Який сир підходить для дієти? Калорійність російського сиру та його корисні властивості для нашого здоров'я.

Різні видисири добре вписуються в дієти для схуднення. Якщо грамотно вживати цей природний продукт, шкоди здоров'ю нічого очікувати. Навпаки, вдасться отримати багато поживних речовин. Але в цій справі не все так просто і тому досі точаться суперечки про те, чи можна їсти сир при схудненні, які сорти краще і як правильно вживати його. У статті розкрито основні аспекти безпечного харчування кисломолочним продуктом. А наприкінці тексту пропонується цікава сирна дієта. Навчіться правильно їсти і позбавтеся від зайвої ваги.

Сир для схуднення

Чи сприяє сир схуднення?

Можна з упевненістю сказати, що правильне харчуваннясиром сприяє схуднення, і ніяк не заважає процесу спалювання. У складі продукту є набір амінокислот - це метіонін, лізин і триптофан.

Сир – це частина здорового харчування, спортсмени не гидують їм. Продукт підтримує процес схуднення, живить корисними речовинамиАле все це працює, якщо в цілому правильно харчуватися, стежити за калорійністю раціону і не переїдати. Корисні властивості сиру повною мірою проявляються на дієті, тому фахівці раціону схвалюють його.

Який сир корисний?

Тверді сорти сиру набагато корисніші, ніж сирні. Звертайте увагу на жирність продукту. Саме цей показник – вирішальний при дієті. Для успішного харчування та схуднення підходять сорти сиру, які мають жирність від 9 до 17%. Але не обмежуйтесь цим. Також прийнятно невеликими порціями вживати сир із жирністю 18-25%. Перед вами джерело якісного білка, який є доречним у дієтичному харчуванні.

У висококалорійних твердих і м'яких сортах забагато жиру, їх краще немає. Але не всі сири з великим змістомкалорій треба уникати. Наприклад, Пармезан і Чеддер мають величезний відсоток білка і живлять м'язи, а Камамбер можна вживати при лактозній недостатності.

сир - це природний білковий продукткорисний для здоров'я

Сорти сирні

Адигейський сир

Смачний низькокалорійний молокопродукт Адигейський сир містить вітаміни групи В, натрій. У ньому є незамінна амінокислота, триптофан, кальцій. Продукт містить корисні ферменти для покращення кишкової мікрофлори.

Завдяки кальцію зміцнюються кістки. Продукт готується на основі болгарської палички та коров'ячого молока. М'який сир підходить для салатів та бутербродів, ідеальний для супів, запіканок та сирників. Продукт не завадить дієті, якщо його розумно вживати, без переїдання.

Плавлений сир

Незважаючи на те, що у складі плавленого сиру багато калорій, він все одно вартий уваги, оскільки наповнений жиророзчинними вітамінами. Наприклад, це Е, А, D. Також у продукті є ПНЖК. Плавлений сир містить високоякісний казеїн білок. Засвоєння продукту безпроблемне, оскільки у ньому лише 2% лактози.

У плавленому сирі відсутні вуглеводи. Продукт досить нейтральний, не залишає післясмак, довго зберігається. На дієті можна вживати в невеликій кількості солодкий, пастоподібний, ковбасний та скибковий плавлений сир.

Сир Моцарелла

Популярний італійський сорт сиру Моцарелла широко застосовується у кулінарії, але у російських дієтах зустрічається нечасто. А у європейських більше. Їжте цей продукт замість кефіру або знежиреного сиру для того, щоб зробити своє меню цікавішим.

Цей сорт однозначно можна назвати дієтичним, у ньому багато вітамінів. Вживайте моцареллу разом із зеленню, фісташками, томатом, оливками. У цьому сирі калорії переважно представлені білками. Моцарелла не повнить, добре засвоюється.

Ковбасний сир

У мінімальному обсязі можна їсти ковбасний сир на дієті. Хоча деякі фахівці закликають відмовлятися від нього через високу калорійність. У ковбасному сирі небагато вітамінів. Можливо, це не найкращий варіантдля схуднення, але якщо дуже хочеться, можна з'їсти трохи, не захоплюючись.

Ковбасний сир виробляють з вторинної сировини, а саме з сичужної некондиційної сировини. У найкращому випадкуцей сорт виробляється в коптильній димарі, де ковбаски знаходяться кілька годин.

Сир Рікотта

Дієтичний сирний сир рікотту набагато кращий за багато кисломолочних продуктів завдяки низькій жирності. У складі корисні жирита цілий спектр важливих для здоров'я вітамінів. Сир рікотту допомагає швидко відновлюватися після навантажень, підходить для харчування спортсменів.

Продукт рекомендується всім, хто дотримується здорового образужиття. Рікотта - відмінне джерелосироваткового протеїну. Несолона сир доречний при ожирінні, розладах органів ШКТ, його можна додавати в запіканки, супи, муси.

Сир Фета

Напівтвердий сир Фета прийшов до нас із Греції. Традиційна основапродукту - суміш молока кіз та овець. Зазвичай Фета проводиться за старовинному рецептуу вигляді єдиного шматка 1,5 кг вагою. Існує сир, де переважає овече молоко, солоний сир із коров'ячого молока, а також сучасна модифікація за новим рецептом.

Продукт кладеться у знаменитий грецький салат, це невід'ємний компонент. Потужне джерело кальцію, фосфору. Невисока калорійність дозволяє вільно використовувати сир різних дієтахі не зашкодити фігурі. Їжте сир фета при схудненні та для очищення у розвантажувальні дні.

Сир Сулугуні

Смак грузинського сиру розсолу дивовижний, у його складі величезний спектр вітамінів і мінералів. Препарат вживають у свіжому, смаженому, копченому та печеному вигляді. До нього підходить кінза, базилік, кунжут.

