Заварне тісто для мантів без яєць. Як приготувати справжні манти

Про секрети та особливості приготування улюблених у наших краях вареників та пельменів ви, напевно, багато знаєте. А ось розповіддю про їхній азіатський варіант ми зможемо вас здивувати. Манти це натуральна, дуже смачна страва, гідна того, щоб її знали та любили не лише на Сході. Їсти їх прийнято у сімейному колі під час домашніх обідів.

Вважається, що до Середньої Азії манти потрапили з Китаю, де їх називають баоцзи, або «закрутки». Зовнішньо і до смаку вони викликають асоціації з пельменями, але відмінні від них різноманітністю начинок, способом приготування, кількістю начинки та розмірами. Всередину кладеться не перекручений, а рубаний фарш із цибулею.

Традиційні манти готують на основі бездрожжового тіста. Однак побродивши просторами Інтернету можна знайти і пишний, дріжджовий варіант. Начиняти наші «закрутки» можна всім, чим забажає ваша душа, головне, не шкодувати зелені та приправ.

Хазяйки пристосувалися крутити овочеві, сирні, а також м'ясні напівфабрикати, що об'єднує під загальною назвою лише характерний спосіб варіння. Він має на увазі приготування виключно на пару. Для цього винайдено навіть спеціальний електричний побутовий прилад, званий мантоварка. Але і без нього цілком реально впоратися з поставленим завданням, використовуючи пароварку чи мультиварку.

Ідеальне тісто на манти

Найкраще тісто для приготування мантів напевно нагадає вам традиційне пельменне тісто. Відрізнятися воно буде хіба що тривалістю та ретельністю вимішування.

Необхідні інгредієнти:

• 0,9-1 кг борошна;
• 2 нехолодні яйця;
• 2 ст. води;
• 50 г солі.

Етапи приготуванняідеального тіста для смачних мантів:

1. В об'ємну миску виливаємо 1,5 ст. теплої, але не гарячої води, вводимо сіль та яйця. Перемішуємо віночком або вилкою, поки сіль не розчиниться без залишку.
2. Окремо просіюємо борошно, збагачуючи його киснем, що покращить смакові особливості готових мантів.
3. У центрі борошняної гірки робимо невелике заглиблення, вливаємо до нього яєчну суміш.
4. Приступаємо до вимішування тіста, в процесі додаємо півсклянки теплої води, що залишилися. Продовжуємо вимішувати поки що за підсумком не отримаємо дуже густе тісто, що увібрало в себе все борошно.
5. Перекладаємо тісто на чистий, присипаний мукою|борошном| стіл, продовжуємо місити вручну, приминаючи його з усіх боків. Цей процес вважається найбільш трудомістким і займає щонайменше чверть години. Тільки так ви досягнете необхідної гладкості та щільності.
6. З готового тіста формуємо кулю, загортаємо її в пакет і даємо йому на вистоювання не менше 40-50 хвилин.
7. Коли мине зазначений час і тісто ґрунтовно відпочине, ділимо його на 4-6 частин, кожну з них скочуємо в тонку ковбаску і нарізаємо на однакові шматочки. До речі, справжні профі не використовують для цього нож, а розривають тісто на порційні шматочки вручну.

Як ліпити манти.

Ідеальне тісто для мантів виходить дуже гладким та еластичним. Саме від цих двох показників залежить те, наскільки ваше творіння буде добре тримати в собі начинку і м'ясний сік.

Шматочки тісто розкочуються в довгу смугу, нарізаючись потім на квадрати, або розкочування піддаються невеликі порційні шматочки, як у відео трохи нижче. У кожен із них закладається рубаний фарш із цибулею, зеленню та спеціями.

Після цього краї заготовок зліплюються. Способів їхнього з'єднання існує досить багато, для освоювання деяких з них потрібні тривалі тренування. Один із найпростіших варіантів ліплення мантів наведено нижче.

Як приготувати манти з м'ясом на пару - покроковий рецепт класичних мант

Популярність парових страв обгрунтована їх безперечною користю для організму, натуральністю та простотою втілення. Рецепт традиційних азіатських мантів на пару досить легкий у втіленні, рекомендуємо випробувати його для сімейного обіду у вихідний день.

Необхідні інгредієнти:

• 0,3 кг баранини (якщо це м'ясо не доступне, замінюємо його жирною свининою чи телятиною);
• 50 г сала;
• 8 ріпчастих цибулин;
• 1 яйце;
• 1 ст. борошна;
• 100 мл води;
• 1 ч. л. солі;
• червоний, чорний перець, зірка.

Етапи готуваннякласичних мантів з м'ясом:

1. Настільки дрібно, наскільки вам дозволяє ваша вправність, нарізаємо м'ясо та сало. Причому шматочки намагаємося робити приблизно однакового розміру.
2. Очищений лук також шаткуємо максимально дрібно.
3. Змішавши інгредієнти фаршу, приправляємо їх спеціями. Кількість ароматних прянощів варіює виходячи зі смаків своїх домочадців.
4. Тісто готуємо за наведеним вище рецептом. Природно, що тут є місце для експериментів, але оскільки ми говоримо про еталонному варіанті мантів, пропонуємо зупинитися на класичному прісному тесті. Не забуваємо про необхідність тривалого та ретельного вимішування.
5. Готове тісто відкладаємо для вистоювання не менше ніж на півгодини.
6. Розрізаємо пласт тіста на декілька зручних для розкочування частин, а кожну з них, попередньо скачати в ковбаски, ріжемо на невеликі порційні шматочки приблизно однакового розміру.
7. Розкотивши шматочки в тонкі коржики, отримуємо ідеальну заготовку, яку залишається тільки наповнити фаршем.
8. Начинки на кожну з коржів поміщаються приблизно по столовій ложці.
9. Зліплюємо краї кожної із заготовок.
10. Всі описані маніпуляції повторюємо з кожним з коржів.
11. Вироби викладаються в чашу мантоварки або пароварки, встановленої над киплячою водою. Щоб не допустити пориву тіста та виливання апетитного м'ясного соку, дно чаші необхідно змастити жиром або устелити харчовою плівкою, на поверхні якої виготовлено багато дрібних дірочок.

Манти з гарбузом - фото рецепт

Манти - дуже смачна і апетитна страва, що за своїми смаковими характеристиками чимось нагадує не менш улюблені багатьма пельмені, що тільки відрізняється способом приготування, формою та начинкою.

