця.
• Нормалізуються показники водно-сольового обміну.
• Знижується підвищений артеріальний тиск.
• Вирушають зайві кілограми, зменшується вираженість целюліту.
• Поліпшується стан при подагрі.
• Організм швидше відновлюється після тривалої хвороби чи агресивного лікування.
• З організму виводяться токсини, шлаки, зайві солі.
• Відбувається пригнічення запальних процесів, що вражають органи травлення.
• Легше відходять камені в нирках та сечовому міхурі, знижується ймовірність формування нових утворень.
• Проходять запори, нормалізуються частота та якість випорожнень.

Для отримання перерахованих результатів кавунові кірки не обов'язково варити або піддавати складній обробці. Заготовки можна сушити, застосовувати як порошку або .

Кавунні кірки при каменях у нирках та жовчному міхурі

Застосування народних засобів на основі кавунових кір прискорює процес виведення солей з організму. Завдяки цьому органи чистяться від дрібних піщинок, а нові камінці не утворюються. Для чищення нирок можна скористатися одним із наступних підходів.

• Потрібно приготувати порошок із зеленого зовнішнього шару кірки. Його слід приймати по 1-2 чайні ложки до 3 разів на добу, запиваючи теплою водою. У рідину можна додати трохи меду для смаку.

Порада: Якщо для сушіння кавунових кір немає можливості використовувати електричну сушарку, можна скористатися і духовкою. Але не варто розкладати заготовки на деках, це може призвести до псування елементів. Краще використовувати решітку, під яку слід помістити лист або тазик для збору вологи.

• Готуємо порошок із верхнього зеленого шару кавунової кірки. Беремо 2 столові ложки складу, заливаємо масу 2 склянками окропу і наполягаємо 40-45 хвилин. Напій потрібно випити протягом дня, зробивши 3-4 підходи після їди.
• Беремо 1 столову ложку порошку, приготованого із зеленої частини кірки та заливаємо 1,5 склянками окропу. Суміш кип'ятимо протягом 5 хвилин на слабкому вогні, після чого наполягаємо ще годину. Рідина ділимо на три прийоми і п'ємо, підсолодивши медом, за півгодини до їди.

Якщо каміння утворюється у жовчному міхурі, слід використовувати інший засіб. Для його приготування заливаємо 150 г висушених кавунових корок 1 л окропу і наполягаємо протягом години. Отриманий напій слід випити протягом дня, вживаючи за раз не більше 1 склянки.

Кавунні кірки при коліті та дисбактеріозі

Щоб впоратися з неприємними проявами коліту або дисбактеріозу, можна приготувати варення з кавунових кірок або скористатися одним з наступних підходів (кірки повинні бути очищені від зеленого шару):

• Беремо 100 г свіжих або 80 г висушених заготовок і заливаємо 2 склянками окропу. Наполягаємо масу протягом години, проціджуємо. Готовий напій поділяємо на 5 частин та вживаємо протягом дня перед їжею.
• Столову ложку подрібнених сухих кавунових кір заливаємо склянкою окропу і протягом 10 хвилин виварюємо на слабкому вогні. Після чого наполягаємо заготівлю ще 10 хвилин і ділимо на три частини. Відвар п'ємо протягом дня, незалежно від їди.
• Можна просто приймати сухі кірки, перетерті на порошок, запиваючи їх водою з медом. Разова порція становить 1 г продукту, протягом дня потрібно зробити 5 сеансів.

Якщо розлад травлення супроводжується запорами, допоможе такий засіб. Беремо 0,5 кг кірок і 0,5 л окропу, з'єднуємо інгредієнти та кип'ятимо протягом півгодини на дуже слабкому вогні. Готовий продукт п'ємо у теплому вигляді по половині склянки 2-3 рази на день.