Покладіть сулугуні в салат з свіжих овочіві отримайте чудову легку страву. Природний продуктвикористовуються у здоровому та лікувальному харчуванні. Сулугуні зміцнює судини і кістки, покращує кровообіг, нормалізує метаболізм, розгладжує шкіру, забезпечує почуття ситості - все це дуже доречно для тих, хто худне.

Сир Тофу

Кисломолочний продукт сир тофу виготовляється з соєвого молокаможе бути м'яким, твердим. М'який ближчий до сиру, а твердий є сиром. Тофу можна активно використовувати на домашній кухні, у складі різних страв і скрізь він гармонійно доповнюватиме смак.

Сир можна коптити, посмажити, замаринувати, заправити салатик. Тофу допомагає худнути, має у складі амінокислоти, кальцій та залізо. Це потужний постачальник рослинного білка. Деякі кажуть, що цей сорт сиру є повноцінним замінником м'яса.

Калорійність сиру

• рікотта - 11 г білка, до 24% жирності та 172 ккал;
• ковбасний - 23 г білка, до 20% жирності та 300 ккал;
• адигейський - 19 г білка, 14% жирності та 240 ккал;
• сулугуні - 20 г білка, 45% жирності та до 290 ккал;
• бринза - 20 г білка, 20% жирності та до 260 ккал;
• брі - 21 г білка, 23% жирності та 291 ккал;
• тофу - 8 г білка, 5% жирності та до 90 ккал;
• фета - 17 г білка, 24% жирності та до 290 ккал;
• моцарелла – 28 г білка, до 24% жирності та до 280 ккал.

Коли краще їсти сир на дієті?

Сир на сніданок

Здоровий сніданок буде гармонійнішим, якщо додати до нього 2 шматки сиру. Смачний білковий продукт, вжитий уранці, принесе чимало користі. Варто часто харчуватися сиром, навіть під час дієти, оскільки він дає багато вітамінів, живить мінералами, створює багатий запас енергії для продуктивної роботи чи посилених тренувань.

До 10 ранку сир корисний, тому що швидко засвоюється. Допустимо, але вже не так корисно їсти його в обід. Ідеальний варіант без ризику для краси та здоров'я – це вживання сиру вранці. На щастя, є багато варіантів страв.

Сир на ніч

Бажано відмовитись від сиру у другій половині дня (або мінімізувати). Вживати сир на ніч корисно, тому що у нього молочна основа, яка може нашкодити шлунково-кишковому тракту. Тим більше в будь-який час, крім ранку, під великим питанням правильне засвоєння продукту.

Деякі сорти сиру висококалорійні, їх небажано їсти вечорами, щоб не набирати зайвої ваги. Коротше кажучи, не їжте сир на ніч незалежно від того, на дієті ви чи ні. Нема чого ризикувати своїм здоров'ям і фігурою, краще потерпіть і відкладіть сир на ранок чи обід наступного дня.

помірне вживання сиру на дієті сприяє схуднення та зниження почуття голоду

Дієтичні рецепти із сиром

Омлет

Компоненти:

• сир – 10 г (підходить сорт Едам);
• яйця – 3 шт;
• вершкове масло - 10 г;
• суміш перців, зелень та сіль - будь-яка кількість, на ваш смак.

Розділити білки та жовтки, натерти сир дрібно, зелень порізати. Будь-яким способом збити білок, посолити, змастити олією, вилити і вирівняти білок. У білку потрібно зробити 3 отвори, у які акуратно залити жовток. Страву посипати тертим сиром, зверху покласти олію.

Духову шафу нагріти до 150 градусів, встановити омлет у неї. Затвердіння жовтка – це сигнал про готовність. Час приготування можна варіювати на власний розсуд. Вийде поживне та смачне дієтична страва, який чудово підійде для сніданку.

Суп

Компоненти:

• російський сир – 100 г;
• набір свіжих овочів – 300 г (в цей набір можете включити цибулю, моркву, перець, помідори тощо);
• варені яйця – 2 шт;
• вода – 1 л;
• приправа та зелень - на будь-який смак.

Закип'ятити воду, всі овочі нарізати|нарізати| кубиками і варити до готовності. Далі насипати в суп тертий сир, зелень та яйця. Час варіння можна вибирати самостійно.

Неймовірно легкий та низькокалорійний суп із сиром готовий. У 100 г супу приблизно 31 ккал.

Курячі грудки

Компоненти:

• сир – 40 г (виберіть улюблений сорт);
• курячі грудки без шкірки - 2 шт;
• помідори – 2 шт;
• для приготування соусу песто - 30 г твердого сиру, скільки завгодно базиліка, перець, сіль, 1 зубок часнику, 2 ст. л оливкової олії.

Переробити в блендері всі продукти для соусу, щоб вийшла однорідна маса, масло потроху додавати. Готовий соус зберігається щільно закритим, у холодильнику. Для приготування основної страви нарізати грудку. Кожну з них можна розділити на 4 довгі фрагменти.

Розкладаємо м'ясо по фользі, висипаємо приправу та сіль. М'ясо просочити соусом, на кожен шматочок повинне піти по великій ложці. Духову шафу нагріти до 180 градусів, встановити курку в неї, випікати 15 хвилин. Після всього, укласти кружечки з помідорів на м'ясо, посипати сир, пекти ще 5 хвилин у духовці. Плавлення сиру – сигнал до завершення процесу готування.

Салат

Компоненти:

• твердий сир – 150 г;
• солодкий перець – 2 шт;
• баклажани – 3 шт;
• помідори – 5 шт;
• часник – 1 зубок;
• сіль, петрушка, кінза та кріп.