Готуються манти виключно на пару в призначеній спеціально для цього мантоварці або пароварці. Правильно приготовлені манти незалежно від форми завжди мають тонке тісто та соковиту начинку всередині.

Що ж до самої форми, то вона може бути найрізноманітнішою, як і начинка. Одні готують манти з рубаного м'яса, інші з фаршу з додаванням різноманітних овочів. Фото-рецепт пропонує використовувати м'якоть гарбуза або кабачка, що надає м'ясній начинці ще більшої соковитості та ніжності.

Час приготування: 2 години 10 хвилин

Кількість: 6 порцій

складові

• Фарш зі свинини та яловичини: 1 кг
• М'якуш гарбуза: 250 г
• Борошно: 700 г
• Вода: 500 мл
• Яйця: 2 шт.
• Цибуля: 1 гол.
• Сіль, чорний перець:за смаком

Інструкція приготування

У миску розбити яйця та насипати 1 столову ложку солі без гірки. Ретельно збити.



До яєць додати 2 склянки (400 мл) прохолодної води та перемішати.





Тісто викласти на дошку для розкочування (посипане борошном) і добре вимісити. Воно має бути еластичним та не прилипати до рук.



Готове тісто для мант покласти в целофановий мішок і залишити на 30 хвилин.



Поки тісто «відпочиває», необхідно приготувати м'ясну начинку для мантів. У фарш налити півсклянки води (100 мл), додати натертий на тертці гарбуз або кабачок, подрібнену цибулю, сіль і чорний перець до смаку.



Все добре змішати. Начинка з гарбузово-м'ясного фаршу для мант готова.



Через 30 хвилин можна починати ліпити манти. Від тіста відрізати шматок і за допомогою качалки розкотити з нього лист 3-4 мм завтовшки.



Аркуш розрізати на приблизно однакові квадрати.



На кожен квадрат викласти гарбузово-м'ясну начинку.



Кінці квадрата з'єднати разом, потім щільно заліпити отвори і з'єднати куточки.



У такій же послідовності зробити заготовки з тесту, що залишився.



Чаші пароварки або мантоварки намазати вершковим маслом та викласти туди вироби.



Манти готувати протягом 45 хвилин. Готові, неодмінно гарячі, подати до столу зі сметаною або яким-небудь іншим улюбленим соусом до смаку.



Домашні манти з картоплею

Начинка у мант може бути найрізноманітніша, не обов'язково чисто м'ясна або з додаванням овочів. Наступний рецепт пропонує взагалі відмовитися від м'яса та використовувати для начинки лише картоплю.

Необхідні інгредієнти:

• 0,5 кг борошна;
• 1 яйце;
• 1 ст. води;
• 1+1,5 ч.л. солі (для тіста та для фаршу);
• 1 кг картоплі;
• 0,7 кг цибулі;
• 0,2 кг вершкового масла;
• перець, зірка.

Етапи готуванняапетитних картопляних мантів:

1. Тісто готуємо за описаною вище схемою. Ретельно його вимішуємо вручну спочатку в мисці, а потім на робочому столі. Коли воно досягне необхідної пружності та еластичності, залишаємо на 30-50 хвилин на вистоювання.
2. У цей час займаємося приготуванням фаршу. Очищену цибулю шаткуємо якомога дрібніше.
3. Картоплю миємо, очищаємо, нарізаємо найтоншою соломкою, відправляємо її до цибулі.
4. Солимо та приправляємо спеціями овочі, ретельно їх перемішуємо.
5. Яруси пароварки змащуємо жиром або покриваємо харчовою плівкою, проробивши в ній попередньо невеликі, але часті отвори.
6. Розкочуємо тісто тонким пластом, товщиною не більше 1 мм, нарізаємо його на порційні квадратики, зі сторонами приблизно по 10 см. У кожен кладемо по столовій ложці овочевої начинки і шматочком масла.
7. Краї заготовок зліплюємо конвертиком, а потім з'єднуємо попарно.
8. Викладаємо вироби в чашу пароварки або спеціальну каструлю-каскан.
9. У нижню ємність заливаємо окріп, заповнивши її більш як на половину.
10. Орієнтовний час варіння – близько 40 хвилин. Готову страву викладають на плоску тарілку. Прекрасним доповненням до нього стане овочевий салат. Як соус використовують домашню сметану або вершкове масло.

Манти в мультиварці або пароварці

Якщо в будинку немає мантоварки або просто немає бажання освоювати премудрості роботи з нею, використовуються більш універсальні кухонні агрегати.

1. Пароварка-мультиварка. Починаючи готування мантів, спочатку переконуємось, що спеціальна пластикова підставка для варіння на пару на місці. Змащуємо її жиром чи олією перед викладкою заготовок, а у глибоку металеву чашу заливаємо воду. Режим "Варка на пару" виставляємо на 40-50 хвилин. Якщо за підсумком виявляється, що заданого часу не вистачає, додаємо ще кілька хвилин.
2. Пароварка. Основна перевага використання цього побутового приладу для приготування мантів у його обсязі. Якщо мультиварку за один захід поміщається не більше 6-8 штук, то тут значно більше. Поверхню чаш пароварки також слід змастити олією. Нижню чашу наповнюємо водою та готуємо приблизно 45 хвилин.

В обох описаних варіантах кінцевий результат може здатися трохи прісним. Щоб усунути цей недолік, присипаємо заготівлі сіллю.

Як зварити манти - якщо немає мантівниці

Якщо в зоні доступу описані пристрої відсутні, можна обійтися і підручними засобами. Але для цього дотримуйтесь наших рекомендацій.

1. Каструля. Не слід уподібнювати манти пельменям і просто кидати їх у окріп. Тісто занадто тонке і при великому обсязі окропу воно просто лусне. Тому слід довести воду до кипіння, зняти каструлю з вогню, після чого помістити в неї манти, притримавши кожен з них по кілька секунд у окропі у вільному стані, інакше вони прилипнуть. Після чого повертаємо каструлю на піч, полум'я зменшуємо до мінімуму, прикриваємо кришкою та варимо до півгодини. Результат буде дуже схожий на парову обробку.
2. Пательня. Цей спосіб для тих, хто не боїться ризикувати, проте у разі успіху результат вас підкорить своїм чудовим смаком. Беремо сковороду з високими бортами, заливаємо в неї воду приблизно на 1 см, додаємо приблизно 20 мл олії, доводимо до кипіння та викладаємо на дно манти. Варіння повинно тривати близько 40 хвилин, якщо рідина википатиме, необхідно її акуратно підливати. Час від часу піднімайте вироби лопаткою, інакше вони прилипнуть на дно і почнуть пригоряти.
3. На друшляку. Результат цього кулінарного експерименту вийде практично не відрізняється від пароварки. Для його здійснення наливаємо в каструлю воду, доводимо до кипіння, ставимо зверху друшляк, змащений олією, але в нього викладаємо напівфабрикати. Тривалість варіння – не менше 30 хвилин. Цим же способом ви можете приготувати смачні парові вареники, пельмені та хінкалі.

