Обладнання для доставки їжі. Гроші на обідах: як заробити на доставці готової їжі
Доставка гарячих обідів в організації – це перспективний напрямок підприємницької діяльності. Доставляючи клієнтам смачну та ситну їжу, ви забезпечите собі стабільний прибуток та отримаєте безліч постійних клієнтів, задоволених вашою роботою.
Для успішного ведення бізнесу необхідно скласти грамотний бізнес-план, відобразивши у ньому всі нюанси цієї діяльності.
Переваги відкриття цієї справи
Переваги доставки їжі в організації очевидні: кількість невеликих та великих офісів з кожним днем зростає, а це означає, що ваше заняття приноситиме непоганий прибуток.
Організувати таку справу не так складно, тому що вона не вимагає серйозних вкладень, до того ж, окупність бізнесу займе невеликий термін.
Як відкрити такий бізнес?
Для того щоб втілити в життя цю ідею, необхідно дотриматися обов'язкових умов, без яких успішне ведення справи неможливе:
- У вас має бути транспортний засіб, яким доведеться скористатися протягом усього робочого дня.
- Кур'єр повинен мати медичну книжку.
- Грамотна розробка меню – ще одна обов'язкова умова такого бізнесу.
- Оскільки ціна визначатиметься виключно попитом клієнтів, необхідно спочатку встановити оптимальну вартість страв та при успішній роботі підвищувати її.
- Для того, щоб надавати послуги у сфері громадського харчування, ви повинні бути зареєстровані як індивідуальний підприємець. Читайте про те, як відбувається .
- Історію діяльності кожного нового партнера потрібно ретельно перевіряти. Зробити це можна різними способами, у тому числі через інтернет. Перевіривши, ви можете дізнатися багато про організацію.
Аналіз цільового ринку та конкуренція
Основною цільовою аудиторією виступають невеликі організації, чисельність працівників у яких не перевищує 60 осіб. Такі офіси не мають власних їдалень, і тому гостро потребують доставки готових обідів.
Бізнес з доставки готових обідів є рентабельним, незалежно від того, чим би ви не займалися - доставкою піци, готових салатів або бізнес-ланчів. За дотримання всіх умов окупається такий бізнес за півроку (максимальний термін – два роки).
До того, як запустити бізнес-проект, необхідно розробити такі ідеї, які зроблять вашу справу конкурентоспроможною. В даний час на ринку є достатня кількість компаній з доставки готових обідів. Від вас потрібно запропонувати споживачам особливу послугу, якої немає в аналогічних компаніях.
При відкритті бізнесу важливо враховувати чисельність населення в регіоні, кількість невеликих організацій, які потребують доставки обідів тощо.
Що потрібно для відкриття компанії з доставки обідів?
Нижче наведено основні кроки щодо відкриття такого бізнесу:
- Реєстрація підприємства (дана процедура дозволить вам отримати дозвіл на роботу);
- Облаштування кухні та придбання необхідного обладнання;
- Закупівля одноразового посуду;
- пошук постачальників харчових продуктів;
- Грамотна рекламна кампанія.
Огляд бізнесу з доставки обідів:
Зразкові витрати
Такий вид діяльності не потребує колосальних витрат, проте зовсім без вкладень відкрити справу не вдасться. Кошти знадобляться на наступне:
- Оренда приміщення. Якщо ви не збираєтеся готувати страви на власній кухні, вам доведеться платити орендодавцю приблизно 20 тис. рублів щомісяця.
- Купівля обладнання для приготування їжі коштуватиме вам приблизно 70 тис. рублів (при використанні домашніх приладів можна дещо заощадити).
- Придбання одноразового посуду – приблизно 20 тис. рублів.
- Зарплатня кур'єрам – приблизно 12 тис. рублів, залежно від регіону.
- Витрати реєстрацію бізнесу – близько 2,5 тис. рублів.
Середня вартість одного обіду може становити 100 рублів. Спочатку у вас може бути приблизно 10 клієнтів-організацій.
У перші місяці ви зароблятимете близько 30 тис. рублів, при успішному веденні бізнесу ця цифра зростатиме.
З чого розпочати справу?
Перший крок – це оформлення паперів щодо відкриття легального бізнесу. Для того, щоб зареєструватися як ІП, вам необхідно з'явитися до податкових органів, виплатити мито та заповнити бланк встановленого зразка. Також від підприємця потрібно написати заяву для внесення її до державного реєстру.
Після цього вам необхідно отримати дозвіл від інстанції щодо санітарного контролю. Для цього вам необхідно подати свідоцтво про реєстрацію, договір про оренду приміщення, а також укладення товарів про дотримання гігієнічних вимог. На оформлення всіх паперів у вас піде приблизно місяць.
Важливим кроком є закупівля обладнання. Ваш бізнес не вимагає придбання дорогих приладів. Вам буде потрібно придбати кілька сковорідок, міксер, дошки для обробки, форми для випічки. Також вам не обійтися без мікрохвильової печі та скороварки для того, щоб клієнти отримували обіди в гарячому вигляді.
Ваші вимоги до персоналу мають бути досить високими. Саме від кухарів залежить якість готових страв, а отже, і успіх у клієнтів. Що стосується кур'єрів, то вони мають бути бездоганно ввічливими, відповідальними та пунктуальними.
У всіх ваших співробітників мають бути на руках медичні книжки. Не варто брати перших людей «з вулиці».
