Продукти, багаті на вітамін C. Продукти з вітаміном з

Вітамін С або аскорбінова кислота – основний помічник нашого імунітету. Як тільки варто нам застудитися або підхопити якийсь вірус, ми починаємо пити чай з лимоном і є інші продукти, в яких найбільший вміст вітаміну С. Але цей вітамін має не тільки імуностимулюючу дію, він має й інші важливі впливи на організм. Наприклад, без вітаміну С ми зможемо випробувати захоплення. Вітамін відповідає за чутливість у тілі, оскільки стимулює утворення гормонів та інших нервово-збуджувальних речовин. Вітамін С розносить до кожної клітини солі сірчаної кислоти, брак яких викликає мікротріщини в організмі, наприклад, на яснах. Без аскорбінової кислоти неспроможна відбутися засвоєння організмом такого важливого мікроелемента, як залізо. Вітамін вивільняє залізо, що знаходиться в стінках кишечнику та жовчі, а потім допомагає йому потрапити в кров, яка доставляє мікроелемент до органів. Вміст вітаміну С у продуктах є важливим для повних людей, оскільки він бере участь у синтезі амінокислоти карнітину, яка розщеплює жирові клітини, вивільняючи енергію.

Ми з'ясували, що аскорбінова кислота є дуже важливою для здоров'я людини. Але якщо приймати її у великій кількості, чи не завдасть це шкоди організму? Ні, тому що надлишки цього вітаміну не токсичні, тому просто виводяться з організму без наслідків.

Тепер розглянемо, де найбільше вітаміну С. Він міститься у багатьох фруктах, овочах та ягодах. Лідерами за вмістом вітаміну С є обліпиха, морошка. Якщо ви щодня з'їдатимете півсклянки будь-якої з цих ягід, то можете не сумніватися, що сповна наситите організм аскорбіновою кислотою. Фрукти, які містять вітамін С, широко відомі всім – це апельсини, грейпфрути, мандарини та лимони. Довгий час вони вважалися лідерами за вмістом аскорбінової кислоти, доки вчені не з'ясували, що їх значно випереджає ківі. Якщо ж ви не уявляєте життя без ароматного лимона, то намагайтеся з'їдати його зі шкіркою, тому що в цедрі міститься основна кількість вітаміну С. Багаті на аскорбінову кислоту також шипшина, червоний перець, полуниця, горобина, зелений горошок, брюссельська, цвітна і червона капуста. Взимку та й ягоди вже не містять у собі багато вітамінів. Але існує продукт, де найбільше вітаміну С у сезон авітамінозу – це квашена капуста.

Ягоди, фрукти та овочі необхідно вживати відразу ж після зняття з грядки або покупки, оскільки тривале зберігання зменшує вміст аскорбінової кислоти в них. Вітамін руйнується від впливу світла, повітря та тепла. Якщо ви готуєте салат, то намагайтеся не нарізати фрукти та овочі дрібними шматочками, це допоможе зберегти більшу кількість вітаміну С у продуктах.

Якщо ви починаєте захворювати, а у вас під рукою немає продуктів, де найбільше вітаміну С, то допомогти придушити неприємні відчуття допоможуть спеціальні шипучі пігулки. Вони продаються у будь-якій аптеці. Достатньо лише покласти в склянку води такий аптечний вітамін С і ви зможете допомогти організму впоратися із застудою чи вірусом на початковій стадії хвороби. Широко відомі всім вітаміни "Аскорбінова кислота", їх люблять і діти, і дорослі. Якщо людина погано переносить штучний вітамін С, то можна спробувати пити екстракт ацероли - це різновид вишні. Цей екстракт можна придбати у відділах здорового харчування. Таким людям в аптеках також можна купити. Він досить ефективний для підвищення імунітету, але зазвичай не викликає алергічних реакцій.

Вирішуючи, який продукт краще споживати, де найбільше вітаміну С, намагайтеся не гнатися за модою і купувати екзотичні фрукти, овочі та ягоди. Найкраще є продукти, вирощені в нашій географічній смузі.