Першими манти почали готувати китайці. Щоправда, там вони називаються закрутками, китайською – баоцзи. Спочатку їх називали на батьківщині – маньтоу. Звідти й узяли назву жителі Азії.

Традиційні манти готуються із прісного тесту. Часто воно дуже тонке, але бувають варіації з дріжджовим, пишним тестом для мантів. Начиняти їх можна чим завгодно, додаючи приправи на власний смак. Хазяйки готують як м'ясні, так і овочеві, і навіть сирні манти.

Єдине спільне у всіх цих страв – це спосіб приготування. Готують манти на пару в спеціальному посуді, який називається в Азії касканом. У сучасному світі вигадали різноманітні мантоварки. Вони є багаторівневою каструлю з отворами для пари. У самому нижньому відділі знаходиться вода, яка википає і утворює необхідну для приготування страви пару.

Можна використовувати і звичайну пароварку, яка дуже поширена у нашій країні.

Ну а тим, у кого є спеціальний китайський посуд для приготування мант, можна тільки позаздрити. Як рівні для розташування страви тут використовуються бамбукові палиці.

Щодо приготування класичного тесту, варто відкрити один маленький секрет. Для того щоб дуже тонке тісто не рвалося, використовуйте два типи борошна пшеничного: 1 і 2 сорти.

Ну і, звичайно, важливо додати до 1 кг борошна не менше двох яєць.

А після замішування тіста дайте йому настоятися близько години, накривши його вологим рушником.

Ідеальним вважається товщина коржів для мантів в 1 мм. Тому дуже важливо, щоб тісто було досить міцне.

На коржі викладіть начинку та защипніть манти. Після формування страви, зануріть кожен мішечок в олію так, щоб намочилося дно. І лише після цього відправляйте його в мантоварку. Завдяки такій хитрощі, манти не прилипнуть до дна ґрат.

Рецепт мантів: як ліпити гарно

До речі, форма мантів може бути різною. У кожного народу вона своя. Манти бувають круглими, такі манти часто продаються в магазинах у замороженому вигляді. Також, класикою є квадратні манти, і зустрічаються трикутні.

Начинка для мантів

Начинку зазвичай подрібнюють за допомогою ножа. Сучасні господині часто використовують м'ясорубку, хоча в Азії для приготування священної страви м'ясорубка взагалі не визнається. Справді, манти, рецепт яких передбачає використання м'яса, рубаного ножем, виходять набагато смачнішими.

Тепер поговоримо про саму начинку. Традиційні манти готуються із м'ясом. Причому прийнято змішувати в одній начинці кілька різних м'ясних продуктів. Це може бути яловичина, свинина, курятина та баранина.

Обов'язково додають шматочки жиру. Це робиться для того, щоб манти вийшли соковитішими і смачнішими.

У такий фарш додається цибуля, нарізана на дрібні кубики. Його беруть у пропорції до м'яса 1:2. Адже цибуля теж надає неймовірної соковитості страві.

В Азії до м'ясного фаршу також додають шматочки будь-яких овочів та обов'язково картопля. Він вбирає зайвий сік і не дає мантам порватися.

Ідеальним інгредієнтом також вважається гарбуз. Вона додає м'ясу своєрідного смаку.

У сучасні манти додають будь-які начинки. Це можуть бути гриби, овочі, сир, фрукти або морепродукти. Нижче ми розглянемо деякі варіанти приготування цієї чудової страви.

Спеції для мант

Ну і, звичайно, як і будь-яка інша азіатська страва, манти не обходяться без спецій. Крім традиційного чорного та червоного перцю додають зіру, часник, кмин.

А зверху манти посипають зеленню петрушки, кінзи та кропу. Як соус можна подати на стіл звичайну сметану, а також томатний або різні соуси.
Наведемо кілька найвдаліших рецептів приготування мантів.

Манти узбецькі - рецепт приготування з фото

Для приготування Узбецьких мантів вам знадобиться:

• Для тіста: 400 г пшеничного борошна
• 120 г води
• дрібка солі
• Для фаршу: 0,5 кг баранини
• 50 г баранячого жиру
• 300 г цибулі
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування Узбецьких мантів:

Замісіть тісто, змішавши борошно, воду та сіль. Розділіть його на невеликі кульки. Приготуйте фарш. Для цього дрібно поріжте м'ясо та цибулю.

Ретельно перемішайте отриману суміш, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець. Тепер займіться ліплення мант. Розкотіть з кульок коржики, у середину кожної помістіть фарш, а зверху – шматочок жиру.

Заліпіть манти, формуючи кульки. Поміщайте манти в мантоварку на 30 хвилин. Як соус подайте сметану із зеленню.

Дріжджові манти: рецепт із свинини

Для приготування дріжджових мантів вам знадобиться:

• Для тіста: 200 г пшеничного борошна
• 5 г сухих дріжджів
• 80 г води
• Для фаршу: 150 г свинини
• 150 г яловичини
• сіль, перець червоний за смаком
• 200 г цибулі

Рецепт приготування дріжджових мантів:

Замісіть тісто з борошна для мантів, води та дріжджів. Дайте йому один раз підійти. І можна приступати до обробітку.

Для приготування фаршу дрібно наріжте м'ясо та цибулю. Все ретельно перемішайте. Зліпите манти квадратної форми, додаючи по 1 ст. л. фаршу у кожну.

Яруси мантоварки змастіть вершковим маслом. Варіть манти протягом 40 хвилин. Як соус можна подати вершкове масло, посипавши манти нашаткованою зеленню.

Манти з картоплею

Для приготування мантів з картоплею вам знадобиться:

• Для тіста: 350 г пшеничного борошна
• 150 г води
• 10 г олії
• Для фаршу: 800 г картоплі
• 100 г свинячого сала
• 4 шт. середніх цибулини
• сіль, мелений перець за смаком

Рецепт приготування мантів з картоплею:

Замісіть тісто для мантів, змішавши воду, сіль та борошно. Накрийте його вологим рушником та дайте постояти.
У цей час приготуйте фарш. Очистіть і поріжте невеликими кубиками картоплю та цибулю.

