Пісне печиво - рецепти нашвидкуруч. Пісне печиво: проста випічка

Піст – це велике свято, яке для любителів випічки часто стає непростим випробуванням.

Їм справді буває складно тримати його до кінця, адже вони змушені відмовлятися не лише від улюблених продуктів тваринного походження, а й від солодощів, випічки, борошняних виробів, тому що до складу практично всього входять яйця та олія чи маргарин.

Але, як виявилося, у дні великого посту можна побалувати себе всілякими смаколиками. Пісна випічка без яєць і молочних продуктів виходить легкою, проте неймовірно смачною. Особливий аромат і смак пісного печива надають всілякі ягоди, фрукти, овочі. Приготувати апетитне пісне печиво просто, рецепти його зрозумілі та легкі, кількість інгредієнтів мінімальна. Але, незважаючи на всю простоту, задоволення від частування максимальне.

Пісне печиво – загальні принципи приготування

Головна особливість пісного печива – це відсутність будь-яких молочних продуктів і яєць, до складу пісного печива можуть входити такі інгредієнти, як олія, борошно, вівсяні пластівці, цукор, вода, крохмаль. І, звичайно ж, різні сухофрукти, горіхи, мед, цитруси та багато іншого, завдяки яким пісне печиво виходить не тільки напрочуд смачним, корисним, а й красивим.

Рослинну олію для пісного печива вибирайте без запаху, холодного віджиму.

Борошно перед приготуванням випічки обов'язково слід просіювати, це збагатить продукт киснем, завдяки чому тісто буде повітряним та неймовірно ніжним.

Цукор можна використовувати будь-який: звичайний, коричневий або очеретяний.

Горіхи та сухофрукти повинні бути високої якості. Мед для пісного печива підійде як квітковий, так і гречаний, липовий та інший, на ваш смак.

Для надання аромату використовуйте корицю, імбир, м'яту, ваніль, цедру цитрусів.

Ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Перед приготуванням слід вийняти з морозильної камери заздалегідь, щоб вони розтанули.

Крохмаль у складі пісного печива стане відмінним сполучним елементом замість заборонених яєць. Використовують картопляний чи кукурудзяний крохмаль.

Не варто сприймати велику посаду, як вимушену відмову від ласощів. Нехай для вас цей період буде чудовою можливістю фантазувати і творити неповторні смачні пісні печива, рецепти кращих представлені в цій статті.

1. Пісне печиво з маковими зернами

Інгредієнти:

400 г цільнозернового борошна;

50 мл води;

170 г цукрового піску;

70 мл вирощує. олії;

50 г маку;

15 грам розпушувача.

Спосіб приготування:

1. У ємності відповідного розміру змішайте сухі інгредієнти: борошно, що просіює, цукор, розпушувач.

2. Влийте олію рослинну.

3. Прямо руками вимісіть масляне тісто розсипчасте.

4. Додайте макові зернятка, перемішайте.

5. Воду розігрійте, але не кип'ятіть. Влийте її в готову масу. Вимісіть липке, але менш розсипчасте тісто.

6. З борошняної маси сформуйте якусь подобу кулі.

7. Викладіть його на лист, застелений пергаментним папером.

8. Руками сформуйте із кулі пласт, який потім розріжте гострим ножем на невеликі кубики чи ромбики.

9. Випікайте п'ятнадцять хвилин|мінути| на 180 градусах.

10. Остудіть готовий пласт у духовці, після чого вийміть і по прокресленим ножем лініях розламайте його на акуратні пісні печива.

2. Імбирне пісне печиво

Інгредієнти:

380 грам борошна;

90 мл вирощує. олії;

80-100 г цукру;

Один банан;

1 ст. апельсинової цедри;

15 грам розпушувача;

10 г кориці;

20 грам меленого імбиру;

Третина чайної ложки солі;

Спосіб приготування:

1. Очищений банан розімніть у пюре.

2. Збийте міксером у глибокій ємності цукровий пісок та олію.

3. Додайте просіяне борошно, бананове пюре, масляну суміш, апельсинову цедру, сіль та прянощі. Замісити тісто.

4. Духовку прогрійте до 200 градусів. На лист вистеліть пекарський папір.

5. З тіста скачайте маленькі кульки, надайте їм печива.

6. Випікайте десять хвилин|мінути|.

3. Кавове вівсяне пісне печиво

Інгредієнти:

60 грам борошна;

220 грам подрібненої вівсянки;

20 грам перемеленої кави;

5 грам кориці;

120 г цукрової пудри;

50 мл вирощує. олії;

1/4 ч. л. солі;

120мл води.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте в каструльці або в будь-якій іншій ємності борошно, що просіює, каву, корицю, сіль і пудру.

2. Влийте масло та води, перемішайте.

3. Замісіть пружне, еластичне тісто.

4. Розкотіть великий корж шириною не більше пів сантиметра, виріжте печінки.

5. Випікайте десять хвилин|мінути|.

6. Духовка заздалегідь має бути прогріта до 200 градусів.

4. Пісне печиво нашвидкуруч

Інгредієнти:

800 грам пшеничного борошна;

300 грам картопляного крохмалю;

400 мл води;

450 г цукру;

400 мл олії рослинної;

10 г соди;

По щіпці солі та лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

1. Попередньо борошно, що просіює, змішайте з картопляним крохмалем.

2. Розітріть суху суміш з олією. У результаті має вийти в'язка клейка маса.

3. Додайте трохи солі та лимонної кислоти, ложечку соди. Перемішайте.

4. Насипте цукор, влийте воду. Вимісіть круте тісто.

5. Розкотіть з тіста тонкий пласт, наріжте печінки будь-якої форми.

6. Випікайте п'ятнадцять хвилин у духовці, попередньо розігрівши її до 180 градусів.

5.Солоне пісне печиво

Інгредієнти:

270 грам борошна пшеничного;

80 грам борошна цільнозернового;

130 мл важкого соку;

60 мл вирощує. олії;

20 г цукру;

10 грам розпушувача;

чайна ложка солі;

1/2 ч. л. дрібної солі;

1/2 ч. л. орегано.

