Живлення при шийному остеохондрозі при загостренні. Принципи дієти та тижневе меню

Проблеми з опорно-руховим апаратом – це справжня біда для багатьох людей, особливо у похилому віці. Дуже важливо не пропустити хворобу на ранній стадії. Дієта при остеохондрозі шийного, поперекового або грудного відділів хребта – це важливий пункт комплексного лікування, здатний уповільнити прогресуюче захворювання усім етапах його розвитку.

Що таке остеохондроз

Остеохондроз – це дистрофічна поразка суглобів та хрящів, міжхребцевих дисків у хребті. Недугу діагностують у кожної третьої людини після 60 років. До групи ризику потрапляють люди з надмірною вагою, які ведуть малорухливий спосіб життя, або травми спини. Без лікування остеохондроз приносить ускладнення у вигляді вегетосудинної дистонії, пневмонії, утисків судин, невралгії та інших захворювань внутрішніх органів.

Якщо вогнище запалення знаходиться в шийному відділі, то від нестачі кисню страждає мозок. При розташуванні остеохондрозу в грудній ділянціхребта часто спостерігаються проблеми із серцем та легенями. Захворювання хребта в поперековому відділі приносить із собою порушення роботи органів малого тазу, у тому числі й сечостатевої системи. Основними симптомами остеохондрозу є викривлення хребта, біль, запаморочення.

Харчування при остеохондрозі

Дієта при остеохондрозі – важливий пункт у лікуванні захворювання. Здоров'я людини безпосередньо залежить від того, що вона їсть, тому несерйозно ставитись до цього пункту під час терапії не можна. Живлення при остеохондрозі хребта всіх відділів має бути правильно підібраним. Хворому доведеться відмовитися від багатьох улюблених продуктів та звикати до нових. Головне – це регулярність та наполегливість, за кілька тижнів нове меню увійде у звичку.

Продукти при остеохондрозі

Правильно скласти меню може лікар чи дієтолог. Живлення при остеохондрозі у жінок нічим не відрізняється від чоловічого раціону, крім розміру порції. Важливе правило: дієта для таких пацієнтів має бути насиченою рослинною їжеюі білками, а ось до вуглеводів та жирів слід ставитись дуже обережно. Від цього залежить покращення самопочуття. Особлива увага при остеохондрозі різних відділівслід приділяти продуктам із вмістом хітину: раки, краби, креветки. Вони сприяють відновленню хрящової тканини.

Дозволені

Людям, які перебувають на дієті при остеохондрозі, рекомендується максимально підключити продукти, які дозволяють тримати тіло у формі. Для цього зверніть увагу на такий перелік продуктів харчування для складання дієти:

• Овочі. Це картопля, морква, цибуля, буряк, огірки, помідори, капуста. З них можна готувати не тільки салати та рагу, але й робити свіжі соки.
• Фрукти. Свіжі яблука, груші, персики, сливи, кавуни, дині, банани, ківі, апельсини – це криниця важливих вітамінівта мікроелементів. Готуйте із них соки, компоти, фруктові салати.
• Нежирне м'ясо. Білок – це основа раціону харчування. До цієї групи продуктів входить куряче філе, кролятина, яловичина, печінка.
• Морські. Креветки та інші ракоподібні повинні бути на столі щодня при лікуванні остеохондрозу. Не забувайте про нежирні сорти риби при складанні дієти.
• Бобові. Рослинний білок, який легко перетравлюється організмом, доповнить нестачу цього цінного інгредієнта під час лікування остеохондрозу.
• Крупи. Рис і гречка – це цінні джерела білка та клітковини під час харчування. На основі цих каш базується багато лікувальні дієтита меню.
• Молочні продукти. Сир, насичений кальцієм та магнієм, повинен вживатися щодня. Корисні для дієтичного харчуваннятакож кефір, ряжанка, нежирне молоко, вершкове маслоі твердий сир у помірній кількості.
• Горіхи, сухофрукти, яйця. Не забувайте і про ці потрібні для організму продукти.

Що не можна їсти

Існує ряд продуктів, які небажані в меню при остеохондрозі хребта, а є такі, які вживати протипоказано. Нижче в таблиці наведено умовно та категорично заборонені продукти за групами для складання дієти:

Група продуктів	Примітка
Небажані
Напої: міцна кава, чай. Смажені страви. Солодощі.	Якщо ви вживаєте багато кави або чаю, їх кількість слід скоротити до двох чашок на день, а краще замінити напоєм «Цикорій» і відварами з трав. Намагайтеся вживати смажену їжу при остеохондрозі якомога рідше. Якщо солодке є частиною вашого меню, вибирайте натуральні нежирні стравиз мінімальним вмістом борошна: желе із соку, суфле на молоці, козинаки, фруктово-горіховий сорбет, фруктове морозиво.
Заборонені
алкоголь. Солоні мариновані страви. Копченості. Солодощі.	Спиртні напої категорично протипоказані. Вони негативно впливають попри всі внутрішні органи. Сіль сприяє розвитку остеохондрозу, проте суворо дотримуватися дієти без солі не треба. Копчені ковбаси, риба та м'ясо - дуже жирні продукти, які готуються в більшості випадків на шкідливому рідкому диму, тому їх краще не вживати. До забороненої групи входять торти з великою кількістю кондитерського жиру та цукру, тістечка.

