Де і як розводити раки? Наскільки вигідне розведення раків.

Раки здавна вважалися делікатесом. Завдяки найніжнішому смаку страви з раків користуються великою популярністю серед величезного кола споживачів. Якщо 20 років тому раки були доступні лише влітку переважно для жителів південних широт, то тепер, завдяки їх розведенню в промислових масштабах, ці ласощі можуть опинитися на столі у кожного.

Враховуючи великий попит на раків, бізнес з їхнього вирощування вважається одним із найприбутковіших.

Переваги та недоліки цієї діяльності

Бізнес має такі незаперечні переваги:

• По-перше, він вимагає великих фінансових вкладень на початковому етапі. Вартість одного кілограма живих раків складає 400-500 рублів. Якщо йдеться про розведення в промислових масштабах, необхідно обладнати ставок, придбати акваріуми, а також систему фільтрації та обігріву води, тому що для нормальної життєдіяльності раків оптимальна температура води становить 18 градусів за Цельсієм.
• По-друге, раки як гастрономічний продукт мають постійний попит. Тому зі збутом продукції немає проблем.

Єдиний мінус даного бізнесу полягає в тому, що розмноження ракоподібних здійснюється восени року. Таким чином, перший прибуток можливий не раніше ніж через рік після організації діяльності.

З чого почати?

Для початку необхідно зареєструвати вашу організацію як .

На стадії реєстрації в документах, що висуваються до податкової інспекції, слід зазначити 01.21 «Розведення свійських тварин». Для реалізації готової продукції необхідно внести код 52.23 «Роздрібна торгівля рибою, ракоподібними та молюсками».

Якщо Ви ще не зареєстрували організацію, то найпростішеце зробити за допомогою онлайн сервісів, які допоможуть безкоштовно сформувати всі необхідні документи: Якщо у Вас вже є організація, і Ви думаєте над тим, як полегшити та автоматизувати бухгалтерський облік та звітність, то на допомогу приходять наступні онлайн-сервіси, які повністю замінять бухгалтера на Вашому підприємстві та заощадять багато грошей та часу. Вся звітність формується автоматично, підписується електронним підписом та надсилається автоматично онлайн. Він ідеально підходить для ІП або ТОВ на УСН, ЕНВД, ПСН, ТС, ОСНО.
Все відбувається в кілька кліків, без черг та стресів. Спробуйте і Ви здивуєтесяЯк це стало просто!

Умови розведення

Домашній варіант

Розведення ракоподібних у домашніх умовах має починатися з підготовки приміщення:

• Ідеальний варіант – просторе приміщення, яке повністю обладнане для цього бізнесу. Температура повітря не повинна опускатися нижче 18 градусів за метою. В іншому випадку раки впадуть у сплячку або загинуть.
• Як ємність для розведення чудово підійдуть акваріуми ємністю від 250 літрів. Вони мають бути виконані зі скла чи пластмаси. Слід уникати металевих конструкцій, тому що при контакті з водою, в якій живуть раки, утворюються шкідливі для цих тварин сполуки. Вони можуть захворіти та загинути. Уникайте закріплення акваріумів у стелажах або інших подібних спорудах. Справа в тому, що неминучі поломки або вихід із ладу елементів акваріума.
• Акваріум краще купувати з нижньою подачею води, а також обладнаний фільтрами та мікрокомпресорами для аерації води. Все це можна придбати у зоомагазинах. Ціна такого обладнання складає 50-60 тисяч рублів. На дно слід помістити гравій, пісок, гальку та інші невеликі елементи, які будуть використані раками як притулок.
• Головна перевага розведення в акваріумах полягає у зручності контролю за якістю води та підтримання оптимальних умов для раків. Створивши ідеальні умови, можна розраховувати на швидке зростання їхньої популяції, а також скорочення термінів ембріонального розвитку на 3-4 місяці. Щільність посадки раків в акваріумах 50 одиниць на 1 кв..
• Найкраще запастися не одним, а кількома акваріумами. Зростання популяції раків призводить до того, що вони починають нищити собі подібних. Великі особини поїдають молодняк. Щоб уникнути загибелі рачків, слід їх відсаджувати в інший акваріум. Після появи кілька днів не можна змінювати воду, оскільки рачки невеликого розміру можуть бути вами непоміченими.

Годувати раків можна будь-якою їжею. Вони чудово їдять рослинну та тваринну їжу: каші, картопля, морква, залишки риби, м'яса та інші продукти харчування. Корм найкраще розміщувати у спеціально відведеному місці. Головне пам'ятати, що переїдання тварин негативно позначається на їхньому здоров'ї. Тож краще їх не догодувати, ніж перегодувати.

Головний недолік розведення у домашніх умовах – невеликий обсяг ракової продукції. До промислових масштабів цей метод не дотягує. Але зате можна використовувати ракоподібних для споживання своїм домочадцям, знайомим і рідним. Також акваріумний спосіб розведення добре підходить для вирощування личинок раків. В акваріумах вони розвиваються набагато швидше, ніж у природному середовищі. Запобігти загибелі личинок допоможе постійна підтримка температурного та кисневого балансу.

У ставках

Цей спосіб є економічно вихідним, оскільки вимагає великих витрат. Раки чудово почуваються у природних водоймах із прісною водою. При організації такого розведення дотримуйтесь цих порад:

• Можна використовувати натуральні або спеціалізовані ставки, водоймища на дачах чи інших земельних ділянках. Велику увагу слід приділити якості води та ґрунту у водоймі, оскільки від цього залежить успіх вашого підприємства. Раки віддають перевагу глинистому або піщаному грунту з наявністю мулу.
• Для повноцінного розвитку тварин їм необхідні будиночки, які розташовуватимуться у ґрунті. Якщо щільність глини невелика, раки самостійно створять собі норки. Однак краще простежити, щоб у ставку були присутні камені, корчі, галька та інші природні елементи, які можуть бути використані раками як укриття.
• Якість води відіграє також велику роль. Необхідно відстежувати температуру води у водоймі, а також підтримувати оптимальний рівень кисню у ній. Якщо за основу бізнесу взяти природні водойми, то кількість кисню в них є достатньою. У критих та спеціалізованих ставках потрібна наявність спеціального обладнання для постачання води киснем. Температура води не повинна бути нижчою за 17 градусів за Цельсієм. При зниженні температури відбувається природний анабіоз раку.
• Враховуючи цю властивість ракоподібних, найкраще для розведення підходить середня смуга Росії. Північні широти є малопридатними для даного бізнесу. Якщо цілий рік підтримувати необхідні умови для зростання та розвитку тварин, їх популяція буде збільшуватися значно швидше.
• Ще один важливий нюанс – харчування раків. Для швидкого зростання і значного збільшення у вазі необхідно розміщувати спеціалізовані годівниці з харчуванням. Безумовно, раки у ставках можуть харчуватися водоростями, рослинами чи залишками життєдіяльності тваринного походження. Але за таких умов вони набирають вагу протягом кількох років. Тому процес їхнього вирощування та отримання прибутку може затягтися на 3-4 роки.
• Важливим є і регулярний вилов дорослих раків від невеликих особин. Для цього найкраще підійде спеціальна мережа.

Єдиний недолік вирощування раків у ставках полягає в тому, що щільність їх заселення у цих водоймах невелика і становить 8-10 раків на 1 кв..

У підвалі

Цей спосіб практично не відрізняється від вирощування в домашніх умовах. Єдина особливість у тому, що як приміщення використовується не житлове приміщення, а підвальне. Підвал, як правило, є у будь-яких будинках. У ньому не потрібно використовувати обігрівачі, тому що протягом усього року температура повітря тут становить 17-18 градусів Цельсія. Для освітлення достатньо однієї лампочки потужністю 200 Вт, яку найкраще розташувати в центрі стелі.

Акваріуми та інші резервуари, в яких вирощуватимуться раки, слід розмістити на підготовлених стелажах. Після завершення підготовчих заходів можна сміливо купувати ракоподібні та заселяти ними акваріуми.

Купівля раків

Придбання личинок раків є досить непростим завданням. Тому найкраще купувати дорослих особин. При цьому слід враховувати невелику особливість: на одного самця повинні припадати дві самки.

Для розведення великих екземплярів ракоподібних необхідно придбати блакитних раків. Вони швидко додають у вазі, тому їх не потрібно довго і ретельно вирощувати.

