Малиново-фісташковий торт. Дуже смачний бісквітний торт із малиною та фісташками Фісташковий торт із малиною робиться як рулетом

Приготування:

Приготувати бісквіт.

Заздалегідь підготувати дві форми по 18 см, проклавши дно папером для випічки. Також можна випікати в роз'ємних металевих кільцях, поставивши їх на силіконовий килимок або пергамент для випічки.

Духовку розігріти до 175 градусів.

Яйця розділити на білки та жовтки.

Просіяти борошно та розпушувач.

Почати збивати білки на середній швидкості. Якщо ви одразу перейти на високу швидкість, то білки не наситяться киснем і меренгу вийде неоднорідною і швидко втратить форму.

Як тільки білки перетворилися на пишну піну додати цукор в 3-4 прийоми і збити до стійких піків на середній швидкості. Переключити на найвищу швидкість і збивати ще 1-2 хвилини. Від того, наскільки якісно збиті білки залежатиме подальший результат.

У склянку блендера покласти жовтки, фісташкову пасту, олію та молоко.

Пробити блендером до однорідного стану. За бажанням додати зелений (фісташковий) барвник.

Вилити фісташкову масу на білки (не забудьте зіскребти залишки з блендера), просіяти зверху борошно та розпушувач.

Акуратно перемішати тісто силіконовою лопаткою швидкими та впевненими рухами знизу до однорідності. Довго тісто заважати не потрібно, якщо залишилися дрібні частинки, вони розійдуться в процесі випічки.

Вилити тісто порівну у підготовлені форми.

Випікати приблизно 25 хвилин (залежить від духовки), готовність перевірити шпажкою. Духовку під час випікання не відкривати!

Якщо дві форми відразу в духовку не поміщаються, то пекти по черзі, але я не пробувала.

Готові бісквіти вийняти і поставити на ґрати вгору ногами, залишити на 30-40 хвилин, потім витягти бісквіт із форми та повністю остудити на решітці.

Охолоджені бісквіти загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 3-4 години (можна на ніч).

Приготувати малинову конфі.

Полуничне готується аналогічно!

Якщо ви хочете 2 шари конфі, то необхідно 2 кільця по 15 см, я робила 1 шар у кільці 16 см.

Кільця заздалегідь прибрати в морозильну камеру, щоб начинка швидше схопилася з боків і не витекла.

Малину попередньо розморозити (у крайньому випадку поставити в каструльці на слабкий вогонь і відтанути).

Желатин замочити у холодній воді.

Пектин змішати із цукром.

У сотейник покласти малину, прогріти до 40-50 градусів і постійно помішуючи ввести пектин із цукром.

Довести масу до кипіння та проварити 3-4 хвилини.

Желатин розпустити (я розпускаю у мікрохвильовій печі).

Трохи остудити та додати розпущений желатин, ретельно перемішати.

Розлити масу по заморожених кільцях, поставивши їх на силіконовий килимок.

Прибрати в морозильну камеру до заморозки.

Приготувати крем.

У миску викласти маскарпоне, сир, фісташкову пасту, цукрову пудру (якщо використовуєте барвник, то додати на цьому етапі).

Збити на середній швидкості міксера до однорідного стану (маскарпоне не можна збивати на високій швидкості, інакше він розшарується).

Поступово додати холодні вершки, не перестаючи збивати.

Складання торта.

Підготувати кільце і ацетатну плівку висотою 10 см.

Дістати малинове конфі і зняти кільця.

Кожен бісквіт розрізати на 2 коржі, тоненько зрізавши верхню кірку. Я ріжу довгим ножем для хліба (зі зубчиками) на поворотному столику.

На підкладку видавити трохи крему та покласти перший корж.

Крем краще наносити з мішка кондитерського по спіралі.

Щоб усі шари крему були однаковими, я зважую миску з кремом, віднімаю вагу миски (зважую її заздалегідь), і викладаю на кожен корж однакову вагу крему.

Нанести тонкий шар крему, викласти конфі, зверху нанести тонкий шар крему і закрити стик кремом.

Покласти другий бісквіт, прогладити рукою або праскою, нанести наступний шар крему, потім бісквіт, крем і знову начинка.

Забрати торт в холодильник на 3-4 години.

Приготувати крем для зовнішнього покриття.

Олію заздалегідь дістати з холодильника, щоб вона стала кімнатною температурою.

Сир дістати за 20 хвилин|мінути| до приготування.