Для того, щоб у вас було багато клієнтів, обіди повинні бути максимально смачними та свіжими. А це означає, що продукти потрібно закуповувати у надійних постачальників. З метою економії купувати їжу можна не в магазинах, а на ринках.
Також ви можете знайти велику організацію, яка займається реалізацією харчових продуктів. Обов'язково вимагайте у постачальників документацію, яка свідчить про якість їжі.
На що звернути увагу?
Зверніть увагу, що ви повинні враховувати не лише витрати на купівлю продуктів, але й витрати на додаткові товари (одноразові серветки, контейнери для рідкої їжі та пластикові тарілки). Кур'єр повинен мати спеціальну термосумку, яка дає можливість подавати їжу у гарячому вигляді навіть у холодну пору року.
Без маркетингової діяльності не обходиться жоден успішний бізнес. В обов'язковому порядку потрібно роздрукувати яскраві та привертають увагу візитні картки. Їх можна розповсюджувати у різних офісах, а також у магазинах на автомобільних стоянках.
Відмінний спосіб залучення клієнтів – безкоштовні пробні обіди. Якщо людям сподобається ваша їжа, вони обов'язково звернуться до вас знову. Через деякий час можна подбати про створення власного сайту, а також поширення реклами через засоби масової інформації.
Наявність інтернет-ресурсу дасть можливість вашій цільовій аудиторії робити замовлення в режимі онлайн та докладніше вивчити меню завдяки фотографіям страв та вказівкам докладного їх складу.
Таким чином, доставка обідів до офісів – це дуже прибутковий бізнес, який не вимагає великих початкових витрат і відрізняється швидкою окупністю. Зверніть увагу, що така підприємницька діяльність має і недоліки.
До них можна віднести можливі проблеми із санітарним контролем. За бажанням інспектори санітарно-епідеміологічної станції завжди можуть знайти причину закрити ваш бізнес. Саме тому ви повинні постійно контролювати персонал та якість їжі.
Бізнес у Росії. Посібники з відкриття бізнесу у регіонах.
Нам довіряють 700 тисяч підприємців країни
* У розрахунках використовуються середні дані по Росії
Від 20 000 ₽
Стартові вкладення
80 000 - 510 000 ₽
50 000 - 400 000 ₽
Чистий прибуток
200%
Якщо ви хочете відкрити бізнес із мінімальними вкладеннями, то придивіться до ідеї доставки готових обідів домашнього приготування. Це відмінний варіант бізнесу для жінок і підприємців-початківців.
Багатьма закладами громадського харчування перевірено: бізнес-ланчі – дуже вигідна справа. Але так було до 2016 року, коли люди активно відвідували різні кафе та ресторани. За 2016 рік замовлення бізнес-ланчів скоротилися вдвічі. Фахівці РБК відзначають, що виною всьому - зниження купівельної спроможності. Ресторанні бізнес-ланчі вартістю 300 рублів людям не по кишені. Але приносити на роботу обід у домашніх контейнерах багато хто вже звикли. Так що такий час можна розглядати як період можливостей, який чудово підходить для старту свого бізнесу з доставки готових бізнес-ланчів.
Доставка їжі – досить прибутковий бізнес. Дедалі більше людей відмовляються від щоденних «контейнерів із дому». Одним ніколи готувати, іншим незручно возити з собою на роботу харчові контейнери. Треті просто хочуть з'їсти ситний, свіжоприготовлений обід. Четверті не підуть до найближчих кафе та їдалень, бо хочуть заощадити чи не бажають залишати офіс. Так чи інакше, доставка бізнес-ланчів полегшує життя офісним працівникам, а підприємцю дає можливість заробити.
Ідея бізнесу з приготування та доставки гарячих обідів до офісів полягає в тому, щоб у домашніх умовах готувати смачні обіди та доставляти їх прямо на робоче місце клієнтам. І при цьому пропонувати низькі ціни - повноцінний обід можна буде купити за 170 руб. Бізнес-ланч в офіс стане найоптимальнішим варіантом для місцевих працівників. Це зручно, смачно та дешево. Три ці головні критерії, за якими вибирається бізнес-ланч, повинні з'єднатися в одному проекті.
У чому переваги бізнесу на доставці бізнес-ланчів:
Бізнес на доставці бізнес-ланчів не потребує великих вкладень.
Для успішного бізнесу на доставці готових обідів не потрібні особливі знання та спеціальні навички. Досить вміти смачно готувати та бути акуратним.
Підходить для домашнього бізнесу, жіночого бізнесу та вимагає відносно небагато робочого часу.
p align="justify"> Є перспективним напрямом громадського харчування, має можливість розширення бізнесу.
Забезпечує гідний рівень прибутку.
Щоб відкрити бізнес на доставці готових обідів, потрібний мінімальний стартовий капітал - можна вкластися в 20 тис. рублів. Для рентабельності краще організувати повний цикл роботи підприємства – від приготування страв до доставки їжі клієнту. Величезним плюсом буде, якщо підприємець-початківець вміє смачно готувати і самостійно займатиметься цим. Поєднавши в собі і інвестора, і виконавця, вдасться значно заощадити. Займатися приготуванням страв можна на власній кухні та без залучення помічників. На початковому етапі підприємець зможе поодинці впоратися з усім обсягом роботи.
Для бізнесу на доставці обідів не потрібно брати кредити, довго накопичувати на відкриття та ризикувати великими сумами. По суті, єдине, чим ви ризикуєте своїм часом. На освоєння бізнесу потрібно близько 2 місяців. Найголовніше у цій справі – творчий підхід, порядність та чітке планування.