Вартість 1 кілограма дорослих тварин становить від 200 до 1000 рублів залежно від їхньої величини. Безумовно, витрати на покупку можуть бути зведені до мінімуму: для цього потрібно наловити їх самостійно у найближчому ставку. Але річкові раки вимагають тривалого догляду та будуть готові до реалізації лише на 3-4 рік розведення.

Догляд та годівля

Догляд за раками вимагає дотримання таких правил:

• Підтримка нормальної температури води. Для дорослих особин вона становить 17-20 градусів за Цельсієм. Швидке зростання личинок можливе за температури 23-24 градуси Цельсія. При зниженій температурі раки стають млявими, погано їдять і ростуть повільніше. Чим нижча температура води, тим більша ймовірність того, що тварини впадуть в анабіоз.
• Оптимальна кількість кисню у воді. У природних водоймах вміст кисню у воді збалансований. Для акваріума та закритих водойм необхідна примусова аерація, що забезпечується компресорами.
• Профілактика захворювань. Раки схильні до інфекційних захворювань, які призводять до скорочення поголів'я дорослих особин і загибелі молодняку. Уникнути їх допоможуть профілактичні заходи, спрямовані на підтримку оптимальної температури та складу води та необхідного раціону.

Харчування ракоподібних

У природних умовах раки відносяться до травоїдних тварин, але також вживають залишки тваринного походження, наприклад, падаль, черв'яків та інші органічні речовини. У неволі їх можна годувати кашами з різних круп, відвареною подрібненою картоплею та морквою, м'ясом, рибою. Щоб кількість їжі була в достатньому обсязі, слід застосовувати нескладну формулу: кількість їжі = вага раків*2%.

Канали збуту продукції

Попит на рак пояснюється тим, що їхнє м'ясо відноситься до делікатесних продуктів. Тому основні споживачі цієї продукції – заклади комунального харчування. До них належать ресторани, кафе, торговельні мережеві компанії. Щоб прибуток був регулярним, слід віддавати перевагу довгостроковим постачанням. Для цього потрібне укладання договорів.

Реалізація раків можливе серед звичайних споживачів – друзів, рідних, знайомих. Можливий також продаж на міських ринках. У нашій країні все більшої популярності набуває відпочинок у лазнях, саунах, барах, де незмінною закускою для пива служать раки. Тому можна також зайняти цю нішу у вашому місті, попередньо обговоривши умови постачання з керівниками цих установ.

Таким чином, величина прибутку безпосередньо пов'язана з кількістю постійних клієнтів, які гарантовано купуватимуть вашу продукцію.

Загальні витрати та передбачувана прибутковість компанії

Для розрахунку прибутковості візьмемо варіант розведення в природному водоймищі – ставку. На площі 25 квадратних метрів можна розмістити 200 особин, вага яких дорівнює 30 кілограмів. Отже, обсяг корму становитиме 600 грам. Через 1,5 року вага раків збільшиться вдвічі. Таким чином, витрати на корм становитимуть 4000 рублів. За умови, що вартість живих раків, що реалізуються, буде 400-500 рублів за кілограм, то загальний прибуток за 1,5 року складе 26000 рублів.

Найбільші показники прибутковості можливі на 5-6 році функціонування ферми. Однак підприємці, що спеціалізуються на розведенні ракоподібних, зазначають, що прибуток з кожним роком роботи фермерського господарства збільшується та сягає 300%.

Відеоматеріал про розведення ракоподібних

На наступному відео докладно розказано про деталі вирощування цих тварин:

Розведення раків є відмінним стартапом, який дозволяє за мінімальних вкладень заробити пристойні гроші для всієї родини. Бізнес вже давно популяризований у Туреччині та Сполучених Штатах. У нашій країні розведення раків як бізнес не сильно розвинений, але як один із варіантів початку своєї справи його розглядати варто.

Отже, що необхідно для розведення раків:

• водоймище або спеціальні ємності;
• продуктивні особини раку, які можуть дати потомство;
• наявність спеціального устаткування створення мікроклімату;
• їжа для раків;
• час.

Як і в кожному бізнесі, розведення раків – справа, до якої необхідно ставитися відповідально, вона потребує суворої відповідності технологіям вирощування, режиму, дисципліни.

Вирощування раків - виробництво широкомасштабне, його можна організувати і у великих обсягах, і маленьких. Розглядаються варіанти виведення навіть удома. Справа не є надто витратною за грошима, але вимагає дбайливого ставлення до ресурсів і скрупульозний підхід до вирощування, оскільки незначна неувага може обернутися втратою вкладень.

Водойми для розведення раків.

Основним місцем для розведення раків є водоймища. Вони можуть бути природними чи штучними. Необхідно відзначити, що незалежно від того, буде водоймище штучне або природне, його необхідно утеплити, оскільки в сильні морози всі раки можуть загинути. Водойми можна будувати виходячи з фінансових можливостей:

• басейн;
• акваріум;
• ставок.

Басейн

Найсприятливішим варіантом є басейн, який у зимові періоди можна буде вкрити, що збільшить продуктивність у 2 рази, оскільки раки не впадатимуть у сплячку. Якщо спорудити до 4 таких басейнів, то з одного циклу розведення можна отримувати до чотирьох сотень раків. Щоб зробити басейн для раків своїми руками, необхідно вимостити дно ємності великим щебенем і насипати глини.

Акваріум

Для невеликих обсягів виробництва можна створити і звичайний акваріум для розведення раків. Але від нього не варто очікувати хорошої віддачі, та й проблем зі створенням природних умов буде більше: ракам потрібна чиста вода, яку доведеться регулярно очищати. При вирощуванні раків в акваріумі можуть виникнути проблеми з канібалізмом: менших особин обов'язково необхідно утримувати в окремій ємності, оскільки їх з'їдять більші раки. Необхідно знати, що в акваріуми, де утримуються раки, не можна підселяти дорогих риб та кальмарів.

Ставки

Найдешевшим способом є розведення раків у власних ставках. Воно практично не вимагає інвестицій, але й фінансова віддача не буде настільки високою, оскільки в холодний період року раки впадатимуть у сплячку, відповідно зростання і розмноження відбуватиметься не так швидко, як у штучних водоймах. На болотистих місцевостях добре вирощуються раки. За наявності невеликої ставки та великої кількості їжі навколо - трави та водоростей, раки можуть створити власне середовище перебування та створювати вам дохід взагалі без вкладень, просто необхідно буде виловлювати їх та знайти покупця на продукцію. Промислове розведення раків є сенс організовувати в закритих водоймах, оскільки воно створить гарантії стабільності мікроклімату і умов для розмноження.

Як правильно вирощувати раків

Складаючи бізнес план з розведення раків в домашніх умовах, необхідно врахувати той факт, що розмір, що продається, ви зможете виростити за кілька років. Після підготовки ємності для розмноження, до неї запускають раків. Вода має бути очищеною та якісною, тому її необхідно буде міняти кілька разів на місяць. Для забезпечення легкого способу заміни води необхідно у всіх ємностях передбачати систему спуску та подачі. Забір води можна здійснювати з колодязя або водойм із чистою водою - річок.

Вода повністю не змінюється, необхідно постійно доливати близько 30% ємності, що дозволить оновити баланс кисню у воді та забезпечить необхідний баланс мінеральних речовин. Обов'язково потрібно прочитати спеціальну літературу про те, як виростити раків. Ви повинні знати всі нюанси годівлі, вирощування, розмноження.

Якщо для розведення раків в акваріумі складається бізнес-план, необхідно враховувати реальний приплід. Якщо самка може зробити до 200 рачків на рік, то залишаться живими і зростуть до потрібного розміру лише 15%. Багато рачок буде з'їдено їхніми родичами, які не гидують молодняком у разі відсутності або недостатньої якості пропонованого їм підживлення. Для того, щоб нічого такого не сталося, всіх самок необхідно поміщати в окремі резервуари, і як тільки маленькі рачки вилупляться, її необхідно буде прибрати і дати можливість приплоду вирости.

Годувати молодняк необхідно такими ж продуктами, як і дорослих. Як правило, використовується м'ясо, мертва риба, овочі та хліб. Звичайно ж, на ринках є й спеціальні корми для раків, але в такому разі необхідно буде запланувати додаткові витрати в бізнес-плані з розведення раків.

Головне, що потрібно знати, це обов'язковий склад корму:

• жири;
• овочі з великою кількістю клітковини;
• сирий і перетравлюваний протеїн;
• рибний фарш та борошно;
• добавки із кальцієм.

Де взяти раків?