Меню дієти при остеохондрозі

Повноцінний раціон повинен становити мінімум 4-5 прийомів їжі, тобто. являти собою дробове харчування. Загальна кількість випитої чистої води- 1 літр, крім чаю та інших рідин. За наявності зайвої ваги пацієнта чи ожиріння потрібно скласти меню на схуднення. При цьому потрібно більше рухатись, робити вправи, більше гуляти на свіжому повітрі.

Шийного відділу хребта

Дистрофічна поразка шийного відділуможна вилікувати за допомогою простої, але корисної дієти. Харчування при остеохондрозі шийного відділу хребта повинне ґрунтуватися на нежирній рибі, м'ясі, овочах, фруктах. Ось приклад такого меню:

• Сніданок: вівсяна кашаз фруктами, чай.
• Другий сніданок: сир із сухофруктами.
• Обід: борщ без бульйону або овочевий суп, відварений шматочок кролятини та салат з свіжих овочів.
• Полудень: свіжий сік із сезонних фруктів, галетне печиво.
• Вечеря: рис із морепродуктами, фруктове желе.

Поперекового відділу

Якщо вогнище запалення розташувалося в районі пояса, то тут слід дотримуватися низькокалорійної дієтизняти навантаження на організм. Харчування при остеохондрозі поперекового відділухребта має бути таким:

• Сніданок: сирники з чаєм.
• Другий сніданок: фрукти, наприклад, яблука чи банани.
• Обід: суп із морепродуктів, салат із овочів, відварене яйце, сік.
• Полудень: склянка нежирного кефіру та трохи сухофруктів.
• Вечеря: гречана кашаз курячою котлетою на пару, нарізка із овочів.

Грудного відділу хребта

При поразці середньої частини хребта страждає серце, у дієту необхідно включити курагу і чорнослив. Правильне харчуванняпри остеохондрозі грудного відділувключає меню:

• Сніданок: відварений рис із сухофруктами, кавовий напій.
• Другий сніданок: сир, яблуко чи апельсин.
• Обід: гороховий суп, паровий шматочок телятини, овочевий салат, сік.
• Полудень: кілька відварених креветок, морс із сухофруктів.
• Вечеря: рис з овочів і шматочок запеченої риби.

Рисова дієта

Основою повноцінного харчування при остеохондрозі служить рослинний білок, який потрібно вживати щодня. Його дуже багато у звичайній рисовій крупі, частій гості на обідньому столі. Однак, щоб рис зберіг всі свої корисні властивості, його потрібно правильно готувати:

1. Залий одну склянку рису чистою водою, дочекайтеся кипіння.
2. Через п'ять хвилин злийте воду та залийте нову.
3. Повторити пункти 1-2 ще чотири рази.
4. Рис готовий. Можете використовувати його у своїй дієті щодня.

Відео

6603 0

Остеохондроз - це порушення дистрофічного характеру, що відбуваються у суглобових хрящах.

Уражаються в більшості випадків міжхребцеві суглоби шийного, грудного та поперекового відділів хребта.

Правильне харчуванняпри остеохондрозі - одна з умов для успішного лікуваннязахворювання.

Незалежно від того, який відділ хребта Вас турбує - шийний, грудний або поперековий, нормалізація харчування - важливий факторв комплексному підходідо лікування.

Основні принципи дієти, яких потрібно дотримуватися, це:

1. переважання в меню рослинних продуктів
2. низька калорійність їжі
3. вживання вітамінів та мінеральних речовин
4. збалансованість харчування (не допустиме використання монодієт - рисових, кефірних, яблучних та інших, що виключають повноцінне надходження всіх нутрієнтів в організм)

Перш ніж приступити до власне лікувального харчування, необхідно звернути увагу на такий важливий пункт, як зниження маси тіла у хворих на остеохондроз (для тих, звичайно, у кого вона зайва).

Справа в тому, що кожен додатковий кілограм є надлишковим навантаженням саме на наш хребет, зокрема на міжхребцеві диски.

Ожиріння - одна з непрямих причин хвороби, та усунення зайвої ваги важливе і для профілактики, і для лікування захворювання.

Продукти для дієтотерапії при остеохондрозі

Харчування при цьому захворюванні вимагає внести серйозну корекцію в раціон споживаних продуктів.

Що виключити?

Перше, що потрібно зробити хворим на остеохондроз, це виключити з раціону надто гострі, надто солоні та надто приправлені страви. Також не варто зловживати кавою, міцним чаєм та алкоголем.