Спосіб приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти, що входять до рецептури, крім двох видів борошна, які потрібно змішати в окремій мисці та просіяти.

2. У рідку масу, що вийшла, потихеньку всипайте борошно, вимішуючи тісто.

3. Розкотіть тоненький шар.

4. Наріжте печінку.

5. Випікайте при 180 градусах близько двадцяти хвилин, виклавши печиво на лист, застелений пергаментним папером.

6. Готові пісні печива посипте дрібною сіллю та орегано.

6. Медове пісне печиво з яблуком, родзинками та журавлиною

Інгредієнти:

300 грам пшеничного борошна;

10 грам розпушувача;

5 г соди;

Чверть ложки солі;

10 г кориці;

5 г порошкового імбиру;

70 мл води;

Один банан;

60-80 мл вирощує. олії;

60 г ягід журавлини;

150 г солодкого яблука;

50 грам ізюму;

40-60 мл меду.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте соду, сіль та розпушувач. Додайте борошно, корицю та імбир.

2. Яблуко промийте, обсушіть. Обріжте шкірку, приберіть серцевину, наріжте дрібними кубиками.

3. Банан подрібніть і перемішайте з олією.

4. Додайте промиті родзинки та журавлину, нарізане яблуко та мед. Розмішайте.

5. Викладіть в одну миску сухі інгредієнти та фруктову суміш. Добре перемішайте.

6. Викладіть столовою ложечкою тісто на пекарський папір, вистелений на деко.

7. Випікайте приблизно 20 хвилин. Духовка має бути налаштована на 180 градусів.

7. Лимонне пісне печиво

Інгредієнти:

550 грам пшеничного борошна;

250 г цукру;

100 мл вирощує. олії;

Один великий лимон;

Дрібка соди.

Спосіб приготування:

1. Налийте в миску олію, додайте соду і цукор, перемішайте.

2. Лимон промийте, приберіть усі кісточки, подрібніть у блендері.

3. Змішайте лимонну масу з олією, цукром та содою.

4. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте.

5. Розділіть масу на дві частини: з першої вимісити пружне еластичне тісто, з другого – пісочне.

6. На лист вистеліть пергаментний папір, викладіть розкатане в пласт еластичне тісто, зверху присипте акуратним рівним шаром пісочне тісто.

7. Випікайте за 200 градусів двадцять хвилин.

8. Готовий остуджений корж розріжте на квадратики.

8. Гарбузове пісне печиво

Інгредієнти:

250 грам борошна;

100 грам гарбузового пюре;

100 г коричневого цукрового піску;

50 мл вирощує. олії;

50-70 грам будь-яких перемелених горішків;

1/2 ч. л. солі;

1/2 ч. л. мускатного горіха;

1/2 ч. л. кориці;

1/2 ч. л. соди;

10мл лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте гарбузове пюре: відваріть овоч у трохи підсоленій воді або на пару, подрібніть у блендері або звичайною товкачем для картоплі.

2. Додайте в пюре цукор, олію, соду та лимонний сік. Збийте до однорідності.

3. В іншій мисці перемішайте прянощі з просяним борошном, подрібненими горішками і щіпкою солі.

4. З'єднайте обидві суміші, добре перемішайте.

5. Заберіть ароматну пряну масу в холодильник на півгодини, щоб вона загуснула.

6. Викладайте на лист, застелений пергаментом, печиво, сформоване промасленими руками.

7. Випікайте близько п'ятнадцяти хвилин|мінути| при 180 градусах.

9. Пісне печиво з вівсяних пластівців з бананом

Інгредієнти:

Дві склянки дрібних вівсяних пластівців;

Два банани;

10 мл мигдальної олії;

30 грам чистих родзинок;

5 грам кориці;

10 г ванільного екстракту;

40 г рідкого меду;

Чверть чайної ложки соди.

Спосіб приготування:

1. Висипте вівсяні пластівці в миску.

2. Банани очистіть та подрібніть у пюре.

3. Змішайте мигдалеву олію з медом, банановим пюре.

4. Викладіть медову суміш у вівсяні пластівці.

5. Додайте соду, ванільний екстракт, корицю, заздалегідь очищену та промиту родзинки.

6. Все ретельно перемішайте. У вас має вийти густа тягуча маса.

7. Вистеліть у форму для випікання пекарський папір.

8. Ложкою викладіть тісто, надавши кожному коржі форму печива.

9. Випікайте близько двадцяти хвилин, у прогрітій до 180 градусів духовці.

10. Пісне печиво з курагою у вигляді трубочки

Інгредієнти:

360 грам борошна;

90 мл вирощує. олії;

80 г цукрового піску;

100 мл сильногазованої мінеральної води;

100 грам кураги.

Спосіб приготування:

1. Промиту під проточною водою курагу замочіть у окропі на півгодини.

2. Через відведений для замочування час пропустіть курагу через м'ясорубку.

3. В іншій мисці перемішайте газовану мінералку з олією.

4. Додайте цукор і попередньо просіяне борошно.

5. Замісіть туге тісто.

6. Розділіть тісто на чотири рівні частини, з кожної скачайте кулю та розкотіть коло.

7. Кожен коло, що вийшло у вас, наріжте на 8 частин, наче піцу. У вас має вийти 32 шматочки.

8. На широку частину кожного сектора покладіть начинку з кураги, скачайте акуратну не дуже широку трубочку.

9. Випікайте 20 хвилин при 200 градусах.

10. Готове пісне печиво можете посипати цукровою пудрою.

11. Пісне печиво на огірковому розсолі з кокосовою стружкою

Інгредієнти:

230 мл огіркового розсолу;

180 мл вирощує. олії;

200 г цукру;

30 грам кокосової стружки;

Півкіло борошна.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте в мисці потрібного розміру олію з розсолом, цукром, двадцятьма грамами кокосової стружки та борошном.

2. Вимісіть пісочне тісто.