Вирощування раків як бізнес передбачає постійну закупівлю особин жіночої та чоловічої статі. Можна придбати відразу тільки самок, які вже носитимуть ікринки. Якщо є можливість взяти самок із відкритих водойм, то купувати не доведеться взагалі, просто необхідно буде акуратно зібрати та перенести до місця вирощування.

Існують компанії, які мають вже налагоджений бізнес із розведення раків, вони пропонують на продаж особин.

Залежно від видів раків, існують різні способи утримання.

Австралійський рак

Він відрізняється від інших своїми клешнями, які досить м'ясисті. Цей рак хоче жити в теплому середовищі, тому його легко вирощуватиме в домашніх умовах. Також необхідно забезпечити басейн в акваріумі та можливістю вийти на поверхню. Рачкам треба побудувати якнайбільше нір, оскільки їм потрібно окреме місце для їжі, окреме для сну. Після линяння ракам необхідно буде сховатися в нору, і чим вона буде глибшою – тим краще. Австралійські раки їдять рибу та водорості. Вони також не гребують хлібом або комбікормом.

Блакитний кубинський рак

Такого раку можна вирощувати у відкритих водоймах, оскільки він досить невибагливий. Головна умова - забезпечити температуру 26 градусів і постійне підгодовування. Цей рак швидкозростаючий, він досягає необхідного для продажу розміру лише за півроку. Розведення таких раків в акваріумі можливе, але дно має бути піщаним та покриватися твердими рослинами. Також необхідно забезпечити хорошу фільтрацію та створити багато норок.

Мармуровий рак

Цей вид такий самий вибагливий, як і австралійський. Йому необхідно створити 20-28 градусів, годувати треба постійно та рясно. Цей рак досить великий – він виростає до 15 см завдовжки. Елітна порода є більш дорогою та прибутковою.

У Росії розводять далекосхідних та європейських раків, будинки краще розводити останній тип. Вони мають свої 2 підвиди - широкопалий та довгопалий раки. Перший – більш цінний через наявність якісного черевця. Даний вид можна розводити у відкритій місцевості на всій території Росії. Даний вид невибагливий, йому добре і в холодній воді з температурою понад 4 градуси, і в теплій воді - до 28 градусів йому буде комфортно.

Підживлення раків

У природних умовах раки харчуються всім, що знайдуть на дні водоймища. Це можуть бути залишки риби, водорості, комахи, черв'яки, дрібні рачки і взагалі все органічне сміття. Оскільки всі раки є канібалами, необхідно забезпечити постійне і правильне підживлення. Їжу необхідно закидати в ємність, де вирощуються раки, раз на кілька днів. Наявність водоростей забезпечить раціон необхідними мінералами та елементами, особливо важливо, щоб у кормі було достатньо кальцію, оскільки він є основною речовиною для формування панцира рачків. Корм закидається у клітини для годування. Бажано, щоб розмір був приблизно 40 на 40 см. Якщо вода прогрівається вище 7 градусів за Цельсієм, необхідно додавати в корм, крім овочів, м'ясо і дощових черв'яків. Занадто багато їжі – це теж погано. Якщо вода після переповнення залишками корму зацвіте, потрібно буде проводити очищення. Якщо ситуація не дуже критична, у воду потрібно додавати дощових черв'яків, вони зможуть виправити ситуацію.

Рецепти саморобного корму для раків чи креветок

Рецепт корму №1. Для складання корму знадобляться такі компоненти: морозивний шпинат, горошок, мангольд, морква, сушені кропива і листя морського мигдалю, соєве борошно з магазину здорового харчування, форелевий комбікорм (або гранули для акваріумних риб), сушений амарант, кальцію карбонат, порошки . Все це слід подрібнити у міксері до отримання однорідної маси. Потім кашку розкладають у звичайні формочки для льоду та поміщають у морозильне відділення холодильника. Перед годуванням відламують необхідну кількість корму, разова доза якого залежить від поголів'я раків чи креветок. А ось готувати сухі суміші не варто: через контакт з атмосферним киснем харчова цінність такої суміші з часом неухильно знижуватиметься.

Рецепт корму №2. Листя шпинату, кільця моркви та огірка, трохи припущені в мікрохвильовій печі - ось справжні ласощі для всіх декоративних десятиногих. На нього можна при денному світлі виманити з укриттів навіть найстрашніших раків або креветок.

Рецепт корму №3. Листя шпинату, кільця моркви, гарбуза та огірка трохи припущені в мікрохвильовій печі або ошпарені окропом, роздавлені свіжі зерна кукурудзи та зеленого горошку, відварений рис, листя дуба, топінамбура, мигдалю, м'якоть банана, суха. На 0,5 літра молока – 1 ампула (10 мл) хлориду кальцію – нагріти до згортання, дати постояти 6-10 хвилин, зцідити через пару шарів марлі. Отриману масу можна заморозити - тонко розпластавши поліетиленом або фольгою. Підходить як безхребетних, так і для багатьох риб.

Вилов раків

Як правило, заселення раків у ємності для вирощування відбувається на початку весни. У середині літа можна спостерігати, що жіночі особини виношують ікринки. Після того, як молодняк підросте та скине панцирі вдруге, їх треба виловити та переселити в інші резервуари для того, щоб вони не промерзли. Новий будинок для маленьких рачків має бути теплим. Якщо почекати 2 роки, то молодняк набере достатніх розмірів і дохід буде значно вищим. Однорічних раків варто відловлювати і пересаджувати у спеціальні водоймища, в яких вони зможуть наростити масу. Необхідна вага раку, яка становить до 500 г, набирається приблизно через 2-3 роки. До цього віку рак зростає до 10 см у довжину – це і є комерційний товар, який підлягає подальшій реалізації.

Як правильно витягувати раків

Вилов раків у ставках роблять спеціальними сітками, вудками чи рачевнями.

Відловлюють, як правило, до кінця осені. Найпростіше ловити раків влітку, коли ночі тепліші. Найшвидший відлов раків – це спуск води, але до нього вдаватися варто лише тоді, коли молодняк повністю вилучено. В іншому випадку він може загинути.

Складності розведення раків

Найскладніше, з чим доведеться зіткнутися під час розведення раків, є стеження якості середовища - водою. Вона, по-перше, має бути насичена киснем. Як було зазначено вище, для достатньої кількості кисню, необхідно заливати 30% води, це дозволить наситити 1 літр до 5-6 мг киснем. Водню необхідно 7-9 мг на 1 літр води. Спеціальні пристрої дозволяють у цифрах вимірювати кількість цих елементів. Не менш важлива і наявність мінералів. Є також індикатори, які показують, скільки у воді є кальцію та кремнію. Якщо цих речовин буде недостатньо, панцир раку не твердне. Головним джерелом кальцію є водорості, які необхідно постійно підселяти, оскільки вони є їжею для раків і зменшуватимуться під час поїдання. На поверхні ставка необхідно забезпечити швидкість заміни води, яка становить 50 літрів за хвилину на 1 тис.м. кв.

Якщо водойма буде брудною, ви ризикуєте втратити всіх особин, оскільки в таких умовах дуже швидко розвиваються різні бактерії, що призводять до захворювань раків. Найстрашніші з них це: чума, порцелянова та іржава хвороба. По-перше, їх можна легко діагностувати, оскільки зовнішній вигляд панцира буде змінено, а по-друге, це позначиться на плодючості особин. Діагностика має проводитися ветеринаром. Щоб уникнути зараження нових раків, їх необхідно після відлову пересаджувати в карантинний резервуар.

А тепер, давайте порахуємо рентабельність та окупність розведення раків.

Тепер, коли ви прочитали такий обсяг інформації про вирощування раків, спробуємо підійти до нашої справи “пощільніше” і порахувати виручку та найголовніше – прибуток цієї справи. Спробуємо підійти до справи серйозно, тому що вирощувати свої раки ми плануємо в УЗВ. УЗВ – установки замкнутого водопостачання. Наша УЗВ є модуль у вигляді 6-ти ємностей, загальний їх обсяг становить 1,5 м3. Габарити кожної ємності 1,5 * 0,75, висота бортів 0,25 м, нижнього 0,35 м. Споживання електрики 81 Вт/год.

До речі, в УЗВ можна вирощувати лобстерів. Для вмісту 100 кг лобстера достатньо обсягу води в УЗВ 250 л. при температурі 5-10 градусів із водообігом 1000 л/год.

