Перловка дієтичний продукт. Протипоказання дієти на перловці
Перловка – крупа, яку виробляють із ячменю спеціальними методами обробки. Відрізняється з інших злакових тривалим періодом приготування. Щоб отримати розсипчастий гарнір або кашу, її потрібно варити близько півтори години. Смак страв – на любителя, тому фанатів у неї не так багато, як у рису чи гречки. І все-таки дієтологи і лікарі рекомендують включати її в раціон усім, у кого в планах - пострункішати і позбутися зайвих кілограмів. Час дізнатися, чим корисна перловка для схуднення і як її правильно вживати як дієтичний продукт.
Користь для схуднення
У вареній перловці міститься близько 109 ккал - для круп така калорійність досить низька, а ось для дієт трохи завищена. І все-таки її корисні властивості для схуднення, які визначаються неймовірно багатим хімічним складом, не викликають жодних сумнівів.
Її правильне та тривале вживання запускає в організмі біохімічні процеси, що призводять до значної втрати у вазі. Зміни стосуються різних систем та органів:
- клітинний метаболізм пришвидшується;
- ліпідний обмін виробляється інтенсивніше, що змушує витрачати вже накопичені жирові запаси в короткі терміни та у великих обсягах;
- під впливом легкого сечогінного ефекту прочищаються нирки, печінка, сечовий міхур;
- система виділення починає працювати більш точно і швидко, виводячи з організму все, що його засмічує, а також надмірну рідину;
- покращується травлення;
- організм у стресових умовах, які він відчуває при дотриманні навіть найсуворішої, збагачується вітамінами та корисними мікроелементами, що дозволяє йому функціонувати без перебою.
Крім того, користь перловки як засобу для схуднення ще й у тому, що вона, будучи джерелом білка, запобігає розщепленню м'язової маси. Це дуже важливо для спортсменів, які хочуть зберегти красиві рельєфи свого тіла, дотримуючись дієти.
Як правило, результати не розчаровують: за тиждень можна скинути до 5-7 кг ваги при хорошому самопочутті та паралельному зміцненні здоров'я.
Шкода
І все-таки схуднення за допомогою перловки інколи закінчується розчаруванням. У неї багато мінусів: специфічний смак, не завжди досягається бажана позначка на терезах, труднощі приготування і т.д.
А ще до них додається перелік протипоказань. Їх недотримання може призвести до шкоди і викликати як побічні ефекти, а й загострення наявних недуг і навіть ускладнення. Так що відмовтеся від цієї крупи, якщо не з чуток знаєте, що являють собою такі захворювання і фізіологічні стани, як:
- вагітність, лактація – відносні протипоказання, щодо яких потрібно консультуватися з лікарями;
- проблеми із травленням;
- реабілітаційний період після затяжної хвороби чи операції;
- схильність до запорів;
- целіакія.
Одна порція каші на день ніяк не позначиться на здоров'ї навіть за наявності захворювань. Але не забувайте, що схуднення - процес тривалий і передбачає вживання основного продукту у великих кількостях. Ось тут і може статися збій.
Серед неприємних побічних ефектів – слабкість, нудота, занепад сил, дратівливість, проблеми зі стільцем, запаморочення. Якщо вони мають стійкий і затяжний характер, дієту варто припинити та підібрати інший продукт для зниження ваги.
Критерії вибору
Судячи з відгуків, перловка не всіх призводить до схуднення. І справа не в протипоказаннях чи неправильному способі приготування. Причиною відсутності результатів може стати низька якість придбаного продукту. Тому так важливо ще в магазині звернути увагу на те, що саме ви купуєте для свого організму. Для цього потрібно врахувати декілька критеріїв вибору.
- Для схуднення краще купувати цілісні зерна, а не подрібнені. Тому відразу відкидаємо такі варіанти, як голландка та ячна крупа. На упаковці має бути чітко прописано: "Перловка" або "Перлова крупа".
- Вдивіться в пакет (він зазвичай прозорий): у злаку не повинно проглядатися сміття або сторонні фрагменти.
