Вівсяна дієта на тиждень. Рецепти приготування вівсянки

Вівсянка відноситься, мабуть, до одного з найпопулярніших продуктів для сніданку. Зрозуміло чому – вона допомагає скинути вагу, до того ж вона смачна!

На жаль, багато хто все ж побоюється вживати її під час дієти, незважаючи на всі корисні властивості. При цьому вони роблять велику помилку. Вівсянка неймовірно корисна для нормального обмінуречовин, а також для підтримки чи втрати ваги!

Завдяки унікальним властивостям її можна вважати суперпродуктом для корисного сніданку. Будьте певні, щоденне вживаннявівсянки (у вигляді каші або пластівців) на сніданок неодмінно допоможе схуднути!

1. Розчинні волокна

Одне з самих унікальних властивостейвівсянки, яке допомагає скинути вагу - це розчинні волокна, що містяться в ній.

Існує два типи клітковини – розчинна та нерозчинна.

Розчинні волокна м'яко впливають організм і затримуються у ньому набагато довше, ніж нерозчинні волокна. Розчинна клітковина нагадує гель, який не тільки обволікає стінки шлунка, а й набухає в ньому – це надовго зберігає відчуття ситості. Вона також м'яко підтримує нормальну роботу шлунково-кишкового тракту, Здійснюючи своєрідну «зачистку» - допомагає вивести з організму токсини та надлишок жирів.

Нерозчинні волокна перетравлюються набагато швидше, що може спричинити частого стільця– від цього можуть страждати люди із такими захворюваннями, як спастичний коліт, синдром роздратованої товстої кишки та ін. Розчинна клітковина, завдяки своїй м'якій дії на шлунково-кишковий тракт, зовсім не протипоказана людям із такими захворюваннями.

Після вживання нерозчинних волокон почуття голоду може виникнути набагато раніше, оскільки вони рухаються і перетравлюються набагато швидше.

Найкраще підтримувати в раціоні правильний баланс розчинних та нерозчинних волокон.

Вівсянка - один з кращих продуктівз високим змістомрозчинної клітковини: в одній порції об'ємом? чашки її вміст становить 6 г.

2. Високий вміст білка

Сьогодні кіноа на піку популярності серед зернових із високим вмістом протеїну, хоча це зовсім не зерна, а насіння.

На жаль, під час повального захоплення «рисовою лободою» ми зовсім забули про корисній вівсянці, хоча, насправді, білка в ній навіть більше, ніж у кіноа – у ½ чашки вівсяних пластівців міститься 7 г протеїну, а в тому ж обсязі кіноа лише 5 г.

Білок необхідний для підтримки нормального рівняцукру у крові. Стрибки інсуліну, спричинені зниженим рівнемцукру, що призводять до накопичення жиру.

Регулярно вживаючи звичайну вівсяну кашу, ви забезпечите себе багатим джерелом білка. Для посилення ефекту можете комбінувати її з іншими продуктами, багатими протеїном - чіа, меленим насінням льону і навіть йогуртом.

Овес є одним із кращих низькокалорійних зернових продуктів.

Вуглеводи необхідні організму як джерело енергії. Однак надмірна кількість калорій із крохмалистих вуглеводів, як правило, призводить до збільшення ваги.

Вівсянка – це унікальне джереловуглеводів. Вона відрізняється найнижчою калорійністю серед решти зернових, тому її сміливо можна включати до дієти для схуднення.

Якщо порівняти кількість калорій у порції обсягом ½ чашки різних зернових продуктів, то цифри вийдуть такими: звичайні вівсяні пластівці- всього 160 калорій, кіноа - 170 калорій, коричневий рис- 180 калорій.

4. Не містить клейковини

Багато людей уникають продуктів, які містять глютен. Це пов'язано з тим, що в харчової промисловостіпри обробці глютен видозмінюється і стає клейковиною, яка часто викликає непереносимість.

Вживання будь-яких продуктів, викликають алергіючи непереносимість, зокрема і глютен, може загальмувати і навіть повернути назад процес схуднення.

Вівсянка не містить клейковини, проте деякі види очищення зерна все ж таки призводять до її появи. Це робить її небезпечною для людей з непереносимістю клейковини.

На щастя є сертифіковані безглютенові сорти вівса, які обробляються особливим способом.

5. Має сечогінну властивість

Ви знали, що вівсянка може допомогти вивести з організму надлишки води? Скоріш за все, ні.

Вівсяна каша – це продукт із високим вмістом вітамінів групи B та калію, що робить її натуральним діуретиком.

