Як приготувати пиріг з замороженими ягодами в духовці? Пісний пиріг з ягодами Пісний пиріг з ягодами в духовці.
Дуже ніжний та смачний ягідний пиріг. Відмінно підходить для тих, хто постить. Якщо ягід немає, їх можна замінити на повидло.
Інгредієнти
2 склянки ягід.
борошно від 3 та 1/4 ст до 3 та 1/2 ст (залежить від сорту борошна)
3/4 склянки рослинна олія
1 склянка + 4 ст. цукру
4 ст. води або апельсинового соку
2-3 ст. крохмалю
сіль щіпка
спеції за смаком та бажанням
Рецепт приготування пісного пирога:
1.
У чашу просійте муку|борошно| і додайте|добавляйте| 4 ст.л. цукру, і щіпку солі, все перемішайте віночком
2.
Після чого влийте 3/4 ст. рослинної олії та 4 ст.л. води (апельсинового соку)
3.
Замісити тісто. Тісто немає необхідності вимішувати довго, достатньо зібрати всі інгредієнти в грудку
4.
Розділіть тісто на 2 частини: 2/3 та 1/3. Більшу частину тесту розподіліть формою, формуючи бортики. Ідеально підходить форма 24 см
5.
Для начинки змішайте ягоди з цукром (за смаком, залежить від солодощі ягід), крохмалем та будь-якими спеціями за бажанням.
6.
Викладіть начинку на основу. Поверх ягід розкришайте 1/3 тесту, що залишилася.
7.
Випікайте пиріг у розігрітій до 190 градусів духовці 45-50 хвилин до рум'яного кольору. Якщо верх пирога зарум'яниться, а низ буде блідуватий, переставте форму з пирогом на нижній ярус духовки
8.
Дайте пирогу охолонути і насолоджуйтесь смаком.
Якщо ви задумали приготувати якусь пісну випічку, пропоную спекти пиріг з ягодами. За основу взято рецепт чайної пряники. Я використовувала сухі ягоди суниці, вони надають пісній прянику приємний натуральний аромат. Але можна взяти й інші ягоди.
Інгредієнти
Для приготування пирога з ягодами знадобиться:
борошно - 2 склянки;
цукор – приблизно 1 склянка;
вода – 1 склянка;
ягоди (у мене сушені ягоди суниці, але можна взяти і свіжі, і попередньо розморожені ягоди) – 1/2 склянки;
рослинна олія - 1/2 склянки;
розпушувач – 1,5 ч. л.
Етапи приготування
Насипати половину склянки сушених ягід суниці в кухоль для заварювання.
Залити ягоди однією склянкою окропу, тобто заварити як чай.
Потім процідити, ягоди відкласти, а в ягідну воду додати олію і цукор, розмішати. Якщо Ви готуєте не із сушеними ягодами, а зі свіжими або попередньо розмороженими ягодами, то перші два етапи можна пропустити. У цьому випадку достатньо в склянку води додати олію, цукор і перемішати.
Перекласти тісто у форму і поставити пиріг з ягідами в розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин-1 годину. Час залежить від висоти форми.
Пісний пиріг з ягодами, приготовлений за цим рецептом, виходить смачним та дуже ароматним.
Приємного чаювання!
У православному світі багато людей дотримуються церковного посту. У цей час необхідно захистити себе від вживання будь-яких продуктів тваринного походження. Однак це зовсім не привід відмовляти собі у улюблених ласощах. Можна приготувати пісний, але неймовірно смачний пиріг із замороженими ягодами.
Проста випічка: господині на замітку
Солодкий пиріг з ягодами – один із найпопулярніших домашніх кондитерських виробів. Звичайно, набагато смачніше виходить пісочне або листкове тісто. А про здобу взагалі говорити не варто. У період церковного посту можна знайти альтернативу і поласувати солоденькою домашньою випічкою. Пісний пиріг із замороженими ягодами сподобається всім вашим домочадцям.
Склад:
- 1 ½ ст. просіяного високосортного борошна;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- крижана відфільтрована вода – 6 ст. л.;
- 5 ст. л. рафінованої соняшникової олії;
- трохи харчової соди та дрібнозернистої кухонної солі;
- 1 ст. ягід.
На замітку! Можна використовувати і свіжі ягоди та фрукти. Головне – ретельно промити плоди та залишити їх до повного стікання зайвої рідини.