УЗВ обладнаний: циркуляційним насосом, уф-лампою, компресором з акумулятором, водонагрівачем та інструкцією зі збирання та роботи. Вартість такої установки складає 60 000 рублів. Доставка у вартість не входить. Таку установку можна зробити і самим, багато раководів так і роблять. Нижче ми порахуємо, скільки таких установок нам потрібно придбати та яка площа приміщення знадобиться.

Вихідні дані

Австралійський червоноклішневий рак (Cherax quadricarinatus або Red Claw crayfish або Рак Червоний Кіготь) або АККР, це різновид прісноводного раку, що мешкає в річках північно-західного Квінсленду та Північної території Австралії.

Ми плануємо виробити 5000 кілограмів АККР на рік або на місяць 417 кілограмів. Період вирощування раку продаж - 9 місяців, середня вага - 80 грам. Тоді виходить, щоб у нас був заявлений обсяг, у нас має народжуватися в місяць 5212 рік. Закладемо на смертність 20% і отримаємо на місяць 6255 річок. Стадії розвитку ікри визначаються за її кольором:

1-я стадія - світло-кремовий 1-3 дні при 28оС
2-я стадія – темно-коричневий 12-14 днів
3-я стадія – поява очних точок – 20-23 днів
4-я стадія – оранжево-червоний – 28-35 днів
5-я стадія - сход рачків - 35-40 днів

Організаційний план підприємства з розведення раків:

1. Пошук приміщення
2. Укладання договору оренди
3. Укладання договору обладнання
4. Ремонт приміщення
5. Встановлення обладнання
6. Підготовка води
7. Купівля раків та запуск їх у воду
8. Початок спарювання раків
9. Поява першого потомства та їх зростання
10. Початок продажу раків

Тепер давайте порахуємо, а скільки нам потрібно самок та самців раків, щоб отримувати за місяць таку кількість рачать. Самка приносять потомство один раз на дев'яносто днів, середня кількість рачать при цьому становить 200 штук або на рік виходить 800 рачат. Тоді виходить, щоб у місяць у нас народжувалося 6255 раків, нам для нашого бізнесу необхідно 375 самок раку. Про всяк випадок додаємо ще 20% - отримуємо 450 штук. На кожні три самки один самець чи 150 самців раку.

Таким чином, кількість раків може становити близько 6255*9+450+150=56895 штук.

Щільність посадки "сімейних раків" становитиме 20 штук на 1 м2, загальна щільність з огляду на молодняк - 50 штук на 1 м2. Тоді нам знадобиться 56895/50 = 1140 м2 площ дна в УЗВ. Площа однієї нашої УЗВ становить 1,5 * 0,75 * 6 = 6,75 м2. Виходить, що нам необхідно 169 установок. Загальна вартість 169 УЗВ становитиме 10 140 000 рублів, з урахуванням доставки та встановлення 10,5 млн. рублів. Інше обладнання - 500 тис. рублів.

Загальний обсяг інвестицій представлений у таблиці нижче.

Купівля обладнання
Оборотні кошти
Ремонт приміщення
Купівля раків
Організаційні витрати
Усього витрат

Площа ємностей 1141 м2, додаємо 25% на проходи та додаткові площі для виробництва, то отримаємо необхідну виробничу площу рівну 1426 м2.

Вартість орендної плати теплого приміщення в передмісті складе 50 руб./м2., без урахування комунальних витрат на електрику та воду. Вартість ремонту закладаємо 2 млн рублів.

Виручка бізнесу за період планування 2 роки склала:

Виторг від продажу раків
Усього виручка

Постійні та змінні витрати за аналогічний період становлять:

Постійні витрати
Заробітня плата
Податки ФОП
Орендна плата
Амортизація
Послуги бухгалтера
Змінні витрати
Корми для раків
Комунальні витрати
Транспорт
Страхові ІП
Інші змінні витрати
Усього витрат

За нашими розрахунками вийшло, що для відкриття бізнесу та підтримання його перший і частково другий рік на плаву знадобиться 14 539 тис. рублів. Простий термін окупності бізнесу близько 11,5 років.

Вирощувати раків чи ні, вирішувати вам. Бізнес не простий, не вірте тому, хто скаже, що через два роки ви зароблятимете мільйони. Божевільності хоробрих…

Розведення раків у домашніх умовах на продаж є дуже захоплюючою і рентабельною справою. Цей вид підприємництва вимагає великих вкладень, але може приносити вагомий заробіток. Ракова ферма має лише один мінус – заробіток такого типу є сезонним. Заробити вийде виключно у теплу пору року: з початку травня до перших заморозків.

Розведення раків як бізнес, досить цікаве заняття, однак, для його здійснення доведеться докласти зусиль, оскільки існує низка особливостей, властивих цьому виду діяльності:

1. Раки мають бути закуплені на спеціальній фермі. Якщо виловити їх у природному середовищі, то термін їхнього зростання значно зросте.
2. Потрібно набувати особин зрілого віку. Молодих раків ви вирощуватимете самостійно.
3. Для отримання хорошого потомства необхідно купити вдвічі більше самок, ніж самців. При розрахунку кількості особин для придбання враховується фактор того, що одна самка відкладає до вісімдесяти яєць.

Будь-який бізнес має переваги та недоліки.

Серед плюсів цього бізнесу можна виділити:

• малий стартовий капітал;
• безперервний попит продукції;
• велика кількість ринків збуту;
• немає необхідності постійного контролю над особинами;
• екологічно чистий вид діяльності

З негативних моментів можна назвати:

• бізнес має сезонний характер;
• прибуток можна отримати лише у певний час року;
• довгий час старту, від початку справи до моменту реалізації триває не менше трьох років;
• окупність досягається через чотири роки.

Як зареєструвати бізнес?

Розведення раків у домашніх умовах як бізнес починається з реєстрації.

Будь-який підприємець повинен узаконити свою діяльність, перш ніж взятися за роботу.

По-перше, клієнти будуть впевнені, що ви є серйозним постачальником, з яким не повинно виникнути організаційних проблем.

По-друге, ви самі будете спокійно займатися своєю справою, контактуючи та співпрацюючи з оптовими компаніями та роздрібними точками.

Реєстрування такого бізнесу проводиться за кодом КВЕД 01.21, що вказує на те, що фірма займається вирощуванням домашніх тварин. Це дуже важливо. Якщо ви не вкажете вид діяльності, то це загрожує судовими розглядами в майбутньому.

Форма бізнесу, яка підійде для розведення раків - або. Якщо ви вперше займаєтеся бізнесом, краще зареєструватися як індивідуальний підприємець.

Способи розведення раків

Щоб розібратися у тому, як розводити раків у домашніх умовах, необхідно ознайомитися зі способами їх розмноження.

Існує три методи вирощування раків:

• • Метод вирощування у водоймах. Розведення раків у ставку вважається одним із найбільш доступних методів. Для такого виду роботи може підійти будь-яке водоймище. Головне, щоб у ньому був болота чи мулу.

Рибоводні ставки також підходять, хоча важливо потурбуватися про те, щоб у них не було м'ясоїдних риб.

Варто враховувати той факт, що щойно температура падає нижче 17 градусів, раки йдуть у сплячку: вони припиняють годуватись і рости. Коли ставок замерзає аж до дна, раки гинуть.

Зручність ставка в тому, що він вважається самостійною аквасистемою, в якій вода оновлюється і чиститься природою. Це дозволяє скоротити витрати на устаткування розведення раків.

Важливо!У ставках зростання раків відбувається дуже повільно. Необхідних для продажу розмірів вони сягають протягом п'яти років.

• Метод вирощування в акваріумах. Цей спосіб передбачає роботу в умовах будинку. Необхідно придбати промислові акваріуми для раків без каркасу. Його об'єм повинен бути не менше ніж 250 літрів. На дно поміщається ґрунт, каміння та всілякі водорості, дерева для створення сховищ. Крім цього, необхідно проводити фільтрацію та насичення води киснем.

  Приблизна щільність посадки – шістдесят раків на квадратний метр.

  Увага!В акваріумі раки швидко набирають масу, а ембріональний розвиток личинок скорочується на три місяці.

  Однак є й недоліки – невелика площа.

  Вирощування раків у домашніх умовах, а саме в акваріумі, важко при великих масштабах виробництва.

  Виходом із ситуації може стати така практика: розведення личинок у домашньому акваріумі з метою подальшої пересадки їх у водойму більшого розміру (басейн, ставок). Однак це вимагатиме додаткових фінансових вкладень та розширення бізнесу за межі домашнього простору.