Вітаміни групи B добре розчиняються у воді, тому ваш організм буде споживати тільки необхідну кількість рідини, а надлишки виводити через нирки.

Калій також є необхідним мінералом, оскільки регулює рівень води в організмі Він конкурує із натрієм за підтримку водно-сольового балансу. І якщо надлишок натрію може призводити до затримки води та набряків, то калій, навпаки, виводить надлишки рідини.

6. Вітаміни

Вівсянка - це багате джерело вітамінів групи B, які особливо необхідні для втрати ваги. У ній міститься велика кількістьвітамін B2, B3, B5, B6, B7 і навіть трохи B12. Вони здатні активізувати метаболізм, внаслідок якого відбувається спалювання калорій та вивільнення енергії. Нестача цих вітамінів може призвести до уповільнення обміну речовин, а також відчуття втоми, пригніченості і млявості.

Одна з важливих причинВикористовувати вівсянку при схудненні - вона дає багато енергії і прискорює обмін речовин, що дозволяє швидше спалювати надлишки жиру.

Хоча насправді до складу вівсянки входять крохмалисті вуглеводи, серед зернових вона відрізняється найнижчим їх вмістом. Тому її можна вживати при схудненні. Крім того, вона нормалізує рівень цукру у крові.

В одній порції обсягом ½ чашки вміст крохмалистих вуглеводів становить: у вівсяних пластівцях – 28 г, у кіноа – майже 35 г, у більшості сортів рису – майже 50 г, при цьому у двох останніх міститься набагато менше клітковини.

Той факт, що 6 з цих 28 г припадає на рослинних волокон, а не цукру, може стати вагомою причиноюзробити вибір на користь вівсянки для тих, хто дотримується низьковуглеводної дієти або погано переносить вуглеводи.

8. Допомагає боротися із голодом

Ви коли-небудь помічали, що після з'їденої порції вівсяної кашідовго почуваєтеся ситим? Принаймні години три точно нічого не захочеться їсти.

Це корисна властивість- Надовго зберігати почуття насичення, є ще однією перевагою вівсянки. Крім того, вона підвищує метаболізм, забезпечує організм енергією, допомагає боротися із переїданням.

Але якщо ви хочете отримати від вівсянки тільки користь, не додавайте до неї солодкі інгредієнти, шкідливі жириабо біс корисні добавки– все це тільки заважатиме втраті ваги.

Також пам'ятайте, що розчинні у воді вівсяні напівфабрикати не можуть так само довго зберігати відчуття насичення, як вівсяні пластівці, крупнорозмелені або цілісні зерна.

9. Основа для страв здорового харчування

За допомогою вівсянки можна приготувати багато корисних стравякі допоможуть вам швидко скинути вагу. Але при цьому ви повинні бути впевнені, що як добавки використовуєте правильні продукти.

Відмінним доповненням будуть: кориця, мелене насіння льону, сирий мигдаль – дрібно нарізаний або у вигляді пелюсток, насіння чиа, сире волоські горіхи, рідкий екстрактстевії, імбир, кардамон, кокосове борошно для густоти, трохи вегетаріанського протеїнового порошку.

Можна також додати несолодкого мигдального молока з ванільним смаком – у ньому мало калорій, і воно додасть страві кремоподібну текстуру та багатий, насичений смак.

Як добавку можна використовувати будь-який з ваших коханих здорових продуктів. Це можуть бути ягоди, сирі горіхи, яблука, банани, грецький йогурт без наповнювачів, мелені какао-зерна, і навіть трохи горіхової олії, якщо ви його любите!

Якщо ви не додаватимете цукор, штучні підсолоджувачі, трансжири або занадто багато насичених жирів, тарілка смачної вівсяної каші допоможе вам досягти своєї мети - позбутися зайвих кілограмів. При цьому не буде мати значення, що саме ви оберете як додаток.

Описані вище корисні добавки не тільки допоможуть довше зберегти відчуття ситості, але й забезпечать корисними поживними речовинами під час сніданку.

Кращими видами вівсянки вважаються вівсяні пластівці, крупнорозмелені та цілісні зерна.

Цілісні зерна – це вівсяна крупа, крупнорозмелені – це цілісні зерна, розмелені на дрібні шматочки, а вівсяні пластівці – це розплющені цілісні зерна. Найшвидше готуються вівсяні пластівці.

Чим меншу обробку піддається вівсяне зерно, Тим більше воно корисніше. Крім того, вид обробки може впливати на глікемічний індекспродукту.

Вівсяні напівфабрикати – розчинні або швидкого приготування, відносяться до оброблених продуктів. Їх можна швидко приготувати, але вони не дадуть довгого почуття насичення, а також можуть негативно позначитися на рівні цукру в крові.