Миті та очищені баклажани порізати кружальцями по 1 см. Баклажан з обох боків обсмажити. Томати та перці ріжемо соломкою, подрібнюємо зелень.

Укладаємо всі продукти пошарово, на кожен із них сипати трохи солі. Внизу баклажан, потім часник, сир, перці, томати, потім зелень. Їсти салат у холодному вигляді.

Сирна дієта на 3 дні

Не забувайте пити багато води. Також гарні напоїна дієті - це несолодкий чай та кава. Вживайте до 300 г сиру на день, не більше. Найкраще підходять тверді сири. Деякі пропонують вживати сир до 17% жирності, але його у продажу знайти складно.

Спробуйте включити в дієту для схуднення вершковий, російський, сметанковий, голландський сири та їх аналоги. Хороші малокалорійні сорти – моцарелла, бринза, рікотта. Зазначимо, що існують дієти, що передбачають поєднання сиру з вином. Вважається, що ці два продукти добре діють на організм.

Усього в сирній дієті до 6 прийомів їжі, мінімум 5. Корисно пити воду за 15 хвилин перед їжею. У кращому випадку завдяки цій дієті піде 3 кг зайвої ваги. Щоб розігнати метаболізм, потрібно пити між їдою.

Доцільно вибирати очищену воду. Правильне питвоприскорює спалювання жиру. Не треба мучитися з голоду. Якщо дуже хочеться їсти, то можна вживати легкий йогурт або випити порцію біокефіру. Меню може бути будь-яким, заснованим на корисних продуктах, без переїдання. Нижче наведено приблизний раціонна 3 дні.

День 1

Всього пропонується 5 прийомів їжі:

• сніданок - 2 печені яблука(добре запікати яблука з горішками та медом у духовці);
• ланч - зелений чай, бринза (30 г);
• обід - такий самий, як сніданок;
• полуденок – маложирний твердий сир (20 г);
• вечеря - чай, 2 печені яблука.

День 2

Схема живлення наступна:

• сніданок - 2 свіжі яблука;
• ланч – зелений чай, моцарелла (100 г);
• обід - капустяний салат з оливковою олією;
• полуденок – шипшинний відвар, 2 яйця, малокалорійний сир (50 г);
• вечеря – 2 печені яблука.

День 3

Заключне меню виглядає так:

• сніданок – зелений чай, маложирний твердий сир (50 г);
• ланч - 2 яблука;
• обід - чай ​​та несолоний салат з листям салату, перцем, огірками;
• полуденок – рікотта (50 г);
• вечеря - мінералка та яблуко.

Якщо ви вживаєте дуже мало вуглеводів, то не варто займатися інтенсивно спортом, краще вибрати прогулянки та йогу. Не варто довго сидіти на сирній дієті, сильно обмежувати себе у харчуванні, інакше можна нашкодити своєму організму. Неправильна практика дієт спричиняє збої в роботі мозку та обміні речовин.

Сир – ситний та калорійний продукт, який нерідко є у меню дієт. Лікарі теж рекомендують не відмовлятися від нього, тому що при збідненому харчуванні в організм практично не надходить мінеральні речовини, мікроелементи і білки. А сир якраз і стане їхнім постачальником. Щоб вводити в меню цей продукт без побоювання фігури, потрібно знати, які його сорти та види найкраще підходять для дієти.

Читайте у цій статті

Користь сиру

Корисні якостіпродукту обумовлені його багатим складом: молочний жир, білок тваринного походження, кальцій та калій, вітаміни та мінеральні речовини. Сир добре засвоюється організмом, і його навіть білок набагато нешкідливіший для організму, ніж такий же з незбираного молока.

Цей продукт швидко насичує і вже після вживання 100 г сиру почуття голоду зникає. Але не слід забувати, що він відноситься до висококалорійних продуктів: в 100 г міститься 250 - 400 Ккал. Така варіативність пов'язана з тим, що сир випускається різних сортів, збагачений спеціями та ферментами, тому при схудненні потрібно вміти грамотно вибрати його.

Критерії вибору для втрати ваги

Щоб низькокалорійна дієтаі фізичні навантаження не стали марним заняттям, потрібно вкрай уважно ставитися до продуктів, що входять в меню людини, що худне. Лікарі-дієтологи наполягають на «дослідженні» складу сиру та враховувати при виборі наступні моменти:

• який рівень жирності продукту - потрібно шукати показник жирів на 100 г сиру;
• скільки білків є 100 г;
• калорійність продукту;
• смакові якостісиру.

Лікарі рекомендують вводити в меню сир з малим вмістом жиру - максимум 17%, хоча можна і вживати в їжу і 25% продукт, щоправда, в малих кількостях (це навіть не 100 г на добу!). А ось білка у ньому може бути багато. Цей компонент приймає активна участьу зміцненні м'язової тканини, і вона цього потребує, оскільки перебуває у постійному напрузі.

Більш того, міцні і постійно зростаючі м'язи споживають багато калорій для цього процесу.

Потрібно навчитися оцінювати та смакові якості продукту. Наприклад, надто солоні та гострі сири, з різними добавкамита ароматизаторами будуть точно протипоказані. Принагідно необхідно контролювати їхню калорійність. Все просто: чим цей показник нижчий, тим кориснішим буде обраний продукт.

Про те, який сир найкраще їсти при схудненні, дивіться у цьому відео:

Популярні види та їх вживання для схуднення

На прилавках магазинів можна зустріти просто неймовірну кількість сиру різних сортів. І якщо людина перебуває у процесі схуднення, їй потрібно орієнтуватися у цьому асортименті.

Плавлений

Він досить корисний, оскільки у своєму складі містить повний «набір» компонентів, необхідних нормальної функціональності всього організму. Існує навіть дієта під назвою «5 сирків», під час якої пропонується харчуватися лише плавленим сиром та червоним сухим вином. І лікарі запевняють, що саме в цьому випадку сорт сиру можна сміливо вживати у зазначеній кількості.