Користь вітаміну З організм людини важко переоцінити. Ця речовина потрібна нам, як повітря і вода. При його дефіциті можуть розвинутись вкрай неприємні та небезпечні захворювання, у тому числі цинга. Щоб організм отримував необхідні речовини, у тому числі й аскорбінову кислоту, потрібно правильно організувати свій режим харчування та раціон. Звичайно, у період застуд найкраще приймати вітамінні комплекси, але при цьому не варто відмовлятися від продуктів, що містять вітамін C. Тож які продукти містять вітамін Ц?

В яких продуктах міститься вітамін С

Як відомо, найбільше вітаміну C міститься в овочах, фруктах та ягодах. У деяких із цих продуктів на 100 гр перевищена, іноді в кілька разів, читайте докладніше!

Для зручності розгляду ми будемо брати кількість аскорбінової кислоти мг на 100 грам продукту.

Насправді вміст вітаміну C в продуктах має дуже великий розкид: від 1 до 1500 мг на 100 гр продукту.

Наприклад, з м'ясом ми практично не отримуємо вітаміну C: вміст аскорбінки в продуктах тваринного походження мінімальний - той самий 1 грам, про який ми згадали трохи вище. Більше аскорбінової кислоти міститься в печінці яловичої, курячої та свинячої – близько 33 мг. Щоб забезпечити організм необхідною добовою нормою вітаміну C, необхідно з'їдати неможливо багато м'яса і м'ясних продуктів. До речі, деякі народи Крайньої Півночі отримують достатню порцію аскорбінової кислоти з м'яса, через брак овочів і фруктів вони змушені харчуватися в основному м'ясом і рибою в таких кількостях, які навряд чи подужать жителі європейської сторони Росії. Щоправда, північні народи мають можливість ласувати невибагливими ягодами журавлини, брусниці, чорниці, мучниці, морошки, які містять добову норму аскорбінки.

В яких овочах та фруктах багато вітаміну С

Фрукти дуже багаті на вітамін Ц, але багато овочів випереджають їх за змістом його у своєму складі. За кількістю вітаміну C на 100 гр із фруктів лідирує гуава: 230 мг. Добову норму аскорбінки для дітей (45 мг) містить 100 г ківі, ананаса, дині, папайї, яблук, манго.

А ось ягоди, дуже поширені в нашій країні, набагато багатші вітаміном C. Обліпиха і чорна смородина містять по 200 мг, що є приблизною нормою для вагітних і жінок, що годують, і простих людей обох статей.

Лимон – найбагатший вітаміном C продукт?

Існує думка, що найбільше аскорбінки міститься в лимонах та апельсинах. Але це не більше, ніж помилка. Незважаючи на те, що чай з лимоном дуже корисний для нашого організму, цитрусові не є рекордсменами за вмістом аскорбінки в складі. Можна навіть сказати, що у списку продуктів, у яких міститься вітамін C, цитруси плетуться чи не в хвості. Безумовно, є продукти, що містять набагато менше аскорбінової кислоти у складі, ніж її міститься в лимоні, в деяких продуктах цей вітамін зовсім відсутній. Але факт залишається фактом: у 100 г лимона міститься близько 45 мг аскорбінки (при середній добовій нормі для людини в 70 гр). Крім того, рідко може з'їсти лимон, як яблуко. Найчастіше ми кладемо по невеликій часточці цього фрукта в чай, тому доза вітаміну C, що надходить до нашого організму з лимоном, зовсім невелика. У цьому сенсі корисніші навіть апельсини. Вони більше вміст аскорбінової кислоти - 65 мг, що становить добову норму звичайної людини. Рекомендуємо прочитати статтю, вказану на посиланні вище, щоб дізнатися, яка добова норма для дорослої людини, залежно від ряду факторів.