Як продумати меню бізнес-ланчів
Найголовніше в цьому бізнесі – смачні обіди та різноманітне меню, яке подобатиметься клієнтам. Рекомендуємо передбачити меню щодня: і продукт не встигне зіпсуватися, і клієнти оцінять різноманітність. До того ж, щодня пропонуючи нові страви, ви показуєте, що продаєте свіжі, а не вчорашні залишки. Це вселяє довіру.
У меню можна включити різні каші, м'ясні та рибні страви, пельмені, супи, гарніри з картоплі, салати, випічку. Можна продавати комплексні обіди, які включають гаряче + друге з гарніром або салатом. А можна пропонувати кожну страву окремо.
Вивчіть пропозиції конкурентів. Почніть з недорогих кафе та ресторанів, їдалень, що пропонують бізнес-меню. Потім, коли приблизно визначитеся з офісами, де продаватимете свої гарячі обіди, вивчіть меню закладів громадського харчування, що знаходяться поряд з офісними будівлями. Зберіть якомога більше інформації про те, які страви пропонують і скільки коштує замовлення. Це дозволить встановити оптимальну ціну та правильно скласти своє меню.
Як порахувати собівартість та встановити ціну на бізнес-ланчі
Щоб призначити оптимальну ціну продукції, слід розрахувати собівартість її приготування. А для цього потрібно скласти докладну рецептуру кожної страви та розрахувати її собівартість, враховуючи витрати на інгредієнти. Наприклад, ви готуєте овочевий салат. Інгредієнти: 1 помідор (150 г) та 2 огірки (350 г). Вартість 1 кг помідорів - 100 руб., А 1 кг огірків - 125 руб. Отже, собівартість овочевого салату обчислюється за такою формулою: 0,15*100+0,35*125=58,8 крб.
Крім того, слід враховувати час, який витрачається на приготування тієї чи іншої страви (витрачається не тільки ваш робочий час, а й енергозбереження). Також у собівартість бізнес-ланчів мають бути включені витрати на упаковку та транспортні витрати.
Готові ідеї для вашого бізнесу
Для визначення ціни не потрібно проводити складні розрахунки. Достатньо визначити собівартість продуктів та передбачити певну націнку на продукцію, яка перекриє всі витрати. Орієнтовна націнка на продукцію складе 200%. У середньому, 1 порція повноцінного обіду повинна коштувати в середньому 170 руб. Перш ніж встановити ціну, вивчіть пропозиції конкурентів. Щоб залучити клієнтів, запропонуйте ціни трохи нижче за своїх конкурентів. Такий закон бізнесу, що починається. Не женіться за високим прибутком. Спочатку отримайте довіру свого клієнта.
Як зареєструвати бізнес на доставці обідів
Розпочати бізнес з доставки готових обідів краще у форматі домашньої кухні. Для цього не потрібно орендувати приміщення та купувати обладнання. Також можна уникнути перевірок СЕС та інших бюрократичних процедур. Але рекомендуємо все ж таки узаконити свій бізнес, якщо плануєте в майбутньому розвивати його і уникнути неприємних ситуацій.
Перша інстанція – податкова інспекція. Там слід заповнити бланк форми ПД (податок), сплатити держмито 800 рублів, а також написати заяву про внесення до ЄДРІП. Далі слід отримати дозвіл СЕС, оформити санітарну книжку (пройти перевірку можна у найближчій поліклініці). Загалом оформлення пакета документів займе близько місяця і коштуватиме 2-3 тисячі рублів.
Скільки коштів потрібно коштів для відкриття бізнесу з доставки обідів
Щоб відповісти на це питання потрібно розрахувати суму початкових витрат. Для організації бізнесу знадобиться посуд для приготування страв, одноразовий посуд та сумки для транспортування. Розглянемо кожний пункт докладніше.
Закуповуємо обладнання. Навіть якщо у вас вдома шафа ломиться від каструль та сковорідок, радимо придбати посуд спеціально для роботи. І готувати саме у ній. Зразковий перелік необхідного посуду наведено нижче:
-
форми для запікання;
інше начиння (ложки, лопатки, ополоник, друшляк і т.д.).
каструлі різних розмірів (4-5 прим.);
сковорідки (2 шт.);
кухонні ножі (2-3 шт.);
обробна дошка (2 шт.);
Весь посуд обійдеться приблизно 5 000 рублів. Також рекомендується придбати кухонні ваги, щоб зручно було розраховувати розмір порцій та їхню собівартість. Вони обійдуться приблизно 1000 рублів.
Для зручності можна придбати окремий холодильник, щоб зберігати продукти. Однак на перших етапах бізнесу продуктові запаси будуть не дуже великими, і можна обійтися без окремого холодильника.
А ось відразу потрібно придбати термосумки, в яких транспортуватиметься готова продукція. Вони дозволять доставляти готові обіди гарячими. Кількість сумок залежить від масштабів вашого бізнесу та ємності самих сумок. Для перевезення обідів буде достатньо обсягу 44 літри. Вартість такої термосумки в середньому становитиме 2500 рублів. Таким чином, витрати на обладнання становитимуть близько 8500 рублів.
Готові ідеї для вашого бізнесу
Купуємо одноразовий посуд. Для продажу готових обідів потрібно закупити одноразовий посуд – пластикові контейнери, виделки, тарілки. Також будуть потрібні пакувальна харчова плівка та паперові серветки. Контейнери коштуватимуть від 7 карбованців за штуку. При середніх обсягах продажу 50 замовлень на день на контейнери доведеться витратити 500-600 рублів. Тобто. на місяць доведеться закупити близько 120 контейнерів у сумі 1200 рублів.