Взагалі ж, плавлений сир має дуже високу калорійність (226 Ккал на 100 г) і посилює апетит - включати його в меню, що худне, не на спеціалізованій дієті не варто. Цей продукт категорично протипоказаний людям із діагностованими захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту, у тому числі патологіями печінки.

Природно, при вживанні плавленого сиру потрібно віддати перевагу чистим сортам, в яких відсутні спеції, смакові добавки, ароматизатори.

Сирний

Такі сири відрізняються зниженою калорійністю та жирністю, до них відносяться тофу та риккоту, чечил та бринза (несолена). Лікарі стверджують, що сирні продукти менш корисні, ніж тверді сири, але на дієті особливо вибирати не доводиться. Тому, якщо є бажання урізноманітнити меню, навчитися швидко вгамувати напади голоду, то зазначені сорти продукту підійдуть оптимально.

Незважаючи на низьку калорійністьсирних сирів та низький відсоток жирності, їх не можна вводити в меню безконтрольно. Достатньо з'їдати всього 70 г продукту на добу, щоб і вгамувати бажання з'їсти «чогось шкідливого» і не завдати шкоди фігурі.

Ковбасний

Лікарі-дієтологи категорично проти вживання цього виду продукту під час схуднення. По-перше, він надто калорійний – на 100 г ковбасного сиру припадає 350 ккал! І цей показник не залежить від того, на якому виробництві було випущено продукт, які смакові чи ароматичні добавки використовувалися. По-друге, у такому продукті міститься багато холестерину. А ще він викликає просто нестримне почуття голоду.

Якщо вже є бажання урізноманітнити меню на дієті сирами, то ковбасний точно для цього використовувати не варто. Заради справедливості слід зазначити, що в цьому продукті все-таки присутні вітаміни, мікроелементи і білок, але їх просто замінити.

Твердий

Ось його фахівці рекомендують включати в дієтичне меню. Можна знайти сорти з низькою жирністю, наприклад добре відомий сир Російський або Камамбер. Є твердий сир та з невисокою калорійністю. Наприклад, така характеристика у козиного, витриманого у сироватці. Більше того, існує спеціальна сирна дієта: цей продукт присутній практично в кожному прийомі їжі, він доповнюється овочами та фруктами, напоями.

Тверді сири зможуть вгамувати голод, їх можна використовувати як перекушування або пізню вечерю. А якщо навчитися грамотно поєднувати продукти, то можна буде досягти абсолютно збалансованого раціону. Наприклад, у меню можуть входити запечені баклажани, свіжі огірки та помідори, відварене біле м'ясо птиці, броколі та морква, спаржа та редиска та груші.

За словами лікарів-дієтологів найбільше корисними сирамидля схуднення будуть не тільки тверді, а й такі, як адигейський та . Взагалі ці види продукту визнані унікальними - їх можна вживати в чистому вигляді, смажити, запікати, поєднувати із солодкими інгредієнтами. Єдине, на що потрібно звернути увагу – кількість солі в сирах, оскільки зазначені продукти «дозрівають» у розсолі чи солоній сироватці.

Скільки можна їсти сиру при дієті

Якщо людина худне не так на сирної дієті, цей продукт можна вживати в обмеженій кількості. Оптимальною "дозуванням" вважається 70 - 100 г на добу і не одним шматком, а розділивши кількість на 2 - 3 прийоми.

Чи можна їсти на ніч

Сир все ж таки калорійний продукт і повинен бути засвоєний до того, як організм відійде на нічний відпочинок. Тому вкрай небажано вживати його на ніч. Хоча лікарі-дієтологи допускають включення продукту, що розглядається, в пізню вечерю і в кількості не більше 40 г.

Мінуси сиру при схудненні

Усі корисні властивостісиру щодо схуднення можуть і відсутні. А причиною цього стає нечесність виробників! Знайти зараз справжній, натуральний сир, виготовлений із молока та ферментів, практично неможливо. У кожному сирі (виключення бувають, але вкрай рідко) є пальмова олія, нітриту і фосфати – вороги здоров'я навіть при повноцінному та висококалорійному харчуванні.

А якщо організм і так перебуває в стресовому станічерез обмеження в харчуванні, то надходження шкідливих речовинможе призвести до проблем із функціональністю печінки та нирок.

Сир - дивовижний і, безумовно, корисний продукт. Він благотворно впливає на роботу органів та систем, нормалізує мікрофлору кишечнику та стабілізує стілець. Якщо підібрати для схуднення низькокалорійний продукт, його можна буде використовувати і під час перекушування, і навіть увечері. Сир зможе вгамувати голод і знизити потяг до «забороненого» на тлі суворого дотримання низькокалорійної дієти.

Корисне відео

Про користь та шкоду сиру дивіться у цьому відео:

Сир - це продукт, який може бути як ворогом, так і другом гарної фігури. Однак на запитання чи можна їсти сир при схудненні, відповідь однозначна – так! Тільки треба вибирати нежирний продукт, регулювати його кількість. Наприклад, на сніданок з'їсти бутерброд. Це дасть організму потрібний білок - будівельний матеріал для м'язів. Можна додавати продукт з низькою жирністю в різні страви. Це дозволить насититися і досягти зниження ваги.

Чим корисний сир

Цей кисломолочний продукт – постачальник тваринного білка, молочного жиру, мінеральних речовин, вітамінів, кальцію, калію в організм. Корисні якості сиру пояснюються його високою харчовою цінністю, Відмінною засвоюваністю. Його білок сприймається організмом краще, ніж той, що міститься в свіжому молоці. Енергетична цінність цього смачного продуктузалежить від сорту, тобто. кількості жиру та білка. У середньому це 300-400 ккал на 100 г.