3. Розкотіть тісто в пласт, підсипаючи в момент розкочування стружку, що залишилася.

4. Виріжте цікаві фігурки.

5. Випікайте п'ять-десять хвилин на деку, присипаному борошном, виставивши температурний режим 200 градусів.

12. Домашнє печиво пісне

Інгредієнти:

450 грам борошна;

130 мл води;

160 мл вирощує. олії;

200 г цукрового піску;

180 грам картопляного крохмалю;

10 грам розпушувача;

5 г ваніліну;

1/3 ч. л. солі;

1 ст. міцно завареного чорного чаю;

20 г цукру великого помелу.

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно пшеничне в глибоку миску.

2. Додайте крохмаль, розпушувач. Перемішайте.

3. Влийте олію. Заважайте, доки у вас не вийде однорідна клейка маса.

4. В іншій невеликій ємності розведіть у воді цукор, ванілін та сіль.

5. Влийте солодку суміш у борошняну масу, замісіть еластичне тісто.

6. З тонко розкочаного пласта виріжте печінки.

7. Викладіть домашні пісні печива на лист, застелений спеціальним пекарським папером.

8. Змастіть кожну форму міцним чаєм, посипте великим цукром.

9. Випікайте трохи більше десяти хвилин у прогрітій до 160 градусів духовці.

13. Морквяне пісне печиво

Інгредієнти:

100 г борошна;

130 грам вівсяних пластівців невеликого помелу;

80-100 мл вирощує. олії;

100 г цукрового піску;

Дві великі моркви;

10 г ванільного цукру.

Спосіб приготування:

1. Моркву очистіть і натріть на найдрібнішому сегменті вашої тертки.

2. Додайте олію, цукровий пісок, ванільний цукор. Заважайте до повного розчинення двох видів цукру.

3. Насипте борошно, що просіює, і вівсяні пластівці.

4. Замісіть тісто.

5. Скачайте з тіста невеликі акуратні кульки або плоскі фігурки будь-якої форми.

6. Розігрійте духовку до 200 градусів.

7. Випікайте пісне печиво з вівсяними пластівцями і морквою близько півгодини, виклавши на лист, вистелений пергаментним папером.

14. Кукурудзяне пісне печиво

Інгредієнти:

220 грам кукурудзяного борошна;

200 грам пшеничного борошна;

120 г цукру;

100 мл трохи теплої води;

100 мл вирощує. олії;

10 г соди;

15 мл оцту.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте в мисці пшеничне борошно з кукурудзяною. Просійте масу, що вийшла.

2. Влийте масло та оцет, додайте соду та цукровий пісок.

3. Замісіть м'яке тісто.

4. Сформуйте з тіста невеликі кульки, трохи приплюсніть їх долоньками.

5. Випікайте кукурудзяні пісні печива близько двадцяти хвилин, виклавши їх на лист, при 180 градусах.

6. Готовність можна визначити за приємним золотистим кольором і приголомшливим ароматом.

15. Апельсинове пісне печиво

Інгредієнти:

600 грам борошна;

220 грам картопляного крохмалю;

180 мл вирощує. олії;

100 мл апельсинового соку;

230 г цукру;

5 г солі;

10 грам розпушувача;

30 г апельсинової цедри.

Спосіб приготування:

1. Розчиніть у апельсиновому соку цукор, додайте цедру, перемішайте.

2. Змішайте в невеликій ємності всі сухі інгредієнти, що залишилися, влийте масло, солодкий апельсиновий сік.

3. Замісіть м'яке тісто.

4. Розкотіть тісто в один сантиметр завтовшки. Виріжте печінку.

5. Випікайте десять-п'ятнадцять хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

Якщо готове тісто трохи наполягти в холодильнику, хоч би 30 хвилин, розкотити пласт буде набагато легше.

Щоб під час вирізування фігурок ніж або спеціальна формочка не прилипала до тесту, їх слід попередньо обваляти в борошні.

Змішувати всі інгредієнти та вимішувати тісто найкраще у великій мисці чи ємності, це і зручно, і знижує ймовірність забруднення столу та підлоги.

Практично з будь-якого тесту з перерахованих вище рецептів можна спорудити пісне печиво у вигляді кошика, яке можна буде заповнити свіжими фруктами, горішками та іншими смаколиками.

Будь-яке пісне печиво можна прикрасити пудрою, подрібненими горішками, корицею, подрібненою цедрою апельсинів, лимонів, грейпфрутів.

Пісний штрудель готується без олії. Виходить ароматна випічка з великою кількістю яблучної начинки, яка ідеально підійде для чаювання. Готується такий пісний штрудель близько двох годин.

Якщо у Великий піст ви вирішили приготувати пиріжки, то простий рецепт пісного тіста для пиріжків вам обов'язково знадобиться. Замісити пісне тісто для пиріжків досить легко – розповідаю, як.

Пісні пиріжки з картоплею - пиріжки, що суперечать законам фізики. Їх можна з'їсти більше, ніж фізично влазить у людину. Перевірено особисто. Простий рецепт пісних пиріжків з картоплею – для вас!

Пісні пиріжки з капустою - класичні російські пиріжки, які прийнято готувати під час посту, хоча в принципі можна з успіхом готувати і цілий рік. Рецепт дуже простий, варто спробувати.

Класичний рецепт пісної пряники нагоді не тільки православним віруючим, а й усім, хто намагається обмежити себе в споживанні здобного тесту. Подробиці – у рецепті!

Рецепт приготування пісного пирога з варенням без яєць і молочних продуктів стане у нагоді всім, хто дотримується постів, а також стежить за своїм здоров'ям і вагою.

Картопля запечена "Гармошка"

Знаєте, в чому перевага цієї страви? Картопля готується у духовці. І якщо до вас прийде багато гостей, можна одразу приготувати багато картоплі. Картопля "Гармошка" виглядає дуже святково.

Пишний ніжний пісний манник з вологою текстурою сподобається навіть тим, хто манну крупу не вшановує. У нашій родині пісний манник подобається всім – і дорослим, і дітям. Ділюсь простим рецептом.