Додайте туди подрібнене сало. Приправте все це спеціями. Можна приступати до виготовлення мант.

Для цього розкотіть тісто у великий тонкий шар. Поріжте його на невеликі квадратні коржики. На кожну з них покладіть невелику кількість фаршу і сформуйте квадратні манти.

Їх викладіть на решітку мантоварки, змащену олією. Варити манти потрібно протягом 20-30 хвилин.

Манти з гарбузом та м'ясом по-узбецьки

Інгредієнти:

• М'ясо – 1 кг;
• Гарбуз – 800 г;
• Цибулина – 1 кг;
• Морква – 1-2 шт.;
• Вода – 1 ст.;
• Борошно – 3 ст.;
• Яйце - 2 шт.;
• Сіль та перець - за смаком.

Опис приготування:

Традиційний варіант, як зробити манти з гарбузом і м'ясом узбецьки, передбачає використання баранини, проте не завжди під рукою виявляється свіже м'ясо.

За бажання можна спробувати використовувати яловичину, наприклад. Пофантазувати можна і зі спеціями: використовуйте сушені трави, прянощі та приправи для м'яса.

Два основні компоненти начинки - гарбуз та м'ясо. Їх краще нарізати однакового розміру, невеликими кубиками.

Ще один незамінний інгредієнт, який потрібно використовувати за рецептом приготування мантів з гарбузом та м'ясом по-узбецьки в достатній кількості, - це цибуля. Його також потрібно очистити та нарізати кубиками.

Нарізану начинку посоліть, поперчіть і відставте убік. З тестом теж все досить просто: яйце, вода, трохи солі та просіяне борошно. Все добре перемішайте, замісіть м'яке тісто.

Розділіть тісто на невеликі шматочки, кожен розкотіть досить тонко на поверхні, що присипає борошном.

Викладіть начинку в центр. Не шкодуйте: її має бути досить багато, тоді манти з гарбузом і м'ясом узбецьки в домашніх умовах будуть по-справжньому соковитими і смачними.

Потім обережно заліпіть спочатку два краї. Потім загорніть їх, надайте необхідну форму. Змастіть трохи олією яруси пароварки.

І викладіть манти. Подавати до столу манти можна зі сметаною або зробивши поливання зі смаженої цибулі, наприклад, з часником.

Манти на пару з готового покупного тесту

Цей рецепт - найшвидший і найпростіший. Манти виходять соковитими.

Інгредієнти:

• Листкове тісто одна упаковка
• М'ясний фарш (краще яловичий) - 300-400 г
• Цибуля -1 шт.
• Кінза - 1 пучок
• Перець та сіль за смаком
• Оливкова або вершкове масло

Спосіб приготування:

Кожну пластинку тіста розрізаємо на 4 частини, вийде чотири рівні квадратики, розкочуємо кожен з них. Кинзу та цибулю дрібно рубаємо, додаємо у фарш і перчимо, солимо.

У середину квадрата викладаємо столову ложку фаршу (можна додати невеликий шматочок вершкового масла), краї скріпити конвертиком, зліплюючи шви. Ґрати пароварки змащуємо маслом, щоб манти не прилипли, варимо 20-25 хвилин.

Приготовлені манти можна подавати зі сметаною, ткемалі, перцем і соком.

Відео: як приготувати смачні манти на овочевій подушці без мантоварки

Манти – популярна страва у середньоазіатських народів. Від звичних нам пельменів вони відрізняються не тільки розміром і зовнішнім виглядом. Класичний рецепт тесту для мантів також має свої особливості.

Існує безліч варіацій цієї страви. Для фаршу зазвичай використовують дрібно нарубану баранину. Окрім м'яса сюди додають свіжу зелень, відварений горох, сиру картоплю, гарбуз та інші складові.

Тісто для справжніх узбецьких мантів має бути прісним і зробленим на основі борошна та води. Готувати страву слід на пару. Якщо немає спеціальної мантоварки, можна скористатися пароваркою.

Класичний рецепт

Найголовнішим у страві є саме тісто. Від того, наскільки правильно воно буде приготовлене, залежить, чи готовим мантам вдасться зберегти форму.

Необхідні продукти:

• 2 склянки води;
• 1 склянка борошна;
• 2 курячі яйця;
• Дрібка солі.

Процес приготування:

1. Важливо, щоб вода, на якій замішуватиметься тісто, мала оптимальну температуру, тобто була не гарячою, а й не холодною (приблизно 28-30 градусів). Для цього спочатку підігрівають приблизно до 50-60 градусів, після чого охолоджують до потрібного значення.
2. Для замішування тіста підходить глибокий посуд (чаша, миска і т.д.). У неї висипається необхідна кількість попередньо просіяного борошна, в якому робиться поглиблення у вигляді вирви.
3. У вирву висипається сіль, розбиваються яйця, і виливається охолола вода.
4. Акуратними рухами все вимішується до однорідної консистенції так, щоб не утворювались грудки. Замішувати тісто для мантів можна виключно вручну. Використання різних кухонних пристроїв не дозволить досягти потрібної консистенції тіста.
5. Після того, як тісто замішане, його слід скачати в кулю, покрити харчовою плівкою та прибрати у холодне місце на 15 хвилин.
6. За цей час тісто встигне відпочити і буде готове до приготування найсмачніших мантів. Залишилося загорнути начинку та зварити їх.

Тісто для мантів без додавання яєць

Спеціально для тих, хто з якихось причин не може використовувати яйця, існує рецепт тесту на манти без них. Якщо його приготувати правильно за всіма правилами, це зовсім не буде помітно в готовому блюді.

Необхідні продукти:

• 1 склянка (250) мл води;
• 0,5 кг борошна;
• Небагато солі.

Процес приготування:

1. На самому початку слід просіяти борошно, додавши до неї щіпку солі.
2. Зробити у борошні поглиблення у вигляді вирви, куди залити воду. У процес замішування може потрібно додатково додати воду або навпаки борошно.
3. Замісити тісто, скачати його у вигляді кулі і загорнути в серветку.
4. Залишити тісто за кімнатної температури на 1,5-2 години. Після цього воно готове до ліплення виробів.

Рецепт листкового тіста

Виявляється, що готувати манти можна навіть із листкового тіста. Така страва дещо відрізнятиметься від класичного, тому що тісто вийде хрустким.

