Ківі, корисні властивості та протипоказання. Вітамінний склад плодів ківі

Ківі - ягоди деревоподібної ліани Актінідії китайської. Цей волохатий фрукт родом з Китаю, тому ківі іноді називають «китайським аґрусом». Рослина одержала свою назву за схожість форми його опушеного плода з тілом однойменного птаха. Які вітаміни в ківі? Дивіться таблицю нижче.

Харчова цінність ківі

(На 100 р. продукту)
Ківі вважається дієтичним та низькокалорійним продуктом.

Енергетична цінність	61 ккал 255 кДж
Білки	1.14 г
Жири	0.52 г
Вуглеводи	14.66 г
- дисахариди	8.99 г
	0.026 мг
	0.027 мг
	0.025 мг
	0.341 мг
	0.63 мг
	25 мкг
	92.7 мг
	34 мг
	0.31 мг
	17 мг
	34 мг
*	312 мг
	0.14 мг
	0.098 мг

*Цей компонент визначає харчову цінність даного продукту

Корисні властивості ківі

Ківі багаті багатьма корисними речовинами, наприклад, клітковиною, амінокислотами і містять також фруктозу, глюкозу, вітаміни C, E, PP, A, B 6

Ківі зміцнює імунну систему та стимулює вироблення колагену. А калій нормалізує кров'яний тиск. У традиційній китайській медицині цей фрукт протягом століть застосовується для поліпшення травлення, для профілактики ревматичних захворювань, для запобігання утворенню каменів у нирках, зниження нервозності та попередження передчасного посивіння волосся. Ківі сприятливо впливає на шлунок, жовчний міхур, тонку і товсту кишку, сечовий міхур, а також на м'язову тканину, репродуктивну систему, м'язи зовнішніх і внутрішніх статевих органів.

Вчені з'ясували, що плоди ківі гальмують утворення нітрозамінів в організмі, мають протипухлинну, антимутагенну, антиоксидантну дію, покращують фізичну працездатність.

Одна ягода здатна замінити один апельсин або три. За вмістом ківі посідає друге місце після чорної смородини. А при зберіганні кількість вітаміну С у цих плодах з часом не зменшується завдяки шкірці, а також кислотам, що містяться у цьому фрукті. Аскорбінова кислота, що міститься в ківі, посилює захисні функції організму і попереджає простудні захворювання.

Нещодавно вчені з Норвегії встановили, що ківі може допомогти людям, які мають хвороби серця, оскільки ківі має здатність спалювати жири, які блокують артерії, а це знижує ризики утворення тромбів.

Завдяки високому вмісту магнію, ківі використовують у виробництві косметики. Він відмінно тонізує шкіру, зміцнює, вирівнює її і надає легкий ефект відбілювання. Так що можна робити чудові маски для обличчя та в домашніх умовах.

Небезпечні властивості ківі

Незважаючи на величезну кількість корисних для людини властивостей, ківі має деякі шкідливі якості.

У деяких партіях фруктів виявлено високий вміст пестицидів. Так, наприклад, в одній із партій екзотичних фруктів — ківі — привезених до Примор'я із Нової Зеландії виявили небезпеку для здоров'я. Лабораторні аналізи показали, що в ньому міститься вкрай шкідлива речовина гексахлорциклогексан. Цей пестицид небезпечний для здоров'я та життя. Його вміст у фруктах вищий за норму в 23 рази! Інший пестицид - хлорпіріфос - міститься в кількостях, що перевищують допустимі показники майже в 19 разів. Крім цього, співробітники лабораторії виявили у новозеландських ківі вміст пестициду циперметрину. Його наявність у харчових продуктах найсуворіше заборонено!

Регулярне надмірне вживання ківі може викликати гіпервітаміноз вітаміну C, якого в цьому продукті більше, ніж у лимоні. Також не бажано вживати його тим, хто страждає від діареї, підвищеної кислотності шлунка, різних розладів шлунково-кишкового тракту.