- Зерна повинні бути рівними та великими.
- Упаковка - цілісна, не рвана.
- Термін зберігання відіграє важливу роль. Прострочений продукт не тільки не допоможе схуднути, але ще й може призвести до отруєння. Тож шукайте дату виробництва.
Після придбання пересипте її в сухий скляний або пластмасовий посуд з кришкою, що щільно закривається. Бережіть від вологи та комах у прохолодному та темному місці. Термін зберігання не повинен перевищувати 2 років.
Схеми схуднення
Перловка використовується в багатьох дієтах та системах правильного харчування. Тому вибір є у всіх. Підбирайте варіанти з такими додатковими продуктами, які ви любите, щоб вони скрасили таке несмачне голодування і допомогли витримати його до кінця.
Схема 1
За строгою системою: 200 гр звареної перловки з'їдається протягом дня за 6-7 підходів (тобто невеликими жменями).
Схема 2
Розвантажувальний день за системою, що щадить: 200 гр крупи дозволяється розбавити нежирними молочними продуктами, сирими фруктами або овочами в невеликих кількостях.
Схема 3
На 3 або 5 днів: потрібно їсти лише царську кашу (так раніше називали цю страву) без солі та додаткових інгредієнтів, дуже строгий режим харчування, який рідко хтось витримує до кінця, хоча заради втрати 1 кг за добу можна і потерпіти.
Схема 4
Жорстка дієта на тиждень: по 150 гр підсоленої каші тричі на день, а також можна їсти цільнозернові хлібці, овочеві салати, сир, яйця, з напоїв – чорну каву та знежирений кефір.
Схема 5
На тиждень: на сніданок у кашу дозволяється додавати сухофрукти, мед, горіхи, зелень; на обід - суп з перловкою та овочі; на вечерю - смачна, але дієтична страва з перлової крупи, курки, риби, овочів.
Схема 6
«Пушинка»: зварити кашу зі склянки сирої перлівки, отриманий обсяг з'їдати протягом дня, а голод «запивати» домашніми фрешами – грейпфрутовим, яблучним, гранатовим, апельсиновим, морквяним, огірковим, капустяним, буряковим.
Схема 7
«Вільна» дієта на місяць: звичний раціон харчування зберігається (можна навіть смажене, жирне, борошняне та солодке), але в нього вводиться щоранку перлова каша, а ввечері – страва з цієї крупи. Тут велику роль грає обмеження обсягу порцій: 1 тиждень дієти – по 250 гр, 2-й – по 200, 3-й та 4-й – по 150 гр.
Якщо ви вперше звернулися до перловки як дієтичного продукту, почніть з . Якщо витримаєте та досягнете результатів – підберіть короткострокову (на 3 або 5 днів) дієту, але не строгу, щоб не зійти з дистанції раніше часу. Якщо і тут на вас чекає успіх, через якийсь час можете вже пробувати більш тривале та жорстке схуднення.
Способи приготування
Щоб схуднення виявилося ефективним, її потрібно вміти правильно готувати. Є різні способи термічної обробки із збереженням максимальної кількості цінних властивостей:
- у мультиварці (готується приблизно годину-півтори);
- у духовці (година при температурі 210 ° С);
- у пароварці (близько 50 хв);
- в мікрохвильовій печі (всього півгодини).
Але головне – навчитися варити ту саму царську кашу, тільки з дієтичним ухилом, щоб вона гармонійно виписалася у процес схуднення. Для цього дотримуйтесь інструкцій.
- Промити з вечора крупу у кількох водах, щоб зійшов крохмаль та бруд.
- Замочити її на ніч (не менше ніж на 8 годин) у холодній воді у пропорції 1 до 5.
- Вранці вода зливається.
- Набряклі зерна знову заливаються водою, але вже в меншому співвідношенні - 1 до 3.
- Ставимо на плиту.
- Після закипання зменшуємо вогонь і варимо хвилин 40-50.
- Знімаємо з плити, загортаємо каструлю рушником.
- Найголовніше - не солити, не додавати ні олії, ні цукру.
