Які вітаміни у болгарському перці? Особливості, властивості та рекомендації. Болгарський перець: користь, шкода та склад вітамінів залежно від кольору

Болгарський перець - окремий вид однорічної трав'янистої культурної рослини, рід Capsicum, сімейство Пасльонові та плоди. Усі різновиди перцю ділять на солодкі та гіркі сорти. Одним із сортотипів є солодкий болгарський червоний перець, батьківщиною якого вважається Америка. Вирощують у субтропічних та тропічних зонах.

Виростає як однорічна овочева культура - це теплолюбна і водолюбна рослина. Нормою температури для вирощування вважається 18 - 25 градусів тепла. Росте чагарником, прямостоячий з гіллястими стеблами і середнім черешковим листям. Колір листя коливається від зеленого до оливкового. У розетках рослини утворюються несправжні порожнисті ягоди - плоди, які при дозріванні бувають різних кольорів: червоний, зелений, білий, бордовий, жовтий. Перець має всередині безліч насіння, м'якуш м'ясистий, ароматний.

За вагою плоди бувають від 20 до 150 г. Дуже любить родючий добрив грунт, що дозволяє приносити соковиті та великі плоди. Болгарський червоний перець активно використовують у кулінарії та консервуванні і це не просто так. Плоди цієї рослини містять безліч вітамінів та мікроелементів, які несуть величезну користь для здоров'я людини. Кількість корисних речовин залежить від сорту та кольору перцю. Найчастіше він буває червоним, жовтим та зеленим.

Калорійність болгарського перцю, 100 гр

Вміст вітамінів у солодкому перці, 100 гр

Вітаміни	Зміст мг (мкг)
З	80,5 мг
Тіамін	0,056 мг
Рибофлавін	0,029 мг
Нікотинова кислота	0,50 мг
Пантотенова кислота	0,98 мг
О 6	0,225 мг
Фолати	10 мкг
Фолієва кислота	10 мкг
Холін	5,6 мг
Бетаїн	0,1 мг
А	19 мкг
Бета-каротин	209 мкг
Е	0,38 мг
До	7,5 мкг

Вміст мінералів у болгарському перці, 100 г

Користь для організму

• рівень вмісту вітаміну С перевищує аналогічну кількість у лимоні та чорній смородині;
• зміцнює судини завдяки вмісту аскорбінової кислоти та вітаміну групи В;
• покращує стан волосся, нігтів;
• має омолоджуючий ефект, позитивно впливає на стан шкіри;
• вітамін А дозволяє зменшити проблеми із зором;
• знижує рівень цукру в крові, рекомендований для хворих на цукровий діабет;
• позбавляє депресії. Також гарним доповненням до покращення настрою, сну та апетиту послужить диня, мандарин та баклажан. Всі ці овочі та фрукти надають позитивний вплив на центральну нервову систему;
• запобігає появі судом у м'язах;
• зміцнює імунітет, і болгарський перець у цьому не самотній. Відмінним протигрипозним засобом прийнято вважати перець чилі через наявність у ньому антимікробних та знеболювальних властивостей;
• покращує сон;
• здатний упорядкувати нервову систему;
• наявність йоду благотворно впливає роботу щитовидної залози, поліпшує пам'ять;
• залізо і калій у складі болгарського перцю допомагають уберегтися від розвитку анемії, але все ж таки попереду йде ревінь і морська капуста, які у своєму складі мають ще більшу кількість заліза і здатні попередити розвиток недокрів'я;
• покращує роботу ШКТ та підшлункової залози через наявність алкалоїду капсаїцину;
• застосовується в мазях та примочках для лікування невралгії, радикуліту;
• болгарський перець зберігає корисні властивості при консервуванні, має кислоти, що покращують мікрофлору кишечника;
• можна вживати у різному вигляді: сирому, смаженому, парному, вареному;
• застосовується як ароматна приправа в супи та гарніри, відмінним доповненням, з великою кількістю ефірних олій, буде і петрушка, яка до того ж має схожі показання щодо виведення холестерину з крові, що і болгарський перець;
• сприяє виведенню холестерину;
• покращує перистальтику кишківника;
• бореться із вільними радикалами;
• болгарський перець має антибактеріальний та протизапальний ефект;
• є профілактичним засобом у боротьбі з атеросклерозом та тромбозом. Також знизити рівень холестерину та попередити ці серйозні захворювання допоможе артишок.