Іноді так хочеться солоденького, а піст не дозволяє. Рецепт пісного торта – для таких випадків. Звичайно, піст - це не просто не є деякі продукти, але все ж таки цей торт приготовлений за правилами.

Пісні мафіни - це простий, швидкий, здоровий, а найголовніше - ситний сніданок для вас або повноцінний полудень для ваших дітей. Рецепт дуже простий, приготувати пісні мафіни зможе кожен.

Рецепт приготування гречаного хліба у хлібопічці. Для приготування хліба за цим рецептом використовується гречане борошно.

Пісні кекси за смаковими якостями не поступаються кексам, приготованим за традиційним рецептом. Тому особисто я печу пісні кекси не тільки в піст, а й взагалі цілий рік – дуже подобаються!

Приготування пісних пряників може перетворитися на захоплююче заняття. Тісто готується просто, запікаються вони швидко, а розфарбовувати пряники раджу всією родиною, особливо сподобається дітям.

Пісне печиво на розсолі - це не маячний експеримент божевільного кондитера, а справді смачне та м'яке пісне печиво домашнього приготування, що зметається зі столу відразу.

Пісний пиріг з яблуками - пиріг, який незважаючи на свою приналежність до категорії пісних страв, вражає багатством та насиченістю смаків та ароматів. Готується просто, виходить дуже смачним!

Пісний пиріг з варенням - дуже смачна домашня випічка, що відповідає всім правилам приготування пісних страв. Дуже ніжний, вологий пиріг, що тане в роті - варто спробувати приготувати!

Простий рецепт шарлотки пісний актуальний як для тих, хто постить, так і для тих, хто хоче просто скуштувати яблучну шарлотку з дещо незвичайним, несподіваним смаком. Просто та дуже смачно.

Пісні млинці обов'язково сподобаються всім, хто любить млинці. За смаком пісні млинці суттєво відрізняються від традиційних, виходять тоншими та хрусткими.

Горох – трохи незвична начинка для пиріжків, але повірте – пиріжки з горохом справді виходять смачними! Візуально ці пісні пиріжки домашнього приготування схожі на розстібки.

Млинці пісні - чудові млинці для посту або того випадку, коли вдома раптово закінчуються яйця, а млинців дуже хочеться. Швидко, просто, бюджетно та дуже смачно.

Печену картопля з соусом з авокадо - дуже проста страва для вегетаріанців. Картопля виходить дуже апетитною і ароматною, а соус з авокадо робить смак різноманітнішим. Спробуйте!

Хліб з цибулею та маслинами, приготовлений у домашніх умовах, за своїми смаковими якостями заткне за пояс будь-який магазинний хліб. Перевірено особисто!

Рецепт приготування підсмажених скибочок хліба, натертих часником, з кедровими горішками, петрушкою та пюре з баранячого гороху, червоної цибулі, оливкової олії та лимонного соку.

Рецепт приготування хліба із в'яленими помідорами. За цим рецептом хліб виходить ароматним та смачним.

Пост чи дієта ще не привід впадати в депресію і відмовлятися від усього смачненького. Приготуємо пісні сушіння - це не менш смачно, ніж здобна випічка, і при цьому корисно для організму.

Рецепт приготування пісних булочок.

Прісне тісто, на відміну дріжджового, готується дуже швидко, що є його незаперечною перевагою. Прісне бездрожжеве тісто відноситься до простого тесту, що складається з борошна та води.

Пісні булочки "Жайворонки"

22 березня всі православні відзначають день 40 мучеників Севастійських, які не зреклися Христа. У цей день печуть булочки у вигляді жайворонків, символ душ легіонерів.

Пиріг з картоплею та спаржею - дуже проста вегетаріанська страва, приготовлена ​​за рецептом Джеймі Олівера. Судячи з інгредієнтів, практично каша з сокири:)

Томатні пряники створені спеціально для тих, хто любить поєднувати несумісне. Звучить не дуже апетитно, але скажу чесно, це дуже смачно!

Фокачча з чебрецем та часником - це чудова італійська випічка, якою пахне у всіх італійських пекарнях та булочних. Аромат справді чарівний. Рекомендую!

Вегетаріанські чебуреки - це дуже смачно і жирно. Але воно того варте! Прекрасна розвага для тих, хто віддає перевагу вегетаріанській їжі!

Не кожен знає, що таке урюк. А урюк – це просто сушений абрикос. Пиріг з урюком - дуже смачна та проста випічка, що відрізняється природним солодким абрикосовим смаком! Знайомтеся!

Я помітила, що коли є харчові обмеження, то дуже хочеться чогось смачненького. Наприклад, шанувальники правильного харчування часто намагаються зробити якісь хитромудрі страви в межах дозволеного раціону – різні ПП-млинці, ПП-тортики та ін.

Не дивно, що і під час Великого Посту часто хочеться випікання, чогось смачного. До того ж, якщо ваші домашні не постять, прикро готувати смачні страви, які самій не можна. Тому пропоную спекти пісне печиво.

Щоб полегшити завдання пошуку рецептів солодких ласощів, я зібрала найцікавіші в цій статті. Приготувавши їх, ви і себе побалуєте солодким частуванням, і сім'я буде сита і задоволена.

Деякі рецепти настільки прості, що може приготувати дитина. Надайте своїм дітям таку можливість: додати потрібні інгредієнти, добре перемішати тісто. Захопу буде!

При приготуванні пісного печива піде все, що є на вашій кухні - від моркви до кукурудзяного борошна. А смак перевершить очікування.

Пісне печиво нашвидкуруч (без цукру, з варенням)

Коли в пост дуже хочеться солодкого, не кожен здогадається, що можна приготувати чудовий кондитерський виріб за півгодини, причому з тих інгредієнтів, які є в будинку.

Пісне печиво нашвидкуруч можна приготувати не тільки з варенням, але і з апельсином, лимоном, бананом та іншими начинками.