Якщо перловка з вечора замочена не була, час варіння збільшується до півтори години. Деякі джерела за аналогією з гречкою та диким рисом пропонують їсти для схуднення сиру або пророщену крупу. Однак це шкідливо для здоров'я, тому що занадто жорсткі зерна створять труднощі для шлунково-кишкового тракту і можуть спричинити серйозні проблеми із травленням. Тож не ризикуйте.
Хочете скинути якнайбільше зайвої ваги? У такому разі дотримуйтесь наступних порад від дієтологів.
- Дієтична перлова каша не містить солі, цукру, олії. Якщо дієта розрахована більш ніж на 5 днів, дозволяється додавати до неї фрукти, горіхи.
- Якщо використовуєте крупу як гарнір для інших страв на обід або вечерю, при тривалих голодуваннях можете подавати її з соєвим соусом (але в розумних кількостях).
- Щасливі варіанти дієти дозволяють їсти овочі, ягоди, зелень, морепродукти, нежирне м'ясо і рибу, яйця, фрукти, молочні продукти низької жирності.
- З напоїв рекомендуються трав'яні настої та відвари, чорний та зелений чай, соки, чорна кава, компоти. На день бажано випивати по 2 літри звичайної води.
- Заборонено все жирне, смажене, гостре, копчене, солоне, консервоване, солодке, мариноване, газоване та алкогольне.
- Спортивні тренування вітаються.
- Вихід з дієт має бути повільним та поступовим.
Особливе значення має перловка для жінок у положенні, яким потрібно трохи скинути вагу (бувають і такі ситуації). Якщо лікар дозволить, можна влаштувати схуднення саме на цій крупі, тому що вона попутно позбавить запорів, продиктованих вагітністю, посилить опірність до простудних захворювань, покращить настрій. Навіть при лактації можна худнути в такий спосіб, оскільки злак підвищує якість молока, захищає новонароджених від вірусів та авітамінозу.
Запитання-відповіді
- Що корисніше для схуднення: перлівка чи гречка?
З погляду корисності перевага залишається за перловкою, хоча їй мало поступається у кількості вітамінів та інших цінних елементів. І все-таки багато хто віддає перевагу останній з двох причин - вона смачніша і легша у приготуванні. Щодо результатів, то при дотриманні всіх рекомендацій вони виходять приблизно рівними. Так що ці крупи є гарною альтернативою одна одній.
- Чи можна їсти ввечері?
Питання в тому, як пізно ввечері. Якщо за 3-4 години до сну, можна. Якщо пізніше – небажано, тому що вона ускладнить нічне травлення та нашкодить процесу схуднення.
Рецепти приготування
Так як дієти витримують не всі, необхідно заздалегідь подбати про те, щоб не потрапити до їхнього числа. Зокрема, підготувати меню та підібрати для нього найсмачніші страви з перловки, які викличуть апетит (помірний, звісно), а не огида. Можете взяти на озброєння такі рецепти.
Каша
Інгредієнти:
- 300 г крупи;
- для замочування – півтора літра води;
- для відварювання води (або нежирного молока) потрібно у 3 рази більше, ніж крупи;
- щіпка чорного меленого перцю.
Приготування:
- Крупу залити із вечора водою.
- Замочити на 10-12 годин (можна на ніч).
- Вранці злити воду, залити набряклі зерна новою (або молоком), поставити варити.
- Після закипання варити близько 40-50 хв.
- Забрати з плити.
- Укутати каструлю теплим рушником на 15-20 хв.
- Присипати до смаку перцем.
Інгредієнти:
- 200 гр курячої грудки;
- 50 гр кореня селери;
- 1 невелика ріпа;
- 1 цибулина;
- 100 гр крупи;
- щіпка чорного меленого перцю;
- за смаком – зелень петрушки, кропу.
Приготування:
- З грудки видалити шкірку та жир.
- Залити водою, поставити на вогонь.
- Після закипання зменшити вогонь, зняти піну.
- Цибулину повністю покласти в бульйон.