А ось лідирує за вмістом аскорбінової кислоти у складі шипшини, точніше, плоди цієї рослини. Причому в сушених плодах міститься цілих 1500 мг вітаміну C, а свіжих – 700 мг. Тому шипшина дуже корисна при застуді, для підвищення імунітету, для здоров'я шкіри, волосся, нігтів і різних систем організму людини.

Овочі та гриби, що містять вітамін Ц

Список овочів, що містять вітамін C у великій кількості, набагато ширший за аналогічний список фруктів. Це і перець (пекучий, червоний, солодкий), і брюссельська капуста, білокачанна, броколі, кольорова, навіть квашена, і листя салатів, і зелень. Ці продукти містять денну норму аскорбінки для дорослої людини. Рекордсменом цього списку є всі види перцю - вони містять по 200 мг вітаміну. Тому в сезон застуд особливо корисними виявляться свіжі салати з великою кількістю перцю.

Багато вітаміну C міститься і в грибах, причому в сушеному вигляді цього продукту аскорбінки більше, ніж у свіжому.

Таблиця продуктів, що містять вітамін С

Список продуктів, де є вітамін C, можна продовжувати до безкінечності. Для зручності ми наведемо таблицю, яка відображає ці дані у зручному порядку зростання.

Продукт	Вітамін C мг/100 гр
М'ясо	0,1-1
Морепродукти	1,3
Молоко, сир, річкова риба	2
Сир	2-3
Морська риба	2-3
Арахіс, фісташки	5
Кавун, морква, огірки, виноград, баклажан, груша	5
Нирки яловичі, авокадо, гранат	10
Персики, банани, буряк, сливи, маслюки, цибуля ріпчаста	10
Вишня, черешня, алича, опеньки, салат, кабачок	15
Картопля, брусниця, айва	20
Редиска, зелені боби, спаржа	20
Печінка свиняча	21
Печінка куряча	25
Редька, томат червоний	25
Зелений горошок	25
Квашена капуста білокачанна, патисон	26
Яблука, білі гриби, бруква, часник, манго	30
Свіжа білокачанна капуста, лисички, цибуля порей	36
Мандарини, зелена цибуля	30
Печінка яловича	33
Диня	40
Лимон, грейпфрут, полуниця	40-45
Капуста червонокачанна, шпинат, ананас	50
Смородина червона та біла	50
Щавель, журавлина, суниця	30-50
Апельсин, кольрабі, папайя, помело	50
Цибуля зелена	60
Цвітна капуста, горобина	70
Лонган	80
Брокколі	90
Кріп, ківі	100
Брюссельська капуста, хрін	120
Солодкий болгарський перець	140
Білі сушені гриби, морошка	150
Петрушка	166
Чорна смородина	190
Обліпиха	200-500
Сушений підсиновик	220
Червоний перець (солодкий та гострий)	250
Перець чилі	220
Гуава	230
Кінза	500
Шипшина свіжа	500-700
Шипшина сушена	1200-1500

При складанні свого раціону, виходячи зі списку продуктів, що містять багато вітаміну C, пам'ятайте: передозування аскорбінової кислоти небезпечне не менше, ніж його дефіцит. Щоправда, щоб регулярно отримувати величезні дози аскорбінки з продуктів, потрібно з'їсти дуже багато шипшини, перцю та зелені разом узятих.

Вітамін C відноситься до водорозчинних вітамінів. Насправді під такою загальною назвою поєднано кілька форм цієї речовини – аскорбіген, ізоаскорбінова кислота, аскорбіл пальмітат, аскорбат кальцію та ін.

За старих часів під час довгих подорожей при нестачі вітаміну C у раціоні у людей розвивалася хвороба, яку називали цингою, а в перекладі на латинську – «скорбут». Назва «аскорбінова кислота» походить саме від цього слова, що в перекладі означає «протицингову».