На сьогоднішній день існує величезна кількістьсамих різних дієтдля схуднення і кожна їх хороша по-своєму. Безперечно, що людський організм індивідуальний, як і в принципі, сама людина. Розпорядок дня, фізична активність, робочий графік та смакові уподобання. Напевно, ви не раз чули такий вислів: « Скільки людей, стільки й думок», але воно навряд чи підходить під опис такого продукту як овес. Саме в цьому люди сходяться на думці, тому що практично кожен з нас хоч раз у житті куштував вівсянку: одні їли її з молоком, інші просто приготовлену на воді, а треті взагалі віддають перевагу вівсянку швидкого приготування.

Вівсяна каша виграє за багатьма показниками поряд з іншими злаковими. По-перше, вона відноситься до категорії продуктів харчування швидкого приготування, і не важливо, говоримо ми про приготування її на воді шляхом варіння, або про ту кашку швидкого приготування, яку можна просто залити гарячим молоком. У будь-якому випадку готувати вівсянку набагато швидше, ніж будь-яку іншу кашу.

По-друге, цей продукт харчування можна вживати з будь-якими добавками, причому як солодкими, так і солоними, чого не скажеш, наприклад, про гречку, яку можна або відварити з молоком, або використовувати як гарнір. Вівсянку можна їсти з сиром, горіхами, фруктами, а можна і з овочами, рибою та м'ясом. І по-третє, даний видзлакових доступний практично кожному, оскільки його вартість не така вже й велика, якщо йдетьсявсе про ту ж гречку та інші крупи.

Перелічити все корисні якостіцієї каші неможливо, оскільки їх кількість дуже велика.

Назвемо лише ті, які вважаються найважливішими:

1. Цей продукт на ¼ складається з клітковини, яка так необхідна для нашого організму. До того ж саме клітковина допомагає схуднути, виводячи все шкідливі речовини, У тому числі і «поганий» холестерин.
2. Так званий «слиз», який утворюється під час приготування вівсянки, сприятливо впливає на стінки шлунка, дбайливо захищаючи його від різних подразників.
3. Овес стримає дуже багато життєво важливих вітамінівта мікроелементів, які потрібні для повноцінної роботинашого організму Особливої ​​увагизаслуговує на вітамін В3, який прискорює обмінні процеси в організмі, що допомагає швидше схуднути.
4. Вуглеводна складова даного продукту– це відмінне джерелоенергії. Саме тому, багато кваліфікованих фахівців рекомендують з'їсти на сніданок порцію вівсянки з молоком - це і надасть людині бадьорості і в той же час може позбавити від депресивного настрою. Крім цього, якщо їсти її на сніданок, то почуття голоду навряд чи потурбує вас до наступного основного прийому їжі, тобто до обіду.
5. Якщо ввести у свій щоденний раціонхарчування цієї каші, то можна налагодити роботу органів травлення та запобігти виникненню запорів та колітів.
6. Вівсянку можна використовувати як чудової дієтияка допоможе не тільки схуднути, але й також відновити роботу організму в цілому.
7. Клінічно доведено, що овес належить до продуктів, які зовсім немає протипоказань.
8. Якщо ви хочете використовувати вівсянку для схуднення, то можемо запевнити, що «дієтична депресія» вас не потурбує, як це буває за будь-якої іншої монодієти. Вся справа в тому, що компоненти вівса сприяють поліпшенню настрою, стимулюванню діяльності головного мозку і позбавленню дратівливості.

Як правильно підготуватися до вівсяної дієти?

Як не дивно, але підготовка до дієти є важливою процедурою, від якої залежить успіх цього процесу.

Правильний настрій – це запорука успіху. Ваша мета - схуднути, а значить необхідно налаштовуватися тільки на краще і думати лише про те, як виглядатиме ваше тіло після того, як закінчиться дієта. За тиждень до того, як сісти на вівсяну дієту, слід відмовитися від смаженої, копченої, маринованої та солоної їжі.

Що стосується підготовки самого організму, то напередодні ввечері замочити 4 столові ложки рису у воді, в кількості одного літра. Вставши вранці, проварити його на повільному вогні і процідити. На сніданок випити весь рисовий відвар і протягом шостої години після цього нічого не їсти.

Ось і уся підготовка. Чи готові? Тоді приступаємо безпосередньо до самої дієти.

Варіанти вівсяної дієти

Пропонуємо до вашої уваги кілька варіантів дієтичного харчуваннязаснованого на вівсяній каші.