- Варити годину.
- Крупу ошпарити окропом, додати|добавляти| в каструлю.
- Овочі довільно подрібнити, викласти у бульйон.
- Варити до готовності перловки.
- М'ясо дістати, забрати кістки, покласти назад.
- Зняти жир, поперчити, присипати подрібненою зеленню.
Перловка з овочами
Інгредієнти:
- 300 г крупи;
- 1 невеликий кабачок;
- 3 помідори;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- на смак - зелень петрушки, .
Приготування:
- Відварити перловку.
- Нарізати кабачки на великі шматки без насіння та шкірки.
- Бланшувати помідори, пюрувати їх.
- Цибулину та моркву подрібнити, обсмажити на сухій сковороді.
- Все змішати, гасити на маленькому вогні 20 хв.
- Додати подрібнену зелень.
Мало хто вирішується на схуднення за допомогою перловки через її специфічний смак та тривалий процес приготування. Але ті, хто все-таки знайшов у собі сили на це сміливе випробування, напевно, будуть раді результатам. За тиждень можна втратити до 5-6 кг, а принагідно і здоров'я поправити.
Її головна перевага у доступності: не потрібно багато часу на приготування складних страв. І грошей багато витрачати не доведеться, можна заощадити навіть на продуктах. Але є ця дієта і мінуси: не всі можуть витримати одноманітний режим харчування.
Дієта на перловці - одна з найпростіших. До того ж довго сидіти на строгій дієті не можна, фахівці рекомендують обмежитися одним тижнем.
Всім тим, хто займався підрахунком калорійності страв, відомо, що каші не можна назвати низькокалорійними. Тому у багатьох виникає питання: чи дійсно дієта на перловці дає результати? Щоб відповісти, потрібно проаналізувати властивості перлової крупи.
У перловці містяться:
- рослинна клітковина,
- амінокислоти,
- вітаміни та інші корисні мікроелементи.
Дієта на перловій каші ефективна завдяки такому насиченому складу крупи. Клітковина допомагає очистити кишечник, вивести шлаки, позбутися набряків. Амінокислоти (лізин) сприяють швидкому насиченню, позбавляючи почуття голоду. Вітаміни мають загальний позитивний вплив на організм. Таким чином, перлова крупа має всі складові регулювання обміну речовин, при цьому не виснажуючи людини. 
Для того, щоб перлова каша принесла користь, її потрібно правильно приготувати. Спочатку крупу промивають у проточній воді. Потім замочують на кілька годин (зручно це робити на ніч, щоб вранці крупа була готова до варіння). Підготовлену перловку засипають у киплячу воду і варять приблизно півгодини. Якщо все ж таки не вдалося замочити крупу, вона варитиметься довше, від 45 хвилин до години. Варто зауважити, що для дієтичного харчування в кашу не додають молоко, сіль, цукор та олію.
Перловка на воді – ось основа всієї дієти.
Дієта на перловці 10 кг за тиждень цілком реально при надмірній вазі. Але більшість людей, які випробували її, говорять про зниження маси тіла на 5 кг. Це дуже гарний результат, оскільки дієтологи проти різкого схуднення. Краще провести кілька «курсів» перлової дієти, розрахованих на 7 днів, роблячи перерви, ніж досягати результату, вживаючи одну кашу тижнями. Останній варіант не є безпечним для здоров'я.
Способи схуднення на перловці
Є кілька варіантів перлової дієти. Вони різняться термінами та обмеженнями. Ось три основні види:
- дієта п'ятиденна,
- семиденна дієта,
- вільне харчування.
Перший спосіб - найсуворіший у плані обмежень. Необхідно вживати перлову кашу, приготовану тільки на воді, без солі, цукру та олії. Цю страву потрібно їсти на сніданок, обід та вечерю. Крім цього, допускається щоденне вживання невеликої кількості несолодкого йогурту або нежирного кефіру (200 г) та одного кислого яблука. Найголовніший мінус цього варіанта – не всі можуть його витримати. Але результати він дає чудові: втрата 1 кг щодня. Більше п'яти днів у такому режимі харчуватися заборонено, тому що організму потрібні інші продукти для підтримки сил.
