Що відбувається з організмом, коли ви вживаєте шкідливу для здоров'я їжу? Корисні та шкідливі продукти.

Ми всі знаємо, чим загрожує шкідлива їжа, але коли часу на повноцінний обід немає, ми перекушуємо на бігу: шаурма чи гамбургер та пляшечка коли. Але треба знати, як ці продукти впливають наш організм.

Кола: краще застосуйте її у господарстві

Цей напій створив фармацевт Джон Стіт Пембертон ще 1886 року. Продавався він в аптеках як ліки для людей з нервовими розладами, для тих, хто підсів на морфій (до початкового складу входило листя коки) і... як засіб боротьби з імпотенцією.

Часи змінилися. Зараз колу можна купити у будь-якому магазині у будь-якій точці світу. Але це справжня бомба уповільненої дії.

Колір коли створюється за допомогою речовини 4-метилмедазол, що викликає рак.Зараз у напої, який продається в США, цей інгредієнт намагаються замінити більш щадним. А в інші країни постачають пляшечки все ще із цим складом.

Цукрозамінник аспартам (Е 951) – ще одне лихо напою.Часто нав'язується думка, що аспартам – це низькокалорійний підсолоджувач. Але насправді він майже в 200 (!) разів солодший за цукор. І побічних дій у нього багато. Якщо довго захоплюватися продуктами з Е 951 (до речі, вони є практично у всіх промислових газировках), можна заробити собі мігрень, алергію, безсоння і навіть депресію. Останнє пов'язано з тим, що до складу аспартаму входить фенілаланін, що гальмує виробництво в організмі гормону щастя – серотоніну.

П'єте кока-колу - вбиваєте зуби! І це не жарт. У ній багато ортофосфорної кислоти, яка порушує кислотно-лужний баланс. Щоб нейтралізувати кислоту, організм починає виводити кальцій із зубів та кісток. І вже зовсім скоро до вас постукає карієс та остеопороз (підвищена ламкість кісток).

То що робити? Не пити колу зовсім. Краще додайте її в пральний порошок – добре бореться із плямами. Або прокип'ятіть напоєм чайник - накипи як не бувало.

Гамбургер: забудьте про нього

Цьому продукту теж понад сто років. Щоправда, у первісному варіанті американський кулінар Луї Лессінг у булочку клав лише курячу котлету та овочі. Нині гамбургер зовсім не той.

Почнемо із м'яса. По-перше, за кілька місяців до умертвіння, корів заганяють на спеціальну територію та годують їх зерном та анаболіками(Лікарські препарати для збільшення м'язової маси), а не травою. По-друге, у фарші, з якого виготовляється котлетка, може бути... гній. Так-так, вам не здалося. Тому таким м'ясом можна просто отруїтися.

Ви не помічали, що навіть якщо не любите гамбургери, іноді до смерті хочеться з'їсти саме його? Вся справа в глутаматі натрію – ця добавка діє на всі смакові рецептори мови, тому шкідлива їжа здається смачнішою, ніж насправді. І… викликає звикання.

У такій булочці з м'ясом багато солі (в одному гамбургері половина денної норми) та кетчупу (до його складу входить шкідливий очищений). Все це – навантаження на нирки, а в результаті набряки та підвищений артеріальний тиск.

Виховайте силу волі – відмовтеся від гамбургера.Адже причина того, що іноді неймовірно хочеться такої шкідливої ​​їжі, не у вашому бажанні, а в небезпечному глутаматі натрію.

Шаурма: доброго ранку, кишкова паличка!

В ідеалі у цій східній страві не повинно бути жодного кетчупу та майонезу, тільки баранина чи курятина та овочі. Але в придорожніх кіосках ми купуємо щось інше. Ніхто не знає, що за м'ясо в середині, якого воно якості та терміну придатності.

Шаурма – справжній рекордсмен за декількома показниками. У ній подвійна добова норма жиру, причому, насичені жири, які «садять» серце і судини, шлунок і кишечник. Майже добова норма солі! І половина денної норми калорій – майже тисяча!

Невідповідність санітарним нормам,у яких повинен готуватися фаст-фуд, – ще один тривожний дзвіночок для споживача. Ви ставили питання, як часто у наметі з шаурмою кухар миє руки?А через це у м'ясі та овочах можуть оселитися несподівані мікроорганізми. Думаєте, навіщо до цього фаст-фуду додають так багато спецій? Перчик може їх трохи "прибити". Тому, якщо не втрималися і купили шаурму, просіть додати подвійну порцію приправ. А майонез та кетчуп замініть на сметанний чи кефірний соус – у ньому хоча б менше калорій.

Шкідлива їжа - це те, від чого краще відмовитися , Готуйте з нами і будьте здорові.

Журналіст, радіоведуча автор книги «Жива муха. Вчимося писати просто і ненудно» У житті потрібно займатися лише тим, що любиш. Інакше депресион швидко стане твоїм вірним товаришем. Тому я люблю те, що роблю. Люблю створювати корисні тексти. Щоб прочитав та захотілося схуднути/порозумніти/згорнути гори. Люблю слухати історії героїв РадіоМ. Бо навіть найкреативніший сценарист такого не вигадає. А життя – вигадує. Люблю постійне переживання двох станів: тремтіння рук – до прямого ефіру, невимовного задоволення – після. Люблю допомагати здійснювати мрії, тому сім років навчаю студентів школи медіа-професії «Новий журналіст». Люблю читати. Тому наприкінці 2017 року видала книгу Жива муха. Вчимося писати просто і ненудно». А у 2018 нарешті хочу прочитати 100 книг за рік! Люблю мріяти. Тому просто живу та займаюся улюбленою справою.

«Ти краще голодуй, ніж будь-що їсти…» Омар Хайям, мабуть, і не здогадувався, наскільки точно його слова попадуть у ціль через дев'ять століть. Сьогодні, поряд із голодом у деяких регіонах планети та нестачею питної води, людство в буквальному значенні слова гине від іншої, зовсім протилежної проблеми. Ми надто багато їмо. При цьому наша їжа бажає багато кращого, незважаючи на привабливий зовнішній вигляд і чималу ціну.