Продукти:

• Оливкова олія – 0,5 склянки (у крайньому випадку можна замінити соняшниковою),
• Мінеральна газована вода – 0,5 склянки,
• Борошно пшеничне – 300 г.

1. Виливаємо в миску мінеральну воду, олію та висипаємо борошно.

2. Все ретельно перемішуємо. У вас має вийти еластичне тісто.

3. Розділяємо його на дві частини і кожну розкочуємо у круглу форму завтовшки до 5 мм.

4. Потім кожне коло ріжемо на 8 секторів.

5. На кожен сектор кладемо начинку. У мене це варення.

6. Кожен шматочок акуратно згортаємо у формі рогалика та відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Пісне печиво на розсолі від огірків або помідор

Дуже багато рецептів було придумано нашими бабусями ще в радянські роки, коли не було такого шаленого асортименту в магазинах, і їм доводилося з продуктів готовити цікаві страви. Вони чудово справлялися з цим завданням.

Рецепт приготування пісного печива на розсолі від огірків дуже простий, але в той же час надзвичайно смачний. Вам знадобиться мінімальний набір продуктів.

Кондитери давно помітили, що солодке тісто виграє, якщо до нього додавати трохи солі. Тому в багатьох тортах використовується сіль, а чого варте знаменита солона карамель. Напевно тому печиво на розсолі не втрачає своєї популярності десятиліттями, а також тому, що виходить м'яким.

Замість розсолу від огірків можна використати розсіл від помідорів.

Час за заміс такого тесту витрачається дуже мало, домочадці і оком не встигнуть моргнути, а все готове.

Продукти:

• Пшеничне борошно – 3 склянки,
• Цукор - 250 гр.,
• Соняшникова олія – 100 гр.
• Розсіл від огірків або помідорів - 1 склянка,
• Сода – 1 ч.л.
• Кунжут.

1. Виливаємо розсіл у ємність для замішування тіста.

2. Додаємо соду та перемішуємо. У цей час сода гаситиметься кислим розсолом.

3. Додаємо цукор і олію і все добре перемішуємо.

4. Останнім штрихом у приготуванні печива буде додавання борошна, просіяного через сито.

5. Замішуємо тісто.

6. Тісто викладаємо на обробну дошку і якщо тісто вийшло рідкувато, то додайте трохи борошна. Тісто виходить дуже ніжне і не потребує довгого вимішування.

7. Розкачайте тісто качалкою в тонкий шар завтовшки до 0,5 сантиметрів.

8. Верхній шар тіста змастимо олією. І можна ввімкнути духовку, встановивши температуру на 180 градусах.

9. На тісто посиплемо кунжут, і склянкою почнемо вирізати печиво. Усі врізані печива акуратно викладаємо на лист. Для того, щоб печиво не пригорало, застелите лист пергаментним папером або силіконовим килимком.

10. Випікаємо печиво близько 20 хвилин.

Корисне вівсяне печиво без борошна, цукру, яєць та олії

Що ж робити шанувальникам здорового харчування, невже їм не можна нічим порадувати себе? А ось і ні. Є прекрасний рецепт пісного печива без цукру, без борошна, яєць та олії. Ваша фігура скаже вам спасибі, хоч воно і солодке, і смачне.

Для зменшення калорійності таке печиво можна готувати не лише без цукру, а й без меду.

Продукти:

• Банани – 2 штуки,
• Мед - 2 столові ложки,
• Геркулес – 150 грамів,
• Вівсяні висівки – 2 ст. ложки,
• Насіння соняшнику – 0,5 склянки,
• Чорнослив – 200 грамів.

1. Подрібнюємо банани з медом у блендері та викладаємо в миску.

2. У масу висипаємо геркулес та перемішуємо.

3. Додаємо висівки та ще раз перемішуємо. Звертайте увагу на консистенцію тіста, воно має бути густим. Якщо у вас рідке тісто, додайте ще трохи геркулеса.

4. Масу залишаємо у спокої на 15 хвилин, щоб геркулес трохи набух.

5. Насіння необхідно промити і просушити в мікрохвильовій печі, а потім трохи подрібнити в блендері або в кавомолці.

6. Подрібнене насіння викладаємо в масу з геркулесом і бананом і все добре вимішуємо.

7. Беремо 1 штуку чорносливу і робимо так, щоб він опинився всередині печінки.

8. Сформоване печиво з чорносливом пануємо в кунжуті і складаємо на лист.

9. Випікаємо в духовці при 200 градусах 10 хвилин, потім перевертаємо печиво та печемо ще 10 хвилин.

Смачне веганське печиво (можна робити на сковороді)

Цей кондитерський вироб має смак дитинства. Його також можна готувати без цукру із варенням.

За відсутності духової шафи таке печиво можна посмажити на сковороді. При цьому маслом можна лише злегка змастити поверхню. Воно добре пропікатиметься і не пригорятиме.

Продукти:

• Пшеничне борошно – 3 склянки,
• По 1 склянці крохмалю та цукрового піску,
• Рослинна олія – півсклянки,
• Сода – 1 ч.л.
• Вода – 200 мл.

1. Змішуємо крохмаль та борошно.

2. Додаємо до суміші олію і добре перемішуємо.

3. Внести в суміш цукровий пісок і перемішати ще раз.

4. Додаємо соду, яку гасимо невеликою кількістю оцту.

5. Вливаємо невеликими порціями воду та вимішуємо тісто. Готове тісто має бути еластичним.

6. Тісто розгортаємо в пласт завтовшки до 0,5 см. І починаємо формами видавлювати фігурки. Це можуть бути зірочки, серця, ялинки. Але якщо немає у вас форм, то чудово підійде склянка.

7. Викладаємо наші вироби на пергамент та відправляємо випікатися на 17 хвилин. Духовку потрібно обов'язково прогріти до температури 180 градусів.