Вершкове масло|мастило| збити з пудрою 3-4 хвилини, додати|добавляти| сир і пасту і збивати 5-6 хвилин|мінути| до отримання однорідного і повітряного крему.

Перекласти крем у кондитерський мішок.

Дістати торт, зняти кільце та плівку.

Нанести крем на бік по спіралі, залишки нанести на верх торта.

Вирівняти верх торта шпателем, потім вирівняти бік торта скребком. Підкладку протерти від відстків крему серветкою або

Прибрати в холодильник на 20 хвилин, дістати і загладити стик сухим гарячим шпателем до середини торта, намагаючись зробити його максимально рівним.

Вирівняний торт прибрати до холодильника до прикраси (мінімум 20-30 хвилин).

Готовий торт прикрасити за бажанням!

Я використовувала пасту Фісташкова паста DGF Royal, 200 гр, сир віолетта від карат, бонфесто маскарпоне, вершки біле місто 33%, желатин доктор Еткер, Пектин цитрусовий APC.

P.S. Від самого торта я чекала більшого, не перевершив він мої очікування, але всім гостям дуже сподобався. Бісквіти не вимагають просочення. Ще торт дуже тяжкий! Багато його з'їси, т.к. він дуже калорійний. Для мене він солодкуватий, я б ще трохи зменшила цукор. Вихід із порції 2,2 кг 18 см діаметр 10 см висота. Фісташкову пасту можна приготувати самим.

Фісташковий торт – вишуканий десерт із оригінальним смаком. Легкі, повітряні ласощі стануть родзинкою не тільки вечірнього чаювання з друзями, а й прикрасою навіть урочистого сервірування.

Для виконання класичного фісташкового бісквіту зі смачним просоченням необхідні:

• пачка олії вагою 250 г;
• 4 яйця;
• цедра ½ лимона;
• 180 г фісташкової пасти;
• 400 мл молока;
• 300 г борошна;
• пакетик розпушувача;
• 50 г цукру;
• 100 мл води;
• 30 мл лимонного соку;
• щіпка солі.

Спосіб приготування:

1. Розм'якшене масло збивається з цукром до значного збільшення обсягу.
2. При постійному помішуванні суміш убиваються по черзі яйця.
3. Після додавання цитрусової цедри, молока та пасти все ще раз збивається.
4. Сухі складові, крім цукрових кристалів, з'єднуються та втручаються у рідину.
5. Готова борошняна маса розливається за 3 формами, які відправляються в гарячу духову шафу (180 ° C) на 25 хвилин.
6. З цукру, води та соку готується сироп, яким просочується бісквіт.

Приголомшливий десерт із малиною

Фісташковий торт з малиною підкорює солодощів оригінальним зовнішнім виглядом і неординарним смаком.

Щоб виконати рецепт, для бісквіту знадобляться:

• 4 яйця;
• 180 г борошна;
• 100 г олії вершкового;
• пакетик розпушувача;
• 150 г цукру;
• вдвічі менше фісташок.

Для крему:

• 500 г сирного сиру;
• 140 г вершків;
• 170 г цукрової пудри;
• 110 г вершкового масла|мастила|;
• 200 г малини;
• 15 г кукурудзяного крохмалю;
• 30 г цукру.

Етапи підготовки:

1. Горіхи розмелюються до консистенції пасти, після чого змішуються з розм'якшеним вершковим маслом.
2. Яйця збиваються з цукром, після чого в рідку суміш всипається через сито борошно з розпушувачем.
3. Тісто вимішується з додаванням фісташково-олійної пасти.
4. Випікається бісквіт за 180°C.
5. Малина обдається окропом і перемелюється блендером, після чого малинове пюре опускається в сотейник, де поєднується з 30 г цукру.
6. Після закипання малинову масу відправляється крохмаль, розведений в 30 мл води.
7. Коли малиновий соус повторно закипить, він остуджується, накривається харчовою плівкою та вирушає у холод.
8. З ⅓ сирного сиру, вершків та 70 г цукрової пудри шляхом збивання протягом 7 хвилин готується крем для прошарку.
9. Крем для вирівнювання збивається з вершкового масла, сиру, що залишився, і цукрової пудри.
10. Корж розрізається на три пласти, кожен з яких покривається кремом для прошарку, а зверху малиновим соусом.
11. Коли торт у холодильнику просочиться, боки покриваються кремом для вирівнювання.