Перлова дієта на 7 днів - найпопулярніший варіант. Вона не така строга і коротка за часом. Під час її дотримання потрібно їсти несолодку та несолону кашу на воді, але додаючи до раціону інші продукти. Під час сніданку перловку їдять із фруктами, наприклад, першого дня – з яблуками, другого – з чорносливом, третього – з курагою тощо. На обід до каші додають невеликий шматок вареного курячого м'яса або яловичини.
Можна також урізноманітнити обід салатом з овочів (огірків, селери, капусти). Вечерю, крім перловки, доповнюють сиром та кефіром малої жирності. Така дієта дає зниження ваги до 5 кг, але її можна повторювати після декількох тижнів перерви, домагаючись бажаного результату. 
Третій варіант схуднення за допомогою перлової каші - щадний. Можна їсти різні страви та продукти, віддаючи перевагу, звичайно, корисним і низькокалорійним. Потрібно відмовитися від борошняного, жирного та копченого на користь свіжих овочів, фруктів, кисломолочних виробів та відвареного м'яса з рибою. При цьому перловку їдять щодня, але не лише у вигляді звичайної каші. Можна приготувати смачний гарнір, додавши до неї гриби та овочі, або зварити круп'яний суп.
Такого режиму харчування можна дотримуватися довго, до двох місяців. Вільна дієта з перловкою ефективна за рахунок зниження жирів та вуглеводів у раціоні, а крупа допомагає покращити травлення. Це дуже комфортний спосіб схуднення, але зниження ваги відбувається повільно.
Користь та шкода перловки, протипоказання для дієти
Перлова дієта, за відгуками, дає добрі результати. І це не дивно, адже корисні властивості перлової крупи безперечні. Це стосується не лише процесу схуднення, а й позитивного впливу на організм.
- Клітковина виводить шлаки з організму і в цілому благотворно впливає на процеси травлення.
- Лізин, який відноситься до амінокислот, підвищує імунітет. Такий самий ефект дає і вітамін А, що міститься у крупі.
- Перловка знижує рівень холестерину. Постійне включення її до раціону позбавить зайвого холестерину без ліків.
- Мікроелементи, що входять до складу крупи, добре впливають на стан волосся та зміцнюють нігті.
Шкідливість перловки полягає у змісті глютену. Є люди з індивідуальною нестерпністю, яким ця крупа протипоказана. Також через глютен перловку не рекомендують маленьким дітям (до 4 років) та вагітним жінкам.
У зв'язку з безліччю корисних властивостей крупи дієта перлова має дуже мало протипоказань. До них відносяться:
- непереносимість глютена,
- гостра форма шлунково-кишкових захворювань (гастрити, виразки тощо).
У відгуках за результатами дієти на перловці деякі також відзначають метеоризм, розлади кишечника або запори. Це також відбувається через наявність глютену у складі. Якщо такі проблеми є, краще скоротити вживання перлової каші до двох разів на тиждень.
Дерматовенеролог, косметолог, трихолог, заслужений автор Evehealth
08-10-2014
80 387
Перевірена інформація
Ця стаття заснована на наукових даних, написаних експертами та перевірених експертами. Наша команда ліцензованих дієтологів та косметологів прагне бути об'єктивною, неупередженою, чесною та подати обидві сторони аргументу.
Однією з недорогих і результативних дієт є дієта на перловці. Вона не становить особливої складності при приготуванні їжі. Однак витримати її протягом тривалого часу вельми не просто, але це не потрібно. Тривалість перлової дієти становить лише 1-2 тижні. При цьому результати стають помітними вже на 4-5-й день дієти.
Властивості перлової крупи
Перлова крупа у своєму складі містить залізо, магній, кальцій, фосфор, марганець, мідь, вітамін Е, вітаміни групи В та ще багато інших корисних речовин. Такий склад зумовлює позитивний вплив перлівки на загальний стан організму людини.