Кавунні кірки при ожирінні

Багато дієт допускають вживання кавуна, адже цей плід сприяє позбавленню зайвої ваги. Народні засоби, приготовані з кірки ягоди, дають навіть більш виражений позитивний результат. Вони не просто сприяють нормалізації ваги, вони є ефективними при серйозному ожирінні. Для приготування складів використовується лише біла частина кірок.

• Потрібно запарити 2 столові ложки кірок в 0,5 л окропу, використовуючи для цього термос. Готовий напій випивається протягом дня за кілька прийомів.
• Свіжі кірки потрібно натерти на тертці, отримавши 2 чайні ложки маси. Заливаємо склянкою окропу і наполягаємо під кришкою 20 хвилин. За день необхідно випити 3 склянки такого настою.
• Беремо 2 столові ложки подрібнених висушених кірок, змішуємо з цедрою 1 лимона. Отриману масу заливаємо склянкою окропу і наполягаємо щонайменше 2 годин, загорнувши в теплу тканину. Засіб приймаємо по 3 столові ложки не менше 4 разів на день через 10 хвилин після їди.

Звичайно, всі перераховані методи дадуть необхідний результат лише у разі внесення змін до харчування. Додатково методику слід підкріпити фізичними вправами.

Зовнішнє застосування кірки кавуна

Відвари, настої, свіжі та сухі кавунові кірки можна приймати не тільки всередину. Вони не менш ефективні при зовнішньому застосуванні. Ось найпопулярніші варіанти використання продуктів із лікувальною метою:

• Свіжі скоринки можна прибинтувати до скронь, це позбавить головного болю і мігрені.
• Свіжі кірки прикладають до суглобів, щоб зняти запалення або послабити больовий синдром.
• Будь-яка ранка загоїться швидше, якщо прикласти до неї ще вологу скоринку або компрес із кавуновим відваром.
• Каша із подрібненої білої частини кавунових кірок позбавляє неприємних відчуттів від сонячних опіків.
• Цю ж кашу можна залити окропом і настояти протягом півгодини. Вийде чудова маска для обличчя з ефектами омолодження та відбілювання.

Навіть якщо просто протирати шкіру обличчя та тіла зрізом кавунової кірки можна помітно покращити стан епідермісу.

Шкідливість та небезпека кірка кавуна

Описані вище склади з непотрібної частини ягоди не можна застосовувати тільки при індивідуальній непереносимості основного інгредієнта. В інших випадках заготівлі приносять організму лише користь. Щоправда, є вироби одна особливість, яку потрібно враховувати під час проведення терапії. Регулярне вживання кавунів або лікарських засобів на основі їхньої кірки може призвести до дефіциту калію. У раціон слід ввести мед, щоб заповнювати запаси мінералу.

Перед тим, як приступити до приготування будь-якого з перерахованих натуральних ліків, потрібно переконатися як куплений кавун і відсутність нітратів у його складі. Це можна зробити так:

1. Не варто купувати кавуни з м'якоттю яскравого кольору з фіолетовим відливом.
2. Гладка поверхня зрізу та яскравий блиск насіння вказують на присутність нітратів.
3. Жовтий прошарок між червоною та білою частинами м'якоті є ознакою низької якості продукту.

Перед прийомом складів на основі кавунових заготовок або їх зовнішнім застосуванням рекомендується процідити рідку масу. Це покращить її смакові властивості та не допустить перенасичення організму активними інгредієнтами. Готові продукти слід зберігати в закритому вигляді при кімнатній температурі, а не в холодильнику. Щодня готується свіжий виріб.

Кавун - баштанна культура сімейства Гарбузові. Може бути овальної та кулястої форми з червоною, малиновою, рідше жовтою або рожевою м'якоттю. Відрізняється жовчогінними, антисклеротичними та деякими іншими корисними для здоров'я властивостями.

Батьківщиною його є Африка. Дикі сорти досі зустрічаються у пустельних районах ПАР, Намібії, Ботсвани.