Готуємо з полуницею

Для втілення рецепту знадобляться:

• 4 яйця;
• 80 г борошна;
• 1,5 пакетика розпушувача;
• 10 пластин желатину;
• 400 г замороженої полуниці;
• 500 г сиру;
• 250 мл вершків;
• 30 мл лимонного соку;
• 280 г цукру;
• 80 г фісташкових горіхів;
• трохи цукрової пудри

Технологія приготування:

1. 60 г фісташок змелюється.
2. Яйця, 150 г цукру, збиваються 5 хвилин до стійкої піни.
3. В окремій мисці поєднуються борошно, розпушувач, фісташкова крихта, після чого сухі інгредієнти вводяться в яєчну масу.
4. З|із| тесту випікається бісквіт близько 30 хвилин.
5. Желатин замочується у воді.
6. З замороженої полуниці, лимонного соку, стоси води і цукру, що залишився, готується гаряча маса, яка пюрується і перемішується з желатином.
7. Далі в неї втручаються по черзі сир і збиті вершки.
8. Бісквіт ділиться на три коржі, 2 з яких покриваються повітряним кремом.
9. Коли торт просочиться, верхній бісквітний шар прикрашається пудрою і фісташками, що залишилися.

Фісташковий мусовий торт

Фісташковий торт - весняна прикраса столу, яка в кінці зими завдяки своїм зеленим квітам подарує відчуття тепла, що наближається.

Для коржа знадобляться:

• 80 г фісташок;
• 80 г розм'якшеного вершкового масла;
• 75 г цукру;
• 2 яйця;
• 10 г борошна;
• 10 г кукурудзяного крохмалю.

Легкий мус з білим шоколадом:

• 600 мл вершків;
• 30 г желатину;
• 2 плитки білого шоколаду;
• 30 мл води;
• 200 г мангового пюре.

Процес приготування:

1. Яйця по одному вбиваються у збиту масляно-цукрову масу.
2. Борошно та крохмаль просіюються в попередньо подрібнені фісташки, після чого сухі інгредієнти змішуються з рідким складом.
3. З|із| тесту випікається бісквіт близько 20 хвилин при 170°C.
4. ½ желатину розмочується у воді.
5. У розтоплений шоколад і 100 мл вершків цівкою вливається желатин.
6. Вершки, що залишилися, збиваються і змішуються з шоколадною масою, після чого мус виливається на остиглий корж.
7. Основа десерту вирушає у холод.
8. З інгредієнтів, що залишилися, з додаванням подрібненого манго готується манговий мус, яким заливається перший мусовий шар.
9. Десерт наполягає у холоді ніч.

Рецепт від Енді Шефа

Новий погляд відомого блогера на кондитерські ласощі французької кухні дає можливість приготувати десерт, гідний ресторанів, у домашніх умовах.

Для бісквіту слід підготувати:

• 3 яйця;
• 150 г цукру;
• стільки ж борошна;
• шматочок вершкового масла|мастила|.

Крем для торта:

• 250 мл молока;
• 5 г желатину;
• 2 жовтки;
• 50 г цукру;
• 25 г борошна;
• стільки ж фісташкової пасти;
• 70 мл вершків.

Полуничний компот:

• по 100 г пюре та ягід полуниці;
• 5 г пектину;
• 15 г цукру.

Етапи створення:

1. Яйця змішуються із цукром, після чого ємність встановлюється на водяну баню, щоб цукрові кристали розчинилися.
2. Яєчна маса збивається, а потім туди додається розтоплене масло і всипається мука.
3. Однорідне, майже повітряне тісто виливається на лист, застелений пергаментом, який відправляється в духовку для запікання.
4. У ємність на плиті вливається молоко, а желатин замочується у крижаній воді.
5. У цей час жовтки збиваються із цукром із додаванням борошна.
6. У молоко, що закипіло, тонким струмком при постійному помішуванні вводиться жовткова маса.
7. Основа крему проливається через сито, а коли злегка охолоне, змішується з горіховою пастою і набряклим желатином.
8. Коли крем заварний стане майже холодним, за допомогою блендера втручаються злегка збиті вершки.
9. Фісташковий соус забирається в холод на півгодини.
10. У кипляче пюре полуниці «дощем» всипаються змішані до однорідної маси пектин та цукор.
11. Після 3 хвилин кипіння додаються шматочки ягід.
12. З коржа вирізається коло кондитерським кільцем діаметром 16 см, по обіді якого викладаються часточки ягід.
13. Корж заливається кремом, у центрі якого розподіляється компот.
14. Кільцем меншого діаметра вирізається наступне коло, яке встановлюється поверх компоту.
15. Бісквіт знову покривається фісташковим кремом та полуничним соусом.
16. У фіналі розподіляється фісташкова маса, що залишилася, і торт відправляється в холод, де желатин придбає необхідну структуру.