Взагалі, гострі, жирні страви та рафіновані вуглеводи шкідливі і здоровим людям, так що виняток їх з меню можна застосувати і як профілактичного заходупроти остеохондрозу у людей середнього та старшого віку, які входять до груп ризику з цього захворювання.

Ці страви негативно впливають на обмінні процеси, що відбуваються в організмі, порушують баланс мікроелементів, знижують мікроциркуляцію в клітинах (у тому числі хрящових тканин) і впливають на масу тіла — у гірший, зрозуміло бік.
Недоцільно зовсім виключатиз раціону кухонну сіль, як це рекомендували при остеохондрозі у минулому столітті. Останні медичні дослідженняпоказують, що відкладення солей немає головна причинаостеохондрозу.

У хворобі винна не сіль, а малорухливий спосіб життя людини, її неувага до власному тілу, відсутність необхідних фізичних навантажень на спинні м'язи та хребет

Навіть якщо солі і відкладаються в міжхребцевій тканині — це зовсім інші солі, і їхній надлишковий відсоток в організмі визначає лікар за допомогою аналізу сечі.

Природні хондропротектори

Слід подбати про вступ до організму речовин, що беруть участь у синтезі хрящової тканини. Такі речовини називаються (що захищають хрящ).

Ці речовини можна споживати у вигляді медикаментів, які виписуються за рішенням вашого лікаря.

Але містяться вони і в мукополісахаридах, що входять до таких продуктів харчування, як холодецьабо заливна риба. Крім цього, до складу холодця входить також колаген і білок, які також надзвичайно корисні для сполучної тканини.

Ще один продукт, здатний забезпечити організм натуральними хондропротекторами, є желе (желатин). Цей десерт відмінно замінить борошняні чи шоколадні вироби.

Рослинна їжа

Рослинна їжа повинна становити переважну частину раціону. Фрукти та овочі, крім того, що в них містяться вітаміни та мікроелементи, допомагають боротися з зайвою вагою. Крім того, вони благотворно впливають на діяльність органів травлення.

Морепродукти

Продукти моря здатні забезпечити організм необхідною кількістюнутрієнтів - поліненасичених жирів та вітамінів, дуже корисних при остеохондрозі.

Також у морепродуктах містяться і мукополісахариди, про які вже згадувалося вище.

Вітаміни та мінеральні речовини

В принципі, вітаміни та мінерали містяться в неабиякій кількості в овочах, фруктах і морепродуктах. Але не зайвим буде пройти місячний курс медикаментозної вітамінізації організму. Це налагодить обмінні процеси у тканинах та системах органів.

Слід окремо сказати про такий важливий елемент живлення при остеохондрозі, як кальцій. Цей елемент необхідно вводити в організм регулярно для запобігання подальшим дегенеративним змінам в кістковій тканині.

Кальцієм багаті сири, сир та інші продукти кисломолочного походження, а також горіхи та листя салату. Однак, щоб кальцій засвоювався, потрібна присутність вітаміну D, який є в яйцях, вершковому маслі та морській рибі.

Також синтез вітаміну D сприяє перебування на сонці. Пам'ятайте тільки про небезпеку прямого та надмірного впливу ультрафіолету на шкіру – не зловживайте сонячними ваннами. Докладніше про препарати кальцію.

Ще один елемент, який допомагає кальцію брати участь у відновленні кісткової тканини. магній. Без участі магнію кальцій просто «вимиватиметься» з організму, не встигаючи виконувати свою місію.

Магній міститься в насінні соняшнику, горіхах та овочах.

Збалансованість харчування

Це одне з основних умов терапевтичного ефектувід будь-яких дієт. Харчування має бути максимально різноманітним і забезпечувати надходження до організму всіх потрібних йому речовин - і білків, і вуглеводів, і жирів. Інша річ, що слід змінити відсоткове співвідношенняодин одному цих трьох групорганічних сполук.

При остеохондрозі необхідно зменшувати кількість жирів та рафінованих (іншими словами - шкідливих, вуглеводів з високим) глікемічним індексом) вуглеводів, а ось білок, що міститься в корисних видах продуктів ( дієтичному м'ясі, бобових та горіхах), повинен надходити в достатній кількості.

Дробне харчування

Дробне харчування, яке рекомендується деякими джерелами при остеохондрозі, саме собою ніяк не покращить і не погіршить стану. Швидше, це піде на користь шлунково-кишкового тракту ніж хрящової та сполучної тканини хребта.

Тому, якщо у вас здорові шлунокабо печінку, не варто змінювати звичний розпорядок прийомів їжі. Інша справа, що рясні та рідкісні прийоми їжі самі по собі дають на організм непотрібне навантаження.

Є багато шкідливо і для здорової людини. Переїдання в будь-якому випадку гірше за недоїдання.

Питний режим

Існує ще один сформований суспільний стереотип, згідно з яким остеохондроз є наслідком «висихання» міжхребцевих дисків З одного боку, це справді так. Однак це «висихання» відбувається не тому, що людина мало п'є, а про те, що хребцям не надходить достатня кількістькрові.