Вчені-дієтологи, лікарі та просто небайдужі люди трубять з усіх трибун про те, що сучасна їжа містить у собі такі компоненти, які повільно, але вірно вбивають людство. Але людство не прислухається, як завжди вважаючи, що «зі мною цього точно не трапиться», або «один раз живемо», або «ще раз побалую себе, а більше – ніколи!».

Сьогодні до шкідливих продуктів можна віднести практично будь-який вид їжі, якщо вона неправильно вирощена, приготовлена ​​або збережена. І це, на жаль, не пропагандистські хитрощі сироїдів чи вегетаріанців, а навпаки, сувора правда життя. І все-таки які продукти здаються фахівцям зі здорового харчування найбільш шкідливими? У першій десятці, безсумнівно, виявляться найпопулярніші учасники звичайного меню людини, яка не звикла замислюватися над тим, що вона їсть.

Викиньте це негайно!

Білий хліб та випічка складаються із рафінованих продуктів, тому дуже шкідливі для здоров'я.

Найстрашніший ворог здоров'я – рафіновані продукти. Сюди можна віднести і цукор, і олії, і біле борошно, з якого виготовлено абсолютну більшість хліба та випічки. Заперечили, що чіпси або газування шкідливіше, можна пояснити таке: так, шкідливіше, безперечно, але будь-яка розсудлива людина це розуміє і не купує колу дітям або картопля фрі - собі. А ось хліб, макарони з рафінованого борошна та тістечка ставлять на стіл, не замислюючись. І, що зовсім страшно, щодня! Тому можна з упевненістю резюмувати: у ТОП шкідливих продуктів№ 1 – рафінована їжа.

Рідко але мітко!

Намагаючись убезпечити себе від шкідливих складових певної їжі, людина мисляча рідко купує і їсть чіпси, п'є солодке газування, а маринованими томатами в бляшанках закусує не часто просто тому, що вони - не найпопулярніший на ринку товар. Однак ця їжа та напої – смертельні вороги та шлунка, та всіх інших органів.

Консервовані помідори містять речовину біфенол (як, втім, будь-які консерви), а кислота цього овочу збільшує концентрацію отрути. Так-так, саме отрута! Біфенол входить до складу лаків та пластмас, а епоксидні смоли за його участю застосовуються як покриття внутрішньої сторони консервної банки. Ця речовина згубно впливає на мозок і систему репродуктивних органів, викликаючи онкологічні захворювання яєчок, і молочних залоз. У списку небезпечних наслідків потрапляння його в кров – цукровий діабет, затримка розвитку, аутизм та деформація сперматозоїдної ДНК.

Про солодкі газовані напої сказано стільки, що можна лише резюмувати: безліч рафінованих цукрів доставляють в організм непотрібний надлишок калорій, а вуглекислота стає причиною гастритів та інших проблем із системою травлення.

Чіпси - це продукт, який шкідливий не сам по собі. Основний згубний вплив для здоров'я надає рафінована олія, в якій вони готуються. Наслідком пристрасті «похрумтіти» перед телевізором неодмінно стане не лише зайва вага, а й онкологічні захворювання, високий рівень холестерину та серцево-судинні патології.

Підсумовуючи, можна цілком чітко констатувати факт: у ТОП шкідливих продуктів№ 2 – чіпси з газуванням та консервовані томати в металевій тарі як закуска.

Очевидне – неймовірно?

Це може здатися неможливим, але багаті вітамінами, клітковиною, мінералами та мікроелементами овочі та фрукти можуть виявитися смертельно отруйними та небезпечними для здоров'я продуктами. Як це можливо?

При вирощуванні сільськогосподарської продукції все частіше застосовуються помірні кількості азотовмісних добрив через порушення агротехніки. Незбалансоване харчування рослин та внесення надлишкового азоту призводить до утворення в овочах та фруктах нітратів, які при перевищенні гранично-допустимих концентрацій (ГДК) стають патогенно-небезпечними.

Нітрати перешкоджають насичення крові киснем, вступаючи в реакцію з гемоглобіном - речовиною, що міститься в еритроцитах. Порушення обміну речовин стає результатом такої взаємодії, і при регулярному вживанні продуктів із підвищеними ГДК солей азотної кислоти знижується імунітет, зменшується кількість йоду в організмі, щитовидна залоза починає давати збої, порушується ендокринний обмін. У шлунково-кишковому тракті нітрати сприяють розвитку патогенної флори, що викликає інтоксикацію.

Вихід – уважно ставитись до вибору овочів та фруктів. Багаті нітратами, вони зазвичай великі, рівні та особливо привабливі. Особливо шкідливі сполуки люблять накопичуватися в живцях листя, качанах і серцевині, шкірці та місцях прикріплення стебел і плодоніжок.

Є ще один простий спосіб вибирати продукти до столу – купити нітратомір та мати під рукою таблиці ГДК нітратів у різних овочах та фруктах. Тоді вміст солей азотної кислоти легко контролювати.

Отже, можна зробити висновок: у ТОП шкідливих продуктів №3 – овочі та фрукти з високим вмістом нітратів.

Продукт, родом із дитинства

Цілісне молоко, отримане на фермі, дуже жирне, містить багато кілокалорій і шкідливих речовин, якими харчувалася корова. Саме тому його також відносять до шкідливих продуктів.

Щодо молока та його користі чи шкоди для дорослої людини дієтологами та лікарями зламано чимало копій. Цей з дитинства знайомий кожному продукт завжди сприймався як найкорисніший. Гарячим із медом, їм лікували застуди, великою кількістю знімали інтоксикацію при отруєнні, на його основі робили поживні коктейлі для спортсменів та відновлювальні напої для реабілітації хворих.