• Метод вирощування у підвалі. Цей спосіб вважається вдосконаленою версією попереднього. Відмінність у цьому, що з виробництва використовується нежитлове приміщення.
  Підвальна температура повинна підтримуватись у проміжку від 17 до 20 градусів за Цельсієм.

Висвітлення проводиться за допомогою звичайних лампочок. Таке приміщення дозволяє споруджувати безліч стелажів, на яких розміщуються акваріуми.

Розведення раків в акваріумі як бізнес може стати в кілька разів прибутковішим, якщо виробляти його в такому приміщенні.

Як створити ферму з розведення раків?

Створення ферм відбувається у кілька етапів.

Після реєстрації бізнесу здійснюється вибір методу розведення раків та упорядковується середовище для життєдіяльності цих тварин.

Від того, наскільки якісно буде реалізований цей етап залежатиме кількість потомства.

Устаткування

Раки є досить вибагливими істотами. Чим краще буде середовище, яке ви їм надасте, тим вигіднішою буде ваша справа.

Для розведення раків знадобиться таке обладнання:

1. Теплоізоляція Як теплоізолятор використовують теплиці і парники різного виду: промислові, прості дачні, саморобні. Вони знадобляться для контролю за точною температурою у водоймі.
2. Каркас. Він необхідний для запобігання відтоку води з водойми. Найчастіше для його виготовлення використовують поліпропілен.
3. Компресор повітря необхідний активного зростання раків. Він виключає можливість застою води в ставку.
4. Оксидатор. У холодну пору року раки можуть відчувати дефіцит повітря. Оксидатор встановлюється восени, перш ніж водоймище покривається льодом.
5. Фільтри. Навіть регулярна заміна води зможе повністю забезпечити потрібну чистоту. Тому встановлюються системи фільтрації, які допомагають позбавлятися результатів процесу життєдіяльності раків.

Види раків та де їх купити?

Види раків для розведення бувають різними зі своїми характеристиками. У нашій країні найбільшу популярність здобули раки з Далекого Сходу та Європи.

Для промислових господарств закуповують європейські раки. Європейські раки бувають двох типів:

1. Широкопалі – найцінніший вид раків. Однак його занесли до Червоної книги. Це ті самі раки, які мають знамениту «ракову шию».
2. Довгопалі - найкращий вид раків. Вони є невибагливими щодо розведення.

Увага!Купити раки для розведення у віці личинок дуже складно, тому рекомендують купувати вже зрілих особин.

Існуючі ракові ферми продають личинок та молодих особин з великим небажанням. Тому купівля раків може бути здійснена будь-де їх реалізації. Це може бути ринок, супермаркет чи спеціалізований магазин.

Придбання корму

Ви маєте зробити закупівлю корму. Існує перелік того, чим годувати раків у домашніх умовах. Раки з великим задоволенням поглинають такі корми:

• комбікорм;
• личинки;
• дощові черв'яки;
• дрібна риба, яка мешкає на дні;
• зелень.

Постачальники завжди мають великий асортимент продукції.

Ви зможете придбати корми на спеціальних комбікормових заводах, господарських ринках.

Труднощі можуть виникнути тільки з постачальниками живого корму – личинок та черв'яків можна знайти у рибальських точках торгівлі та тепличних господарствах.

Як рак розмножується?

Місяцем спарювання особин вважається вересень. Самці запліднюють одразу двох особин жіночої статі, а третю пожирають. Саме цей процес зумовлює потребу у великій закупівлі самок.

Спочатку ікринки з'являються під панцирем жіночої особини, далі вона відкладає їх, і вони закріплюються до нижньої частини панцира під хвостиком.

Через два місяці виходять личинки. Три тижні знадобиться, щоб вони перестали уриватися під материнським хвостом.

У природному середовищі одна самка може вирощувати близько 12 раків. Одна жіноча особина не може мати більше 20 раків на рік.

Увага!У разі домашнього виробництва кожна самка здатна вирощувати до шістдесяти раків на рік.

Персонал

На початковому етапі ракової ферми можна скористатися самотужки і не вдаватися до допомоги додаткових співробітників.

Якщо ж бізнес із розведення раків набрав певного обігу, то можна скористатися послугами персоналу.

Наймання робітників залежить від масштабів ракової ферми.

Знадобляться люди, які стежитимуть за:

• температурою води;
• рівнем кисню;
• здоров'ям раків.

Де продавати раки?

Однією з важливих проблем, що постає перед підприємцем цієї галузі – збут.

Найчастіше раків набувають ресторани, сауни та рибні магазини.

На продаж можна пустити не тільки м'ясо раків, а й їхню ікру, яка до смаку схожа з червоною ікрою.

Панцир раку містить у своєму складі багато хітину, який має властивості антисептика. Тому панцирі є предметом інтересу фірм з виробництва косметики та медичних підприємств.

Основні витрати та прибуток

Для початку справи потрібний стартовий капітал. Його розміри варіюються залежно від способу розведення та обсягів виробництва. Витрати на бізнес поділяються на два види: основні та разові.

Основні витрати		Разові витрати
витрати	сума	витрати	сума
корм	11 000 на місяць	обладнання	від 100 000 рублів
закупівля особин, вартість поголів'я варіюється в залежності від виду раків	200-1500 рублів за кілограм	гідроізоляція	Залежить від розмірів водоймища, в середньому від 50 00 рублів
оплата праці	залежно від регіону	облаштування довкілля	30 000-40 000 рублів
оренда приміщення	від 30000 рублів, залежить від розташування.	–	–

При правильному підході до справи прибуток від бізнесу становить близько 350 000 рублів, якщо говорити про водоймище площею 50 квадратних метрів.

Якщо розмноження виробляється в домашніх умовах в акваріумах, то прибуток скорочується приблизно на 30%, незважаючи на те, що терміни вирощування поголів'я коротші.

Цей вид підприємництва нашій країні досить молодим. Попит на подібні товари зростає з кожним днем. Якщо визначитися зі способом вирощування раків, який буде найефективнішим і зі знанням справи організувати робочий процес, можна протягом року досягти невеликих успіхів.

Розведення раків відео

Неймовірно смачне та ніжне м'ясо раків є улюбленими ласощами багатьох людей. Попри це сьогодні його виробництво розвинене далеко не скрізь. Через високий попит на продукт варто задуматися про штучне розведення цих тварин. Залежно від вашого підходу до вирощування раків у підвалі, це заняття може стати вашим хобі або джерелом доходу.

Підготовка підвалу та купівля раків

Вирощування раків у підвалі має один важливий плюс – підземні умови чудово підходять для їх успішного зростання. Тому для початку вам потрібно буде провести мінімальну підготовку вашого підвалу і закупити раків.

Облаштування підвалу та акваріумів

У підвалі, вибраному для влаштування ферми, має бути чисто та сухо. У ньому не повинно бути грибка та шкідників. Якщо під час огляду ви їх виявили, обов'язково вирішите проблему. Скористайтеся димовою шашкою, системою пасток та інсектицидами для повного усунення щурів та комах. У разі потреби проведіть легкий ремонт, щоб уникнути їх повторної появи. Враховуйте, що починати вирощування раків можна лише через 2 тижні після завершення будь-якої хімічної обробки.

Хорошою новиною є те, що в більшості випадків підвалу не потрібне додаткове утеплення. Взимку раки чудово живуть за температури +5-7 °C. Влітку вона має бути на рівні 20 °C. Якщо температура часто опускається нижче цих позначок, покрийте стіни та підлогу ізоляційними матеріалами.

Для успішного зростання ракам не потрібно багато світла. Для додаткового освітлення приміщення необхідна лише 1 лампочка потужністю 200 Ватт. Розмістіть її по центру стелі.

Коли всі необхідні умови будуть створені, установіть у підвалі багатоярусну систему стелажів. На них ви розмістите акваріуми. Об'єм кожного акваріума має становити не менше 250 л. На дно викладіть трохи піщаного ґрунту, а потім розкладіть корчі та каміння. У них раки ховатимуться під час сну.

Якщо площа підвалу дозволяє, замість акваріумів можна використовувати басейн. Враховуйте, що для вирощування раків вам знадобиться 2 басейни. В одному будуть дорослі особини, а в іншому підлітки. Якщо вони житимуть в одному басейні, велика ймовірність загибелі молодняку. Дорослі тварини можуть поводитися агресивно і поїдати дрібніших родичів навіть за відсутності нестачі їжі.