Закуповуємо сировину. Для приготування смачних домашніх обідів потрібні свіжі та якісні продукти. Щоб заощадити на закупівлі сировини, слід віддати перевагу ринкам та оптовим базам. Там дешевше, ніж у супермаркетах. План покупок залежить від рецептури майбутніх ланчів. На перший місяць, коли клієнтів буде не дуже багато, слід передбачити витрати на продукти у розмірі 4000 рублів.
Витрати на відкриття бізнесу з доставки домашніх бізнес-ланчів:
посуд та начиння- 6000 рублів;
реєстрація бізнесу- 2000 рублів;
начиння для перевезення(Термосумки, контейнери) - 3 700 рублів;
початкові закупівлі інгредієнтів- 4000 рублів.
Таким чином, щоб відкрити бізнес з доставки готових обідів, потрібно вкладення близько 20 000 рублів.
Доставка бізнес-ланчів: де знайти клієнтів
Вашою цільовою аудиторією є працівники офісів. Де їх шукати? Головним чином шукати їх слід у бізнес-центрах, офісних будівлях, магазинах, банках, салонах краси і т.д. Потенційних клієнтів можна шукати двома способами: підготувати рекламну листівку про свою пропозицію та поширити її серед потенційних клієнтів. Також можна зв'язатись з керівниками підприємств, щоб укласти договори з офісами на корпоративну доставку їжі. Найбільш ефективний спосіб - приготувати пробну партію домашніх обідів і в обідній час особисто пройтися місцями роботи потенційних клієнтів. Дати скуштувати продукцію – найкращий спосіб прорекламувати її! Якщо обіди сподобаються, перші клієнти з'являться дуже швидко.
Рекомендуємо особисто обійти заклади, яких може зацікавити Ваша пропозиція. Важливо зрозуміти, чи потрібна ідея у потенційних клієнтів. Запропонуйте смс-розсилку про щоденне меню, надайте можливість заздалегідь замовляти певні позиції з меню. Застосуйте модне у бізнесі слово «клієнтоорієнтованість». Який бізнес без реклами? Для просування нагоді візитні картки або листівки, де представлено меню на тиждень. Роздатковий матеріал можна замовити у друкарні, а можна просто надрукувати на кольоровому принтері. Витрати цього складуть трохи більше 1 000 рублів.
Як спланувати робочий процес з доставки бізнес-ланчів
Спочатку доведеться досить довго попрацювати одному - самому складати план закупівель, готувати і розносити обіди. З часом, коли доставка обідів до офісів набуде гарного обороту і з'являться постійні замовники, потрібно подумати про розширення свого бізнесу - найняти кур'єра, кухаря та помічника.
Розумно готувати їжу в день замовлень, постачати гарячий обід в офіс «з запалу, з жару». Тому доведеться вставати рано-вранці, здійснювати закупівлю продуктів. Якщо почати готувати з 8 ранку, то до 11 має бути готовим. Розвозити обіди можна самостійно або найняти кур'єра. Графік роботи служби – з 6 до 14 години дня.
Скільки можна заробити на бізнес-ланчах
Тепер порахуємо, як швидко ми зможемо окупити вкладені кошти та скільки зможемо заробляти. З 200% накруткою можна розраховувати на виручку 80 000 рублів на місяць. Виходячи з цього, собівартість обідів становитиме близько 30 000. Тоді щомісячний прибуток становитиме близько 50 000 рублів. І це за скромними підрахунками. Є високі шанси окупити бізнес за перший місяць роботи. Ще один плюс цього бізнесу на доставці бізнес-ланчів у тому, що він не обмежений обсягом. Можна розвиватись, нарощувати продажі, розширювати бізнес. Якщо обслуговувати кілька організацій, можна вийти обсяг продажів 100 замовлень щодня і заробляти на місяць до 400 000 рублів.
На закінчення ділимося корисними порадами, які дозволять зробити ваш бізнес простіше, краще і прибутковішим:
Вивчайте уподобання клієнтів, спостерігайте за тим, що їм подобається. Аналізуйте, які позиції меню найбільш потрібні, а які продаються рідше. Виключайте нерентабельні страви з меню та пропонуйте натомість те, що подобається вашим клієнтам.
Завжди пропонуйте клієнтам закуски - солоні або свіжі (залежно від сезону) огірки або помідори, квашену капусту, овочі корейською і так далі.
Робіть закупівлі продуктів на оптових базах чи продовольчих ринках. Вибирайте лише якісні товари. Не заощаджуйте на продуктах, від їхньої неналежної якості збитки можуть бути в кілька разів перевищувати заощаджену суму.
Слідкуйте за тим, щоб продукція завжди була свіжою, смачною, акуратно приготовленою та упакованою, доставленою гарячою.
Плануйте меню так, щоб інгредієнти у різних стравах повторювалися. Наприклад, якщо ви готуєте курячу локшину на бульйоні, передбачте цього ж дня салат з курячим філе. Це дозволяє заощаджувати на часі приготування, заощаджує витрати продукту, дозволяє уникати непотрібних залишків продуктів і спрощує планування закупівель.
Відстежуйте тренди та інновації. Особливо слідкуйте за бізнес-ідеями, які з'являються за кордоном: основними двигунами у сфері доставки є США та країни Європи. Огляди свіжих бізнес-ідей можна знайти.