Вітамін C добре розчинний у воді, спиртових розчинах, у лужному та нейтральному середовищах інактивується, досить стійкий у слабокислих середовищах. Загалом це дуже нестійка речовина, яка швидко руйнується за підвищеної температури, при контакті з металами. Тривале вимочування продуктів призводить до переходу більшої частини аскорбінової кислоти у воду, а через 2-3 місяці зберігання свіжих овочів і фруктів половина вітаміну, що міститься в них, руйнується.

Найбільше міститься вітаміну C у продуктах рослинного походження – фруктах, ягодах, овочах та травах. Вони може утримуватися в окисленої, вільної і пов'язаної формах. У зв'язаному стані аскорбінова кислота всмоктується набагато гірше, а в окисленій формі активність її така сама, як і у вільній.

• Капуста брюссельська – 120;
• Перець солодкий зелений – 150;
• Томати ґрунтові – 100;
• Апельсин – 60;
• Шипшина свіжа – 470;
• Смородина чорна – 200;
• Хрін - 55;
• Журавлина – 15;
• Обліпиха – 200;
• Шпинат – 55;
• Петрушка зелень – 150;
• Капуста квашена - 30;
• Суниця садова – 60;
• Капуста білокачанна – 45;
• Яблука антонівка – 30;
• Лимон – 40;
• Мандарин - 38;
• Петрушка корінь – 35;
• Лисички свіжі – 34;
• Бруква – 30;
• Вишня – 15;
• Аґрус – 30;
• Редька – 29;
• Кефір жирний – 0,7;
• Горошок зелений свіжий – 25;
• Малина – 25;
• Редиска – 25;
• Айва - 23;
• Картопля – 20;
• Квасоля стручки - 20;
• Брусниця – 15;
• Салат -15;
• Абрикоси – 10;
• Банани – 10;
• Цибуля ріпчаста - 10;
• Кавун – 7.

Термічна обробка руйнує до 90% вітаміну C у продуктах. При тривалому транспортуванні фруктів та овочів від місця їх зростання вміст вітаміну C у них також знижується. Цього не відбувається, якщо перед транспортуванням піддати продукти швидкому заморожуванню. Щоб зберегти в них якнайдовше аскорбінову кислоту, слід зберігати їх у прохолодному та темному місці.

Норми споживання вітаміну C

Потреба в аскорбіновій кислоті в різні періоди життя відрізняється, вища вона в умовах життя на Крайній Півночі при вагітності та грудному вигодовуванні, при стресах та фізичному навантаженні, за наявності шкідливих звичок.

Дітям першого півріччя життя потрібно 30 мг на добу аскорбінової кислоти, від 6 до 12 місяців – 35 мг на добу, віком від 1 до 3 років – 40 мг на добу, від 4 до 10 років – 45 мг на добу.

Хлопчики від 11 до 14 років потребують 50 мг аскорбінової кислоти на добу, чоловіки до 50 років 60 мг на добу, старше 50 років – 70 мг на добу.

Дівчаткам у віці 11-14 років достатньо 50 мг на добу аскорбінової кислоти, жінкам до 60 років 60 мг на добу, при вагітності потреба підвищується до 100 мг на добу, у період лактації до 120 мг на добу.

Роль аскорбінової кислоти в організмі

Роль вітаміну C в організмі важко переоцінити, він бере участь у багатьох важливих процесах організму:

• Бере участь в утворенні колагену – основної складової частини сполучної тканини;
• Робить стінки кровоносних судин міцнішими;
• Підвищує імунний захист;
• Знижує вміст холестерину;
• Бере участь у синтезі адреналіну, метаболізмі фолієвої кислоти;
• Здійснює захист організму від вільних радикалів кисню;
• Зменшує шкідливий вплив надлишку цукру;
• Покращує регенерацію тканин;
• Підвищує стійкість до стресу;
• Стимулює перетворення двовалентного заліза на тривалентне, яке краще засвоюється організмом.

Ознаки нестачі вітаміну C

У разі гіповітамінозу знижується стійкість організму до інфекційних хвороб, погіршується зовнішній вигляд шкіри та волосся – шкіра стає надмірно сухою, в'ялою, з'являються зморшки, дрібноточкові крововиливи в області волосяних фолікулів, волосся легко випадає і стає тьмяним.