Так що надмірне вживанняводи навряд чи допоможе покращити ситуацію при остеохондрозі. Інша річ, що деякі люди взагалі споживають надто мала кількість рідини. Тому включення до раціону корисних соків, морсів, компотів і чистої води не зашкодить загальному самопочуттю, а скоріше, навпаки, принесе певну користь.

Комплексний підхід

Не забувайте, що однієї зміни режиму живлення недостатньо.

При остеохондрозі необхідно коригувати як споживання їжі, а й весь спосіб життя. Терапія при остеохондрозі, крім медикаментозного впливу, включає в себе також спеціальну прогулянку на свіжому повітрі, масаж і мануальні процедури.

Остеохондроз шийного відділу хребта – це захворювання міжхребцевих дисківпричинами якого є відсутність фізичної активності (тривале перебування в положенні «сидячи», наприклад, на роботі в офісі), неправильне навантаження на хребет, спадкова схильність, фізичні ушкодження опорно-рухового апарату Остеохондроз викликає біль у ділянці шиї, руках, голові, запаморочення, шум у вухах, проблеми із зором та слухом. Полегшити стан пацієнта дозволяє дієта при остеохондрозі шийного отелення хребта, якої потрібно дотримуватися постійно.

Правильне харчування – це частина лікувального курсу, що виконує профілактичну та оздоровчу функції.

Користь дієти

Одним з основних корисних властивостейдієтичного харчування при остеохондрозі шийного відділу вважається можливість уповільнити подальшу деформаціюскелет людини. Дієта дозволяє схуднути людям, які страждають надмірною вагою.

Зайві кілограми посилюють тиск на опорно-рухову систему, за рахунок чого хвороба прогресує Збалансоване харчування забезпечує організм усіма необхідними речовинами.

Задайте своє запитання лікарю-неврологу безкоштовно

Ірина Мартинова. Закінчила Воронезький державний медичний університетім. Н.М. Бурденко. Клінічний ординатор та невролог БУЗ ВО "Московська поліклініка".

Дієта при остеохондрозі – це частина лікувального курсу, тому потребує додаткових профілактичних процедур.

Збалансоване харчування дозволяє посилити ефект профілактичної фізкультури, фізіопроцедур, але не є їхньою повною заміною.

Таким чином, при остеохондрозі варто постійно дотримуватися режиму харчування.

Дієта сприяє покращенню загального самопочуття людини, затримує подальший розвитокхвороби, проте потребує виконання додаткових лікувальних процедур.

Основні правила їди

Їда при остеохондрозі шийного відділу хребта вимагає дотримання наступних правил:

1. якщо пацієнт страждає від надмірної ваги, йому потрібне низькокалорійне харчування;
2. їсти останній раз бажано за три години до відходу до сну, вживати їжу протягом дня необхідно кожні чотири години;
3. обмежити прийом цукру;
4. потрібен прийом вітамінів та мікроелементів, питний режим.

Таким чином, режим харчування при остеохондрозі шийного відділу не має протипоказань, збігається з вимогами повноцінному прийомі їжі під час ведення ЗОЖ.

Дозволені та заборонені продукти

Дозволені продукти:

1. свіжі овочі та фрукти;
2. молочні продукти;
3. варене куряче м'ясо, яловичина;
4. житній (висівковий) хліб, крекер;
5. яйця, горіхи, баклажани, крупи (білок);
6. гарбуз, печінка (вітамін А);
7. мандарини, апельсини, груші та яблука (вітамін С);
8. мигдаль, шипшина (кальцій);
9. картопля, банан, волоські горіхи(Марганець).

Заборонені продукти: сіль, копченість, гостра, жирна та смажена їжа, маринади, солодощі, здоба, кава, алкоголь.

Дотримання режиму питтянеобхідно для здоров'я людини, що особливо страждає на остеохондроз. У середньому необхідно вживати 1,5 – 2 літри рідини на добу.

Її кількість безпосередньо залежить від роду діяльності людини, її ваги, пори року.

Додаткові речовини, необхідні організму людини

Основну частку здорового харчуванняпри остеохондрозі займають овочі та фрукти у свіжому вигляді. Вони багаті складними вуглеводами, мають у наявності прості вуглеводи, які потрібні для гарної працездатності мозку, мають багато потрібних вітамінівта мікроелементів.

Харчування при шийному остеохондрозівимагає надходження білків. Пацієнту потрібні м'ясо яловичини, курки, риба, яйця, молочні продукти, гриби, злаки, баклажани.

Більшість пацієнтів упевнена, що основою дієти має входити вживання протеогліканів, які є у холодці і заливних стравах. Проте їхня користь науково не доведена. Немає однозначної відповіді на запитання, чи вони корисні для організму людини при остеохондрозі.

Пацієнту потрібні такі мікроелементи: залізо, кальцій, калій, магній тощо.

У зимовий періодможна пити полівітаміни, отримані в аптеці.