Отримати актуальні розрахунки для бізнес-плану
311 людей вивчає цей бізнес сьогодні.
За 30 днів цим бізнесом цікавилися 115 270 разів.
Калькулятор розрахунку прибутковості цього бізнесу
Доставка їжі дронами – бізнес, який обіцяє з'явитися вже за кілька років. Про те, які спроби запустити його вже були, про вічно мінливі юридичні рамках, а також про поточну ситуацію.
Про створення такого рідкісного в Росії напряму бізнесу як продаж фруктових букетів, читачам сайт розповідає керівник компанії "Букети Фрутто" із Санкт-Пете.
Потрібно бути готовим до того, що перші кілька місяців прибутку ледь вистачатиме на виплату орендної та заробітної плати. Найкраще відкривати підприємство восени, оскільки найчастіше пироги купують.
Бізнес-журнал IQRздобув для читачів ще одну цікаву історію від першої особи про створення свого бізнесу з нуля. Наша героїня займається доставкою готової їжі на заходи та офіси. Цей бізнес-кейс примітний з двох причин: стартовий капітал - 150 доларів, стартові знання героїні в галузі приготування їжі - нуль.
Як і чому я вирішила розпочати свій бізнес з доставки банкетних страв
Рис з овочамиЯ Віка, мені 28 років, живу в Курську. У 2011 році я була змушена зайнятися діяльністю, про яку до цього мала досить туманне уявлення – це організація доставки бенкетних страв.
Причиною необхідності готувати їжу на замовлення стала моя вагітність, а без свого заробітку залишатися не дуже хотілося. В силу свого «цікавого» становища працювати поза домом не було можливим, і «цех з виробництва кулінарних шедеврів» благополучно розмістився у орендованій квартирі площею 30 квадратних метрів, в якій я на той момент проживала, з крихітною кухнею та двоконфорочноїгазова плита з духовкою.
Організація доставки їжі, бізнес-план на колінці
Звичайно ж, спочатку я без особливого ентузіазму поставилася до цієї ідеї, оскільки була впевнена, що послуга не матиме великого попиту з огляду на величезну кількість різноманітних кафе, ресторанів — від найдорожчих до бюджетних. Слід зазначити, що у Курську вже було кілька організацій, які надають послуги доставки готової їжі, у наших краях це називалося «Кухня чи ресторан вдома». Але все ж таки вирішила спробувати, адже втрати мінімальні.
Враховуючи, що до своїх 23-х років я не вміла навіть посмажити яєчню, процес приготування на замовлення давався мені найскладніше.
Тому я привабила свою приятельку Ольгу, яка працювала кухарем в одній із місцевих закусочних. Оля повинна була готувати і паралельно посвячувати мене в таємниці кулінарного мистецтва, я, у свою чергу, виконувала «чорнову» роботу по кухні та генерувала ідеї щодо організації доставки, складала меню, розміщувала оголошення в газету «Моя реклама» та на «Авіто». розділ послуги. Продукти та одноразові контейнери планувалося купувати у найближчому супермаркеті та на оптовій базі.
Калькуляція доходів та витрат, перший прибуток
Перше замовлення надійшло у березні 2011 року, попросили «поминальний» комплекс страв, який коштував 180 рублів у розрахунку на одну особу, кількість персон було 20, відповідно, перший наш продаж був на суму 3600 рублів. Витратили загалом 4350 рублів (продукти – 1900 рублів, одноразові контейнери – 300 рублів, реклама в газеті – 2000 рублів/міс, послуги таксі), у результаті з першого замовлення пішли в мінус на 750 рублів.
Дохід ми отримали з наступного замовлення, оскільки реклами не витрачали гроші. За перший місяць роботи у нас було 7 замовлень на загальну суму приблизно 22 000 рублів, загальний дохід становив приблизно 10 000 рублів. В основному замовляли додому або на дачу (з огляду на весняно-літній період), один раз замовили на базу відпочинку, що надає площу для проведення банкету.
Вихід підприємства на стабільний прибуток
Протягом перших трьох місяців наше «підприємство» обзавелося власним веб-сайтом pizzacon, де клієнт міг ознайомитися з меню та умовами доставки. Обзавелися ми й скляним посудом для оформлення страв, відредагували меню, яке працює й донині. Кількість замовлень збільшилась до 7-8 на тиждень. Люди замовляють готові страви на ювілеї, похорони, дні народження, весілля. Все це збільшило наш дохід до 40 000 рублів на місяць на двох.
Передноворічні корпоративні вечірки та новорічна ніч дали нам двомісячний виторг, хоча про свята нам самим судилося забути геть-чисто - така ось робота.
Чи можна справлятися з таким бізнесом самотужки?
Приблизно через рік спільної роботи ми з Ольгою припинили співпрацювати, я почала працювати поодинці, обов'язки диспетчера, кур'єра, кухарі лягли на мої плечі, благо, готувати на той момент навчилася непогано. Я винайняла окрему однокімнатну квартиру для роботи, тому що готувати і зберігати всі атрибути мого бізнесу в тісній квартирі, де я жила з малюком, було, м'яко кажучи, не дуже зручно.
Купила автомобіль і тепер самостійно доставляла готову продукцію клієнту. Протягом наступних двох років робота йшла стабільно, недоліку в замовленнях не було, але й особливого прогресу теж не спостерігалося, я «сколотила» клієнтську базу і не особливо займалася просуванням своєї послуги, поки в якийсь момент кількість продажів значно не впала.