Сьогодні є думка, що коров'яче молоко звичайної жирності та промислового виробництва – найшкідливіший продукт, який тільки можна собі уявити. Причин тому вчені всього світу називають три:

• Високий вміст жирних калорій у цьому продукті – близько половини його енергетичної цінності. Крім того, кухоль молока містить приблизно десять відсотків дозволеної добової дози холестерину.
• Збільшення лактаційного періоду фермерських корів за допомогою спеціальних кормів, що містять гормони та спеціальні добавки. Кількість речовини естролсульфату, наприклад, перевищує у молоці, отриманому промисловим способом, кількість у молоці корови індивідуального господаря більш ніж у 30 разів. Ці гормони викликають онкологічні захворювання у чоловіків, зокрема рак яєчок і .
• Лактазна недостатність, або непереносимість білків коров'ячого молока, за статистикою, має кожен четвертий житель планети. Отже, коров'яче молоко може викликати у них серйозну алергію.

Все вищесказане повною мірою відноситься і до всіх продуктів, виготовлених з коров'ячого молока, отриманого промисловим способом і має жирність понад 0 відсотків.

Спірні думки різних науковців та світовий досвід щодо вживання молочних продуктів роблять неоднозначними ці останні дослідження. Мешканці Індії, наприклад, шанують молоко за найсвященніший і найкорисніший продукт, а дідусі та бабусі сьогоднішніх дієтологів добре пам'ятають, як саме корова допомагала не загинути у повоєнні голодні роки. Проте факт залишається фактом: у ТОП шкідливих продуктів№ 4 – незбиране коров'яче молоко, отримане на фермі, та продукти з нього.

Продуктовий кошик - що залишити в магазині?

Похід у магазин за продуктами у сучасній дійсності – це завжди проблема вибору. Вітрини та полиці приваблюють різноманітністю та яскравими плямами пакувальних наклейок, рекламні слогани застрягають у голові, і покупець автоматично кидає у візок масу не просто непотрібного, а й шкідливого товару. Фахівці рекомендують рішуче і швидко проходити повз наступний список товарів, навіть на хвилину не замислюючись – «Купити – не купити?»:

1. Ковбаси, паштети, копченості, сосиски. Мало того, що це приготовлено, як правило, зовсім не з м'яса, а з дуже віддалено його частин тварини або птиці, що нагадують, продукти ці містять шалену кількість солі, консервантів і харчових смакових добавок. Так що говорити доводиться, на жаль, тільки про шкоду! Набагато корисніше купити шматок м'яса, що сподобався, нашпигувати його часником, натерти меленим перцем і, загорнувши у фольгу, відправити на кілька годин в духовку. За бутерброд з таким м'ясним делікатесом організм подякує енергійним самопочуттям та гарним настроєм.
2. Майонез та інші готові соуси та заправки для салатів. Канцерогенні транс-жири, що становлять основу такого улюбленого росіянами соусу-майонезу - прямий шлях на лікарняне ліжко онкологічного або кардіовиділення найближчої лікарні. І справа тут ще в тому, що продукт цей під зав'язку напханий консервантами та стабілізаторами. Справжній домашній майонез, як і будь-який інший соус, зовсім не шкідливий у розумних кількостях. Він виготовлений із натуральних компонентів, а тому зберігається навіть у холодильнику не більше доби.
3. Жувальний мармелад, чупа-чупс, шоколадні батончики та інші «ласощі», які призовно підморгують дорослим і особливо дітям зі стелажів прямо біля кас. Вони немає ні шоколаду, ні корисних компонентів. Насправді це – гігантська кількість «порожніх» калорій, барвників, ароматизаторів та генно-модифікованих компонентів. Результат вживання - ожиріння, діабет і карієс, що з'явилися набагато швидше, ніж можна уявити. Альтернатива – домашні цукерки із сухофруктів із горіхами, яблука, запечені в духовці з медом, та заморожені взимку та свіжі влітку ягоди.

Варто замислитись!

Домашній майонез складається з натуральних інгредієнтів, тому він ще смачніший, і до того ж, набагато корисніший за магазинний.

• Рівень споживання готового майонезу у Росії – майже 2,5 кг щорічно кожного жителя країни. Цей показник вищий лише у США. Найпопулярніший серед соусів – висококалорійний, відсоток жирності якого 67. Найбільше майонезу споживають у Єкатеринбурзі. Вилікувати небезпечну пристрасть можна і потрібно. Наприклад, замінити майонез сметаною або заправляти салат оливковою олією з краплею бальзамічного оцту.
• Кофеїн, присутній у складі кока-коли, є сильним діуретиком, а вміст глюкози в напої сильно перевищує її вміст у крові - все це призводить до того, що кока-кола не тільки не вгамовує спрагу, а й викликає її. В результаті людина йде за новою порцією і все повторюється! Перервати порочне коло дуже просто – випити повільними ковтками велику склянку чистої води без газу та забути дорогу до прилавка з колою.
• Німецькі вчені, провівши дослідження на гризунах, за допомогою магнітно-резонансної томографії з'ясували дуже цікавий факт. Ті щури, які віддали перевагу звичайному корму чіпсами, мали більш активний сплеск мозкової діяльності тієї ділянки, яка відповідає за задоволення та уподобання. Сигнали про отримання задоволення при поїданні чіпсів навіть на ситий шлунок виникають унаслідок високого співвідношення жирів та вуглеводів у продукті. Вихід зі становища – тренувати силу волі та жувати моркву чи селеру під час перегляду футбольних матчів.

Насправді з'ясовувати, який саме продукт є найнебезпечнішим, а що у холодильнику не так швидко підриває здоров'я – справа невдячна. Кожна розсудлива людина сама розуміє, що шкідливо, а що корисно вживати в їжу, і намагається принаймні сил дотримуватися правил здорового харчування. Сьогоднішня торгова мережа пропонує велику різноманітність продуктів, і вибрати з усього достатку по-справжньому корисну та здорову їжу цілком під силу і гаманець кожному покупцю.