• зараз селекціонери Піднебесної працюють над створенням ківі з яскраво-червоною м'якоттю;
• у новій Зеландії, другій батьківщині ківі, збір цього фрукта перетворився на подію загальнонаціональну, яка знаменується феєрверками та народними гуляннями. Новозеландців можна зрозуміти, адже він є одним із головних експортних продуктів у цій країні, і зараз нова Зеландія є найбільшим експортером цього фрукту у всьому світі;
• у європейських жителів ківі має велику популярність. Його купують набагато частіше, ніж інші екзотичні плоди, і в рейтингу екзофруктів, що найбільше продаються, поступається місцем тільки ананасу:
• у російській мові слово ківі є іменником жіночого роду. Це цілком можна зрозуміти, адже це слово означало, перш за все, рідкісний птах, що не літає. І зараз допускається словосполучення "стиглий ківі", "великий ківі" і такі словоформи не вважаються помилкою, адже в даному випадку маються на увазі саме фрукти;
• Цей фрукт знайшов своє широке застосування і в косметології. Корисні компоненти, що входять до його складу, допомагають зробити шкіру пружною, молодою та бархатистою. Вони ж її зволожують, очищають, а також насичують усіма необхідними вітамінами та мінералами. Плоди даного фрукта прийнято вважати чудовим засобом від подразнення на обличчі, а також від прищів;
• якщо після хорошого обіду з'їсти один плід, то у Вас не буде печії та тяжкості у шлунку;
• щоб зручніше було їсти цю ягоду, винайшли спеціальну ложку. Ця ложка у формі птаха ківі. «Клювом» ложки – розрізаєш фрукт навпіл, «тілом» ложки – вискребаєш половинки, як яйце.

Загальна назва культурних сортів дводольних рослин із сімейства Актинідієвих. Рослини належать до виду Актинідія делікатесна (Actinidia deliciosa) і Актинідія китайська (Actinidia chinensis), зовні нагадують великі дерев'яні ліани. Плоди ківі овальної форми з коричневою шкіркою покритою дрібними ворсинками. Внутрішня частина плоду соковита та м'ясиста, зеленого або жовтого кольору (залежно від сорту). У серцевині безліч дрібних чорних зернят. Вага плоду залежить від сорту та району проростання, коливається від 30 до 100г. Фрукт ківі має яскравий смак і поєднує в собі аромати агрусу, банана, суниці, дині та ін.

Користь та шкода ківі

Плід ківі можна віднести до дієтичних продуктів. Харчова цінність свіжих плодів показує скільки калорій у ківі на 100 грпродукту і становить 60-65 ккал. Мінеральний та вітамінний склад ківі багатий та різноманітний. Фрукт ківі містить білки, жири, вуглеводи (дисахариди). З переважаючих вітамінів можна назвати ), кислоти і . У плодах також містяться, і Мінеральний склад плодів ківі яскраво виражений присутністю, і. У меншій кількості представлені , та . За вмістом антиоксидантів шкірка плоду ківі перевершує м'якоть втричі. Шкірка ківі має антисептичні властивості. Не можна не оцінити корисні властивості ківі. Завдяки своєму складу плід ківі має властивість спалювати жири, що блокують артерії, що значно знижує ризик утворення тромбів та виникнення серцевої недостатності. Споживання ківі при підвищеному кров'яному тиску позитивно впливає на його зниження.