Шкода та протипоказання

• необхідно виключити з раціону хворим на серцеві захворювання: ішемія серця, порушення серцевого ритму;
• виразкові захворювання шлунка та підвищена кислотність також є протипоказаннями до вживання в їжу;
• хвороби нирок та печінки;
• хронічний геморой;
• висока збудливість центральної нервової системи.

Болгарський перець – важливий овоч на кухні. Його можна їсти сирим, сушеним або вареним, і кожна страва з ним буде смачною та корисною. Завдяки своїм яскравим відтінкам овоч використовується для прикраси салатів та інших святкових закусок. І все-таки, які вітаміни у болгарському перці? У чому його основна користь?

Поживні речовини, що містяться в солодкому овочі

Цей солодкий та яскравий овоч дуже багатий на вітаміни, які корисні для людського організму. Вчені навіть навчилися виготовляти з нього косметичні та лікарські засоби.

На даний момент у продажу можна зустріти три види болгарського перцю, різні за кольором. Перший представник – зелений – містить стероїдні спирти фітостерини. Вони корисні для запобігання такому захворюванню, як атеросклероз. Два інших (червоний та жовтий) корисні для людей із захворюваннями нирок, кісток та серця.

Болгарський перець входить у більшість дієт, оскільки його калорійність мінімальна. У 100 грамах цього красивого та смачного овочу міститься всього 30 ккал.

Відсоткове співвідношення значимих біологічних елементів:

1. Білки – 1,3%.
2. Жири – 0%.
3. Вуглеводи – 5%.
4. Вода – 92%.
5. Клітковина – 1,8%.

Вітамінний склад болгарського перцю

Багато хто шукає відповідь на питання про те, які вітаміни у болгарському перці. Насправді їх досить багато. І завдяки цьому він вважається дуже корисним для організму людини. Але якщо болгарський перець піддати термічній обробці, близько 70% мікроелементів просто випарується. А ось свіжий сік овочу - корисний вітамінний напій.

Які вітаміни містяться в болгарському перці у найбільшій кількості?

Мінеральний склад болгарського перцю

Окрім вітамінів, у болгарському перці можна зустріти мінеральні речовини, які також корисні для людського організму.

Розгорнутий склад перцю

Розбираючи хімічний склад перцю, можна переконатись у його безцінності для людини. То які вітаміни в болгарському перці найкорисніші?

1. Вміст вітаміну С у кілька разів більший, ніж у лимоні. В овочах червоного кольору 200 г аскорбінової кислоти.
2. Мінеральні речовини, що входять до складу, допомагають впоратися з облисінням, анемією і навіть остеопорозом.
3. Капсаїцин робить смак болгарського перцю неповторним. З його допомогою можна знизити тиск або покращити роботу травлення.
4. Вміст вітаміну А допоможе зору та шкірі. Також він корисний для волосся та нігтів.
5. Вітамін Р надасть судин еластичність.
6. Лікопін запобігає ризику захворювання на рак.
7. Вітаміни групи В нормалізують сон і допомагають упоратися зі стресом.

Які вітаміни в солодкому болгарському перці в меншій кількості:

Вітамінний склад перцю

Спробуємо зрозуміти, які вітаміни у червоному болгарському перці. Кількість вказана на 100 г овочів:

• вітамін С – 150-200 мг;
• тіамін, або вітамін В 1 – 0,05 мг;
• рибофлавін – 0,03 мг;
• ніацин, або вітамін В 3 – 0,5 мг;
• холін – 5,6 мг;
• пантотенова кислота – 0,99 мг;
• кислота фолієва – 10 мкг;
• бета-каротин – 209 мкг;
• вітамін К – 7,5 мкг.

Вітаміни за кольором болгарського перцю

Поширені кольори солодкого перцю – це зелений, жовтий та червоний. Кожен із них корисний по-своєму. Зупинимося докладніше, які вітаміни у болгарському перці різних відтінків.