Яких тільки продуктів зараз не можна знайти на прилавках наших магазинів! Їхній асортимент збільшується з кожним роком, а ось якість залишає бажати кращого. Які продукти можна вважати найнебезпечнішими, а які - найкориснішими для здоров'я? У цій статті ми розповімо про продукти, які шкідливі для нашого організму, познайомимо вас із механізмом звикання до шкідливих продуктів та пояснимо причину багатьох хвороб, спричинених неправильним харчуванням.

Найшкідливіші продукти

Жувальні цукерки, пастила в яскравій упаковці, «чупа-чупси»- Все це, без сумніву, шкідливі продукти. Мало того, що всі вони містять величезну кількість цукру, ще й хімічні добавки, барвники, замінники і так далі.

Чіпси, як кукурудзяні, так і картопляні- Дуже шкідливі для організму. Чіпси – це не що інше, як суміш вуглеводів та жиру, в оболонці барвників та замінників смаку. Також нічого доброго не принесе поїдання картоплі – фрі.

Солодкі газовані напої– суміш цукру, хімії та газів – щоб швидше розподілити по організму шкідливі речовини. Кока-кола, наприклад, чудовий засіб від вапняного накипу та іржі. Подумайте добре перш, ніж відправляти таку рідину в шлунок. До того ж газовані солодкі напої шкідливі та високою концентрацією цукру – в еквіваленті чотири-п'ять чайних ложок, розбавлених у склянці води. Тому не варто дивуватися, що, вгамовуючи спрагу таким газуванням, ви вже за п'ять хвилин знову хочете пити.

Шоколадні батончики– це гігантська кількість калорій у поєднанні з хімічними добавками, генетично модифікованими продуктами, барвниками та ароматизаторами. Згадайте снікерсовий бум перебудовного періоду. Величезна кількість цукру змушує вас знову і знову їсти батончики.

Особлива стаття ковбасно-сосисочні вироби.Навіть якщо уявити, що в сосиски більше не додається папір, у ковбасах не використовується фарш мишок, все одно і сосиски, і ковбаси, та інші м'ясні делікатеси залишаються одними із найшкідливіших продуктів у сучасному асортименті гастрономів. Вони містять так звані приховані жири (свиняча шкірка, сало, нутряний жир), все це вуалюється ароматизаторами та замінниками смаків. Розвиток генної інженерії, безсумнівно, грає величезну позитивну роль медицині, а й має зворотний бік медалі. А негатив у тому, що дедалі більше виробників продуктів переходить на генномодифіковану сировину. Так сосиски, сардельки, ковбаси на 80% (!) складаються із трансгенної сої. Шкідливі не тільки сосиски та ковбаси, саме по собі жирне м'ясо не є корисним продуктом для організму. Жири приносять в організм холестерин, який забиває судини, чим прискорює старіння та підвищує ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи.

Майонез.Приготовлений у домашніх умовах і використовуваний, образно кажучи, за грамами, особливої ​​шкоди нашому організму не приносить. Але як тільки ми починаємо розмову про фабрично вироблений майонез, або про страви, що містять майонез, то відразу варто виставляти табличку «Небезпечно для життя». Майонез дуже калорійний продукт, крім цього містить величезну кількість жирів та вуглеводів, а також барвники, підсолоджувачі, замінники і так далі. Тому подумайте зайвий раз, коли додаєте майонезика до смаженої картоплі. Особлива концентрація шкоди в шаурмі, щедро присмаченої майонезом, в гамбургерах, бутербродах з майонезом.

Захворювання серця та судин, шлунка та кишечника, порушення обміну речовин та ожиріння – ось далеко не повний перелік побічних ефектів, які дає звичка присмачувати їжу майонезом.

До шкідливих продуктів належить як майонез, а й кетчуп, різні соуси та заправки, в асортименті представлені на прилавках наших магазинів. Вміст барвників, замінників смаків та генномодифікованих продуктів у них, на жаль, не менший.

В один пункт варто винести взагалі малопридатні в їжу продукти: локшина швидкого приготування, численні супчики, що розчиняються, картопляні пюре, розчинні соки типу «Юпі» і «Зуко». Все це суцільна хімія, що завдає безперечної шкоди вашому організму.

Сіль.Здоровій дорослій людині потрібно всього 5 г солі на день. Ми ж, як правило, з'їдаємо значно більше – 10-15 г солі! Разом з тим, надмірне її споживання викликає розвиток серцево-судинних захворювань, хвороб нирок, накопичення токсинів і, відповідно, поява злоякісних пухлин. Людям похилого віку, а також тим, хто страждає на захворювання серця і нирок, потрібно з'їдати не більше 2 г солі на день, а краще зовсім не солити їжу.

Алкоголь.Навіть у мінімальних кількостях заважає засвоєнню вітамінів. Крім цього, алкоголь дуже калорійний сам по собі. Розповідати про вплив алкоголю на печінку, нирки, мабуть, і не варто, ви й так чудово знаєте. І не варто покладатися на те, що певна кількість алкоголю йде на користь. Все це має місце лише за розумного підходу до його вживання (досить рідко й у малих дозах).

До чого призводить вживання шкідливих продуктів?

Неправильне харчування, як відомо, є прихованою причиною більшості хвороб людини. Вживання жирної їжі призводить до збільшення ваги. Велика кількість їжі, що містить велику кількість замінників і барвників, поступово отруює організм, проте викликає звикання. Хочемо особливо звернути вашу увагу на те, що, вживаючи шкідливу їжу, в організмі перестає працювати так звана «система оповіщення» про отруту, що надійшла. Так-так, дія багатьох речовин, що додаються в продукти сучасними виробниками, можна порівняти з дією отрут. Ваш організм отримує отрути малими дозами, звикає до них і вже не надсилає тривожних сигналів, що виражаються висипаннями на шкірі, або нудотою, або запамороченнями.

Почуття насичення згодом у людини притуплюється. Виною тому варена їжа. Вона особливо впливає на шлунково-кишковий тракт, притуплюючи почуття насичення. Груба рослинна їжа стимулює роботу травної системи. Тому складати свій щоденний раціон таким чином, щоб він включав якнайбільше сирих овочів і фруктів.