Необхідні продукти:

• 0,5 кг борошна;
• 1 куряче яйце;
• 200 г вершкового масла|мастила|;
• 2 столові ложки горілки;
• 1,5 столової ложки оцту (9%)%
• Небагато солі.

Процес приготування:

1. Збити яйце, додавши до нього воду та горілку. Найкраще, якщо заміс проводитиметься в емальованому посуді.
2. Додати до яєчної суміші сіль та столовий оцет, добре все перемішавши.
3. Поступово, додаючи невеликими порціями муку|борошно|, замісити тісто.
4. Замішувати тісто допускається лише вручну щонайменше 5 хвилин. Чим довше його вимішувати, тим смачнішим буде готовий виріб.
5. Готове тісто скачати в кулю та покрити харчовою плівкою. Тісто має полежати у холодильнику 15-20 хвилин.
6. Поки тісто відпочиває, потрібно взяти порізане шматочками вершкове масло і перемішати його зі 100 г борошна. Зробити це можна у кухонному комбайні.
7. Отриману масу розкачати пласт, помістивши її між 2 листами пергаментного паперу. Товщина пласта має бути приблизно 3-4 мм (не більше).
8. Розкатаний пласт відправити в холодильник для повного застигання олії.
9. Тісто розкачати на столі. Товщина отриманого пласта має бути близько 6 мм.
10. Зверху укласти пласт із олії та борошна. Він займатиме приблизно половину площі нижнього шару.
11. Тісто довільно згорнути та розкотити. Таку процедуру слід повторити 5-6 разів.
12. Розкатане тісто відправити в холодильник на деякий час (15-30 хвилин). Після цього його дістають і ліплять манти узбецькою.

Тісто в хлібопічці для мантів по-узбецьки

Для тих, хто хоче заощадити час і водночас поласувати найсмачнішими мантами, є окремий рецепт. Як зробити тісто на манти у хлібопічці?

Необхідні продукти:

• 0,5 кг борошна;
• 100-150 мл (половина склянки) води;
• 2 курячі яйця;
• Небагато солі.

Процес приготування:

1. Інгредієнти поміщаються у цебро хлібопічки в такій послідовності: борошно, сіль, яйця, вода.
2. У режимі "Тісто" проводиться заміс протягом 20 хвилин.
3. Як тільки тісто заміситься, можна його діставати та ліпити манти, використовуючи будь-який фарш.

Рецепт тесту на кефірі

Спочатку манти готувалися на прісному тесті, у складі якого були виключно вода, борошно і сіль. Проте, згодом з'явилося безліч різноманітних варіацій його приготування. Однією з них є замішування на кефірі. Такі манти виходять ніжними. Так само можна замінити кефір кисляком або кислим молоком.

Необхідні продукти:

• 2 склянки кефіру (жирність може бути будь-якою);
• 3-4 склянки борошна (залежить від її якості);
• По щіпці солі та харчової соди.

Процес приготування:

1. Просіяне борошно посолити.
2. Кефір трохи підігріти (температура не повинна перевищувати 40 градусів) і додати до нього соду.
3. У теплий кефір акуратно невеликими порціями вводиться борошно.
4. Замісити м'яке, еластичне тісто. При цьому кількість борошна може дещо відрізнятись від заявленого в рецепті. Все залежить від її якості.
5. Тісто покласти в пакет та відправити на 30 хвилин у холодильник.
Вказана в рецептах кількість продуктів приблизна. Під час їх використання слід орієнтуватися на якість та умови приготування. У зв'язку з тим, що борошно може відрізнятися відсотком клейкості, його може піти на замішування більше або менше тієї кількості, яка вказана.
6. Тісто після замішування може вийти занадто м'яким. У такому разі його потрібно довше потримати у холоді (1 година замість 15 хвилин).
7. Якщо тісто навпаки вийшло занадто твердим, то виправити ситуацію допоможе рослинне масло, яке до нього додається.
8. Тісто, замішане на окропі, виходить більш податливим у ліпленні.
9. Зробити тісто еластичним допоможуть яйця та молоко. Такі манти у процесі варіння ніколи не порвуться.
10. Щоб розкотити тісто максимально тонко, потрібно змастити поверхню, на якій це робитиметься олією.
11. Класичні узбецькі манти готують із бараниною. Але, оскільки в нас не завжди можна знайти таке м'ясо, його можна замінити на якісну яловичину. Тільки в такому випадку її потрібно не рубати, а зробити фарш в м'ясорубці. Це пов'язано з тим, що за 30-40 хвилин, саме стільки готуються манти, яловичина просто не встигне приготуватися, і виявиться занадто жорсткою.
12. Кількість цибулі у фарші має дорівнювати кількості м'яса. При цьому його потрібно дрібно нарізати. Тільки так, готове блюдо вийде соковитим.
13. Щоб манти під час приготування не прилипли до посуду, в якому вони готуються і не порвалися, перш ніж їх викладати на лист мантоварки або пароварки, їх необхідно змастити знизу олією.

І знову здрастуйте!! Зовсім недавно я опублікувала статтю про дуже смачну та соковиту страву. І якщо ви пропустили, обов'язково прочитайте. Адже я докладно розповіла вам усі секрети приготування цієї м'ясної страви: і як зробити тонке тісто, і яку краще вибрати начинку, а також яким способом зліпити наш виріб та нюанси варіння, щоб тісто не рвалося і вміст залишився цілим.

Але сьогодні я хочу продовжити цю тему та поговорити про найголовніше — про тест для мантів. І як ви вже зрозуміли, це найважливіша складова східної страви, адже якщо тісто вийде не еластичним і не м'яким, то при варінні ви ризикуєте залишитися без бульйону.

Тісто на манти за класичним рецептом, щоб не рвалося при варінні

Почнемо ми з рецепту, який я описувала у попередній статті. Але повторююсь знову, бо це мій улюблений спосіб. Дане тісто вважається універсальним і з нього можна багато чого приготувати, а проблем з його виготовлення практично ні в кого не виникає.

Інгредієнти:

• Тепла вода - 1 ст.;
• Яйце - 1 шт.;
• Сіль - 1 ч. л.;
• Борошно - 2 ст.

Спосіб приготування:

1. Візьміть глибоку миску. Просійте через сито в неї борошно.

Порада!! Борошно обов'язково просіюйте тільки через дрібне сито, щоб прибрати грудочки і наситити її киснем.