Пісне печиво з вівсянки без яєць та молока

Продукти:

• Вівсяні пластівці – 200 гр.,
• Пшеничне борошно – 3 ст. л.,
• Цукор – 3 ст. л.,
• По жмені родзинок та волоського горіха,
• Вода - 150 гр,
• Соняшникова олія – 120 гр.
• Мед - 1 ст.
• Сода – 0,5 ч. л.

1. У миску висипаємо вівсянку, причому половину її бажано перемолоти в борошно в кавомолці (але якщо немає кавомолки, то можна обійтися без цього).

Мало хто знає, що морква може бути основним інгредієнтом при приготуванні пісного печива. Дуже смачне виходить поєднання моркви та родзинок. А якщо додати ще й вівсянку то вийде не тільки смачні, а й корисні для травлення ласощі. Надаю вашій увазі відео класичного рецепту печива з морквою.

Хто любить печиво і життя без нього не уявляє, той, безперечно, оцінить даною добірку рецептів. Пісне печиво смачне - це справді порятунок під час посту, для будь-якого ласуна!

Вівсяне печиво без цукру, без борошна, без яєць

Якщо ви стежите за своєю фігурою і дбайливо ставитеся до свого здоров'я, цей рецепт безумовно для вас.

Справа в тому, що відсутність борошна та яєць мінімізує кількість калорій у даному десерті. А ось наявність таких сухофруктів, як родзинки, кураги та фініки допоможе поповнити запас вітамінів в організмі.

Втім, якщо вас зовсім не спокушають ці фрукти, то ви можете використовувати будь-які сухофрукти, які ви любите.

Для приготування знадобиться:

• Вівсяні пластівці - 100 грам
• Сухофрукти (фініки, курага) - 100 грам
• Родзинки - 30 грам
• Насіння, горіхи або кунжут – 30 грам
• 1 лимон
• Рослинна олія - ​​1-2 ст.л.

Детальний рецепт з описом та відео ви можете подивитися. Скуштувавши таке печиво, ви зрозумієте, що ніякі дієти тепер вам не страшні!

Імбирне печиво — пряничні людини

Дуже яскраве, святкове печиво, яке підніме настрій дорослим та дітям. Таке печиво можна робити не тільки у формі людини, а й у формі зірочок, ялинок та будиночків.

Залучіть дітей до процесу приготування та прикраси таких ласощів. Будьте впевнені, вони будуть дуже раді та запам'ятають цей щасливий час надовго!

Для тесту

• Борошно 400г
• Мед 165г
• Олія вершкове 150г
• Цукор 100г
• Імбир 1,5 ч.л.
• Кориця 1ч.
• Кардамон 1ч.
• Сода 2ч.

Ми не будемо зупинятися на докладному описі приготування такої випічки, оскільки у нас для вас є ще кілька приголомшливих рецептів.

Але ми підготували окрему статтю, з більш докладним описом і відео рецептом - готуйте і ділитеся враженнями!

Швидке печиво пісне з розсипчастим тестом

Дане пісне печиво можна позначити так - просте, красиве і з ніжним розсипчастим тестом. Таке печиво буквально тане у роті. Скромні на вигляд ласощі дуже порадують вас у холодні вечори!

Щоб його приготувати, вам знадобляться найпростіші продукти, які є у кожної. А саме:

• Борошно 240 р.
• Крохмаль 50 г.
• Рослинна олія 75 г.
• Сода ч.л.
• Сіль ч.л.
• Лимонна кислота 1/6 ч. л.
• Вода 95мл.
• Цукор 100 р.

Детальний відео рецепт з описом ви можете, як завжди, знайти у спеціальній статті. Переходьте і насолоджуйтесь приємним смаком приголомшливого печива.

Житнє печиво із сухофруктами

Ох, це один із найдивовижніших рецептів печива, який ми колись зустрічали! Незважаючи на те, що пісний рецепт, печиво виходить дуже не нудне, не прісне і красиве.

Воно відмінно прикрасити будь-який стіл, з ним можна зустрічати гостей і діткам воно також сподобається. Але, мабуть, найголовніше – сухофрукти роблять такий десерт дуже корисним.

Для начинки ви можете взяти будь-які сухофрукти та горіхи, які вам подобаються. Тут використовуються мигдаль, курага та родзинки, лимон та кориця.

А для тесту потрібні такі інгредієнти:

• Житнє борошно - 2 склянки.
• Борошно пшеничне - 1 склянка.
• Сіль – щіпка.
• Розпушувач тесту – приблизно 1 чайна ложка, за бажанням. Тут немає розпушувача, щоб тісто залишалося щільним. Але ви робіть так, як вам більше до вподоби.
• Гаряча вода (окроп) - скільки візьме тісто, поки не стане еластичним, але не липким. В даному рецепті приблизно склянки.
• Рослинна олія - ​​приблизно ½ склянки.

Веганське печиво з маком

Якщо у вашому будинку закінчилися солодощі, а ви звикли до того, що десь все одно є хоча б крихітка солодкого - то негайно приступайте до такого легкого десерту, як печиво з маком. Простий рецепт і приголомшливий смак! Все це про це пісне печиво.
Склад веганського печива з маком

• Борошно - 2 склянки.
• Коричневий цукор – 4/5 склянки.
• Олія - ​​3/5 склянки.
• Насіння маку – 4 столові ложки.
• Гаряча вода - 1/5 склянки.
• Розпушувач тіста – 2 чайні ложки.

Детальний відео рецепт та опис ви можете знайти. Готуйте і не сумуйте у холодні вечори! Краще нагодуйте всіх печивом.

І в піст можна порадувати себе смачним печивом. Пропонуємо перевірені рецепти пісного печива. Дуже прості та швидкі.

Пісне вівсяне печиво

Смак вівсяного печива кожному знайомий із дитинства. Пісне печиво не відрізняється до смаку від традиційного варіанту і готується так само просто.

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці (краще використовувати з позначкою «швидкого приготування») 150 г

1,5 ст. ложки соняшникової олії

2 ст. ложки пшеничного борошна вищого гатунку

Сіль та ванільний цукор за смаком

Половина чайної ложки розпушувача тіста.