Тришаровий шедевр кулінарії

Тришаровий торт з горіхами готується у кілька етапів.

Для крему:

• 1 банка згущеного молока;
• 350 г олії вершкового;
• 200 г фісташок.

Для бісквіту:

• 200 г цукру;
• 300 р. муки;
• 5 яєць;
• 300 мл сметани;
• упаковка розпушувача;
• 200 г маку;
• 200 г очищених, подрібнених горіхів;
• 200 г журавлини.

У процесі створення:

1. З цукру, яєць, сметани, борошна та розпушувача готується тісто, яке ділиться на 3 частини.
2. Кожна частина поєднується з різними компонентами (журавлина, мак і горіхи) і випікається.
3. Згущене молоко збивається з маслом і перемиленими фісташками.
4. Випечені коржі після остигання рясно перемазуються фісташковим кремом.

Млинець фісташковий торт від Палича

Для приготування оригінального десерту потрібен простий продуктовий набір.

Млинці:

• 2 яйця;
• 15 г цукру;
• 300 мл молока;
• борошно;
• 80 г фісташкової пасти;
• тріска солі.

Крем:

• 400 мл молока;
• 1,5 плитки шоколаду;
• 100 г цукру;
• 1 упаковка ваніліну;
• 2 яйця;
• 120 г вершкового масла|мастила|.

Хід роботи:

1. З вищевказаних продуктів для млинців готується рідке тісто, з якого випікаються вироби.
2. У кипляче молоко додаються цукор та шоколад.
3. Коли крем перестане кипіти, до нього вливаються збиті яйця.
4. Після приварювання крему протягом 1 хвилини додається олія.
5. Далі збирається фісташковий млинцевий торт з прошарками із шоколадного крему.

Якщо господиня вирішила здивувати гостей вишуканим десертом, то торт фісташки – чудовий вибір.

Поки в нас тут затишшя перед боєм (група на курс, оголошений у попередньому пості набралася миттєво, і навіть з листом очікування!), ми нарешті ведемо роботу над сайтом (спочатку вийде іспанська, а за ним - його копія російською мовою, але зі своїм вмістом).
Групи на 2014 рік набираються, на деякі курси дуже активно, на деякі - абсолютно немає бажаючих. Тому найближчим часом будуть зміни у розкладі: хоч для мене те, що ми опублікували – це досить логічна еволюція, якщо Ви хочете чогось по-справжньому навчитися, не завжди моя думка збігається з думкою учнів.

Знаєте, на який курс йде найбільший ажіотаж? На складні сучасні торти II рівень... Дорогі, я не втомлюся повторювати, що щоб робити такі торти, починати потрібно З БАЗИ, інакше потім буде дуже важко, будуть косяки в роботі та проблеми, з якими ви стикатиметеся щодня, але не знатимете їх рішення. Ви ж не вчитеся кататися велосипедом, не навчившись ходити?

Ну і самі тарталетки:

Пісочне тісто

250 г борошна
150 г вершкового масла
95 г цукрової пудри
3 г солі
30 г меленого мигдалю
60 г яйця
Червоний барвник (порошок або гелевий)

Фісташковий запечений крем

120 г вершкового масла
120 г цукру
110 г яєць
120 г мигдальної пудри
60 г борошна
40 г фісташкової пасти

Малиновий кулі

250 г малинового пюре
60 г цукру
4 г пектину NH
4 г лимонного соку

Фісташковий збитий ганаш

160 г білого шоколаду
110 г вершків 35% (1)
270 г вершків 35% (2)
40 г фісташкової пасти

Декор: шматочки рубаних фісташок, диски з білого шоколаду, свіжа малина

Тісто.

Змішати борошно, цукрову пудру, сіль, мигдаль та ваніль. Додати холодну олію, нарізану кубиками. Перетворити на крихту руками, ножем або в комбайні. Додати|добавляти| яйце і швидко замісити тісто. Розкотити між 2 аркушами пекарського паперу, охолодити. Розкачати до потрібної товщини (2 мм), викласти у кільце для тарта (форму).
Випекти до напівготовності при 150С.