Недолік вітаміну C можна розпізнати за такими симптомами:

• Підвищена кровоточивість ясен, крововилив у підшкірну клітковину («синці»);
• Болі в суглобах та м'язах;
• Апатія, дратівливість, швидка стомлюваність;
• Погане загоєння ран та порізів;
• Знижений тиск.

Гіповітаміноз схиляє до ожиріння.

Ознаки надлишку вітаміну C

Вживання великих доз аскорбінової кислоти викликає її передозування, що проявляється в погіршенні нервово-м'язової передачі, а звідси і підвищеної стомлюваності. Порушується координація рухів та їхня узгодженість із зоровим аналізатором. Виникають збої у роботі підшлункової залози, печінки, що провокує розлади травлення. Надлишок аскорбінової кислоти закисляє сечу і здатний викликати випадання уратів та оксалатів в осаді.

Використання вітаміну C з лікувальною метою

Аскорбінову кислоту використовують у схемах лікування алергічних захворювань, ГРВІ та простудних хвороб, герпесу, ожиріння, депресії, підвищеної тривожності, синдрому гіперактивності, атеросклерозу, остеохондрозу, остеоартрозу, анемії, алкоголізму та інших.

Відомо, що нестача вітаміну C провокує розвиток ракових захворювань. Вітамін приймають з метою підвищення фізичної та емоційної стійкості. Дози його індивідуальні залежно від віку та захворювання. Для профілактики дорослі приймають по 50-100 мг аскорбінової кислоти після їди 1 раз на день. Лікувальна доза в середньому становить 50-100 мг 3-5 разів на добу. Створено препарати на основі аскорбінової кислоти для прийому внутрішньо та розчини для внутрішньовенного та внутрішньом'язового введення.

Протипоказання до вітаміну C

Не так багато елементів, про користь яких було відомо стільки фактів. Людям цікаво, в яких продуктах міститься вітамін C, адже він – джерело життєвих сил та імунітету. Речовина потрібна людському організму, як вода і повітря. Якщо допустити його дефіцит, можна серйозно зашкодити собі. Щоб отримувати елемент у достатній кількості, достатньо правильно організувати режим харчування, раціон. У період застуд найкращий варіант – вітамінні комплекси, але не варто виключати корисні продукти.

Джерела вітаміну С

Відомо, що велика кількість корисного елемента міститься в ягодах, фруктах та овочах. У продуктах його кількість варіюється з великим розкидом – від 1 до 1500 мг на 100 гр.

Якщо взяти до уваги м'ясо, то з нього людина майже не отримує вітаміну С. У 100 г його всього 1 мг. Близько 33 мг присутній у яловичій печінці, свинячій та курячій. Щоб до організму надійшла добова норма, потрібно з'їсти дуже багато м'яса.

Цікаво, що народи Крайньої Півночі можуть отримувати аскорбінову кислоту в достатній кількості з м'яса та риби, тому що овочів та фруктів у них немає. Справа в тому, що вони вживають такі продукти настільки багато, скільки не з'їв би жоден мешканець європейської Росії. Ще одне джерело вітаміну С в їх умовах - невибагливі журавлина, брусниця, мучниця, чорниця та морошка.

Фрукти та ягоди, найбільш багаті на вітамін

Хоча фрукти містять у собі велику кількість, деякі овочі їх випереджають. Ягоди, популярні в нашій країні, містять по 200 мг - це обліпиха та чорна смородина. Цього значення достатньо для жінок у положенні та годуючих. Також така кількість буде корисною для тих, кого вразила застуда.

Що стосується фруктів, то вітамін Ц найбільше присутній в гуаві - 230 мг. Норма для дітей – всього 45 мг. Така кількість кислоти міститься в 100 гр ківі, дині, ананаса, манго та яблук.