1. Овочі червоного відтінку - солодкий і соковитий. Які вітаміни містяться у червоному болгарському перці? Насправді їх досить багато, але перше місце посідають вітамін ретинол та аскорбінова кислота.
2. Овочі жовтого кольору. У ньому переважає елемент під назвою рутин, дуже корисний для судин. Також у кількість фосфору та калію більше, ніж в інших.
3. кольори. Які вітаміни містить болгарський перець цього кольору? Виділити якийсь один елемент складно. Але фахівці стверджують, що цей овоч може запобігти онкологічному захворюванню.

До вибору перцю необхідно підходити серйозно. По-перше, овоч має бути без видимих ​​пошкоджень, гарний та яскравий. По-друге, вибір кольору залежить від майбутньої страви. Якщо ним стане салат, підійде будь-який болгарський перець. Коли господиня збирається піддати овоч термічній обробці, найкращим варіантом стане перець жовтого чи червоного відтінків. Після варіння зелений овоч гірчить.

Що корисного?

Цей овоч краще їсти свіжим, тому можна отримати найбільшу кількість корисних компонентів, які містяться в ньому.

Капсаїцин в продукті корисний для кишечника і всього травного тракту. Підшлункова починає активно робити секрет, завдяки чому можна помітити поліпшення апетиту. Також організм звільняється від шкідливих речовин, канцерогенів. Стабілізується тиск, покращується кровотік. Капсаїцин здатний боротися із різними грибками.

Дієтологи радять їсти солодкий перець людям із зайвою вагою. По-перше, кількість калорій мінімальна. По-друге, прискорюється обмін речовин, у організмі.

Овочі червоного відтінку рекомендують людям, чия робота пов'язана з розумовими навантаженнями. Корисні речовини позитивно діють нервову систему, справляються з депресією. Вітамін С помітно покращує ріст волосся у жінок, запобігає ранньому облисіння у чоловіків. Для вагітних болгарський перець також потрібний. Вживаючи його, вони можуть не переживати за судини та кістки.

Солодкий перець, особливо червоний, допомагає боротися з анемією. У солодкому овочі містяться речовини, які можуть боротися із кашлем. Так що при бронхіті до раціону хворого варто включити цей овоч.

Шкідливі властивості перцю

Користь овочів, без сумнівів, висока, але при певних хворобах овоч може завдати шкоди. При наступних недугах краще відмовитися від цього продукту:

• затяжний геморой;
• коліт кишечнику;
• проблеми з печінкою чи нирками;
• стенокардія;
• аритмія серця;
• ішемічна хвороба серця;
• виразка шлунку;
• гастрит;
• епілепсія;
• будь-які психічні розлади.

До вибору болгарського перцю слід підходити серйозно та зі знанням справи. Багато фермерів не шкодують отрутохімікатів та різних хімічних добрив, тому овоч стає шкідливим. Купувати потрібно лише той продукт, який пройшов перевірку у спеціальних інстанціях. Не зайвими будуть і сертифікати на овоч, які продавець зобов'язаний подати кожному покупцю на першу вимогу.

Дозрівання болгарського перцю посідає липень, серпень і вересень. Але в супермаркетах його можна бачити на полицях цілий рік. Все це можливо за допомогою нітратів та пестицидів. Ними обробляється овоч і росте у теплиці. Вживаючи такий перець, поступово організм людини накопичує ці шкідливі речовини. Таким чином, корисний овоч можна купити лише у зазначений період дозрівання та заморозити на зиму.

Зазвичай люди, які стверджують про користь болгарського перцю, мають рацію і він дійсно дуже хороший за багатьма показниками. Щоправда є одна невелика невдача: а про яке саме солодке перце йдеться? Про червону, жовту чи зелену паприку? Адже ці перці відрізняються не тільки кольором і смаком, а й вітамінним і мінеральним складом. Та ще й як! Так сильно що за фактом можна сказати що це різні овочі.

Розповідь буде тривалою, але ви не полінуєтеся і прочитаєте. Дізнайтесь у чому відмінності цих солодких перців! Адже хто обізнаний, той озброєний. :)

ДЕТАЛЬНИЙ СКЛАД БОЛГАРСЬКОГО ПЕРЦЯ, 100 ГРАМ:

Вуглеводи (к/ж/з), грам6,3/6,3/4,6

Червоний перець містить: клітковини 2,1 гр., цукру 4,2 гр.