Бувало навіть таке, що за місяць було 4-5 дрібних замовлень, це дуже мало. Швидше за все, це було пов'язано з тим, що така діяльність стала досить популярною серед таких самих, як я матусь, які опинилися в декретній відпустці, благо надздібностей і великого стартового капіталу не потрібно.
Я безпосередньо запанікувала, тому що ця робота була моїм єдиним джерелом доходу. З'явилися борги, і треба було терміново щось робити.
Розвиток бізнесу – доставка їжі в офіс
Приблизно так виглядає меню Просування послуги. Вся справа у ціні!
У 2014 році я запустила нову послугу - доставку комплексних обідів на підприємства та офіси, що забезпечило мене щоденним стабільним заробітком. Довелося покататися по будівництвах, ринках, відділеннях різних банків Курська в пошуках охочих їсти «гарячі обіди по-домашньому». Вартість одного комплексного обіду становила всього 80 рублів, тому охочих, звичайно ж, було достатньо - 12 осіб у відділенні банку та 25 - на будівельному об'єкті. Я купила велику термосумку і благополучно «годувала» 37 людей із понеділка по п'ятницю щотижня.
Плюс до цього, нікуди не поділися мої замовлення на банкети, нехай їх було не так багато, як хотілося б, але мені вистачало, в цілому мій щотижневий дохід за вирахуванням вартості продуктів становив близько 15000 рублів.
Перехід із домашньої кухні на професійне обладнання
Цього ж року я орендувала приміщення у торговому центрі. У сімейному кафе «Єврасік» кухня була задіяна не в повному обсязі, тому мене пустили попрацювати в пусту частину за невелику орендну плату - 10000 рублів плюс 5000 (оплата електроенергії) щомісяця, надавши мені не тільки площу, але й деякі предмети кухонних меблів , мийку, стелажі для посуду) і деякий посуд.
У своїх орендодавців я викупила професійну плиту з духовкою, тому моє виробництво можна було назвати повноцінним і укомплектованим. Оформляти свою діяльність мені не довелося, бо тепер я почала тісно співпрацювати з власниками того самого кафе, де розмістилося моє робоче місце. На сайті своїх послуг я розмістила окремі позиції з меню «Єврасика», яких не було у мене – випічка, десерти, послуги виїзних кухарів «Кейтерінг», що зміцнило наші партнерські стосунки та дозволило мені виступати від імені орендодавців.
Скільки приносить вдалий бізнес з доставки їжі
Як організувати бізнес Коли кількість замовлень на комплексні обіди наблизилася до п'ятдесяти на день, я взяла професійного кухаря із заробітною платою у розмірі 10% від усього обороту – це приблизно 17-20 тисяч рублів на місяць – нормальна зарплата для нашого міста. І тепер до моїх обов'язків входить лише прийом замовлень, доставка сировини на підприємство та готової продукції клієнту.
У святкові дні, коли замовлень багато і мій співробітник поодинці не справляється, на допомогу виходить ще одна людина з метою підробітку - це молодий хлопець-студент, який, незважаючи на дуже юний вік, дуже любить свою роботу і відноситься до процесу приготування страв з трепетом і запопадливістю. Мені це, звичайно ж, подобається, бо, хоч і навчилася готувати, полюбити цей процес мені так і не довелося. Тому я з радістю прийму цього хлопця до своєї команди на постійній основі одразу після його навчання. У найближчих планах у мене - придбати кур'єр, а себе присвятити більш глибокому просуванню своїх послуг, оскільки я бачу великі перспективи даного бізнесу, і нарешті оформити свою діяльність у формі самостійного суб'єкта малого підприємництва.
Які перспективи цього бізнесу, чи варто починати з нуля?
Цією діяльністю почала займатися і моя рідна сестра, яка живе в селищі за 25 км від Курська, і в тому районі її послуги користуються навіть більшою популярністю, ніж мої в Курську. Вона готує вдома, на мій сайт приймає замовлення, має трикімнатну квартиру і величезну кухню площею 22 квадратних метри, тому її діяльність не особливо обмежує домочадців. Тож у мого підприємства з'явилася своєрідна філія.
Підбиваючи підсумок, я можу з упевненістю заявити, що недаремно одного разу вирішила зайнятися організацією доставки банкетних страв та комплексних обідів. Мій початковий капітал становив всього близько 4000 рублів, через 4 роки мій щомісячний чистий дохід становить 60-70 тисяч рублів - це не багато, я знаю, що можна заробляти значно більше, і готова працювати над цим проектом, щоб вичавити максимум.
Існує безліч ідей щодо створення своєї справи в домашніх умовах. Наприклад, доставка обідів як бізнес: рентабельність, бізнес-план з розрахунками та детальним описом необхідних дій для розвитку мікропідприємства.
Часто подібний вид бізнесу починається як додатковий вид заробітку для людей з обмеженими фінансовими можливостями – пенсіонерів, молодих мам у декреті, студентів. Усі стикаються з однотипними проблемами – з чого почати, де знайти клієнтів, як скоріше повернути вкладення.