Фісташковий запечений крем.

Розтерти розм'якшене масло|мастило| з|із| цукром до однорідності, додати|добавляти| яйця, мигдальну пудру, фісташкову пасту. Все розмішати віночком (не збиваючи!), Наприкінці просіяти в суміш борошно. Викласти крем у тарт, запекти при 175С до готовності.

Кулі.
Малинове пюре змішати з 2/3 цукру, нагріти до 40-45С, додати цукор, що залишився, змішаний з пектином, довести до кипіння, варити, помішуючи віночком, 1 хвилину після закипання.
Додати лім. сік, розмішати. Викласти у тарт на запечений крем.

Ганаш.

Шоколад розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Залити гарячими вершками (1) у 3-4 прийоми, зробити ганаш звичайним способом. Додати фісташкову пасту та холодні вершки (2), все пробити блендером до однорідності. Закрити плівкою (контакт), дати охолоне мінімум 4 години. Збити в міксері з|із| насадкою віночок на низькій швидкості, викласти з|із| кондитерського мішка.

Вітаю вас на сайті рецептів ТортиДома.ру. Сьогодні я розповім і покажу вам рецепт дуже смачного торта. фісташка-малина». У нього виходить насичений смак фісташки, а родзинку надає конфі з малини. Розріз тортика виглядає дуже апетитно, тому я впевнена, що ті, хто спробує його, не залишиться байдужим. Якість фото вийшло не дуже, вибачте.

Отже, почнемо.

Малинове конфі:

• 450 гр малини;
• 70 гр цукру;
• 10 гр желатину та 60 гр води.

Фісташковий бісквіт (форма 20-22 см):

• 6 яєць;
• 150 гр цукру;
• 190 борошна;
• 2 ч л розпушувача;
• 70 гр фісташкової пасти;
• 50 мл молока;
• 70 гр вершкового масла|мастила|.

Крем:

• 350 гр вершкового сиру;
• 500 мл вершків;
• 150 гр цукрової пудри.

Покроковий процес приготування

Спочатку ми зробимо малинове конфі.

Розморожену малину перетираємо через сито і позбавляємося кісточок. Додаємо цукор, нагріваємо до повного розчинення. Після розпускаємо набряклий желатин і відправляємо в малинове пюре, що охололо.

Готову масу виливаємо у форму 18 см і забираємо в морозильну камеру.

Приступимо до приготування бісквіту

Насамперед акуратно відокремлюємо білки від жовтків.

До білків додаємо частину цукру і починаємо на маленьких швидкостях, поступово підвищуючи, збивати до щільних піків. Ось так мають виглядати білки.

Потім частину цукру, що залишилася, відправляємо до жовтків і збиваємо до світлої, пишної маси.

Тепер втручаємо білки, силіконовою лопаткою зверху вниз, до отримання однорідної повітряної маси. Потім у два прийоми додаємо просіяне борошно з розпушувачем. І також обережно перемішуємо. Ось так має виглядати наше тісто.

Викладаємо тісто у форму і ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Готовий бісквіт виймаємо з форми, загортаємо в харчову плівку та забираємо на ніч у холодильник.

Тепер приготуємо крем і приступимо до збирання торта.

Вершковий сир та вершки повинні бути холодними. З'єднуємо всі продукти та збиваємо кілька хвилин. Готово.

Бісквіт ділимо на 3 коржі і збираємо торт у такій послідовності: корж – просочення цукровим сиропом – крем – конфі – крем і так до кінця.

А в мене сьогодні ніжний, дуже смачний, бісквітний торт, що просто надихає, з малиною і фісташками. Спробувавши його, поринаєш у світ насолоди та блаженства! Він підкорює з першого шматочка! Таке чудове поєднання незвичайного фісташкового бісквіту, ніжного крему, що зачаровує, і ягід малини! А в розрізі який він гарний – як із картинки! Давайте разом його зробимо! Не переживайте – він простий у виготовленні.

Інгредієнти:

• ванілін – 2 грами;
• яйця – 3 штуки;
• цукор – 150 грам;
• фісташки – 30 грам;
• борошно – 150 грам;
• сіль - щіпка.

Вершковий крем:

• олія вершкове - 200 грам;
• вершковий сир – 200 грам;
• ваніль – 2 грами;
• ягоди – за смаком;
• цукрова пудра – 100 грам (за смаком);
• білий шоколад для бортиків – 100 грам.