Жовтий перець містить: клітковини 0,9 гр., цукру 0,7 гр.

Зелений перець містить: клітковини 1,7 гр., цукру 2,4 гр.

Як бачите в зеленому – найменше вуглеводів, жовтому – дуже мало клітковини (що погано), а червоний лідирує за вмістом цукру і саме тому він найсолодший.

Цікавий факт:більшість людей вважають жовту паприку солодшою ​​ніж зелена, але це не відповідає дійсності. Насправді різниця в наявності цукру в них дуже мала, але на користь зеленого болгарського перцю. Твердження що жовтий - злагодше, робиться швидше за все на підставі асоціативного досвіду: жовтий - зріліший, а значить і злагоджений.

Жири (к/ж/з), грам0,3/0,2/0,2

І знову червоний у лідерах – найжирніший! Якщо так звичайно можна сказати, коли йдеться про десяті частини грама. :)

Білки (к/ж/з), грам1/1/0,9

Фітостероли (к/ж/з), мг0/0/9

Тільки в зеленому солодкому перці є хоч якась кількість фітостеролу, хоч і воно дуже мало. Якщо вас цікавить боротьба з надлишком холестерину, вибирайте зелений.

Вода (к/ж/з), грам92,2/92/93,9

Зола (к/ж/з), грам0,5/0,5/0,4

Калорійність болгарського перцю (к/з/з), ккал 31/27/20

ВІТАМІНИ І МІНЕРАЛИ У ЧЕРВОНОМУ БОЛГАРСЬКОМУ ПЕРЦІ, 100 ГРАМ:

Якщо в поживному складі перців різниця скоріше номінальна, то в мінералах і вітамінах, що в них присутні, - просто колосальна. Складається враження, що ці овочі навіть не "родичі" і кожен з них корисний за своїм. У чому й пропоную вам переконатися...

За загальною кількістю корисних речовин червоний болгарський перець - середняк. У ньому на 10% менше корисних компонентів, ніж у лідера, хоча це і абсолютні цифри і так порівнювати корисність чогось не зовсім коректно.

Червоний болгарський перець, як і інші, дуже багатий вмістом вітаміну С, але крім цього він має ще одну чудову особливість - просто велика кількість вітаміну А - майже 1 міліграм, це дуже і дуже багато!

Уявляєте, одна з'їдена свіжа велика (приблизно 170 грам) червона паприка, майже чотири рази перекриє вашу потребу у вітаміні С і майже повністю заповнить нестачу вітаміну А. Вражає!

А ще в цьому різновиді солодкого перцю більше цинку та вітамінів Е, В2, В5, В9 та РР.

Вітаміни та мінерали в жовтому болгарському перці, 100 г:

У жовтому болгарському перці найбільший вміст усіляких корисностей у загальному заліку. Це звичайно не робить його кориснішим за інших, але цифри вони суворі.

Навіть не віриться... одна велика перчина цього різновиду перекриває денну потребу дорослої людини в 5 (п'ять!!!) разів. Навіщо цьому перцю стільки вітаміну С? Оо Питання природно риторичне.

Крім аскорбінової феєрії цей вид може похвалитися наявністю більшого вмісту заліза та вітаміну В6.

ВІТАМІНИ І МІНЕРАЛИ У ЗЕЛЕНОМУ БОЛГАРСЬКОМУ ПЕРЦІ, 100 ГРАМ:

Цей різновид не такий видатний, але скидати з рахунків ніяк не варто. І якщо зеленому складно конкурувати зі своїми "квітчастими" побратимами і хвалитися йому перед ними практично нічим, то іншим, іменитим своєю корисністю рослинам, він дасть пристойну фору.

Важливо розуміти що навіть самий "збіднений" різновид болгарського перцю - зелений, є найбагатшим джерелом вітаміну С. Для прикладу візьмемо яблуко: так ось у ньому в 19 (дев'ятнадцять!!!) разів менше вітаміну С, ніж "зеленому".

Додамо ще один маленький бонус – найбільша наявність вітаміну К, серед конкурсантів.