Плюси і мінуси
Підприємцю, який зважився зайнятися доставкою обідів, слід знати про переваги та недоліки цього бізнесу:
| № | Плюси | Мінуси |
| 1 | Для запуску проекту "з нуля" потрібна мінімальна сума готівки. Якщо весь виробничий процес полягає у приготуванні на власній кухні та розвезенні на власному автомобілі, то можна «вписатися» в 5 000 руб. | Велика конкуренція. На ринку працює безліч компаній – від підприємців, які обслуговують 2-3 замовлення на тиждень, до великих кейтерингових підприємств із великою клієнтською базою. |
| 2 | Підприємцю-початківцю не обов'язково володіти навичками кухаря. Обіди можна замовляти у кулінарії або взяти помічника, що вміє готувати. | Важко сформувати довіру у споживачів. Зазвичай замовляють їжу додому або в офіс у перевірених та популярних місцях. |
| 3 | Робочий процес забирає не весь день, що дає змогу виділити час для розвитку бізнесу. | Діяльність з доставки обідів класифікується як громадське харчування, з усіма складнощами при офіційному оформленні та перевірками наглядових органів. |
| 4 | Відсутня яскраво виражена сезонність, послуга затребувана цілий рік. |
Щоб не потрапити в поле зору санстанції, багато коммерсантів-початківців не реєструються, поки бізнес не набуде стабільності. Це ризиковано з юридичної точки зору, але дозволяє заощадити на обов'язкових платежах та дозвільній документації.
Покрокова інструкція
Спираючись на досвід попередників, для того, щоб організувати доставку обідів, необхідно дотримуватись плану дій:
- Вивчити ринок.
- Вибрати відповідну форму бізнесу.
- Скласти меню.
- Придбати обладнання.
- Найняти помічників.
- Розмістити рекламу.
- Зареєструвати підприємство.
- Спланувати фінансові потоки.
Дослідження ринку
Перш ніж вкладати гроші в бізнес з доставки обідів, необхідно переконатися, що ця послуга потрібна. У мегаполісі швидкий темп життя, дефіцит вільного часу у працюючого населення, і є попит на гаряче харчування. На периферії своя ніша у цій галузі, але якщо на ринку вже хтось працює, навряд чи конкуренція буде вдалою.
До потенційних замовників входять офіси невеликих компаній, які не можуть організувати корпоративне харчування співробітників. Цільова аудиторія ділиться на тих, хто віддає перевагу:
- обідати у кафе;
- замовляти їжу із ресторанів;
- домашнє харчування.
Орієнтуватися слід на останню категорію з огляду на те, що взяти «гальмо» виходить не завжди, і розігріти буває ніде. Таких працівників ресторанне меню не влаштовує за цінами, а доставка обідів до офісів від приватної фірми приваблює демократичною вартістю.
Варто провести «розвідку боєм» та обдзвонити відповідні підприємства з пропозицією своїх послуг, а ще краще – витратити час та прийти особисто із зразками кулінарії. Для розробки власного меню корисно запозичити досвід конкурентів – вивчити асортимент кафетеріїв, їдалень, закусочних.
Концепція
Наступний крок – вибрати формат бізнесу з кількох можливих варіантів:
- Посередництво у чистому вигляді. Укладається договір із кафе чи іншим закладом громадського харчування на розвезення продукції. Обов'язки однієї сторони полягають у пошуку клієнтури та розвезенні їжі, друга сторона надає якісну їжу. Підприємець отримує прибуток від кафе за послуги або виставляє націнку на меню.
- Повний цикл. І тут бізнесмен продає їжу власного виготовлення. Тут поле для діяльності набагато ширше, але й ризиків більше – доведеться відповідати за якість продуктів, намагатися догодити клієнтам різноманітністю страв, встигати вчасно доставляти замовлення. Якщо спочатку важко, але цілком реально одній людині поєднувати безліч функцій, то при збільшенні покупців знадобляться помічники, окреме приміщення, додаткове обладнання.
Перший варіант привабливий мінімумом обов'язків, однак, не завжди вдається залучити до співпраці недорогий заклад громадського харчування з якісною продукцією. Тому підприємцю залишається розвивати кухарські задатки, щоб організувати доставку обідів за другим сценарієм.
Меню
Різноманітний асортимент харчування має на увазі великий набір продуктів і рецептів, що для бізнесмена-початківця важко освоїти при самостійному відкритті справи. Тому за відсутності конкретних замовлень краще зупинитися на десятці популярних страв:
- гаряче рідке (курячий суп, солянка, борщ);
- холодне перше (крихта, буряк);
- гарнір (пюре картопляне, гречана каша, рис);
- м'ясне (котлета, відбивна, курятина);
- риба (смажена, парова);
- напівфабрикати (пельмені, вареники);
- овочевий салат (капуста, огірки, помідори);
- майонезні салати (олів'є, крабовий, оселедець під шубою);
- випічка та хлібобулочні вироби;
- напої (чай, кава, мінералка, сік).
Можна пропонувати комплексні обіди (включає салат, перше та друге) у кількох варіаціях зі знижкою. Наприклад, олів'є+бульйон+пюре+котлета.
Якщо замовлення доставляються на регулярній основі до будь-якого офісу, то меню складається таким чином, щоб пропозиції щодня не повторювалися. Це гарантує клієнтам свіжоприготовлені страви та створює видимість різноманітності.
Продукти для приготування закуповуються на оптових ринках за зниженими цінами. Свіжість та якість найкраще перевіряти за сертифікатами та підтверджуючими документами у продавця. Щоб заощаджувати на основній статті витрат, потрібно мати детальне меню на тиждень.
Устаткування
Перше, що потрібне для реалізації бізнес-ідеї з доставки обідів - місце для приготування їжі. Якщо справу відкриває підприємець із мінімальною сумою коштів, то оренда окремого приміщення буде відкладена до кращих часів та робочою площею стане власна кухня.