Важливо не тільки якість їжі, важливо й кількість. Неправильний режим харчування також шкідливо впливає на роботу організму – перебуваючи цілий день на роботі, мешканець сучасного міста харчується нормально лише один раз на день увечері, та ще й перед сном. Таким чином, людина прагне вгамувати сильний голод. Почуття насичення приходить лише через півгодини після початку їди. Найчастіше виявляється, що до цього часу людина з'їла вже дуже багато, набагато більше, ніж потрібно організму.

Неправильне харчування – пряма дорога до ожиріння, серцевих захворювань, хвороб шлунково-кишкового тракту. Перш ніж з'їсти щось із наведеного вище списку, подумайте кілька разів. Шкідливі продукти вкорочують життя людини, отруюють організм. Подумайте про своє майбутнє та майбутнє ваших дітей.

Найкорисніші продукти

Дієтологи всього світу до цього дня ведуть суперечки про те, які продукти корисні для здоров'я, а від вживання яких краще утриматися. Суперечка ця довжиною в сотні років, але щодо користі деяких продуктів усі лікарі та дієтологи одностайно сходяться на думці.

Яблука.В усіх відношеннях корисні та чудові фрукти. По-перше, кислоти, що містяться в яблуках, допомагають боротися з гнильними бактеріями, тому яблука дуже корисні для шлунка. Корисні вони і для роботи серцево-судинної системи. По-друге, до складу яблук входить речовина (кверцетин), що уповільнює ріст ракових клітин. Дієтологи також рекомендують з'їдати одне-два яблука на полудень для заповнення необхідних мікроелементів. А різноманіття сортів дозволяє задовольнити навіть найвибагливіший смак.

Цибуля.Цибуля не просто корисний продукт, а й панацея від усіх хвороб. Щодня ми додаємо цибулю майже у всі страви нашого столу, але навіть не замислюємося, яка криниця вітамінів, мінералів і мікроелементів містять як кореневі цибулини, так і їх зелені пагони. Цибуля благотворно впливає на роботу печінки, щитовидної залози, серцево-судинної системи. Він покращує імунітет та лікує застудні захворювання.

Соком цибулі лікують нежить, якщо покласти терту цибулю на п'яти на ніч, то вранці ви забудете про застуду. Такий лікувальний ефект досягається за рахунок наявних у цибулі особливих речовин – фітонцидів. Ці речовини затримують розмноження хвороботворних мікроорганізмів та здатні повністю їх знищити. Цибуля практично не втрачає лікувальних властивостей навіть при термічній обробці. Тому у вас є безліч варіантів забезпечити постачання вашого організму корисними речовинами цілий рік і, до того ж, за дуже низькою ціною.

Часник.Так само як і цибуля, часник багатий на корисні речовини і так само сильний у боротьбі з простудними захворюваннями. Крім цього, часник нормалізує флору вашого шлунка, вбиваючи шкідливі мікроорганізми. Цей продукт корисний тим, що знижує вміст холестерину в крові. Звичайно, в сирому вигляді часник набагато корисніший, зате після термічної обробки часник втрачає свій неприємний запах. У дні, коли ви зможете уникнути близького спілкування з людьми, з'їжте пару часточок свіжого часнику, це благотворно позначиться на вашому організмі.

Морква.У моркві багато вітамінів: А (каротину), який називають також вітаміном краси, В1, В2, В3, В6, С, Е, К, Р, РР, мінеральних речовин (калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, міді, йоду) , фосфору, кобальту та ін), вона також містить ферменти, фруктозу, глюкозу, лецитин, амінокислоти, білки та крохмаль. Її рекомендують їсти при захворюваннях серця, печінки, жовчного міхура, нирок, високої кислотності шлунка, порушеннях сольового обміну та різних запальних процесах. А ще морква запобігає розвитку онкологічних захворювань, покращує кровотворення та дуже корисна для зору.

Горіхи.На перерахування всіх корисних речовин, що містяться в горіхах, піде весь простір цієї статті. Горіхи багаті як на вітаміни, так і на мінерали. Вони підвищують потенцію у чоловіків та лібідо у жінок – така собі природна віагра. Горіхи також корисні для роботи серця, для зору на 25-30 відсотків знижують ризик захворювання на цукровий діабет. Горіхи можуть служити як додатковим інгредієнтом страви, що надає йому пікантність, так само самостійною закускою, що дозволяє «заморити черв'ячка».

Риба.Якщо постійно – не менше трьох разів на тиждень – включати в меню рибу замість м'яса, можна значно знизити ризик розвитку та загострення захворювань серця (атеросклерозу, ішемічної хвороби та інших), а також рівень холестерину в крові. При цьому за своїми харчовими та кулінарними якостями риба не поступається м'ясу (вона містить багато корисних для організму людини речовин - від 13 до 23% білків, а також жири, екстрактивні та мінеральні речовини), а за легкістю засвоєння білків навіть перевершує його.

Молоко.Молоко, як і кисломолочні продукти дуже корисні для організму. У молоці міститься настільки необхідний організму кальцій, який зміцнює кістки. Вагітним жінкам рекомендується щодня обов'язково випивати склянку молока підтримки рівня кальцію. Кисломолочні продукти, вірніше бактерії, які містяться, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.

Зелений чай.Пити щодня зелений чай – це не просто данина моді, це дуже корисно здоров'ю. Зелений чай знижує ризик інсультів, покращує імунну систему. Звичайно, йдеться не про чай у пакетиках. Щоб пити дійсно корисний та цінний для здоров'я напій, купуйте тільки розсипний чай та бажано виготовлений у тих країнах, де заборонено використання хімічних добавок.

Мед.Мед надзвичайно корисний: він підвищує стійкість організму до багатьох інфекцій і має бактерицидні властивості. Його рекомендують приймати при лікуванні захворювань печінки, шлунково-кишкового тракту, органів дихання та ін. цілу таблицю Менделєєва: калій, кальцій, марганець, хром, натрій, нікель, кремній, магній, залізо, мідь, срібло та інші.