Смачний, соковитий болгарський (солодкий) перець подобається багатьом гурманам. Його плоди в їжу вживаються у свіжому, приготовленому вигляді, часто використовуються в косметології, народній медицині. Про болгарський перець сказано чимало хвалебних слів. Він по праву входить у безліч найпопулярніших, корисних овочів.

Сучасними селекціонерами виведено безліч сортів цієї культури. У магазинах на ринку представлений багатий вибір ароматних плодів солодкого перцю червоного, зеленого, помаранчевого, жовтого кольорів. Вченим навіть вдалося вивести сорти зі шкіркою синього, фіолетового забарвлення. Включити до раціону болгарський перець користь і шкоду якого на сьогодні ґрунтовно вивчені вченими, слід обов'язково.

Багато городників, котрим очевидна користь болгарського перцю, навіть знають, що батьківщиною цієї культури вважається Південна Америка. Тут перець, який росте у вигляді кущів, є багаторічником. У Європу солодкий перець свого часу було завезено Колумбом. До нашої країни він потрапив із Болгарії, тому й отримав відповідну назву.

Яка харчова цінність болгарського перцю?

Давно доведено, що солодкий перець є справжнім вітамінним «скарбницею». Корисні вітаміни в свіжому болгарському перці (А, В, С, E, P) містяться в дуже значній кількості. У плодах, підданих термічній обробці, зберігається достатня концентрація цінних вітамінів.

Примітно, що в солодкому перці вміст вітаміну С (аскорбінової кислоти) є вищим у порівнянні з визнаними «фруктовими чемпіонами» - лимоном, смородиною чорної. Смак болгарського перцю позбавлений яскраво вираженої «кислинки», характерної для цитрусових ягід.
На запитання: «Скільки вітаміну С у болгарському перці?» можна відповісти таке: «Приблизно 128 мг/100 гр. продукту».

Плоди солодкого перцю радують високим вмістом мінеральних речовин: калію, натрію, кальцію, цинку, магнію, фосфору, кремнію, заліза, йоду.Низькокалорійний (27 ккал/100 гр.) обов'язково включають у своє меню прихильники здорового харчування, люди, які прагнуть схуднути.

Корисні властивості

Запитуючи: чим корисний болгарський перець, необхідно звернути увагу на високий вміст у ньому мікроелементів, вітамінів. Мінеральні речовини, присутні у плодах солодкого перцю, сприяють збагаченню крові, позитивно впливають підвищення захисних властивостей організму, зміцнення імунітету.

Поєднання аскорбінової кислоти та вітаміну P забезпечує зміцнення, підвищення еластичності судин кровоносної системи. Істотна користь болгарського перцю для організму полягає у профілактиці тромбозу, розвитку атеросклерозу. Наявність даного овочів у щоденному меню значно знижує ризик можливого розвитку інсульту.

Надзвичайно корисним є болгарський перець при вагітності, оскільки в цей період спостерігається погіршення стану кісткових тканин, волосся. Високий вміст каротину в солодкому перці впливає на стимуляцію росту волосся, позначається благотворно на стані нігтів, шкіри, покращує зір. Встановлено, що вживання болгарського перцю чоловіком впливає на зменшення залисин, запобігає їх появі. Тому корисність цього овоча для чоловіків є очевидною.

Наукові дослідження, що торкаються корисних властивостей болгарського перцю, свідчать про те, що вживання плодів допомагає справлятися з депресивними станами, психічними розладами, безсонням. Присутність овочів у меню дозволяє відновити сили, зняти м'язову, нервову напругу.

Нерідко лікарі радять солодкий перець діабетикам. За рахунок наявності в ньому антиоксидантів відбувається розрідження крові, зниження тиску. Алкалоїд капсаїцин, що міститься в плодах, позитивно впливає на функціонування підшлункової залози, ШКТ.

Дискутуючи на тему: "Перець болгарський - корисні властивості", люди неодмінно приділяють увагу здатності свіжого овоча збуджувати, покращувати апетит. З'їдений шматочок свіжого солодкого перцю гарантовано викличе бажання поїсти. Не всі вважають це перевагою (особливо ті, хто схильний до повноти).

Люди, які віддаються розумовій праці, не повинні відмовлятися від солодкого перцю, адже в ньому містяться речовини, які позитивно впливають на покращення пам'яті, концентрацію уваги.