Приклад меню

Перший день:

• Перший сніданок: сир, фрукти, чай;
• перекушування: яблуко, груша, банан;
• обід: овочевий суп, житній хліб, Куряча котлета;
• полуденок: кефір, крекер, свіжі фрукти;
• вечеря: шматочок риби, рисова каша, овочевий салат, чай.

Другий день:

• Перший сніданок: яйце некруто, пшенична каша;
• перекушування: груша, апельсин, морква, сік;
• обід: гороховий суп, житній хліб, варена куряча грудка;
• полудень: сік, фрукти;
• вечеря: варені гриби (або печена яловичина), картопля, овочевий салат.

Третій день:

• Перший сніданок: чай, сирники;
• перекушування: горіхи, сухофрукти;
• обід: квасоляний суп, житній хліб, варене м'ясо, овочевий салат, компот;
• полудень: ряжанка, кекс;
• вечеря: відварена курка, гречана каша, овочевий салат, чай.

Четвертий день:

• Перший сніданок: вівсяна каша, хліб, вершкове масло, сир, чай;
• перекушування: кефір, крекер;
• обід: овочевий суп, рисова каша з відвареною куркою, морс із журавлини;
• полудень: яблуко, йогурт, крекер;
• вечеря: овочева запіканка, ряжанка чи чай.

Таким чином, меню при остеохондрозі містить лише корисні продукти.

Вибір дієти

Існують різні дієти для людей, які страждають на остеохондроз, проте найбільш популярними вважаються безсольова та рисова.

Особливість першого типу харчування полягає в обмеженні споживання продуктів, що містять сіль. гостра їжа, різні снеки і т. д.). Заборонено вживати солодощі, солодкі напої, каву. Ця дієта сприяє зниженню зайвої ваги.

Рисова дієта вважається більш дієвою.

Її суть полягає в тому, щоб їсти на сніданок. варений рис (порція – дві столові ложки крупи). При цьому рис обробляється особливим способом: протягом 6 днів рис відстоюється в холодній воді, воду в банку з рисом необхідно міняти щодня.

Після прийому відвареного рису протягом 4-х годин не можна нічого їсти та пити. Такої дієти варто дотримуватися не менше 42 днів, протягом дня можна харчуватися нормально, але не переїдати. Рисової дієти можуть дотримуватись і жінки, і чоловіки. Вона допомагає вивести з організму зайві солі, скинути вагу, сприяє загальному очищенню організму Саме рисову дієту рекомендують фахівці при остеохондрозі.

Згідно зі статистичними даними багато людей, які страждають на остеохондроз шийного відділу, при дотриманні правильного раціонухарчування відчули себе краще.

Пацієнти зазначали, що рисова дієта допомогла впоратися з головними болямиі запамороченнями, болем у районі шиї та рук, покращити загальне самопочуття.

Часті питання

Який вплив надає алкоголь на організм людини, яка страждає на остеохондроз?

Вживання алкоголю при остеохондрозі негативно позначається на самопочутті.

Препарати, що призначаються для зменшення головного болю, поліпшення кровотоку в мозок, зниження тиску тощо, при змішуванні зі спиртними напоями можуть призвести до токсичному отруєннюта викликати найсильніші побічні ефекти.

Шийний остеохондроз і алкоголь посилюють головний біль, підвищується артеріальний тиск (що небезпечно при цьому виді захворювання), виявляються переважно всі симптоми захворювання. Алкоголь провокує переїдання, вживання шкідливої ​​їжі(Солені та гострі снеки, копченості), що призводить до порушення кровообігу, збільшення зайвої ваги.

Таким чином, вживання алкоголю шкодить здоров'ю людини, яка страждає на остеохондроз.

Висновок

Таким чином, остеохондроз шийного відділу хребта – це серйозне захворювання, що вимагає постійного дотримання дієти.

Правильне харчування - це частина лікувального курсу, яка не може повністю замінити профілактичні процедури (спеціальну гімнастику, фізіопроцедури і т. д.), проте надає позитивний впливна загальний станорганізму. Існує кілька видів різних дієтПроте найбільшою популярністю користується рисова дієта, заснована на комплексному очищенніорганізму. Вживання алкоголю при остеохондрозі протипоказане.

Вона відкриває список того, що не можна їсти при остеохондрозі, оскільки затримує рідину в тканинах та суглобах організму.

Людина, яка не стежить за харчуванням, з'їдає за день 15-20 г солі.

Споживання солі при остеохондрозі слід звести до 5 грамів на добу.

• Ділянки хребта, уражені остеохондрозом, набряклі, солона їжабуде збільшувати обсяг і площу набряку, через що посиляться больові відчуття.
• Печінки, ниркам та серцю доводиться працювати «на знос», щоб вивести надлишкову рідину. Постійна перенапруга цих органів провокує розвиток гіпертонії або, як мінімум, стрибків артеріального тиску, у яких сильно болить голова. Головні болі, що супроводжують шийний остеохондроз, лише посилюватимуться.