Легка вівсяна дієта

Це досить-таки нескладний спосіб схуднути. Раціон харчування складається виключно з вівсянки: на сніданок, обід та вечерю має бути лише ця каша, приготовлена ​​на воді. Два дні на тиждень можна їсти вівсянку з молоком.

Дотримуватися такої дієти можна тиждень, але не більше, оскільки це суперечить принципам здорового та правильного харчування, Які говорять про те, що раціон повинен бути збалансованим. За допомогою цієї системи живлення можна схуднути загалом на п'ять кілограм.

Даний вид дієтичного харчування користується величезною популярністю серед тих людей, які хочуть швидко схуднути. важливими заходами, такими як ювілей, весілля тощо.

Вівсяно-фруктова система дієтичного харчування

Ця дієта передбачає не тільки вживання однієї вівсянки, а й фруктів у свіжому та засушеному вигляді. До кашки дозволяється додати яблука, ківі, сливи та ягоди.

Із засушених фруктів включаємо в меню чорнослив, родзинки, курагу, але небагато.

Раціон харчування цієї дієти виглядає так:

• Сніданок – 250 г вівсяної каші (іноді можна з молоком) та 100 г фруктів.
• Обід – 250 грам вівсяної каші та жменя кураги.
• Вечеря – 250 г вівсяної каші з додаванням 50 г горіхів і двох чайних ложок меду.

Як перекушування можна їсти фрукти в кількість 100 грам. Дотримуватись такої системи живлення можна один тиждень, максимум два, але не більше. За допомогою цієї дієти йде зазвичай до 10 кг. Все залежить від особливостей організму та ваги, з яким людина «сідала» на дієту.

Вівсяно-овочева система харчування

Цей метод схуднення ідентичний попередньому, тільки замість фруктів до нього входять овочі. Єдиний важливий момент, вони повинні вводити до раціону виключно у відвареному, сирому та приготовленому на пару вигляді. Смажених та пасерованих овочів у меню не повинно бути.

Зразковий раціон харчування:

• Сніданок – 200 г вівсяної каші (на воді або з молоком), овочевий салат, заправлений оливковою олією.
• Обід – 200 грам вівсяної каші, пара томатів та кілька болгарських перців.
• Вечеря – 200 грам вівсяної каші, салат із овочів з додаванням лимонного сокута оливкової олії.

Як перекушування також можна їсти тільки овочі, але не багато, пам'ятайте, що всьому є свій захід.

Дієтична система для очищення організму

Іноді, за допомогою дієти можна не лише схуднути, а й очистити організм від шкідливих накопичень, що покращить не лише роботу всіх внутрішніх органів, а й значним чином вплине на стан шкірних покривів, нігтів та волосся.

Раціон харчування для очищення організму буде виглядати так:

• Натщесерце - чашка зеленого чаю без додавання цукру або склянку простої води без газу.
• Сніданок №1 – 250 г вівсяної кашки з молоком.
• Сніданок №2 – салат із овочів або фруктів (на ваш вибір).
• Обід – овочевий бульйон, шматочок риби або м'яса, приготовлені на пару.
• Полудень – 150 грам вівсяної кашки, приготовленої на кефірі та парі яблук.
• Вечеря – 250 грам вівсяної кашки та чашка чаю з молоком.

З меню виключаємо борошняні вироби, жирну, смажену, консервовану, мариновану та солону їжу. Під заборону потрапляють і солодощі, але їх можна замінити медом, джемами, варенням, фруктами, сухофруктами та горіхами.

Дотримуватись такої системи харчування можна тиждень, і навіть місяць. Якщо вам не вдасться сильно схуднути, то користь все ж таки буде неоціненна: очиститься організм і стане працювати ще краще, що вплине на ваш фізичний та моральний стан.

Запропоновані нижче поради допоможуть зробити дієту набагато ефективнішою.

Тому бажано дотримуватися кожного із зазначених правил:

1. Останній прийом їжі повинен відбутися не пізніше ніж за чотири години до сну, в іншому випадку, велика частина їжі, яка потрапить в організм, відкладатиметься в жирові запаси.
2. Готуючи вівсяну кашу з додаванням молока, необхідно віддавати перевагу знежиреним продуктам. Це ж стосується й інших кисломолочних продуктів: йогурту, кефіру, кислого молока і т. п.
3. Дотримуючись дієтичної системихарчування в меню не повинні бути присутніми жирні продукти, цукровий пісок, вершкове масло, газовані та алкогольні напої. Кількість споживаної солі необхідно звести до мінімуму, а краще взагалі на час дієти відмовитись від неї.
4. Пам'ятайте про водному балансі. Кількість рідини, що споживається, повинна становити не менше 1,5 літрів на добу (не враховуючи супи, каші з молоком і т. д.).
5. Дуже важливо, не запивати вівсяну кашу водою, чаєм чи молоком. Зачекайте щонайменше півгодини, і тільки після цього дозволяється пити рідину.
6. Намагайтеся не їсти сучасні сухі сніданки замість простих вівсяних пластівців, оскільки в них утримаються небезпечні для організму ароматизатори, барвники та штучні наповнювачі.