Італійським ученим нещодавно вдалося з'ясувати, що солодкий перець багатий на речовини, здатні знижувати ризик виникнення, зростання злоякісних клітин. Плоди зеленого кольору містять максимальну кількість таких речовин. З метою профілактики онкологічних захворювань бажано вживати мінімум один зелений плід.

Протипоказання до вживання болгарського перцю

Цікавлячись, у чому користь і шкода болгарського перцю для здоров'я, важливо знати про існування недуг, при яких їсти свіжі плоди дозволяється в мінімальній кількості або заборонено. При виразковій хворобі, підвищеній кислотності шлунка, гастриті, ішемічній хворобі серця, геморої, захворюваннях печінки, нирок, епілепсії, гіпотонії, підвищеній нервовій збудливості, схильності до прояву алергічних лікар може не рекомендувати наявність у раціоні свіжого перцю.

Зокрема, потрібно виключити з меню болгарський перець при панкреатиті, оскільки наявність у його плодах ефірних олій, клітковини здатна дати поштовх до загострення недуги. На запитання: чи можна їсти болгарський перець при гастриті, лікар також навряд чи дасть позитивну відповідь.

Грамотний фахівець напевно вивчить стан хворого, щоб дати точні рекомендації щодо вживання свіжого або певним чином приготовленого болгарського перцю.

Як вживати солодкий перець?

Найбільший вміст мікроелементів, вітамінів відзначається в області біля плодоніжки, у білій внутрішній м'якоті овочів, у насінні. Це саме ті частини плоду, які піддаються обрізанню і викидаються. Для отримання максимуму корисних речовин можна вичавити сік із неочищених плодів. На жаль, смак насіння перцю є дуже специфічним, тому далеко не всім людям це до вподоби.

Термічна обробка веде до втрати плодом більшої половини цінних речовин. Бажано їсти саме сирий болгарський перець із не видаленою білою м'якоттю.

Термін зберігання свіжих плодів у холодильнику становить максимум тиждень. Щоб перець не втратив лікувальні властивості, його можна зазнати маринування, заморожування.

У замаринованому солодкому перці вдається зберегти 60% вітамінів, мікроелементів. Людям, які скаржаться на гіпертонію, серцеві захворювання, слід вживати в їжу соління з обережністю. Для них найбільш підходящим варіантом стане присутність у меню печеного перцю.

Користь замороженого перцю зберігається. При повторному заморожуванні або розморожуванні такого овочу, як болгарський перець, користь втрачається через втрату корисних речовин. З урахуванням цього факту кращою виявиться порційна заморозка цілих чи порізаних плодів. Забороняється розморожування овочів, поміщених у воду.

Зелений, червоний чи жовтий?

Колір плодів впливає на цілющі, смакові якості болгарського перцю.

Зелений овоч має виражені загальнозміцнюючі властивості. Наявність їх у раціоні забезпечує відновлення сил, покращення роботи травної системи. Нерідко зелений перець рекомендується тим, хто страждає на захворювання крові, кровоточивості ясен.

Жовтий перець у значній кількості містить калій, фосфор, каротиноїди, що покращують функції органів зору, кісткової, серцево-судинної системи, нирок.

Червоний солодкий перець збагачений вітаміном А, антиоксидантом лікопіном. Присутність у меню червоних плодів не забариться позначитися на поліпшенні зору, зниження ризику розвитку злоякісних клітин.

Цілющі властивості солодкого перцю

Регулярне вживання солодкого перцю у кількості 40 гр. забезпечує поповнення денної потреби у вітаміні С.

Це дозволяє запобігти появі, розвитку безлічі недуг.

Включення у щоденне меню свіжого перцю позитивно вплине на роботу серцево-судинної системи. Свіжий сік болгарського перцю є відмінним профілактичним засобом виникнення тромбів.

Вживання даного овоча сприятиме профілактиці багатьох недуг, станів, прискоренню одужання. Зокрема, медики радять щодня їсти солодкий перець при шкірних захворюваннях, цукровому діабеті, депресії, нервозності, безсонні, занепаді сил, проблемах з волоссям, нігтями, набряклості, анемії, поганому апетиті, схильності до утворення тромбів, підвищеному газоутворенні в кишечнику, виникненні спазмів. , колік, ГРВІ, авітаміноз, низький імунітет.