У давнину це було цінне джерело вологи у місцевого населення та кочівників. Пізніше про солодкі сорти дізналися племена, що мешкають у долині Нілу. Звідти почалося поширення середземноморське узбережжя Африки і далі - до Європи, Середню Азію, Індію та Китай.

У Росії кавуни вперше з'явилися на берегах Волги завдяки постачанню Великого шовкового шляху. Довгий час вирощування обмежувалося районами поблизу Астрахані та Кубанню через холодний клімат. Нині культуру успішно вирощують у багатьох регіонах: у фермерських господарствах та на присадибних ділянках.

Кавун багатий на вітаміни, макро- і мікроелементи (натрієм, магнієм, фосфором, кальцієм і невеликим відсотком заліза).

Антиоксидант лікопін наділяє кавунову м'якоть почервонінням. На його основі розробляють препарати для лікування та профілактики онкологічних захворювань органів травлення.

Інші джерела цього цінного фітонутрієнта: , червоні грейпфрути та гуава.

При передозуванні лікопіну спостерігаються алергічні висипання та свербіж. На щастя, вміст цієї речовини у складі баштанної культури невеликий, що наближає можливість появи алергії на кавун до нуля.

У 100 г кавунової м'якоті міститься 25-27 ккал.

Корисні для організму властивості

• Має сечогінною дією. На відміну від аптечних препаратів, очищає нирки та сечовивідні шляхи, не вимиючи при цьому з організму корисні мікроелементи. Застосовується при набряках для виведення зайвої рідини. А при циститі сприяє швидкому очищенню нирок та сечового міхура.
• Прекрасно вгамовує спрагу, оскільки на 90% складається з води.
• Підходить як замінник солодощів для діабетиківта в помірній кількості не впливає на рівень цукру в крові.
• У плодах міститься клітковина (приблизно 0,4 г на 100 г). Вона прискорює роботу кишечника та обмінні процеси, тому буде корисна людям з хронічними запорами. Разом із продуктами переробки їжі, що накопичилися, організм очиститься від шлаків і токсинів.
• Завдяки жовчогінної функціївеликі порції (до 3-5 кг м'якоті на добу) рекомендують при хворобі Боткіна, холецистит, цироз, отруєння.
• Фолієва кислота стимулює мозковий кровообіг, сприяє покращенню пам'яті. При регулярному вживанні знижується холестерин у крові, зменшується ризик судинних хвороб та інсульту.
• Кавунні антиоксиданти уповільнюють старіння клітин, покращують стан шкіри, волосся, нігтів. Не дарма кавун називають "ягодою молодості".

Шкода та протипоказання

Сучасні технології вирощування кавунів негативно позначаються їх якості. Для швидкого зростання та багатого врожаю застосовують хімічні добрива.

У людей зі слабким шлунково-кишковим трактом нітрати можуть викликати блювання, розлад кишечника, підвищення температури, слабкість. Це особливо небезпечно для дітей та людей похилого віку.

Протипоказання:

• хронічні захворювання органів травлення;
• сечокам'яна хвороба (сечогінна дія може спричинити рух каміння);
• пронос;
• пізні терміни вагітності.

Кавунова дієта

Кавун через порівняно низьку калорійність користується популярністю серед дієт для швидкого скидання ваги.

Найбільш щадними вважаються розвантажувальні дні. Зазвичай це один день на тиждень, коли раціон обмежується споживанням кавуна, зеленого чаю та води.

Існують дієти тривалістю 3, 5, 7, 10 днів. У деяких меню допускається розведення раціону чорним хлібом, рисом, кавою без цукру. Таку їжу складно назвати ситною та різноманітною, тому мало хто витримує понад 5 днів.

Треба враховувати: перші 2-3 дні вага йтиме за рахунок втрати рідини.

Загалом дієта дозволяє скинути до 7 кг. Але скинуті кілограми можуть повернутись так легко, як і пішли.

Для довгострокового схуднення більше підійдуть розвантажувальні дні: менше стресу для організму і очищення від шлаків забезпечене.