Запобіжні заходи

Вкрай небажано «сідати» на будь-яку дієту без попередньої консультації з кваліфікованим лікарем. Крім того, можливо буде потрібно провести обстеження у гастроентеролога і ендокринолога, це допоможе уникнути негативних наслідків.

Незважаючи на те, що явних протипоказань до застосування системи схуднення, заснованої на вівсяній каші, немає, все ж таки не рекомендується використовувати її людям, які постійно потребують білкової їжі. Як правило, до них належать спортсмени і люди, які ведуть дуже активний образжиття, щоб підтримати повноцінну роботу всього організму їм просто необхідно їсти їжу, насичену протеїнами.

Щоб перевірити, чи підходить вам така система дієтичного харчування, необхідно поспостерігати за «поведінкою» свого організму в перший день дієти. Якщо ви цілий день хочете їсти і після прийому вівсяної каші почуття голоду не пропадає – цей метод схуднення вам не підходить. Крім того, існує ще група людей, які мають індивідуальну нестерпністьпродукту харчування, яким також заборонено використовувати цю дієту. Алергікам краще віддавати свою перевагу гречці.

І на завершення хотілося б додати: нехай вівсяна кашка стане для вас гарною звичкою. Бажаємо вам міцного здоров'ята красивих форм!

Усі знають, що вівсяна каша корисна. Але що буде, якщо є лише її одну протягом тривалого часу? Деякі рекомендують дотримуватись вівсяної дієти до місяця.

Як відомо, найчастіше експерименти з дієтами проводять молоді жінки, але у вівсяній каші немає тварин білків, які містять життєво необхідні амінокислоти, і немає жирів, що беруть участь у обмінних процесівЧи не зашкодить це організму молодої жінки? Білки, що приймаються з їжею, в організмі розкладаються на амінокислоти, які є будівельним матеріалом для клітин організму людини. Організму потрібні як рослинні білки, так і твариниТак як саме в тваринних білках (м'ясі, рибі, молочних продуктах) містяться деякі незамінні амінокислоти, без яких людина не може повністю відновлювати свої тканини.

Тривале відсутність тваринного білка позначається на захисні властивостіорганізму(імунітеті), тому що припиняється будова нових імунних клітинта вироблення білків крові гамма-глобулінів, які беруть безпосередню участь у імунних реакціях. Крім того, може змінюватися менструальний цикл, оскільки порушується процес дозрівання яйцеклітини За відсутності білків у їжі шкіра стає сухою, а волосся та нігті – ламкими.

А чи потрібні організму жири?З жирів утворюється холестерин, який може бути не тільки шкідливим (він відкладається у кровоносних судинаху вигляді бляшок і викликає атеросклероз), але й корисним. З корисного холестерину в організмі виробляються стероїдні гормони, які потім приймають саме активна участьв обмінних процесах. Без стероїдних гормонівможуть відбутися глибокі порушення обміну речовин. Корисний холестеринміститься в морській рибі, в рослинних оліях, шкідливий – у жирному м'ясі.

З чого складається вівсяна дієта

Вівсяна дієта - це вівсяна каша на воді без олії, солі та цукру. Їсти її можна чотири (а якщо хочеться і більше) щодня. Пити потрібно багато, не менше 1,5 літрів води на добу (чорний та зелений чайабо кава без цукру, мінеральну водубез газу). Дозволяється також вживання свіжих овочів, фруктів та ягід (капусти, моркви, зеленого горошку, помідорів, огірків, яблук, слив, вишні, смородини, аґрусу, полуниці тощо). Не варто вживати картопля, банани, солодкі сорти винограду та інших фруктів. Деякі також рекомендують вводити в раціон знежирений кефір.

Така дієта може застосовуватися у вигляді двох варіантів: тривало (до місяця), у такому разі повторювати її можна нечасто (краще раз на рік) та у вигляді розвантажувальних днів(один день на тиждень чи три дні один раз на місяць). Застосування вівсяної дієти як розвантажувальних днів раціональніше.