Чи можна їсти сир на дієті

Продукт дуже багатий на білки і кальцій. Але це калорійна їжа, тому сир при дієті корисно їсти не всякий. Якщо виготовляти його в домашніх умовах або вибирати маложирні сорти, то не видужаєш і голодувати не будеш. Обережно треба ставитись до солоних видів – сіль утримує в організмі воду, знижуючи ефективність дієти. Деякі сорти містять багато холестерину, тому треба зменшити споживання такого продукту. Але є спеціальні дієти, які допоможуть позбутися непотрібного обсягу та ваги.

Який сир можна їсти при схудненні

Продумуючи режим харчування, найкраще вибирати сир для схуднення з низьким відсотком жиру, вуглеводів та малою калорійністю. До таких відноситься Рікотта, в ній всього 174 ккал, цей сир сир на дієті незамінний. Варто звернути увагу на Амбер, Ольтерманні, Моцареллу, Камамбер із пліснявою, бринзу, Адигейську, Тофу. Корисна та смачна Фета, вона більш калорійна – 290 ккал у 100 г, але в ній майже немає вуглеводів, які провокують швидкий набірваги. Ці сорти можна їсти вранці, вдень та ввечері, не боячись поповніти.

Бринза при схудненні

У бринзі жиру мало, а білка багато, як і легкозасвоюваного кальцію, вітамінів С, Е, В1, В2 та корисних мінеральних речовин. Середня калорійність сиру бринзи – 260 ккал дієтичний продуктВона допомагає травленню, її можуть їсти без побоювання ті, хто сидить на дієті. Бринза добре зберігає свої властивості 2-3 тижні, якщо забезпечити їй правильне збереження, у натуральному розсолі.

Адигейський сир при схудненні

Адигейський містить мало жиру, зате багатий на кальцій, фосфор, жиророзчинні вітаміни. Калорійність адигейського сирулише 240 калорій. Ферменти, що містяться в ньому, покращують процес травлення, нормалізують мікрофлору кишечника, роботу нервової системи. Вважається, що вживання адигейського допомагає справлятися із занепокоєнням, покращує сон, настрій. Цей дієтичний продукт часто включають у меню для людей із зайвою масою зі схильністю до ожиріння.

Сир тофу при схудненні

Вживання Тофу сприяє схуднення. Цей кисломолочний продукт виробляють із соєвого молока, він має унікальні корисні властивості. У ньому велика кількістьрослинного білка, амінокислот, заліза, кальцію, які потрібні організму. Не містить холестерину, знижує його рівень у крові. Калорійність соєвого сиру тофу невисока - в середньому 100 ккал, тому, вживаючи його, можна отримати задоволення та позбутися надлишків ваги.

Існує спеціальна дієта на основі Тофу, дотримуватися її просто. Тофу - ситний, але легко засвоюється організмом, діє як легкий засібпослаблення. За три можна скинути кілька кілограмів:

1. Сніданок: Тофу та салат з овочів без олії та спецій.
2. Обід: будь-яка страва з Тофу, зелений чай.
3. Вечеря: овочевий салатта Тофу.
4. Повторити дієту через чотири місяці.

Рікотта для схуднення

Італійська Рікотта виробляється із сироватки з малою кількістю жиру, тому в ній є багато білків-альбумінів, а жирність – одна з найнижчих. Хочете знати, скільки калорій у рикотті? У 100 грамах – не більше 174, але це не заважає їй бути поживною та смачною. Цей дієтичний продукт надає заспокійливий вплив на печінку, зміцнює імунітет. Тож можна не боятися готувати смачні десерти, закуски та бутерброди з Рікоттою, але це не відноситься до більш солоних видів: копчених і витриманих, вони солонуваті.

Моцарелла при схудненні

Моцарелла – джерело потрібних людинібілків, вітамінів, мікроелементів, вона не викликає проблем із травленням, корисна у будь-якому віці. Калорійність 100 г моцарелли може становити 350 ккал, але нежирні сорти мають інші показники. Наприклад, енергетична цінністьмоцарелли із знежиреної сировини – 160 калорій. Тому варто додавати її в різні страви, не боячись видужати.

Чи можна плавлений сир при дієті

Плавлений продукт корисний. У ньому є вітаміни, мінеральні речовини: цинк, мідь, залізо, сірка, фосфор, калій, натрій, магній, жирні насичені кислоти. Середня калорійність становить 226 ккал. Плавлений продукт при схудненні їсти можна, але лише у складі спеціальної дієти, наприклад, «Дієта 5 сирків»: використовується лише плавлений продукт та сухе біле вино. Можна зменшити вагу на 5 кг за 5 днів, але є протипоказання для людей, які мають проблеми із ШКТ, захворювання печінки, залежні від алкоголю.

Сирна дієта для схуднення

Допоможе швидко знизити вагу дієти на сирі. За кілька днів можна втратити близько трьох кілограмів, не зашкодивши здоров'ю. Головна перевага цієї білкової дієти – дуже мала кількість вуглеводів. Організм починає споживати внутрішні вуглеводні запаси, що зменшує жирову тканину. Їсти потрібно щодня несолоні та тверді види. Вміст жиру має перевищувати 12%. Потрібно обов'язково приймати полівітаміни, оскільки фрукти та овочі з раціону виключені.

На 3 дні

Дозволить схуднути на 3 кілограми спеціальна сирна дієта на 3 дні. Можна не боятися їсти цей продукт і сир, але обов'язково пити більше рідини. Ця дієва методика швидкого схуднення. Ось приклад меню, розрахованого на три дні:

1. Сніданок: несолодкий чай, кава, сир.
2. Другий сніданок: варене яйцечай.
3. Обід: 100 г сиру, 200 г м'яса (пісного).
4. Полуденок: 250 г свіжого сиру.
5. Вечеря: нежирний кефір чи йогурт.