Справжня перлова дієта для схуднення передбачає правильне приготування перлової каші:
- 200 г перловки залити 1 л чистої води та залишити набухати на 12 годин.
- Набряклу крупу залити трьома склянками води.
- Варити на повільному вогні 30 хв.
- Зняти каструлю з кашею з вогню, накрити рушником і залишити на 10-15 хвилин.
Необхідною умовою є повна відсутність солі, цукру та олії. Слід враховувати, якщо крупа попередньо не замочується, то готується вона набагато довше. При виборі потрібної кількості готової каші пам'ятаймо, що в процесі приготування перловка збільшується в об'ємі в 5 разів.
Меню перлової дієти
Оскільки схуднення на перловці можна віднести до розряду, то відповідно і раціон харчування не вражає особливою різноманітністю. В оригіналі меню перлової дієти передбачає щоденне вживання тільки перлової каші, що супроводжується питвом великої кількості рідини. Пити можна мінеральну воду, зелений чай чи трав'яні відвари.
В іншому варіанті перлова дієта дозволяє додавання до ранкової каші зелених яблук та чорносливу. В обід можна поєднувати перловку з овочевим салатом та невеликою кількістю вареної риби чи м'яса. На вечерю дозволяється з'їсти трохи нежирного сиру та випити кефіру. Весь процес схуднення супроводжується великим обсягом споживання мінеральної води чи зеленого чаю.
Ще один варіант дієти на перловці дозволяє додавати до основного раціону спеції, наприклад, каррі або перець. Можна вживати і фрукти, але перевагу слід надавати фруктам з невеликим вмістом цукру.
У більшості випадків відгуки про перлову дієту мають позитивний характер. За тиждень дотримання такої дієти можна втратити близько 5-7 кілограмів зайвої ваги. При цьому в перші дні дієти вага стрімко падає за рахунок втрати рідини та виведення шлаків. У наступні дні починають танути жирові відкладення. До того ж налагоджується процес травлення, спадають набряки, очищається шкіра.
Незважаючи на те, що результати дієти на перловці для схуднення досить вражають, її дотримання потребує певної сили волі. Щонайменше відхилення від запропонованого меню призведе до абсолютної марності дієти.
Відео про перловку для краси
Відео про перловку для схуднення
Людина, яка бажає скинути зайві кілограми, намагається підібрати ефективні методи. До результативних та недорогих засобів відноситься дієта на перловці. Каша проста в приготуванні, а дієта не втомлює. Вона розрахована на два тижні, а результат стає помітним через 4-5 днів.
Властивості перлової каші для схуднення
Злакові рослини славляться великим вмістом білків та вітамінів. Особливі властивості має ячмінь. Щоб зрозуміти, як схуднути за допомогою перловки, потрібно знати її корисні властивості. Вона містить набір мікроелементів, що спалюють жирові відкладення та нормалізують роботу внутрішніх органів людини. Правильно приготовлена перлова каша при схудненні дозволяє скинути до 5 кілограмів за п'ять днів. До складу ячменю входить залізо, фосфор, мідь, магній, марганець, кальцій, багато клітковини, вітамін Е та майже весь перелік групи В.
Амінокислоти швидко насичують організм, тому дієта на перловці не потребує регулярних перекушування. Ячмінь сприяє виробленню колагену, який омолоджує шкіру та надає їй пружності. Білки відновлюють сили за різкої втрати ваги. Хімічний склад перловки покращує загальний стан:
- клітковина нормалізує роботу ШКТ, очищає організм від токсинів;
- вітаміни покращують обмін речовин та відновлюють нервову систему;
- фосфор регулює кровообіг
- лізин підтримує функції серцево-судинної системи.
Як схуднути на перловці?
Вибрана дієта сильно зневоднює організм, тому в цей час потрібно вживати питну воду без газу, трав'яні відвари, зелений чай. Увечері можна випити чи кефір. Щоб досягти бажаних результатів, потрібно завжди пам'ятати, як варити перлову кашу для схуднення. Секрет простий – замочіть крупу у прохолодній воді. Потрібно враховувати, що 100 г крупи містить 352 Ккал.