Як приготувати пісне вівсяне печиво:

Вівсяні пластівці необхідно подрібнити до дрібнішого розміру. Потім висипаємо їх на сковороду і злегка обсмажуємо (для цих цілей деякі використовують мікрохвильову піч).

До пластівців додається борошно та розпушувач. Також засипаються смакові добавки: цукор (ванільний чи звичайний), сіль. Усі складові розмішати. Додати невелику кількість води та зробити тісто. Воно має бути досить густим і не розтікатися поверхнею. Тісто залишити на 20-25 хвилин (можна помістити в холодильник).

З тіста сформувати невеликі округлі коржики і викласти на посуд для запікання, заздалегідь застелівши пергаментний папір. Тривалість приготування від 10 до 15 хвилин. Температура в духовці – 180 градусів.

Пісочне пісне печиво

Пісочне печиво відрізняється чудовим смаком. Прекрасно підійде такі ласощі і під час посту.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 180 г

Крохмаль картопляний 60 г

Розпушувач для тесту 1 ч. ложка

Цукор 80 г

Вода кип'ячена 90 мл

Олія соняшникова 60 г

Смакові добавки (ваніль, кориця, сухофрукти чи цедра на вибір).

Як приготувати піскове печиво:

Борошно ретельно просіюється. До неї додають крохмаль, розпушувач, цукор та сіль у зазначених кількостях. Потім влити олію та воду, замісити досить круте тісто.

Розкачати тісто на дерев'яній дошці та розділити на частини (потрібної вам форми). Для смаку та з метою прикраси можна посипати будь-якими з добавок (сухофрукти, горіхи, кориця, цедра та інше). Також можна не розрізаючи згорнути посипаний шар тіста у формі рулету та розрізати на шматочки. Виходять своєрідні равлики.

Викласти печиво на деко і помістити в духовку до повної готовності. Час приготування – 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Пісне печиво на розсолі

Такий, здавалося б, недоречний компонент, як розсіл, здатний зробити випічку особливо ніжною та приємною на смак.

Інгредієнти:

250 гр. розсолу

250 гр. рослинного масла

200 гр. цукру

450 гр. пшеничного борошна.

Як приготувати пісне печиво на розсолі?

Для початку з'єднаємо інгредієнти – в один посуд засипати борошно та цукор, влити олію та розсіл у потрібних кількостях. Все перемішати та ретельно замішати круте тісто. Для надання особливого смаку можна на цьому етапі додати сухофрукти, горіхи (або стружку кокосу), цукати або навіть попередньо обсмажені вівсяні пластівці (у цьому випадку печиво буде схоже на традиційне вівсяне).

На гладкій поверхні тісто розкочується і нарізається на шматочки потрібної вам форми.

На лист насипати трохи борошна і викласти отримані фігурки.

Час випікання – близько 10 хвилин. Температура у духовці – не більше 200 градусів.

Пісне яблучне печиво

Яблука - це не тільки вітаміни, але і відмінний смак, яким неодмінно порадує таке печиво.

Інгредієнти:

100 г цукру

100 г олії

3 середніх яблука

0,5 чайної ложки розпушувача для тесту

Дрібка солі

0,5 ложки кориці (необов'язково).

Як приготувати пісне яблучне печиво:

Борошно попередньо просіяти. Потім додати до неї в необхідних пропорціях цукор, сіль та розпушувач для тіста (за бажанням туди ж засипати порошок кориці). Складові ретельно розмішати.

В окремому посуді змішати воду з|із| маслом|мастилом| і довести до кипіння. Потім влити отриману рідину до решти складових.

Очищені від шкірки та серцевини яблука потерти на дрібній тертці. Яблучну масу викласти до інших продуктів.

Вимішати тісто до рідкого стану.

Деко застелити пергаментним папером і укласти на нього шматочки тіста.

Запікати у духовці близько 20 хвилин.

Пісне морквяне печиво

Морква додається майже до всіх гарячих страв. Проте не менш приємний смак і колір набуде звичайного печива, до якого додали трохи моркви.

Інгредієнти:

300 г борошна пшеничного

1 велика морква

50 г соняшникової олії

200 г вівсяних пластівців

Смакові добавки (родзинки, кориця, мед чи горіхи) за бажанням.

Як приготувати пісне морквяне печиво:

Пластівці вівсяні обсмажити і потовкти.

Морквину протерти на тертці. До неї додати оброблені пластівці, цукор, олію соняшникову. Цю масу потрібно наполягти десь 25 хвилин.

У цей час просіяне борошно перемішати з розпушувачем тіста та сіллю (можна сюди засипати корицю або ваніль – це справа смаку).

Через півгодини всі складові з'єднати і перемішати до утворення тесту.

Тісто викласти на деко, попередньо застелявши його пергаментним папером або фольгою. Форму печива вибирайте на власний розсуд – це можуть бути як фігурки, так і просто невеликі «колобки». Щоб уникнути прилипання маси до рук, їх можна змочити в олії. Для прикраси або надання особливого смаку можна перед запіканням додатково посипати корицею або іншими спеціями для випічки.

Готуємо печиво в духовці за температури 200 градусів. Печиво повністю готове за 20 хвилин.

Пісне печиво нашвидкуруч

Простий рецепт із простих продуктів – чудово підійде навіть для найнедосвідченішого кулінара.

Інгредієнти:

240 г борошна пшеничного

70 г цукру

50 мл соняшникової олії

80 мл води кип'яченої

40 г крохмалю картопляного

Харчова сода та лимонна кислота (можна замінити оцтом 9%)

Як приготувати пісне печиво нашвидкуруч:

Готуємо борошно – просіюємо та висипаємо в ємність для приготування тіста. До борошна додамо крохмаль і олію, перемішуємо.

Додаємо сіль та соду (гасимо її попередньо лимонною кислотою або оцтом). Перемішуємо, досипаємо цукор, доливаємо необхідну кількість води. Місимо тісто (не рідке, але й не надто круте).