Щоб уникнути надмірного споживання солі, відмовтеся від: ковбас, консервів, домашніх солінь, гострих соусів, приправ, копченостей.

Кава

Скільки б реклама не переконувала нас в обов'язковості чашки кави зранку, пам'ятайте, кава дуже шкідливий продукт, який негативно впливає на роботу нирок та серцево-судинної системиорганізму!

Всі міркування про те, скільки чашок, якої саме кави (розчинної або натуральної) допустимо випити за день, розцінюйте, як продовження нав'язливої ​​реклами.

• Кава порушує правильний обмін речовин у організмі.
• Він блокує засвоєння мікроелементів – магнію, натрію, кальцію, які життєво необхідні серцю та кістковій тканині.

Погіршення якості кісткової тканини ускладнюватиме лікування остеохондрозу, збільшуватиме частоту та болючість його рецидивів.

Недарма власники кавових плантацій у Бразилії п'ють каву із символічної чашечки 1 (один) щорічно на святі збирання врожаю!

Цукор та солодощі

Поглинання швидкозасвоюваних вуглеводів, що містяться в солодких продуктах, призводить до підвищення рівня цукру в крові і викиду у відповідь великої дози інсуліну для його зниження.

Для такої потужної реакції організму потрібна енергія і він бере її з колагенових сполук. Руйнування колагенових волокон ускладнюватиме перебіг остеохондрозу і викликатиме необхідність додаткового заповнення колагену.

При остеохондрозі, особливо в періоди загострень, не можна їсти: солодкі тістечка, шоколад, цукерки, пити газовані напої з барвниками.

Хлібобулочні вироби з білого борошна

Це ще одні постачальники швидкозасвоюваних вуглеводів.

Щоб зрозуміти їх шкоду, розглянемо етапи їх засвоєння разом із наслідками:

1. надходження «швидких» вуглеводів;
2. різке підвищення цукру на крові;
3. викид інсуліну;
4. відчуття «дикого» голоду;
5. поглинання їжі у великих кількостях;
6. чудове засвоєння надлишку калорій та жирів під впливом інсуліну;
7. набір зайвої ваги.

Кожен зайвий кілограмлягає на хребет, посилюючи постійне навантаження нього.Особливо не бажаний набір ваги при поперековому остеохондрозі. Більше того, вилікувати остеохондроз поперекового відділу без позбавлення зайвих кілограмів неможливо!

Щоб не набирати зайву вагу, від кондитерських виробів, білих булочок і хліб потрібно відмовитися.

Частково приготовлені продукти шкідливі трансгенними жирами, консервантами, великими кількостямиспецій та солі.

Всі ці речовини порушують обмін речовин, процеси кровотворення та постачання кров'ю тканин організму.

Недостатнє кровопостачання м'язів, хрящів і кісток хребта веде до ускладнення остеохондрозу, руйнування хрящів, посилення набряклості та болю.

Не можна їсти при остеохондрозі: пельмені, заморожені котлети, млинці та інші напівфабрикати з м'яса та риби.

Правильна дієта при остеохондрозі допомагає не лише пригальмувати прогресування небезпечної недуги, але також суттєво покращити якість життя людини. Не секрет, що патологічні процеси, що відбуваються під час хвороби: ураження міжхребцевих дисків, тіл хребців, їх суглобових поверхоньта фіксуючого апарату (зв'язок) – є дистрофічно-дегенеративними змінами головного стовпа опорно-рухової системи, які негативно позначаються на функціонуванні всіх внутрішніх органів. Це призводить до появи болю різного характеру: головний та серцевий, спинний, поперековий, шийний.

Страждання посилюються при фізичного навантаження, чханні чи кашлі, підняття тяжкості чи різких рухах. Руйнівні зміни провокують м'язову атрофію, ломоту або оніміння в кінцівках, порушення чутливості спини На жаль, повністю вилікувати дану хворобу сучасна медицинане може, але грамотно складена дієта при остеохондрозі поряд з цілим терапевтичним комплексом, куди лікарі включають ЛФК-процедури, масаж, прийом медикаментів, може суттєво покращити стан хворої людини, полегшити страждання та підтримати його активність.

Переваги при остеохондрозі

На прийомі у лікаря-невролога, що лікує, пацієнти зазвичай отримують пам'ятку, в якій дано основні принципи організації харчового раціону і правила його корекції. Залежно від наявності супутніх захворюваньлікар може дати додаткові рекомендаціїз харчування. Як впливає на організм дієта при остеохондрозі? Вона допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі, попередити відкладення солей у хребті, відновити порушену хрящову тканину, зміцнити зв'язки міжхребцевих дисків, знизити надмірну вагу, що збільшує навантаження на опорно-руховий апараті провокуючий розвиток хвороби. Дуже часто у пацієнтів, які страждають на остеохондроз, медики діагностують ожиріння, яке погіршує стан людини та стимулює дегенеративний процес у хребті. Низькокалорійне харчування, яке рекомендується до основної дієти при цьому захворюванні, дозволяє знизити вагу пацієнта та полегшити навантаження на витончену, зруйновану недугою, хрящову тканину.