Користь ківіпояснюється присутністю лютеїну, що має сильну антиокислювальну дію. Споживання не більше 2-х плодів на добу при вагітностізнімає нудоту, допомагає позбутися тяжкості в шлунку, печії та відрижки. Високий вміст калію та вітаміну С робить ківі незамінним для нормальної роботи серця. Фолієва кислота, що міститься в ківі, бере активну участь у формуванні нервової трубки зародка та правильному формуванню плаценти. Фрукт споживають як дієтичний продукт для схуднення, харчові волокна (клітковина) очищають та нормалізують роботу кишечника. Ферменти, які у плодах ківі, прискорюють обмін речовин і сприяють розщепленню підшкірного жиру. Для тих хто дотримується дієти, споживання ківі дозволить уникнути дефіциту вітаміну Е. Наявність калію знижує симптоми йодадефіциту. Вміст вітаміну С значно зменшує ризик виникнення інфекцій дихальних шляхів у дітей та дорослих. Регулярне споживання ківі знижує симптоми бронхіальної астми у дітей раннього віку. Важлива користь ківі, як продукту, що володіє протипухлинними властивостями. Ці властивості застосовують у профілактиці онкологічних захворювань (наприклад, рак товстої кишки). Ківі має здатність виводити надлишок натрію з організму. Його включають до раціону для позбавлення від каменів у нирках. Ківі застосовують у багатьох косметичних засобах. Антиоксиданти фрукта дозволяють зберегти молодість та здоров'я шкіри. Вітаміни Е та С звужують пори, живлять шкіру та запобігають її передчасному старінню. Для споживання ківі існують протипоказання. Необхідно враховувати можливу шкоду від виникнення алергічної реакції на фрукт і споживати його в помірних кількостях. Дітям і людям похилого віку слід обмежити ківі у своєму раціоні. Ківі несумісний із молочними продуктами.

Здорове харчування – данина сучасності. Дедалі більша кількість людей сьогодні замислюється про свій раціон, який не просто насичував би шлунок, а й доставляв би в організм корисні та поживні речовини. Є певний перелік продуктів, що сприяє поліпшенню метаболізму, стабілізації печінки, нирок, серця, легень та інших органів. Серед фруктів, які можуть похвалитися особливим достатком корисних речовин, є ківі, в якому міститься багато цікавих елементів. Розглянемо, у чому його користь. З'ясуємо, які вітаміни містяться в ківі, як його вживати і чим він корисний.

Ківі є дивовижним і прекрасним фруктом тропічного походження. Він встиг полюбитися багатьом людям різного віку за рахунок свого прекрасного смаку та користі для організму. Нерідко цей плід називається королем, який має повноцінний вітамінний склад, оскільки корисна речовина міститься в ньому в гармонійних пропорціях.

Основні вітаміни

У складі ківі є багатий набір вітамінів. Включивши продукт у свій повсякденний раціон, можна уникнути труднощів з розвитком імунітету та зміцненням здоров'я. У 100 г цього фрукту присутня велика кількість вітамінів. А скільки користі вони несуть до нашого організму!

Група С

Кількість елементів цієї групи, що міститься в цьому фрукті, просто вражає - 92.7 мг/100 г. Це практично вдвічі більше, ніж в апельсині, перці або грейпфруті. Уявити лише: один невеликий фрукт здатний наповнити наш організм практично всіма необхідними речовинами за лічені часи. Варто знати, що в процесі зберігання та транспортування плодом втрачається вагома частина цього вітаміну, але зберігаються інші елементи.

Група Е

Зазвичай цей елемент міститься у продуктах з високим калорійним складом, наприклад, у насіннях, горіхах. Єдина і найбільша перевага ківі - відсутність великої кількості калорій при вмісті такої ж кількості вітамінів.

Група В

Є певні продукти, багаті на даний вітамін, але їх асортимент залишає бажати кращого. Здебільшого це зелень, деякі овочі. Але у цих джерелах вміст фолієвої кислоти – основного носія вітаміну – дуже мало. Якщо овочі готувати, це знищить кількість кислоти. Ківі, у свою чергу, потрібно їсти у сирому вигляді, що сприяє засвоєнню всіх вітамінів на 100%. При термічній обробці рівень втрат іноді сягає 80%.