Перлова каша для схуднення - рецепт
Інгредієнти:
- перлова крупа – 200 г;
- вода – 600 мл.
Приготування
- Промийте 200 г перлівки, залийте літром води і залиште на 10-12 годин. Це зручно робити на ніч.
- Вранці закип'ятіть 600 мл води і відваріть у ній набухлу крупу протягом 30 хвилин.
- Укутайте каструлю в рушник і залиште на 20-25 хвилин.
- Коли готується перловка для схуднення, вода не підсалюється і вживати її потрібно не солодку і без масла.
- Під час приготування слід враховувати, що сира крупа збільшується у 5 разів.
Дієта на перловці з овочами.
Секретом успіху позбавлення зайвої ваги є збалансоване харчування. Приготовлену кашу рекомендується вживати двічі на день. До неї додаються овочі у сирому чи відвареному вигляді, загальна кількість на день до 200 грамів. Не можна організм обмежити у всьому.
- Перлова каша для схуднення рекомендується на сніданок та обід.
- На полудень можна випити трав'яний відвар та з'їсти зелене яблуко.
- На вечерю приготуйте та заправте оливковою олією.
Дієта на перловці та кефірі
- П'ять днів потрібно вживати кашу, що сприяє виведенню токсинів із організму.
- Протягом дня рекомендується пити зелений чай чи трав'яні відвари, увечері перед сном – склянка нежирного кефіру.
Дієта на перловці «Пушинка»
Бажаючим схуднути потрібно витрачати калорій більше, ніж їх надходить до організму. Сувора дієта на перловці рекомендована до застосування протягом 48 днів, коли можна втратити до 35 кг за короткий період. Упродовж цього часу основою меню є каша, яку можна доповнити кисломолочними продуктами, нежирними сортами м'яса та риби, овочами. Всі додаткові продукти можна вживати у невеликій кількості. Перловка повинна бути при кожному прийомі їжі. Обов'язково необхідно використовувати комплекс вітамінів.
Зміст:Багато дієт беруть початок біля витоків кулінарії, включають до складу фрукти, каші та кисломолочні продукти. Перлова дієта не є винятком, вона передбачає зменшення споживання вуглеводів та жирів та нормалізацію метаболізму (обміну речовин). Перловка відноситься до найдешевших круп і особливої довіри, на перший погляд, не викликає. Вона ситна та важка, але водночас дуже корисна.
У чому користь
При вивченні складу було з'ясовано, що перлова каша містить усі життєво необхідні речовини для повноцінного функціонування організму. Основні переваги продукту:
- 1. Дивує набором корисних елементів, містить великий спектр вітамінів, фолієву та нікотинову кислоти, спеціальні харчові волокна.
- 2. Вміст великої кількості амінокислот, зокрема лізину, сприяє виробленню колагену, що дуже сприятливо для шкіри.
- 3. До складу крупи входить майже вся таблиця Менделєєва: високий вміст магнію та калію зміцнить серцево-судинну систему, а мікро- та макроелементи сприяють відновленню здоров'я в цілому. Під час дієти жодного додаткового прийому вітамінних комплексів не потрібно.
- 4. Складні вуглеводи, які тут у великій кількості довго розщеплюються, тим самим забезпечують енергією на тривалий час. З'їдаючи вранці трохи перлової каші, отримуєте енергію на весь день.
- 5. У продукті міститься у 2 рази більше фосфору, ніж у будь-якій іншій каші. Цей фактор впливає на прискорення та нормалізацію обміну речовин, фосфор також стимулює роботу мозкових клітин.
- 6. У ній стільки клітковини, що не тільки активується робота кишечника, покращується процес травлення, а й виводиться все зайве із ШКТ (шлунково-кишкового тракту).
- 7. Перловка - відмінний противірусний та антибактеріальний засіб. Вона прискорить процес загоєння герпесу, полегшить алергічні реакції.