Приготування:
На замітку! Щоб випічка вийшла рум'яною, поверхню пирога змажемо міцним свіжозавареним чорним чаєм.
Пісний пиріг «Повітряний»
Якщо ви любите пишну, пористу та м'яку випічку, тоді випікайте дріжджовий пиріг з ягодами. Бажано вибирати сухі, гранульовані чи порошкоподібні дріжджі. При заповненні форми врахуйте, що тісто збільшиться обсягом у процесі термообробки.
На замітку! Ягоди або фрукти, вибрані для начинки, мають бути кімнатної температури.
Склад:
- 0,5 кг просіяного високосортного борошна;
- ½ ч. л. кухонної дрібнозернистої солі;
- 2 ст. кип'яченої води;
- 4 ст. л. цукру-піску;
- 0,3 кг ягідних плодів чи фруктів;
- ½ ч. л. розпушувача для тесту;
- 10 г ваніліну;
- 2 ч. л. дріжджів;
- 2 ст. л. рафінованої соняшникової олії;
- цукрова пудра та кокосова стружка – для прикраси.
Увага! Перш ніж ви почнете готуватипиріг з ягодами в духовціЗапам'ятайте одне правило: дріжджі потрібно розводити тільки теплою водою, температура якої становить 35-36°.
Приготування:
На замітку! Не відкривайте дверцята духовки до того, як пиріг трохи не підрум'яниться. Інакше тісто просяде, і пиріг не вийде пишним.
Готуємо пиріг до сімейного чаювання
З різними смачними начинками готують пісні пироги. У літній чи зимовий період господиня може спекти відкритий пиріг із ягодами. Не забудьте заморожені ягоди попередньо розморозити та злити з них всю рідину.
Склад:
- 1 ст. цукрового піску;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 250 г рослинного маргарину;
- 1 лимон;
- 4 ст. просіяного борошна;
- 300 г ягід чи фруктів.
Приготування:
- Просіємо високосортне борошно.
- Змішаємо її з цукровим піском та розпушувачем.
- Рослинний маргарин кімнатної температури наріжемо шматочками і додамо до борошна.
- Руками перетріть усі інгредієнти до консистенції крихти.
- Цілий лимон ошпарити окропом і подрібнити в блендері або кухонному комбайні.
- Ягоди з'єднаємо за смаком із цукровим піском.
- Жароміцну роз'ємну форму змажемо рафінованою олією.
- На дно викладемо приблизно 2/3 частини тесту.
- Добре його утрамбуємо.
- Зверху викладемо лимонну масу та ягоди.
- Посиплемо зверху ягоди крихтою, що залишилася.
- Відправляємо пиріг до духової шафи для випікання на півгодини.
- Температурний режим виставляємо на 190 °.
Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні я розповім, Як приготувати пиріг з ягід.Цього разу я готувала пиріг із полуницею, а взагалі пиріг можна приготувати з будь-якими ягодами та фруктами — смородина, яблука, груші... Можна приготувати за цим рецептом пиріг із варенням. Вийде теж смачно. Загалом, кому що більше до смаку.
Наприклад, у нашій родині смородина не користується популярністю через своєрідний кислуватий присмак. Натомість у цьому човні вона йде на «ура». З'їдається в мить. і не дивно пиріг виходить неймовірно смачним. Пиріг виходить дуже смачним, швидко і легко готується, тому його рекомендую. Для мене цей пиріг паличка-виручалочка, коли вдома немає яєць і молока в той час, як дітки просять «приготувати щось смачненьке».
Продукти для пісного пирога:
Інгредієнти на форму 19 см (у дужках вказано об'єм на форму 20×30 см)
для тесту:
- вода крижана - 6 ст л (18 ст л)
- олія рослинна - 5 ст л (15 ст л)
- сіль - щіпка
- сода-на кінчику ніжка (приблизно 0.5 год л)
- цукор - 2 ст л (6 ст л)
- борошно - 1.5 ст (4.5 ст)
начинка
- смородина - 1 ст (3 ст)
- борошно 1 ст л (3 ст л)
- цукор 2 ст л (6 ст л)
Пісний пиріг рецепт
- Тісто мені допомагає готувати моя помічниця хлібопічка — до неї закладаю всі продукти з пункту «для тіста» у тій послідовності, де написані. І включаю режим пельмені, який триває 14 хвилин. Дістаю вже готове тісто. Якщо у Вас немає хлібопічки, то просто замішуєте із зазначених інгредієнтів еластичне тісто
- Готове тісто загортаємо в харчову плівку та відправляємо в холодильник на 1 годину
- Готуємо начинку. Ягоду розморожуємо (коли мало часу розморожую в мікрохвильовій печі). Далі я перемішую її ручним блендером таким чином, щоб вийшла однорідна консистенція. Додаю цукор, муку, знову все перемішую.