Плоди фрукту мають близько 4% добової норми вітаміну B6. Він потрібен усім, зокрема вагітним жінкам та матерям у період лактації. Також він показаний для застосування представницям прекрасної половини, які застосовують оральні засоби контрацепції. Підвищена потреба у вітаміні спостерігається у маленьких дітей, людей похилого віку. А його застосування в профілактичних цілях сприятиме покращенню самопочуття та імунітету.

Інші вітаміни

Оскільки ківі – це фрукт, багатий різними вітамінами, необхідно оцінити кількість інших речовин, що у його складі. Це, наприклад, вітамін PP у кількості 0,36 мг. Він сприяє підвищенню імунітету та зміцненню стану здоров'я в цілому. Також багатий ківі та вітамінами В2 та В1, кількість яких становить 0,04 мг та 0,02 мг відповідно. Фрукт у кількості 0,02 мг, що сприяє покращенню стану шкіри людини.

Мікроелементи

Крім насиченого складу вітамінів, у фрукті є незаперечно корисні мікроелементи. Це робить його більш корисним, поживним і незамінним продуктом у повсякденному раціоні сучасної людини, яка рідко замислюється про стан власного здоров'я. Регулярне вживання ківі допоможе забути про багато проблем.

• Калій

Кількість цього мікроелемента в ківі становить 294 мг, він сприяє покращенню імунітету, роботи нирок та серця з судинами.

Кількість – 45 мг, виводить токсини та шлаки, легко засвоюється.

• Кальцій

Зміцнює стан кісток та хребта, збільшується витривалість. Цей мікроелемент у ківі міститься у кількості 35 мг. Він сприяє поліпшенню стану зубів та нігтьової пластини.

• Фосфор

Зміцнює організм загалом, входить до складу ківі в кількості 30 мг.

• Магній

20 мг магнію, які є в кожному фрукті, покликані забезпечити добову потребу людини в цьому мікроелементі. Він необхідний поліпшення стану здоров'я загалом.

Крім того, склад ківі включає такі речовини, як:

• алюміній,
• сірка,
• натрій,
• залізо,
• марганець,
• цинк,
• мідь,
• фтор,
• кобальт,
• молібден.

Інші властивості

Ківі – це найкращий фрукт. Він сприяє прискоренню обміну речовин, що стане гарною новиною для тих, хто вирішив позбутися зайвих кілограмів. Можна їсти його у великих кількостях і не боятися за шкоду, яка може бути заподіяна вашій фігурі. Ківі усуває ймовірність утворення тромбів та сприяє швидкому, ефективному лікуванню очних захворювань.

Косметичний ефект

Крім цього, ківі - прекрасний засіб, що використовується як косметичний елемент: нанесення масок з його вмістом забезпечить вашій шкірі молодість і прекрасне здоров'я на довгий час. Фрукт вирішить проблеми із сухістю та млявістю, оскільки в ньому міститься повний «букет» речовин, необхідних для регенерації та покращення самопочуття загалом.

У цій статті Ви знайдете інформацію про те, які має ківі корисні властивості та протипоказання.

Ківі є дуже смачним екзотичним плодом роду Актінідія, батьківщина якого у Китаї. Його іноді називають китайським аґрусом. На сьогоднішній момент ківі зростає в багатьох країнах, таких як: Іспанія, Японія, Греція, Італія та США.

Ківі, склад

Фрукт ківі на 80-85% складається з води, 1% складають жири та 10% вуглеводи, решта - це харчові волокна. Цей плід є низькокалорійним продуктом, на 100 г всього 48 ккал.

Вітаміни та мікроелементи, що містяться в ківі:

Вітаміни

Ківі містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, і велика частина з яких не руйнується при консервації, все через те, що м'якоть має певну кислотність, яка зберігає корисні речовини.

Цей фрукт дуже багатий на вітамін С, і міститься в ньому вітаміну С навіть більше, ніж в інших цитрусових. Також у ньому міститься дуже цінний вітамін Е та вітаміни А, В та D.