Тепер ваша мініферма готова до запуску. Залишилося лише закупити раків та перевезти їх в акваріуми.

Купівля та перевезення раків

Ідеально придбати личинок раків, але швидше за все вам це не вдасться. Купуйте дорослих особин, а їх потомство вирощуйте самостійно. Купувати раків можна будь-де, головне, щоб на 1 самця припадало 2 самки. Оптимальним часом для покупки є осінь, коли починається період спарювання. У цей час раків легко розрізняти - під хвостом у самок буде ікра.

Кілограм раків буде коштувати від 500 до 750 рублів. Точна вартість залежить від їх розміру та сорту. Ви можете уникнути цих витрат, наловивши тварин у водоймищі.

Перевезення додому краще здійснювати у темну пору доби, коли прохолодніше. Особливу увагу потрібно приділити транспортуванню раків, які мають ікру. Для перевезення використовуйте дерев'яні ящики. Вони раки укладаються на спинку кілька рядів. Важливо, щоб їх кількість не перевищувала 20 штук на 1 дециметр.

Молодий поросль.

Мальків можна переносити у великих та щільних поліетиленових пакетах. Об'єм води повинен складати приблизно 2/3 пакети. Мальків не повинно бути надто багато. Вони швидко витрачають кисень, тому перенесіть в акваріум протягом доби.

Принципи розведення

Для того щоб успішно розводити раків, вам потрібно знати всю необхідну інформацію про їхній спосіб життя.

живлення

В основному раки харчуються їжею рослинного походження. В основному їй стають рослини, що знаходяться поряд з їх водоймою. Але в природних умовах вони нерідко їдять падаль, личинки комах і навіть дрібних равликів.

У домашніх умовах тварини отримують усі поживні речовини із спеціального корму. Також раків можна годувати замоченими зернами, звареними та перетертими овочами (морквою, картоплею та капустою). Джерелом білка для них стане сира риба та м'ясо. Розраховуйте необхідну кількість їжі, виходячи з того, що її обсяг повинен становити 2% від об'єму тіла тварини.

Лінька

У перший рік життя линяння відбувається 6-8 разів. У другий рік число линок становить 4 чи 5, а третій всього 3. Більше дорослі особини линяють 1-2 десь у рік.

Линяння означає зростання тварини. Воно скидає старий панцир, який стає йому малим, і нарощує новий. У цей час рак дуже вразливий і може стати здобиччю для своїх родичів. Тому важливо дати всім ракам достатнє харчування і правильно доглядати за ними.

Розмноження

Зазвичай спарювання відбувається ранньої осені – у вересні чи на початку жовтня. Самець запліднює відразу двох самок, якщо йому попадеться третя, він її з'їсть. Слід враховувати цей факт під час закупівлі раків. Дотримуйтесь рекомендованої пропорції: 2 самки на 1 самця.

Спочатку ікра знаходиться у самки під хвостом. Пізніше вона переміщається до панциря і прикріплюється поряд із лапками. Для розвитку зародків самка регулярно промиває ікринки водою, тому фільтруйте її хоча б кілька разів на тиждень.

Самка з ікрою під черевцем.

Личинки з'являться з ікри за 2 місяці. Протягом наступних 2 тижнів самка укриває їх від усіляких небезпек, доки вони не підростуть і не стануть самостійними. У середньому один раз у самки народжується приблизно 12-15 рачать. Понад 20 буває вкрай рідко. У домашніх умовах за рік від самки можна отримати до 60 раків.

Молодняк є дуже чутливим до якості води і особливо до того, скільки кисню в ній міститься. Якщо в природних водоймищах фільтрація та газообмін відбуваються самостійно, то в домашньому акваріумі необхідна додаткова аерація.

Після появи личинок раку потрібно більше їжі, ніж раніше. Обов'язково урізноманітнюйте їх раціон комбікормом або зоопланктоном. Він забезпечить прискорене зростання та розвиток личинок.

Вирощування раків у штучних умовах дозволяє прискорити процес їхнього розмноження. Для цього вам треба запобігти їхній сплячці. Організуйте інтенсивне оновлення та насичення рідини киснем за рахунок використання спеціального обладнання. Також збільште щільність раків до 350 особин на 1 кв. м. Давайте їм достатню кількість їжі, щоб вони швидко додавали у вазі та росли.

Можливі захворювання

Крім хвороб у масовому зниженні поголів'я раків можуть бути винні перепади температур, неправильне чи надмірне харчування та брудна вода.

Основи бізнес-планування

Щоб розведення раків із простого хобі перетворилося на бізнес, вам знадобиться велике приміщення та 2 басейни, площа кожного з яких становить як мінімум 25 кв. м.

На такий простір слід заселити близько 200 раків. Їхня загальна маса становитиме 30 кг. За півтора роки кожна особина підросте та подвоїть свою вагу. Крім того, у них з'явиться потомство, яке ви перенесете до другого басейну.

Наперед вивчіть ринок збуту продукції.

Якщо ви плануєте продавати м'ясо, заздалегідь домовтеся з кафе, ресторанами та магазинами про його постачання. Вважається, що велику прибуток такий бізнес почне приносити лише через 5-6 років свого існування. Але з огляду на невеликі капіталовкладення та тимчасові витрати, таку тривалість проекту не можна розглядати як серйозний недолік.

Плюси та мінуси домашнього розведення раків

Однозначними плюсами домашнього розведення раків є:

• швидкі результати;
• відповідні умови підвальних приміщень;
• легкість у догляді.

Єдиним реальним мінусом є обмеженість простору через досить невелику площу акваріумів. У звичайному підвалі не вдасться організувати промислове виробництво. Зате у вашої родини та друзів завжди буде екологічно чисте та смачне м'ясо.

Таким чином, з технічного погляду розведення раків у домашніх умовах не є складним. Якщо ви зробите все правильно, то у першого покоління раків буде здорове потомство. Приблизно через рік їхнє вирощування почне приносити реальний дохід.

Високі смакові якості м'яса раків давно відомі гурманам. На жаль, у природному середовищі раки ростуть досить повільно, а низька щільність популяцій знижує ефективність промислового вилову. З цієї причини зі змінним успіхом регулярно робляться спроби їхнього штучного вирощування.

Однак класичне розведення раків у домашніх умовах на продаж у відкритих ставках має суттєву нестачу - виражену сезонність. Внаслідок цього шість місяців на рік підприємець змушений не діяти, очікуючи підвищення температури води до прийнятних значень. Виправити ситуацію можна за допомогою інтенсивних технологій, що дозволяють удесятеро збільшити щільність посадки та вдвічі прискорити процес зростання особин. Завдяки високій продуктивності та незмінному попиту на продукцію такі ферми дозволяють окупити вкладення буквально протягом двох-трьох років, після чого перетворюються на джерело стабільного доходу.

Види раків

Розведення раків у домашніх умовах як бізнес бажано розпочати з вивчення видових характеристик та відмінностей в умовах утримання: ці фактори визначають технологію вирощування, спосіб організації ферми та розміри стартового капіталу. У штучних умовах можна розводити такі види, як:

• Вузький річковий рак. Широко поширений у вітчизняних водоймах, відрізняється плідністю та невибагливістю. Рекомендується як основна порода для новачків - маточне стадо можна зібрати восени в найближчих річках і озерах;
• Широкопалий річковий рак. Не так плідно, погано витримує конкуренцію з боку інших видів, а в даний час вважається породою, що вимирає - придбати особин для розведення можна тільки на спеціалізованих фермах;
• Кубинський блакитний рак. Легко міститься в неволі і виростає до дорослих розмірів за півроку, проте вимагає більш теплої води (22-26 ° С) і відносно низької щільності посадки (не менше 20 літрів на особину). Купити блакитний рак для розведення можна в зоомагазинах або через інтернет;
• Австралійський червоноклюшневий рак. Завдяки швидкості росту та великій кількості м'яса, що отримується від кожної особини, став одним із найпопулярніших видів у власників ресторанів. Також відноситься до теплолюбних видів - перш ніж купити австралійського раку для розведення, слід забезпечити температуру води у водоймі на рівні 23-28 ° С;
• Мармуровий рак. Вирощується переважно в акваріумі з декоративними цілями. На відміну від інших ракоподібних, цей вид розмножується партеногенезом (не має поділу на самців та самок).

Де розводити раків?

Перш ніж зайнятися розведенням раків як бізнесом, слід вибрати пріоритетний напрямок, що визначає спосіб організації ферми: для вирощування промислових видів потрібні інтенсивні технології та великі водоймища, тоді як декоративні добре розмножуються в домашніх умовах.