- Охолоджене тісто ділимо на дві нерівні частини (одна повинна вийти трохи більше)
- Змащуємо форму для запікання олією.
- Шматок тіста, який більше за величиною – розкочуємо та викладаємо у форму для запікання, формуємо бортики.
- Зверху викладаємо начинку
- Розкочуємо другий шматок тіста. Накриваємо пиріг зверху. защипуємо краї.
- Поверхню пирога змащуємо за допомогою пензлика олією. Посипаємо цукровим піском. У середині робимо отвори, щоб могла вийти пара.
- І відправляємо на 30-35 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
- Будьте уважні, пиріг погано підрум'янюється, тому не перетримайте його. Готовність перевіряється за допомогою зубочисток – проколіть тісто, якщо зубочистка залишилася суха – отже пиріг готовий.
- Дайте пиріг деякий час охолонути у формі, після чого можна перекласти на блюдо.
Швидкий пиріг з ягід готовий. Приємного апетиту.
Сподобався рецепт? Тоді підписуйтесь на оновлення блогу, щоб не пропустити нові цікаві рецепти
Багато хто з тих, хто дотримується постів, важко переносить заборону не м'яса, а солодощів – православний канон не схвалює вершкове масло, молоко, яйця, а без них якісь пироги? От і доводиться віруючим перебиватися пісними цукерками та печивом на маргарині та трансжирах та псувати своє здоров'я. Але є кращий варіант - чудовий рецепт пісного пирога. Хоча ми не постимось, але цей пиріг готуємо час від часу, експериментуючи з різними начинками зі свіжих та заморожених ягід. Пісний пиріг з ягодами готується на оливковій олії, не містить ні яєць, ні молочних продуктів.
На весь пиріг припадає лише 50 г цукру, а в начинці його взагалі може не бути, якщо ягоди солодкі. Вперше ми експериментували зі свіжою чорницею. Начинка вийшла дуже соковитою і насиченою, а тісто було дуже м'яким і ніжним. Цей пиріг дуже швидко і просто готується, має чудовий смак. Спробуйте цей пісний пиріг, ви будете здивовані.
Інгредієнти для пісного пирога з ягодами
- 200 г борошна,
- 50 г цукру,
- 1 щіпка солі,
- 100 мл оливкової олії
Начинка пирога:
- 1 склянка чорниці, малини, вишні чи інших ягід
- 1 ст. крохмалю,
- цукор залежно від кислоти ягід, для малини та чорниці він не потрібен
Рецепт пісного пирога з ягодами
- Ягоди промийте заздалегідь, обсушіть, посипте крохмалем і цукром, якщо потрібно, акуратно перемішайте.
- Просіяне борошно з цукром і сіллю змішайте з|із| маслом|мастилом|, замісіть тісто виделкою. Повинен вийти пластичний ком нелипкого тіста. За потреби додайте ще борошна. Заберіть тісто в холодильник на півгодини.
- Тим часом розігрійте духовку до 180°, відріжте папір для випічки за розміром дека.
- Посипте папір і качалку мукою|борошном| і швидко розкотіть на папері тісто до товщини 3-4 мм.
- У центр пласта покладіть ягоди, залишаючи 2-3 див до країв.
- Краї тіста загніть угору, піднімаючи їх разом із папером.
- Акуратно перенесіть папір з пирогом на лист і поставте в духовку на верхній рівень.
- Випікайте пиріг близько 40 хвилин|мінути|. Наприкінці приготування можна включити верхній гриль на 2-3 хвилини, щоб підрум'янити скоринку.
Готуючи пісний пиріг з ягодами, зверніть увагу, що борошно вимірюється у грамах, а олія – у мілілітрах. Олія легша за воду, тому 100 мл олії – це не 100 грамів, а трохи менше.