Для здоров'я вагітних та дітей

З кавунових кірок роблять проносні, сечогінні та жовчогінні відвари та настої для:

• лікування захворювань нирок, печінки, жовчного міхура;
• розчинення каміння у нирках;
• зняття набряклості;
• виведення солей із організму;
• рятування від запорів.

Шкірку не обов'язково варити. Можна сушити і робити цукати або подрібнювати на порошок для додавання в їжу. Сировину сушать на сонці, у спеціальній сушарці або духовці.

1. Порошок для очищення бруньок готують із верхнього шару зневодненого кірки. Вживати його потрібно 3 рази на день по 1 ч. л., запиваючи водою.
2. При захворюваннях жовчного міхурапідійде настойка: 100-200 г висушених кір залити 1 л окропу і настояти близько години. Пити протягом дня по склянці за прийом.
3. при ожирінні 2 ч. л. натертої свіжої м'якоті залити склянкою окропу, настояти півгодини. Приймати 3 десь у день.
4. Використовують для зовнішнього застосування при головному болю - у свіжому вигляді прикладають до скронь, при болях у суглобахприкладають до місць запалення.
5. Перетерту білу частину кірки використовують при сонячних опікахі як маски для обличчя.

Варення з кірок

Для класичного рецепту знадобиться:

• по 1 кг цукру та кірку;
• близько 600 мл води;
• лимон та апельсин;
• , ванілін, кориця до смаку.

Спосіб приготування:

1. Видаліть зелену частину, залишивши тільки білу смужку під кіркою.
2. Поріжте довільними шматочками.
3. Закип'ятіть воду, всипте цукор, додайте сік лимона та апельсина.
4. Варіть до повного розчинення цукру.
5. Залийте сиропом кірки, що вийшов, і поставте на вогонь.
6. Після закипання на вогні потримайте близько 10 хвилин.
7. Остудіть, поваріть 10 хвилин і знову остудіть.
8. Повторюйте доти, доки варення не набуде бажаної консистенції.
9. Розлийте по стерильним баночкам і закатайте.

Чим небезпечні?

Корки кавуна, вирощеного над сезон природного дозрівання, можуть зашкодити здоров'ю. Тому купувати ягоду як для їжі, так і для лікування бажано із середини серпня.

Непридатні екземпляри з надлишком нітратів, які накопичуються якраз ближче до шкірки.

Настої та кашки необхідно готувати щодня свіжі, оскільки зберігання у холодильнику неприпустимо!

Вибір та зберігання

• Хвостик у стиглого кавуна сухий.
• Гладка, глянсова м'якоть неприродно яскравого червоного кольору – ознака нітратів. Опустіть шматочок у воду: якщо вона почервоніє, без нітратів не обійшлося.
• Якщо кавун визрівав природним шляхом на грядці, на місці торкання плода із землею залишиться пляма. У гарного стиглого пузатика пляма жовтого кольору.

Реальний рівень нітратів може показати лише лабораторне дослідження. Тому у сумлінного продавця має бути висновок, що його продукція пройшла аналіз та безпечна для здоров'я.

Найкращі сорти, які варто спробувати

• «Астраханський» - найпоширеніший сорт на території Росії, України та Білорусі. У сезон на нього припадає до 80% продукції ринків та магазинів.
• "Фотон" - невеликого розміру, довгастий, з ніжною м'якоттю. Середня вага – 3–5 кг.
• "Вогник" - маленький (до 3 кг) з яскраво-червоною м'якоттю і темною, без смужок шкіркою.
• «Подарунок сонця»- Знахідка для справжнього гурмана. Відрізняється жовтим забарвленням із вираженими смужками.
• "Місячний" - невеликі плоди з жовтою м'якоттю.
• "Чарльстон грей"- Витягнуті великі плоди світло-зеленого кольору без смуг і плям.

У поширені так звані безнасінні кавуни, які, власне, є стерильними гібридами. Наскільки корисні такі ягоди – велике питання.