Що корисного є у вівсянці

Цінність вівса насамперед у тому, що до його складу входять складні вуглеводи , що є джерелом енергії. На відміну від легкозасвоюваних вуглеводів (солодкостей, здоби) складні вуглеводи засвоюються довго і довго служать джерелом енергії. Саме тому вівсянку рекомендують їсти на сніданок. Крохмаль, який міститься у вівсяних пластівцях, здатний обволікати слизову оболонку шлунково-кишкового тракту та відновлювати її роботу. Клітковина ж має адсорбуючі властивості: вона збирає на себе токсини, продукти обміну і виводить їх з організму.

Крім того, у вівсянці містяться рослинні жирита білки. Повністю задовольнити запити організму щодо білків і жирів вівсянка, звичайно ж, не може, тому довго обмежувати свій раціон тільки вівсяною кашею не рекомендується.

У вівсяній каші є також вітаміни групи В, провітамін А, мінеральні речовини(калій, магній, залізо) та мікроелементи.

Як приготувати вівсяну кашу

Вівсяна каша готується з вівсяних пластівців «Геркулес»: у киплячу воду засипають звичайні вівсяні пластівці без добавок і варять, помішуючи протягом 5-7 хвилин. Кашу краще варити не густу (на 200 мл води одна столова ложка вівсяних пластівців), так, щоб вона мала вигляд густого киселю – це дуже корисно для шлунково-кишкового тракту. Для покращення смакових якостейдо готової каші можна додати шматочки свіжих фруктів або сухофруктів.

Що отримаємо в результаті

Вважається, що на такій дієті можна втратити до трьох кілограмів маси тіла за тиждень. Після того, як пластівці розваряться, каша набуває вигляду киселю, який обволікатиме слизову оболонку шлунково-кишкового тракту і очищатиме її від продуктів обміну речовин і шкідливих мікроорганізмів, сприяючи водночас розмноженню нормальної мікрофлори- Це і є очищення кишечника.

Якщо застосовувати вівсяну дієту один день на тиждень, то це, безсумнівно, принесе організму користь: організм оздоровиться та очиститься від шкідливих продуктів, А значить, обмін речовин запрацює на повну силу, що вже саме по собі сприятиме рятуванню від зайвої ваги.

Багато людей, які уважно стежать за своїм здоров'ям, люблять снідати вівсяною кашею. Цю продукцію їдять як у чистому вигляді, так і з додаванням різних фруктів, ягід, горішків та наповнювачів у вигляді варення. У народі ходять чутки про користь вівсянки, здавалося б, частіше вживай подібну кашу на їжу, і будеш абсолютно здоровий. Однак не все так прозово, як може здатися на перший погляд. Не всі знають, наскільки корисна чи шкідлива вівсяна каша щодня. А в деяких випадках шкоди від неї може бути значно більше, ніж користі.

У чому користь вівсянки

Користь вівса відома людям давно. У цьому злаку багато важливих для людини мікроелементів та вітамінів. Вівсянка має такі лікувальні якості:

• Сприяє покращенню травлення.
• Поліпшує зовнішній виглядта структуру волосся та нігтів.
• Знімає біль у м'язах після фізичних навантажень.
• Сприяє зміцненню судин.
• Знижує рівень холестерину.
• Сприяє підвищенню загального тонусуорганізму.

Але при цьому слід зауважити, що не вся вівсянка настільки корисна для здоров'я. Користь безпосередньо залежить від методу промислової переробки злаків.

Вівсяне борошно додають у дитяче харчуванняпочинаючи із 4 місяців. Але при цьому вівсянку максимально очищають від глютену.

Якій вівсянці віддати перевагу

Найкориснішими по праву вважаються цілі зернятка вівса. У цьому виді вівсянка практично щодня готується на ранній сніданок у Великій Британії. Крім цього, шотландці вважають вівсяну кашу національною стравою, вони її готують щодня із цільних зерен. У таких злаках багато не тільки клітковини, а й корисних для людського організмуслизових речовин.

Така страва з цілісних зерен має кілька істотних недоліків. Найвагоміший з них – це довге приготування. Щоб приготувати смачну кашуна сніданок доведеться витратити близько години. В умовах постійної зайнятості сучасних людейце вважається недозволеною розкішшю. Саме тому більшість споживачів віддає перевагу вівсяним пластівцям, що готуються за кілька хвилин. Але подібна вівсянка приносить набагато більше шкодиніж очікуваної користі.