Мікроелементи

Мікроелементи, що містяться у фрукті: залізо, йод, цинк, марганець, фосфор та інші. Він має здатність нормалізувати травлення, розщеплювати білки та покращувати рівень зсідання крові.

Смак у нього особливий і подобається багатьом. Асоціюється смак його з бананом, полуницею та аґрусом.

Ківі, користь:

• Зміцнює імунітет;
• Надає загальнозміцнюючу дію на організм;
• Запобігає застудним захворюванням;
• Виводить холестерин;
• нейтралізує дію нетратів;
• Зміцнює серцево-судинну систему;
• нормалізує обмін речовин;
• Знижує прояви печії;
• Нормалізує рівень зсідання крові;
• Зміцнює судини та капеляри;
• Виводить каміння із нирок;
• Спалює жирові відкладення;
• Відновлює енергію.

Чим корисний ківі для жінок

Ківі корисний для жінок та дівчат будь-якого віку завдяки своїм корисним властивостям. Вживаючи його щодня можна значно поправити своє здоров'я та покращити зовнішній вигляд. Також цей фрукт корисний для вживання не тільки всередину, але й дуже часто він використовується для приготування масок для обличчя, тіла і волосся.

Користь ківі для схуднення

Ківі є природним жироспалювачем, який містить велику кількість вітаміну С, завдяки йому спалюються застарілі жирові відкладення. Рекомендується з'їдати після їжі хоч невеликий шматочок, це допоможе налагодити роботу ШКТ, вивести шлаки, підвищити гемоглобін, з часом нормалізувати вагу і таке інше. Щоб скинути зайву вагу потрібно з'їдати до 3 плодів щодня.

Ківі, протипоказання:

• Індивідуальна нестерпність продукту;
• Алергія на цитрусові;
• За показаннями лікаря;
• Сильно підвищена кислотність шлунка;
• Гастрит;
• Гостро харчове отруєння.

Ківі, користь для чоловіків

Ківі приносить величезну користь для всіх людей, а також для чоловіків. Регулярне вживання цього фрукта допоможе покращити зовнішній вигляд, підвищити енергію, скинути зайву вагу, покращити роботу ШКТ, а також значно підвищити та зміцнити потенцію.

Цей фрукт справді дуже корисний для чоловічого здоров'я. На день достатньо з'їдати один або два плоди, щоб зміцнити чоловіче здоров'я.

Скільки ківі можна їсти за день

Один плід на день зміцнить імунну систему та покриє добову норму вітаміну С, підвищить енергію та очистить кровоносні судини.

При переїданні та тяжкості у шлунку достатньо з'їсти половинку фрукта, щоб стан налагодився.

Ківі, користь для вагітних

Вагітним жінкам рекомендується з'їдати 2-3 штучки на день, така кількість допоможе поповнити організм вітаміном С та уникнути розвитку анемії, оскільки фрукт містить достатню кількість заліза. Ківі можна при вагітності вживати сміливо лише в тому випадку, якщо немає жодних протипоказань та особливо індивідуальної непереносимості.

Чим корисний ківі для кишечника

Щоб очистити кишечник і нормалізувати його роботу, потрібно щодня з'їдати по 2 плоди. Нормальна робота кишечника допоможе у кращій засвоюваності вітамінів і мікроелементів необхідних для життєдіяльності будь-якої людини. Ківі допоможе усунути проблему рідкого випорожнення.

Ківі, шкода

Ківі може завдати шкоди тільки в тому випадку, якщо його неправильно вживати або є якісь протипоказання для його вживання. Перед вживанням потрібно його обов'язково помити та очистити шкірку.

Найкорисніший фрукт має бути стиглим та приємним на смак. Зелені плоди можуть завдати шкоди, підвищити кислотність та негативно впливати на шлунок. Не їжте зіпсовані плоди, їжте лише стиглі, соковиті та смачні, вони принесуть максимальну користь.