Перець для дітей та дітей

Болгарський перець характеризується середнім ступенем алегоричності. Як наслідок, їсти болгарський перець при грудному вигодовуванні потрібно обережно. Вирішуючи, чи можна мамі, що годує болгарський перець, варто взяти на озброєння кілька простих порад.

Лікарі не рекомендують болгарський перець при гВ до виконання малюку трьох місяців. Якщо у дитини спостерігається схильність до проявів алергії, потрібно відмовитись від улюбленого свіжого овоча протягом післяпологового періоду 4-5 місяців.

Вирішуючи, чи можна болгарський перець при грудному вигодовуванні, варто звернути увагу на спосіб приготування продукту. Бажано віддати перевагу тушкованим, приготованим на пару овочам, спостерігаючи при цьому за станом малюка.

Переживаючи, чи можна мамі, що годує, є болгарський перець, важливо знати, що менш алергенними вважаються зелені, жовті плоди, тому переважно вперше пробувати саме їх.

Зіткнувшись з проблемою, чи можна болгарський перець при гв, потрібно спочатку з ранку, не натще з'їсти мінімальну порцію (20 г.) препарату в пропареному або відвареному вигляді.

За відсутності у малюка проявів алергії, в раціоні матері, що годує, кількість відвареного перцю не повинна перевищувати 200 гр. в тиждень. Норма сирих плодів складає 150 грн. в тиждень.

Мамці, що переживає, коли дитині можна давати болгарський перець, потрібно знати, що як прикорм даний продукт, підданий термічній обробці, вводиться лише з 10 місяців. Видача невеликої кількості свіжого солодкого перцю дитині дозволена з 1, 5 - 2 років.

Секрети краси

Вітається зовнішнє застосування масок для жінок, зілля на основі свіжого болгарського перцю. Наприклад, поліпшення стану шкіри можна досягти рахунок протирання сумішшю соків перцю, моркви. Завдяки таким маніпуляціям, шкіра набуває здоровішого, свіжішого вигляду. Пігментні плями, ластовиння стають менш помітними.

Щоденне вживання свіжих сирих овочів, соків веде до насичення організму корисними вітамінами, мікроелементами, що не забариться позначитися на поліпшенні зовнішнього вигляду.

За допомогою найкориснішого болгарського перцю можна урізноманітнити меню всієї родини. Вживання гарних, соковитих, смачних плодів стане запорукою міцного здоров'я, чудового самопочуття. Ознайомтеся зі статтею:

Солодкий перець – один із найважливіших продуктів для кожної господині. Цей смачний і соковитий овоч може вживатись і у свіжому, і засушеному, і у приготовленому вигляді. Завдяки насиченому кольору він використовується для прикраси святкових страв. А величезний вміст вітамінів у перці дозволяє виготовляти з нього дієві лікарські та косметичні засоби. Плід настільки багатий на поживні мікроелементи, що приносить організму відчутну користь.

Хоча перець називається болгарським, його батьківщиною є Американський континент. Дика рослина, що росте в природних умовах, відноситься до багаторічників, не вимагає культивування та додаткового поливу. Перці різних форм і забарвлень, що лежать на прилавках продуктових магазинів - це овочі, що піддалися селекції. Виходячи з кольору плодів, існує три сорти: червоний, жовтий та зелений. У червоному і жовтому перці багато пігментів каротиноїдів, ці два сорти рекомендуються до вживання людям, які страждають на захворювання серця, нирок і кісткової тканини. Зелений овоч багатий на стероїдні спирти фітостеринами, які регулюють обмін жирів, виводять з кровоносних судин поганий холестерин, попереджаючи розвиток атеросклерозу.

Яка поживна цінність болгарського перцю?

Велика перевага солодкого перцю перед багатьма іншими рослинними продуктами у його низькій калорійності. У ста грамах сирого овочів міститься не більше 30 кілокалорій. До його складу входять такі біологічно значущі елементи:

• білки – 1,3%;
• вуглеводи – 4,9%;
• жири – 0,1%;
• клітковина – 1,7%;
• вода – 92,0%.