1. Сніданок: 1 болгарський перець, сир, чай на травах.
2. Другий сніданок: чай, варене яйце.
3. Обід: варене м'ясо з сирною скибочкою, мінеральна вода.
4. Полудень: 2 свіжих огірківіз сиром.
5. Вечеря: сир, йогурт чи кефір.

1. Сніданок: 2 свіжих помідорів, нежирний сортсиру (150 г).
2. Другий сніданок: 100 г спаржі, сир, знежирений, мінералка. Обід: куряча відварена грудка, сир (100 г), чаю.
3. Вечеря: зелене яблуко, сирний скибочку.

на 10 днів

Тривалість запропонованої дієти – 10 днів, і 10 кг ваги можна за цей час скинути. Сирна дієта на 10 днів передбачає, що за добу можна з'їдати 50-80 грамів цього кисломолочного продукту. Який сир можна їсти на дієті? Тільки твердий та не більше 100 г за день. Корисно поєднувати різні його види, вживаючи їх із овочами. Пити не більше літра на добу. Після п'яти днів зробити перерву на пару днів, але не їсти каш, хлібних виробів, борошняної та солодкої їжі. Овочі та м'ясо за бажанням. Потім повторити дієту. Пропонується меню із простих компонентів:

1. Сніданок: 20 г сиру, склянка молока, огірок (свіжий).
2. Обід: 4 помідори, кінза (2 гілочки), 20 г сиру.
3. Полуденок: огірок, 20 г сиру.
4. Вечеря: 100 гр. вареного м'яса (індичка, курка).

1. Сніданок: 2 варені в мундирі картопля з сіллю, 30 г сиру.
2. Обід: 5 штук редиски, 100 г капусти.
3. Полуденок: 20 гр. сиру, склянку молока.
4. Вечеря: 4 відварені моркви, 20 г сиру.

1. Сніданок: 150 гр. вареного гороху із сіллю, чашка несолодкого міцного чорного чаю.
2. Обід: 200 г вареної спаржі, 30 г кисломолочного продукту.
3. Полудень: 2 огірки, 20 г сиру
4. Вечеря: 100 г вареної квасолі із сіллю, 15 г сиру.

1. Сніданок: 20 г сиру, склянка молока, 2 болгарські перці.
2. Обід: 100 г броколі відвареної (підсоленої).
3. Полудень: 6 листків латуку, 40 г сиру.
4. Вечеря: 100 г червоного вареного м'яса.

1. Сніданок: склянка кефіру, 2 помідори, 20 г сиру,
2. Обід: 200 г тушкованих із часником баклажанів, 20 г сиру.
3. Полудень: 2 огірки, 40 г сиру.
4. Вечеря: 100 г відвареного білого м'яса курки, 50 г кореневого селери.

Скільки можна сиру на день на дієті

Дієтологи радять: треба враховувати калорійність, щоб зрозуміти, скільки є сиру при схудненні. Твердого можна 70-100 грамів на добу, це не зіпсує фігуру і принесе користь організму. Того, що з пліснявою, можна дозволити собі 50-70 грамів на день. Домашній дієтичний сирний продуктнавіть у кількості 200 грамів не страшний. Але варто побоюватися фальсифікованих підробок з пальмовою олієюта іншими добавками. Вони у будь-якій кількості шкідливі.

Відео: Користь та шкода сиру для організму

Відгуки:

Тетяна, 26 років

Люблю кисломолочну продукціюТому вибрала для схуднення спеціальну акторську дієту: 200 г улюбленого сирочка і 0,7 л червоного сухого вина на день. Трохи вина та шматочок Російського кожні 3 години. Ефект бачу, але важко без води, а її не можна. За три дні пішло 3 кіло. Як би втримати цей результат!

Андрій, 25 років

Підсів на низькокалорійний продукт під назвою Фітнес, легкий, всього 215, 6 ккал. Співвідношення БЖУ хороше – 16%, 17%, 67%. Я людина мобільна і активна, займаюся на силових тренажерах, ходжу на тренування з бігу, так що це - ідеальний варіантдля мене, якщо не наїдатися на ніч. Так що їм вранці та вдень, всього виходить грамів 150 на день.

Єлизавета, 39 років

Коли мене запитують, чи можна їсти сир при схудненні, я відповідаю: не завжди. Як дієтолог, я рекомендую тверді види в обмеженій кількості, м'які з пліснявою допустимі, а от до плавлених ставлюся негативно. Дієту з вином вважаю шкідливою для здоров'я. Краще дати собі нормальне фізичне навантаження.

Сир входить у меню людства вже дуже давно. Наші пращури досить швидко освоїли науку виготовлення сиру і надалі з кожним століттям удосконалили її. Сьогодні існують сотні сортів цього кисломолочного продукту, кожен з яких добрий по-своєму. Якщо Вас без сумніву можна назвати гурманом у світі сирів, і це єдине, від чого Ви точно ніколи не відмовитеся, але при цьому Ви спантеличилися питанням, як швидко і без жодних труднощів привести себе у форму, то ця стаття для Вас. Настав час відповісти на запитання, що часто ставляться: «А чи можна сир на дієті?» і «Який сир можна за дієти?».