Якщо фінанси дозволяють зробити все за правилами, то оптимальний варіант для розміщення цеху – поряд із замовниками. Оренда в центрі міста коштує дорого, зате накладні транспортні та тимчасові витрати зведуть до мінімуму.
Технічне обладнання кухні також залежить від фінансових можливостей бізнесмена. Базовий набір однаковий для всіх:
- Обробні столи.
- Шафи, полиці, стелажі.
- Холодильне та морозильне обладнання.
- Варильна панель.
- Духова шафа.
- Витяжка.
- Мультиварки.
- Мікрохвильова піч.
- Терези.
- Блендер та міксер.
- М'ясорубка.
- Набір каструль, сковорідки, миски, сотейники.
- Форми для запікання в асортименті.
- Обробні дошки.
- Кухонні ножі для різних цілей.
- Виделки, ложки, лопатки, тарілки, прихватки.
На кухні домогосподарки знайдеться більшість зі списку. Крім того, знадобиться одноразовий посуд та упаковка для доставки обідів:
- коробки;
- судочки;
- контейнери;
- склянки;
- вилки/ложки;
- серветки.
Для збереження потрібної температури продуктів у процесі перевезення бажано придбати кілька термосумок. Для перевезення на великі відстані необхідний автомобіль, хоча в мегаполісах типу Москви або Пітера швидше і надійніше метро.
Персонал
Залежно від того, чи вміє бізнесмен готувати і чи має автомобіль, для бізнесу з доставки обідів можуть знадобитися такі помічники:
- Кухар.
- Водiй.
- Менеджер із залучення клієнтів та обробки замовлень.
Облік доходів та витрат, закупівлю продуктів та обладнання небажано делегувати. Це важливі складові бізнесу, контролювати які потрібно самому власнику підприємства.
Усі співробітники, пов'язані з приготуванням та доставкою їжі, обов'язково повинні проходити медичний огляд та мати на руках правильно оформлену санітарну книжку.
Якщо служба доставки обідів має перших клієнтів, все одно потрібно вкладати кошти в залучення нових покупців. По-перше, що більше клієнтська база, то більше вписувалося дохід. По-друге, ситуація постійно змінюється і постійні замовники припиняють користуватися послугами доставки.
Тому необхідно вживати різноманітних заходів для інформування цільової аудиторії:
- Розмістити оголошення на торгових інтернет-майданчиках, у друкованих ЗМІ, на вуличних дошках, у місцях масового скупчення людей.
- Створити самостійно сайт чи замовити верстку у дизайнера. Бажано додати функцію онлайн-замовлення та дистанційної оплати за допомогою різноманітних сервісів. Розділ відгуків послужить додатковою рекламою, якщо більшість клієнтів залишиться задоволеною якістю їжі та обслуговування.
- Зареєструвати аккаунт у соціальних мережах, публікувати актуальну інформацію про меню, розцінки, акції.
- Замовити адресну розсилку.
- Розмістити візитні картки у бізнес-центрах, банківських установах, супермаркетах, СТО.
- Роздавати листівки на вулицях.
- Розмістити контакти на автомобілі доставки.
Надалі, коли бізнес вийде на стабільний рівень доходу, можна вигадати оригінальне найменування підприємства, замовити серветки та упаковку з логотипом. Рекламу недаремно називають двигуном торгівлі. Якщо постійно займатися просуванням послуг, за рік реально напрацювати велику базу клієнтів і розширити підприємство.
Тут можна скачати безкоштовно як зразок.
Реєстрація
Робота без дозвільної документації незаконна, офіційно оформити бізнес можна будь-якої миті. Зазвичай комерсант діє як індивідуальний підприємець, юридична особа у цій сфері створюється нечасто.
Реєстрація в органах ФНП не забирає багато часу, вартість державного мита – 800 руб. Податки вигідно сплачувати на одному із спеціальних режимів:
- Спрощений.
- Єдиний податок на поставлену діяльність.
- Патент.
Проблеми у всіх підприємців виникають при отриманні погоджень у СЕС та Росспоживнагляді, приведенні кухні відповідно до санітарно-гігієнічних та протипожежних нормативів. Щоб спростити процедуру, можна укласти договір із консалтинговою фірмою та перекласти бюрократичні турботи на плечі професіоналів.
Відео: як заробити на доставці їжі?
Фінансова частина
Яка рентабельність бізнесу з доставки обідів? Фахівці оцінюють показник економічної ефективності галузі у діапазоні 10-25%. Орієнтовна вартість відкриття власної справи у форматі «домашня кухня» на особистій житлоплощі з мінімальними інвестиціями:
Заощаджувати можна на будь-яких пунктах калькуляції, крім продуктів – від якості та свіжості інгредієнтів страв залежить, чи клієнти замовлятимуть доставку на постійній основі.
Дохід підприємства з доставки обідів безпосередньо залежить кількості замовників. Припустимо, спочатку вдалося укласти угоду з однією фірмою на поставку щодня 6 комплексних обідів. Середня вартість однієї порції – 150 руб. Виручка за місяць, в якому 20 робочих днів, становитиме:
Зі збільшенням клієнтської бази зростатиме дохід бізнесу. Підприємці, які працюють у цій сфері, стверджують, що за рік активного розвитку своєї справи можна вийти на рівень прибутку 60-70 тис. руб. в місяць.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