2. Усередині робимо невелике заглиблення та акуратно вбиваємо туди яйце і додаємо воду, солимо.

Оптимальна температура тесту для мантів до 40 градусів.

3. Тісто починаємо місити з середини, щоб вода поступово вбирала все більше борошна.

4. Вимісіть нашу консистенцію протягом 15 хвилин. Маса повинна вийти однорідною та крутою. Далі обертаємо все харчовою плівкою або пакетом, і даємо спокій на годину.

Якщо тісто виходить рідким, то в процесі замішування додайте ще трохи борошна.

Покроковий рецепт тесту по-узбецьки

А цей спосіб відрізняється тим, що послідовність замішування трохи інша. Спробуйте такий варіант, у багатьох завдяки такій рецептурі впоратися з тестом виходить набагато краще.

Інгредієнти:

• Борошно - 500 гр.;
• Яйце - 1 шт.;
• Сіль - 1 ст.л.;
• Вода - 1 ст.;
• Рослинна олія - ​​1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці з'єднуємо воду, яйце та сіль. Додаємо трохи олії.

2. Тепер за допомогою вилки ретельно збийте суміш до однорідності.

Воду можна замінювати свіжим нежирним домашнім молоком.

3. Борошно, що просіює, поступово вводимо в масу, замішуючи тісто руками протягом 15 хвилин.

Важливо! Міксером в жодному разі користуватися не можна!!

4. Тепер накриваємо тісто мискою і даємо спокій.

Як приготувати тісто для мантів у хлібопічці

Хочу до вашої уваги показати відео сюжет виготовлення маси для ліплення наших пиріжків за допомогою хлібопічки. У мене такого кухонного приладу немає, і я завжди заводжу тісто вручну, але якщо у вас така приладдя є, то скористайтеся нею, це полегшить весь процес.

Рецепт приготування тіста на мінералці

Ну, а це дуже класний спосіб. Будемо використовувати мінеральну воду. Плюсом такої консистенції є те, що вона легко замішується без грудочок.

Обов'язково використовуйте мінералку нову з не відкритої пляшки, щоб усі гази були збережені.

Інгредієнти:

• Яйце - 2 шт.;
• Вода мінеральна – 0,7 л;
• Молоко – 0,3 л;
• Сіль - ½ ч. л. ;
• Борошно просіяне - 3-4 ст.

Спосіб приготування:

1. Беремо глибоку тарілку та вбиваємо в неї яйця.

2. За допомогою ложки розмішуємо білки та жовтки до однорідної маси.

3. Додайте трохи солі. Все добре перемішуємо.

4. Вливаємо поступово мінеральну воду та молоко. Знову все ретельно перемішуємо.

5. Тепер порційно додайте борошно.

6. Перемішуємо віночком, щоб консистенція стала густою.

8. Потім викладаємо масу на стіл і продовжуємо заміс вручну.

Готове тісто виходить пишним, еластичним і в міру густим. Ліпити з такої маси можна одразу.

Готуємо вдома заварне тісто на окропі для мантів

Я люблю наступний варіант тому, що з ним дуже легко працювати і зліпити можна все, що захочеш. Однак зважте на те, що не у кожного виходить приготувати таку заварну масу.

Сподіваюся моє фото рецепт допоможе вам уникнути проблем і у вас все вийде.

Інгредієнти:

• Яйця – 1 шт.;
• Борошно – 3 ст.;
• Вода окріп – 1 ст.;
• Олія - ​​1 ст.л.;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. У миску розбийте яйце, додайте сіль і все збийте віночком до однорідного стану.

2. Беремо іншу глибоку чашку, висипаємо в неї муку і додаємо рослинне мало. Перемішуємо ложкою.

3. Тепер вливаємо в муку склянку окропу, при цьому якнайшвидше розмішуємо все за допомогою ложки.

Воду краще заздалегідь закип'ятити у чайнику, щоб у потрібний момент вона була готова.

5. Після цього готове заварне тісто кладемо в поліетиленовий пакет і залишаємо хвилин на 20-30 і тільки потім приступаємо до ліплення мантів.

Найкращий рецепт еластичного тіста без яєць

Ось ще один простий до неподобства спосіб. Продуктів у ньому мінімум, оскільки ми обійдемося без яєць. Знаю, що багато кулінарів віддають перевагу саме цьому виду для замішування тіста. Може, і ви його оціните?!

Інгредієнти:

• Борошно - 500 гр.;
• Вода - 1 ст.;
• Рослинна олія - ​​2 ст. л.;
• Сіль - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. У глибокій чашці змішуємо воду, сіль та олію.

2. Просіюємо муку|борошно| на стіл і посередині робимо поглиблення.

3. Акуратно влийте суміш у це поглиблення і швидко підсипте борошно до центру.

4. Замісіть тісто руками, при цьому відбивайте його на робочу поверхню, кидаючи з невеликої висоти.

Це обов'язкова умова, так як ми готуємо без яєць, то така хитрість потрібна для еластичності тіста.

Відео рецепт про те, як зробити соковите та смачне тісто на манти

І, звичайно ж, подивіться ролик з покроковим поясненням приготування основи для мантів. Є питання?? - пишіть, обговоримо.

Після того, як ви оберете та приготуєте своє ідеальне тісто, зробіть начинку для страви, використовуючи різні види м'яса та овочі. Пам'ятайте, що найбільш соковиті манти виходять з рубаного м'яса з великою кількістю дрібно порізаної цибулі. Далі справа техніки: ліпимо та відправляємо варитися на пару. Потім насолоджуємося соковитим бульйоном та тонким тестом. Приємного вам апетиту.

Доброго ранку, дорогі кулінари!

Чи любите Ви узбецьку кухню, як я люблю? Та й як можна не любити цю пряну, ароматну та різноманітну східну кухню? Смачний, лагман, коржики, шашлики та манти.. Ух! Аж слинки потекли!

Ось про останню страву я і писатиму. Цей смачний обід, що складається з рубаного м'яса (овочів) та тонкого тіста, приготовлений на пару в мантоварці, має своїх шанувальників у всьому світі.

Ми вже з Вами готували. А сьогодні пропоную вибрати рецепт мантів, що сподобалися, на свій смак — благо, рецептів я зібрала багато і є з чого вибрати.

Манти ми звикли вважати суто узбецькою стравою. Але це не так. Подібна страва є у монголів буузи, в Бурятії пози, в Китаї маньтоу. Імовірно, саме від китайського слова "маньтоу", що означає "фарширована голова" і прижилося слово манти у російській та тюркській мовах.