"За" сир при дієті

Під час дієти сир може привнести незрівнянну з жодним іншим продуктом частку білка. А без цього найважливішого будівельного компонента правильної та здорової дієти не може бути. Адже за його нестачі в раціоні організм активно «спалює» в топці обмінних процесівм'язи – власну білкову тканину, і рахунок цього відбувається схуднення. Хоча твердий сир – надкалорійний продукт, і в ньому може бути до п'ятдесяти відсотків жиру, а калорійність у середньому становить 340-380 кілокалорій на 100 грамів продукту, відмовлятися від нього повністю все одно не варто. Який вихід? Якщо ви хочете максимально знизити обсяг жирів у раціоні, виключіть тверді сорти сиру. А якщо Вам важлива насамперед кількість калорій, просто враховуйте справжню калорійність сиру. Якщо з'їдати на день не більше 50 грамів легкого сиру, ви отримаєте не більше двохсот кілокалорій. Загалом, навіть тверді сорти не такі страшні, і їсти сир на дієті можна, тільки в такому випадку обмежте його споживання та пам'ятайте про калорійність.

Сир славиться своїм складом, у тому числі великою кількістю кальцію та білків. Однак, незважаючи на те, що при дієті сир можна, треба чітко стежити за написами на його етикетці, такими як жирність і калорійність, вибираючи нежирні варіанти. Це може бути домашній сир або знежирений сир- При відносно невеликому вмісті калорій вони містять багато корисностей і досить ситні. Непоганий сир «кіска», хоча він трохи калорійніший і через значний вміст солі в складі може затримувати воду в організмі, знижуючи ефективність дієт. Крім того, у вживання сиру при дієті є інші мінуси.

"Проти" сиру при дієті

Насамперед варто згадати про можливих проблемахіз травленням, зокрема запорах. Незважаючи на те, що сир засвоюється незабаром, не кожен організм адекватно сприймає молочні продукти. Проблема лактозної недостатності, тобто мінімальний вміст або відсутність необхідного для перетравлення лактози ферменту, цілком може бути вирішена використанням при дієті сиру без лактози, популярного у країнах Північної Європи. Однак, якщо до спроби схуднути Ви сир у їжу не вживали, то і під час обмежень раціону все ж таки не варто експериментувати з даним продуктом. Тверді сорти сиру у поєднанні з недостатнім споживанням води можуть викликати суттєвий дискомфорт, у такому разі краще від них відмовитись. Надлишок холестерину, як і наднавантаження на видільну системуорганізму (печінка та нирки), теж не робить честі цьому продукту та обмежує його вживання. Взагалі, не забувайте, що сир не замінить всього набору необхідних речовин, які містяться у злаках, овочах, фруктах та інших продуктах.

При дієті сир краще вибирати, виходячи з яскравого смаку чи запаху. Їх можна додавати в ту чи іншу страву у невеликих кількостях, що дозволить зменшити калорійність. Так, козячий сир сорту «Кроттен де Шавіньоль» не надто жирний, але має насичений фруктовий чи горіховий смак, здатний внести нотку пікантності у страву навіть у невеликих кількостях. Якщо Ви любите сир у вигляді закуски, з'їжте скибочку «Ольтермані» з 17 відсотками жиру, пропорційно скоротивши калорійність або обсяг основної страви. Камамбер, як і всі сири з пліснявою, дуже ароматний, тому його досить просто понюхати перед обідом.

Плюси та мінуси

Фітнес харчування – це складна наука, яка називає незаперечні плюси сиру дієтичному раціоні. Переваги сиру:

1. Якщо ви не нехтуєте фізичними навантаженнямисаме сир допоможе швидко відновитися м'язам після тренування.
2. Низькокалорійний сир уповільнює процес засвоєння вуглеводів. Завдяки цьому зниження ваги відбувається швидше.
3. Правильне харчування, яке включає сир, допомагає підтримувати тіло красивим і підтягнутим, за рахунок . Фосфор своєю чергою сприяє функціонувати ниркам і виводити продукти розпаду. Кальцій зміцнює кістки.

Сир у фітнес харчуванні має свої мінуси, наприклад, можливі прояви проблем з травним трактом, виникнення запорів. Також сир не рекомендується вживати людям, які мають .

Сирна дієта на 7 днів

Досить нове віяння у фітнес промисловості – . Раціон строгий, дозволених інгредієнтів небагато, але результат у вигляді мінус 4-5 кілограмів за тиждень того коштує. Саме так думаю багато хто стикається з наявністю зайвої ваги. Слід враховувати, що сирна дієта має низку протипоказань:

• алергія на лактозу;
• всіх типів;
• захворювання печінки, нирок, підшлункової залози;
• захворювання пов'язані із ШКТ;
• захворювання серцево-судинної системи;
• атеросклероз.