Загальні принципи харчування при остеохондрозі

Відповідно до Наказу МОЗ РФ (№ 330) при патологіях хребта лікарі-неврологи рекомендують пацієнтам основний варіант дієтичного харчування, а при супутньому ожирінні – доповнюють його низькокалорійним раціоном.

Базова хребта є фізіологічно повноцінним раціоном, до якого включено оптимальну кількість протеїнів та жирів, але значно знижено кількість вуглеводів (за рахунок швидкозасвоюваних) та кухонної солі. З добової потребилюдини у нутрієнтах виділено: білки, маса яких має становити близько 90 г (з них 50 г протеїну – тваринного походження); жири – 80 г (включаючи рослинні – 30 г); вуглеводи – 330 г, з яких прості повинні мати об'єм не більше 40 г. Середня добова калорійністьраціону пацієнта, який страждає на остеохондроз, не перевищує 2150-2400 ккал.

Режим харчування

Більшість дієтологів впевнені, що дрібне харчування для хворого з надмірною масоютіла, коли їжу він приймає не рідше за п'ять чи шість разів на день, є найсприятливішим розкладом. У пацієнтів з нормальною масоютіла кількість прийомів їжі може досягати чотирьох або п'яти разів на день.

Правильна дієта при остеохондрозі з частим прийомомїжі дозволяє виключити надмірне навантаження на шлунково-кишковий тракт, а відповідно, покращити процес засвоєння корисних речовин. Крім того, такий розпорядок при ожирінні буде гарною профілактикою переїдання та відкладення жирів в організмі. Заключний вечірній прийом їжі повинен бути легким і здійснюватися не пізніше ніж за 3 години до сну.

Способи приготування їжі та питний режим

Практично всі види кулінарної обробки можуть використовуватися при харчуванні людей, які страждають на остеохондроз, за ​​винятком смаження: варіння і запікання (без скоринки), приготування на пару і припускання у власному соку або невеликій кількості води. З рекомендованих способів: м'ясо і рибу спочатку трохи відварюють або припускають, а потім трохи обсмажують.

При запіканні фруктів плоди загортають у фольгу, а потім поміщають у духовку або готують на пару. Останній спосібособливо вітається медиками, оскільки він дозволяє мінімально обробляти продукти, зберігаючи у яких більшість корисних речовин. Лікування остеохондрозу, дієта при якому рясніє мікро-і макроелементами, що беруть участь в обміні остеоцитів (кальцієм, магнієм, фосфором і марганцем), відбувається набагато легше, загострення в цьому випадку виникають набагато рідше, продовжуючи періоди ремісії. Для профілактики зневоднення організму необхідно також включати вживання півтора-двох літрів чистої води на день, крім перших страв та напоїв. Це запобігає висиханню хрящової тканини міжхребцевих дисків та її подальшому руйнуванню.

Дозволені продукти

У повноцінному харчуванніпри остеохондрозі повинні бути всі необхідні протеїни, жири, вуглеводи та мінерали. Категорично заборонені для таких хворих дієти, які унеможливлюють страви з м'яса. Але цей продукт – найважливіший постачальник білків – має бути натуральним та нежирним. Дієта при остеохондрозі шийного відділу та інших хребетних зон повинна включати: яловичину та телятину, м'ясо індички, кролика та курчат. Яйця та риба також мають стати компонентами тижневого раціонущоб організм міг отримати природний кальцій для зміцнення скелета

Рибу та інші морепродукти готують у власному соку або з невеликим додаванням олії. Яйця вживаються тільки у відвареному вигляді або готуються як паровий дієтичний омлет. Якщо ШКТ добре переносить молочні продукти, їх обов'язково включають у раціон. Кисломолочні напої та сир можуть замінити натуральне молоко у разі його непереносимості або стати ще одним здоровим компонентомдієти. Сири - відмінне джерелокальцію для хворих на остеохондроз, але для людей з надмірною вагою необхідно вибирати менш калорійні сорти цього продукту.

Також при захворюванні хребта потрібно регулювати добову нормусолі - не більше 3-4 г, цукру (який краще замінити медом) - не більше 35 г. Не варто забувати про «прихований» запас цих смакових речовин у продуктах. Також у харчуванні при остеохондрозі вітаються: зернові каші та житній хліб, максимум дарів природи (овочів та фруктів), гречка, рослинна олія, печінка птиці та зелень (виняток становить лише щавель).

Небажані та заборонені продукти

Одним з найпідступніших напоїв для людей, які страждають на хворобу хребта, вважається кава. Він вимиває з організму необхідний йому кальцій та інші мікроелементи. Заміною у разі можуть бути соки чи неміцний чай. Якщо відмовитися від улюбленого енергетика складно, виключають кофеїн, замість якого вживають цикорій.