Незважаючи на те, що ця страва є в кухнях інших народів, ми навчимося готувати саме узбецькі манти. Візитна картка узбецьких мантів – тонке тісто, баранина та курдючне сало. Але також є рецепти з гарбузом, з картоплею, з яловичиною. Всі вони дуже апетитні, ароматні та неймовірно смачні!

Сьогодні у статті:

Тісто на манти - пісний варіант без яєць

Хороше тонке тісто – важлива частина справжніх мантів. У приготуванні такого тесту є свої нюанси та хитрощі. Тісто можна замісити своїми руками або приготувати у хлібопічці.

Але останній варіант мені зовсім не подобається. Я робила його в хлібопічці лише 1 раз. Воно вийшло туге та жорстке. Я ледве розкотила його за допомогою качалки для вареників. Тісто у таких варениках дуже погано проварилося. Обід був майже зіпсований. Втім, цей варіант мені не підійшов.

Зовсім інша річ — місити тісто своїми руками. Коли наб'єш руку, наприклад, після 5 разів замішування, вже потім відчуваєш, якою консистенцією має бути хороше тісто для мантів, вареників чи пельменів.

Інгредієнти:

• Борошно - 700 гр.;
• Вода - 300 мл.,
• Сіль - 1 ч.л.

Приготування:

Витираємо насухо стіл. Готуємо необхідні продукти: воду, сіль та пшеничне борошно.

Борошно просіюємо через сито на стіл у гірку.

У центрі гірки робимо ямку.

Сіль розчиняємо у склянці із водою. Воду потихеньку вливаємо в ямку. Столовою ложкою підгрібаємо муку|борошно|, змішуємо з|із| водою і замішуємо тісто.
При бажанні можна у воду додати 1-2 столові ложки олії. Масло надасть тесту додаткову пружність та еластичність.

Змішавши всю воду з мукою, продовжуємо місити тісто ще хвилин 10-15. Хороше тісто має бути на дотик м'яким, як мочка вуха.

Готове тісто залишаємо відпочивати у пакетику у прохолодному місці.

Тісто з додаванням яєць

Інгредієнти:

• Борошно - 2 ст.;
• Вода - 300 мл.,
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.;
• Сіль - 1 ч.л.

Приготування:

Готуємо усі необхідні інгредієнти. Беремо об'ємний глибокий посуд і просіюємо туди борошно.

Розбиваємо куряче яйце на борошно.

У воді розчиняємо сіль. Додаємо рослинну олію та воду до борошна.

Акуратно змішуємо всі інгредієнти з борошном.

Тісто переносимо на суху поверхню та домішуємо руками.

З яйцем прісне тісто для мантів виходить дещо тугуватим, але менше шансів, щоб воно порветься при приготуванні страви на пару.

Забираємо тісто в пакет та в холодильник на 1-1,5 години. Там наше тісто відстоиться, стане однорідним та еластичним.

Манти з м'ясом та гарбузом: покроковий рецепт з фото

Гарбуз я не дуже люблю. Але в цьому рецепті мантишок з гарбузом я просто всі свої пальчики облизую так смачно виходить! Страва виходить ароматною, з ніжним смаком пропареного гарбуза, зіри та м'яса в тонкому тесті.

Інгредієнти:

• Борошно - 4 ст.;
• Куряче яйце - 2 шт. (Велике);
• Вода - 600 мл.,
• Рослинна олія - ​​4 ст.л.;
• Сіль - 1,5 ч.л.

• М'ясо (баранина або яловичина) - 800 гр.;
• Гарбуз - 600 гр.;
• Цибуля - 4-5 шт.;
• Курдючне сало - 100 гр.;
• Спеції - зіра, червоний перець, сіль, коріандр.

Приготування:

Тісто готуємо за рецептом із додаванням яєць вище у статті. Тут можна замінити воду на молоко - таке тісто вийде ніжнішим, добре утримує сік у мантах.

Шматок м'яса промиваємо, обсушуємо та відрізаємо прожилки. М'ясо дрібно рубаємо і складаємо у велику миску. Чим дрібніше наріжемо - тим смачніше вийде!

Щоб м'ясо і сало легше рубалося — його можна заздалегідь підморозити в морозильній камері.

На такі ж дрібні кубики ріжемо курдючне сало.

Гарбуз та цибулю очищаємо від шкірки. Цибулю шаткуємо четвертинками, а гарбуз так само як і м'ясо, рубаємо на маленькі кубики.

Всі інгредієнти для начинки присмачуємо приправами та добре перемішуємо.

Манти можна наліпити будь-яким зручним для Вас способом. Перегляньте кілька способів з відео нижче. Я ліпила класичним способом — із двома вушками. Такий метод ліплення я знизу і опишу.

Дістаємо тісто, що відпочило. Присипаємо стіл борошном. Тісто ділимо на рівні колобки та формуємо з них ковбаски.

Перед ліпленням мантів ставимо каструлю пароварки чи мантоварки на вогонь, щоб закипіла вода. А яруси мантоварки змащуємо олією.

Кожну ковбаску нарізаємо на пампушки завтовшки 2 см.

Кожну пампушку з двох сторін застосовуємо в борошні і розкочуємо в корж 2-3 мм завтовшки.

Занадто тонко намагайтеся не розкочувати - у процесі варіння може тісто порватися і витікне ароматний сік.

У центр коржика викладаємо начинку. Однієї столової ложки достатньо.

Ліпимо фігурку у вигляді двох вушок. Така форма ліплення виходить повністю закрита, весь сік при приготуванні страви зберігається всередині.

Укладаємо манти на яруси пароварки і ставимо варитися на 40-45 хвилин при киплячій воді.

Готові манти подаємо гарячими до столу. Верхівки можна змастити вершковим маслом.

В Узбекистані як соус подають кисле молоко, томатний соус або засмажку з нашаткованої цибулі. Саме рецепт останнього соусу у мене є в сьогоднішній добірці, яку Ви можете легко знайти у змісті статті.

Страва з баранини рецепт приготування

А цей рецепт смачних мантів із бараниною. Соковиті, ароматні - вони так і просяться до рота!

Манти з гарбузом і цибулею - вегетаріанська (пісна) страва

Цю страву узбеки називають «Ошковок манти». Воно припаде до столу вегетаріанцям та людям православним, які тримають посаду.