Банани.Унікальний фрукт може похвалитися також і унікальними властивостями. Банани знімають стреси та заповнюють втрачені сили. Вони містять величезну кількість вітаміну А, С, крім цього, банани містять чверть необхідної добової дози вітаміну В6. Банани нормалізують роботу кишечника і чудово замінюють проносні засоби. Залізо, що міститься в бананах, підвищує рівень гемоглобіну в крові. Крім того, корисні властивості цього препарату полягають і в нормалізації діяльності серцево-судинної системи, забезпеченні мозок киснем, нейтралізації підвищеної кислотності шлунка. Але не варто забувати, що енергетична вартість банана - 90 кілокалорій на 100 грам, тому не потрібно сильно захоплюватися бананами тим, хто переживає свою талію.

Оливки.Як чорні, так і зелені оливки мають масу корисних для організму поживних речовин, вітамінів та мікроелементів. Так, наприклад, оливки особливо щедрі на вітамін Е, а також залізо. Оливки можна їсти як самостійне блюдо (чорні оливки, збризкані лимонним соком і посипані червоним перцем великого помелу особливо хороші до сніданку, наприклад), так і в стравах (кілька оливок додадуть пікантності розсольника, додадуть тонкого смаку салату). Корисно вживати також в їжу та оливкову олію. Намагайтеся всі салати робити на основі. Крім корисних властивостей оливки, як продукти харчування, мають і естетичні здібності – ними можна дуже красиво прикрасити будь-які страви.

Крім оливок, багатий на вітамін Е також авокадо.Воно також містить багато калію, який необхідний для запобігання гіпертонічної хвороби.

Мало знати, які продукти харчування корисні і чим корисні, важливо також враховувати особливості свого організму та регулювати харчування з урахуванням цих особливостей. Правильне та збалансоване харчування здатне творити чудеса. Здоров'я!

ЩЕ ПО ТЕМІ

5 найнебезпечніших та найдешевших продуктів

Дешеві продукти харчування люди найчастіше купують, щоб заощадити гроші, або в їхніх головах міцно засіли спогади про непрості 90-ті. Але чи насправді виходить економно, якщо враховувати негативні наслідки для здоров'я і не найдешевші медичні послуги?

Як правило, продукти, які для нас є найсмачнішими і які ми вживаємо з великим апетитом, є ще й найшкідливішими. А неправильне харчування є головною причиною розвитку багатьох захворювань. Розберемо, які продукти є шкідливими для нашого організму, а які – корисними?

Шкідливі продукти.
Негативно позначаються на здоров'я організму тваринні жири, сало, яйця, жирне м'ясо, вершки і сметана у великих кількостях, а також продукти з чорною скоринкою, що утворилася при жарінні.

Солодощі та борошняні вироби. Різні печива, торти, цукор, цукерки та шоколад, а також солодкі соки є причиною появи прищів. Звичайно, зовсім відмовитися від вживання цієї категорії продуктів неможливо, та й не потрібно. Просто такі продукти краще заміняти кориснішими. Так, наприклад, шоколадні цукерки та торти можна замінити сухофруктами та медом, а солодкі напої – чаєм та водою. Якщо прожити без тортика зовсім неможливо, іноді можна дозволити собі невеликий шматочок нежирного торта (пташине молоко або порцію желе фруктово-ягідного або суфле).

Білий хліб. Згубна дія на наше здоров'я, а також на фігуру надає вживання білого хліба. Жодної користі для організму він не несе, тільки додає порожніх калорій. Прекрасною альтернативою білому хлібу є хліб із висівками чи бездрожжевий хліб. На сьогодні в магазинах можна знайти і такий вид хліба.

До списку шкідливих продуктів, безумовно, можна включити різноманітні жувальні цукерки, шоколадні батончики, чупа-чупси тощо, оскільки в їхньому складі є велика кількість цукру та різні хімічні добавки, ароматизатори, барвники та консерванти.

Окремо хочеться сказати про найшкідливіший продукт, який обожнюють як діти, так і дорослі - це чіпси, причому, як картопляні, так і кукурудзяні. Чіпси є небезпечною сумішшю з вуглеводів і жиру, покритою барвниками і замінниками смаку. Менш небезпечною, але не менш шкідливою вважається картопля фрі.

Солодкий газованих напоїв. У своєму складі містять величезну кількість цукру (добова норма, необхідна людині, міститься в 250 мл такої рідини) та різної хімії (ароматизатори, консерванти), яка отруює наш організм. Як правило, газовані напої з великою кількістю цукру додають зайвих калорій, а користі не несуть. Відмінною заміною солодким газованим напоям буде вода з лаймом, особливо в літню спеку, а взимку такий напій служить прекрасним антидепресантом, оскільки лайм впливає на вироблення серотоніну, гормону щастя. Також гарною альтернативою послужать свіжоприготовлені фруктові соки та фруктові салати без цукру.

Продукти м'ясопереробної промисловості (ковбаса, сосиски та ін.). Весь цей ковбасно-сосисковий асортимент містить у своєму складі приховані жири (сало, свиняча шкірка, нутряний жир), які маскуються замінниками смаку та ароматизаторами. Крім того, все частіше виробники м'ясних виробів додають до своєї продукції генно-модифіковану сировину, зокрема трансгенну сою, побічні ефекти від якої ще до кінця не вивчені. Жири, що містяться в даній продукції, сприяють збільшенню кількості холестерину в крові, який засмічує судини, тим самим прискорюючи процес старіння організму та збільшуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Майонез. Самостійно приготовлений майонез і вживаний в окремих випадках і невеликих кількостях особливої ​​шкоди організму не завдасть. Однак готовий майонез, до якого більшість з нас звикли, а також страви з його додаванням є дуже калорійними, адже в майонезі міститься величезна кількість жирів і вуглеводів. Крім того, при його виробництві також застосовуються різні барвники, замінники та інша хімія. Особливо шкідливий майонез у складі різних гамбургерів, шаурми, хот-догів. Не варто альтернативою використовувати і знежирений майонез, втішаючи себе тим, що в ньому міститься менша кількість калорій. Це не так. Кількість калорій у такому майонезі не набагато менша, ніж у звичайному майонезі, а ось різних E-добавок – величезна кількість.