Корисні властивості крупи забезпечують як роль ідеального продукту для збалансованого харчування, а й зумовлюють її високі дієтичні властивості.
Обмеження під час дієти
Жінка дієта вважається досить жорсткою і в перші дні може викликати сильне почуття голоду і напади нудоти. На цьому її мінуси закінчуються. Щоб легше перенести дієту і отримати від неї найбільший ефект дотримуйтесь простих правил:
- виключіть з раціону борошняне, солодке, свинину. Це не лише прискорить процес схуднення, а й допоможе закріпити отриманий результат;
- пийте достатню кількість рідини. Звичайна вода або мінералка без газів, на ніч допускається склянка нежирного кефіру. Загальний об'єм випитої за день води має становити 1,5-2 літри;
- не вживайте під час дієти, а також обмежте споживання після закінчення, копченостей, алкоголю, кави, всіх жирних продуктів;
- покращити фізичний стан та посилити ефект від дієти допоможуть невеликі фізичні навантаження;
- при виході з дієти вносити різноманітність до раціону слід поступово. Спочатку хоча б один раз на день продовжуйте їсти перлову кашу.
Правильне використання дієтичного продукту та дотримання наведених вище рекомендацій дозволить покращити здоров'я та схуднути. Не повторюйте дієту частіше, ніж один раз на 1,5-2 місяці.
Меню
Незважаючи на обмежений раціон, дієта має кілька варіантів. Залежно від тривалості та жорсткості меню можна втратити від 4-5 до 12 кілограмів. Важливо також правильно приготувати кашу перлову.
Рецепт приготування:крупу замочити із вечора. Відміряючи потрібну кількість врахуйте, що при варінні її буде раз на 5 більше, тому не слід замочувати занадто багато. Залийте перловку водою у співвідношенні 1:5. На ранок злийте воду, що залишилася, додайте свіжої наполовину менше початкового об'єму і варіть 30-60 хвилин на помірному вогні, потім добре укутайте на 30 хв. Не кладіть в кашу сіль, приправи чи олію.
Довільний варіант
У цій дієті раціон формують індивідуально. У кашу допускається додавати приправи і трохи олії, а раціон розбавити овочами та фруктами. Забороняється використовувати лише товари, перелічені вище.
Виключіть жири та цукор, а вечерю вибирайте максимально легким. На такій дієті можна протриматися триваліший час. У перші кілька днів піде лише рідина, а лише потім почнуть розщеплюватись жирові відкладення.
Довільний варіант не такий жорсткий і ефективний, він розрахований на слабовільних, що худнуть.
5-денна (жорстка)
Після закінчення дієти втратите 4-5 кілограм. Їсти дозволяється тільки перлову кашу, приготовлену без солі та олії. Але кількість каші на день необмежена. Крім води та мінералки без газу дозволяється пити трав'яні настої та зелений чай. Через 5 днів обов'язково вийдіть з дієти.
7-денна
Відрізняється різноманітністю та збалансованістю.
- на сніданок каша з додаванням одного тертого яблука або кількох чорносливів;
- на обід до каші можна приготувати легкий овочевий салат чи додати шматочок нежирного м'яса чи риби;
- на вечерю близько 100 г нежирного сиру та склянку кефіру.
Протягом дня пити необмежену кількість рідини. Через 7 днів дієту слід припинити і поступово перейти до звичайного харчування.
Результати
Перше враження – легкість у тілі. Завдяки виведенню зайвої рідини, шлаків і жиру не тільки позбавитеся небажаних кілограмів, але й покращіть обмін речовин, нормалізуєте роботу кишечника на довгий час.
Поліпшиться стан шкіри – вона виглядатиме молодшою та еластичнішою, підуть припухлості та набряки, набудете свіжого та здорового вигляду. Перлова дієта дає стійкий і стабільний результат, тому повторювати її часто не потрібно.
Для зміцнення здоров'я, схуднення і просто чищення організму один з варіантів дієти буде ідеальним рішенням, вона є найкориснішим і бюджетним варіантом. Харчуйте правильно і підтримуйте здоров'я організму.