Історії наших читачів

Володимир
61 рік

Чищу судини стабільно щороку. Почав цим займатися коли мені стукнуло 30, тому що тиск був ні до біса. Лікарі руками лише розводили. Довелося самому братися за своє здоров'я. Різні способивипробував, але один мені допомагає особливо добре.
Добрий >>>

Шкідливість від вівсянки прискореного приготування легко пояснюється. Пластівці готують із попередньо подрібнених зерен, при цьому овес практично повністю втрачає природну структуру. У таких пластівцях залишається мало клітковини, зате кількість крохмалю дуже велика. Якщо часто споживати пластівці «Екстра» на сніданок, можна легко набрати зайву вагу. Пронос після вівсяної каші швидкого приготування – це також не рідкість. Клейковина, що міститься в пластівцях, склеює ворсинки кишечника, за рахунок чого може бути змінена перистальтика.

Якщо хочеться швидко приготувати смачну та корисну вівсяну кашку, можна взяти пластівці «Геркулес». Ця продукція не настільки ніжна, як «Екстра», проте структура зерен максимально збережена. Ця крупа готується лише 20 хвилин, тому не вимагає тривалого очікування. Однак із натуральним вівсом такі пластівці все одно дуже важко порівнювати.

Купуючи вівсянку, потрібно звертати увагу на термін придатності та зовнішній вигляд продуктів. Хороша крупа не має сторонніх включень, таких як лушпиння та різне сміття.

Шкода щоденного споживання вівсянки

Всупереч поширеній думці, щоденне споживанняна сніданок вівсянки не призводить до оздоровлення організму, навпаки, таке зловживання цією крупою може спричинити небезпечні порушенняздоров'я. Шкода вівсянки для організму пояснюється її хімічним складомта деякими властивостями:

• У будь-якій вівсянці є фітинова кислота, яка сприяє вимиванню кальцію з кісткової тканини . Навіть незважаючи на те, що в самій вівсянці міститься кальцій, фітин не дає йому засвоюватись. Якщо щодня їсти вівсянку, то можна заробити остеопороз.
• Вівсянка містить глютен, особлива клейковина, яка може викликати алергію. Глютен може зліпити ворсинки на стінках кишківника, за рахунок чого погіршується травлення.

Якщо регулярно їсти вівсяну кашу, то може розвинутись ціліакія. При цій хворобі ворсинки в кишечнику перестають працювати та всмоктування поживних речовинстає неможливим.

• Вівсянка дуже калорійна, всього в 100 г готового продукту міститься близько 350 ккал. При постійному вживанніможна швидко набрати зайву вагу.
• Пластівці можуть спровокувати виникнення діабету. У продукті є багато крохмалю, який при перетравленні утворює цукор, який, у свою чергу, підвищує рівень глюкози у крові.

Не потрібно зловживати вівсяною кашею і особливо не варто їсти її в дуже великих обсягах. Тільки за дотримання міри такий продукт може бути справді корисним для здоров'я.

Чому варто відмовитися від вівсянки на сніданок

Багато прихильників здорового образуЖиття вважають, що вівсянка - це просто ідеальний продукт для раннього сніданку. Але провідні дієтологи вже спростували цю поширену оману. Чим може бути шкідлива кашка на завтра?

Сніданок має зарядити людину енергією та покращити обмін речовин. Продукти, які з'їдені вранці, не повинні швидко переваритися, за рахунок чого довго зберігається почуття насичення. Подібними характеристиками має будь-яка білкова їжа- Яйця, м'ясні продукти, риба та молочна продукція.

Вівсяна кашка, зварена на молоці, дає людині лише до 400 ккал, що майже повністю відповідає енергетичної потребиорганізму. Однак у цьому випадку людина не відчуває ситості, вже за кілька годин її починає турбувати почуття голоду. Але якщо міркувати логічно, то свою ранкову норму калорій організм поглинув, а часті перекушення сприяють накопиченню зайвих жирових відкладень.

Якщо це проаналізувати, то виходить, що вівсянка сприяє постійному переїданню. Але в цей час така кашка не може забезпечити людину енергією на тривалий час, тому що білка в продукті практично немає.

Потрапивши в організм, вівсяна кашка провокує різкий викид інсуліну, завдяки цьому відчувається сильний голодале почуття насичення немає.

Як їсти кашу, щоб не нашкодити здоров'ю

Певні шкідливі властивостівівса та каш із нього зовсім не означають, що слід повністю відмовитися від цього продукту. Обмежена кількість якісного та правильно звареного продукту принесе організму лише користь. Тим людям, які дуже люблять вівсяну кашку, слід запам'ятати певні правила:

1. На тиждень можна їсти не більше трьох порцій готового продукту.
2. Для каші варто купувати цілісний овесабо пластівці «Геркулес». Пластівці швидкого приготування можуть завдати більше шкоди.
3. Не варто готувати вівсянку на молоці, оскільки це поєднання продуктів невдале.