У числі можливих варіантів можна назвати:

• Розведення раків в акваріумі;
• Використання установок замкнутого водопостачання;
• Будівництво системи штучних ставків;
• Розведення у природних водоймах.

У природних умовах

З економічної точки зору, розведення раків у ставку характеризується мінімальними вкладеннями – основні витрати пов'язані лише з придбанням маточного стада. Крім того, природне водоймище є готовою екосистемою з розвиненою кормовою базою, що дозволяє заощадити на купівлі комбікормів.

Придатний для розведення раків ставок відрізняється чистою водою, піщаним дном і безліччю природних укриттів у вигляді чагарників, корчів та каміння. Бажано, щоб зона мілководдя була затінена; в іншому випадку на березі доведеться висадити дерева, що швидко ростуть - наприклад, плакучі верби.

Перед тим, як купити рак для розведення, став очистити від хижої риби та інших природних ворогів. Потім перевіряють профіль дна: біля берегів повинні бути мілини глибиною до 0,5 м, а в центрі - яма для зимівлі глибиною 2,5-3 м. У такому ставку щільність посадки раків може досягати 4-5 особин на квадратний метр.

Крім переваг, цей спосіб вирощування раків має і недоліки:

• При зниженні температури води до 13-14 ° С раки впадають у сплячку, тому взимку процес розведення неможливий;
• У природі раки ростуть набагато повільніше, ніж у штучних умовах;
• Немає адекватних способів поліпшення якості води;
• Для захисту від браконьєрів ставок потрібно охороняти цілодобово;
• Механізм купівлі природних водойм законодавчо не визначено - ставки та інші природні об'єкти можна лише орендувати.

У штучному ставку

Як альтернативний спосіб організації ферми з розведення раків можна розглянути будівництво кількох штучних ставків на власній земельній ділянці. Такі водоймища округлої або квадратної форми являють собою чаші площею 0,01-0,02 га з максимальною глибиною 1,8-2 метри.

Для забезпечення гідроізоляції використовується товста поліетиленова плівка. Зверху насипають биту цеглу, каміння та пісок, створюючи подоби природних укриттів. Перш, ніж купити живих раків для розведення, ставок потрібно заповнити чистою водою і витримати протягом двох тижнів. Згодом воду фільтрують та насичують киснем, а через кожні 10–12 днів частково оновлюють, заміщуючи до 30% загального обсягу.

По периметру водоймища слід влаштувати дренаж для запобігання попаданню у воду сміття та зливових стоків, а зони мілководдя додатково затінити. Крім того, сам басейн для розведення раків ділиться на три частини: в одній відбувається інкубація, в іншій підростають личинки, а в третій містять дорослих особин.

Штучне водоймище позбавлене багатьох недоліків природного ставка, проте, взимку він також покривається льодом. Щоб уникнути замерзання, басейни накривають теплицею з полікарбонату та використовують сонячні колектори для підігріву води. Завдяки цьому раки постійно утримуються в комфортних умовах, не впадають у сплячку, частіше линяють і швидше ростуть.

В установці УЗВ

В умовах холодного клімату встановлення замкнутого водопостачання може виявитися єдиним способом розведення австралійського червоноклішневого раку та інших теплолюбних видів. Втім, навіть при використанні відкритих ставків цей спосіб рекомендують застосовувати на стадіях інкубації та вирощування личинок, оскільки:

• У системі УЗВ виживання личинок вдвічі перевищує природний рівень і сягає 85-90%;
• У природному середовищі самка виношує ікру 7–8 місяців, тоді як у системі УЗВ цей термін скорочується до трьох місяців.

Істотними недоліками такого способу є не лише високі початкові інвестиції (ціни на установки починаються з 250 000 рублів), а й постійні витрати на оплату комунальних послуг. До переваг слід віднести універсальність системи УЗВ - після невеликої переналаштування її легко можна використовувати для вирощування риби або.

УЗВ розміщується в опалювальному приміщенні і є кілька ємностей об'ємом 800-1500 літрів, підключених до системи циркуляції, що також включає фільтри і аератори. Щоб створити рак притулку, на дні поміщають камені, черепки, биту цеглу, обрізки пластикових труб та інші неметалеві та нетоксичні предмети або поділяють весь об'єм басейну на окремі сегменти за допомогою спеціальної комірчастої структури.

Завдяки штучно створеним умовам повністю виключається сезонність: раки ростуть значно швидше і досягають товарних розмірів вже через 10–14 місяців, а бізнес можна вести протягом усього року, постачаючи покупцям свіжу продукцію в середині зими або навесні.

В акваріумі

При вмісті в акваріумі створюються аналогічні природним умовам, за яких раки показують максимальну продуктивність:

• Дно покривається камінням, корчами та піском, висаджуються рослини;
• Температура середовища підтримується на комфортному для конкретного рівня (наприклад, 25–28°С для розведення австралійських раків, 23–26°С для блакитних кубинських або 20–25°С для мармурових);
• Якість води забезпечується безперервною фільтрацією та аерацією.

Сам акваріум є ємністю об'ємом від 250 літрів, виготовленою з акрилу, скла або пластику за безкаркасною технологією. Будь-який контакт води з металом повинен бути виключений - навіть сліди заліза негативно впливають на рак, а мідь викликає негайну загибель всього стада.

Незважаючи на високу густину посадки, промислових обсягів виробництва в акваріумах досягти важко. Однак можна купити мальків раків для розведення і утримувати їх в комфортних умовах до досягнення довжини в 5-8 см, після чого переміщати в ставки або штучні водойми УЗВ.

Особливості розведення раків

Паралельно з облаштуванням водойм слід шукати, де купити раків для розведення. Враховуючи, що відмінності між самцями та самками неочевидні для новачків, до цієї процедури краще залучити досвідченого фахівця – при формуванні маткового стада бажано дотримуватись пропорцій від 1:2 до 1:5. Крім того, стадо потрібно щороку оновлювати на 20–25%, щоб уникнути наслідків спорідненого схрещування.

Шукати раків у магазинах та на ринках безглуздо. У таких екземплярів зябра вже підсохли: навіть якщо особи, що постраждали, виживають, то з високою ймовірністю стають непридатними до розмноження. Найкращі варіанти - самостійний вилов у відповідному водоймищі або придбання маточного стада на спеціалізованій фермі: тут можна не тільки купити раків для розведення в домашніх умовах, але й отримати кілька цінних порад щодо годування, розмноження та інших тонкощів утримання.

Середа

Раки віддають перевагу чистій воді, злегка насиченій мінеральними речовинами. Можна використовувати артезіанську, з додаванням 0,3-0,5 г морської солі на літр - в таких умовах линяючі особини швидше вирощують панцирі. Інші показники якості води:

• вміст кисню 7-8 мг/л;
• Водневий індекс pH 7-9 одиниць;
• Лужність 1-1,4 мг-екв/л;
• Жорсткість 6-8 мг-екв/л;
• Вміст нітритів трохи більше 0,01 мг/л;
• Вміст нітратів трохи більше 0,02 мг/л;
• Вміст фосфатів трохи більше 0,25–0,5 мг/л.

Насичення води киснем - одна з важливих умов розведення раків. У природних водоймищах це відбувається завдяки великій площі поверхні, що робить газообмін ефективним, однак, в установках УЗВ та акваріумах не обійтися без примусової аерації.

Годування

У природних умовах раціон раків на 90% складається з рослинної їжі: водоростей, водних рослин, опалого листя. 10% - це мертві і живі тварини: черв'яки, личинки, риби, жаби, равлики. При штучному розведенні як підживлення використовують різні каші (ячну, перлову), відварену картоплю, моркву, відходи переробки м'яса та риби, а також спеціально розроблений комбікорм, у складі якого:

• Пшеничні висівки та подрібнене зерно;
• Шрот соняшниковий та соєвий;
• Рослинна олія;
• Рибне, трав'яне та м'ясо-кісткове борошно;
• Сухе молоко;
• Вітамінні добавки.

Залежно від стадії розвитку, загальна добова норма їжі становить 2% живої ваги для дорослих раків, 4–5% для мальків та 6–7% для маткового стада під час нересту.