Дуже смачний бісквітний торт з малиною та фісташками. Покроковий рецепт

1. Для бісквітного тіста: до злегка збитих яєць додаємо сіль, цукор, ванілін та збиваємо міксером на максимальній швидкості 10 хвилин. У результаті у вас вийде дуже пишна, щільна яєчна маса (буде майже білою).
2. Подрібнюємо фісташки ножем, у ступі товкачем або качалкою. Не рекомендується подрібнювати їх за допомогою блендера, оскільки горіхи досить маслянисті, тому блендер перетрет їх у пасту, а нам необхідні окремі крихти фісташок.
3. Висипаємо фісташки і борошно, що просіює, акуратно перемішуємо силіконовою або дерев'яною лопаткою, щоб не порушити повітряну структуру тіста. Заважайте лопаткою рухами знизу вгору.
4. Викладаємо тісто на деко, застелене пергаментним папером, трішки змащеною вершковим маслом. Також для випікання бісквіту можна використовувати спеціальний силіконовий килимок. Тісто на деку розрівняйте в пласт завтовшки приблизно 1 сантиметр.
5. Випікаємо в розігрітій духовці за 180 градусів, 10-12 хвилин. Готовий бісквіт залишаємо до повного остигання.
6. Готуємо білий шоколад: темперуємо його - нагріваємо до 40 градусів, охолоджуємо до 25-26 і знову нагріваємо до робочої температури 28 градусів. Це робиться для того, щоб шоколадні деталі добре застигали, ставали твердими та мали гарний глянсовий блиск. Спочатку розтоплюємо шматочки шоколаду на водяній бані (у скляній чи пластмасовій тарі), постійно помішуючи та доводячи температуру до 40 градусів. Охолоджуємо, поставивши нашу ємність у миску з холодною водою (стежте, щоб вода не потрапила у шоколад), не забуваємо постійно заважати. Коли шоколад охолонув до 25-26 градусів, його необхідно знову нагріти до робочої температури - для білого шоколаду це 28-29 градусів (це можна зробити в мікрохвильовій печі, витримуючи по 5-8 секунд і постійно перемішуючи). Перевіряємо правильність темперування - занурте кінчик ножа в шоколадну масу і покладіть його на стіл: через 2-3 хвилини шоколад повинен застигнути. Якщо цього не сталося, то знову продовжуємо нагрівати, остуджувати і нагрівати.
7. З підготовленого (темперованого) шоколаду робимо заготовки для бісквіту – бортики у вигляді смужок, приблизними розмірами 7х4 сантиметри. Дуже зручно це робити кондитерською палетою із вигином: занурюєте в шоколад і робите мазки на пергаментному папері.
8. Відправляємо шоколад до холодильника до повного застигання.
9. Готуємо крем: з'єднуємо олію кімнатної температури, вершковий сир, ванілін, збиваємо їх міксером, поступово додаючи цукрову пудру. Насолоду коригуйте на свій смак.
10. За допомогою кондитерського кільця (у мене діаметром 20 сантиметрів) вирізаємо 2 коржі із застиглого бісквіту.
11. Для гарної форми торта збираємо його в кондитерському кільці. На низ викладаємо бісквіт, заливаємо частиною вершкового крему, зверху малину. Найкраще свіжі ягоди, але також можна і заморожені: тільки розморозьте їх і трохи обсушіть на рушнику.
12. Викладаємо другий шар коржа, злегка натискаємо, щоб крем внизу максимально добре розподілився. І все відправляємо в холодильник на годину, щоби крем застиг. Для екстреного варіанта застигання поставте його в морозилку на 15 хвилин.
13. Застиглий торт зверху і з боків покриваємо частиною крему, що залишилася, прикрашаємо ягодами малини, фісташками. А на боки по колу приклеюємо застиглі борти з білого шоколаду.

Бісквітний малиновий торт із фісташками готовий! Дуже м'яке тісто, з легким присмаком фісташок, найніжніший вершковий крем, розбавлений легкою малиновою кислинкою - таке б їв і їв! Замість ягід малини ви можете використовувати будь-які інші (полуниця, чорниця і так далі). Так як моя дитина обожнює банани, то для нього я готувала банановий торт – також вийшло дуже смачно та ніжно. А ви можете вигадати свій незвичайний варіант.