• Борошно - 700 гр.;
• Вода - 1 ст.;
• Сіль - 1 ч.л.

• Гарбуз - 800 гр.;
• Цибуля - 4-5 шт.;
• Рослинна олія - ​​4 ст.л.;
• Спеції - зіра, червоний перець, сіль.

Приготування:

Тісто замішуємо за рецептом тіста без яєць - дивіться у статті вище.

Гарбуз промиваємо, очищаємо від жорсткої шкірки і ріжемо дуже маленькими кубиками.

Дрібно шаткуємо цибулю. Лука можна взяти багато — стільки ж, скільки й гарбуза.

Всі овочі складаємо у глибоку ємність. Додаємо спеції та олію. Перемішуємо столовою ложкою.

Нижню частину мантоварки, пароварки чи манти-каскану ставимо на вогонь із водою. Яруси змащуємо олією, щоб не прилипли манти.

Ліпимо з тесту манти за будь-яким зручним для Вас способом - дивіться відеорецепт нижче.

Манти кладемо на яруси і ставимо варитись у мантоварці на 35-40 хвилин.

Готову страву подаємо до столу з дрібно нарубаною зеленню та свіжими овочами.

Смачного!

Рецепт у мультиварці на пару покроковий рецепт

Мабуть, найлегше готувати манти у мультиварці. Вона суттєво полегшила життя домогосподаркам. Пара дозволяє приготувати страву, максимально зберігши в ній всі корисні речовини та вітаміни. Потрібно лише покласти продукти в піддон та задати потрібну програму.

Я готувала манти у мультиварці фірми Філіпс. Це було у подруги у гостях, яка попросила допомогти накрити стіл.

Приготування узбецької страви в мультиварці мені сподобалося. Але, за всіх своїх плюсів, мультиварка має мінуси:

• манти на виході вийшли дещо вологими;
• мало ярусів і довелося готувати кілька партій, що, звісно, ​​забрало час.

Але, коли потрібно приготувати обід на 3-4 персони, мультиварка виручить без питань.

Інгредієнти:

• Борошно - 2 ст.;
• Куряче яйце - 1 шт. (Велике);
• Вода - 300 мл.,
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.;
• Сіль - 1 ч.л.

• М'ясний фарш із жирком - 700 гр.;
• Цибуля - 4-5 шт.;
• Спеції - зіра, червоний перець і чорний перець, сіль, коріандр.

Приготування:

Замішуємо круте тісто і забираємо відпочивати під чашу, щоб не завітрилося.

Цибулю чистимо, дрібно шаткуємо. Перемішуємо цибулю з фаршем у глибокій мисці. Додаємо спеції.

Тісто ділимо на колобки. На сухій чистій поверхні розгортаємо колобок і ділимо його на квадрати. Кожен квадрат можна зробити 8х8 см.

У центр квадратиків кладемо начинку та формуємо манти (як ліпити манти дивіться нижче у відео).

Піддони мудьтиварки рясно змащуємо рослинним або вершковим маслом. Викладаємо манти в піддони і залишаємо між ними відстань 0,5 см.

На мультиварці задаємо програму. Зазвичай 45-60 хвилин.

Заливаємо воду. Деякі мультиварки вимагають заздалегідь увімкнути підігрів. У фірми Філіпс можна заливати воду через спеціальний отвір.

Ми так і підливали воду, коли вона випарувалася.

Манти у мультиварці готувалися 50 хвилин. Знімаємо піддони з готовою стравою та акуратно, щоб не обпектися, розкладаємо по тарілках.

Манти з мультиварки ми посипали чорним свіжозмеленим перцем з млина і з'їли зі сметаною.

Смачного!

Манти з м'ясом та картоплею: ​​відеорецепт

У цьому рецепті Ви дізнаєтеся як приготувати ніжні та соковиті манти з картоплею та м'ясом. Деякі кулінари воліють не тільки м'ясні манти, а саме з картоплею. Вважається, що картопля вбирає зайву вологу і не дає ніжному тісту порватись при варінні на пару.

Від цього залежить чи ні — але манти справді виходять ціленькі та смачні.

Соус до мантів з цибулі та помідорів.

Манти подають із рідким соусом. Тому що ароматний соус робить манти ще смачнішими та апетитнішими. Крім того, деякі манти, наприклад з начинкою з картоплі або нежирного м'яса, виходять сухими. А соус пом'якшує смак та додає повноту смаку страві.

Класичний соус до узбецьких мантів - це кисле молоко (простокваша або кефір), сметана та засмажка з цибулі та помідорів.

Інгредієнти:

• Цибуля - 2 великі головки;
• Помідори - 2 великі штуки;
• Гострий стручковий перець – 1 шт;
• Олія - ​​4 ст.л.;
• Сіль за смаком.

Цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо півкільцями. Ріжемо дуже тоненько, по-східному.

Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо олію. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

Помідори очищаємо від шкірки і теж дуже тоненько ріжемо. Можна півкільцями, а можна просто нашаткувати.

Щоб помідори було легше очистити від шкірки - заливаємо їх на 10-15 хвилин гарячою, майже киплячою водою.

Стручковий перець очищаємо від насіння та дрібно нарізаємо.

Додаємо сіль, помідори та перчик у сковороду до цибулі. Гасимо ще хвилин 10.

Засмаження можна остудити, а можна прямо в гарячому вигляді залити наші манти і подати до столу.

Смачного!

Смажені манти на сковороді

Будь-які мантишечки смажимо, коли вони вже зварені на пару або у воді. Інакше начинка, особливо м'ясна, залишиться сирою. І приказка "Гаряче сирим не буває" тут просто не підходить. Тому спершу манти з будь-якою начинкою відварюємо та смажимо на сковороді.

На сковороду наливаємо олії і розжарюємо.

Манти відкидаємо на друшляк чи сито, щоб стекла вода.

Підсушені мантишки кладемо в сковороду і смажимо з усіх боків, перевертаючи лопаткою.

Подаємо страву на стіл із томатним соусом.

Приємного вам апетиту!

Як гарно ліпити манти: відеорецепт

У цьому відео перегляньте способи ліплення мантів. Кожен із них за своїм гарним. Але будь-яка господиня вибирає собі один спосіб і ліпити зазвичай тільки таким чином.

Як я вже писала вище, мені подобається форма мантів у вигляді двох вушок.

А Вам який спосіб більше сподобався?

Сподобалися рецепти? Залишайте Ваші відгуки та коментарі нижче. Діліться рецептами із друзями!