До списку шкідливих продуктів варто віднести кетчуп, готові соуси та заправки, а також різноманітні страви швидкого приготування, які можна придбати у будь-якому супермаркеті. У їхньому складі величезна кількість замінників смаків та іншої хімії, від якої користі точно не буде.

Сіль. Усім відома її друга назва «біла смерть». Її вживання знижує тиск, негативно позначається на соле-кисловому балансі, сприяє накопиченню токсинів в організмі. Сіль знижує тиск, порушує солекислий баланс в організмі, сприяє накопиченню токсинів. Тому якщо відмовитися від неї ви не в змозі, то, як мінімум, намагайтеся не балувати себе надмірно солоними стравами.

Алкоголь. Алкоголь, хоч як це дивно звучить, дуже калорійний. Про шкоду алкоголю відомо всім ще зі шкільної лави. І не треба тішити себе думкою, що у невеликих дозах він корисний для організму. Це не так. Навіть невелика кількість алкоголю негативно впливає на засвоєння організмом вітамінів. Тому необхідно прагнути здорового способу життя.

Продукти швидкого харчування чи фаст-фуд. Усі страви, так званого фаст-фуду, можна вважати величезним джерелом поганого холестерину. Вживання дуже жирних продуктів з м'яса сприяє збільшенню утворення в організмі вільних радикалів, які сприяють прикріпленню холестерину до стінок судин та їх закупорюванню. Крім того, вільні радикали можуть впливати на структуру клітин та сприяти їх переродженню. Тому в їжу найкраще вживати пісну яловичину, а як гарнір використовувати свіжі овочі, адже в них так багато антиоксидантів, які активно борються з вільними радикалами і відновлюють структуру пошкоджених клітин.

Кава з вершками. Регулярне вживання кави з вершками може негативно вплинути на вашу фігуру. Крім того, не секрет, що споживання кави позбавляє наші зуби білизни та природного блиску, а надлишок кофеїну може сприяти розрідженню кісткової речовини, внаслідок чого кістки стають дуже крихкими. Також каву відносять до тих продуктів, вживання яких спричиняє прищі. Це пояснюється тим, що кава сприяє збільшенню вироблення кортизолу, гормону, який відповідає за стрес і, своєю чергою, є головною причиною виникнення прищів у людей середнього віку. Особливо шкідливо пити солодку каву натще вранці. За даними проведених досліджень, шкода організму завдається при вживанні більше двох чашок кави на день. Тому слід лише іноді дозволяти собі чорну каву чи каву з додаванням знежиреного молока. А переваги найкраще віддавати чаю як зеленому, так і чорному. Флаваноїди, що містяться в ньому, мають антиоксидантну дію, регулюють кількість поганого холестерину, знижуючи ризик закупорювання артерії.

До чого призводить вживання шкідливих продуктів?
Не секрет, що неправильне харчування є прихованим джерелом багатьох захворювань людини. Жирна їжа у великих кількостях сприяє появі зайвої ваги. Постійне вживання їжі, багатої на консерванти і барвники з часом отруює організм, одночасно викликаючи звикання. Отримуючи невеликі порції отруйних речовин, організм поступово звикає до них і перестає сигналізувати про це, а саме на шкірі не з'являється алергічних висипань, відсутня нудота, блювання і запаморочення.

Крім того, у людини поступово починає притуплюватися почуття насичення, що пов'язане з великою кількістю вареної їжі, яка по-особливому впливає на систему травлення. Рослинна їжа (груба) надає стимулюючу дію на роботу системи травлення, тому в раціоні будь-якої людини має бути більше свіжих овочів та фруктів.

Але не тільки якість продуктів, що вживаються, має значення, важливо і те, в яких кількостях їжа вживається. Порушення режиму харчування негативно впливає на функціонування організму. У разі сучасного ритму життя нам вдається повноцінно поїсти лише ввечері, переважно перед сном. А оскільки до вечора ми відчуваємо сильний голод, то найчастіше передаємо, а це відбивається на нашій фігурі. Крім того, таке харчування веде до розвитку захворювань серцево-судинної системи та шлунково-кишкового тракту.

Тому перш ніж з'їсти щось дуже смачне, але шкідливе, сто разів подумайте, адже така їжа повільно вбиває наш організм.

Найкорисніші продукти.
Звичайно, з приводу шкоди та користі деяких продуктів дієтологи і сьогодні ведуть нескінченні дискусії. Однак є все ж таки продукти, щодо користі яких існує одностайна думка.

Яблука. Яблука, з якого боку не подивися, є дуже корисними фруктами. У них присутні кислоти, які ефективно борються з гнильними бактеріями, а це несе величезну користь для шлунка. Крім того, користь яблук доведена і для роботи серцево-судинної системи. Також в яблуках міститься речовина кварцетину, яка впливає на ріст ракових клітин, уповільнюючи їх. Для поповнення організму необхідними мікроелементами дієтологами рекомендується з'їдати по кілька яблук опівдні.

Цибуля. У складі цибулі містяться речовини, які ефективні боротьби з хвороботворними мікробами. Крім того, цибуля багата каротином, вітамінами, серед яких і вітамін C, цукром та мінеральними солями. Ефірна олія з цибулі має бактерицидну дію. Його застосовують для лікування багатьох хвороб, у тому числі він ефективно знижує рівень цукру в крові, покращує роботу печінки, серцево-судинної системи та щитовидної залози, підвищує імунітет, а також ефективний у боротьбі із простудними захворюваннями. Своїми властивостями цибуля зобов'язана фітонцидам, що містяться в ньому – особливим речовинам, які перешкоджають розмноженню хвороботворних мікроорганізмів. Крім цибулі, корисні морква, буряк та картопля. Варто сказати, що навіть при термічній обробці цибуля зберігає свої лікувальні властивості.