Є думка, що вітаміну С найбільше в апельсинах та лимонах. Але це помилка. Хоча чай із лимоном дуже корисний для людини, цитрусові – не рекордсмени за вмістом корисного елемента. Навіть можна сказати, вони наприкінці списку. Цифри говорять самі за себе – у 100 грамах лимона є приблизно 45 мг. вітаміну С. Добова норма для дорослого – 70 мг. Зрозуміло, що їсти весь лимон неможливо. Найчастіше він додається по кілька часточок у чай, а при цьому дозування зовсім невелике. Навіть апельсини корисніші – у 100 грамах міститься 65 мг, а це вже близько до норми.

Овочі та гриби як джерело вітаміну

Список продуктів, що мають найбільшу кількість корисного вітаміну, в цьому випадку ширший. Елемент Ц присутній у будь-якому перці (пекучий, солодкий, червоний) і капусті (брюссельська, кольорова, броколі, квашена). Також корисне листя салату та зелень. Все це містить у собі добову норму вітаміну С (100 гр). До речі, у перці його 200 мг. У період застуд можна рятуватися салатами з великою кількістю овочів.

Багато корисного елемента можна отримати із грибів. Причому це стосується і сушених - там вітаміну більше, ніж у свіжих.

Таблиця продуктів

Можна нескінченно перераховувати ті овочі та фрукти, які багаті на вітамін. Для більшої зручності варто подивитися на таблицю, де наведено деякі продукти. У правому стовпці видно кількість вітаміну Ц у 100 г.

Продукт	Вміст вітаміну С, мг
М'ясо	0,1-1
Молоко,	2
Арахіс, фісташки, виноград,	5
Яловичі нирки, персики	10
, салат, опеньки	15
, редис	20
Куряча печінка, редька, зелений горошок	25
, білі гриби,	30
, папайя	50
Зелений	60
Брокколі	90
Морошка, білі сушені гриби	150
Чорна/червона	200/250
	250
Кінза	500
свіжий	500-700
Шипшина сушена	1200—1500

При складанні раціону з високим вмістом аскорбінки важливо пам'ятати: її надлишок також небезпечний, як і дефіцит. Але щоб його досягти, доведеться вжити величезну кількість шипшини, зелені та перцю, а це неможливо.

Особливості засвоєння

Всмоктування вітаміну Ц відбувається у тонкому кишечнику. Негативний вплив на цей процес можуть мати деякі медикаменти. Найчастіше це - оральні контрацептиви, барбітурати, тетрацикліни. Також аскорбінова кислота погано всмоктується за наявності хвороб травного тракту та при підвищеному вживанні лужного пиття.

Вітамін добре засвоюється навіть у великих кількостях. Головний симптом при передозуванні – діарея. Фахівці ВООЗ розрахували, що максимально допустима кількість для людини на добу – 7,5 мг на кілограм маси тіла.

Якщо виникають симптоми надлишку або дефіциту вітаміну Ц, потрібно переглянути власний раціон.

У яких випадках потрібно перевищити добову норму?

Існують відхилення, при яких виникає ще більша потреба у вітаміні:

• У період хвороб норма змінюється.Організм потребує додаткового ресурсу боротьби з інфекцією. Застуда - той випадок, коли людина повинна одержувати з продуктів приблизно 500 мг речовини. Іноді потреба зростає до 1800-2000 мг.
людині необхідно трохи більше аскорбінки, ніж зазвичай. Норма становить 500–600 мг. Ця ж кількість необхідна людям, що палять, і тим, хто перебуває в несприятливих кліматичних та екологічних умовах.
• Вагітні жінки потребують кращого харчування - їм необхідно до 200 мг.

Як виявляється дефіцит?

Якщо організм недоотримує продуктами необхідну кількість, це проявляється такими симптомами:

• Кровоточивість ясен.
• Погано гояться рани та садна.
• Загальна слабкість та швидка стомлюваність.
• Різка зміна настрою.
• Дратівливість, що доходить до істеричності.
• Депресія без ґрунтовних причин.
• Втрата апетиту.
• Носові кровотечі.
• Біль у м'язах та суглобах.
• Одутлість обличчя.

