Контрактура колінного суглоба лікування в домашніх умовах. Згинально-розгинальні контрактури колінного суглоба як наслідок переломів стегнової кістки

Варення із щавлю неймовірно просто та смачно. Здавалося б трава, причому кисла, але це йому не заважає бути найсмачнішим варенням.
Садибаз городом мені дістався нещодавно, тож застала я щавель лише восени. Взагалі рекомендують брати для цих цілей молоді листочки навесні, але свій щавель я напередодні зрізала і на кущі галузі саме свіженькі листочки, порахувала, що він цілком підійде для цих цілей. Головне що все вийшло і це варення навіть не встигло спуститися в льох. З'їли всі без залишку.
Листочки щавлю потрібно добре промити і просушити на рушник.

Я не мала великої кількостічасу - тому листя залишилося злегка вологе, зате я не додавала необхідні 2 ст. л. води
Щавель дрібно ріжемо.

Відміряємо необхідну кількість цукрового піску

і засинаємо підготовлений щавель.
Ставимо цю суміш на плитку. Для початку на середній вогонь, щоб цукор розтопився і варення при цьому не пригоріло. Періодично помішуємо. Потім температуру додаємо. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Даємо варенню охолонути і знову на плитку. Так повторюємо 3 рази.

Вчетверте варення остудити не сильно і відразу ж розливаємо в підготовлені, стерилізовані банки. Банки не повинні бути холодними або гарячими.

Варення остигає вже в банках. Після повного остигання за кімнатної температури, можна відправляти банки на постійне місце зберігання.

З весни і все літо радує нас щавель своїм зеленим листям. Заготовивши зелень цієї вітамінної рослини на зимові борщі та інші апетитні страви, не забудьте і про десерти. Пропонуємо скористатися оригінальним рецептомварення із щавлю з корицею.

Чи не вірите, що з листя для борщу можна приготувати вишукане варення? Тоді купіть кілька важких пучків свіжого щавлю, запасіться цукром і приступайте до справи. Кисла від природи зелень, поєднавшись із цукром, набуває чудового десертного смаку з ароматом кориці та приємною ніжною кислинкою. В результаті заготівля отримає схожість з яблучним вареннямале більш насиченого смаку.

Інгредієнти:

• щавель – 2 великі пучки
• цукор – 1 склянка
• вода – 3 ст. ложки
• кориця мелена – 1 ч. ложка без гірки

Варення із щавлю. Приготування:

1. Для варення краще придбати свіже листящавлю, яскраво-зеленого відтінку, без підсихання та чорних крапок на них.
2. Ретельно вимийте щавель в холодній проточній воді, видаліть пошкоджене листя, обріжте черешки, а ніжку ніжну масу наріжте на смужки шириною близько 1 см.
3. Складіть подрібнений щавель у глибоку сковороду, додайте трохи води (запропонована рецептом кількість), засипте цукром. На слабкому вогні готуйте варення 20 хвилин.
4. Тим часом вимийте банки і стерилізуйте їх зручним для вас способом - в окропі, над парою, в духовці, в мікрохвильовій печі. Кришки прокип'ятіть та обсушіть.
5. Коли проварена зелень щавлю стане м'якою, додайте|добавляйте| корицю, перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини. Потім зніміть сковороду із вогню.
6. У сухі стерильні баночки розкладіть варення із щавлю, щільно закупоріть їх або закрутіть гвинтовими кришками. Після остигання приберіть банки на зберігання в темну прохолодну комору або холодильник.
7. Відкривши баночку варення зі щавлю взимку, використовуйте його на бутерброди або тости до чаю. Крім того, з таким відмінним варенням можна спекти пиріг або пиріжки, зварити вареники або використовувати його для оригінального соусу.

Приємного апетиту та смачних заготовок!