Часник. Часник також містить величезну кількість корисних речовин та ефективний проти простудних захворювань. Він згубно впливає на шкідливі мікроорганізми та відновлює мікрофлору кишечника. Крім того, його вживання знижує рівень холестерину у крові. Найбільш корисний часник у сирому вигляді, проте після термічного впливу він втрачає свій неприємний аромат. Тому у вихідні, коли не передбачається зустріч та спілкування зі сторонніми людьми, слід вживати часник у свіжому вигляді.

Горіхи. Користь горіхів безперечна. Вони дуже багато вітамінів і мінералів. Їх вживання благотворно позначається на чоловічій потенції та жіночому лібідо. Дуже корисно вживати горіхи для покращення зору, для роботи серця, до того ж вони знижують ризик розвитку цукрового діабету. Їх можна вживати як доповнення до салатів, а також у вигляді самостійної страви (як перекушування).

Риба. Вживання риби знижує у кілька разів ймовірність розвитку ішемічної хвороби серця. Також у рибі багато ненасичених жирних кислот, які не дають холестерину, що надходить до організму з іншою їжею, накопичуватися. Ідеально замінити вживання м'яса на рибу, або включати в раціон більше страв з рибою. Особливо корисною є лососина, в м'ясі якої містяться важливі жирні кислоти омега-3, які можуть надходити до нас в організм лише з їжею або у вигляді окремої добавки. Вони зменшують запалення, сприяють покращенню кровообігу, знижують ризик розвитку раку.

Молоко. Молоко та кисломолочні продукти дуже важливі для організму, оскільки містять необхідний організму кальцій, що зміцнює кістки. Бактерії, що містяться у кисломолочних продуктах, благотворно діють на роботу шлунково-кишкового тракту.

Зелений чай. Зелений чай має ряд корисних властивостей для нашого організму. Він знижує можливість виникнення інсульту, підвищує захисні сили організму. Зелений чай також знижує ризик утворення пухлин. А про те, наскільки корисним є зелений чай для шкіри, я взагалі мовчу.

Мед. Мед можна назвати найкориснішим продуктом. Це натуральний замінник цукру. Використовується для лікування багатьох простудних захворювань. Крім того, мед особливо корисний для роботи серцево-судинної системи.

Банани. Мають унікальні властивості, вони знімають стрес і заповнюють втрачені сили. Вони міститься велика кількість вітамінів A, C, B6. Їх вживання сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи, кишечника, є чудовим натуральним проносним засобом. У бананах також багато заліза, що підвищує гемоглобін у крові. Однак, незважаючи на всі позитивні якості бананів, варто відзначити, що вони досить калорійні, тому тим, хто переживає свою фігуру, не варто захоплюватися їх вживанням.

Оливки. Про користь оливок відомо досить давно. У їхньому складі багато вітаміну E та заліза. Дуже корисна олія, одержувана з оливок. Тому всі салати краще заправляти саме їм. Регулярне вживання оливкової олії завдяки вмісту в ній мононенасичених жирних кислот знижує вміст холестерину в крові, кров'яний тиск і ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи.

Цвітна капуста та броколі. Присутність у раціоні цвітної капусти та броколі значно знижує ймовірність розвитку раку передміхурової залози. Вітаміни і мікроелементи (йод, цинк, марганець), що містяться в них, не тільки благотворно впливають на обмін речовин, але і мають протипухлинну дію. До їхнього складу входить білок, який практично рівноцінний тваринним білкам. Пектинові речовини, що містяться в цих видах капусти, потрапляючи в шлунок, запобігають всмоктуванню токсинів у лімфу і кров, а також зменшують запалення слизової оболонки.

Звичайна білокачанна капуста та зелень. Вона багата на клітковину, яка ефективно виводить холестерин з організму і запобігає розвитку атеросклерозу, мінеральними солями, мікроелементами і вітамінами, особливо багато в ній вітаміну C. Зелень також корисна для нашого організму, тільки вживати її необхідно відразу, оскільки при зберіганні втрачається багато вітамінів.

Помідори. У їхньому складі присутній потужний антиоксидант - лікопен, який захищає шкіру від впливу ультрафіолету, запобігає розвитку раку, а також знижує рівень холестерину в крові. Також помідори багаті на клітковину, калій і вітамін C.

Ківі. У цьому екзотичному фрукті дуже багато вітаміну C, магнію, мінеральних солей калію та клітковини, що нормалізує травлення та виводить холестерин з організму.

Чорниця. Чорниця по праву вважається корисним продуктом номер один, оскільки у величезній кількості містить антиоксиданти та фітонутрієнти, які нейтралізують вільні радикали, тим самим перешкоджають розвитку раку. Крім того, регулярне вживання чорниці знижує ризик розвитку вікових захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або старече недоумство.

Родзинки. Дуже корисний продукт, що має низку корисних властивостей. Зміцнює нервову систему та серце. У його складі присутні речовини, які здатні зупиняти зростання бактерій, що викликають карієс та захворювання ясен.

Чорна квасоля. У склянці чорної квасолі міститься 15 г чистого білка без насичених жирів, що забивають артерії. Величезна користь квасолі для роботи серця, оскільки в її складі містяться клітковина, залізо та безліч антиоксидантів.

Журавлина. Вживання журавлини ефективно при застудах, оскільки вона має жарознижувальну дію, а також згубно впливає на віруси при гострих респіраторних інфекціях. Журавлина також ефективна при лікуванні гіпертонії.

Це далеко не весь список, крім названих продуктів можна відзначити чорнослив та темні сливи, чорну смородину та чорноплідну горобину (аронія), темні сорти винограду, баклажан, вишню та черешню, шпинат, артишоки, малину, гранат, грейпфрут, суницю, їжачку та низькокалорійні вироби з нього. Також корисно вживати проростки квасолі, гороху, крес-салату, пшениці.

Проте знання продуктів, які мають корисний і шкідливий вплив, ще недостатньо. Необхідно регулювати харчування з урахуванням особливостей свого організму. Правильне та збалансоване харчування – шлях до здоров'я. Не забувайте про це.