Таблиця меню на 7 днів

День	Прийом їжі	Зразкове меню
Понеділок	Сніданок	20 г бри, 1 чашка свіжозавареної кави без добавок, 1 овоч на вибір
	Другий сніданок	4 будь-які овочі, 25 г бринзи
	Обід	1 овоч на власний розсуд, 35 г рикотти
	Вечеря	100 г курячої грудкизапечена в духовці із зеленню
Вівторок	Сніданок	30 г тоффу, 1 яйце пашот, 1 чашка свіжозавареної кави без добавок
	Другий сніданок	салат з овочів із соком лимона
	Обід	1 склянка молока (відсоток жирності має бути мінімальним), 25 г сиру чеддер
	Вечеря	4 морквини, натерті на тертці та приправлені соком лимона та чорним перцем, 20 г сиру
Середа	Сніданок	1 чашка чаю з фруктів або трав'яного збору, 150 г пропюрованого гороху
	Другий сніданок	200 г спаржі, 20 г тофу або моцарели
	Обід	2 фрукти, бажано, великі яблука кислих сортів, 20 г адигейського сиру
	Вечеря	100 г квасолі чи сочевиці, 15 г бринзи
Четвер	Сніданок	1 болгарський перець, 25 г будь-якого сиру з дозволеного списку
	Другий сніданок	100 г
	Обід	листя салату в необмеженій кількості, 40 г тертого пармезану
	Вечеря	100 г м'яса приготованого на пару або відвареного в підсоленій воді
П'ятниця	Сніданок	1 склянка кефіру (жирність має бути мінімальною), 1 помідор, 25 г сиру, 1 чашка свіжозавареної кави без додавання цукру
	Другий сніданок	200 г овочевого рагу з тушкованих кабачків та баклажанів
	Обід	2 будь-які овочі, 40 г тертого пармезану
	Вечеря	50 г стебел селери, 100 г курки приготовленої в духовці
Субота	Сніданок	1 чашка кави або чаю із фруктів або трав'яного збору
	Другий сніданок	1 яйце пашот
	Обід	100 г м'яса, 40 г чеддеру
	Вечеря	100 г сиру (відсоток жирності має бути мінімальним), 20 г сиру, 1 склянка кефіру (відсоток жирності має бути мінімальним)
Неділя	Сніданок	2 фрукти, бажано великі яблука кислих сортів, 1 чашка свіжозавареної кави без добавок, 20 г чеддер
	Другий сніданок	40 г моцарелли, 1 будь-який овоч, зелень ( зелений салат, кріп, петрушка)
	Обід	1 огірок, 150 г сиру (відсоток жирності має бути мінімальним)
	Вечеря	40 г адигейського сиру, 1 келих вина (краще віддати перевагу білому сухому) або 1 чашка чаю з трав'яного збору

Рецепти домашнього сиру

Сир для схуднення можна приготувати самостійно, це зовсім не важко. Але приготовлений самостійно в домашніх умовах він буде набагато кориснішим за покупний, без вмісту шкідливих добавок.

Адигейський сир

Адигейський (або як його ще називають черкеський сир) вважається ідеальним для дієти. Його ніжна консистенція і кислуватий смак здатний здивувати навіть найвибагливіших поціновувачів. Цей продукт можна додавати до салатів і навіть смажити. Приготувати будинки адигейський сир не важко навіть для тих, хто за плитою не частий гість. На приготування знадобиться трохи більше 30 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 л молока
• 950 мл кефіру
• 1-2 ч. л. солі

Приготування:

1. слід вилити в каструлю об'ємом не менше 5 літрів з товстим дном і поставити на газ, нагрівати рідину треба на маленькому вогні і головне, не зупиняючись, перемішуючи. Коли маса почала набувати сирного вигляду, слід зняти її з газу і процідити через подвійний шар марлі.
2. Сироватка - це основа адигейського сиру, вона повинна постояти пару днів при кімнатній температурі.
3. Коли сироватка скисла, влити молоко та поставити на повільний вогонь, молоко має звернутися. На це потрібно приблизно 5 хвилин.
4. Сир, що з'явився, слід викласти ситом, яке застелити марлею. Сир трохи посолити та перемішати. З усіх боків марлю загорнути та сформувати кулю. Притиснути масою пресом і прибрати в холодильник. За добу сир буде готовий.

«Пряна дієтична бринза»

Бринза - це ще один продукт, який дозволено при дієтах. Приготувати його в домашніх умовах просто, мінімум витрачених сил, часу та смачний сир на сніданок чи перекус готовий.

Інгредієнти:

• 900 мл кефіру;
• 900 мл молока;
• 6 шт. яєць;
• червоний перець щіпка;
• 1 зубчик часнику;
• 1 пучок зелені;
• кмин за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. У каструлю об'ємом не менше 3,5 літрів та товстим дном вилити рідкі інгредієнти, поставити на повільний вогонь та перемішуючи дочекатися, поки суміш нагріється.
2. Віночком або за допомогою вилки збити яйця і посолити. Влити суміш до маси кефіру, поки вона не закипіла.
3. Періодично помішуючи дочекатися закипання суміші.
4. При перших появи сиру вогонь слід вимкнути. Залишити суміш остигати. Коли потрібна температурадосягнуто, слід всипати усі спеції.
5. Часник пропустити через часнику, зелень порубати і все викласти в каструлю. Відкинути масу на сито, яке слід застелити марлею в два шари.
6. Коли зайва рідинапішла, марлю загорнути, сформувати кулю. Поставити масу під прес на 10-15 годин та прибрати в холодильну камеру.

Домашня моцарелла

Всі відомі страви, в яких одним із головних інгредієнтів є моцарелла, дієтологи не забороняють вживати при дієтах, але головне – це міра. Приготовлена ​​в домашніх умовах, вона виходить ніжною та ароматною. Але сам процес легкимназвати не можна, так має бути дотримана технологія та температурний режим.

Інгредієнти:

• 2 л молока;
• 250 мл дистильованої води;
• 1⁄2 ч. л. лимонної кислоти;
• 2 ч. л. сичужної речовини;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Насамперед слід розчинити лимонну кислоту в половині води, те ж зробити з сичужним речовиною.
2. Молоко розігрівається до 17 градусів і в нього виливається розведена у воді лимонна кислота. Постійно перемішуючи, довести температуру до 36 градусів.
3. Далі в підігріте молоко додати розбавлену з водою сичужну речовину і залишити на вогні на кілька хвилин. Перемішати та вимкнути вогонь. Каструлю накрити кришкою та залишити на 40 хвилин.
4. Тепер руками дістати згустки і перекласти їх в сито.
5. Рідина ще раз поставити на вогонь і почекати, поки вона закипить, посолити.
6. Сир, який переклали на друшляк, слід опустити у воду на кілька секунд. Після таких маніпуляцій сирна маса має легко тягнутися та не рватися. Щоб маса вийшла еластичнішою, можна зробити такі дії кілька разів.