У дитинстві я так любила зелений борщ і з нетерпінням чекала на травень. У цей час бабуся завжди радувала нас запашним щавлевим супчиком. А зараз уже немає потреби так довго чекати. Заготівля щавлю на зиму в банках – чудовий вихід у такій ситуації. І сьогодні я розповім, як без стерилізації заготувати щавель у банках на зиму. Підготувала найкращі рецепти, вибирайте будь-хто.

Декілька порад з підготовки:

1. Заготівля щавлю починається зі збирання листя. Найкраще підходить щавель травневий чи червневий – він тоді молоденький, свіжий та соковитий.
2. Листя спочатку заллємо прохолодною водою на півгодини. За цей час відійде все сміття.
3. Потім акуратно промиваємо щавель та обсушуємо його на паперовому рушнику.

Щавель у банках на зиму без солі

Поділюсь з вами спочатку найкращими рецептамизаготовки на зиму щавлю без солі. Якщо ви стежите за здоров'ям, вам шкідливо багато солоного, такий спосіб – для вас! Надалі ви вже можете посолити готову страву на свій смак.

Інгредієнти на 0,5 л баночку:

• Великий пучок щавлю;
• Вода холодна (краще джерельна або бутильована).

Як готуємо:

1. Перебраний щавель промиваємо, обсушуємо.
2. Ретельно миємо баночки із содою, простерилізуємо їх над парою. Кришки заллємо окропом на 5 хв.
3. Листя дрібно ріжемо, попередньо відрізавши у них хвостики.
4. Розкладаємо листя в чисті банки, злегка трамбуючи. Поступово заливаємо їх холодною водоющоб вона покрила зелень.

Закочуємо кришками. Через високого змістукислоти щавель без солі добре зберігається, довго залишається свіжим та смачним. Зберігаємо в холодильнику або коморі квартири.

Як заготовити щавель на зиму для супу

Підійде перший рецепт, без стерилізації. Але є ще такий варіант закочення для супу.

Інгредієнти:

• 5 великих пучків щавлю;
• Вода – приблизно 2 склянки.

Як готуємо:

1. Листя промиваємо, обсушуємо, нарізаємо.
2. Банки та кришки стерилізуємо.
3. У каструлю вливаємо воду, нагріваємо до кипіння. Викладемо листя порціями, проваримо кілька хвилин до зміни кольору. Виймаємо шумівкою.

Розкладаємо в банки, трамбуємо ложкою щільно, закручуємо кришками. Готово!

Щавель маринований з лимонною кислотою

Поділюсь ще рецептом, як правильно замаринувати щавель. Підійде для приготування супів-пюре, випічки як добавка в гарніри.

Інгредієнти:

• 500 г листя щавлю;
• 5 г лимонної кислоти (1 год. ложка).

Як готуємо:

1. Стерилізуємо посуд для консервації.
2. Промитий та висушений щавель пропускаємо через м'ясорубку.
3. Викладаємо зелене пюре у велику каструлю, нагріваємо і гасимо, помішуючи, хвилин 10. Наприкінці додаємо лимонну кислоту, перемішуємо.

Викладаємо пюре у банки, закочуємо. Перевертаємо та закутуємо. Коли банки охолонуть, переносимо їх у зберігання.

Щавель у власному соку

Коли ми шукаємо найкращі заготівліщавлю на зиму, привертає увагу спосіб консервування у власному соку. Розкажу вам, як заготувати щавель на зиму у банках без стерилізації, використовуючи лише мінімум компонентів.

Інгредієнти:

• Молодий щавель.

Як готуємо:

1. Промитий щавель обсушуємо та нарізаємо довільним способом.
2. Стерилізуємо баночки та кришки.
3. Викладаємо порізане листя на сковороду без олії. Нагріваємо, помішуючи, поки листя не пустить сік і не потемніє.
4. Відразу ж перекладаємо гарячий щавель з соком, що виділився в банку. Нагріваємо наступну порцію.

Коли всі баночки заповняться, закриваємо їх та даємо настоятися під покривалом.