Ківі, також відомий як китайський аґрус, є одним із чудових фруктів, що володіють багатообіцяючими оздоровчими фітохімічними речовинами, вітамінами та мінералами. Цей широко визнаний унікальний плід є рідним для східнокитайської провінції Шеньсі. І з тієї ж причини він відомий як національний плід Китаю.

Кивицеве ​​рослина - це напівтропічна, листяна, велика деревна лоза, що належить сім'ї Actinidiaceae, роду Actinidia. Наукова назва Actinidia chinensis.

Сьогодні ми розповімо вам, про які вітаміни містяться в ківі, яка його користь і шкода, розповімо, як його вибрати і зберігати, а також перерахуємо властивості ківі.

Трохи про ківі

У перші роки двадцятого століття насіння ківі було перенесене місіонерами до Нової Зеландії, де воно стало натуралізованою рослиною. З Нової Зеландії він поширився у всьому світі і тепер виріс у комерційному масштабі в Європі та США.

Протягом кожного сезону, який триває з вересня до листопада, лоза ківі приносить багато овальних, коричневих фруктів. Кожна ягода за розмірами приблизно нагадує велике куряче яйце і важить до 125 г. Усередині його смарагдово-зелена кольорова плоть м'яка, пишна, усеяна рядами крихітного, чорного, їстівного насіння. Його текстура схожа на полуницю або саподілля, а аромат нагадує суміш суничних та ананасових плодів.

Крім типового зеленого сорту ківі, у садах також вирощували кілька інших сортів. Hardy kiwifruit, також відомий як дитячий ківі, менше, ніж звичайний. Його розмір аналогічний розміру великого винограду, з гладкою, їстівною шкірою. Усередині він нагадує звичайний за кольором, текстурою, але має ще більш інтенсивний аромат і солодощі. «Золотий ківі», розроблений гібридною технікою сільськогосподарських досліджень у Новій Зеландії, має гладке, рідке волосся, бронзову шкіру, гостру шапку з одного кінця та відмінну золотисто-жовту м'якоть з менш терпким і тропічнішим ароматом, ніж зелений ківі. Комерційно він має більш високу ринкову вартість, ніж звичайний зелений ківі.

Користь для здоров'я

Волокна, які входять до складу ківі, є унікальними і поводяться інакше, ніж інші широко відомі харчові волокна з інших фруктів. Це тому, що ківі може пов'язувати багато води. Після того, як людина з'їдає ківі, волокна зв'язують воду і набухають, стаючи схожими на гель. Під час перетравлення вашого сніданку їжа розбивається на прості цукри, які повільно переміщаються за допомогою цього гелю. В результаті цукор поглинається повільніше, що означає, що енергії від його споживання вистачає довше.

Здоровий глікемічний контроль означає, що рівень цукру в крові не є ні надто високим, ні надто низьким. Це допомагає уникнути втоми та голоду між їдою. Поганий глікемічний контроль пов'язаний з хронічними захворюваннями, такими як ожиріння, діабет та серцево-судинні захворювання. Так ось, ківі якраз допомагає підтримувати глікемічний контроль у здоровому стані.

Поліпшений глікемічний контроль також може допомогти:

• Схуднути чи підтримувати здорову вагу. Так як енергії від цукру вистачає на більшу кількість часу і ви не їсте.
• Підтримувати стабільний рівень цукру на крові.

Глікемічний індекс (GI) вказує, наскільки збільшується рівень цукру на крові (глюкоза) після вживання певного вуглеводного продукту. Низькі продукти GI (55 або менше) перетравлюються та поглинаються повільніше. Крім того, метаболізм займає більше часу, відповідно підвищення рівня цукру в крові збільшується повільніше. Ківі мають низьке значення GI (38), що означає, що глюкоза поглинається організмом повільніше і поступово надходить у кровотік.