Тісто розгортаємо і вирізаємо з нього фігури, які потім поміщаємо на деку в духовку. Запікаємо 10 хвилин, витримуючи температуру 220 градусів.

Пісне печиво з родзинками

Ізюм є чудовим помічником у процесі випічки – без зайвих складнощів отримуємо відмінний смак.

Інгредієнти:

2 склянки борошна вищого ґатунку

250 мл води

50 г цукру

100 г ізюму

1 ч. ложка розпушувача для тіста

1 ч. ложка ваніліну

Як приготувати печиво з|із|

Пшеничне борошно (бажано просіяне) з'єднуємо в посуді з цукром, розпушувачем для тіста, сіллю та ваніліном. Вливаємо воду (для отримання не дуже м'якого тіста) і засинаємо приготований (промитий у воді) родзинки. Всю масу добре вимішуємо.

Розкочуємо на дошці тісто. Нарізаємо його на невеликі ромбики (для якнайшвидшого приготування протикаємо в кількох місцях зубочисткою) і укладаємо на поверхню для запікання (щоб печиво не підгоряло краще під нього підкласти аркуш паперу пергаментного).

Випічка відбувається при температурі 220 градусів близько 15 хвилин (печиво має підрум'янитися, отже, можна потримати трохи більше).

Пісне печиво з кукурудзяного борошна

Кукурудзяне борошно надає випічці приємного золотистого відтінку, крім того це корисний продукт для дорослих і для дітей.

Інгредієнти:

250 г борошна кукурудзяного

120 г маргарину (пісного)

100 г борошна пшеничного

100 г цукру

Сіль, сода, ванілін (20 г).

Як приготувати пісне печиво з кукурудзяного борошна:

Маргарин злегка розтопити і потовкти, додаючи цукор. Потім всипати сіль, ванілін, соду та борошно з кукурудзи. Інгредієнти добре перемішати і поставити остигати на 25 хвилин (краще помістити в холодильник).

Після цього часу масу витягти і домісити. При цьому використовувати звичайне борошно. Маса не повинна бути надто липкою.

Тісто розкочується (шар не більше 5 мм) і нарізається на невеликі частини (довільна форма). Викладаються отримані фігурки на лист і поміщаються в духову шафу на 15 хвилин. Температура має бути не менше 180 градусів.

Пісне гарбузове печиво

Печиво з гарбуза - відмінний варіант дієтичної випічки, яку можна їсти і під час посту.

Інгредієнти:

Кілька шматочків очищеного гарбуза (близько 200 г)

100 г цукру

100 г олії

100 г волоських горіхів

Прянощі (кориця, імбир, мускатний горіх, ванілін).

Як приготувати пісне гарбузове печиво:

Підготовлені шматочки гарбуза необхідно подрібнити. Це може бути тертка чи блендер. Також слід роздробити горіхи на дрібніші частини (якщо є блендер, його можна використовувати і для подрібнення горіхів). Перемішати разом гарбузове пюре, горіхи, всі пряні компоненти та олію. Потім всипати весь цукор і поступово додавати муку|борошно|, вимішуючи тісто (воно має вийти не дуже щільним).

Готове тісто нарізається на невеликі шматочки, яким надається округла форма. Вони викладаються на лист, поміщаються в духовку і випікаються 15 хвилин.

Пісне імбирне печиво

Імбир надає будь-якій страві нотки вишуканості.

Інгредієнти:

50 г цукру

70 г олії рослинної

1 ч. ложечка розпушувача для тіста

1 ст. ложка сухого імбиру

Сіль, кориця, ванілін

Як приготувати пісне імбирне печиво:

У ємність, де замішуватимемо тісто всипати борошно, сіль і цукор, додати імбир, корицю, ванілін (за смаком), а також розпушувач для тіста. Також можна для кольору додати 1-2 столові ложки какао розчинної. Перемішати.

Прогріти духовку до 200 градусів.

У змішані інгредієнти додати олію, а потім трохи вливати воду, замішуючи при цьому не дуже густе тісто.

Ложкою або руками відокремлюємо потроху тісто і викладаємо на лист для запікання.

Готувати випічку потрібно щонайменше 15 хвилин.

Пісне печиво з кунжутом

Завдяки кунжуту печиво буде не тільки пряним, а й особливо корисним для багатьох систем організму.

Інгредієнти:

500 г борошна пшеничного

120 г соняшникової олії

50 г цукру

130 г розсолу

1 ч. ложка соди

100 г кунжуту.

Як приготувати печиво з кунжутом?

Змішати борошно, цукор, соду та половину об'єму кунжуту. Влити олію. Потім поступово вливати розсіл, паралельно замішуючи не дуже круте тісто.

Тісто розрізати на частини та скачати невеликі кульки. Кожну кульку обкатати в кунжутному насінні і викласти на лист (попередньо його потрібно застелити пергаментним папером).

Духовку заздалегідь прогріти. Коли печиво вже розкладене, помістити його в гарячу духовку і випікати 20 хвилин|мінути|, не знижуючи температури.

Пісне медове печиво

Медове печиво – це класичні ласощі, їдять які згадуєш літо і тепло.

Інгредієнти:

200 г борошна пшеничного

50 г цукру

60 г соняшникової олії

80 мл води

4 ст. ложки меду

10 г розпушувача для тесту

Прянощі (кориця або імбир за бажанням).

Як приготувати пісне медове печиво:

В одну ємність засипаємо сіль, борошно і порошок-розпушувач (також, якщо додаватимете імбир або корицю – додаємо сюди буквально чверть чайної ложки).

У другу ємність (каструлька або емальований посуд, який можна розігрівати на вогні), вливаємо воду і мед, засипаємо цукор і прогріваємо, але не кип'ятимо (цукор і мед повинні розчинитися).

Поступово вливаємо рідкі складові до інших продуктів. У той же час додаємо і олію. Замішуємо тісто – не дуже густе, але досить еластичне.

Розкочуємо тісто, вирізаємо з нього потрібні форми і на деко укладаємо в духовку. Випікаємо 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.