Порада: Зручно робити таку заготовку під кришки, що закручуються.

Як заготовити щавель для пирогів на зиму.

Рецепт щавлю для пирогів дуже простий. Цілком підійдуть і попередні варіанти, але мені ще подобається наступний. Він уже містить сіль, тому готову начинку не треба буде присолювати.

Інгредієнти:

• 500 г щавлю;
• 25 г солі (1 ст. ложка з верхом);
• 25-30 мл рослинної олії.

Як готуємо:

1. Перебране листя щавлю промиваємо, даємо висохнути.
2. Миємо з содою та стерилізуємо баночки, кришки.
3. Ріжемо листя смужками, складаємо в миску. Пересипаємо сіллю, розминаємо руками. Щавель пустить сік.

Перекладаємо нарізане листя в банки. Додаємо сік, що залишився у мисці. Зверху вливаємо трохи олії. У такому разі консервований щавель для пиріжків не запліснявіє. Закриваємо кришками (можна пластиковими). Зберігаємо в холодному місці.

Щавель у банках на зиму із сіллю

Якщо вже мова зайшла про солі, пропоную ще один простий спосіб, як засолити щавель на зиму, також без стерилізації.

Інгредієнти на 0,5 л баночку:

• 1-2 великі пучки щавлю;
• 1 ч. ложка солі;
• Чиста вода (кип'ячена та остуджена).

Як готуємо:

1. Перебране та промите листя обсушимо на рушник.
2. Простерилізуємо тару для консервації (банки, кришки).
3. Ріжемо листя смужками, складаємо у банки. Зверху засипаємо сіль і заливаємо водою по шийку.

Закочуємо кришками - і все! Переносимо на зберігання у льох.

Порада: Можна також заливати і гарячою водоюале тоді менше збережеться корисних речовин.

Подивіться ще таке відео, як заготовляти щавель у банках.

Тепер ви зможете побалувати себе смачним зеленим борщиком або рум'яними пирогами з кисленькою начинкою будь-якої пори року. А найприємніше – заготівлі невибагливі, чудово зберігаються в домашніх умовах, багаті на вітаміни та мінерали, приємно урізноманітнять зимовий раціон. Прекрасного вам апетиту та весняного настрою!

Заготовити щавель на зиму – справа нехитра. Тим більше, що взимку організм потребує різноманітності. Не єдиним супом і щами ситий людина - щавель буде теж дуже до речі. Заготівля щавлю на зиму робиться швидко і не вимагатиме від вас особливих витрат сил, часу і тим більше грошей. Так що не полінуйтеся зайнятися заготівлею.

Взимку зі щавлю можна буде не лише зварганити улюблений багатьма супчик, а й додати його до борщу і навіть напекти пиріжків із зеленою начинкою. Також щавель можна додавати в салатики – корисно та некалорійно.

Заготівля щавлю на зиму можлива різними способами. По-перше, щавель можна заморозити. Для цього вам знадобиться лише вільна морозильна камера. Правда, слід знати, що заморозка позбавляє щавель настільки улюбленої кислинки. По-друге, щавель можна законсервувати. Завдяки консервації відпадає проблема зберігання (якщо у вас звичайна морозилка), а також вирішується питання із кислинкою.

Існує безліч рецептів консервації щавлю, адже кожна господиня прагнула додати до рецептів свій досвід. Однак є і загальні закономірностіта правила.

Перш ніж консервувати щавель, необхідно ретельно його вимити, щоб бактерії та віруси з ґрунту не потрапили у вашу закатку. Вимитий щавель потрібно залити холодною водою і залишити на 30-40 хвилин - додатковий клінінг-захід.

Банки стерилізують і залишають на чистому рушнику догори дригом. Кришки заливають окропом і залишають п'ять хвилин.

Щавель потрібно перебрати, позбувшись бур'яну вдачі, а потім нарізати його. У деяких рецептах щавель ріжуть, в інших закривають цілком. Швидше, це питання зручності – щоб потім нарізане щавель можна було просто покласти в суп. Щавель укладають у банки, заливають водою та закочують.