Ківі — ідеальна закуска для сніданку, здорова та ідеальна альтернатива для тих, хто страждає на такі захворювання, як діабет типу I та II та резистентністю до інсуліну.

Союзник спортсменів

• М'язових скорочень.
• Підтримка нормального кров'яного тиску.

Природне джерело фолатів

Вітамін B9, також званий фолатом, є речовиною, яка синтезується рослинами. Людське тіло нездатне виробляти цю поживну речовину, тому важливо шукати багаті на фолат продукти.

Фолат виконує багато важливих функцій у тілі і особливо перед і під час вагітності, організму потрібна досить велика кількість фолату.

Якщо ви вагітні або тільки плануєте, ваш лікар порадить вам приймати додаткові добавки фолієвої кислоти, оскільки цей вітамін підтримує процес зростання плода та розвиток центральної нервової системи. Тільки плід ківі недостатній для задоволення потреб у фолаті, але це першокласне та смачне доповнення для будь-якої добавки фолієвої кислоти. Детальніше про фолієву кислоту для вагітності можна почитати, а про те, в яких вона ще міститься препаратах.

Антиоксиданти

Зелені та жовті ківі багаті на антиоксиданти, такі як вітамін С, вітамін Е та поліфеноли. Ці антиоксиданти захищають ваше тіло від вільних радикалів, елементів, що ушкоджують клітини організму. Якщо ваше тіло не має достатніх антиоксидантних речовин, воно не може захистити себе від вільних радикалів.

Антиоксидант, такий як вітамін С, має нескінченні переваги для здоров'я, наприклад:

• Сприяє утворенню колагену та уповільнює старіння шкіри, захищаючи шкіру від пошкодження УФ-променів, забруднень, стресу.
• Підтримує нервову систему.
• Зміцнює імунну систему.

Табличка

Нижче ми привели табличку вмісту вітамінів у ківі.

поживна цінність на 100 г
	Поживна цінність	Відсоток RDA
енергія	61 Ккал	3%
вуглеводи	14,66 г	11%
білок	1 г	2%
Усього жирів	0,52 г	2%
холестерин	0 мг	0%
Дієтичне волокно	3 г	8%
Вітаміни
B9	25 мкг	6%
B3	0,341 мг	2%
B2	0,025 мг	2%
B1	0,027 мг	2%
А	87 МЕ	3%
З	92,7 мг	154%
Е	1,46 мг	10%
До	40,3 мкг	34%
Електроліти
натрій	3 мг	0%
калій	312 мг	7%
мінерали
кальцій	34 мг	3,5%
мідь	0,130 мг	14%
Залізо	0,31 мг	4%
магній	17 мг	4%
марганець	0,098 мг	4%
цинк	0,14 мг	1%
Фіто-поживні речовини
Каротин-ß	52 мкг	—
Crypto-ксантин-ß	0 мкг	—
Лютеїн-зеаксантин	122 мкг	—

Вибір та зберігання

Сезон ківі починається з вересня та триває до листопада. Хоча, вони можуть бути доступні більшу частину року; найкраще їх купувати із серпня по грудень, щоб витягти з ківі максимум корисних властивостей. Незрілі ягоди мають жорсткий, крохмалистий, неїстівний присмак і дуже схожі на плід саподилу (сапот).

Помістіть сирі ківі-фрукти в поліетиленовий пакет на 4-6 днів, щоб дати їм дозріти. Зберігання їх у паперовому пакеті разом із яблуком, бананом чи грушами допоможе збільшити процес дозрівання.

У магазинах вибирайте ківі з неушкодженою шкірою, без поверхневих плям або порізів. Зрілі ківі трохи м'які. Після дозрівання вони мають короткий термін придатності та швидко псуються, якщо їх тримати відкритими за кімнатної температури. Для тривалого терміну зберігання зберігайте їх у холодильнику при великій вологості.

Безпека

Алергічні реакції на плоди ківі трапляються рідко. Вагітні матері та діти можуть спокійно їх вживати.