Які вітаміни містяться у болгарському перці?

Завдяки високій концентрації поживних речовин, болгарський перець надзвичайно корисний для людського організму. Найбільше вітамінів у свіжому овочі, при термічній обробці продукт втрачає до 70% важливих мікроелементів. Відмінне джерело корисних речовин - сік, вичавлений з очищеного від шкірки плода. Які вітаміни в болгарському перці містяться у найбільшій кількості? Сто грамів сирого продукту мають речовини у такому обсязі:

• ретинол (A) – 1 мг;
• аскорбінова кислота (C) – 130 мг;
• токоферол (E) – 1,6 мг;
• нікотинова кислота (B 3) – 1 мг;
• пантотенова кислота (B 5) – 0,3 мг;
• піридоксин (B6) - 0,3 мг.

Які мінерали містяться у болгарському перці?

Багатий солодкий перець та мінералами, вкрай важливими для нормального функціонування та розвитку організму. Скільки мінеральних речовин містить свіжий овоч? У ста грамах продукту знаходиться така кількість мікроелементів:

• калію – 210 мг;
• фосфору – 26 мг;
• магнію – 12 мг;
• кальцію – 8 мг;
• натрію – 5 мг.

Чим болгарський перець корисний для організму?

Щоб солодкий перець приніс максимальну користь організму, необхідно вживати його без температурної обробки: у салатах чи самостійної закуски. В овочі міститься унікальний алкалоїд капсаїцин, що благотворно впливає на роботу травного тракту. Ця речовина активізує вироблення секрету підшлунковою залозою, покращує апетит, має антитоксичну дію, виводить з організму канцерогени, попереджає розвиток онкології, сприяє зниженню артеріального тиску, перешкоджає появі тромбів у кров'яному руслі. Також капсаїцин здатний знищувати хвороботворні грибки, стимулювати ріст волосся та нігтів. Корисно вживати овоч людям, які страждають на запори, атрофічний гастрит, підвищений потовиділення, недокрів'я, цукровий діабет.

Оскільки вміст кілокалорій у червоному перці мізерний, його рекомендується включати в меню людям з ожирінням. Болгарський плід має здатність прискорювати метаболізм в організмі, тому він є першим овочом у списку для дієтичного харчування. Регулярне вживання перцю дозволяє помітно знизити рівень шкідливого холестерину в крові, що є важливим для попередження атеросклерозу. Овочі обов'язково мають бути в раціоні людей, у яких спостерігається кровоточивість ясен і слабка еластичність кровоносних судин.

Завдяки високій концентрації вітамінів у червоному перці, корисно вживати його працівникам розумової праці для покращення працездатності головного мозку та зняття психічної напруги. Овочі допомагають зберігати бадьорість і хорошу концентрацію уваги, нормалізують роботу нервової системи, усувають симптоми депресії. Величезна кількість вітаміну C, що є сильним антиоксидантом, робить болгарський плід ефективним засобом проти погіршення стану волосся та нігтів, облисіння у чоловіків та раннього старіння шкіри у жінок. Рекомендується вживати овоч вагітним жінкам: він допомагає їм підтримувати у здоровому стані кісткову тканину та кровоносні судини.

Чи може болгарський перець завдати шкоди організму?

Солодкий перець – продукт поживний та корисний, але за певних захворювань він може завдати шкоди організму. Щоб не погіршити самопочуття, категорично забороняється вживати овоч за таких патологій:

• стенокардія, ішемія, аритмія;
• безсоння, епілепсія, неврастенія, психічні розлади;
• виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
• гастрит із підвищеною кислотністю шлунка;
• слабке функціонування печінки;
• хронічні хвороби нирок у стадії загострення;
• коліт, тривалий геморой.

Уважно слід підходити до вибору товару у продуктових магазинах. Останнім часом на прилавках з'являється перець надмірно оброблений сільськогосподарськими отрутохімікатами. Недобросовісні фермери не шкодують для своєї продукції інсектицидів та пестицидів, які є вкрай токсичними для людського організму. Тому слід уважно читати інформацію про товар, віддавати перевагу овочам від надійних виробників, які пройшли перевірку на наявність шкідливих речовин.