Також щавель можна консервувати сіллю. Для цього нарізаний щавель шарами викладають у банки, пересипаючи сіллю. Заливають холодною водою. Ще один варіант – змішують теплу водуіз сіллю, остуджують, заливають у банки зі щавлем. Залишається тільки закатати. Багато хто любить солоний щавель, тому консервація сіллю дуже популярна. Втім, щавель відмінно зберігається протягом усієї зими і без будь-якої солі завдяки наявності в зелені щавлевої кислоти.

Корисні поради

Щоб щавель взимку вам не набрид, закривайте підлогу літрові банки. Однієї банки вистачає на велику каструлю ароматного супчика.

У домашню заготівлюможна додати кріп - тоді щавель вийде ароматнішим.

Консервований щавель додають у зимовий супчик наприкінці. Зелень краще довести до кипіння у бульйоні.

Любителі щавлю відзначають, що різниці у смаку між свіжим щавлем та заготовленим – абсолютно ніякої. Тож заготовлюйте, а потім насолоджуйтесь смаком літа!

Ви коли-небудь куштували варення зі щавлю? Виявляється це листя можна не тільки додавати в борщ, але і приготувати з них вишукані солодкі ласощі. Воно сподобається всім гурманам і поціновувачам чогось оригінального та незвичайного. Таке варення віддалено нагадує яблучне, але має свій неповторний смак та божественний аромат.

Рецепт варення із щавлю

Інгредієнти:

• листя щавлю – 2 пучки;
• вода – 35 мл;
• цукор - 105 г.

Приготування

Щавель добре промиваємо, викидаємо пошкоджене листя і нарізаємо зелень невеликими смужками. Перекладаємо на сковороду, підливаємо трохи води, всипаємо цукор, перемішуємо і готуємо на повільному вогні 15 хвилин. Далі відразу ж розкладаємо гарячу масу по банках і закочуємо.

Варення з лопуха та щавлю

Інгредієнти:

• листя лопуха – 455 г;
• - 4 ч. ложки;
• щавель – 205 г;
• вода – 980 мл;
• цукор – до смаку.

Приготування

У каструлю наливаємо воду, оцет і доводимо рідину до закипання. Листя лопуха та щавель промиваємо та перекручуємо через м'ясорубку. Потім висипаємо зелень у киплячий розсіл і варимо отриману масу близько 2 годин, помішуючи. За смаком додаємо трохи цукру, перемішуємо і розкладаємо готові ласощі по чистих баночках. Закочуємо варення зі щавлю кришками і прибираємо на зиму у льох чи підвал.

Варення із щавлю та апельсину

Інгредієнти:

• щавель – 455 г;
• - 5 г;
• вода фільтрована – 35 мл;
• цукор очеретяний – на смак;
• апельсин – 0,5 шт.

Приготування

Листя щавлю промиваємо, струшуємо і дрібно рубаємо ножем. Половинку апельсина перекручуємо через м'ясорубку і змішуємо із зеленню. Викладаємо масу в каструльку, вливаємо трохи води та кидаємо лимонну кислоту та цукор. Все перемішуємо та проварюємо масу 15 хвилин. Далі розкладаємо варення по баночках та закриваємо кришками.

Варення із щавлю

Інгредієнти:

Приготування

А ось ще один спосіб, як приготувати ароматне та смачне варенняіз щавлю. Листя ретельно промиваємо, видаляємо стебла, струшуємо вологу та нарізаємо зелень тонкими смужками. Перекладаємо в глибоку каструлю, засипаємо цукром і вливаємо ложку холодної води. Доводимо до закипання і проварюємо, помішуючи, до загусання. Після цього кидаємо мелену корицюі мучимо масу ще кілька хвилин. Готове варення зі щавлю можна використовувати як оригінальну начинку для пирогів або просто подати до тостів.