Люди, які споживають вівсяні пластівці, зварені на молоці, часто страждають на діарею.

У погоді за ідеальною вагою багато жінок переходять на вівсянку, вважаючи цей продукт корисним та низькокалорійним. Насправді це зовсім не так, зайве споживаннятакий каші може призвести до зайвої вагита проблем зі здоров'ям.

Сьогодні ми хочемо розповісти про те, чому обов'язково потрібно регулярно їсти вівсянку.

Багато людей включають її до свого раціону, щоб схуднути. У такому разі ми рекомендуємо їсти на обід та вечерю більш різноманітну їжу, а надлишок калорій витрачати з допомогою фізичних навантажень.

Вівсяна каша якнайкраще підходить саме для сніданку. Бажаєте дізнатися, чому?

1. Вівсянка - відмінне джерело енергії

Вівсянка вважається одним із найкорисніших для організму людини продуктівтому що вона дає величезну кількість енергії. Якщо ви проводите багато часу поза домом або постійно виконуєте роботу, яка вимагає сильного розумового або фізичної напругиспробуйте кожен день снідати вівсяною кашею.

Вівсянка містить все вітаміни групи B, а також кальцій, фосфор, залізо, магній, мідь, калій, натрій та клітковину. Вона дозволяє нашому організму насититися енергією лише за кілька годин.

Також варто відзначити, що вівсяна каша допомагає впоратися з і занепокоєнням,допомагаючи нам долати повсякденні проблеми.

2. Вівсянка очищає організм

Дуже корисно розпочинати свій день з тарілки вівсянки, бо вона добре очищає організм. Завдяки вівсянці ваш кишечник позбавиться токсинів, а артерії - надлишків жиру, який може спровокувати розвиток атеросклерозу.

Це ідеальний засіб для контролю високого тискута рівня в крові. До того ж, вівсянка позитивно впливає на здоров'я печінки. Якщо ви починаєте щоранку з полівітамінних комплексівСпробуйте замінити їх на тарілку вівсяної каші: ми впевнені, що від цього виграє і ваше самопочуття, і бюджет!

3. Вівсянка контролює рівень цукру в крові

Важко знайти продукт, який міг би регулювати глікемічний індекс нашого організму краще, ніж вівсяна каша. Якщо за цим показником не слідкувати, можна зіткнутися з таким страшним захворюваннямяк діабет.

Вівсянка ефективно очищає організм, нейтралізуючи негативний впливпродуктів із високим вмістом цукру.

4. Вівсянка активізує роботу мозку

У вас є напружений графік роботи? Хочете, щоб хороша пам'ять та здатність до концентраціїне покидала вас протягом усього дня? Тоді не сумнівайтеся: приготуйте собі корисний і смачний сніданокз вівсянки. Ось чому вівсяна каша допомагає нам підтримувати наш мозок здоровим та активним:

• Вона багата кремнієм,необхідним для повноцінної роботи мозку, тому що кремній зміцнює нервові клітини.
• Вуглеводи, що містяться в вівсянці, поставляють в наш організм енергію, необхідну для повноцінної роботи. Чи знаєте ви, що наш мозок споживає приблизно 20% всієї енергії нашого організму?
• У ній міститься велика кількість вітаміну B1, який допомагає активізувати кровообіг головного мозку, покращує пам'ять та здатність до концентрації.
• Вівсянка також багата фосфоромтому вона дуже корисна для дітей. Він допомагає нашому мозку швидше розвиватись, а також прискорює розвиток центральної нервової системи.

5. Вівсяна каша допомагає підтримувати вагу в нормі

Ви хочете схуднути на кілька кілограмів без зайвого стресу? Спробуйте починати щоранку з тарілки гарячої вівсяної каші. Згодом вам сподобається її смак, і ви оцініть її користь для фігури. Ось кілька фактів, які допоможуть зрозуміти всю користь вівсянки на сніданок:

• Вона низькокалорійна, при цьому вона містить безліч вітамінів, мінералів та амінокислот, які дуже корисні для печінки. Завдяки вівсянці ви отримаєте ситний поживний сніданокз низьким змістомжирів.
• Вівсяна каша чудово насичує, тому ваш шлунок не постраждає від переїдання.
• Вівсянка багата на клітковину,завдяки чому вона попереджає появу запорів та ефективно.
• Це чудове сечогінне,вона сприяє швидкому виведенню з організму токсинів та перешкоджає затримці рідини.
• Вона регулює вміст глюкози в крові, запобігаючи накопиченню в організмі. шкідливих жирів, які ведуть до набору ваги та підвищують вміст поганого холестеринуу крові.