Бажано відмовитися від випічки та солодощів – вони висококалорійні та важкі для перетравлення шлунком. Ці продукти не забезпечують організм корисною енергією, а провокують формування жирового шару.

Солодкі сорти винограду, щавель (через кислоти), міцні напої (чай та кава), а також солодкі газування, прянощі (перець, хрін, гірчиця та інші), гострі страви, продукти з харчовими E-добавками, що несприятливо діють на травну та опорно-рухову систему, є небажаними компонентами денного раціону.

Крім тортів, тістечок, морозива та мармеладу дієта при остеохондрозі шийного відділу хребта та інших його частин не повинна містити: наваристих бульйонів та супів з них; маргарину, а також жирів (кулінарний, баранячий та яловичий); в'яленої рибита маринадів; м'ясних та рибних консервів; ковбасних виробів; солінь домашніх та покупних, копченостей та сала.

Особливості харчового раціону для людей, які страждають на шийний або поперековий остеохондроз

Чим має харчуватися людина з діагнозом «шийний остеохондроз»? Дієта таких пацієнтів повинна ґрунтуватися на вегетаріанські супибез жиру, яйця, риба, морепродукти, м'ясо нежирних сортів, овочі, фрукти, несолодкі соки. «Ласощі» для міжхребцевих дисків та хребців вважаються: груші та яблука, полуниця, малина, земляна груша(топінамбур), сочевиця, гарбуз, салат, фундук та соєві йогурти.

Дієта хворих на остеохондроз, ускладнений артроз, вимагає збільшеної кількості протеїнів у їжі, але забороняє незбиране молоко, яке можна замінити кисломолочними продуктами. Свої особливості раціону існують і для пацієнтів з діагнозом. поперековий остеохондроз». Дієта для людей з ураженими хребцями в цій галузі може включати будь-які малокалорійні продукти для зниження ваги, щоб полегшити навантаження на хворий орган.

При загостренні

Під час погіршення стану здоров'я при остеохондрозі необхідно обмежувати вживання бульйонів, яєць та м'яса, виключити будь-яку жирну їжу, не вживати алкогольні напої, кава або чай. Усім, хто не позбувся нікотинової залежності, необхідно зробити це для ефективного лікуваннянедуги.

У цей період хворим додатково призначаються полівітаміни та рекомендуються магній та вітаміни групи B: риба та морепродукти, капуста, бобові, горіхи, хліб грубого помелу, сир, йогурт, парне молоко(Не кип'ячений).

Про псевдодієти…

При остеохондрозі неприпустимо використовувати різні монодієти, що виключають повноцінне забезпечення організму нутрієнтами, мікроелементами та вітамінами. Рисові, кефірні, яблучні та інші системи харчування з збідненим раціоном уповільнюють процес реабілітації зруйнованої хрящової тканини, посилюють негативні побічні ефекти від медикаментозної терапії, знижують швидкість метаболізму, провокуючи подальший набір ваги

Фахівці скептично ставляться до рисової дієти із вживанням сирого продуктупротягом півтора місяця. Завдання такої дієти – виведення шлаків, як стверджують її автори. Проте за 45 діб будь-яке загострення проходить самостійно, без жодного лікування. А міф про виведення шлаків давно розвінчаний професіоналами, оскільки постійне оновлення епітелію в кишечнику не дозволяє «шлакам» прикріплюватися до стінок. Крім того, у людей з проблемами ШКТ харчування сирим рисом може спричинити загострення хвороб, пов'язаних із травленням.

Безсолева дієта може бути корисною при надмірній вазі пацієнта, який страждає на остеохондроз. Відомо, що 1 г солі здатний затримати в організмі близько 100 мл вологи, тому відмова від смакової добавкиможе допомогти знизити вагу та навантаження на хребет. Крім того, безсольова дієтапри шийному остеохондрозі допомагає скоротити кількість нападів гіпертонії та зменшити головний біль. Але помиляються люди, які стверджують, що відмова від солі позитивно впливає на розвиток остеохондрозу крижово-поперекового відділу хребта, перешкоджаючи відкладенню солей у зруйнованій ділянці. Ця помилкова думка не витримує критики фахівців. Усі дистрофічні зміниі дегенеративні процеси пов'язані виключно з постійною напругою та перевантаженнями в ділянці суглобів, а руйнація погіршує кровопостачання, що призводить до дефіциту поживних речовину хрящовій тканині та хребцях. Таким чином, харчова сільне має впливу на стан самих суглобів та хребта. Однак навіть тимчасова відмова від солі допомагає відновити смакові рецептори, що може спричинити звикання до недосоленої їжі. А це призводить до сприятливим змінамв організмі загалом.

Підвищений прийом кальцію також не позбавляє остеохондрозу, тому що не впливає на небезпечні зміни міжхребцевих дисків, що виникають внаслідок важких перевантажень. Харчування людей з патологією хребта має бути повноцінним та збалансованим.