Розмноження

Розмноження раків у природі починається у жовтні, коли температура води знижується до 5–6°С. Протягом холодного сезону самка носить ікру під черевцем і лише пізно навесні, при підвищенні температури до 14-15 ° С приступає до ікрометання. Плодючість самки залежить від виду і в середньому становить 30-60 ікринок. Ікра дозріває протягом тижня при температурі води 20–24°С, після чого з'являються мальки. Протягом трьох тижнів вони двічі линяють і знаходять здатність харчуватися самостійно. Якщо температура води взимку не знижується - процес інкубації відбувається значно швидше, займаючи трохи більше 2-3 місяців.

У штучних умовах маточне стадо міститься окремо. Підрослих рачків відсаджують у виріст басейн або водоймище, де вони досягають розмірів в 5-8 см перед приміщенням в загальний ставок до дорослих особин.

У міру зростання раки кілька разів скидають панцир: 5-8 разів протягом першого року життя, 3-5 разів протягом другого та 1-2 рази на наступні роки. Линяння в штучному середовищі відбувається в півтора-два рази частіше: дорослі особини досягають товарних розмірів не через чотири, а вже через два роки.

Переваги та недоліки бізнесу

Як і будь-яка інша, бізнес ідея розведення раків має не лише сильні, а й слабкі сторони. До переваг відносять такі фактори:

• При природному чи штучному змісті у відкритих водоймах вкладення стартового капіталу мінімальні і мають разовий характер;
• Продукція має високий попит - особливо якщо купити для розведення австралійського раку або інший м'ясний вигляд;
• Вирощування раків потребує мінімального втручання у процес та незначних трудовитрат;
• Продукція позиціонується як екологічно чиста та натуральна;
• Ракова ферма може бути перспективним об'єктом агротуризму.

Недоліків у бізнесу небагато, але вони досить суттєві, що часто є причиною відмови підприємців від ідеї розведення раків:

• Великий термін окупності - перший прибуток можна отримати лише через два-три роки у закритих басейнах та через чотири-п'ять років у відкритих водоймах;
• Значні фінансові вкладення під час будівництва штучних ставків чи закритих систем водопостачання з підігрівом води;
• Сезонність бізнесу при вирощуванні раків у відкритих ставках.

Реєстрація діяльності

Розведення раків для особистих цілей не вимагає офіційної реєстрації та отримання будь-яких дозволів. Проте будь-який вид (зокрема і вирощування ракоподібних) передбачає реалізацію продукції оптовим покупцям, що неможливе без оформлення її у сертифікатів відповідності. Тому доцільно вибрати форму індивідуального підприємництва на єдиному сільськогосподарському податку з кодом ЗКВЕД 05.02.01.

Будівництво ракової ферми також регламентується законодавством:

• Відповідно до Земельного Кодексу, право на влаштування ставкового господарства має власник земельної ділянки. Для орендаря це завдання ускладнюється через необхідність проходження безлічі бюрократичних процедур;
• Згідно з Водним Кодексом, розташовані на приватній території ізольовані ставки є власністю власників ділянок. Ставки не повинні з'єднуватися з природними водоймищами, що знаходяться у власності держави;
• Відповідно до «Закону про рибальство» будь-які водні ресурси (тварини чи рослини) із зазначеної ізольованої водойми також є власністю власника ділянки – за умови, що відповідно до закону «Про надра» глибина об'єкта не перевищує п'яти метрів.

Реалізація живих раків супроводжується оформленням деяких документів:

• Санітарний паспорт на транспорт для перевезення продукції;
• Ветеринарне свідоцтво №2;
• декларації відповідності якості;
• Сертифікат про відповідність ГОСТ 50380-2005.

Паспорт та свідоцтво можна отримати у місцевому відділенні ветеринарної служби, а декларацію та сертифікат оформлюють у відповідній філії Россільгоспнагляду.

Фінансові вкладення

Залежно від методу організації ферми, початкові вкладення можуть різнитися у десятки разів. У будь-якому випадку доведеться купити раків для розведення: ціни залежать від розміру особин - від 250 до 600 рублів за кілограм; на формування маточного стада із 600 особин доведеться витратити до 30 тисяч рублів. Якщо займатися розведенням вузькопалого раку, дорослих особин можна відловити самостійно - у цьому випадку витрати будуть мінімальними, але річний запас комбікорму вимагатиме додаткових витрат у 35-50 тисяч рублів.

Облаштування штучних ставків площею 100 м² обійдеться в 60-75 тисяч рублів за кожен. Крім того, за такого способу розведення слід задуматися про придбання:

• аераторів (від 5500 рублів);
• Фільтрів (від 26 тисяч рублів);
• Генератори кисню (від 12 тисяч рублів).

Для контролю за якістю води потрібні оксиметр, термометр і солемір (до 15 тисяч рублів за комплект). Загалом вкладення у ферму з чотирьох ставків становитимуть 400-550 тисяч рублів.

Вирощування раків у системах УЗВ потребує максимальних капіталовкладень, оскільки супроводжується:

• покупкою самої установки (250-750 тисяч рублів);
• орендою приміщення (до 200 тисяч рублів на рік);
• Оплатою комунальних послуг (до 150 тисяч карбованців на рік).

Однак при цьому способі вирощування досягається найвища щільність посадки – до 50 особин у садках на кубічний метр басейну. Крім того, розведення в домашніх умовах австралійського раку та інших теплолюбних видів можливе лише в штучних умовах, а висока ціна на продукцію сприяє прискоренню окупності вкладень.

Витрати, що супроводжують розведення раків в акваріумі як бізнес, включають в основному покупку самих ємностей (35-55 тисяч рублів за оснащену всім необхідним обладнанням установку об'ємом до 400 літрів), купівлю корму та оплату електроенергії, необхідної для функціонування насосів, аераторів та систем підігріву води .

Рентабельність бізнесу

Теоретично маточне стадо в 400 самок (при співвідношенні 2:1) здатне принести до 12 000 особин молодняку, проте виростити їх усіх до товарних розмірів неможливо: обмеженням є норма щільності посадки:

• 5-6 дорослих раків на квадратний метр площі відкритих водойм;
• До 50 раків на кубічний метр об'єму установки УЗВ чи акваріума.

Середня швидкість зростання раків становить 1 рік для австралійських та 2-3 роки для інших видів. При вазі дорослих особин в 150-160 г після закінчення цього терміну можна отримати до 450 кілограмів живої ваги з чотирьох ставків площею по 100 м². У закритих басейнах площею 150 м² за цей же період зростає до 600 кілограмів раків.

При оптовому продажу ціна кілограма вузькопалих раків становить 600-900 рублів, а екзотичних австралійських - до 1200-1500 рублів. Таким чином, загальний дохід при розведенні у відкритих водоймах становить 300-450 тисяч рублів на рік, а при використанні інтенсивних методик - до 900 тисяч рублів. У другому випадку нових раків продають протягом усього року, що при зимовому підвищенні ціни призводить до додаткового збільшення прибутку.

У наступному відео розведення раків у домашніх умовах та вирішення організаційних питань розглянуті докладніше:

Відео на тему Відео на тему

Ринок збуту

Перш ніж приступати до реалізації бізнес-плану розведення раків в домашніх умовах, слід вивчити попит і встановити контакти з потенційними споживачами продукції у великих кількостях:

• спеціалізованими рибними магазинами;
• Супермаркети з рибними відділами;
• ресторанами, пабами, пивними барами;
• Оптовими закупівельниками.

Як доповнення можна розглянути організацію власної торгової точки на продуктовому ринку, де інтерес у роздрібних покупців викличуть раки як живі, а й варені, і навіть заморожені. Реалізувати продукцію можна як на вагу, так і в розфасованому вигляді - у цьому випадку бізнес-план розведення раків повинен включати витрати на покупку відповідного.

Висновки

Незважаючи на невисоку конкуренцію, промислове розведення раків викликає зрозумілу настороженість підприємців - бізнес починає приносити прибуток лише за кілька років, а інтенсивні технології вимагають вкладення щонайменше мільйона рублів. Однак, враховуючи високий попит на продукцію, можна прогнозувати гарантовану окупність вкладень, а залучення на ферму відвідувачів, які цікавляться агротуризмом, стане додатковим джерелом доходу.

Головною умовою успішності бізнесу слід вважати теоретичну підготовку: підприємець повинен вивчити спосіб життя, смакові уподобання, тонкощі розмноження та способи лікування основних ракоподібних хвороб. Другою складовою успіху є суворий контроль температури та якості води – за дотримання всіх цих вимог основною проблемою стане лише своєчасне задоволення високого попиту на продукцію.
24 проголосували. Оцінка: 4,92 з 5 )