Складність у тому, що всі ці ознаки не завжди говорять про нестачу кислоти. Слід уникати самостійної діагностики та завжди звертатися до фахівця. Якщо дійсно проблема в дефіциті, то він пояснить, у яких продуктах міститься більше вітаміну С, тобто порадить вживати більше ягід, фруктів та овочів.

Як зберегти вітамін?

За деяких умов вітаміни, що містяться в продуктах, губляться, тому слід дізнатися подробиці щодо зберігання:

• Щоб не зруйнувати аскорбінову кислоту у продукті,необхідно уникати високих температур .
• Не можна довго зберігати адже тоді в продукті зменшується кількість вітаміну в 2 рази.
• Слід уникати впливу сонячних променів .
• Не допускати тривалої взаємодії з киснем .
• Не можна допускати взаємодії з металом .

• Нарізані овочеві суміші не повинні зберігатися довго в залізному та алюмінієвому посуді. . Краще використовувати скляну або емальовану.
• При варінні треба опускати овочі в вжекиплячу воду , їх потрібно одразу накривати кришкою.
• Ягоди та фрукти краще вживати у свіжому вигляді а не варити їх. Овочі теж бажано їсти як салат, а не смажити чи гасити.
• На зиму добре заготовляти огірки, квашену капусту та помідори. .
• В осінній період варто сушити ягоди про запас особливо це стосується шипшини.
• Де найбільше міститься вітамін С? У шкірці . Тому по можливості не варто її зрізати із фруктів та овочів.

Описати всю користь аскорбінової кислоти двома словами неможливо. Вона надто велика для людини. На жаль, у більшості людей все ж таки відзначається недолік цього елемента. Завдяки нашій статті можна зрозуміти, в якому улюбленому продукті міститься велика кількість корисного елемента.

Очевидно, що серед вітамінів С - один із найбільш життєво необхідних. За дотримання правильного раціону харчування, здорового способу життя можна значно покращити самопочуття. Доповнити аскорбіновою кислотою свій організм не так складно, а внесок у здоров'я неоціненний.

Цифри показують вміст вітаміну С в одному фрукті.

• Ківі, жовтий (Kiwifruit, yellow), 108-162 мг (без шкірки);
• Гуайява (Guava), 125,6 мг (зі шкіркою);
• Папайя (Papaya), 94 мг;
• Ківі, зелений (Kiwifruit, green), 74 мг (без шкірки);
• Апельсин (Orange), 70 мг;
• Манго (Mango), 57 мг;
• Шипшина (Rosehip), 45 мг;
• Tamarillo, червоний (Tamarillo, red (Tree Tomato)), 40 мг;
• Грейпфрут (Grapefruit), 38,4 мг;
• Полуниця (Strawberry), 7 мг.

Суха шипшина - 1200 мг на 100 гр вітаміну С

Свіжа шипшина - 470

Червоний солодкий перець - 250

Обліпиха, чорна смородина - 200

Перець зелений солодкий, зелень петрушки – 150

Капуста брюссельська - 120

Зелений кріп, черемша - 100

Ківі - 71-92

Горобина червона, капуста цвітна - 70

Якщо брати саме тільки фрукти, то фрукт з найвищим вмістом вітаміну С, за інформацією цього сайту http://cefaq.ru/ гуава(228,3 мг. на 100 гр.) далі йде ківі (92,7 мг), лонган (84 мг), помело (61 мг) та папайя (60,9 мг).

Є такий фрукт, називається ацерола (інші назви барбадоська вишня, тропічна вишня, мальпігія гола, пуерториканська черешня). Ацерола містить найбільше вітаміну С у світі, а саме, 1300 мг вітаміну С на кожні 100 г їстівної м'якоті. Для порівняння, який займає втричі місце червоний чилійський перець лише 360 мг, а лимонний сік – 46 мг.

На мою в ківі, цитрусових фруктах, плодах журавлини, смородини та шипшини. А ще я чула, що найбільша кількість вітаміну Ц міститься в жовтому болгарському перці, так що не потрібно забувати і про овочі!:)

Найбільша кількість вітаміну С у плодах ківі, більше, ніж у смородині, лимоні.

Я думаю що не відкрию Америку якщо скажу, що найдоступніші фрукти, в яких велике вміст вітаміну С (потрібного абсолютно кожній людині) у всіх плодах із сімейства цитрусових.

У цьому можна переконатися, переглянувши хімічний склад лимона та лайма.

Хімічний склад лайма.

Хімічний склад лимона.

В якому фрукті найбільше вітаміну C?

Вітаміну Cнайбільше міститься у плодахбарбадоської вишні (черешня, ацерол, мальпігія гола, ацерол). Також, серед фруктів, що містять максимальну кількість вітаміну C. є такі фруктияк ківі, папайя, апельсин.

Цитрусові фрукти точно з вітаміном С, квашена капуста, заморожена полуниця ... Якщо вести перелік усіх найбільш корисних, то найвищі оцінки отримали такі фрукти та ягоди, як:

• ПАПАЙЯ
• ПОЛУНИЦЯ
• АПЕЛЬСИН
• ЛИМОН
• МАНГО
• СМОРОДИНА
• АНАНАС
• МАНДАРІН
• ГРЕЙПФРУТ
• Банан
• ЯБЛУКО
• ЧЕРЕШНЯ
• ГРУША

Всі вони по своєму гарні і все залежить виключно від потреби людини та її фінансової сторони ... Але думаю, що всім під силу хоча б іноді балувати себе чимось подібним, а дітей так обов'язково)

Вітамін С або аскорбінова кислота не виробляється організмом людини, а надходить лише з їжею. І важливо підібрати фрукти, овочі, ягоди, щоб вітамін С надходив у наш організм у потрібній кількості, щоб запобігти авітамінозу.

Хоча багато хто вважає, що найбільша кількість вітаміну С у цитрусових, але на першому місці за вмістом цього вітаміну в Шипшині, правильніше - в сушених ягодах шипшини, але при приготуванні компоту вітамін С частково руйнується, тому все ж таки свіжі ягоди шипшини корисніші. Потім йде чорна смородина, обліпиха, ягоди горобини червоної, ківі, солодкий перед і петрушка (щоправда, це овочі та зелень), суниця та полуниця. І лише після цього списку йдуть цитрусові.

у ківі багато вітаміну С, в апельсинах, у лимонах, у шипшині, взагалі кислі фрукти багаті на вітамін С. А взагалі по телевізору чула що в солодкому перці більше вітаміну С, ніж у лимоні та апельсині. Що дивно, адже він зовсім не кислий О_О

Дуже багато вітаміну С знаходиться в апельсинах і ківі (це що стосується фруктів. Ще багато вітаміну С знаходиться в ягодах смородини та журавлини. А ось лідером серед овочів є болгарський перець. До речі, в ньому вітаміну С більше ніж в апельсинах і ківі.

Якщо говорити про вміст вітаміну С у фруктах, ягодах та овочах, то найбільше його міститься в шипшині, 400-600 міліграм на 100 грам продукту. Але шипшина в чистому вигляді їсти не вийде, її найкраще вживати у вигляді відвару. З овочів чемпіон червоний болгарський перець. З фруктів великий вміст вітаміну С у ківі - китайському аґрусі, близько 100 міліграм на 100 грам, у папаї, в апельсинах. Якщо згадати про ягоди, то в чорній смородині та обліпихі міститься до 200 міліграмів вітаміну С у 100 грамах ягід. Достатньо жменю цих ягід, щоб отримати необхідну денну норму вітаміну С. Поменше, ніж у апельсинах міститься вітамін С у мандаринах, лимонах, грейпфрутах.